Typiska ransoner (provmeny) utvecklas i enlighet med normerna för barns fysiologiska behov av näringsämnen och energi separat för varje åldersgrupp, med hänsyn till typen och utrustningen för en förskoleinstitution (DPU).
Ett av villkoren för korrekt sammansättning av menyn är:
○ maximal variation av rätter,
○ obligatoriskt införande av färska grönsaker och frukter i naturlig form och i form av sallader,
○ hänsyn tas till produkternas kompatibilitet och den bästa kombinationen av rätter,
○ de etablerade traditionerna och vanorna beaktas.
Menyn består av 10-14 dagar och vissa produkter ingår i menyn varje dag och andra varannan dag eller 2-3 gånger i veckan.
Kött, mjölk, smör och vegetabilisk olja, socker, spannmål, grönsaker och frukter, bröd måste användas varje dag, och fisk, ägg, ost, keso, gräddfil kan ges på 2-3 dagar, men i ökade mängder, strikt kompensera för deras frånvaro på menyn under de föregående dagarna. Samtidigt krävs att barnen inom 10 dagar får all den föreskrivna mängden av dessa produkter som ingår i kiten per dag.
Färska grönsaker, örter, frukt och bär, naturliga juicer och berikade drycker måste finnas i barnens kost. I frånvaro av färska grönsaker och frukter används färska frysta grönsaker och frukter. När man använder exotiska tropiska frukter (mango, guava, papaya, etc.), vissa typer av bär (jordgubbar, vilda jordgubbar) i barnmat, bör man ta hänsyn till möjligheten av deras individuella intolerans av enskilda barn.
Upprepning av samma rätter är inte tillåtet vid olika måltider på samma dag. Till exempel, vid lunchtid, om det finns förrätter som innehåller spannmål och potatis, bör sidorätten för den andra rätten inte tillagas av dessa produkter. Du bör undvika att använda rätter tillagade av samma råvaror (flingor och tillbehör från samma typ av spannmål, pasta i olika rätter etc.).
När man sammanställer en meny ägnas uppmärksamhet inte bara åt variationen av rätter under hela dagen och hela veckan, utan också på kombinationen av produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Det är tillrådligt att barnet får två grönsaksrätter och endast en spannmål dagligen. Införandet i menyn av största möjliga utbud av produkter är en garanti för att barnet kommer att få en tillräcklig mängd av alla näringsämnen han behöver, medan en av de viktiga förutsättningarna för en varierad kost är variationen av rätter gjorda av samma produkt .
Vid sammanställning av menyn tas hänsyn till:
1. Godkänd genomsnittlig daglig uppsättning produkter för varje åldersgrupp.
2. Serveringsstorlekar för dessa grupper.
3. Förluster vid kyl- och värmebehandling av produkter.
4. Uttag av färdigmat.
5. Normer för utbytbarhet av produkter vid matlagning.
6. Data om den kemiska sammansättningen av livsmedel och rätter.
Utbytbarhet av produkter
Ersättning av produkter bör ske på ett sådant sätt att mängden protein och fett i den dagliga kosten inte förändras. Så rätter gjorda av fisk, ägg, keso kan tjäna för att ersätta kötträtter, lika med dem i näringsvärde, men kött kan inte ersättas med spannmål, grönsaker (tabell 4).
Tabell 4
Ersättningsbord för vissa produkter
| Produkter | Vikt (g) | Ersättningsprodukt | Vikt (g) |
| Nötkött | 100 | Kaninkött Nötlever Fläsklever torsk fisk) |
96 |
| Helmjölk | 100 | Pulveriserad helmjölk i förseglad förpackning Skummjölkspulver Kondenserad mjölk med socker Kött (nötkött 1 katt.) Kött (nötkött kat. 2) torsk fisk) Ost "rysk" Kycklingägg |
11 |
| ostmassa 9% | 100 | Nötkött torsk fisk) |
83 |
| Kycklingägg | 41 | Keso Nötkött torsk fisk) Helmjölk Ost "rysk" Äggpulver |
31 |
| torsk fisk) | 100 | Nötkött | 87 |
| Potatis | 100 | vitkål Blomkål Bönor (bönor) Gröna ärtor Gröna ärtor Konserverad |
111 |
Sammansättning av frukost, lunch, afternoon tea och middag
Frukost
Frukosten består av en aptitretare, en varm rätt, en varm dryck och bröd. Som snacks Frukosten inkluderar ost, portionerade grönsaker, frukt, sallader från färska grönsaker och frukter, korv (begränsat) etc. Frukosten måste innehålla varm maträtt - kött, fisk, keso, ägg, spannmål (mjölk och spannmål). Mjölkgröt, en mängd olika puddingar och kassler används oftare. Gröt kan varvas med grönsaksrätter (grönsaksgryta, stuvad kål, rödbetor, morötter i mjölksås) eller blandade spannmåls- och grönsaksrätter (grönsakskålrullar med ris; morot, potatis, kålkotletter med sås, kassler). Fisk (stuvad eller kokt), kokt korv för barn och korv (för barn) kan användas som varm huvudrätt.
Som varma drycker till frukost, te, te med mjölk, kaffedrycker utan kaffe och koffein, mjölk, kakaodryck med mjölk, varm berikad gelé, varma kompotter från färska och torra frukter och bär, teer från olika typer av växtråvaror, nypondryck m.m. .
Som dryck kan du också använda juicer eller berikade drycker från industriell produktion - färdiggjorda i förpackning eller omedelbar (instant), beredda omedelbart före servering (drycker "Golden ball", "Cedevit", "Vitastart") och liknande berikade drycker.
Middag
Lunchen består av förrätt, första, andra och tredje (dryck)rätter.
För en aptitretare är det lämpligt att servera en sallad med gurkor, tomater, färsk eller surkål, morötter, rödbetor med tillsats av färska örter. För att förbättra smaken kan du lägga till färsk eller torr frukt (äpplen, katrinplommon, russin) till salladen. Salladen ska kryddas med vegetabilisk olja (majs, solros, etc.).
Ett brett utbud av soppor, förutom kryddiga sådana, används som förrätter. Du kan använda lätta buljonger - kyckling, kött, fisk, dressa dem med grönsaker, flingor, dumplings, köttbullar. Du kan periodvis använda vegetariska, mejeriprodukter, fruktsoppor.
Pocherad eller kokt fisk, gryta, kotletter, köttbullar, kassler används som andra rätter. De mest använda kött-, kött- och grönsakshackade kulinariska produkterna. Som regel konsumeras den genomsnittliga dagliga normen för kött helt vid lunch, främst som en andra rätt, för beredningen av vilken du, förutom nötkött, kan använda magert fläsk, kyckling, kanin, slaktbiprodukter (lever, tunga, etc.) .) eller fisk. Stuvade grönsaker, grytor och flingor serveras som tillbehör. På den tredje är det absolut nödvändigt att ge en drink (juicer, gelé, kompotter från färska eller torra frukter och bär), det är lämpligt att ge barn färsk frukt till lunch.
