અતિથિ ચિકન જાંઘની વાનગીઓ. દુકન ચિકન જાંઘ: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

હું મીઠી મરચાંની ચટણીમાં ચિકન પાંખો રાંધવા માંગતો હતો, પરંતુ, કમનસીબે, સ્ટોરમાં કોઈ નહોતું. ત્યાં માત્ર ચિકન જાંઘ બાકી હતી, તેથી મેં તેને મેરીનેટ કરીને રાંધવાનું નક્કી કર્યું. વિગતોમાં ગયા વિના, મેં પેકેજને ટોપલીમાં મૂક્યું, અને જ્યારે હું ઘરે આવ્યો ત્યારે મને ખબર પડી કે તે ખાડામાં છે! આ ખાસ કરીને મારી યોજનાનો ભાગ ન હતો, કારણ કે ચિકનના આ આકારહીન ટુકડાઓ ફક્ત કંઈક સાથે સ્ટફ્ડ થવાનું કહેતા હતા. હું જતાં જતાં એમાંથી બહાર નીકળવું પડ્યું. અને આ મને મળ્યું છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન હાડકા વગરની જાંઘો 1 કિ.ગ્રા
• મીઠી મરચાની ચટણી 2-3 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી.
• લસણ 3 લવિંગ
• ઘંટડી મરી 1 પીસી.

મેં ચિકન જાંઘને અંદર મેરીનેટ કરી મીઠી મરચાની ચટણી, જે હવે ઘણા સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. મારા મતે, આ ચિકન માટે સંપૂર્ણ, સંતુલિત તૈયાર મેરીનેડ છે. જો તે અસ્તિત્વમાં છે, તો કંઈપણ શોધવાની જરૂર નથી. તેમ છતાં મારે હજી શોધ કરવાની હતી, કારણ કે જ્યારે મેં ચિકનના આકારહીન ટુકડાઓ જોયા, ત્યારે મને તરત જ સમજાયું કે તે કંઈકથી ભરેલા હશે. અને હું આ માટે તૈયાર ન હોવાથી, મેં તેને રેફ્રિજરેટરમાં જે હતું તે ભરી દીધું. રેફ્રિજરેટરમાં લાલ ઘંટડી મરી હતી, જે મેં લંબાઈની દિશામાં કાપી હતી અને મોઝેરેલાના ટુકડા કર્યા હતા.

સ્ટફ્ડ ચિકન જાંઘ તૈયાર કરવા માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટો રેસીપી:

જાંઘને ધોઈ લો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવો, બાઉલમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, તૈયાર મરીનેડ અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડો, પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્વીઝ કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

માટે રેફ્રિજરેટરમાં ક્લીંગ ફિલ્મ અને સ્થળ સાથે આવરી લે છે 30 મિનિટ.જાંઘો મેરીનેટ કરતી વખતે, છાલ અને કાપો ઘંટડી મરીઅને ચીઝ.

બોર્ડ પર તમારી જાંઘ બહાર મૂકે છે. ચીઝ અને મરી સાથે ટોચ.

જાંઘ માં ભરણ લપેટીઅને ટૂથપીક વડે સુરક્ષિત કરો. બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. મેં ટોચ પર સૂકા રોઝમેરી અને 3 મસાલા વટાણાનો એક સ્પ્રિગ મૂક્યો. પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જાંઘ ગરમીથી પકવવું t 200°С 25-30 મિનિટ

.

પકવવાની શરૂઆતના 15 મિનિટ પછી, પાન દૂર કરો અને તમારી જાંઘને લુબ્રિકેટ કરોપ્રવાહી અને ચરબી છૂટી જાય છે જેથી તેઓ બ્રાઉન થાય. પકવવાના અંત સુધી આ પ્રક્રિયાને વધુ 2-3 વખત પુનરાવર્તિત કરો.

25-30 મિનિટમાં સ્ટફ્ડ જાંઘતૈયાર

એકમાત્ર નુકસાન જે મને ચિકનના આ ભાગને ખરેખર ગમતું નથી તે છે... મોટી સંખ્યામાંચરબી જો તમને પણ ચરબી ન ગમતી હોય, તો તેને ચમચી વડે મલાઈ કાઢીને ફેંકી દો. સર્વ કરતી વખતે બાકીનું પ્રવાહી ડીશ પર રેડો. અને ભૂલશો નહીં ટૂથપીક્સ ખેંચો, જે હિપ્સને એકસાથે પકડી રાખે છે!

મનપસંદમાં રેસીપી ઉમેરો!

હું મીઠી મરચાંની ચટણીમાં ચિકન પાંખો રાંધવા માંગતો હતો, પરંતુ, કમનસીબે, સ્ટોરમાં કોઈ નહોતું. ત્યાં માત્ર ચિકન જાંઘ બાકી હતી, તેથી મેં તેને મેરીનેટ કરીને રાંધવાનું નક્કી કર્યું. વિગતોમાં ગયા વિના, મેં પેકેજને ટોપલીમાં મૂક્યું, અને જ્યારે હું ઘરે આવ્યો ત્યારે મને ખબર પડી કે તે ખાડામાં છે! આ ખાસ કરીને મારી યોજનાનો ભાગ ન હતો, કારણ કે ચિકનના આ આકારહીન ટુકડાઓ ફક્ત કંઈક સાથે ભરવાનું કહેતા હતા. મારે તેને ફ્લાય પર આકૃતિ કરવી પડી હતી અને આ તે છે જે હું લઈને આવ્યો છું.

