કુટીર ચીઝ, સફરજન, માંસમાંથી પૅનકૅક્સ માટે ભરવા. પૅનકૅક્સ માટે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ભરણ. કુટીર ચીઝ, સફરજન, માંસમાંથી પૅનકૅક્સ ભરવા

જ્યારે સફરજન સાથે તાજી તૈયાર પૅનકૅક્સની અદ્ભુત સુગંધ હવામાં હોય છે, ત્યારે ઘરના સભ્યો તરત જ મોહક વાનગીની ગંધ માટે દોડી આવે છે અને તૈયાર સ્વાદિષ્ટતાને અજમાવવાની તકની રાહ જુએ છે. આ નાસ્તો તમે આ લેખમાં જોશો એવી કેટલીક યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરીને થોડીક મિનિટોમાં ખૂબ મુશ્કેલી વિના બનાવી શકાય છે.

ત્યાં ઘણી રસોઈ પદ્ધતિઓ છે. પ્રથમ સમારેલી સફરજન સાથે સમાપ્ત પેનકેક ભરવાનું છે. બીજું ભરણને સીધું કણકમાં નાખવાનું છે, અને ત્રીજા કિસ્સામાં, તમે ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન સીધા જ ફળના ટુકડા ઉમેરી શકો છો. તમારા પોતાના અનુભવમાંથી સૌથી સફળ રસોઈ વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે અમે ત્રણેય પદ્ધતિઓ અજમાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

સફરજન સાથે ઉત્તમ નમૂનાના પેનકેક

તમને જરૂર પડશે:

150 ગ્રામ લોટ;
300 મિલી દૂધ;
150 મિલી શુદ્ધ પાણી;
200 ગ્રામ ખાંડ;
2 ઇંડા;
6 ચમચી. સૂર્યમુખી તેલ;
50 ગ્રામ માખણ;
5 સફરજન;
1 ચમચી. લીંબુ ઝાટકો.

પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ પદ્ધતિ:

પ્રારંભિક તબક્કે, તમારે સફરજન ભરવાની જરૂર છે, જેના પછી તમે કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો છો. ધોયેલા ફળોને છાલ અને કોર્ડ કરવામાં આવે છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
સમારેલા સફરજનમાં લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો, થોડી માત્રામાં લીંબુના રસ સાથે ઘટકોને છંટકાવ કરો અને મિશ્રણને સારી રીતે ભળી દો.
માખણને પાણીના સ્નાનમાં ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેઓ ધીમે ધીમે તૈયાર ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કરે છે. ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ચાસણીને હલાવવામાં આવે છે.
અદલાબદલી સફરજનને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, ફળ પર ખાંડની ચાસણી રેડો અને ભરણને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
આગળ, કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.
એક ઊંડા કન્ટેનરમાં, દૂધ અને ઇંડા સાથે લોટ મિક્સ કરો, 30 ગ્રામ ખાંડ, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, પાણી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવ્યું. નોંધ: તૈયાર કણકને ગઠ્ઠો વગર બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ લોટને ચાળણીમાંથી ચાળી લો અને તેમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો, મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો.
માખણ અને વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનને ગ્રીસ કરો, ત્યારબાદ કણકને પાતળા સ્તરમાં રેડવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક સમગ્ર સપાટી પર વિતરિત કરવામાં આવે છે.
ફિનિશ્ડ પૅનકૅક્સ અગાઉ તૈયાર કરેલા સફરજન ભરવાથી ભરેલા હોય છે. તમે પૅનકૅક્સને વિવિધ રીતે રોલ કરી શકો છો: બેગ, ટ્યુબ, પરબિડીયું અથવા ત્રિકોણ સાથે.
અંતિમ તબક્કે, રોલ્ડ પેનકેકને ફરી એકવાર ફ્રાઈંગ પેનમાં સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, અને તૈયાર વાનગી ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

ઉમેરાયેલ તજ ભરવા સાથે

સફરજન અને તજ સાથેના નાજુક પૅનકૅક્સ નવા દિવસની શ્રેષ્ઠ શરૂઆત હશે. તૈયાર વાનગીને વિવિધ પ્રકારના ઉમેરણો સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે, તે ફળ જામ, સાચવણી, મધ અથવા નિયમિત ખાટી ક્રીમ હોય.

ઘટકો:

½ કપ લોટ;
એક ગ્લાસ દૂધ;
2 ઇંડા;
50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ;
2 સફરજન;
4 ચમચી. સહારા;
1 ટીસ્પૂન તજ
એક ચપટી મીઠું.

તૈયારી:

એક બાઉલમાં, ઈંડા, દૂધ અને લોટ ભેગું કરો, મિશ્રણમાં મીઠું, ખાંડ, માખણ ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર મિશ્રણને થોડીવાર રહેવા દો.
સફરજનમાંથી ત્વચા દૂર કરો, કોર કાપી નાખો અને પછી છાલવાળા ફળોને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
ખાંડ અને તજના ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ફળોને ફ્રાય કરો.
આગળ, કણકમાંથી પેનકેક બેક કરો, પછી તેમને કારામેલાઇઝ્ડ સફરજન અને તજથી ભરો.

લિંગનબેરી સાથે રસોઈ

અમે લિંગનબેરી અને સફરજન સાથે હોમમેઇડ પેનકેક બનાવવા માટે ફળ અને બેરી મીઠાઈઓના બધા પ્રેમીઓને ઑફર કરીએ છીએ.

નોંધ: તમારા બેકડ સામાનને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રીમિયમ લોટને પ્રાધાન્ય આપો. ભરણ તરીકે ખાટા સફરજનની જાતોનો ઉપયોગ કરો, જે સ્વાદિષ્ટને સમૃદ્ધ ફળની સુગંધ આપશે.

