દૂધના ગુણોત્તર સાથે હર્ક્યુલસ પોર્રીજ. દૂધ સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા: રેસીપી, રસોઈ ટીપ્સ

ઘણા લોકો હર્ક્યુલસને ફક્ત બાળકોના આહાર સાથે દૂધ સાથે સાંકળે છે. જો કે, આ સૌથી નાજુક વાનગી પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે. નાસ્તા માટે, દૂધ સાથેનો પોર્રીજ દિવસની શ્રેષ્ઠ શરૂઆત હશે. તે તમને ઊર્જા સાથે ચાર્જ કરશે અને લાંબા સમય સુધી તમારી ભૂખને સંતોષશે. તેથી, દરેક વ્યક્તિ જે પૌષ્ટિક નાસ્તો માટે આંશિક છે દૂધ સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ માટે આ રેસીપી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. વધુમાં, તે ખૂબ સુલભ છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આપણે પોરીજની જાડાઈ આપણને ગમે તે રીતે બનાવી શકીએ છીએ. બાળકો માટે, દૂધ સાથે રોલ્ડ ઓટમીલ પોર્રીજ સામાન્ય રીતે પાતળું તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે પુખ્ત વયના લોકો સ્વાદ માટે સુસંગતતા પસંદ કરે છે.

રેસીપી માહિતી

રસોઈ પદ્ધતિ: રસોઈ

કુલ સમયતૈયારીઓ: 10-12 મિનિટ.

સર્વિંગ્સની સંખ્યા: 1-2 .

ઘટકો:

• ઓટમીલ - 3-5 ચમચી. l
• દૂધ - 1.5 ચમચી.
• મીઠું - એક ચપટી
• ખાંડ - 1-2 ચમચી. (સ્વાદ માટે)
• માખણ- સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

નોંધ:

• અહીં વિશે એક માહિતીપ્રદ લેખ છે.
• જો, દૂધ સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, પ્રવાહી ઉકળે છે, તો તમે જરૂર મુજબ વધુ ઉમેરી શકો છો.
• પોર્રીજના સ્વાદને સુશોભિત કરવા માટે, તમે કોઈપણ ટોપિંગ (કારામેલ, ચોકલેટ, ફળ) ઉમેરી શકો છો.
• ની જગ્યાએ તાજુ દૂધ, તમે કન્ડેન્સ્ડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, રોલ્ડ ઓટ્સને પાણીમાં ઉકાળો, અને અંતે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને તેને થોડો સમય આગ પર રાખો.
• રસોઈના અંતે ક્રીમ ઉમેરવાથી દૂધ સાથે રોલ્ડ ઓટ્સને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ મળશે.
• ધીમા કૂકરમાં દૂધ સાથે રોલ્ડ ઓટ્સ કેવી રીતે રાંધવા? અનાજ અને દૂધ 1:2 અથવા 1:3 ના ગુણોત્તરમાં લો. એક બાઉલમાં રેડવું, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. બાઉલની બાજુઓ (માત્ર કિસ્સામાં) તેલથી ગ્રીસ કરો. "પોરીજ" અથવા "દૂધનો પોરીજ" પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો. રેડમન્ડ મલ્ટિકુકરમાં આ "એક્સપ્રેસ કૂકિંગ" અથવા "પોરીજ" છે. રસોઈનો સમય (જો તે પ્રોગ્રામમાં પૂરો પાડવામાં આવેલ ન હોય તો) 10-15 મિનિટ પર સેટ કરો.

પોષણશાસ્ત્રીઓએ લાંબા સમયથી લોકોને ઓટમીલના ફાયદાઓ વિશે ખાતરી આપી છે, અને તેમાંથી બનાવેલા પોર્રીજ અથવા તાત્કાલિક અનાજ એ સમગ્ર વિશ્વમાં તંદુરસ્ત આદત બની ગઈ છે. વાનગી તૈયાર કરવાની તકનીક સરળ છે; ઘટકોના યોગ્ય ગુણોત્તરને અવલોકન કરીને આદર્શ પરિણામ પ્રાપ્ત થાય છે. અને કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે રોલ્ડ ઓટ્સ porridgeતેની ખાતરી કરવા માટે કે તે માત્ર તંદુરસ્ત જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે, દરેક ગૃહિણી તેના પોતાના અનુભવમાંથી શીખે છે.

સ્ટોવ પર દૂધ સાથે હર્ક્યુલસ પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા

રુંવાટીવાળું, બાફેલી પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, અનાજ અને પ્રવાહીની માત્રામાં પ્રમાણ જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે: હર્ક્યુલસના એક ભાગ માટે - દૂધના બે ભાગ.

