તાજા ડુંગળી કચુંબર. સરકો સાથે ડુંગળી કચુંબર રેસીપી. મેયોનેઝ સાથે ડુંગળી કચુંબર

સામગ્રી:

• બલ્બ ડુંગળી - 1-2 પીસી.
• ઇંડા - 4 પીસી.
• લીલા સફરજન - 2-3 પીસી.
• ચીઝ - 150 ગ્રામ.
• સુવાદાણા - 1 ટોળું.
• સરકો.
• મેયોનેઝ.
• ખાંડ.
• મીઠું મરી.

તાજા અથવા બાફેલા શાકભાજી, માંસ, માછલી અથવા અન્ય ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે ડુંગળીનો કચુંબર દરેકને પરિચિત છે.

કેટલીક ગૃહિણીઓ રસોઈ દરમિયાન ડુંગળીનો ઉપયોગ કરતી નથી, અને વિશ્વભરના શેફ તેમને મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક માને છે.

આજે, ડુંગળીની 400 થી વધુ જાતો છે, તમે સફેદ (મસાલેદાર અથવા મીઠી) અને લાલ અથવા જાંબલી બંને સાથે કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો, તે બધું ઇચ્છિત સ્વાદ પર આધારિત છે.

ડુંગળી મોટાભાગના ખોરાક સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. લોકપ્રિય શાકભાજી સલાડ હંમેશા ડુંગળી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમને કાકડીઓ અને ટામેટાં, કોબી અને ઘંટડી મરી, ગાજર અને મૂળા સાથે પૂરક બનાવે છે.

ડુંગળી માંસ અને માછલીના નાસ્તામાં આવશ્યક ઘટક છે, જે તેમની મસાલેદાર કડવાશ સાથે તૈયાર વાનગીના સ્વાદને પ્રકાશિત કરે છે અને પૂરક બનાવે છે. ડુંગળી વિના સલાડમાં કેટલાક ઉત્પાદનોની કલ્પના કરવી સંપૂર્ણપણે મુશ્કેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલા બટાકા, ઇંડા, મશરૂમ્સ.

સલાડ તાજી ડુંગળી, તળેલું, અથાણું, બાફેલામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે બધું વાનગીમાં શું શામેલ છે અને તમે કેવો સ્વાદ મેળવવા માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે. ઉદાહરણ તરીકે, માંસનું કચુંબર અથાણાંવાળી ડુંગળી સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સલાડ માટે ડુંગળીનું અથાણું કરતા પહેલા, તેને કાપી લો, પછી ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે સરકો અને પાણીનું મિશ્રણ રેડવું. તમે મરીનાડમાં મીઠું, ખાંડ અથવા મધ, મસાલા (મરી, લસણ, આદુ) ઉમેરી શકો છો. જ્યારે ડુંગળી તૈયાર થાય, ત્યારે વધારાનું પ્રવાહી કા drainી લો.

તાજી ડુંગળીમાંથી શાકભાજીનો કચુંબર તૈયાર કરી શકાય છે, અને વધુ પડતી કડવાશ દૂર કરવા માટે, તેને સરકો સાથે બનાવવું અથવા ઉકળતા પાણીથી અદલાબદલી ડુંગળીને ખંજવાળ કરવી યોગ્ય છે. ઉપરાંત, શિયાળા માટે તમામ પ્રકારના સલાડ તૈયાર કરવા માટે ડુંગળી એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે.

અલબત્ત, કાચી ડુંગળી ખાવી સૌથી ઉપયોગી છે, જો કે વધારાની પ્રક્રિયા સાથે તેઓ તેમના ઓછામાં ઓછા ગુણો ગુમાવે છે. તેમાં ગ્રુપ બી, સી અને પીપી, તેમજ ખનિજો (પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, જસત, ફ્લોરિન, આયર્ન, આયોડિન, વગેરે) અને આવશ્યક તેલ ઘણા બધા વિટામિન્સ ધરાવે છે.

ડુંગળી ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે, પાચનને સામાન્ય બનાવે છે, શરીર પર ટોનિક અસર કરે છે, અને રક્તવાહિની તંત્રના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ડુંગળી એક કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક અને બળતરા વિરોધી એજન્ટ છે જે અસરકારક રીતે જંતુઓ અને બેક્ટેરિયા સામે લડે છે. તેમાં એવા પદાર્થો પણ છે જે કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, ડુંગળીમાં કેલરી ઓછી હોય છે (100 ગ્રામ દીઠ 41 કેસીએલ), તેથી દરેક જે તેનું વજન જુએ છે તે સુરક્ષિત રીતે તેને ખોરાકમાં ઉમેરી શકે છે.

સલાડમાં, ડુંગળી મુખ્ય ઘટક તરીકે અને વધારાની મસાલા તરીકે કામ કરી શકે છે, અથવા તેનો ઉપયોગ ભૂખમરોની અદભૂત શણગાર માટે થઈ શકે છે. કચુંબરને સુશોભિત કરવા માટે, ડુંગળીને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, તેને વાનગીની ટોચ પર અથવા ધાર સાથે મૂકો.

ઘણા બધા વિકલ્પોમાં, દરેકને ચોક્કસપણે ડુંગળીની સલાડની રેસીપી મળશે, જે કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે.

તૈયારી

પનીર સાથે ડુંગળીમાંથી ઇંડા કચુંબર ઉત્સવની કોષ્ટક માટે ઉત્તમ ભૂખમરો હશે. અને તેને તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.

1. શક્ય તેટલી નાની ડુંગળી કાપી, મીઠું અને ખાંડ (એક સમયે ચપટી) સાથે છંટકાવ, સરકો સાથે છંટકાવ, જગાડવો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. ઇંડાને સખત ઉકાળો, વહેતા પાણી હેઠળ ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો.
3. સફરજનના મૂળને કાપી નાખો, જો ઇચ્છિત હોય તો ત્વચાને કાપી નાખો, પલ્પને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
4. ડુંગળી અને ઇંડા સાથે સલાડ માટે ચીઝ છીણવું.
5. અથાણાંવાળી ડુંગળીને સલાડ બાઉલમાં મૂકો, તેને સહેજ સ્ક્વિઝ કરો, તેના પર મેયોનેઝ મેશ બનાવો.
6. સફરજનના સ્ટ્રોનું આગલું સ્તર મૂકો, મેયોનેઝ સાથે પણ ગ્રીસ કરો અને ઇંડા સાથે સમાનરૂપે આવરી લો. મેયોનેઝ મેશ ફરીથી બનાવો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ઇંડા સાથે ડુંગળી કચુંબર છંટકાવ.
7. સુવાદાણાને વિનિમય કરો અને તેની ઉપર સલાડ છંટકાવ કરો, પીરસતાં પહેલાં ઠંડુ કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ડુંગળી સાથે આવા કચુંબરને ચિકન (બાફેલી અથવા પીવામાં) સાથે પૂરક કરી શકાય છે, જે ભૂખને વધુ સંતોષકારક બનાવશે.

