Élesztőtésztából készült édes zsemle teához. Édes zsemle tejjel. Csodálatos csigák mazsolával

A házi zsemle a legfinomabb desszert, amelyet hagyományos asztalra és ünnepekre is elkészíthetünk. Ma több receptet is megvizsgálunk az ilyen termékekhez. Ha otthon használja őket, gazdag és kalóriadús finomságot kap, amely minden bizonnyal tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Egyszerű recept házi készítésű zsemléhez

Ízletes házi zsemle elkészítéséhez csak vajat használjon kelt tészta. Ennek köszönhetően buja és puha termékeket kap. Különböző módon alakíthatók ki. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készül a moszkvai zsemle.

Tehát az otthoni zsemléhez a következő termékkészletet kell használni:

meleg teljes tehéntej - 600 ml;
minőségi margarin - 120 g;
csirke tojás - 3 db;
fehér cukor - 200 g a tésztához és ugyanennyi a permetezéshez;
asztali só - 5 g;
könnyű búzaliszt - 1 kg-tól (add hozzá, amíg a tészta sűrűvé válik);
napraforgóolaj - körülbelül 100 ml (formázáshoz);
granulált élesztő (Pakmai típusú) - 5 g.

A tésztát összegyúrjuk

A házi zsemle bemutatott receptje alkalmas az elkészítésre finom desszert reggelire vagy délutáni teára. Ezeket a termékeket édes teával, kakaóval vagy kávéval lehet fogyasztani.

Tehát a tészta gyúrásához öntsön meleg teljes tejet egy nagy edénybe, adjon hozzá kristálycukorés teljesen feloldja. Ezt követően be édes ital megszórjuk a száraz élesztővel és hagyjuk állni 12-16 percig. Az idő múlásával az összes tojást egyenként beleütjük a hozzávalókba, hozzáadjuk az olvasztott főzőzsírt, konyhasót és világos búzalisztet.

Az összes termék intenzív összekeverésével lágy és homogén tésztát kapunk, amelyet egy nagy tálba teszünk, törölközővel letakarjuk, és másfél órán keresztül meleg helyen hagyjuk. Ezalatt az élesztő alapnak jól fel kell kelnie. Időnként növényi olajba áztatott kézzel kell gyúrni.

Termékeket formálunk

Házi zsemle formázható különböző utak. Úgy döntöttünk, hogy moszkvai zsemlét készítünk. Ehhez kézzel jól összegyúrjuk a puha és puha tésztát, majd kis darabokra osztjuk. Mindegyiket kerek és vékony tortává tekerjük. Először kenje meg a felületét napraforgóolajjal, majd szórja meg kristálycukorral. Ezt követően a terméket tekercsbe tekerjük, amelyet ezután félbehajtunk. Miután bevágta a félkész termék közepét (nem éri el a széleket), nyissa ki és helyezze egy sütőlapra.

Ebben a formában még fél óráig melegen hagyjuk a moszkvai zsemlét.

Hogyan kell helyesen sütni?

A zsemle otthoni elkészítése előtt a sütőt 200 fokos hőmérsékletre kell előmelegíteni. A tepsi konyhai készülékbe helyezése után a termékeket 48-55 percig kell sütni. Ezalatt a zsemléknek megbarnulnia, bolyhossá és puhává kell válnia.

Hogyan kell szolgálni?

Most már tudod, hogyan készíts otthon zsemlét. Az összes termék megsütése után óvatosan egy nagy, lapos edényre helyezzük, és azonnal az asztalra tálaljuk. Ezek a zsemlék melegen vagy melegen különösen finomak. Leggyakrabban reggelire fogyasztják, mivel nagyon magas kalóriatartalmúak és laktatóak.

Egyszerű és finom "Merry Family" zsemle készítése

Minden háziasszonynak ismernie kell a házi édes zsemle receptjét. Végül is nem mindig lehet ilyen termékeket vásárolni az üzletben. Ráadásul a saját kezűleg készült pékáruk sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a termelési körülmények között készültek.

Tehát a „Merry Family” nevű házi édes zsemle elkészítéséhez szükségünk lesz:

meleg teljes tehéntej - 300 ml;
meleg ivóvíz - 300 ml;
kiváló minőségű vaj - 80 g;
csirke tojás - 1 db;
fehér cukor - 200 g;
asztali só - 4 g;
könnyű búzaliszt - 1 kg-tól (add hozzá, amíg a tészta sűrűvé válik);
napraforgóolaj - körülbelül 100 ml;
granulált élesztő (Pakmai típusú) - 5 g;
valódi lekvár különböző színű - saját belátása szerint.

Az alap összegyúrása

Mielőtt házi készítésű „Merry Family” zsemlét sütne, gazdag élesztőtésztát kell gyúrnia. Meleg ehhez vizet inni teljes tejjel keverjük össze, majd kristálycukrot és granulált élesztőt oldunk fel bennük.

Kb. ¼ órás melegen tartás után a hozzávalókat fokozatosan adjuk hozzá: egy enyhén felvert csirketojás, konyhasó, napraforgóolajés megolvasztott étolajat. A termékek összekeverése és homogén tömeg elérése után adjunk hozzá búzalisztet, és alaposan keverjük össze.

Homogén és puha tésztát dagasztott, tegyük egy mély edénybe, takarjuk le egy törülközővel és hagyjuk meleg helyen 80-90 percig. Időnként nedves kézzel gyúrja át az alapot, hogy elérje a maximális térfogatot.

Hogyan kell helyesen formálni?

A bemutatott recept szerint készült házi zsemle nagyon puha és puha lesz. Egy ilyen termék meglehetősen könnyen keletkezik. A megkelt tésztát 7 vagy 9 egyenlő részre osztjuk, majd golyókat formázunk belőle. Minden félkész termékbe 1 vagy 2 lekvárt teszünk, majd egy mély tálba helyezzük. Ezenkívül a köztük lévő távolságnak minimálisnak vagy teljesen hiányzónak kell lennie. A hőkezelés során a termékek megnövekednek, és gyönyörű „margarétát” képeznek.

A formázás után az összes zsemlét vagy habverővel megkenjük tyúk tojás, vagy napraforgóolaj.

Sütőben sütjük

A házi készítésű zsemlét lekvárral a sütőben egész órán át sütjük. Ugyanakkor hőmérsékletének 200 fok körül kell maradnia. Ez a kezelés lehetővé teszi, hogy a legbolyhosabb és legpuhább termékeket kapja gyönyörű pírral és formával.

Bemutatjuk az asztalnak

A házi készítésű zsemle bemutatott receptje jól használható, ha kisgyermekei vannak. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a termékeket, különösen édes és színes tölteléküket.

Sinabon zsemle: házi recept

A híres Sinabon zsemléket nem csak speciális pékségekben lehet megvásárolni, hanem saját kezűleg is elkészítheted. Meg kell jegyezni, hogy a látszólagos összetettség ellenére az ilyen termékek elkészítésében nincs semmi különös.

A tészta gyúrásához szükségünk lesz:

könnyű búzaliszt - 600-700 g (az alap vastagságáig);
teljes tehéntej - 200 ml;
friss nagy tojás - 2 db;
fehér cukor - körülbelül 150 g;
kiváló minőségű vaj - körülbelül 70-80 g;
friss granulált élesztő - 4 g;
tengeri só - legfeljebb 1 desszert kanál.