ભરવા માટે જરૂરી ઘટકો:

એક ચપટી વેનીલીન;
લિંગનબેરી - ½ કપ;
ખાંડ - 30 ગ્રામ;
સફરજન - 2 પીસી.;
સૂર્યમુખી તેલ.

પરીક્ષણ માટે:

ખાંડ - 10 ગ્રામ;
લોટ - 1 ગ્લાસ;
ઇંડા - 2 પીસી.;
દૂધ - 400 મિલી;
વનસ્પતિ તેલ.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે peeled અને ટુકડાઓમાં કાપી સફરજનને મિક્સ કરો, ફળોના મિશ્રણમાં ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો, ઘટકોને મિક્સ કરો.
આગળ, સફરજન નરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફળ અને બેરી ભરણને ફ્રાય કરો.
આગળના તબક્કે અમે કણક તૈયાર કરીએ છીએ. એક કડાઈમાં દૂધ રેડો અને તેને ધીમા તાપે ગરમ કરો. ગરમ મિશ્રણમાં ચિકન ઇંડા, માખણ અને ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને બરાબર હલાવી લો.
પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.
ગઠ્ઠો વિના પ્રવાહી, સજાતીય સમૂહ મેળવવા માટે જરૂરી હોય તેટલા ઘટકનો ઉપયોગ કરો.
તૈયાર કણકને ગરમ કરેલા તવા પર મૂકો અને પૅનકૅક્સને બંને બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
જ્યારે તળેલી કણક થોડી ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે ફળ અને બેરીના મિશ્રણથી પેનકેક ભરો. તૈયાર વાનગીને મધ, ક્રીમ અથવા ચોકલેટ સ્પ્રેડ સાથે સર્વ કરો.

સફરજન સાથે લેન્ટેન પેનકેક

આ મીઠાઈના આધારમાં પ્રાણી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થતો નથી, જેનો અર્થ છે કે દુર્બળ પૅનકૅક્સ એવા લોકોના આહારને પૂરક બનાવશે જેઓ ચોક્કસ આહાર પ્રતિબંધોનું પાલન કરે છે. આ ઉપરાંત, વાનગીમાં ન્યૂનતમ માત્રામાં કેલરી હોય છે, જે બધા મીઠા દાંતને ખુશ કરી શકતી નથી.

350 ગ્રામ લોટ;
50 ગ્રામ ખાંડ;
1 ટીસ્પૂન તેલ;
3 ચમચી. મધ;
3 સફરજન;
એક ચપટી મીઠું અને સોડા.

સોડા, ખાંડ, મીઠું અને માખણ સાથે લોટ ભેગું કરો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને કણકને 5 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
નિર્દિષ્ટ સમય પછી, સમૂહને ફરીથી ઝટકવું, પછી કણકને તેલથી ગ્રીસ કરેલા ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવાનું શરૂ કરો.
આગળ, છીણીનો ઉપયોગ કરીને છાલવાળા સફરજનને વિનિમય કરો, સ્વાદ માટે મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ભરણને ફ્રાય કરો.
સફરજનથી ભરેલા પૅનકૅક્સને 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને એક કલાક માટે ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે.

કીફિર પર

ઘટકો:

¾ ચમચી. લોટ
¾ ચમચી. કીફિર;
1 ઇંડા;
2 ચમચી. માખણ
40 ગ્રામ ખાંડ;
2 સફરજન;
એક ચપટી વેનીલા અર્ક;
થોડું મીઠું અને બેકિંગ પાવડર.

તૈયારી:

ચાળેલા લોટને બેકિંગ પાવડર અને મીઠું સાથે મિક્સ કરો. ખાંડ ઉમેરો અને ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે, તેને કેફિર, ઇંડા અને વેનીલા સાથે ભેગું કરો. પરિણામી સમૂહને હાથથી અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું.
અગાઉ તૈયાર કરેલા સૂકા ઘટકો પર કીફિરનું મિશ્રણ રેડો, પછી કણકને સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.
આગળ, પેનકેક માટે સફરજન ભરણ તૈયાર કરો. સફરજનની છાલ કાઢી, બીજ કાઢીને નાના ટુકડા કરી લો. પેનકેકના કણકમાં સમારેલા ફળો ઉમેરો.
અમે માખણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં પૅનકૅક્સ શેકીએ છીએ અને તૈયાર વાનગીને ટેબલ પર સર્વ કરીએ છીએ.

કુટીર ચીઝ સાથે રેસીપી

દહીં અને સફરજન ભરવા સાથેના પૅનકૅક્સ એ માત્ર ઝડપી નાસ્તા માટે જ નહીં, પરંતુ સવારે અથવા બપોરના સમયે સંપૂર્ણ ભોજન માટે પણ ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

નોંધ: ભરવા માટે તાજી, સહેજ ભીની કુટીર ચીઝ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે - આ રીતે તૈયાર પૅનકૅક્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. અમે સૂકા કુટીર ચીઝમાં થોડી ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ જેથી પરિણામ જાડા દહીંનો સમૂહ હોય.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

1.5 ગ્લાસ દૂધ;
50 ગ્રામ ખાંડ;
2 ઇંડા;
300 ગ્રામ લોટ;
30 મિલી તેલ;
250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
2 નાના સફરજન;
1 ટીસ્પૂન મીઠું

તૈયારી:

ઊંડા તળિયે વાટકીમાં, દૂધ અને ઇંડા ભેગા કરો. ઝટકવું વડે મિશ્રણ જગાડવો.
પછી ચાળેલું લોટ ઉમેરવાનું શરૂ કરો, જ્યારે મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો.
આગળ, ખાંડ, મીઠું અને સૂર્યમુખી તેલના થોડા ચમચી ઉમેરો. કણકને મુલાયમ અને ગઠ્ઠો વગર હરાવ્યું.
તૈયાર કણક 10-15 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે.
સફરજનને ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને કુટીર ચીઝ સાથે મિક્સ કરો અને થોડી ખાંડ ઉમેરો. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલા કણક પર તૈયાર ફિલિંગ મૂકો, પછી પૅનકૅક્સને ટ્યુબ અથવા પરબિડીયુંમાં લપેટો.

