કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

સૂપ ડ્રેસિંગ્સ હંમેશા અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી શિયાળામાં હોમમેઇડ પ્રથમ કોર્સ ઉનાળાની જેમ જ સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ હોય. સૂપ માટેના સીઝનિંગ્સને ઘણા પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે: શુષ્ક મિશ્રણ જડીબુટ્ટીઓ, તૈયાર શાકભાજીનું મિશ્રણ, સ્થિર સમારેલા શાકભાજી. વધુમાં, તમે સૂપ માટે જંગલી લસણ, સોરેલ અથવા સોરેલ ડ્રેસિંગ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે અને અમે ગૃહિણીઓએ ફક્ત તે જ રેસીપી પસંદ કરવાની છે જે અમને સૌથી વધુ અનુકૂળ આવે.
જો તમે આ વર્ષે ખૂબ નીચ છો મોટી લણણીગાજર, ડુંગળી, મરી, ટામેટાં અને જડીબુટ્ટીઓ કે જેને તમે બચાવવા માંગો છો, તો પછી સૂપ માટે સાર્વત્રિક તૈયારી કરવા સિવાય બીજું કંઈ નથી. તે ખૂબ જ ઓછો સમય લેશે, પરંતુ તે રસોઈને સરળ બનાવશે સ્વાદિષ્ટ સૂપસમગ્ર શિયાળા દરમિયાન. અને તેને સ્ટોર કરવા માટે તમારે કિચન કેબિનેટમાં ન્યૂનતમ જગ્યાની જરૂર પડશે.
આવા ડ્રેસિંગ રાખવાથી, તમે ઘણો મફત સમય બચાવશો અને તમારા પરિવાર અને મિત્રોને આશ્ચર્યચકિત કરીને નવી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકશો. આ ઉપરાંત, આ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ માત્ર સૂપમાં જ નહીં, પણ બોર્શટ, સ્ટયૂ, કોબીના સૂપ, વિટામિન બ્રોથ વગેરે રાંધવા માટે પણ થઈ શકે છે. શિયાળા માટે શાકભાજીના સૂપ ડ્રેસિંગ તમારી સહાય માટે આવશે અને તમારે હવે કંટાળાજનક રસોઈ વિશે વિચારવું પડશે નહીં.

- ગાજર - 1 કિલો,
- મીઠી ઘંટડી મરી- 1 કિલો,
- ટામેટાં - 1 કિલો,
- ડુંગળી - 1 કિલો,
- સુવાદાણા - ટોળું,
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું,
- મીઠું - 1 કિલો.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

ગાજરને છોલી લો. મીઠી મરીની છાલ કાઢી તેના બીજ કાઢી લો. ટામેટાંને ધોઈને ટુકડા કરી લો. ડુંગળીને છોલીને ટુકડા કરી લો. ગ્રીન્સને ધોઈને સૂકવી દો.




ગાજરને ધોઈ લો, સૂકા સાફ કરો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. તેને મોટા પહોળા બેસિનમાં મૂકો.




મીઠી મરીને ધોઈ લો. સૂકા અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા અંગત સ્વાર્થ.




સાથે ડુંગળીબરાબર આ કરો - તેને ટ્વિસ્ટ કરો.






ટામેટાંને પણ ઝીણા સમારી લો.




TO વનસ્પતિ સમૂહમીઠું ઉમેરો.




ગ્રીન્સને બારીક કાપો.




અને તેને તમામ શાકભાજીમાં ઉમેરો.






ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો અને અડધા કલાક સુધી ઊભા રહેવા દો જ્યાં સુધી મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને સમગ્ર માસમાં સમાનરૂપે વિતરિત ન થાય. સૂપ માટે વનસ્પતિ ડ્રેસિંગ તૈયાર છે.




