(в том числе, и в Южной Африке), в СМИ стали появляться статьи и интервью различных исследователей, объясняющих данную проблему с точки зрения феномена пищевой зависимости . Более того, они прямо классифицируют определённые продукты, как яд или "вещества, вызывающие зависимость". В связи со сложившейся ситуацией также поступают призывы наложить запрет на чрезмерное потребление сахара и высоко рафинированной пищи, такой же, как и на чрезмерное потребление табачных изделий и алкоголя. Действительно ли ситуация так ужасна, или это просто "буря в стакане воды"?
Существует ли пищевая зависимость на самом деле?
Термин "пищевая зависимость" часто упоминается в различных сообщениях об ожирении, на это явление ссылается общественность, однако медицинские содружества стали использовать это понятие лишь с недавнего времени. Кажется, теперь врачи-диетологи , психиатры и психологи начинают признавать, что всё же существуют некие условия, которые могут быть признаны пищевой зависимостью.Суть предложенной на эту тему теории заключается в том, что вкусные продукты вызывают у некоторых людей привыкание, поскольку реакции, лежащие в основе аддиктивного поведения, и мозговой центр, отвечающий за переедание, находятся в одном отделе головного мозга , т.е. напрямую связаны между собой.
Группа исследователей с кафедры психиатрии Университета Флориды проанализировала данные, полученные при исследованиях переедания у животных. Учёные обнаружили, что изменения в поведении, как ответная реакция на переедание, схожи с нейрохимическими изменениями, которые наблюдались у животных, подвергавшихся воздействию наркотиков (конопли , табака, алкоголя). В статье, опубликованной исследователем Дэвисом и соавторами в журнале «Appetite», также говорится, что «появляется всё больше доказательств существования пищевой зависимости на примере переедающих животных».
Компульсивное переедание. Пищевая зависимость у детей: причины и лечение
Йельская продовольственная наркомания
Дэвис и её команда из Йоркского университета из Торонто (Канада) также попытались выяснить, является ли шкала Йельской продовольственной наркомании (первейшего инструмента, разработанного для выявления лиц с пищевой зависимостью) действенным измерителем. Исследуя результаты эксперимента, доказывающего действенность данного инструмента измерения, с участием 25 тучных людей в возрасте от 25 до 45 лет, учёные обнаружили, что диагностические критерии пищевой зависимости обладали следующими характеристиками:- компульсивное обжорство (неконтролируемое переедание);
- синдром дефицита внимания/гиперактивность;
- импульсивность и нервозность;
- эмоциональная реактивность;
- необходимость успокоиться с помощью еды.
Какие продукты вызывают зависимость?
По словам Корсика и Пелкат, исследователей чикагского Медицинского центра, нейрохимические изменения с участием дофамина и так называемых эндогенных опиоидов, а также нейроанатомические изменения лимбической системы головного мозга подтверждают теорию о том, что некоторые продукты всё же вызывают привыкание. Желающим похудеть полезно знать в точности, что это за продукты.Вот продукты, которые вызывают наибольшую зависимость:
- сладости и рафинированные углеводы;
- жиры;
- продукты, сочетающие жирное и сладкое;
- продукты высокого передела (подвергшиеся высокой степени обработки);
- слишком солёная пища;
- продукты, в состав которых входят пищевые красители, добавки и стабилизаторы.
Сигналы опасности, или на что следует обратить внимание
Следующие характеристики должен знать каждый человек, страдающий от пищевой зависимости, ведь они являются своеобразными сигналами об опасности:- озабоченность пищей/еда - как навязчивая идея;
- потеря контроля и самообладания перед приёмом пищи или непосредственно во время него;
- страдания от принуждённого питания, при котором еда провоцирует целый цикл перееданий, независимо от того, какие отрицательные последствия могут возникнуть;
- "привязка" к еде, связь чувства удовольствия и комфорта с пищей, а также беспомощность и невозможность прекратить переедать из-за боязни утратить эти чувства;
- развитие физической тяги, которая всё время побуждает вас есть.