સફરજન સાથે ઓટમીલ પેનકેક

શું તમે સવારે નિયમિત ઓટમીલથી કંટાળી ગયા છો? અમે ખાંડ અથવા લોટ ઉમેર્યા વિના ઓટમીલ પર આધારિત ઓછી કેલરી ડેઝર્ટ બનાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

ઘટકો:

300 ગ્રામ ઓટમીલ;
¾ ચમચી. દૂધ;
2 ઇંડા;
1 ચમચી. મધ;
એક ચપટી મીઠું.

તૈયારી:

બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ઓટમીલને પાવડરી સુસંગતતામાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
એક ઊંડા બાઉલમાં, ઇંડા સાથે મધ મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણને સારી રીતે હરાવ્યું.
આગળ, એક ચપટી મીઠું સાથે સમારેલી ઓટમીલ ઉમેરો.
મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
પરિણામી મિશ્રણમાં કાળજીપૂર્વક ચાળેલા લોટને ઉમેરો, પછી કણક ભેળવો અને તેમાં બારીક સમારેલા સફરજન ઉમેરો.
ઓટ પેનકેકને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, થોડી માત્રામાં તેલથી ગ્રીસ કરો.

સંપૂર્ણ સફરજન ભરવાના રહસ્યો

એપલ ફિલિંગ એ તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે રસોઈમાં વપરાતું સૌથી લોકપ્રિય ભરણ છે. ફક્ત સફરજનથી બનેલા જાણીતા સ્ટ્રુડેલ અને ચાર્લોટને જુઓ.

ભરણ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બને તેની ખાતરી કરવા માટે, અમે યોગ્ય તૈયારીના કેટલાક રહસ્યો પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

ફળોને ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરવું જરૂરી છે જેથી ગરમીની સારવાર દરમિયાન સફરજનમાંથી તમામ રસ બહાર ન આવે. આનો આભાર, ભરણ તેની રચના અને મોહક દેખાવ જાળવી રાખશે.
તળતી વખતે સફરજનના ટુકડાને સતત હલાવતા રહેવાની જરૂર નથી. આ રીતે ફળ પ્યુરી જેવા સમૂહમાં ફેરવાશે નહીં, પરંતુ માત્ર થોડું કારામેલાઇઝ થશે.
પેનકેકમાંથી ફિનિશ્ડ ફિલિંગ બહાર ન નીકળવા માટે, રસોઈ દરમિયાન ફળોના મિશ્રણમાં એક ચપટી સ્ટાર્ચ ઉમેરો. આ ભરણને ઘટ્ટ કરશે અને સફરજનના રસને પાછળથી બહાર નીકળતા અટકાવશે.

કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે પેનકેક માટે રેસીપી કેવી રીતે તૈયાર કરવી - તૈયારીનું સંપૂર્ણ વર્ણન જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

તમે પેનકેકમાં શું નથી ભરતા? આજે હું કુટીર ચીઝ અને સફરજન ભરવા સાથે રસોઇ કરીશ. મીઠા અને ખાટા સફરજન લેવાનું વધુ સારું છે. માર્યા પછી, ભરણ કોમળ અને આનંદી બને છે. અને જો તમે તૈયાર પેનકેક પણ ફ્રાય કરો છો, તો દરેકને આ મીઠાઈ ગમશે. આ પેનકેક માટે મને દૂધ, લોટ, ઇંડા, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ, એક ચપટી મીઠું જોઈએ. ફિલિંગ માટે મને એક કે બે સફરજન (તમારા સ્વાદ પ્રમાણે), ખાંડ, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને તજની જરૂર હતી.

પ્રથમ હું પૅનકૅક્સ રાંધીશ. એક ઊંડા પ્લેટમાં મેં ઇંડા સાથે ખાંડ અને મીઠું ભેળવ્યું. પછી તેણીએ દૂધમાં રેડ્યું અને ધીમે ધીમે લોટ ઉમેર્યો. કોઈપણ ગઠ્ઠો છુટકારો મેળવવા માટે મેં બધું સારી રીતે મિશ્રિત કર્યું. અંતે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને stirred. જોકે માખણને દૂધની સાથે રેડી શકાય છે.

કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ

કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથેના પૅનકૅક્સ અતિ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને સંતોષકારક બને છે. નાસ્તા, ડેઝર્ટ અથવા તો સંપૂર્ણ ભોજન માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તમે રસ્તા પર અથવા કામ કરવા માટે પૅનકૅક્સ લઈ શકો છો. ભરવા માટે ભીની કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ જો તમને અચાનક શુષ્ક કુટીર ચીઝ મળે, તો ખાટી ક્રીમ, કીફિર અથવા દહીં ઉમેરો - તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. ફિલિંગને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરીને પેસ્ટ જેવી સ્થિતિમાં લાવી શકાય છે. પરંતુ જ્યારે ભરણમાં સફરજનના ટુકડા હોય ત્યારે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

500 મિલી દૂધ,
3 ચમચી. કણક માં ખાંડ
2 ચમચી. ભરવા માટે ખાંડ
2 ચિકન ઈંડા,
લોટ (એક ગ્લાસ વિશે),
1 ચપટી મીઠું,
3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
1 મોટું સફરજન,
3 ચમચી. ખાટી મલાઈ,
સ્વાદ માટે તજ (1-2 ચપટી).