ચલો

હાર્દિક રાત્રિભોજન માટે, ઇંડા, ડુંગળી અને બાફેલા માંસનું ગાense કચુંબર યોગ્ય છે.

1. માંસ અને ઇંડાને અગાઉથી ઉકાળો, અને પછી તેમને સમઘનનું કાપી લો.
2. ડુંગળીને અડધી વીંટીમાં કાપો અને તેલમાં તળી લો.
3. બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, સમારેલી લીલી ડુંગળી, મીઠું, મેયોનેઝ ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને ઠંડુ કરો.

માંસ અને ડુંગળીના આવા કચુંબરનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ માસ તરીકે કરી શકાય છે, જો ડ્રેસિંગ પહેલાં તમામ ઘટકોને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટ્વિસ્ટ કરવામાં આવે.

કાકડીઓ અને ડુંગળી સાથે એક સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને ભચડિયું કચુંબર બનાવી શકાય છે. શાકભાજીને બારીક સમારેલી હોવી જોઈએ, તેમાં સમારેલી સુવાદાણા, એક ચમચી ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, સરકો સાથે ઝરમર અને જગાડવો.

ટામેટાં અને ડુંગળીના જાણીતા કચુંબરને તમે સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો જો તમે સમારેલી શાકભાજીમાં થોડું દ્રાક્ષ સરકો અને અદલાબદલી તુલસીનો છોડ ઉમેરો, ખાટા ક્રીમ સાથે બધું મોસમ કરો.

સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે ડુંગળી અને ઇંડા સાથે વધુ સંતોષકારક કચુંબર બનાવી શકો છો, ખાટા ક્રીમને મેયોનેઝથી બદલી શકો છો.

ખાટા પ્રેમીઓને મેયોનેઝ સાથે સફરજન ડુંગળીનો કચુંબર ગમશે. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો, લીલા સફરજનને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો, બધું થોડું મીઠું કરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરો અને પીરસતી વખતે અદલાબદલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો.

ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ખૂબ જ સરળ નાસ્તાનો કચુંબર બનાવી શકાય છે. આ કરવા માટે, થોડા ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, મીઠું અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, તેલ સાથે રેડવું, સારી રીતે ભળી દો અને તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.

અને, અલબત્ત, તમારે ચોક્કસપણે બટાકા અને ડુંગળીનો કચુંબર બનાવવો જોઈએ, જેનો ઉપયોગ હાર્દિક સાઇડ ડિશ તરીકે થઈ શકે છે.

1. આ કરવા માટે, તમારે બટાટા, તેમજ ગાજર અને બીટ ઉકાળવાની જરૂર છે.
2. બધી શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપો, અડધી રિંગ્સમાં સમારેલી મોટી ડુંગળી, તેમજ સાર્વક્રાઉટ અને અથાણાંવાળા કાકડી ઉમેરો.
3. સરકો, મરી અને અશુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ સાથે સીઝન સાથે શાકભાજી છંટકાવ, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઉકાળવા દો.

સૌથી સહેલી અને ઝડપી રેસીપી ડુંગળીનો કચુંબર છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે બે મૂળભૂત ઘટકો, વનસ્પતિ તેલ અને સરકો, ખાંડ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે એક ચમચી લેવાની જરૂર છે. આ સલાડમાં કશું અસામાન્ય નથી. ડુંગળીને બારીક કાપો, પછી તેલ અને સરકો સાથે મોસમ કરો, તેને ઉપરથી, તમે તેને સૌથી સુખદ સ્વાદ આપી શકો છો. ખાંડ, મીઠું અને મરી આમાં મદદ કરશે. બધું એકબીજા સાથે સારી રીતે મિશ્રિત છે. કચુંબર તૈયાર છે, તમે તેને ટેબલ પર આપી શકો છો.

વાનગીનું બીજું સંસ્કરણ પ્રથમ કરતા થોડું અલગ છે. રસોઈ માટે, તમારે ડુંગળી, 3 ઇંડા, મેયોનેઝની અડધી નળી, જડીબુટ્ટીઓ અને સ્વાદ માટે મીઠું લેવું જોઈએ. મુખ્ય ઘટક છાલ અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, પછી ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે અને ઉપર ઉકાળવામાં આવે છે. પછી તમારે ઇંડા કાપવાની જરૂર છે, જે પૂર્વ-રાંધેલા હાર્ડ-બાફેલા હશે. પછી ઘટકો એક સાથે મિશ્રિત થાય છે, મેયોનેઝ, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવામાં આવે છે. બધું મિશ્રિત છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

ડુંગળીનો ઉપયોગ કરીને સલાડ બનાવવા માટે આ સૌથી સરળ વિકલ્પો છે. ત્યાં વધુ ગંભીર માર્ગો છે, પરંતુ તેમને મોટા નાણાકીય ખર્ચની જરૂર છે. પ્રસ્તુત સલાડ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ છે, કારણ કે ડુંગળી વાનગીઓમાં મસાલા ઉમેરી શકે છે અને તેમને વિશેષ બનાવી શકે છે.

ડુંગળી પાઇ

ક્યારેય ડુંગળી પાઇ અજમાવી છે? આને ઠીક કરવામાં મોડું થયું નથી. છેવટે, આ ઘટકનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટતા ફક્ત અવિશ્વસનીય છે.

તેથી, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત કેક સાથે પરિવારને ખુશ કરવા માટે, તમારે 1.5 કપ માખણના ફટાકડાના ટુકડા, 70 ગ્રામ માખણ (કેટલાક આધાર પર જશે, અને બીજાને તળવા માટે), 2 કપ સમારેલી ડુંગળી લેવાની જરૂર છે. , ઇંડા એક દંપતિ, 150 ગ્રામ ક્રીમ, 50 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને થોડું ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી.