વંધ્યીકૃત બરણીઓને ડ્રેસિંગ સાથે ભરો, ઢાંકણાને રોલ અપ કરો અને સ્ટોર કરો ઓરડાના તાપમાનેઆખો શિયાળો. જો તમે જાર ખોલો છો, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તે તૈયાર કરવું પણ સરળ છે

શિયાળા માટે બોર્શટ, સૂપ, સોલ્યાન્કાસ અને રસોલનિક માટે ડ્રેસિંગ માટે બોમ્બ રેસિપિ

બોર્શટ, સૂપ અને અન્ય વાનગીઓ માટે ડ્રેસિંગ

શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓનું અથાણું કરતી વખતે, તેઓ વસંત સુધી ઘણા વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે. હું ઘણા સમયથી આ રીતે શાકભાજી બનાવું છું. શિયાળામાં આ ખૂબ અનુકૂળ છે: બોર્શટ, સૂપ અથવા અન્ય વાનગીઓ રાંધતી વખતે, સુગંધિત ડ્રેસિંગના 1-2 ચમચી ઉમેરો. થોડી વાર પછી વાનગીને મીઠું કરવાનું યાદ રાખો.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
• ગાજર - 500 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 500 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 300 ગ્રામ;
• મીઠું - 500 ગ્રામ.

તૈયારી:

ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

ડુંગળી અને મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

ટામેટાંની છાલ કાઢીને તેને પણ કાપી લો.

ગ્રીન્સને બારીક કાપો. (રેસીપી ફોટો કરતાં વધુ ગ્રીન્સ માટે કહે છે. આ વખતે મારી પાસે પૂરતી ગ્રીન્સ નથી.)

મીઠું ઉમેરો (જો "વધારાની" તો 400 ગ્રામ) અને બધું મિક્સ કરો. 10 મિનિટ પછી, બરણીમાં ડ્રેસિંગ (જે રસ છૂટો થયો છે) રેડો અને નાયલોનની ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
ડ્રેસિંગ ઓરડાના તાપમાને સારી રીતે રાખે છે.

શાકભાજીના નિર્દિષ્ટ જથ્થામાં દરેક 0.5 લિટરના 4 કેન મળ્યા.

બોર્શટ ડ્રેસિંગ

2 કિલો બીટ
250 ગ્રામ લ્યુક
750 ગ્રામ ટામેટા
250 ગ્રામ મીઠી મરી
લસણનું 1 માથું
100 ગ્રામ. સહારા
100 ગ્રામ. સરકો 9%
250 ગ્રામ રાસ્ટ તેલ
30 ગ્રામ મીઠું (ચમચી)
સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (વૈકલ્પિક)

ટામેટાં, મરી અને ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો (જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી શકો છો - તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી)

એક બરછટ છીણી પર ત્રણ કાચા છાલવાળા બીટ...

એક કડાઈમાં બધું (લસણ સિવાય!!!) નાખો, તેમાં મીઠું, ખાંડ, તેલ, વિનેગર ઉમેરો અને 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો, સમયાંતરે હલાવતા રહો...
જ્યારે બધું સ્ટીવિંગ હોય, ત્યારે જાર અને ઢાંકણાને ધોઈ અને જંતુરહિત કરો.

40 મિનિટ પછી, લસણને કડાઈમાં સ્વીઝ કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

બધા! જારમાં મૂકો અને રોલ અપ કરો. અમે સવાર સુધી જારને હૂંફમાં લપેટીએ છીએ.
શાકભાજીના નિર્દિષ્ટ જથ્થામાંથી તૈયાર ઉત્પાદનની ઉપજ 2.5 લિટર છે.

સેલરિ સાથે શાકભાજી ડ્રેસિંગ

2 લિટર જાર માટે તે મને લગભગ લે છે:
12-15 મધ્યમ ગાજર
1.5 કિલો મરી
6 મોટી ડુંગળી
સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ
સેલરી રુટનો એક ક્વાર્ટર (તમારી પસંદગીના આધારે દાંડીથી અથવા તેના વિના બિલકુલ બદલી શકાય છે)
લસણના 2 વડા
લગભગ 200 ગ્રામ બરછટ મીઠું
ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, મરી, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ, સેલરિને પાતળી પટ્ટીઓમાં, લસણને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં બારીક કાપો, બધું મીઠું છાંટવું, મિક્સ કરો, 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો (રસ છોડવા માટે)
જ્યુસ સાથે સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકો, થોડું નીચે કરો, ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, તે ખૂબ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે અને લાંબા સમય સુધી રહે છે.

