નારંગી અને સફરજન સાથે ચિકન કેવી રીતે રાંધવા. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ ચિકન - સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ રજા વાનગીઓ. સફરજન-નારંગી ચટણી સાથે ચિકન પગ

તેનું ઝાડ સફરજન અને પિઅરનું ખૂબ નજીકનું "સંબંધી" માનવામાં આવે છે. આ ફળની ખાસિયત એ છે કે તેના તીખા, ખાટા સ્વાદને કારણે તેને તાજું ખાવું લગભગ અશક્ય છે. તેથી, તેનું ઝાડ ફળો સામાન્ય રીતે પછી વપરાય છે રાંધણ પ્રક્રિયા: ખાંડ અથવા મધ સાથે શેકવામાં, બાફેલી સ્વાદિષ્ટ જામઅને તંદુરસ્ત કોમ્પોટ્સ, જામ અને પેસ્ટિલ તૈયાર કરો.

તેનું ઝાડ યોગ્ય રીતે તરીકે ઓળખવામાં આવે છે ઔષધીય છોડ. તાજા તેનું ઝાડ ફળો અને બીજ છે ઔષધીય ગુણધર્મો, આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસથી ભરપૂર. ગરમીની સારવાર પછી પણ, તેનું ઝાડ તેના મોટાભાગના હીલિંગ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.

તેનું ઝાડ વાઇન: સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ

તમે આ ફળમાંથી કંઈક સ્વાદિષ્ટ પણ બનાવી શકો છો. હોમમેઇડ વાઇન, જે એક દુર્લભ અને શુદ્ધ પીણું માનવામાં આવે છે. આ ફળમાંથી ડેઝર્ટ અને સ્પાર્કલિંગ ડ્રિંક્સ તેમજ ફોર્ટિફાઇડ લિકર વાઇન મેળવવામાં આવે છે.

અનુસાર તેનું ઝાડ વાઇન તૈયાર કરવામાં આવે છે વિવિધ વાનગીઓ, અને દરેક રેસીપી એ તમારા પોતાના હાથથી સ્વાદિષ્ટ, અનન્ય અને સ્વસ્થ પીણું બનાવવાની તક છે.

વાઇન બનાવતા પહેલા, તેનું ઝાડની પ્રારંભિક જાતોના ફળો લણણી પછી લગભગ બે અઠવાડિયા માટે "આરામ" કરવા જોઈએ, અને અંતમાં જાતોના ફળો - બે મહિના સુધી.

આ સમય દરમિયાન, ફળો મજબૂત સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે, તેમનો પલ્પ વધુ કોમળ અને નરમ બનશે, ખાંડની સામગ્રીમાં વધારો થશે, અને રંગ વધુ સંતૃપ્ત થશે. તે જ સમયે, ત્યાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા પેક્ટીન અને ટેનીન હશે.

ટાર્ટ ક્વિન્સનો રસ વાઇન બનાવવા માટે ઉત્તમ છે, પરંતુ છાલ, પીથ અને અનાજ વાઇન ઉત્પાદકોના તમામ પ્રયત્નોને પૂર્વવત્ કરી શકે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા પાતળા ઘટકો હોય છે. તેથી, ઘરે નશાકારક પીણાં બનાવવા માટે બનાવાયેલ ફળોને માત્ર પાકેલા પલ્પને છોડીને, છાલ અને કોર્ડ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે રેસીપી કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે: કેટલીકવાર ફળની છાલ છાલવામાં આવતી નથી.

ફળ માત્ર દેખાવમાં જ સફરજન જેવું જ નથી;

લીંબુ સાથે તેનું ઝાડ માટે રેસીપી

તેનું ઝાડ લીંબુની ખાટા સાથે સારી રીતે જાય છે. આ રેસીપી હોમ વાઇનમેકર્સમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

• તેનું ઝાડ - 3 કિલો;
• પાણી - 4.5 એલ;
• ખમીર - 5 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1.3 કિગ્રા;
• લીંબુ (મધ્યમ) - 3 પીસી.

