Обозрение кладовой леса лучше всего начать с самых крупных представителей растительного царства. березы1 Лекарственные деревья и их лечебные свойства Деревья всегда занимали особое место в жизни людей. Без преувеличения можно сказать, что история нашей страны будет неполной без истории отношений человека и дерева. С незапямятных времен символом России стала береза, как нельзя лучше выражающая характер народной души. Да и другие деревья дороги сердцу каждого россиянина. Не случайные среди старинных названий сел и деревень так часто встречаются названия, так или иначе связанные с лесом, да и слово «деревня» говорит само за себя. В творчестве русских поэтов в изобилии представлены образы деревьев, которые чаще всего являются посредниками между миром людей и миром Природы. Для русского человека лес был и храмом и мастерской. Крестьянин никак не мог обойтись без дерева. Так, лучина из березы помогала коротать долгие зимние вечера, а березовые дрова, дающие большой жар, ценились особенно высоко. С незапамятных времен славяне использовали бересту – березовую кору. На ней писали, из нее творили всевозможную утварь. А лапти! Эту легчайшую обувь плели из лыка, которое обдирали с молодой поросли липы на огромных территориях русской земли. «Всякое лыко в строку», - гласит народная поговорка, не только в переносном, но и в прямом смысле утверждая важность липы в домашнем хозяйстве. Повсюду напоминала о себе смола сосны – из нее получали деготь, которым смазывали оси колес и сапоги, что было особенно важно в условиях бездорожья. Хозяйственную ценность представляли гибкие и прочные ивовые прутья, из них плели корзины, легкую удобную мебель, делали множество других необходимых в быту вещей. Древесина дуба, клена, липы ценилась за красивую текстуру рисунка, прочность, долговечность, эти породы шли на изготовление мебели и домашней утвари – табуреток, скамеек, столов, ларей, сундуков, корыт, ковшей; изящной деревянной резьбой украшались интерьеры домов. В качестве подельного материала высоко ценились кленовые и тополиные капи-наплывы на стволах в виде наростов или утолщений. Вещи служили долго, не рассыпались и не трескались. Ксожалению, вся эта обстановка почти исчезла из современного обихода. Русский человек не забывал и о присущем Природе храмовом начале, поэтому приближал лес к себе. Едва ли не в каждой усадьбе были разбиты березовые, липовые, дубовые, сосновые аллеи, роскошные тенистые парки. Уже и следов не осталось от усадеб, а деревья шумят до сих пор.
На территории России наиболее распространено дерево липа мелколиственная, или сердцевидная. Ствол стройный, до 30 м в высоту, с раскидистой густой кроной. Кора темная, иногда почти черная, на молодых ветвях - темно-серая. Листья очередные на длинных черенках, сердцевидные, с заостренной верхушкой, сверху гладкие, темно-зеленые, снизу серовато зеленые, с пучками буроватых волосков в уголках жилок, с парными розовыми прилистниками, опадающими весной. Цветы мелкие, желтовато-белые и кремово-желтые, собраны в соцветия по 5 - 15 штук, со светло-желтым или зеленовато-желтым прицветником продолговато-ланцетовидной формы с закругленной верхушкой, прицветник свисает вниз от середины основания соцветия, как парус. Распускаются листья в мае, цветение начинается с конца июня по июль и обычно длится около двух недель. В эту пору окрестный воздух наполняется тонким медовым ароматом. Плоды липы представляют собой округлые мелкие односемечковые орешки с кожистыми околоплодниками. Растет липа в лиственных и смешанных лесах, обычно в виде примеси, в некоторых местах образует липовые рощи. В городских парковых хозяйствах липа считается одним из лучших декоративных деревьев. Сбор и сушка Липовый цвет собирают, когда большая часть цветков распустилась, а меньшая находится еще в бутонах. Соцветия обрывают руками вместе с прицветниками или срезают секаторами небольшие веточки с обильными цветками. Затем в затененном месте цветки обрывают и сушат в хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше 25…30°С. Сушка на солнце недопустима, так как под действием прямых солнечных лучей цветы меняют окраску, прицветники краснеют. Высушенные соцветия состоят из 5…15 светло-желтых или желтых цветков; должны преобладать распустившиеся цветки, но могут встречаться бутоны и одиночные незрелые плоды. Прицветники светло- или желто-зеленые. Запах ароматный, вкус сладковатый, слегка вяжущий. Упаковывают липовый цвет в коробки и банки с плотно притертыми крышками. Хранят в сухом месте сроком до 2 лет. Состав липы Липовый цвет - ценное лекарственное сырье, в составе которого обнаружены сахара, эфирные масла (0,05%), дубильные вещества, гликозиды гесперидин и тилиацин, витамин С, каротин, сапонины. Применение и полезные свойства липы Липовый чай является одним из самых распространенных средств при домашнем лечении простуды: столовую ложку цветов липы заваривают в стакане кипятка, перед употреблением настой выдерживают под салфеткой 20 минут. Настой должен быть окрашен в золотистый цвет, с приятным вкусом и ароматом. Чтобы хорошо пропотеть, надо выпить не меньше двух стаканов, а еще лучше к липовому цвету добавить равное количество сушеной малины, также содержащей сильное потогонное вещество - салициловую кислоту. Настои липы помогают лечить ангину, снимают головную боль. Знахари-травники дают детям отвары липы в качестве болеутоляющего и успокаивающего средства при свинке и кори, взрослым - при нервных заболеваниях и судорогах. Пить отвар рекомендуется горячим (столовая ложка цветков на стакан воды, прокипятить в течение 10 минут). Для более эффективного действия можно выпить перед сном 2…3 стакана горячего отвара. В составе соцветий и прилистников содержатся слизи. Когда заваренный липовый чай настоится и охладится образуется студенистая вязкая масса, которую используют виде примочек для лечения ожогов, язв, геморроя, воспаления суставов, подагры и ревматизма. С этой же целью применяют молодую кору, волоки которой особенно богаты слизями. Отвары липовых листьев принимают для удаления песка при резях в мочеиспускательном канале. Компрессами на отваре снимают головную боль. Уголь, полученный при сжигании древесины, благодаря его адсорбционным свойствам, принимают внутрь при дизентерии, вздутии кишок и поносах (в некоторых местностях путем отгонки водяных паров из древесного настоя получали дезинфицирующую жидкость, которой опрыскивали комнаты, где лежали заразные больные). Современная фармакология предполагает, что целебные свойства соцветий липы обусловлены комплексом биологически активных веществ. Галеновые препараты в виде настоев, отваров липового цвета, кроме потогонного действия, усиливают секрецию желудочного сока и облегчают поступление желчи в двенадцатиперстную кишку. Кроме того, соцветия липы оказывают благоприятное влияние на центральную нервную систему, поэтому их настои рекомендуется принимать как успокаивающее средство при повышенной нервной возбудимости. Экстракт из соцветий применяется при легких нарушениях пищеварения и обменных процессов. В аптеках липовый цвет продается в пачках по 100 г и в виде брикетов (дольку брикета заваривают в стакане кипящей воды, кипятят 10 минут, процеживают и пьют как чай); В пищу могут быть использованы молодые листья, которые добавляют в весенние сборные салаты, увеличивая их витаминность. В годы войны липовые листья добавляли в супы, картофельное пюре; измельчив листья в порошок, смешивали их с небольшим количеством муки и из этой смеси выпекали лепешки. Плоды являются сырьем для получения жирного масла, отличающегося светло-желтой окраской и слабо выраженным запахом липового цвета. Липовое масло считается одним из лучших в качестве кондитерского жира, а жмых, оставшийся после отпрессовывания масла, используется на корм скоту. Кроме липы мелколистной, в городских садах и парках широко культивируется липа крупнолистная. Противопоказания к применению липового цвета и чая Отвары из липового цвета нужно пить с небольшими перерывами и в разумных количествах, иначе может сильно упасть зрение, причем совсем неожиданно и довольно быстро. Но это вовсе не значит, что вы можете ослепнуть, если будете пить липовый чай каждый день. Речь идет об очень длительном приеме, без меры и без перерывов, что, кроме ослабления зрения, может спровоцировать бессонницу, раздражительность, повышение давления, боли в области сердца. Попили несколько дней чай, по одной чашечке, сделайте перерыв на неделю – и все будет хорошо.
Сосновые леса необычны по своей красоте. Как стройные колонны, тянутся к солнцу могучие стволы и, кажется, где-то под самым небом шумят своими зелеными кронами. А внизу, у подножия, на влаголюбивых мхах растут черника и голубика, где местность открытее, посуше - ветвистые кустарники брусники. В сосновом бору, особенно когда лето выдается теплое и влажное, полно грибов: белых, рыжиков, моховиков, маслят, сыроежек. Паустовский очень образно и поэтично передает очарование сосновым лесом: «По сосновому бору идешь, как по глубокому дорогому ковру… это километры тишины, безветрия, это грибная прель, осторожное порханье птиц». У нас самое большое распространение получила сосна обыкновенная. Она растет преимущественно на песчаных и сухих почвах. Ствол покрыт красновато-бурой корой, высота может достигать 30-40 м, в диаметре - до 1,5 м. Молодые деревья имеют пирамидальную крону, а с возрастом, по мере устремления ввысь,- широко раскидистую. Листья представляют игольчатые хвоинки, растущие на коротких побегах попарно. Хвоя достигает длины 4…7 см, располагается на укороченных побегах в чешуйчатых влагалищах, по форме полуцилиндрическая, зеленого цвета с сизоватым восковым налетом. На ветках у основания побегов образуются овально-конические шишки матового серовато-желтого цвета длиной 3…6 см, содержащие большое количество пыльцы. Женские шишки более мелкие, красноватые, располагаются по 1…3 штуки на концах побегов. Незрелые зеленые шишки имеют коническую форму, зрелые становятся овальными, деревянистыми с расходящимися на концах чешуйками. Цветет сосна обычно в мае. Осенью в пазах чешуек созревают семена, которыми так любят лакомиться птицы. Сосна поистине лечебное дерево - она обеззараживает воздух, рассеивая в нем фитонцидные летучие вещества. Не случайно санатории, дома отдыха, пионерские лагеря стремятся размещать в сосновых борах. Эфирные масла сосны, окисляясь кислородом воздуха, выделяют в окружающую атмосферу озон (трехатомарный кислород), который оздоровляет организм человека. Особенно целебен он для больных туберкулезом. Благоприятное действие кислорода и озона сочетается с летучими выделениями сосны, облачающими сильными антимикробными свойствами. Применение и лечебные свойства сосны и сосновых почек Как лекарственное дерево сосна была известна в глубокой древности. При археологических раскопках на территории Шумерского царства были найдены глиняные таблички с рецептами, свидетельствующими о том, что 5 тысяч лет назад шумеры использовали экстракты сосновой хвои для компрессов и припарок. Скипидар и его очищенные препараты (терпентинное масло, терпингидрат) обладают антисептическим, местнораздражающим и отвлекающим действием. Их применяют в мазях, бальзамах и других смесях наружно при ревматизме, подагре, невралгии, воспалительных заболеваниях дыхательных органов. Для лечения кожных заболеваний в составе различных мазей применяют сосновый деготь (мазь Вишневского) . В современной фармакологии хвоя сосны считается ценным витаминным препаратом, из нее готовят настои и концентраты для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза, а также используют как дезинфицирующее, отхаркивающее и мочегонное средство. Выявлено, что хвоя, может накапливать до 300 мг% витамина, к тому же она богата, кроме хлорофилла, каротином, витамином К, фитонцидами, дубильными веществами, алкалоидами, терпенами. Во время блокады Ленинграда в лесотехнической академии из хвои было налажено производство витаминного напитка. Да и по всей стране в тяжёлые годы войны лечились от цинги настоями сосновой хвои. В послевоенное время научные сотрудники этой же академии разработали производство хлорофилло-каротиновой пасты, имеющей высокий лечебный эффект в хирургии, стоматологии и других отраслях практической медицины. Эта паста, полученная по рецепту Ф. Т. Солодского, широко используется как наружное средство при ожогах, различных кожных заболеваниях, назначается внутрь при язвенной болезни. В наши дни популярен экстракт из хвои сосны, который добавляют в лечебные ванны, назначаемые при нервных и сердечно-сосудистых заболеваниях. Пользуется спросом зубная паста «Хвойная», укрепляющая десны и дезинфицирующая полость рта. А из соснового эфирного масла получен препарат «Пинабин», применяемый при почечнокаменной болезни. Витаминный напиток из хвои сосны можно приготовить в домашних условиях. Предлагаем рецептурный состав, в граммах: иглы хвои-200, вода -1100, сахар - 40, ароматическая эссенция - 7, лимонная кислота - 5. Свежие зеленые иглы хвои промывают в холодной воде и затем опускают в кипяток. Варят 30…40 минут, накрыв кастрюлю крышкой. В отвар добавляют сахар, ароматическую эссенцию и лимонную кислоту. Напиток процеживают и охлаждают. Хранят в холодном месте не более 10 часов. Небольшие запасы свежей хвои можно хранить на холоде до 2 месяцев. Наибольшее содержание витамина С установлено в осенней и весенней хвое двух-трехлетнего возраста; в теплом помещении содержание аскорбиновой кислоты резко снижается через 5…10 дней хранения. Набухшие и еще не распустившиеся сосновые почки являются накопителями биологически активных веществ - смолы, эфирных масел, крахмала, горьких и дубильных веществ, минеральных солей. Отваром и настоем сосновых ночек издавна лечились от рахита, хронического воспаления бронхов, ревматизма, застарелых сыпей. Настои помогают выведению камней, уменьшают воспалительные процессы в мочевом пузыре, обладают слабыми мочегонными и желчегонными свойствами. Экстракты сосновых почек убивают патогенную микрофлору носоглотки и полости рта. Отвар почек применяют для ингаляции при легочных заболеваниях. Почки включают в состав грудных и мочегонных сборов. Рецепты из сосновых почек Чтобы приготовить микстуру в домашних условиях, необходимо 50 г почек залить 2 стаканами кипятка, настоять 2 часа в теплом месте, после чего процедить. Для улучшения вкуса к настою добавляют 500 г сахара и уваривают до получения сиропа. В процеженный сироп можно добавить 50 г меда. Пить микстуру по 5…6 ложек в день. Из почек варят «сосновый мед» - обычное варенье, имеющее беловато-золотистый цвет и приятный сосновый аромат. Наряду с другими лечебными свойствами варенье полезно при воспалении верхних дыхательных путей. Заготовка Сосновые почки заготавливают до начала распускания в феврале -- марте. Не следует собирать почки в подросте сосны и в посадках, так как обрезанные побеги приостанавливают рост дерева. С верхушек молодых деревьев (на старых почки очень мелкие) секатором срезают коронки, состоящие из нескольких соединенных почек, со стеблем длиной до 3 мм. Заготовку проводят по специальному разрешению лесничества на участках рубка и прореживания. Собранные коронки почек укладывают в корзины и сразу же доставляют к месту сушки. Сушат в помещениях с хорошей вентиляцией или под навесом, расстилая сырье слоем в 3…4 см на чистой подстилке. При хорошем проветривании в сухую погоду почки высыхают в среднем за 2 недели. Печи или духовые шкафы для сушки использовать нельзя, так как ночки распадаются, а смола растапливается и вытекает. Хорошо высушенное сырье должно быть в виде коронок или единичных почек, снаружи розовато-бурого, а на изломе зеленого или зеленовато-бурого цвета, покрытых светло-бурыми чешуйками с выступающей в отдельных местах смолой; вкус горьковатый, запах ароматный, смолистый. Упаковывают почки в фанерные, картонные коробки или другую тару; хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении сроком до 2 лет. Противопоказания Препараты из хвои, почек, шишек сосны противопоказаны при заболевании почек (гломерулонефрит), беременности. Следует воздержаться от лечения гепатита во время его острого течения. Избыточный прием хвойных препаратов может вызвать воспаление слизистой желудочно-кишечного тракта, паренхимы почек, головную боль и общее недомогание. Препараты, включающие скипидар, противопоказаны при нефритах и нефрозах. С осторожностью должны подходить к некоторым лекарствам из сосны гипотоники, а страдающим от тромбозов надо быть очень осторожными с пыльцой и шишками. Особое внимание на прогулки в сосновом лесу, несмотря на их явную пользу для организма, следует обратить больным с ярко выраженной сердечной недостаточностью: фитонциды сосны, особенно весной обостряют стенокардию и, вызывая тяжёлые приступы, могут привести к печальным последствиям.
Ель относится к семейству сосновых, хотя еловые боры не похожи на сосновые. Ель тянется вверх темно-зеленым конусом кроны, начинающейся от самого основания ствола, и может вырасти до 30…35 м. Ельники любят суглинистые почвы и сырые места. Отдельными островками или единичными деревьями ель может соседствовать со светолюбивыми породами - березой, сосной, осиной. Однако если еловый лес войдет в силу и перерастет своих светолюбивых собратьев, то может их погубить. Ель не боится тени, поэтому в еловом бору темно, мрачно, но в этом торжественном величии - своя неповторимая красота. Применение и свойства Как лекарственное дерево ель менее популярна, чем сосна, однако исследования показали, что в еловой хвое много аскорбиновой кислоты, эфирного масла, смолистых и дубильных веществ, имеются микроэлементы - железо, хром, марганец, алюминий, медь. В народной медицине используют хвою, кору и шишки дерева. Из еловой хвои можно приготовить такой же витаминный напиток, как из сосновой. Хвойный отвар считается хорошим антицинготным и общеукрепляющим средством. Особенно богата витамином С еловая хвоя в зимний период. Считается, что для удовлетворения суточной потребности в этом витамине достаточно 25… 30 г хвои, которую предварительно промыв, отваривают в пятикратном количестве воды. Зимой для экстракции полезных веществ необходимо 20, летом - 40 минут. Вкус отвара можно улучшить сахаром, рассолом, морсом. Дневную порцию выпивают за 3 приема. Отвары из еловой хвои и шишек принимают при водянке и различных кожных сыпях. Для этого 30 г измельченных молодых побегов и шишек варят в 1 л молока, процеженный отвар пьют 3 раза в день равными порциями. В Сибири используют и сухую еловую смолу. Ее растирают в порошок, которым присыпают язвы, раны. Для заживления гнойников и застарелых ран готовят мазь из равных частей еловой смолы, пчелиного воска и подсолнечного масла. Смесь разогревают, тщательно перемешивают и после остывания смазывают пораженные участки кожи.
Дубовые леса занимают у нас относительно небольшое место. Для дубрав благоприятны богатые почвы Черноземья, Поволжья, встречаются дубравы на юге Тульской области, в лесостепной и стенной зонах. Дуб нередко растет в смешанных широколиственных и хвойно-широколиственных лесах, часто по берегам рек. Дуб обыкновенный (другие ботанические названия: черешковый, летний) - крупное дерево с сильно разветвленной неправильной кроной, достигающее высоты 40…50 м, относится к семейству буковых. Кора на молодых ветках буровато-серая, на старых - более темная, покрытая толстым пробковым слоем с глубокими трещинами. Листья ярко-зеленые, снизу светлее, крупные, достигают 7 - 15 см в длину, на очень коротких черешках, почти сидячие, удлиненные, обратнояйцевидные, перисто-лопастные, поверхность гладкая, кожистая. Цветки мелкие: мужские - объединены по 2… 7 на длинном цветоносе, сидят в пазухах листьев на молодых побегах; женские - длинные, свисающие зеленовато-желтые сережки с черепитчатой оберткой, которая разрастается в полушаровидную плюску (обертку). Цветет дуб в мае одновременно с появлением листьев. Плоды - односемянные желуди буровато-соломенного цвета с блестящей поверхностью, вначале приросшие к плюске, затем, по мере созревания, отделяющиеся от нее. Желуди накапливают до 40% крахмала, в них содержатся сахара, белковые вещества, жирные масла. Для человека сырые желуди в пищу не приемлемы (но безвредны для животных), так как они содержат ядовитое вещество кверцит, которое при обжарке плодов разрушается. Обжаренные и размолотые желуди являют компонентом рецептуры многих кофейных напитков. Выпускаются кофе желудевый (100%-ный), кофейные напитки под названием «Арктика «Смена», «Здоровье», *Кубань», «Наша марка», «Осенний» и другие с содержанием желудей от 20 до 50%. Заготавливают желуди в сентябре, когда они полностью созрели и опали. Применение и свойства Кора молодого дуба широко применяется в медицине к вяжущее, противовоспалительное и противогнилостное средство. Дубильные вещества растения, взаимодействуя с белками, образуют защитную пленку, которая предохраняет слизистые оболочки тканей внутренних органов и кожи от раздражения, при этом затормаживаются воспалительные процессы и уменьшается боль. Кроме дубильных соединений, кора дуба содержит флавоноиды, слизи, пектины, сахара, крахмалы, белковые и другие вещества, усиливающие лечебное действие галеновых препаратов. В медицине кору дуба применяют в виде отваров. Наружно ими лечат хронические гнойные язвы, незаживающие раны, хронические энтероколиты, воспаление мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Прием больших доз отвара могжет вызвать рвоту, поэтому его чаще применяют наружно и для полоскания. Рецепт приготовления отвара из коры дуба: 20 г (2 столовые ложки) сухой коры помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой воды, накрывают крышкой, нагревают на кипящей водяной бане 30 минут, охлаждают в течение 10 минут при комнатной температуре, процеживают, оставшееся сырье отжимают, объем полученного отвара доливают кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный отвар может храниться не более 2 суток. Отвар рекомендуется принимать как вяжущее и противовоспалительное средство для полосканий (6…8 раз в день) при стоматитах, воспалительных заболеваниях слизистой оболочки рта, зева, глотки, гортани. Заготовка и сушка коры Заготавливают кору дуба с молодых веток в период сокодвижения весной до распускания листьев. Это мероприятие нужно проводить по согласованию с работниками лесничества, приурочив его ко времени прореживания и рубки леса. Кору снимают на лесосеках с поросли или со срубленных молодых деревьев пластами длиной около 30 см, делая сверху и снизу острым ножом два полукольцевых надреза, затем эти линии соединяют продольными разрезами и отделяют кору кончиком ножа, вели отставание от ствола затруднительно, постукивают несколько раз по вырезанному участку рукояткой ножа или палкой. Сушку дубовой коры проводят на солнце, под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, разложив в один ряд на чистую подстилку, время от времени переворачивают. Кора высыхает за 7…10 дней. Хорошо просушенные трубочки, желобки, полоски дубовой коры должны иметь светло-бурую или светло-серую серебристую блестящую или матовую наружную поверхность, гладкую или иногда с мелкими трещинками, со слабо заметными поперечно вытянутыми чечевичками. Внутренняя поверхность бурая, без остатков древесины, с выделяющимися ребрышками. Излом снаружи зернистый, внутри занозистый, толщина высушенной коры 2…3 мм. Вкус сильно вяжущий, запах отсутствует. Кора со старых деревьев с остатками мха и древесины к заготовке и сушке не допускается. Упаковывают высушенную кору в деревянные и фанерные ящики, картонные коробки, хлопчатобумажные и джутовые мешки. Хранят в сухом, проветриваемом помещении. Свои лечебные свойства кора дуба сохраняет до 4…5 лет.