Mellanmål
Ett eftermiddagssnack består av tre rätter: en mjölkdryck (kefir, yoghurt) och bageri eller mjölkonfektyr (våfflor, kakor, kex, pepparkakor, bakverk), samt helst en tredje rätt - färsk frukt eller bär.
På ett dagis, med 3 måltider om dagen, innehåller eftermiddagsmellanmålet dessutom alla grönsaks- eller spannmålsrätter, till exempel en gryta, charlotte, pudding eller en kesorätt.
Middag
Middagen består vanligtvis av mejeriprodukter, spannmål, grönsaker, keso och äggrätter: ostkakor, lata dumplings; korv med pasta, sallad eller vinägrett. Barn kan få korv 1-2 gånger i veckan. Pastarätter tillagas med smör, ost, ägg, korv, kokt korv. Olika grytor används också: frukt och spannmål, grönsaker och spannmål, ostmassa och spannmål; grönsaksrätter från potatis, blomkål, morötter, rödbetor, zucchini etc. i kombination med fisk, korv, kokt korv.
Dessutom, omedelbart före sänggåendet eller vid middagen, får barnet fermenterade mjölkdrycker (kefir, yoghurt, yoghurt) med bröd, en bulle. Detta gäller särskilt för vissa barn som har anfall av "natt hunger" när aptiten uppstår på natten. Detta beror på särdragen hos syntesen i kroppen av tryptofan, vilket kan stimulera aptiten. Den ökade produktionen av tryptofan kan bero på överdrivet kolhydratintag under dagen.
Till frukost, lunch och middag erbjuds barnet bröd, som är en viktig livsmedelsprodukt som innehåller vegetabiliska proteiner, B-vitaminer, mineraler. Det mest användbara mörka brödet: råg och fullkornsmjöl (med kli, barvikhinsky, doktorsexamen), det innehåller 5 gånger mer Fe, Mn, Cu, Zn. Mörkt vetebröd är rikt på B-vitaminer samt vitamin E och är en källa till fiber. Bröd bakat med tillsats av solrosfrön, sojabönor och andra oljegrödor anses vara hälsosamt på grund av närvaron av mikroelement i dem. Rågbröd ges till barn från 1,5 år.
På vissa dagar i avsaknad av naturliga produkter kan du under dagen använda mejeriprodukter, grönsaker, frukt, spannmål, konserverat kött, avsett för barnmat, med hänsyn till deras utgångsdatum.
Måltider: frukost, middag, eftermiddagste - 10-20 minuter, lunch - 20-25 minuter. Det rekommenderas att äta middag 1,5-2 timmar före sänggåendet, och på natten bör barnet ges en mjölkprodukt med probiotika. Längden på intervallen mellan enskilda måltider bör inte överstiga 3,5-4 timmar.
Dagis meny
I moderna förskolor måste barns näring vara balanserad, uppfylla alla normer och dagliga behov hos barnets kropp.
Man tror att menyn ska utformas i 20 dagar, och rätter bör inte upprepas i den. Sedan flera år tillbaka har hälsoministeriet godkänt en meny för ett dagis, där det finns en andra frukost bestående av frukt och juice.
Grundläggande principer för menydesign
Den här sidan presenterar en meny för dagis och dagis med näringsnormer, designad för 5 dagar.
|
Meny |
Utgång (barnkammare) g. |
Utgång (trädgård) g. |
|
|
måndag (1 dag) |
Jag frukost: Frukt pilaff Kaffedrink med mjölk Bröd och smör |
150 150 30/5 |
200 200 50/10 |
| II Frukost: Orange |
150 | 150 | |
| Middag: Färsk kålborsjtj i m/c buljong Nudlar med kött, med sås Torkad fruktkompott med vit. MED |
150 |
200 |
|
| Mellanmål: Mjölk Hemlagad bulle |
150 60 |
200 90 |
|
| Middag: Morotssallad Dumplings med keso Mjölk (barnkammare) Mjölkte (trädgård) Vetebröd |
40 120/4 150 |
50 150/5 |
|
|
tisdag |
Jag frukost: Mjölkgryn Kakao med mjölk Bröd och smör med ost |
150/4 150 30/5/9 |
200/5 200 50/10/13 |
| II Frukost Juice |
150 | 150 | |
| Middag: Löksallad Vegetarisk bondsoppa Hemlagad stek Torkad fruktkompott (vit. MED) |
20
150 |
25
200 |
|
| Mellanmål: Mjölk Kex |
150 20 |
200 25 |
|
| Middag: Fiskkotlett Stuvad kål Te med citron Vetebröd |
30 120 150/5 30 |
50 150 200/7 60 |
|
|
onsdag (3 dagar) |
Jag frukost: Mjölknudelsoppa Kaffedrink med mjölk Bröd Smör |
150 150 30 5 |
200 200 50 10 |
| II Frukost Äpple |
150 | 150 | |
| Middag: Morotssallad Pickle på m/c buljong Kålrullar är lata Torkad fruktkompott rågbröd |
40 150 150 150 30 |
50 200 200 200 60 |
|
| Mellanmål: Kefir med socker Smörrulle |
150/7 60 |
200/10 90 |
|
| Middag: Ostmassagryta med sylt Te med mjölk Vetebröd |
150/20 150 30 |
200/30 200 60 |
|
|
torsdag |
Jag frukost: Mjölkgröt "Hercules" Kakao med mjölk Bröd och smör |
150/4 150 30/5 |
200/5 200 50/10 |
| II Frukost Juice |
150 | 150 | |
| Middag: Grönsakssoppa på m/c buljong Köttgulasch med stuvade grönsaker Drick "Golden ball" rågbröd |
150
40/120 |
200
50/150 |
|
| Mellanmål: Mjölk Våfflor |
150 20 |
200 20 |
|
| Middag: Fisksufflé Kokt potatis med smör Te med mjölk Vetebröd |
40 120/4 150 30 |
60 150/5 200 60 |
|
|
fredag |
Jag frukost: Bovetegröt med mjölk Kaffedrink med mjölk Bröd med smör och ost |
150/3 150 30/5/9 |
200/5 200 50/5/13 |
| II Frukost Päron |
150 | 150 | |
| Middag: Rödbetssallad med russin Soppa hemgjorda nudlar på m/c buljong Leverpannkakor med gräddfilssås Potatismos Torkad fruktkompott rågbröd |
40
60/20 |
60
80/30 |
|
| Mellanmål: Mjölk Hemlagad bulle |
150 60 |
200 90 |
|
| Middag: Grönsaksgryta Te med mjölk Vetebröd |
200 150 30 |
200 200 60 |
Meny-krav för utskänkning av mat
1:a dagen
Herculean mjölkgröt 200
Kakao i mjölk 180
Rulla med smör 40/10
Lunch
Vitaminsallad 60
Dumplingsoppa 250