વજન દ્વારા ઉત્પાદનોનું પ્રમાણ થોડું અલગ છે.

એક સેવા માટે:

• 250 મિલી (ગ્લાસ) દૂધ;
• 100 ગ્રામ (1/2 કપ) ઓટમીલરસોઈ માટે;
• 10 ગ્રામ ખાંડ;
• 5 ગ્રામ મીઠું;
• સ્વાદ માટે માખણ.

અનુસાર તકનીકી નકશો, પોર્રીજમાં ચીકણું સુસંગતતા હોવી જોઈએ. ફ્લેક્સ આંશિક રીતે રાંધવામાં આવશે તેઓ અલગ ન હોવા જોઈએ. રંગ નરમ ક્રીમ છે, સફેદ પોર્રીજ સ્પષ્ટ રીતે અન્ડરકૉક્ડ છે. બળેલા દૂધની ગંધ સંપૂર્ણપણે અસ્વીકાર્ય છે. પોરીજને ભાગી ન જાય તે માટે, તેને એક ઊંડા બાઉલમાં રાંધો, સતત હલાવતા રહો.

પાનના તળિયે દૂધ બળી ન જાય તે માટે, તેને રાંધતા પહેલા ધોઈ લો. ઠંડુ પાણીઅથવા લગભગ પાંચ મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

1. ફ્લેક્સની ગુણવત્તા અને ઉત્પાદકના આધારે, હર્ક્યુલસને અનાજ અને વધારાના સસ્પેન્શનમાંથી ભૂસકો દૂર કરવા માટે ધોવાઇ જાય છે. સારી રીતે પ્રોસેસ્ડ ફ્લેક્સને ધોવાની જરૂર નથી;
2. તૈયાર "હર્ક્યુલસ" દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે, મીઠું અને ખાંડ સાથે પકવવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. દૂધના porridges ખૂબ જ "કપટી" છે; આ તબક્કે તમે સ્ટોવ છોડી શકતા નથી. સતત હલાવવું દૂધને બહાર નીકળતું અટકાવશે અને હર્ક્યુલસને તળિયે વળગી રહેતું નથી. પોર્રીજ વધુ ધીમેથી ગરમ થશે, પરંતુ તમામ ફ્લેક્સ સમાનરૂપે વરાળ કરશે.
3. સામાન્ય રીતે તે પેકેજ પર લખેલું હોય છે કે અનાજને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવું. હર્ક્યુલસ તૈયાર કરવાની પરંપરાગત પદ્ધતિ ખૂબ જ મુશ્કેલીકારક છે: ઢાંકણની નીચે ઓછી ગરમી પર 10 - 15 મિનિટ. તે જ સમયે, દૂધના ફીણને ઓછો થવા દેવા માટે સમયાંતરે પોર્રીજને હલાવવામાં આવે છે.
4. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઢાંકણની નીચે ઉકળતા પોર્રીજને વરાળ કરવી ખૂબ સરળ છે, અને પછી, જો જરૂરી હોય તો, તેને ફરીથી બોઇલમાં લાવો. આ ટેક્નોલોજી પોર્રીજના ગુમ થવાની શક્યતાઓને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડશે અને સવારના કામ માટે થોડો સમય બચાવશે. ફ્લેક્સ સતત ગરમી અને દેખરેખ વિના સંપૂર્ણ રીતે વરાળ કરશે.
5. પીરસતી વખતે માખણ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી રસોઈ દરમિયાન હળવો ક્રીમી સ્વાદ ખોવાઈ ન જાય.

તમે ઓટમીલને તમને ગમે તે રીતે ટ્રીટ કરી શકો છો, પરંતુ તેના ફાયદાને કોઈ નકારી શકે નહીં. ઉત્પાદનમાં અનાજની સ્ટીમ પ્રોસેસિંગની શરૂઆત સાથે, પોર્રીજનો સ્વાદ ઓછો ચોક્કસ બન્યો, અને સુસંગતતા વધુ નાજુક બની. તેને વધુ ચાહકો મળ્યા, અને તેના મૂલ્યવાન પોષક ગુણધર્મોને કારણે, તેને "હર્ક્યુલસ" નામ સોંપવામાં આવ્યું. એવું માનવામાં આવે છે કે પાણી, જેની રેસીપી અમારા લેખમાં આપવામાં આવશે, તે ઉપવાસ અને ઉપવાસના દિવસોમાં મુખ્ય વાનગી તરીકે યોગ્ય છે.

શા માટે સ્કોટ્સે તેમના ઓટમીલમાં દૂધ ઉમેર્યું નથી?