સૂપ બનાવતી વખતે, મીઠું સાથે સાવચેત રહો, કારણ કે ડ્રેસિંગ ખારી છે, હું સૂપને મીઠું કરતો નથી, હું ડ્રેસિંગમાં બે ચમચી ઉમેરું છું, અને પછી નક્કી કરું છું કે મીઠું ઉમેરવું કે નહીં)

મશરૂમ સોલ્યાન્કા

• 0.5 એલના 10 કેન માટે: 1 કિલો કોબી,
• 1 કિલો ટામેટાં,
• 1 કિલો ગાજર,
• 0.5 કિલો ડુંગળી,
• 2 કિલો મશરૂમ, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફેલું,
• 0.3 એલ વનસ્પતિ તેલ,
• 3-4 ખાડીના પાન,
• ગરમ અને મસાલા મરી, સ્વાદ માટે મીઠું.

કોબીને છીણી લો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ટામેટાંના ટુકડા કરો. ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળો, તેમાં કોબી, તેલ, મીઠું નાખીને ધીમા તાપે 20-25 મિનિટ સુધી સાંતળો.

પછી શાકભાજીમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ટેન્ડર (10-15 મિનિટ) સુધી સણસણવું. તૈયાર થવાના 3 મિનિટ પહેલાં, તમાલપત્ર, કડવું અને મસાલા ઉમેરો. અમે બરણીમાં ગરમ ​​​​બધું મૂકીએ છીએ અને તેને રોલ અપ કરીએ છીએ.

બીટ ટોપ્સમાંથી સૂપ ડ્રેસિંગ

300 ગ્રામ બીટ ટોપ્સ
200 ગ્રામ - સોરેલ
50 ગ્રામ સુવાદાણા,
200 મિલી પાણી,
25 ગ્રામ મીઠું.

બીટની ટોચને ઝીણી સમારી લો, મીઠું ઉમેરો, સોરેલ, સુવાદાણા ઉમેરો, હલાવો, પાણી ઉમેરો અને ઉકળ્યા પછી 5 મિનિટ માટે રાંધો. પછી બરણીમાં મૂકો, રોલ અપ કરો અને ઠંડામાં સ્ટોર કરો.

સૂપ ડ્રેસિંગ

1 કિ.ગ્રા ડુંગળી, 1 કિલો મીઠી મરી (લાલ અને પીળી), 3 કિલો ટામેટાં, 1 કિલો ગાજર, 0.5 લિ. સૂર્યમુખી તેલ, 0.5 કપ મીઠું, ગ્રીન્સ.

અમે શાકભાજીને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરીએ છીએ અથવા તેને ફૂડ પ્રોસેસરમાં પીસીએ છીએ, મીઠું, તેલ સાથે ભળીએ છીએ અને 30 મિનિટ (ઉકળતા પછી) ઓછી ગરમી પર રાંધીએ છીએ. રસોઈના અંતના 10 મિનિટ પહેલાં, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. જ્યારે ગરમ હોય, ત્યારે વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો (પ્રાધાન્ય 0.5 લિટર દરેક) અને રોલ અપ કરો.

કઠોળ સાથે borscht માટે તૈયારી

• શિયાળા માટે તૈયાર કઠોળ સાથે બોર્શટ ડ્રેસિંગ તમને સ્વાદિષ્ટ બોર્શ આપશે. આ ડ્રેસિંગ માત્ર બોર્શટ માટે જ યોગ્ય નથી, તેને સલાડની જેમ ખાઈ શકાય છે.

• - 5 કિલો ટામેટા
• - 1.5 કિલો કઠોળ
• - 2.5 કિલો બીટ
• - 1.5 કિલો ગાજર
• - 1 કિલો ડુંગળી
• - 1 કિલો ઘંટડી મરી
• - સ્વાદ અનુસાર મીઠું (લગભગ 5 ચમચી)
• - 0.400 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ
• - 0.250 ગ્રામ સરકો 9%
• - ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા)
• માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં ટામેટાંને ગ્રાઇન્ડ કરો, બીટ અને ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
• કઠોળ લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
• એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું મૂકો, મીઠું ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલ. સરકો અને જડીબુટ્ટીઓ અંતે છે.
• ઉકળતા પછી, 40-50 મિનિટ માટે રાંધવા.
• અમે ગરમ ડ્રેસિંગને બરણીમાં મૂકીએ છીએ, તેને ઉપર અને "ફર કોટ" હેઠળ રોલ કરીએ છીએ.