Az alap elkészítésének folyamata

Hogyan készül a Sinabon zsemle? A házi recept az alap gondos dagasztását igényli. Ehhez keverje össze a meleg tejet egy kis kanál cukorral egy edényben, és adjon hozzá granulált élesztőt. A kapott tésztát alaposan összekeverjük és 12-15 percig melegen hagyjuk.

Amikor a massza terjedelmes lesz, adjunk hozzá tojást szobahőmérsékletés a maradék cukrot. Tegyél a tálba puha vajat és konyhasót is.

Az összes komponens intenzív összekeverésével homogén masszát kapunk, amelyhez ezt követően hozzáadjuk az átszitált lisztet. Ezt az összetevőt fokozatosan kell hozzáadni, hogy az alap ne legyen túl meredek, de ne tapadjon a kezéhez.

A tészta összegyúrása után golyót formálunk belőle, majd törölközővel letakarva 90-95 percre huzatmentes helyre tesszük.

Időnként a vaj alap mérete megnő. Ahhoz, hogy a zsemle puha és puha legyen, gyúrja át a tésztát 2-3 alkalommal.

A töltelékhez szükséges hozzávalók

Az otthoni Sinabon zsemle különösen ízletes, ha töltelékként a következő összetevőket használod:

kiváló minőségű vaj - körülbelül 50 g;
durva barna cukor - körülbelül 200 g;
őrölt fahéj - körülbelül 20 g.

A töltelék elkészítése

A cinnabonos zsemle töltelékének elkészítéséhez a kiváló minőségű vajat enyhén megolvasztjuk vízfürdőben vagy mikrohullámú sütő. Ezután picit hűtsük le, majd adjunk hozzá őrölt fahéjat és durvára barna cukor. Ezen a ponton a Sinabon zsemle tölteléke teljesen késznek tekinthető.

Termékek krémhez

Egy finom vajkrém elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

porcukor - körülbelül 100 g;
krémsajt (például Philadelphia, Mascarpone, Almette) - körülbelül 50-60 g;
puha vaj - körülbelül 40 g;
aromás vanillin - ízlés szerint használd.

Főzési mód

A Sinabon zsemléhez krém elkészítése meglehetősen egyszerű. A krémsajtot puha vajjal kikeverjük, majd simára verjük. Ezt követően vanillint és porcukrot adunk a kapott masszához.

A kész krémet csak meleg helyen szabad tárolni. Ez rugalmasabbá teszi, és nem kell erőfeszítéseket tennie. különleges erőfeszítés zsemlére való felviteléért.

Hogyan készítsünk desszertet?

Miután a tészta megkelt, kivesszük a tálból, és liszttel enyhén megszórt asztalra helyezzük. Az alapot ismételt összegyúrás után kb. 5 ml vastag téglalap alakú réteggé kinyújtjuk. Ezután a tésztára kenjük a cukorból, vajból és fahéjból készült tölteléket, és egyenletesen elosztjuk. Ebben az esetben az alap szélei üresen maradnak.

A tésztát szorosan tekercsbe tekerve 3 cm vastag darabokra vágjuk. Ezután a kész félkész termékeket hőálló formába helyezzük, amelyet előre megkenünk olajjal. Ha az edény bevonata nem tapadásmentes, akkor sütőpapírt tehet rá.

Az összes terméket úgy kell elhelyezni, hogy a távolság körülbelül 4 cm legyen. Hagyja fél órára a zsemlével ellátott edényeket, és azonnal kezdje el sütni.

Termékek hőkezelése

A sütő 190 fokos előmelegítése után félkész termékeket helyezünk bele, és körülbelül fél órát sütjük. Ezalatt a zsemléknek csak enyhén barnulnia kell és meg kell nőnie. Nagyon fontos, hogy ne főzzük túl a terméket, különben a desszert elhasználódott és nem túl ízletes lesz.

A Sinabon zsemle készenléte a következőképpen ellenőrizhető: szúrja ki a terméket egy fa nyárssal. Ha a pékáru teljesen megfőtt, a tétel tiszta marad, anélkül, hogy tészta ragadna rá.

Hogyan díszítsük a házi Sinabon zsemlét?

Az autentikus Sinabon zsemle elkészítéséhez helyesen kell díszíteni. Ehhez a kész termékeket kivesszük a sütőből, és megkenjük a korábban elkészített krémmel. Hogy meg ne olvadjon és szétterüljön, a desszertet kicsit lehűthetjük.

Célszerű a leírt eljárást cukrászkefével végrehajtani. Ha nem tud vajkrémet készíteni, javasoljuk, hogy a zsemléket hagyományos csokis ganache-val díszítse. Ezzel a termékek ugyanolyan szépek, és ami a legfontosabb, finomak lesznek.

A családi asztalra került

Az otthoni Sinabon zsemle elkészítése és vajkrémmel való díszítése után a termékeket csészealjakra helyezzük és egy csésze forró csokoládéval tálaljuk.

Ha betartja a recept összes követelményét, akkor biztos, hogy nagyon ízletes és gyengéd desszertet kap, amely szó szerint elolvad a szájban.

1. Joghurtos zsemle

ÖSSZETEVŐK:
● 350 g liszt,
● 300 g joghurt,
● 1 evőkanál. növényi olaj,
● 2 tk. cukor és sütőpor,
● 1,5 tk. só.

KÉSZÍTMÉNY:
Keverjük össze a lisztet, sót, sütőport, cukrot. A joghurtot és a vajat összekeverjük, apránként hozzáadjuk a lisztes keveréket és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát lisztezett felületre tesszük, 8-10 egyenlő részre osztjuk, zsemlét formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Mielőtt ezt megtenné, megforgathatja a zsemléket cukorban. 210-220 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirul és megpirul. Ezekhez a zsemlékhez aszalt gyümölcsöket, vaníliát adhatunk, és ha azt szeretnénk, hogy cukrozatlanok legyenek, akkor a fűszernövények, magvak, mák és szezámmag is megteszi.

2. Zsemle tejjel

ÖSSZETEVŐK:
● 2 csésze liszt,
● 2/3 csésze tej,
● 1/3 csésze növényi olaj,
● 3 tk. sütőpor,
● ½ tk. só.

KÉSZÍTMÉNY:
A sütőt előre bekapcsoljuk 220 fokra. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a sóval (édes zsemléhez vagy Provence-i fűszernövényekhez adhatunk cukrot, sóshoz oregánót, bazsalikomot), összedolgozzuk a folyékony hozzávalókkal és összekeverjük. A masszából kis kerek, kb 3-4 cm magas tortát formázunk, és forma vagy pohár segítségével zsemlét szúrunk ki a tésztából. Kb. 20 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirulnak, azonnal előmelegített sütőbe téve ezeknek a zsemléknek a tetejét megszórhatjuk cukorral (lehetőleg barna).

3. Zsemle kefirrel és vajjal

ÖSSZETEVŐK:
● 400 g liszt,
● 100 g cukor,
● 250 ml kefir,
● 175 g lágy vaj,
● ¾ tk. só,
● ½ teáskanál mindegyik sütőpor és szóda.