Противоречия
В настоящее время существует огромное количество споров касаемо классификации отдельных лиц, которые набирают вес или же становятся "пищевыми наркоманами". С одной стороны, некоторые эксперты в области психологии и психиатрии считают, что переедание является одним из видов зависимости. В то же время другие исследователи считают, что пища является психоактивной субстанцией, вызывающей привычку, но и отвыкание.До недавних пор понятие "пищевая зависимость" во всех её проявлениях не было включено в Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам, используемое Американской психиатрической ассоциацией в качестве ориентира для диагностики психических расстройств. Тем не менее, вполне возможно, что данное понятие будет включено в будущие издания руководства, а ожирение, избыточный вес и переедание будут классифицироваться как психические расстройства.
Как бороться с пищевой зависимостью?
Наиболее важным шагом в борьбе с пищевой зависимостью будет незамедлительная консультация с врачом-диетологом , психологом или в Клинике расстройств пищевого поведения. Например, в США уже оказывается поддержка подобным организациям, помогающим людям, которые страдают пищевой зависимостью.Вот советы, которые также помогут вам в преодолении пищевой зависимости:
- Определите, какие ситуации вызывают, провоцируют тягу к еде; постарайтесь по возможности избегать их.
- Чтобы преодолеть постоянное желание поесть, пейте простую воду. Однако не переусердствуйте.
- Старайтесь регулярно выполнять несложный комплекс упражнений.
- Научитесь расслабляться при помощи специальных техник: методом глубокого дыхания, йоги, медитации.
- Старайтесь отвлечь, занять себя чем-то, как только возникает тяга (например, прогулка, общение с друзьями).
Психотерапия при пищевой зависимости: кодирование, тренинги, препараты, пищевой дневник
1. Вы продолжаете есть, даже если сыты
Само по себе желание продолжать есть после того, как вы уже расправились с полноценным блюдом, не говорит о расстройстве. Например, нормально иногда хотеть мороженого после с картофелем и овощами. Однако если так происходит систематически и вы не можете контролировать себя, то, вероятно, речь идёт о зависимостиBinge Eating Disorder and Food Addiction .
Мозг требует новых порций еды не для восстановления энергетических запасов, а чтобы получить гормон вознаграждения дофамин.
В тяжёлых случаях вы просто не можете остановиться до тех пор, пока еда не кончится или вы не начнёте испытывать жуткий дискомфорт. Живот набит до отказа и, кажется, взорвётся, если съесть ещё кусочек.
2. Вы съедаете больше, чем планировали
Вы наверняка сталкивались с людьми, которые легко отказываются от второй порции чего-то вкусного. Более того, они могут не съесть и первую порцию, если не планировали этого заранее.
Для некоторых такой подход к еде выглядит подвигом. И если вы берёте кусок торта, а затем обнаруживаете себя перед пустой коробкой из-под него, это определённо зависимость. Здесь срабатывает тот же механизмCurrent considerations regarding food addiction , что и при наркомании: понятия «умеренность» просто не существует. И соответственно, говорить от еды есть чуть меньше - это практически то же самое, что просить алкоголика пить реже.
3. Вы чувствуете себя виноватым, но продолжаете переедать
Вы не просто едите лишнего, но и осознаёте, что это неправильно и вредно. Но угрызения совести не делают ситуацию легче.
Вы попадаете в замкнутый круг, в котором вам хорошо и радостно только тогда, когда перед вами тарелка с лакомствами. А в остальное время вы страдаете. Разве это не сигнал снова пойти и поесть, чтобы почувствовать себя счастливым?
4. Вы придумываете отговорки, чтобы поесть
Вы решили встать на путь умеренности, но рано или поздно тяга к еде даст о себе знать. И в вашей голове начнутся торги, в ходе которых вы придумаете миллион аргументов, почему вы можете нарушить свои обещания.
Например, сегодня праздник, у вас был неудачный день, который надо «подсластить», или, наоборот, удачный, и это надо отметить… Словом, у вас миллион поводов съесть запретное, и все они звучат так логично, так рационально, что нет причин сопротивляться.
