ઝુચીની અને કોબીની આહાર વાનગી. વજન ઘટાડવા માટે ઝુચીનીમાંથી સરળ આહાર વાનગીઓ. ઝુચીની સૂપ

અમેરિકન મૂળની તમામ શાકભાજીની જેમ, સ્ક્વોશ કોલંબસના સમય દરમિયાન યુરોપમાં લાવવામાં આવ્યો હતો અને લાંબા સમય સુધી તેને સુશોભન છોડ માનવામાં આવતો હતો. આજે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ ઝુચીની વાનગીઓનવી દુનિયાની બધી ગૃહિણીઓ આનંદથી રાંધે છે: અનુભવી અને એટલી અનુભવી નથી.

કોળાના પરિવારના વિસ્તરેલ અને યુવાન ફળ સાથે મૂળ વાનગીઓ ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે થોડી કુશળતાની જરૂર છે. ઝુચિનીમાં રેકોર્ડ ઓછી કેલરી સામગ્રી છે - 25-30 kcal/100g. પરંતુ તેનો રસદાર પલ્પ પોટેશિયમ, આયર્નથી ભરપૂર હોય છે, તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ અને બી વિટામિન્સનું સંકુલ હોય છે જેઓ સ્લિમ બનવા માંગે છે તેમને તેમના આહાર માટે વધુ શોધવાનું મુશ્કેલ લાગે છે યોગ્ય ઉત્પાદન, જે ક્યારેય કંટાળાજનક નથી.

આ શાકભાજીમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ વૈવિધ્યસભર છે, ઓછામાં ઓછો સમય લે છે, અને ટેબલ પર તે હંમેશા ઉત્સવની લાગે છે. ફોટા સાથે ડાયેટરી ઝુચીની ડીશ માટેની વાનગીઓ આનો પુરાવો છે.

મરી અને ટામેટાં સાથે સ્ટયૂ

સ્ટ્યૂડ ઝુચિની, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી સાથે, માંસ માટે સારા પૂરક તરીકે સેવા આપે છે. તેઓ એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સતત ભૂખ સાથે ખાવામાં આવે છે.

રસોઈ માટે ઉત્પાદનો:

• યંગ ઝુચીની - 2 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.; તાજા ટામેટાં - 2 પીસી.;
• મીઠી મરી - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી પાસ્તા અથવા ટમેટાની ચટણી - 2 ચમચી. એલ.;
• મસાલા: મીઠું, કાળા મરી
• સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

• ઝુચીની તૈયાર કરો: ફળોને છાલ કરો, મરીમાંથી બીજ કાઢી નાખો,
• ડુંગળીને બારીક કાપો, લસણને સમારી લો. ગાજર અને ટામેટાંના ટુકડા કરી લો.
• ગરમ કડાઈમાં ડુંગળી અને લસણ (2-3 મિનિટ) ફ્રાય કરો, તેમાં ટામેટાં અને ઝુચીની, પછી મરીનો ભૂસકો અને ગાજર ઉમેરો, થોડીવાર પછી ઝુચીની ક્યુબ્સ ઉમેરો.
• શાકભાજીને સમયાંતરે જગાડવો, જેમ કે તેઓ તેનો રસ છોડે છે, તપેલીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે ધીમા તાપે ઉકાળો.
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી છંટકાવ.

સ્ક્વોશ બેરલ

વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, પરંતુ કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરી શકે છે.

રસોઈ માટે ઉત્પાદનો:

• યંગ ઝુચીની - 3 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• નાજુકાઈના માંસ: ડુક્કરનું માંસ, માંસ, ચિકન - 500 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• મસાલા: મીઠું, કાળા મરી
• સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

• લંબચોરસ ફળોને 5 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધીના બારમાં કાપો (ઝુચીનીનો વ્યાસ જેટલો મોટો, "બેરલ" ની ઊંચાઈ જેટલી નાની).
• તળિયે છોડીને, બારની મધ્યમાંથી બહાર કાઢવા માટે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો.
• ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો, દૂર કરેલ ઝુચીની કોર અને નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. શેકેલા મિશ્રણને શાક સાથે મિક્સ કરો
• નાજુકાઈના માંસ સાથે બેરલ ભરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180° પર અડધા કલાક માટે બેક કરો.

કુટીર ચીઝ સાથે ઝુચીની

મસાલાના સંકેત સાથે રસદાર વાનગીનો નાજુક સ્વાદ ફક્ત ઘરના સભ્યોને જ નહીં, પણ મહેમાનોને પણ આકર્ષિત કરશે.

રસોઈ માટે ઉત્પાદનો:

• યંગ ઝુચીની - 2 પીસી.;
• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મસાલા: મીઠું, કાળા મરી
• સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

• ઝુચીની ફળને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને પલ્પને ચમચી વડે બહાર કાઢો, બોટ આકારનો ટુકડો બનાવો.
• ભરણ તૈયાર કરો: કુટીર ચીઝને જડીબુટ્ટીઓ, અદલાબદલી લસણ અને ઇંડા સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. મીઠું અને મરી ઉમેરો.
• દરેક બોટને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
• વાનગીને 180° પર 35-40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે.

ઝુચીની કેસરોલ

ખાટી ક્રીમ કેસરોલને નાજુક સ્વાદ આપે છે, અને જડીબુટ્ટીઓ તેને સુગંધિત અને મોહક બનાવે છે.

રસોઈ માટે ઉત્પાદનો:

• યંગ ઝુચીની - 5 પીસી.;
• ચરબી ખાટી ક્રીમ - 500 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• મીઠું - 1 ચમચી. ;
• કાળા મરી - ½ ચમચી;
• તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

• ઝુચીનીને 1 સેમી જાડા સુધીના વર્તુળોમાં કાપો અને વર્તુળોમાં મરી, તેમને થોડી મિનિટો માટે મીઠું કરો.
• પીટેલા ઈંડા, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણનું મિશ્રણ તૈયાર કરો.
• ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મગને ફ્રાય કરો (દરેક બાજુએ 1-2 મિનિટ). ચરબીને ડ્રેઇન કરવા માટે તેમને નેપકિન્સ પર મૂકો.
• બેકિંગ શીટને માખણ વડે ગ્રીસ કરો, તેના પર ખાટી ક્રીમ નાખ્યા પછી તેના પર શાકભાજીને 180° તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે બેક કરો.

ચીઝ સાથે કેસરોલ

આ કોમળ, તમારા મોંમાં ઓગળેલા કેસરોલ શાકભાજી વિશે શંકાસ્પદ અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકને પસંદ કરતા લોકોને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• યંગ ઝુચીની - 3 પીસી.;
• ચરબી ખાટી ક્રીમ - 500 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• દૂધ - 20 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું, કાળા મરી;
• તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• ચીઝ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી પ્રગતિ

• ઝુચીની છાલ, સ્લાઇસેસમાં કાપી, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
• ચટણી માટે, લોટ ફ્રાય કરો માખણ, તેમાં દૂધ સાથે પીટેલું ઈંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો, ગઠ્ઠો પીસી લો.
• મગને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
• ગ્રીન્સને ચીઝ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેની સાથે ઝુચીનીને આવરી લો.
• દરેક વસ્તુ પર ચટણી રેડો અને સખત ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.
• t = 200° પર 25-30 મિનિટ માટે બેક કર્યા પછી, વાનગી સર્વ કરી શકાય છે.

પિઝા

ઝુચીની પિઝાનું મૂળ અને સરળ સંસ્કરણ તમારા ઘરના લોકો માટે મનપસંદ નાસ્તો બની જશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• યંગ ઝુચીની - 2 પીસી.;
• ચરબી ખાટી ક્રીમ - 500 મિલી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 5 ચમચી. એલ.;
• દૂધ - 20 મિલી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• કાળા મરી;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલા ડુંગળી;
• ચિકન સ્તન - 1 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• ટામેટા - 1 પીસી.

તૈયારી પ્રગતિ:

• શાકભાજીને છોલીને છીણી લો.
• લોખંડની જાળીવાળું સમૂહ બહાર સ્વીઝ, ઇંડા, જડીબુટ્ટીઓ સાથે અંગત સ્વાર્થ, લોટ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન.
• પાન તૈયાર કરો: તેને માખણથી ઘસો અને બ્રેડિંગ સાથે છંટકાવ કરો.
• પિઝાના કણકને 1 સેમી સુધીના સ્તરમાં ફેલાવો.
• બાફેલું માંસ ઉમેરો, ટુકડા કરો, ટમેટાના ટુકડા કરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.
• પિઝાને ઓવનમાં t° = 180° પર અડધા કલાક માટે શેકવામાં આવે છે.

ફ્રિટટા

હાર્દિક, ઝડપી નાસ્તો - ઇટાલિયન ઝુચિની ઓમેલેટ.

ઘટકો:

• યંગ ઝુચીની - 1 ટુકડો;
• મીઠી મરી - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ (શ્રેષ્ઠ રીતે ઓલિવ) - 50-60 ગ્રામ;
• લોટ - 5 ચમચી. એલ.;
• દૂધ - 100 મિલી;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• મીઠું, કાળા મરી;
• હરિયાળી.

તૈયારી પ્રગતિ:

• ઝુચીની ફળોની છાલ કરો, બીજ કાઢી નાખો, મરીની સાથે પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. ડુંગળી અને શાકને કોઈપણ રીતે કાપો.
• ડુંગળીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ઝુચીની ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે સણસણવું.
• ઓમેલેટ મિશ્રણને બીટ કરો: ઇંડા, દૂધ, તેમાં બારીક સમારેલા શાક અને મરી ઉમેરો.
• શાકભાજી પર ઇંડા-દૂધનું મિશ્રણ રેડવું.
• સ્ટવ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઓછી ગરમી પર ઓમેલેટ રાંધવા.

સોયા સોસ સાથે તળેલી ઝુચીની

એશિયન રાંધણકળાની શૈલીમાં ઝડપી ભોજન માટે એક મૂળ રેસીપી. આ મસાલેદાર અને મસાલેદાર વાનગી સાથે ચોખાની સાઇડ ડિશ સારી રીતે જાય છે.

