કાઇમરાસ પર બાયોલોજી પ્રેઝન્ટેશન ડાઉનલોડ કરો. દરિયાઈ હરે માછલી: શું ઉપયોગી છે, તેને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું. શું લોકો કાઇમરા ખાય છે?

.. અથવા ગૃહિણીના સાહસો.

મિત્રો, તાજેતરમાં બજારમાં મેં જોયું સુંદર માછલી: માથું અને પૂંછડી વગરના ફોલ્લીઓ સાથેનું ચાંદીનું શબ, આખી પીઠ પર માત્ર 1 ફીન, સ્વચ્છ પેટ, સફેદ માંસ અને કોઈ ભીંગડા નથી! માછલી નહીં, પણ ગૃહિણીનું સ્વપ્ન!

એકમાત્ર વસ્તુ જેણે મને મૂંઝવણમાં મૂક્યો તે નામ હતું - કિમેરા.

કિમેરા શું છે

એક શબ્દમાં કિમેરાવી પ્રાચીન ગ્રીસતેઓ કાલ્પનિક રાક્ષસો કહે છે જે વિવિધ પ્રાણીઓના ભાગોને જોડે છે - સિંહ, બકરી અને સાપ. નીચ દેખાવને દુષ્ટ સ્વભાવ સાથે જોડવામાં આવ્યો હતો.

પરંતુ મારી સામે પડેલી માછલી એટલી સારી હતી કે, અસ્પષ્ટ પૂર્વસૂચન હોવા છતાં, મેં તેને ખરીદ્યું.

મેં કાઇમરા કેવી રીતે તૈયાર કર્યો

ઘરે, મેં ઝડપથી કાઇમરા સાફ કરી, તેના ટુકડા કર્યા, મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખ્યું, તેને લોટમાં ફેરવ્યું અને તેને ગરમ તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં નાખ્યું.

માછલી તળેલી હતી, પરંતુ કોઈ સોનેરી પોપડો અથવા જાડી માછલીની ગંધ દેખાતી નથી. બીજી વખતે જ્યારે તમે માછલીને ફ્રાય કરો છો, ત્યારે ગંધ સંતોને દૂર કરવા માટે પૂરતી છે. અને પછી સમય પસાર થાય છે અને કંઈ થતું નથી!

મેં એક પાતળો ટુકડો અજમાવ્યો - માછલી હવે કાચી નથી, પરંતુ તે કરોડરજ્જુમાંથી આવતી નથી, તે ક્ષીણ થઈ જાય છે.

સગડ ફિલિમોન, એક મોટો માછલી પ્રેમી, નજીકમાં લટકતો હતો. અમે તેની સાથે કાઇમરાનો નાનો ટુકડો ખાધો. મારું મોં કડવું લાગ્યું.

અમારા સગડ માછલીને પ્રેમ કરે છે)))

કાઇમરા માછલી કેવા પ્રકારની છે?

એક વિચિત્ર સ્વાદ અનુભવતા, મેં વિચાર્યું: "કદાચ હું કાઇમરા માછલીને ખોટી રીતે રાંધી રહ્યો છું?" મેં ઇન્ટરનેટ પર જોવાનું નક્કી કર્યું.

પ્રથમ મથાળાએ મને ઉડાવી દીધો. હું ટાંકું છું:

શું કાઇમરા માછલી ખાદ્ય છે?

અને પછી લખ્યું હતું: "20મી સદીની શરૂઆત સુધી, કાઇમરા માછલીને અખાદ્ય માનવામાં આવતી હતી." સાચું છે કે, સ્કેન્ડિનેવિયનોએ તેના યકૃતનો ઉપયોગ ઘા મટાડવાની દવાઓ તૈયાર કરવા માટે કર્યો હતો (સારું, આ હજી પણ કંઈપણ કહેતું નથી, તેમના નાઈટ્સ અને ફ્લાય એગરિક્સ તેમને ખાય છે), અને ઘડાયેલું જાપાનીઓ કોઈ ખાસ રીતે કાઇમરા તૈયાર કરવાનું શીખ્યા (એટલે ​​કે, તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું કે પરંપરાગત અનુસાર માછલીની વાનગીઓતમે કાઇમરા રાંધી શકતા નથી).

કાઇમરા માછલી કેવી દેખાય છે?

વર્ણન સાથે માછલીનો ફોટો જોડવામાં આવ્યો હતો. ખરેખર, એક રાક્ષસ: એક વિશાળ માથું, મોટી, સફેદ આંખો, લીલા વિદ્યાર્થી. પેક્ટોરલ ફિન્સ એટલી મોટી છે કે તે પાંખો જેવું લાગે છે, અને દોઢ મીટરના શરીરનો અડધો ભાગ પાતળી પૂંછડી છે. માથું અને પૂંછડી વિના - કાઇમેરા વેચાણ પર છે તે કંઈપણ માટે નથી ...

તે શું છે, એક કાઇમરા. ફોટો: blogtiburones.com

ના, માછલીને કદરૂપું કહી શકાય નહીં. તેણી માત્ર ડરામણી છે. કદાચ તેથી જ એવી દંતકથાઓ છે કે કેવી રીતે, ટોળામાં ભેગા થઈને, શિકારી કિમેરાઓ લોકો પર હુમલો કરે છે, તેમના ટુકડાઓ કાપી નાખે છે.

આર્કટિક ચિમેરા, ચિત્ર: twinkleinglight.tumblr.com

શું કાઇમરા ખરેખર માણસો પર હુમલો કરે છે?

મને લાગે છે કે આ પરીકથાઓ છે અને સાચી નથી, છેવટે, એક કિમેરા - ઊંડા સમુદ્રની માછલી. પરંતુ હું તેને ડેટિંગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી, તળેલી પણ. મારા મોંમાં કડવાશ કેટલાક કલાકો સુધી રહી. જો ખાધેલી માછલીનો ટુકડો મોટો હોત તો?

એપિટાફની કલ્પના કરો... "નતાશા રાયબકા, જે ચિમેરા માછલીથી મૃત્યુ પામી")))))))

આફ્ટરવર્ડ

મેં તાજા અથવા તળેલા ચીમેરાનો ફોટો લીધો ન હતો, તે સમયે આખી પરિસ્થિતિથી હું ખૂબ જ દંગ રહી ગયો હતો. અને એક અઠવાડિયા પછી હું ફરીથી બજારમાં માછલીની હરોળમાં ગયો. ઇતિહાસ માટે આ વિચિત્ર, શરતી રીતે ખાદ્ય (અથવા, હજુ પણ નથી?) પ્રાણીનો ફોટો લેવા માટે.

કિમેરા જગ્યાએ હતો. પરંતુ તેના ભયંકર નામને બદલે, કિંમત ટેગ વાંચે છે: દરિયાઈ સસલું. મેં વિચાર્યું કે તે વેશપલટો છે. સારું, તમે કાઇમરા પાસેથી શું અપેક્ષા રાખી શકો?

મેં વેચનારને પૂછ્યું કે તમે અખાદ્ય માછલી કેમ વેચો છો. તેણીએ ખાતરી આપી કે તે કાઇમરા (ઉર્ફે દરિયાઈ સસલું) ની બેચ ખોટી રીતે થીજી ગઈ હતી, તેથી જ તેનો સ્વાદ કડવો હતો. સારું, તમે જાણો છો, મેં તપાસ કરવાની તસ્દી લીધી નથી કે આ સાચું છે કે કેમ, આરોગ્ય વધુ મૂલ્યવાન છે.

ઉપરાંત, પ્રભાવશાળી શ્વાન સંવર્ધકો માટે, હું ખાતરી કરવા ઉતાવળ કરું છું કે કાઇમરાની તૈયારી દરમિયાન એક પણ સગડને નુકસાન થયું નથી.)))

સારું, શું તમે આને કૉલ કરી શકો છો લાંબી પૂંછડીકિમેરા-ફિન?! આ માત્ર એક પ્રકારનો ચાબુક છે. ફોટો: zoosite.com.ua

સાઇટ એડમિનિસ્ટ્રેશન તરફથી ટિપ્પણીઓ

અમને એ પ્રશ્નમાં પણ રસ પડ્યો કે આ કેવા પ્રકારની માછલી છે, કાઇમરા.

પ્રથમ, અમે તે જોવા માટે શોધ પર જોયું કે તેઓ Chimera શબ્દ સાથે શું શોધી રહ્યા છે. પરિણામો પ્રભાવશાળી હતા. આ માત્ર મેક્સ ફ્રાયના કાઇમરાસના માળાઓ જ નથી... એક કિમેરાના પંજા (અમને માછલી પર પંજા મળ્યા નથી), અને ચિમેરા સાથેનું ઘર (શું ભયાનક છે), અને હાર્પી, ગાર્ગોઇલ (ડરામણી પણ), એક પાઈકનો ઇશારો (કેટલાક આશાવાદીઓ આ શોધી રહ્યા હતા), વોલેન્ડ , ટેન્ટેલમ યાતના અને હોમરિક હાસ્ય પણ.

અમે એક ઇટાલિયન ફોરમ પર સમાપ્ત થયા, જ્યાં એક સહભાગીએ આશ્ચર્ય સાથે કહ્યું કે તેને કાઉન્ટર પર આ અદ્ભુત માછલી કેવી રીતે મળી, તેના મિત્રોને પૂછ્યું કે આ ભયાનકતા બજારમાં કેવી રીતે સમાપ્ત થઈ શકે છે.

અમે ટાંકીએ છીએ:

હું સંમત છું કે રમત માછલીઓ વચ્ચે કાઇમરા (સમુદ્ર સસલું) જોવું શરમજનક છે...સંભવતઃ, તેણી અકસ્માતથી પકડાઈ ગઈ હતી, તેણીને છોડી દેવાની દયા હતી, તેથી તેઓએ ચિમેરા વેચવાનો પ્રયાસ કર્યો. પણ હું એવા કોઈને ઓળખતો નથી કે જેનામાં ઘૂઘરા ખાવાની હિંમત હોય!

