Mennyire más és szokatlan hal léteznek a természetben, és milyen neveket nem találtak ki nekik! Például a kimérahal: ennek az állatnak a neve nem a legkellemesebb asszociációkat váltja ki. És ha megnézi ezt a lakót a tenger mélységei, akkor megoszlanak a vélemények. Vannak, akik egy nagyon aranyos és aranyos halat látnak, amely úgy néz ki, mint egy szárnyaló madár, míg mások egy szörnyet. Szóval ki is ő valójában, ez a titokzatos tengerlakó, amelyet egy másik furcsa néven is neveznek - tengeri nyúlhal.
A kiméra nagyon közeli rokonai és: mind porcos halak és gerincük porcszövet. Nézze meg a kiméra hal fényképét, és próbálja megtalálni közös vonások cápákkal!
A legérdekesebb dolgok a kimérákkal kapcsolatban
A kiméra név említése nem jelenti azt, hogy csak egyetlen faj létezik. A Chimaera nemzetség (lat. Chimaera) 6 fajt egyesít, amelyek közül a leghíresebb az Atlanti-óceán keleti részéből származó európai kiméra (lat. Chimaera monstrosa). Van egy kubai kiméra (Chimaera cubana), amelyet kezdetben összetévesztettek egy európai fajjal, de később önálló fajként azonosították. Kuba partjainál él 400-500 méteres mélységben. A Chimera nemzetség más fajai is ismertek a keleti régiók vizeiből Csendes-óceán(Fülöp-szigetek, Sárga-tenger és Japán-szigetek).
A kimérák helye a halrendszerben
A Chimera nemzetség, amelynek az európai kiméra a képviselője, a Chimaeridae családba tartozik, amelyben van egy másik nemzetség is, amelynek fajai a farokúszó alakjában különböznek a Chimera nemzetségtől.
A Chimaera család minden halának tompa orra van. Ez fontos különbség a Chimaeriformes rend más családjaiból, amelyek között ott van a család. Orrú kimérák, nagyon megnyúlt orrú és hegyes a végén. A harmadik család pedig az ormányos orrú kimérák (Callorhynchaceae). Az orr elülső végének megnyúlt és lehajlított és hátsó része különbözteti meg őket.
Az alábbiakban a képen a kiméra halakat rajzok ábrázolják, és láthatja az orr szerkezetének különbségeit az egyes családok képviselőiben, amelyeket fent említettünk.
A Chimera rend képviselői: 1 - fam. Kimérák; 2 - sem. Ormányos ormány (Callorhynchaceae) és fam. Orrú kimérák. Amint azt a cikk elején már említettük, a kimérahal porcos, és ennek megfelelően a „porcos halak” osztályába tartozik, amelynek két alosztálya van. Sok közös vonás a belső és külső szerkezet az elasmobranchokkal (cápák és ráják) a kimérák abban különböznek tőlük, hogy felső állkapcsuk teljesen összenőtt a koponyával. Ezért az egész fejű vagy az ízületes koponyás alosztályba sorolják őket.
A kimérák megjelenése
Minden kiméra jellegzetes testalkatú: szelepes, oldalról enyhén összenyomott és a farok felé nagyon vékony. A képen halak vannak tengeri nyúl(európai kiméra) ez jól látható.
Egyéb jellemzők megjelenés a kimérák képviselői:
- A hátoldalon két uszony található, az első magas és alacsony, elöl egy erős tüske van, amivel együtt, ha szükséges, egy speciális hátul lévő horonyba illeszkedik. A második hosszú, és egészen a farokúszó tövéig nyúlhat, és nem hajtódik össze.
- A farokúszó gyakran hosszú zsinór alakú.
- A mellúszók nagyon jól fejlettek, és mindegyik legyező alakú.
- A medenceúszók kisebbek, mint a mellúszók, és a végbélnyílás mellett helyezkednek el, és hátra vannak tolva.
- Az alján az összes párosított uszony húsos pengével van felszerelve, vékony és rugalmas.