Ива - многолетнее быстрорастущее дерево или кустарник, очень влаголюбива, относится к семейству ивовых (другие названия: ракита, ветла, тальник, белотал, краснотал, чернотал). Известно более 50 видов ивы; в медицине чаще применяют иву белую, ломкую и козью, которые характеризуются плотной корой красноватого или светло-соломенного цвета. Встретить иву можно в долинах рек, на заливных лугах, в сырых лесах, у прудов, на болотах, нередко у дорог. Состав В химический состав коры ивы входят таниды, флавоновые вещества, гликозид самицин, витамин С и другие соединения. Применение коры В народной медицине кора ивы в виде отваров применяется при лихорадочных состояниях (вместо хинина) и ревматизме. Используют ее как вяжущее и противовоспалительное средство при хронических поносах, как желчегонное - при катарах желудка, заболеваниях селезенки, обильных менструальных кровотечениях (в виде спринцевания). Рецепты Отвар из коры ивы готовят по следующему рецепту: 10… 15 г сухой коры заливают стаканом кипятка, дают прокипеть 10…15 минут, затем процеживают; принимают по 2 столовые ложки 3…4 раза в день перед едой. Отвар из мужских соцветий ивы козьей пьют при воспалении почек; иногда его применяют и как глистогонное средство. Крепкий отвар ивы и корней лопуха является хорошим растительным экстрактом для укрепления волос: по 2 столовые ложки коры ивы и однолетних измельченных корней лопуха заливают 1 л воды, отваривают несколько минут, процеживают; теплым отваром моют голову 2 раза в неделю. Порошком коры ивы пользуются как кровоостанавливающим средством, посыпая им раны. Заготовка Кору ивы заготавливают ранней весной, до цветения и развертывания листьев - в период сокодвижения. Для этого срубают топориком ивовые прутья или стволики, оставляя пенек высотой до 5 см от поверхности земли. Нельзя сдирать кору с растущих деревьев, так как дерево может засохнуть и погибнуть на корню. Для просушки содранную кору развешивают или расстилают на чистых подстилках; сушить лучше в тени. Кора считается высушенной, если при сгибе она не гнется, а с треском ломается. Хорошо высушенные куски коры разной длины в виде желобков, трубочек, пластинок имеют гладкую или шероховатую наружную поверхность серовато-зеленого или бурого цвета. Внутренняя лубяная сторона гладкая, чистая, без остатков древесины, светло-соломенной, светло-розовой или светло-коричневой окраски. Хранят кору ивы так же, как и кору дуба.
В долинах рек, вдоль ручьев, на болотах растет не очень приметное дерево, занимающее скромное место в лесной флоре,- ольха. Ольха - дерево или кустарник, относится к семейству березовых, деревья могут достигать высоты 5…15 м. Различается два вида ольхи: серая (белая) и клейкая (черная) . У ольхи серой кора блестящая, серебристо-серая, гладкая; у клейкой - серовато-бурая со смолисто-пахучими железками на молодых ветвях. Листья очередные, черешковые, у серой ольхи - эллиптические с заостренной верхушкой, двоякозубчатые на краю, неклейкие, сверху голые, темно-зеленые, снизу опушенные, светло-зеленые, с неравномерно пильчатым краем; у клейкой ольхи молодые листья прилипают к рукам. Для нижней поверхности листьев характерны пучки волосков в уголках Жилок. Цветы - однополые мелкие соплодия, собранные в сережки; мужские цветки длинные, расположенные по 3…5 штук, женские овальные, по 8-10 штук. К осени цветы деревенеют, превращаясь в коричневые шишки. Цветет ольха в марте -апреле до появления листьев. Плоды в виде мелких орешков созревают в сентябре-октябре. Применение и свойства Лечебную ценность представляют одревесневшие соплодия - шишки. В них содержится много дубильных веществ, в том числе до 2,5% танина, около 4% галловой кислоты, благодаря чему шишки обладают вяжущими и дезинфицирующими свойствами. Кроме того, в растении найдены гликозиды, флавоноиды, органические кислоты, алкалоиды. Используются ольховые соплодия в виде настоев и настоек как вяжущее средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Отвары соплодий ольхи серой применяют при ревматическом полиартрите и простудных заболеваниях. После длительной ходьбы полезно принять ванну с листьями ольхи для снятия усталости в ногах. Соплодия ольхи вместе с другими лекарственными растениями входят в состав желудочных чаев. Отвар соплодий применяют в виде примочек при ожогах и некоторых дерматитах; как кровоостанавливающее средство отвар используется при кровотечении из десен и носа. Замечательно, что в медицинской практике противопоказаний препаратов ольхи не установлено, не оказывают они и побочного действия. Заготовка и сушка Заготавливают ольховые соплодия поздней осенью и зимой. Обычно срезают небольшие веточки с соплодиями и затем обрывают последние руками. Зимой деревья встряхивают и собирают шишки, упавшие на снег. Сбор рекомендуется проводить также во время прочистки и рубки леса. Сушат ольховые шишки в печах или духовых шкафах при температуре 50…60°С. Высушенные шишки - длиной около 20 мм - должны быть темно-бурой или коричневой окраски, без стеблей или на тонком стебельке длиной не более 1 …1,5 см, слегка вяжущего вкуса, со слабо выраженным запахом (непросушенные, зеленые, заплесневевшие, с затхлым запахом недопустимы). Выход сушеного сырья 40%. Упаковывают ольховые сушеные соплодия в тканевые мешки, коробки, ящики и другую тару. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении сроком до 3 лет.
По соседству с ольхой, черемухой, ивой в средней полосе довольно часто можно встретить крушину ольховую. Лекарственные свойства коры этого деревца не совсем типичны. Крушина имеет особенности, о которых нужно обязательно знать, чтобы не нанести вред организму. Крушина ольховая, ломкая - кустарник или небольшое дерево высотой 1…3 м (отдельные экземпляры до 7 м) относится к семейству крушиновых. Ствол и ветви гладкие, покрыты серой или серо бурой корой, у старых деревьев почти черной, с трещинками. У молодых кора отливает красно бурым цветом, поперек просматриваются вытянутые вширь чечевички. Листья черешковые, очередные, эллиптические, цельнокройные с голой блестящей поверхностью и красиво отходящими от центральной жилки боковыми параллельными прожилками, снизу вдоль жилок с волосками. Цветки зеленовато-белые, мелкие, на коротких плодоножках собранные но несколько штук в пазухах верхних листьев. Цветет крушина в мае-июле иногда повторно в августе, потому порой на ветвях можно наблюдать одновременно цветы и плоды на разных стадиях развития. Плоды - шаровидные семянки с двумя-тремя плоскими косточками, с хрящевым клювиком, вначале зеленые, затем красные. Незрелые плоды ядовиты, в полной зрелости - блестящие, черные, заготовке тоже не подлежат. Применение Для медицинских целей используют кору крушины. Исследования ее химического состава показали большой набор биологически активных веществ; наиболее сильнодействующими являются антрацин-производные гликозиды (франгулин, глюкофрангулин), количество которых достигает 8%, а также алкалоиды (0,15%). Кроме того, обнаружены эфирные масла, немного дубильных веществ, сахара, органические кислоты. Кора крушины обладает прежде всего слабительным действием, которое обусловлено в первую очередь антрагликозидами и хризофилиновой кислотой; используется также при атонии желудка, спастических колитах, для регулирования деятельности кишечника, при геморрое, трещинах прямой кишки. Применяется кора крушины в виде отвара, жидкого или сухого экстракта, в качестве драже, пилюль, таблеток. Слабительный эффект препаратов проявляется через 6…8 часов после приема. Рецепты Приводим рецепты суточных доз настоя и отвара коры крушины, которые можно приготовить в домашних условиях. 2 столовые ложки измельченной коры заливают 2 стаканами кипятка и настаивают 8 часов; для приготовления отвара 1 столовую ложку коры заливают стаканом кипятка и кипятят в течение 20 минут. Принимают в 2 приема - утром натощак и вечером перед сном. Отвар коры полезен также при заболеваниях печени, геморрое и лихорадке (1 чайную ложку на стакан кипятка, прокипятить 30 минут, принимать по чайной ложке). Отвар коры (1:5) эффективен так же, как противочесоточное средство. Необходимо помнить, что собранную кору в течение года нельзя применять в качестве лекарственного сырья, так как в ней содержатся вещества, раздражающе действующие на слизистую оболочку желудка, вызывающие тошноту, рвоту и сильные боли. Свежая кора крушины неприятно пахнет. Во время длительного хранения или при тепловой обработке вредные вещества разрушаются, и препараты теряют отрицательные свойства. При приеме повышенных доз препаратов коры крушины также возможны боли в животе и ощущение дискомфорта. Заготавливают кору крушины ранней весной в период усиленного сокодвижения, сбор возможен также во время бутонизации и цветения, если кора легко отделяется от ствола дерева. Заготовку коры следует проводить в местах, отведенных лесничеством. Повторная заготовка на одном и том же участке разрешается не раньше 10 лет, чтобы не нанести ущерб лесным массивам. Для снятия коры стволики срубают ножом или срезают наискось пилой не ниже 10 см от земли. Кору снимают трубочками или желобками длиной до 30 см. Состругивать кору ножом нецелесообразно, так как при этом получаются узкие полоски с неотделяющейся древесиной на внутренней стороне. Подготовленные трубочки и желобки раскладывают для сушки на чистую подстилку тонким слоем так, чтобы они не соприкасались друг с другом; сушат на чердаках, под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Высушенная кора должна состоять из хорошо просушенных трубчатых желобоватых кусков различной длины, поверхность коры гладкая, темно-бурая, серо-бурая, темно-серая или серая, часто с беловатыми поперечно вытянутыми чечевичками или серыми пятнами; при легком соскабливании наружной части пробки обнаруживается красный слой. Внутренняя поверхность гладкая, желтовато-оранжевого или красновато-бурого цвета. Запах слабый, вкус горьковатый. Экстрактивных веществ в коре крушины - 20%. Еще раз подчеркиваем, что высушенную кору крушины можно использовать в качестве лекарственного сырья только через год после сбора. Для ускорения срока применения кору можно прогреть в духовом шкафу при температуре 100°С в течение часа. Упаковывают кору в тканевые мешки, бумажные пакеты деревянную, картонную тару хранят в сухом проветриваемом помещении до 3…5 лет. Жостер слабительный У крушины ольховой есть сородич с нерусским названием - жостер, или жостер слабительный, который относится к семейству крушиновых, его иногда путают с крушиной ольховой. Жостер встречается на европейской территории России, более распространен на Кавказе и в Средней Азии, а также в юго-восточной части Сибири и на Дальнем Востоке. Растет в виде крупных раскидистых кустарников или небольших деревьев высотой до 8 м на лесных полянах, опушках, под пологом лиственных древостоев, на лугах, по сухим приречным местам, иногда образуя крупные заросли. Ветки жостера колючие, кора молодых ветвей бурая, а на старых - почти черная, шероховатая и растрескивающаяся. Листья черешковые, супротивные, по форме эллиптические или округлые, длиной до 5 см, шириной около 3 см, сверху ярко-зеленые, снизу более светлые с городчато-нильчатым краем и с тремя-четырьмя парами боковых жилок, дугообразно сходящихся к верхушке листа. Цветки мелкие, зеленоватые, четырехчленные, собраны пучками по 10-15 штук в пазухах листьев; период цветения - май - июнь. Плоды в виде сочной блестящей костянки черного или темно-фиолетового цвета с яйцевидными семянками; созревают в августе-сентябре, долго не осыпаются. В качестве лекарственного сырья используют зрелые плоды, в которых содержатся антраглицериды, флавоновые и пектиновые вещества, сахара, камедь. Лечебный эффект жостера объясняется наличием антраглицеридов (до 0,76%), оказывающих расслабляющее действие, главным образом в толстой кишке. В медицинской практике жостер применяют в виде настоев и отваров при запорах, для размягчения стула при геморрое, трещинах заднего прохода. Это мягкодействующее слабительное, его включают в лекарственные сборы для детей. Для настоя 1 столовую ложку сухих плодов заваривают 1 стаканом кипящей воды, настаивают 2 часа, затем процеживают; принимают по полстакана на ночь. В настой, предназначенный для детей, для улучшения вкуса, желательно добавить сахар или мед. Осенью можно использовать свежие плоды (с куста) по 10-15 штук утром перед едой. Отвар готовят из расчета 20 г измельченных плодов на 1 стакан воды; его принимают по 1 столовой ложке 3…4 раза в день. Собирают плоды жостера полностью зрелыми, без плодоножек, в сентябре-октябре. Обращаться с кустарником нужно осторожно, не допуская поломки ветвей, что может привести к истощению и гибели растения. Собранные плоды рассыпают тонким слоем на сетки или противни и сушат в сушилках при температуре 50…60°С. Высушенные плоды имеют черный цвет, сладковато-горьковатый вкус и слегка неприятный запах; свои лечебные свойства жостер сохраняет до 4 лет.
Тополя - могучие деревья, достигающие высоты 30 м, относятся к семейству ивовых. Насчитывается 7 естественных групп, включающих до 30 видов в Евразии, у нас наиболее распространены тополь белый, черный и пирамидальный. Тополя отличаются быстрым ростом, зимостойкостью, неприхотливостью к условиям произрастания; они легко переносят стрижку при формировании кроны, из-за чего считаются одними из лучших декоративных деревьев. Применение и свойства Лекарственное значение имеет тополь черный, или осокорь,- с раскидистой кроной, толстой темно-серой корой, пронизанной трещинами. Листья его почти треугольной или ромбической формы, блестящие, гладкие, к верхушке суженные, по краям пильчатые, сверху темно-зеленые, снизу более светлые; расположены на длинных черешках, легко колышутся и шелестят на ветру подобно листьям осины: молодые листья выделяют душистую смолу. Цветки однополые, собраны в сережки, цветут в апреле -мае. Плоды - коробочки с мелкими семенами с пучком тонких волосков созревают в мае - начале июня. В эту пору тополиный пух реет белыми облачками повсюду, свивается в «перекати-поле», влетает в окна. Лекарственным сырьем являются листовые почки тополя продолговатой, яйцевидной формы, чешуйчатые, мелкие, душистые, слегка липкие. Они содержат гликозиды популин, салицин и хризин, эфирное масло, горькие смолистые дубильные вещества, камедь, яблочную и галловую кислоты, жирное масло. Из них вырабатывают препараты, которые используют в медицине как противовоспалительное, противоревматическое, жаропонижающее, отхаркивающее, мочегонное и вяжущее средство. Кроме того, из них готовят настои и мал и для лечения подагры, геморроя, ожогов, укрепления и роста волос. В домашних условиях настоя получают так: 20 г сухих почек заливают 1 стаканом кипятка и после охлаждения пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день. Для приготовления мази почки растирают в порошок и смешивают со свиным салом или вазелином в соотношении 1:4. Сбор, заготовка и сушка почек Собирают почки тополя во время цветения, когда они еще твердые, только начали распускаться. Ветки срезают секатором, затем осторожно, вручную обламывают почки. Желательно заготовку почек проводить при обрезке сучьев. Собранные почки расстилают тонким слоем на бумаге или ткани, сушат вначале в тени, затем досушивают на солнце, в сушилках, духовках с открытой дверцей при температуре 30…35°С, периодически перемешивая и не допуская почернения. Хранят высушенные почки в плотно закрытых коробках или банках в сухом прохладном помещении.
Осина, или тополь дрожащий, относится к роду тополей, семейству ивовых. Осина распространена повсеместно, обычно растет по соседству с хвойными породами, березой, дубом, часто преобладает в смешанных лесах. Встречаются и чистые осиновые леса - осинники, в степях из них образуются «островки» - осиновые колки. Молодая поросль является естественным кормовым угодьем для лосей, оленей и других млекопитающих. Осина живет 80…90 лет, редко до 150. Известно несколько видов, различающихся окраской коры, временем распускания листьев, характером кроны. Осина выделяется колонновидным стволом, достигающим 35 м высоты и до 1 м в диаметре. Кора молодых деревьев гладкая, светло-зеленая или зеленовато-серая, ближе к комлю с возрастом растрескивается и темнеет. Листья округлой формы с крупными тупозаостренными зубцами по краю. Лист прикреплен к длинному черенку и легко колеблется при движении воздуха. Не случайно в русской народной песне поется, что сердце девичье «как осиный лист дрожит». Цветет осина до распускания листьев. Как и все тополя, она двудомна: мужские цветки сережки длиной 7…10 см, темно-пурпурного цвета, женские - тоньше и менее яркие. Плод в виде коробочки, созревает летом. В листьях осины обнаружено до 471 мг% витамина С, до 43,1 мг% каротина, 2,2 мг% горьких гликозидов, эфирное масло; кора также богата гликозидами, дубильными, смолистыми и пектиновыми веществами. Применение и свойства Настои сухой коры помогают от цинги, лихорадки, застарелой простуды, пневмонии, при туберкулезе легких, зубной боли. Отвары и настои (лучше на водке) сухих почек при меняют как потогонное и противопростудное средство. Для приготовления отвара берут сухие почки, листья или кору из расчета 1 столовую ложку на 1 стакан кипятка, кипятят в течение часа, процеживают. Пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день. Листьями осины лечат фурункулы, подагру, геморроидальные шишки (свежие листья обваривают кипятком, измельчают и прикладывают к больным местам). Усиливают лечебный эффект ванны с добавкой отваров из молодой зеленоватой коры. Соком из древесины коры сводят лишаи и бородавки. Мазь из золы древесины применяется при экземе. В европейской фармакологии 10%-ную настойку коры осины назначают внутрь при болезни мочевого пузыря, недержании мочи, ревматизме, подагре, геморрое, а наружно - при ожогах и язвах. Исследования показали, что почки осины содержат бактерицидные вещества и могут быть использованы для изготовления препаратов антимикробного действия против инфекционных заболеваний - золотистого стафилококка, дизентерии и брюшного тифа.
Клены - очень красивые деревья высотой до 40 м, с диаметром ствола 1…1,5 м, относятся к семейству кленовых. Крона густая, округло-цилиндрической формы. На территории России преобладают остролистый, полевой, татарский, явор. Растет преимущественно в лиственных и смешанных лесах, чистые насаждения встречаются редко. Наиболее распространен в европейской части страны клен остролистый, или платановидный,- высотой до 20 м, с серой корой ствола, пятилопастными темно-зелеными листьями. Растет вместе с дубом, березой и другими породами деревьев, отличается теневыносливостью, особенно в молодом возрасте. Его относят к ценной лесообразующей породе, вводят в культуру по соседству с насаждениями дуба и сосны, используют в защитном лесоразведении, широко культивируют в парках и садах. Листья клена черешковые, голые, на концах лопастей острые, а между лопастями закругленные. Цветы темновато-зеленоватой окраски собраны в щитки или кисти, распускаются ранней весной - в апреле - начале мая. В пору цветения клен является отличным медоносом. Кленовый мед светлый, прозрачный, душистый. Применение и свойства Ранней весной в сосудах древесины клена накапливается в больших количествах сок - вкусный питательный напиток. В кленовом соке содержится много сахара и витамина С, а также минеральные соли, азотистые и другие вещества. Сок почти бесцветный, сладковатый, с приятным ароматом, его пьют от цинги, при болях в пояснице. В нашей стране сок клена употребляю мало, а в Северной Америке еще в XIX в. было налажено производство сахара из кленового сока. Уже тот факт, что кленовый лист является эмблемой на государственном флаге Канады, свидетельствует о важном значении этого дерева в народном хозяйстве страны. Листья и побеги клена остролистого используются в народной медицине как желчегонное, антисептическое, ранозаживляющее, противовоспалительное и болеутоляющее средства. Настоями и отварами из листьев лечат желтуху, цингу, почечно-каменную болезнь, их принимают так же, как мочегонное, противорвотное и тонизирующее средство. Свежие листья в измельченном виде прикладывают к гнойным ранам и язвам. Изучение химического состава листьев показало, что в них накапливается до 268 мг% витамина С, содержатся алкалоиды, дубильные вещества.
Можжевельник распространен преимущественно в северном полушарии. Большие заросли и даже целые можжевеловые леса растут на каменистых склонах Кавказа и в Средней Азии. В европейской части естественные массивы оскудели, а ведь это очень ценная порода. В лесоводстве можжевельник ценится как культура, имеющая почвенно-защитное и водоохранное значение; культивируется в садах и парках с декоративной целью. Можжевельник обыкновенный - вечнозеленый кустарник или дерево высотой 5…8 м, относится к семейству кипарисовых. Растет чаще всего в подлеске, рядом с крушиной и рябиной, в хвойных и хвойно-мелколистных лесах. Крона может быть разнообразной формы, кора серо-бурая, тонкая, рассеченная или шелушащаяся. Листья игольчатые, жесткие, линейно-шиловидные, длиной 1…5 см, собраны в пучки по 3 хвоинки, сверху желтоватые с белой полоской, снизу зеленые, блестящие. Растение двудомное: мужские цветы - в виде сережек, женские - зеленые шишечки, облепляющие ветки. После оплодотворения образуются мясистые шишко-ягоды, на первом году яйцевидные, зеленые, на втором - шаровидные, почти черные, с сизым восковым налетом, размером 7…9 мм в диаметре, с 1-3 и более семянками. Цветет можжевельник в мае, шишко-ягоды созревают осенью следующего года. Шишко-ягоды сладковатые на вкус, со своеобразным запахом, в них содержится до 40% сахара (преимущественно глюкозы), 2% эфирного масла, а также органические кислоты, минеральные соли, воска, витамин С, фитонциды. Применение и свойства Можжевельник давно используется при водянке, малярии, золотухе, ревматизме, нервных и женских заболеваниях как мочегонное, противомикробное, дезинфицирующее средство. В качестве лекарства принимают свежие шишко-ягоды, начиная с 3…4 штук до 13, ежедневно увеличивая дозу на одну ягоду, а затем в обратном порядке. В фармакологии из можжевельника получают препараты для лечения воспаления мочевого пузыря, водянки и других заболеваний. Настои и отвары можжевельника применяют в качестве отхаркивающего и желчегонного средства, а также для усиления перистальтики кишечника и улучшения аппетита. Для приготовления настоя 1 столовую ложку измельченных шишко-ягод заливают в эмалированной посуде 1 стаканом кипятка, закрывают крышкой и выдерживают на кипящей водяной бане 15 минут, затем охлаждают при комнатной температуре в течение 45 минут, процеживают, оставшееся сырье отжимают, объем доводят кипяченой водой до 200 мг (первоначально взятого объема); принимают но 1 столовой ложке 3 раза в день после еды; хранят в прохладном месте не более 2 суток. Сильным мочегонным действием обладает эфирное масло можжевельника, настои применяют при отеках, камнях в почках, однако при нефрите, нефризо-нефрите (острых и хронических воспалениях почек) лечение можжевельником противопоказано. Еще одной лекарственной формой является отвар: 1 столовую ложку шишко-ягод кипятят 20 минут в 0,5 л воды, процеживают и принимают по столовой ложке 3 раза в день. Настои и отвары используют при заболеваниях дыхательных путей, для разжижения и облегчения отхаркивания мокроты. В народной практике отвары шишко-ягод готовят для улучшения пищеварении из расчета 50 г сухих ягод на стакан воды. После процеживания добавляют мед или сахар до получения сиропообразной консистенции и принимают по чайной ложке перед едой. Однако не следует заниматься самостоятельным лечением, в любом случае необходимо посоветоваться с врачом. Выявлено, что можжевельник оказывает раздражающее действие на почечную ткань, и длительное использование его препаратов может привести к разрушению здоровых почек, поэтому обычно можжевельник прописывают в комплексе с другими лекарственными растениями, обладающими противовоспалительными и антимикробными свойствами. Эфирное масло использую наружно для лечения плохо заживающих ран и язв. Можжевеловым маслом растирают суставы и мышцы при ревматизме. Отвар (100 г высушенных шишко-ягод на 1 л воды) добавляют в ванну при ревматизме и подагре. Сбор и сушка Собирают шишко-ягоды осенью в период полного созревания. Под куст подстилают мешковину или ткань и осторожно рукой отряхивают ягоды. Палкой обивать кусты нельзя, так как это приводит к повреждению растений и засорению сырья незрелыми плодами и хвоей. Запрещается также срубать деревья и обрубать ветки. Собранные шишко-ягоды очищают от примесей, затем сушат в тени, под навесом или в сушилках при температуре не выше 30°С. Не рекомендуется сушить шишко-ягоды в печах - это может привести к ухудшению их качества. Хорошо высушенные шишко-ягоды гладкие, блестящие, реже матовые, черного или фиолетового цвета с бурым оттенком, иногда с сизым восковым налетом; вкус сладковатый, пряный; запах своеобразный, ароматный.
