ઓવનમાં બોનલેસ ચિકન જાંઘ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બોનલેસ ચિકન જાંઘ સ્ટફ્ડ

હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ કેટલીકવાર મારા રસોડામાં શૈલીની વાસ્તવિક કટોકટી થાય છે. એવું લાગે છે કે બધું લાંબા સમયથી અજમાવવામાં આવ્યું છે અને કંટાળાજનક બની ગયું છે. ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધવા તે સરળ પ્રશ્ન મને મૂંઝવી શકે છે. તેથી, મેં આ લેખમાં મારી મનપસંદ વાનગીઓ અને પદ્ધતિઓ એકત્રિત કરવાનું નક્કી કર્યું, જો તેઓ કોઈને થોડી પ્રેરણા આપે. પસંદગીમાં રસોડાના વિવિધ વાસણો માટેના ફોટા સાથેની 3 વાનગીઓ અને ઘણા વધુ મેરીનેડ વિકલ્પોનો સમાવેશ થાય છે. આ તમને વધારાના પૈસા ખર્ચ્યા વિના તમારા મેનૂને વૈવિધ્યીકરણ કરવાની મંજૂરી આપશે. બધા ઘટકો નજીકના સ્ટોર્સમાં મળી શકે છે, અને તેમની કિંમત ખૂબ નથી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધવા?

વધુ વખત ચિકન જાંઘહું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ. આ રેસીપી અત્યંત સરળ છે, ન્યૂનતમ સમય લે છે અને પોતાને જાંઘ અને મસાલા સિવાય કંઈપણની જરૂર નથી. સૌ પ્રથમ, તેમને કાગળના ટુવાલથી ખૂબ જ સારી રીતે ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. આ સૌથી વધુ છે મુખ્ય રહસ્યકડક પોપડો. બધી લટકતી ત્વચા અને વધારાની ચરબીને કાપી નાખવી વધુ સારું છે જેથી પકવવા દરમિયાન ધુમાડો ન થાય.

કન્વેક્શન મોડમાં ઓવનને 220 ડિગ્રી પર ગરમ કરો. એક મોટી બેકિંગ શીટને વરખથી ઢાંકી દો (આનાથી પછીથી સાફ કરવાનું સરળ બનશે) અને ટોચ પર વાયર રેક મૂકો. બ્રશ અથવા સ્પ્રે (જો ઉપલબ્ધ હોય તો) નો ઉપયોગ કરીને તેને વનસ્પતિ તેલથી લુબ્રિકેટ કરો. ચિકનની જાંઘને બંને બાજુ મીઠું, મરી અને સૂકા લસણથી ઘસો અને ગ્રીલ પર મૂકો, ત્વચાની બાજુ ઉપર કરો.

લગભગ 30 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. ત્વચા સોનેરી અને ક્રિસ્પી હોવી જોઈએ અને જાંઘના સૌથી જાડા ભાગમાં રસ હળવા રંગનો હોવો જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ચિકન જાંઘને દૂર કરો, વરખથી ઢાંકી દો અને 5 મિનિટ માટે આરામ કરો આનાથી બધા રસને યોગ્ય રીતે વિતરિત કરવામાં મદદ મળશે. તેઓ છૂંદેલા બટાકા સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે, જે જાંઘ પકવતા હોય ત્યારે તમારી પાસે બનાવવા માટે સમય હશે.

ચિકન જાંઘને કેટલો સમય રાંધવા?

કમનસીબે, દરેક જણ તળેલા અને બેકડ ફૂડ ખાઈ શકતા નથી. તેથી, ચિકન જાંઘને કેટલા સમય સુધી રાંધવા તે પ્રશ્ન પણ જીવનનો અધિકાર છે. તે બધા કદ પર ખૂબ આધાર રાખે છે. 20-30 મિનિટ માટે લક્ષ્ય રાખો. આ સમય પછી, ફક્ત જાંઘને છરીથી વીંધો અને રસ જુઓ. પાણીમાં પૂરતું મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. તૈયાર ચિકન જાંઘને તરત જ પાણીમાંથી દૂર ન કરવી તે વધુ સારું છે, પરંતુ તેમને 5-10 મિનિટ માટે સૂપમાં સૂવા દો. આ તેમને વધુ રસદાર બનાવશે. પીરસતાં પહેલાં ત્વચાને દૂર કરવી વધુ સારું છે, મારા મતે, આ સ્વરૂપમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન જાંઘ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી?

મારા કેટલાક મિત્રો સ્પષ્ટપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથેના મિત્રો નથી. મારી પાસે આ પ્રસંગ માટે એક અદ્ભુત રેસીપી છે. ચિકન જાંઘએક ફ્રાઈંગ પાનમાં. અગાઉની રેસીપી ઉપરાંત, અમને તમારા સ્વાદને અનુરૂપ લીંબુ અને વિવિધ ઔષધોની પણ જરૂર પડશે (હું પૅપ્રિકા, તુલસી અને ઓરેગાનો લઉં છું). અમે તે જ રીતે રાંધવાનું શરૂ કરીએ છીએ: ચિકન જાંઘને ધોઈ લો અને તેમને સારી રીતે સૂકવી દો. નોન-સ્ટીક કોટિંગ (કાસ્ટ આયર્ન બરાબર છે) સાથે સારી ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરો.

એક નાના બાઉલમાં, મીઠી પૅપ્રિકા, તુલસી અને ઓરેગાનો દરેક એક ચમચી મિક્સ કરો, દરેકમાં અડધી ચમચી મીઠું અને સૂકું લસણ અને એક ચતુર્થાંશ ચમચી કાળા મરી ઉમેરો. આ બધું મિક્સ કરો અને ચિકન જાંઘ પર ઘસો. ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં બે ચમચી વનસ્પતિ તેલ રેડો (તમે અડધા અને અડધા માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને તે ઉગે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ચિકન જાંઘને સરસ રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો (દરેક બાજુએ થોડી મિનિટો). તે પછી, તેમને ત્વચાની બાજુ નીચે મૂકો, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બીજી 10 મિનિટ માટે પકાવો.