5. Вы прячете еду от других
Когда отношения с едой складываются не совсем здорово, вы понимаете, что лучше бы это скрыть от окружающих. Вы можете тайком прокрадываться к холодильнику ночью, торопливо есть шоколадку на пути от магазина к дому, возить запас вредных продуктов в машине.
Этот пункт напрямую перекликается с предыдущим, разница только в том, что сила чувства вины увеличивается многократно.
6. Вы ищете предлоги, чтобы сорваться
Иногда люди, бросающие курить, специально создают стрессовое событие, чтобы можно было вернуться к сигарете. Например, инициируют скандал с женой, которая настаивает на отказе от вредной привычки, чтобы с чистой совестью уйти на балкон, а потом сказать, что это она виновата, довела.
С едой такие ситуации тоже возможны, и если вы моделируете ситуации, чтобы объесться с чистой совестью, а затем перекладываете вину за это на кого-то другого, то это говорит о зависимости.
7. Вы переедаете, несмотря на проблемы со здоровьем
Рано или поздно недисциплинированность в еде приведёт к проблемам со здоровьем. В краткосрочной перспективе это может быть лишний вес, акне, утомление, в долгосрочной - сахарный диабет, болезнь Альцгеймера, проблемы с сердечно-сосудистой системой.
И в этом случае тоже будет уместно сравнить с наркоманией: вы знаете, что ваша зависимость медленно убивает вас, но не можете вырваться из её сетей.
8. Вы отказываетесь от встреч и вечеринок из-за еды
На проблему больше не удаётся закрывать глаза, и вы начинаете избегать встреч и праздников, на которых может оказаться еда. Например, вы не идёте отмечать день рождения любимой бабушки, потому что знаете, что не устоите перед её жирными котлетами и аппетитным тортом. А это приведёт к очередному витку переедания и чувства вины.
Как бороться с пищевой зависимостью
Сдайте анализы
Пройдите комплексное обследование. Не исключено, что ваша пищевая зависимость обусловлена нарушениями в организме, например в эндокринной системе. В этом случае врач пропишет курс гормональных препаратов.
Обратитесь к психологу
Можно сколько угодно твердить человеку, чтобы он проявил волю, но любая зависимость - серьёзная проблема, и решать её нужно со специалистами. поможет выяснить, от чего вы спасаетесь с помощью еды, какие невысказанные трудности пытаетесь решить.
Найдите единомышленников
Для любой зависимости существуют «Клубы анонимных…», где вы встретите людей с такой же проблемой на разных стадиях её решения. Подобные организации могут называться «клубом переедающих» или «клубом анонимных обжор».
Важно, чтобы члены группы ориентировались именно на здоровье - физическое и психологическое. А вот сборищ людей, которые озабочены похудением и кубиками на животе, лучше избегать, как бы они ни назывались. Потому что ваша проблема - в голове.
Составьте план питания
Очевидно, что вы уже сто раз пытались питаться , составляли планы и тут же их нарушали. Поэтому к сто первому разу надо подойти ответственно. Во-первых, не нужно слишком сильно сокращать рацион. Если организму не будет хватать питательных веществ, зависимость от еды только подстегнётся физическим голодом.
Во-вторых, выберите комфортный режим питания, но такой, чтобы вы всегда чувствовали сытость. В-третьих, готовьте еду заранее и раскладывайте по порциям, чтобы не было соблазна съесть больше, чем вы отмерили на весах.
Всё это не гарантирует, что срывов не будет, но вам будет немного проще.
Устраните раздражающие факторы
Выберите несколько не связанных с едой способов бороться со . Лучше, чтобы это были не экстренные меры, а профилактические, с долгосрочным эффектом. Чем меньше вы нервничаете, тем проще будет следить за чувством голода и внутренними ощущениями.