પ્રથમ તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવાની જરૂર છે. પછી એક બાઉલમાં, તૈયાર કરેલા ફટાકડાને ઓગાળેલા માખણના દૂધ સાથે હલાવો. પછી આ બધું તળિયે કોમ્પેક્ટેડ છે. આગળ, એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરવામાં આવે છે અને તેના પર 30 ગ્રામ માખણ ઓગળે છે, પછી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. જ્યારે તમે પૂર્ણ કરી લો, તો ક્રેકર અને માખણની ટોચ પર ટોસ્ટેડ શાકભાજી મૂકો. દરમિયાન, એક વાટકીમાં, ઇંડા, ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઝટકવું. પરિણામી મિશ્રણ ડુંગળી ઉપર રેડવામાં આવે છે અને પછી ચીઝ ઘસવામાં આવે છે. લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી પાઇની મધ્યમાં પ્રવાહી ન હોય. વાનગી રાંધ્યાના 10 મિનિટ પછી આપી શકાય છે.

એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ઉત્સવના ટેબલ પર પણ અગ્રણી સ્થાન લઈ શકે છે. અલબત્ત, જો મહેમાનો ડુંગળીને પ્રેમ કરે છે અને તેમના પ્રત્યે સકારાત્મક વલણ ધરાવે છે.

સ્ટફ્ડ ડુંગળી

જો તમે સ્ટફ્ડ ડુંગળીને આધાર તરીકે લો તો સારી વાનગી બહાર આવે છે. આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 4 ડુંગળી, 700 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ, 200 ગ્રામ પાલક, 100 ગ્રામ વાસી બ્રેડ, 50 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું પનીર, પીસેલા, મીઠું, એક ઇંડા નીચે અને એક ગ્લાસ સૂપ ખરીદવું જોઈએ.

પ્રથમ પગલું પાલકને ડિફ્રોસ્ટ કરવાનું છે. પછી, ડુંગળીના બંને છેડા કાપી નાખો અને તેને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને આંતરિક સ્તરો દૂર કરો. પરિણામે, માત્ર એક "કોર્પ્સ" રહેવું જોઈએ. પછી નાજુકાઈના માંસને પાલક, ઇંડા, સૂપ, ચીઝ અને પીસેલા સાથે તળવામાં આવે છે. તમે એક સમયે ઘટકો ઉમેરી શકો છો, અથવા પાલક સાથે તરત જ ભળી શકો છો અને આખા સમૂહને પાનમાં મોકલી શકો છો.

પરિણામે, ડુંગળી માટે ભરણ સારું છે. એક બાફેલી શાકભાજી લેવામાં આવે છે અને તેના પર શેકવામાં આવે છે. પરંતુ તે બધું જ નથી, ડુંગળી ઘાટ પર નાખવામાં આવે છે, તેમાં થોડું પાણી ઉમેરવામાં આવે છે અને તે પછી જ તમે પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. 180 ડિગ્રી પર શાબ્દિક 20 મિનિટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર છે. ત્યાં ઘણા બધા ઘટકો નથી, ડુંગળી પર આધારિત છે, પરંતુ આનંદ સમુદ્ર હશે.

ડુંગળી પેનકેક

શું તમે સ્વાદિષ્ટ ડુંગળી પેનકેક બનાવી શકો છો? આ શંકા કરવા યોગ્ય પણ નથી. પુરાવા તરીકે, આ વાનગી માટે સારી રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે. તેથી, રસોઈ માટે, તમારે 3 ડુંગળી, 5 ચમચી લોટ, સ્વાદ માટે મીઠું, 200 મિલી સૂર્યમુખી તેલ, 4 ઇંડા અને ગ્રાઉન્ડ મરી લેવાની જરૂર છે.

પહેલા તમારે ડુંગળીને છોલીને તેને મોનો ફાઇનરની જેમ કાપવાની જરૂર છે. પછી ઇંડા માં હરાવ્યું, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. પછી આ બધું મિશ્રિત થાય છે અને પરિણામી મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામે, તમારે એકરૂપ કણક મેળવવાની જરૂર છે. તેથી, બધું ફરીથી સારી રીતે મિશ્રિત કરવું યોગ્ય છે.

પછી કણક એક ફ્રાઈંગ પાનમાં નાખવામાં આવે છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળેલું હોય છે. મધ્યમ તાપ પર રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી કંઇ બળી ન જાય. બાકીના તેલને દૂર કરવા માટે તૈયાર પેનકેક કાગળના ટુવાલ પર નાખવામાં આવે છે.

વાનગી ગરમ અને ગરમ બંને આપી શકાય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી બનશે. છેવટે, ડુંગળી વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે, તેમજ માત્ર એક મસાલેદાર શાકભાજી છે.

ડુંગળીનો સુપ

ડુંગળીનો સૂપ બનાવવો એ નાશપતીનો શેલિંગ જેટલો સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે 6 ડુંગળી, એક ગાજર, સલગમ, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીક્સ, 3 ચમચી લોટ, સુવાદાણા, જરદી અને 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ લેવાની જરૂર છે.

મુખ્ય ઘટક બારીક સમારેલું છે અને તેલમાં બ્રાઉન છે. પછી અદલાબદલી ગાજર, સલગમ, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીક્સ અહીં ઉમેરવામાં આવે છે. બધા મુખ્ય ઘટકો તળ્યા પછી, તમારે તેમને તાણ અને સાફ કરવાની જરૂર છે. છેવટે, રસોઈ માત્ર સૂપ નથી. બાકીના તાણવાળા સૂપને લોટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને પહેલા તૈયાર કરેલા ઘટકોમાં રેડવામાં આવે છે. પ્રથમ નજરમાં, એવું લાગે છે કે આવા સૂપને રાંધવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ તે નથી. મુખ્ય વસ્તુ ચોક્કસ ક્રમને અનુસરવી અને રેસીપીને બરાબર અનુસરવી છે.

પછી તમારે ડ્રેસિંગ જાડું થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવાની જરૂર છે. માત્ર પછી તમે અદલાબદલી સુવાદાણા, માખણ, જડીબુટ્ટીઓ અને જરદી ઉમેરી શકો છો, ખાટા ક્રીમ સાથે પૂર્વ-મિશ્રિત. આ બધું ફરી એકવાર ગરમ થાય છે અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. પરિણામ ડુંગળી પર આધારિત સ્વાદિષ્ટ પ્યુરી સૂપ છે.

તમને જરૂર પડશે: 3 ડુંગળી.