До сих пор мы знакомились с деревьями, которые в основном являются поставщиками лекарственно-технического сырья и лишь в малой степени - продуктов питания. В завершение рассмотрим орехоплодное дерево - орешник, или лещину,- имеющее наибольшее пищевое значение среди деревьев средней полосы России. Орешник - дикорастущий кустарник или дерево высотой до 7 м, относится к семейству березовых. Дикорастущие лесные орехи называют лещиной, а их культурные сорта - фундуком. Среда обитания Ареал распространения орешников обширен. В Центрально-черноземной зоне и Нечерноземье чаще всего встречается лещина обыкновенная, северная граница ее произрастания проходит через Санкт-Петербург - Белозерск - Киров - Красноуфимск. Лещина предпочитает плодородные почвы умеренной и повышенной влажности, является основной подлесочной породой дубрав, хвойно-широколиственных лесов. Растет быстро, доживает до 80 лет. Тонкие, почти бессучковые побеги орешника используют на обручи, грабли, трости, удилища, а также на плетеные изделия. В ореховодстве большое значение придается рациональному использованию орешников. В зарослях дикорастущей лещины вырубают кустарники, мешающие росту; при сильном загущении кусты прореживают, чтобы ветви не соприкасались друг с другом. Кусты возрастом более 25 лет омолаживают путем вырубки отдельных стволиков или посадкой куста на пень, на одном кусте оставляют не более 8…12 равномерно размещенных ответвлений. Распространены также садовые формы лещины - орешник считается не только орехоплодным, но и декоративным насаждением; его высаживают также для закрепления склонов оврагов от оползней. Культурная форма лещины более теплолюбива. Плантации фундука занимают значительные площади в республиках Закавказья, Средней Азии, на Черноморском побережье Крыма. Фундук очень вкусный и питательный орех, более крупный, чем лещина, ядро плотное, маслянистое, покрытое желтовато-белой или пурпурной оболочкой. Энергетическая ценность 100 г ядер фундука составляет 704 ккал. Урожайность культурных сортов высока: если сбор с одного куста дикорастущей лещины колеблется от 0,5 до 3 кг, то у фундука - от 5 до 12 кг. При этом срок плодоношения достигает 60…80 лет, а при своевременном омоложении и 150…200 лет. Отличительные особенности Лещина обыкновенная имеет кору темно-серого или красновато-серого цвета со светлыми чечевичками. Листья округлые или обратнояйцевидные с сердцевидным основанием и остроконечной верхушкой, двоякозубые, снизу опушенные, длиной до 12 см, шириной до 10 см. Мужские цветы собраны в повислые сережки, женские - сидят попарно в пазухах чешуи из сросшихся прицветников. Цветет в марте - апреле. Характерной особенностью лещины является то, что завязь начинает развиваться только спустя 1,5…2 месяца после цветения. Плоды - орехи, односемянные костянки, маслянистое ядро заключено в твердую скорлупу, по форме овальные, округлые, продолговатые, конические, с заостренной верхушкой, срастаются несколько штук, заключены листовидную зеленую плюску, которая при созревании желтеет и высыхает; созревают августе -сентябре. Форма и в личина плодов лещины изменчивы: масса ореха может колебаться от 0,5 до 2,5 г, цв скорлупы - от светлого до темно-коричневого. Ядро белое, покрытое тонкой коричневой пленкой. Состав Лесной орех содержит 16% белков, 64% жира, 8,5% усвояемых углеводов (в основном крахмала), 3,2% клетчатки. Орехи едят сырыми, сушеными, поджаренными (калеными). Орехи лещины - ценное сырье для кондитерской промышленности, в измельченном и дробленом виде их добавляют в конфетные массы, шоколад, торты и пирожные. Жмых, оставшийся после отжима масла, используют для приготовления халвы. Рецепты Масло, извлеченное из орехов лещины, напоминает по вкусу миндальное, его используют в пищевой промышленности, а также в парфюмерии, в производстве красок и лаков. В домашних условиях масло можно извлечь двумя способами. Первый способ: сушеные очищенные ядра толкут и растирают в ступе, затем растертую массу выдерживают в духовке до тех пор, пока не начнет выделяться пар. Посуду с ореховой массой вынимают из духовки, заливают кипятком из расчета 1 стакан воды на 4 кг массы орехов и после перемешивания сливают всплывшую наверх жировую фракцию. Для отделения остатков масла ореховую массу перекладывают на решето, под стекающее масло подставляют посуду. Второй способ: очищенные и мелко нарезанные ядра разводят в небольшом количестве воды и подогревают в духовке. Прогретую массу заворачивают в тканевую салфетку и с помощью винтового пресса отжимают масло. Масло ядер лещины является хорошим укрепляющим средством для волос; смесь лещинного масла и свежего яичного белка помогает при ожогах. Из ядер лещины можно получить «ореховые сливки» (или «молоко»). В некоторых районах России этот питательный продукт готовят таким образом: собранные свежие ядра разрезают, замачивают на ночь в воде и утром растирают в ступе. Затем настаивают в течение 3…4 часов, периодически помешивая, кипятят и отцеживают. В полученный напиток добавляют соль и сахар. Процедуру можно упростить - развести растертые ядра в небольшом количестве воды. Ореховое «молоко» является вкусным, легкоусвояемым и калорийным продуктом. Во время войны в Татарии население использовало в пищу ореховые сережки - мужские соцветия лещины. Их сушили, растирали в порошок, добавляли немного муки для склейки и из этой смеси выпекали лепешки. Применение в медицине Лещина нашла применение и в народной медицине. Настои из листьев и коры пьют до еды при варикозных расширениях вен, флебитах, трофических язвах. Отвар листьев применяют при гипертрофии предстательной железы. Орехи употребляют против мочекаменной болезни. Заготовку орехов нужно проводить, когда они созрели. Незрелые орехи трудно отделяются от листовой обертки, скорлупа еще не окрепла, ядро - в виде жидкости молочного цвета. По мере созревания плюска усыхает и желтеет, скорлупа затвердевает, буреет, ядро становится плотным, маслянистым и полностью заполняет скорлупу. Орехи собирают руками, отделяя их вместе с плюской. Собранные орехи сначала просушивают - на открытом воздухе, на солнце или в хорошо проветриваемых местах - до завяливания плюски, после чего она легко отделяется. Вылущенные из плюски орехи рассыпают на чистой бумаге, ткани или противне и продолжают сушить при температуре 16…21°С. Толщина слоя должна быть не более 5 см, время от времени орехи ворошат для лучшей просушки. В сырую и дождливую погоду орехи сушат в сушилках при температуре не выше 40°С. Чтобы орехи стали вкусней и ароматней, после сушки их можно прокалить в печи или духовке. Остаточная влажность должна быть не более 12%. Упаковывают орехи в тканевые мешки, бумажные многослойные пакеты, в фанерные и картонные коробки, выстланные бумагой. Тара должна быть чистой, сухой, не зараженной амбарными вредителями, без посторонних запахов. При упаковке удалить орехи, поврежденные плодожоркой. Хранение Хранят в чистых, сухих вентилируемых помещениях с температурой от -15 до +20°С и относительной влажностью воздуха не выше 70%. При правильном хранении орехи лещины и фундука не теряют вкусовых качеств до 3 лет.
Леса занимают более половины территории нашей страны и играют огромную роль в различных отраслях народного хозяйства. На необъятных просторах Сибири и на Кавказе, в Средней Азии и Беловежской пуще, в Крыму и республиках Прибалтики можно встретить немало удивительных древесных растений. Много труда вложил человек в изучение этого замечательного дара природы, но чем больше тайн он познавал, тем больше вставало перед ним нерешенных вопросов. Мы до сих пор не знаем, чем можно объяснить, например, необыкновенно длинную жизнь дерева. Ведь до наших дней сохранились растения, родившиеся еще, когда человек вел пещерный образ жизни, задолго до царствования первых династий фараонов и строительства пирамиды Хеопса.
Не так давно ученые считали, что самыми старыми являются гигантские хвойные деревья с западного побережья Северной Америки - секвойи (мамонтово дерево), достигающие 150 метров высоты, огромной толщины ствола и возраста 3-4 тысяч лет. Однако впоследствии специалисты вынуждены были признать свою ошибку, поскольку в Северном Квинсленде обнаружили дерево из класса саговников - макрозамию, по внешнему виду сходное с пальмами, живущее уже 12 тысячелетий. Оно не поражает своими размерами и возвышается над землей всего на шесть метров.
На Канарских островах произрастают драконовые деревья, возраст которых достигает 6 тысячелетий. Их ровесниками являются могучие баобабы - деревья-отшельники, не выносящие присутствия другой растительности, а также колючие конические сосны Калифорнии, случайно обнаруженные в 1843 году экспедицией Джона Фремонта, а затем вновь через десять лет капитаном Ганнисоном. Одного из таких патриархов, которому было более 4600 лет, назвали Мафусаилом. По библейским преданиям Мафусаил - самый старый человек на земле.
В нашей стране имеется немало древесных долгожителей, способных жить до двух тысяч лет и более. К ним относятся дуб, платан, восточный кипарис (в Средней Азии его зовут чинарой). Например, в Комсомолабаде, у подножия Каратегинского хребта, есть огромная чинара, под кроной которой расположились чайхана, столовая и различные подсобные помещения. Растущий на скалах Шугнанского хребта можжевельник со стволом полуметровой толщины достигает возраста 1200 лет. Немало почтенных "старцев" среди знакомых всем лип, кедров сибирских, сахарных кленов, грецкого ореха. Многие из этих деревьев приносят большую пользу здоровью человека и являются незаменимыми помощниками людей в белых халатах. В этой главе мы остановимся на самых примечательных и интересных из них.
СОСНА. Среди вечнозеленых хвойных пород нельзя не обратить внимания на величественные исполины, восхищающие своей красотой и жизнестойкостью. Более 108 миллионов гектаров занимают в нашей стране сосновые леса. Растут эти деревья на песчаных, подзолистых, каменистых почвах, встречаются на торфяниках, скалах, на известняках и меловых обнажениях.
Сосна... Кто не видел эту красавицу с могучим, отливающим червонным золотом стволом и кудрявой кроной, кому не приходилось наслаждаться бодрящим ароматом соснового бора? Величавую сосну любили Толстой и Мусоргский, Достоевский и Чайковский, Пушкин и Репин, Есенин и Шишкин. Часто под прохладную тень могучего дерева на Михайловой горе близ села Прохоровка на Украине приходил Н. В. Гоголь. Неизгладимое впечатление от картин русской природы оставили нам в наследство великие художники Левитан и Васнецов. У нашего народа сосна давно олицетворяет родной край - щедрый, богатый, красивый.
Из естественных трещин коры или из небольших искусственных надрезов медленно стекает драгоценная светло- желтая, прозрачная смола-живица, которую промышляют в лесу вздымщики - люди нелегкой, но увлекательной профессии. Многие миллионы лет назад обильно вытекающая из сломанных при весенних буреломах сосен живица застывала в твердую массу, которую теперь все знают как янтарь.
Много легенд и сказаний сложено о янтаре. В одной из легенд говорится, что на дне глубокого и неспокойного Балтийского моря в прекрасном дворце из медового камня жила принцесса Юрате. Однажды услышала красавица- принцесса веселую песню, которую пел над крышей дворца молодой рыбак Каститис, ловивший рыбу. С первого взгляда влюбилась Юрате в юношу и уговорила его поселиться в своем замке. Узнав о том, что Юрате нарушила закон моря, грозный бог Перкунас ударом молнии поразил рыбака, а Юрате приковал толстой цепью к стене разрушенного дворца. И всякий раз, когда море успокаивается и Юрате видит тело своего возлюбленного, она горько плачет и слезы ее в виде кусков янтаря море выбрасывает на берег.
Янтарь известен человеку с незапамятных времен, и на протяжении многих столетий древние ученые, натуралисты и философы пытались установить происхождение этого удивительного вещества, называли его морским, горючим, лучистым или солнечным камнем. Одни утверждали, что янтарь образуется из выделений диких животных или китов, другие говорили, что он представляет собой концентрат солнечных лучей, который выбрасывается морем или всплывает из нагретого солнцем ила, третьи считали янтарь нефтью, затвердевшей в воде, продуктом жизнедеятельности лесных муравьев и т. п. Для объяснения происхождения янтаря использовались и мифологические сюжеты. Так, Овидий в своих "Метаморфозах" утверждал, что янтарь образовался из слез дочерей бога солнца Гелиоса и жены его Климентины, превращенных родителями в тополя, чтобы вечно оплакивать гибель своего брата Фаэтона.
Верную догадку о происхождении янтаря высказывали еще древние римляне. Но впоследствии европейские знаменитости стали приписывать янтарю минеральную природу и только М. В. Ломоносов в своей работе "О слоях земных" восстановил истину и доказал, что янтарь - ископаемый продукт, образующийся за счет выделения живицы из хвойных деревьев. Отстаивая свое мнение, великий русский ученый писал: "...что же до янтаря надлежит, то можно довольно надивиться, что некоторые ученые люди, именами и заслугами великие, оный за сущий минерал признавали, невзирая на толикое множество заключенных в нем мелких гадов, которые в лесах водятся, ни же на множество листов, что внутри янтаря видны". Действительно, листья и цветки растений, мхи, папоротники, пауки, жуки и пчелы, бабочки, мухи, комары, москиты, перья птиц и шерсть крупных животных прилипали к янтарной смоле в древних лесах и эти включения повествуют нам о флоре и фауне ушедших эпох.
Свыше шести тысячелетий служит янтарь человеку. Уже в древности он имел высокую стоимость и хранился вместе с другими сокровищами.
В Римской империи из янтаря изготовляли различные украшения и предметы обихода, кубки для вина, веретена, кольца, бусы, янтарь жгли в храмах для благовония. Древние греки очень ценили прозрачность и теплый цвет "электрона" (так называли они янтарь) и упорно пытались разгадать, почему кусок янтаря, натертый шерстью, притягивает к себе соломинки, как магнит - железные предметы. И хотя позднее ученые обнаружили, что не только янтарь обладает этим свойством, Уильям Гильберт в 1600 году увековечил солнечный камень в названии, которое он дал неведомой тогда могучей силе - "электричество".
В наше время цветовое богатство янтаря, огромное количество тонов и оттенков солнечного камня, его изумительная красота раскрыли широкие возможности для творчества замечательных мастеров, продолжающих традиции знаменитых умельцев, в разные времена создававших незабываемые композиции, хранящиеся во многих крупнейших музеях мира.
В коллекциях Эрмитажа в Ленинграде и Оружейной палаты в Москве можно увидеть янтарный набалдашник трости, преподнесенной Екатерине II императором Фридрихом Великим в 1765 году, лампу из крупного куска янтаря, на которой покоится бронзовый морской лев, янтарный жезл патриарха Филарета (1632 г.) и янтарный посох патриарха Никона (1658 г.), янтарную кружку, подаренную в 1648 году царю Алексею Михайловичу литовским послом.
Мировую известность получил так называемый Янтарный кабинет, который подарил Петру I император Фридрих Вильгельм I в 1716 году. Много лет кабинет, насчитывающий более 200 уникальных предметов, находился в Зимнем дворце, а в 1755 году был перевезен в Царское Село в Екатерининский дворец, где итальянские мастера Мартелли и Растрелли превратили его в Янтарную комнату площадью 55 квадратных метров, все стены которой были облицованы мозаикой из разнообразных по форме и величине кусочков полированного янтаря желтовато-коричневого цвета. Около 200 лет эта комната была гордостью мирового декоративного художественного искусства. Но во время Великой Отечественной войны фашисты похитили Янтарную комнату. В 1942 году она была выставлена для показа узкому кругу лиц в Королевском замке в Кёнигсберге, а затем бесследно исчезла и судьба ее до сего времени неизвестна.
В наши дни янтарь находит все более широкое применение при производстве изоляторов, лаков, красок, для изготовления оптических приборов, специальной медицинской посуды и инструментов, используемых при переливании крови, поскольку янтарь препятствует разрушению красных кровяных телец - эритроцитов. Из янтаря получают янтарную кислоту, которая идет для производства витамина D и других лечебных препаратов, а также кожезаменителей, красителей, веществ, входящих в состав мыла, зубных паст и т. п. Янтарная кислота является хорошим биологическим стимулятором. Исследования советских ученых показали, что предпосевная обработка семян янтарной кислотой приводит к заметному повышению урожая.
Большой популярностью пользовался янтарь в народной медицине. Его употребляли Гален, Авиценна, Аль-Рази, Бируни и другие ученые древности для извлечения инородных предметов, попавших в глаза. В Китае бусы из янтаря носили, чтобы предохранить себя от болезней. В старину в русских домах на кормилицу с этой же целью надевали янтарное ожерелье. Не один десяток рецептов, в состав которых входил янтарь, был на вооружении у народных лекарей, умевших использовать "солнечный камень" при многих недугах.
Однако применение янтаря ограничивалось сравнительно невысокой его добычей. Долгое время его собирали по побережью Балтийского моря, где в период сильных штормов янтарные россыпи энергично размывались. Как правило, эта трудоемкая работа не приносила ощутимых результатов, хотя известны случаи, когда количество выбрасываемого морем на берег янтаря достигало значительных величин. Так, в районе поселка Янтарного в 1862 году за день было выброшено около двух тонн янтаря, а в 1914 году в этом же районе за сутки собрали 870 килограммов солнечного камня.
Многие годы янтарь добывали различными примитивными способами. Так, при помощи острых пик разрыхляли с лодок янтареносный пласт, залегающий на некоторой глубине в море, при этом янтарь всплывал и его вылавливали особыми сачками. Иногда янтарь черпали из воды специальным приспособлением - сетью, прикрепленной к подковообразной дуге, установленной между двумя лодками; при движении их она своим концом с сетью бороздила дно моря и всплывающие куски янтаря запутывались в ячейках сети.
В настоящее время налажены промышленные разработки янтаря в его месторождениях. Крупнейшими в мире являются залежи янтаря в окрестностях вышеупомянутого поселка Янтарного в Калининградской области, где он залегает в так называемой "голубой земле" на площади около 300 квадратных километров. Считается, что запасы янтаря здесь достигают 280 тысяч тонн, а годовая добыча исчисляется в несколько сотен тонн. При этом величина встречающихся кусков янтаря колеблется от едва заметных глазом до глыб массой в несколько килограммов.
Наш народ любит янтарь, считает его своим национальным богатством. Эту любовь и уважение к солнечному камню прекрасно отразила в своих стихах литовская поэтесса Саломея Нерис:
Маленький мой край - как золотая Капелька густого янтаря. Он блестит, в узорах расцветая, Льется в песнях, радостно горя.
Живица, количество которой от одного дерева сосны может колебаться в значительных пределах (от нескольких капель до одного и более литров), является настоящей химической лабораторией, в которой вырабатываются различные смоляные спирты и кислоты, эфиры и терпены и другие продукты.
После освобождения от воды и посторонних примесей из живицы получают вещество, известное под названием обыкновенного терпентина, который используется для приготовления скипидара, лаков, канифоли.
Чудесные свойства скипидара известны уже многие столетия. Сейчас эту бесцветную прозрачную жидкость с характерным запахом широко применяют в медицинской практике в мазях для растирания при невралгиях, ревматизме, подагре, простудных заболеваниях, а также для ингаляций при гнилостном бронхите. Из скипидара получают многие вещества, которые в свою очередь находят применение в медицине. Достаточно вспомнить, что он является сырьем для синтеза ценного лекарства терпингидрата и для производства великолепного стимулятора сердечной и дыхательной деятельности - камфоры. Когда в годы Великой Отечественной войны вследствие уничтожения врагом плантаций камфорного базилика - растения, из которого обычно получали камфору, начал ощущаться недостаток в этом препарате, скипидар, выделяемый из сосновой живицы, полностью покрыл потребности страны в этом незаменимом лекарственном средстве.
Из скипидара готовят разнообразные душистые вещества, имеющие чудесный запах розы, ландыша, фиалки, бергамота, лаванды, липы, которые с успехом заменяют дорогостоящие эфирные масла этих растений и находят применение в парфюмерии.
При длительной сухой перегонке древесины стволов и ветвей сосны образуется темный продукт с неприятным пригорелым запахом. Это - деготь, обладающий дезинфицирующим и местно-раздражающим действием. Применяют его наружно при некоторых кожных заболеваниях и для заживления ран. Остающийся после полного сгорания древесины уголь используется в технике для поглощения жидкостей и газов, а также в виде таблеток карболен при желудочно-кишечных расстройствах. Уголь сосны находит применение и в качестве адсорбента при отравлении сильно- действующими веществами.
Некоторые виды сосны содержат в своих плодах огромное количество масла. Особенно отличаются в этом отношении сибирская сосна, или кедр. Сибиряки же часто любовно зовут кедр чудо-деревом или хлебным деревом, а кедровые орешки - золотыми. Действительно, ядра орешек богаты маслом, белками, углеводами. Только одно кедровое дерево дает за свою долгую жизнь (кедр растет до 800 лет, достигая 40 метров высоты и 1,5 - в диаметре) около 200 килограммов орехов, а в лесах Западной Сибири их урожай ежегодно превышает миллион тонн! Подсчитано, что из такого количества орехов можно было бы получить столько масла, сколько дали бы 5 миллионов коров, причем масло это по качеству превосходит животные жиры. В народной фитотерапии Сибири орехи применяются при лечении нервных расстройств, туберкулезе легких, болезнях почек.
Ранней весной, когда еще не тронулись в рост и не успели распуститься ароматные смолистые сосновые почки, в леса выходят сборщики. Техника сбора почек очень проста и сводится к срезанию их острым ножом целыми "коронками", иногда вместе с небольшой частью верхушек побегов молодых деревьев. Сушат сырье на чердаках (но не в печи, так как смола растапливается и испаряется) и хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях в фанерных ящиках на стеллажах или подтоварниках.
Почки - еще один замечательный подарок, который дарит человеку сосна. Они содержат большое количество смолы, эфирного масла, горькие и дубильные вещества, витамины, минеральные соли. Из сосновых почек получают отвар, который применяется в медицине в качестве облегчающего дыхание средства, их вводят в состав некоторых отхаркивающих, мочегонных и противовоспалительных растительных сборов.