પ્રક્રિયાના તમામ તબક્કાઓ યોગ્ય રીતે પૂર્ણ કર્યા પછી, તમને મૂળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વાઇન પ્રાપ્ત થશે.

રેસીપી - રતાફિયા

વાઇન બનાવનારાઓ તેનું ઝાડમાંથી બનાવેલા માદક પીણાની આ પ્રાચીન રેસીપીથી સારી રીતે વાકેફ છે, જે એક હજાર વર્ષ પહેલાં લગ્ન સમારોહમાં પીરસવામાં આવતું હતું. IN રશિયન સામ્રાજ્યરાતાફિયાને મીઠી વોડકા કહેવાતી. તે માત્ર મીઠી લિકરનો મૃદુ સ્વાદ માણી શકતી હતી તે એક ઉત્કૃષ્ટ ઉમદા પીણું હતું. રતાફિયા બનાવવાની રેસીપી સરળ અને ઘરે અમલમાં મૂકવી સરળ છે.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• વોડકા - 1.5 એલ;
• જાયફળ (લોખંડની જાળીવાળું) - એક ચપટી;
• લવિંગ - 3 કળીઓ.

તૈયારી

રતાફિયા એક મજબૂત પીણું છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ નરમ, મીઠો અને સુખદ છે.આજે આ તેનું ઝાડ પીણું એક દુર્લભ છે; તે રજાના ટેબલનું "હાઇલાઇટ" બની શકે છે.
થી રાતાફિયાની ક્લાસિક રેસીપીમાં જાપાનીઝ તેનું ઝાડ(ચેનોમેલ્સ) વોડકાને બદલે, આલ્કોહોલ (90%) નો ઉપયોગ થાય છે આ પીણું ઔષધીય ટિંકચર તરીકે ગણી શકાય: ચેનોમેલ્સના ફળોમાં ઉપયોગી પદાર્થોસામાન્ય તેનું ઝાડ કરતાં ચાર ગણું વધુ. જાપાનીઝ તેનું ઝાડનો રસ ખૂબ જ સક્રિય અને સમૃદ્ધ છે, તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને પાણીથી પાતળું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તેનું ઝાડ ફળોમાંથી અદ્ભુત સુગંધિત હોમમેઇડ વાઇન - એક સુખદ પીણું. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે ફોર્ટિફાઇડ લિકર અને ટિંકચરની નરમ મીઠાશ ભ્રામક છે.

માદક પીણાંનો આનંદ માણતી વખતે, ભૂલશો નહીં શાણપણના શબ્દોમહાન ઉપચારક હિપ્પોક્રેટ્સ: "બધું દવા છે, અને બધું ઝેર છે - તે બધું ડોઝની બાબત છે."

ઘરે વાઇન અને તેનું ઝાડ લિકર

તેનું ઝાડ સફરજન અને પિઅરનું ખૂબ નજીકનું "સંબંધી" માનવામાં આવે છે. આ ફળની ખાસિયત એ છે કે તેના તીખા, ખાટા સ્વાદને કારણે તેને તાજું ખાવું લગભગ અશક્ય છે. તેથી, તેનું ઝાડ ફળો સામાન્ય રીતે રાંધણ પ્રક્રિયા પછી ઉપયોગમાં લેવાય છે: ખાંડ અથવા મધ સાથે શેકવામાં આવે છે, સ્વાદિષ્ટ જામ અને તંદુરસ્ત કોમ્પોટ્સ બનાવવામાં આવે છે, જામ અને માર્શમોલો તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તેનું ઝાડ યોગ્ય રીતે ઔષધીય છોડ તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ છે. તાજા તેનું ઝાડ ફળો અને બીજમાં ઔષધીય ગુણો હોય છે અને તે આયર્ન, પોટેશિયમ અને ફોસ્ફરસથી ભરપૂર હોય છે. ગરમીની સારવાર પછી પણ, તેનું ઝાડ તેના મોટાભાગના હીલિંગ ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.