દરિયાઈ સસલા (કાઇમરા) વિશેની તમારી ટિપ્પણીઓ બદલ તમારો ખૂબ ખૂબ આભાર. હવે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે, આવતીકાલે હું તેને મરીન બાયોલોજી વિભાગમાં લાવીશ જ્યાં આપણે મળીશું, અને મને લાગે છે કે તે ફોર્માલ્ડિહાઇડમાં સાચવવામાં આવશે.
બધાને હાય.

એક મહિલાએ પૂછ્યું:

મને એક વાત સ્પષ્ટ નથી...

તમે ક્રોધિત છો કારણ કે તમે વેચાણ પરનો કિમેરા જોઈને નારાજ છો,કારણ કે: 1) છે દુર્લભ પ્રજાતિઓ, જે પકડી શકાતું નથી અથવા 2) લંગડા સ્વાદ?

ઓર્ડર ચિમેરીફોર્મ્સ (વી. એમ. માકુશોક)

ઓર્ડરના આધુનિક પ્રતિનિધિઓ સ્ક્વોમસ બોડી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, કંઈક અંશે બાજુથી સંકુચિત અને પૂંછડી તરફ પાતળું. બે ડોર્સલ ફિન્સમાંથી, પ્રથમ પેક્ટોરલ ફિન્સની ઉપર સ્થિત છે, ટૂંકી, ઊંચી, આગળ મજબૂત કરોડરજ્જુથી સજ્જ છે; સ્પાઇક અને ફિન બંનેને ફોલ્ડ કરી શકાય છે અને પાછળના અનુરૂપ રિસેસમાં પાછો ખેંચી શકાય છે. બીજી ડોર્સલ ફિન ખૂબ લાંબી હોય છે, લગભગ પાછળથી પાછળની બાજુએ લંબાયેલી હોય છે, અને તે ફોલ્ડ થતી નથી. સાંકડી પૂંછડીની ફિન ઘણીવાર લાંબા થ્રેડના સ્વરૂપમાં ચાલુ રાખવામાં આવે છે. ગુદાની પાંખ નાની હોય છે, ઊંડી ખાંચ દ્વારા પુચ્છથી અલગ પડે છે અથવા તેની સાથે સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે. પંખાના આકારની જોડીવાળી ફિન્સ સારી રીતે વિકસિત હોય છે, પેલ્વિક ફિન્સ પેક્ટોરલ ફિન્સ કરતા નાની હોય છે અને ગુદાના સ્તરે જોડીને ઘણી પાછળ ખસેડવામાં આવે છે. ફિન્સમાં માંસલ પાયા હોય છે, તેમના બ્લેડ પાતળા અને લવચીક હોય છે. મોં નાનું, નીચું, ત્રણ લોબવાળા ઉપલા હોઠ સાથે. 5 જોડી ગિલ કમાનો અને 4 જોડી ગિલ ઓપનિંગ્સ ત્વચાના ગણો દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે, જે આંગળી જેવા કોમલાસ્થિ દ્વારા સપોર્ટેડ છે. છંટકાવ ચાલુ થઈ જાય છે પ્રારંભિક તબક્કાવિકાસ પુરૂષોના પેટરીગોપોડિયા, એક અથવા બીજી ડિગ્રી સુધી, નક્કર રચના, દ્વિપક્ષીય અથવા તો ત્રિપક્ષીય સ્વરૂપમાં, પ્લેકોઇડ ડેન્ટિકલ્સથી સજ્જ છે. પેટરીગોપોડિયા ઉપરાંત, નર કાર્ટિલેજિનસ હાડપિંજર દ્વારા સમર્થિત અને મજબૂત કરોડરજ્જુથી સજ્જ ખાસ અંગો વિકસાવે છે. આ કહેવાતા "ધારકો" (ટેનાકુલા) છે, જે સંભોગ દરમિયાન સ્ત્રીને પકડી રાખે છે. તેઓ એક અનપેયર્ડ ફ્રન્ટલ એપેન્ડેજ અને જોડીવાળા પેટની રાશિઓ દ્વારા રજૂ થાય છે. નગ્ન શરીર વિપુલ પ્રમાણમાં લાળથી ઢંકાયેલું છે. પ્લેકોઇડ ભીંગડા ("ચામડીના દાંત"), જે કેટલાક લુપ્ત થઈ ગયેલા આખા માથાવાળા પ્રાણીઓના શરીરને આવરી લે છે અને ઇલાસ્મોબ્રાન્ચની લાક્ષણિકતા છે, એક નિયમ તરીકે, ફક્ત પેટેરીગોપોડિયા અને પુરૂષ ધારકો પર કાર્યાત્મક વિશેષતાના સંબંધમાં, જીવંત ચીમેરામાં સચવાય છે અને રૂપાંતરિત થાય છે. અગ્રવર્તી ડોર્સલ ફિનની કરોડરજ્જુ અને નાના રિંગ્સ જે "બાજુની રેખા" સિસ્ટમની ચેનલોના પલંગને ઘેરી લે છે. કેટલીક પ્રજાતિઓમાં, ડેન્ટિકલ્સના સ્વરૂપમાં આ રચનાઓ પીઠ પર પણ સચવાય છે.

કાઇમેરાફોર્મ્સ મુખ્યત્વે ઊંડા સમુદ્રના તળિયે રહેતી માછલીઓ છે જે કેટલાક મીટરથી 2500 સુધીની ઊંડાઈમાં ખંડીય છીછરાના છાજલી અને ઢોળાવમાં રહે છે. mએટલાન્ટિક, પેસિફિક અને હિંદ મહાસાગરોમાં. આર્કટિક મહાસાગર અને એન્ટાર્કટિક પાણીથી ગેરહાજર. અમારા પાણીમાં નોંધાયેલ નથી. 60 ની લંબાઈ સુધી પહોંચો સેમી 2 સુધી m. સ્ત્રીઓ પુરુષો કરતાં મોટી હોય છે.

સાથે જોડાયેલા નથી ઝડપી તરવૈયાઓ, શરીરની પૂંછડીના ઇલ જેવા વળાંક અને પેક્ટોરલ ફિન્સની તરંગ જેવી હિલચાલને કારણે ચિમેરાઓ ખસે છે. આ કિસ્સામાં, પેલ્વિક ફિન્સ, જે સ્ટેબિલાઇઝર્સની ભૂમિકા ભજવે છે, તે આડી પ્લેનમાં ગોઠવાય છે. તેઓ રાત્રે વધુ સક્રિય હોય છે, અને માછલીઘરના અવલોકનો દ્વારા અભિપ્રાય આપતા છીછરા-પાણીના સ્વરૂપો પણ તેજસ્વી પ્રકાશને પસંદ નથી કરતા. તળિયે આરામ કરીને, તેઓ જોડીવાળી ફિન્સની ટીપ્સ અને પૂંછડી પર આરામ કરે છે. માછલી ખૂબ જ નમ્ર હોય છે, જ્યારે પકડાય ત્યારે લગભગ કોઈ પ્રતિકાર કરતી નથી અને ઝડપથી પાણીની બહાર મરી જાય છે. તેઓ માછલીઘરમાં સારી રીતે રુટ લેતા નથી.

તેઓ તેમના મોં બંધ રાખીને શ્વાસ લે છે, કારણ કે તેઓ નસકોરા દ્વારા ગિલ્સમાં પાણી પંપ કરે છે, જે મૌખિક પોલાણ સાથે વાતચીત કરે છે.

તેઓ મુખ્યત્વે તળિયે અપૃષ્ઠવંશી પ્રાણીઓ (મોલસ્ક, કરચલા, બરડ તારાઓ અને દરિયાઈ અર્ચન), ક્યારેક નાની માછલીઓ તેમના પેટમાં જોવા મળે છે. ખોરાક આખો ગળી જતો નથી, પરંતુ તેને નાના ટુકડાઓમાં કરડવામાં આવે છે અથવા શક્તિશાળી ડેન્ટલ પ્લેટ્સ દ્વારા કચડી નાખવામાં આવે છે.

ગર્ભાધાન આંતરિક છે; pterygopodia નો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે. દરેક સ્ત્રીના અંડાશયમાં 100 જેટલા ઇંડા હોય છે, પરંતુ માત્ર 2 મોટા ઇંડા પરિપક્વ થાય છે અને તે જ સમયે નાખવામાં આવે છે, જેમાંથી દરેક 12-42 લાંબા શિંગડાવાળા કેપ્સ્યુલમાં બંધ હોય છે. સેમી. કેપ્સ્યુલ્સ સીધા જમીન પર જમા થાય છે અથવા પત્થરો અને શેવાળ સાથે જોડાયેલા હોય છે. ગર્ભનું સેવન 9-12 મહિના સુધી ચાલે છે, જેમાં દરેક બાજુએ લાંબા બાહ્ય ગિલ ફિલામેન્ટ્સનું બંડલ વિકસે છે. દેખીતી રીતે, જરદી આ ગિલ્સ દ્વારા શોષાય છે, જેમાંથી મોટાભાગની જરદીની કોથળીની બહાર સ્થિત છે. કેપ્સ્યુલમાંથી ગર્ભ બહાર આવે ત્યાં સુધીમાં, બાહ્ય ગિલ્સ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને બાળકો તેમના માતાપિતા જેવા જ દેખાવમાં હોય છે.

ચિમેરા શાળામાં અભ્યાસ કરતી માછલીઓ છે, ઓછામાં ઓછી છીછરા પાણીની પ્રજાતિઓ. યુએસએ (પેસિફિક કોસ્ટ), આર્જેન્ટિના, ચિલી, ન્યુઝીલેન્ડ અને ચીનમાં પકડાયો. છેલ્લા બે દેશોમાં ચીમેરા માંસનો ઉપયોગ ખોરાક તરીકે થાય છે. કેટલીક જગ્યાએ, આ માછલીઓના યકૃતમાંથી કાઢવામાં આવેલું તેલ ખૂબ મૂલ્યવાન છે, તેનો ઉપયોગ દવા તરીકે અને ઉત્તમ લુબ્રિકન્ટ તરીકે થાય છે.

ઓર્ડરના લુપ્ત પ્રતિનિધિઓ, જેમાં 13 પરિવારોનો સમાવેશ થાય છે, જે લોઅર જુરાસિકમાંથી જાણીતા છે, અને આધુનિક બાળજન્મચિમેરા અને કેલોરહિન્ચસ - અપર ક્રેટેસિયસમાંથી. લગભગ 30 જીવંત પ્રજાતિઓ ત્રણ નજીકથી સંબંધિત પરિવારોની છે.