KÉSZÍTMÉNY:
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük sütőporral, szódával, sóval, vajat adunk hozzá, villával durvára morzsoljuk, beleöntjük a kefirt és azonnal elkeverjük, a tészta felét golyóvá forgatjuk, lapos tortává simítjuk, pohárral. vagy formákkal vágjunk ki 6 zsemlét, vagy vágjunk egy kört 6 háromszögre, ismételjük meg a maradék tésztával. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a zsemléket, és 12 percig sütjük, amíg meg nem pirulnak, ha szükséges, a zsemlék tetejét megkenjük kefirrel és megszórjuk cukorral.

4. Élesztős zsemle

ÖSSZETEVŐK:
● 20-25 evőkanál. szitált búzaliszt,
● 1 pohár tej,
● ¼ csésze növényi olaj,
● ½ pohár vizek,
● 1,5 tk. száraz élesztő,
● ½ tk. só csúszda nélkül,
● cukor ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY:
Az élesztőt vízben felfuttatjuk, hozzáadunk 2 evőkanál. lisztet, hagyjuk melegen erjedésig, a poharat egy tálba meleg vízbe rakhatjuk. Kapcsold be a sütőt 200 fokra. Öntsük az élesztős keveréket egy nagy tálba, adjuk hozzá a tejet és a vajat, adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük össze, majd gyúrjuk a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet - a tészta legyen puha, nem ragadós. A tésztát 50 g-os golyókra osztjuk, legfeljebb 2 cm vastag lapos tortákká lapítjuk, majd kivajazott lapra tesszük. Késsel vágja be a zsemle tetejét teljes szélességében, hagyja 5 percig, majd süsse 12-15 percig, vagy amíg meg nem pirul és megpirul. A kész zsemléket gyorsan kikenjük hideg víz, letakarjuk egy törülközővel Az ilyen zsemléket elkészíthetjük sós változatban reszelt hagymával, fűszernövényekkel vagy fűszernövényekkel.

5. Cukros zsemle

ÖSSZETEVŐK:
● ¼ csésze liszt,
● 4 nagy tojások,
● 1 ¾ csésze tej,
● ¾ csésze lágyított vaj,
● ¼ csésze cukor,
● 1 evőkanál. sütőpor.

KÉSZÍTMÉNY:
Hogyan készítsünk gyors cukros zsemlét. A sütőt 240 fokra előmelegítjük, egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A lisztet, sót, sütőport és cukrot összekeverjük, a közepébe mélyedést készítünk, olajat öntünk bele, kézzel összegyúrjuk a tésztát. 3 tojást felverünk a tejjel, beleöntjük a lisztes keverékbe, elkeverjük. Liszttel megszórt felületen 2,5 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk a zsemléket, és sütőpapíros tepsire tesszük. Verjük fel az utolsó tojást, vonjuk be a zsemléket, szórjunk rá cukrot és süssük 12-15 percig, vagy amíg meg nem pirulnak és megpirulnak. A kész zsemléket rácson kihűtjük.

A javasolt receptek bármelyikével még finomabbá teheti a zsemlét – csak adjon a tésztához bármilyen szárított gyümölcsöt vagy diót. Ilyen gyors receptekkel a legelfoglaltabb háziasszony is talál időt az otthoni sütésre!

A levegős, puha és nagyon illatos zsemle cukorral csodálatos tea desszert, amelyet minden felnőtt és gyermek imád. A családja számára gonddal és szeretettel elkészített házi pékáruk különösen finomak. Nem nehéz saját kezűleg finom süteményeket sütni - csak vásárolni kell szükséges termékek, alaposan tanulmányozza át a választott receptet, és szigorúan kövesse annak ajánlásait.

A desszert elkészítéséhez olyan elérhető alapanyagokat használunk, amelyek bármelyik háziasszony konyhájában megtalálhatók. A pékáruk nagyon lágyak, bolyhosak és elképesztően ízletesek.

Felhasznált termékek:

tej - 300 ml;
só - 5 gramm;
cukor – 30 gramm a tésztához és 15 gramm minden zsemléhez;
élesztő (kicsi, szemcsés) - 10 gramm;
tojás - 2 db;
vaj (vaj) - 50 gramm;
liszt - 600 gramm.

Főzés:

A liszthez öntjük a sót, a cukrot, az élesztőt, és elkeverjük. Majd beleütjük a tojást, beleöntjük a felforrósított tejet és az olvasztott vajat. Gyúrjunk lágy és rugalmas tésztát. Fedje le vastag ruhával, és tegye meleg tűzhely vagy radiátor közelébe 45-50 percre.
Amikor a tészta térfogata megduplázódik, összegyúrni kell, és 12 részre kell osztani. Ha kis zsemlét szeretnénk készíteni, akkor a vajas masszát több darabra kell osztani.
Az így kapott szeleteket ovális, legfeljebb 1,5 cm vastagságú lapos tortákká nyújtjuk, mindegyik tetejére szórjunk 10-15 gramm cukrot, majd feltekerjük, majd félbehajlítjuk.
Fordítsd meg az összes félkész terméket, és egy késsel vágj bele a sima oldalába, kb. 2 cm mélyen. Óvatosan kell eljárni, hogy a benne lévő cukor ne folyjon ki. Ezután kissé fordítsa ki a termékek középső részét.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráhelyezzük a cukorral megsütött zsemléket, megkenjük felvert tojással és 185 fokos sütőbe toljuk. 40 percig sütjük.

Hagyja kihűlni a kész zsemléket, és tegye egy nagy és szép edényre. Tálalhatod lekvárral vagy sűrített tejjel - rendkívül finom lesz.

Élesztőtésztából készült francia zsemle

Ízletes finomság Francia recept a főzés nagyon egyszerű és gyors. A vajkrémes töltelék pedig egyedi bájt és kitűnő ízt kölcsönöz a házi zsemlének.

Felhasznált termékek:

margarin ( jó minőségű) – 180 gramm;
csirke tojás - 2 db;
élesztő (préselt) - 60 gramm;
tej - 200 ml;
cukor - 80 gramm;
liszt - 500 gramm;
vanillin - 5 gramm.

Hozzávalók a krémhez:

vaj (margarin használható) - 150 gramm;
cukor - 155 gramm;
keményítő - 30 gramm.

Főzés:

Először a krémet kell elkészíteni. Ehhez keverje össze a vajat keményítővel és cukorral. Ezután habverővel vagy villával mindent alaposan felverünk, mixer használata nélkül.
Most el kell készítenie a tésztát. Az élesztőt finomra vágjuk, meleg tejbe tesszük és felfuttatjuk benne. Ezután hozzáadjuk a tojást, a vízfürdőben felolvasztott margarint, a vanillint és a lisztet. Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, és azonnal kezdjük el formálni a zsemlét.
A tésztát 1,5 cm vastag kör alakúra nyújtjuk, és a felületét bekenjük krémmel. Ezután hosszú tekercsbe tekerjük, és 5-6 cm hosszú darabokra vágjuk.
A darabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Takarjuk le egy szalvétával, és hagyjuk állni 45-50 percig, amíg kissé megduzzadnak.
Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, jól felmelegítjük és 17-20 percre tepsit zsemlével belerakunk.