તમને જરૂર પડશે:

• બોનલેસ ચિકન જાંઘ 1 કિલો
• મીઠી મરચાની ચટણી 2-3 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી.
• લસણ 3 લવિંગ
• ઘંટડી મરી 1 પીસી.

મેં સ્વીટ ચિલી સોસમાં ચિકન જાંઘને મેરીનેટ કરી. જે હવે ઘણા સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. મારા મતે, આ ચિકન માટે સંપૂર્ણ, સંતુલિત તૈયાર મેરીનેડ છે. જો તે અસ્તિત્વમાં છે, તો કંઈપણ શોધવાની જરૂર નથી. તેમ છતાં મારે હજી શોધ કરવાની હતી, કારણ કે જ્યારે મેં ચિકનના આકારહીન ટુકડાઓ જોયા, ત્યારે મને તરત જ સમજાયું કે તે કંઈકથી ભરેલા હશે. અને હું આ માટે તૈયાર ન હોવાથી, મેં તેને રેફ્રિજરેટરમાં જે હતું તે ભરી દીધું. રેફ્રિજરેટરમાં લાલ ઘંટડી મરી હતી, જે મેં લંબાઈની દિશામાં કાપી હતી અને મોઝેરેલાના ટુકડા કર્યા હતા.

પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી:

જાંઘને ધોઈ લો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવો, બાઉલમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, તૈયાર મરીનેડ અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડો, પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્વીઝ કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. જ્યારે જાંઘ મેરીનેટ કરતી હોય, ત્યારે ઘંટડી મરી અને ચીઝને છોલીને કાપી લો.

બોર્ડ પર તમારી જાંઘ બહાર મૂકે છે. ચીઝ અને મરી સાથે ટોચ.

ભરણને જાંઘમાં લપેટી અને ટૂથપીકથી સુરક્ષિત કરો. બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. મેં ટોચ પર સૂકા રોઝમેરી અને 3 મસાલા વટાણાનો એક છાંટો મૂક્યો. જાંઘને ઓવનમાં 200°C પર 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો

પકવવાની શરૂઆતના 15 મિનિટ પછી, તપેલીને દૂર કરો અને જાંઘોને છોડવામાં આવતા પ્રવાહી અને ચરબીથી બ્રશ કરો જેથી તે બ્રાઉન થઈ જાય. પકવવાના અંત સુધી આ પ્રક્રિયાને વધુ 2-3 વખત પુનરાવર્તિત કરો.

25-30 મિનિટ પછી, સ્ટફ્ડ જાંઘ તૈયાર છે.

એકમાત્ર ખામી જે મને ચિકનના આ ભાગને ખરેખર ગમતી નથી તે મોટી માત્રામાં ચરબી છે. જો તમને પણ ચરબી ન ગમતી હોય, તો તેને ચમચી વડે મલાઈ કાઢીને ફેંકી દો. સર્વ કરતી વખતે બાકીનું પ્રવાહી ડીશ પર રેડો. અને ટૂથપીક્સ કાઢવાનું ભૂલશો નહીં. જે જાંઘોને એકસાથે પકડી રાખે છે!

જાંઘ ખૂબ જ સરસ અને રસદાર બહાર આવ્યું. હા, જીવનમાં બધું આપણે જે રીતે આયોજન કરીએ છીએ તે રીતે થતું નથી, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તે ખરાબ છે!

સ્ટફ્ડ ચિકન જાંઘ. સંક્ષિપ્ત રેસીપી.

• બોનલેસ ચિકન જાંઘ 1 કિલો
• મીઠી મરચાની ચટણી 2-3 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ 3 ચમચી.
• લસણ 3 લવિંગ
• ઘંટડી મરી 1 પીસી.

મીઠી મરચાંની ચટણીમાં ચિકન જાંઘને મેરીનેટ કરો, મીઠું, લસણ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જાંઘમાં ચીઝના ટુકડા અને વેજ લપેટી ઘંટડી મરી, ટૂથપીક વડે સુરક્ષિત કરીને, મોલ્ડમાં મૂકો અને ઓવનમાં 200°C પર 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો.

હાડકા વગરની, ચામડી વગરની ચિકન જાંઘ પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે અને તેને વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ચિકન જાંઘમાં સ્તન કરતાં ઓછું શુષ્ક માંસ હોય છે. જો તમે ત્વચાને દૂર કરો છો, તો તમારી પાસે જાંઘ બાકી છે જેમાં લગભગ 130 કેલરી અને માત્ર 7 ગ્રામ ચરબી હોય છે. ત્વચા અને હાડકાં દૂર કર્યા ચિકન જાંઘઘણી કરિયાણાની દુકાનો અને સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. આ જાંઘો તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતો છે - તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી, શેકેલી અથવા બેક કરી શકાય છે.