કૌટુંબિક ચિમેરીડે

આ કુટુંબની લાક્ષણિકતા એક બ્લન્ટ સ્નોટ, બાયફિડ અથવા પુરુષોમાં ત્રિપક્ષીય પેટરીગોપોડિયા અને અન્ય પાત્રો દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે. કેટલીક પ્રજાતિઓમાં ડોર્સલ સ્પાઇનના પાયામાં ઝેરી ગ્રંથિ હોય છે. કુટુંબમાં 21-22 પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે જેને બે જાતિઓમાં વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે: ચિમેરા જીનસમાં ગુદા ફિન પુચ્છિક પાંખથી અલગ હોય છે, અને હાઇડ્રોલેગસ જાતિમાં આ ફિન્સ સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે.

જીનસ કાઇમરાસ(ચીમેરા) માં 6 પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે. આમાંથી, સૌથી પ્રખ્યાત યુરોપિયન કિમેરા(ચિમેરા મોન્સ્ટ્રોસા), આઇસલેન્ડ અને નોર્વેથી પૂર્વીય એટલાન્ટિકમાં જોવા મળે છે ભૂમધ્ય સમુદ્રઅને દરિયાકિનારે દક્ષિણ આફ્રિકા(વી ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીગેરહાજર). બેરેન્ટ્સ સમુદ્રમાં તે ફિનમાર્કેન સુધી સામાન્ય છે અને માત્ર પ્રસંગોપાત વેરેન્જર ફજોર્ડમાં પ્રવેશ કરે છે. 1.5 ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે m.

પાછળનો ભાગ લાલ-ભૂરા રંગમાં રંગીન હોય છે, ચાંદીની બાજુઓ પીળા-ભૂરા ફોલ્લીઓ સાથે ટપકેલી હોય છે, અને પુચ્છ અને ડોર્સલ ફિન્સની ધાર સાથે કાળી-ભુરો સરહદ ચાલે છે.

ઉત્તરમાં તે 200-500 ની ઊંડાઈએ સૌથી સામાન્ય છે m, અને દક્ષિણમાં (મોરોક્કોના દરિયાકાંઠે) - 350-700 ની ઊંડાઈએ m. શિયાળામાં તે કિનારાની નજીક આવે છે; નોર્વેજીયન ફજોર્ડ્સમાં તે આ સમયે 90-180 ની ઊંડાઈએ પકડાય છે m. સામાન્ય રીતે સિંગલ વ્યક્તિઓ ટ્રોલિંગમાં પકડાય છે, પરંતુ ઉત્તરપશ્ચિમ નોર્વેની વસંતઋતુમાં ઘણીવાર એક ટ્રોલિંગમાં ઘણા ડઝન નમૂનાઓ પકડાય છે. ઇંડા મૂકે છે આખું વર્ષ, સિવાય પાનખર મહિના. ઇંડા કેપ્સ્યુલ ફ્યુસિફોર્મ, 15-18 લાંબી છે સેમી, લાક્ષણિકતાથી મજબૂત રીતે વિસ્તૃત અને પાતળા અગ્રવર્તી છેડા સાથે. ચિમેરા ખાવામાં આવતા નથી. લીવર ચરબી લાંબા સમયથી તેના માટે પ્રખ્યાત છે હીલિંગ ગુણધર્મો, ખાસ કરીને જ્યારે ઘાવ અને ઘર્ષણ ઊંજવું.

ક્યુબન કિમેરા(Ch. cubana), જે અગાઉ યુરોપીયન કિમેરા તરીકે ઓળખાતું હતું, તે ક્યુબાના દરિયાકાંઠેથી 400-500 મીટરની ઊંડાઈથી જાણીતું છે ફિલિપાઈન ટાપુઓ.

જીનસ હાઇડ્રોલેગ્સ(હાઈડ્રોલેગસ) 15-16 પ્રજાતિઓ ધરાવે છે: 3 પ્રજાતિઓ ઉત્તર એટલાન્ટિકમાંથી જાણીતી છે, 4-5 પ્રજાતિઓ જાપાનના પાણીમાંથી, 3 પ્રજાતિઓ ઓસ્ટ્રેલિયાના પાણીમાંથી અને એક-એક પ્રજાતિ દક્ષિણ આફ્રિકા, ન્યુઝીલેન્ડ, ફિલિપાઈન્સ, હવાઇયન ટાપુઓઅને ઉત્તર અમેરિકાના ઉત્તર પશ્ચિમ કિનારે.

શ્રેષ્ઠ અભ્યાસ કર્યો અમેરિકન હાઇડ્રોલેગ(એન. કોલીઇ), 40-60 ની ઊંડાઈએ રહે છે mબાજા કેલિફોર્નિયાથી પશ્ચિમ અલાસ્કા સુધીના અમેરિકન દરિયાકાંઠે. તે યુરોપીયન કિમેરા કરતાં કંઈક અંશે નાનું છે. કેટલીક જગ્યાએ તે એટલી વિપુલ માત્રામાં જોવા મળે છે કે તે મર્યાદા સુધી ટ્રોલ્સ ભરે છે. તે આખું વર્ષ પ્રજનન કરે છે, પરંતુ સૌથી વધુ સઘન પ્રજનન ઓગસ્ટ - સપ્ટેમ્બરમાં થાય છે. એક્વેરિયમના અવલોકનો દર્શાવે છે કે શિંગડાવાળા ઈંડાના કેપ્સ્યુલ્સનું પ્રકાશન 30 કલાક સુધી ચાલે છે, ત્યારબાદ માદા સ્થિતિસ્થાપક (જોડાણ) થ્રેડો પર લટકાવેલા કેપ્સ્યુલ્સને ઘણા દિવસો સુધી ખેંચે છે જ્યાં સુધી થ્રેડો તૂટી ન જાય અને કેપ્સ્યુલ્સ જમીન પર સમાપ્ત થાય. પરિપક્વ oocytes 2 સુધી પહોંચે છે સેમીવ્યાસમાં ખોરાક માટે ઉપયોગ થતો નથી. યકૃતની ચરબીનો ઉપયોગ કેનેડાના કેટલાક વિસ્તારોમાં બંદૂકો સાફ કરવા માટે થાય છે, અને માં તાજેતરમાંસચોટ સાધનોમાં ભાગો માટે ઉત્તમ લુબ્રિકન્ટ તરીકે વધુને વધુ ઉપયોગ થાય છે.

કૌટુંબિક રાઇનોચિમેરિડે, અથવા નાકવાળા કિમેરા (રાઇનોચિમેરિડે)

આ પરિવારની માછલીઓ પુરુષોમાં અત્યંત વિસ્તરેલ પોઇન્ટેડ સ્નોટ અને નક્કર પેટરીગોપોડિયા દ્વારા અલગ પડે છે. નાકવાળા કાઇમરાસ, જે 3 જનરાની સંખ્યા ધરાવે છે, તે ક્રમના સૌથી ઊંડા પ્રતિનિધિઓ છે, જે શેલ્ફના નીચેના ભાગમાં અને ખંડીય ઢોળાવમાં રહે છે. પરિણામે, તેઓ નાની સંખ્યામાં શોધોથી જાણીતા છે, અને આ પરિવારના પ્રતિનિધિઓના જીવવિજ્ઞાનનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી.

જીનસ ગેરીયટ(હેરિયોટા) એક પ્રજાતિ દ્વારા રજૂ થાય છે (એન. રેલીઘના), જે 700-2500 ની ઊંડાઈથી જાણીતી છે. mઉત્તર એટલાન્ટિક અને જાપાન અને કેલિફોર્નિયાના પાણીમાંથી. દેખીતી રીતે, હેરિઓટા પણ રહે છે હિંદ મહાસાગર, જેમાંથી સંભવતઃ આ પ્રજાતિના જર્મ કેપ્સ્યુલ જાણીતા છે. એક સરળ ચોકલેટ બ્રાઉન રંગમાં દોરવામાં.

જ્યારે તેઓ કેપ્સ્યુલમાંથી બહાર આવે છે, ત્યારે ગર્ભ 15 ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે સેમી, અને પકડાયેલી સૌથી મોટી સ્ત્રીઓની લંબાઈ 99 હતી સેમી.

નિયો-ગેરીઓટ(Neoharriotta pinnata) માં નોંધ્યું હતું પશ્ચિમ આફ્રિકા 220-470 ની ઊંડાઈએ m, અને કેરેબિયન સમુદ્રમાંથી 360-550 ની ઊંડાઈથી m Neoharriotta carri જાણીતી છે. જીનસ નાકવાળો કિમેરા(Rhinochimaera), જે પરિવારને તેનું નામ આપે છે, તે બે જાતિઓ પરથી જાણીતી છે: આર. એટલાન્ટિકા (ઉત્તર એટલાન્ટિક) અને આર. પેસિફિકા (જાપાન).