ઘટકો:

• યંગ ઝુચીની - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 50-60 ગ્રામ;
• લસણ - 5 લવિંગ;
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન.
• આદુ - ½ ટીસ્પૂન;
• સોયા સોસ - 4 ચમચી. એલ.;
• સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી. l

તૈયારી પ્રગતિ:

• સ્ટાર્ચને પાતળું કરો, તેને સોયા સોસ, ડુંગળી, આદુ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું ઉમેરો.
• ઝુચીનીને 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો અને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• ઝુચીનીમાં ચટણી ભરણ ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે થોડી મિનિટો સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. 7 મિનિટ પછી, ગરમીથી દૂર કરો, લસણ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

સખત મારપીટ માં Zucchini

બેટર રસ જાળવવામાં મદદ કરે છે. આ રીતે તૈયાર કરેલી ઝુચીની વાનગીમાં ખાટી ક્રીમ અને લસણની ચટણી ઉમેરીને વિવિધતા લાવી શકાય છે.

ઘટકો:

• મોટી ઝુચીની - 1 ટુકડો;
• ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• કાળા મરી;
• પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી.

તૈયારી પ્રગતિ:

• ઝુચીનીને સેન્ટીમીટર-જાડા ટુકડાઓમાં કાપો અને લોટમાં રોલ કરો.
• સખત મારપીટ માટે, લોટ, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, જડીબુટ્ટીઓ, મરી, મીઠું મિક્સ કરો.
• ઝુચીનીને બેટરમાં ડૂબાવો, તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેને બ્રાઉન કરો.
• તમે ઝુચીનીને ગરમ અથવા ઠંડા સર્વ કરી શકો છો - તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ હશે.

ક્રીમ સૂપ

ઓછી કેલરીવાળું, સરળતાથી સુપાચ્ય સૂપ ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• મધ્યમ કદના ઝુચીની - 2 પીસી.;
• ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• કરી - ½ ચમચી;
• સુવાદાણા;
• ક્રેકર્સ - 1 પેક.

તૈયારી પ્રગતિ:

• ઝુચીનીને બારીક છીણી લો, પાણી ઉમેરો: તેનું સ્તર વનસ્પતિ સમૂહ કરતા થોડું ઓછું હોવું જોઈએ.
• સરળ સુધી રાંધવા; ગરમી વધારે હોવી જરૂરી નથી.
• રાંધેલા ગ્રુઅલમાં મીઠું ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવ્યું.
• સહેજ ગરમ ક્રીમ ઉમેરો, કરી અને સુવાદાણા સાથે મોસમ.
• ફટાકડા અથવા ટોસ્ટેડ બ્રેડ સાથે સર્વ કરો.

ઝુચીની ભજિયા

સ્વાદિષ્ટ, સસ્તું, વ્યવહારુ. ઝુચિની પેનકેક ફક્ત ઘરે જ ખાઈ શકાય છે, પણ કામ પર પણ લઈ શકાય છે.

ઘટકો:

• યંગ ઝુચીની - 2 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• લોટ - 3 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• મીઠું - 1/2 ચમચી;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;

તૈયારી પ્રગતિ:

• શાકભાજીને બરછટ છીણી લો, મીઠું છંટકાવ કરો અને સૂકવવા દો.
• ચીઝ અને લસણને વાટી લો.
• ઝુચીની, ચીઝ, લસણનો એકસમાન સમૂહ બનાવો, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો.
• કણકને સારી રીતે બીટ કરો અને તપેલીમાં એક ચમચી મૂકો. બંને બાજુ બ્રાઉન.

ઝુચિની કેક "નેપોલિયન"

ઉત્સવની ટેબલ સજાવટ દરરોજ ઉપલબ્ધ છે, આના ઘટકો તરીકે મૂળ વાનગીસસ્તું અને સુલભ.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• મોટી ઝુચીની - 2 પીસી.;
• લોટ - 3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• સોજી - 3 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• દહીં - 1 ગ્લાસ
• હરિયાળી.

તૈયારી પ્રગતિ:

• ઝુચીનીને બરછટ છીણી લો, મીઠું છંટકાવ કરો અને સૂકવવા દો.
• તૈયાર માસમાંથી રસ કાઢી લો, તેમાં લોટ, સોજી અને પીટેલા ઈંડા ઉમેરો.
• સખત મારપીટના એકરૂપ સમૂહમાંથી પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરો, સૌ પ્રથમ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો. તમારે 5-6 પેનકેક મેળવવી જોઈએ.
• અલગથી, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ કરો.
• દરેક પેનકેકને દહીંમાં પલાળી દો અને તેના પર ઝીણા સમારેલા ગાજર ફેલાવો. ગ્રીન્સ સાથે "ઝુચીની નેપોલિયન" ને શણગારે છે.

ક્રિસ્પી ઝુચીની લાકડીઓ

નાસ્તો અને બીયર માટે બાળકો અને પિતા સમાન રીતે ક્રિસ્પી લાકડીઓનો આનંદ માણશે. વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરીને તેમનો સ્વાદ બદલી શકાય છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• મોટી ઝુચીની - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ શ્રેષ્ઠ છે) - 3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• પૅપ્રિકા - ½ ટીસ્પૂન;
• લસણ પાવડર - 1 ચમચી;
• રસ્ક - 3 ચમચી. l

તૈયારી પ્રગતિ:

• ઝુચીનીની છાલ કાઢી, 5-8 સેમી લાંબા અને 1 સેમી જાડા ક્યુબ્સમાં કાપો.
• ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મસાલાના મિશ્રણમાં ક્યુબ્સને તેલ આપો.
• લાકડીઓને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો અને 200° સુધીના તાપમાને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, જ્યાં સુધી શેકેલી લાકડીઓ સુંદર સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત ન કરે.

મેરીનેટેડ ઝુચીની

એપેટાઇઝરનો સ્વાદ મીઠો-મસાલેદાર હોય છે અને તે પિકનિક અને મિજબાનીઓમાં લોકપ્રિય છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• મધ્યમ ઝુચીની - 2 પીસી.;
• લોટ - 3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• મધ - 2 ચમચી. એલ.;
• વનસ્પતિ તેલ - 6 ચમચી. એલ.;
• વિનેગર 9% - 2 ચમચી. એલ.;
• સુવાદાણા;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• કાળા મરી - ½ ચમચી;
• લાલ મરી - ½ ટીસ્પૂન.

તૈયારી પ્રગતિ:

• ઝુચીનીને છાલ કરો, ક્યુબ્સમાં બારીક કાપો અને 30 મિનિટ માટે મીઠું કરો.
• મરીનેડ માટે: સરકો, મધ, મરી, લસણ અને તેલનું મિશ્રણ બનાવો.
• અદલાબદલી ઝુચીનીમાંથી રસ કાઢો, મરીનેડમાં રેડવું અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

ઝુચીની માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી અને તંદુરસ્ત શાકભાજી, પરંતુ હજુ પણ તદ્દન આહાર. તાજા ઝુચીનીમાં માત્ર 24 કેસીએલ હોય છે, પરંતુ હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી પણ તેઓ કેલરીમાં વધુ પડતા નથી. અલબત્ત, માખણમાં તળેલી અને મેયોનેઝ સાથે પકવેલી ઝુચિની ઓછી કેલરી અને આહારયુક્ત ખોરાક નથી.

કેલરી સામગ્રી અને BZHU

રેગ્યુલર પિઝા, વેજિટેબલ ફિલિંગ સાથે પણ લો-કેલરી ગણી શકાય નહીં. પરંતુ ઝુચીની પિઝા એ એક વાસ્તવિક આહાર વાનગી છે. તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 90 kcal છે, ચરબીનું પ્રમાણ 2.26 છે, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ અનુક્રમે 5.39 અને 10.9 છે.

ઉત્પાદનો

• યંગ ઝુચીની (25-30 સેમી લાંબી) - 3 પીસી.,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• આખા અનાજનો લોટ - 1 કપ 200 મિલી,
• તાજા ટામેટાં - 3 પીસી.,
• બાફેલા મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ,
• હાર્ડ ચીઝ - 70 ગ્રામ,
• સોડા - 1/3 ચમચી,
• મીઠું,
• મરી.

તૈયારી

1. ઝુચીનીને છાલ કરો અને છીણી લો, થોડું સ્વીઝ કરો.
2. ઝુચીની, ઇંડા, લોટ, સોડા, મીઠું અને મરીને અર્ધ-પ્રવાહી કણકમાં ભેળવી દો.
3. સિલિકોન અથવા કાગળના ઘાટમાં રેડવું.
4. ટામેટાં અને મશરૂમ્સના ટુકડા મૂકો.
5. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
6. લગભગ 30 મિનિટ માટે 170-180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

ઝુચીની લાકડીઓ

ઝુચીનીમાંથી બનેલી અન્ય આહાર વાનગી સ્વાદિષ્ટ લાકડીઓ છે, જે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી કોમળ હોય છે. કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 47 kcal છે.

ઉત્પાદનો

1. ઝુચીની - 2 પીસી.,
2. ઇંડા - 1 પીસી.,
3. બ્રેડક્રમ્સ - 2 પીસી. ચમચી
4. છીણેલું ચીઝ - 3 ચમચી. ચમચી
5. મીઠું,
6. શુષ્ક સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ.

તૈયારી

• ઈંડા, ફટાકડા, ચીઝ અને જડીબુટ્ટી મીઠુંમાંથી બેટર બનાવો.
• છાલવાળી ઝુચીનીને લગભગ અડધો સેન્ટિમીટર અને 5 સેમી લાંબી બાજુઓ સાથે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
• તેમને બેટરમાં “સ્નાન” કરો, બેકિંગ પેપર પર મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.
• તમે લસણને મીઠું સાથે પીસીને ઝુચીની સ્ટિક માટે લસણની ચટણી તૈયાર કરી શકો છો, લીંબુ સરબતઅને ઓલિવ તેલ. ચટણી સાથે તે સ્વાદિષ્ટ બનશે, પરંતુ કેલરીમાં વધુ હશે.