До недавнего времени сосновые иглы считались отходами лесного производства. Но оказалось, что эти отходы чуть ли не ценнее, чем сама древесина. Из сосновой хвои вырабатываются концентраты витаминов С и К, каротина, она может использоваться для приготовления витаминизированного напитка. Чтобы отведать этот ароматный напиток, нужно 100 граммов измельченной хвои прокипятить с водой и настоять в течение 1-2 часов. Принимать такой настой можно по полстакана 3-4 раза в день, добавив сахар по вкусу.
Сосна отлично служит не только человеку. Наши пернатые друзья извлекают из ее шишек полезные вещества, лакомятся сосновыми семенами белки и бурундуки, лоси и другие обитатели леса. Даже рыбы охотно поедают пыльцу, которая в период цветения тонкой пленкой покрывает водоемы. Хвойно-витаминная мука из "лапок" сосны содержит больше витаминов и микроэлементов, чем сено, и при добавлении в корм скоту увеличивает прирост живого веса и улучшает вкусовые качества молока и мяса сельскохозяйственных животных.
Ученые-селекционеры берегут и расширяют посадки молодых деревьев, разрабатывают оригинальные способы прививки сибирских кедров на их европейских сородичах, создавая ценные породы. И благодарные лесные великаны отвечают человеку взаимностью, щедро дарят ему свои богатства.
ДУБ. Эти могучие листопадные деревья, достигающие 40-50 метров высоты и 2 метров в диаметре ствола, живут обычно 400-500 лет. Но есть в лесах нашей страны и такие исполины, возраст которых приближается к тысячелетию. Около двух сотен дубов-великанов насчитывается в Беловежской пуще в Белоруссии, а в селе Верхняя Хортица, что близ Запорожья, растет пятнадцатиствольный патриарх, под раскидистой кроной которого отдыхали казаки войска Богдана Хмельницкого. Самым старым деревом в Европе считается двухтысячелетний дуб, растущий в Литве, в местечке Стельмуже, а общая площадь дубрав в СССР - орляковых, кисличных, черничных, снытевых, крапивных, папоротниковых и других - достигает 9 миллионов гектаров и ежегодно дубами заселяются все новые и новые пространства.
Древние римляне и греки, славяне и другие народы относили дуб к числу святых деревьев, под ним совершались жертвоприношения, принимались важные государственные решения.
Своим широким распространением дуб прежде всего обязан древесине, обладающей исключительно высокой прочностью, твердостью, долговечностью и красивым рисунком, что позволяет применять ее с самыми различными целями. Не меньшей популярностью пользуется и темносерая, с многочисленными продольными трещинами дубовая кора - старинное, веками проверенное народное лечебное средство. Отвар коры издавна применялся для полоскания горла при стоматитах и других воспалительных заболеваниях в полости рта, для лечения дизентерии, поносов, ожогов, заболеваний кожи, в гинекологической практике, для промывания гноящихся ран, остановки кровотечений, при повышенной потливости.
Кору собирают ранней весной в период сокодвижения, когда она наиболее богата дубителями и другими ценными соединениями. Используют для этой цели поросли молодых ветвей и стволов, не превышающих в диаметре десяти сантиметров. Сырье режут на небольшие куски и хорошо просушивают под навесом во избежание порчи под дождем.
Листья дуба содержат большое количество фитонцидов, губительно действующих на болезнетворные микроорганизмы и потому их иногда заваривают как чай и пьют при инфекционных заболеваниях. Таким же способом употребляют и галлы, о которых мы говорили выше. Только диапазон их использования более широк: при туберкулезе, кожных и нервных болезнях, при цинге.
Ценным народным средством являются и желуди дуба. Слегка поджаренными их смешивают с равной порцией также обжаренных зерен ячменя, ржи, овса и пшеницы, добавляют немного дикого цикория и корней одуванчика для вкуса и готовят кофе, который употребляют, как обычно, с молоком и сахаром. Хранят желудевый кофе в ящиках с пергаментной бумагой или в стеклянной закрытой посуде в течение четырех-пяти лет.
Дуб растет очень медленно. Он начинает плодоносить лишь через 30-40 лет. Но советские селекционеры научились выводить новые формы, отличающиеся быстротой роста, устойчивостью к неблагоприятным условиям, красивой окраской кроны и Стройностью ствола. Не успокаиваются на достигнутом химики, биологи, медики, упорно работающие над проблемой создания эффективных лечебных препаратов из этого дерева. И в благодарность за их нелегкий труд лесные исполины раскрывают ученым свои тайны и служат делу укрепления здоровья человека.
ЛИСТВЕННИЦА. С запада на восток, от Онежского озера до Охотского моря, протянулись лиственничные леса, занимающие площадь около 270 миллионов гектаров. Пять таких стран, как Франция, свободно могут разместиться на территории, занятой этими прямыми, будто колонны, деревьями, достигающими высоты 50 метров, а запасы лиственницы в СССР исчисляются огромной цифрой - более 28 миллионов кубических метров.
Таежной королевой, сибирским дубом, деревом вечности называют лиственницу. В этих названиях отражается гордость русского человека этими красивыми и могучими исполинами.
Древесина лиственницы - уникальный дар природы. Однако мы лишь недавно, да и то далеко не в полной мере, начали им пользоваться, хотя наши далекие предки умели делать из этого дерева и мельницы, и мосты, и плотины, которые эксплуатировались не одно столетие. А Троянский мост на Дунае, построенный римлянами из лиственничных бревен, сохранился в течение 1800 лет.
Обладает ли лиственница какими-либо лечебными достоинствами? В научной медицине препаратов из этого растения пока нет, однако ученые сумели получить из древесины венецианский терпентин, камедь, целлюлозу, а из этих продуктов, в свою очередь, выделять скипидар и растительные жиры, витамины и фитонциды, антибиотики и ферменты, дубильные вещества и красители, кислоты и эфиры, оказывающие определенное воздействие на организм человека.
До недавнего времени, несмотря на экономное расходование древесины лиственницы, при ее обработке оставалось много отходов - сучьев, обрезков, щепы, которые не находили применения и просто сжигались. В Иркутском институте органической химии Сибирского отделения АН СССР из лиственничных отходов путем специальной химической обработки удалось получить новое вещество - дигидрокверцетин, которое в эксперименте на животных обладало способностью укреплять кровеносные сосуды, активизировать деятельность печени, ликвидировать дефицит витаминов в организме. Сотрудники Харьковского научно-исследовательского химико-фармацевтического института подсчитали, что ДКВ (так сокращенно стали называть это соединение) содержится в отходах лиственницы до 8 процентов и потому представляется целесообразным получать его в промышленных масштабах.
ЕЛЬ. Издавна наш народ с огромным уважением относился к ели. Без этого дерева, наряженного в сверкающие золотом и серебром гирлянды, увешенного яркими лампочками и красивыми игрушками, немыслим самый веселый праздник - Новый год. Замечательные качества вечнозеленых красавиц позволяют широко использовать их в различных отраслях народного хозяйства. Это основная порода в СССР, дающая древесину для строительства, производства высококачественной бумаги, искусственных волокон, шерсти. Из нее получают скипидар и канифоль, смолу и глицерин, пластмассы и шелк и много других ценных продуктов. Хорошо резонирующая древесина ели идет на изготовление балалаек, гитар, мандолин и прочих музыкальных инструментов. Многие из 45 известных ботаникам видов ели отличаются декоративностью и служат лучшим украшением садов и парков. Как часовые, стоят голубые ели у Мавзолея В. И. Ленина и вдоль мемориальной Кремлевской стены.
Ель - самое древнее дерево в нашем лесу. Ее происхождение относится к меловому периоду мезозойской эры. И уже на заре возникновения человечества ель использовали как растение-целитель. Сохранилось немало рецептов, в состав которых входят различные продукты из ели. Хвою ее, богатую эфирными маслами, витамином С, дубильными веществами, минеральными солями и фитонцидами, народная медицина применяла в качестве мочегонного, желчегонного, потогонного и противоцинготного средства. При простудах хорошо помогает отвар молодых побегов или шишек ели на молоке, а при ссадинах, нарывах, язвах, порезах и других поражениях кожи используют смесь из равных частей еловой смолы, воска, меда и подсолнечного масла, которую разогревают на медленном огне и употребляют как мазь или в виде пластыря. При сильном кашле народные травознаи рекомендуют расплавить еловую смолу и желтый воск, остудить, кусочки смеси класть на раскаленные угли и вдыхать образующийся дым.
Смолистые еловые почки, собираемые так же, как и сосновые, ранней весной, используют для приготовления отвара, который применяется в качестве дезинфицирующего средства при ринитах, ангинах, бронхиальной астме и других заболеваниях органов дыхания. Еловые почки входят в состав некоторых отхаркивающих растительных сборов, которые помогают при воспалении бронхов, ревматизме, туберкулезе и других заболеваниях. А в последние годы ученые научились готовить из хвои ели концентраты витаминов С и К, которые в свою очередь могут входить в состав различных лекарственных препаратов.
БУК. В горах Западной Украины, в Крыму и на Кавказе на сотнях тысяч гектаров раскинулись леса бука - могучих, прямоствольных, достигающих 50 метров высоты в 2 метров толщины деревьев. Они имеют гладкую светло-серую кору, густую, почти не пропускающую солнечный свет крону с яйцевидно-овальными листьями и раздельно-полыми цветками, появляющимися в пазухах нижних листьев одновременно с их распусканием. Из 10 известных видов бука в нашей стране произрастает 3: восточный, лесной и крупнолистный. Среди обитателей буковых чащоб встречаются долгожители, имеющие возраст 4-5 столетий.
Велико лесохозяйственное и эксплуатационное значение бука. Древесина его - легкая, безъядровая, с желтоватокрасным оттенком, красивого рисунка, - хотя и уступает по прочности дубу и каштану, находит широкое применение в жилищном строительстве. Ее используют при изготовлении музыкальных инструментов, мебели (в том числе известной "венской" мебели), паркета, фанеры, деталей машин, бочечной тары для хранения скоропортящихся продуктов, кровельной дранки, шпал для отделки кают теплоходов.
Буковые дрова используются на топливо, а из золы получают ценное вещество - поташ. К числу продуктов переработки древесины бука относятся ацетон, метиловый спирт и другие органические растворители, ксилит, заменяющий сахар в диете диабетиков, деготь и креозот, обладающие противомикробным действием. В народной медицине креозот употребляют как наружно для лечения кожных заболеваний, так и внутрь в сочетании с сахаром или медом, маскирующих его неприятный запах, при гнилостных процессах в легких и бронхах, против ленточных глистов, при ненормальных явлениях брожения в желудке и кишечнике.
Другим богатством дерева являются его трехгранные блестящие коричневые плоды-орешки. По размеру они лишь немногим превосходят семена подсолнечника (100 орешков весят около 20 граммов). При благоприятных условиях один гектар букового леса может дать несколько миллионов штук орешков. Это целая кладовая питательных веществ - жиров, углеводов, органических кислот, витаминов. Не уступающие по вкусу кедровым буковые орешки являются излюбленным лакомством кабанов, белок, медведей, барсуков и других животных. Листья бука богаты витамином К и дубильными веществами и в народной медицине применяются для остановки внутренних кровотечений, а также для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
Особую ценность представляет светло-желтое масло из плодов бука. Его с успехом используют в хлебопечении, кондитерской и консервной промышленности, в парфюмерии и медицине, различных отраслях техники, а жмых, остающийся после получения масла, дают как белковый корм молочному скоту, свиньям и домашней птице.
В настоящее время ученые и специалисты лесного хозяйства разрабатывают рациональные приемы, направленные на увеличение прочности древесины бука.
ОСИНА. На площади, занимающей несколько десятков миллионов гектаров, уступая среди лиственных пород только березе, произрастает почти повсеместно в лесной зоне нашей страны осина - стройное высокое дерево с зеленовато-серой корой и негустой кроной, раскрашивающейся осенью в карминные, суриковые и лимонно-желтые цвета.
Издавна в народе не любили осину, называли ее заклятым деревом, трепетой, шептуном-деревом и даже иудиным деревом. Последнее название произошло от древнего поверья, будто бы на осине повесился Иуда Искариот, и она, пытаясь стряхнуть с себя память о предателе, непрерывно трясет своими листьями. На самом же деле трепет осиновых листьев объясняется тем, что черешки их, сплюснутые в верхней части, очень подвижны и приходят в движение при малейшем дуновении ветра. Зная такую особенность осины, настоящие ценители природы с уважением относятся к этому непременному обитателю наших лесов. Известный русский писатель С. Т. Аксаков писал: "Не замечаемая никем, трепетнолистная осина бывает красива и заметна только осенью: золотом и багрянцем покрываются ее рано увядающие листья и, ярко отличаясь от зелени других деревьев, придает она много прелести и разнообразия лесу во время осеннего листопада".
Согласно одной из легенд состоялся между деревьями спор, кто больше пользы приносит людям. И сосна, и лиственница, и ясень, и пихта, и кедр, и береза наперебой хвастались друг перед другом своими заслугами, и только осине нечего было сказать. Время развеяло миф о бесполезности осины. Разве не она давала в старину прутья крестьянам для плетения корзин и помогала обстраиваться погорельцам после деревенских пожаров? Разве не ее горькую кору с удовольствием поедают зайцы и лесные великаны - лоси? Разве не из ее древесины производится всемирно известная продукция Хохломы, а многочисленные комбинаты выпускают миллионы коробков спичек? Недаром же осину называют огневым дивом.
Нынешние спички выпускаются для самых различных надобностей. Кроме бытового пользования, производят спички специального назначения: ветровые - не гаснущие на ветру, применяемые в условиях полярных зимовок, в экспедициях, на рыбалке и охоте; сигнальные - горящие зеленым, красным, синим, желтым огнем, с ореолом пламени чуть ли не в полметра; спички-запалы, дающие высокую температуру горения, и т. д. Сейчас предприятия страны выпускают в год 22 миллиона условных ящиков по 1000 коробков спичек в каждом.
С развитием химии осина стала цениться еще выше, так как послужила сырьем для получения жирных кислот, витаминов, хлорофилла и особенно фурфурола - маслянистой жидкости, широко применяемой в производстве прочных тканей, каучука, пластических масс, ядохимикатов, удобрений, лаков и красок.
Несмотря на то что на протяжении столетий осине сопутствовала дурная слава, она широко использовалась в народной медицине. Почки и листья дерева, содержащие эфирные масла, горечи, органические кислоты и гликозиды, обладают мочегонным, потогонным, вяжущим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим действием. Отвар почек или спиртовую настойку коры ветвей с листьями принимали при лихорадке, простуде, остром и хроническом воспалении мочевого пузыря, геморрое, ревматизме, подагре. Высушенными и измельченными в порошок осиновыми почками, смешанными со сливочным маслом до консистенции мази, лечили ожоги, раны и язвы, соком дерева смазывали лишаи и бородавки, втирали его при отложении солей в суставах.
Осину используют также при получении кормовых дрожжей. Добавленные к осиновому рациону сельскохозяйственных животных и птиц, они способствуют ускорению их размножения и повышению продуктивности.
К сожалению, древесина осины быстро поражается вредителями и потому деревья как правило живут недолго. Правда, в последнее время ученые обнаружили гигантскую форму осины с повышенной жизнеспособностью, приспособляемостью к неблагоприятным условиям среды. В нашей стране гигантские осинники открыты в Костромской и Курской областях, под Ленинградом и в других районах. Введение исполинских осин в семенные хозяйства в качестве ценных родительских форм позволит значительно увеличить запас деловой древесины, получить огромный экономический эффект.
Осина все прочнее входит в наш быт и по всему свету она разослала своих братьев - тополя лавролистный и бальзамический, пустынный и душистый, дельтовидный и серебристый, черный и белый...
Тополевая древесина - легкая, белая, мягкая, хорошо обрабатывается, почти не растрескивается при высыхании. Тополь дает и строительный лес, и материал для тары, служит источником сырья для бумаги и искусственного шелка. Из клейких тополиных почек выделен флавоноид хризин с замечательным золотистым цветом, который используется в качестве стойкого красителя. Обширный набор биологически активных соединений придает отварам, настойкам, мазям и другим препаратам из почек способность оказывать противовоспалительное, жаропонижающее, болеутоляющее и антисептическое действие. Ванны, приготовленные на настое из листьев черного тополя, применяют в народе как успокаивающее средство при диатезе у детей, а водный настой почек этого растения рекомендуют при суставном ревматизме.
В последние годы возможность использования различных видов тополей с лечебными целями заинтересовала ученых разных стран и сейчас препараты из этих деревьев подвергаются глубокому изучению.
ИВА БЕЛАЯ. Давным-давно, когда схлынули воды всемирного потопа, земля покрылась пышной растительностью и множество деревьев вознеслось высоко по склонам гор, вдоль рек и озер. Но самым громадным среди них была священная ива, посаженная богами на берегу Евфрата. Как-то раз богиня Инанна, гуляя по берегу реки, увидела иву и залюбовалась ею. Внезапно разразилась буря и вот- вот могучие волны могли вырвать дерево и унести его в океан. Сжалилась богиня над ивой, осторожно подкопала корни дерева и перенесла его в прекрасный город Урук, где посадила в своем храмовом саду. Прошли годы. Ива стала еще прекрасней, но однажды случилось с ней несчастье. В корнях дерева вырыла логово страшная змея, а в ветвях свила гнездо орлица. Горько плакала Инанна под сенью любимой ивы и, услышав ее стоны, брат богини, лучезарный Уту, послал ей на помощь своего верного воина Гильгамеша. Отважный герой убил змею, прогнал орлицу, срубил священную иву и отдал ее ствол Инанне, которая повелела сделать из него великолепное кресло для своего храма. Остатки ствола она подарила Гильгамешу в награду за его подвиг, и плотник изготовил из них магические эмблемы царской власти - волшебный барабан и тонкую гибкую палочку, позволившие герою долгие годы царствовать в городе Уруке и приблизиться к богам по силе своего могущества.
Такова легенда об иве, созданная древними народами Двуречья.
Не много найдется на земле деревьев, которые имели бы такое обилие родственников, как ива. Карл Линней установил 29 видов ив, ученый Вильденов - уже 116 видов, биолог Кох описал 182 вида, а ботаник Гандоже 1600 видов. В книге "Ивы СССР" А. К. Скворцов дал точное описание 170 видов ив, имеющихся в нашей стране. Здесь и ракита - десятиметровое дерево с заостренными листьями, и верба красная - краснотал, с тонкими блестящими листочками, и ива русская - чернотал, цветущая позже других ив.
Красиво смотрится плакучая ива у водоема, когда гибкие ветви дерева с длинными зелеными листочками склоняются к самой воде. Не менее хороши декоративные виды, которою разводят в скверах и парках.
На речных плавнях, по берегам рек и ручьев, в лесах и садах, на заболоченных местах, в оврагах и вдоль канав растет одно из любимых в нашем народе растений - ива белая, или, как часто ее называют, ветла. Это крупное дерево или высокий кустарник с темно-серой корой, пепельно-серыми ланцетными, яйцевидными или круглыми листьями и собранными в короткие сережки цветками. Ранней весной, когда в лесу еще лежит снег, цветки ветлы распускаются и своим тонким ароматом привлекают множество пчел, собирающих обильный взяток нектара и пыльцы. Довольно часто крылатые труженицы получают с ивы по нескольку килограммов золотисто-желтого, под цвет соломы, пахучего и сахаристого меда, обладающего высокими вкусовыми качествами.
Во многих районах России крестьяне охотно использовали ветви ивы для плетения корзин, добывали из них краску, молодые деревца высаживали для укрепления берегов и плотин, а самобытные лекари умели применять иву при лечении различных болезней. С лечебными целями обычно использовали кору, содержащую целый набор биологически активных соединений - флавоны, дубильные вещества, гликозиды, витамины.
В народной медицине кору молодых деревьев, собранную в апреле - мае и хорошо высушенную в проветриваемых помещениях, употребляют в виде отвара. Для этого 10-15 граммов мелко нарезанной сухой коры кипятят в стакане воды 15-20 минут, процеживают, охлаждают и пьют по одной-две столовые ложки три раза в день перед едой в качестве хорошего вяжущего средства при различных расстройствах желудка и кишечника, как жаропонижающее при ревматических болях, при заболеваниях селезенки, печени и желчного пузыря, а также вместо хинина при приступах малярии. Вместе с плодами аниса, листьями мать-и-мачехи, цветками липы и плодами малины кора ветлы входит в состав потогонных чаев, которые врачи назначают пить горячими на ночь.
Отвар коры ветлы используют и для наружного употребления, например, при экземе, а также для полосканий горла при воспалениях и заболеваниях верхних дыхательных путей, для смачивания язв и опухолей на теле.
Пользуется успехом ветла и у косметологов. В комбинации с корнями лопуха кора ветлы применяется в виде отвара для мытья головы при перхоти, кожном зуде, выпадении волос.
Не только кора, но и другие части ветлы обладают целебными свойствами. Так, ее свежие листья иногда прикладывают к мозолям для размягчения, а мужские соцветия в виде спиртовой настойки или водного отвара помогают при неврозах, расстройствах сердечно-сосудистой системы, воспалительных заболеваниях. Однако все препараты ивы могут при неправильном применении вызывать нежелательные явления и потому употреблять их следует с осторожностью.
ЛИПА. Часто приходится видеть, как человек восхищается прекрасным, как хочется ему "остановить мгновение", чтобы вобрать в себя поразившую его красоту. Такое ощущение появляется и тогда, когда зацветает липа и далеко вокруг распространяется чудесный, ни с чем не сравнимый аромат. Вся широкая крона этого дерева кажется наполненной пчелами, собирающими сладкий нектар. По наблюдениям пчеловодов, одно дерево липы, этой царицы медоносных растений, выделяет до 16 килограммов нектара, а липовый мед, созревший в улье и известный под названием "липица", которого с гектара цветущих лип получают более тысячи килограммов, бесцветный, душистый, превосходный на вкус, не знает равных среди столовых медов и обладает лечебными свойствами.
Издавна липу любили в народе, ею восхищались поэты и писатели. С. Т. Аксаков писал: "Хороша развесистая, белоствольная, светло-зеленая, веселая береза, но еще лучше стройная, кудрявая, круглолистная, сладкодушистая во время цвета, не ярко, а мягко-зеленая липа".
Велико хозяйственное значение липы. Древесина ее отличается легкостью, стойкостью к воздействию факторов внешней среды, относительной упругостью, прочностью на сцепление и растяжение. Она хорошо режется, гладко строгается, легко обрабатывается, полируется, пропитывается красящими веществами и антисептиками, очень устойчива против коробления, трещинообразования, способна сохранять консервированные продукты, не придавая им постороннего запаха и вкуса. Липовая древесина широко применяется при изготовлении чертежных досок, бочечной тары, домашней утвари, столярных и токарных изделий. В старину народные умельцы тайно вырезали из липовой древесины печати взамен казенных, откуда и пошло известное выражение "липа" - подделка. Из липового луба делали рогожи, веревки, мочало и много других полезных в хозяйстве предметов.