કૌટુંબિક કેલોરહિંચીડે, અથવા પ્રોબોસીસ-સ્નોટેડ કાઇમરાસ (કોલોરહિંચીડે)

પ્રોબોસિસ કાઇમરા પરિવાર માત્ર એક જ જાતિ દ્વારા રજૂ થાય છે કોલોરહિન્ચસ(કોલોરહિન્ચસ), જે નોંધપાત્ર છે કે તેના નસકોરાનો આગળનો ભાગ એક પ્રકારની થડમાં વિસ્તરેલો છે, બાજુઓથી મજબૂત રીતે સંકુચિત છે, જેનો અંત તીવ્રપણે પાછળ વળેલો છે અને ત્રાંસી પાંદડાના આકારની બ્લેડ ધરાવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ અંગ, હળ જેવો આકાર ધરાવે છે અથવા, તેના બદલે, એક કૂદડો, લોકેટર અને પાવડો બંને તરીકે કામ કરે છે, અને તેની મદદથી તળિયે ઉપર ફરતી માછલી, ખાણ શોધકની જેમ, દફનાવવામાં આવેલા અપૃષ્ઠવંશી પ્રાણીઓને શોધી શકે છે. જમીનમાં, અને તેની મદદ સાથે તેમને ખોદવામાં મદદ કરે છે. થ્રેડ જેવી ચાલુ વગર પૂંછડી; તેની ધરી સહેજ ઉપરની તરફ વળેલી છે, અને આગળની પૂંછડીનો નીચેનો લોબ તેના ઉપલા લોબ કરતાં ઘણો ઊંચો છે (એટલે ​​​​કે, પૂંછડી હેટરોસેર્કલ છે). ટૂંકી ગુદાની પાંખને પૂંછડીની પાંખથી ઊંડી ખાંચ દ્વારા અલગ કરવામાં આવે છે, અને ડોર્સલ ફિન્સ બહોળા અંતરે હોય છે. કરોડરજ્જુનો સ્તંભ નોટકોર્ડની આસપાસના કેલ્સિફાઇડ રિંગ્સથી વંચિત છે. પુરૂષોના પેટરીગોપોડિયા ઘન સળિયાના સ્વરૂપમાં હોય છે, છેડે ક્લબ આકારના સોજા વગર. વેન્ટ્રલ "ધારકો" ચમચી-આકારના હોય છે, અંદરની ધાર સાથે બહુ-શિરોબિંદુ દાંત હોય છે, તેમના ખિસ્સાના મુખ શરીરની સાથે નિર્દેશિત હોય છે. સમાન ખિસ્સા, પરંતુ નાના, સ્ત્રીઓમાં પણ જોવા મળે છે.

કોલોરહિન્ચસ જીનસના પ્રતિનિધિઓ માત્ર દક્ષિણ ગોળાર્ધના સમશીતોષ્ણ અને સાધારણ ઠંડા પાણીમાં રહે છે - દક્ષિણ અમેરિકાના દરિયાકાંઠે (દક્ષિણ બ્રાઝિલ અને પેરુથી ટિએરા ડેલ ફ્યુગો), દક્ષિણ આફ્રિકા, દક્ષિણ ઓસ્ટ્રેલિયા, તાસ્માનિયા અને ન્યુઝીલેન્ડ. આ જીનસમાં પ્રજાતિઓની સંખ્યાનો પ્રશ્ન હજુ સુધી ઉકેલાયો નથી. કેટલાક સંશોધકો 3-4 પ્રજાતિઓને અલગ પાડવાનું વલણ ધરાવે છે, જ્યારે અન્ય તેમને એક જ પ્રજાતિ, Callorhinchus callorhinchus ની ભૌગોલિક વસ્તી માને છે. Callorhynchus ઘણીવાર લંબાઈમાં એક મીટરથી વધુ સુધી પહોંચે છે અને તેનું વજન 10 સુધી હોય છે કિલો. તેઓ શરીરની બાજુઓ સાથે ત્રણ કાળા પટ્ટાઓ સાથે લીલા-પીળા રંગના હોય છે. દેખીતી રીતે, તેમના શરીરને આવરી લેતી લાળના વિશિષ્ટ પ્રકાશ-પ્રતિવર્તન ગુણધર્મોને આભારી છે, તાજા પકડેલા કોલોરહિન્ચસ ઝબૂકતા ચાંદી-મેઘધનુષ્યની છાયાઓની એટલી સમૃદ્ધ શ્રેણી સાથે કે કોઈ રંગીન ફોટોગ્રાફ તેને અભિવ્યક્ત કરી શકશે નહીં. સામાન્ય રીતે 5-50 ની ઊંડાઈએ પકડાય છે m. તાસ્માનિયામાં, આ માછલીઓની મોટી શાખાઓ ઘણીવાર છીછરા ખાડીઓ અને નદીઓમાં પણ પ્રવેશ કરે છે. ઠંડા હવામાનની શરૂઆત સાથે તેઓ 200 સુધીની ઊંડાઈમાં ઉતરે છે mઅને વધુ. સ્ત્રીઓ 17 થી 42 સુધીની લંબાઈમાં વિશાળ જર્મ કેપ્સ્યુલ્સ મૂકે છે સેમી.

ન્યુઝીલેન્ડમાં એકદમ મોટો ઉદ્યોગ છે મોટી માત્રામાંઅને ખોરાકમાં જાય છે. તાજા કોલોરહિન્ચસ માંસનો સ્વાદ ઉત્તમ હોય છે, પરંતુ તે થોડી વાર બેસી જાય કે તરત જ તે એમોનિયાની ગંધ આપવાનું શરૂ કરે છે (એક લક્ષણ, જે રીતે, તે શાર્ક માંસની લાક્ષણિકતા પણ છે).

કિમેરા માછલી

રહસ્યમય મહાસાગરોના ઊંડા પાણીમાં રહસ્યમય જીવો વસે છે. 400 મિલિયન વર્ષો પહેલા, એક અસામાન્ય પાણીની અંદરનો રહેવાસી દેખાયો - ચિમેરા માછલી.

આ પ્રાણીને કેટલીકવાર ભૂત શાર્ક કહેવામાં આવે છે. અને આ માછલીને તેના દેખાવ માટે કીમેરા નામ મળ્યું. મુદ્દો એ છે કે માં ગ્રીક પૌરાણિક કથાએક રાક્ષસી સ્ત્રી વિશે એક દંતકથા હતી જેનું આખું શરીર વિવિધ પ્રાણીઓના ભાગોમાંથી રચાયેલું હતું. વિચિત્ર દેખાવવાળી માછલીને જોઈને, પ્રાચીન ગ્રીક લોકોએ નક્કી કર્યું કે તેનું શરીર સામાન્ય માછલી જેવું નથી - પરંતુ જાણે તે પ્રાણીઓના ભાગોનું બનેલું હોય. તેથી જ કાઇમરા માછલીને તેનું નામ મળ્યું.

કાઇમરા ઊંડા સમુદ્રની માછલી

આ માછલી કાર્ટિલાજિનસ માછલીની છે, જે ઓર્ડર ચિમેરા, ફેમિલી ચિમેરાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

કાર્ટિલેજિનસ માછલીના વર્ગમાં, કાઇમરાસ આપણા ગ્રહ પર પ્રથમ દેખાયા હતા. તેઓ શાર્કના દૂરના સંબંધીઓ માનવામાં આવે છે. આજે, વૈજ્ઞાનિકોએ આપણા ગ્રહ પર આ અસામાન્ય માછલીઓની લગભગ 50 પ્રજાતિઓની ગણતરી કરી છે.

કાઇમરા માછલીનો દેખાવ

પુખ્ત વ્યક્તિના શરીરની લંબાઈ 1.5 મીટર સુધી પહોંચે છે. આ માછલીની ચામડી સુંવાળી હોય છે, જેમાં બહુ રંગીન હોય છે. પુરુષોમાં, માથા પરની આંખો વચ્ચે હાડકાની વૃદ્ધિ (સ્પાઇક) હોય છે જે વક્ર આકાર ધરાવે છે.

આ માછલીઓની પૂંછડી ખૂબ લાંબી હોય છે, જે આખા શરીરની અડધી લંબાઈ જેટલી કદ સુધી પહોંચે છે. ચિમેરા પરિવારના આ પ્રતિનિધિઓના દેખાવની એક વિશિષ્ટ સુવિધાને મોટી પાંખ-આકારની બાજુની ફિન્સ કહી શકાય. તેમને સીધા કરીને, કાઇમરા પક્ષી જેવું જ બને છે.

વિશાળ સંખ્યામાં અદ્ભુત જીવો હવામાં અને જમીન પર અને પાણીમાં રહે છે, જેમાંથી ઘણા આપણે માત્ર જોયા જ નથી, પણ સાંભળ્યા પણ નથી. અહીં, ઉદાહરણ તરીકે, એક સસલું છે. ના, સામાન્ય સસલું નહીં, પરંતુ પાણીનું સસલું.

હકીકતમાં, તે છે, અને તેણીને સસલું હુલામણું નામ આપવામાં આવ્યું હતું કારણ કે તેનું માથું સસલું અથવા સસલાના માથા જેવું લાગે છે. અને આ માછલીના જડબામાં તીક્ષ્ણ ઇન્સીઝરની ઘણી જોડી હોય છે.

કેટલીકવાર આ માછલીને દરિયાઈ ઉંદર કહેવામાં આવે છે કારણ કે મોટા ભાગનાતેણી પોતાનું જીવન ખૂબ જ તળિયે વિતાવે છે અને ત્યાં ફીડ કરે છે.

ઓછું રસપ્રદ નથી વૈજ્ઞાનિક નામઆ માછલી, એટલે કે કાઇમરા. યુરોપિયન કિમેરા - ચિમેરા મોન્સ્ટ્રોસા - કાર્ટિલેજિનસ મોટી માછલીઓર્ડર Chimera થી. દરિયાઈ સસલું દોઢથી બે મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચી શકે છે.

સ્ત્રીઓ પુરુષો કરતાં થોડી નાની હોય છે. શરીર અંડાકાર છે, બાજુઓ પર ચપટી છે, તેને આવરી લેતી ભીંગડા એટલી નાની છે કે તે લગભગ અદ્રશ્ય છે, તેથી એવું લાગે છે કે ત્વચા દરિયાઈ સસલુંમેઘધનુષ્યના લગભગ તમામ રંગોમાં સરળ અને કાસ્ટ કરો. કાઇમરાસ તેમનો રંગ બદલવામાં સક્ષમ છે.

આ માછલીઓનું માથું ત્રિકોણાકાર આકારનું છે, આગળ લંબાયેલું છે. મોં નાનું છે.

પુરૂષોની આંખોની વચ્ચેનો વિકાસ વાળો હોય છે. તો તે પણ છે સમુદ્ર યુનિકોર્નતમે તેને કૉલ કરી શકો છો.

કાઇમરામાં પરપોટો નથી, તેથી તે તળિયે ન આવે તે માટે તે હંમેશા ગતિમાં રહેવું જોઈએ.

આ માછલીના ફિન્સમાં ઝેરી ગ્રંથીઓ સાથે કિરણો હોય છે;

દરિયાઈ સસલું ખૂબ ઊંડાણમાં રહે છે અને લગભગ ખૂબ જ તળિયે રહે છે, મોટેભાગે શેવાળની ​​ઝાડીઓમાં, કોરલ રીફની વચ્ચે, જ્યાં ફ્રાયની શાળાઓ રહે છે.