ઓટમીલ રાંધનારા પ્રથમ લોકો 16મી સદીમાં સ્કોટલેન્ડમાં હતા. રસોઇયાઓએ તરત જ રેસીપી સાથે પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું અને વાનગીમાં મસાલા ઉમેરવાનું પણ વ્યવસ્થાપિત કર્યું. આદર્શ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે, અંધશ્રદ્ધા અને અમુક ધાર્મિક વિધિઓનો પણ ઉપયોગ થતો હતો. આમ, એવું માનવામાં આવતું હતું કે રસોઈ દરમિયાન પોર્રીજને ફક્ત જગાડવો જરૂરી છે જમણો હાથઘડિયાળની દિશામાં આ ક્રિયાએ આજુબાજુ ભેગા થયેલા લોકોને ભયભીત કરી દીધા હતા. તે વર્ષોના રસોઇયા અનુસાર, દૂધ વાનગીનો સ્વાદ બગાડે છે, તેથી ઓટમીલને ફક્ત પાણીમાં રાંધવાનો રિવાજ હતો. જો કે, પોર્રીજ માટેનું દૂધ એક ગ્લાસમાં અલગથી પીરસવામાં આવતું હતું, જેથી વાનગી ધોઈ શકાય.

પાણી પર ઓટમીલ પોર્રીજ માટેની રેસીપી: શ્રેષ્ઠ નાસ્તો

• ઓટમીલ - 2 કપ.
• પાણી - 4 ચશ્મા.
• માખણ - 2 ચમચી.
• મીઠું - 0.5 ચમચી.
• તમે સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

હર્ક્યુલસ ફ્લેક્સને કડાઈમાં નાખતા પહેલા કોગળા કરવાની જરૂર હોતી નથી. પરંતુ ઉચ્ચતમ ગ્રેડના ઉત્પાદનમાં પણ વિવિધ વિદેશી કણો, ભૂકી અને કાંકરા હોય છે. તેથી, અમે ફ્લેક્સને ઉમેરતા પહેલા તેને ક્રમમાં ગોઠવીશું, જેથી પછીથી અમારા મોંમાંથી કચડી નાખેલા દાણા બહાર ન નીકળે. પાણી સાથે હર્ક્યુલસ પોર્રીજ, જેની રેસીપી વાચકો જુઓ આ ક્ષણે, દૈનિક જરૂરિયાતોના 15% સુધી પૂરી પાડી શકે છે માનવ શરીરવિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોમાં. આ સ્થિતિમાં દૂધ જોવા મળે છે વધારાનું ઉત્પાદન, ખાસ કરીને ઉપવાસના દિવસોમાં.

રસોઈ પ્રક્રિયા

પ્રથમ, આગ પર પાણી મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે, મીઠું ઉમેરો, અને પછી ધીમે ધીમે ફ્લેક્સ ઉમેરો. ઉમેરતી વખતે કોઈ વધારાના હલાવવાની જરૂર નથી, કારણ કે ફ્લેક્સ પોતે ગઠ્ઠો બનાવ્યા વિના સમગ્ર પ્રવાહીમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવશે. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક ધીમે ધીમે હલાવતા રહો જેથી પોરીજ બળી ન જાય. 7-10 મિનિટ પછી, અનાજ પહેલેથી જ સંપૂર્ણપણે ઉકળવા માટે સક્ષમ છે. તાપ બંધ કરો, જો જરૂરી હોય તો માખણ, ખાંડ ઉમેરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. પાનને ઢાંકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે ટેરી ટુવાલઅને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો.

શું સાથે પીરસો?

કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને લાડ લડાવવા અને તમારામાં વિવિધતા લાવવા માંગો છો દૈનિક આહાર. કેટલાક લોકો દરરોજ ખાય છે, અને તૈયાર વાનગી સાથે શું શ્રેષ્ઠ છે તે જાણવું તેમના માટે સારો વિચાર હશે. ટેબલ પર પીરસવામાં આવતા પોર્રીજમાં સારો ઉમેરો એ પહેલાથી સારી રીતે ધોયેલી કિસમિસ, મધ અને તાજા ફળોના ટુકડા હશે. ઉનાળામાં, તમે બેરી ઉમેરી શકો છો, જેમાંથી રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી અને ચેરી તૈયાર વાનગીના સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. અને થોડા રાસબેરિઝ અને ફુદીનાના પાન સાથે ટોચ પર પોરીજની રચના કેટલી સુંદર અને મોહક લાગશે! પાણી સાથે અમારું રોલ્ડ ઓટમીલ પોર્રીજ, તમે જે ફોટો જુઓ છો તે રેસીપી તૈયાર છે! આવા સુંદર સુશોભિત નાસ્તા પછી, ઊર્જાના વધારા ઉપરાંત, સારો મૂડઆખા દિવસ માટે.