- A kimérák alsó szája (alsó) jellegzetes háromkaréjos felső ajakkal rendelkezik.
- A fej oldalain található kopoltyúnyílásokat ujjszerű porcok által megtámasztott bőrredő borítja.
- A meztelen test, amely mentes a placoid pikkelyektől, le van takarva nagy számban nyálka.
Gerinc egy európai kiméra első hátúszójában. Európai kimérák – szépségek vagy vadállatok?
Az európai kiméra latin neve Chimaera monstrosa, ami asszociációkat ébreszt valamilyen szörnyeteggel. Ennek a halnak sok neve van, az egyik név, amelyet a kimérahal visel, a nyúl. Ennek oka lehet a nagy, kissé megnyúlt mellúszók és a hatalmas szemek. Tengeri nyúlhalnak is nevezik, nyilván ugyanezen okokból.
A norvégok körében pedig a kiméra királyi hal. A hímek szemei között elhelyezkedő vékony, hátrafelé görbülő csontos növekedés miatt nevezik így.
Hím kiméra stilizált képe, szemei között csontos növekedés. Az európai kiméra testhossza akár egy vagy másfél méter is lehet, farka pedig nagyon hosszú és vékony, ezért más nevet is rendeltek hozzá - a tengeri patkányt.
Milyen színű a kiméra?
A kezdetleges tüskék néha az európai kiméra csupasz bőrén találhatók. A bőr azonban simának és puhának tűnik, és jellegzetes színe van:
- a hát sötétbarna és arany árnyalatú, barnával és fehéressel kombinálva, a hát felső részén sötétbarna csík húzódik;
- a test ventrális oldala világos;
- feketésbarna szegély figyelhető meg a hosszú hátúszó hátulján, valamint a farok- és véguszonyon.
Befejezi a kiméra színes képét zöld a pupillát hatalmas szeme fehér íriszének hátterében.
Európai kiméra, fotó: Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account Eloszlás, életmód és mozgás
Európai kiméra hal trópusi vizek nem fordul elő. A hatótávolsága az keleti része Atlanti-óceán:
- Az északi vizeken - a Gibraltári-szorostól ( parti vizek Marokkó) Izland szigetére és a Skandináv-félszigetre a Barents-tengerbe való belépéssel.
- Déli vizek - Dél-Afrika partjainál (ez az információ megerősítést igényel).
A tengeri nyúlhal élete nagy részét a tengerfenéken tölti, ezért az ichtiológusok a batidimerzális (fenék mélytengeri) halak közé sorolják. Végül is a mélység, amelyben megtalálható, 40-1400 méter. De leggyakrabban ez a faj viszonylagosan él sekély mélységek: kétszáz-ötszáz méter (a tartomány legészakibb részén) és háromszázötven-hétszáz méter (Marokkó partjainál lévő vizeken). Télre a part menti vizekbe kerül, ahol Norvégia partjainál (ahol a mélység 90-180 méter) számos egyed fogható ki vonóhálóval.
Ezek a halak meglehetősen gyengédek, és egyáltalán nem ellenállnak, amikor kifogják. A vízből kiemelve nagyon gyorsan elpusztulnak. Akváriumba helyezve nem élnek túl jól.
A szállítás módja
A kiméra vagy tengeri nyúlhal nem gyors és nagy sebességű úszó, és nincs is rá szüksége. Nézze meg, milyen kecsesen mozog hátsó testének és farkának angolnaszerű ívével, valamint nagy mellúszóinak hullámzó szárnyszerű mozgásával. A kismedencei uszonyok szintén részt vesznek a hal úszásában, vízszintesen helyezkednek el, és mozgásstabilizátorként működnek.
A kimérák alul lévén „állhatnak” a földön, szinte az összes uszonyukon nyugszanak: a mell- és hasúszók négy végtagként, a farok pedig kiegészítő támaszként szolgál.
Táplálkozási kérdés
A cikknek ezt a részét két kérdésnek szenteljük:
- mit eszik a tengeri nyúl hal?
- Lehet enni kiméra halat, azaz tengeri nyulat?