તેનું ઝાડ વાઇન: સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ

તમે આ ફળમાંથી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વાઇન પણ બનાવી શકો છો, જે એક દુર્લભ અને શુદ્ધ પીણું માનવામાં આવે છે. આ ફળમાંથી ડેઝર્ટ અને સ્પાર્કલિંગ ડ્રિંક્સ તેમજ ફોર્ટિફાઇડ લિકર વાઇન્સ મેળવવામાં આવે છે.

તેનું ઝાડ વાઇન વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને દરેક રેસીપી એ તમારા પોતાના હાથથી સ્વાદિષ્ટ, અનન્ય અને આરોગ્યપ્રદ પીણું બનાવવાની તક છે.

વાઇન બનાવતા પહેલા, પ્રારંભિક ઝાડની જાતોના ફળો લણણી પછી લગભગ બે અઠવાડિયા માટે "આરામ" જ જોઈએ, અને મોડી જાતોના ફળોને બે મહિના સુધી આરામ કરવો જોઈએ.

આ સમય દરમિયાન, ફળો મજબૂત સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે, તેમનો પલ્પ વધુ કોમળ અને નરમ બનશે, ખાંડની સામગ્રીમાં વધારો થશે, અને રંગ વધુ સંતૃપ્ત થશે. તે જ સમયે, ત્યાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા પેક્ટીન અને ટેનીન હશે.

ટાર્ટ ક્વિન્સનો રસ વાઇન બનાવવા માટે ઉત્તમ છે, પરંતુ છાલ, પીથ અને અનાજ વાઇન ઉત્પાદકોના તમામ પ્રયત્નોને પૂર્વવત્ કરી શકે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા પાતળા ઘટકો હોય છે. તેથી, ઘરે નશાકારક પીણાં બનાવવા માટે બનાવાયેલ ફળોને માત્ર પાકેલા પલ્પને છોડીને, છાલ અને કોર્ડ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે રેસીપી કાળજીપૂર્વક વાંચવાની જરૂર છે: કેટલીકવાર ફળની છાલ છાલવામાં આવતી નથી.

આ ફળ માત્ર દેખાવમાં જ સફરજન જેવું જ નથી;

લીંબુ સાથે તેનું ઝાડ માટે રેસીપી

તેનું ઝાડ લીંબુની ખાટા સાથે સારી રીતે જાય છે. આ રેસીપી હોમ વાઇનમેકર્સમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

• તેનું ઝાડ - 3 કિલો;
• પાણી - 4.5 એલ;
• ખમીર - 5 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1.3 કિગ્રા;
• લીંબુ (મધ્યમ) - 3 પીસી.

પ્રક્રિયાના તમામ તબક્કાઓ યોગ્ય રીતે પૂર્ણ કર્યા પછી, તમને એક મૂળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વાઇન પ્રાપ્ત થશે.

રેસીપી - રતાફિયા

વાઇન બનાવનારાઓ તેનું ઝાડમાંથી બનાવેલા માદક પીણાની આ પ્રાચીન રેસીપીથી સારી રીતે વાકેફ છે, જે એક હજાર વર્ષ પહેલાં લગ્ન સમારોહમાં પીરસવામાં આવતું હતું. રશિયન સામ્રાજ્યમાં, રાતાફિયાને મીઠી વોડકા કહેવામાં આવતું હતું. તે માત્ર મીઠી લિકરનો મૃદુ સ્વાદ માણી શકતી હતી તે એક ઉત્કૃષ્ટ ઉમદા પીણું હતું. રતાફિયા બનાવવાની રેસીપી સરળ અને ઘરે અમલમાં મૂકવી સરળ છે.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ - 300 ગ્રામ;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• વોડકા - 1.5 એલ;
• જાયફળ (લોખંડની જાળીવાળું) - એક ચપટી;
• લવિંગ - 3 કળીઓ.