1. પ્રથમ, ચાલો પેનકેક કણક બનાવીએ. આ કરવા માટે, અનુકૂળ ઊંડા બાઉલમાં, દૂધ અને ચિકન ઇંડા મિક્સ કરો, ઝટકવું વડે થોડું હરાવ્યું.

2. ચાળેલા ઘઉંનો લોટ ધીમે ધીમે ઉમેરવાનું શરૂ કરો, વ્હીસ્ક સાથે કામ કરવાનું બંધ કર્યા વિના - આ રીતે કોઈ ગઠ્ઠો રહેશે નહીં.

3. ખાંડ અને ગ્રાઉન્ડ તજ ઉમેરો, તમે વેનીલીનની ચપટી પણ ઉમેરી શકો છો.

4. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, શાબ્દિક spoons એક દંપતિ. તમારે પેનમાં બીજી ચમચી ઉમેરવાની જરૂર પડશે.

5. પેનકેકના બેટરને ત્યાં સુધી હલાવો જ્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ના રહે. તમે નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કણકને 15-20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

6. ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડો, એક મિનિટ પછી કણકની થોડી માત્રામાં રેડો અને ફ્રાઈંગ પાનની સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો. ધીમા તાપે 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી ફેરવો અને બીજી કે બે મિનિટ માટે રાંધો.

7. સફરજનને ધોયા પછી અને સીડ પોડ દૂર કર્યા પછી તેને બારીક કાપો.

8. કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે સફરજનને મિક્સ કરો. પેનકેક ભરણ તૈયાર છે.

9. પેનકેકની ધાર પર થોડી માત્રામાં ભરણ, શાબ્દિક એક ચમચી, મૂકો અને તેને ટ્યુબ અથવા પરબિડીયુંમાં લપેટો.

કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે ગરમ પેનકેક સર્વ કરો. અને જો પેનકેક ઠંડુ થઈ જાય, તો તમે તેને માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરી શકો છો.

મીઠી દાંત ધરાવતા લોકો માટે, હું દહીં અને સફરજન ભરવા સાથે પેનકેક માટે આ સરળ રેસીપી ઓફર કરું છું.

તમે તમારી મનપસંદ રેસીપી અનુસાર પૅનકૅક્સ શેક કરી શકો છો, પ્રાધાન્ય પાતળી.
મેં મારી રેસીપી મુજબ ½ ભાગ શેક્યો. http://forum.say7.info/post2868967.html#2868967
1 ઈંડું
0.5 ચમચી. સહારા
0.5 ચમચી મીઠું
2 ગ્લાસ દૂધ
5 ચમચી. લોટ (ખૂબ મોટી સ્લાઇડ સાથે)
1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ
પકવવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે કણકને આરામ કરવા દેવાની ખાતરી કરો.
આ રકમ 12 પેનકેક બનાવે છે.
મારું દૂધ, ઇંડા અને કુટીર ચીઝ બજારમાંથી ઘરે બનાવેલ છે.

ચાલો ભરણ તૈયાર કરીએ.
અમને જરૂર પડશે:
3 મધ્યમ સફરજન
2 ચમચી. સહારા
150 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ

30 ગ્રામ માખણ
વેનીલા ખાંડનું પેકેટ
એલચી, તજ (વૈકલ્પિક)

સફરજનને કોર કરો અને બારીક કાપો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને સફરજન ઉમેરો.
3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સહેજ હલાવતા રહો, મધ્યમ તાપ પર.
જ્યારે સફરજન અર્ધપારદર્શક બને છે, 1 ચમચી ઉમેરો. ખાંડ અને તજ (મેં ઈલાયચીની 1 કેપ્સ્યુલમાંથી વાટેલા દાણા ઉમેર્યા છે), હળવા હાથે મિક્સ કરો.
સફરજન કારામેલથી ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.
ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો.
કુટીર ચીઝને બાઉલમાં મૂકો અને 1 ચમચી વડે સારી રીતે પીસી લો. ખાંડ અને વેનીલા.
ઠંડુ કરેલા સફરજન સાથે મિક્સ કરો.
ભરણ તૈયાર છે.

અમે તેને પેનકેકમાં લપેટીએ છીએ અને તમને ટેબલ પર આમંત્રિત કરીએ છીએ.

જો તમને તે ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ સાથે ગમે છે, તો પીરસતા પહેલા તેને માખણમાં ફ્રાય કરો.
દહીં અને સફરજન ભરવા સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક સાથે તમારી ચાનો આનંદ લો.

કુટીર ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ, સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ

વેબસાઇટ www.RussianFood.com પર સ્થિત સામગ્રીના તમામ અધિકારો. વર્તમાન કાયદા અનુસાર સુરક્ષિત છે. સાઇટ સામગ્રીના કોઈપણ ઉપયોગ માટે, www.RussianFood.com ની હાયપરલિંક આવશ્યક છે.

સાઇટ એડમિનિસ્ટ્રેશન આપેલ રાંધણ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાના પરિણામો, તેમની તૈયારીની પદ્ધતિઓ, રાંધણ અને અન્ય ભલામણો, સંસાધનોની કામગીરી કે જેના પર હાઇપરલિંક પોસ્ટ કરવામાં આવે છે અને જાહેરાતોની સામગ્રી માટે જવાબદાર નથી. સાઇટ વહીવટ સાઇટ www.RussianFood.com પર પોસ્ટ કરેલા લેખોના લેખકોના મંતવ્યો શેર કરી શકશે નહીં

દહીં અને સફરજન ભરવા સાથે પૅનકૅક્સ

કુટીર ચીઝ ભરવા સાથે પૅનકૅક્સ લાંબા સમયથી ક્લાસિક છે. અને જો તમે આ ભરણમાં કારામેલમાં તજ સાથે સફરજન ઉમેરો છો, તો તમને એક નવો તેજસ્વી સ્વાદ મળશે.