ડ્રેસિંગ માટે: 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ, 1 ચમચી. એક ચમચી તૈયાર સરસવ, 1 ચમચી. એક ચમચી 9% સરકો, મીઠું, ખાંડ, સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

આ રીતે રસોઈ.

છાલવાળી ડુંગળીને નારંગીની જેમ કાપી નાંખો અને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું અને થોડું ખાંડવાળા પાણીમાં નાખો. થોડી મિનિટો માટે રાંધવા, પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે. સરસવ, વનસ્પતિ તેલ અને સરકોમાંથી બનેલી ચટણી સાથે તૈયાર કરેલી ઠંડી ડુંગળી રેડો. ટોચ પર અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા સાથે છંટકાવ. તમે ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે: 1 ડુંગળી, 3 ચમચી. ચમચી સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીની છાલ કા thinો, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, તેમને રિંગ્સ, મીઠું અને સુગંધિત સૂર્યમુખી તેલ સાથે રેડવું.

તમને જરૂર પડશે: 300 ગ્રામ ડુંગળી, 250 ગ્રામ મેયોનેઝ, 6 ઇંડા, 60 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ઉકળતા પાણીથી રેડવું, ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ કરો. ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને બારીક કાપો. ડુંગળી અને ઇંડા, મીઠું, મેયોનેઝ સાથે સિઝન મિક્સ કરો, ઉપરથી બારીક સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સલાડ છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ ડુંગળી, 60 ગ્રામ સુવાદાણા, 40 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીની છાલ કા boો, ઉકળતા પાણીથી ખંજવાળ કરો, રિંગ્સમાં કાપીને, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, બારીક સમારેલી સુવાદાણા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ ઉમેરો.

તમને જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ ડુંગળી, 250 ગ્રામ મૂળા, સુવાદાણા, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને છોલી, બારીક કાપો અને બરછટ છીણી પર છીણેલા મૂળા સાથે મિક્સ કરો, સુવાદાણા, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 3-4 ડુંગળી, 2 અથાણાં.

ડ્રેસિંગ માટે: 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ, 1 ચમચી. એક ચમચી તૈયાર સરસવ, 1 ચમચી. એક ચમચી 9% સરકો, ખાંડ, સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને છોલીને ધોઈ લો, અડધા ભાગમાં કાપી લો અને દરેક અડધાને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. રાંધેલા ડુંગળીને એક મિનિટ (વધુ નહીં!) ઉકળતા પાણીમાં ડૂબાવો, પછી પાણી કા drainો અને ડુંગળીને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો. છાલવાળી કાકડીને ટુકડાઓમાં કાપો, ખાંડ, મીઠું, ડુંગળી ઉમેરો અને સરસવ અને સરકો સાથે મિશ્રિત તેલ સાથે આવરી લો. બધી ઘટકોને મિક્સ કરો, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો અને ટોચ પર સમારેલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 2 ડુંગળી, 3 સફરજન, 1/2 કપ મેયોનેઝ, લીલી ડુંગળી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, સફરજનને છાલ સાથે બરછટ છીણી પર છીણી લો અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બધા ઉત્પાદનો ઝડપથી જગાડવો જેથી સફરજન અંધારું ન થાય, મીઠું સાથે મોસમ, મેયોનેઝ સાથે મોસમ, કચુંબર વાટકીમાં મૂકો અને અદલાબદલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 4 ડુંગળી, 2 સફરજન, 100 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, 1 હાર્ડ-બાફેલા ઇંડા, 1 ચમચી સરકો, એડજિકા, મીઠું, ખાંડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ખાંડ અને સરકો સાથે પાણીમાં 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો, ઠંડુ કરો. પછી લોખંડની જાળીવાળું સફરજન સાથે ભળવું, મીઠું, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો, એડજિકા સાથે મિશ્રિત ખાટા ક્રીમ ઉપર રેડવું, કચુંબર વાટકીમાં મૂકવું, અદલાબદલી ઇંડા સાથે છંટકાવ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ.

તમને જરૂર પડશે: 3-4 ડુંગળી, 2-3 સફરજન, 2 સખત બાફેલા ઇંડા, 1 ચમચી. 9% સરકોનો ચમચી, 1 ચમચી. એક ચમચી સરસવ, 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

આ રીતે રસોઈ.

છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, તેને સરકો સાથે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં મૂકો, બોઇલમાં લાવો, પાણી કા drainો. સફરજન છીણવું, ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. સરસવ સાથે જરદીને એક રસદાર માસમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, ધીમે ધીમે તેલ રેડતા, સ્વાદ માટે મીઠું, સરકો ઉમેરો. કચુંબર સાથે ડ્રેસિંગ જગાડવો, તેને સલાડ બાઉલમાં મૂકો, અદલાબદલી પ્રોટીન સાથે છંટકાવ કરો, જડીબુટ્ટીઓથી સજાવો.

તમને જરૂર પડશે: 1 મધ્યમ ડુંગળી, 1 મોટું સફરજન, 1 અથાણું કાકડી, સ્વાદ માટે લીંબુનો રસ, 3 ચમચી. સૂર્યમુખી તેલના ચમચી, 1/2 ચમચી સરસવ, ખાંડ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

છાલવાળી ડુંગળીને 4 સ્લાઇસેસમાં કાપો, પછી પાતળી કાપી નાખો. કાકડીને વર્તુળોમાં કાપો. સફરજન છીણવું. બધા ઘટકોને ભેગા કરો, એક ચમચી ખાંડ સાથે મિશ્રિત લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો. આ ચટણી સાથે સરસવ, મીઠું અને સિઝન સલાડ સાથે સૂર્યમુખી તેલ મિક્સ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 2 મોટી ડુંગળી, 3-4 મોટા સફરજન, 100 ગ્રામ મેયોનેઝ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને ખૂબ જ પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, એક કોલન્ડરમાં મૂકો, ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખો. સફરજનને નાના પટ્ટાઓમાં કાપો. ઉત્પાદનો, મીઠું, મેયોનેઝ સાથે મોસમ, કચુંબર વાટકી માં મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને bsષધો સાથે સુશોભન.

તમને જરૂર પડશે: 2 મધ્યમ ડુંગળી, 2 સફરજન, 3 અદલાબદલી ઇંડા, 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ, મેયોનેઝ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને પ્લેટમાં મૂકો. ડુંગળી પર સફરજન છીણવું. ઇંડા અને ચીઝને અલગથી મિક્સ કરો અને મીઠું કરો, બરછટ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું. સફરજન પર બધું મૂકો. મેયોનેઝ સાથે કચુંબર રેડો. હલાવ્યા વગર ખાઓ.