તૈયારી

રતાફિયા એક મજબૂત પીણું છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ નરમ, મીઠો અને સુખદ છે.આજે આ તેનું ઝાડ પીણું એક દુર્લભ છે; તે રજાના ટેબલનું "હાઇલાઇટ" બની શકે છે.
જાપાનીઝ તેનું ઝાડ (ચેનોમેલ્સ) માંથી રાતાફિયા માટેની ક્લાસિક રેસીપીમાં, વોડકાને બદલે આલ્કોહોલ (90%) નો ઉપયોગ થાય છે, આ પીણું ઔષધીય ટિંકચર તરીકે ગણી શકાય: ચેનોમેલ્સના ફળોમાં સામાન્ય તેનું ઝાડ કરતાં ચાર ગણા વધુ ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. જાપાનીઝ તેનું ઝાડનો રસ ખૂબ જ સક્રિય અને સમૃદ્ધ છે, તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને પાણીથી પાતળું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તેનું ઝાડ ફળોમાંથી બનાવેલ અદ્ભુત સુગંધિત હોમમેઇડ વાઇન - એક સુખદ પીણું. પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે ફોર્ટિફાઇડ લિકર અને ટિંકચરની નરમ મીઠાશ ભ્રામક છે.

માદક પીણાંનો આનંદ માણતી વખતે, મહાન ઉપચારક હિપ્પોક્રેટ્સના શાણા શબ્દો ભૂલશો નહીં: "બધું દવા છે, અને બધું ઝેર છે - તે બધું ડોઝની બાબત છે."

તેનું ઝાડ સફરજન અને નાશપતીનો નજીકનો સંબંધી છે, પરંતુ તેના ખાટા સ્વાદ (ટેનીનની વધુ પડતી અસરથી) અને ઓછી ખાંડની સામગ્રીને લીધે, તે ભાગ્યે જ વાઇનમેકિંગમાં વપરાય છે; ખાસ અભિગમ. અમે વિચારણા કરીશું સંપૂર્ણ ટેકનોલોજીફળ સાથે કામ કરવાથી લઈને બોટલો ભરવા સુધી હોમમેઇડ તેનું ઝાડ વાઇન તૈયાર કરવું. રેસીપી સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ પ્રમાણ અને સુસંગતતાને અનુસરવાનું છે. પરિણામ એ કાચા માલની હળવા સુગંધ અને અસામાન્ય સ્વાદ સાથેનું પીણું છે.

પાકેલા નિયમિત અથવા જાપાનીઝ તેનું ઝાડ યોગ્ય છે. પ્રથમ, તમારે કાચા માલને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવું જોઈએ, બગડેલા, ઘાટવાળા અને સડેલા ભાગોને દૂર કરવું જોઈએ, પરંતુ તેને ધોશો નહીં જેથી જંગલી ખમીર ત્વચા પર રહે, જેનાથી રસ આથો આવશે. ગંદા તેનું ઝાડ સ્વચ્છ, સૂકા કપડાથી સાફ કરી શકાય છે. બધા વપરાયેલ કન્ટેનર અને સાધનોને ઉકળતા પાણીથી જંતુરહિત કરો. માત્ર સ્વચ્છ હાથ વડે જ્યુસ હેન્ડલ કરો. આ સાવચેતીઓ ઘાટ અને અન્ય પેથોજેન્સ સામે રક્ષણ કરશે.

ઘટકો:

• તેનું ઝાડ ફળ - 10 કિલો;
• પાણી - 0.5 લિટર;
• ખાંડ - પ્રથમ 0.5 કિલો અને રસના લિટર દીઠ બીજું 250 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - રસના લિટર દીઠ 7 ગ્રામ.

ટેનીનની સાંદ્રતા ઘટાડવા માટે પાણી જરૂરી છે, જે પલ્પને ખૂબ જ ખાટો બનાવે છે. સાઇટ્રિક એસિડ વાર્ટની એસિડિટીને સ્થિર કરે છે, જે સામાન્ય આથોને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તૈયાર પીણાની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો કરે છે.