Пищевая зависимость ничем не уступает масштабами наркотической, алкогольной или никотиновой. В большей мере пищевой зависимости подвергаются женщины, хотя некоторые мужчины также иногда страдают данной патологией. Такая зависимости носит психологический характер и имеет множество видов, самым опасным из которых является нервная анорексия и булимия. Такие болезни вылечить самостоятельно практически невозможно, необходимо обращение к специалистам.
Понятие пищевой зависимости
Пищевая зависимость - это отклонение психики, при котором человек ест не для утоления физического голода, а для успокоения в эмоционально тяжелой ситуации. Специалисты называют данный процесс "заеданием" негативных эмоций, таких как страх, волнение, расстройство, обиды и другие. Поскольку еда не так сильно разрушает организм, как наркотики, алкоголь и табак, поэтому проблема часто игнорируется. С точки зрения психологии, стимуляция орального аппарата будто возвращает человека в то время, когда ему было комфортно и спокойно с материнской грудью во рту.
Чтобы выбрать эффективный способ лечения зависимости от еды, крайне важно знать ее причину и разновидность. Наиболее распространенные:
1. Психологические, родом из детства:
- Низкая самооценка, склонность к самобичеванию. Согласно исследованиям практически всем людям с такой проблемой в детстве запрещали проявлять негативные эмоции или реакции: плакать, кричать, протестовать. Это было неудобно родителям, поэтому вместо помощи ребенку в трудной ситуации они предпочитали авторитарно запрещать "показывать характер". Став взрослым, человек привык сдерживать его, никому не доверять, а себя считать неудачником.
- Восприятие еды как источника удовольствия. Если родители откупались едой за не уделенное внимание или поощряли ею достижения ребенка, то она наверняка станет заменителем радости от общения и наградой за старания во взрослой жизни. Согласно статистике большинство детей и подростков с ожирением подвергаются подобным рокировкам чувств на пищу.
- Психосоматические синдромы: дети, которых любят и хвалят за то, что они съели все и даже попросили добавки, вероятно перенесут привычку переедать, даже если этого не требует организм, и во взрослую жизнь. В их голове работает установка "я хороший, если много ем".
2. Психологические, приобретенные во взрослой жизни:
- Душевная боль от утраты близких, болезни, измены, разочарования, обиды приводят к депрессивному состоянию. Психические расстройства с характерными для них приступами тревоги и паники сопровождаются употреблением вкусной еды, которая успокаивает и утешает.
- Нет цели в жизни. Ничем не занимаясь и не имея никаких планов, человек ничего и не достигает. Компенсирует свою несостоятельность употреблением любимой еды.
- Эмоциональный голод. Внутренняя пустота, возникающая от нехватки положительных эмоций и впечатлений от происходящих событий заполняется радостью от съеденной пищи.
- Кризис - переломный момент, когда человек не знает, что и как делать дальше, начинает отвлекаться самым доступным способом.
4. Социальные - еда воспринимается как способ сближения людей: в рестораны или кафе отправляются на деловые переговоры, свидания, отдохнуть с друзьями.
5. Прогресс - рывок развития химической промышленности во второй половине 20 века вылился в наличие огромного количества добавок буквально во всех продуктах. Вкус еды стал значительно ярче, после магазинных сладостей, соусов и закусок натуральные овощи и фрукты кажутся безвкусными.
6. Биологическая - часто причиной повышенного аппетита становятся гормональные сбои.
Как распознать
Признаки психологической проблемы с перееданием распознать легко:
- Постоянные мысли о еде.
- Неспособность пройти мимо определенных продуктов.
- Нет чувства меры - если человек испытывает зависимость от сладкого или любого другого вкуса, он не успокаивается, пока не доедает все.
- После еды возникает чувство вины и досады.
- В эмоционально тяжелой ситуации первая мысль, которая возникает, - купить что-то вкусное.
- Зависимый преуменьшает в разговоре размеры и количество порций любимой еды.
- Чувство голода вызывает панику, дискомфорт.
- Жадность к еде, нежелание делиться.
Зависимый человек не может адекватно воспринимать свое тело и его сигналы: тошноту от переедания, кожные высыпания, лишние килограммы игнорируются и считаются нормой.