Az élesztőtésztából készült zsemle cukorral és tejszínes töltelékkel kiváló reggeli egy munkanap kezdete előtt. A legjobb melegen fogyasztani, egy csésze illatos tea vagy erős kávé mellé.

Recept cukorral, fahéjjal és almával

A friss alma íze remek összhangban van a fahéj fűszeres aromájával, így az ilyen alapanyagokból készült gazdag péksütemények csodálatos csemege lehet egy családi ünneplés alkalmával, és kellemes meglepetést okoznak a meghívott vendégeknek.

Felhasznált termékek:

liszt - 400 gramm;
száraz élesztő - 10 gramm;
tej - 230 ml;
finomított olaj - 25 ml;
vaj - 60 gramm;
tojás - 3 db;
só - 5 gramm;
cukor - 70 gramm.

Töltelék hozzávalói:

alma (savanyú) - 800 gramm;
búzadara - 80 gramm;
granulált cukor - 100 gramm;
fahéj - 10 gramm;
vanillin - 1 tasak;
citromlé - 50 gramm.

Főzés:

Meleg tejben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot és alaposan elkeverjük.
A lisztet elkeverjük az élesztős keverékkel, majd beleöntjük a felvert tojásokat, sót és növényi olaj.
A tésztát addig kell gyúrni, amíg az ujjaihoz nem tapad. Azonban ügyelnie kell arra, hogy a sütőtermék ne legyen túl kemény. Ezután tegye a tésztát egy serpenyőbe, fedje le és hagyja 2 órán át meleg szobában, hogy térfogata növekedjen.
Most el kell készítenie a tölteléket. Az almát meghámozzuk, csíkokra vágjuk és leöntjük citromlé. Ezután adjunk hozzá cukrot, tegyük egy serpenyőbe vajés pároljuk 5-7 percig. Az almás töltelékhez fahéjat kell tenni, a legjobb, ha kihűlt gyümölcsbe teszem.
A tésztát kivesszük, 2 részre vágjuk és vékonyra kinyújtjuk. Szórjuk meg a kapott süteményeket búzadarával (ez felszívja a felesleget almalé), majd bevonjuk a töltelékkel, csövekbe forgatjuk és kb 3 cm vastag darabokra vágjuk.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráhelyezzük a zsemléket, és 180 fokon 15-20 percig sütjük.
Amikor felső rész a desszert vöröses árnyalatot kap, meg kell kennie nyers tojásés még kb 3-5 percig sütjük.

Elkészült az almával, cukorral és fahéjjal készült édes finomság, friss zsemle kerül egy tányérra és kezdődik az étkezés. Javasoljuk, hogy az almatöltelékhez mazsolát, fügét, szárított sárgabarackot vagy apróra vágott diót adjon - ez is nagyon finom lesz.

Szív zsemle dióval

A levegős, szív alakú sütemények nagyon aranyosak és étvágygerjesztőek. Még egy kezdő szakács is elkészítheti ezt a desszertet, és az eredmény minden bizonnyal elnyeri majd Önt csábító aromájával és kitűnő ízével.

Felhasznált termékek:

liszt - 0,5 kg;
tojás - 1 db;
tej - 600 ml;
instant élesztő - 12 gramm;
vaj - 90 gramm;
dió (dió) - 250 gramm;
só, vanillin - ízlés szerint;
cukor (homok) - 230 gramm.

Főzés:

A tejet picit felforrósítjuk és összekeverjük a cukorral, az élesztővel és a sóval. Hagyja állni a keveréket 15-20 percig, és amikor az erjedés megkezdődik, adjon hozzá tojást, vanillint, lisztet és olvasztott vajat.
A tésztát összegyúrjuk, konyharuhával letakarjuk és kelesztjük. meleg hely 60 percig.
A diót apróra vágjuk, majd összedolgozzuk a cukorral és a folyékony vajjal.
Ezután kivesszük a tésztát és egyenlő részekre osztjuk. Az összes darabot vékony lapos tortákká forgatjuk, és diós töltelékkel megkenjük.
Tekerje a nyersdarabokat csövekbe, amelyek végeit össze kell kötni, majd félbe kell hajlítani. Ezt követően félbe kell vágni, és különböző irányokba kell fordítani kulináris termék szív alakú.
A zsemléket speciális papírral bélelt tepsire helyezzük. Ahhoz, hogy aranybarnák és ropogósak legyenek, le kell kenni őket felvert tojással.
Süssük a szív zsemlét cukorral a sütőben 30 percig 180 fokon. Ha a házi desszertet barna-arany kéreg borítja, késznek tekinthető.

A diós finomság energiát ad, és remek hangulatot biztosít az egész napra. A házi pékárukat hideg és meleg italokhoz egyaránt ajánlott használni.

Leveles tészta cukorral sütőben

Házi pékáruk a leveles tészta Ropogós, puha és levegős lesz. Az ilyen zsemlék tésztáját különleges módon készítik el, így egy kicsit több időt vesz igénybe az elkészítése.

Felhasznált termékek:

búzaliszt - 0,3 kg;
só - 4 gramm;
tej - 100 ml;
élesztő (szemcsés) - 1 tasak;
cukor – 60 gramm tésztához és 70 gramm töltelékhez;
csokoládé szelet.

Főzés:

A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az élesztőt és elkeverjük. Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 2 órán át.
Amikor a tészta térfogata érezhetően megnő, gyúrjuk át és nyújtsuk ki, hogy lapos tortát formázzon. A közepére vajat teszünk, a tészta széleivel körbetekerjük, majd újra 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, majd negyedekre hajtva 40 percre a hűtőbe tesszük.
A vajas keveréket kivesszük, vékony rétegre kinyújtjuk, újra megkenjük vajjal és egyenletesen megszórjuk cukorral. Ezután csíkokra vágjuk.
A csokoládét apró darabokra osztjuk, és a csíkok szélére helyezzük. Tekerjük tekercsekké, az egyik oldalon óvatosan rögzítsük a széleket. Az üres lapok másik oldalát ki kell egyenesíteni.
Helyezze a termékeket egy sütőlapra úgy, hogy a rögzített széle a résszel legyen belül. 20 percig állni hagyjuk, majd forró sütőben megsütjük. A cukros és csokis zsemle 45 perc alatt elkészül.

A kész desszertet megszórjuk porcukorral és tálaljuk. Itt bármilyen csokoládé alkalmas töltelékre - tejes, diós, fekete, keserű vagy fehér.

Felhasznált termékek:

liszt - 400 gramm;
finomított olaj - 25 ml;
joghurt (ivó) – 280 ml;
cukor - 20 gramm;
sütőpor vagy szóda - 15 gramm;
só - 12 gramm.

Főzés:

Keverjük össze a sütőport sóval, cukorral és liszttel.
Öntsünk olajat a joghurtba, adjuk a lisztes keverékhez, és gyúrjuk lágy tésztává.
Ezután a tésztát egyenlő darabokra osztjuk, és golyókat formázunk belőlük.
Sütőpapíros tepsire tesszük a termékeket és 200 fokon kb 20 percig sütjük.

