Namn på blå bär. Ätbara vilda bär. Typer av ätbara vilda bär

Naturen är ett förråd av användbara matkällor, och inte bara medicinska örter och frukter. Näringsämnen från örter och frukter kan fungera som energidrycker och även stimulera olika system kropp. Det finns ett stort antal arter av vilda ätbara växter i naturen. De innehåller vitaminer och mineraler, kolhydrater och fibrer som är fördelaktiga för människor. Inte mindre farliga representanter för floran.

Du kan äta löv, skott, stjälkar, rhizomer, knölar, lökar, frukt, juice. De underjordiska delarna värderas för sitt näringsvärde på grund av deras förmåga att samla stärkelse. En ganska stor grupp - skogsväxter med ätliga frukter, löv och skott. De kan helt enkelt samlas in, användas färska och som tillsatser till varma rätter.

Oätliga växter och giftiga örter

Även i antiken kunde människor skilja en ätbar växt från en giftig. Vikten av denna färdighet ökar särskilt under extrema förhållanden, när växtföda är den enda chansen att överleva. En särskilt viktig punkt är att de också har en kraftfull helande effekt. Därför är kunskap om typerna av ätliga skogsväxter och bär ofta avgörande i vissa situationer.

Forskare rekommenderar starkt att man undviker att äta paraplyväxter. Bland dem utmärker sig giftig prickig hemlock (mycket lik persilja) dess blommande paraplyer är särskilt skadliga. Inte mindre farlig är en annan paraplyväxt - giftig wech eller hemlock. Dessa växter bör inte ens plockas med bara händer, särskilt inte av barn!

Du bör inte äta lökar från okända växter.

Också giftig:

vinda;
spurge;
digitalis;
tomatblommor;
holokolonnformig aska;
höstkrokus;
hortensia;
ricinböna;
rosa snäcka;
dopa;
bolmört;
akonit eller brottare;
smörblommor.

Giftiga frukter och oätliga bär

Det har märkts att frukterna av vitt och gul färg. De flesta bär med röd färg bör inte heller ätas. Men blå och svarta bär är mest ätbara.

Helt giftig:

vargbast eller daphne (röd eller gula bär, bildad i juni-augusti, växa i mörka barr- och lövskogar fuktiga);
korpöga (svartblå bär, bildade i juli-augusti);
röd nattskugga (mognar i juni-oktober);
belladonna eller belladonna (mörkblått bär, växer på Krim, Karpaterna, Kaukasus);
Euonymus (ljusrosa lådor, mognar i september-oktober);
svarta och rödfruktade kråkbär (bären mognar i juli-augusti, växer på skuggiga, fuktiga platser av barr- och blandskogar).

Den välkända liljekonvaljen, kosackenbär, och även vargbär (liguster), som är mycket lika fågelkörsbär, även om de till skillnad från den växer som buskar, har giftiga frukter. De omogna bären, löven och blommorna på fläder är oätliga.

Det skulle inte skada att vara uppmärksam på hur bärbuskar växer. Stora kluster av buskar i form av gläntor bildas vanligtvis av icke-giftiga representanter.

Om det bara finns en frukt i slutet av skärningen av en bärgren är sådana bär ofta ätbara.

Första hjälpen vid förgiftning: omedelbart efter identifiering av förgiftning är det nödvändigt att stimulera kräkningar för att tömma magen på gift och gifter. Först får offret 2-4 glas vatten med kaliumpermanganat eller aktivt kol (2 matskedar per 0,5 liter), sedan upprepas proceduren flera gånger. Du kan ge ett laxermedel och hjärtmedicin. Om det finns kramper och du har ett första hjälpen-kit med dig, använd kloralhydrat. Du kan göra ett lavemang. Under extrema förhållanden kan offret få mjölk eller en stärkelselösning att dricka, eller få svarta kex. Patienten ska lindas in och om möjligt föras till läkare.

Regler för att välja ätbara växter och frukter

Den positiva aspekten med vilda ätbara växter är att de inte kräver fysisk mänsklig ansträngning för att få dem. Och du kan möta dem i nästan varje steg. Huvudsaken är att de växer bort från storstäder och bullriga vägar.

Utöka tabellen över floran beroende på säsong

Växt/säsong	Vår	Sommar	Höst
Gurkört eller gurkört	blommor, löv, skott	löv	löv
vattenkastanj	–
Snake knotweed	unga skott, löv, rhizom	blad, rhizom	blad, rhizom
Gåsfot	skott, rot	skott, rot	skott, rot
Vilda pilbågar	löv, glödlampa	löv, glödlampa	löv, glödlampa
Körvel	blad, rot	blad, rot
Eldgräs	blomställningar, rötter och blad	blomställningar, rötter och blad	blomställningar, rötter och blad
Fireweed eller fireweed		unga skott, blommor, löv, rhizom	unga skott, blommor, löv, rhizom
Vit näckros	rot	rot
Lav	helt	helt
Kardborre	unga blad, rot	rot	rot
Tussilago	löv, blommor
Lungört	blommor, löv, skott	löv, skott	–
Föryngrad	löv	löv
Maskros	löv, rötter, blommor	löv, rötter	löv, rötter
bräken	unga skott
Herdeväska, skogslöss, krasse	skott med löv	skott med löv	skott med löv
Primula, oxalis	löv, blommor	löv
jordviva	blad och blommor	löv	–
Cattail eller vass	rötter	rötter
Snooze	unga blad	löv	–
Knotweed eller fågelbovete	unga skott
Pilspets	–	rotknölar	–
Fräken	unga skott	knölar på rötterna	knölar på rötterna
Cikoria	rot	blad, blommor, rot	blad, rot
Ängssyra	löv	löv	löv, frön
Orchis	rotknölar	rotknölar	rotknölar

Om växten har mjölksaft bör du vara försiktig med att konsumera den som mat. Detta tenderar att indikera toxicitet. Du bör också undvika växter som orsakar alla möjliga reaktioner på huden.