પગલાં

હાડકા વગરની, ચામડી વગરની ચિકન જાંઘને શેકીને

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો.આ તાપમાન પકવવા માટે આદર્શ છે ચિકન માંસ, તેની સાથે તે સુકાઈ જતું નથી અને રસદાર રહે છે. તમે પહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સંગ્રહ કરી રહ્યાં હોવ તે કોઈપણ તવાઓ અથવા પોટ્સને દૂર કરો. ઉપરાંત, કોઈપણ બાકી રહેલા ખોરાકના અવશેષોને દૂર કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાફ કરો.

માંસ હરાવ્યું.ચિકનના ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને નાના મેલેટ (મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિક) વડે હળવેથી પાઉન્ડ કરો. પરિણામે, બધા ટુકડાઓ લગભગ સમાન જાડાઈ પ્રાપ્ત કરવા જોઈએ - લગભગ 1.5-2 સેન્ટિમીટર. આ માત્ર માંસને નરમ અને વધુ કોમળ બનાવશે નહીં, પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ સમાનરૂપે શેકશે.

દરિયામાં જાંઘને મીઠું કરો.આ માંસને રસદાર બનાવશે. એક મધ્યમ બાઉલને ગરમ (પરંતુ ગરમ નહીં) પાણીથી ભરો. પાણીમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને તેને ઓગળવા માટે હલાવો. 15 મિનિટ માટે પાણીમાં માંસના ટુકડા મૂકો. તે જ સમયે, અગાઉ પીટેલું માંસ ભેજને શોષી લેશે.

બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો.તમે તળિયે શેકવાની યોજના બનાવો છો તે માંસના તમામ ટુકડાઓને ફિટ કરવા માટે પૂરતી મોટી બેકિંગ શીટ લો. શાકભાજીના બે ચમચી અથવા ઉમેરો માખણ. પકવતી વખતે જાંઘ તેના પર ચોંટી ન જાય તે માટે તપેલીના તળિયે સમાનરૂપે તેલ ફેલાવો. પરિણામે, માંસ સ્વાદિષ્ટ ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવશે.

પકવવા માટે જાંઘ તૈયાર કરો.તેમને દરિયામાંથી દૂર કરો અને વનસ્પતિ અથવા માખણથી બ્રશ કરો. આ તમારા હાથથી કરી શકાય છે, તે જ સમયે તમારા સ્વાદ માટે મસાલા સાથે ટુકડાઓ સાફ કરો. લીંબુ-મરીનું મિશ્રણ અથવા ચિકન માંસ માટે બનાવાયેલ અન્ય, તેમજ લસણ આધારિત મસાલાનું મિશ્રણ સારી રીતે કામ કરે છે.

તમારી તૈયારીઓ પૂર્ણ કરો.શાકભાજી અથવા માખણથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર માંસના ટુકડા મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેમને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો અને ટોચ પર લીંબુના ટુકડા મૂકો - આ વાનગીને વધુ સ્વાદ આપશે.

માંસ સાથે તપેલીને ઢાંકી દો.આ બે સાથે કરી શકાય છે વિવિધ રીતે. સૌપ્રથમ પાનને બેકિંગ ફોઇલમાં લપેટી લેવાનું છે. તે જ સમયે, ખાતરી કરો કે વરખ સુરક્ષિત રીતે અને ચુસ્તપણે બેકિંગ શીટની કિનારીઓને આવરી લે છે. બીજી પદ્ધતિ ચર્મપત્ર કાગળનો ઉપયોગ કરવાની છે: પેનમાં માંસની ટોચ પર ખાલી કાગળની શીટ મૂકો. આ પછી, તમે તરત જ પૅનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકો છો અથવા પછીથી માંસને શેકવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.

માંસ ગરમીથી પકવવું.બેકિંગ શીટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. આ પછી, ઓવન બંધ કરો અને 20 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. 20 મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાન દૂર કરો અને માંસને ફરીથી તેલથી બ્રશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો. પાનને માંસ સાથે ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, આ વખતે તેને 10-15 મિનિટ માટે બેસવા દો.

માંસ હરાવ્યું.ચિકનના ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને નાના મેલેટ (મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિક) વડે હળવેથી પાઉન્ડ કરો. દરેક ટુકડા લગભગ 1.5 સેન્ટિમીટર જાડા ન થાય ત્યાં સુધી માંસને હરાવ્યું. તે બધાની લગભગ સમાન જાડાઈ હોવી જોઈએ. પરિણામે, માંસ સમાનરૂપે રાંધશે અને ચાવવામાં સરળ રહેશે.

દરિયામાં માંસને મીઠું કરો.એક મધ્યમ બાઉલમાં ગરમ ​​(પરંતુ ગરમ નહીં) પાણી રેડવું. પાણીમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને તેને ઓગળવા માટે હલાવો. માંસના ટુકડાને 15 મિનિટ માટે પાણીમાં મૂકો. પાઉન્ડેડ માંસ ભેજને શોષી લેશે, તેને વધુ રસદાર અને કોમળ બનાવશે.

સીઝનીંગ ઉમેરો.મીઠું અને મરી સાથે માંસ છંટકાવ. તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ થોડું લીંબુ ઝાટકો અને/અથવા ડ્રાય ગ્રાઉન્ડ લસણ પણ ઉમેરી શકો છો. ફ્રાય કરતી વખતે, માંસમાંથી ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે - મસાલા તેને વધુ રસદાર રાખશે.