Виды пищевой зависимости
Существует много классификаций зависимости от еды. С амые распространенные виды:
- 1. Переедание - обычно возникают из-за депрессий в следствие нервных потрясений, при низкой самооценки, психосоматических синдромах и вследствие биологических причин. Человек не способен контролировать количество съеденной еды и чувство насыщения.
- 2. Нервная анорексия - симптомами считаются умышленные пропуски приемов пищи и удовольствие от чувства голода. Возникает при низкой самооценке и уверенности в собственной непривлекательности из-за лишнего веса.
- 3. Нервная булемия - проявляется резкими и продолжительными приступами аппетита, которые невозможно контролировать. После наступает чувство вины и раскаяния и от съеденного избавляются, вызывая рвоту.
- 4. Вкусовая - зависимость от определенного вкуса или продукта. Самые популярные из них: фастфуд, шоколад, кондитерские изделия, магазинные соусы, сладкая газированная вода, чипсы, сухарики и прочие закуски. Люди с такими пристрастиями в 99% имеют лишний вес.
Лечение
Самое важное на пути избавления от пищевой зависимости - не усугубить чувство вины, комплексы и не нарушить внутреннюю гармонию зависимого, пытаясь доказать ему вред, наносимый перееданием.
Способ лечения определяется причиной отклонения, его видом и степенью проявления. Когда избавиться от зависимости самостоятельно не получается, рекомендуется прибегнуть к помощи специалистов:
- Пройти комплексное обследование состояния здоровья, исключить биологические сбои как причину проблемы.
- поработать с психологом и психотерапевтом.
- Обратиться к компетентному диетологу.
Переедание
Степень проявления отклонения определяет методы терапии. Эффективным считается следующий алгоритм действий:
- 1. Самоанализ, осознание проблемы и честные ответы на вопросы - "хочу ли я от этого избавиться? Стану ли я счастливее без еды? Буду ли я прилагать усилия, чтобы побороть свою зависимость?" Еду можно купить в любом месте, способов распознать, употреблял ли ее человек, практически нет. Больной с легкостью может обмануть окружение и остаться в своем положении. Если у пациента нет стремления и твердого желания избавиться от пищевой зависимости, любая терапия будет неэффективной.
- 2. Если первый этап пройден и человек решил избавиться от зависимости, необходимо выполнять рекомендации диетолога. Важно, чтобы вредная пища исключалась постепенно, иначе есть большой риск срыва. На пути к переходу на новый способ питания помогает ведение дневника. В нем нужно записать список разрешенных продуктов, правила диеты и ежедневные отчеты по приемам пищи. Максимальная честность позволит специалисту осуществлять объективный контроль. Постепенно должен произойти переход на осознанное питание, когда человек полностью контролирует выбор продукты, порции и отдает себе отчет в целесообразности их употребления.
- 3. Работа с психологом или психотерапевтом - индивидуальная или групповая. Обычно необходимо около 2 месяцев сеансов, цель которых - найти новый, более безопасный источник удовольствия для пациента - положительные эмоции. Для этого применяются:
- Арттерапия - занятия творчеством отвлекают, позволяют сублимировать негатив, раскрывать новые грани собственной личности. Зачастую они перерастают в хобби, которое делает жизнь человека ярче, интереснее и нужда заполнять внутреннюю пустоту сходит на нет.
- Телесноорентированная терапия - лечение происходит с помощью телесного контакта.
- Гештальт-терапия - позволяет переосмыслить ценности.
- Семейная терапия - подключаются члены семьи зависимого, им даются рекомендации, как правильно себя вести и поддерживать близкого.
4. Повышение самооценки путем развития:
- Начать заниматься спортом - это дисциплинирует, закаляет силу воли и характер. Подтянутое красивое тело позволит избавиться от неуверенности в себе.
- Профессиональные достижения - при необходимости получить дополнительное образование или освоить другую профессию.
- Найти увлекательное хобби.
5. Самостоятельно работать над мотивацией, искать источники вдохновения.