બાફેલા માંસ અને વનસ્પતિ કટલેટ

વજન ઘટાડવા માટે ઝુચીનીમાંથી બનાવેલ આહાર વાનગીઓ દુર્બળ માંસ સાથે પૂરક થઈ શકે છે: ચિકન: ટર્કી, સસલું, વાછરડાનું માંસ, માંસ. સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રી સ્ટીમિંગ દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 81 કેસીએલ હશે. ચરબી ઉમેર્યા વિના પકવવા અને સ્ટીવિંગને પણ આહાર ખોરાક તૈયાર કરવાની રીતો ગણવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનો

• ઝુચિની - 5 પીસી.,
• ડુંગળી - 2 પીસી.,
• ગાજર - 2 પીસી.,
• ચિકન સ્તન - 1 પીસી.,
• ઇંડા - 1 પીસી.,
• તાજા ગ્રીન્સ,
• મીઠું,
• મરી,
• બ્રેડક્રમ્સ.

તૈયારી

1. બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવો, જાળીદાર ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને વધારાનો રસ ડ્રેઇન થવા દો.
2. સ્તનમાંથી નાજુકાઈના માંસ બનાવો.
3. શાકભાજી અને માંસને ભેગું કરો, ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બરાબર હલાવો.
4. કટલેટ બનાવો, બ્રેડિંગમાં રોલ કરો અને સ્ટીમિંગ બાઉલમાં મૂકો.
5. ધીમા કૂકર અથવા સ્ટીમરમાં લગભગ એક કલાક સુધી રાંધો.

ચિકન સૂપ

દ્વારા આહાર વાનગીઓતમે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ચિકન સાથેના ઝુચિની સૂપની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 60 કેસીએલ છે, પ્રવાહીની માત્રાને ધ્યાનમાં લેતા નથી.

ઉત્પાદનો

1. ઝુચીની - 3 પીસી.,
2. બટાકા - 2 પીસી.,
3. ગાજર - 2 પીસી.,
4. ડુંગળી - 2 પીસી.,
5. ચિકન સ્તન - 1 પીસી.,
6. સેલરી રુટ - 1 પીસી.,
7. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસી.,
8. તાજા ગ્રીન્સ,
9. મીઠું.

તૈયારી

• સ્તનને મૂળ સાથે ઉકાળો: એક ડુંગળી, એક ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ.
• બાકીના શાકભાજીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
• બટાકા, ડુંગળી, ગાજર અને ઝુચીનીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, દરેક ઘટક વચ્ચે પાંચ મિનિટનો અંતરાલ જાળવી રાખો.
• ઝુચીની પછી પાંચ મિનિટ, સૂપમાં અદલાબદલી સ્તન ઉમેરો.
• તત્પરતા લાવો, જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું છંટકાવ.

બરબેકયુ સીઝન દરમિયાન, તમે ખુશખુશાલ ચારકોલ-ગ્રિલ્ડ મીટ ખાતા લોકોના જૂથમાં પણ જોડાવા માંગો છો. આહાર એ તમારી જાતને આનંદ નકારવાનું કારણ નથી. તમારે માત્ર ટેન્ડર, દુર્બળ માંસ અને આહાર marinades પસંદ કરવાની જરૂર છે. આ રેસીપીમાં ઝુચીનીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 80 કેસીએલ, ચિકન - 160 કેસીએલ છે.

ઉત્પાદનો

• યંગ ઝુચીની - 5 પીસી.,
• હાડકાં અને ચામડી વગરની ચિકન જાંઘ - 3 પીસી.,
• મોટી ડુંગળી - 1 પીસી.,
• લીંબુ અથવા લીંબુનો રસ
• સોયા સોસ,
• ગ્રાઉન્ડ મરી,
• સૂકા ઔષધો.

તૈયારી

1. ઝુચીનીને 3-4 સેમી જાડા વર્તુળોમાં, ડુંગળીને જાડા રિંગ્સમાં અને ચિકનને મેચબોક્સના કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. લીંબુ (ચૂનો) ના રસ, સોયા સોસ, મરી અને જડીબુટ્ટીઓમાંથી મરીનેડ બનાવો.
3. એક કલાક માટે ડુંગળી અને ચિકન સાથે ઝુચીનીને મેરીનેટ કરો.
4. ડુંગળી સાથે મિશ્રિત ઝુચિની અને માંસને જાળી પર મૂકો અને ગરમ કોલસા પર પકાવો.
5. લીલા સલાડના પાન પર તાજા શાકભાજી સાથે કબાબ સર્વ કરો.
6. તે ધોવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે ટામેટાંનો રસ, પ્રાધાન્ય સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ નહીં, પરંતુ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ, હોમમેઇડ.

ઝુચીની ડાયેટ ડિશને બગાડવા અને તેને કેલરીમાં ખૂબ વધારે ન બનાવવા માટે, તમારે નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. ઝુચીનીને ફ્રાય કરશો નહીં
2. મેયોનેઝ અથવા અન્ય ફેટી સોસ સાથે મોસમ ન કરો,
3. રસોઈ કરતી વખતે ઓછામાં ઓછી ચરબીનો ઉપયોગ કરો,
4. બાફવા, ઉકાળવા, પકવવા, પાણી ઉમેરીને સ્ટ્યૂંગને પ્રાધાન્ય આપો, ક્યારેક ક્યારેક કોલસા પર રાંધવાની છૂટ છે,
5. સ્ક્વોશ ડીશમાં માંસ ઉમેરતી વખતે, તમારે ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવાની અને તેમાંથી ચામડી અને ચરબીની છટાઓ દૂર કરવાની જરૂર છે.

ઝુચીની એ ઓછી કેલરી, ઔષધીય અને સસ્તું ઉત્પાદન છે જેનો મોટાભાગે ઉપયોગ થાય છે. આહાર પોષણ. તેમણે સમાવે છે ખનિજ ક્ષારમાટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ, ખોરાકના એસિમિલેશન દરમિયાન માનવ શરીરમાં થાય છે. આ ઉપરાંત, વનસ્પતિમાં વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, થોડી માત્રામાં હોય છે કાર્બનિક પદાર્થએસિડિક ગુણધર્મો સાથે.

તમે ઝુચીનીમાંથી વિવિધ પ્રકારની આહાર વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે હંમેશા તાજી હોય છે અને તેમના માટે સીઝનીંગ કુદરતી હોય છે. પરંતુ તમે આ આહારનો પ્રયાસ કરો તે પહેલાં, નિષ્ણાતની સલાહ લો.

ઉત્પાદનમાં લગભગ કોઈ વિરોધાભાસ નથી. પરંતુ જેઓ પેટના અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડિત છે, તેમજ જો શરીરમાં પોટેશિયમ ચયાપચયની વિકૃતિઓ હોય તો તેને કાચા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઝુચીનીના ઉપયોગી અને હીલિંગ ગુણધર્મો

• ઝુચીની પેટ અને આંતરડાના કાર્યને અસર કરે છે, પરંતુ અંગોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરશો નહીં, યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરે છે.
• હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે, હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર, તંદુરસ્ત આંતરડાના સુક્ષ્મસજીવોને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, પ્રોટીન શોષણની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે.
• ઉત્પાદન શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે, મીઠું, "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ, ઝેર.
• ઝુચીની ફૂડ પોઇઝનિંગ માટે ઉપયોગી છે,તેમને શક્ય તેટલું આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• cholecystitis માટે તમારે શાકભાજી પણ ખાવા જોઈએ., જે સ્થિરતા દરમિયાન પિત્તને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે અને સુધારે છે, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે.
• પોટેશિયમ, આયર્ન અને મેગ્નેશિયમની સામગ્રી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામને સુનિશ્ચિત કરે છે. અને માં ગરમ હવામાનમેંગેનીઝ અને વિટામિન સી કોરોને ગરમીનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
• સંધિવા માટે, ઝુચીની મીઠાના થાપણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, સાંધા સાફ કરે છે.
• સેલ્યુલાઇટથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.
• મજ્જા અને ઝુચીનીના રસમાંથી બનેલા માસ્ક ત્વચાને હળવા કરે છે, તેના કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• ઝુચીની ખાવાથી એલર્જી ઓછી થાય છે.
• ઝુચીનીના બીજ પણ ફાયદાકારક છે, જેમાં કૃમિ દૂર કરવા માટે તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે.
• પીડિત લોકો માટે ઝુચીની ખૂબ જ હીલિંગ છે ડાયાબિટીસ , કારણ કે તેમાં કાર્બનિક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી હોય છે જે તેમના માટે મૂલ્યવાન છે.

શાકભાજીનો નિયમિત વપરાશ તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરશે, શરીરની સંરક્ષણમાં વધારો કરશે અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોના વિકાસ સહિત ઘણા રોગોના વિકાસને અટકાવશે.

ડાયેટરી ઝુચીની ડીશ

તમે ઝુચીની સાથે લગભગ કોઈપણ વાનગી રાંધી શકો છો - પાઈ, કેસરોલ્સ, ઠંડા એપેટાઇઝર, ગરમ સલાડ.

ઝુચીની સૂપ

તૈયાર કરવું આહાર સૂપઝુચિની સાથે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• યુવાન શાકભાજી
• સરકો (સફરજનમાંથી)
• વનસ્પતિ સૂપ
• આદુ, મસાલેદાર ઔષધો
• ઇંડા સફેદ.

1. શાકભાજીને કાપીને ઉમેરો સફરજન સરકોઅને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
2. ફ્રાઈંગ પેનમાં લોટ ગરમ કરો, સૂપમાં રેડો, ઝુચીની અને ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.
3. એક ઈંડું, સમારેલી સફેદ, આદુ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉકાળો. સૂપમાં ઉમેરો અને 5-12 મિનિટ માટે છોડી દો. આદુ અને વિનેગર પણ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
4. જો તમારું વજન વધારે નથી સ્વીકાર્ય ધોરણો, તમે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે ઝુચીની સૂપ બનાવી શકો છો.

ઝુચીની અને ઓટમીલ સાથે પ્રથમ કોર્સ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ચિકન અથવા ટર્કી સ્તન
• ઝુચીની
• અનાજ
• ડુંગળી, પાણી.

જો માંસ પર ચામડી હોય, તો તેને દૂર કરવી અને ટુકડાઓમાં કાપવી આવશ્યક છે. સ્તન સાથે ઉકળતા પાણીમાં ડુંગળી ઉમેરો. પછી માંસ દૂર કરો, અદલાબદલી ઝુચીની અને ઓટમીલ ઉમેરો. 6-8 મિનિટ માટે રાંધવા. સ્વાદ માટે મોસમ જડીબુટ્ટીઓ, મરી, મસાલા.