તમને જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 5 હાર્ડ-બાફેલા ઇંડા, 2 ચમચી. સરસવના ચમચી, વનસ્પતિ તેલ 100 ગ્રામ, 1 મીઠી લાલ મરી, સરકો, ખાંડ, મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, મીઠું ચડાવેલું, મધુર અને એસિડિફાઇડ 1 ચમચી 5-7 મિનિટ માટે નીચે કરો. એક ચમચી સરકોનું પાણી. પાણીને ડ્રેઇન કરો, ડુંગળીને ઠંડુ કરો, મીઠું સાથે મોસમ, ખાંડ સાથે છંટકાવ, સરકો સાથે છંટકાવ. સરસવ, માખણ સાથે જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો, કચુંબર ઉપર રેડવું, કચુંબર વાટકીમાં મૂકો, અદલાબદલી પ્રોટીન, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. ટોચ પર મીઠી લાલ મરીના રિંગ્સ સાથે સલાડને ગાર્નિશ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 4-5 સખત બાફેલા ઇંડા, 1 મેયોનેઝ, 1 ચમચી. 9% ચમચી સરકો, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને દંતવલ્ક પાનમાં મૂકો. 21/2 કપ પાણી ઉકાળો, સરકો ઉમેરો અને ઉકળતા મિશ્રણમાં ડુંગળી નાખો. સોસપેનને lાંકણથી overાંકી દો અને ડુંગળી ઠંડી થાય ત્યાં સુધી રહેવા દો. પાણી કા drainવા માટે ડુંગળીને કોલન્ડરમાં મૂકો. ઇંડા કાપી, ડુંગળી, મીઠું સાથે ભળવું, મેયોનેઝ ઉમેરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 300 ગ્રામ ડુંગળી, 6 ઇંડા, 250 ગ્રામ મેયોનેઝ, 60 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ઉકળતા પાણીથી રેડવું, ડ્રેઇન કરો અને ઠંડુ કરો. ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને બારીક કાપો. ડુંગળી અને ઇંડા, મીઠું, મેયોનેઝ સાથે મોસમ મિક્સ કરો અને ઉપરથી બારીક સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સલાડ છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ ડુંગળી, 100 ગ્રામ લીલી ડુંગળી, 1-2 ચમચી. સરકો, મરી, મીઠું ના ચમચી.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, લીલી ડુંગળીને બારીક કાપો, જગાડવો અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરો. પછી સરકો ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો. અથાણાંવાળી ડુંગળી શાકભાજી, માછલી અને માંસની વાનગીઓ સાથે આપી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે: 3 ડુંગળી, 1 કાચી સલાદ, 1 સફરજન, લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સેલરિ, સરકો, ખાંડ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળી, બીટ અને સફરજન છીણવું, મેયોનેઝ, ખાંડ, સરકો, મીઠું અને મિશ્રણ સાથે મોસમ. લેટીસ પાંદડા, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે કચુંબર ટોચ.

તમને જરૂર પડશે: 3 ડુંગળી, 1 મૂળો, વનસ્પતિ તેલ, સરકો, ખાંડ, મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, બારીક લોખંડની જાળીવાળું મૂળો ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલ, સરકો, ખાંડ, મીઠું, મરી ઉમેરો, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 5-6 મોટી ડુંગળી, તૈયાર સ્ક્વિડના 1 ડબ્બા, સરકોના 2-3 ચમચી, 1 ચમચી. એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1/2 ચમચી ખાંડ, મરી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીની છાલ, ધોઈ, રિંગ્સમાં કાપી, એક પેનમાં મૂકો, સરકો, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને થોડી મિનિટો માટે ગરમ કરો. બરણીમાંથી સ્ક્વિડને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ઠંડી ડુંગળી સાથે ભળી દો.

તમને જરૂર પડશે: 150 ગ્રામ ડુંગળી, 200 ગ્રામ લીલા વટાણા, 50 ગ્રામ મેયોનેઝ અથવા 50 ગ્રામ ટમેટાનો રસ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને છોલી, બારીક કાપો, લીલા તૈયાર અથવા બાફેલા વટાણા, મીઠું, મેયોનેઝ અથવા ટમેટાના રસ સાથે મોસમ મિક્સ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 3 ડુંગળી, 200 ગ્રામ લીલા વટાણા, 3 અથાણાંવાળા કાકડીઓ, 50 ગ્રામ લીલા ડુંગળી, 3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 1/2 કપ ટમેટાનો રસ, લસણની 3 લવિંગ, 1 ચમચી સરકો, મરી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને રિંગ્સ, કાકડીઓને સ્લાઇસેસમાં કાપો, લીલી ડુંગળી કાપી લો. બધું મિક્સ કરો, લીલા વટાણા, મરી, મીઠું અને સીઝન ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ, સરકો, ટામેટાનો રસ અને કચડી લસણનું મિશ્રણ.

તમને જરૂર પડશે: 2 મધ્યમ ડુંગળી, 2 ટામેટાં, 1 મોટી કાકડી. ચટણી માટે: 3 ચમચી. મેયોનેઝના ચમચી, 50 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ.

આ રીતે રસોઈ.

બધી શાકભાજીને ટુકડાઓમાં કાપો અને સ્તરોમાં મૂકો: ઉપર ડુંગળી, ટામેટાં અને કાકડીઓ. દરેક સ્તર પર ચટણી રેડો. જગાડશો નહીં!

તમને જરૂર પડશે: 350 ગ્રામ ડુંગળી, 4 નારંગી, 2 ચમચી. ખાંડ વગર દરિયાઈ બકથ્રોન રસના ચમચી, મધના 2 ચમચી, 3 ચમચી. લીંબુનો રસ, મીઠું, કાળા મરી, 5 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી, 1 ચમચી. કેપર્સનો ચમચી.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીની છાલ કા thinીને તેને પાતળા ટુકડા કરી લો. નારંગીની છાલ કા sો, ટુકડાઓમાં વહેંચો અને તેને છોલી લો.

સમુદ્ર બકથ્રોનનો રસ, મધ, લીંબુનો રસ ભેગું કરો, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો, મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ઓલિવ તેલમાં રેડવું અને ઝટકવું સાથે સારી રીતે હરાવ્યું જ્યાં સુધી મરીનેડ જાડા ક્રીમની સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરે.