Нервная анорексия и булемия
Данные патологии являются очень серьезными психическими отклонениями, необходима врачебная помощь. Обязательно нужен контроль группы специалистов и поддержка близких. Самый большой акцент делается на психотерапии, которая может продолжаться долгое время - от нескольких месяцев до десятка лет. Многие проходят терапию несколько раз на протяжении жизни. Иногда новое увлечение, в частности, спорт, помогают побороть это психическое расстройство и кардинально изменить жизнь.
Нервная анорексия
Вкусовая
Избавиться от пищевой зависимости, при которой наблюдается тяга только к определенным продуктам, можно самостоятельно, если проявления отклонения выражены не очень ярко. Для этого необходимо использовать методику лечения от переедания, учитывая 2 нюанса:
- 1. Отказываться от"своего" продукта нужно резко и перетерпеть синдром"отмены" 1-2 недели. Если эта еда любима всей семьей, то близкие люди тоже обязаны отказаться от ее употребления. Иначе эффекта не будет.
- 2. Посещать сеансы психотерапии необязательно, но желательно.
Был за мной раньше такой грешок – кушала много, особенно по вечерам. Это сейчас я осознаю, что была зависимость, а тогда я этого не понимала и тащила все на стол огромными порциями! Еда успокаивала меня, дарила приятные эмоции.
Задумалась я тогда, когда на плановом осмотре врач из поликлиники сказал, что у меня появилась куча разных болячек. Да еще и добавил, что мне нечему удивляться, потому что я полная. Да-да, именно такой я была. Я тогда обиделась очень. Ну, какое он право имел меня оскорблять?
Обиделась и задумалась. Да, за последнее время я сильно поправилась. Вроде бы ничего не поменялось, а я почему-то полнела. Хотя… Я поняла, что стала больше есть. И решила, что надо бороться с такой зависимостью!
С глаз долой – из холодильника вон!
Чтобы избавиться от зависимости, я сначала решила избавиться от вредной еды. Теперь у меня в холодильнике нет пирожных «на всякий случай», сосисок, сладких йогуртов и творожков. Еще я перестала покупать печенье, конфеты и сгущенку.
Теперь у меня всегда есть яблоки, бананы, низкокалорийный творог, свежие огурцы и помидоры. А вместо «скорых» сарделек и макарон я ем отварную рыбу или курицу.
Причина зависимости
Также по совету из одной статьи я решила искать причину своей зависимости. Это оказались постоянные проблемы на работе.
Я всегда возвращалась домой в стрессовом состоянии. И первое, что меня расслабляло и заставляло забыть обо всех рабочих неурядицах – это вкусная еда. Я могла слопать целую шоколадку и не заметить этого!
Теперь я прихожу с работы и иду принимать расслабляющую ванну. Она успокаивает меня, снимает напряжение. Потом я кушаю полноценную порцию ужина и никаких вкусняшек!
Если очень хочется, то по чуть-чуть
Вместо целой шоколадки я позволяю себе съесть всего один кусочек. Зато я растягиваю его надолго. Это такое удовольствие! Раньше я не получала и малой толики такого от целой плитки.
Также я могу скушать одно печенье или зефиринку. Мне уже не хочется съесть их все до единой. По одной в день вполне достаточно!
Праздники – не повод расстраиваться
В праздничные дни я могу позволить себе все. Но я заметила, что уже не хватаю все подряд, а выбираю со вкусом. Я отдаю предпочтения нежирным блюдам – рыбе, салатам из свежих овощей, фруктовым десертам. Ну, могу еще понемногу попробовать каких-то новых или калорийных блюд.
Я избавилась от зависимости постепенно. С тех пор прошло уже больше 7 лет! Теперь и представить себе не могу, как в меня помещалось столько еды! А еще я поняла, что надо любить себя, а не то, что ты ешь!
А у вас есть зависимость от еды? Как вы с ней справляетесь?