ઈંડાનું મિશ્રણ તૈયાર કરો.એક કપ અથવા બાઉલ એટલો મોટો લો કે જેથી માંસ સરળતાથી પકડી શકે અને તેમાં થોડા ઈંડા નાંખી શકાય. આ પછી, દરેક જાંઘને તૂટેલા ઇંડામાં ડૂબવો. બંને બાજુઓ પર ટુકડાઓ moisten.

માંસને લોટમાં ડુબાડો.લોટ ભીના ટુકડાઓ પર કોટ કરશે, જ્યારે તળતી વખતે ક્રિસ્પી પોપડો બનાવશે. નીચે ઢાંકવા માટે સપાટ પ્લેટમાં થોડો લોટ મૂકો. માંસના દરેક ટુકડાને લોટમાં ડુબાડો, પહેલા એક બાજુ અને પછી બીજી. લોટથી ઢંકાયેલ ન હોય તેવા વિસ્તારો પછી તેની સાથે અલગથી છંટકાવ કરી શકાય છે.

ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં માંસના ટુકડા મૂકો.આ કરતા પહેલા, તાપને મધ્યમ કરો. પૅનમાં ટુકડાઓ ઉમેરો, એક સમયે એક, જ્યાં સુધી તેઓ પૅનની નીચે ભરાઈ ન જાય. 1 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. એક મિનિટ પછી, માંસને બીજી બાજુ ફેરવો. વધુ એક મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. માંસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થવાનું શરૂ કરશે.

ઓછી ગરમી પર માંસ ફ્રાય.બીજી મિનિટ પસાર થયા પછી, માંસને ફરીથી ફેરવો. પૅનને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકો, ગરમી ઓછી કરો અને 10 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. દસ મિનિટ પછી, તાપ બંધ કરો. આ પછી, ઢાંકણને હટાવ્યા વિના, અન્ય 10 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર પૅન છોડી દો.

બોનલેસ, સ્કિનલેસ ચિકન જાંઘને ગ્રિલ કરવી

માંસ હરાવ્યું.ચિકનના ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને નાના મેલેટ (મેટલ અથવા પ્લાસ્ટિક) વડે હળવેથી પાઉન્ડ કરો. તેમાંથી દરેક લગભગ 1.2 સેન્ટિમીટર જાડા બનવું જોઈએ. પરિણામે, માંસ સમાનરૂપે રાંધવામાં આવશે અને ટેન્ડર થશે.

દરિયામાં માંસને મીઠું કરો.એક મધ્યમ બાઉલમાં ગરમ ​​(પરંતુ ગરમ નહીં) પાણી રેડવું. પાણીમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને તેને ઓગળવા માટે હલાવો. માંસને 30 મિનિટ માટે પાણીમાં મૂકો. પાઉન્ડેડ જાંઘ ભેજને શોષી લેશે, તેમને રસદાર અને વધુ કોમળ બનાવશે.

marinade બનાવો.જ્યારે માંસ ખારામાં પલાળીને, મરીનેડ તૈયાર કરો. મિશ્રણ સારી રીતે કામ કરે છે ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી, મસાલા, લસણ અને લીંબુનો ઝાટકો. તમે તલની ચટણી, સોયા સોસ અથવા બરબેકયુ સોસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જ્યારે માંસ બ્રિનમાં આરામ કરે છે, ત્યારે તેને સ્થાનાંતરિત કરો પ્લાસ્ટિક બેગ. આ બેગમાં મરીનેડ રેડો અને તેને સીલ કરો.

ચિકન વાનગીઓ મોટાભાગના ચાહકો દ્વારા પ્રિય છે. ઘર રસોઈજો કે, મોટાભાગે આપણામાંના દરેક અમુક ખાસ, સૌથી સ્વાદિષ્ટ, અમારા મતે, ચિકન શબના ભાગમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓ પસંદ કરે છે. અમારી આજે વાર્તા ચિકન - ચિકન જાંઘના સૌથી કોમળ, રસદાર અને નરમ ભાગ વિશે હશે. અલબત્ત, જાંઘમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓને ભાગ્યે જ આહાર કહી શકાય, પરંતુ સ્વાદની કોમળતા, ખાસ રસાળતા અને માંસની લવચીકતા, તૈયારીની અસાધારણ સરળતા સાથે, આ નાની ખામીને સરળતાથી પૂરી કરે છે. આજે અમે તમને ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા અને યાદ રાખવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

જાંઘ તૈયાર કરવાની સરળતાએ ચિકન શબના આ કોમળ ભાગમાંથી બનાવવામાં આવતી વાનગીઓ માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓના ઉદભવમાં મોટો ફાળો આપ્યો છે. ચિકન જાંઘ બાફેલી અને તળેલી, શેકવામાં અને સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. જાળી પર રાંધેલા જાંઘ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને હળવા મરીનેડ તેમને વધારાની નરમાઈ અને સુગંધનો વિશેષ આકર્ષણ આપે છે. નાજુક ક્રીમી અને ખાટી ક્રીમ, અને મસાલેદાર ટામેટા અને મસાલેદાર ચટણી અને ચટણી સાથે જાંઘની ઉત્તમ સુસંગતતા અહીં ઉમેરો. કેટલીક મસાલેદાર શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, એક ચપટી સુગંધિત મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરો, અને તમે જાતે જ આશ્ચર્ય પામશો કે ચિકન જાંઘમાંથી તૈયાર કરવામાં આવેલી સરળ વાનગીમાં કેવી રીતે ભવ્ય નવા સ્વાદ અને સુગંધ ચમકી શકે છે.