એક સરસ ફ્લેટ ડીશ પર ડુંગળીની વીંટીઓ અને નારંગીના ટુકડા મૂકો, ટોચ પર કેપર્સ સાથે છંટકાવ કરો, સલાડ ડ્રેસિંગ સાથે છંટકાવ કરો, 1 કલાક માટે કવર કરો અને ઠંડુ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 1 ચમચી. એક ચમચી સરકો, 2-3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 5 ઓલિવ, મરી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

છાલ માં ડુંગળી સાલે બ્રે, પછી છાલ અને કાપી નાંખ્યું, વનસ્પતિ તેલ, મરી અને મીઠું સાથે મોસમ. ઓલિવ સાથે શણગારે છે.

તમને જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 3-4 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 3-4 ચમચી. સરકોના ચમચી, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, મીઠું, ખાંડ, જડીબુટ્ટીઓ.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળી છાલ અને રિંગ્સ માં કાપી. વનસ્પતિ તેલ, સરકો, મીઠું અને ખાંડ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણ સાથે ડુંગળી રેડો અને hourાંકણની નીચે 1 કલાક માટે છોડી દો પછી ડુંગળી કા removeી લો, તેની ઉપર ખાટી ક્રીમ નાખો અને સમારેલી સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 5 અથાણાંવાળી ડુંગળી, 3 ઇંડા, 1/2 કપ મેયોનેઝ.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, ઉડી અદલાબદલી ઇંડા ઉમેરો અને મેયોનેઝ સાથે મોસમ.

તમને જરૂર પડશે: 400 ગ્રામ અથાણાંવાળી ડુંગળી, 200 ગ્રામ અથાણાંવાળા અથવા અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ, 20 ગ્રામ લીલી ડુંગળી.

આ રીતે રસોઈ.

અથાણાંવાળા અથવા મીઠું ચડાવેલા મશરૂમ્સને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, અથાણાંવાળી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો, અદલાબદલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ વાસી રાઈ બ્રેડ, 1 ડુંગળી, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

બ્રેડને 1 × 1 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો ડુંગળીની છાલ કા halfો, અડધા ભાગમાં કાપી લો અને દરેક અડધાને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બ્રેડ અને ડુંગળી, મીઠું અને મોસમ મિક્સ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 1 ડુંગળી, 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 100 ગ્રામ માખણ, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, કેરાવે બીજ, લાલ મરી, ખાંડ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, કુટીર ચીઝ, ઓરડાના તાપમાને માખણ અને ખાટી ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો, જીરું, લાલ મરી, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો. અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે ટોચ પર એપેટાઇઝર છંટકાવ.

તમને જરૂર પડશે: 1 ડુંગળી, લસણની 3 લવિંગ, 100 ગ્રામ ફેટા ચીઝ, 100 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, મીઠું, કાળા મરી.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો અને કુટીર ચીઝ અને ફેટા ચીઝ સાથે જોડો, ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે. આખા સમૂહને સારી રીતે મિક્સ કરો, મીઠું અને કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટે મોસમ.

તમને જરૂર પડશે: 1 ગ્લાસ સમારેલી ડુંગળી, 200 ગ્રામ લોટ, 400 ગ્રામ ચીઝ, 70 ગ્રામ માખણ, 100 ગ્રામ વાસી બ્રેડ, 11/2 લિટર પાણી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

આ સૂપ માટીના વાસણમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉકાળીને તેમાં પીરસવામાં આવે છે.

ઉકળતા તેલ સાથે સોસપેનમાં પાતળી સમારેલી ડુંગળી મૂકો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો, લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. ધીરે ધીરે, સતત હલાવતા રહો, સૂપ હળવા થાય ત્યાં સુધી ઠંડુ પાણી ઉમેરો. પછી બાકીનું પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો. વાનગીઓને Cાંકી દો અને સૂપને વધુ 30 મિનિટ સુધી ખૂબ ઓછી ગરમી પર ઉકળવા દો, અને પછી તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. એક વાસણમાં ટોસ્ટેડ બ્રેડ અને ચીઝના ક્યુબ્સ મૂકો, સૂપ ઉપર રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સણસણવું.

તમને જરૂર પડશે: 150 ગ્રામ ડુંગળી, 3 ચમચી. માખણના ચમચી, 3 ચમચી. લોટના ચમચી, મજબૂત માંસના બ્રોથના 6 ગ્લાસ, 1 ખાડી પર્ણ, સફેદ બ્રેડના 6 સ્લાઇસેસ, 75 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, કાળા મરી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને બારીક કાપો, માખણ સાથે સોસપેનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી, સતત હલાવતા, લોટ ઉમેરો, તેને થોડું ફ્રાય કરો, માંસના સૂપ સાથે પાતળું કરો, ખાડી પર્ણ અને મરી મૂકો અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધો. રસોઈના અંતે, ખાડી પર્ણ દૂર કરો અને સ્વાદ માટે સૂપ મીઠું કરો. Breadંચી ગરમી પર સફેદ બ્રેડની સ્લાઇસને તેલ વગર સૂકવી દો, અને પછી છીણેલી ચીઝ છંટકાવ કરો અને ચીઝ ઓગળવા માટે થોડી મિનિટો માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સિરામિક પ્લેટોમાં સમાપ્ત સૂપ રેડો, દરેકમાં બ્રેડનો ટુકડો મૂકો.

તમને જરૂર પડશે: 2 ડુંગળી, લસણની 2 લવિંગ, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 2 લિટર પાણી, ચિકન સૂપ 2 ક્યુબ્સ, કાળા મરી, લોખંડની જાળીવાળું મીઠું, બ્રેડના 4 ટુકડા, 50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેને 1 ચમચી તળી લો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી કચડી લસણ સાથે ચમચી તેલ. પાણીને બોઇલમાં લાવો, તેમાં બ્યુલોન ક્યુબ્સ ઓગાળી દો, ડુંગળી અને લસણ નાખો અને ઓછી ગરમી પર 10-15 મિનિટ માટે રાંધો. પછી તેમાં મસાલો, મીઠું ઉમેરીને બીજી 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો. 1 સ્ટમ્પ્ડ પર. બ્રેડના ટુકડાને એક ચમચી માખણ સાથે ફ્રાય કરો, તેમને સૂપમાં મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. તે પછી, સૂપ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે રાખો.