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в
«Один из главных симптомов пищевой зависимости — постоянные мысли о еде: чем бы перекусить, что купить в магазине, что вкусненького приготовить, — объясняет кандидат медицинских наук, диетолог Ирина Стеценко. — Кроме того, возникают трудности в контроле за собой во время приема пищи: нет сил остановиться, хочется есть, пока не появится тяжесть в желудке или не станет трудно дышать». К типичным признакам пищевой зависимости можно отнести и спонтанное желание есть при
виде пищи, «заедать» бытовые неприятности и другие стрессовые ситуации, со временем увеличивая объем порций, сопровождаемое чувством вины. Многим из нас свойственно поощрение себя вкусненьким после того, как выполнено сложное или неприятное дело. А также нетерпимое отношение к окружающим, критикующим наши пищевые пристрастия. Зависимость проявляется и в том, что на фоне голода возникает беспокойство, отсутствие любимой еды причиняет физические страдания, напоминающие ломку. И еще один характерный признак — частая беспорядочная еда в течение дня и по ночам. Если все эти симптомы знакомы вам не понаслышке, налицо пищевая зависимость.
К типичным признакам пищевой зависимости относятся спонтанное желание есть при виде пищи, а также «заедать» бытовые неприятности и стрессы. Фото: PhotoXPress
«Однажды ко мне за помощью обратилась молодая полная женщина, которая к тому моменту успела дойти до крайней степени отчаяния, — рассказывает Ирина Стеценко. — При росте 160 см она весила 84 кг, чувствовала себя глубоко несчастной и все свои житейские неурядицы заедала шоколадом. Запасы любимого лакомства она ежедневно пополняла, потом запиралась в комнате и втайне от домашних поглощала их. Побеседовав с пациенткой, я выяснила, что ее «сладкая» зависимость родом из раннего детства: родители, постоянно пропадавшие на работе, оставляли дочку с бабушкой, компенсируя свое отсутствие конфетами и шоколадом. Я сначала
порекомендовала ей двухдневную шоколадно-разгрузочную диету — 150 г шоколада (70-80 % содержания какао) в день на 6 приемов (шоколад надо было медленно рассасывать), 3 ч. л. меда и обязательно 2 л негазированной воды плюс 2-3 чашки травяного чая. Через пару дней моя пациентка без всяких мучений избавилась от 2,5 кг и очень обрадовалась, поверив в свои силы и результат. Мы с ней составили программу дробного питания, причем в ее ежедневном рационе между завтраком и обедом обязательно присутствовал шоколад (20-25 г). Родители купили ей беговую дорожку, и неожиданно девушка увлеклась бегом. За 5-6 месяцев она похудела на 22 кг и благополучно вышла замуж».
Откуда берутся продуктоманы?
По мнению ученых, пищевая зависимость может передаваться и по наследству. К примеру, человек может родиться с меньшим количеством рецепторов дофамина, что предопределяет развитие у него многих видов зависимости в будущем. Дофамин — гормон, отвечающий за психоэмоциональное состояние человека. Он поддерживает
функционирование сердца и мозга, помогает контролировать вес и отвечает за работоспособность. Недостаток данного гормона в организме человека приводит к постоянному депрессивному состоянию и накоплению лишнего веса. А у кого-то пищевая зависимость зарождается в раннем детстве. Ведь еда — первое удовольствие, доступное ребенку с рождения. И часто родители, воспринимая любой дискомфорт у ребенка как голод, начинают его кормить. Вкусностями утешают, снимают нервное напряжение, сглаживают ссоры, налаживают отношения, поощряют, а наказывая, лишают ребенка этих удовольствий. В итоге такое пищевое поведение закрепляется и, что еще печальнее, вытесняет эмоциональные и духовные потребности.