Felhasznált termékek:

leveles tészta (10 zsemléhez) - 400 gramm;
granulált cukor - 240 gramm;
vaj - 50 gramm;
fahéj - 20 gramm;
vanillin - 4 gramm;
tej - 25 ml.

Főzés:

Vásárolhat kész tésztát, vagy elkészítheti saját maga. Vékonyra kell kinyújtani és liszttel megszórni.
A vajat felolvasztjuk, a tészta felületére kenjük, majd megszórjuk fahéjjal és cukorral.
A tortát csőbe tekerjük, és 15 percig a hűtőben állni hagyjuk. Ha a főzési idő korlátozott, azonnal megsütheti a zsemlét.
A tésztatekercset 10 részre osztjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 210 fokos sütőbe toljuk, és 20 percig sütjük.
Most el kell készítenie a mázat. Ehhez keverje össze a tejet cukorral és vaníliával, majd keverje habosra.
A kész termékeket kissé lehűtjük, tányérra tesszük, és a mázra öntjük.

Az édes, házi készítésű „Csiga” zsemle kiválóan alkalmas hétköznapi családi teázásra, és méltó dísze. ebédlő asztal V ünnepek. Jó étvágyat kívánunk!

Készíts otthon is néhány gyors édes zsemlét. Nem kell órákat a konyhában töltenie ahhoz, hogy igazi remekművel kedveskedjen családjának.

Cikkem hasznos lesz mindazok számára, akik szeretnének otthon rövid idő alatt finom zsemlét sütni, ami örömet okoz.

Weboldalamon a receptek széles választékát mutatják be, ezért ha valami finomra vágyik, de nem tudja pontosan, mit szeretne, akkor el kell kezdenie a zsemle készítését.

Minden alkatrészt megtalálhat konyhájában.

Felkészülés a gyors sütésre

A gyors zsemle elkészítése egyáltalán nem nehéz, még akkor sem, ha egyáltalán nincs tapasztalatod a sütésben. A sütés pompás lesz, és ehhez kétség sem fér.

A fő feltétel, hogy mindent pontosan a recept szerint csináljon. A fő összetevők a csirke lesz. tojás és liszt. Vegyen friss csirkét. tojás.

Ez a termék felelős a massza szellősségéért, ezért nem tanácsolom egyetlen háziasszonynak sem, hogy figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt. Nézzük meg, milyen gyorsrecepteket készített nekünk ez a cikk.

Ízletes házi zsemle receptje sietve

Összetevők: 300 gr. kefir és liszt; 30 gr. Szahara; 15 gr. só; 60 ml növény. olajok; díszítéshez használhat szezámmagot vagy mákot; 2 gr. sütőpor; 1 db PC. csirkék tojássárgája.

Azt kell mondanom, hogy ez a recept nagyon kényelmes azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs Szabadidő, de ettől nem csökkent a vágyuk, hogy otthon is finom zsemlét főzzenek.

A recept legfeljebb 40 percet vesz igénybe. Étvágygerjesztő zsemle, amely mindenkinek tetszeni fog, megjelenik az asztalán.

Főzési algoritmus:

A liszthez hozzáadom a sót és a cukrot és a sütőport. összekeverem a növényt. a vajat és a kefirt külön-külön.
A lisztet beleöntöm a kefirmasszába, és hagyom jól összekeverni a tésztát. Fontos, hogy minden csomót eltávolítsunk, hogy később ne legyen ebből probléma.
Pontosan annyi zsemlét kapsz, amennyire elosztod a tésztát. A tésztából golyókat formálok és sütőpapíros tepsire teszem. Előre bekenem. vajat, hogy ne ragadjon rá a zsemle.
A tésztagolyókat megkenem sárgájával, azt is előre felverem.
Minden zsemlét megszórom mákkal, ha szezámmagot választottál, akkor tedd meg. A zsemléket akár cukorral is megszórhatjuk. A feltöltés valóban rajtad múlik.
A zsemléket elküldöm a sütőbe, amíg teljesen meg nem sül.

Gyorsan élesztős tejes zsemle

A gyors gyors elkészítéshez finom zsemle amit a családja szeretni fog, ezt a receptet kell elfogadnia. BAN BEN ebben az esetben száraz élesztőre lesz szükséged.

A zsemle nagyon gazdag és ízletes lesz, ez nagyrészt annak köszönhető, hogy a pékáruk tejjel készülnek.

Valójában az ilyen receptek nagyon kényelmesek, mert az összes hozzávaló még otthon is megtalálható, és ezért elkerülhető a boltba való utazás.

Összetevők: 250 gr. Liszt; 50 ml tej; 10 gr. Szahara; 7 gr. élesztő; 30 ml növény. olajok; 1 darab egyenként csirkék a tojás és a sárgája külön; fahéj és só; díszítéshez - cukor.

A recept nem bonyolult, a zsemlék 1 óra alatt elkészülnek.

Algoritmus a gyors zsemle elkészítéséhez:

Sok élesztőt elkeverek a liszttel és jól elkeverem. csirkét verek. tojás, tej, cukor, só. A keverékeket összekeverem.
A tejkeveréket a növénnyel kell kiegészíteni. vajat, tegyük egy zacskóba, és hagyjuk félre 10 percig. Félreteszem és előmelegítem a sütőt 190 fokra.
Keverjük össze a fahéjat és a cukrot. A tortának a lehető legvékonyabbnak kell lennie. Kenje meg. vajat, és befedjük cukorral és fahéjjal.
feltekerem a tekercset.

Fontos, hogy sűrű legyen. Vastagsága kb. 2 cm, érdemes a tekercset darabokra vágni. Sütőpapíros tepsire tesszük a darabokat, 1 cm-re letakarom a csirkéket. tojás.

Elküldöm a sütőbe sütni. Arany kéreg tudatja Önnel, hogy a finom zsemle készen áll, és az asztalra kerülheti őket.

Gyors túrósütés a sütőben

Kevesen fogják visszautasítani a túrós zsemlét. A helyzet az, hogy a túrós zsemle töltelék szinte a legnépszerűbb a sütés szerelmesei körében.

Nem csak édes zsömlét süthetsz, hanem akár sózott túrót is használhatsz.

Ebben az esetben körülbelül másfél óra szabadidőt kell töltenie. Sok tésztát kell sütni a sütőben.

Összetevők: 3 db. csirkék tojás; 250 ml tej; 200 gr. Szahara; 1 kg liszt; 10 gr. só; 20 gr. száraz élesztő; 100 gr. margarin; 150 gr. mazsolák; 500 gr. túró; 2 csomag vanília.