ફેરવો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો (બીજી 10-15 મિનિટ). અંતે, તમે વધુ ગરમી પર ફરીથી પોપડાને ફ્રાય કરી શકો છો (શાબ્દિક રીતે એક મિનિટ માટે). તૈયાર ચિકન જાંઘમાં લીંબુના ટુકડા અને બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, તે બધાને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો, અને શું સુગંધ છે! માણો.

સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય રીતે ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધવા?

અમે મૂળભૂત રસોઈ પદ્ધતિઓ આવરી લીધી છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય જોઈએ છે. ખાસ કરીને આ પ્રસંગ માટે, મારી પાસે મશરૂમ્સ, ક્રીમ અને બેકનમાંથી બનાવેલ ચટણીમાં ચિકન પગની રેસીપી છે. આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ વાનગી!

સૌ પ્રથમ, ઓવનને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. ચિકનની જાંઘને ધોઈ, સૂકવી અને મીઠું, મરી અને ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ (આ વિવિધ જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણમાંથી બનાવેલ મસાલા છે). એક ફ્રાઈંગ પૅનને એક ટેબલસ્પૂન તેલ વડે મધ્યમ-ઉંચી આંચ પર ગરમ કરો અને ચિકનની જાંઘ, ત્વચાની બાજુ નીચે, સરસ રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. યોગ્ય વાનગીને વરખથી ઢાંકી દો અને ત્યાં જાંઘો મૂકો, ત્વચાની બાજુ ઉપર રાખો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો (લગભગ 20 મિનિટ).

દરમિયાન, બેકનની પાંચ સ્લાઇસ લો, નાના ટુકડા કરો અને એક પેનમાં ફ્રાય કરો. એક અલગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બેકનમાંથી બચેલી ચરબીમાં 200 ગ્રામ પાતળા કાપેલા શેમ્પિનોન્સને ફ્રાય કરો. તેમાંથી તમામ ભેજને બાષ્પીભવન કરીને સોનેરી રંગમાં લાવવાની જરૂર છે. બેકનને પાનમાં પાછું ફેરવો, એક કપ ભારે ક્રીમ ઉમેરો, સ્વાદ માટે સીઝનીંગ ઉમેરો અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી થોડી વધુ મિનિટ ધીમા તાપે પકાવો. તૈયાર ચિકન જાંઘને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રહેવા દો. સ્પાઘેટ્ટી સાથે શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.

ચિકન જાંઘ માટે marinade

ચિકન જાંઘને વધુ રસદાર બનાવવા માટે, તમે તેને રાંધતા પહેલા મેરીનેટ કરી શકો છો. તેને રાતોરાત મરીનેડમાં રાખવું વધુ સારું છે, બાઉલને ઢાંકણથી ઢાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું. ત્યાં ઘણા marinade વિકલ્પો છે. હું તમને મારા મનપસંદ ઓફર કરું છું:

1. સૌથી સરળ મીઠું + મરી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઉદારતાથી છીણવું, કોઈ સીઝનિંગ્સ છોડ્યા વિના.
2. ખૂબ રસપ્રદ વિકલ્પ: બે ચમચી ઓલિવ તેલ+ 1 ટેબલસ્પૂન બાલ્સેમિક વિનેગર + 1 ટીસ્પૂન ફાઇન બ્રાઉન સુગર+ 1 ટેબલસ્પૂન ડીજોન મસ્ટર્ડ + 4 લવિંગ ઝીણું સમારેલું લસણ.
3. લીંબુ મરીનેડ: એક લીંબુ + ઓલિવ તેલમાંથી રસ અને ઝાટકો (સ્વાદ માટે, લગભગ રસ જેટલી જ માત્રામાં) + સમારેલા લસણની 4-5 લવિંગ + મીઠું + મરી.

કદાચ એટલું જ. મારા ટૂંકી વાર્તાચિકન જાંઘમાંથી શું રાંધી શકાય તે વિશેનો અંત આવી ગયો છે. અલબત્ત, આ બધી વાનગીઓ નથી જેનો હું ઉપયોગ કરું છું. બાકીના આ વિભાગમાં જોઈ શકાય છે. તમે ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધશો? ટિપ્પણીઓમાં તમારી મનપસંદ વાનગીઓ શેર કરો!

18.10.2018

ચિકન માંસ હંમેશા લોકપ્રિય છે. આજે, એક સ્વાદિષ્ટ મરઘાંની વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આખું પક્ષી ખરીદવાની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત તમારા નજીકના સુપરમાર્કેટમાંથી બોનલેસ ચિકન જાંઘ ખરીદવાની જરૂર છે. અમે આજના લેખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેના માટેની વાનગીઓની ચર્ચા કરીશું.

બોનલેસ ચિકન જાંઘને રસદાર માનવામાં આવે છે, તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે નથી અને સ્વસ્થ છે. દરેક ગૃહિણી પોતાની વિવેકબુદ્ધિથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની રેસીપી પસંદ કરે છે, ફક્ત સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે. તમે વિવિધ મસાલા, મરીનેડ્સ, શાકભાજી અને અનાજ ઉમેરી શકો છો. દરેક વખતે ચિકન માંસ એક નવો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

નોંધ! રસોઈ માટે મરચી ચિકન જાંઘ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, ફીલેટ રસદાર રહે છે. જો તમારી પાસે મરઘાં સ્થિર છે, તો તેને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક સુધી ઓગળવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ઘટકો:

• તાજા ફ્રોઝન બોનલેસ ચિકન જાંઘ - 800 ગ્રામ;
• મીઠું;
• તલની ચટણી;
• રશિયન ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• સ્થિર શાકભાજીનું મિશ્રણ - 800 ગ્રામ.

તૈયારી:

મિનિટોમાં રાત્રિભોજન તૈયાર કરો

જ્યારે, કામ પરના કપરા દિવસ પછી, તમારે રાત્રિભોજન માટે પણ કંઈક રાંધવાનું હોય છે, ત્યારે તમારી પાસે ગેસ્ટ્રોનોમિક માસ્ટરપીસ બનાવવાની શક્તિ હોતી નથી. સદનસીબે, વ્યવહારમાં ઘણા છે રસપ્રદ વાનગીઓચિકન જાંઘ ફિલેટ્સ કેવી રીતે રાંધવા. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેસીપી અત્યંત સરળ છે. અને તમારી પાસે એક કલાક માટે આરામ કરવાની તક છે જ્યારે બટાકાની સાઇડ ડિશ સાથે ચિકન શેકવામાં આવે છે.