Увы, сегодня постоянное переедание почему-то не принято считать вредной привычкой. А ведь оно приносит организму столько вреда! Поведение людей с пищевой зависимостью схоже с поведением наркоманов: они имеют непреодолимое желание съесть любимый продукт, облегчающий переносимость стресса, используют еду не
для утоления голода, а прежде всего для того, чтобы справиться с тревогой, волнением или поднять настроение и получить приятные эмоции. Доказано, что у людей с пищевой зависимостью, как у алкоголиков и наркоманов, имеется сбой в работе рецепторов дофамина, отвечающих за мотивацию. Те и другие не могут противостоять своей привычке, как бы разрушительно она ни сказывалась на их жизни. Поэтому, подобно алкоголику, продуктоман будет есть до тех пор, пока в доме не закончится любимая еда. Надо сказать, что многие из нас иногда поступают так, особенно по праздникам, однако зависимые люди делают это постоянно. И дело не только в отсутствии самодисциплины или в простой распущенности, как обычно принято считать, а в серьезном нарушении работы рецепторов дофамина.
Не ходите в магазин натощак!
Можно ли полностью избавиться от пищевой зависимости, не прибегая к помощи докторов? Оказывается, можно. «Во-первых, нужно выявить продукты и напитки, которые провоцируют зависимость, — рекомендует Ирина Стеценко, — и постараться или совсем отказаться от них, или свести их присутствие в меню до минимума
(можно побаловать себя любимыми лакомствами в небольшом объеме и только в первой половине дня). Отличный способ разобраться в своих пищевых привычках — ведение дневника питания, в который вы будете заносить, что, когда и сколько вы съедаете. Не делайте больших запасов продуктов дома и не ходите в магазин натощак. Помните, что любая еда, которую вы покупаете, рано или поздно окажется в вашем желудке. Постепенно приучите себя пользоваться маленькими тарелками и чашками, что позволит сократить размер порций. Питайтесь дробно, регулярно и ешьте только тогда, когда вы по-настоящему голодны».
Однако следует помнить, что чрезмерные ограничения в еде долго выдерживать практически невозможно — они могут привести к срывам и последующему стрессу. Поэтому не отказывайтесь совсем от любимой пищи: если появилось непреодолимое желание что-то съесть, уступите ему, но… чуть-чуть. И не забывайте, что не только
еда может восполнить недостаток дофамина и гормонов радости. Все, что приносит удовольствие, может с успехом снять стресс и улучшить настроение. Сюда относятся физические упражнения и различные хобби, например танцы, музыка, книги, общение с позитивными людьми. К тому же физические упражнения повышают уровень дофамина в мозге и увеличивают число его рецепторов, что уменьшает чувство голода. Старайтесь быть позитивными, и ваша жизнь заиграет новыми красками, а потребность в лишних калориях постепенно уйдет. Как известно, у влюбленных и творческих людей в период работы аппетита нет — тяга к пище перебивается другими доминантами.
Если же избавиться от пищевой зависимости собственными силами не получается, не стоит откладывать проблему в дальний ящик — обязательно обратитесь к диетологу и психотерапевту. «В моей практике встречались упорные пациенты, с которыми приходилось непросто, — рассказывает диетолог. — Например, один
из моих подопечных никак не мог избавиться от своей давней зависимости от сладкой газировки. Вернее, он не хотел этого делать. Какие только доводы я не приводила, убеждая его отказаться от напитка: рассказывала, что в каждой бутылке спрятаны 36 кубиков сахара, о негативном воздействии газированной воды на работу разных органов, о сахарном диабете. Пациент слушал, кивал, но никакого желания отказываться от газировки не изъявлял. И лишь узнав о том, что в ней содержатся опасные соединения, разрушающие луковицы волос и стимулирующие их выпадение, он по-настоящему испугался и с тех пор к вредному напитку больше не притрагивался».
Правила, которые помогут избавиться от пищевой зависимости
- Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями.
- Обязательно завтракайте, поскольку именно утренний прием еды запускает обменные процессы и заряжает энергией на весь день.
- Организуйте правильные перекусы: немного фруктов (или сухофруктов), цельнозерновые хлебцы, натуральный йогурт, орешки.
- Откажитесь от сладкой газировки, пейте много простой воды. Она приглушает чувство голода и помогает избавиться от шлаков и токсинов.
- Тщательно и неспешно пережевывайте пищу: это поможет быстрее ощутить чувство насыщения и не переесть.