અને તેમ છતાં, જાંઘ જેવા ચિકન શબના આવા સરળ-થી-તૈયાર ભાગ માટે પણ થોડો અનુભવ અને નાની રાંધણ સૂક્ષ્મતા અને રહસ્યોના જ્ઞાનની જરૂર છે. છેવટે, હજી પણ સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય રસોઈયાના હાથમાં, રસદાર, ટેન્ડરમાંથી ચિકન જાંઘ પણ, સુગંધિત ઉત્પાદનસરળતાથી કઠિન, સ્વાદહીન વાનગીમાં ફેરવી શકાય છે. પરંતુ ગભરાશો નહીં, અમારી સલાહ અને સમર્થન હંમેશા તમારી મદદ માટે આવશે.

આજે ક્યુલિનરી એડન વેબસાઇટે તમારા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ રાંધણ ટિપ્સ અને રહસ્યો તૈયાર કર્યા છે, જેમાં સૌથી વધુ રસપ્રદ વાનગીઓસ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જે ચોક્કસપણે સંપૂર્ણપણે બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓને ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધવા તે કહેશે.

1. તમારી તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ, રસ અને કોમળતા મોટાભાગે તમે તમારી ચિકન જાંઘને કેટલી કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો છો તેના પર નિર્ભર રહેશે. જાંઘ ખરીદતી વખતે, તેમના રંગ અને ગંધ પર ખૂબ ધ્યાન આપો. સારી તાજી ચિકન જાંઘો દેખીતી નુકસાન, ડાઘ અથવા ઉઝરડા વિના સરળ, પાતળી, સમાન ત્વચા સાથે તમારી આંખને ખુશ કરશે. ત્વચાનો રંગ આછો ગુલાબી હોવો જોઈએ, કદાચ થોડો વાદળી રંગનો હોવો જોઈએ. ખાતરી કરો કે જાંઘની બંને બાજુના કટ તાજા, સ્વચ્છ અને ક્રસ્ટ્સ અને કર્લ્સથી મુક્ત છે. ખરીદી કરતા પહેલા જાંઘને સુંઘવાની ખાતરી કરો. તાજી, સારું ચિકનતે હળવા, સુખદ, સહેજ મીઠી ગંધ ધરાવે છે. મસ્ટિનેસ, એમોનિયા અથવા રોટની કોઈપણ અપ્રિય ગંધ તમને કહેશે કે તમને ઓફર કરવામાં આવેલી જાંઘોએ તેમની તાજગી ગુમાવી દીધી છે. કહેવાની જરૂર નથી, સ્વાદિષ્ટ વાનગીતે જાંઘની જેમ કામ કરશે નહીં.

2. એક ભવ્ય ગરમ ચિકન જાંઘ કચુંબર એક ઉત્તમ એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપશે જે તમારા દૈનિક મેનૂ અને બંનેને સરળતાથી સજાવટ કરી શકે છે. ઉત્સવની કોષ્ટક. ત્વચાને દૂર કરો અને 500 ગ્રામમાંથી ફીલેટ કાપો. ચિકન જાંઘ ફીલેટને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, મેરીનેટિંગ બાઉલમાં મૂકો અને 30 મિલી મેરીનેડ રેડો. સોયા સોસ, 30 મિલી. સફેદ વાઇન વિનેગર, એક ચપટી કાળા મરી અને એક ચપટી સૂકા થાઇમ. 20 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. દરમિયાન, કચુંબર તૈયાર કરો. સલાડ બાઉલના તળિયે 200 ગ્રામ મૂકો. લેટીસ ગ્રીન્સ, હાથ દ્વારા ફાટી. સલાડ બાઉલની ધારની ટોચ પર એક ડઝન ચેરી ટામેટાં, અડધા ભાગમાં કાપીને મૂકો. એક લાલ ડુંગળી મૂકો, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, મધ્યમાં. 100 ગ્રામ માંથી ચટણી સાથે કચુંબર રેડો. લસણની બે કચડી લવિંગ, સ્વાદ માટે મીઠું અને કાળા મરી સાથે મિશ્રિત દહીં. એક પહોળા ફ્રાઈંગ પેનમાં બે ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, મરિનેડ વગર ચિકન જાંઘ ઉમેરો અને 5 થી 7 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ફ્રાય કરો, વારંવાર હલાવતા રહો. તૈયાર ફિલેટને તમારા સલાડની મધ્યમાં ડુંગળીની ટોચ પર મૂકો, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે છંટકાવ, લીંબુનો રસ છંટકાવ અને તરત જ સર્વ કરો.