સામગ્રી ભરવા:

ખાટા સફરજન - 2 પીસી.;
કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ (મીઠી દહીંના સમૂહ સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ પછી સફરજનમાં ખાંડની માત્રા ઘટાડે છે);
ખાંડ - 5 ચમચી;
તજ - એક ચપટી;
માખણ - 50 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:અમે કોઈપણ મનપસંદ રેસીપી અનુસાર પૅનકૅક્સ શેકશું, પ્રાધાન્ય પાતળી. તમે આ રેસીપી અનુસરી શકો છો. સફરજનને કોર કરો અને બારીક કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે. ઓગાળેલા માખણમાં સમારેલા સફરજન મૂકો.

3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સહેજ હલાવતા રહો, મધ્યમ તાપ પર. જ્યારે સફરજન અર્ધપારદર્શક થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ખાંડ અને તજ નાખીને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

બધા સફરજન કારામેલ સાથે કોટેડ ન થાય ત્યાં સુધી બીજી મિનિટ માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો. તાપ પરથી પેન દૂર કરો. એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ અથવા દહીંનું મિશ્રણ મૂકો અને કારામેલાઇઝ્ડ સફરજન સાથે મિક્સ કરો.

આ વખતે મારું ભરણ થોડું વહેતું બન્યું, તે દહીંના સમૂહની સુસંગતતા પર આધારિત છે, પરંતુ તે કોઈપણ રીતે સ્વાદને અસર કરતું નથી. પેનકેક માં ભરણ લપેટી.

સફરજન સાથે પેનકેક - સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બંને

જો આપણે ભરેલા પૅનકૅક્સ વિશે વાત કરીએ, તો સફરજન યોગ્ય રીતે પૅનકૅક્સના શ્રેષ્ઠ સાથીદારોમાંના એક તરીકે ગણવામાં આવે તેવો દાવો કરે છે. ત્યાં તમામ પ્રકારના પૅનકૅક્સ છે જે રશિયા અને સમગ્ર વિશ્વની વિશાળતામાં શેકવામાં આવે છે. પાતળું અને રુંવાટીવાળું, મીઠી અને સૌમ્ય, તમામ પ્રકારની ભરણ સાથે. પેનકેક હંમેશા ઉત્સવની કોષ્ટકને શણગારે છે. હાર્દિક તમને ભૂખ ભૂલી જશે, મીઠી ચા પીવાને અવિસ્મરણીય બનાવશે. જો આપણે ભરેલા પૅનકૅક્સ વિશે વાત કરીએ, તો સફરજન યોગ્ય રીતે પૅનકૅક્સના શ્રેષ્ઠ સાથીઓમાંના એક તરીકે ગણવામાં આવે તેવો દાવો કરે છે. સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી એક કરતાં વધુ કુટુંબમાં માતાથી પુત્રીને વારસામાં મળે છે.

પૅનકૅક્સ દૂધમાં સફરજન અને તજ સાથે સ્ટફ્ડ

આ રેસીપી અનુસાર પેનકેકના જાદુઈ સ્વાદનું રહસ્ય એ સફરજન અને તજનું ઉત્તમ સંયોજન છે.

પરીક્ષણ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

ગરમ પાણી, દૂધ - એક ગ્લાસ દરેક
બે ઇંડા
સોડા - એક ચમચીનો ત્રીજો ભાગ
ખાંડ અને મીઠું દરેક 0.5 ચમચી
છ ટેબલસ્પૂન લોટના ઢગલા (ચમચી)
રાસ્ટના બે ચમચી. તેલ

ભરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

મીઠા અને ખાટા સફરજન (650-700 ગ્રામ)
માખણ (30 ગ્રામ)
તજ (લગભગ અડધી ચમચી)
લીંબુનો રસ (અડધા લીંબુમાંથી)
દાણાદાર ખાંડ (3 ચમચી)
10 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ અથવા વેનીલીન (એક ચમચીની ટોચ પર)

આ પેનકેક રસદાર, મીઠી, સુગંધિત બને છે

આ લેખે ઘણા માળીઓને તેમના પ્લોટ પર સખત મહેનત કરવાનું બંધ કરવામાં અને હજુ પણ પુષ્કળ પાક મેળવવામાં મદદ કરી છે.

મેં ક્યારેય વિચાર્યું ન હોત કે મારી આખી "ડાચા કારકિર્દી" માં મારા પ્લોટ પર શ્રેષ્ઠ લણણી મેળવવા માટે, મારે ફક્ત પથારી પર કામ કરવાનું બંધ કરવાની અને પ્રકૃતિ પર વિશ્વાસ કરવાની જરૂર છે.
જ્યાં સુધી મને યાદ છે ત્યાં સુધી, મેં દર ઉનાળો ડાચામાં વિતાવ્યો. પ્રથમ મારા માતાપિતાના ઘરે, અને પછી મારા પતિ અને મેં અમારું પોતાનું ખરીદ્યું. વસંતઋતુના પ્રારંભથી પાનખરના અંત સુધી, તમામ મફત સમય વાવેતર, નીંદણ, બાંધવા, કાપણી, પાણી આપવા, લણણી અને છેવટે, આગામી વર્ષ સુધી લણણીને બચાવવા અને સાચવવાનો પ્રયાસ કરવામાં ખર્ચવામાં આવતો હતો. અને તેથી એક વર્તુળમાં.