પાણી સાથે હર્ક્યુલસ પોર્રીજ: ધીમા કૂકરમાં રેસીપી

લોકોએ મલ્ટિકુકરના તમામ આનંદની લાંબા સમયથી પ્રશંસા કરી છે: તે ગૃહિણીનો વ્યક્તિગત સમય બચાવી શકે છે અને જાગ્યા પછી તરત જ પરિવારને ગરમ નાસ્તો આપી શકે છે. જ્યારે સવારે દર મિનિટે ગણતરી થાય છે, ત્યારે પાણી સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ, જેની રેસીપી આપણે હવે ધીમા કૂકરમાં જોઈશું, તે વાસ્તવિક મુક્તિ છે. વધુમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે આ એકમ પરંપરાગત રસોઈ કરતાં વધુ મૂલ્યવાન પોષક તત્વોનો ક્રમ જાળવી રાખે છે.

ઘટકો તરીકે (એક સર્વિંગ માટે) અમે લઈએ છીએ:

• 0.5 કપ ઓટમીલ,
• 1 ગ્લાસ પાણી,
• મીઠું

તેથી, 4 લોકોના પરિવાર માટે અમે 2 કપ અનાજ અને 4 ગ્લાસ પાણી ઉમેરીશું, અને 5 લોકોના પરિવાર માટે - 2.5 કપ અનાજ અને 5 ગ્લાસ પાણી. બંને કિસ્સાઓમાં, 0.5 ચમચી પૂરતું મીઠું છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, અહીં કોઈ માખણ અથવા ખાંડ નથી. પાણી સાથેનો આ ઓટમીલ પોર્રીજ એ વજન ઘટાડવા અને સ્લિમ ફિગર માટેની રેસીપી છે!

બુકમાર્ક ઘટકો

સાંજે આપણે બધી સામગ્રી ધીમા કૂકરમાં નાખીશું, જે ઈચ્છો તો મિક્સ કરી શકાય છે. અમે "પોર્રીજ" મોડ સેટ કરીએ છીએ, પછી વિલંબ ટાઈમર તે કલાક સુધી જ્યારે કુટુંબ નાસ્તો કરવા માટે તૈયાર હોય. જેમની પાસે સવારનો સમય છે, તમે જાગ્યા પછી તેને બુકમાર્ક કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, અમે ફક્ત "પોરીજ" મોડ સાથે મેળવીશું. આ રીતે રાંધવાની સકારાત્મક બાબત એ છે કે ત્યાં કોઈ દૂધ નથી. આ કિસ્સામાં, તૈયાર વાનગી ચોક્કસપણે બર્ન કરશે નહીં.

સૂકા ફળો સાથે પોર્રીજ

પાણી સાથે હર્ક્યુલસ પોર્રીજ, જે રેસીપી માટે આપણે ચર્ચા કરી છે, તે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તમામ વધારાના ઘટકો તૈયાર વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. શું એવા વિકલ્પો છે કે જ્યાં અનાજ સાથે વધારાના ઘટકો રાંધવામાં આવે છે? હા, તેઓ અસ્તિત્વમાં છે. સૂકા ફળના ટુકડા ઉકળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન સારી રીતે નરમ પડે છે, અને મુખ્ય વાનગીમાં તેમનો અજોડ મીઠો અને ખાટો સ્વાદ પણ આપે છે. તૈયાર કરવા માટે અમે લઈએ છીએ:

• ઓટમીલ - 200 ગ્રામ.
• પાણી - 400 મિલી.
• ઓલિવ તેલ.
• સૂકા ફળોનું મિશ્રણ (સૂકા જરદાળુ, અંજીર, કિસમિસ, પ્રુન્સ, તારીખો).
• મીઠું, ખાંડ સ્વાદ પ્રમાણે.

સૂકા ફળો સાથે પાણીમાં ઓટમીલ પોર્રીજ માટેની રેસીપી કેટલીકવાર વિવિધતા માટે સુધારી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાણી અને દૂધ સમાન પ્રમાણમાં લો.

રસોઈ પદ્ધતિ

પાણી ઉકળે પછી, ફ્લેક્સ ઉમેરો અને 10 મિનિટથી વધુ નહીં, ધીમે ધીમે હલાવતા રહો. આ સમય સુધીમાં, સૂકા ફળો પહેલેથી જ ધોવા જોઈએ, ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવા જોઈએ અને કિસમિસના અપવાદ સિવાય ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. તે પોતે જ એટલું બારીક છે કે તેને ગ્રાઇન્ડીંગની જરૂર નથી.