તમને જરૂર પડશે: 400 ગ્રામ ડુંગળી, 100 ગ્રામ ઘઉંની બ્રેડ, 1 ગાજર, 1/2 મીઠી મરી, 5 ચમચી. ટોમેટો પ્યુરીના ચમચી, 3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 1/2 ચમચી. સરકો, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું ના ચમચી.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળી અને મરીને બારીક કાપો, ફ્રાય કરો, બરછટ છીણી પર છીણેલું ગાજર, ટામેટાની પ્યુરી, છીણેલી બ્રેડ ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી સણસણવું. સ્ટયૂંગના અંતે, સરકો અને મીઠું સાથે મોસમ, પછી ઠંડુ કરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 6-8 ડુંગળી, 2 ઇંડા, 100 ગ્રામ ચીઝ, લોટ, બ્રેડ ક્રમ્બ્સ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીની છાલ કા thickો, જાડા વર્તુળોમાં કાપી લો, મીઠું, લોટમાં રોલ કરો, પીટેલા ઇંડામાં ડુબાડો, છીણેલા ચીઝ સાથે મિશ્રિત બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને બંને બાજુ ઓછી ગરમી પર સૂર્યમુખી તેલમાં તળી લો. છૂંદેલા બટાકાની સાથે સર્વ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, 100 ગ્રામ બેકન, 1/2 ચમચી કેરાવે બીજ, 1 ચમચી. એક ચમચી લોટ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીની છાલ કા wedો, વેજમાં કાપી લો અને લોટમાં બ્રેડ કરો. બેકનને ક્યુબ્સમાં કાપો, થોડું ફ્રાય કરો, તેના પર ડુંગળી મૂકો, કેરાવે બીજ અને મીઠું ઉમેરો. પાનને lાંકણથી Cાંકી દો અને ઓછી ગરમી પર ડુંગળી રાંધાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. આ વાનગી માટે બાફેલા બટાકા સારા છે.

તમને જરૂર પડશે: 600-700 ગ્રામ ડુંગળી, 50 ગ્રામ માખણ, 4 પીસી. મોટા બટાકા, 1 ગ્લાસ ક્રીમ, સૂપ, 1/2 ચમચી લોટ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીની છાલ કા halfો, અડધા ભાગમાં કાપી લો, દરેક અડધા ભાગને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો અને માખણમાં તળી લો. પછી પાસાદાર બટાકાની ટોચ પર મૂકો, માંસ સૂપ રેડવું અને સણસણવું. જ્યારે બટાકા નરમ હોય ત્યારે, લોટ સાથે મિશ્રિત ક્રીમ ઉપર રેડવું, બોઇલમાં લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો.

તમને જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ ડુંગળી, 300 ગ્રામ શતાવરીનો દાળો, 50 ગ્રામ માખણ, સુવાદાણા, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

બાફેલી અને સમારેલી શતાવરીની દાળો સાથે ડુંગળીને છાલ, વિનિમય અને સાંતળો.

વાનગીની સેવા કરતી વખતે, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ.

તમને જરૂર પડશે: 150 ગ્રામ ડુંગળી, 350 ગ્રામ ગાજર, 50 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ, ઓલસ્પાઇસ, ખાડી પર્ણ, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપી લો. ગાજરની છાલ કા washો, ધોઈ લો, બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળી સાથે ભળી દો અને વનસ્પતિ તેલમાં અડધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું. પછી ટામેટા, ખાડી પર્ણ, ઓલસ્પાઇસ, મીઠું ઉમેરો અને ટેન્ડર સુધી સણસણવું.

તમને જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ડુંગળી, કાળી બ્રેડના 2 સ્લાઇસેસ, 300 ગ્રામ સ્મોક્ડ હેમ, 3 ચમચી. ખાટા ક્રીમના ચમચી, 2 ચમચી. ચમચી ચરબી, કાળા મરી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને છોલી, અડધા ભાગમાં કાપી અને દરેક અડધાને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. પછી ડુંગળીને ચરબીમાં સાંતળો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં અડધી ડુંગળી છોડો, તેના પર પાસાદાર હેમ અને બ્રાઉન બ્રેડ મૂકો. તે પછી, ડુંગળીના બીજા ભાગ સાથે આવરી લો, મરી, મીઠું, ખાટી ક્રીમ અને 7-10 મિનિટ માટે idાંકણની નીચે સણસણવું. તેમની સ્કિન્સમાં બાફેલા બટાકા આ વાનગી માટે પરફેક્ટ છે.

તમને જરૂર પડશે: 10 ડુંગળી, 5 ચમચી. ટમેટાની ચટણીના ચમચી, 5 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી છાલ, વિનિમય અને ફ્રાય કરો. પછી તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો, ટમેટાની ચટણી, મીઠું અને મિશ્રણ સાથે મોસમ.

તમને જરૂર પડશે: 20 ડુંગળી, 2 ચમચી. ટોમેટો સોસની ચમચી, 2-3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ, સુવાદાણા, મીઠું ચમચી.

આ રીતે રસોઈ.

10 ડુંગળીને બારીક કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં તળી લો. બીજી 10 ડુંગળી કાપી અને ઉકળતા પાણીથી રેડવું. તળેલી અને દાઝી ગયેલી ડુંગળી ભેગી કરો અને છૂંદો કરો. ટામેટાની ચટણી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું ઉમેરો અને હલાવતા રહો, સમારેલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 2-3 મોટી ડુંગળી, મીઠું, ખાંડ, 2-3 ચમચી. ખાટા ક્રીમના ચમચી.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. રિંગ્સને ડિસએસેમ્બલ કરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું. ડુંગળીને ઠંડુ કરો (તમે ઠંડા બાફેલા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો), મીઠું અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, ટોચ પર ખાટા ક્રીમ મૂકો. બટાકા સાથે સર્વ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 250 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, 2 મોટી ડુંગળી, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, કાળા મરી, મીઠું.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને છોલી, મોટી રિંગ્સમાં કાપી, ઉકળતા પાણીમાં રેડવું, તેમાં લગભગ 2 મિનિટ સુધી રાખો, ડ્રેઇન કરો, ખાટા ક્રીમ સાથે ભળી દો, લીંબુનો રસ, કાળા મરી અને મીઠું ઉમેરો. સમૂહને મિક્સ કરો અને ઠંડુ કરો. જેલીડ માંસ, માંસ સાથે પીરસો.