Men vattenvegetation, liksom torvmossvegetation, är vanligtvis ätbar och ganska välsmakande. Naturen har tagit hand om alla sorters skogsväxter med ätbara frukter – från kryddigt och aromatiskt till grönsaker och spannmål.

Ätliga delar av växter och örter

Underjordiska delar– olika knölar, de innehåller mycket stärkelse. Dessa inkluderar:

starr;
mald mandel;
Vika.

Rötter och rhizomer:

groblad;
skogsormbunke;
palsternacka;
vild calla;
cikoria;
ängssyra;
skogkvannen;
vita och näckrosor.

Det finns lökväxter som är ganska ätbara - vilda och tigerliljor.

Rymmer De är också ätbara. Ett exempel är sparris, vars skott kan ätas färska, men det går ändå bra att tillaga dem. Fler icke-giftiga skott:

portlak;
fläkt palm;
bräken;
rottingpalm;
vild rabarber;
starr;
sockerrör;
vit lilja.

Ätlig löv- den mest talrika gruppen. Detta kan inkludera:

maskros;
ängssyra;
kardborre;
eldgräs (pilört);
bergssyra;
ruccola;
nässla

I princip kan unga blad av många icke-giftiga örter ätas. Du kan också äta fruktköttet av deras stjälkar - buripalmer, solfjäderpalmer, sagopalmer, kokospalmer, rottingpalmer och sockerrör.

Trädbast- det här är namnet på den smala hinnan under barken. Den äts rå. Barken har bitter tannin, och därför är det bättre att inte svälja den.

Mycket uppskattat pollen.

Kapersnik

Ätbara blommor:

nypon;
hästsyra;
blåklint;
kalendula;
kamomill;
akacia;
björk;
kastanj;
klöver;
maskros;
vild kapris.

Ätliga frukter, bär och spannmål

Det finns ganska många växter med ätbara frukter - frukter och bär. Det är värt att uppmärksamma de som finns i vilda djur och växter. Många känner till dem, men inte alla kan med säkerhet säga om denna frukt är giftig eller inte. Allmänt ätbart och inte ätbara bär alltid se attraktiv ut.

Säkra frukter inkluderar paradisäpplen, vild kapris, mullbär, slånbär och brödfrukt.

Ätbara vilda bär känd för många matälskare:

hallon;
jordgubbar;
blåbär;
hjortron;
vilda vinbär;
björnbär;
lingon;
blåbär;
stenbär;
nypon;
Rönn;
Viburnum;
havtorn;
fågelkörsbär.

Spannmål och frön, särskilt spannmål, anses vara utmärkta proteinkällor. De konsumeras bäst i krossad form: blandade med vatten, i form av gröt.

Växter med ätbara spannmål och frön:

amarant (sammet);
bambu;
tall;
näckros;
portlak.

Bär är en favoritmat på bordet när som helst. Den söta, behagliga doften av bär lockar. Här är namnen på bär som får dig att vattnas i munnen, men du kommer att höra några namn på bär bara för första gången.

Du kommer att stöta på fantastiska namn bär på listan som faktiskt är bär. Du kan bli förvirrad, men vissa fruktnamn är inte bär. Den fina linjen som skiljer dessa frukter åt är en klassificering som definieras inom botaniken.

Hur förstås termen bär inom botaniken? Bär är frukter som har inre fruktkött, ätbart skal och fruktsäck som produceras från en enda äggstock. Det är med andra ord en äggstock med fruktkött som växer i en saftig frukt, och det finns ingen barriär mellan fröna och fruktköttet som dessa frön livnär sig på.

Lekmans förståelse av bär: Alla små, saftiga, färgade frukter med fruktkött är bär.

Lista över bär.

Ordentliga bär: Dessa uppfyller den botaniska definitionen av ett bär. Därför är de riktiga bär.

Berberis: Berberisfrukter är små bär, röda eller mörkblå till färgen. Berberis är långa och smala frukter. De används för att göra sylt och tinkturer. De är rika på C-vitamin.

Äldre: De har antioxidantegenskaper som minskar kolesterolet, förbättrar synen, stärker immunförsvaret och eliminerar även hjärtproblem, hosta, förkylning, influensa, bakteriella och virusinfektioner, halsfluss. Många andra produkter läggs också till glass: cocktails, sylt, halvfabrikat, muffins och sirap.

Druva Druvor innehåller vitamin A, C och B6. De innehåller även kalium, kalcium, magnesium och folsyra.

Kaprifol: De är rika på kalcium, magnesium, kalium, C-vitamin och quercetin (en syra som bekämpar fria radikaler). Kaprifol används på kinesiska folkmedicin i århundraden. Det finns några giftiga varianter av kaprifol. Därför är det bättre att köpa kaprifol i en butik än att plocka den i naturen. Du kan läsa om det här.

Viburnum rödaktig: Dessa bär kan ätas råa eller bearbetade. När de väl plockats från trädet förstörs de snabbt och kan bara förvaras i 3 dagar i kylen, eller måste frysas, konserveras eller torkas. Alla delar av växten används inom medicin.

Röda Ribes: Det här är små runda röda eller vita bär som används för att göra sylt, pajer och sallader. De innehåller mycket C-vitamin, järn, kalium och kostfiber.