નોંધ! ચિકન જાંઘના સ્વાદ અને સુગંધને સુધારવા માટે વિવિધ સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા ઉમેરવાની ખાતરી કરો. તમે સાર્વત્રિક માંસ મસાલાના સેટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• તાજા ફ્રોઝન બોનલેસ ચિકન જાંઘ - 1 કિલો;
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• મેયોનેઝ - 150 મિલી;
• બટાકાની મૂળ - 1 કિલો;
• મીઠું;
• લસણ લવિંગ - 4 ટુકડાઓ;
• સોયા સોસ - 30 મિલી;
• મસાલા

તૈયારી:

રજાના ટેબલ માટે લાયક વાનગી

તમે મરીનેડ ઉમેર્યા વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન જાંઘ ફીલેટને ઝડપથી બેક કરી શકો છો. ફક્ત માંસના દરેક ટુકડાને મસાલા અને મીઠું વડે ઘસો. પરંતુ જો તમે તમારા ઘરના મેનૂમાં સતત વિવિધતા ઉમેરવા માટે ટેવાયેલા છો, તો આ રેસીપી પર ધ્યાન આપો. મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ ક્રસ્ટ હેઠળ શેકવામાં આવેલું ચિકન માંસ યોગ્ય શણગાર હશે ઉત્સવની કોષ્ટક. તમારા સ્વાદને અનુરૂપ સાઇડ ડિશ પસંદ કરો. બંને શાકભાજી અને અનાજને મરઘાંના માંસ સાથે જોડવામાં આવે છે.

નોંધ! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા પહેલાં, મશરૂમ્સને ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરવાની ફેશનેબલ છે. મશરૂમ ભરવાનો ઉપયોગ જાંઘો ભરવા માટે પણ થાય છે. તે મૂળ પણ બહાર આવશે.

ઘટકો:

• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 300-400 ગ્રામ;
• મીઠું;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી બીજ તેલ;
• રશિયન ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• મરચી અસ્થિર ચિકન જાંઘ - 800-1000 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 માથા;
• મસાલા

તૈયારી:

1. મરચી હાડકા વિનાની ચિકન જાંઘમાંથી ત્વચાને દૂર કરો.
2. અમે ફિલેટના દરેક ટુકડાને વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને તેને સૂકવીએ છીએ.
3. પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ફીલેટને ઢાંકી દો અને હથોડાથી સારી રીતે હરાવ્યું.
4. બરછટ મીઠું અને મસાલા સાથે ચિકન માંસ ઘસવું. માટે કન્ટેનર પર સ્થાનાંતરિત કરો ખાદ્ય ઉત્પાદનોઅને મેરીનેટ કરવા માટે અડધા કલાક માટે છોડી દો.
5. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી.
6. સૌપ્રથમ તાજા શેમ્પિનોન્સને ધોઈ લો, તેને સૂકવી લો અને તેના ટુકડા કરો.
7. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેમાં થોડી માત્રામાં શુદ્ધ સૂર્યમુખી બીજ તેલ રેડો.
8. સૌપ્રથમ ઝીણી સમારેલી ડુંગળીને પેનમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
9. પછી શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને મશરૂમ્સમાંથી ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.
10. રશિયન ચીઝને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
11. ફાયરપ્રૂફ મોલ્ડને ગ્રીસ કરો શુદ્ધ તેલસૂર્યમુખીના બીજ.
12. ચિકન જાંઘ ફીલેટ મૂકો, ટોચ પર મશરૂમ મિશ્રણ અને રશિયન ચીઝ વિતરિત કરો.
13. પેનની ટોચને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકીને 35-40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. માંસની તત્પરતા સ્પષ્ટ રસ દ્વારા સૂચવવામાં આવશે જે જ્યારે પલ્પને વીંધવામાં આવે છે ત્યારે મુક્ત થાય છે.

હાડકા વગરની, ચામડી વગરની ચિકન જાંઘ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે અને તેને વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. IN ચિકન જાંઘમાંસ સામાન્ય રીતે સ્તન માંસ કરતાં ઓછું શુષ્ક હોય છે. જો તમે ત્વચાને દૂર કરો છો, તો તમારી પાસે આશરે 130 કેલરી અને માત્ર 7 ગ્રામ ચરબી ધરાવતી જાંઘ બાકી છે. ચામડી વગરની, હાડકા વગરની ચિકન જાંઘ ઘણા કરિયાણાની દુકાનો અને સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. આ જાંઘો તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતો છે - તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી, શેકેલી અથવા બેક કરી શકાય છે.

પગલાં

હાડકા વગરની, ચામડી વગરની ચિકન જાંઘને શેકીને

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો.આ તાપમાન પકવવા માટે આદર્શ છે ચિકન માંસ, તેની સાથે તે સુકાઈ જતું નથી અને રસદાર રહે છે. તમે પહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સંગ્રહ કરી રહ્યાં હોવ તે કોઈપણ તવાઓ અથવા પોટ્સને દૂર કરો. ઉપરાંત, કોઈપણ બાકી રહેલા ખોરાકના અવશેષોને દૂર કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાફ કરો.

માંસ હરાવ્યું.ચિકનના ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને નાના મેલેટ (મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિક) વડે હળવેથી પાઉન્ડ કરો. પરિણામે, બધા ટુકડાઓ લગભગ સમાન જાડાઈ પ્રાપ્ત કરવા જોઈએ - લગભગ 1.5-2 સેન્ટિમીટર. આ માત્ર માંસને નરમ અને વધુ કોમળ બનાવશે નહીં, પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ સમાનરૂપે શેકશે.

દરિયામાં જાંઘને મીઠું કરો.આ માંસને રસદાર બનાવશે. એક મધ્યમ બાઉલને ગરમ (પરંતુ ગરમ નહીં) પાણીથી ભરો. પાણીમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને તેને ઓગળવા માટે હલાવો. 15 મિનિટ માટે પાણીમાં માંસના ટુકડા મૂકો. તે જ સમયે, અગાઉ પીટેલું માંસ ભેજને શોષી લેશે.

બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો.તમે તળિયે શેકવાની યોજના બનાવો છો તે માંસના તમામ ટુકડાઓને ફિટ કરવા માટે પૂરતી મોટી બેકિંગ શીટ લો. શાકભાજી અથવા માખણના બે ચમચી ઉમેરો. પકવતી વખતે જાંઘ તેના પર ચોંટી ન જાય તે માટે તપેલીના તળિયે સમાનરૂપે તેલ ફેલાવો. પરિણામે, માંસ સ્વાદિષ્ટ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવશે.

પકવવા માટે જાંઘ તૈયાર કરો.તેમને દરિયામાંથી દૂર કરો અને વનસ્પતિ અથવા માખણથી બ્રશ કરો. આ તમારા હાથથી કરી શકાય છે, તે જ સમયે તમારા સ્વાદ માટે મસાલા સાથે ટુકડાઓ સાફ કરો. લીંબુ-મરીનું મિશ્રણ અથવા ચિકન માંસ માટે બનાવાયેલ અન્ય, તેમજ લસણ આધારિત મસાલાનું મિશ્રણ સારી રીતે કામ કરે છે.

તમારી તૈયારીઓ પૂર્ણ કરો.શાકભાજી અથવા માખણથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર માંસના ટુકડા મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો અને ટોચ પર લીંબુના ટુકડા મૂકો - આ વાનગીને વધુ સ્વાદ આપશે.

માંસ સાથે તપેલીને ઢાંકી દો.આ બે સાથે કરી શકાય છે વિવિધ રીતે. સૌપ્રથમ પાનને બેકિંગ ફોઇલમાં લપેટી લેવાનું છે. તે જ સમયે, ખાતરી કરો કે વરખ સુરક્ષિત રીતે અને ચુસ્તપણે બેકિંગ શીટની કિનારીઓને આવરી લે છે. બીજી પદ્ધતિ ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરવાની છે: પેનમાં માંસની ટોચ પર ખાલી કાગળની શીટ મૂકો. આ પછી, તમે તરત જ પૅનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો અથવા પછીથી માંસને શેકવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.

માંસ ગરમીથી પકવવું.બેકિંગ શીટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. આ પછી, ઓવન બંધ કરો અને 20 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. 20 મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાન દૂર કરો અને માંસને ફરીથી તેલથી બ્રશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો. પાનને માંસ સાથે ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, આ વખતે તેને 10-15 મિનિટ માટે બેસવા દો.

માંસ હરાવ્યું.ચિકનના ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને નાના મેલેટ (મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિક) વડે હળવેથી પાઉન્ડ કરો. દરેક ટુકડા લગભગ 1.5 સેન્ટિમીટર જાડા ન થાય ત્યાં સુધી માંસને હરાવ્યું. તે બધાની લગભગ સમાન જાડાઈ હોવી જોઈએ. પરિણામે, માંસ સમાનરૂપે રાંધશે અને ચાવવામાં સરળ રહેશે.

દરિયામાં માંસને મીઠું કરો.એક મધ્યમ બાઉલમાં ગરમ ​​(પરંતુ ગરમ નહીં) પાણી રેડવું. પાણીમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને તેને ઓગળવા માટે હલાવો. માંસના ટુકડાને 15 મિનિટ માટે પાણીમાં મૂકો. પાઉન્ડેડ માંસ ભેજને શોષી લેશે, તેને વધુ રસદાર અને કોમળ બનાવશે.

સીઝનીંગ ઉમેરો.મીઠું અને મરી સાથે માંસ છંટકાવ. તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ થોડું લીંબુ ઝાટકો અને/અથવા ડ્રાય ગ્રાઉન્ડ લસણ પણ ઉમેરી શકો છો. ફ્રાય કરતી વખતે, માંસમાંથી ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે - મસાલા તેને રસદાર રાખશે.

ઈંડાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો.એક કપ અથવા બાઉલ એટલો મોટો લો કે જેથી માંસ સરળતાથી પકડી શકે અને તેમાં થોડા ઈંડા નાંખી શકાય. આ પછી, દરેક જાંઘને તૂટેલા ઇંડામાં ડૂબવો. બંને બાજુઓ પર ટુકડાઓ moisten.

માંસને લોટમાં ડુબાડો.લોટ ભીના ટુકડાઓ પર કોટ કરશે, જ્યારે તળતી વખતે ક્રિસ્પી પોપડો બનાવશે. નીચે ઢાંકવા માટે સપાટ પ્લેટમાં થોડો લોટ મૂકો. માંસના દરેક ટુકડાને લોટમાં ડુબાડો, પહેલા એક બાજુ અને પછી બીજી. લોટથી ઢંકાયેલ ન હોય તેવા વિસ્તારો પછી તેની સાથે અલગથી છંટકાવ કરી શકાય છે.

ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં માંસના ટુકડા મૂકો.આ કરતા પહેલા, તાપને મધ્યમ કરો. પૅનમાં ટુકડાઓ ઉમેરો, એક સમયે એક, જ્યાં સુધી તેઓ પૅનની નીચે ભરાઈ ન જાય. 1 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. એક મિનિટ પછી, માંસને બીજી બાજુ ફેરવો. વધુ એક મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. માંસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થવાનું શરૂ કરશે.

ઓછી ગરમી પર માંસ ફ્રાય.બીજી મિનિટ પસાર થયા પછી, માંસને ફરીથી ફેરવો. પાનને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકો, ગરમી ઓછી કરો અને 10 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. દસ મિનિટ પછી, તાપ બંધ કરો. આ પછી, ઢાંકણને હટાવ્યા વિના, અન્ય 10 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર પૅન છોડી દો.

બોનલેસ, સ્કિનલેસ ચિકન જાંઘને ગ્રિલ કરવી

માંસ હરાવ્યું.ચિકનના ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને નાના મેલેટ (મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિક) વડે હળવેથી પાઉન્ડ કરો. તેમાંથી દરેક લગભગ 1.2 સેન્ટિમીટર જાડા બનવું જોઈએ. પરિણામે, માંસ સમાનરૂપે રાંધવામાં આવશે અને ટેન્ડર થશે.