A kimérák étrendje főként bentikus gerinctelen állatokból áll. Köztük puhatestűek, rákfélék (főleg rákok), tüskésbőrűek ( tengeri sünök, rideg csillagok). Kis halakat csak néha találtak a gyomrukban. A tartalom vizsgálatakor emésztőrendszer Kiméráknál kiderült, hogy nem egészben nyeli le az ételt, hanem apró zsákmánydarabokat harap le, vagy erős foglemezekkel töri össze.
Eszik az emberek kimérát?
Szóval, lehet enni kiméra halat? Erre a kérdésre nincs végleges válasz. A kimérák halászatát az Egyesült Államok csendes-óceáni partjainál végzik Chilében és Argentínában, valamint Új-Zéland és Kína vizein. A termelés mennyisége különösen nagy Új-Zélandon, ahol a Callorhynchidae család képviselőit fogják ki.
Csak friss callorhynchus hús, amely kiváló ízminőségek. Ha azonban csak egy kis ideig is ül, kellemetlen ammóniaszagot kezd kibocsátani. Háziasszonyoknak porcos hal a kiméra, amelynek nincsenek pikkelyei és kemény csontjai, természetesen nagyon kényelmes elkészíteni.
A zsírt a kimérák májából vonják ki, amely régóta kiváló sebgyógyító szerként ismert.
A jelenlegi tendencia az európai kiméra termelési mennyiségének növelésére, termelés céljából mélytengeri vonóhálóval gyógyszerek e hal májolaja miatt e faj felkerült az IUCN Vörös Listájára ( Nemzetközi Unió természetvédelem). A kiméra nyúl hal rendelkezik védelmi állapot, mint sérülékenyhez közel álló faj.
Sok embernek fogalma sincs, milyen hal ez - a tengeri nyúl. A termék előnyei és ártalmai, fogásának és elkészítésének sajátosságai sokáig rejtélyek maradtak hazánk lakói számára. Egyes áruszállítók még megpróbáltak hasznot húzni ebből a szakadékból a termékek árának mesterséges felfújásával és különféle mítoszokkal kapcsolatban. Valójában a tengeri nyúl ízletes és egészséges hal, amely nem igényel feldolgozást. És költsége nem haladhatja meg a szokásos árát.
Tengeri nyúl - a hal leírása és jellemzői
Nem olyan egyszerű megtalálni egy egész tengeri nyulat a piacon vagy az élelmiszerboltban. Általában a halat feldarabolják és részletekben értékesítik. Ha a tengerek egy szokatlan képviselőjével szeretné kényeztetni magát, érdemes sok képet átnéznie. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy aránytalanul magas áron vásárolnak normál vagy tőkehalat. Mellesleg, egy tengeri nyúl költsége nem lehet magas, még akkor sem, ha valóban az.
A szokatlan hal észrevehetően különbözik a modern fogyasztók számára ismert tengeri fajoktól. Nincs hólyagja, ezért állandóan úgy kell mozognia, mint egy cápának, nehogy megfulladjon. Csontváza nem csontokból, hanem porcokból áll. Ez nagymértékben leegyszerűsíti a kész evőeszközökkel végzett munka folyamatát.
A tengeri nyúl összetétele és előnyei
Sokak szakácsai európai országok Nagyon aktívan használják a tengeri nyulat remekműveik elkészítéséhez. A szokatlan és emlékezetes íze mellett a hal gazdag gazdagsággal is büszkélkedhet kémiai összetétel. Rendszeres használatával a termék jótékony hatással lehet a felnőttek és a gyermekek egészségére.
- Az egyedek húsa gazdag fehérjében, amely könnyen és gyorsan felszívódik a szervezetben. Tápláló, de nem túl tápláló magas kalóriatartalmú termék(kb. 116 kcal/100g) gyorsan csillapítja az éhséget, és nem terheli a szívet és a veséket.