તેનું ઝાડ વાઇન રેસીપી

1. ધોયા વગરના ઝાડને અડધા ભાગમાં કાપો, ફળમાંથી પૂંછડીઓ, કોર અને બીજ દૂર કરવાની ખાતરી કરો. આ ભાગોમાં તેલ અને મ્યુસિલેજ હોય ​​છે જે ગુણવત્તાને બગાડે છે.

જો તમે બીજ અને કોરને દૂર કરશો નહીં, તો વાઇન કડવો અને ચીકણું થઈ જશે.

2. શ્રેષ્ઠ છીણી પર છાલ સાથે પલ્પને છીણી લો.

3. પરિણામી સમૂહને દંતવલ્કમાં મૂકો અથવા પ્લાસ્ટિક કન્ટેનરવિશાળ ગરદન (ડોલ, બેસિન, પાન) સાથે. અલગથી, ઠંડા, બાફેલા પાણી (0.5 લિટર) માં 0.5 કિલો ખાંડ ઓગાળી દો. લોખંડની જાળીવાળું તેનું ઝાડમાં ચાસણી રેડો અને જગાડવો.

4. જંતુઓ સામે રક્ષણ માટે કન્ટેનરને જાળી અથવા જાડા કાપડથી ઢાંકી દો. સાથે અંધારાવાળી જગ્યાએ વોર્ટ સ્થાનાંતરિત કરો ઓરડાના તાપમાને. 3 દિવસ માટે છોડી દો.

દર 8-12 કલાકે, સ્વચ્છ હાથ અથવા લાકડાની લાકડી વડે હલાવો, પ્રવાહીમાં સપાટી પર તરતા પલ્પને ડૂબાડો - ચામડી અને પલ્પના કણો.

પ્રથમ 24 કલાક દરમિયાન, આથોના ચિહ્નો દેખાવા જોઈએ: સપાટી પર ફીણ, હિસિંગ, થોડી ખાટી ગંધ.

5. ચીઝક્લોથ અથવા કાપડ દ્વારા વોર્ટને ફિલ્ટર કરો. શક્ય તેટલો શુદ્ધ રસ મેળવવા માટે પલ્પને સારી રીતે સ્વીઝ કરો (તમે પ્રેસનો ઉપયોગ કરી શકો છો). કોઈ સ્ક્વિઝની જરૂર નથી.

6. બધા ઉમેરો સાઇટ્રિક એસિડઅને 1 લીટર દીઠ 150 ગ્રામ ખાંડ. મિક્સ કરો.

7. વોર્ટને આથોના કન્ટેનરમાં રેડો, મહત્તમ 75% વોલ્યુમ ભરો જેથી ફીણ માટે જગ્યા રહે. કોઈપણ ડિઝાઇનની પાણીની સીલ સ્થાપિત કરો (તમે એક આંગળીઓમાં સોય દ્વારા છિદ્રિત છિદ્ર સાથે તબીબી ગ્લોવનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

ફેક્ટરી વોટર સીલનું ઉદાહરણ

8. ભાવિ ક્વિન્સ વાઇન સાથેના કન્ટેનરને 18-27°C ના સ્થિર તાપમાન સાથે ડાર્ક રૂમમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

9. પાણીની સીલ સ્થાપિત કર્યાના 5 દિવસ પછી, રસના લિટર દીઠ 50 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. આ કરવા માટે, પાણીની સીલ દૂર કરો, એક ટ્યુબ દ્વારા 300-400 મિલી વોર્ટ રેડો, તેમાં ખાંડ પાતળી કરો, પરિણામી ચાસણીને આથો કન્ટેનરમાં રેડો અને ફરીથી પાણીની સીલ બંધ કરો.

5 દિવસ પછી, ઉપર વર્ણવેલ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને ખાંડ (50 ગ્રામ પ્રતિ લિટર) ઉમેરવા માટેની પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.