Krusbär: Dessa är små runda bär har en randig färg. Omogna frukter är gröna till färgen, medan de mogna är rosa till gula.

Mahonia järnek (Oregon druva): De ser ut som vindruvor och har blå eller lila. De ser ut som om de är täckta av pulver. De är kända för att vara antiinflammatoriska och antibakteriella till sin natur.

Havtorn: Dessa apelsinbär är lika stora som vindruvor. De är rika på antioxidanter och vitaminer, som hjälper till att minska vikten och skyddar mot demens.

Podofil: Podofil växer vilt, främst i skogen. De flesta podofiler bär inte frukt och har bara ett blad. De som bär frukt har 2 blad och bara en blomma, som sedan förvandlas till en frukt. I spirandefasen är frukterna gröna, hårda och giftiga. Den gulnar dock gradvis och blir mjuk, och när den är mogen får den en behaglig smak.

Tomat: Det är en vanlig frukt och grönsak i människans kost, klassificerad botaniskt som ett bär. Tomater är den vanligaste frukten i trädgårdsland.

Vinbär: Dessa är röda, gröna, gula eller svarta bär. De torkades och användes som russin.

Svarta vinbär: Dessa är populära aromatiska bär liknande i utseende för röda vinbär. Jag använder dem för att göra sylt, pajer, glass, kakor osv. Svarta vinbär innehåller vitamin C. Bären innehåller även kalium, fosfor, järn och vitamin B5.

Nypon: Dessa är röda ovala bär, även känd som vildros. De är rosens kärnfrukter. Bär är rika på C-vitamin.

Drupes: De har en tuff hud och bara ett frö inuti. De kallas också stenfrukter.

Chokeberry: Det finns två typer av aronia, aronia och röd rönn. Lila aronia är en hybrid av de ovan angivna bären. Bären används för att göra juicer, sylt etc. De används även som smak- och färgämne. Bären innehåller mycket C-vitamin och antioxidanter.

Acai: Dessa små runda svarta bär är Brasiliens största kassaskörd. De används för att göra juicer, cocktails och olika andra drycker. Dessa bär är kända för sina antioxidantegenskaper.

Barbados körsbär (acerola, acerola körsbär, malpighia naken): Detta bär kommer från Västindien och Centralamerika. Saften av dessa bär är också populär i Västindien, precis som apelsinjuice i Amerika. C-vitaminhalten i detta bär är nästan 65 gånger mer än i en apelsin!

Dereza vulgaris (gojibär): Utvändigt ser bären ut som torkade och skrumpna bär. De kallas också vargbär. De tillagas vanligtvis före konsumtion. De används för att tillaga örtte, vin, risvatten, gojijuice etc. De innehåller 11 essentiella och 22 spårämnen i kosten, 18 aminosyror, 6 essentiella vitaminer, kolhydrater, proteiner, fetter, kostfiber, etc.

Irga canadensis: Bären har stora frön täckta med en härdad skorpa. Mogna bär är röda eller lila till färgen. De äts främst av fåglar. Bären är söta.

Kanadensisk stolthet: Dessa är säsongens bär med en sten, blå-svart till färgen. De är mat för fåglar och djur.

Fruktträdram: Vinterfrukten blir röd eller orange när den är mogen. Även om frukterna är ätbara används de sällan i mat. De äts dock med nöje vilda fåglar och djuren som äter dem hela vintern.

Persimmon: De anses inte vara bär, men i själva verket är de enligt den botaniska klassificeringen. Persimmons är röda eller orange till färgen. Innehåller glukos och protein. Persimmon används i medicin.

Fågelkörsbär virginia: Omogna röda bär har en syrlig, sammandragande smak. Mogna bär är mörka i färgen och inte särskilt syrliga i smaken. Bären används för att göra gelé, sylt och sirap. De kräver mycket socker eller sötningsmedel för att konservera.

Emleria: Bären är ovala gröna och hårda när de är mogna och blir sedan rödaktiga, och mogna bär är svartlila till färgen.

Suprapistillatbär (falska bär): Dessa utvecklas från den nedre äggstocken, till skillnad från äkta bär, som utvecklas från den övre äggstocken.

Lingon: Lingon används för att göra sylt, juice, sirap, kompott, sås etc. Lingon är rika på vitamin C, provitamin A, vitamin B (B1, B2, B3), kalium, kalcium, magnesium och fosfor.

Kråkbär: Dessa torra svarta bär påminner mycket om blåbär till utseende och smak. De används som naturliga karamellfärg. Indianer använder dem för att bota ömma ögon. De innehåller få vitaminer och mycket vatten.

Tranbär: Bär har vit färg när de är omogna och röda när de är mogna. De används för att göra juice, sås, vin etc. Använda tranbär i stora mängder mycket bra för hälsan. Bär innehåller hög nivå C-vitamin, fiber, Mineral salt och mangan.

Mjölon: Bären är brunröda till färgen. Bär har mycket medicinska egenskaper. Örtte från björnbär används vid behandling av nefrit.

Blåbär: Bären är mörkblå eller lila till färgen. De används i sylt, puréer, juicer, pajer och muffins. De innehåller höga halter av antioxidanter och kan hjälpa till att förhindra utvecklingen av många sjukdomar. Till exempel sjukdomar i magen, hjärtat, dystrofi.

Enbär: De har grön färg, när de ännu inte är mogna och mogna bär har en lila-svart färg.

Frukter: Dessa är bärformade frukter. Men de utvecklas inte från en enda äggstock som äkta bär. Många äggstockar från en eller flera blommor förenas till en och bildar en bärliknande frukt.