પેનમાં ફ્લેક્સ ઘટ્ટ થાય કે તરત જ તેમાં મીઠું, ઈચ્છા હોય તો ખાંડ, તેમજ સૂકા મેવાઓનું મિશ્રણ નાખીને મિક્સ કરો. પછી ગરમી ઓછી કરો અથવા તેને બંધ કરો અને ટેરી ટુવાલ વડે ડીશને ઢાંકી દો. કુલ ઉકળવાનો સમય 10 મિનિટ છે. અમે તેના બદલે ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરીશું, જે વાનગીમાં તીક્ષ્ણતા અને પ્રાચ્ય સ્વાદ ઉમેરશે.

વાનગીના ફાયદા

એવા લોકો છે જેઓ હજુ પણ સમજી શકતા નથી અને ઓટમીલના સ્વાદને સ્વીકારતા નથી. કેટલીકવાર જીવન તમને તમારા આહારમાં ગોઠવણો કરવા દબાણ કરે છે અને, એક અથવા બીજા કારણોસર, બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક છોડી દે છે. અને પછી, વિલી-નિલી, લોકો પાણી સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ જેવી વાનગી તરફ ધ્યાન આપે છે, એક રેસીપી જેના ફાયદા અહીં વર્ણવેલ છે. લોકોના મનમાં, બાળકોની સંસ્થાઓના એકવિધ ખોરાક દ્વારા નિર્ધારિત આ વાનગી વિશેનો વિચાર બદલાય છે, અને તેઓ ઓટમીલ શોધે છે. નવી બાજુ. જો તમે તમારી વાનગીઓને યોગ્ય ઘટકો સાથે પૂરક બનાવો છો, તો દર વખતે સ્વાદ નવા રંગો સાથે રમશે.

પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા જેથી બાળકોને તે ગમે? ઘણી માતાઓ કે જેઓ તેમના બાળકના પોષણની ગંભીરતાથી કાળજી રાખે છે તે આ પ્રશ્ન વિશે વિચારે છે. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે નાસ્તા માટે બાજરી, ઓટમીલ, મોતી જવ અને અન્ય જેવા સામાન્ય પાકમાંથી તાજી ઉકાળેલા પોર્રીજ કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી.
આજે આપણે દૂધ સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરવા માંગીએ છીએ જેથી તે માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ બને અને બાળકો માટે એક પ્રિય ટ્રીટ બની જાય.

બાળક માટે દૂધ સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા

બાળકોને સૌથી વધુ ગમે તે પોર્રીજમાં સુસંગતતા હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, અડધા લિટર દૂધ દીઠ 4 ચમચી ઓટમીલ લો. કડાઈમાં દૂધ નાખો અને ઉકળવા દો. ગરમી ઓછી કરો, સ્વાદ અનુસાર થોડું મીઠું, ખાંડ ઉમેરો (પ્રાધાન્યમાં થોડું ઓછું, છેવટે બાળક ખોરાક, અમને વધારાના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂર નથી). પહેલાથી ઉકળતા દૂધમાં રોલ્ડ ઓટ્સ ઉમેરો અને બાળકોના નાસ્તાને રાંધો, સતત હલાવતા રહો જેથી પોરીજ બળી ન જાય. જ્યારે વાનગી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમે થોડું મધ (જો ખાંડ વગર રાંધવામાં આવે તો), તાજા અથવા સ્થિર બેરી, સૂકા ફળો અથવા બદામ ઉમેરીને તમારા બાળક માટે તેને વધુ આકર્ષક અને સ્વસ્થ બનાવી શકો છો.

વજન ઘટાડવા માટે ઓટમીલ

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે રોલ્ડ ઓટ્સ શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરે છે અને આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે દૂધ સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા જેથી તમે માત્ર સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાઈ શકતા નથી, પણ થોડા વધારાના પાઉન્ડ પણ ગુમાવી શકો છો. પરંતુ રેસીપી અત્યંત સરળ છે, અને તમારે ફક્ત થોડા રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે:

• ખાંડ અને મધનો ઉપયોગ કરશો નહીં, તમે કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અથવા તાજા મોસમી બેરી અને ફળો ઉમેરીને પોર્રીજને મધુર બનાવી શકો છો;
• દૂધને પાણીથી અડધાથી પાતળું કરવું વધુ સારું છે, તેથી વાનગી થોડી ઓછી કેલરીવાળી હશે;
• તમે કચડી બદામની મદદથી સ્વાદ સુધારી શકો છો, અને તજ જેવી સીઝનીંગ પણ તમારા શરીરના ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરશે;
• અને, અલબત્ત, પોર્રીજ હંમેશા તાજી રાંધવામાં આવવી જોઈએ, તેથી તે માત્ર સ્વાસ્થ્યપ્રદ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

આધુનિક ગૃહિણીને મદદ કરવા માટે માઇક્રોવેવ

• ઓટમીલ - 1 કપ;
• પાણી - 200 મિલી;
• દૂધ - 1 ગ્લાસ
• સ્વાદ અનુસાર ખાંડ, મીઠું અને માખણ ઉમેરો.