તાપમાન અને યીસ્ટની પ્રવૃત્તિના આધારે, હોમમેઇડ ક્વિન્સ વાઇન 25-55 દિવસ માટે આથો આવે છે, પછી પાણીની સીલ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ (ગ્લોવ ડિફ્લેટ્સ) છોડવાનું બંધ કરે છે, પીણું સ્પષ્ટ બને છે અને તળિયે છૂટક કાંપનો એક સ્તર દેખાય છે.

જો તૈયારીની શરૂઆતના 50 દિવસ પછી આથો સમાપ્ત થયો નથી, તો વાઇનને કાંપને સ્પર્શ કર્યા વિના બીજા કન્ટેનરમાં રેડવું આવશ્યક છે, અન્યથા કડવાશ દેખાઈ શકે છે.

10. સ્ટ્રો દ્વારા કાંપમાંથી આથો વાઇન ડ્રેઇન કરો. સ્વાદ અને જો ઇચ્છા હોય તો ઉમેરો વધુ ખાંડમીઠાશ વધારવા માટે. તમે તેને આલ્કોહોલ અથવા વોડકા (વોલ્યુમ દ્વારા 2-15%) સાથે પણ ઠીક કરી શકો છો.

11. વાઇનને પાકતા કન્ટેનરમાં રેડો (તેને ટોચ પર ભરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી ઓક્સિજન સાથે કોઈ સંપર્ક ન થાય). ચુસ્તપણે સીલ કરો; જો અગાઉના તબક્કે ખાંડ ઉમેરવામાં આવી હોય, તો તેને પ્રથમ 7-10 દિવસ માટે પાણીની સીલ હેઠળ રાખો.

12. કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં 6-16°C તાપમાને ઓછામાં ઓછા 4-6 મહિનાની ઉંમર સુધી સ્થાનાંતરિત કરો, જે સ્વાદમાં સુધારો કરશે. જ્યારે 2-5 સે.મી.નો કાંપનો સ્તર દેખાય છે (પ્રથમ દર 10-15 દિવસે એકવાર, પછી ઘણી વાર), સ્ટ્રો દ્વારા રેડીને ફિલ્ટર કરો.

13. જો કાંપ લાંબા સમય સુધી દેખાય નહીં તો તેનું ઝાડ વાઇન તૈયાર છે. પીણું સંગ્રહ માટે બોટલ કરી શકાય છે. શેલ્ફ લાઇફ - 3 વર્ષ સુધી. શક્તિ - 10-12%.

ધ્યાન, ફક્ત આજે જ!

અન્ય

જો તમારી પાસે પુષ્કળ બેરી હોય, તો હું આ સરળ ચેરી વાઇન રેસીપી પર એક નજર લેવાની ભલામણ કરું છું. થોડા મહિના પછી તે થશે ...

વિડિઓ: સુપર સ્વાદિષ્ટ પેનકેક PUMPKIN માંથી! ELENA કોળુ વાઇનની રેસીપી એ વધુ કે ઓછા સફળ જાતોમાંની એક છે...

પ્રથમ અમેરિકન વસાહતીઓએ ડોગવુડ બેરી સાથે તેમના દાંત સાફ કર્યા, પરંતુ હવે તે મુખ્યત્વે સુશોભન છોડ છે જે શણગારે છે ...

સૌ પ્રથમ, વિવિધતાના આધારે હોમમેઇડ જરદાળુ વાઇન તેના સુંદર પીળા અથવા લાલ રંગ માટે યાદ કરવામાં આવે છે.

કિસમિસ એક અનન્ય બેરી છે જે સુલભતા સાથે ઉપયોગીતાને જોડે છે. ઉનાળાના રહેવાસીઓ તેની સંભાળની સરળતા માટે તેને પસંદ કરે છે અને...

વિડિઓ: ઘરે વાઇન બનાવવી જો તમારી પાસે પૂરતા પ્રમાણમાં ફળ હોય, તો હું તમને આલૂ વાઇન બનાવવાની સલાહ આપીશ ...