Boysenberry: Dessa bär är vinröda till färgen, de glänsande stora saftiga bären är en hybrid mellan hallon, björnbär och loganbär. De läggs till pajer och pajer.

Voskovnik: Bärens födelseplats är Kina. Bären är mörkröda till färgen. Dessa bär kan ätas eller användas för att göra sylt, pickles, vin och juice.

Björnbär: Detta bär är vanligast i Storbritannien. Dessa är små, mörka, lila bär som är huvudingrediensen i sylt och pajer. Bär innehåller mycket C-vitamin.

Grå björnbär: De är en del av björnbärsfamiljen och är sötare än björnbär. Omogna bär är mörkröda till färgen, medan de mogna är mörklila. Det slående är dock att han- och honväxterna växer separat.

Irga: Dessa är röda bär, mogna svarta och blå. De är lika stora som blåbär. De används för att göra sylt, muffins osv.

Irga spicata: Det här är söta bär som används för att göra pajer och sylt.

Irga alnifolia: Detta bär kommer från Kanada och är mycket likt blåbär till utseendet. Bären är rika på vitamin C, mangan, magnesium, järn, kalcium, kalium, koppar och karoten.

: Det är den mest populära frukten över hela världen. Jordgubbar används för att göra olika kulinariska rätter, sylt, glass, såser, pajer, kakor, milkshakes etc. Jordgubbar innehåller höga halter av C-vitamin, mangan och folsyra.

Loganberry: Dessa är rubinröda, söta, saftiga bär. De används för att göra juicer. Bär innehåller C-vitamin, kalcium, järn, kalium, fibrer och kolhydrater.

Hallon: Dessa är små röda bär som mognar på sommaren eller hösten. De används för att göra sylt, gelé, pajer och glass. De innehåller mycket C-vitamin, mangan, K-vitamin och magnesium.

Hallondoftande: Bären är röda. Dessa frukter är så ömtåliga att de kan gå sönder när du tar upp dem.

Lila hallon: Dessa är röda eller orange bär. Tvärtemot deras namn är de inte lämpliga för vinproduktion på grund av deras sammandragning.

Hjortron: Mogna bär har en behaglig smak och färg från gul till orangeröd. De används för att göra sylt, godis, marmelad och vin. Indianer äter dessa bär med torkad röd kaviar, därav namnet Salmonberries.

Mullbär: Dessa bär är röda, lila och svarta till färgen. Bären används för att göra pajer, kakor, likörer och sylt.

Marionberry (marion bär): Det här är en hybrid. De är mörkare än björnbär och används för att göra pajer, kakor, glass och gelé.

Olalliebär: Dessa bär finns främst i Kalifornien. De är rika på vitamin C och fibrer, vilket är fördelaktigt för att minska risken för cancer.

Youngberry Large: Söta rödaktiga svarta bär, en hybrid av björnbär och svarta vinbär. De mognar 2 veckor tidigare än björnbär. Bären är rika på vitamin A, C och B1, kalcium och cellulosa.

Giftbär: Dessa bär passar den botaniska beskrivningen av bär, och vissa ser bara ut som bär. Det är giftiga bär som inte bör ätas.

Wolfberry (Wolf's Bast): Bären av denna växt har en doftande lukt och är giftiga. Kommer från Eurasien Nordafrika och Australien.

Voronets: Bären växer på blommande örtartade växter som tillhör familjen ranunculaceae. Giftiga bär innehåller ett kardiogent toxin. Dessa toxiner påverkar hjärtmuskelvävnaden, vilket leder till hjärtstillestånd och död.

: Dessa stora bär är vita till färgen och har ett svart märke som liknar ett öga. Bären är mycket giftiga. Förbi Engelska bär kallas Doll's Eyes Berries.

Lakonos(phytolacca): Dessa mörklila bär är giftiga för människor, men fåglar äter dem. Två arter av denna växt växer i Ryssland.

Liljekonvalj: Denna växt är helt giftig på grund av konvallatoxin den innehåller. I Ryssland är den distribuerad i den europeiska delen, det bergiga Krim, Transbaikalia, Amur-regionen, Primorye, Sakhalin och Kurilöarna.

Ligustrum (liguster): Bären av denna växt är giftiga och svarta till färgen. En art växer i södra Ryssland. Blommorna av denna växt är lila.

Falsk peppar nattskugga(Jerusalem körsbär): Yatibär är giftiga och förväxlas ofta med tomater. Liksom många introducerade växter och frukter till Australien, har falska peppar nattskugga blivit ett invasivt ogräs där.

Järnek bär: Dessa röda bär används som dekorativa. Vid förtäring kan de orsaka kräkningar och diarré.

Idegran bär: Dessa röda eller blå bär innehåller giftiga frön. I händelse av överlevnad nödvändighet, konsumera dessa bär utan frön.

Sådan stort urval bär gör att du kan njuta av dem i tillräcklig utsträckning. Var dock försiktig när du är i naturen och vill plocka ett okänt bär som hänger på buskar och växter, det kan vara ett väldigt giftigt bär. Detta är slutet på listan över bär, lägg till eventuella onämnda namn på bär i kommentarerna!

Bär som växer i skogen kan vara ätbara eller giftiga. Följaktligen är de första av dem inte skadliga för hälsan, utan bara användbara, eftersom de innehåller många naturliga vitaminer, och giftiga kan vara farliga inte bara för hälsan utan också för livet. Låt oss överväga vilken typ av bär det finns i skogen: ätbara bär och giftiga bär, hur man skiljer användbara skogsbär från farliga.