ઓટમીલને પાણીથી ભરો, મીઠું ઉમેરો અને મહત્તમ શક્તિ પર 5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો. દૂધ ઉમેરો અને તે જ મોડમાં બીજી 3 મિનિટ રાંધો. નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, પોરીજમાં ખાંડ અને માખણ ઉમેરો અને જગાડવો. તમારા સ્વાદ અનુસાર, તમે ખાંડને બદલે મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તૈયાર વાનગીમાં સૂકા ફળો, કોઈપણ બેરી, બદામ અને જામ પણ ઉમેરી શકો છો.

Perlovka તમારા આરોગ્ય રક્ષણ કરવા માટે

તેમના પોતાના અનુસાર હીલિંગ ગુણધર્મોરોલ્ડ ઓટ્સ સાથે ફક્ત મોતી જવની તુલના કરી શકાય છે, તેથી અમે તેના પર થોડું ધ્યાન આપવાનું નક્કી કર્યું છે અને તમને કહીએ છીએ કે પર્લ જવના પોર્રીજને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા. તેથી, ચાલો જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરીને પ્રારંભ કરીએ:

• 1 કપ મોતી જવ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• 200 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ;
• થોડું વનસ્પતિ તેલઅને એક ચપટી મીઠું.

મોતી જવને સારી રીતે કોગળા કરો, તેને સોસપાનમાં મૂકો અને મીઠું ઉમેરીને અને 2.5 કપ પાણી રેડ્યા પછી, પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. જ્યારે તમારું પોર્રીજ રાંધતું હોય, ત્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં સમારેલા મશરૂમ્સ અને પછી ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો. જ્યારે ફ્રાઈંગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને મોતી જવમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો. તમારી સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજ સાઇડ ડિશ તૈયાર છે! વધારાના ઉત્પાદનો હોઈ શકે છે સૂર્ય સૂકા ટામેટાં, બેકડ ઘંટડી મરીઅને અન્ય શાકભાજી તમને ગમે છે. બોન એપેટીટ!

ઓટ્સનો પ્રથમ ઉલ્લેખ, જે રોલ્ડ ઓટ્સનો આધાર છે, તેનો ઉલ્લેખ કરે છે XIII સદી. તેનો ઉપયોગ પશુધન માટે ખોરાક તરીકે થતો હતો, અને તે પછી ઘણી સદીઓ સુધી તેનો ઉપયોગ ઘોડાઓના આહારમાં થતો હતો. 16મી સદીમાં લોકોએ આ પ્રોડક્ટ પર ધ્યાન આપ્યું. તેઓએ સમૃદ્ધ અને પૌષ્ટિક પોર્રીજ મેળવવા માટે, ઓટ્સને કચડી અને ઉકાળવાનું શરૂ કર્યું.

સ્કોટિશ ટેબલથી આપણા સુધી

સ્કોટ્સ ક્રશ્ડ ઓટ્સમાંથી બનાવેલા પોર્રીજના પ્રથમ ગુણગ્રાહક બન્યા. પછી વાનગી સ્કેન્ડિનેવિયન રાંધણકળામાં સ્થાનાંતરિત થઈ અને રુસમાં દેખાઈ. તે દૂધ અથવા પાણી સાથે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું, અને તેઓ અનાજને બદલે બારીક પીસેલા ઓટના લોટનો ઉપયોગ કરતા હતા. આ વાનગીને ડેઝેન કહેવાતી.

આપણે જે સ્વરૂપમાં ટેવાયેલા છીએ તેમાં, હર્ક્યુલસ ફક્ત વીસમી સદીની શરૂઆતમાં દેખાયો. વરાળ સાથે અનાજની પ્રક્રિયા કરવા માટેની તકનીકના ઉદભવ દ્વારા આ સુવિધા આપવામાં આવી હતી, જેણે તેના પોષક મૂલ્ય, કુદરતી શુદ્ધિકરણમાં સુધારો કર્યો અને રસોઈનો સમય ઘટાડ્યો. અનાજનો ઉપયોગ બાફવામાં અને ચપટી અથવા પોલિશ્ડ અને બારીક કચડીને પૂરો પાડવામાં આવતો હતો.