Tipp: Van is akváriumi fajta tengeri nyúl hal. Tényleg nagyon ritka és sokat ér. Élelmiszernek nem alkalmas! Vásárlás előtt át kell tekintenie az egyedek közötti különbségekre vonatkozó alapvető információkat, hogy ne kerüljön kereskedelmi példány az akváriumba, amelyért rendes összeget kellett fizetni.
- A hal gazdag A-, E- és D-vitaminban. Számos rendszer és szerv működését támogatják, eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, elősegítik a fontos ásványi anyagok felszívódását.
- A rostokban is bővelkedő ásványi anyagokat veszik aktív részvétel anyagcsere folyamatokban. Támogatják az endokrin mirigyek működését at a megfelelő szint, serkenti a vízanyagcserét a sejtekben és a szövetekben.
- Az egészséges zsírsavak bősége lehetővé teszi, hogy halat használjon a vér tisztítására. Kiválasztás a szervezetből rossz koleszterin csökkenti az ateroszklerózis, a magas vérnyomás és más kellemetlen állapotok kialakulásának valószínűségét.
Általában hús egyedi hal nagyon lédús, puha, de rostos. Ha a terméket egyszerűen megsózzuk, tésztába forgatjuk és megsütjük, akkor is remek finomságot kaphatunk. Egyes szakácsok tucatnyi módszert tudnak elmondani a tengeri nyúl elkészítésére.
Tengeri nyúl kár
Az egzotikus halak számos esetben kárt okozhatnak, ezért vásárlás előtt ismerkedjen meg a következő árnyalatokkal:
- A tengeri nyúlnak mérgező uszonya van, amely a tetem felső részén található. Ezért óvatosan kell vágnia, vagy megvásárolhatja a termék kész részeit.
- A hal, bár nem túl magas kalóriatartalmú, meglehetősen zsíros. Ennek a finomságnak a túlzott fogyasztása szükségtelen súlygyarapodáshoz vezethet.
- Ne felejtse el, hogy egy új termék allergiát okozhat. Mielőtt bevezetné a tengeri nyulat étrendjébe, meg kell próbálnia úgy, hogy egyáltalán nem eszik. nagy számban.
- Könnyebb a vágott hasított testtel dolgozni, de sokkal kisebb annak a valószínűsége, hogy az egész hasított testet többször lefagyasztották és felengedték. Ez a manipuláció nemcsak a hal megjelenését befolyásolja, hanem nagymértékben rontja ízi jellemzőit is. Mellesleg, a többször kiolvasztott filé előnyei nullára rúgnak.
Végül a rossz minőségű vagy elavult halak fogyasztása mérgezést okozhat. Ez nem fog megtörténni, ha átlátszó és fényes szemű, vörös és teljesen zárt kopoltyújú termékeket vásárol. A termék megjelenésének vagy illatának bármilyen hiányossága figyelmezteti Önt. Főleg, ha fagyasztott termékről van szó, és minőségének felmérése nem olyan egyszerű.
Főzési módszerek
A tengeri nyúl elkészítésének számos lehetősége közül a következő receptek különleges helyet foglalnak el:
- 0,5 kg halkészítményhez 2 evőkanál olívaolajra, egy teáskanál curryre, 1 uborkára és sárgarépára, 7 olívabogyóra, sóra, borsra és fűszernövényekre lesz szükségünk.
- Sóból, borsból, olajból, fűszernövényekből és curryből keveréket készítünk. A halat bedörzsöljük vele, és a sütéshez fóliába csomagoljuk.
- Süssük a tésztát 30 percig magas hőmérsékletű sütőben.
- Ezután még 10 percig fóliában állni hagyjuk a halat, ezalatt a zöldségeket formákra vágjuk. Helyezze a tengeri nyulat egy tányérra, és gyönyörűen díszítse.
- 1 kg halhoz vegyünk 1 pohár zöldséglevest és egy hagymát, pár gerezd fokhagymát, egy evőkanál paradicsompürét, kevés növényi olajat, fél pohár zsírszegény diót, sót és lisztet.
- A halat megtisztítjuk, megmossuk, darabokra vágjuk. Sóval lisztbe forgatjuk és növényi olajon kisütjük.