Липа - одно из старейших народных лечебных средств. Высушенные цветки широко употребляются в быту в виде горячего водного отвара в качестве потогонного при простудных заболеваниях, коклюше, невралгиях, при кори, паротите, холецистите. Часто в состав липовых чаев вводят кору дуба, листья шалфея, цветки мальвы и бузины, плоды малины, листья мать-и-мачехи, кору ивы и другие растения-целители. Готовят чай, заваривая две столовые ложки высушенных трав двумя стаканами воды на 15-20 минут, после чего процеживают и пьют перед сном.
Цветки липы используют в народе для приготовления мягчительных припарок при суставном ревматизме и подагре, для полосканий, ароматизации ванн. Для лечения рожи и по сей день прикладывают липовую кору. Молодые листья липы в некоторых странах используют в пищу. Их рекомендуют для приготовления витаминизированных настоев и питательного салата, богатого витамином С.
Лучшим временем сбора цветков липы является конец июня, когда большая часть их успела распуститься, а остальные находятся в стадии раскрывающихся бутонов. Обычно этот период продолжается около двух недель, но многое зависит от комплекса фенологических факторов. Бывают годы, когда цветение липы задерживается и благоухать она начинает лишь в конце июля. Цветки следует собирать после того, как они обсохнут от росы и дождя. Собранные соцветия сушат на открытом воздухе, защищая от попадания прямых солнечных лучей, или в специальных сушилках.
Плоды медового дерева - орешки шаровидной или слегка удлиненной формы с четырьмя-пятью продольными слабо заметными ребрышками, содержат более 30 процентов ценного питательного масла, которое по вкусу напоминает миндальное. По своим физическим свойствам оно относится к лучшим сортам столовых масел. Важным достоинством его является хорошая стойкость при доступе воздуха. После выжимания масла получают высокопитательные жмыхи, применяемые для скармливания скоту.
Липа является прекрасным декоративным деревом для украшения парков, площадей, улиц, приусадебных участков, водоемов. Она хорошо укрепляет почву в оврагах и используется при создании полезащитных лесных полос, улучшает водопоглотительную способность почвы.
В нашей стране произрастает 16 видов липы: крупнолистная, или летняя, обыкновенная мелколистная, белая или серебристая, кавказская, крымская, сибирская, амурская, маньчжурская, американская, или черная, красная и др. Они отличаются завидным долголетием. Однако в настоящее время крупные экземпляры становятся все большей редкостью. В интересах охраны природы и развития пчеловодства необходимо закрепить промысловое использование липы до 80 лет в зоне обитания пчел. Нужно приложить все силы к тому, чтобы защитить это замечательное дерево.
Липа - главный медонос нашей страны, но отечественная флора насчитывает до 1000 видов энтомофильных (опыляемых пчелами) растений, из которых около 200 имеют определенное значение для пчеловодства. По месту обитания все медоносы условно объединены в отдельные группы, главными из которых являются медоносы лесов и парков (липы, клены, ивы, гледичия, рябина, жимолость, брусника, малина, калина, вереск, борщевик, дягиль, земляника, кипрей узколистный, золотарник, крапива глухая и другие), плодово-ягодные медоносы (яблоня, вишня, смородина, крыжовник, слива и другие), сельскохозяйственные нектароносы полевых и кормовых севооборотов (гречиха, подсолнечник, рапс яровой, вика, кориандр, рыжик, клевера, донники, чина посевная, горчица белая и другие), медоносы лугопастбищных угодий (мать-и-мачеха, сурепка, лопух, чертополох, шалфей, василек, мята, душица, герань луговая и другие), огородно-бахчевые медоносы (арбуз, дыня, цикорий, тыква, огурцы и другие), медоносы, специально высеваемые для пчел (фацелия, огуречная трава, мелисса турецкая и другие).
По подсчетам специалистов, липа мелколистная при благоприятных условиях дает с одного гектара 500-1000 килограммов липицы, что значительно превышает медопродуктивность других медоносных растений. Так, с гектара кипрея получают 350-400 килограммов меда, дербенник плакун дает 300-350 килограммов, донник белый и вереск - 200-300, клен, ивы, снежноягодник, горошек мышиный, клевер красный - до 200, василек луговой, рапс яровой, смородина, душица - около 100 килограммов. Многие растения дают лишь поддерживающий взяток, когда нектара хватает только на питание взрослых пчелиных особей и выкармливание расплода.
В годы с засушливым и жарким летом, когда медоносная флора скудно выделяет нектар, пчелы приносят в улей так называемый падевый мед. Источником его служит сладкая клейкая жидкость (падь), выделяемая тлями, червецами, светоносками, прыгающими травяными вшами, молеподобными листоблошками и другими насекомыми, живущими на листве растений. Только что собранный падевый мед бывает светло-янтарным, сладким и приятным на вкус. Лучшие его сорта могут использоваться в хлебопекарном и кондитерском производстве. Но вообще падевый мед отличается низким качеством, поскольку падь сильно засоряется пылью и заражается различными бактериями и грибами. Поэтому пчеловоды не допускают смешивания в улье доброкачественного меда с падевым.
В природе существует еще продукт, собираемый пчелами при отсутствии нектара. Выделяется он листьями растений и называется медвяной росой. Появляется медвяная роса главным образом при резких колебаниях температуры в течение суток и по своему химическому составу значительно отличается от цветочного нектара.
СИРЕНЬ. Свое название этот высокий кустарник с гладкой корой и сердцевидными или яйцевидными листьями темно-зеленого цвета получил от греческого слова "си- ринк с" - трубка, потому что из его древесины в старину пастухи вырезали трубки для курения и свирели, издающие мелодичные звуки. На Руси его называли еще "синель" от слова "синий", поскольку этот цвет определяет один из колеров соцветий сирени.
Из сирени создают живые цветущие изгороди и аллеи, ее листья являются прекрасными "санитарами". Они задерживают в три раза больше пыли, чем крона тополя, липы и других декоративных пород.
В настоящее время известно более тысячи сортов сирени. Советскими селекционерами во главе с московским цветоводом Л. А. Колесниковым получено около 200 перспективных форм, отличающихся окраской бутона цветка, формой, величиной и компактностью соцветий.
В 1952 году Л. А. Колесников был удостоен звания лауреата Государственной премии СССР, а Международное общество сиреневодов в 1973 году наградило его медалью "Золотая ветка сирени". Это первая медаль, которая выдана международным органом за создание сортов сирени.
Каких только расцветок нет у цветков сирени: кипеннобелая, кремовая, розовая, голубая, фиолетовая, светло-желтая! Даже внешняя и внутренняя сторона венчика цветка могут быть контрастной окраски, иногда край лепестка украшает кант другого цвета.
Каждый цветок прославленного отечественного сорта Красавица Москвы по своей форме напоминает миниатюрную розочку со множеством лепестков. Пока цветок еще не раскрылся, бутон насыщенного розового тона. Но вот начинают развертываться лепестки, и окраска меняется. Цветок серебрится, становится перламутрово-жемчужным.
Мощные соцветия с немахровыми светло-лиловыми цветками получили название "гортензия". По своему виду они напоминают огромные полуметровые метелки садовой гортензии. Эта сирень привлекает пчел, собирающих живительный нектар с цветков.
Родиной сирени считают Иран, где ее культивировали на 1200 лет раньше, чем в Европе. Но более вероятно, что это растение пришло к нам из Китая, где знали о кустарнике, обладающем замечательными целебными свойствами, уже в XI-XII веках.
Прекрасный запах эфирного масла, содержащегося в цветках, издавна привлекает внимание парфюмеров всего мира. Они вводят его в состав самых дорогих духов и косметических препаратов. В русской народной медицине настой из свежих листьев сирени применяли при лихорадке и малярии, цветки заваривали как чай, который пили при простуде, коклюше, камнях в почках, туберкулезе легких, часто в сочетании с цветками тысячелистника, пижмы и липы.
У коренных народностей Дальнего Востока, особенно у нанайцев, соцветия сирени применяются в качестве тонизирующего средства. В цветках содержатся гликозиды, флавоноиды, смолы, эфирное масло и другие вещества. Настой цветков быстро снимает усталость и придает бодрость.
Заготавливают сирень в период ее массового цветения. Соцветия сирени высушивают в тени или в хорошо проветриваемом помещении и хранят в сухом месте.
Химический состав сирени изучен еще недостаточно. Из коры сирени обыкновенной выделен гликозид сирингин, а в листьях обнаружены дубильные вещества и некоторые минеральные элементы. Успешное завершение исследований ученых позволит включить сирень в арсенал растительных лекарственных средств, применяемых в медицине.
БЕЛАЯ АКАЦИЯ. Жители многих районов средней полосы нашей страны не представляют себе свои города и села без белой акации. Это высокое дерево с ветвистым стволом и раскидистой негустой кроной очередных листьев, которые в пору цветения почти скрываются в обильных белоснежных шапках цветков, растет в парках и садах, во дворах и на улицах, по обочинам дорог, склонам балок и в речных долинах. Оно является одним из первых растений, завезенных в Европу из Нового Света.
Немногим более трехсот лет назад французский ботаник В. Робен, побывавший в Америке и очарованный красотой цветущей белой акации, вывез ее во Францию и посадил в Парижском ботаническом саду, где дерево растет и по сей день и охраняется как реликвия. Карл Линней в честь ученого дал роду, к которому принадлежит белая акация, научное название робиния. Позднее ботаники стали называть белую акацию также ложной акацией, чтобы отличить от многочисленных видов рода настоящих акаций, произрастающих главным образом в Африке, Австралии и других тропических странах. Некоторые из этих видов служат источником получения устойчивых красителей, а также гуммиарабика, или аравийской камеди - слизи, выделяемой из трещин коры, которая находит разнообразное применение в технике и медицине.
Белая акация по праву считается одним из главных медоносных растений. В ветреную погоду далеко разносится аромат ее цветков, к которым не прекращается лёт пчел и других насекомых. Сильная пчелиная семья может собрать с одного дерева до 8 килограммов меда - одного из лучших цветочных медов. Акациевый мед настолько светлый и прозрачный, что неопытный глаз не может отличить, есть ли в ячейках мед или нет. Благодаря большому количеству сахара мед кристаллизуется очень медленно и долго остается в жидком состоянии.
В народной медицине робинию уже давно считают растением-целителем. Лекарственным сырьем являются цветки, содержащие гликозид робинин и эфирное масло, высоко ценимое парфюмерами. Применяются препараты из цветков при заболеваниях почек и мочевого пузыря, часто в комбинации с листьями толокнянки, корнем солодки, плодами аниса, цветками пижмы, травой чистотела.
Заготавливают цветки белой акации в начале цветения, срывая руками или срезая ножами целые соцветия. Сушат на чердаках или под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем на бумаге или ткани и часто переворачивая.
РЯБИНА. В короткие осенние дни, когда на деревьях остается все меньше листьев и они все более толстым слоем устилают неприветливую желтеющую траву, особенно красиво выглядят полыхающие красным багрянцем тяжелые кисти рябины с отборными крупными ягодами. Видовое латинское название, которое дал Линней этому невысокому дереву с гладкой серой корой и ажурными листьями, - "аукупариа", что дословно означает "ловить птиц", поскольку по давнему обычаю плоды рябины использовали в качестве приманки для ловли птиц. Ягоды рябины - подарок дроздам, синицам, скворцам, свиристелям и другим представителям зазимовавшего пернатого братства. Зачастую на пиршество в рябинники слетается такое множество птиц, что ветви не выдерживают живого груза и спелые гроздья падают на землю, где становятся добычей лесных полевок, ежей и других животных. Любят нашу терпкую ягоду и лоси, и "хозяин леса" медведь, и многие другие представители отечественной фауны.
За свою долгую жизнь (дерево живет до 150 лет) рябина дает огромное количество плодов. У наиболее широко распространенного вида - рябины обыкновенной плоды мелкие, ярко-красные, а некоторые сорта, например известная всему миру невежинская рябина, отличаются очень крупными и морозоустойчивыми плодами и высокой урожайностью. Говорят, что когда-то промышленник Смирнов нашел кисло-сладкую рябину возле села Невежина во Владимирской области, а чтобы не узнали об этом конкуренты, назвал ее Нежинской (по имени небольшого городка на Черниговщине).
Великолепны мичуринские гибриды, такие как Гранатная, Ликерная, Мичуринская десертная и другие, а также некоторые виды рябины, произрастающие на Дальнем Востоке нашей страны. Среди них привлекает внимание рябина бузинолистная, поскольку листья ее несколько напоминают листочки бузины.
При благоприятных условиях с одного дерева рябины в год собирают до 60 килограммов красных горьковато-кислых плодов. С наступлением заморозков количество сахара в плодах значительно возрастает, они теряют терпкость, становятся сладкими и приятными на вкус. Вот тогда-то и начинают хозяйки демонстрировать свое умение: готовят различные деликатесы из рябины - пастилу, мармелад, компоты, варенье, сиропы, настойки и т. п.
Издавна на Руси рябина пользовалась большим почетом, в народе слагали о лесной красавице задушевные песни. Самобытные лекари называли "тонкую рябину" одним из главных растений-целителей. И действительно, ягоды содержат в большом количестве различные органические кислоты, дубильные, горькие и пектиновые вещества, эфирные и жирные масла, витамины А, В, С, К и другие ценные для организма человека соединения. Благодаря наличию такого уникального природного комплекса плоды рябины хорошо помогают при пониженной кислотности желудочного сока, заболеваниях печени и сердца. Водные отвары плодов употребляют как мочегонное и кровоостанавливающее средство.
В последние десятилетия все большую известность как ценная пищевая и лекарственная культура приобретает черноплодная рябина, или арония, разводимая во многих районах нашей страны.
Плоды аронии - шарообразные, черно-пурпуровые, блестящие ягоды с восемью вкрапленными в темную мякоть коричневыми семенами поспевают в конце августа - начале сентября и имеют приятный кисловато-сладкий вкус за счет наличия в них сахара и органических кислот. Найдены в плодах черноплодной рябины также витамины В 1 , В 2 , С, РР, каротин, фолиевая кислота, минеральные вещества. Но главное богатство растения, его основную ценность как надежного лекарственного средства составляют различные био-флавоноиды - вещества с полифенольным типом строения, обладающие активностью витамина Р (этот витамин делает стенки кровеносных капилляров более эластичными и потому его называют "витамином молодости"). Витамин Р стимулирует процессы регенерации мышечной и костной ткани, активизирует деятельность щитовидной железы, надпочечников и других желез внутренней секреции, повышает тонус организма, снимает умственную и физическую усталость, оказывает защитное действие при бактериальных и вирусных заболеваниях, при лучевых поражениях.
Ягоды аронии возбуждают аппетит, увеличивают кислотность и переваривающую силу желудочного сока и потому особенно полезны людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью. Наблюдения клиницистов свидетельствуют о хороших результатах, достигаемых при назначении ягод черноплодной рябины больным гипертонической болезнью, атеросклерозом, а также при заболеваниях, сопровождающихся нарушением капиллярной проницаемости.
Вместе с тем следует помнить, что плоды аронии нельзя употреблять больным, страдающим язвенной болезнью, и в весьма ограниченном количестве возможно их включение в рацион людей с наклонностью к тромбозам, тромбофлебитам и при повышенном протромбиновом индексе крови. Обычно врачи назначают по 100 граммов свежих ягод или по 50 граммов сока три раза в день.
ГРЕЦКИЙ ОРЕХ. В горах Средней Азии, на Кавказе и во многих других местах южной части нашей страны встречаются рощи высоких, стройных, могучих, достигающих двух метров в обхвате, ореховых деревьев с пепельно-серой корой и красивой шаровидной кроной, почти не пропускающей лучей солнца, возраст которых нередко достигает нескольких столетий. Ошибочно считается, что на Руси плоды этих деревьев появились из Греции, потому и называют их грецкими орехами, хотя в этой стране орех в диком виде не произрастал и родиной его является Малая Азия.
Уже многие века грецкий орех пользуется огромной популярностью у народов разных стран, а отдаленное сходство ядра этого ореха с человеческим мозгом порождало многочисленные легенды об этом растении. Так, греческий философ Платон совершенно серьезно утверждал, что орехи обладают способностью мыслить, могут самостоятельно передвигаться и спасаться от людей, перепрыгивая с ветки на ветку.
Велико хозяйственное значение этих исполинов. Скорлупа орехов идет на изготовление линолеума и толя, шлифовальных и наждачных камней. Редкая по красоте древесина используется для изготовления изящной мебели, ружейных прикладов, в различных резных и токарных художественных изделиях и в декоративных и отделочных работах. Особенно высоко ценится ореховый "кап" - прикорневые наплывы, образующиеся из колоний спящих почек и достигающие иногда веса до тонны. Они идут на производство специальной фанеры - шпона с затейливым узорчатым рисунком, которой оклеивают мебель высшего качества, шкатулки и другие декоративные изделия. Килограмм капа на международном рынке равен по стоимости килограмму серебра, работу с ним доверяют только самым искусным мастерам.
В конце лета на деревьях вырастают плоды, заключенные в зеленый околоплодник, который затем чернеет, трескается и зрелые орехи высыпаются на траву. В год одно дерево при благоприятных условиях может дать 200-300 килограммов ореха - прекрасного питательного продукта, содержащего большое количество легкоусвояемых жиров, белковые вещества, углеводы, витамины группы В, С, Е, фитонциды, соли калия, кальция, магния, фосфора, железа и другие минеральные вещества. По количеству витамина С незрелые плоды грецкого ореха во много раз превосходят такие известные витаминоносы, как черная смородина и плоды цитрусовых. Всего двух десятков орехов достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность человека в жирах. Недаром И. В. Мичурин называл грецкий орех "хлебом будущего". И предсказания великого преобразователя природы сбылись. Сейчас ореховые ядра входят в состав различных пищевых изделий - конфет, халвы, пирожных, мороженого. Очень вкусны орехи, приготовленные с медом,- козинаки. У южан популярна чурчхела - нанизанные на нитку орехи, которую погружают несколько раз в особую кашицеобразную массу из винограда и муки. После каждого погружения чурчхела утолщается, затем ее подсушивают и получают питательную сладкую "колбаску". Орехи вводят в рацион спортсменов и космонавтов, их рекомендуют ослабленным людям, поскольку они снимают усталость, восстанавливают силы и бодрость. Специалисты утверждают, что по своей питательности орехи превосходят пшеничный хлеб в 3 раза, картофель - в 7, коровье молоко - в 10, яблоки - в 12-13 раз!
Издавна орехи использовали для лечения различных заболеваний. Плоды считали средством, предупреждающим отравления самыми сильными ядами, и рекомендовали по утрам натощак съедать два ореха с двумя ягодами инжира и солью. По 100 граммов орехов с медом ели в течение полутора месяцев при гипертонической болезни, а ореховым молоком нормализовывали деятельность кишечника, улучшая его перистальтику.
Но основным лекарственным сырьем все же являются не сами орехи, а листья дерева, содержащие алкалоид югландин, красящее вещество юглон, обладающее бактерицидным действием, каротин, дубильные вещества, эфирное масло и минеральные соли. В народной медицине листья грецкого ореха применяют внутрь в отварах против детской экземы и рахита, при воспалениях и болях в области желудка и кишечника, при фурункулах, зобе, туберкулезе, геморрое, подагре, кровохарканьи, а также в качестве противоглистного средства. Обычно столовую ложку измельченных сухих листьев заливают стаканом кипятка, настаивают 15-20 минут, процеживают и пьют по четверти стакана 3-4 раза в день. Хорошо помогают листья и при наружном использовании для полоскания рта при ангинах или в виде компрессов при некоторых кожных заболеваниях, гноящихся ранах, при маститах у кормящих матерей. В гомеопатической практике используют плодовую корку орехов как маточное средство.
Настой из 50-80 граммов свеженарезанных листьев на 300 граммах подсолнечного масла, выдержанный при комнатной температуре в течение 15-20 дней, рекомендуется при болезнях печени и желудочно-кишечного тракта, а также для лечения застарелых и инфицированных ран и язв. Иногда листья ореховых деревьев используют как вспомогательное средство при сахарном диабете, поскольку они способствуют улучшению усвоения организмом глюкозы.
Сохранилось немало старинных рецептов использования грецких орехов разными народами. Так, при частом мочеиспускании орех поджаривали в тлеющих углях и принимали перед сном с водой, а при бронхиальной астме ядра ореха в смеси с семенами абрикоса и имбирем замешивали на меду, делали шарики и принимали перед сном, тщательно разжевывая и запивая отваром женьшеня.
Лист грецкого ореха заготавливают в начале лета, когда он имеет эфиромасличные железки и обладает бальзамическим запахом. Дольки листа ощипывают от центрального черешка и используют свежими, так как при медленной сушке они чернеют и теряют свои ценные вещества.
КИЗИЛ. В раннюю весеннюю пору, когда только начинают набухать почки на березах, густые кроны кизила - невысокого деревца с буро-серой корой уже сплошь покрываются золотисто-желтыми нежными цветками. Сюда, на сладкое пиршество, спешат мохнатые фармацевты - пчелы и другие насекомые, торопятся получить первый взяток нектара и пыльцы.
С древних времен кизил относили к полезным растениям. Древесина его, одна из самых крепких в растительном мире, широко использовалась для изготовления оружия и музыкальных иструментов, которые не поддавались тлену в течение столетий. Недаром Гомер вооружил своего Одиссея кизиловой стрелой, а мифический Ромул, основатель Рима, начертал кизиловым копьем границы будущего "вечного города".
Кора и листья кизила, в изобилии произрастающего в Крыму, на Украине и на Кавказе и введенного в культуру во многих районах средней полосы нашей страны, содержат большое количество дубильных веществ и потому используются для выделки кожи и выработки устойчивых красителей. Но, конечно, главным богатством кизила являются его рубиновые, темно-красные или светло-желтые продолговатые плоды с крепкой косточкой, насыщенные различными сахарами, органическими кислотами, фитонцидами и другими ценными веществами. По содержанию витамина С плоды кизила превосходят даже такой известный витаминонос, как черная смородина, и лишь немного уступает чемпиону среди витаминных растений - шиповнику. Тарелка, наполненная спелыми плодами кизила, может украсить любой стол, а варенье, джем, компоты, кисели, мармелад, соки и многие другие изделия из кизиловых ягод отличаются необыкновенным вкусом и ароматом. Кроме того, плоды кизила целебны. Они широко используются в народной медицине, в качестве вяжущего средства при расстройствах желудка и кишечника, а также при гиповитаминозах, нарушенном обмене веществ, простудных заболеваниях,при малокровии, некоторых поражениях кожи, как отличное жаропонижающее средство при малярии.
Как правило, наиболее распространенными являются настои или отвары плодов кизила, которые готовят из сухих ягод растения.
Размножают кизил семенами, корневыми отпрысками, отводками или черенками. Его часто разводят с декоративными целями, а также для закрепления почвы по обрывам и осыпям. Особенно пригоден для этих целей красный кизил, или свидина, произрастающий в средней и центрально-черноземной полосе нашей страны, который к тому же отличается высокой медоносностью.
БАРБАРИС. Это сильноветвистый ягодный кустарник с яйцевидными, собранными в пучки светло-зелеными листьями и маленькими колокольчатыми желтоватыми цветками в поникших соцветиях, растущий по берегам рек и в оврагах, на опушках лесов и среди кустарников, знали еще древние вавилоняне и индусы. Надписи на глиняных дощечках "Агиурбанипаловой библиотеки" за 650 лет до нашей эры упоминают о ягодах барбариса как о средстве, "очищающем кровь".