Kotlett 80
Stuvad kål 150
Färsk äppelkompott 180
Bröd 50
Fisksufflé 80
Rödbetssallad 60
Citronte 180
Bulka 40
Ryazhenka 180
Bulka 40
2:a dagen
Ostmassapress med mjölksås 160
Rulla med smör 40/10
Lunch
Färsk kålsallad 60
Pickle med gräddfil 250
Kyckling pilaf 200
Torkad fruktkompott 180
Stuvade grönsaker 150
Bulka 40
Te 180
Kefir 180
Paj med sylt 80
3:e dagen
Omelett 80
Zucchini kaviar 70
Kakao med kondenserad mjölk 180
Kakor med smör 40/10
Lunch
Morotssallad med äpple 60
Bönsoppa 250
Potatismos 180
Torkad fruktkompott 180
Bröd 50
Köttbullar 70
Rödbetskaviar 170
Bulka 40
Te 180
Ryazhenka 180
Bulka 40
4:e dagen
Makaroner med ost 200
Kaffedryck med mjölk 180
Rulla med smör 40/10
Lunch
Salt tomat 60
Surkålssoppa 250
Igelkottar i tomatgräddsås 100/30
Kokt potatis 150
Torkad fruktkompott 180
Bröd 50
Fiskkotlett 70
Rödbetssallad 60
Citronte 180
Bulka 40
Kefir 175
Bulka 40
5:e dagen
Ostmassagryta 120
Gräddfilssås 10
Kakao i mjölk 180
Rulla med smör 40/10
Lunch
Grön ärtsallad 60
Potatissoppa med köttbullar 225/25
Kålrullar lazy 200
Torkad fruktkompott 180
Bröd 50
Mjölkgrynsgröt 200
Bulka 40
Te 180
Kefir 180
Bulka 40
6:e dagen
Rismjölksgröt 200
Kaffedryck med mjölk 180
Rulla med smör 40/10
Lunch
Rödbetssallad med vitlök 60
Grönsakssoppa med gräddfil 250
Gulasch 100
Hirsgarnering 150
Färsk äppelkompott 180
Bulka 40
Fisk med omelett 120
Färsk kålsallad 60
Citronte 180
Bulka 40
Kefir 150
Bulka 40
7:e dagen
Mjölk vermicelli med smör och socker 200
Kakao i mjölk 180
Rulla med smör 40/10
Lunch
Salt tomat 60
Bondesoppa med gräddfil 250
Kokt kycklingsufflé 70
Potatismos 150
Torkad fruktkompott 180
Bröd 50
Lata dumplings 180
Te 180
Bulka 40
Ryazhenka 180
Bulle 80
8:e dagen
Kokt ägg 45
Zucchini kaviar 70
Kondenserad mjölk kaffedryck 180
Kakor med smör och ost 40/10/15
Lunch
Salt tomat 60
Potatissoppa med konserverad fisk 250
Kokt korv 70
Potatismos 150
Torkad fruktkompott 180
Bröd 50
Stuvad kål 150
Te 180
Bulka 40
Kefir 150
Bulka 40
9:e dagen
Mjölkgröt korn 200
Kakao i mjölk 180
Rulla med smör 40/10
Lunch
Rödbetssallad med vitlök 60
Borsch med gräddfil 250
Hemlagad stek 230
Kompott från St.
äpplen 180
Bröd 50
Fisk med grönsaker 70
Banan
Citronte 180
Bulka 40
Middag
Ryazhenka 180
Bulka 40
10:e dagen
Ostmassapudding 130
Kaffedryck med mjölk 180
Rulla med smör 40/10
Lunch
Vintersallad 60
Rödbetor med gräddfil 250
Nötköttstroganoff i tomatgräddsås 80/30
Bovete garnering 150
Torkad fruktkompott 180
Bröd 50
Ägg 0,25
Vinägrett 210
Te 180
Bulka 40
Kefir 180
Zephyr 50
Bulka 40
Anmärkningar:
- på begäran av föräldrarna byttes afternoon tea och middag,
- frukter är vanligtvis inte listade på menyn.
De ges 2 gånger i veckan (från höst till vår), till exempel på tisdag 1 banan, på torsdag 1 apelsin,
- på måndagar är menyn mer mager (måndagar kan direkt urskiljas i menyn).
»Rätt meny
Hur man gör rätt dagismeny
Måltider och menyer på dagis
När föräldrar ska skicka sitt barn till dagis.
sedan är det första som oroar dem förstås vilken typ av mat som erbjuds till barn på dagis. Barn kommer trots allt tillbringa större delen av sin tid på dagis, vilket gör att deras hälsa och utveckling till stor del kommer att bero på personalen på förskolan.
Kan dagismenyn tillgodose behoven hos en växande organism?
Vilka är näringsnormerna på dagis? Och vad händer om ditt barn är allergiskt mot vissa livsmedel? Låt oss försöka lista ut det.
Mat på dagis.
Jag vill genast försäkra och försäkra alla mammor att mat på dagis är standard, och inget dagis ska avvika från allmänt accepterade normer. Dagismenyn är utformad för alla åldrar.
Det dagliga kaloriintaget för spädbarn under tre år är 1540, och för barn äldre - 1900. Alla måltider på dagis upprepas bara en gång var 20:e dag, och en sådan sort, du ser, är sällan hemma.
Dagen på dagis börjar med frukost, som nödvändigtvis innehåller mjölkgröt, bröd med smör eller ost, te eller kakao.
Lite senare äter barnen frukost igen. Bebisar får frukt eller fruktjuice. Till lunch serveras barnen första och andra, sallad, kompott eller juice. Tja, på eftermiddagens mellanmål kan barnen ta en bulle eller en kaka med kefir.
Detta är ett ungefärligt diagram över en barnmeny på dagis. Det upprepas varje dag enligt schemat, och bara rätterna ändras.
Vem förbereder och övervakar dagismenyn?
Matstandarder i dagis utvecklades vid Institute of Nutrition vid den ryska akademin för medicinska vetenskaper.
Alla statliga förskoleinstitutioner följer dessa normer. Mängden mat för varje åldersgrupp, samt kvaliteten på produkterna som ingår i barnmenyn på dagis kontrolleras av SES. Dessutom kontrollerar en särskild kommission regelbundet kvaliteten på de måltider som serveras till barn.
Nu på många förskolor finns dietspecialister som självständigt kan komponera menyn.
Det kan dock inte förekomma några avvikelser från näringsnormer på dagis. Kaloriinnehåll, tid mellan matningar och många andra nyanser - allt beaktas enligt normerna.
Mat på dagis. Meny
Barn på dagis får fyra måltider om dagen. Det är två frukostar, lunch och afternoon tea. I vissa trädgårdar utvecklar nutritionister tre måltider om dagen, men vad gäller det totala kaloriinnehållet håller det sig inom de fastställda normerna.