શિયાળામાં ઓક્રોશકા માટે સીઝનીંગ

નવી લણણી સુધી સીઝનીંગ સાચવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત ઓક્રોશકામાં જ નહીં, પણ સલાડમાં પણ થઈ શકે છે.

• હોર્સરાડિશ મૂળ - 200 ગ્રામ,
• 300 ગ્રામ સુવાદાણા,
• 350 ગ્રામ તાજી કાકડીઓ,
• 150 ગ્રામ મીઠું.

બારીક છીણી પર ત્રણ હોર્સરાડિશ મૂળ, સુવાદાણાને બારીક કાપો, કાકડીઓને બરછટ છીણી પર છીણી લો. સમારેલા શાકભાજીમાં મીઠું ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. મસાલાને જારમાં મૂકો, નાયલોનના ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

સાથે અથાણું માટે સીઝનીંગ અથાણું કાકડીઓ

હું 2 કલાક માટે એક કિલોગ્રામ મોતી જવ રાંધું છું. હું 1 કિલો ગાજર, ડુંગળી, ટામેટાં, બલ્ગેરિયનના 3-4 ટુકડા અને ગરમ મરી, લસણનું એક માથું, ટમેટા પેસ્ટ 2 ચમચી. ચમચી શાકભાજી રાંધે ત્યાં સુધી પકાવો. મીઠું 4 ચમચી, ખાંડ 2 ચમચી, સરકો 9% 2 ચમચી, 1 કપ સૂર્યમુખી તેલ. રસોઈના અંતે, અથાણાંવાળી કાકડીઓ 1 કિલો અથવા તેથી ઓછી. હું બીજી 20 મિનિટ રાંધું છું અને તેમને બરણીમાં મૂકું છું.

તાજા કાકડીઓ સાથે અથાણું માટે સીઝનીંગ

ઘટકો:
3 કિલો તાજી કાકડીઓ
1 કિલો ગાજર
1 કિલો ડુંગળી
0.5 એલ ટમેટા પેસ્ટ
250 ગ્રામ ખાંડ
વનસ્પતિ તેલ 200 મિલી
4 ચમચી મીઠું
500 ગ્રામ બાફેલી મોતી જવ
100 ગ્રામ 9% સરકો

કાકડીઓ અને ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

એક તપેલીમાં કાકડી, ગાજર, ડુંગળી, ટમેટાની પેસ્ટ, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું મિક્સ કરો. 40 મિનિટ માટે રાંધવા. 40 મિનિટ પછી, બાફેલી મોતી જવ ઉમેરો, અને બીજી 5 મિનિટ પછી, સરકો ઉમેરો.

બધું જંતુરહિત જારમાં રેડો અને સીલ કરો.

જ્યારે તમને સૂપ જોઈએ છે, ત્યારે સૂપ રાંધો, બટાકા ઉમેરો અને અંત પહેલા 10-15 મિનિટ, અથાણાંની બરણી ઉમેરો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ન્યૂનતમ મુશ્કેલી. માત્ર ત્યારે જ તમારે ટિંકર કરવું પડશે જ્યારે તમે તે કરી શકો!
koolinar.ru

1 કિલો ટામેટાં, 300 ~ 500 ગ્રામ ડુંગળી, ~ 300 ગ્રામ ગાજર, 500 ગ્રામ છાલવાળી લાલ ઘંટડી મરી (એટલે ​​કે પૂંછડી અને બીજ વગર), 1.5 કિલો કોબી, 2 ચમચી ખાંડ, 3 ~ 4 ચમચી મીઠું, 2 ચમચી 70% સરકો, જો ઇચ્છિત હોય તો ગરમ મરી

ટામેટાંને પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો - બ્લેન્ડરમાં અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં.
કોબીને વિનિમય કરો (બરછટ અથવા બારીક - સૂપ માટે હંમેશની જેમ).
ડુંગળી, ગાજર અને મરીને ધોઈને છોલી લો.
ગ્રાઇન્ડ કરો - માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાંથી કાપો અથવા પસાર કરો.

સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું ટામેટાંનો રસઅને બાકીના શાકભાજી (કોબી સિવાય) આગ પર મૂકો. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળે, ફીણ દૂર કરો અને કોબી ઉમેરો.

મિશ્રણને ધીમા તાપે 10-20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. વારંવાર જગાડવો, કારણ કે કોબી તળિયે ડૂબી જાય છે અને બળી શકે છે.
મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરો.
વંધ્યીકૃત જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ચુસ્તપણે સીલ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ગરમ ધાબળા હેઠળ મૂકો.

હું આશા રાખું છું કે તમને તે ગમ્યું હશે અને બધું ઉપયોગી છે.

LIKE પર ક્લિક કરવાનું ભૂલશો નહીં

તમે રસોઇ કરવા માંગો છો સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ? ઘરે શિયાળા માટે ટામેટા ડ્રેસિંગ તમને આમાં મદદ કરશે તે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઠંડા સ્થળે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

ઘટકો

• ટામેટાં 1 કિલોગ્રામ
• લસણ 5 લવિંગ
• મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે

1. ફળોના રસના રૂપમાં ટામેટાં માત્ર એક ઉત્તમ ડ્રેસિંગ નથી, પણ એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે. મસાલા, મરી અને મીઠું, તેમજ લસણ અથવા ઘંટડી મરી ઉમેરીને, તમને બદલી ન શકાય તેવું ઉત્પાદન મળશે. તેથી, ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, પાકેલા ટામેટાં અને મીઠું લો. તેમને સારી રીતે ધોઈ લો.

2. ફળો પર ધ્યાન આપો - તેઓ બગડેલા ન હોવા જોઈએ અથવા રોટના ચિહ્નો દર્શાવવા જોઈએ નહીં. હું સામાન્ય રીતે ફળોના પીણાં માટે "સ્લિવકા" વિવિધતા ખરીદું છું, કારણ કે આ ટામેટાંમાં ઘણો પલ્પ હોય છે - આ તે જ છે જે તમને જોઈએ છે.

3. ટામેટાંને લંબાઈની દિશામાં બે ભાગોમાં કાપો અને જ્યાં દાંડી જોડે છે તે સ્થાનને કાપી નાખવાની ખાતરી કરો. હવે તેઓ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ગ્રાઉન્ડ થવું જોઈએ, અને પરિણામી સમૂહને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું જોઈએ. ઉકાળો અને ધીમા તાપે 35 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઉકાળો. રસોઈ પહેલાં થોડી મિનિટો, મીઠું ઉમેરો.

4. ગરમ ફળોના રસને વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડવું જોઈએ અને રોલ અપ કરવું જોઈએ. હું સામાન્ય રીતે તેને ઊંધું કરીને લપેટી લઉં છું. તેથી તેઓ એક દિવસ માટે ઊભા છે. ડ્રેસિંગને ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે, પરંતુ તે પેન્ટ્રીમાં પણ સારી રીતે રાખે છે. ત્રણ કિલોગ્રામ ટમેટાંમાંથી મને 6 0.5 લિટર જાર મળે છે.

શું તમે સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ રાંધવા માંગો છો? ઘરે શિયાળા માટે ટામેટા ડ્રેસિંગ તમને આમાં મદદ કરશે તે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઠંડા સ્થળે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

શિયાળા માટે ટામેટા ડ્રેસિંગ

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે સીમિંગ તમને ગંભીરતાપૂર્વક સમય બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. શિયાળામાં અંધારું વહેલું થઈ જાય છે, તેથી ઘણા લોકો સાંજના સમયે કામ પરથી પાછા ફરે છે. જ્યારે તમે ઘરે આવો છો, ત્યારે તમે ઝડપથી આરામ કરવા માંગો છો. જો તમારી પાસે યોગ્ય જાળવણી હોય, તો રાત્રિભોજન તૈયાર કરવાનું વધુ સરળ બની જાય છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ડ્રેસિંગમાંની એક શિયાળા માટે ટમેટા ડ્રેસિંગ છે. ચાલો યાદ રાખીએ કે ટામેટાં ગુમાવતા નથી ઉપયોગી પદાર્થોગરમીની સારવાર દરમિયાન અને તેમને વધુ સાચવો.