મશરૂમ્સ અને ઝુચીની સાથે સૂપ

જરૂરી ઘટકો:

• અદલાબદલી ઝુચિની અને મશરૂમ્સ (ચેમ્પિનોન્સ)
• બાફેલા ચોખા (છાલ વગરના)
• ડુંગળી, ગાજર
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં, ઓલિવ તેલ.

ડુંગળી અને ગાજરને તેલમાં 3-4 મિનિટ સાંતળો, તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 1-2 મિનિટ માટે સાંતળો. સૂપમાં રેડવું અને શાકભાજી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. ચોખા ઉમેરો. સેવા આપતી વખતે, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

ઝુચીની સાથે ઓલિવર

કચુંબર માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ઝુચીની, ગાજર
• 2-3 નાના અથાણાં
• મરઘાં અથવા હેમ
• સેલરી, લીલા વટાણા (સ્થિર)

zucchini સ્લાઇસ અને ગરમીથી પકવવું. લીંબુના રસ સાથે માંસ ઉકાળો. બધા શાકભાજીને ઝીણા સમારી લો, વટાણા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ડ્રેસિંગ માટે, ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, દહીં, સરસવ, મીઠું, મરી લો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અથવા બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો. કચુંબર વસ્ત્ર.

બાફવામાં zucchini ભજિયા

તમારે લેવાની જરૂર છે:

• મોટી ઝુચીની અને ડુંગળી
• 2-3 ઇંડા
• સોડા, લોટ (200-250 ગ્રામ), સીઝનીંગ
• વનસ્પતિ તેલ, બ્રેડક્રમ્સ.

લોખંડની જાળીવાળું ઝુચીનીમાં ઇંડા, લોટ, ડુંગળી, સોડા ઉમેરો, કણક મિક્સ કરો અને તેને સ્ટીમર પર 7-11 મિનિટ માટે રાખો. પછી પેનકેકને તેલમાં તળી લો. તેલને ડ્રેઇન કરવા માટે ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકો. તમે આ પેનકેકને ડાયટ સોસ સાથે સર્વ કરી શકો છો.

તેને તૈયાર કરવા માટે લો:

• ઓછી ચરબીવાળું દહીં
• લસણ અને ઔષધો.

બધું બરાબર મિક્સ કરો.

Marinade સાથે ઝુચીની

ખૂબ જ સૂક્ષ્મ 1-2 તાજા યુવાન ઝુચીની કાપો. 1 tbsp થી. બાલસામિકના ચમચી, 2 ચમચી. ચમચી વનસ્પતિ તેલઅને થોડી મરી ચટણી મિક્સ કરો. શાકભાજી પર રેડો, જગાડવો અને 1.5-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

ડાયેટ zucchini સ્ટયૂ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• 500 ગ્રામ ઝુચીની અને રીંગણા
• 3-4 ચમચી. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમના ચમચી
• 2 ઇંડા, બ્રેડક્રમ્સ (2-3 ચમચી)
• મસાલા

તૈયારી:

1. શાકભાજીને ધોઈ લો, તેને કાપી લો, તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો.
2. ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, ફટાકડા, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે હરાવ્યું. શાકભાજી ઉપર રેડો અને થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

બેકડ ઝુચીની ડીશ "બોટ્સ"

યુવાન ઝુચીની, ગાજર, કોહલરાબી, ટામેટાં, લસણ, મસાલા, ચીઝ, મીઠું, ઓલિવ તેલ લો.

રસોઈ પગલાં:

1. ઝુચીની ધોવા, લંબાઈની દિશામાં કાપો, મધ્યમ દૂર કરો. પલ્પને બારીક કાપો.
2. શાકભાજી પણ કાપો. લસણ અને ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને તેલમાં સાંતળો. શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો.
3. ગ્રીન્સને ધોઈને કાપી લો.બાફેલા શાકભાજીમાં ઉમેરો. તૈયાર ઝુચીની "બોટ્સ" માં વનસ્પતિ મિશ્રણ મૂકો. ટોચ પર સમારેલી ચીઝ મૂકો. 25 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

zucchini સાથે casserole

જરૂરી ઘટકો:

• ઝુચીની (1 કિલો), ડુંગળી (1 પીસી.), ગ્રીન્સ
• ઇંડા (3 પીસી.), લોટ (3 ચમચી.), વનસ્પતિ તેલ
• મરી, સ્વાદ માટે મીઠું.

તૈયારી પ્રક્રિયા:

1. ઝુચીની અને ડુંગળીની પ્યુરી તૈયાર કરો (ઝીણી છીણી પર છીણી લો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો). એક ચાળણીમાં મૂકો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો.
2. 1 ઇંડા ઉકાળો અને બારીક વિનિમય કરો. માં ઉમેરો ઝુચીની પ્યુરી. અહીં ગ્રીન્સ ઉમેરો, 2 કાચા ઇંડા, લોટ, મીઠું, મરી અને મિશ્રણ.
3. મિશ્રણને પેનમાં મૂકો અને ઓવનમાં 45-50 મિનિટ માટે બેક કરો.

તમે કોઈપણ લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે ટોચ પર કેસરોલ છંટકાવ કરી શકો છો, વિવિધ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો ( સિમલા મરચું, ટામેટાં, બાફેલા બટાકા, લીલા કઠોળ), કુટીર ચીઝ.

ઝુચીની સાથે પોર્રીજ

આ વાનગી માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

• અડધા ઝુચીની
• 0.5 લિટર દૂધ
• 150 ગ્રામ ચોખા
• ગાજર, ડુંગળી, મશરૂમ્સ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરી.

તૈયારી:

1. કેટલીક શાકભાજીને બારીક કાપો અથવા છીણી લો અને જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં મૂકો.
2. ઉપર ધોયેલા ચોખા અને શાકભાજીનો બીજો સ્તર મૂકો.
3. ભરો ગરમ પાણી, મીઠું ઉમેરો, 8-10 મિનિટ માટે રાંધો, જગાડશો નહીં.
4. કાળજીપૂર્વક દૂધ ઉમેરો અને બોઇલ લાવો.
5. જડીબુટ્ટીઓ સાથે સમાપ્ત porridge છંટકાવ.

ઝુચીની અને ટામેટાંની વાનગી

ઘટકો:

• ટામેટાં (1-1.5 કિગ્રા), ડુંગળી (2-3 પીસી.), 500 ગ્રામ ઝુચીની
• વનસ્પતિ તેલ, ચીઝ (120-140 ગ્રામ), મીઠું મરી.

રસોઈ:

1. ટામેટાંને ધોઈ લો, ટોચને કાપી નાખો અને કેન્દ્રને દૂર કરો. મીઠું અને મરી.
2. ચામડી અને બીજમાંથી છાલવાળી ઝુચીનીને બારીક કાપો અને ડુંગળી અને માખણ સાથે ફ્રાય કરો.
3. મિશ્રણ સાથે ટામેટાં ભરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને 15-20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
4. વાનગી તેના પોતાના પર ખાઈ શકાય છે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકાય છે.

• આહાર વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેઝુચીનીમાંથી ફક્ત યુવાન ફળો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• ઘેરા લીલા છાલ સાથે ઝુચીની લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.તેમાં લગભગ 80% ઉપયોગી પદાર્થો, તેથી રસોઈ પહેલાં તેને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
• જો તમે સ્ટીમિંગ અથવા સ્ટીવિંગ કરી રહ્યાં છો, પછી તમારે ઓછું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે, પછી ઝુચીની વધુ પોષક તત્વો છોડશે.
• ઝુચિનીને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડી શકાય છે:ઇંડા, માછલી, માંસ અને અન્ય શાકભાજી.
• ઝુચીનીને ખૂબ ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.તેમને તેમના પોતાના રસમાં સ્ટ્યૂ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

શું ઝુચીની પર વજન ઓછું કરવું શક્ય છે?

ઝુચીની આહાર પર તમે 2 થી 6 કિલોથી છુટકારો મેળવી શકો છો વધારે વજનઆરોગ્યને નુકસાન વિના. શાકભાજી ઓછી કેલરીવાળી છે, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સલ્ફર, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર છે.

વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માટે કાચા ફળોનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ સારું છે, જે અન્ય ઉપયોગી કાર્યો પણ કરે છે:

• રક્ત વાહિનીઓ સાફ કરો અને વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરો
• પાણી-મીઠું ચયાપચય પુનઃસ્થાપિત કરો
• શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે, સેલ્યુલાઇટ સામે લડે છે
• વજન ઘટાડવા ઉપરાંત, ઝુચીની ખાવાથી જઠરાંત્રિય માર્ગ સામાન્ય બને છે, હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને ડાયાબિટીસની સારવારમાં મદદ કરે છે.

આવા પોષણની અવધિ 1-4 અઠવાડિયા છે, વર્ષમાં એકવાર. પરંતુ આખા વર્ષ દરમિયાન તમારા આહારમાં ઝુચીની ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આહાર સંતુલિત નથી, અને શરીરને સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી અન્ય પોષક તત્વોની જરૂર છે.

આહાર સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાસ્થ્ય માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

ઉપવાસ આહારના નિયમો

ઝુચીની આહાર ખૂબ જ લોકપ્રિય અને વ્યાપક છે.

અસરકારક વજન ઘટાડવા માટે, તમારે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• ઉનાળાના અંતમાં ઝુચીની આહારનું પાલન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.- પાનખરમાં.
• ઝુચીની એ ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન હોવાથી, તમે દરરોજ તેમાંથી 1.5 કિલો જેટલું ખાઈ શકો છો.આ કિસ્સામાં, વધારાના પાઉન્ડ દેખાશે નહીં. તમે જેટલી વધુ ઝુચિની ખાઓ છો, તેટલું વધુ વજન ઘટે છે, તેથી તમારે તમારી જાતને મર્યાદિત કરવાની જરૂર નથી.
• ભાગ નાનો હોવો જોઈએ(300-350 ગ્રામ), વારંવાર ખાઓ (દિવસમાં 5-6 વખત), અને કોઈ પણ સંજોગોમાં ભૂખ ન લાગે.
• જો તમારું વજન વધારે છે, તો તાજા ઝુચીનીનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• જો તમે ઝુચીની આહારનું પાલન કરો છો,સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો, મીઠાઈઓ, બ્રેડ, આલ્કોહોલિક પીણાં અને કોફીનો વપરાશ પ્રતિબંધિત છે.
• આહારમાં પીવાના શાસનનું પાલન જરૂરી છે.પ્રવાહી 2 લિટર (પાણી, હર્બલ ચા) સુધી પીવું જોઈએ. તમને કીફિર અને ઓછી ચરબીવાળું દહીં પીવાની પણ છૂટ છે.