Főzési algoritmus:

A tészta tésztával kezdem a zsemlék elkészítését. Ebben az esetben meg kell venni a tejet, és egy kicsit fel kell melegíteni. A tészta élesztőmasszának teljesen fel kell oldódnia.
Hozzáadhatja a liszt 1/5-ét, és félreteheti 60 percig. Ezalatt az élesztő felfut.
Csirke Keverjük össze a tojást és a sót, adjunk hozzá egy kis sót és vaníliát. A margarint felolvasztom, de hagyom szobahőmérsékletűre hűlni. Hozzáadom a csirkét a keverékhez. tojás Összekeverem és homogén masszává kenem a tésztát.
A tészta körülbelül egy órát vesz igénybe. Ez idő alatt a tészta a duplájára nő. Miután az élesztő aktiválódott, ideje hozzáadni egy tonna csirkét. tojás A tésztát jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a maradék lisztet utoljára. Ha a tészta állaga nem megfelelő, nyugodtan növelheti a liszt mennyiségét.
A tésztát meleg helyre teszem és ott hagyom, hogy elkezdjem elkészíteni a tölteléket.
A keveréket forrásban lévő vízzel felöntöm, és 1 órát állni hagyom. Ezt előre meg kell tennie, hogy csökkentse a töltelék elkészítési idejét.
A túrót meleg helyen állni hagyom, amíg el nem éri a kb 37 fokos hőmérsékletet. Hozzáadom a cukrot, vaníliát, 1 db. csirkék tojás, mazsola. A kapott tésztát úgy osztom szét, hogy a zsemle nagyjából egyforma legyen.
A tészta nem ragadhat az asztalhoz, ennek elkerülése érdekében jobb, ha meghintjük liszttel.
Kör alakú rétegeket nyújtunk, és beletesszük a tölteléket.
Vágja be az üres részeket úgy, hogy minden alkatrész nagyobb legyen, mint az előző. A kisebbet a túróra kell tekerni, és a széleit jól le kell zárni. Tegye ugyanezt a többi részével is. Minden zsemlenek stabilnak kell lennie, ezért erősen rögzítse a felső elem minden részét az alaphoz. A tepsit kivajazom. vajat, ráhelyezzük az elkészített zsemléket és 10 percig állni hagyjuk.
Bekenem a csirkemellet. sárgáját, a zsemléket 30 percig sütjük. Az asztalhoz melegen tálalom, egy pohár hideg tejjel csodálatosan illik.

Egy másik recept gyors túrós tésztához zsemléhez

A túrós alapú tészta különleges lágyságáról ismert a szakácsok körében. A zsemle elolvad a szádban, és ez minden túlzás nélkül. A keverék kiválóan alkalmas zsemle sütésére és töltelék hozzáadására.

Összetevők: 300 gr. Liszt; 3 gr. só; 50 ml kefir; 120 gr. Szahara; 200 gr. túró; 100 ml növény. olajok; 1 db PC. csirkék tojás; 10 gr. sütőpor.

Hogy őszinte legyek, ez a recept az egyedinek minősíthető, mindezt egyszerűsége és kényelme, gyorsasága miatt, mert az elkészítése finom pékáruk Legfeljebb 50 percet vesz igénybe.

Minden háziasszony egyetért abban, hogy a túrós zsemle ízét nem lehet összehasonlítani másokkal.

Főzési algoritmus:

Csirke A tojást szétválasztom fehérjére és sárgájára. Az első részt kefirrel összekeverem, a másodikat félreteszem, a lényeg, hogy aranyhéjú zsemlék sütéséhez kell a sárgája.
A túrót cukorral ledarálom, megsózom. A keveréket összekeverem kefirrel. Homogén állapotba hozom. belépek az üzembe. olaj. Ahhoz, hogy a massza homogén legyen, egy turmixgépet vagy keverőt kell használnia.
A sütőport elkeverem a liszttel és szitán átszitálom. A keverékhez lisztet adok. Ha a megadott mennyiségű liszt nem tűnik elegendőnek, akkor hozzá kell adni egy kicsit.
Én zsemlét formálok, a forma nem számít, hagyatkozz a tapasztalatodra és a fantáziádra. Csak egy dolgot tanácsolok - a zsemléket kicsire kell készíteni, először is, a tészta megemelkedik, másodszor pedig a keverék a lehető legjobban sül.
A kész zsemlét megkenem csirkével. tojást, tegyük őket egy tepsire, hogy a massza alaposan átsüljön. Teljesen készre sütöm és tálalom.

A zsemle olyan finom lesz, hogy családja a teljes 50 percet a finom pékárura várva tölti. Jó étvágyat!

Annak érdekében, hogy a tea sütemény gyönyörű legyen, kövesse pontosan azokat a tippeket, amelyeket ebben a cikkben gyűjtöttem össze:

A zsemle arany árnyalatához csirke dörzsölést kell használnia. víz sárgáját és hozzáadjuk a cukrot. Vegyünk 1 evőkanál 1 sárgájához. vizet és ugyanannyi cukrot adunk hozzá.
A legjobb, ha a zsemléket megszórjuk cukorral. por, ezt akkor kell megtenni, amikor a pékárut kivesszük a sütőből. Azt tanácsolom, hogy a kényelem kedvéért apróra vágja az aszalt gyümölcsöket.
A recept könnyen megváltoztatható kandírozott gyümölcsöntet, mazsola és szárított sárgabarack használatával. A zsemle nagyon finom, győződjön meg róla, hogy tanulmányozza a recepteket a weboldalamon, és alkalmazza őket a konyhájában. Ne feledje, a zsemlékhez vanillint, fahéjat vagy szegfűszeget adhatunk. Az aromás fűszerek is nagyon ízletesek, tökéletesen kiegészítik a tésztát, és a legválogatósabb ínyenceknek is tetszenek. Otthon mindenki örülni fog. Próbálj meg teához édes péksüteményt sütni, receptjeim sokak számára elérhetőek, konyhai tudásodtól és tapasztalatodtól függetlenül.
A házi zsemlét jobb sütőpapírral borított tepsiben sütni. A sütőpapír tetejére kenjünk egy réteg zsemlét. olajok
Azt tanácsolom, hogy élesztőtésztából süssünk pékárut, ügyeljünk arra, hogy a sárgákat válasszuk el a fehérjétől, hogy egyenként adhassuk hozzá. A tanács egyszerű, de ez nem jelenti azt, hogy a zsemle bolyhos lesz.
Mindenben legyen mértékletesség, ha sok cukrot használunk a dagasztáshoz, fennáll annak a veszélye, hogy a massza lebeg és elveszti légiességét. Fedett pékáruk is nagy mennyiség a cukormassza megromlik, megsül és elveszíti tulajdonságait, ami hatással lesz családja étvágyára. Ne változtassa meg az összetevők arányát.
A forma nem számít, csináld azt, ami neked megfelel.
A méret nagy szerepet játszik, ha az élesztős tészták túl kicsik, a frissesség nem tart tovább 24 óránál. Minél nagyobb a pékáruk a teához, annál tovább maradnak frissek. Ha egyszeri zsemlét tervezünk, akkor kicsire formázhatjuk őket. Végül is gyorsan megeszed őket.
A tésztát csak meleg helyen szabad hagyni. Ez az ajánlás annak a ténynek köszönhető, hogy a zsemléhez készült élesztőtészta fél a huzattól, ami befolyásolja a tömegét. A tésztát a huzat hatására kéreg borítja, ezért sütés közben nem engedi, hogy a tömeg megnőjön.
A zsemle sütéséhez az ideális hőmérséklet 180 fok. a sütőben. De ha kis zsemlét sütsz, akkor 200 gr. elegendő lesz. Ellenkező esetben a pékáruk nem főnek meg, hanem egyszerűen száradni kezdenek.
Nagy szerepe van annak, hogy mennyi tölteléket teszel a zsemlékbe. Ha nincs elég töltelék, a zsemle jól megkel. Ellenkező esetben lehet, hogy fel sem kelnek.
A tésztába egyszerre tehetsz élesztőt és sütőport is.
A zsemléket cukorral lehet díszíteni. por. Hogy szép legyen, szitán átszitáljuk a masszát a zsemle tetejére. Egyébként az interneten van különböző receptek hogyan lehet szépen díszíteni a sakh-t. por zsemle, például csipke segítségével. Nézd meg őket, használd a fantáziádat, és tökéletesen fel tudod majd díszíteni a zsemléket.
Ha az élesztős tésztás zsemléket egy tepsire helyezzük egymástól kis távolságra, a pékáruk még jobban sülnek. A tészta összetétele nem játszik szerepet abban, hogy sütés előtt a zsemléknek 10 percet kell adni a kelesztésre. Sütés közben rugalmasabb lesz az élesztőtészta massza.
A sütőpor helyettesíthető szódabikarbónával. A kompozíciót citromlével vagy ecettel kell oltani.