આ માછલી શેવાળને ખવડાવે છે, જેને તે કલાકો સુધી કૂદી શકે છે, જેમ કે ઘાસ, શેલ, નાની માછલી, ક્રસ્ટેશિયન્સ અને મોલસ્ક પર સસલું.

જો એક જગ્યાએ થોડો ખોરાક હોય, તો દરિયાઈ સસલું મુસાફરી કરે છે, ખોરાકની શોધમાં બીજી જગ્યાએ જાય છે.

તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, તેથી દરિયાઈ સસલાને ભરપૂર માત્રામાં તેની જરૂર પડે છે. જોકે તેઓ શક્તિશાળી જડબાંતેઓ સખત ખોરાક દ્વારા પણ સરળતાથી ડંખ કરે છે.

દરિયાઈ સસલું ઉગાડતું નથી, પરંતુ ઇંડા મૂકે છે, જે લોકો ખાય છે.

પશ્ચિમમાં દરિયાઈ સસલા છે પેસિફિક મહાસાગર, પૂર્વીય એટલાન્ટિક, ભૂમધ્ય અને બેરેન્ટ્સ સમુદ્રમાં.

હકીકત એ છે કે સસલાના ઇંડાને, ઉદાહરણ તરીકે, સ્કેન્ડિનેવિયામાં સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે તે છતાં, કાઇમરાસ માનવામાં આવતું નથી વ્યાપારી માછલી. 20મી સદી સુધી તેમનું માંસ અખાદ્ય માનવામાં આવતું હતું. પરંતુ તેમના યકૃતમાંથી ચરબીનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે અને લુબ્રિકન્ટ તરીકે થતો હતો.

પરંતુ 20મી સદીમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધ્યું કે સસલું માછલીનું સફેદ, રસદાર માંસ એક મૂલ્યવાન પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે. તે પ્રોટીન ધરાવે છે જે માનવ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણપણે સુપાચ્ય છે, વિટામિન્સ જેમ કે A, D. E, મોટી સંખ્યામાંફેટી એસિડ્સ, મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ.

હરે માછલીની વાનગીઓ પ્રતિષ્ઠિત રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે.

તેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ કેલરીમાં પણ ઓછી છે. 100 ગ્રામ ફિશ ફિલેટમાં 100-110 કેસીએલ હોય છે.

તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે સસલું માછલીનું માંસ ખાવાથી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું થાય છે અને રક્ત વાહિનીઓ સાફ થાય છે, તે વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે.

સાચું, તમારે દરિયાઈ સસલું કેવી રીતે કાપવું તે જાણવાની જરૂર છે જેથી ઝેરી ફિન્સ તમારા ખોરાકમાં ન આવે.

કોરિયા, થાઈલેન્ડ અને ફિલિપાઈન્સમાં દરિયાઈ સસલાં બજારોમાં વેચાય છે.

વિદેશી પ્રેમીઓ માટે, નિષ્ણાતો સસલું માછલીનું શબ ખરીદવાની સલાહ આપે છે, જે અમારા કેટલાક વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ જેમ કે "ફિશ એમ્પાયર" માં સ્થિર વેચાય છે.

ઉત્પાદનની ગુણવત્તાનું સૂચક માછલીની પારદર્શક, ચળકતી આંખો અને બંધ લાલ ગિલ્સ છે.

આ જ સ્ટોર્સ સસલાના ઈંડા પણ વેચે છે.

ગોરમેટ્સ કહે છે કે રાંધેલા ચીમેરાનો સ્વાદ વખાણની બહાર છે.

આ માછલીમાં કોઈ આંતરિક હાડકાં નથી, હાડકાંને બદલે સ્તનમાં કોમલાસ્થિ હોય છે.

હરે માછલી લગભગ અન્ય માછલીઓની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તળેલી ચીમેરા

તમને જરૂર પડશે:

માછલી;
- લોટ;
- મીઠું;
- વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

માછલીને ટુકડાઓમાં કાપો, કોગળા કરો, કાગળના ટુવાલથી સૂકવો, મીઠું ઉમેરો, લોટમાં રોલ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુઓ પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ચીઝ સાથે બેકડ ચીમેરા

તમને જરૂર પડશે:

500-600 ગ્રામ માછલી;
- 80-100 ગ્રામ ચીઝ;
- 2 ઇંડા;
- સ્વાદ માટે મીઠું;
- બ્રેડક્રમ્સ;
- વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચીઝને છીણી લો અને સમાન પ્રમાણમાં બ્રેડક્રમ્સમાં મિક્સ કરો.

માછલીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે પીટેલા ઇંડામાં ડૂબવું, બ્રેડક્રમ્સ અને ચીઝના મિશ્રણમાં રોલ કરો, તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને બને ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો.

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે સમુદ્ર સસલું

તમને જરૂર પડશે:

150-200 ગ્રામ હરે માછલી;
- 4 ટામેટાં;
- 2 ડુંગળી;
- લસણની 5 લવિંગ;
- 15 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુએ માછલીને ફ્રાય કરો.

બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં, રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, સ્લાઇસેસમાં કાપેલા ટામેટાં ઉમેરો, ઢાંકણની નીચે લગભગ 5 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

છીણેલું લસણ, ઝીણું સમારેલ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, મરી ઉમેરો અને વધુ 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

બાફેલા ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકાને સાઇડ ડિશ તરીકે તૈયાર કરો. સાઇડ ડિશને પ્લેટ પર મૂકો, પછી માછલી અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી ટોચ પર મૂકો.

કિમેરા વરખમાં શેકવામાં આવે છે

તમને જરૂર પડશે:

400 ગ્રામ ફિશ ફીલેટ;
- 1 ગાજર;
- 1-2 ડુંગળી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

તૈયાર માછલીને મીઠું, મરી અને તેલના મિશ્રણથી ઘસવું, વરખ પર મૂકો, ડુંગળીના રિંગ્સથી આવરી લો અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર છંટકાવ કરો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાળજીપૂર્વક લપેટી અને ગરમીથી પકવવું.

લાલ વાઇનમાં હરે માછલી

તમને જરૂર પડશે:

500 ગ્રામ ફીલેટ;
- 1 ગ્લાસ રેડ ટેબલ વાઇન;
- 2 ડુંગળી;
- 1-2 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ;
- 500 ગ્રામ બટાકા;
- 1 ચમચી. લોટનો ચમચી;
- 2 ચમચી. ચમચી વનસ્પતિ તેલ;
- 2 પીસી. મસાલા વટાણા;
- 3-4 લવિંગ;
- 1-2 ખાડીના પાંદડા;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

એક ઊંડા તપેલીમાં સમારેલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, ખાડીના પાન, મસાલા, લવિંગ મૂકો, ઉપર ઝીણી સમારેલી માછલી ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, વાઇન અને 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

સૂપ નીકાળી શકાય છે અને ચટણી તરીકે અલગથી સર્વ કરી શકાય છે. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: બાફેલા બટાકા.

નારંગીની ચટણીમાં ચિમેરા

તમને જરૂર પડશે:

500 ગ્રામ માછલી;
- 1 નારંગીનો રસ અને ઝાટકો;
- 2 ચમચી. લીંબુના રસના ચમચી;
- 2 જરદી;
- 150 ગ્રામ માખણ;
- મીઠું, મરી સ્વાદ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ફીલેટ ધોવા, તેને સૂકવી, છંટકાવ લીંબુનો રસઅને 15 મિનિટ માટે છોડી દો.

નારંગીમાંથી રસ કા que ો, એક સરસ છીણી પર ઝાટકો છીણવું અને બધું ભળી દો. 3 tbsp સાથે યોલ્સ મિક્સ કરો. પાણીના spoons અને ઓગાળવામાં સાથે હરાવ્યું માખણક્રીમી સુધી. નારંગીનો રસ ઉમેરો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ફિલેટ મૂકો, તેલથી ગ્રીસ કરો, મીઠું ઉમેરો, તૈયાર ચટણીમાં રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકો અને ઓછી ગરમી પર માછલી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.

સસલાની માછલીની જેમ. જો તમને આ શું છે તે જાણવામાં રસ હોય દરિયાઈ પ્રાણી, તો પછી આ લેખ તમારા માટે છે. અમે ચર્ચા કરીશું કે શું આ માછલીના ફાયદા છે. અમે એ પણ શોધીશું કે તે માનવ શરીરને કોઈ નુકસાન પહોંચાડે છે કે કેમ.

આ માછલીને સંપૂર્ણ જોવા માટે, તમારે સંદર્ભ પુસ્તકનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે. હકીકત એ છે કે તે માથાભારે વેચાતી નથી. તમે ફક્ત તેના માછલીના શરીરના ટુકડાઓ ખરીદી શકો છો, તેથી વાત કરો. તેઓ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં વેચાય છે. તેથી, તે સમજવું ખૂબ મુશ્કેલ છે કે તે તેના મૂળ સ્વરૂપમાં કેવા પ્રકારની માછલી છે. ફિશ કાઉન્ટર પર ઘણી છેતરપિંડી છે. કારણ કે સસલાની માછલીને સામાન્ય હેક અથવા પોલોક તરીકે પસાર કરવામાં આવે છે. કૉડ જેવી નાની માછલી આપણી દરિયાઈ પ્રજાતિઓ જેવી જ છે.

શાર્ક ખોરાક શોધવા માટે તેમના કાનનો ઉપયોગ કરે છે. શાર્ક નાના શોધવા માટે સક્ષમ છે વિદ્યુત આવેગપાણીમાં આ અર્થ ખૂબ જ ઉપયોગી થઈ શકે છે કારણ કે તમામ પ્રાણીઓ ચોક્કસ પ્રકારના વિદ્યુત સંકેત ઉત્પન્ન કરે છે. આનાથી તેઓ સેંકડો મીટર દૂરથી પાણીમાં હલનચલન શોધી શકે છે. કારણ કે તેઓ શિકાર દ્વારા ઉત્પન્ન થતા વિદ્યુત સંકેતોને પકડે છે, તેઓ અન્ય પ્રાણીઓની હિલચાલ શોધી શકે છે. છઠ્ઠી ઇન્દ્રિય એમ્પ્યુલે ઓફ લોરેન્ઝિની નામના ઇલેક્ટ્રોરેસેપ્ટિવ અંગોને આભારી છે, જે ઘણા સમય પહેલા શોધાયા ન હતા.