Ätliga bär äts av många fåglar och djur, i detta avseende, om du ser hackade bär, finns det en märkbar ansamling av spillning på grenarna och stammarna, det finns rester av skal som ligger på marken under en buske eller träd, mycket av frön etc., så tyder detta på att bären med största sannolikhet är ätbara. Men ändå bör du inte lita på denna regel villkorslöst, eftersom vissa djur kan äta bär som är farliga för människor. Som regel är dessa bär svarta till färgen och har en sfärisk form som liknar ett körsbär.

Ätbara bär i skogen

Rönn och tranbär innehåller pektin.
Bären av lingon, tranbär och rönn innehåller bensoin och citronsyra, tanniner. Dessa bär är inte bortskämda av skadedjur.
Lingon har runda frukter som är klarröda till färgen.
Berberis har röda, något långsträckta frukter.
Blåbär har mörkblå eller svarta frukter.
Svarta mullbär har mörklila eller nästan svarta frukter, de är väldigt doftande och saftiga och har en sötsyrlig smak. Vita mullbär kännetecknas av vita bär som har en grönaktig, gulaktig eller rosa nyans. Bären är väldigt söta och smakrika.
Svart fläder kännetecknas av svartlila frukter med rödlila saftig fruktkött. Små och saftiga frukter samlas i stora klasar.
Blåbär är mycket lika blåbär till utseendet.
Kornelfrukter har en cylindrisk oval eller päronformad stor form. Bären är saftiga, 1-3 cm långa, och kan vara rosa, rubin, gula eller mörkröda. De har en behaglig sötsur smak inuti bäret finns ett hårt frö med en långsträckt oval form.
Drupe frukter är klarröda till färgen och innehåller en skrynklig sten inuti frukten. Frukterna av tröjan är initialt gula och har efter mognad en bärnstensgul färg.
Hos enbär kan du samtidigt se unga kottar och dubbelsidiga frukter som är gröna eller svarta till färgen.
Havtornsbär är orange till färgen, och grenarna på trädet som det växer på är strödda med dem.
Sloefrukter är runda, små, svarta och blå med en vaxartad beläggning. Fruktköttet är grönt.
Tranbär har röda frukter som smakar surt.
Frukterna av den furstliga växten är klungade drupes, liknande frukterna av björnbär och hallon, men mindre. De kan vara röda, röda och vita, mörka körsbär eller mörklila. Bären har en blåaktig beläggning och smakar väldigt sött.
Viburnumbäret har sfäriska frukter med ett tillplattat frö inuti. Dess frukter är saftiga, men har en sammandragande, bitter smak.

Giftiga bär i skogen

Giftiga inkluderar:

vita snöbär (tofsade), med vita runda bär.
Euonymus frukter är vårtorange till färgen och har en svart prick. Bären hänger på en lång grästråd.
Fläder är ett örtartat, stinkande fläder, vars frukter är sfäriska till formen och lila-svarta till färgen. Vid fläderförgiftning börjar huvudet kännas yr och göra ont, svaghet uppträder, ont i halsen känns, buksmärtor uppstår, en känsla av illamående och kräkningar uppstår. Slemhinnorna kan bli blå. De är tillplattade i sidled.
Frukterna av hemlock fläckiga är röda, saftiga och ärtstora.

Kråköga bär

Fullt giftig växtär kråkögat, särskilt de blåsvarta glänsande bären, orsakar illamående, kräkningar, kramper, smärta, matsmältningsbesvär, förlamning.

De ljust röda, glänsande bären i den bittersöta nattskyggen, som har en långsträckt form och söt smak, orsakar utslag och inflammation i huden. Bären av arum, bryonia, akucuba, datura och järnek, mistel, euonymus, gorse, ricinböna, idegran, liguster och vilda druvor är giftiga.

Giftiga bär i skogen är bl.a. vargbär, gubbbär, gubbbär, vanligt gubbbär, bittersöt nattskugga och svart nattskugga. Bitterljuva nattskuggbär är röda och äggformade, medan svarta nattskuggsbär kan vara gröna eller svarta. Svarta nattskuggbär kan ätas, men bara när de är helt mogna, eftersom omogna frukter innehåller några giftiga föreningar som förstörs helt under mognadsprocessen av bären. Bären kan användas som fyllning till pajer.

Belladonna bär

Det giftiga bäret är belladonna. Dess frukter har en glänsande svart-blå färg, formen på bäret är tillplattad, sfärisk, storleken på ett körsbär. M flerårig örtartad växt med grön eller lila stjälk, grenad upptill, upp till 1-2 meter hög. Denna växt kan orsaka allvarlig förgiftning, ibland till och med dödlig.

Rödfruktiga kråkbärsbär

Ett annat vanligt giftigt bär i skogen är den rödfruktade kråkan, som, som namnet antyder, har röda frukter. Stjälkarna är tunna, upp till 70 cm höga. Bladen är tandade längs kanterna. Blommorna är små, vita, samlade i en vertikal panikel. Tecken på förgiftning av röda kråkbär är illamående, yrsel, ökad hjärtfrekvens och allvarliga magbesvär.

Det är kallt här idag. På morgonen var det -32 på sina håll. Därför väcker den alla möjliga sommarminnen.
Jag ska försöka systematisera något. I geologi kallas detta vinterkontorsarbete.
Vissa av bilderna är mina, andra inte.

Buskar

skogskörsbär
Den huvudsakliga undervegetationen av björkskogar i södra och mellersta Ural. Det finns år då det får dig att känna dig röd. Skogskörsbär, även om de är mindre än trädgårdskörsbär, är mycket mer doftande.