ઝુચીની આહારના પ્રકાર

ઝુચીની આહાર કડક રીતે વ્યાખ્યાયિત આહાર માટે પ્રદાન કરતું નથી. દિવસ માટે અંદાજિત મેનૂ આના જેવું હોઈ શકે છે:

પ્રથમ આહાર વિકલ્પ:

1. પ્રથમ ભોજન: ઝુચીની અને શાકભાજીની કોઈપણ વાનગી, લીલી ચા.
2. આગામી ભોજન: સફરજન અથવા કોઈપણ રસ.
3. બપોરનું ભોજન: ઝુચીની, બાફેલું દુર્બળ માંસ, લીલી ચા સાથેની વાનગી.
4. બપોરનો નાસ્તો: કાચી ઝુચીની, ગાજર અને કોબી સલાડ, તાજા સફરજનનો રસ.
5. સાંજે તમે સૂકા ફળો (પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ), ચા અથવા જ્યુસ ખાઈ શકો છો.

અન્ય આહાર વિકલ્પ:

1. સવારે, કોબી અને સફરજનનું સલાડ અને ગ્રીન ટી તૈયાર કરો.
2. બપોરના સમયે: બેકડ ઝુચિની, સાઇટ્રસ ફળો (ટેન્જેરીન, નારંગી), ટામેટાંનો રસ.
3. લંચ: ઝુચીની, માછલી, ફળ, ચાની આહાર વાનગી.
4. બપોરના નાસ્તા માટે, ફળ (કીવી) અથવા જ્યુસ લો.
5. રાત્રિભોજન: ઝુચીની અને અન્ય શાકભાજીમાંથી વનસ્પતિ સ્ટયૂ, ચા.

ત્રીજો આહાર વિકલ્પ:

1. સવારનો નાસ્તો: લીન પોર્રીજ (કોઈપણ), કાચી ઝુચીની સલાડ, ચા.
2. આગલું ભોજન: બાફેલા માંસનો ટુકડો, સફેદ બ્રેડનો ટુકડો, ચા.
3. લંચ માટે તમે ઝુચીની સૂપ, કોઈપણ તાજા શાકભાજીનો સલાડ અને મિનરલ વોટર તૈયાર કરી શકો છો.
4. રાત્રિભોજનમાં વનસ્પતિ સ્ટયૂ, કોઈપણ શાકભાજી અને કીફિરનો સમાવેશ થાય છે.

ચોથો વિકલ્પ:

1. સવારે, ઝુચીની પેનકેક અને જંગલી ગુલાબનું પ્રેરણા બનાવો.
2. બીજું ભોજન: ઝુચીની સલાડ, કોઈપણ શાકભાજીનો રસ.
3. બપોરનું ભોજન: માછલી અને શાકભાજીને ઓવન, મિનરલ વોટર અથવા ગ્રીન ટીમાં બેક કરો.
4. નાસ્તા માટે, ઝુચીની કેવિઅર, ફળોનો રસ.
5. સાંજે, મશરૂમ્સ અને ખનિજ પાણી સાથે ઝુચીની સેવા આપો.

સ્ક્વોશ કેવિઅર પર આધારિત આહાર ખૂબ અસરકારક છે. એક અઠવાડિયામાં તમે 4.5-6 કિગ્રા વધારે વજનથી છુટકારો મેળવી શકો છો. તે ઘણી જુદી જુદી વાનગીઓ રાંધવા માટે જરૂરી નથી. કેવિઅર તૈયાર કરવા અને તેને અન્ય શાકભાજી અને ઉત્પાદનો સાથે જોડવા માટે તે પૂરતું છે.

ઝુચીની ખોરાક પછી પરિણામ રહે છે ઘણા સમય. જો કે, તેનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે યોગ્ય પોષણ, હાનિકારક ખોરાક ન લેવો.

ઝુચીની માત્ર સ્વસ્થ નથી, પણ આહાર શાકભાજી પણ છે. આજે તેઓ ઘણી વાનગીઓમાં લોકપ્રિય ઘટક માનવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનની એક સેવામાં ફક્ત 25 કેલરી હોય છે. રસોઈમાં હું યુવાન ઝુચિની અથવા તેમની વિવિધતા - ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરું છું.

zucchini સાથે casserole

• 300 ગ્રામ ઝુચીની;
• ડાયેટ ચીઝનો ટુકડો;
• ઇંડા સફેદ;
• 50 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ;
• 110 ગ્રામ લોટ;
• સ્લેક્ડ સોડાની ચમચી.

1. ઝુચીની લો અને તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો.
2. ચીઝને નાના ટુકડામાં કાપો.
3. ખાટા ક્રીમ સાથેના કન્ટેનરમાં સ્લેક્ડ સોડા રેડો અને 10 મિનિટ માટે આરામ કરો.
4. ખાટા ક્રીમના મિશ્રણમાં ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો અને હલાવો.
5. પછી લોટ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
6. લગભગ 10-15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં કન્ટેનર મૂકો.
7. મિશ્રણમાં અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો અને બેકિંગ ડીશમાં રેડવું.
8. કેસરોલને 170 ડિગ્રી પર ચાલીસ મિનિટ માટે રાંધો.
9. જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ.

ઝુચીની પેનકેક

નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:

• નાની ઝુચીની;
• ઓટમીલના 2 ડેઝર્ટ ચમચી;
• ઇંડા;
• ડુંગળી;
• મસાલા

રસોઈ સૂચનો નીચે મુજબ છે:

1. ઓટમીલ પર પાણી રેડવું અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. ઝુચીની અને પ્યુરીને બ્લેન્ડરમાં સરળ થાય ત્યાં સુધી ધોઈ લો.
3. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી.
4. ઝુચીની માસમાં ડુંગળી, એક ચિકન ઇંડા અને કેટલાક મસાલા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને અગાઉ બાફેલા ઓટમીલ ઉમેરો.
5. થી તૈયાર કણકપેનકેક બનાવો.
6. તેમને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો ઓલિવ તેલબંને બાજુએ.
7. તૈયાર પૅનકૅક્સને ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે ટોચ પર મૂકી શકાય છે.

આ બેકડ સામાનમાં માત્ર 40 કિલોકેલરી હોય છે.

કુટીર ચીઝ સાથે લીલી ઝુચીની

નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:

• અનેક ઝુચીની;
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝના 200 ગ્રામ;
• 15 ગ્રામ નારિયેળના ટુકડા.

રસોઈ સૂચનો નીચે મુજબ છે:

1. ઝુચીનીને ધોઈ લો અને કોઈપણ લીલી ત્વચાને દૂર કરો.
2. તેના ટુકડા કરો અને બધો પલ્પ કાઢી લો.
3. ભરણ તૈયાર કરો. કોટેજ ચીઝ, કોકોનટ ફ્લેક્સ અને મધ અને પ્યુરીને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
4. ફિનિશ્ડ ફિલિંગ સાથે ઝુચીની ભરો અને તેને 170 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
5. તૈયાર બોટને ગરમાગરમ સર્વ કરો અને તેના પર મીઠી ચાસણી રેડો.

આ વાનગીમાં 39 કેલરી હોય છે.

આહાર વનસ્પતિ મફિન્સ

નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:

• 3 ઝુચીની;
• 160 ગ્રામ દહીંનો સમૂહ;
• જરદી;
• અડધો ગ્લાસ મકાઈનો લોટ;

રસોઈ સૂચનો નીચે મુજબ છે:

1. એક છીણી લો અને ઝુચીનીને છીણી લો.
2. તેમને દહીંના સમૂહ અને લોટ સાથે મિક્સ કરો, કણક બનાવો.
3. તેને મફિન ટીનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 20-30 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.
4. તમે તેને ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને ફળ સાથે ખાઈ શકો છો.

સેવા આપતા દીઠ કેલરી સામગ્રી 83 કેલરી છે.

માંસ સાથે ઝુચીની કેસરોલ

નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:

• 2 ઝુચીની;
• 200 ગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• મોટી ડુંગળી;
• 3 ટામેટાં;
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમના 110 ગ્રામ;
• જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા.

રસોઈ સૂચનો નીચે મુજબ છે:

1. ડુંગળીને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ઉમેરો નાજુકાઈના ચિકનઅને તત્પરતા લાવો.
2. zucchini છીણવું અને મસાલા સાથે છંટકાવ.
3. ટામેટાંને સમાન ક્યુબ્સમાં કાપો.
4. બેકિંગ ડીશ લો અને તેના પર નાજુકાઈના માંસ અને ઝુચીનીનો એક સ્તર મૂકો, આને ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરો.
5. ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ.
6. અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 170 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
7. તૈયાર વાનગીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

આ કેસરોલ રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે. એક સર્વિંગમાં 56 કેલરી હોય છે.

zucchini સાથે શાકભાજી સ્ટયૂ

ચિકન સાથે સુગંધિત વનસ્પતિ સ્ટયૂ

નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:

• 300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• સિમલા મરચું;
• લાલ ટમેટાં;
• બે ડુંગળી;
• લસણ;
• હરિયાળી

રસોઈ સૂચનો નીચે મુજબ છે:

1. ચિકન ફીલેટ લો અને તેને પ્રમાણસર ટુકડાઓમાં કાપો.
2. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી માંસને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીને છોલીને મોટા રિંગ્સમાં કાપો. તેને તવા પર મૂકો.
4. ઝુચીની અને ટમેટાને ક્યુબ્સમાં કાપો.
5. માંસમાં બધી શાકભાજી ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું.
6. તૈયાર વાનગીને ઊંડા પ્લેટોમાં પીરસવામાં આવવી જોઈએ, ટોચ પર થાઇમ અને રોઝમેરી સાથે છાંટવામાં આવે છે.

તૈયાર સ્ટયૂમાં 49 કેલરી હોય છે.