3. ચિકન જાંઘ અને શેમ્પિનોન્સમાંથી બનાવેલા નાસ્તાના રોલ્સ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક હોય છે. સંપૂર્ણપણે કોગળા અને પાતળા સ્લાઇસેસ 300 ગ્રામ કાપી. તાજા શેમ્પિનોન્સ. એક મધ્યમ કદની ડુંગળીને બારીક કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં 2 ચમચી ગરમ કરો. માખણના ચમચી, ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી સણસણવું, પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો, ઘણી વાર હલાવતા રહો. તાપ પરથી દૂર કરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને થોડું ઠંડુ કરો. છ ચિકન જાંઘને સારી રીતે ધોઈ લો, દરેક બાજુએ હાડકાની નીચે કટ કરો, કાળજીપૂર્વક હાડકાને કાપી નાખો, અને ફીલેટને પુસ્તકની જેમ ખોલો, તેની ચામડીની બાજુ નીચે મૂકો, અને તેને હળવા હાથે હટાવો. લીંબુનો રસ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે જાંઘ ફીલેટ છંટકાવ. દરેક ટુકડાની મધ્યમાં તળેલા મશરૂમના થોડા ચમચી મૂકો અને લાકડાના સ્કીવર્સ અથવા ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરીને, ફીલેટને રોલમાં ફેરવો. આ રીતે તૈયાર કરેલા રોલ્સને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. ઓગાળેલા માખણથી રોલ્સને બ્રશ કરો અને 40 મિનિટ માટે 200⁰ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. ગરમ અથવા ઠંડુ સર્વ કરો. પીરસતાં પહેલાં, જડીબુટ્ટીઓ અને તાજા શાકભાજીથી સજાવટ કરો.

4. પ્રુન્સથી ભરેલી ચિકન જાંઘને એપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય કોર્સ તરીકે પીરસી શકાય છે, તેની સાથે બાફેલા ચોખા અને તાજા શાકભાજીની સાઇડ ડિશ પણ આપી શકાય છે. એક ગ્લાસ પીટેડ પ્રુન્સને 20 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો, હળવા હાથે ગાળી લો અને બરછટ કાપો. છ ચિકન જાંઘમાંથી ત્વચાને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. હાડકામાંથી ફીલેટ કાપો, બરછટ વિનિમય કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં 2 ચમચી ગરમ કરો. ઓલિવ તેલના ચમચી અને ફીલેટના ટુકડાને વધુ ગરમી પર 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, વારંવાર હલાવતા રહો. ફિલેટને પ્રુન્સ સાથે મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણથી જાંઘમાંથી દૂર કરેલી ત્વચાને ભરો. તેને બાંધવું જરૂરી નથી, ફક્ત નાજુકાઈના માંસનો આટલો જથ્થો મૂકો જેથી તે વધુ પડતું ન જાય. વનસ્પતિ તેલ સાથે જાડા તળિયે એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું, તળિયે એક ખાટા સફરજન મૂકો, છાલવાળી અને બીજ અને નાના સમઘનનું કાપી. સફરજનની ટોચ પર સ્ટફ્ડ જાંઘો મૂકો, દરેક વસ્તુ પર એક ગ્લાસ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ રેડો અને ઢાંકણની નીચે મધ્યમ તાપ પર અડધા કલાક સુધી ઉકાળો.

5. લીંબુના મેરીનેડમાં સ્વાદિષ્ટ ચિકન જાંઘ તૈયાર કરવી બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. કાળજીપૂર્વક એક લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને વિનિમય કરો, અને પછી રસને સ્વીઝ કરો. મિક્સ કરો લીંબુનો રસ, ઝાટકો, 1 ચમચી. સ્વાદ માટે ખાંડ, મીઠું અને સફેદ મરી એક ચમચી. પરિણામી મેરીનેડને પાંચ ચિકન જાંઘ પર રેડો, જગાડવો અને 30 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા માટે છોડી દો. મેરીનેટ કરેલી જાંઘને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને 200⁰ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 30 મિનિટ માટે બેક કરો. બાકીના મરીનેડને સોસપાનમાં રેડો, 300 મિલી ઉમેરો. ચિકન સૂપઅને 250 મિલી. ભારે ક્રીમ. ચટણીને બોઇલમાં લાવો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો. તૈયાર જાંઘને ઊંડી ગરમ ડીશમાં મૂકો, તેના પર લીંબુ-ક્રીમની ચટણી રેડો અને શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

6. બેકન, નારંગીનો રસ અને પાઈન નટ્સ સાથે બેકડ ચિકન જાંઘ ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નથી. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ચાર ચિકન જાંઘમાંથી હાડકાં દૂર કરો. દરેક જાંઘને આછું પાઉન્ડ કરો, મીઠું અને મરી સાથે ઘસો અને ન રાંધેલા બેકનની પાતળી પટ્ટીમાં લપેટો. આ રીતે તૈયાર કરેલી જાંઘને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને ઓવનમાં 200⁰ પહેલાથી 20 મિનિટ સુધી બેક કરો. ઝાટકો દૂર કરો અને એક નારંગીમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં, 2 ચમચી ગરમ કરો. ઓલિવ તેલના ચમચી, એક સમારેલી લસણની લવિંગ અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરો, એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી 200 ગ્રામ ઉમેરો. પાલકના પાન અને સણસણવું, હલાવતા રહેવું, પાંદડા પડી જાય ત્યાં સુધી થોડી વધુ મિનિટો માટે. પાલકની ટોચ પર બેક કરેલી ચિકન જાંઘો મૂકો, દરેક વસ્તુ પર નારંગીનો રસ રેડો અને 2 ચમચી છંટકાવ કરો. પાઈન નટ કર્નલોના ચમચી. રસને બોઇલમાં લાવો, ગરમીને મધ્યમ કરો, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકો અને બીજી 10 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો. પેનને તાપમાંથી દૂર કરો અને તેને 5 થી 10 મિનિટ સુધી ગરમ થવા દો.