દરિયામાં માંસને મીઠું કરો.મધ્યમ બાઉલમાં ગરમ ​​(પરંતુ ગરમ નહીં) પાણી રેડવું. પાણીમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને તેને ઓગળવા માટે હલાવો. માંસને 30 મિનિટ માટે પાણીમાં મૂકો. પાઉન્ડેડ જાંઘો ભેજને શોષી લેશે, તેમને રસદાર અને વધુ કોમળ બનાવશે.

marinade બનાવો.જ્યારે માંસ ખારામાં પલાળીને, મરીનેડ તૈયાર કરો. ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી, મસાલા, લસણ અને લીંબુ ઝાટકોનું મિશ્રણ સારી રીતે કામ કરે છે. તમે તલની ચટણી, સોયા સોસ અથવા બરબેકયુ સોસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે માંસ બ્રિનમાં આરામ કરે છે, ત્યારે તેને સ્થાનાંતરિત કરો પ્લાસ્ટિક બેગ. આ બેગમાં મરીનેડ રેડો અને તેને સીલ કરો.

આજકાલ, તેઓ ફેશનમાં નિશ્ચિતપણે બની ગયા છે તંદુરસ્ત છબીજીવન અને સારી ટેવો, અને આ વિચિત્ર નથી, કારણ કે તે હંમેશા સુંદર અને સ્વસ્થ રહેવા માટે ફેશનેબલ છે. ડ્યુકન આહાર એ ઝડપથી છુટકારો મેળવવાનો એક ઉત્તમ માર્ગ છે વધારે વજન. આ આહારમાં માન્ય અને લોકપ્રિય ઉત્પાદનો પૈકી એક ચિકન છે. તે સ્વાદિષ્ટ, ઓછી કેલરી, આહારયુક્ત, પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર છે.

સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ચિકન માંસ તેના ગુમાવતું નથી ફાયદાકારક ગુણધર્મોઅને બિનજરૂરી હસ્તગત કરી નથી વધારાની કેલરી. IN આહાર વાનગીઓસામાન્ય રીતે પક્ષીના કમરનો ભાગ વપરાય છે, પરંતુ મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા માટે, અન્યનો ઉપયોગ કરવો તદ્દન શક્ય છે.

આહાર મૂલ્ય

ચિકન જાંઘ છે ઉપલા ભાગચિકન પગ. માંસ તદ્દન નરમ અને સ્વાદ માટે સુખદ છે. ડુકન આહાર માટે વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે, ચામડી વિના જાંઘનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ચરબી અને હાનિકારક પદાર્થોનો મોટો જથ્થો છે જે ચિકનને ઉત્પાદનમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે.

ઊર્જા મૂલ્યત્વચા સાથે ચિકન જાંઘ 185 kcal/100 ગ્રામ છે, ચામડી વિના - 152 kcal/100 ગ્રામ આ ભાગમાં ચરબી અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ 30/70 છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, ચિકન જાંઘ એક ઉત્તમ આહાર માંસ છે, વધુમાં, તે શબનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ભાગ છે.

અમે શ્રેષ્ઠ ચિકન જાંઘો એકત્રિત કર્યા છે, જેનો ઉપયોગ તમે તમારા માટે, તમારા પરિવાર અથવા મહેમાનો માટે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી તૈયાર કરવા માટે વધુ સમય અને પ્રયત્નો કર્યા વિના કરી શકો છો.

સરસવની ચટણીમાં ચિકન જાંઘ (1 સર્વિંગ માટે)

આ રેસીપી મુજબ, ચિકન જાંઘ ખૂબ જ સુગંધિત અને મોહક હોય છે, જેમાં સરસવની ચટણીને કારણે સુંદર, સોનેરી પોપડો હોય છે.

ઘટકો:

• જાંઘ 2 પીસી.;
• કુદરતી ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી;
• સરસવ - 1.5-2 ચમચી. એલ.;
• ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં - 0.5 ચમચી;
• સીઝનીંગ અને મસાલા: થાઇમ, કાળા મરી; મીઠું;
• બેકિંગ વરખ.

તૈયારી:

1. ચિકનમાંથી ત્વચા દૂર કરો.
2. જાંઘને સરસવ અને થાઇમથી કોટ કરો અને લગભગ અડધા કલાક માટે મેરીનેટ કરો.
3. 200 ડિગ્રી પર ઓવન ચાલુ કરો.
4. માંસને વરખમાં લપેટી અને લગભગ એક કલાક માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો.
5. દહીં સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો, મસાલા ઉમેરો.
6. તૈયાર માંસને ખોલો અને ચરબીને ડ્રેઇન કરવા માટે નેપકિન પર મૂકો.
7. ચટણી ઉપર રેડો.

મિશ્રિત શાકભાજી માંસમાં એક મહાન ઉમેરો છે. આ ઉપરાંત, શાકભાજી વાનગીમાં વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, જે આહાર દરમિયાન ફક્ત જરૂરી છે.

ઘટકો:

• લીલા કઠોળ - 200 ગ્રામ;
• ઘંટડી મરી - 150 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 120 ગ્રામ;
• સેલરિ દાંડી - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
• ગાજર - 120 ગ્રામ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• જાંઘ - 3 પીસી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• તમારા પોતાના સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારી:

1. માંસમાંથી ત્વચાને દૂર કરો અને લગભગ 3 બાય 3 સે.મી.ના ટુકડા કરો, ફ્રાઈંગ પેનમાં માંસને બધી બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. નેપકિન પર સુકાવો.
2. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં લસણની 2 લવિંગ સાથે ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળી અને લસણમાં ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
4. શાકભાજીમાં ટામેટાં ઉમેરો, છાલ કાઢીને લગભગ 1.5 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
5. શાકભાજીમાં બારીક સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો અને ટામેટાં પ્યુરીમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
6. ઘંટડી મરીલીલા કઠોળને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને બાકીના શાકભાજી સાથે પેનમાં ઉમેરો.
7. શાકભાજીમાં સીઝનીંગ સાથે માંસના તળેલા ટુકડા અને મીઠું ઉમેરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો.