- felaprítjuk, a paprikát és a hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát lereszeljük. Ezeket az összetevőket összekeverjük húslével, gyümölcslével, paradicsompürével és közepes lángon melegítjük.
- Amint a szósz felforr, engedjük bele a halat, és pároljuk további 10 percig. Főzve tálaljuk.
tengeri hal edényekben:
- 2 halpecsenyéhez veszünk 2 burgonyát és hagymát, 1 sárgarépát, 100 g-ot kemény sajt, 2-2 evőkanál vaj és olívaolaj, egy csokor petrezselyem és zöldhagyma, fél citrom leve, só, bors.
- A steakeket megtisztítjuk a porctól, és négyzetekre vágjuk. A hagymát és a sárgarépát rövid csíkokra, a burgonyát kockákra vágjuk. A zöldeket felaprítjuk, összekeverjük, felöntjük citromlé. A sajtot kockákra vágjuk.
- Külön tálban keverjük össze olívaolaj borssal, ízlés szerint tehetünk hozzá egy evőkanál osztrigaszószt. Infundálja a keveréket néhány percig.
- Helyezzen haldarabokat meleg edényekbe, rájuk hagymát, sárgarépát és burgonyát. Mindent megszórunk fűszernövényekkel, adjunk hozzá még egy kis sajtot. Az egészre ráöntjük az olajos öntetet, fedővel lefedjük és betesszük a sütőbe.
- A kezelés időtartama legalább 40-45 perc. Az edény készenlétét a burgonya ellenőrzésével kell ellenőrizni.
Manapság a tengeri nyúl még édesvízi testekben is megtalálható, így nem kell meglepődni a csomagoláson található ilyen információkon. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a hús minőségét. A termékek feldolgozásának és elkészítésének megközelítése ebben az esetben pontosan ugyanaz lesz.
Az egzotikus egyed egyébként csak a nyúlra hasonlít a nagy és átlátszó szemek. A hasított test megjelenése nagyon specifikus és nem a legétvágygerjesztőbb. De ettől nem kell félni. Ha lehetőséged van szokatlan húst kóstolni, érdemes megfogadni. Kevesen beszélnek negatívan a halak ízjellemzőiről, és leggyakrabban negatív vélemények merülnek fel a helytelen kezelés hátterében.
Ennek a csodálatos tengeri lénynek a fényképeit nézve valóban úgy tűnik, hogy ez egy bolyhos aranyos nyúl, aki úgy döntött, hogy úszik egy kicsit. Ugyanazok a fülek, farok, szőrzet, de valójában ezt a lényt Jorunna parvának hívják, és egy tengeri csiga. A bolyhos fülű állat megjelenése miatt a „tengeri nyúl” becenevet kapta.
A tengeri csigát először Kikutaro Baba japán biológus fedezte fel 1938-ban Japánhoz közeli vizeken. Még 1938-ban tudományos folyóiratokban és könyvekben publikálták a bizarr állatról készült fényképeket, és... szerencsére elfelejtették. De a technológia és az internet megjelenésével a nyúl ikertestvérének híre az egész világon elterjedt. A csigáról készült videók és fotók sokakat lenyűgöztek, és most az egész világ tudja, ki az a Jorunna parva.
Valójában a „tengeri nyúl” testét nem szőr borítja, hanem apró tűk, a biológiában tüskéknek nevezik őket. Még mindig nem világos, miért van szüksége a puhatestűnek tüskére, valószínűleg az érzékszervekért felelősek. A tengeri nyúl fején nyúlfülek helyett antennák találhatók, amelyek az érzékeny szenzorokért is felelősek. Ezeknek az antennáknak a segítségével lehet táplálékot találni és navigálni az űrben.
Hátul egy virág alakú farok található, amelyek valójában kopoltyúk. A meztelen csiga hossza mindössze 2,5 centimétert érhet el, ami sok kisebb méretek egy közönséges nyúl.