Skogssvarta vinbär
Älskar stränderna av floder och sjöar, regnskogar, kanter av träsk. Till skillnad från trädgårdssorter är det praktiskt taget inte mottagligt för sjukdomar och frost, därför används det ofta av Ural-uppfödare som grund för lokala sorter. Vilda bär är små.
Vinbär har diaforetiska, diuretiska och fixerande egenskaper. Svarta vinbärs blad, knoppar och frukter har en desinficerande effekt i samband med eteriska oljor.

Blommor

lekarstvennye-rasteniya.ru

Skogshallon
Undervegetation växer ibland i blandade uralskogar, och även i rena tallskogar. Bären är väldigt doftande. Frukterna och bladen används för förkylningar, influensa och som febernedsättande medel.

Blommor

Skogs havtorn
Växer längs stranden av sjöar, floder och bäckar. Sand älskar det väldigt mycket. Bär är mycket användbara. Stimulerar restaureringsprocesser i mjuka vävnader, inklusive leverceller efter alkoholförgiftning, ökar proteinhalten i levern, reglerar fettomsättningen och förhindrar utvecklingen av åderförkalkning.
Skogsdjur och fåglar älskar dessa bär väldigt mycket. Speciellt de som övervintrar här.

Blommor

www.uraltravel.com

Nypon
undervegetation i lövskogar. Frukterna innehåller mycket tannin.

Blommor

www.uraltravel.com

Irga
Anpassar sig till nästan alla förhållanden, men soliga kanter är förstås bättre. Blommar tidigt, blommor tål frost. Bären är söta, innehåller mycket pektin, och är perfekta för olika marmelader, geléer... Fåglar älskar shadberry, så du får kämpa för skörden.

Blommor

Kalina
Den tål vår frost lätt, men är ljusälskande, så den finns oftare nära vatten i skogssteppen. Även om jag träffade henne i inte särskilt mörker barrskogar.
Inom folkmedicinen används allt utom roten. Det är för långt att ens lista. Jag rekommenderar att damer frågar om denna växt, som är mycket användbar för oss.

Blommor

Rönn
Den är frostbeständig och skuggtolerant, så den växer överallt. Frukterna används inom medicinen som en multivitamin- och karotenhaltig råvara. För att använda dem i sin naturliga form är det bättre att samla dem efter frost, när bitterheten försvinner.

Blommor

Fågelkörsbär
Den älskar fuktiga platser, så den växer längs stränderna och i låglandet. Inom folkmedicinen används frukt, bark, löv, blommor... du behöver läsa.

Blommor

www.vizhivai.ru

Hagtorn
Växer i buskar, längs skogsbryn, i gles löv- och tallskog, i älvbäddar, på vall och berg. Växer långsamt, skuggtålig, torkbeständig, frostbeständig. Frukt och blommor används i folkmedicin för reumatism, ödem, åderförkalkning, ökad sköldkörtelfunktion, migrän, psykiska störningar under klimakteriet, epilepsi, högt blodtryck.

Blommor

vache-zdorovie.ru

Blå kaprifol
Blanda inte ihop dem med rött och gult - de är giftiga. Blå vild kaprifol växer i undervegetationen av barr- och blandskogar i Mellersta Ural och dess nordligare regioner. Bären är mörkblå med en blåaktig blomning, ätbara och värderade för sin delikata arom och bittersyrliga smak, som påminner om blåbär. Kaprifol blommar väldigt tidigt. Blommor tål temperaturer ner till -6 minusgrader. Därför är det den viktigaste honungsväxten. Buskarna tidigt på våren surrar helt enkelt av bin.

Blommor

Lingon
Egentligen är det en buske. Bara en kort, kort en från ljungfamiljen. Jag tror att det är vintergrönt. Det finns en tinad fläck på våren, och det finns gröna lingonblad. Hela lingon används också. Och löv och bär. Många användningsområden. Användbar växt.

Blommor

kayakclub.ru

Tranbär
Tro det eller ej, det är också en ljungbuske, bara dess grenar är trådlika och krypande. Den behöver verkligen vatten, så den växer i träsk. Bären används som ett antiscorbutiskt medel mot förkylningar, reumatism, halsont och vitaminbrist. Bladen kan användas som te.

Blommor

Blåbär
Ännu en ljungbuske. Jag ska inte prata om smaken av bären. Du känner honom.
Färska bär anses vara användbar vid behandling av skörbjugg. Både bär och blåbärsblad används inom medicinen. De används främst för sjukdomar i ögonen, mag-tarmkanalen, diabetes mellitus och inom gerontologi, såväl som lokalt vid behandling av brännskador och sår, stomatit och tandköttsinflammation Blad och skott används vid tidiga former av diabetes, eftersom glykosiden neomyrtillin de innehåller har förmågan att sänka blodsockret.

Blommor

www.plantarium.ru

Blåbär
Återigen en ljungbuske, men redan 50 cm hög Ibland upp till en meter. Till skillnad från blåbär blir stjälken träig nästan till toppen. I utseende (särskilt på grund av likheten mellan bladen) kan blåbär förväxlas med blåbär. Blåbär skiljer sig från blåbär genom att ha ljusare stjälkar och formen på kärlet på bäret: hos blåbär är det slätt, nästan runt, hos blåbär är det mer trasigt; Smaken på blåbär och blåbär är också väldigt olika. Blåbärsjuice är färglös. Smaken är inte ljus, så i desserter rekommenderas det att blanda blåbär med bär som har en ljusare smak: blåbär, lingon, tranbär.