પોર્રીજનું પોષણ મૂલ્ય ખરેખર ઊંચું છે, પરંતુ જો અમેરિકન કંપની ક્વેકર ઓટ્સ માટે ન હોત તો તે ક્યારેય “આદર્શ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો” બની શક્યો ન હોત. તેણી જ હતી જેણે વિશ્વમાં ઉત્પાદનને મોટા પાયે લોકપ્રિય બનાવવાનો વિચાર આવ્યો, જે તે 1901 થી સફળતાપૂર્વક કરી રહી છે. દાયકાઓનું કામ નિરર્થક ન હતું; અને 80 ના દાયકામાં, તે વધુ ઉપયોગી બન્યું: બાફેલા ઓટના અનાજમાં બ્રાન ઉમેરવાનું શરૂ થયું. તેઓએ અનાજને ફાઇબર અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી ભરી દીધું.

પરંતુ ઓટમીલ પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા તે પ્રશ્ન યુએસએસઆર સિવાય વિશ્વમાં ક્યાંય પણ ઉભો થયો ન હતો. છેવટે, અન્ય દેશોમાં તેને ફક્ત ઓટમીલ કહેવામાં આવે છે. હર્ક્યુલસ એ અનાજનો એક પ્રકાર નથી, પરંતુ એક ટ્રેડમાર્ક છે જેના હેઠળ યુનિયનમાં અનાજ વેચવામાં આવતું હતું. તેમના પૅકેજિંગમાં પૌરાણિક હર્ક્યુલસની જેમ, દેખીતી રીતે મજબૂત બનવા માટે, એક મજબૂત નવું ચાલવા શીખતું બાળક પોરીજ ખાઈ રહ્યું હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું હતું.

રસોઈની સૂક્ષ્મતા

હર્ક્યુલસ - ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન, પરંતુ આ કેલરી સાચી છે. અનાજમાં બીટા-ગ્લુકન હોય છે, એક પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ જેને લાંબા ગાળાના કાર્બોહાઇડ્રેટ કહેવાય છે. એકવાર આપણા શરીરમાં, તે ખૂબ જ ધીરે ધીરે શોષાય છે, જેના કારણે તે ચરબીમાં પરિવર્તિત થતું નથી, પરંતુ ઊર્જામાં રૂપાંતરિત થવામાં ઘણો સમય લે છે. આ પ્રકારના વિભાજન માટે આભાર, અમને લાંબા સમય સુધી સંપૂર્ણ લાગતું નથી. અને તેને આનંદપ્રદ બનાવવા માટે, તમારે ઓટમીલ પોર્રીજને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવાની જરૂર છે.

• અનાજ ધોવાની જરૂર નથી. સ્ટીમ ટ્રીટમેન્ટના પરિણામે, તે ઉત્પાદન પર સીધા જ જીવાણુનાશિત થાય છે, ત્યારબાદ તેને તરત જ બોક્સ અથવા બેગમાં પેક કરવામાં આવે છે.
• જૂના ફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. સંગ્રહ દરમિયાન તેઓ રેસીડ બની જાય છે અને ખરાબ સ્વાદવાનગીમાં સ્થાનાંતરિત.
• પ્રવાહીથી ફ્લેક્સનું પ્રમાણ પોર્રીજની ઇચ્છિત સુસંગતતા પર આધારિત છે. તમારે ખૂબ જ પ્રવાહીની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, એક વર્ષના બાળક માટે, રોલ્ડ ઓટ્સના ગ્લાસ દીઠ 3 ગ્લાસ પાણી રેડવું. 2:1 ગુણોત્તર મધ્યમ સુસંગતતા પ્રદાન કરશે. અને ઘટકોની સમાન માત્રા સાથે ખૂબ જાડા પોર્રીજ મેળવવામાં આવશે.
• પોર્રીજની 3 સર્વિંગ માટે, 1 કપ અનાજ પૂરતું છે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, રોલ્ડ ઓટ્સ 4 વખત ફૂલી જાય છે.
• ઓટમીલ પોર્રીજને કેટલો સમય રાંધવા તે ફ્લેક્સના કદ પર આધારિત છે. મોટા 20 મિનિટમાં રાંધે છે, નાના 5 મિનિટમાં ઉકળે છે. પાનમાં પોર્રીજનો દેખાવ તમને તેની તૈયારીમાં ભૂલ ન કરવામાં મદદ કરશે. જો તે "ફોમિંગ" બંધ કરે છે, તો તેનો અર્થ એ કે તે તૈયાર છે.
• તમે રોલ્ડ ઓટ્સને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. પરંતુ માત્ર સિરામિક વાનગીઓમાં અને એક દિવસ કરતાં વધુ નહીં. જો તમે તેને આગલી સવારે સર્વ કરવા માંગો છો, તો યાદ રાખો કે અનાજની સુસંગતતા વધુ ઘટ્ટ હશે.