Barn på dagis ska äta: kött- och fiskrätter, ägg, mejeriprodukter, spannmål, grönsaker och frukt.
Förutom bröd får barnen alla möjliga bakverk - bullar, cheesecakes, etc. Ett exempel på dagismeny är följande:
Frukost. Till den första frukosten serveras barn mjölkgröt, en smörgås med smör eller ost, kakao eller te.
Lunch. Ett par timmar efter den första frukosten får bebisar ett mellanmål med någon slags frukt - en banan, äpple eller päron, eller så ersätts de med ett glas färsk fruktjuice.
Innan tyst timme får barnen en lunch som består av fyra delar. Detta är den första, till exempel mjölk- eller köttsoppa, och den andra med en sidorätt, till exempel nötköttbullar och potatismos.
Till lunch måste barnet äta sallad kryddad med vegetabilisk olja. Tja, barn dricker också kompott eller juice till lunch.
Mellanmål. Efter en lugn timme får barnen bakverk - en bulle, bagel eller cheesecake, och kefir eller jäst bakad mjölk hälls.
Menyn i dagis är sammanställd inte bara med hänsyn till barnets behov, utan också med hänsyn till barnens smakpreferenser. Naturligtvis kan du inte glädja alla barn lika, men ändå försöker kockarna laga mat på ett sådant sätt att smaken av dagismat kommer att komma ihåg av barnen under lång tid.
Kan jag få några kosttillskott?
Om du är orolig för om ditt barn äter tillräckligt på dagis, då kan du vara säker på att ditt barn aldrig kommer att gå hungrig.
Lär honom att be om mer, och barnskötarna kommer bara att vara glada över att barnet bad om mer, eftersom detta är det bästa beröm för deras ansträngningar. Koteletter och köttbullar, som tillagas med hänsyn till antalet barn i dagis, får inte läggas till tillägget, men barn kan alltid räkna med flingor och soppor.
Matmeny på dagis för ett barn med allergier
Alla mammor till ett barn som har matallergier. Jag skulle vara glad att inte skicka till dagis, för att inte riskera hans hälsa.
Men barnet behöver gå på dagis och alla mammor har inte möjlighet att stanna hemma med barnet. Vad ska föräldrar till ett litet barn med allergi göra? Först och främst är det nödvändigt att undersöka barnet, genomföra ett allergentest. För det andra måste du rapportera problemet till vårdgivaren.
Barnmat för dagis inkluderar inte dietmåltider. Även om du tar hand om ditt barn och låter alla veta, kommer problemet inte att vara svårt att lösa. Prata med en dietist som jobbar på dagis och om så inte är fallet är det bara att berätta för läraren om vilken mat ditt barn inte ska äta.
Vissa dagis tillåter att mat tas med hemifrån.
Det är dock bäst om ytterligare måltider förbereds för ditt barn. Förresten, de kommer att hjälpa de barn som har en intolerans mot några produkter. När allt kommer omkring är alla barn olika, och oavsett hur noggrant dagismenyn utvecklas, finns det barn som inte kommer att gilla den eller annan mat.
Tänk om ditt barn inte gillar dagismat?
Egentligen behöver man ta hand om detta i förväg, redan innan barnet kommer in på dagis.
Om du bestämmer dig för att ditt barn ska gå på dagis. fråga sedan din lärare om dagismenyn. Vänja ditt barn gradvis vid dagismat genom att förbereda vad han snart ska äta på dagis.
Undvik att ge ditt barn mat som kommer att ha en dramatiskt annorlunda sammansättning och smak än trädgårdsmat. I inget fall bör ett barn ges feta, kryddiga och rökta rätter, annars kommer han att förvänta sig samma rätter från barnskötarna.
Om ett barn, vant vid hemlagad mat, vägrar att äta på dagis, måste du ta med mat hemifrån. Men det kanske du inte får. Försök sedan att diversifiera hemlagad mat och ta bort all mat som är "förbjuden" från barnets kost - chips, kex, majonnäs, kolsyrade drycker etc.
Följ dagisdieten. Låt barnet äta på helgerna enligt samma schema som på dagis.
Anteckningar för föräldrar
Innan du skickar ditt barn till dagis, var noga med att fråga ledningen för förskoleinstitutionen om en licens.
Om det inte finns någon sådan kan du vara säker på att dagiset inte klarar licenskontrollen.
Meny-krav för utskänkning av livsmedel. Blankett 0504202
Det betyder att maten i denna trädgård kan vara av dålig kvalitet och potentiellt farlig för barnet.
Mata inte ditt barn framför trädgården, annars kan han vägra frukost, som för övrigt serveras på dagis så fort alla barn samlas.
Om ett barn har en intolerans mot någon mat eller matallergi, rådgör först med läkaren och sedan med nutritionists på dagis eller med läraren.
Om problemet är ganska allvarligt och barnet riskerar att bli sjuk på dagis, skulle det vara bättre för dig att placera barnet på ett specialiserat dagis, där en kostmeny för barn tillhandahålls.
Och till sist vill jag säga så att du inte oroar dig om ditt barn inte äter bra på dagis. Han behöver fortfarande anpassa sig, vänja sig vid dagismat, vid kosten, till pedagoger och kamrater. Tro därför inte att barnet i trädgården får dåligt eller smaklöst mat.
Och bäst av allt, prata med mammor till andra barn och ta reda på hur deras bebisar tycker om näring på dagis.
Hem Hälsosam kost, recept Meny på dagis: vad ska det vara för mat på dagis?
Dagismeny: vad ska det vara för mat på dagis?
Alla vet att mat, förutom dess godhet, också ska vara hälsosam.
Denna fråga är mycket viktig i förhållande till barnmat, eftersom inte alla föräldrar är ivriga att ge en balanserad kost för sitt barn.
Situationen är mycket enklare med förskolebarn som går på dagis, sedan dagis meny på grund av statliga lagar måste den följa normerna för en hälsosam kost.
Det finns inget sådant att ett barn gillar absolut all mat, och vissa kan vägra det helt och hållet.
I det här fallet måste du först och främst vara uppmärksam på hur barnet matas hemma, eftersom om barnet istället för lunch får en chokladkaka, och föräldrarna, som själva äter felaktigt, är ett dåligt exempel för barnen, då är det såklart inget att prata om.
Oftast tycker barn om att äta både första och andra rätter. Och småkakor. som kan serveras på helgdagar, bland barnen anses bara en ravin. Om föräldrarna inte tror, låt dem komma ihåg sig själva i den åldern.
Utformning dagis meny läkaren är engagerad. Vidare faller den här menyn under Federal Service for Supervision of Consumer Rights Protection and Human Welfare, som måste kontrollera allt och ge sitt tillstånd.