ફક્ત અદ્ભુત ચિકન જાંઘ રેસીપી. દાડમ અને લીંબુના રસ સાથે સુગંધિત મીઠી અને ખાટી ચટણી ચિકનના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, તેને શુદ્ધ અને તીક્ષ્ણ સ્વાદ આપે છે. તે સ્વાદિષ્ટ છે અને કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

ઘટકો:

• જાંઘ - 2 પીસી.;
• 1 મધ્યમ ડુંગળી.

ચટણી માટે:

• પાણી - 3/4 કપ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. એલ.;
• સોયા સોસ - 20 મિલી;
• દાડમનો રસ - 25-30 મિલી;
• અડધા લીંબુનો રસ;
• સરસવ - 15 મિલી;
• સ્વાદ માટે સીઝનીંગ્સ: કાળા મરી, લાલ મરી અને મીઠું (પરંતુ તેના વિના વધુ સારું).

તૈયારી:

1. ચટણી માટેની સામગ્રીઃ પેસ્ટ, પાણી, સોયા સોસ, દાડમનો રસ, લીંબુનો રસએક નાના બાઉલમાં સરસવ અને સરસવને ભેગું કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
2. ઉપલા ભાગો ચિકન પગ, અગાઉથી દૂર કરેલી ત્વચા સાથે, મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી ઘસવું અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, નેપકિન પર મૂકો.
3. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને થોડી માત્રામાં પાણીમાં ફ્રાય કરો.
4. જ્યારે ડુંગળી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ચટણી અને ચિકન ઉમેરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ સુધી રાંધો.

રોઝમેરી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

આ જાંઘ રેસીપી માંસને ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. રોઝમેરી ઓલિવ તેલ સાથે સારી રીતે જાય છે, વાનગીને નાજુક ઇટાલિયન ટચ આપે છે.

ઘટકો:

• ત્વચા વિના જાંઘ - 2 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ (અથવા અન્ય, ગંધહીન) - 2 ચમચી. એલ.;
• મસાલા અને સીઝનિંગ્સ: કાળા મરી, રોઝમેરી, દરિયાઈ મીઠું.

તૈયારી:

1. ચિકન પગના ભાગોને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિનથી સૂકવો.
2. ચિકનને મીઠું, રોઝમેરી, કાળા મરી અને ઓલિવ તેલના મિશ્રણથી ઘસો. માંસને મેરીનેટ કરવા માટે 25-30 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. વરખથી પાકા બેકિંગ શીટ પર ચિકનના ટુકડા મૂકો અને ઓવનમાં 30 મિનિટ માટે બેક કરો.

શાકભાજી સાથે કીફિરમાં શેકવામાં આવે છે

આ રેસીપીમાં કેફિર મરીનેડ માટે આભાર, ચિકન જાંઘનું માંસ હળવા ક્રીમી સુગંધ સાથે ખૂબ જ કોમળ બને છે, અને શાકભાજી, વિટામિન્સનો સ્ત્રોત, આ રેસીપીને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે. આહાર ઉત્પાદન.

ઘટકો:

• જાંઘ - 5 પીસી.;
• ઝુચીની - 1 નાની;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• મધ્યમ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• મધ્યમ ગાજર - 1 પીસી.;
• ઓછી ચરબીવાળા કીફિર - 2 ચમચી;
• સીઝનીંગ: લસણ, મરી, મીઠું.

તૈયારી:

1. કેફિરમાં મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો.
2. ચિકન ધોવા, ત્વચા દૂર કરો, marinade (મસાલા સાથે kefir) રેડવાની છે.
3. ટામેટાં અને ઝુચીનીને ટુકડાઓમાં કાપો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. 200 ડિગ્રી પર ઓવન ચાલુ કરો.
5. વરખથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર, શાકભાજીને સ્તરોમાં મૂકો: ઝુચીની, ગાજર સાથે ડુંગળી, ટામેટાં અને ટોચ પર ચિકનના ટુકડા. મીઠું અને મરી. વરખના બીજા સ્તર સાથે બેકિંગ શીટની ટોચને આવરી લો. લગભગ 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી ગરમીથી પકવવું.
6. વાનગી સારી રીતે બ્રાઉન થઈ ગઈ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, વરખ તૈયાર થાય તેના 10 મિનિટ પહેલાં તેને ખોલો.

મધ-સોયા સોસ સાથે

જો તમને ચિકન જાંઘ માટે વાનગીઓની જરૂર હોય જેથી જ્યારે તમારા મહેમાનો આવે ત્યારે તમે તેમને ખલેલ પહોંચાડ્યા વિના મૂળ વાનગી સાથે આશ્ચર્યચકિત કરી શકો, તો આ વિકલ્પ તેમના માટે યોગ્ય છે. આ કેસ.

ઘટકો:

• ચિકન પગના ઉપરના ભાગો - 1.2 કિગ્રા;
• પીસેલું આદુ - ½ ટીસ્પૂન;
• હળવા મધ - 2/3 કપ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• સોયા સોસ - 4 ચમચી. એલ.;
• સીઝનિંગ્સ: મરી, મીઠું.

તૈયારી:

1. એક બાઉલમાં મધ, સોયા સોસ, આદુ, સમારેલ લસણ અને થોડું મીઠું ભેગું કરો.
2. વરખથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર ચિકન પગના છાલવાળા ટુકડા મૂકો - કિનારીઓની આસપાસ ઓવરલેપ સાથે.
3. મધ-સોયા સોસ રેડો, વરખના બીજા સ્તરથી આવરી લો અને એક કે બે કલાક માટે મેરીનેટ થવા દો.
4. 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને ત્યાં વાનગી મૂકો. ટોચ પર વરખ વગર 40 મિનિટ અને ક્રિસ્પી પોપડા માટે લગભગ 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

બોન એપેટીટ!

વિડિયો

આ વિડિઓમાં તમે શીખીશું કે કેવી રીતે રાંધવું આહાર વિકલ્પચિકન જાંઘ કરી.

અમારા લેખમાંથી તમે શીખી શકશો કે ચિકન જાંઘને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા. બોનલેસ ફિલેટ માટેની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. માંસને તળેલું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે અથવા ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને મૂળ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

બોનલેસ સ્ટફ્ડ ચિકન જાંઘ. રેસીપી

અસામાન્ય માંસ રોલ્સ ફક્ત કુટુંબના રાત્રિભોજન માટે જ નહીં, પણ રજાના ટેબલ માટે પણ યોગ્ય છે. અલબત્ત, તમારે આ વાનગીમાં થોડો વધુ પ્રયત્ન કરવો પડશે, પરંતુ પરિણામો તે મૂલ્યના છે.