• પાનખર જાતોના પાકેલા ટામેટાં, ગાઢ લાલ અથવા ગુલાબી - 3 કિલો;
• ઉમેરણો વિના સફેદ રોક મીઠું - 1 ચમચી. ચમચી
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• મરચું મરી અથવા પીસી ગરમ લાલ મરી - 1 પોડ અથવા ¼ ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• સેલરિ દાંડી - 2-4 પીસી.

અમે ટામેટાં ધોઈએ છીએ, સ્ટેમની નજીકના ભાગો કાપીએ છીએ. અમારા ટામેટાં અને સેલરિને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, મીઠું, મરી ઉમેરો અને ધીમા તાપે પકાવો. ડ્રેસિંગને કેટલો સમય રાંધવા તે તમે શું મેળવવા માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે: ચટણીને તદ્દન પ્રવાહી છોડી શકાય છે, પરંતુ ટામેટાંમાંથી બનાવેલા શિયાળા માટે કોબી સૂપ માટે ડ્રેસિંગ સામાન્ય રીતે ગાઢ હોય છે. જલદી તે પૂરતા પ્રમાણમાં ઉકળે છે, તેને વંધ્યીકૃત જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને રોલ અપ કરો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળા માટે ટમેટા ડ્રેસિંગ બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ છે.

ડુંગળી સાથે ડ્રેસિંગ

જો તમે ઇચ્છો છો કે તે કામ કરે સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગશિયાળા માટે ટમેટા સૂપ માટે, તમારે થોડો સમય કામ કરવું પડશે.

• ડુંગળી અથવા સફેદ કચુંબર ડુંગળી - 1 કિલો;
• મધ્યમ કદના મીઠા ગાજર - 1 કિલો;
• લાલ મીઠી મરી, પૅપ્રિકા અથવા ઘંટડી મરી - 2 કિલો;
• ગાઢ લાલ પાનખર ટામેટાં - 4 કિલો;
• સફેદ ખડક અથવા દરિયાઈ મીઠું - 2 ચમચી. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ અને સેલરિ - 1 મોટો સમૂહ;
• ગરમ મરી અને લસણ - સ્વાદ અને ઇચ્છા માટે;
• અશુદ્ધ, ગંધહીન સૂર્યમુખી તેલ - 1 કપ.

અમે ડુંગળીને શક્ય તેટલી બારીક સાફ અને વિનિમય કરીએ છીએ, ગાજરની છાલ કાઢીએ છીએ અને તેને બરછટ છીણી પર છીણીએ છીએ. મરી અને ટામેટાંને ધોઈને અડધા ભાગમાં કાપી લો. અમે મરીના બીજ અને પટલને સાફ કરીએ છીએ, અને ટામેટાંના દાંડીની નજીકના ભાગોને કાપી નાખીએ છીએ. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત સ્વાર્થ. એક કઢાઈ અથવા જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો, ડુંગળી અને ગાજરને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ટામેટાં અને મરીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને લગભગ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી હલાવતા રહો. જો આપણે શિયાળા માટે ટામેટાંના સૂપને ઘટ્ટ બનાવવા માંગતા હોય, તો તેને વધુ સમય સુધી ઉકાળો. મીઠું, મરી, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો લસણ અને ગરમ મરી સાથે સીઝન પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે. ચાલો રોલ અપ કરીએ.

તે ઘણીવાર થાય છે કે ઝાડીઓ પરના ટામેટાંને પાકવાનો સમય નથી. ક્યાં જવું એ પ્રશ્ન થાય છે મોટી સંખ્યામાંલીલા ટામેટાં. બીજી રેસીપી અમને મદદ કરશે - શિયાળા માટે લીલા ટામેટાં અને કોબીમાંથી ડ્રેસિંગ.