Blommor

www.southural.ru

Örtartad

Vilda jordgubbar
örtartad växt. Föredrar gläntor, kanter, hyggen och röjda skogar. Bär är mycket välsmakande - en favoritefterrätt. En vattenhaltig infusion av vilda jordgubbsblad används som ett diuretikum för urolithiasis och gallstenssjukdomar.

Blommor

Vilda jordgubbar
Örtartad växt. Bladen är större än jordgubbarnas och fluffigare. Härdigare. Den kan växa i tätt gräs, men föredrar att klippas. Inom folkmedicinen används infusioner av frukt och blad som ett diuretikum och diaforetiskt medel, för förkylningar och anemi. Ja, och det är väldigt gott. Och lukten är helt enkelt häpnadsväckande!

Blommor

Stenbär
Örtartad växt. Sötsyrliga aromatiska bär. Mycket användbar för anemi och förkylningar. Inom folkmedicinen används ett avkok av löv och stjälkar för sjukdomar i mag-tarmkanalen, tumörer, gikt, inflammation i lederna och som ett antiscorbutic medel. I Sibirien används infusioner av löv som hjärtsmärtor, mot migrän, mjäll, för att stärka hår och som lugnande medel.
Förvaras perfekt bara beströdd med socker. Det godaste jag minns från barndomen.

Blommor

Prins
Växer i de norra delarna av Ural. Frostbeständig. Frukten är en saftig multi-drupe, söt i smaken när den är mogen, liknande i storlek och form som ett vanligt hallon, men dess färg är mer komplex. Arom mogna bär påminner en ananas . Väldigt gott.
Prinsessjuice hjälper till att sänka temperaturen och släcker törsten. Rekommenderas som stärkande och stärkande medel. Bladen kan användas som te.

Blommor

Hjortron
"Kungligt bär" Föredrar nordliga regioner. Norr om mellersta Ural och subpolära Ural. Sumpiga platser.
Frukten är en klungad drupe med en diameter på 1,5 cm, dess form liknar hallon, men har en speciell lukt och smak och är söt; omogna bär är röda och mogna är orange, nästan genomskinliga, påminner om ren ljus bärnsten. Bären ändrar färg tre gånger. Mycket gott och hälsosamt. Hjortron innehåller tre gånger mer C-vitamin än apelsiner. Taigaborna respekterar henne också. Dess livsmiljö är favoritbetet för vita rapphöns och ripa.
Hjortronbär har antimikrobiella, svedande, kramplösande effekter. När det gäller innehåll av provitamin A är hjortron överlägsna morötter. Hjortron är en källa till tokoferoler, som är nödvändiga för normal graviditet och födseln av ett friskt barn. Frukterna kan användas som ett hjälpmedel vid behandling av vitaminbrister och hypovitaminos. Hjortronjuice appliceras på områden av huden som påverkas av skabb. Hjortron är effektivt vid behandling av icke-läkande sår. I det här fallet används bär och andra delar av växten: löv, rötter, foderblad.

Blommor

www.vizhivai.ru

Så... Vad glömde jag? Vem är lokal, Ural?
Vad växer i dina skogar?

Vilda bär är mycket nyttigare odlade bär. Vilda bär växer under naturliga förhållanden, behandlas inte med läkemedel och innehåller inte radionuklider eller tungmetaller. Vilda skogsbär ger ett komplett utbud av mineraler, vitaminer och andra nyttiga element. Men i skogen kan du hitta inte bara bär, utan också oätliga bär. Låt oss ta en närmare titt på vilka bär som är oätliga och varför det är bättre att inte äta sådana vilda bär.

Enbär är oätliga, och enbär av kosack kan orsaka allvarlig förgiftning

Enbär är ett oätligt bär

Vanlig enbär- en vintergrön stor buske eller litet träd upp till 3 m högt. Stammen är täckt med gråbrun flagnande bark. Bladen är nålformade, linjärt-subulatformade, taggiga, väl åtskilda och samlade i tre virvlar. Blommor - i form av en tvåbokon, blommar i juni. Frukten är ett saftigt kottbär, grön till färgen, äggformad under det första levnadsåret och svartblå, sfärisk under det andra året, med en glänsande vaxartad beläggning, utrustad med en trestrålig skåra i toppen. Storleken på kottebäret är 7-9 mm. Dess fruktkött innehåller 2-3 grönbruna triangulära frön, som mognar på hösten det andra året. Växer i jordar med måttlig eller hög luftfuktighet, föredrar barrskogar, särskilt sammansatta skogar, som finns i gläntor, gläntor, på kanterna och skogsgläntor.
Juniperus daurica- en mindre vanlig art, som finns i små grupper eller ensam i vissa områden Khabarovsk territorium. Växer på steniga sluttningar, placers och stenar.
Sibirisk enbär är en tätt förgrenad buske upp till 1 m hög med förkortade internoder, på grund av vilka bladens virvlar är betydligt närmare varandra. Bladen är kortare och bredare och pressade mot grenarna. Kottebären är större och har en mer uttalad blåaktig nyans.
Juniper Cossack- en utbredd buske med mycket tunna grenar av sista ordningen. Barken är rödgrå, bladen är rombiska, tätt intill grenarna och till varandra, de har en grop på den konvexa sidan. Frukterna är rund-ovala, upp till 7 mm i diameter, brunaktiga med en blåaktig beläggning , innehåller 2-6 frön inuti.

Enbär är oätliga

Enbär (kottbär) används inte till mat, utan används inom livsmedelsindustrin vid framställning av fruktdrycker, godis, pepparkakor, öl och vissa alkoholhaltiga drycker, och barrarna och frukterna används för att röka köttprodukter. Särskild försiktighet bör iakttas med Cossack-enbär, eftersom alla delar av växten är giftiga på grund av innehållet av betydande mängder giftig sabinolja. Även små doser av denna växt som tas oralt orsakar kräkningar och diarré, och stora doser orsakar skador på njurarna, centrala nervsystem(medvetslöshet, kramper, förlamning). Möjlig död.