• ચિકન જાંઘ - છ ટુકડાઓ.
• 200 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ.
• 100 ગ્રામ ગાજર.
• 100 ગ્રામ ડુંગળી.
• 150 ગ્રામ ચીઝ.
• 70 ગ્રામ કેચઅપ.
• 50 ગ્રામ મેયોનેઝ.
• લસણની ત્રણ કળી.
• વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી.
• અડધી ચમચી મીઠું.
• સૂકી તુલસી.
• કાળા મરી.

અમે નીચે ફોટા સાથે ઓવનમાં બોનલેસ ચિકન જાંઘ માટેની રેસીપી પોસ્ટ કરી છે:

• શેમ્પિનોન્સને ધોઈ લો, પટલને દૂર કરો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. મશરૂમ્સને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
• છાલવાળા ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને બારીક કાપો.
• તૈયાર શાકભાજીને ફ્રાય કરો અને પછી મશરૂમ્સને પાનમાં પરત કરો. ખોરાકને થોડી મિનિટો માટે એકસાથે રાંધો અને તેને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો.
• ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને તેમાં અડધો ભાગ ભરણ સાથે મિક્સ કરો.
• ચિકનની જાંઘને ધોઈને સૂકવી લો. આ પછી, કાળજીપૂર્વક અસ્થિ દૂર કરો.
• જાંઘને ભરણ સાથે ભરો, માંસને ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરો અને તેને વરખ પર મૂકો. ઊંચી કિનારીઓ બનાવવા માટે કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો.
• આ પછી, ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો - મેયોનેઝ, કેચઅપ, છીણેલું ચીઝ અને સમારેલ લસણ મિક્સ કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરો અને વરખની ટોપલીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
• ચટણી સાથે જાંઘને બ્રશ કરો અને લગભગ એક કલાક માટે વાનગીને બેક કરો.

ફિનિશ્ડ ટ્રીટને વનસ્પતિ કચુંબર અથવા બાફેલા ચોખા સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે.

અનુભવી ગૃહિણીઓ જાણે છે કે આધુનિક રસોડું ઉપકરણો તેમને કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં મદદ કરશે. તેથી, જો તમે મહેમાનોની અપેક્ષા રાખો છો, તો પછી અમારી રેસીપી અનુસાર તેમના માટે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી તૈયાર કરો.

• ચિકન જાંઘ - ચાર ટુકડાઓ.
• સોયા સોસ - એક ચમચી.
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - ચમચી.
• મધ - એક ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ - એક ચમચી.
• મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે.

બોનલેસ ચિકન જાંઘ માટેની રેસીપી તમને કોઈ ગંભીર મુશ્કેલીઓનું કારણ બનશે નહીં:

• ઠંડી કરેલી ચિકન જાંઘને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી દો. આ પછી, કટ બનાવો અને તેમના દ્વારા હાડકાંને દૂર કરો.
• અલગથી સોયા સોસ, મધ, સીઝનીંગ અને મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો.
• સ્થળ ચિકન ફીલેટમરીનેડમાં મૂકો અને તેને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
• ઉપકરણ ચાલુ કરો અને બાઉલને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો. જાંઘને તળિયે, ત્વચાની બાજુ ઉપર મૂકો.
• "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે વાનગી રાંધો. આ પછી, ટુકડાઓ ફેરવો અને તેને બીજી 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

ચિકન જાંઘ તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, બટાટા અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન જાંઘ

વ્યવસાયિક રસોઇયાઓ અને એમેચ્યોર તેમના રસદાર માંસ અને ઉત્તમ સ્વાદ માટે ચિકન જાંઘને સમાન મૂલ્ય આપે છે. આ વખતે અમે તમને રસોઇ કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ મૂળ વાનગીરોજિંદા અથવા રજાના ટેબલ માટે.

• એક કિલોગ્રામ ચિકન જાંઘ.
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.
• મેયોનેઝના આઠ ચમચી.
• લસણની ત્રણ કળી.
• લીલા.
• મીઠું અને મસાલા.

ઓવનમાં બોનલેસ ચિકન જાંઘ માટેની રેસીપી અહીં વાંચો:

• ચીઝને જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.
• ત્વચાને ફાટી ન જાય અથવા માંસના ઉપરના સ્તરને કાપી ન જાય તેની કાળજી રાખીને, ઠંડુ કરાયેલ ચિકન જાંઘને હાડકામાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.
• તૈયારીઓને મીઠું અને તમારા મનપસંદ મસાલાથી ઘસવું. આ પછી, ચીઝના ટુકડાને કાળજીપૂર્વક ત્વચાની નીચે મૂકો
• જાંઘને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
• અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે મેયોનેઝને પ્રેસમાંથી મિક્સ કરો.
• પરિણામી ચટણી સાથે ત્વચા ઊંજવું.

ચિકન જાંઘને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.

ઇંડા સાથે ચિકન રોલ્સ

તમારા અતિથિઓ ચોક્કસપણે આ વાનગીની અસામાન્ય રચનાની પ્રશંસા કરશે. આ વખતે અમને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ચિકન જાંઘ - પિરસવાનું સંખ્યા અનુસાર.
• બાફેલી ઇંડા - સમાન રકમ.
• વનસ્પતિ તેલ.
• સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું.

બોનલેસ ચિકન જાંઘ માટેની રેસીપી એકદમ સરળ છે:

• મરચી ચિકન ધોવા, કોમલાસ્થિ અને હાડકાં દૂર કરો.
• ફિલેટ્સ અને ત્વચા પર મીઠું છાંટવું અને પછી કોઈપણ સીઝનીંગ સાથે ઘસવું.
• મૂકો ચિકન ઇંડાવર્કપીસની ધાર પર અને તેને રોલ અપ કરો. આ પછી, તેને દોરાથી બાંધો જેથી ભરણ બહાર ન પડે. બાકીના ઉત્પાદનો સાથે તે જ કરો.
• રોલ્સને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી તેમને ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ડિશને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. પીરસતા પહેલા તમે રોલ્સને રિંગ્સમાં કાપી શકો છો અથવા તેમને સંપૂર્ણ પીરસો છો. રોલ્સ ઠંડો થાય તે પહેલાં તેમાંથી તાર કાપવાની ખાતરી કરો.