A Jorunna parva csiga azonban nagyon mérgező, ami lehetővé teszi számára, hogy megvédje magát a ragadozók ellen. A „tengeri nyulak” más típusú csigákhoz hasonlóan hím és nőstény szaporítószervekkel rendelkeznek. Ezeknek a csigáknak az élettartama mindössze néhány hónap.
A Jorunna csigafaj alakja, színe meglehetősen változatos, és 27 alfaja van. De a Jorunna parva nemzetséghez hasonlít leginkább a nyulak, bár más alfajok is nagyon aranyosnak és szokatlannak tűnnek. A tengeri nyúl meleg vizekben él - től Dél-Afrika a Csendes-óceán középső részéhez.
A nyúl a cápa és a rája közeli rokona. Finom és egészséges hal. Nagy mennyiségű vitamint, aminosavat és könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Hazánkban csak fagyasztva vásárolható meg. Inkább egész hasított testet ajánlatos vásárolni, mint kész filét. A nagyszámú jótékony tulajdonság ellenére használata káros lehet az emberi egészségre.
Közeli rokon a cápáknak sok neve van, az egyik a nyúlhal Általános leírás
Nyúl, kiméra, tengeri nyúl - ezek ugyanannak a lénynek a nevei. Ennek a halnak a sajátossága a hólyag hiánya, ezért ahhoz, hogy állandóan vízen maradjon, mindig mozognia kell, különben egyszerűen a fenéken fekszik. A tengeri nyulat széles körben használják a főzéshez. Ugyanúgy készül, mint bármely más halat.
A hal a megjelenése mellett abban is szokatlan, hogy nincs hólyagja, és az egész csontváz porcból áll
A kimérának nagy, kifejező szeme és kicsi a szája. Az állkapocs felső részén 4 db csőr alakú foglemez található, az alsó részén pedig csak 2 db. A test hosszúkás, a legvékonyabb a hátsó rész. Az uszonyok meglehetősen nagyok. A csontváz nem csontokból, hanem porcokból áll.
Életmódja miatt a kimérát a tengerek patkányának nevezik. Ez azzal magyarázható, hogy csak szilárd táplálékot eszik, például kagylót vagy rákot.
A fejen szenzoros csatornarendszer található. A bőr puha, kezdetleges tüskék. tengeri lény sötétbarna színű, vöröses árnyalattal. Oldalt foltok lehetnek, a hasi oldal világosabb, mint az egész test. Egy kifejlett egyed akár 1,5 m hosszúra is megnőhet. Súlykorlátozás a hal 2,5 kg.
Szinte lehetetlen egész tengeri nyulat vásárolni a piacon. Feldarabolják és részletekben értékesítik. Vásárlás előtt ajánlatos megnézni egy fotót, hogy hogyan kell kinéznie, különben megkockáztatja, hogy tőkehalat vagy szürke tőkehalat vásároljon egy kiméra áron.
Faj és élőhely
A kimérák elterjedési területe- Csendes és Atlanti-óceánok, valamint a Barents-tenger. Összesen 3 fajta van. Az eke alakú fejű hal a Callorhynchidae családba tartozik. Megtalálható benne tengerparti zóna. Ezt a fajt ormánya jellemzi szokatlan forma, így a halak könnyen megtalálják a kagylót a homokos fenéken.
A kiméra három család egyike lehet, amelyek csak a fej alakjában különböznek egymástól A tompaorrú faj a Chimaeridae családjába tartozik. Akár 500 m mélységben is él, érzékeny szeme van, így hamar észreveszi a táplálékul szolgáló kisebb lakókat.
A Rhinochimaeridae családból származó hosszú orrú kiméra meglehetősen nagy mélységben található. Érzékeny és hosszúkás orrával tűnik ki, így a legsötétebb vizekben is talál táplálékot.
Jótékony tulajdonságok és károk
A tengeri nyúlhal meglehetősen egzotikus termék, ezért evés előtt nemcsak meg kell ismerkednie előnyös tulajdonságait, hanem potenciális veszély is.