દૂધ અને પાણી મિક્સ કરો.
ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડા (અલગથી) હરાવ્યું. અડધી ચમચી વિનેગરમાં ઓગળેલા સોડા ઉમેરો.
ઇંડા અને અડધા દૂધનું મિશ્રણ ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો.
લોટ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો. બાકીના દૂધના મિશ્રણમાં રેડો અને હલાવો.
પેનકેકને બેક કરો, તેલ ઉમેરીને ફરીથી હલાવતા રહો.
છાલવાળા સફરજન (બારીક પર્યાપ્ત) વિનિમય કરો. જગાડવો, લીંબુનો રસ રેડતા.
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો.
ખાંડ (બંને) સાથે છંટકાવ અને સફરજન ઉમેરો. મિક્સ કરો.
સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી સફરજન ઓગળેલી ખાંડ અને સફરજનના રસ (ઉચ્ચ ગરમી) સાથે સંતૃપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
જ્યારે પ્રવાહી બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યારે તજ ઉમેરો. બધું ફરી હલાવી લીધા પછી, પેનને તાપ પરથી દૂર કરો.
દરેક પેનકેકને રોલમાં ફેરવો, તેમાં એક ચમચી સફરજન ભરણ ઉમેરો.

પરિણામી પેનકેક ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તમે તેમને પાઉડર ખાંડ, મધ, ચોકલેટ - તમને ગમે તે સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

નારંગી અને સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક

અસામાન્ય, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

તેમને જરૂર પડશે:

બે નારંગી
એક ગ્લાસ દૂધ
કલા. l સહારા
એક ઈંડું
લોટ - 100 ગ્રામ
કેટલાક સફરજન

આવા પૅનકૅક્સને પરબિડીયુંમાં લપેટી લેવું વધુ સારું છે

ઝાટકો (1 ચમચી) તૈયાર કરો.
અડધા દૂધમાં ખાંડ ઉમેરીને હલાવો (તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો).
ઇંડા અને મીઠું હરાવ્યું, દૂધ અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરો.
લોટ (ચાળેલો) અને બાકીનું દૂધ ઉમેરો અને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો.
કણકને એક કલાક માટે ઢાંકણથી ઢાંકીને તપેલીમાં રહેવા દો.
વનસ્પતિ તેલમાં પેનકેક ફ્રાય કરો.
જ્યુસ કાઢવા માટે છોલેલા નારંગીને બારીક કાપો.
સફરજનને, છાલ કાઢીને નાના પાતળા ટુકડાઓમાં કાપીને, અને બાકીના ઝાટકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને નારંગીના રસ પર રેડો.
સફરજનને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી તેને પ્યુરી કરો (બ્લેન્ડરમાં શ્રેષ્ઠ).
સફરજન અને નારંગી મિક્સ કરો.
સફરજન અને નારંગીમાંથી બનાવેલી પ્યુરીને પેનકેક પર મૂકો અને તેને અનુકૂળ રીતે રોલ કરો.

આ પૅનકૅક્સ ખાસ કરીને સારી હોય છે જ્યારે પાઉડર ખાંડ સાથે ધૂળ નાખીને કીવીના ટુકડા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સખત ઉપવાસ માટે પણ એક ઉત્તમ વાનગી, કારણ કે તે આ સમયે શરીરને વિટામિન્સની મોટી માત્રાની જરૂર છે.

510 ગ્રામ પેનકેક લોટ;
470 મિલી પાણી;
5 ગ્રામ સોડા અને મીઠું દરેક;
35 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
65 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
300 ગ્રામ સફરજન (પ્રાધાન્ય ખાટા, પાનખર જાતો).

કડક ઉપવાસ માટે પણ એક ઉત્તમ વાનગી

એક નાના કન્ટેનરમાં, લોટ, અડધુ પાણી અને ખાંડ ભેગું કરો. મિક્સ કર્યા પછી મીઠું નાખો.
બાકીના પાણીને બોઇલમાં લાવો, ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને તરત જ તૈયાર કણકમાં રેડવું. તેલમાં રેડો અને બધું મિક્સ કરો.
એક બાજુ પર પેનકેક વર્તુળો ગરમીથી પકવવું.
સફરજનને છીણીને (બીજ કે છાલ વગર) અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરીને ફિલિંગ તૈયાર કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડો પાવડર ઉમેરીને તજનો સ્વાદ ઉમેરી શકો છો.
દરેક પેનકેક વર્તુળને સફરજનના મિશ્રણથી ગ્રીસ કરો અને તેને સુંદર પરબિડીયુંમાં લપેટો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં હંમેશા બંને બાજુએ તળો.

અસામાન્ય ચટણી અને સફરજન સાથેના સામાન્ય પૅનકૅક્સ એ એક અદ્ભુત વાનગી છે જે ચોક્કસપણે સમય જતાં કુટુંબની વિશેષતા ડેઝર્ટમાં ફેરવાઈ જશે.

315 મિલી કીફિર;
135 ગ્રામ લોટ;
1 ઇંડા;
200 ગ્રામ સફરજન;
120 ગ્રામ કિસમિસ;
85 ગ્રામ માખણ;
55 મિલી શુદ્ધ તેલ;
220 મિલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
15 મિલી કોગ્નેક અથવા લિકર.

ઇંડાને કેફિર સાથે ભેગું કરો અને ધીમે ધીમે લોટ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ઘણા પાતળા પેનકેક વર્તુળો ગરમીથી પકવવું.
કિસમિસને ઉકળતા પાણીથી વરાળ કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો. સફરજન (અગાઉથી છાલેલા) ને પણ પાતળા બારમાં કાપો અથવા તેને છીણી લો, તેમાં સોજો કિસમિસ મિક્સ કરો (જો સફરજન ખૂબ ખાટા હોય, તો મધ અથવા ખાંડ ઉમેરીને સ્વાદમાં સુધારો કરો).
દરેક પેનકેક વર્તુળને ફિલિંગ સાથે ગ્રીસ કરો અને ટ્યુબમાં રોલ કરો.
કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કને કોગ્નેક અને સોફ્ટ બટરથી પીસી લો. પેનકેક રોલ્સ પર ઉદારતાપૂર્વક મીઠી ચટણી રેડો.