ઝુચીની સૂપ

ચીઝ અને ઝુચીની સાથે સૂપ

નીચેના ઘટકો તૈયાર કરો:

• 1 ઝુચીની;
• ડુંગળી;
• વનસ્પતિ સૂપ;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝનો અડધો ભાગ;
• કોથમીર

રસોઈ સૂચનો નીચે મુજબ છે:

1. ડુંગળીની છાલ કાઢી તેને રિંગ્સમાં કાપી લો.
2. ઝુચીનીને ધોઈ લો, બીજ દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકો મૂકો અને તેમને પાણી સાથે ભરો.
4. ઓગાળેલા મિશ્રણને છીણી લો.
5. બોઇલ પર લાવો, પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો.
6. ગરમી થોડી ઓછી કરો અને થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું શરૂ કરો. જો ચીઝ પહેલેથી જ ઓગળી ગઈ હોય, તો તમે સૂપને ગરમીમાંથી દૂર કરી શકો છો.
7. તૈયાર વાનગીને બ્લેન્ડર બાઉલમાં રેડો અને સરળ સુસંગતતા લાવો.

ઝુચીની સૂપ માત્ર 35 કેલરી છે અને તેનો અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ છે.

ઝડપથી અને સુરક્ષિત રીતે વજન ગુમાવો છો? ઝુચીની આહાર તમને અઠવાડિયામાં 5 બિનજરૂરી કિલોથી બચાવશે, તમારા જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરશે અને તમારી સુખાકારીમાં સુધારો કરશે! તેના ફાયદાઓ શોધો, મેનૂ મેળવો અને સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ માટેની વાનગીઓ મેળવો!

ઝુચીની સાર્વત્રિક શાકભાજીની યાદીમાં ટોચ પર છે, મધ્ય અને દક્ષિણ પ્રદેશોમાં વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ અને આરોગ્ય પર તેની અસરની દ્રષ્ટિએ. સ્ક્વોશ પાકની લણણીના બદલે લાંબા સમયનો અર્થ એ છે કે ઉનાળા અને પાનખરમાં ઘણા લોકો તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરે છે, તેમજ પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમોના વિવિધ ભાગ અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે પણ કરે છે. આ શાકભાજી સસ્તું છે, સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ અને બજારોમાં શોધવામાં સરળ છે, પાચન પર સકારાત્મક અસર કરે છે, અને સંગ્રહની સ્થિતિ પર માંગ કરતી નથી - આ બધા પરિબળો તેને વજન ઘટાડવાના હેતુઓ માટે ઉપયોગ માટે લગભગ આદર્શ ઉત્પાદન બનાવે છે. તે ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે: સંગ્રહ કર્યા પછી તે જાન્યુઆરી સુધી ટકી શકે છે અને તેના ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવતા નથી.

તેના આહાર ફાઇબર પેટમાં સંપૂર્ણતાની લાગણી આપે છે અને ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકના ઓછા વપરાશમાં ફાળો આપે છે, અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની વિશાળ શ્રેણી સ્નાયુઓ, હૃદય, યકૃત અને મગજની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

આ શાકભાજીમાં લગભગ કોઈ એલર્જી નથી, તેથી અન્ય ખોરાકમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના વારંવાર અભિવ્યક્તિઓ ધરાવતા લોકો પણ આહાર દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે, કારણ કે તેમાં રહેલી ખાંડ સુક્રોઝના સ્વરૂપમાં હોય છે, અને ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીનું પ્રમાણ ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં ઓછી વધઘટમાં ફાળો આપે છે.

ફળની રચના

કુદરતે આ સંસ્કૃતિમાં માનવ માટે જરૂરી ઘણા પદાર્થો ભેગા કર્યા છે. ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં (100 ગ્રામ - માત્ર 16-24 કેસીએલ), પોષક મૂલ્યઝુચીની અદ્ભુત છે: તેમાં માત્ર પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી જ નથી, પણ એસિડની સંપૂર્ણ સાંકળ (કાર્બનિક, અસંતૃપ્ત અને સંતૃપ્ત), વિટામિન એ, સી, ઇ, એચ, બી, નિકોટિનિક એસિડ, બીટા-કેરોટિન, ખનિજો (પોટેશિયમ) પણ છે. , સોડિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, કેલ્શિયમ) અને ટ્રેસ તત્વો (ઝીંક, એલ્યુમિનિયમ, લિથિયમ, ટાઇટેનિયમ, મોલીબ્ડેનમ).

રચનાનો મુખ્ય ભાગ પાણી છે - 90% થી વધુ. તે એક સંરચિત મોલેક્યુલર સ્વરૂપ છે જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને તમામ પેશીઓની પાણીની રચના પર ઉત્તમ અસર કરે છે.

શરીર માટે ઝુચીનીના ફાયદા શું છે?

ઘણાં પરિબળોને લીધે વજન ઘટાડવા માટે ઉનાળાના આહાર દરમિયાન કર્વી સ્ત્રીઓ દ્વારા ઝુચીનીનો ઉપયોગ વારંવાર કરવામાં આવે છે.

1. ફળના નરમ તંતુઓ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે, પેટ અને આંતરડાના ઉપકલા પેશીઓ પર શાંત અસર કરે છે, અને સમગ્ર પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન પેરીસ્ટાલિસને ઉત્તેજિત કરે છે. આ ખોરાકના પાચનને સક્રિય કરે છે અને પેટના ગ્રંથિયુકત પેશીઓના ગુપ્ત કાર્યને સક્રિય કરે છે.
2. ઝુચીનીમાં સમાયેલ વિટામિન એ કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ત્વચા, વાળ અને દાંતની રચનામાં સુધારો કરે છે અને દ્રષ્ટિ માટે પણ સારું છે.
3. ડાયેટરી ફાઇબરમાં માનવ શરીરમાંથી ઝેર, કોલેસ્ટ્રોલ અને અધિક પ્રવાહીને એકઠા કરવાની ઝુચીનીની ક્ષમતા હાનિકારક પદાર્થોને સાફ કરવાનું અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ધીમું કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
4. તે એક અસરકારક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, જે મદદ કરે છે સક્રિય કાર્યકિડની અને વિસર્જન પ્રણાલી. આંતરિક અને બાહ્ય એડીમાનો સામનો કરે છે, છુટકારો મેળવીને શરીરની માત્રા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે વધારાનું પ્રવાહીઅને સેલ્યુલાઇટની ઘટનાને અટકાવે છે.
5. એન્ટિહિસ્ટેમાઈન ગુણધર્મો દર્શાવે છે અને મોસમી એલર્જીના લક્ષણો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
6. આયર્નના સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગ થાય છે અને લોહીના સૂત્રમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા માટે વપરાય છે.
7. તે હળવા કોલેરેટિક અસર ધરાવે છે અને ચરબીયુક્ત ખોરાકના પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
8. ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને ધીમું કરે છે, જે આ શાકભાજી કરે છે ફરજિયાત ઘટકસ્ત્રીઓના ટેબલ પર, ખાસ કરીને મેનોપોઝ દરમિયાન.
9. રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે ઉચ્ચ સ્તરઅને નકારાત્મક પર્યાવરણીય પરિબળો સામે પ્રતિકાર વધારો.
10. ક્ષારને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે અને તેથી સંધિવાની ઘટનાને અટકાવે છે.
11. એન્ટીઑકિસડન્ટો ધરાવે છે અને વૃદ્ધત્વ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે ઝુચીની આહારના ફાયદા

માટે આહાર છે ઝડપી વજન નુકશાન, જેની પાસે નથી નકારાત્મક પ્રભાવતમારા આરોગ્ય માટે? તે આશ્ચર્યજનક લાગે છે, પરંતુ ઝુચીની આહાર તે જ છે. અસરકારક, કાર્બનિક, સ્વસ્થ - આ બધા શબ્દો આ પ્રકારના આહારની ચોક્કસ લાક્ષણિકતા દર્શાવે છે.

સકારાત્મક પાસાઓમાંની એક ઝુચીની ઉગાડવામાં સરળતા છે. આ તમને તેમને જાતે ઉગાડવા અને ઉત્પાદન મેળવવાની મંજૂરી આપે છે જેમાં ખાતરો અને જંતુનાશકોના નિશાન નથી.

ઝુચીની વાનગીઓની સૂચિ ખૂબ મોટી છે; તેઓ હળવા, સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે, તેઓ ઉચ્ચ આહાર ગુણો અને આરોગ્ય લાભોને જોડે છે. તેઓ સ્ટ્યૂ, બાફેલા, સલાડ, પ્રથમ કોર્સ, બેકડ અથવા કાચા ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. પરંતુ તેલમાં તળેલી શાકભાજીઓ તેમની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે આહાર માટે યોગ્ય નથી.

વજનમાં ઝડપથી ઘટાડો થાય છે, પરંતુ શરીરનું પાણી-મીઠું સંતુલન ખલેલ પહોંચતું નથી, પાચનમાં સુધારો થાય છે, કોષોમાં ઓક્સિજનનું પરિવહન વધુ સક્રિય રીતે થાય છે, જે તંદુરસ્ત ચમક આપે છે અને તમને ઊર્જાથી ભરપૂર લાગે છે. વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા સાથે સમાંતર, ડિટોક્સ અસર પ્રદાન કરવામાં આવે છે, ભાવનાત્મક પૃષ્ઠભૂમિ અને સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે.

મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ

ઝડપી વજન ઘટાડવા માટેની મુખ્ય શરત એ છે કે ઝુચીની અને તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ જરૂરી દિવસો સુધી ખાવી. વધુમાં, આહારમાં માંસ, દુર્બળ અને ઓછી ચરબીવાળી માછલી, ઓછી ચરબીવાળું દહીં અને કુટીર ચીઝ, 2% સુધીની ચરબીવાળું દૂધ, ચિકન અને ક્વેઈલ ઈંડા, મશરૂમ્સ અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

ભોજનને દિવસમાં 5-6 વખત વિભાજિત કરવું જોઈએ. રાત્રિભોજન સૂવાના સમયે ઓછામાં ઓછા 3 કલાક પહેલાં સમાપ્ત કરવું જોઈએ.