તમને જરૂર પડશે: 4-5 ડુંગળી, 5 ચમચી. સરકોના ચમચી, 5 ચમચી. પાણીના ચમચી, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, દાણાદાર ખાંડના 11/2 -2 ચમચી, 2 ખાડીના પાન, 3 ઓલસ્પાઇસ વટાણા, 3-4 લવિંગની કળીઓ.

આ રીતે રસોઈ.

પાણી સાથે સરકો પાતળું કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. મિશ્રણને દંતવલ્ક પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, ખાડીના પાન, ઓલસ્પાઇસ, લવિંગ ઉમેરો. હલાવતા સમયે, મિશ્રણને બોઇલમાં ગરમ ​​કરો અને પછી દંતવલ્ક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરીને ઝડપથી ઠંડુ કરો.

તમને જરૂર પડશે: 1 કિલો ડુંગળી, 1/2 કપ 9% સરકો, 50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, ખાડીના પાન, કાળા મરીના દાણા.

આ રીતે રસોઈ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે રેડવું, ખાડીના પાંદડા અને કાળા મરીના દાણા ઉમેરો. આ બધું ગરમ ​​કરો, હલાવતા રહો અને ઝડપથી ઠંડુ કરો. આવી ડુંગળી સલાડ માટે અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રીના ભાગરૂપે સારી છે. તે ઘણા દિવસો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં કાચની બરણીમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે: 1 લિટર જાર માટે: 15 કાળા મરીના દાણા, 1 ગરમ લાલ મરીની શીંગ, 4-5 ખાડીના પાન, 1 ચમચી. એક ચમચી મીઠું, 9% સરકો, અડધા પાણીમાં ભળી જાય છે.

આ રીતે રસોઈ.

નાની ડુંગળીની છાલ કા topો, ઉપરથી કાપીને બરણીમાં તેમના હેંગરો સુધી મૂકો. ડુંગળી વચ્ચે સીઝનીંગ અને મીઠું નાખો. સરકો સાથે આ બધું પાણીથી ભળી દો અને ચુસ્તપણે સીલ કરો. ડુંગળીને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

તમને જરૂર પડશે: 1 કિલો નાની ડુંગળી, 1 લિટર પાણી, 125 ગ્રામ મીઠું, 1/2 કપ 9% સરકો, સુવાદાણાની 5-6 છત્રી, 2 ચમચી. ખાંડ ના ચમચી, allspice 1 ચમચી.

આ રીતે રસોઈ.

પાણી અને મીઠુંમાંથી પાણી બનાવો. બલ્બની છાલ કા brો, બ્રિનથી coverાંકી દો અને 48 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.પછી બ્રાયને ડ્રેઇન કરો, બલ્બને બરણીમાં મૂકો. સરકોમાં ખાંડ ઓગાળો, સુવાદાણા, મરી નાખો, સોલ્યુશનને બોઇલમાં લાવો, ઠંડુ કરો અને ડુંગળી ઉપર રેડવું. કkર્ક જાર અને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

આ કચુંબર, અલબત્ત, ઉત્સવની ટેબલ પર સ્થાન હોવાનો ndોંગ કરતું નથી, પરંતુ તે અઠવાડિયાના દિવસોમાં કૌટુંબિક રાત્રિભોજન માટે એકદમ યોગ્ય છે. ઉત્પાદનોની રચના ન્યૂનતમ છે અને દરેક ઘરમાં મળી શકે છે. ઇંડા અને મેયોનેઝ સાથે ક્લાસિક ડુંગળીનો કચુંબર કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવો તે મારી રેસીપી દ્વારા પગલા-દર-પગલા ફોટા સાથે વિગતવાર વર્ણવવામાં આવશે.

મેયોનેઝ સાથે ડુંગળીનો કચુંબર કેવી રીતે બનાવવો

ડુંગળીનો કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરો:

• 2 મોટી ડુંગળી;
• 2 બાફેલા ચિકન ઇંડા;
• લીલી ડુંગળીના થોડા પીછા;
• મેયોનેઝ;
• મીઠું.

સલાડમાં મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, ડુંગળી છે. મોટી ડુંગળી લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તે વધુ રસદાર અને માંસલ છે. અમે ડુંગળી છાલ અને મોટા સમઘનનું કાપી. આંખોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બચાવવા અને લેક્રિમેશન ટાળવા માટે, કાપવા માટે વપરાતી છરીને સમયાંતરે ઠંડા પાણીથી ધોવા જોઈએ.

અદલાબદલી ડુંગળીને deepંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીથી ભરો. પાણીએ કટને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ. અમે ઉત્પાદનને 20 મિનિટ માટે આ ફોર્મમાં રાખીએ છીએ, અને પછી ચાળણી દ્વારા પાણી કા drainીએ છીએ. અમે ડુંગળી અજમાવીએ છીએ, જો તે કડવી રહે છે, તો ફરીથી પલાળવાની પ્રક્રિયાનું પુનરાવર્તન કરો. સમાપ્ત ડુંગળીને ચાળણી પર મૂકો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો.

10 મિનિટ માટે ઇંડા રાંધવા. શેલને ફાટતા અટકાવવા માટે, પાણી સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ.

વનસ્પતિ કટર અથવા સામાન્ય છરીનો ઉપયોગ કરીને ઇંડાને સમઘનનું કાપો. તેમને ખૂબ બારીક ભાંગી નાખવા યોગ્ય નથી, તમારે તેમને સલાડમાં સ્પષ્ટપણે અનુભવવા જોઈએ.

તેજસ્વી સ્પર્શ આપવા માટે, લીલા ડુંગળીના થોડા પીછાઓનો ઉપયોગ કરો. અમે ગ્રીન્સ ધોઈએ છીએ અને તેમને વ્હીલ્સથી કાપીએ છીએ.

અમે બધા તૈયાર ઉત્પાદનો એક કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ.

ડુંગળીના સલાડમાં મીઠું ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

આ કચુંબર અજમાવ્યા પછી, ઘણા અનુમાન કરી શકતા નથી કે તે કયા ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ક્રિસ્પી, હળવા ડુંગળીની સુગંધ સાથે, પરંતુ કડવાશ વિના, તે કોઈપણ માંસની વાનગી માટે ઉત્તમ વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ બની શકે છે. તમારા પરિવારને વાસ્તવિક ક્લાસિક ડુંગળીના કચુંબરની સારવાર કરવાનો પ્રયાસ કરો અને મને ખાતરી છે કે તે તમને ઉદાસીન છોડશે નહીં.