આ સ્વાદિષ્ટમાં મુખ્ય વસ્તુ પેનકેક નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ ભરણ છે. તમે તમારી મનપસંદ કૌટુંબિક રેસીપી અનુસાર પેનકેક વર્તુળો તૈયાર કરી શકો છો; જો તે પાતળા અને હવાદાર હોય તો તે વધુ સારું છે.

350 ગ્રામ સફરજન (સખત);
235 ગ્રામ કુટીર ચીઝ (જો તમે તૈયાર દહીં લો છો, તો ખાંડની માત્રા ઓછી કરો);
135 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
7 ગ્રામ તજ (પાવડર);
60 ગ્રામ માખણ (પ્રાધાન્ય હોમમેઇડ).

સારી રીતે ધોયા પછી, સફરજનમાંથી બીજની શીંગો દૂર કરો (તેને છાલવાની જરૂર નથી) અને તેમને સમાન મધ્યમ સમઘનનું કાપી લો.
માખણને ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા અન્ય જાડા-દિવાલોવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો, ઓગળે અને સફરજનના ક્યુબ્સમાં રેડો.
સફરજનના ક્યુબ્સને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી તજ અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. જ્યાં સુધી બધી સ્લાઈસ સુંદર સોનેરી કારામેલથી ઢંકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી ગરમીમાંથી દૂર કર્યા વિના જગાડવો.
સફરજનના ક્યુબ્સને થોડું ઠંડુ કરો અને તેને કોટેજ ચીઝ અથવા ચીઝ સાથે ભેગું કરો.
તૈયાર હૂંફાળા પૅનકૅક્સને ગ્રીસ કરો, તેમને સુંદર રીતે લપેટી અને સમાન રોલમાં કાપો.

સફરજનની ચટણી સાથે પૅનકૅક્સ.

આ રેસીપી રસપ્રદ અને અસામાન્ય છે.

આ પેનકેક માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

2 સ્ટેક્સ લોટ
3 સ્ટેક્સ દૂધ
50 ગ્રામ માખણ (નિકાળેલું)
ચાર ઇંડા
ખાંડ (ચમચી)
પાંચ સફરજન

પૅનકૅક્સ ચોક્કસપણે પરિવારના તમામ મીઠી દાંતને ખુશ કરશે.

આ પેનકેક સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

તમારે જરદી અને સફેદને અલગ કરવાની જરૂર છે. દૂધ, તેમજ માખણ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીને જરદીને બીટ કરો. મિક્સ કરો.
ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો (કણક હલાવતી વખતે).
પહેલેથી જ ઉમેરાયેલ પ્રોટીન સાથે, બધું સારી રીતે ભળી દો.
તવાને ગરમ કરો.
જ્યારે પૅન ગરમ થાય છે, ત્યારે સફરજન તૈયાર કરો: છાલ, બીજ દૂર કરો, પાતળા સ્લાઇસેસ અથવા વર્તુળોમાં કાપો.
સફરજનને ગ્રીસ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, પછી સખત મારપીટમાં રેડો.
જ્યારે તે રાંધવામાં આવે ત્યારે પેનકેકને ફેરવો. તમે આ કરી શકો છો: કણકમાં રેડવું, પછી સફરજનનો એક સ્તર, પછી ફરીથી કણક. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે, પરંતુ પેનકેક વધુ જાડા હશે.
જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે પેનકેકને ટ્યુબમાં ફેરવો.

અને જો તમે સફરજનમાં ક્રેનબેરી ઉમેરો છો, તો આ પૅનકૅક્સના સ્વાદમાં તીવ્ર નોંધ ઉમેરશે.

સફરજન સાથે ચોકલેટ પેનકેક

આ રેસીપી અનુસાર પેનકેક વાસ્તવિક મીઠી દાંત માટે છે.

દૂધ (1-1.5 કપ)
સોડા - 0.5 ચમચી.
લોટ (1-1.5 કપ)
બે ઇંડા
કોકો (ચોકલેટ ઓગળી શકાય છે), ખાંડ, તજ
વનસ્પતિ તેલ
માખણ

પેનકેકમાં અવર્ણનીય સુગંધ હોય છે

પેનકેક આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

કોકો અને દૂધ, તેમજ સોડા અને લોટ મિક્સ કરો.
વનસ્પતિ તેલ અને પીટેલા ઇંડા ઉમેરો.
બ્લેન્ડરમાં હળવા હાથે મિક્સ કરો અને બીટ કરો.
પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરો (દરેક વનસ્પતિ તેલના ચમચીમાં), તેમને સ્ટેક કરો, તેમને માખણથી બ્રશ કરો.
ભરણ બનાવો: સફરજનના નાના ટુકડાને ખાંડ અને તજ સાથે માખણમાં કારામેલ-મધનો રંગ ન આવે ત્યાં સુધી સાંતળો.
ચોકલેટ પેનકેકને રોલ અપ કરો, સફરજન ભરવાનું ભૂલશો નહીં.

સફરજનના કણકમાંથી બનાવેલ સરળ પેનકેક

લોટ - 100 ગ્રામ
દૂધ - 100 મિલી
ત્રણ ઇંડા
200 ગ્રામ સફરજન
ખાંડ અને પાઉડર ખાંડ
વનસ્પતિ તેલ)

આ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

મીઠું, દૂધ, ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું.
સફરજનને છાલ્યા પછી, તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
ચાળેલા લોટ અને પછી છીણેલા સફરજન ઉમેરીને કણક બાંધો.
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને પેનકેક બેક કરો.
પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં પેનકેક સર્વ કરો.

લેન્ટેન પેનકેક માટે કણકમાં સફરજન ઉમેરીને, તમે લેન્ટ દરમિયાન તમારા ટેબલને વૈવિધ્ય બનાવી શકો છો.