7. ક્રિસ્પી બ્રેડિંગમાં તળેલી ચિકન જાંઘ અતિ મોહક બને છે. છ જાંઘને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો કાગળના નેપકિન્સ. એક પહોળા બાઉલમાં, એક કપ બ્રેડક્રમ્સ, 2 ચમચી સૂકું લસણ, 1 ચમચી કાળા મરી અને 1 ચમચી મીઠું મિક્સ કરો. એક ઊંડા બાઉલમાં, કાંટો વડે હરાવ્યું અથવા ત્રણ ઝટકવું ચિકન ઇંડા. દરેક જાંઘને ઇંડામાં ડૂબાવો અને બ્રેડિંગમાં રોલ કરો. વધુ ગરમી પર એક ઊંડા તવામાં 100 મિલી ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલઅને બ્રેડ કરેલી જાંઘને દરેક બાજુએ પાંચ મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તળેલી જાંઘને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. જાંઘની ટોચ પર માખણની નાની સ્લાઇસ મૂકો. તમારી જાંઘો છંટકાવ મોટી સંખ્યામાંઉડી અદલાબદલી તાજા અથવા સૂકા તુલસીનો છોડ. 200⁰ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 30 મિનિટ માટે બેક કરો. તાજા શાકભાજી અને ગરમ ચટણી સાથે સર્વ કરો.

8. તેનું ઝાડ અને દ્રાક્ષ સાથે મસાલેદાર ચિકન જાંઘ રસદાર અને ખૂબ જ સુગંધિત બને છે. બ્લેન્ડર અથવા મોર્ટારનો ઉપયોગ કરીને, 1 ચમચી જીરું, 2 ચમચી કાળા મરીના દાણા, 2 ચમચી સૂકા ટામેટાં અને 1 ચમચી બરછટને એકસાથે પીસી લો. દરિયાઈ મીઠું. પરિણામી મસાલા મિશ્રણ સાથે છ ચિકન જાંઘ ઘસવું અને માટે છોડી દો ઓરડાના તાપમાને 15-20 મિનિટ માટે. આ દરમિયાન, બે પાકેલા ક્વિન્સને કાઢીને જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. એક ચમચો ઓલિવ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેનું ઝાડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તેનું ઝાડને એક અલગ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને બાકીના તેલમાં એક ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને ફ્રાય કરો. ડુંગળીને તેનું ઝાડમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને ચિકન જાંઘને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ઝડપથી સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુથી ફ્રાય કરો. ગરમી પરથી દૂર કરો. જાંઘને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તેમની વચ્ચે તળેલું તેનું ઝાડ અને ડુંગળી મૂકો, મુઠ્ઠીભર બેરી ઉમેરો સફેદ દ્રાક્ષખાડો, 100 મિલી મિશ્રણ સાથે બધું ભરો. ચિકન સૂપ અને 100 મિલી. ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન, સ્વાદ માટે એક ચપટી મીઠું અને કાળા મરીનો છંટકાવ કરો, પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને 40 મિનિટ માટે 180⁰ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. પછી વરખને દૂર કરો, પરિણામી રસને જાંઘ પર રેડો અને 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રાઉન કરો.

9. બરબેકયુ પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે લસણ અને મસ્ટર્ડ સાથે ચિકન જાંઘની પ્રશંસા કરશે. લસણની આઠ લવિંગને છોલીને પાતળી કટકા કરો. પાતળી બ્લેડ વડે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને છ ચિકન જાંઘોને સારી રીતે ધોઈ લો અને લસણથી ભરો. 2 ચમચી મિક્સ કરો. સરસવના ચમચી, 1 ચમચી. રેડ વાઇન વિનેગરની ચમચી, 1 ચમચી. એક ચમચી ઓલિવ તેલ, 1 ચમચી મીઠું અને 1 ચમચી કાળા મરી. પરિણામી મિશ્રણને જાંઘ પર બધી બાજુએ ઘસો અને તેને મેરીનેટ કરવા માટે બાઉલમાં મૂકો. પ્લેટ સાથે જાંઘને મજબૂત રીતે દબાવો અને વજન મૂકો. 12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. આ રીતે મેરીનેટ કરેલી જાંઘને બરબેકયુ ગ્રીલ પર દરેક બાજુ 7-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

10. અસાધારણ કોમળ, નરમ અને ખૂબ જ મેટસોની મરીનેડમાં શેકેલી જાંઘ સ્વાદિષ્ટ બને છે. પ્રવાહ હેઠળ કોગળા ઠંડુ પાણી 50 ગ્રામ. તુલસીનો છોડ, ખડતલ શાખાઓ દૂર કરો અને પાંદડાને બારીક કાપો. એક નાના લીલા મરચામાંથી બીજ કાઢીને રિંગ્સમાં કાપો. લસણની ચાર લવિંગ કાપો. ત્રણ ચમચી ઓલિવ તેલ, લસણ, મરચું, તુલસી, 1 ચમચી સુનેલી હોપ્સ અને 1 ચમચી મીઠું સાથે એક લિટર માટસોની મિક્સ કરો. મેરીનેટિંગ બાઉલમાં 15 ચિકન જાંઘો મૂકો, પરિણામી મરીનેડમાં રેડો અને 12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. આ રીતે મેરીનેટ કરેલી જાંઘને કોલસા પર ગ્રીલ પર ફ્રાય કરો, વારંવાર ફેરવો અને મરીનેડથી બ્રશ કરો.