1. આહારમાં કડક સમય મર્યાદા હોતી નથી, કારણ કે તેમાં સંતુલિત રચના હોય છે જેથી શરીરને નુકસાન ન થાય.
2. 20-30 સે.મી.ના ફળોને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે, પાક્યા વગરના (નરમ બીજ અને કઠણ ત્વચા સાથે). વજન ઘટાડવા માટે સૌથી ફાયદાકારક છે ઘાટા લીલા ફળો.
3. ઘરે ઉગાડવામાં આવતા ફળોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, છાલને ટ્રિમ કરવાની જરૂર નથી: સૌથી વધુ મોટાભાગનાપોષક તત્વો અને વિટામિન્સ. પરંતુ જો તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો છો, તો રસોઈ પહેલાં છાલ કાપી નાખવી જોઈએ, કારણ કે તેમાં નાઈટ્રેટ્સ અને ઝેરી પદાર્થો કેન્દ્રિત છે.
4. તેલમાં તળશો નહીં, કારણ કે આ વજન ઘટાડવા માટે જરૂરી દૈનિક કેલરીની માત્રામાં દખલ કરે છે.
5. અન્ય શાકભાજી અને ફળો સાથે ઝુચીનીને ભેગું કરો.
6. પ્રોટીન ખોરાક સાથે તમારા આહારને પૂરક બનાવો.
7. મીઠાનું સેવન ઓછામાં ઓછું ઘટાડવું જોઈએ.
8. પકવવા, મીઠાઈઓ, આલ્કોહોલ, બટાકા, ચરબીયુક્ત ખોરાક, સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને અથાણાં પર પ્રતિબંધ છે.
9. શરીરને દરરોજ 1.5 લિટર પાણી આપો. પીવા માટે શ્રેષ્ઠ શુદ્ધ પાણીહજુ પણ, ફળોના પીણાં અને મીઠા વગરનો કોમ્પોટ, અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ ફળો અને શાકભાજીના રસને 1:1 રેશિયોમાં પાણીથી પાતળું કરો. ખાંડ વગર ગ્રીન ટી અને રૂઇબોસ પીવો. આહાર દરમિયાન કોફીને સંપૂર્ણપણે ટાળવું વધુ સારું છે.
10. ઉત્પાદન જેટલી ઓછી ગરમીની સારવારને આધિન છે, તે વધુ ફાયદાકારક ગુણો પ્રદર્શિત કરશે, કારણ કે પ્રભાવ હેઠળ સખત તાપમાનમોટાભાગના વિટામિન્સ નાશ પામે છે.
11. જો આહારનો સમયગાળો એક અઠવાડિયા કરતા વધુ હોય, તો મલ્ટિવિટામિન તૈયારીઓ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી દુર્લભ ખનિજો અને વિટામિન્સના પુરવઠામાં ઉણપનો અનુભવ ન થાય.

મેનુ

હકીકત એ છે કે આ શાકભાજીમાં લગભગ 95% પાણી છે, આ પ્રકારના ખોરાકમાં કેલરી ખૂબ ઓછી છે. તમે જે વિકલ્પ પસંદ કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, ઝુચીની લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણતાની લાગણી પ્રદાન કરશે અને પેટ ભરેલા હોવાનો ભ્રમ બનાવશે. આવા પોષણનું પરિણામ દર અઠવાડિયે 2 થી 5 કિલો વજન ઘટાડશે.

એક દિવસ માટે

• નાસ્તો: વનસ્પતિ સ્ટયૂ (ઝુચીની સાથે), લીલી ચાખાંડ વગરનું
• બીજો નાસ્તો: લીલું સફરજન, કુદરતી દહીં, પાણી સાથે નારંગીનો રસનો ગ્લાસ.
• લંચ: બેકડ ઝુચીની, બાફેલું ડાયેટરી મીટ, એક કપ કરન્ટસ, એક ગ્લાસ ચા અથવા પાણી.
• બપોરનો નાસ્તો: બેકડ ઝુચીની, ગાજર સાથે તાજા કોબીનો કચુંબર, પાણી સાથે તાજા સફરજનનો રસ એક ગ્લાસ.
• રાત્રિભોજન: મુઠ્ઠીભર સૂકા ફળો, સ્ટ્યૂડ ઝુચીની, એક કપ ચા અથવા એક ગ્લાસ ફળ પીણું.

3 દિવસ માટે

જો બધી આવશ્યકતાઓ પૂરી થાય, તો વજન ઘટાડવું 3-5 કિલો હશે.

દરરોજ, સવારના નાસ્તાની 30 મિનિટ પહેલાં, તમારે ગેસ વિના ગરમ શુદ્ધ પાણીનો ગ્લાસ પીવાની જરૂર છે.

જમ્યા પછી ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ પછી ખોરાક પીવું વધુ સારું છે.

• નાસ્તો: બાફેલા ગાજર, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ડબલ બોઈલરમાં રાંધેલી ઝુચીની, 50 ગ્રામ અદિઘે ચીઝ, કેમોલી પ્રેરણા.
• લંચ: ઝુચીનીમાંથી પ્યુરી સૂપ અને ચિકનનો ટુકડો.
• બપોરનો નાસ્તો: હર્બલ ચા (પ્રાધાન્યમાં લીંબુ અને આદુ સાથે ફુદીનો).
• રાત્રિભોજન: જડીબુટ્ટીઓ સાથે બાફેલા ચોખા, સ્ટ્યૂડ ઝુચીનીનો એક ભાગ.
• બીજું રાત્રિભોજન: કુદરતી ઓછી ચરબીવાળા દહીંનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો: કુટીર ચીઝ અને ઝુચિની કેસરોલ, ગુલાબ હિપ ડેકોક્શન.
• બપોરના ભોજન: ઝુચીની, ગાજર અને બાફેલા ચોખા (તેલ અથવા મીઠું વગર) સાથે માછલી.
• બપોરનો નાસ્તો: પાણી સાથે તાજા સ્ક્વિઝ્ડ અનાનસનો રસ એક કપ.
• રાત્રિભોજન: zucchini, સાથે stewed ડુંગળી, ઘંટડી મરી, ટામેટા અને શેમ્પિનોન્સ.
• બીજું રાત્રિભોજન: કીફિરનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો: સલાડ (4 ક્વેઈલ ઈંડા, કાકડી, લેટીસ અને ગ્રીન્સ), 2 ચમચી. l ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, ખાંડ વિના લીલી ચાનો કપ.
• લંચ: ફૂલકોબીનો પ્યુરી સૂપ, 20 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝના ઉમેરા સાથે ઝુચીની.
• બપોરનો નાસ્તો: શાકભાજીનો રસ પાણીથી ભળેલો.
• રાત્રિભોજન: ઝુચીની, લીલા કઠોળ, ટામેટા અને માંસનો સ્ટયૂ.
• બીજું રાત્રિભોજન: ઉમેરણો વિના કુદરતી દહીંનો ગ્લાસ.

3 દિવસ માટે બીજો વિકલ્પ

આ આહારને અનુસરીને, તમે સુરક્ષિત રીતે લગભગ 2 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો. પરંતુ સ્થાપિત સમયગાળા કરતા વધુ સમય સુધી આહાર ચાલુ રાખવું તે યોગ્ય નથી, કારણ કે પ્રતિબંધો એકદમ કડક છે અને તેને સક્રિય સાથે જોડવું આવશ્યક છે. શારીરિક પ્રવૃત્તિસલાહભર્યું નથી.

આખા મેનુમાં 1.5 કિલો ઝુચીની આધારિત ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જેમાં અન્ય બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી અને રાઈ બ્રેડના 1-3 ટુકડાઓ ઉમેરવામાં આવે છે. સૂતા પહેલા, તમારે ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો ગ્લાસ પીવાની જરૂર છે. શુદ્ધ ખનિજ બિન-કાર્બોરેટેડ પાણીના સ્વરૂપમાં બાકીના પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો - દરરોજ 1.5-2 લિટર.

આ આહારને ક્વાર્ટરમાં એક કરતા વધુ વખત પુનરાવર્તિત કરી શકાતો નથી.

10 દિવસ માટે

આ પ્રકારનો ઝુચીની આહાર સાધારણ પ્રતિબંધિત છે. તેનો ફાયદો એ છે કે મેનૂને વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓના માળખામાં સહેજ ગોઠવી શકાય છે અને સૂચિત સૂચિમાંથી સૌથી યોગ્ય વાનગીઓ પસંદ કરી શકાય છે. પરિણામ 6 કિલો વજન ઘટશે.

તમારે દરેક સૂચિમાંથી એક આઇટમ પસંદ કરવી આવશ્યક છે.

નાસ્તો:

• ઝુચીની અને અન્ય શાકભાજીનો સ્ટયૂ (બટાકા, મકાઈ અને બીટ સિવાય);
• તાજી કોબી અને સફરજન સલાડ;
• કેળા સિવાયના કોઈપણ ફળમાંથી ફળનો કચુંબર, કુદરતી દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળા કેફિર અને લીંબુના રસ સાથે પકવવામાં આવે છે.

• મોટા સફરજન;
• નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ અથવા 4 ટેન્ગેરિન;
• બેકડ ઝુચીની;
• ઝુચીની અને ½ ગ્રેપફ્રૂટ સાથે સ્ટ્યૂડ કોળું.

• 150 ગ્રામ દુર્બળ માંસ (ચિકન, ટર્કી, બીફ, કબૂતરનું માંસ), સ્ટ્યૂડ ઝુચીની, 2 કિવી;
• સ્ટ્યૂડ ઝુચીની, પાસાદાર, લીન ફિશ ફીલેટ, અડધો કપ બેરી.

બપોર:

• zucchini caviar અથવા zucchini અને અન્ય બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજીમાંથી સ્ટયૂ;
• 100 ગ્રામ સૂકા ફળો અથવા ફળો, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ ફળોના રસનો ગ્લાસ;
• લીલા સફરજન અને અડધો કપ કિસમિસ.

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ ઝુચીની, કોબી અને ગાજર સલાડ;
• zucchini champignons સાથે stewed.

ભોજન વચ્ચે, તમે ગ્રીન ટી અને હર્બલ ઇન્ફ્યુઝન પી શકો છો. પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીના વપરાશની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે: કુલ રકમ લગભગ 2 લિટર હોવી જોઈએ.