На Руси из ягод барбариса на протяжении нескольких столетий готовили вкусное варенье, желе, соки, сиропы, использовали как приятную приправу к различным мясным и рыбным блюдам. А народные умельцы-травознаи применяли их в качестве желчегонного, мочегонного и слабительного средства при цинге, потере аппетита и других болезнях.
Уже в середине XVIII века барбарис стали вводить в культуру, а в конце прошлого столетия этим растением заинтересовался И. В. Мичурин. Ученому удалось получить бессемянную форму, оказавшуюся довольно крупноплодной и рано вступающей в пору плодоношения. Однако в последующие годы интерес к культуре барбариса стал заметно снижаться, так как было установлено, что на нижней стороне листьев кустарника часто развивается микроскопический ржавчинный грибок, споры которого заражают расположенные вблизи хлебные злаки и кормовые травы.
В настоящее время барбарис вновь начинает привлекать внимание исследователей, поскольку в разных органах растения обнаружены вещества, благотворно влияющие на организм человека. Среди них ряд алкалоидов, с главным из которых - берберином связывают способность препаратов барбариса оказывать стимулирующее действие на мускулатуру матки, вызывать понижение кровяного давления, усиливать отделение желчи, увеличивать амплитуду сердечных сокращений.
Отечественной фармацевтической промышленностью освоен выпуск сульфата берберина в виде таблеток, которые применяются при этих заболеваниях по совету врача, а приготавливаемыми в домашних условиях отваром из листьев барбариса и настойкой коры или корней пользуются для остановки кровотечений, уменьшения болей и воспалительных явлений при заболеваниях желчного пузыря и печени. При воспалении десен и изъязвлении слизистой оболочки рта хорошо помогают полоскания настоем корней барбариса (чайная ложка измельченного сырья на стакан кипятка). Препараты барбариса обладают также жаропонижающим, противомикробным и антисептическим действием, их рекомендуют в народе для лечения кожного лейшманиоза (болезнь Боровского) и висцеральной формы этого заболевания (кала-азар).
Барбарис приносит пользу людям почти круглый год, поскольку кору и листья собирают ранней весной в период движения сока, корень - поздней осенью, а плоды - летом в период созревания. Высушенное сырье барбариса часто назначают в виде аптечных сборов в сочетании с травой чистотела, листьями мяты, корнем валерианы, корневищем змеевика, семенами укропа и корой ивы.
Привлекает барбарис и озеленителей, так как многие его виды отличаются декоративностью. Целая коллекция барбарисов собрана в Калининградском ботаническом саду: амурский - почти трехметровой высоты куст с толстыми побегами, усаженными трехраздельными большими иглами; Тунберга - с коралловыми бусинами ягод; дерезолистный - с красиво изогнутыми побегами и крепкими темными глянцевитыми листьями.
Плоды и листья этих видов барбариса также богаты ценными веществами и используются в народной медицине при тех же заболеваниях, что и сырье барбариса обыкновенного.
ЛЕЩИНА. Жители Древнего Рима и Греции выращивали лесной орех - лещину, считали его священным и верили, что ветка орехового дерева может указать, где зарыты сокровища, потушить огонь, прекратить наводнение, предохранить от многих болезней. Орех считался символом жизни и бессмертия. Прошли тысячелетия, а любовь народов к этому удивительному растению не только не угасла, но еще более окрепла.
Видовое научное название лещины - "авеллана" происходит от названия города Авеллино, который являлся центром культуры и торговли лесным орехом в Древнем Риме. Среди нескольких видов орешника, произрастающих в нашей стране, наиболее распространенным является лещина обыкновенная - кустарник, достигающий 7 метров высоты, с округлыми обратнояйцевидными листьями и почти шаровидными орехами, собранными по 5-6 штук в соплодия. Лещина зацветает намного раньше других растений и крохотные ярко-малиновые звездочки женских соцветий, расположенные на верхушках почек, являются верным признаком пробуждения природы и наступления погожих теплых дней.
Орехи лещины содержат разнообразный набор полезных веществ: до 70 процентов жира, около 20 процентов белков, почти 8 процентов сахаров и по своей калорийности значительно превосходят злаковые культуры, молоко, картофель, изюм, инжир и другие овощи и ягоды. Орехи начинают созревать на склоне лета, и сборщики этих замечательных даров природы получают огромное удовольствие, пожалуй, не меньшее, чем рыбная ловля или "третья охота".
Ядра орехов очень вкусны в сыром виде, их широко используют в кондитерской промышленности. Масло из орехов, светло-желтого цвета с приятным запахом, напоминающее по вкусу миндальное или оливковое, находит применение в косметике, диетическом питании, поскольку оно хорошо усваивается огранизмом. Его используют также художники, инженеры, химики и представители многих других профессий.
Из орехов лещины можно приготовить даже... молоко и сливки. Для этого их очищают от скорлупы, разрезают, замачивают на ночь, а затем растирают в ступке с небольшим количеством воды и полученное "молоко" взбивают до однородной консистенции и оставляют в холодильнике или погребе.
Орехи - не единственное достоинство лещины. Древесина ее, гибкая и прочная, издавна используется в мебельном производстве, из нее делают трости, плетут корзины, умельцы вырезают различные сувениры. Кора лещины и плюски (обвертки орехов) содержат много дубильных веществ. В народе их иногда используют для лечения заболеваний желудка и кишечника, а также готовят отвар, которым моют голову, чтобы волосы стали темнее.
Собирают орехи, когда их плюски легко отделяются, сушат на солнцепеке, рассыпав тонким слоем, в течение 14-20 дней, а при пасмурной погоде - под навесом или в сушилках при температуре около 40 градусов. Иногда лещину сушат в русских печах при 110 градусах, получая так называемые каленые орехи. Сразу после окончания топки на под, очищенный от золы, насыпают тонким слоем орехи и сушат, периодически перемешивая. При появлении сильного аромата орехи сбрызгивают холодной водой. Быстрое охлаждение делает скорлупу хрупкой, легко раскалывающейся. Затем орехи обсушивают на ветру.
БУЗИНА ЧЕРНАЯ. Высокий куст с серовато-бурой корой, супротивными листьями и желтовато-зелеными мелкими цветками, собранными в большие соцветия-щитки, обычно растет в хвойных и смешанных лесах, по берегам рек и склонам оврагов. В давние времена считалось, что плоды его - иссиня-черно-фиолетовые ягоды способствуют продлению жизни и являются священными. В одном из старинных травников можно найти такой любопытный рецепт: "Выдолби с нижнего конца трость бузиновую и туда положи столченые волчьи глаза, да языки от трех ящериц зеленых, сердце собаки, да три ласточкиных сердца, к сему прибавь порошку железняка и железным набалдашником прикрой, и будет трость сия бузиновая оберегать в пути от напастей всяких и от зверья лесного и лихих людей защищать". Сейчас такие рекомендации могут вызвать у нас только улыбку, но в давние времена наши предки верили в могущество бузины и с точностью выполняли наставления, приведенные в рецепте.
На Руси исстари гроздьями бузины начищали до медного блеска самовары, использовали ягоды для получения краски. Корой с молодых веточек изгоняли из домов мух, комаров, моль и других насекомых. Отвар из цветков и плодов растения в народе применяли как потогонное, мочегонное, глистогонное и рвотное средства, кору применяли при гриппе, неврастении, туберкулезе легких, пневмонии, бронхите, головной и зубной боли. Порошком коры и корней присыпали раны, мокнущие язвы и ожоги, избавляли от "ломотных страданий" при ревматизме и подагре, лечили геморрой, вывихи и переломы костей.
Душистые соцветия черной бузины в некоторых странах используют в пищу. Так, англичане готовят десертное блюдо по такому рецепту: соцветие целиком обмакивают во взбитый до стойкой пены белок куриного яйца, посыпают сахарной пудрой и запекают в духовом шкафу. К столу это воздушное блюдо подают с малиновым сиропом.
В настоящее время бузина имеет ограниченное применение в научной медицине, хотя ученые установили наличие в ее плодах и цветках дубильных веществ, органических кислот, гликозида, обладающего потогонным действием, витамина Р, эфирного масла. Высушенные цветки вводят в состав потогонных и мочегонных сборов вместе с плодами фенхеля, травой аниса и крапивы, корнем петрушки. Настоями цветков полощут горло при ангинах и стоматитах, кисель из плодов оказывает легкое послабляющее действие, а из отвара коры и корней делают ванны, помогающие при роже и больным, страдающим полиартритом. Все препараты бузины следует употреблять только по назначению врача.
ВЕРЕСК. В сосновых борах, на заболоченных землях и на песчаных почвах по всей европейской части нашей страны до поздней осени не меркнет щедрая красота лиловато-розовых или фиолетовых цветков вереска - реликтового вечнозеленого раскидистого кустарника с трехгранными сидячими листьями. Цветение вереска так обильно, что кажется, будто вся земля покрыта пестрым покрывалом, от которого исходит неповторимый аромат.
Когда-то, миллионы лет назад, заросли вереска поднимались над землей на три- четыре метра. Сейчас редко можно увидеть экземпляры растения выше 50-70 сантиметров, особенно среди многочисленных декоративных форм, снежно-белые махровые цветки которых широко используются для озеленения наших садов, скверов и парков.
Но по-прежнему привлекает вереск различных насекомых своим сладким нектаром. По количеству добываемого пчелами "напитка богов" вереск можно было бы отнести к числу перворазрядных медоносов, поскольку в ряде районов получают по 200 килограммов меда с гектара верещатника. Но вересковый мед, воспетый многими поэтами и прозаиками, хотя и ароматен, но темного цвета и даже отдает горечью.
Рассказывают, что в древние времена король Шотландии решил узнать тайну чудесного целебного напитка, который умело готовить из вереска одно из племен на севере страны. С огнем и мечом прошли шотландцы через этот край, но свободолюбивый народ не раскрыл захватчикам своей тайны и унес ее в могилу.
А мне костер не страшен. Пускай со мной умрет Моя святая тайна - Мой вересковый мед! -
гордо отвечает королю-тирану старый медовар в известной балладе Р. Стивенсона "Вересковый мед" (перевод С. Я. Маршака).
Не только мед, но и сам вереск издавна пользуется почетом у знатоков трав. Надземная часть растения, содержащая гликозиды, ферменты, дубители, сапонины, эфирное масло и другие биологически активные соединения, применяется в народной медицине в виде настоев и отваров как внутрь, так и наружно при дизентерии, ревматизме, подагре, туберкулезе, заболеваниях печени и почек. Трава вереска входит вместе с листьями мелиссы, цветками лаванды, корнем цикория, травой полыни и фиалки в состав аптечного сбора, применяемого при нервном возбуждении, неврастении, бессоннице и других расстройствах нервной системы. Готовят такой сбор, заваривая одну столовую ложку смеси перечисленных трав стаканом кипятка, и пьют по назначению врача по полстакана перед сном.
Лекарственным сырьем являются верхушки стеблей вереска с листьями и соцветиями, которые собирают в период цветения, сушат на воздухе под навесами и хранят в прохладном месте.
ГРАНАТ. На берегу Черного моря в стареньком домишке жил бедный рыбак со своей женой. Всегда гостеприимно раскрывал он двери перед странниками, просившими приюта от непогоды. Но омрачали жизнь стариков три дочери - злобные и очень уродливые, они постоянно проклинали родителей за свой маленький рост и неказистый вид. Особенно усердствовала средняя дочь - Граната. И когда рыбаку стало уж совсем невтерпеж, взмолился он к небу, стал просить его сжалиться над ним. Тогда небо превратило Гранату в высокое стройное дерево с розовыми цветками. Но никто не срывает и не нюхает их, потому что запаха они не имеют. Такова одна из старинных легенд о гранатовом дереве, культура которого известна уже несколько тысячелетий.
В республиках Средней Азии, на Кавказе, в Крыму и ряде других южных районов нашей страны выращивают многочисленные сорта граната, различающиеся по цвету и размеру плодов (бывают плоды размером с куриное яйцо и плоды-великаны, достигающие веса 700-800 граммов), имеющие сладкий, кислый или кисло-сладкий вкус. Такие замечательные сорта, как Мелес-шелли, Бала-Мюрсаль, Шахнар, Казаке-анар, известны далеко за пределами Советского Союза.
Каждое дерево граната дает ежегодно несколько десятков, а иногда и две-три сотни плодов, которые собирают обычно поздней осенью в сухую погоду и хранят в прохладных плодохранилищах в течение нескольких месяцев.
Гнезда между перепончатыми перегородками плода граната заполнены многочисленными, плотно прилегающими друг к другу семенами (зернами), из которых выдавливают сок, содержащий белковые вещества, жиры, углеводы, большой набор витаминов, лимонную кислоту, фитонциды и ряд других соединений. Гранатовый сок - изумительный дар природы человеку. Этот сок употребляют против цинги и лихорадки, для утоления жажды, улучшения аппетита. Он повышает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, обладает тонизирующим и общеукрепляющим действием. В медицине разных народов гранатовый сок используют в качестве мочегонного, желчегонного, противовоспалительного и антисептического напитка при лечении болезней печени, почек, желудка, кишечника и т. д.
Широкое распространение получило лечение ожогов соком граната. Разведенным водой соком смачивают площадь ожога и присыпают пораженное место порошком из сухого околоплодника плодов. На обожженной поверхности образуется корка, под которой быстро идет заживление.
Не менее ценными свойствами обладает корка плодов. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, она является одним из лучших дубителей кожи, а также используется для приготовления несмываемых красок - черной, каштановой, синей. Содержащиеся в корке алкалоиды псевдопельтьерин, изопельтьерин и другие за несколько минут убивают ленточных глистов. Поэтому отвар гранатовой корки с незапамятных времен используют для выведения глистов. Готовят отвар так: настаивают 40-50 граммов коры в течение нескольких часов в двух стаканах воды, после чего кипятят, пока не выпарится половина жидкости, остаток процеживают и охлаждают. Полученный отвар больной пьет небольшими порциями в течение часа натощак, а спустя 1-2 часа принимает солевое слабительное. Однако использование этого средства требует осторожности, так как алкалоиды граната могут вызвать сильное раздражение желудочно-кишечного тракта.
Не забыты народной медициной листья и цветки граната. Из первых заваривают чай, который помогает при расстойствах желудка и кишечника, а цветки в виде припарок хорошо снимают боль при ушибах и переломах костей.
МОЖЖЕВЕЛЬНИК. Согласно древней легенде, жила в Крыму красавица Кипариса, полюбила она прекрасного юношу и решили молодые люди пожениться. Но были они бедны, и в поисках счастья отправился юноша в дальнее плаванье. Долго ждала своего жениха Кипариса, каждый день выходила на высокий прибрежный утес и смотрела, не появится ли в море корабль. Когда же наконец поняла девушка, что не дождется своего любимого, воздела она в горе руки к небу, да так и осталась стоять навсегда, превратившись в стройное красивое дерево.
Возможно, народная молва ошибается, считая родиной кипариса землю древней Тавриды, но сейчас трудно проверить правильность этого предположения, поскольку растение с незапамятных времен известно во многих странах Средиземноморья, в Индии, Средней Азии. Кипарисы заняли огромные территории на нашей планете и представлены самыми разнообразными формами: карликовыми, плакучими, серебристыми, хвойными.
Один из многочисленных родственников кипариса - можжевельник обыкновенный - вечнозеленый кустарник с прямым стволом, в отличие от своего южного сородича более морозоустойчив, легче приспосабливается к почвам различной увлажненности и потому встречается как в сухих сосновых борах, так и во влажных еловых лесах, по берегам рек и озер, на моховых болотах и по горным склонам, заселяя огромные территории по всей лесной зоне европейской части СССР, а в Сибири проникая на восток до Якутии.
Красотой можжевельника восхищались многие поэты, ученые, художники. И. Е. Репин собственноручно посадил в своей усадьбе можжевеловую аллею, которая сохранилась до сих пор, являясь как бы живым памятником у могилы великого живописца.
К сожалению, сейчас озеленители мало уделяют внимания посадкам можжевельника, хотя этот кустарник является прекрасным санитаром. За сутки один гектар можжевельника испаряет почти 30 килограммов фитонцидов. Этого вполне достаточно, чтобы очистить от болезнетворных микроорганизмов воздух большого города.
На втором году жизни на ветвях можжевельника образуются мясистые шишки, по виду похожие на ягоды. Эти черного цвета с сизым налетом плоды растения, именуемые в быту и торговле можжевеловыми ягодами, являются одним из старейших и популярнейших лекарственных средств. В прошлом они широко употреблялись как внутрь, так и наружно в виде настоев, отваров, экстрактов или порошков при водянке, малярии, туберкулезе, нервных расстройствах, ревматизме, подагре, камнях в почках и печени и других заболеваниях. Сырые ягоды употребляли при язве желудка и кишечника, для выведения глистов. Считается, что лечебный эффект плодов растения обусловлен наличием в них эфирного масла, содержащего большое количество химических соединений, однако окончательно состав можжевеловых ягод еще не изучен.
В настоящее время применение можжевельника как растения-целителя ограничивается в основном использованием его ягод в качестве мочегонного средства. С этой целью готовят настой или составляют специальные чаи, в которых можжевеловые ягоды комбинируют с травой хвоща, корневищем пырея, корнем солодки, листьями толокнянки, почками березы, плодами петрушки, цветками василька. Одну столовую ложку смеси этих трав заваривают стаканом кипящей воды, настаивают в течение получаса, затем охлаждают, процеживают и принимают по столовой ложке несколько раз в день за 15-20 минут до еды. При этом врачи всегда предупреждают о необходимости соблюдать осторожность, поскольку при приеме внутрь в большой дозе эфирное масло ягод может вызвать отравление, сопровождающееся воспалением почек.
В республиках Средней Азии часто встречаются заросли древовидных можжевельников, объединяемых под общим названием арча. При перегонке с водяным паром хвои этого родственника можжевельника получают прозрачную маслянистую жидкость с характерным скипидарным запахом, которая губительным образом действует на возбудителей многих заболеваний, особенно на гноеродные кокки. Раствор этой жидкости в касторовом масле с успехом используется при лечении вялозаживающих ран и язв в виде тампонов и повязок и по своей эффективности не уступает известной мази по Вишневскому.
Эфирное масло, получаемое из плодов можжевельника, высоко ценится у парфюмеров. В настоящее время в нем обнаружены пинен, кадинен, терпинеол, терпинолен, сабилен, борнеол, изоборнеол, цедрол и другие соединения.
Сырье собирают обычно в сентябре - ноябре, в пору полного созревания. Для сбора ягоды на земле расстилают полотнища и слегка постукивают палкой по ветвям кустарника. Затем плоды очищают от примесей и просушивают на воздухе под навесом. Хорошо высушенное хранят в сухом месте в течение нескольких лет.
ОЛИВКОВОЕ ДЕРЕВО. В одном из древнегреческих мифов говорится, что когда возник между богиней Афиной и грозным Посейдоном спор, кому быть хозяином Аттики, решили они, что победителем станет тот, кто сумеет совершить большее благодеяние. Ударил Посейдон трезубцем в скалу - и забил из трещины прозрачный источник. Тогда Афина метнула копье в другую скалу и оно мгновенно превратилось в оливу, цветущее дерево, такое прекрасное, что совет богов решил спор в пользу Афины.
С давних времен у многих народов возделывается оливковое дерево, или маслина, а в нашей стране культура его ведется по побережью Черного моря, в Краснодарском крае, Азербайджане и в Туркмении. Самая крупная плантация этих невысоких деревьев с кожистыми серозелеными листьями и мелкими пахучими белыми цветками, собранными в сложные кисти, находится в совхозе "Ахали-Афони", близ г. Сухуми, заложенная в 1879 году и насчитывающая в настоящее время десятки тысяч растений.
Главным богатством маслины являются плоды - чернофиолетовые костянки овальной формы, содержащие в мякоти околоплодника до 70 процентов невысыхающего жирного масла. Лучший сорт масла, известный под названием оливкового, или прованского, получают при слабом выжимании отборных зрелых плодов на холоде. Оно почти не имеет запаха, обладает приятным вкусом, хорошо усваивается и находит широкое применение в рыбоконсервной промышленности, а также в медицине в качестве растворителя для приготовления инъекционных растворов камфоры и других препаратов, для приема внутрь при некоторых заболеваниях печени и желудка или для наружного употребления как растирание и в составе косметических мазей, кремов, помад. Успех применения оливкового масла во многом определяется высоким содержанием в нем витаминов А, В, С, белков, углеводов и других полезных для организма человека соединений.
Масло, добываемое из плодов после повторного прессования отборных маслин, получившее название "деревянного масла", имеет более низкое качество и используется для технических целей, в производстве мыла и различных смазочных материалов. А жмых, остающийся после получения масла, идет на корм сельскохозяйственным животным или для удобрения.
В мировом производстве растительных масел по количеству получаемого масла оливковое дерево занимает седьмое место. Общая продукция маслин и масла ежегодно составляет более одного миллиарда тонн, причем около 80 процентов этой продукции приходится на долю европейских стран - Испании, Италии, Португалии, Франции, Югославии, Греции.
Пищевое значение имеют и плоды оливкового дерева. Для населения южных стран консервированные маслины являются одним из основных продуктов питания, поскольку по своей калорийности они лишь немного уступают хлебу и превосходят рис. Однако зрелые маслины несъедобны, так как содержат горький гликозид олеуропеин. Поэтому перед засолкой их обрабатывают путем подогревания со щелочью, устраняющей горечь. Незрелые же плоды оливкового дерева травянисто-зеленого цвета, известные под названием "зеленые оливки", используют для приготовления консервов, засолки и маринования без предварительной обработки.
Из иноземных сортов маслины в нашей стране получили распространение Асколано, Севильяно, Санта-Катерина, а из отечественных - Бакинский 17 и Бакинский 27.
Древесина оливкового дерева - твердая и тяжелая, находит применение в токарном и столярном деле.
ВИШНЯ. В настоящее время трудно точно установить, когда стали культивировать вишню. Однако первые письменные упоминания об этом удивительном дереве найдены в старинных документах, датируемых IV веком до нашей эры.
В Салернском кодексе здоровья, написанном в XIV столетии, говорится: "Если ты вишен поешь, то получишь немалые блага! Чистят желудок они, а ядро - от камней избавляет; будет хорошая кровь у тебя от мякоти ягод".
Издавна вишня радовала человека красивым цветением, наполняла воздух нежным ароматом и дарила изумительно вкусные плоды. Люди с большой любовью и бережно относились к ней. Вишню разводили на юге, в средней полосе европейской части нашей страны, в Западной Сибири, Средней Азии и других районах.
Долгие годы изучали ученые целебные свойства вишни. Оказалось, что собираемые в середине лета свежие темнокрасные плоды и высохший сок дерева являются лекарственным сырьем. Народная медицина использует также плодоножки, листья и молодые побеги.
В плодах вишни содержится много сахара, в некоторых сортах до 21 процента. Большие запасы обнаружены в вишне и органических кислот, пектиновых веществ, витаминов, азотистых, дубильных, красящих веществ, кумаринов, микроэлементов. Именно наличие микроэлементов способствует улучшению кроветворения при приеме плодов и оказывает благоприятное действие при малокровии. Пектиновые вещества помогают выведению азотистых шлаков из организма.