શેકેલા ચિકન જાંઘ

આ રેસીપી તે લોકોને અપીલ કરશે જેઓ દેશમાં સમય પસાર કરવાનું પસંદ કરે છે અથવા મિત્રો સાથે પિકનિક પર જવાનું પસંદ કરે છે. આ વાનગી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• બોનલેસ ચિકન જાંઘ - 100 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - એક ક્વાર્ટર કપ.

મરીનેડ માટે આ લો:

• કુદરતી દહીં એક અપૂર્ણ કાચ છે.
• આદુ રુટ - પાંચ સેન્ટિમીટર.
• લસણ - ચાર લવિંગ.
• હળદર - એક ક્વાર્ટર ચમચી.
• મરચું પાવડર - એક ચમચી.
• લીંબુનો રસ - એક ચમચી.
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

ગ્રીલ્ડ બોનલેસ ચિકન જાંઘ માટેની રેસીપી એકદમ સરળ છે:

• પ્રથમ, મરીનેડ તૈયાર કરો. ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં છાલ અને સમારેલા આદુ, લસણ અને થોડી માત્રામાં પાણી મૂકો. ઘટકોને પેસ્ટમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં મસાલો, લીંબુનો રસ, દહીં અને મીઠું ઉમેરો. ઘટકોને ફરીથી મિક્સ કરો.
• ઠંડુ કરેલા માંસને સારી રીતે કોગળા કરો, ત્વચાને દૂર કરો અને ઘણી જગ્યાએ કટ કરો.
• ફીલેટ્સને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને મરીનેડ પર રેડો. બાઉલને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો અને પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો અથવા રાતોરાત મૂકો.
• માંસને ગ્રીલ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તે પછી, તેને ફેરવો અને બીજી બાજુ બ્રાઉન કરો. ફ્રાઈંગ દરમિયાન, તમે મરીનેડ અને ઓલિવ તેલ સાથે ફીલેટને ગ્રીસ કરી શકો છો.

જ્યારે વાનગી તૈયાર હોય, ત્યારે તેને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, રિંગ્સ સાથે છંટકાવ કરો ડુંગળીઅને ચૂનાના વેજથી ગાર્નિશ કરો.

ચિકન કિવ

તમે જડીબુટ્ટીઓ અને માખણ સાથે ચિકન જાંઘમાંથી રસદાર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કટલેટ બનાવી શકો છો. આખા કુટુંબ માટે અદ્ભુત વાનગી બનાવવા માટે, આ લો:

• ચાર ચિકન જાંઘ.
• નરમ માખણ- 150 ગ્રામ.
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ.
• મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરી.
• ઇંડા - બે ટુકડાઓ.
• દૂધ.
• લોટ.
• બ્રેડક્રમ્સ.
• વનસ્પતિ તેલ.

અસ્થિરહિત ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધવા? કિવ કટલેટ માટેની રેસીપી સરળતાથી મળી શકે છે:

• ચાલો પહેલા ભરવાથી શરૂઆત કરીએ. આ કરવા માટે, ગ્રીન્સને વિનિમય કરો અને તેમને માખણ સાથે ભેગું કરો.
• ચામડીને કાપી નાખો અને ખાડો દૂર કરો.
• ફિલેટને હથોડાથી હરાવ્યું, તેને પહેલા ફિલ્મ સાથે આવરી લેવાનું યાદ રાખો.
• બંને બાજુઓ પર જાંઘને મીઠું કરો, અને પછી તેને મસાલાથી બ્રશ કરો.
• વર્કપીસની ધાર પર ભરણ મૂકો અને તેને રોલ અપ કરો.
• માખણ ઘન બને ત્યાં સુધી ભાવિ કટલેટને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
• દૂધ સાથે ચિકન ઇંડા હરાવ્યું.
• થોડા સમય પછી, રેફ્રિજરેટરમાંથી ટુકડાઓ દૂર કરો, તેને લોટમાં રોલ કરો, પછી તેને પીટેલા ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં ડૂબાડો.
• કટલેટ્સને ડીપ-ફ્રાય કરો, અને પછી વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તેને નેપકિન પર મૂકો.

તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે વાનગી સર્વ કરો.

શાકભાજી સાથે ચિકન જાંઘ

એક સરળ રેસીપી તમને સમગ્ર પરિવાર અથવા આમંત્રિત મહેમાનો માટે સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

• ચાર હિપ્સ.
• 400 ગ્રામ લીલા વટાણા.
• 400 ગ્રામ ગાજર.
• બે બાફેલા ઇંડા.
• લસણની ત્રણ કળી.
• ખાટી ક્રીમ એક ચમચી.
• મીઠું.
• સ્વાદ માટે મરી.

તો, ચાલો તૈયાર કરીએ બોનલેસ સ્ટફ્ડ ચિકન જાંઘ. રેસીપી એકદમ સરળ છે:

• બાફેલા ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો.
• જાંઘની ચામડી કરો અને હાડકાં દૂર કરો. માંસને બારીક કાપો.
• છીણ ભેગું કરો બાફેલા ઇંડા, ગાજર, વટાણા, ફીલેટ, મીઠું અને મસાલા.
• કપાસના થ્રેડથી દૂર કરેલી ત્વચાને સીવો અને પછી તેને નાજુકાઈના માંસથી ભરો. આ પછી, બાકીના છિદ્રો સીવવા.

લસણના ટુકડાને ઘસો અને એર ફ્રાયરમાં અડધા કલાક માટે બેક કરો. રાંધવાના દસ મિનિટ પહેલાં, ખાટા ક્રીમ સાથે ત્વચાને બ્રશ કરો.

નિષ્કર્ષ

અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ લેખમાં તમને તમારા માટે યોગ્ય બોનલેસ ચિકન જાંઘની રેસીપી મળશે. તમારા પરિવાર માટે રસોઇ કરો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓઅને તમારા પ્રિયજનોને વધુ વખત નવા વિચારો સાથે ખુશ કરો.