Enbär som medicinalväxt

Enbär är en kraftfull medicinalväxt och har länge använts i folkmedicin för en mängd olika sjukdomar. Enbär användes för ödem, njursjukdomar, blåssjukdomar, kolelithiasis och njursten, malaria, gikt, reumatism, magsjukdomar, lungsjukdomar(tuberkulos, bronkit), med vissa hudskador. På platser där enbär växer är luften, som nämnts, särskilt ren och frisk, och detta förklaras av det faktum att växten utsöndrar starka fytoncider.

I modern medicin används enbärsfrukter som kramplösande, antiinflammatoriska och desinfektionsmedel, urindrivande, svedande, smärtstillande, stenupplösande, koleretiska, slemlösande och matsmältningsförbättrare.

Enbärskottar skördas på hösten när de är helt mogna genom att knacka eller skaka dem på en presenning som sprids under busken. Frukterna sorteras, torkas lätt i det fria och torkas på vindar, skjul eller under tak. De måste röras om ofta under torkning. Torkning i ugnar eller torktumlare kan inte göras, eftersom när bären torkar snabbt förlorar de sina medicinska egenskaper.

Fläder är inte giftiga, men är oätliga

Röd fläder - oätliga bär

Fläder är en örtartad, buskig, vedartad växt som växer i tempererade och subtropiska zoner. Det finns cirka 40 arter. Det finns 11 arter som växer i Ryssland, särskilt sibirisk röd fläder, en medicinalväxt och prydnadsväxt. Det är en buske med en höjd av 1,5 till 5 m. Finns i gles, barr och blandskogar med tillräckligt fuktig jord, längs kanterna, skuggiga sluttningar av raviner och flodbankar. Grenarnas bark är gråbrun. Bladen är motsatta, ojämnt fjädrande, sammansatta, med 2-3 par blad. På våren blir löven lila på grund av den ökade antocyaninhalten. Blommorna är små, först grönaktiga, senare gulvita, samlade i stora blomställningar som sticker upp.

Röda fläder är oätliga

De röda fläderbärens frukter är knallröda, köttiga bär med köttig fruktkött och gulaktiga frön. Bladen, barken och blommorna har en obehaglig lukt, och bären smakar obehagligt. Bären är inte giftiga, men lämpar sig inte för mänsklig mat, även om de lätt äts av fåglar.

Röd fläder som medicinalväxt

I officiell medicin fläder har ännu inte funnit användning, men i folkkulturen används det för att få smärtstillande, diaforetiska, hostdämpande, kräknings-, diuretiska och laxerande effekter.

Havtornsbär är oätliga, men det har havtornsbark medicinska egenskaper

Havtorn är ett oätligt bär

Havtorn är en växt i form av ett träd eller en buske, upp till 4,5-5 meter hög. Den finns i skogsgläntor och gläntor den älskar fuktiga platser intill al. Den börjar blomma i maj - juni och blommar hela sommaren fram till september. Därför kan du på en havtornsbuske eller träd samtidigt se blommor, blomknoppar, gröna, röda och svarta bär. Efter att ha stött på en sådan växt i skogen, kommer även en okunnig person omedelbart att förstå att det är en havtorn.

Havtornsbär är oätliga

Havtornsbär är oätliga för människor, ingen samlar dem, och de är alla kvar för frön. Men havtornsbär är en delikatess för björnen som äter dem i stora mängder. Havtornsbär äts också lätt av fåglar. De är havtornssåddarna i skogen. Många anser att havtornsfrukter är giftiga, detta beror på deras starka kräknings- och laxerande effekter.

Havtorn som medicinalväxt

Dessutom har barken medicinska egenskaper och används inom medicin. Inom medicinen används ett avkok eller extrakt från havtornsbark som ett bra laxermedel för spastisk kolit och atonisk förstoppning, för att reglera tarmaktiviteten, för hemorrojder, rektalsprickor etc. Havtornsbark är en del av mag- och laxermedelsteet.

Barken skördas i maj - juni, under savflödet. För medicinska ändamål är det förbjudet att använda färsk eller nytorkad bark, vilket kan orsaka skadliga effekter på mag-tarmkanalen. Lämplig för medicinsk användning Barken övervägs efter ett eller två års lagring.

Havtornsbark och bär är av ekonomisk och industriell betydelse. Inom industrin användes juice från havtornsbär tidigare för att göra gula och gröna akvarellfärger. På grund av den betydande tannidhalten i barken används den för garvning av läder.

Första hjälpen vid bärförgiftning

Den allra första hjälpen för förgiftning med giftiga eller oätliga bär består av att stimulera kräkningar - denna procedur kommer att befria magen från giftigt innehåll. För att göra detta måste offret ges 2-4 glas vatten (du kan lägga till Aktivt kol- 2 msk. per 500 ml, salt - 1 tsk. per 500 ml eller kaliumpermanganat). Förfarandet måste utföras flera gånger. I närvaro av mediciner Det rekommenderas att ge patienten aktivt kol, tannin, samt eventuellt laxermedel och hjärtmedicin. Om du har anfall måste du använda kloralhydrat. Om det inte finns något första hjälpen-kit kan du ge patienten svarta kex, stärkelselösning eller mjölk. Det skulle inte heller skada att göra ett lavemang (om möjligt). Offret ska slås in varmt och föras till en läkare.

Giftiga bär i bilder