Och först efter att ha gått igenom alla instanser av menyn godkänns av chefen för dagis. All denna kontroll behövs så att alla nyanser, som räcker på dagis, observeras.
Den första viktiga nyansen är att maten ska vara lämplig för barnets ålder.
Så, till exempel, en meny för ett barn på 2 år bör ta hänsyn till alla portioner och matens konsistens. Sådana små barn får ju oftast riven mat.
Du måste också komma ihåg om en balanserad kost. Varje åldersgrupp har sin egen mängd kalorier och andra ämnen.
Det är viktigt att komma ihåg att den dagliga matransonen ska delas upp i 3-4 delar.
På dagis förstår man att på morgonen och kvällen får barn ungefär en fjärdedel av all mat, men nästan 50 procent är till lunch.
Det är också nödvändigt att alla produkter som serveras tillsammans är kompatibla.
Till exempel kombineras fisk med potatis eller ris, kött serveras bäst med grönsaker och kyckling med potatismos eller pasta.
Det är mycket viktigt att överväga all matlagningsteknik, men detta kommer naturligtvis att bero på köksarbetarna. Det viktigaste att komma ihåg är att all mat ska bakas, kokas, stuvas, men inte stekas på något sätt.
Bland annat bör barnmat inte i något fall innehålla olika kryddor, majonnäs, såser.
Det är absolut förbjudet att använda inaktuella produkter. Dessutom, om barnet har några allergiska reaktioner, bör en individuell meny upprättas för honom.
Om föräldrar märker att näringsreglerna bryts på dagis, finns det ingen anledning att vara tyst.
Du bör kontakta Rospotrebnadzor eller en medicinsk institution. Och bäst blir det också om maten hemma matchar maten på dagis.
God eftermiddag.
Om det inte finns någon medicinsk arbetare i dagis, bör lärarens assistent eller läraren själv kontrollera temperaturen på maten, eftersom det är de som är ansvariga för barnens liv och hälsa. Vanligtvis dukar biträdande pedagogen och i de flesta fall är det han som ska stå för om barnet bränns under måltiden. Har du frågor om att kontrollera matens temperatur, kontakta dagischefen, det är hon som hanterar sådana frågor och kan påverka personalen på dagis.
Om problemet förblir olöst kan du kontakta utbildningsavdelningen.
I vår trädgård ges fisk varannan dag. På dagen går det så här, till lunch, ostmassapudding och till middag, ostmassagryta med sylt eller sylt eller kondenserad mjölk.
De kan ge leverpannkakor till lunch och pannkakor till middag.Och var är garantin att detta inte är samma sak, ett barn på 3 år kanske inte förstår vad det är. Och varför allt är monotont. Är det korrekt?
Ekaterina, barnets näring kan beskrivas som ensidig och otillräcklig.
Det saknas grönsakssoppor, stuvade grönsaker, potatis.
Köttprodukter räcker inte.
Närvaron av spannmål, pasta noteras inte.
Vi kan prata om brist på mjölk, kefir, kakao, ägg.
Vid entrén till dagis ska veckomenyn sättas upp av kostsköterskan.
Dess närvaro gör att du kan kommentera innehållet av livsmedelsingredienser i barnets kost.
vad ska temperaturen vara på maten i en dagis ett barn 2,5 år.
Meny-layout av mat för barn på dagis
När man ritar upp layoutmeny på dagis bör man tänka på att den är sammanställd utifrån en sammanställd meny.
På dagis gör en kostsköterska upp dagligen layoutmeny näring för barn, baserat på meny.
V layoutmeny antalet barn, konsumtionen av produkter för ett barn och den slutliga produktionen av rätten beaktas.
Diskar ut in meny kan bestämmas experimentellt genom vägning. Till exempel bestäms utbytet av flytande rätter av volymen, som ska motsvara barnets fysiologiska egenskaper, och huvudrätterna och sidorätterna - av deras massa.
För korrekt och korrekt ritning layoutmeny på dagis är alla skopor, skedar för serveringsfat tydligt uppmätta.
Det händer ofta att volymen av mätrören, för enkelhetens skull, registreras på behållarens handtag. I köket och på de ställen där mat serveras på dagis bör tabeller över diskvolymen efter ålder hänga.
Så att barn får näring som är lämplig för deras ålder och behov, baserat på det sammanställda meny... ändringar i layoutmeny anges strikt enligt produktersättningstabellen.
Ett kartotek över rätter hjälper till att säkerställa tillräcklig ersättning.
Den sammanställs separat för sallader, första, andra och tredje rätter och är ett kort som sätter ut layoutmeny maträtter, ta med i beräkningen dess kemiska sammansättning och kostnad. Om byte är nödvändig, i arkivskåpet layoutmenyn en maträtt väljs med lika mycket eller lite olika mängd proteiner, fetter och kolhydrater.
I allmänhet, naturligtvis, rita layoutmenyn näring för barn är inte en lätt uppgift.
När allt kommer omkring organisationen meny barn är inte bara en svår, utan också en mycket viktig process i barns utveckling.
Rationell meny måltider för barn bör vara så organiserade som möjligt. Det behöver ta hänsyn till alla viktiga faktorer:
Layoutmeny för barn bör vara det mest lämpliga kaloriinnehållet, med ta med i beräkningen kost och ålder på barnet.
Layoutmeny måste vara i balans.
Vad betyder det? När näringsinnehållet är meny barnet är rationellt fördelat över dagen.
Och det viktigaste. Layoutmeny ska ta hänsyn till de sanitära normer och regler som gäller för barn på förskoleinstitutioner.
Menykravet för utfärdande av livsmedel avser den primära dokumentationen och tillämpas på de företag som tillhandahåller centraliserade måltider för anställda och andra personer som inte ingår i företagets personal. Samtidigt kan företaget relatera till både kommersiella och budgetmässiga sfärer.
Filer
Regler för tillämpning av menykrav
Faktum är att detta dokument är en begäran om leverans av en viss mängd mat som krävs för att förbereda det erforderliga antalet rätter. Den sammanställs dagligen och tar hänsyn till normerna för utformningen av kött, spannmål, grönsaker, frukt, etc. för en färdig portion, såväl som antalet nöjda anställda.
Dokumentet fylls i omedelbart vid utfärdandet och mottagandet av livsmedelsprodukter. Utifrån menykravet skrivs de produkter som lagras på lagret av och tas emot i cateringenheten.
Regler för att upprätta menykrav
Dokumentet har en enhetlig form, därför är fyllningen strikt reglerad. Det inkluderar:
- företagsdata,
- en strukturell enhet som kräver produkter,
- kategorierna av dem som är nöjda och antalet personal, på grundval av vilka antalet efterfrågade produkter beräknas,
- samt deras kostnad.
Huvuddelen av dokumentet är utformad i form av en tabell, i vilken passar:
- Produkter,
- deras nummer,
- enheter,
- klassificeringskod,
- antal och vikt av portioner.
