Rödbetssallad på dagis recept. Rödbetsrätter för barn. Hur man förbereder sallader med rödbetor, som på dagis

Rödbetor är en av de mest använda grönsakerna på dagismenyer. Och borsjtj, och vinägretter och kaviar och en sidorätt - du kan inte klara dig utan det. De börjar introducera det i kosten för små barn ganska tidigt, men eftersom grönsaken kan orsaka allergier måste du börja mycket noggrant samtidigt som du noggrant övervakar reaktionen.

Den totala koktiden blir minimal om du köper färdiga rödbetor eller om de är tillagade i förväg.

Total tillagningstid – 1 timme 30 minuter
Aktiv tillagningstid – 0 timmar 20 minuter
Kostnad - mycket ekonomiskt
Kaloriinnehåll per 100 g - 100 kcal
Antal portioner – 6 portioner

Hur man förbereder sallader med rödbetor, som på dagis

Ingredienser:

Rödbetor - 320 g Sallad nr 1.
Äpple - 210 g nr 1.
Citronsaft - 1 tsk. Nr 1.
Vegetabilisk olja- 35 g nr 1.
Rödbetor - 350 g Sallad nr 2.
Gröna ärtor - 50 g nr 2, på burk.
Lök - 45 g nr 2.
Kycklingägg - 1 st. Nr 2, liten.
Vegetabilisk olja- 35 g nr 2.
Citronsaft - 1 tsk. Nr 2.
Rödbetor - 400 g Sallad nr 3.
Lök - 80 g nr 3.
Tomatpuré - 1 tsk. Nr 3.
Solrosolja- 30 g nr 3.
Socker - 1 tsk. Nr 3.
Citronsaft - 1 tsk. Nr 3.
Salt - efter smak till alla sallader.

Förberedelse:

Routing №11.

Det finns 6 barnportioner av varje sallad.

Först sallad nr 1 - med rödbetor och äpplen. Elementärt enkelt, lätt och, på grund av ganska stora mängderäpplen, färska och saftiga.

Rödbetorna tvättas noggrant och kokas tills de är helt genomkokta. Tillagningstiden beror alltid på storleken på betorna. Jag hade storleken som en liten knytnäve och kokade den i en tryckkokare i cirka 30 minuter. Om kniven lätt och fritt kommer in i betorna betyder det att de är klara. Häll av vattnet, kyl rödbetorna och skala dem.

Tvätta äpplet, skala det och ta bort fröbonet.

Skär både rödbetorna och äpplet i små strimlor.

Salladen är smaksatt med raffinerad vegetabilisk olja (luktfri), salt och citronsyra. Eftersom den citronsyra Jag köper eller använder det inte, så jag bytte det till en tesked färskpressad citronsaft.

Blanda och servera som en separat maträtt eller tillbehör.

Teknikkarta nr 10.

Matlagningsteknik och kvalitetskrav.

Nästa sallad, nummer 2, med vackert namn"Gryning".

Tvätta rödbetorna noggrant, koka tills de är mjuka, svalna och skala.

Vi tar ett litet ägg som väger cirka 50 gram. Det måste tvättas och kokas tills det är mjukt - 10 minuter efter att vattnet kokar. Häll sedan av det kokande vattnet och häll kallt vatten, håll ägget där i ett par minuter och välj sedan, skala och hacka.

Skala löken, skålla med kokande vatten och finhacka.

Skålla konserverade ärter med kokande vatten.

Skär rödbetorna i små tärningar.

Lägg alla ingredienser i en skål och smaka av med citronsaft, salt och vegetabilisk olja. En ganska oberoende maträtt.

För min egen del lade jag till hackad surkål i denna sallad och den smakade nästan som en vinägrett. Förresten, redan i barnkammaren introduceras inte bara inlagda gurkor, utan också surkål i barnmenyn. Åtminstone hittade jag en vinägrett med tillsats av gurka och surkål i dagisflödesschemat.

Teknikkarta nr 9.

Matlagningsteknik och kvalitetskrav.

Tja, det tredje alternativet är betkaviar.

För detta, som i de två föregående alternativen, skölj och koka rödbetorna tills de är mjuka. Kyl den sedan och rengör den.

Skala löken och skär i små tärningar.

Placera en stekpanna på elden, värm den, häll i vegetabilisk olja och tillsätt lök. Stek under omrörning i ca 5 minuter Håll värmen låg, eftersom vi inte behöver steka, men möra, genomskinliga, saftiga lökar.

Efter cirka 5 minuter, tillsätt en rågad tesked till löken tomatpuré, rör om och stek ytterligare ett par minuter.