સાઇટ્રસ વાઇન વેચાણ પર મળી શકતી નથી, આ પીણું અજમાવવા માટે તમારે તેને જાતે બનાવવાની જરૂર છે. તે એટલું મુશ્કેલ નથી ...

યોગ્ય રીતે બનાવેલ પ્રૂન વાઇન સૂકા ફળોની હળવી નોંધો સાથે પાકેલા આલુની તેની લાક્ષણિક સુગંધ માટે યાદ કરવામાં આવે છે અને…

બ્લુબેરી ઉત્તમ હોમમેઇડ વાઇન બનાવે છે, જેમ કે દ્રાક્ષ વાઇન. પરંતુ બ્લુબેરી નબળી રીતે આથો આપે છે, પણ...

યોગ્ય અભિગમ સાથે, સૂકા ફળો વાઇન બનાવવા માટે યોગ્ય છે અને આખું વર્ષ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેઓ સૌથી વધુ સમાવે છે ...

ક્લાઉડબેરી એ એલેક્ઝાંડર પુશકિનની પ્રિય બેરી છે, જે સાઇબિરીયાના વેટલેન્ડ્સમાં ઉગે છે, દૂર પૂર્વઅને બેલારુસ...

અંજીરના ઘણા નામોમાંથી એક "વાઇન બેરી" છે, આ કોઈ સંયોગ નથી. અંજીરના ઝાડના ફળોમાં...

વૃદ્ધત્વ પછી, હનીસકલ બેરીમાંથી વાઇન હળવા ખાટા અને કાચા માલની સૂક્ષ્મ સુગંધ સાથે નરમ, સ્વાદિષ્ટ બને છે. ટેકનોલોજી…

જામ, જામ અને કોમ્પોટ ઉપરાંત, તમે બ્લેકબેરીમાંથી સ્વાદિષ્ટ, સહેજ ખાટું વાઇન બનાવી શકો છો, જે રંગની યાદ અપાવે છે…

જો તમે વાસ્તવિક દારૂનું છો અને નવા સ્વાદને પ્રેમ કરો છો, તો તમારે ચોક્કસપણે તેનું ઝાડ વાઇન બનાવવાની જરૂર છે. તેને બનાવવાની રેસીપી જટિલ નથી; તમે ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નો સાથે તમારા ઘરને ઉત્તમ હોમમેઇડ વાઇન ઓફર કરી શકો છો. આ ફળોનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ લિકર અને ડેઝર્ટ ડ્રિંક્સ બનાવવા માટે થાય છે. ઝાડમાંથી હમણાં જ ઉપાડવામાં આવેલ ફળ વાઇન બનાવવા માટે યોગ્ય નથી. આ માટે તમારે ફક્ત પાકેલા ફળોની જ જરૂર છે.

ઝાડની પરિપક્વતા ત્યારે જ થાય છે જ્યારે તે કેટલાક સમયથી આસપાસ પડેલો હોય. પછી ફળો પીણું બનાવવા માટે તૈયાર થઈ જશે; તેઓ મજબૂત સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે. પલ્પ ખૂબ જ કોમળ બની જશે, અને કલરિંગ મેટર અને ખાંડનું પ્રમાણ પણ વધશે. પરંતુ ઓછા હાનિકારક પેક્ટીન અને ટેનીનનો ક્રમ હશે. જો તમે તેનું ઝાડની પ્રારંભિક જાતોમાંથી વાઇન બનાવો છો, તો ચૂંટ્યાના બે અઠવાડિયા પછી તેનો ઉપયોગ કરો. મોડા ફળોને પાકવા માટે લગભગ બે મહિના સુધી રાખવા પડશે.

સૌથી વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ વાઇન જાપાનીઝ તેનું ઝાડમાંથી મેળવવામાં આવે છે. પરંતુ તેમાં નિયમિત કરતાં ચાર ગણા વધુ એસિડિક પદાર્થો હોય છે. તેથી જ જાપાની ફળોના રસને પ્રવાહી સાથે ખૂબ જ પાતળું કરવાની જરૂર પડશે. આ કાં તો પાણી અથવા લીલા સફરજનનો ઓછો સુગંધિત રસ હોઈ શકે છે.