14 દિવસ માટે

આ વિકલ્પ 2 અઠવાડિયામાં 14 કિલોથી છુટકારો મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે. આવા આહારની કેલરી સામગ્રી ઓછી હોવાથી, વજનમાં ઘટાડો ભૂખની નોંધપાત્ર લાગણી સાથે હોઈ શકે છે. ઝુચીનીની રચનાનો મુખ્ય ભાગ પાણી હોવાથી, ખોરાકના સમૂહનું પાચન ઝડપથી થાય છે અને ખાધા પછી એક કલાકની અંદર તમે તીવ્ર ભૂખ અનુભવી શકો છો. પરંતુ આ આહારની અપૂર્ણાંક પ્રકૃતિ શરીરમાં ખોરાકના વારંવાર પ્રવેશને સુનિશ્ચિત કરે છે.

ઝુચીની તમામ સલાડ અને સ્ટયૂનો આધાર બનાવે છે અને તેનો ઉપયોગ સૂપમાં બટાકાને બદલે થાય છે.

વિટામિન્સ, માઇક્રો- અને મેક્રો એલિમેન્ટ્સનો સંપૂર્ણ સેટ મેળવવા માટે, તમારે વિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સનું એક જટિલ પણ લેવાની જરૂર છે.

સોમવાર

• નાસ્તો: વનસ્પતિ કેસરોલ, ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો ગ્લાસ.
• બપોરનું ભોજન: ચિકન ફીલેટના ટુકડા સાથેનો આહાર સૂપ, એક કપ લીલી વગરની ચા.
• બપોરનો નાસ્તો: નારંગી.
• રાત્રિભોજન: ચોખા (પ્રાધાન્ય બ્રાઉન), કીફિરનો ગ્લાસ સાથે સ્ટફ્ડ ઝુચીની.

• સવારનો નાસ્તો: ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધેલા ઝુચીની અને ગાજર પેનકેક, હર્બલ ટીનો એક કપ.
• લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, 100 ગ્રામ બાફેલું ટર્કી માંસ, આદુ સાથે લીલી ચા.
• બપોરનો નાસ્તો: મુઠ્ઠીભર સૂકા ફળો.
• રાત્રિભોજન: મશરૂમ્સ સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ, કુદરતી દહીં.

• સવારનો નાસ્તો: કોબી અને ટામેટાંનો સલાડ, ફળોનો રસ.
• લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, 100 ગ્રામ શેકેલી માછલી, ખાંડ વગરની ચા.
• બપોરનો નાસ્તો: મુઠ્ઠીભર અખરોટ.
• રાત્રિભોજન: સ્ક્વોશ કેવિઅર, કેફિરનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો: તેલ વગર ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધેલા ઝુચીની પેનકેક, ખાંડ વગરની ચા.
• બપોરનો નાસ્તો: ગ્રેપફ્રૂટ.
• લંચ: 1 બાફેલી ક્વેઈલ, એક કપ ક્વેઈલ બ્રોથ, ટામેટા.
• રાત્રિભોજન: વનસ્પતિ સ્ટયૂ, કીફિરનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો: બાફેલા શાકભાજી અને ફળોનો રસ પાણીથી ભળેલો.
• લંચ: 100 ફિશ ફિલેટ્સ, સફરજન સાથે ગાજર સલાડ, ચા.
• બપોરનો નાસ્તો: કિવિ.
• રાત્રિભોજન: સ્ક્વોશ કેવિઅર, ફળોનો રસ.

• નાસ્તો: વનસ્પતિ કચુંબર, ખાંડ વિના હર્બલ ચા.
• લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, 3 માછલી કટલેટ, ચા.
• બપોરનો નાસ્તો: મુઠ્ઠીભર ક્રેનબેરી.
• રાત્રિભોજન: મીઠું અને તેલ વિના ચોખાનો એક ભાગ, કીફિરનો ગ્લાસ.

રવિવાર

• નાસ્તો: બેકડ શાકભાજી, કુદરતી દહીંનો ગ્લાસ.
• બપોરનું ભોજન: મરીના રિંગ્સ અને લીંબુના રસ સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ, ટામેટા અને કાકડીનું સલાડ.
• બપોરનો નાસ્તો: પાઈનેપલ રીંગ.
• રાત્રિભોજન: મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ ઝુચિની, કેફિરનો ગ્લાસ.

અઠવાડિયા માટે પ્રસ્તુત મેનૂ આગામી સાત દિવસમાં પુનરાવર્તિત થવું આવશ્યક છે.

આહાર પૂર્ણ કર્યા પછી, તમારે અચાનક પાછલા પ્રકારના આહાર પર પાછા આવવું જોઈએ નહીં. ટેબલ પર આહારના મુખ્ય ઘટકની હાજરીને બાકાત રાખ્યા વિના, ધીમે ધીમે પરિચિત ખોરાક ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. તમે પાસ્તા અને અનાજમાં આ શાકભાજી, પાસાદાર ભાત ઉમેરી શકો છો, તેના આધારે ચટણીઓ બનાવી શકો છો અને ઘણીવાર મીઠાઈ તરીકે ઝુચીની અને કોળાના પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો. તમારી વાનગીઓમાં ઝુચીની ઉમેરવાની આદત તમારા દૈનિક કેલરીના વપરાશ સામે એક ઉત્તમ નિવારક હશે.

વાનગીઓ

સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને ઓછી કેલરીવાળી ઝુચીની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો તેના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે મીઠાઈઓમાં પણ હાજર છે. જ્યારે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેને વધુ કોમળ બનાવે છે, ઘણા વનસ્પતિ સૂપમાં તે બટાટાને બદલે છે, જેને ઘણીવાર સૂચિમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે આહાર મેનુતેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી માટે, તે માંસ સાથે સુમેળમાં જાય છે, અને જ્યારે સ્ટફ્ડ થાય છે ત્યારે તે એક સ્વાદિષ્ટ મુખ્ય કોર્સ છે. આ શાકનો પલ્પ એટલો કોમળ હોય છે કે તેને સલાડમાં કાચો પણ વાપરી શકાય છે.

રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહની લાંબી અવધિ હોવા છતાં, ઝુચીની ઉપલબ્ધ નથી આખું વર્ષ. કેટલીકવાર તેઓ સ્થિર થાય છે, પરંતુ તમારે તે જાણવાની જરૂર છે સ્વાદ ગુણોપછી તેઓ નીચે જાય છે. તમે "ફ્રીઝિંગ" નો ઉપયોગ ફક્ત સૂપ અથવા સ્ટયૂ તૈયાર કરવા માટે કરી શકો છો, કારણ કે ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી પલ્પ સખત અને સ્વાદહીન બને છે.

તે પર ભાર મૂકવો યોગ્ય છે કે હીટ ટ્રીટમેન્ટ જેટલી ટૂંકી છે, ઝુચીની અને અન્ય શાકભાજીમાં વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખવામાં આવે છે. વિટામિન્સના વિનાશને ટાળવા અને રસોઈ પ્રક્રિયાને શક્ય તેટલી ઝડપી બનાવવા માટે, તમારે તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે અને આ ટુકડાઓ પહેલાથી જ બાફેલા પાણીમાં ઉમેરવાની જરૂર છે.

વજન ઘટાડવા માટે સૂપ. 1 કિલો ઝુચીની, 200 ગ્રામ ગાજર, 1 મોટી ડુંગળી, ઘંટડી મરી, 2 મોટા ટામેટાં. બધી શાકભાજીને ધોઈ, બારીક કાપો અને ઉકળતા પાણીના 1 લિટરમાં મૂકો. ધીમા તાપે પકાવો. એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે ઠંડુ કરો અને બીટ કરો. મીઠાને બદલે લીંબુનો રસ નાખો.

વજન ઘટાડવા માટે સ્ટયૂ. 1 કિલો ઝુચીની, 200 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ, 200 ગ્રામ કોબીજ, 1 ડુંગળી, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ. શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો, છીણી લો અને ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. કેફિર, લીંબુનો રસ અથવા લસણ મીઠું સાથે તૈયાર વાનગીને સીઝન કરો, મસાલા ઉમેરો.

સમર સલાડ.મુખ્ય ઘટક, કાકડી અને ઘંટડી મરીને ધોઈને વિનિમય કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લસણ અને કુટીર ચીઝમાંથી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. લીંબુના રસ સાથે થોડું છંટકાવ.

શાક તાજા કચુંબર balsamic સરકો સાથે. 1 કિલો ઝુચીની, 200 ગ્રામ ટામેટાં અથવા ચેરી ટમેટાં, બાલ્સેમિક સરકો, કાળા મરી. શાકભાજીને વિનિમય કરો, બાલ્સેમિક વિનેગર સાથે મોસમ કરો અને સ્વાદ માટે મરી સાથે છંટકાવ કરો.

સ્ક્વોશ કેવિઅર.માટે ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય કરો ન્યૂનતમ જથ્થોતેલ ઝુચીનીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, તળેલા ટામેટાં ઉમેરો અથવા ટમેટાની લૂગદીઅને થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

પૅનકૅક્સ.મુખ્ય ઘટકને બરછટ છીણી પર છીણી લો, થોડું સ્વીઝ કરો, ઇંડા, બેકિંગ પાવડર અને થોડો લોટ ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ વગર તળો.

સ્ટફ્ડ zucchini.શાકભાજીને ધોઈને બે ભાગમાં કાપી લો. વચ્ચેથી થોડો પલ્પ કાળજીપૂર્વક કાઢી લો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો. તેમને કુટીર ચીઝ, તમારી પસંદગીના શાકભાજી અથવા નાજુકાઈના માંસ સાથે મિક્સ કરો. તમે ટોચ પર પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ છંટકાવ કરી શકો છો. ભરો, અર્ધભાગને વરખમાં લપેટી અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો (20-25 મિનિટ).

બિનસલાહભર્યું

• કિડની અને પેશાબની વ્યવસ્થાના ક્રોનિક રોગો. હકીકત એ છે કે પલ્પ અને બીજમાં ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રી આ બિમારીઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
• ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને પેપ્ટીક અલ્સરથી પીડિત લોકો દ્વારા તેને કાચા ખાવાની મનાઈ છે.
• ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાનના સમયગાળાના કોઈપણ ત્રિમાસિક.
• તરુણાવસ્થાનો સમયગાળો.