Skär rödbetorna i små tärningar eller riv dem, som jag gjorde. Tillsätt löken i pannan, blanda allt, stäng locket ordentligt, sänk värmen till låg och låt puttra i 12-15 minuter. Ett par minuter innan det är klart, tillsätt salt, socker, citronsaft och blanda allt väl.

Ta ut kaviaren från pannan och låt svalna. Den kan serveras som tillbehör, eller på rostat bröd, som en smörgås. Själv tillsätter jag en vitlöksklyfta, mald peppar, koriander genom en press och med svart bröd... Jo, jag gillar det verkligen.

Jag märkte att om löken inte är värmebehandlad, utan går rå in i salladen, så måste den skållas med kokande vatten innan den skärs.

Min yngsta barnet Som barn gillade jag varken den råa löken i sig eller dess knäck, så jag bytte ut den mot ett finhackat äpple... om det såklart var lämpligt. För mig är kombinationen äpple och rödbetor väldigt harmonisk.

Tja, det var allt jag ville berätta om. Välj, prova, jag hoppas att dina barn kommer att gilla åtminstone några av alternativen. Det är trots allt grönsaker barnmeny detta är en viktig komponent.

God aptit allihop!

1. Om du använder en tomat måste du först ta bort skalet. För att göra detta måste du göra ett korsformat snitt på det och lägga det i en kastrull med kokande vatten i en minut. Överför den blancherade tomaten till en kastrull med kallt vatten och svalna helt.
2. Ta bort skalet från den kylda frukten och skär fruktköttet i små tärningar. Skala och finhacka löken, skala och riv vitlöken. Skala rödbetorna och riv dem på ett grovt rivjärn eller ett koreanskt morotsrivjärn.
3. Häll 2-3 msk i pannan. vegetabilisk olja och värm den. Tillsätt lök och vitlök i pannan och rör om, koka grönsakerna i 3-5 minuter på låg värme tills de är gyllenbruna, rör om.
4. Tillsätt rivna rödbetor i pannan och öka värmen till medel. Tillsätt tomat eller tomatpuré, häll i ett par matskedar vatten, salt, peppar och kryddor efter smak, rör om. Täck kastrullen med ett lock och sänk värmen till låg.
5. Sjud rödbetorna på svag värme i cirka 15 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt stå i 5-10 minuter. Stuvade rödbetor kan serveras antingen varma eller kylda. Smaklig måltid!

Intressanta artiklar

vitlök - 2 kryddnejlika (valfritt); salt, peppar, spiskummin, krydda för pilaff - efter smak. Förbered ingredienser för tillagning av pilaff i en stekpanna. Koka upp vatten. Häll kokande vatten över riset så att vattnet är 2 cm över risets nivå och ställ åt sidan i 30 minuter. Om du använder icke-ångad

Ingredienser: rödbetor - 3 st; lök - 1 stycke; vitlök - 5 kryddnejlika; vegetabilisk olja - 1 msk Många minns barndomen och dagis. Jag är inget undantag, mina minnen av dagismat är inte så bra, men det finns en rätt som jag älskar än i dag. Det här är stuvade rödbetor, henne

Tvätta fläskmassan, torka den och skär i små tärningar ca 3 cm på varje sida. Lägg det hackade köttet i en skål, tillsätt en halv tesked. salta, peppra och blanda. Låt köttet stå medan du förbereder resterande ingredienser till gulaschen. Skala löken och skär i halva ringar. På en tomat

Skär köttet i små bitar Tillsätt sojasås (valfritt) och låt marinera i 30 minuter. Stek svampen och köttet var för sig tills det är mjukt. Riv osten. Koka äggen, svalna, skala och riv. Koka morötter, skala och riv

De fördelaktiga egenskaperna hos rödbetor i ett barns kost kan knappast överskattas. Denna rotfrukt är rik på en mängd olika vitaminer, inklusive jod, järn och mycket mer. Rödbetor innehåller en idealisk mineral-saltbalans, vilket gör att du kan bibehålla korrekt ämnesomsättning i kroppen. Rödbetor har också vissa fördelaktiga egenskaper. För det första är detta naturligtvis förebyggande av förstoppning. För det andra vet inte alla, men rödbetor påverkar nervös excitabilitet och har en bra lugnande effekt på grund av deras olika sammansättning. För det tredje hjälper den regelbundna närvaron av betor i kosten till att stärka blodkärlens väggar och förbättrar blodets sammansättning i allmänhet.