આ પરપોટા જિલેટીનથી ભરેલા છિદ્રો છે. તેઓ માથાની આસપાસ સ્થિત છે, સ્નૉટની નજીક વધુ એકાગ્રતા સાથે, અને ચેતા અંત દ્વારા મગજ સાથે જોડાયેલા છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, બબલ્સ ઇલેક્ટ્રિક ફિલ્ડ ડિટેક્ટર છે. દરેક જીવંત પ્રાણીએક ઇલેક્ટ્રિક ક્ષેત્ર ઉત્પન્ન કરે છે જે શાર્ક અનુભવી શકે છે.

સસલું માછલી શું છે?

આ માછલી કાર્ટિલેજિનસ છે. તેણી પાસે બબલ નથી. તેથી, તરતું રહેવા માટે, તેણીને સતત ચાલમાં રહેવાની જરૂર છે. શાર્કની જેમ, આ માછલી અન્યથા ખાલી પડી જશે સમુદ્રતળ. હરે અન્ય માછલીઓની જેમ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને મીઠું ચડાવવું જરૂરી છે, પછી લોટ અથવા સખત મારપીટથી કોટેડ, અને પછી ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવું.

વિચિત્ર રીતે, કેટલીકવાર શાર્ક ધાતુની વસ્તુઓ પર હુમલો કરે છે. આ વર્તન એ હકીકતને કારણે છે કે સમુદ્રમાં, ધાતુઓ વિદ્યુત સંકેતો બહાર કાઢે છે જે ખાણકામ શક્ય બનાવે છે. શાર્ક માત્ર તેમના શિકારને જ નહીં, પણ તેમને જોયા વિના મરજીવો અથવા સંભવિત શિકારી પણ શોધી શકે છે.

ત્વચા ખૂબ જ નાની રચનાઓથી બનેલી હોય છે જેને ત્વચીય ડેન્ટિકલ્સ કહેવાય છે. તેઓ અસ્થિની મૂળભૂત પ્લેટ દ્વારા રચાય છે. ત્વચીય ડેન્ટિકલ્સ સ્વિમિંગ દરમિયાન થકાવટ અને શાર્કની હિલચાલને કારણે થતા અવાજ તેમજ રક્ષણાત્મક કાર્ય બંનેમાં મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. જેમ જેમ પ્રાણી વધે છે તેમ તેમ ત્વચીય ડેન્ટિકલ્સ કદને બદલે સંખ્યામાં વધે છે અને વિવિધ પ્રજાતિઓને ઓળખવામાં મહત્વપૂર્ણ છે.

કેટલાક સ્ત્રોતો સૂચવે છે કે આ માછલી એક અપ્રિય ગંધ બહાર કાઢે છે. પરંતુ તે સાચું નથી. તેમ છતાં સસલાની ગંધ કૉડની ગંધ જેટલી સુખદ નથી, તે અપ્રિય રીતે દુર્ગંધ મારતી નથી. તૈયાર માછલીનો સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે. નિયમિત માછલીમાં હાડકાં હોય છે, પરંતુ તેમાં કોમલાસ્થિ હોય છે. આ રચના માટે આભાર, કટલરીનો ઉપયોગ કરીને માછલીનું માંસ અલગ કરવું ખૂબ જ સરળ છે.

મોટાભાગની શાર્ક પ્રજાતિઓ ખૂબ જ ધીમે ધીમે વધે છે અને જાતીય પરિપક્વતા સુધી પહોંચવામાં ઘણા વર્ષો લે છે. શાર્કનું પ્રજનન ચક્ર એકદમ લાંબુ હોય છે, જે એકથી બે વર્ષ સુધીનું હોય છે, તેમ જ તેમનો સગર્ભાવસ્થાનો સમયગાળો હોય છે. સગર્ભાવસ્થા નાની પ્રજાતિઓત્રણથી ચાર મહિના સુધી અને બે વર્ષ કે તેથી વધુ સમય સુધી ચાલે છે મોટી શાર્ક. તેનો જન્મ દર અન્ય માછલીઓની સરખામણીમાં ઓછો છે, જે હજારોથી લાખો ઈંડા પેદા કરી શકે છે. 70% શાર્ક જીવંત જન્મે છે: તે વિવિપેરસ અથવા અંડાશય છે. બાકીના 30% ઇંડા ઉત્પાદન, એટલે કે. ઇંડા મૂકે છે.

ગર્ભ ઇંડાની અંદર વધે છે અને જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે વિકસિત થાય છે ત્યારે જ છોડે છે. Ovoviviparity: માતાના ગર્ભાશયમાં ઇંડાની અંદર ગર્ભનો વિકાસ થાય છે. તેઓ પ્લેસેન્ટા પર ખોરાક લેતા નથી, પરંતુ જરદી નામના પ્રવાહી પર, જે જરદીની કોથળીમાં સમાયેલ છે. માતાના પ્રકાશના સંપર્કમાં ન આવે ત્યાં સુધી ગર્ભને જરદીની કોથળી દ્વારા પોષણ આપવામાં આવે છે.

• ગર્ભનું પોષણ માતાના રક્ત દ્વારા નાળ દ્વારા થાય છે.
• Oviparatic: માતા ઇંડાને કોલેજન કેપ્સ્યુલમાં સીલ કરે છે.
• આ કેપ્સ્યુલ્સ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તમે તેમને શિકારીથી બચાવો છો.
• માતા ઇંડાને દરિયામાં છોડે છે, તેમને શેવાળ અથવા કોરલ સાથે ફસાવે છે.

આર્કટિક અને એન્ટાર્કટિકના અપવાદ સિવાય, વિશ્વના તમામ સમુદ્રો અને મહાસાગરોમાં શાર્કનું વિતરણ કરવામાં આવે છે.

લાભ અને નુકસાન

અમારી માછલીનો અવિશ્વાસ એ હકીકતને કારણે થાય છે કે તે એક વિદેશી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, અને ઘણા લોકો તેના વિશે બિલકુલ જાણતા નથી. હકીકતમાં, સસલું માછલીનું માંસ ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને રસદાર હોય છે. વીસમી સદી સુધી આ માછલીને વપરાશ માટે યોગ્ય માનવામાં આવતી ન હતી. હવે તે વિશ્વભરની ઘણી મોંઘી રેસ્ટોરાંમાં એક દુર્લભ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.

ત્યાં શાર્કની પ્રજાતિઓ છે જે ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીમાં રહે છે અને અન્ય જે સમશીતોષ્ણ અને ઠંડા પાણીમાં રહે છે. ફોટો 2: વિશ્વમાં શાર્કનું વિતરણ. કિરણો કાર્ટિલેજિનસ માછલી છે અને શાર્ક સાથે નજીકથી સંબંધિત છે. શરીરનો મુખ્ય ભાગ ઉપર અને નીચે બંને તરફ ખૂબ જ સરળ છે. બોડી ડિસ્ક બનાવવા માટે પેક્ટોરલ ફિન્સ ખોપરીના પાછળના ભાગમાં જોડાયેલા હોય છે.

તેમની પાસે નાની પૂંછડી છે અને તેનો ઉપયોગ સ્વિમિંગ માટે થતો નથી. પેક્ટોરલ ફિન્સના અંગો દ્વારા હલનચલન ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ મોટા ભાગનામાં ડોર્સલ અને કૌડલ ફિન્સનો અભાવ હોય છે. આંખો ટોચ પર સ્થિત છે. પાર્શ્વીય રેખા અને ઇલેક્ટ્રોરેસેપ્ટર્સમાં વિકસિત ઘ્રાણેન્દ્રિય પ્રણાલીને કારણે ફાઉન્ડેશન ઑબ્જેક્ટ્સ તેમને શોધી કાઢે છે.

તેણી ખૂબ મદદરૂપ છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે, જે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી અને ઝડપથી શોષાય છે. તેમાં A, E અને D જેવા ઘણા બધા વિટામિન્સ પણ હોય છે. વધુમાં, આ માછલી ઉપયોગી ખનિજોથી ભરપૂર છે. માછલીમાં મોટી માત્રામાં ફેટી એસિડ હોય છે, તેથી તેનું માંસ ખાસ કરીને પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે. માછલીની કેલરી સામગ્રી એવી છે કે તેના સો ગ્રામ માંસ માટે એક સો સોળ કેસીએલ છે.

શ્વાસ લેવા માટે, કિરણો મોં દ્વારા પાણીમાં પ્રવેશતા નથી, પરંતુ આંખોની પાછળ સ્થિત સર્પાકાર દ્વારા. ગિલ સ્લિટ્સ નીચલા સપાટી પર સ્થિત છે. . કિરણોની ચામડી, શાર્કની જેમ, ત્વચીય ડેન્ટિકલ્સ દ્વારા રચાય છે, જે તેમને વધુ સારી હાઇડ્રોડાયનેમિઝમની મંજૂરી આપે છે.

કિરણો જે પોતાની જાતનું રક્ષણ કરે છે ઝેરી કરડવાથી, વિદ્યુત અંગો. આ પ્રાણીઓના માથાની બંને બાજુએ સ્થિત ઇલેક્ટ્રોપ્લેટ્સ નામના બે અવયવો હોય છે. વિદ્યુત બોર્ડ તરત જ રિચાર્જ થતા નથી અને તેથી થોડી મિનિટોથી લઈને ઘણા દિવસો સુધી ગમે ત્યાં લાગી શકે છે.

કિરણ ઝેર ડંખની પાછળ સ્થિત બે સમાંતર ગ્રુવ્સમાં ગોઠવાયેલી ગ્રંથીયુકત પેશીઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જે સામાન્ય રીતે રેખાના કદના પ્રમાણસર હોય છે. વિશ્વના લગભગ તમામ સમુદ્રોમાં પટ્ટાઓ છે; તેઓ શ્રેષ્ઠતા સમાન દરિયાઇ પ્રાણીઓ છે. તેઓ સામાન્ય રીતે દરિયાકિનારાની નજીક રહે છે. આ પ્રાણીઓ દરિયાકિનારાની નજીક જન્મે છે અને જેમ જેમ તેઓ વધે છે તેમ તેઓ ઊંડા પાણીમાં જાય છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં.

શું આ માછલી ખાવાથી કોઈ નુકસાન થાય છે? જો તમે આ દરિયાઈ ઉત્પાદન પ્રત્યે વ્યક્તિગત રીતે અસહિષ્ણુ હોવ તો જ તમે પીડાઈ શકો છો. આપણા સસલામાં પણ ઝેરી ફિન છે. આ ટોપ ફિન છે. આ કારણે, માછલીના શબને અત્યંત સાવધાની સાથે અલગ કરવું જોઈએ. માછલી એકદમ તેલયુક્ત છે. તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં.

વધુ માહિતી

માછલીને અભિવ્યક્ત આંખો હોય છે. દેખીતી રીતે, આ જ કારણ છે કે તેણીને સસલું જેવું નામ આપવામાં આવ્યું હતું. પરંતુ તે સામાન્ય સસલાની જેમ કંઈ નથી. કારણ કે માછલી લીડ કરે છે અસામાન્ય છબીજીવન, તેઓને ક્યારેક સમુદ્રના ઉંદરો કહેવામાં આવે છે. તેઓ શેલફિશ અથવા ક્રેફિશ જેવા નક્કર ખોરાક ખવડાવે છે. માછલીના જડબા ખૂબ શક્તિશાળી હોય છે, તેથી માછીમારો આ માછલીની ખૂબ કાળજી રાખે છે. સસલું ઇંડા મૂકે છે. સ્કેન્ડિનેવિયન આ ઇંડા ખાય છે.

તેઓ જમીન પર પડે છે, અને કેટલીકવાર તેઓ પોતાને રેતીમાં દફનાવે છે; તેઓ લાંબા સમય સુધી ગતિહીન રહે છે, આમ અંતિમ શિકારની સંભાવના જાળવી રાખે છે. પેક્ટોરલ ફિન્સની લહેરાતી અથવા ઊભી હિલચાલને કારણે પટ્ટાઓ ખસે છે.

તેઓ એક ચીકણું સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવે છે જે શરીરની અનિયમિતતાઓને સરળ બનાવે છે, હલનચલન દરમિયાન સપાટીના તણાવ અને ઘર્ષણને ઘટાડે છે. ઉપરાંત, શાર્કની જેમ, તેમની પાસે સ્વિમિંગ મૂત્રાશયનો અભાવ છે, પરંતુ તેમના પેક્ટોરલ ફિન્સને કારણે તેઓ ડાઇવિંગ કરવાનું ટાળે છે. આ લક્ષણ ઉન્નતતા સુધારવા માટે વિકસિત યકૃતની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે.

કિંમતનો મુદ્દો ચોક્કસ નથી. માછલીની કિંમતમાં વધઘટ થાય છે. સામાન્ય રીતે, સસલાની માછલીની કિંમત નિયમિત કૉડ કરતાં થોડી વધુ હોય છે. પરંતુ તમને દરેક સ્ટોરમાં અમારી માછલી મળશે નહીં. વિશેષ સ્ટોર્સમાં આ સ્વાદિષ્ટતા શોધવાની વધુ તકો છે વિદેશી ઉત્પાદનો દરિયાઈ મહત્વ. સસલાની માછલી પણ એક્વેરિયમ પ્રકારની હોય છે. તે સુશોભન છે અને તેનો ખોરાક તરીકે ઉપયોગ થતો નથી. આ પ્રકારની માછલી ખૂબ મોંઘી છે.

તેમાંની સૌથી આદિમ માછલીઓ કાર્ટિલેજિનસ માછલી છે. અશ્મિભૂત પુરાવા સૂચવે છે કે તેઓ એક સમયે પુષ્કળ અને અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ ક્રમ હતા. લાંબા સમય પહેલા તેઓ શાર્ક સાથે સંબંધિત હતા, જોકે તેમની ઉત્ક્રાંતિ રેખા 400 મિલિયન વર્ષો પહેલા વિભાજિત થઈ હતી અને ત્યારથી તેઓ એક અલગ જૂથ તરીકે રહ્યા છે.

કાઇમરાસની લાક્ષણિકતાઓ

ફોટો 4: ઊંડાઈના કિમેરાની છબી. શાર્કની જેમ, કાઇમરામાં હાડકાં નથી, પરંતુ કોમલાસ્થિ છે. તેની ત્વચા નરમ હોય છે અને તેમાં પ્લેકોઇડ ભીંગડા હોય છે. બાજુની રેખાઓ કે જે કાઇમરાસના શરીરને પાર કરે છે તે મિકેનો-ગ્રહણશીલ અંગો છે જે દબાણના તરંગોને શોધી કાઢે છે. ચહેરાના આગળના ભાગમાં લોરેન્ઝિની એમ્પ્યુલા નામના બિંદુઓ દ્વારા રચાયેલી કેટલીક રેખાઓ હોય છે, જે જીવંત માણસો દ્વારા ઉત્પન્ન થતા વિદ્યુત સંકેતોને શોધી કાઢે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે વિક્રેતાઓ દર્શાવેલ કિંમત કરતાં ઘણી વધારે માછલી વેચે છે. તેઓ સસલું માછલીને દુર્લભ અને વધુ ખર્ચાળ માછલી તરીકે બતાવવા માટે તેમના પોતાના નામની શોધ કરી શકે છે. કેટલાક તો ખડતલ માંસ સાથે બેસ્વાદ માછલી વેચે છે, તેને કાઇમરા તરીકે પસાર કરે છે. આવા છેતરપિંડી માટે પડવું સરળ છે.

હકીકત એ છે કે માછલીનું એક રમુજી ઉપનામ છે. આ સૂચવે છે કે તે અત્યંત દુર્લભ નથી. વિદેશમાં, તે ઘણી રેસ્ટોરાંમાં જોવા મળે છે. તમારે ડરવું જોઈએ નહીં અને સસલું માછલી વિશેની બધી બકવાસ પર વિશ્વાસ કરવો જોઈએ જે તમે વિવિધ સ્રોતોમાં શોધી શકો છો. આ માછલી સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને બહુ મોંઘી નથી.

કાઇમરાસનું પ્રજનન આપણે કહી શકીએ કે નર પાસે શિશ્ન નથી, પરંતુ અન્ય ખૂબ જ રસપ્રદ જનન અંગો છે. શાર્કની જેમ, કાઇમરામાં પણ ફૂલોની સાંઠા હોય છે જેનો ઉપયોગ તેઓ માદાને પકડવા માટે કરે છે અને શુક્રાણુઓને માર્ગદર્શન આપવા માટે ગ્રુવ્સ ધરાવે છે. કાઇમરાનો સીધો વિકાસ થાય છે, એટલે કે તેઓ માતાના શરીરમાં ઉછરે છે અને નાની માછલી તરીકે બહાર આવે છે.

દરિયામાં શાર્કની ઇકોલોજીકલ ભૂમિકા શું છે?

ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ શાર્ક પર્યાવરણીય દૃષ્ટિકોણથી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેઓ ટુના, સીલ, કાચબા, ડોલ્ફિન અને દરિયાઈ સિંહોની વસ્તી પર સીધું નિયંત્રણ ધરાવે છે. ક્લીનર્સ તરીકે તેઓનું બીજું મહત્વનું કાર્ય પણ છે કારણ કે તેઓ મૃત વ્હેલ અને પાઇલટ વ્હેલને ખવડાવે છે અને પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે કાર્બનિક પદાર્થજેથી અન્ય જીવો દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરી શકાય.

જો તમને આ માછલીના માંસને અજમાવવાની તક હોય, તો તમારી જાતને આ આનંદનો ઇનકાર કરશો નહીં. આ એક પ્રયાસ કરવા માટે ખાતરી કરો. તેનો સ્વાદ શાર્ક માંસની યાદ અપાવે છે. તેથી, દરેકને તે મુખ્ય અભ્યાસક્રમ તરીકે ગમશે નહીં. તેથી, હવે તમે જાણો છો કે સસલાની માછલી શું છે. તમે જાણો છો કે તે શા માટે ઉપયોગી છે અને શું તે જોખમી હોઈ શકે છે. તમારી પાસે બધું છે જરૂરી માહિતીઅમારી વિદેશી માછલી વિશે. શું તમે જાણો છો કે સસલાની માછલી શું બની શકે છે એક મહાન ઉમેરોતમારા એકંદર આહાર માટે.

ટૂંકમાં, શાર્ક તેમની રચનાને પ્રભાવિત કરે છે, જૈવવિવિધતાને જાળવવામાં મદદ કરે છે. દર વર્ષે, લાખો શાર્ક આકસ્મિક કેચ ઉપરાંત માર્યા જાય છે, ખાસ કરીને ખરેખર એક વાહિયાત પ્રથા જેને શાર્ક ફિનિંગ કહેવાય છે: તેમના માલિક સાથે પકડાયા પછી, તેઓ હોડીમાં બેસીને ડોર્સલ અને લેટરલ ફિન્સ કાપી નાખે છે. પછી તેઓને સમુદ્રમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે, હજુ પણ જીવંત છે, શ્વાસ લેવામાં અથવા તરવામાં અસમર્થ છે, તેઓ પૂરમાં આવે છે અને ખૂબ જ ધીરે ધીરે મૃત્યુ પામે છે.