Широкое применение в народе находит и вишневый сок, который назначают как отхаркивающее средство при трахеитах, бронхитах и других заболеваниях.
Водные настои из мякоти плодов используют в народе при простуде как жаропонижающее, а также для повышения аппетита и в качестве нежного послабляющего средства. Эмульсии и отвары из плодоножек обладают выраженным мочегонным действием и используются для лечения мочекислых диатезов и заболеваний суставов, а отвары из веток вишни обычно назначают при хронических колитах и атонии кишечника. Находят применение и свежие листья вишни - в виде тампонов при повреждении кожных покровов, слизистых оболочек, кровотечениях из носа.
В настоящее время в СССР насчитывается около 300 тысяч гектаров промышленных вишневых садов, передовые хозяйства в Молдавии, Белоруссии, на Украине получают по 80-100 центнеров плодов с гектара. Селекционеры выводят новые сорта, высокоурожайные и устойчивые к болезням - Гриот Лигеля, Гриот северный, Сеянец № 1, Глубокая, Степная, Комсомольская, Наираннейшая, Звездочка, Тургеневка, Ровесница, Молодежная и др.
Ближайшая родственница вишни - черешня, дающая урожай вкусных, сочных и сладких плодов раньше всех плодовых деревьев. Широко по Советскому Союзу районирован сорт Дрогана желтая со светло-кремовыми блестящими округлыми или округло-сердцевидными плодами массой 6-8 граммов - один из наиболее зимостойких, приспособленных к различным почвенно-климатическим условиям.
Основное использование плодов черешни - потребление в свежем виде. В консервной промышленности из них готовят компоты, варенье и другие изделия.
В местах широкого распространения дикорастущей черешни находит применение и ее твердая, плотная древесина, которая мало коробится при высыхании: в производстве мебели, чертежных принадлежностей, в изготовлении токарных и резных изделий.
ИНЖИР. Одной из самых древних культур на нашей планете является карийский фикус, инжир, или смоковница (последнее название произошло от глагола смоктать - смаковать), которая по библейской легенде одарила Адама и Еву первыми одеждами и под развесистую крону которой были выброшены рекой младенцы Ромул и Рем, где их нашла и вскормила волчица...
Проповедники мусульманства каждую главу корана начинали с призыва уважать инжир, его воспевали в своих произведениях Данте, Леопарди, Пасколи, а врачи приписывали смоковнице чудодейственные свойства.
В нашей стране инжир растет в республиках Средней Азии, на Кавказе, в Крыму, обильно и регулярно плодоносит. Спелые соплодия, богатые каротином, витаминами, пектиновыми веществами, солями фосфора, калия, кальция, железа, способствуют рассасыванию тромбов, помогают при малокровии, ангине, бронхите, сухом кашле, коклюше. Они являются хорошим жаропонижающим, потогонным, антисептическим средством.
Лекарственным сырьем считаются и листья смоковницы, поскольку они содержат фурокумарины, известные как фитосенсибилизирующие вещества, применяемые для лечения некоторых видов плешивости и витилиго. В Грузии отваром из листьев лечат дизентерию, а армянская народная медицина рекомендует его при расстройстве пищеварения и кашле.
Следует, однако, помнить, что и свежие, и сушеные соплодия инжира богаты сахаром и щавелевой кислотой. Поэтому злоупотреблять ими при диабете и подагре не рекомендуется. В любом случае прежде чем употреблять препараты смоковницы с лечебными целями, необходимо посоветоваться с врачом.
ЯБЛОНЯ. Среди большого разнообразия пищевых сочноплодных растений умеренных широт первое место по площади и урожаям принадлежит яблоне. Яблоневые сады занимают около 75 процентов всей площади садов в нашей стране и благодаря выведению новых морозостойких сортов и использованию совершенных агротехнических приемов культура этого дерева, известная уже более четырех тысячелетий, быстро продвигается в северные районы, на Урал, в Западную и Восточную Сибирь.
Когда в раннюю весеннюю пору начинает цвести яблоня, невольно вспоминаются слова известной песни: "...лучше нету того цвету, когда яблоня цветет..." Трудно бывает оторвать взгляд от раскидистой кроны, похожей на огромный белоснежный шатер. В это время начинается лёт пчел за светло-желтым, очень сладким нектаром и пыльцой. Специалисты относят яблоню к неплохим медоносам и считают, что при создании благоприятных условий некоторые сорта могут давать до 35-45 килограммов меда с гектара. Яблоневый мед быстро кристаллизуется и обладает лечебными свойствами. Да и сама яблоня считается в народе растением-целителем. В "Сказаниях о нартах" - героических песнях о богатырях, совершавших подвиги на земле Кавказа, есть такие строки:
В саду у нартов стояла яблоня, В ней созревало в день по яблоку. Созреет, бывало, яблоко к вечеру, Поутру смотришь - а яблока и нет! Были те яблоки чистого золота, Была в тех яблоках сила целебная: Исцеляли они от ран и недугов, - От одной лишь смерти исцелить не могли.
В старину бытовало поверье, что яблоки, употребляемые на ужин, обеспечивают легкий, спокойный сон, а проснувшись утром, человек обретает бодрость и силу, даже если накануне выполнял тяжелую физическую или умственную работу. Плоды, запеченные в золе костра, народные лекари давали больным плевритом, а тертые с жиром прикладывали в виде мази к трещинам на губах или руках для более быстрого заживления. Яблочный сок и в наши дни считается хорошим диетическим средством при артериосклерозе, подагре, хроническом ревматизме, мочекаменной болезни, при расстройствах желудка и кишечника, малокровии, авитаминозах, заболеваниях печени и почек. Чай из листьев и лепестков яблони помогает при простуде, смягчает кашель, а сок из печеных яблок уменьшает подагрические боли.
Известно и наружное применение яблок, например для выведения бородавок. С этой целью плоды (желательно антоновские яблоки) разрезают и свежим срезом трут бородавку по нескольку минут до шести раз в день в течение 3-4 недель.
Такое разнообразное применение яблок в народной да и в научной медицине (поскольку врачи-диетологи рекомендуют время от времени при ожирении, гипертонической болезни или декомпенсации сердца так называемые "разгрузочные дни", когда больным предлагают в день съедать 300-400 граммов яблок) объясняется чрезвычайно разнообразным химическим составом плодов, которые содержат различные органические кислоты, дубильные вещества, витамины А, В, С, D, каротин, эфирное масло, соли различных металлов и ряд других соединений, нормализующих различные биохимические и физиологические процессы, протекающие в организме человека.
Наряду с культурными сортами яблонь используют плоды дикорастущих деревьев - яблони лесной, восточной и др. Летние сорта яблок хорошо вызревают на дереве. Для отправки на дальние расстояния их надо убирать в недозрелом виде, так как хранятся они плохо. Зимние же сорта, наоборот, надо убирать как можно позже, если позволяют погодные условия. Дозревают они уже в лежке и хороший вкус приобретают только через два месяца после сбора.
Конечно, в настоящее время, когда на службу медицине поставлены сотни высокоэффективных лекарств, яблоне трудно конкурировать с новейшими фармацевтическими препаратами. Но по-прежнему эти замечательные дары природы привлекают своим приятным освежающим вкусом, тонким ароматом и красотой, широко используются для всякого рода домашних заготовок, в консервной и кондитерской промышленности.
ГРУША. К роду груши относятся 40 видов, из которых 18 произрастает на территории нашей страны, особенно на Кавказе, в Крыму. Родоначальником культурных сортов, количество которых в настоящее время достигает 5000, является груша обыкновенная, хорошо известная уже в Древней Греции, о чем свидетельствуют строки поэмы "Одиссея", написанные Гомером около 1000 лет до нашей эры:
Был за широким двором четырехдесятинный богатый Сад, обведенный отовсюду высокой оградой; росло там Много дерев плодоносных ветвистых, широковершинных, Яблонь, и груш, и гранат золотыми плодами обильных...
Существующие сорта культурных груш отличаются друг от друга размерами плодов, формой, окраской, вкусовыми особенностями, характером использования (десертные, плодовые, хозяйственные), сроками созревания и хранения (летние, осенние, зимние).
В химическом отношении плоды груши характеризуются наличием фруктозы, глюкозы и сахарозы, органических кислот, дубильных веществ, эфирных масел, что и предопределяет использование их в качестве диетического и лечебного продукта в основном при тех же заболеваниях, что и яблоки.
ЛАВР БЛАГОРОДНЫЙ. В старинной легенде говорится о том, что полюбил светлый и радостный бог Аполлон красавицу Дафну и стал преследовать ее. Когда поняла Дафна, что не удастся ей скрыться от любвеобильного бога, стала просить она помощи у отца своего Пенея и тот, сжалившись над дочерью, превратил ее в лавровый куст. Не в силах и тогда отказаться от своей возлюбленной, Аполлон повелел кустарнику круглый год оставаться зеленым и стал украшать голову его листьями.
Такова легенда, но в действительности с давних времен это невысокое деревце с темно-серым стволом, очередными продолговатыми, кожистыми листьями, обладающими специфическим запахом и слегка горьковатым вкусом, душистыми зеленоватыми или почти белыми цветками в пазушных зонтиках и черного цвета плодами с крупным семенем является символом бессмертия и мудрости. Лавровым венком и по сей день награждают особо отличившихся спортсменов, музыкантов, художников, писателей, ученых, а у ботаников это растение получило название лавр благородный.
В нашей стране лавр разводят как пряность и с декоративными целями на Черноморском побережье Кавказа и в Крыму. Листья и семена плодов широко применяются в кулинарии всех народов для ароматизации супов, вторых блюд из мяса, рыбы или овощей, их добавляют в соусы, грибные маринады, при консервировании различных продуктов, используют для ароматизации кондитерских изделий и ликеров. В Италии, например, из плодов лавра готовят известный ликер "Баклауро" и ряд других напитков.
Лавровый лист не только благотворно влияет на вкус пищи, но и активно воздействует на выделение пищеварительных соков и способствует более полному усвоению пищевых продуктов. Однако нельзя забывать, что излишнее количество пряности вызывает резкое раздражение слизистой оболочки пищеварительных органов, нежелательное для здорового человека и особенно вредное для больного.
В народной медицине лавровый лист находит лечебное применение благодаря высокому содержанию в нем эфирного масла, богатого терпенами, спиртами, органическими кислотами и другими соединениями. Сухие листья настаивают на подсолнечном масле (30 граммов листьев на 200 граммов масла) в течение 7-10 дней и масляный настой втирают в больные места при артритах, миозитах, невралгиях. При псориазе пьют водный отвар из листьев, а также употребляют популярную "бобковую мазь", в состав которой входит жирное масло из семян плодов лавра. Мазь эта помогает также при лечении ревматизма и простудных заболеваний.
Собирают лавровый лист, как правило, в зимнее время, срезая тонкие облиственные ветки хорошо отточенным ножом. Сырье сушат на воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении и хранят в сухом месте в закрытой посуде, лучше всего в спрессованном состоянии, что гарантирует более длительное сохранение аромата. Поблекшие и порыжевшие листья непригодны к использованию, поскольку они лишены эфирных масел.
В нашей стране сотни тысяч любителей создают в комнатных условиях прекрасные уголки природы, выращивая экзотическое растения субтропиков. Все чаще приходит в наши квартиры и лавр благородный, так как он легко переносит подрезку и формировку и приспособлен к произрастанию в горшечной культуре. В комнатных условиях лавр разводят саженцами или семенами и он может произрастать во всех районах нашей страны.
Не только лавр, но и многие другие пряные растения, относящиеся более чем к 30 ботаническим семействам, обладают рядом лечебных свойств. Прежде всего они действуют на физиологический и психологический настрой нашего организма, стимулируют обменные и защитные функции, обладают бактерицидным действием, а некоторые из них используются как лекарства. Так, знаменитая ваниль - плоды вьющейся мексиканской лианы - употребляется при лихорадке, диспепсии, малокровии, расстройствах нервной системы, ревматизме; корица - кора распространенных на Цейлоне, в Индии и островах Полинезии нескольких видов коричных деревьев - обладает кровоостанавливающим, противосудорожным, тонизирующим действием, а плоды кардамона уменьшают головную боль, кашель и рекомендуются фармакопеями многих стран при бронхиальной астме.
В настоящее время, когда проблеме пищевой и биологической ценности продуктов питания уделяется все большее внимание, следует со всей серьезностью подойти к вопросу о действительной роли, которую должны играть пряные растения в быту современного человека.
Особое внимание необходимо уделять отечественным пряностям, в первую очередь различным видам чабреца, с давних времен применяемого народами Кавказа в качестве болеутоляющего средства. Сотрудниками Института ботаники им. В. Л. Комарова АН АзССР и Азербайджанского государственного медицинского института им. Н. Нариманова было показано, что эфирное масло чабреца, в котором идентифицировано 52 компонента, обладает высоким противомикробным действием в отношении ряда бактерий.
Не меньший интерес представляет розмарин - многолетний вечнозеленый кустарник, эфирное масло которого применяется в парфюмерии и кондитерском производстве, витекс священный, котовник лимонный, базилик эвгенольный и многие другие.
Нельзя не упомянуть некоторые из чужеземных растений, которые благодаря упорному труду и заботам ботаников прижились и неплохо чувствуют себя в нашей стране. К числу их относятся, например, гинкго двулопастный - высокое стройное дерево с очень длинными, отходящими под прямым углом ветвями и листьями, семена которого в 1730 году доставил в Европу из Японии врач голландского посольства доктор Кемпфер, а в Россию привез в 1818 году директор Никитского ботанического сада X. Стевен. Сейчас крупные деревья гинкго декоративной формы с пирамидальной или плакучей кроной можно встретить в Белоруссии, на Украине, республиках Прибалтики.
В конце прошлого века на Черноморское побережье Кавказа были завезены экзотические деревья с прямым стволом, узкими, длинными, как мечи, листьями и зеленовато-белыми или желтоватыми цветками - выходцы с африканского континента, которым ботаники, дивясь их долговечности и необычайной живучести, дали название драконовых деревьев, или драцены.
Когда американский специалист по детекторам лжи, советник нью-йоркской полиции Клив Бакстер задался целью доказать телепатические возможности растений, он провел свои первые опыты с драценой и установил, что растение дает отчетливую биоэлектрическую реакцию уже на язычок пламени зажигалки и даже способно испытывать симпатии или антипатии к определенным людям и животным.
В дальнейшем результаты опытов К. Бакстера не были подтверждены учеными в обычной научной обстановке, но объект его исследований - драцена по-прежнему привлекает людей многими своими замечательными свойствами.
Толстые крепкие волокна листьев драцены по своим механическим свойствам близки к конскому волосу или. свиной щетине. Ими подвязывают виноградные лозы, используют в производстве веревок, шпагата, ниток для шитья одежды и обуви, плетут крепкие и легкие сети для ловли рыбы, сита для просеивания муки, выделывают технические и санитарно-гигиенические щетки, всевозможные кисти и множество других полезных изделий. Такая растительная щетина хорошо шлифует и полирует хрусталь и металл, идет для набивочных целей в мебельном и автомобильном производстве.
Драцена акклиматизировалась не только на Черноморском побережье Кавказа, но и по всей Западной Грузии, где ее выращивают из семян. На гектаре драценовой плантации размещают до десяти тысяч саженцев, с которых со временем собирают ежегодно около 5000 килограммов листа, а каждая тонна такого сырья дает 800 килограммов щетины.
ХИННОЕ ДЕРЕВО. В конце 1641 года возвращавшийся из Южной Америки в Европу вице-король Перу Дон Луис Геронимо Кабрера де Вабадилла граф Цинхон, обессиленный неизвестной в те времена болезнью - малярией, едва добравшись до берегов Испании, сразу же передал лучшим врачам Мадрида самый дорогой груз - пакет с корой перуанского дерева, которая, как утверждали индейцы, прекрасно излечивает малярию. Но европейские знаменитости не смогли разгадать секрет загадочной корки и спасти от смерти графа.
Эпидемия малярии захватывала все новые и новые страны. Тогда еще не был известен возбудитель этого заболевания.
Чередующиеся приступы жесточайшего озноба, то кратковременные, то длящиеся часами, высокая температура, лихорадка, острое малокровие, поражения центральной нервной системы и общее истощение организма уносили в могилу мужчин и женщин, стариков и детей. Заболел малярией и король Англии. Наверное, и ему пришлось бы проститься с жизнью, если бы не появился при дворе знахарь Тальбор, который за несколько дней сумел избавить монарха от тяжелого недуга.
Но вылечив короля, Тальбор наотрез отказался раскрыть состав использованного им лекарства и только позднее, получив щедрое вознаграждение, сообщил, что основу его "препарата" составлял порошок коры хинного дерева, настоянный на вине.
Можно представить, какой ажиотаж поднялся вокруг этого средства. Сотни тысяч европейцев молили врачей избавить их от малярии, но трудно, почти невозможно было достать целебную кору - местные индейцы свято хранили тайну сбора коры, да и сами деревья старались не показывать чужеземцам.
Только в 1678 году французский ученый Ла Кондамин впервые увидел вечнозеленое хинное дерево и был восхищен красивой серебристой кроной на могучем стебле, блестящими кожистыми листьями и собранными в метелки светло-малиновыми цветками, напоминающими кисти сирени. Ученый послал гербарный образец растения Карлу Линнею, и тот в память о погибшем вице-короле Перу дал ему имя цинхона.
Многое сделали для того, чтобы исследовать природу малярии и найти средства борьбы с нею английский врач Рональд Росс, итальянец Джиованни Батиста Грасси, француз Альфонс Лаверан, шотландец Патрик Менсон, русский профессор Д. Л. Романовский.
В настоящее время обширные плантации цинхоны имеются в Индии, Индонезии, Африке, Южной Америке. В нашей стране по инициативе академика Н. И. Вавилова на полях Аджарии стали выращивать растения в двухлетней культуре. Зеленую массу хинной травы, содержащую до двух процентов алкалоидов, после специальной переработки превращают в противомалярийное средство - хинет, не уступающее по своему действию импортному хинину.
Наряду с проведением работ по повышению эффективности размножения цинхоны советские ученые пошли по пути создания синтетических противомалярийных препаратов. Первый такой препарат - плазмохин был получен в нашей стране в 1925 году. В дальнейшем появилось большое количество новых средств, значительно превосходящих его по эффективности, и малярия в Советском Союзе была побеждена.
Итак, деревья и кустарники являются, как мы убедились, настоящими зелеными друзьями человека. Друзья всегда защищают друг друга и нам нужно бережно и внимательно относиться к миру растений, оберегать его от всяких опасностей.
Это в равной степени относится не только к деревьям, но и к многочисленным видам лесных ягод, также приносящих человеку большую пользу. О ягодной скатерти- самобранке, привольно раскинувшейся на огромных просторах нашей страны, мы поведем разговор в следующей главе.
Польза и вред денежного дерева интересуют многих, поскольку встретить этот комнатный цветок можно почти на каждом подоконнике. Интересно рассмотреть, какие свойства присущи растению, и какую оно приносит пользу.
Как выглядит денежное дерево
Опознать растение просто - оно обладает характерными округлыми листочками с мясистой структурой и плотной гладкой зеленой кожицей. Листики отдаленно напоминают монетки - с чем и связано основное название растения. Толстянка - суккулент, со временем наращивает толстый и массивный древесный стебель.
Народные поверья говорят о том, что толстянка привлекает в дом деньги и богатство. Однако интереснее разобраться в совершенно реальных свойствах растения - и понять, в чем заключается польза комнатного растения денежное дерево.
Польза денежного дерева для человека
Листья растения содержат флавоноиды и фитонциды. Поэтому польза денежного дерева для здоровья проявляется даже в том случае, если оно просто стоит на подоконнике. Растение очищает воздух, ликвидирует обитающие в нем болезнетворные бактерии - спать в комнате, где растет толстянка, всегда легко и приятно.
Наличие в доме денежного дерева повышает работоспособность и настроение, обитатели дома гораздо реже страдают от сезонных простуд и вирусных инфекций. Изучая пользу и вред денежного дерева в квартире, остается заключить, что в основном влияние растения благотворное - если только у человека нет выраженной аллергии.
Целебные и лекарственные свойства денежного дерева
Польза денежного дерева в медицине состоит в том, что листья дерева в обработанном виде применяют для лечения следующих недугов:
- геморроя;
- варикоза;
- ангины и стоматологических заболеваний;
- насморка, кашля и простуды;
- герпеса;
- грибка ногтей;
- цистита и воспалительных недугов мочеполовой системы;
- заболеваний суставов.
Толстянка не только создает в квартире благоприятный микроклимат, но и приносит пользу при направленном наружном применении. Полезные свойства сока растения снимают воспаления и способствуют более быстрому заживлению инфицированных ранок, смягчают болевые симптомы при широком спектре заболеваний, устраняют зуд.
При приеме внутрь сок листьев денежного дерева в малых дозировках помогает наладить работу желудка и кишечника, убирает внутренние воспаления при цистите. Очень полезным будет комнатное растение во время простуды - настоями из листьев можно полоскать больное горло или закапывать целебное средство в нос.
Важно! Польза толстянки для здоровья не становится меньше даже из-за мышьяка, в небольших количествах присутствующего в составе листьев. Полезный сок растения и приготовленные из него средства употребляют в таких малых дозах, что опасное соединение не наносит вреда.
Рецепты народной медицины с толстянкой
При некоторых недугах комнатное деревце используется особенно часто. Полезно узнать основные рецепты, чтобы применять мясистые листья правильно и без вреда для организма.
Лечение геморроя
При трещинах в заднем проходе или геморроидальных узлах окажется крайне полезной домашняя мазь. Свежий сок, выжатый из мясистых листьев небольшого дерева, добавляют в обычный вазелин, пропитывают средством тампон и вводят в задний проход.
Капли от насморка
При заложенности носа можно сделать полезные домашние капли на основе сока толстянки. Для этого сок разводят водой (воды должно быть вдвое больше), набирают в пипетку и закапывают по 1 капельке в каждую ноздрю ежечасно.
При долгом насморке, который грозит перейти в хронический, можно делать промывания. Для этого сок, выжатый из 5 листиков деревца, необходимо смешать с 3 большими ложками воды - и тщательно промывать нос трижды в сутки.
От варикоза
Чтобы справиться с варикозным расширением вен, можно приготовить полезную настойку на спирту. Для этого 6 листочков денежного дерева укладывают в небольшую стеклянную тару и заливают стаканом спирта или водки. Средство настаивают в темноте на протяжении 14 – 20 дней, а потом применяют наружно - смазывают и аккуратно растирают пораженные участки.
При ангине и зубной боли
Полезным соком толстянки можно полоскать горло и рот при простудных и стоматологических недугах. Для этого сок 10 листочков разводят в стакане теплой чистой воды и применяют средство для полоскания 3 или 4 раза в день.
Для лечения суставов
Свойства листьев денежного дерева снимают воспаления и уменьшают болевой синдром. При ревматизме или артрите, ушибах и растяжениях можно делать компрессы. Несколько зеленых листочков толстянки измельчают до получения мякоти, наносят на больной участок, прикрывают тканью или ватным диском и фиксируют при помощи бинта на 2 часа. Делать такие полезные компрессы можно до 3 раз в день.