Ez segít megszüntetni a termék kellemetlen aromáját és ízét az élesztőtészta-tételben. De ne feledje újra az arányérzéket.

Videós receptem

Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

Emlékszel, hogy a faluban a nagymamák buja zsemlét vettek ki az orosz sütőből, és az illat az egész utcán elterjedt!

Átéltem ezeket a varázslatos pillanatokat, ezért szívesen keresek különféle recepteket, és igazítom őket a magam igényeihez.

A vajas krumplit leggyakrabban édesítik különböző töltelékekkelés egy pillanat alatt megeszik. Ma pedig megosztom veletek kedvenc receptjeimet és feltétjeimet.

Ízletes pékáruk készülhetnek száraz élesztővel, vagy préselt élesztővel, ezeket „élőnek” is nevezik. De a gyors hatásúaknak hosszabb az eltarthatósága, és leggyakrabban egy tasak azonnal belekerül a tésztába, ahelyett, hogy hagynák kiperegni. A préselteket gyorsan el kell adni.

Ezért kezdjük a leggyakoribb módszerrel.

Hozzávalók:

2 tojás,
750 ml (víz + tej),
1 evőkanál. cukor (160 g),
6 evőkanál. növényi olaj,
1 evőkanál. só,
2 evőkanál. száraz élesztő,
liszt - 1,2 kg
egy csipet vanillin (mazsola opcionális)

A felmelegített folyékony hozzávalókhoz öntsük a száraz instant élesztőt, a cukrot és a sót. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni, hogy az élesztő működni kezdjen.

Keverjük össze a tojásokat, adjuk hozzá a vanillint és adjuk hozzá az élesztős keverékhez.

Ide öntjük a növényi olajat is. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk.

Lehet, hogy kicsit ragacsos, de nagyon puha. Hagyjuk 1 órát nőni.

15, 20 percenként lehet dagasztani.

Majd kivesszük és zsemlét formázunk.

Bármilyen pékáru sokkal puhább lesz, ha a sütőbe helyezés előtt hagyja pihenni a tésztát.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, hagyjuk kelni, és megkenjük tejjel.

180 fokon 30 percig sütjük.

Lépésről lépésre gyors recept víz felhasználásával

A gyors finomsághoz készítsünk vízben egyenes tésztát. Nagyon bujanak bizonyul, néha még úgy is hívják. Nem édes pékárukhoz is alkalmas.

Hozzávalók:

100 ml meleg víz
2 tk száraz élesztő
1 tojás
20 g olvasztott vaj
2 evőkanál. Szahara
fél narancs héja
2 evőkanál. narancslé
300 g liszt

30 g olvasztott vaj
fél narancs héja
2 evőkanál. narancslé porcukor a szóráshoz

Felső máz:

3 evőkanál. porcukor
1 evőkanál. narancslé

Meleg vízben hígítsuk fel a száraz élesztőt és két evőkanál. Szahara.

Ezután finom reszelővel távolítsuk el a narancs héját. Adjuk hozzá az élesztőhöz. Adjunk hozzá 2 evőkanál. gyümölcslé.

Belekeverjük a tojást, a vaníliát, a sót és az olvasztott vajat. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Most folytassuk a töltelék elkészítését, és egyelőre hagyjuk állni a tésztát.

Az olvasztott vajhoz adjuk a narancslevet és a héját.

Kivesszük a tésztát és összegyúrjuk. Ne töltse meg liszttel. Nyújtsunk ki egy 0,5 cm vastag téglalapot.

Kikenjük vajjal és porcukorral megszórjuk a tetejét.

A réteget tekercsbe tekerjük, a széleit jól összecsípjük, és a tekercset 2,5 cm széles darabokra vágjuk.

Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, és 15 percig hagyjuk olvadni.

Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, kenje meg a fánkokat tojással, és küldje el sütni.

Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A levet a porcukorral öntjük, és úgy keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.

30 percig süssük a csigákat, vegyük ki a sütőből, és öntsük rá a mázat.

Ezek a csigák megjelenésükben hasonlítanak a híres Cinnabons ill.

Gazdag és bolyhos házi zsemle mákkal, mint az iskolában

Nem találkoztam olyan emberrel, aki visszautasította volna a mákos fánkot. Érdekes módon számos lehetőség van a töltelék elkészítésére. És olvassa el, hogyan kell csinálni.

Hiszen azt mondják, hogy a nyers mák nem szívódik fel a szervezetben. Ezért először fel kell főzni a tejben, és össze kell törni cukorral.

Hozzávalók:

500 g liszt
200 ml tej
60 g vaj
2 tojássárgája
1 tojás
½ tk. só
60 g cukor
25 g élesztő

Hozzávalók a mákos töltelékhez:

250 g mák
150 g cukor
50 g mazsola
70 g vaj
2 tojásfehérje

A felpréselt élesztőt a meleg tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot és 1 ek. Liszt.

Az átszitált liszthez adjuk a cukrot, a sót, a sárgáját és a tojást.

Adjuk hozzá a tejet és az élesztőt. Adjunk hozzá olvasztott vajat.

Addig keverjük a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Tegyük egy tálba, fedjük le törülközővel vagy fóliával, és várjuk meg, amíg megkel. Ez 40-50 percet vesz igénybe.

Adjunk hozzá cukrot, fehérjét és mazsolát az őrölt mákhoz. Keverjük össze, kész a töltelék.

Most itt az ideje, hogy formázzuk a zsemléket. A tésztát egy rétegre nyújtjuk, és megszórjuk mákos keverékkel. A tekercset feltekerjük és szeletekre vágjuk.

Mindegyik darabot a közepére nyomjuk egy fakanál nyelével.

Sütőpapíros tepsire helyezzük őket, és 20 percig kelesztjük. 25 percig sütjük 180 fokon.

Túróval töltött édes rózsák

Alkalmas azoknak a gyerekeknek, akik nem eszik ezt a terméket még... Csak természetes ízeket, például fahéjat vagy vaníliát kell hozzáadnia a keverékhez.