શાર્ક સૂપની માંગને કારણે આ બધું કરવાનું બાકી છે, જેમાં કોઈ પોષક મૂલ્ય અને કોઈ સ્વાદ નથી, ખાસ કરીને ચીન જેવા એશિયન દેશોમાં. જે પ્રજાતિઓ અનિયંત્રિત માછીમારીમાં બચી જાય છે તે માર્યા ગયેલા શાર્કની સંખ્યાને વળતર આપવા માટે ઝડપથી પ્રજનન કરી શકતી નથી. આ પરિસ્થિતિ સમગ્ર વિશ્વમાં દરિયાઈ જીવસૃષ્ટિના સંતુલનને જોખમમાં મૂકે છે. શાર્ક દ્વારા લાક્ષણિકતા ધરાવતા મહત્વપૂર્ણ શિકારી છે દરિયાઈ જીવન 400 મિલિયન વર્ષથી વધુ જૂનું અને ગ્રહના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

રેસીપી (વિડિઓ)

માછલી પ્રેમીઓ બે શિબિરમાં વહેંચાયેલા છે: કેટલાક દાવો કરે છે કે કાઇમરા અખાદ્ય છે, અને અન્યો દાવો કરે છે કે તે ઉત્તમ વાનગીઓ બનાવે છે. ભલે તે બની શકે, દરિયાઈ સસલું (આ દરિયાઈ સસલાની સાથે કિમેરાનું બીજું નામ છે) હવે ઘણી વાર સ્ટોર છાજલીઓ પર જોઈ શકાય છે. માછલીને તેના વિલક્ષણ દેખાવ માટે કિમેરા કહેવામાં આવતું હતું: તેનું માથું અપ્રાકૃતિક અને ખૂબ જ લાંબી નીચલી ફિન છે. દેખીતી રીતે, ડરામણી દેખાવને લીધે, આ માછલીના શબને પહેલેથી જ સાફ કરીને વેચવામાં આવે છે. અમે આમાંથી એક ખરીદ્યું અને પ્રયોગ કરવાનું નક્કી કર્યું. શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિમેરાતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું!

શાર્ક, ધાબળા અને કિરણો સાથે ડાઇવિંગ અથવા માછલીઘરમાં શાર્ક જોવા

આ પ્રાણીઓની નજીક જવાની એક રીત છે ડાઇવિંગ અથવા માછલીઘરમાં નિરીક્ષણ કરવું. શાર્કનું અવલોકન કરવાની બીજી રીત માછલીઘરમાં છે, જ્યાં શાર્ક ઉપરાંત, તમે અન્ય દરિયાઈ પ્રાણીઓનું પણ અવલોકન કરી શકો છો. માછલીઘરમાં, વર્તનમાં પણ ફેરફાર કરી શકાય છે, પરંતુ ડૂબી જવાની અક્ષમતાને જોતાં, તે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

પ્રાણીઓ ઘણીવાર તેમના શિકારીઓને છેતરવા માટે પોતાને છદ્માવે છે. અનિવાર્યપણે, જ્યારે તમે છદ્માવરણ વિશે વાત કરો છો, ત્યારે તમારી પાસે રંગો અને ટેક્સચર હોય છે. સફેદ સસલું જે બરફમાં ગુંચવાઈ જાય છે, તે જંતુઓ કે જે પાંદડા અથવા ડાળીઓ જેવા દેખાય છે અથવા તે ઘુવડ વિશે વિચારો કે જેને શોધવા માટે કોઈ નથી પણ તે તમને દરરોજ સવારે પાંચ વાગ્યે જગાડે છે.

ઘટકો:

દરિયાઈ સસલાના શબ - 1 ટુકડો;

ગાજર - 1 ટુકડો;

ડુંગળી - 1 ટુકડો;

મીઠું - સ્વાદ માટે;

માછલી માટે સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે;

લીંબુ - ½ ટુકડો;

વનસ્પતિ તેલ - થોડા ચમચી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કાઇમરા રાંધવા.

ઘટકોની જરૂરી માત્રા લો.

પરંતુ છદ્માવરણના અન્ય ઘણા પ્રકારો છે. ઉદાહરણ તરીકે, ધ્વનિ છદ્માવરણ છે. કેટલાક શલભ અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉત્સર્જિત કરવામાં સક્ષમ છે જે ગેરમાર્ગે દોરે છે ચામાચીડિયા, જ્યારે તેઓ ઇકો-લોકલાઇઝેશન સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને તેમને શોધવાનો પ્રયાસ કરે છે. રાસાયણિક છદ્માવરણ પણ છે, જેમ કે અમારી વાર્તાના નાયક દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે: માછલી.

આ માછલી ઓસ્ટ્રેલિયન પાણીમાં રહે છે, કોરલથી સમૃદ્ધ ઇકોસિસ્ટમમાં, જેમાંથી તે સામાન્ય રીતે ખવડાવે છે. તે જ સમયે તે ગળી જાય છે અને પ્રક્રિયા કરે છે રાસાયણિક સંયોજનોકોરલમાંથી, જેમાંથી કેટલાક તેની ગંધ માટે જવાબદાર છે. વિવિધ પદ્ધતિઓ માટે આભાર, માછલી આ પદાર્થોનો ઉપયોગ કરે છે અને કોરલની ગંધનું સંચાલન કરે છે. આ તેને એક વિશાળ અનુકૂલનશીલ લાભ આપે છે કારણ કે તે તેને તેના શિકારીઓથી છુપાવવા દે છે, જેઓ માછલી અને કોરલ વચ્ચેનો તફાવત કહી શકતા નથી.

ચાલો શરૂઆત કરીએ: માછલી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા, ગાજર અને ડુંગળીને સ્ટ્યૂ કરવાની જરૂર છે. તેથી, અમે ગાજરને છોલીએ છીએ અને તેને બરછટ છીણી પર છીણીએ છીએ. આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, તળિયે થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર મૂકો.

જ્યારે ગાજર સ્ટીવિંગ કરી રહ્યા હોય, ત્યારે સફેદ ડુંગળીની છાલ ઉતારો (સામાન્ય સફેદ ડુંગળી કરતાં તે વધુ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે), અડધા રિંગ્સમાં કાપીને ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ ઉમેરો. શાકભાજીને મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો, થોડા ચમચી પાણી ઉમેરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

કેટલાક જીવાત ભ્રામક અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉત્સર્જિત કરવામાં સક્ષમ હોય છે. ચામાચીડિયા. સંશોધકોએ બે અલગ અલગ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને આ ઘટનાનો અભ્યાસ કર્યો. પ્રથમ, તેઓએ 007 માછલી અને પરવાળાને ટાંકીના છેડે મૂક્યા. તેઓએ તેની મધ્યમાં એક કરચલો છોડ્યો, જે અમારા ગુપ્ત એજન્ટ જેવા જ કોરલને ખવડાવે છે, અને તેઓએ તેમની આંખો બંધ કરી. ગરીબ કરચલો વિચલિત હતો અને ક્યાં જવું તે જાણતો ન હતો. પૂલના બે છેડા એક સ્વાદિષ્ટ અને કિંમતી સ્વાદિષ્ટ, ગરીબ માણસની ગંધ અનુભવતા હતા. લગભગ અડધો સમય, પ્રયોગ કરચલા માટે મફત ચા સાથે સમાપ્ત થયો.

હવે ચાલો માછલી પર જઈએ. શબ પર એક ટૂંકી ફિન છે - અમે તેને કાતરથી કાપી નાખીએ છીએ. કાઇમરા પોતે જ સુંદર લાગે છે: તેની ચાંદીની બાજુઓ છે.

માછલીને 2-3 સેન્ટિમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.

પરંતુ અન્ય અર્ધ એક પ્રપંચી પાત્ર હોવાનું બહાર આવ્યું, જે કમનસીબે, તેના માટે ખાદ્ય ન હતું. નિષ્કર્ષ: માછલીની ગંધ કોરલની ગંધથી અસ્પષ્ટ છે, માંગણીવાળા ગોર્મેટ માટે પણ. બીજી તરફ, તેઓએ એક માછલીને પરવાળાની નજીક મૂકીને અને અમારી માછલી 007ની જીવલેણ આર્કેમિયા, કૉડને મુક્ત કરીને એક સમાન પ્રયોગ કર્યો. કૉડ તેના શિકારને શોધી શક્યું ન હતું, કોરલની વચ્ચે સંપૂર્ણ રીતે છૂપાયેલું હતું. જો કે, જો 007 સામાન્ય રીતે નાસ્તો પીરસે છે તેના કરતા અલગ કોરલમાં છુપાયેલું હતું, તો કોડનો પીછો કરવામાં આવ્યો હતો.

રાસાયણિક છદ્માવરણ કેટલાક સમયથી જાણીતું છે. જો કે, અભ્યાસના લેખકો ભારપૂર્વક જણાવે છે કે કરોડરજ્જુમાં આહાર-આધારિત રાસાયણિક છદ્માવરણ જોવામાં આવ્યું હોવાની આ પ્રથમ ઘટના છે. આ કેટરપિલરમાં સમાન રીતે જોવામાં આવ્યું છે, જે સમાન વ્યૂહરચનાનો ઉપયોગ કરીને કીડીના હુમલાથી બચી જાય છે.

એક નાના બાઉલમાં મીઠું અને માછલીની સીઝનીંગ રેડો. તેમને મિક્સ કરો અને માછલીના દરેક ટુકડાને આ મિશ્રણથી ઘસો. શાકભાજી સ્ટીવિંગ કરતી વખતે, માછલીને મસાલામાં મેરીનેટ કરવામાં આવશે. અસરને વધારવા માટે, તમે તેને આ સમય દરમિયાન રેફ્રિજરેટરમાં પણ મૂકી શકો છો.

જો ગાજર પહેલેથી જ તૈયાર છે, તો તમે બેકિંગ ડીશ લઈ શકો છો અને તેમાં શાકભાજી મૂકી શકો છો. વધુમાં, પેનને તેલથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે ચરબી ગાજર અને ડુંગળી સાથે સ્થાનાંતરિત થશે.

શાકભાજીની ટોચ પર દરિયાઈ સસલાના ટુકડા મૂકો. માછલી પર અડધા લીંબુનો રસ નીચોવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, તેમાં માછલી સાથેની વાનગી મૂકો અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિમેરા માછલી તૈયાર છે! તેને ગરમ પીરસવું જોઈએ. એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ છૂંદેલા બટાકા અથવા બાફેલા ચોખા હશે. તે જ રીતે, તમે ગાજર વિના કાઇમરા શેક કરી શકો છો - ફક્ત ડુંગળી સાથે.