અને સાઇટના પૃષ્ઠો પર તમે હંમેશા વધુ શોધી શકો છો મહત્વપૂર્ણ સલાહઅને સાબિત વાનગીઓ કે જે ચોક્કસપણે તમને કહેશે કે ચિકન જાંઘ કેવી રીતે રાંધવા.

જો ગૃહિણી ચિકન જાંઘમાંથી શું રાંધવા તે વિશે વિચારી રહી છે, તો નીચે પ્રકાશિત પસંદગી તેની સહાય માટે આવશે. ચિકનનો આ ભાગ સરળતાથી વિવિધ રસપ્રદ વાનગીઓમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે. તેમાંથી શીશ કબાબ અને ચખોખબીલી પણ છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન જાંઘ ના શીશ કબાબ

ચિકનને ઓવનમાં પકવતા પહેલા તેને યોગ્ય રીતે મેરીનેટ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘટકો:

• જાંઘ - 6-7 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ/મેયોનેઝ - 1/3 કપ;
• મસાલેદાર સરસવ - 1 ચમચી. એલ.;
• સોયા સોસ - 1 ચમચી. એલ.;
• સફેદ વાઇન સરકો - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, તેલ, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ.

તૈયારી:

1. કાચના ઊંડા બાઉલમાં તેલ (પ્રાધાન્યમાં ઓલિવ, 1 - 2 મોટી ચમચી), સરસવ, સોયા સોસ, ખાટી ક્રીમ/મેયોનેઝ, વિનેગર મિક્સ કરો.
2. ઘટકોમાં તરત જ મીઠું અને પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
3. બધું મિક્સ કરો અને ડિફ્રોસ્ટેડ ચિકન પર મિશ્રણ ઘસો. જાંઘને પહેલા 2 ભાગોમાં કાપવી આવશ્યક છે.
4. પક્ષીને ઠંડુ થવા દો. ન્યૂનતમ મુદત- અડધો કલાક. જાંઘો મરીનેડમાં જેટલા લાંબા સમય સુધી રહે છે, તે અંતે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
5. વાંસના સ્કેવરને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી પલાળી રાખો બરફનું પાણી. પછી સૂકવી લો. તેમના પર તૈયાર જાંઘો દોરો.
6. વરખ સાથે આવરી લેવામાં બેકિંગ શીટ પર તૈયારીઓ મૂકો.
7. સૌપ્રથમ 180 ડિગ્રી પર મધ્યમ સ્તર પર 40 મિનિટ માટે પકાવો. પછી ગ્રીલ ફંક્શન ચાલુ કરો અને પક્ષીને બીજા અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દો.

પુષ્કળ તાજી વનસ્પતિઓ સાથે ચિકન જાંઘના સ્કીવર્સ સર્વ કરો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલી જાંઘ

ચિકનને ફ્રાય કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે મોટા કાસ્ટ આયર્ન સ્કીલેટનો ઉપયોગ કરવો.

ઘટકો:

• જાંઘ - કિલો;
• ક્લાસિક મેયોનેઝ - 5 ડેસ. એલ.;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• કેચઅપ - 1 ડિસે. એલ.;
• ચીઝ - 80-100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, તેલ.

તૈયારી:

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચિકન જાંઘને સ્વાદિષ્ટ રીતે ફ્રાય કરવા માટે, તમારે પહેલા તેને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરવાની જરૂર છે અને પેપર નેપકિન્સથી સૂકવી જોઈએ.
2. છૂંદેલા લસણ (અડધા), મીઠું અને મરી સાથે કેચઅપ મિક્સ કરો. રંગીન ગ્રાઉન્ડ મરીની ભાત લેવાનું વધુ સારું છે.
3. તૈયાર ચિકન પર અગાઉના સ્ટેપમાંથી મિશ્રણ ઘસો. હવા છોડ્યા પછી, તેને બેગમાં લપેટી, અને તેને થોડા કલાકો માટે ઠંડામાં મૂકો. એક કલાકના દર ક્વાર્ટરમાં એકવાર, પરિણામી થેલીને હલાવો જેથી કરીને મરીનેડના ઘટકો માંસના ટુકડાઓમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય.
4. ચીઝને છીણી લો, બાકીના છૂંદેલા લસણ અને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો.
5. તૈયાર કરેલી જાંઘને ગરમ ચરબીમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તેઓ સંપૂર્ણપણે તૈયાર હોવા જોઈએ.
6. લગભગ 17 થી 20 મિનિટ પછી, ચીઝના મિશ્રણથી ચિકનને ઢાંકી દો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બીજી 6-7 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રહેવા દો.