રિયલ રોલ્ડ ઓટ્સમાં પેકેટમાંથી ઇન્સ્ટન્ટ અનાજ સાથે કંઈ સામ્ય નથી. તેઓને એટલી બારીક કચડી નાખવામાં આવે છે કે તેમાંના તમામ મૂલ્યવાન તંતુઓ નાશ પામે છે. "તૈયાર નાસ્તો" માં ખાંડનું પ્રમાણ ફક્ત વિશાળ છે, તેથી સ્તર પોષણ મૂલ્યતેઓ ઉચ્ચ-કેલરી કેકની સમકક્ષ છે. તેમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે અનાજ જાતે રાંધવા માટે સમય કાઢો.

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

જેમ કે ઘણી સદીઓ પહેલા, અનાજ દૂધ અથવા પાણી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. દૂધ સાથે હર્ક્યુલસ પોર્રીજ એ બાળકોના નાસ્તા માટે ઉત્તમ ઉકેલ છે; પોષક તત્વોઅને ખૂબ જ ઉપયોગી. પરંતુ તેની કેલરી સામગ્રી વધારે છે, તેથી આહારમાં ફક્ત પાણી સાથેની રેસીપીનો ઉપયોગ થાય છે.

દૂધ સાથે

દૂધ સાથે ઓટમીલ પોર્રીજ માટેની રેસીપી સરળ હોઈ શકે છે, જેમાં ફક્ત અનાજ, પાણી, ખાંડ અને મીઠું શામેલ છે. અથવા મૂળ, સાથે સ્વાદિષ્ટ ઘટકોજે બાળકોને આકર્ષિત કરશે. અને તેઓ તમને દર વખતે નવી વાનગી રાંધવા દેશે. સૂકા ફળો, બદામ, તાજા ફળોના ટુકડા, તાજા અથવા પીગળેલા બેરીનો ઉપયોગ ઉમેરણો તરીકે થાય છે. જો તમારી પાસે આમાંથી કંઈ નથી, તો હોમમેઇડ જામ કરશે. તમારે ફક્ત પોર્રીજમાં જ ઓછી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે.

તમને જરૂર પડશે:

• રોલ્ડ ઓટ્સ - 1 ગ્લાસ;
• દૂધ - 2.5 કપ;
• ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - એક ચપટી.

તૈયારી

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને આગ પર મૂકો.
2. ઉકળતા પછી, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.
3. રોલ્ડ ઓટ્સ ઉમેરો અને જગાડવો.
4. ગરમી ઓછી કરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

તાપ બંધ કર્યા પછી, પોરીજને 5 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો. તેને ઢાંકણની નીચે છોડી દો અને તેને ટુવાલમાં લપેટી લો. જો તમે સેવા આપતી વખતે પ્લેટોમાં સીધું માખણ ઉમેરશો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પાણી પર

આ રેસીપીને આહાર તરીકે ગણી શકાય, તેથી અમે તેમાં ખાંડનો ઉપયોગ કરીશું નહીં. જો તમે મધ, સૂકા જરદાળુ અને કિસમિસ સાથે તેનો સ્વાદ લેશો તો પાણી સાથે હર્ક્યુલસ પોર્રીજ સ્વાદિષ્ટ બનશે. મીઠા સૂકા ફળોને બદલે, તમે તાજા સફરજન, છાલવાળી અને પાસાદાર ભાત ઉમેરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• રોલ્ડ ઓટ્સ - 1 ગ્લાસ;
• પાણી - 2.5 કપ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• મધ - 1 ચમચી. ચમચી
• તાજા સફરજન - 1 પીસી.

તૈયારી

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને આગ પર મૂકો.
2. ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો.
3. ફ્લેક્સ ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. તાપ પરથી દૂર કરો અને 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.
5. મધ ઉમેરો, જગાડવો.
6. સફરજનને ક્યુબ્સમાં કાપો. પીરસતાં પહેલાં તેમને પોર્રીજ પર છંટકાવ કરો.

રાંધતી વખતે ઉકળતા પાણીમાં મધ ઉમેરશો નહીં! ઉકળતા પાણીથી તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોનો નાશ થાય છે, માત્ર મીઠો સ્વાદ જ રહે છે. મધના મૂલ્યવાન ઘટકોને સાચવવા માટે, તેને ફક્ત તૈયાર વાનગીમાં ઉમેરો, જે પહેલાથી જ ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે.

ઓટમીલ પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા તે તમામ રહસ્યો છે. કૌટુંબિક નાસ્તામાં વિવિધતા લાવવા, તેને સ્વસ્થ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે અમારી દૂધ અને પાણીની વાનગીઓ અજમાવો!