Hozzávalók:

liszt - 400-450
gramm - cukor - 100 gramm (1 evőkanál élesztőhöz)
sárgája - 3 darab
vanília kivonat - 1 teáskanál
tej - 180 ml
só - egy csipet
élesztő 25 gramm friss vagy 7 gramm száraz
vaj - 100 gramm
1 citrom héja

túró - 300 gramm
cukor - 100 gramm
tojás - 1 darab
mandula - 80 gramm
1 narancs héja

porcukor

Enyhén felmelegített tejben feloldunk egy kanál cukrot és az élesztőt. Hagyjuk 20 percig huzatmentes helyen, esetleg radiátor közelében.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, szükségünk lesz rá a tésztához.

Most fel kell verni a sárgáját a cukorral, a sóval és a vaníliakivonattal.

100 g vajat előre felolvasztunk és lehűtjük, majd a tojásos keverékhez öntjük.

Az íz érdekében ebben a szakaszban citromhéjat is adhatunk hozzá. Friss és szárított is megteszi.

Ez idő alatt az élesztő jól fog működni. Ha nem képeznek habot, akkor új tésztát kell behelyezni.

Adjuk hozzá a tésztát és a lisztet a cukros keverékhez.

A tésztát jól összegyúrjuk. Sűrűnek bizonyul, és egyáltalán nem tapad a kezéhez.

A massza megkeléséhez vegyünk egy tálat, és kenjük meg olajjal. Várja meg, hogy a tészta megkeljen 1 órát.

Ez idő alatt elkezdjük elkészíteni a tölteléket. A túrót érdemes szitán átdarálni, hogy homogénebb legyen. A tojást villával felverjük.

A túróhoz adjuk a cukrot, a vaníliát, a narancshéjat és a 4 ek. tojás. A többit hagyjuk a zsemle tetejének kikenésére.

A tészta megkelt, és ideje elkezdeni a fánk formázását.

Lisztben még egy kicsit gyúrjuk és 12 egyenlő részre osztjuk.

Minden golyót 15 cm átmérőjű lapos tortává tekerünk 4 bevágást készítünk anélkül, hogy a közepéig érnénk, mert egy kanál túrót teszünk bele.

És felváltva csomagolja be a tölteléket a kapott szirmokba.

Igyekszünk a széleit jól összecsípni.

A zsemléket sütőpapíros tepsire helyezzük, és hagyjuk kelni.

Sütés előtt kenjük meg a fánkokat tojással. A sütőben állítsa az üzemmódot 190 fokra és az időzítőt 25 percre.

Egyszerű recept almával

Hogy családomat különféle finomságokkal kényeztessük, ősszel kifejezetten lefagyasztom a reszelt vagy szeletelt almát. Nagyon kényelmesek a téli sütéshez, ha nincs friss gyümölcs.

Az alma is alkalmas mindenféle tésztához, élesztőmentes és leveles tésztához egyaránt. Szedhet confiture-t vagy lekvárt is.

Hozzávalók:

340 gr. búzaliszt (2 evőkanál 250 ml-hez + 1 evőkanál)
210 ml. tejet vagy vizet
35 g cukor (1,5 evőkanál)
4 gr. só (1 teáskanál)
4 gr. vaníliás cukor (1 tk)
40 gr. vaj, meleg
3 gr. száraz élesztő (1,5 teáskanál lemez nélkül)

Almás töltelék:

3 db közepes méretű alma
20 gr. vaj
50 gr. cukor (2,5 evőkanál)
20 gr. dió

30 gr. búzaliszt (2 evőkanál)
30 gr. cukor (1,5 evőkanál)
15 gr. vaj

Szobahőmérsékletű tejhez öntsünk 1 kanál cukrot és élesztőt, és hagyjuk állni 20 percig.

Az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Ezután öntsük bele az élesztős keveréket.

Gyúrjuk össze a ragacsos tésztát és adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat.

Körülbelül 10 percig kell dagasztani a keveréket, amíg puha, homogén lesz, és nem ragad.

Zsírozott tálba tesszük, és 2 órát állni hagyjuk.

Ezután 10 részre osztjuk.

Mindegyiket összetörjük és egy rétegre tekerjük.

Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magokat. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a darabokat cukorral közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Keverjük össze őket dióval.

A süteménybe két bevágást készítünk a szélek mentén, és a közepére tesszük a tölteléket.

Az egyik élével lezárjuk, jól megcsípjük.

És akkor a második. Hogy a töltelék ne folyjon ki, a széleit le kell nyomni.

Helyezze a borítékokat a formába, és várja meg, amíg megnő.

Közben elkészítjük a feltétet. Ehhez keverje össze a lisztet, a cukrot és a vajat egy tálban. És mindent finom morzsára őrölni.

Amikor a borítékok megkelnek, megkenjük őket felvert tojással, és megszórjuk morzsával.

190 fokon kb 25 percig sütjük.

Adjuk hozzá a krémes tölteléket

Most érkezünk a krémes töltelékhez. Bármi lehet: tejföl, túró (más néven krémsajt), fehérje vagy puding.

Felkészültem neked részletes videó krumpli receptje. Öröm hallgatni a szerzőt és nézni a tetteit.

Hogy tetszik a recept? Számomra úgy tűnik, hogy ez meglehetősen könnyen reprodukálható.

Zászló mazsolával

A mazsola nagyon egészséges, de ritkán eszik az emberek csak teával. Ezért a pékárukba tesszük, és közben megnézzük, milyen szépen lehet becsomagolni az ilyen zsemléket.

Hozzávalók:

2 tojás
250 ml tej
30 g friss élesztő (vagy 10 g száraz)
130-150 g cukor
0,5 tk só
80-90 g vaj
700 g liszt (kicsit több vagy kevesebb)

Töltelékhez:

200 g mazsola
70 g vaj
3 evőkanál. Szahara
1 tk fahéj
1 tojás - a kenéshez

Az élesztőt elkeverjük a cukorral, és felöntjük meleg tejjel. Adjunk hozzá 4-5 evőkanál. lisztet és mindent jól összekeverünk és 20 percre kivesszük a tésztát.

Tegye a cukrot és a növényi olajat a tojásba. Keverjük össze és tegyük ezt a keveréket a tésztába.

Adjunk hozzá lisztet és dagasszuk a tésztát 7 percig.

Egy edényt kenjünk ki olajjal, és szedjük bele a keveréket. Egy órával később megnézzük, hogyan nőtt.

Ezt kapjuk.

A tésztából kötelet formálunk és részekre osztjuk.

Mindegyik golyót megforgatjuk és puha vajjal megkenjük. A tetejére szórjuk a cukrot és a fahéjat. A mazsolát kiterítjük és feltekerjük.

Az egyik végét rögzítjük, és a közepén egy nyílást készítünk.

Az így kapott két végét copfba fonjuk és gyűrűbe tekerjük.

A kész fánkokat 20 percig kelesztjük, majd a sütőbe tesszük.

Amit 180 fokra előmelegítünk. És 25 percig sütjük.

Úgy gondolom, hogy receptjeim szerint az édes zsemle biztosan megörvendezteti majd családját. És mutatnék még néhány lehetőséget a zsemle töltés nélküli becsomagolására.