Endast tillförlitlig information måste föras in i dokumentet, eftersom i framtiden, om medvetet falsk information hittas i det, kan de personer som är ansvariga för att fylla i dokumentet drabbas av allvarliga straff.
Menydesign regler-krav
Menykravet kan fyllas i både i handskriven och tryckt form.
VIKTIG! Menykravet måste nödvändigtvis intygas av underskrifterna från företagets chef och de anställda som ansvarar för utfärdande, mottagning och användning av produkter.
Antalet ark i dokumentet är inte begränsat, om det finns flera av dem måste alla räknas, numreras och spetsas ordentligt. Uppgifter om antalet blad måste intygas med underskrift av det ansvariga bladet, samt organisationens stämpel (om sådan finns).
Efter att formuläret för menykravet har upprättats och undertecknats av alla anställda, måste det överlämnas till en specialist på redovisningsavdelningen, som kontrollerar informationen som har angetts i den och sedan lägger in den i den kumulativa listan över matkonsumtion, sammanställs månadsvis.
Ett exempel på att upprätta ett menykrav
Fyller i företagsdata
- I början av dokumentet anges dess nummer enligt organisationens interna dokumentflöde.
- Sedan skrivs det datum då produkterna skrivs ut (vanligtvis är detta dagen efter utarbetandet av menykravet), och uppgifter om företaget läggs också in:
- dess fullständiga namn (i enlighet med de ingående dokumenten),
- strukturell enhet som begär utgivning av produkter,
- ekonomiskt ansvarig person.
- Till höger anges datumet för upprättandet av dokumentet och företagets kod enligt OKPO (All-Russian Classifier of Enterprises and Organisations).
Uppgift om totalsumman
I denna del av menykraven på vänster sida är flera rader tilldelade fylls i av organisationschefen... Här, efter den slutliga registreringen av dokumentet, placeras dess signatur med en dekryptering i de nödvändiga cellerna, såväl som datumet för godkännande. Utan att fylla i dessa rader kommer formuläret inte anses giltigt.
- innehållskategorikoder,
- planerad kostnad för en dag,
antalet personer som nöjer sig med den planerade kostnaden för en dag osv. (detta uppgifter fylls i så mycket vid behov).
Men de celler som är relaterade till den faktiska kostnaden, liksom antalet personal, måste fyllas i, liksom de celler som kallas "totalt".
Tabell över beställda produkter
Här kommer huvudtabellen till vilken:
- i horisontellt läge de övre linjerna innehåller information om antalet portioner och deras vikt vid utgången (per person), medan all data skrivs in separat för frukost, lunch, eftermiddagste, middag;
- vertikalt positioner, koder och måttenheter för de utfärdade produkterna (gram, kilogram, liter, etc.) anges, och specifika numeriska indikatorer anges i motsvarande celler för varje produktnamn.
Till exempel, mittemot raden "nötkött, lamm" i den vertikala kolumnen under namnet "soppa" måste du ange antalet kilo kött som kommer att krävas för att förbereda denna maträtt baserat på det totala antalet personer i ransonen. Resten av bordet fylls på samma sätt.
Underskrifter av ansvariga medarbetare
Efter att hela tabellen är klar, undertecknas den av de ansvariga anställda: vanligtvis är det så
- en revisor som accepterar ett dokument för redovisning,
- en dietist eller läkare som kontrollerar produktens kvalitet och godkänner menyn, inklusive portionernas vikt,
- en kock som tar mat för matlagning,
- lagerhållaren som utfärdar dem.
I slutet av menyn ska kravet undertecknas av den anställde som ansvarar för deras användning. Alla signaturer måste dekrypteras.
Vi noterar också att även i en situation då rätter till försäljning är gjorda av de produkter som avskrivits enligt Efterfrågemenyn, vid den tidpunkt då produkterna serveras från lagret till kocken, skrivs inventarierna av, vilket bör redovisas för till den faktiska kostnaden för en enhet eller till den genomsnittliga faktiska kostnaden. Således, enligt författarens åsikt, bör kolumnen "Planerad kostnad för en dag" ange den faktiska kostnaden för produkter som avskrivs enligt Meny-Krav för varje kategori av nöjda. Kolumnen "Faktisk kostnad" anger den faktiska kostnaden för produkter som krävs för tillverkning av måltider avsedda för personalens kost. Vid en förändring av antalet nöjda personer med fler än tre personer i jämförelse med uppgifterna klockan 9 på morgonen, beräknar dietisten (annan tjänsteman) förändringen av behovet av mat.
Blanker.ru
Med hjälp av information om det faktiska antalet nöjda, upprättar dietisten (tjänstemannen) och den redovisningsanställda, med medverkan av kocken, ett Meny-Krav i två exemplar. 3. Kocken får matvaror enligt Meny-kravet från lagret (från skafferiet).
Uppmärksamhet
I det här fallet finns ett exemplar kvar hos lagerhållaren, det andra överlämnas till kocken med lagerhållarens underskrift. Observera att i Krav-menyn f. 0504202 tabelldelen är ifylld i fysiska termer (kilogram, liter, etc.).
I det här fallet är de totala indikatorerna i detta formulär den planerade kostnaden för en dag, den planerade kostnaden för alla nöjda människor, den faktiska kostnaden. Enligt författaren är det dessa summaindikatorer som revisorn ska fylla i vid upprättandet av Meny-Krav.
Med automatiserad ifyllning av specialiserade program fylls dessa indikatorer i automatiskt.
Meny-krav för utgivning av livsmedel (blankett 0504202)
Kostnader för tillverkning av färdiga produkter, utförande av arbete, tjänster "(0 10960 272, 0 10970 272, 0 10980 272) och kontokredit 0 10522 440" Minska kostnaden för mat - särskilt värdefull lös egendom för institutionen " eller 0 10532 440" Minska kostnaderna för produkter mat - annan lös egendom för institutionen "; - överföring av inventarier för tillverkning av icke-finansiella tillgångar på debitering av konto 0 10600 000 "Investeringar i icke-finansiella tillgångar" (0 10611 310, 0 10621 310, 0 10622 320, 0 10624 0 106 3106,0, 0 10632 320, 0 10634 340), konton 0 10900 000 "Kostnader för tillverkning av färdiga produkter, utförande av arbete, tjänster" (0 10960 272, 0 10970 272, 0 10980 272 minskning av 272 och 40 kredit 272) och 40 kostnaden för mat - särskilt värdefull lös egendom för institutionen" eller 0 10532 440 "Minska kostnaden för mat - annan lös egendom av institutionen."
Meny-krav för utskänkning av mat
Ytterligare produkter utfärdas enligt fakturakravet. Enligt författaren, på institutioner där sammansättningen av de som är nöjda är relativt sällsynt, det vill säga det finns en viss lönelista för de som är nöjda (skolor, förskolor, institutioner där måltider endast tillhandahålls för heltidsanställda) , Meny-kravet kan upprättas i förväg, t.ex. dagen innan, på planerat antal av de som är nöjda.
På anläggningar där frukost tillagas kan det vara lämpligt att sätta ett tidigare datum så att frukosten inte är för sen. Det är också oklart när en revisor och institutionschefen ska skriva under Menykravet.
Menykrav för utskänkning av livsmedel (okud 0504202)
Viktig
I.V. Vadimov är chefsrevisor, konsult för förlaget "Revisorns rådgivare" Menykravet (f. 0504202) är huvuddokumentet för att skriva av livsmedelsprodukter om det finns matsalar eller cateringenheter på institutionen. För korrekt avskrivning av livsmedel måste revisorn känna till detaljerna i utformningen av detta primära dokument.
Rekommendationer för att fylla i Meny-kraven Meny-krav för utgivning av livsmedel f. 0504202 (nedan - Meny-krav f. 0504202) används för att redogöra för distributionen av livsmedel, som regel, på de institutioner där det finns serveringsenheter eller matsalar. Bruksanvisning Menykrav f. 0504202 finns i ordernummer 173n.
I enlighet med normerna för layout av livsmedel och uppgifter om antalet nöjda personer Meny-krav f. 0504202 sammanställs dagligen för matutskänkning.
KODER Blankett enligt OKUD 0504202 av totala kategorier till planerad kostnad för en dag för »» 200_ Datum 1 2 3 4 5 6 7 Institutionen för OKPO Strukturell enhet Ansvarig person Totalt Livsmedel Måttenhet Antal livsmedel som ska bokmärkas matkonsumtion (kvantitet ) Namn Kod Frukost Lunch Eftermiddag Mellanmål Middag för skötarna Drift för de som är nöjda med personalen 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 253 24 24 2 0 31 32 33 34 35 Kvantitet portioner Utbyte - vikt av portioner Kött (nötkött, lamm) Fläsk Fjäderfä Köttbiprodukter (lever, njurar, tunga, hjärnor) Kokt korv Korv, korv Färsk fisk Sill Smör Ghee smör Margarin Grönsaksmjöl Kondenserat smör mjölk Kefir Ägg Gräddfil Keso Ost Vetemjöl Form 0504202 s.
Blankett 0504202 meny-krav för utfärdande av mat
Info
Regler för utformning av meny-kravet Ifyllning av meny-kravet kan ske både i handskriven och tryckt form. VIKTIG! Menykravet måste nödvändigtvis intygas av underskrifterna från företagets chef och de anställda som ansvarar för utfärdande, mottagning och användning av produkter.
Antalet ark i dokumentet är inte begränsat, om det finns flera av dem måste alla räknas, numreras och spetsas ordentligt. Uppgifter om antalet blad måste intygas med underskrift av det ansvariga bladet, samt organisationens stämpel (om sådan finns). Efter att formuläret för menykravet har upprättats och undertecknats av alla anställda, måste det överlämnas till en specialist på redovisningsavdelningen, som kontrollerar informationen som har angetts i den och sedan lägger in den i den kumulativa listan över livsmedelskonsumtion, sammanställs månadsvis.
Fel 404
Certifierad genom underskrifter från de personer som ansvarar för mottagande (utgivning, användning) av livsmedelsprodukter, Meny-krav f. 0504202 godkänns av institutionschefen och överförs till redovisningsavdelningen inom den tidsram som institutionen fastställt inom ramen för redovisningsprincipen av reglerna för dokumentflöde och teknik för bearbetning av redovisningsinformation. Information från Meny-kraven f. 0504202, efter verifiering, förs in i den månatliga kumulativa redogörelsen för konsumtion av livsmedelsprodukter (f.
0504038), som sammanfattar information om konsumtion av livsmedel under månaden, beräknar resultaten, bestämmer kostnaden för konsumerade produkter, kontrollerar antalet de som är nöjda.
Tyvärr innehåller ordernr 173н ingen information om vem som fyller i Kravmenyn, i vilken del och i vilket antal exemplar, i vilka enheter. Svaren på dessa frågor måste finnas i andra regleringsdokument.
Regler för att utarbeta ett menykrav Dokumentet har en enhetlig form, därför är fyllningen strikt reglerad. Det inkluderar:
- företagsdata,
- en strukturell enhet som kräver produkter,
- kategorierna av dem som är nöjda och antalet personal, på grundval av vilka antalet efterfrågade produkter beräknas,
- samt deras kostnad.
Huvuddelen av dokumentet är utformad i form av en tabell, i vilken passar:
- Produkter,
- deras nummer,
- enheter,
- klassificeringskod,
- antal och vikt av portioner.
Endast tillförlitlig information måste föras in i dokumentet, eftersom i framtiden, om medvetet falsk information hittas i det, kan de personer som är ansvariga för att fylla i dokumentet drabbas av allvarliga straff.
Här, efter den slutliga registreringen av dokumentet, placeras dess signatur med en dekryptering i de nödvändiga cellerna, såväl som datumet för godkännande. Utan att fylla i dessa rader kommer formuläret inte anses giltigt.
Därefter kommer skylten där de passar:
- innehållskategorikoder,
- planerad kostnad för en dag,
- antalet personer som nöjer sig med den planerade kostnaden för en dag osv. (detta uppgifter fylls i så mycket vid behov).
Men de celler som är relaterade till den faktiska kostnaden, liksom antalet personal, måste fyllas i, liksom de celler som kallas "totalt".
Nytt 2018 kravmenyformulär med koder
Ett exempel på att upprätta ett menykrav Fylla i företagsdata
- I början av dokumentet anges dess nummer enligt organisationens interna dokumentflöde.
- Sedan skrivs det datum då produkterna skrivs ut (vanligtvis är detta dagen efter utarbetandet av menykravet), och uppgifter om företaget läggs också in:
- dess fullständiga namn (i enlighet med de ingående dokumenten),
- strukturell enhet som begär utgivning av produkter,
- ekonomiskt ansvarig person.
- Till höger anges datumet för upprättandet av dokumentet och företagets kod enligt OKPO (All-Russian Classifier of Enterprises and Organisations).
Godkännande av totalsumman I denna del av kravmenyn på vänster sida finns flera rader reserverade för ifyllning av organisationschefen.
Efter att ha övervägt frågan kom vi till följande slutsats:
För att upprätthålla redovisning i budgetinstitutioner inom utbildningssektorn är den obligatoriska formen för det primära redovisningsdokumentet för utfärdande av livsmedelsprodukter menykravet (formulär 0504202).
Layoutmenyn är inte det primära redovisningsdokumentet. Samtidigt kan användningen av detta formulär bero på detaljerna i verksamheten vid en budgetutbildningsinstitution, eftersom det i huvudsak är en motivering för behovet av en viss uppsättning produkter och deras kvantitet.
Skäl för slutsatsen:
Former av primära redovisningsdokument som är obligatoriska för användning av statliga (kommunala) institutioner upprättas i enlighet med budgetlagstiftningen (del 4 i artikel 9 i federal lag 402-FZ).
Med hänsyn till bestämmelserna i klausul 7 i instruktionen godkänd av Rysslands finansministerium daterad 01.12.2010 N 157n, är budgetinstitutioner skyldiga att tillämpa:
- enhetliga formulär, vars krav för utformning tillhandahålls av bilagorna till Rysslands finansministerium daterat den 30 mars 2015 N 52n (nedan - Order N 52n);
- blanketter som upprättats genom rättsakter från auktoriserade organ på grundval av federala lagar.
I andra fall kan formulär som utvecklats av den statliga institutionen användas självständigt (förfarandet för deras ansökan och ifyllning bör anges i redovisningsprincipen).
Dessutom kan detaljerna för att dokumentera operationer för förflyttning av livsmedelsprodukter föreskrivas i avdelningens rättsakter. Till exempel bör catering i förskoleutbildningsinstitutioner utföras med hänsyn till bestämmelserna i SanPiN 2.4.1.3049-13, godkänd av dekretet från Ryska federationens Chief State Sanitary Doctor av 05/15/2013 N 26 (nedan - SanPiN 2.4.1.3049-13). Catering i utbildningsinstitutioner, institutioner för primär och sekundär yrkesutbildning bör utföras på grundval av SanPiN 2.4.5.2409-08, godkänd av dekretet från Ryska federationens Chief State Sanitary Doctor av 23.07.2008 N 45 (nedan - SanPiN 2.4.5.2409-08).
I enlighet med bestämmelserna i N 52n, för redovisningsändamål, upprättas utfärdandet av livsmedelsprodukter på grundval av Meny-kraven för utfärdande av livsmedelsprodukter (nedan - Meny-kravet (blankett 0504202)). Menykravet (blankett 0504202) är ett dokument som används för den dagliga registreringen av matleveranser i enlighet med normerna för produkters layout och uppgifter om antalet nöjda personer. Menykravet (blankett 0504202), bestyrkt av underskrifterna från de personer som ansvarar för att ta emot (utfärda, använda) livsmedel, godkänns av institutionschefen och överförs till redovisningsavdelningen inom den tidsram som institutionen fastställt inom ram för redovisningsprincipen genom reglerna för dokumentcirkulation och tekniken för bearbetning av redovisningsinformation.
Samtidigt kan förfarandet och organisationen för redovisning av livsmedelsprodukter fastställas med hänsyn till detaljerna i verksamheten vid en budgetutbildningsinstitution. Enligt paragraf 15.9 i SanPiN 2.4.1.3049-13, paragraf 14.6 i SanPiN 2.4.5.2409-08, i institutioner som är relaterade till utbildningsområdet, upprättas en layoutmeny varje dag, som anger produktionen av rätter för barn i olika åldrar . Följaktligen är Layout-menyn i huvudsak ett dokument som styrker behovet av en viss uppsättning produkter för att tillaga det erforderliga antalet rätter baserat på antalet barn. Därför är Layout-menyn en branschspecifik form som tar hänsyn till detaljerna i en budgetinstitutions verksamhet. Detta dokument krävs dock inte för användning för redovisningsändamål, det kan tjäna som grund för utarbetandet av redovisningsdokument (ekonomiska).
Sålunda kan vi dra följande slutsats: för en budgetinstitution inom utbildningsområdet är den obligatoriska formen för det primära redovisningsdokumentet för redovisningsändamål menykravet (formulär 0504202). Men med hänsyn till institutionens branschspecifika egenskaper och det något annorlunda syftet med dessa formulär, kan en budgetinstitution också använda menyn Layout i sin verksamhet. En detaljerad procedur för att dokumentera verksamhet relaterade till catering i utbildningsinstitutioner bör utvecklas oberoende, med hänsyn till rekommendationerna från moderorganisationen (grundaren) och godkännas som en del av redovisningsprincipen.
För din information:
Skyldigheten att fylla i layoutmenyn fastställs inte av regulatoriska juridiska dokument. Formen för den primära dokumentlayoutmenyn är inte enhetlig. I detta avseende, med förbehåll för sin ansökan, kan en budgetinstitution inom utbildningssektorn utveckla denna form självständigt, med utgångspunkt i formuläret för menylayout (formulär N 44-MZ), godkänt på order från Rysslands hälsoministerium daterad 05.08.2003 N 330.
Vi rekommenderar också att du bekantar dig med följande material:
-. Redovisning av livsmedel i lagret (i skafferiet) hos en statlig institution.
-. Dokumentation av verksamhet om förflyttning av livsmedel (för offentlig sektor).
-. Dokumentera avskrivning av livsmedel i en statlig institution.
-. Bokföringsregister som används i en statlig institution för redovisning av materiella tillgångar.
Förberett svar:
Expert från den juridiska konsulttjänsten GARANT
Emelyanova Olga
Kvalitetskontroll av svaret:
Granskare av den juridiska konsulttjänsten GARANT
Olga Monaco revisor
Materialet har utarbetats utifrån en individuell skriftlig konsultation som tillhandahållits inom ramen för Juridisk konsulttjänst.
Sidan innehåller ett exempeldokument "Meny-krav för utgivning av livsmedel (blankett 0504202)" med möjlighet att ladda ner det i xls-format.
Dokumenttyp: Krav
Dokumentfilstorlek: 51,0 kb
För att utlämning av produkter ska kunna utföras i enlighet med gällande regelverk är det nödvändigt att upprätta ett menykrav i lämplig form. Detta dokument måste motsvara antalet nöjda personer.
Design egenskaper
Huvuddragen i designen är att den måste göras regelbundet varje dag. På grund av formulärets bekvämlighet och enkelhet är det inte en svår uppgift att fylla i dokumentet. Det bör noteras att endast tomma fält behöver fyllas i. I avsaknad av information bör ett bindestreck vara obligatoriskt.
När du fyller i dokumentet i fråga är det nödvändigt att ange:
- namnet på institutionen;
- underavdelningsnamn;
- ansvarsfull person.
Då behöver du ange kategorin, den planerade kostnaden för varje dag och antalet anställda. Den totala kostnaden anges också.
Ladda ner ett exempeldokument
Spara detta dokument i ett bekvämt format. Det är gratis.
Notera! Endast början av dokumentet ges. Den fullständiga versionen kan laddas ner från motsvarande länk.
Spara detta dokument nu. Det kommer väl till pass.
Hittade du det du letade efter?
* Genom att klicka på en av dessa knappar hjälper du till att bilda en bedömning av dokumentens användbarhet. Tack!
Relaterade dokument
- (Fullständig lista över dokument)
Dokument som också kan intressera dig.