Rödbetor har förstås sina nackdelar. Liksom alla rotfrukter, ackumulerar rödbetor skadliga komponenter om de finns i jorden eller luften. Därför, när du väljer rödbetor för ett barn, bör du ge företräde åt pålitliga butiker, och det är naturligtvis bäst om dessa rödbetor till ditt barn föds upp med kärlek och bort från metropolen och bilar av en kärleksfull mormor.

Rödbetor bör införas i ditt barns kost gradvis, försiktigt, börja med en halv tesked. Men så snart du ser till att barnet inte har några negativa reaktioner, kommer detta att vara början på att regelbundet introducera rödbetsrätter i barnets kost.

Man tror preliminärt att introduktion av betor till ett barn kan börja vid 10-11 månader, men det är naturligtvis bättre att rådgöra om detta ämne med en barnläkare som regelbundet övervakar ditt barns hälsa och utveckling.

Hur man lagar rödbetor för barn

1. Vi nedsänker det nödvändiga antalet rödbetor, i deras skal, utan att skära av topparna och ändarna så att de inte förlorar sin färg och fördelaktiga egenskaper, i kallt vatten. Det är lämpligt att vattnet täcker betorna helt och hållet, tänk på att rödbetorna tar relativt lång tid att koka, och en del av vattnet kommer att koka bort.
2. Täck kastrullen med lock och låt koka upp. Vänd värmen till medel och låt rödbetorna koka under lock.
3. Tillagningstiden för rödbetor beror på storleken. Om rödbetorna är små räcker det med 1 timme, om de är stora är det bättre att låta dem koka i 2 timmar.
4. Dränera varmt vatten, häll kallt vatten över rödbetorna och låt svalna.

Rödbetor sallad recept för barn

Rödbets- och äppelsallad

• 1 medelstort äpple;
• 1 medelstor betor;
• 1 msk vegetabilisk olja ELLER gräddfil 15%.

Förberedelse:

Skala och kärna ur äpplet och riv det på ett fint rivjärn. Sedan skalar vi de färdiga rödbetorna och river dem även på ett fint rivjärn. Rör om, krydda med vegetabilisk olja eller gräddfil (efter smak). Smaklig måltid.

Rödbetor och katrinplommonsallad

• 1 medelstor betor;
• 100 g katrinplommon;

Förberedelse:

Det är bäst att brygga katrinplommon i kokande vatten en och en halv timme i förväg, så blir de mörare och mjukare. Finhacka de förberedda katrinplommonen. Skala rödbetorna och riv dem på ett fint rivjärn. Tillsätt katrinplommon, smaka av med gräddfil eller vegetabilisk olja.

Sallad på rödbetor, katrinplommon och nötter

Om barnet redan är bra på att tugga kan du lägga till nötter i receptet. Detta kommer att diversifiera barnets kost med ytterligare mikroelement och aminosyror.

• 1 medelstor betor;
• 100 g katrinplommon;
• skalade valnötter 50g;
• dressing efter smak vegetabilisk olja eller gräddfil 15%.

Förberedelse:

Det är bäst att brygga katrinplommon i kokande vatten en och en halv timme i förväg, så blir de mörare och mjukare. Finhacka de förberedda katrinplommonen. Skala rödbetorna och riv dem på ett fint rivjärn. Hacka nötterna med en kniv eller i en mortel. Tillsätt katrinplommon, smaka av med gräddfil eller vegetabilisk olja.

Vitaminvinägrett

Detta recept är perfekt för bebisar över 1,5 år.

• 2 medelstora rödbetor;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 1 inlagd gurka;
• 2 potatisar;
• 150 g surkål;
• 100 g tranbär;
• 100 g gröna ärtor;
• vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Koka morötter, potatis, rödbetor tills de är mjuka.

Skala gurka, lök, potatis och morot och skär i en salladsskål. Separat från de andra grönsakerna, skär rödbetorna och krydda dem med en liten mängd vegetabilisk olja. Tillsätt tranbär, ärtor, kål i salladsskålen. Sänk rödbetorna sist. Krydda vinägretten med vegetabilisk olja och garnera med persiljekvistar.

Smaklig måltid!

Teknikkarta nr 11.

Det finns 6 barnportioner av varje sallad.

Först sallad nr 1 - med rödbetor och äpplen. Elementärt enkelt, lätt och, på grund av ett ganska stort antal äpplen, fräscht och saftigt.

Rödbetorna tvättas noggrant och kokas tills de är helt genomkokta. Tillagningstiden beror alltid på storleken på betorna. Jag hade storleken som en liten knytnäve och kokade den i en tryckkokare i cirka 30 minuter. Om kniven lätt och fritt kommer in i betorna betyder det att de är klara. Häll av vattnet, kyl rödbetorna och skala dem.