50 સર્વિંગ્સ માટે તેનું ઝાડ વાઇન રેસીપી

તમારે દસ કિલોગ્રામ ફળની જરૂર પડશે, એક કિલોગ્રામ દાણાદાર ખાંડઅને ખાટા - સ્વાદ માટે.
આ રેસીપી માટે હોમમેઇડ વાઇનમાં ફળોના પલ્પની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત તેમના રસની જરૂર છે. તેને પસંદ કરેલા કન્ટેનરમાં ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે, અને પરિણામી સમૂહમાં વાઇન સ્ટાર્ટર ઉમેરવું આવશ્યક છે. અમે છ મહિના માટે વોર્ટ સાથે કન્ટેનરને સીલ કરીએ છીએ. ઉલ્લેખિત સમયગાળા પછી, તમે તમારા વાઇન સ્ટોરેજને ખોલી શકો છો. કન્ટેનરમાંથી આપણે નાની બોટલોમાં તેનું ઝાડ વાઇન રેડવું.

આગળ, સંપૂર્ણ બોટલ ખૂબ માં ઓછી હોવી જ જોઈએ ગરમ પાણી. ઉકળતા પાણીને ટાળો અથવા તે ફાટી શકે છે. બોટલને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે પાણીમાં રાખવી જોઈએ, આ મેનિપ્યુલેશન દરમિયાન તાપમાન સતત હોવું જોઈએ. હવે તેનું ઝાડ વાઇનને ચુસ્ત કૉર્ક સાથે સીલ કરવાની જરૂર છે, અને પછી એવી જગ્યાએ મૂકો જ્યાં તે સતત અંધારું હશે. બરાબર 6 મહિનામાં પીણું વપરાશ માટે તૈયાર થઈ જશે. તેથી, સારી વાઇન બનાવવામાં એક વર્ષ લાગશે.

આ તૈયાર કરવાની બીજી રીત છે દૈવી પીણું. સમયના સંદર્ભમાં તેને થોડું ઝડપી બનાવો.

એક સરળ તેનું ઝાડ વાઇન રેસીપી

તમારે ત્રણ કિલોગ્રામ તેનું ઝાડ અને 4.5 લિટરની જરૂર પડશે ઉકાળેલું પાણી. 4.5 લિટર રસ માટે તમારે 5 ગ્રામ ખમીર, 1250 ગ્રામ ખાંડ, તેમજ ત્રણ મધ્યમ કદના લીંબુની છાલ અને રસની જરૂર પડશે. સૌથી બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને સખત ફળોને છીણી લો. પરિણામી સમૂહને વજન સાથે આવરી લો, પછી આગ પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. ફળોને ગરમ જગ્યાએ ચાર દિવસ સુધી રેડવા માટે છોડી દો. ઉકળતા પાણી રેડવું અને પ્રેસ સાથે દબાવો.

પછીથી તમારે વોર્ટને ગાળીને મેળવેલી રકમને માપવી પડશે. તેમાં આથો, ખાંડ અને લીંબુનું અગાઉ તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ઉમેરો. ગરમ જગ્યાએ આથો આવવા માટે છોડી દો. વાર્ટ પરપોટા બંધ થઈ જાય પછી, તેને સારી રીતે હલાવો. કાંપ સ્થાયી થવામાં લગભગ ત્રણ દિવસ લાગશે. આ પછી, તેનું ઝાડ વાઇન ફિલ્ટર કરો અને તેને બીજા કન્ટેનરમાં રેડવું. બાદમાં છ મહિના માટે સીલ અને દૂર કરવું આવશ્યક છે. 6 મહિના પછી, બોટલમાં રેડવું, બંધ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ થોડા મહિના માટે છોડી દો.