Hasznos tulajdonságok:
- nagy mennyiségű fehérje, amely gyorsan felszívódik a szervezetben;
- a hús alacsony kalóriatartalmú, így a főtt hal gyorsan csillapítja az éhséget anélkül, hogy további stresszt okozna a szívnek és a veséknek;
- D-, A- és E-vitamin-tartalom, amelyek segítik a méreganyagok eltávolítását;
- magas zsírsavtartalom, amely eltávolítja a koleszterint a szervezetből.
Ennek a halnak a húsa számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, de a nem megfelelően elkészített tengeri nyúl fogyasztása is káros lehet az emberi egészségre. Az ilyen termékből készült edények felhasználhatók a magas vérnyomás és az érelmeszesedés kialakulásának megelőzésére.
A kimérának mérgező úszója van, és allergiás reakciót válthat ki
A nagyszámú pozitív tulajdonság ellenére a nyúlhalak károsíthatják a szervezetet. A kiméra vásárlása és elkészítése előtt figyelni kell az alábbi részletekért:
- A tengeri nyúlnak mérgező uszonya van. A hasított test tetején található. A halak vágásakor nagyon óvatosnak kell lennie, vagy veszélyes uszony nélkül kell tetemeket vásárolnia.
- A hal elég olajos. A gyakori étkezés túlsúlyhoz vezethet.
- Egy egzotikus termék allergiás reakciót válthat ki. Étkezés előtt meg kell győződnie arról, hogy nincs allergia. Ehhez meg kell próbálnia egy kis darabot, és figyelemmel kell kísérnie a test reakcióját.
A mi szélességi köreinken az ilyen halakat csak fagyasztva árusítják, így fennáll annak a veszélye, hogy olyan terméket vásárolnak, amelyet már többször lefagyasztottak. A gyakori fagyás nem csak öl hasznos anyagok, hanem az ízét is negatívan befolyásolja.
Főzési receptek
Ennek a halnak nincs egységes ára, de biztosan többe fog kerülni, mint a hagyományos tőkehal. Nem minden boltban találod, mert elég egzotikus termék. A tengeri nyulak dekoratív változatai vannak, amelyeket nem lehet enni. A kiméra nem ritka hal. Elég gyakran megtalálható az európai éttermek étlapján. Sok mítosz kering arról, hogy milyen íztelen és kemény a hús. Ez azonban nem így van
Főzési receptek Nagyon sok van ebből a finomságból. A legegyszerűbb megoldás a sütőben sütni. 0,5 kg fagyasztott halhoz 2 evőkanál szükséges. l. olívaolaj, 1 tk. curry, sárgarépa, uborka, olajbogyó, só és bors. Curry, bors és só alapján keveréket készítenek, amelyet a hús dörzsölésére használnak. Ezután fóliába kell csomagolnia, és fél órára a sütőbe kell tennie. Főzés után az edényt 10 percig fóliában kell tartani.
Rengeteg recept létezik a tengeri nyúl főzésére, de legtöbbjüket mindenki elsajátíthatja, aki valaha is főzött közönséges halat. Nem kevésbé ízletes tengeri nyúl receptje gránátalma szószban. 1 kg kimérához 1 evőkanálra lesz szüksége. zöldségleves és ugyanannyi gránátalmalé. A főzéshez fokhagyma, hagyma, növényi olaj, dió, paradicsompüré, só és liszt.
A halat megtisztítjuk, darabokra vágjuk, majd lisztbe forgatjuk és megsütjük. A diót, a hagymát, a paprikát és a fokhagymát összekeverjük a lével és a húslével. A kapott masszához paradicsompürét adunk. A szószt alacsony lángon elkészítjük, forralás után halat teszünk bele, és 10 percig pároljuk. A legjobb köret egy ilyen ételhez a főtt rizs.
Tulajdonságait tekintve a tengeri nyúl hal nem egészen hasonlít a közönséges halakhoz, de ugyanúgy készül, mint a szürke tőkehal vagy a tőkehal. Fontos, hogy a kiméra friss legyen, különben az étel íze elveszik.