Tvätta äpplet, skala det och ta bort fröbonet.

Skär både rödbetorna och äpplet i små strimlor.

Salladen är smaksatt med raffinerad vegetabilisk olja (luktfri), salt och citronsyra. Eftersom jag inte köper eller använder citronsyra, ersatte jag den med en tesked färskpressad citronsaft.

Blanda och servera som en separat maträtt eller tillbehör.

Teknikkarta nr 10.

Matlagningsteknik och kvalitetskrav.

Nästa sallad, nummer 2, med det vackra namnet "Zarya".

Tvätta rödbetorna noggrant, koka tills de är mjuka, svalna och skala.

Vi tar ett litet ägg som väger cirka 50 gram. Det måste tvättas och kokas tills det är mjukt - 10 minuter efter att vattnet kokar. Häll sedan av det kokande vattnet och häll i kallt vatten, håll ägget där i ett par minuter och välj sedan, skala och hacka.

Skala löken, skålla med kokande vatten och finhacka.

Skålla konserverade ärter med kokande vatten.

Skär rödbetorna i små tärningar.

Lägg alla ingredienser i en skål och smaka av med citronsaft, salt och vegetabilisk olja. En ganska oberoende maträtt.

För min egen del lade jag till hackad surkål i denna sallad och den smakade nästan som en vinägrett. Förresten, redan i barnkammaren introduceras inte bara inlagda gurkor, utan också surkål i barnmenyn. Åtminstone hittade jag en vinägrett med tillsats av gurka och surkål i dagisflödesschemat.

Teknikkarta nr 9.

Matlagningsteknik och kvalitetskrav.

Tja, det tredje alternativet är betkaviar.

För detta, som i de två föregående alternativen, skölj och koka rödbetorna tills de är mjuka. Kyl den sedan och rengör den.

Skala löken och skär i små tärningar.

Placera en stekpanna på elden, värm den, häll i vegetabilisk olja och tillsätt lök. Stek under omrörning i ca 5 minuter Håll värmen låg, eftersom vi inte behöver steka, men möra, genomskinliga, saftiga lökar.

Efter cirka 5 minuter, tillsätt en hög tesked tomatpuré till löken, blanda och fräs ytterligare ett par minuter.

Skär rödbetorna i små tärningar eller riv dem, som jag gjorde. Tillsätt löken i pannan, blanda allt, stäng locket ordentligt, sänk värmen till låg och låt puttra i 12-15 minuter. Ett par minuter innan det är klart, tillsätt salt, socker, citronsaft och blanda allt väl.

Ta ut kaviaren från pannan och låt svalna. Den kan serveras som tillbehör, eller på rostat bröd, som en smörgås. Själv tillsätter jag en vitlöksklyfta, mald peppar, koriander genom en press och med svart bröd... Jo, jag gillar det verkligen.

Jag märkte att om löken inte är värmebehandlad, utan går rå in i salladen, så måste den skållas med kokande vatten innan den skärs.

Som barn gillade inte mitt yngsta barn vare sig den råa löken i sig eller dess knäck, så jag bytte ut den mot ett finhackat äpple... om det såklart passade. För mig är kombinationen äpple och rödbetor väldigt harmonisk.

Tja, det var allt jag ville berätta om. Välj, prova, jag hoppas att dina barn kommer att gilla åtminstone några av alternativen. När allt kommer omkring är grönsaker en viktig komponent i barnmenyn.

God aptit allihop!

Produkter för 2 portioner:

• Rödbetor - 2 små bitar
• Valnötter - 5 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Honung - 1 msk.
• Citron - några droppar
• Russin, torkade aprikoser - valfritt.

Barn från 10 månader.

Våra förfäder uppskattade också betor för deras förmåga att "driva ut vintern" ur kroppen med vårens ankomst. För att göra detta behövde du bara följa en rödbetsdiet ett tag. Rödbetor är kända för att behålla vitaminer (B1, B2, C, P, PP) under hela året. För barn kommer rödbetor att vara en utmärkt leverantör av vitaminer på vintern. Dessutom kan det förbättra matsmältningen och klara av förstoppning. Men för att rödbetor ska vara nyttiga är det nödvändigt följ några rekommendationer:
1. Koka endast i skalet.
2. När du lagar mat eller steker, täck kärlet med ett lock. Därför kommer vi att följa dessa enkla regler när vi lagar betor.

Rödbetssallad för barn - Förberedelse: