Egy jó háziasszony mindig tudja, hogyan lehet a családja kedvében járni. Néha azonban nehéz a kedvében járni – szeretné meglepni szeretteit egy ízletes, de ugyanakkor könnyen elkészíthető étellel. A csirkemáj az egyik megfelelő lehetőség egy ilyen ételhez a második számára.
Ismeretes, hogy a csirkemájban lévő fehérje mennyisége majdnem megegyezik a csirkemellben lévő fehérjetartalommal. A nagy mennyiségű magnézium, vas, foszfor, kálium és jód gazdag tartalommal tölti meg a húskészítményt.
A zsenge csirkemáj főzéséhez csak egy óra kell az idejéből és egy kis mennyiségű legegyszerűbb termék.
Hozzávalók:
A csirkemáj receptje tejfölös szószban:
A hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk. Vajon kisütjük. A vajat a mikrohullámú sütőben meg lehet lágyítani.
Amikor a hagyma áttetszővé válik, hozzáadjuk a megmosott csirkemájat a serpenyőbe. Mindkét oldalát egy percig sütjük. Ezután még körülbelül öt percig pároljuk.
Egy tálban keverjük össze a lisztet, sót és borsot. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Összekeverjük.
Két perc múlva adjunk hozzá fél pohár vizet. Ismét jól keverjük össze. Pároljuk a májat tíz percig.
Összekeverjük. Ha túl híg a szósz, adjunk hozzá még egy evőkanál lisztet.
Pároljuk további hét percig.
A zsenge csirkemájat apróra vágott zöldekkel, tésztával, hajdinával vagy rizzsel tálaljuk, a zöldségsaláta pedig biztosan ízletes és egészséges kiegészítő lesz.
Jó étvágyat kívánunk.
A sült máj gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Serpenyőben vagy lassú tűzhelyben. A vöröshagyma és sárgarépa hozzáadásával, tejfölös szósszal apróra sült máj lágy és ízletes lesz. Bármilyen köret megfelelő: burgonyapüré, tészta, főtt rizs vagy hajdina. Határozza meg a sült máj kalóriatartalmát a táblázat alapján
Ne felejtse el, hogy a máj sütése legfeljebb tíz percig tarthat. A 1,5 cm vastag rudakra vágott marhahúst mindkét oldalán 4 percig sütjük. Sertésmáj 3 percig. És csirke és pulyka perc 2 nem több. A máj egy ilyen termék - ha egy kicsit túlfőzzük, kemény lesz, mint a gumi.
Sütés előtt a májat teljesen fel kell olvasztani. Ellenkező esetben túl sok folyadék szabadul fel belőle.
Ez a cikk a három legfinomabb májreceptet részletezi. Válasszon bármelyiket, főzzön, és hagyja, hogy azok megbecsüljék ezeket az ételeket, akikkel kedveskedni fog.
A cikkben:
Marhamáj hagymával tejfölben
Süssünk velem marhamájat. Ezt az egyszerű és könnyű ételt 15 perc alatt elkészítem, nem számítva azt az időt, amíg a májat beáztatjuk a főzés előtt.
Ha kevés az idő, a májat nem lehet beáztatni, de én beáztatom, mert finomabb lesz.
A kedvenc fűszerkomlómat-suneli-t használom. De ez nem lényeges. Használhat bármilyen más fűszert, amit szeret.
Amire szükséged van:
Hogyan kell főzni:
- A májam, minden filmet és eret levágtam róla. Kis darabokra vágom és felöntöm tejjel vagy vízzel egy-másfél óráig. Közben az egész hagymát karikákra vágom. A tejfölből, vízből és apróra vágott zöldekből pedig összegyúrom a szószt.
- Egy óra múlva a tejet lecsepegtetem, a májdarabokat megmosom, papírtörlővel megszárítom.
3. Egy serpenyőt teszek a tűzre, és olajat öntök bele. Minden darab májat lisztbe mártok és egy deszkára terítem. Amikor az összes darabot lisztben panírozták, a serpenyő csak felforrósodott. A májat egy serpenyőben szétterítem, és folyamatosan kevergetve kisütöm. Meddig kell sütni a marhamájat? Ha a marhahús fiatal volt, három percig sütjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Ebben a szakaszban sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a komló-suneli fűszerezést. 
- A májat hagymával további három percig pirítom. Az elkészített tejfölös szószt a serpenyőbe öntjük. Keverés közben várja meg, amíg a szósz felforr, és kapcsolja le a tüzet.
- A marhamáj készen áll. Tejföllel tálaljuk bármilyen körethez. Ma krumplipürét kaptam.
Íme egy finom és illatos étel 15 perc alatt. A máj is nagyon hasznos. És annak köszönhetően, hogy ilyen gyorsan elkészül, minden benne lévő vitamin és tápanyag a lehető legjobban megmarad.
A sült csirkemáj nem kevésbé egészséges és ízletes. Nézze meg a videót Olga Papsueva csatornájáról
Csirkemáj tejfölös szószban - megnyalod az ujjaidat!
Mint látható, a csirkemáj ugyanolyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A máj a belsőségekhez tartozik, és az ára nem drága. Ez egy nagyon hasznos és olcsó étel. Ne felejtse el gyakran főzni családja számára.
Sült sertésmáj hagymával és sárgarépával
A sertésmáj ugyanúgy elkészíthető, mint az első receptben szereplő marhahús.
Ha sok máj van a serpenyőben, nem egy rétegben, akkor sütéskor folyamatosan keverni kell.
De ezt sok hagymával és sárgarépával fogom főzni, így két serpenyőre lesz szükség. Az egyik a máj sütéséhez, a másik a zöldségek párolásához.
Amire szükséged van:
Hogyan kell főzni:
- A vízbe áztatott májat egy órán át megmosom, és egy centiméter vastagságú darabokra vágom.
- A hagymát kockákra vágom. És dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn. Éppen tejfölt készítek. Egy tálban összekeverem a tejfölt, sót, borsot, fűszereket, finomra vágott kaprot. Fél pohár vizet adok hozzá. összekeverem a szószt.
- Két serpenyőt tettem a tűzre, amibe olajat öntöttem. A májdarabokat lisztbe forgatjuk.
- A májat egy nagy serpenyőben szétterítem, az apróra vágott hagymát egy kicsire öntöm.
- Mindezt állandó keverés mellett hét percig sütjük. Ezután kikapcsolom a májat, a hagymás serpenyőbe beleöntöm a reszelt sárgarépát, és további öt percig pirítom. A passerovkát egy nagy serpenyőben a májra kenem, és ráöntöm a tejfölös szószt. Felgyújtom a legnagyobb tüzet.
- A mártást a fedél alatt legfeljebb egy percig forraljuk, és levesszük a tűzről. Az étel kész.
Tehát zsenge és nagyon ízletes májat főzünk zöldségekkel tejfölös töltelékben.
Nekem ennyi. Köszönöm azoknak, akik ma főztek velem! Jó étvágyat mindenkinek!
A máj ízletes termék, és hihetetlenül hasznos is. Kiváló vasforrás. Ezért, ha problémái vannak az alacsony hemoglobinszinttel, feltétlenül meg kell barátkoznia ezzel a termékkel. Az alábbiakban érdekes recepteket talál a máj tejfölös szószban történő főzéséhez. Nagyon egyszerűek, de az ételek finomak és nagyon finomak.
Marhamáj tejfölös szószban
Hozzávalók:
- marhamáj - 500 g;
- tej - 130 ml;
- vaj - 40 g;
- tejföl - 150 g;
- hagyma - 130 g;
- liszt - 1 teáskanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- só bors.
Főzés
A májat apróra vágjuk és vajban (a teljes térfogat felében) mindkét oldalát megsütjük. Idővel a sütés mindkét oldalon körülbelül 1 percet vesz igénybe. A májdarabokat egy tálba toljuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymát apróra vágjuk, és a maradék vajban aranybarnára sütjük. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és főzzük még 40 másodpercig.. Öntsük hozzá a tejet, és tartsuk a masszát alacsony lángon, amíg besűrűsödik. Ezt követően adjunk hozzá mustárt és tejfölt a szószhoz. Bors, só ízlés szerint, kenjük szét a májat, fedjük le a serpenyőt, és főzzük 20 percig alacsony lángon.
Sertésmáj tejfölös szószban
Hozzávalók:
- 550 g;
- sűrű tejföl - 50 g;
- hagyma - 180 g;
- Liszt;
- bors, só.
Főzés
Annak érdekében, hogy a máj lágyabb legyen, áztassa egy éjszakára tejbe vagy vízbe. Majd apróra vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Minden darabot megforgatunk lisztben, és felforrósított olajjal egy serpenyőbe tesszük. Itt fontos figyelembe venni a következő pontokat - a májat fedő alatt, alacsony lángon kell sütni, és a darabok nem érintkezhetnek egymással. Az egyik oldalát kb 5 percig sütjük. Ezután megfordítjuk és a másik oldalát is ugyanennyi ideig sütjük. Ezt követően a májat áttesszük egy serpenyőbe. Most az apróra vágott hagymát puhára sütjük. Májjal ellátott serpenyőbe toljuk, felöntjük egy pohár vízzel, és fedő alatt körülbelül 20 percig pároljuk, időnként megkeverve. Ezt követően adjunk hozzá tejfölt, kb 2 evőkanál lisztet és mindent jól keverjünk össze, és a sült májat tejfölös szószban pároljuk még 3 percig.
Máj receptje paradicsomos-tejfölös szószban
Hozzávalók
- máj - 450 g;
- tejföl - 40 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
- hagyma - 200 g;
- liszt - 50 g;
- sárgarépa - 200 g;
- fűszerek, só.
Főzés
A májat (marha, sertés vagy csirke) kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a lisztet és az egészet jól összekeverjük. A májat a serpenyőbe küldjük. Nem szabad megsütni, csak színváltoztatásra van szükségünk. Amint ez megtörténik, csökkentse a tüzet, és adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Amikor enyhén aranyszínű árnyalatot kap, hozzáadjuk a finom reszelőn reszelt sárgarépát, és lassú tűzön készre sütjük a zöldségeket. Amint kész a sütés, adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk további 3 percig.Az így kapott keveréket kenjük a májra és keverjük össze. Most felöntjük vízzel – ízlés szerint kell döntenünk a mennyiségről, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk a szószt. Fűszereket is adunk hozzá - ilyenkor kifejezetten jó a fekete bors és a babérlevél. A májat paradicsomos-tejfölös szószban pároljuk puhára, és tálaljuk kedvenc köretünkhöz.
Párolt máj mustáros-tejfölös szószban
Hozzávalók:
Főzés
Mossa meg a májat, szárítsa meg, távolítsa el az ereket, és vágja apró darabokra. A lisztet összekeverjük sóval, és minden darabot ebbe a keverékbe forgatunk, majd növényi olajon kisütjük. Tegye át a májat egy tálba. A hagymát félkarikára vágjuk, cukorral összetörjük és aranybarnára pirítjuk. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint. Tedd fel a mustárt, és forrald fel a masszát. Öntsük a masszát egy serpenyőbe, öntsük hozzá a húslevest, és pároljuk a májat tejfölös mustárszószban körülbelül 15 percig.
A tejfölös szószos marhamáj receptje Lengyelországból érkezett hozzánk. Ez az étel nagyon népszerű és elterjedt ott. Ha a májat vékony szeletekre vágjuk, akkor sütés után sokkal rövidebb ideig hagyjuk izzadni a serpenyőben. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a máj készenlétét, ha nem áll ki a vér, akkor kész a máj. A lényeg, hogy ne süssük túl, akkor lédús és ízletes marad.
Hozzávalók
A máj tejfölös szószban történő elkészítéséhez szükségünk van:
500 g marhamáj;
150 g tejföl;
125 g tej;
1 hagyma;
2 evőkanál. l. vaj vagy ghí;
0,5 st. l. Liszt;
0,5 st. l. mustár;
só, fehér bors.
A főzés lépései
A marhamájat szeletekre vágjuk. 1 evőkanál vajban mindkét oldalát megsütjük. Mindkét oldalát 1 percig sütjük. A sült májat melegen tartva tegyük tányérra, sózzuk, borsozzuk.
A hagymát apró kockákra vágjuk, és a maradék vajban megpirítjuk. A megfőtt hagymához lisztet adunk, enyhén megpirítjuk. Ezután felöntjük a tejjel, és lassú tűzön kevergetve addig tartjuk, amíg besűrűsödik.
Amikor a szósz besűrűsödik, adjunk hozzá tejfölt és mustárt.
A tejfölös szószt sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a marhamájat, és fedjük le a serpenyőt. 15-20 percig főzzük.
Hozzávalók:
(4-6 adag)
- 1 kg. marha- vagy sertésmáj
- 1 kg. Luke
- 2 evőkanál Liszt
- 1 tk só
- 1/3 tk őrölt feketebors
- 200 gr. tejföl vagy tejszín
- növényi olaj
- Szóval, kimegyünk a piacra és választunk egy friss májat. Figyelünk a termék megjelenésére. A friss máj mindig sima és szép, világos vörös vagy világosbarna színű. A vágáson ugyanolyan színűnek és mindig nedvesnek kell lennie.
- A tejfölben lévő májhoz mind a sertés-, mind a marhamáj alkalmas, azonban a marhamáj egészségesebbnek és ízletesebbnek tekinthető.
- Főzés előtt megvizsgáljuk a májat filmek és epeutak szempontjából. Az első és a második is törlésre kerül.
- Alaposan öblítsük le a májat, ne felejtsük el, hogy a maradék vizet papírszalvétával itassuk le.
- A májat apróra vágjuk. Lehet elég nagy, vagy lehet kis hosszúkás lemez.
- Keverjük össze a lisztet, sót és borsot. A kapott keverékben forgassuk meg a májat.
- A hagymát megpucoljuk, majd vékony karikákra vágjuk. Ha úgy tűnik, hogy túl sok a hagyma, akkor ez nem így van. Először is nagyon sült lesz, másodszor pedig minél lédúsabb a hagymás tejfölös szósz, annál finomabb lesz. Általában mindenki szószban kergeti a hagymát.
- A hagymát kis mennyiségű növényi olajon kis lángon megpirítjuk. Amikor a hagyma puha és áttetszővé válik, vegyük ki a serpenyőből.
- Adjunk hozzá egy kis növényi olajat a serpenyőbe. Amikor az olaj jól felmelegszik, a májdarabokat félig megsütjük nagy lángon.
- Adjuk hozzá a megpirított hagymát, majd öntsük fel mindent tejföllel, vízzel vagy tejjel padlóig hígítva. A máj nagyon érzékeny, ha tejföl helyett tejszínt használunk.
- A szószt sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, adjuk hozzá a hiányzó hozzávalót.
- Pároljuk a májat tejfölben 5-7 percig, majd vegyük le a tűzről.
- Ne feledje, hogy a máj sokkal gyorsabban fő, mint a hús. Ráadásul sok folyadékot tartalmaz, és pár perc további főzés elpárologtatja ezt a nagyon folyékonyat, és a zsenge májból kemény és íztelen darab lesz. Ezért jobb, ha nem főzzük túl egy kicsit, mint túlfőzzük, a forró tejfölös szószban a máj készen áll.
- Ez minden, amint láthatja, egy nagyon egyszerű recept, és a máj tejfölben való elkészítése szó szerint néhány percet vesz igénybe. De a recept, hogyan kell főzni tejfölben