• લીલા લંબચોરસ ટામેટાં - 2 કિલો;
• સફેદ કોબી - 1 મોટો કાંટો;
• નારંગી ગાજર, મીઠી - 400 ગ્રામ;
• ઉમેરણો વિના નિયમિત ટેબલ મીઠું - 100 ગ્રામ;
• સફેદ ઘરેલું દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• મસાલા વટાણા - 1 ચમચી. ચમચી
• સરકો 6% સફેદ - ½ કપ;
• શુદ્ધ તૈયાર પાણી - 2.5 એલ.

કોરિયન શૈલીમાં શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે કોબી અને ગાજરને છીણી લો. ટામેટાંને ધોઈને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બરણીમાં ચુસ્તપણે પેક કરો. ઉકળતા પાણીમાં મરી, મીઠું અને ખાંડ મૂકો. થોડી મિનિટો પછી, સરકોમાં રેડવું અને અમારા ડ્રેસિંગ પર ઉકળતા મરીનેડ રેડવું. તેને ઢાંકણની નીચે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી બેસવા દો, બ્રિનને ડ્રેઇન કરો, તેને ઉકાળો, તેને ફરીથી ભરો અને તેને રોલ અપ કરો. તે શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ સૂપ અથવા બોર્શટ ડ્રેસિંગ બનાવે છે, આ વાનગીઓ ટામેટાં વિના અકલ્પ્ય છે. જો કે, આ તૈયાર ખોરાક શિયાળામાં સલાડ તરીકે અથવા માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે.

શિયાળા માટે ટામેટા ડ્રેસિંગ તે કોઈ રહસ્ય નથી કે સીમિંગ ગંભીરતાથી સમય બચાવી શકે છે. શિયાળામાં અંધારું વહેલું થઈ જાય છે, તેથી ઘણા લોકો સાંજના સમયે કામ પરથી પાછા ફરે છે. જ્યારે તમે ઘરે આવો છો, ત્યારે તમે ખરેખર ઉતાવળ કરવા માંગો છો

અમારી પ્રિય સંભાળ રાખતી માતાઓ અને સાસુ! જો તમે તમારા બાળકો વિશે ચિંતિત છો, જેમની પાસે પ્રથમ ભોજન રાંધવા અને ખાવા માટે હંમેશા સમય નથી, તો શિયાળા માટે તેમના માટે બોર્શટ માટે આ જાદુઈ તૈયારી કરો. શિયાળામાં, તમારું પ્રિય બાળક (અથવા બેદરકાર પુત્રવધૂ) આ સ્વાદિષ્ટ બોર્શટને કૃતજ્ઞતાથી રાંધશે અને ખાશે, આખી વસ્તુ (રસોઈ અને ખાવું બંને) પર અડધા કલાકથી વધુ સમય વિતાવશે નહીં. બોર્શટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે, ભલે ઘરમાં માત્ર પાણી હોય - તેને તૈયાર કરવામાં 5 મિનિટનો સમય લાગશે. અને જો ત્યાં માંસ, અથવા ચિકન, અથવા સ્ટયૂ અને થોડા બટાકા હોય, તો પરિણામ તમારી બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે. આ સાઇટ પર મારી પ્રથમ રેસીપી છે, પરંતુ હું તેને પોસ્ટ કરવામાં ડરતો નથી, હું ખાતરીપૂર્વક જાણું છું કે મને તેનાથી શરમ આવશે નહીં. એક મિત્રએ મારી સાથે આ ચમત્કારની રેસીપી શેર કરી છે; હું 7 વર્ષથી આ રીતે બોર્શટ તૈયાર કરી રહ્યો છું, અને તે હંમેશા સરસ બને છે. દરેકને મારા બોર્શટ ગમે છે અને તે દરરોજ ખાઈ શકે છે. હવે તૈયારીઓની મોસમ છે અને તમારે અને મારે હજી પણ વરાળ સ્નાન કરવું પડશે))) - પરંતુ શિયાળામાં તમે આ અદ્ભુત બોર્શટનો પ્રયાસ કરશો અને મને એક દયાળુ શબ્દ સાથે યાદ કરશો.

સફેદ કોબીબીટ ટમેટા ઘંટડી મરીગાજર ડુંગળી કેચઅપ સૂર્યમુખી તેલસરકો ખાંડ મીઠું