От грибка ногтей
Избавиться от грибка можно при помощи домашних средств - полезные свойства денежного дерева окажут выраженный эффект в борьбе с неприятным недугом. Лечение проводится следующим образом:
- предварительно ноги или пальцы рук отпаривают в горячей воде с добавлением мыла или соды, чтобы ногти размягчились;
- затем при помощи ножниц или лезвия снимают с ногтя омертвевшие слои - очень осторожно, чтобы не нанести вреда тканям;
- листики денежного дерева, аккуратно очищенные от верхнего слоя кожицы, прикладывают мякотью к пораженному ногтю и закрепляют бинтом или пластырем.
Компресс оставляют на ночь, а утром снимают, снова распаривают ногти и смазывают больные участки фармацевтической мазью от грибка.
При цистите и заболеваниях мочеполовой системы
Поскольку денежное дерево эффективно борется с воспалительными процессами и инфекциями, с помощью его свойств можно лечить недуги мочевого пузыря и цистит. Несколько листиков толстянки заливают крутым кипятком, выдерживают на протяжении часа, а потом пьют в объеме 1 большой ложки за час до еды - с утра и по вечерам.
Совет! продолжать лечение нужно не меньше 10 дней, однако дольше принимать настой тоже не рекомендуется - толстянка при превышении дозировки приносит организму вред, а не пользу.
От герпеса на губах
Герпес, или «простуда» на губах - очень неприятное заболевание, от которого периодически страдает подавляющее большинство людей. Вылечить герпес побыстрее можно при помощи полезных свойств денежного дерева.
Все, что необходимо - измельчить вручную или при помощи блендера несколько листочков, выжать через марлю чистый сок и несколько раз в день смазывать им воспаление на губах. Герпес пройдет за несколько дней, и кожа быстро восстановит здоровое состояние.
Для устранения зуда при укусе насекомого
Свойства денежного дерева очень полезны в летний период, поскольку хорошо помогают от укусов комаров. Зудящие места необходимо смазывать соком 6 раз в день - толстянка устранит неприятные ощущения и снимет небольшой отек в месте укуса.
Обработка ожогов, ран и ушибов
Антисептические свойства толстянки делают ее хорошей помощницей в борьбе с ранками, ожогами и ушибами. Листики измельчают до состояния кашицы, наносят на марлю, бинт или ватный диск, а потом прикладывают к пораженному участку и фиксируют сверху. Держать полезный компресс нужно 4 часа, после этого повязку меняют.
Применение денежного дерева в косметологии
Денежное дерево ценится не только за огромную пользу толстянки для дома и за целебные свойства. Возможности денежного дерева применяют для ухода за телом. Из мякоти листочков и сока толстянки можно делать домашние маски и лосьоны для умывания, а также заботиться о состоянии волос.
Ополаскиватель для волос
Свойства толстянки положительно воздействуют на волосы - способствуют более быстрому росту, укрепляют луковицы волос, придают локонам дополнительный блеск и объем. Для ослабленных волос, склонных к выпадению, рекомендуется использовать ополаскиватель на основе листочков денежного дерева.
Приготовить полезное средство очень просто - приблизительно 200 г свежих листочков тщательно измельчают, потом заливают литром кипятка и оставляются настаиваться на час. Процеженным теплым настоем ополаскивают волосы после мытья. Делать процедуру лучше всего на протяжении 2 – 3 недель через каждые несколько дней - тогда польза проявится быстро. Ценные свойства толстянки помогут волосам и устранят вред, нанесенный плохой экологией и нехваткой витаминов.
Маски для лица
Польза денежного дерева для кожи лица состоит в том, что его свойства оказывают очищающий, омолаживающий и успокаивающий эффект на кожу, смягчают ежедневный вред от экологии. Популярностью пользуется маска, хорошо помогающая от прыщей, угревой сыпи и всевозможных воспалений эпидермиса.
- Крупный свежий листик срывают с толстянки, моют, ломают или разрезают пополам так, чтобы выделилась жидкость.
- Местом излома аккуратно смазывают все очаги воспаления и области высыпания угрей.
- Средство оставляют для полного впитывания.
Проводить процедуру следует несколько раз за день, тогда уже через пару суток воспаление пройдет, оставив после себя только чистую кожу.
Также можно приготовить полезную маску для жирной кожи - она немного подсушит эпидермис.
- Несколько листочков денежного дерева моют, просушивают, потом измельчают в кашицу для обильного соковыделения.
- Чайную ложечку мякоти смешивают со взбитым белком куриного яйца и чайной ложечкой размолотых овсяных хлопьев.
- Смесь перемешивают до густой однородности и равномерно распределяют по коже.
- Через четверть часа маску смывают теплой водой.
Вред толстянки и противопоказания
Польза и вред денежного дерева для человека неразрывно связаны друг с другом - существуют определенные противопоказания к использованию толстянки. А именно:
- употреблять целебные средства из толстянки в лечебных целях нельзя при наличии аллергии на денежное дерево;
- не рекомендуется использовать толстянку в лекарственных целях при беременности и лактации - вред может быть не только матери, но и плоду;
- настои денежного дерева нельзя предлагать детям вплоть до 16 лет - толстянка может принести вред даже подросткам.
Любые полезные средства, приготовленные из листиков толстянки, нельзя употреблять в слишком больших количествах или много дней подряд. Это приводит к отравлениям, вред которых выражается в возникновении диареи, рвоты и жара.
Отличительное свойство толстянки - присутствие в листочках растения определенного количество мышьяка. В мельчайших дозах это вещество не опасно для здоровья, но в высокой концентрации, безусловно, наносит вред. Ни в коем случае не рекомендуется жевать ради лечения цельные листочки - их можно употреблять только в обработанном виде, иначе мышьяк попадет в организм в значительных объемах.
Лечение денежным деревом в домашних условиях должно продолжаться не более 2 недель подряд - во избежание накапливания в организме опасных соединений мышьяка.
Заключение
Польза и вред денежного дерева зависят от грамотного и разумного употребления листьев растения. Если соблюдать проверенные рецепты и не нарушать дозировку, то толстянка станет источником ценного сырья для домашних лекарственных средств.
Свойства дерева - ДУБ
Это царь деревьев. Могучее, величественное, сказочное дерево с мужским характером. Щедрый донор, охотно делится с человеком светлой и тёплой энергией, здоровьем и силой, особенно благосклонен к воинам. Мужчинам легче найти с ним общий язык, чем женщинам. Энергетика дуба укрепляет авторитет и солидность человека, усиливает честолюбие, проницательность и властность, даёт понимание происходящих событий, бодрость и оптимизм, но не приветствует проявления бурного веселья. Не любит нытиков, также не стоит с ним общаться в раздражённом состоянии. Тот, кто носит с собой несколько дубовых листьев и желудей, сохранит ясность мысли и трезвость рассудка. В древности дуб считался вратами в иное измерение, в его обществе очень хорошо медитировать, и святилища богам люди всегда строили в дубовых рощах. Иудеи считают дуб деревом Завета. Проведённые под дубом ритуалы имеют несокрушимую силу, а жёлуди отгоняют злых духов. Дуб расположен к общению с позднего вечера до первых признаков рассвета. Он медленно привыкает к человеку, желающему с ним подружиться, но коль примет дружбу, то даже на расстоянии, через своих собратьев, будет оберегать и предупреждать его.Свойства дерева - БЕРЕЗА
Белая берёза – изящное дерево со светлым и приветливым девичьим обликом. Её энергетика нежная, ласковая и прозрачная. Берёза просыпается с первыми лучами рассвета и бодрствует дотемна, но наибольшую энергетическую активность проявляет рано утром. Это дерево-донор, но она бывает своенравной. Любит детей, молодых девушек и беременных женщин, даёт поддержку предков, защищает семьи, отвергает корыстных и эгоистичных людей. Из неё делали колыбели для новорождённых на Руси и в Европе. Общение с этим ласковым и сострадательным деревом избавляет от депрессии, затяжной хвори, усиливает интуицию. Берёза очищает энергетическое поле, отгоняет дурные сны, печаль и скуку. Ветки берёзы использовались для защиты дома от молний, в ритуалах очищения, в деревенской магии, чтобы обратить на себя внимание избранника. А если любовь не взаимная, то берёза облегчит эту боль. Украшения из берёзы – мощные обереги. Берёза плакучая – дерево скорби и печали, проводник в мир ушедших и тех, кто не нашел покоя после смерти. Через неё устанавливают контакт с умершими, просят помощи у предков, а сок, кору, листья или почки собирают только в магических целях.
Свойства дерева - РЯБИНА
Одно из 12 священных деревьев скандинавов. Рябина способна жёстко отбить любой энергетический удар. Поэтому из неё делают обереги, амулеты, магические предметы и украшения. Она защищает и людей, и животных. Отвар рябины в сочетании с сухими компрессами из её веток, ягод и листьев снимает с человека порчу средней тяжести. Веточки рябины по некоторым данным, могут указать на клады и месторождения. Рябина пробуждается поздним утром и наиболее сильна во второй половине дня. Покровительствует зрелым женщинам, ценящим физическую любовь, и является символом супружеской любви, которая с годами разгорается сильней. Веточки рябины на окнах в доме и в изголовье постели сохранят огонь в отношениях на долгие годы. Рябина залечит энергетические пробои, но пациент вначале будет испытывать сильный дискомфорт, который снизится по мере чистки. Рябина смягчает взрывной характер, придаёт рассудительность. Её древесина гасит инерцию, это качество используется на производстве рукояток к тяжёлым инструментам.
Свойства дерева - ЯСЕНЬ
На ясене Иггдрасиле, пробив себя копьём, девять дней вниз головой провисел великий Один, чтобы получить знания и мудрость. Благодаря его жертве люди получили возможность пользоваться искусством рун. Лучшие комплекты рун делаются именно из ясеня, их сонастройка с хозяином поразительна. Также почитают ясень балтийские народы, кельты и греки. У греков он посвящён богу водной стихии Посейдону. Энергетика дерева ясень действительно помогает познать себя и развить способности, но только тем, кто подходит к этому с чистой душой. Платой за знание может стать сильное эмоциональное истощение.
Свойства дерева - ОСИНА
Она забирает любую боль, от зубной до душевной, это мощный вампир. Контактировать с нею надо днём. Длительное общение с осиной показано тем, кто страдает навязчивыми состояниями и паническими атаками, нуждается в очищении своего энергетического поля. Из осины изготавливают пороги в деревянных домах для нейтрализации постороннего негатива, а также баню, где человек очищался и где обычно рождались дети. По лечебным свойствам осина обладает сильными бактерицидным действием: в ней никогда не заводится гниль, она не боится сырости, поэтому её используют для изготовления лодок и пристаней. В осиновом ящичке хорошо скрывать от видящих свои магические инструменты. Осина может помочь отвести глаза и навести морок. «Заломить осину» - то есть сломать осиновую веточку возле какого-либо места - означало уйти навсегда.
Свойства дерева - ЕЛЬ
Энергия ели забирает негатив, перерабатывает его, а зимой отдаёт в самом сказочном виде. Этот цикл умещается в период от лета до зимы. Летом у ели усталый вид. Она ликвидирует застои, уберёт тяжесть и отёки, снимет усталость и депрессию и молча «попросит» зайти через полгода. Зимой ель хороша и прекрасно себя чувствует. Она любит холод, мороз, снежок, она прекрасна в зимнем уборе и готова поделиться отличной энергией с каждым, кто услышал её «приглашение». Она может «позвать» к себе сама, и пока человек наслаждается, заворожённый праздничной энергетикой ели, дерево производит в его внутреннем мире мягкую и красивую энергетическую уборку и настройку ума на философский лад. Поэтому ель не относится не к вампирам и не к донорам, а к преобразователям. В той же роли ель участвует в цикле рождения и смерти, всё же больше находясь на стороне смерти, чем жизни. Есть мнение, что ель помогает человеку справиться с онкологией, хоть и забирает при этом много сил.
Свойства дерева - ЛИПА
Дерево-донор, которое дарит оптимизм и душевное равновесие. Из него традиционно делают домашнюю утварь, хотя древесина это мягкая и не очень прочная. Однако она вносит в пространство добрый, мягкий и тёплый свет, и это ценится намного выше долговечности других материалов. Липа всегда открыта к общению, кроме середины дня, уже через полчаса общения с ней организм наполнит энергия, а душу – уверенность. Энергетика липы повышает работоспособность, придаёт бодрость, нейтрализует агрессию, помогает экономно расходовать энергию.
Свойства дерева - СОСНА
Великодушное дерево, способствующее забвению обид и духовному росту. По энергетике, сосна такой же сильный донор, как дуб. Снимает небольшую порчу, чувство вины, нервозность, помогает сбросить вес. Придаёт чувство значимости, спокойствие, силу духа, помогает добиться своих целей и легко выводит из депрессии. Сосна – это дерево, открытое к общению со всеми, дарящее солнечную энергетику, наиболее сильна рано утром. Зимой хорошо украшать дом сосновыми веточками с шишками. На тех же веточках можно заряжать золотые изделия – они становятся амулетами от злых сил. Веточки сосны принесут в дом радость и покой. Сосна очень плохо чувствует себя в городе, где много негативных вибраций.
Свойства дерева - Клён
Настоящий воин света. Дерево, которое любого человека может сделать дипломатичным и бесконфликтным, снять стресс, уравновесить характер, утихомирить гнев и унять слёзы. Клён сам в прошлом был человеком, но был превращён в красивое дерево. По энергетике он нейтрален. Чтобы отдать ему энергию, следует подходить с северной стороны, чтобы получить – с южной. Полезно гулять по кленовым аллеям, в этом случае энергетика человека восстанавливается сама. Характер у этого дерева понимающий, необидчивый и ласковый. Клён активен утром.
Как заряжаться от деревьев
Для того, чтобы найти «своё» дерево для подзарядки, надо искать его. Рано или поздно одно из них в лесу или парке привлечёт внимание, так сказать «позовет». Близкий контакт даст возможность понять, желает ли дерево общения с вами. Деревья тоже обладают душой, хоть и не такой как у людей и животных. Но если при общении с деревом создался резонанс – значит, вы нашли своего зелёного друга. Перед тем, как начать заряжаться от дерева, необходимо с ним поздороваться. Затем следует немного познакомиться, поговорить. Внимательно рассмотрите дерево, какое оно величественное и могучее, какой крепкий ствол, поразитесь красоте веток и кроны дерева, потрогайте его. Настройтесь на слияние воедино. Вот теперь уже наступила пока рассказать о своей проблеме или просьбе и попросить помощи и сил – зарядиться энергией дерева. Закройте глаза, представьте, как бежит энергетический сок по дереву, наполняет и очищает вас. Побудьте в этом состоянии столько, сколько вам необходимо. Будучи уже на месте «лечения» (лес, парк), стараемся выбрать дерево которое стоит в одиночестве, и с ровным стволом. Присядьте так, чтобы позвоночник соприкасался с корой дерева, а руки лежали на коленях. Можно встать, чтобы спина и затылок касались ствола, а кисти рук лежали на пояснице одна на другой, или так, чтобы с деревом соприкасались грудь и живот (улучшается работа желудка, печени, сердца, легких, кишечника, нормализуется температура и повышается общий тонус организма). Ноги расставить по обе стороны ствола (восстанавливается нервная система, лечится радикулит, заболевания почек, нормализуется давление). Прижиматься и целовать дерево не стоит.))) Чтобы лечение было успешным, нужно постоять возле дерева – донора всего - 3-5 минут на расстоянии - 2-3 сантиметра.
Все мы привыкли к лесу как к чарующему явлению природы, ласкающему нас своей красотой, приносящему неповторимые запахи и дарующему нам кислород и фитонциды. Однако, как показывают последние исследования, каждое дерево, как и каждый из нас, имеет присущее только ему индивидуальное биополе, представляющее собой свечение в форме правильного кольца, оказывающее особое воздействие на биополе человека. При этом существуют три типа воздействия, из которых наибольший интерес представляет "подпитывающее", способное стимулировать жизненную энергию человека.
Из всех подпитывающих деревьев следует выделить два, наиболее часто встречающихся в нашей природной зоне, - берёзу и сосну. Как установлено, оба эти дерева, находясь рядом с человеком, активизируют его иммунную систему, помогая при хронических заболеваниях, нормализуют артериальное давление, помогают при вегетососудистой дистонии, излечивают полиартриты как инфекционного, так и неинфекционного происхождения, хорошо помогают при гриппе и насморке.
При проведении деревотерапии сначала с помощью фольги проверяют, подходит ли дерево вам: если фольга потянется к нему - оно ваше, если прилипает к вам - дерево не принесёт вам пользы. Для лечения лучше всего выбрать мощное дерево, причём здоровое и стоящее особняком от других. А чтобы почувствовать его биополе, надо его обхватить, закрыть глаза и стоять так около десяти минут. Надо отметить, что в отличие от берёзы сосна генерирует более "тяжёлую" энергию, сильнее нагружая организм. Поэтому людям с больным сердцем или предрасположенностью к мигреням следует проявить осторожность и сократить время контактов до 4-5 минут. Для таких процедур также нежелательно использовать деревья, растущие вблизи автомагистралей.
В качестве лечебного средства хорошо известны отвары и настои почек берёзы и сосны, отличающихся особым богатством физиологически активных веществ: флавоноидами, витамином С, сапонином, каротином, эфирными маслами и др. Заготавливают почки чаще всего в апреле-мае, когда они находятся в стадии набухания. Затем их сушат в течение 3-4 недель на чердаке или под навесами на бумаге или ткани, после чего складывают в бумажные пакеты и хранят при комнатной температуре до двух лет.
Для приготовления настоя из почек берёзы их берут в расчёте 10 г (1/2 столовой ложки) на 200 г кипячёной воды, измельчают, заливают водой в эмалированной кастрюле, плотно закрывают крышкой и выдерживают в кипящей воде 15 минут. Затем снимают с огня, настаивают 40-45 минут и процеживают через марлю, сложенную в 2-3 слоя. Остаток отжимают, а полученный настой доливают кипячёной водой до 200 мл. Принимают по 1/3-1/2 стакана за 15-20 минут до еды. Отвар готовят также из расчёта 10:200, кипятят 20-30 минут, настаивают, процеживают и пьют в тёплом виде по 1 ст. ложке 3-4 раза в день после еды.
Используют настои и отвары из почек берёзы при отёках сердечного происхождения, как мочегонное и желчегонное при холециститах, дискинезии желчевыводящих путей, желчекаменной болезни, а также при расстройствах желудка, язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите, бронхите, гриппе, туберкулёзе и как глистогонное средство, а наружно - при ревматизме, подагре, острой и хронической экземе. Полоскания помогают при ангине и фарингите. Надо помнить, что настои и отвары не рекомендуются при острых заболеваниях печени.
Для лечения используют также листья берёзы, собранные во время цветения. После сушки и измельчения из листьев делают либо настой, либо отвар. Для настоя берут 2 чайные ложки листьев, заливают их стаканом кипятка, а после охлаждения добавляют 0,2 г соды и настаивают ещё 6 часов. Выпивают настой в два приёма через 6 часов. Для отвара берут 4 столовые ложки, заливают их 0,5 л кипятка, кипятят 15 минут, настаивают, процеживают, добавляют соду на кончике ножа и пьют три раза в день. Соду добавляют для того, чтобы бетулоритиновая кислота листьев стала растворимой и перешла в настой или отвар. Оба препарата принимаются при заболеваниях, упомянутых выше, а также при атеросклерозе, авитаминозах, нервных расстройствах и для компрессов и ванн при кожных заболеваниях.
Широко используется, в том числе и автором статьи, целебный берёзовый сок. Взрослое дерево за сутки может дать до 10 л сока. Чтобы не навредить ему, отверстие следует делать с северной стороны. Просверливают его буравчиком в полуметре от земли, диаметром 1 см и глубиной не более 3 см. Сок стекает в ёмкость по жёлобу, после чего отверстие следует плотно закрыть деревянной пробкой.
Весьма эффективны как противовоспалительное, витаминное и антисептическое средство почки сосны. Их после сбора сушат на чердаке или под навесом и делают из них отвар. Для этого берут 1 ст. ложку почек, засыпают в эмалированную посуду, заливают стаканом кипятка, закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане в течение получаса. После этого содержимое охлаждают, процеживают, а остатки отжимают. Отвар доливают кипячёной водой до 200 мл и принимают по 1/4-1/3 стакана 3-4 раза в день после еды. Хороших результатов можно достигнуть при лечении верхних дыхательных путей, когда отвар служит в качестве отхаркивающего и дезинфицирующего средства.
Очень хорошие результаты как средство против дефицита витамина С, а также отхаркивающее, мочегонное и болеутоляющее средство показывают напитки из шишек и хвои сосны. Напиток из шишек готовят в соотношении шишек к воде как 1:2. Смесь доводят до кипения и кипятят 15 минут, затем охлаждают, добавляют две ст. ложки сахара, снова кипятят, остужают, процеживают и принимают по одной ст. ложке между приёмами пищи. Для напитка из хвои 40 г промытой хвои заливают 200 мл кипящей воды, добавляют 8 г сахара, 1-2 г цедры лимона и варят смесь 30 минут под крышкой. Потом охлаждают, процеживают, добавляют 3 г лимонного сока и принимают так же, как напиток из шишек.
Нельзя не сказать ещё о двух известных деревьях, которые, в отличие от предыдущих, являются "отсасывающими". Это осина и ель. Нет, они не "вампиры", энергетический потенциал при контакте с ними не меняется. Они лишь удаляют избыточную отрицательную энергию из зон патологии, положительно влияя тем самым на весь организм. Контакт человека с деревом должен проходить так же, как и при "подпитывании", но длиться не более 2-3 минут, причём после этого стоит "подзарядиться" от "подпитывающего" дерева. Наилучшие результаты достигаются при острых воспалительных процессах, когда дерево успешно снимает зубную, радикулитную и головную боли.
В лечебных целях используют кору осины. Для этого следует выбрать дерево диаметром около 20 см и на уровне плеча человека содрать кору. Затем её измельчают, засыпают 300 г в эмалированную кастрюлю, заливают водой, кипятят 20 минут и 12 минут настаивают. Отвар принимают утром и вечером по 50 г перед едой. Если проводить эту процедуру в течение месяца, вы почувствуете, что постепенно исчезает чувство жжения "под ложечкой", нормализуется стул и перестает напоминать о себе печень.
Ель - вечнозелёный бесценный лекарь, её хвоя, шишки, почки, сок имеют лечебные свойства. Особенно полезен отвар из молодых шишек, который можно готовить как на воде, так и на молоке. В первом случае отвар используют как потогонное, желчегонное, мочегонное и обезболивающее средство, а во втором - как лекарство от простуды, заболеваний органов дыхания, туберкулёза и астмы. Водный отвар из шишек ели готовят так же, как из шишек сосны, при соотношении шишек к воде как 1:5. Для молочного отвара берут 30 г шишек и варят в литре молока, затем настаивают, процеживают и выпивают в три приёма в течение дня.
Подводя итоги, хочу отметить эффективность деревотерапии. Например, как мне стало известно, два соседа-садовода полностью излечили биополем деревьев невроз и полиартрит, лечить которые отказались врачи. Из средств массовой информации узнал о пенсионерах, которые с помощью отваров берёзы и ели успешно вылечили холецистит и бронхиальную астму. При этом они утверждают, что не принимали никакие медикаментозные средства.
И получается, что береза, сосна, ель и осина действительно являются лекарями-чародеями.
А. Веселов, садовод