અલબત્ત, પેનકેક તમારી મનપસંદ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે. અને પેનકેકને વધુ કોમળ બનાવવા માટે, તમે કીફિર સાથે કણક બનાવી શકો છો (ફક્ત થોડા ચમચી ઉમેરીને).
પાતળા પેનકેક મેળવવા માટે, તમારે અડધાથી વધુ દૂધ (અથવા પાણી) નો ઉપયોગ કરીને એકદમ જાડા કણક બનાવવાની જરૂર છે. અને ગઠ્ઠોની ગેરહાજરી હાંસલ કર્યા પછી જ, જરૂરી માત્રામાં પ્રવાહી ઉમેરો. પાતળા પૅનકૅક્સ માટે, કણક પ્રવાહી હોવું જોઈએ.
સફરજન સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેકને ફ્રીઝ કરી શકાય છે અને પછી માઇક્રોવેવમાં અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં ફરીથી ફ્રાય કરીને તેને ગરમ કરી શકાય છે.
ભરવા માટેના સફરજનને માત્ર ટુકડાઓમાં કાપી શકાતા નથી, પણ બરછટ છીણી પર પણ છીણવામાં આવે છે.
વાનગીઓમાં સફરજનની સાથે જ્યાં સફરજનમાંથી ભરણ બનાવવામાં આવે છે, અને પછી પેનકેકને ટ્યુબમાં ફેરવવામાં આવે છે (અથવા પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, વગેરે), તમે અન્ય મનપસંદ ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો: કિસમિસ, કેળા, નાશપતીનો, અખરોટ અને કોળું પણ. અને ચીઝ. પૂરતી કલ્પના શું છે? તમે બેકિંગ પાવડરની રચના સાથે પણ પ્રયોગ કરી શકો છો.
પૅનકૅક્સ પકવવા માટે અલગ ફ્રાઈંગ પૅન રાખવું વધુ સારું છે. પહેલાં, એવું માનવામાં આવતું હતું કે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પેન આ માટે સૌથી યોગ્ય છે (તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવે છે). પરંતુ નવા તકનીકી કોટિંગ્સ સાથેના આધુનિક ફ્રાઈંગ પેન પણ છિદ્રો વિના હોવા છતાં, ઉત્તમ પેનકેક ઉત્પન્ન કરે છે. ફ્રાઈંગ પેન તૈયાર કરવાની જરૂર છે: તેને સારી રીતે ગરમ કરો, તેલ (ચમચી) ઉમેરો અને તેને ફરીથી ગરમ કરો. તળતી વખતે, તમારે મોટે ભાગે તેલ ઉમેરવાની જરૂર રહેશે નહીં. તમારે પૅનકૅક્સ ફ્રાય કર્યા પછી દર વખતે તેને ધોવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમારે બીજું કંઈપણ રાંધવાની પણ જરૂર નથી. બંને કિસ્સાઓમાં, તમારે ફરીથી પાન રાંધવું પડશે.

સફરજન ભરવા સાથે પાતળા પેનકેક (વિડિઓ)

તજ અને સફરજનની ચટણી સાથે પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી (વિડિઓ)

કુટીર ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ, પનીર અને હેમ સાથે, જામ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે... આ અદ્ભુત વાનગીના પ્રેમીઓ સાથે ઘણા બધા ભરણ છે! અને તે મહાન છે કે દરેક વ્યક્તિ ફક્ત તેમની કલ્પનાને મુક્ત લગામ આપીને આ વિવિધતામાં યોગદાન આપી શકે છે.

સામગ્રી ન ગુમાવવા માટે, ફક્ત નીચેના બટન પર ક્લિક કરીને તેને તમારા સોશિયલ નેટવર્ક VKontakte, Odnoklassniki, Facebook પર સાચવવાનું ભૂલશો નહીં:

કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે પેનકેક પાઇ

કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે પેનકેક પાઇ એ વેનીલા અને સફરજનના સ્વાદની નોંધો સાથે ખૂબ જ સુગંધિત મીઠાઈ છે, જે કુટુંબ અને મિત્રો સાથે રવિવારની ચા માટે યોગ્ય છે. આ વાનગીને કુટીર ચીઝ અને એપલ કેસરોલમાં પેનકેક પણ કહેવામાં આવે છે. આ પેનકેક ડેઝર્ટ બનાવવામાં સરળ અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ છે. 🙂 તેથી, મીઠા દાંત અને પેનકેક પ્રેમીઓ માટે, હું સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે મારી રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું, જે મારા માટે વર્ણન કરવાનું અને તમારા માટે તમારી પ્રથમ તૈયારી કરવાનું સરળ બનાવશે.

50 મિલી શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
400 મિલી 4% દૂધ;
1 મોટું ચિકન ઇંડા C-0;
એક ચપટી મીઠું;
3 ચમચી દાણાદાર ખાંડ + 0.5 ચમચી વેનીલીન;
4 ચમચી ઘઉંનો લોટ + 1 ચમચી. સ્ટાર્ચ

600 ગ્રામ 9% કુટીર ચીઝ;
150 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ + 0.5 ચમચી. વેનીલીન;
3 ચમચી ઘઉંનો લોટ + 1 ચમચી. ખાવાનો સોડા;
2 ઇંડા C-0;
તૈયાર સફરજનના 2 ટુકડા;
1 ચમચી વેનીલા પાઉડર ખાંડ.

કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે પેનકેક પાઇ કેવી રીતે બનાવવી

તમારે જે પ્રથમ વસ્તુ કરવાની જરૂર છે તે કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે ભરો. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, કોટેજ ચીઝને ખાંડ અને વેનીલા સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે સરળ ન બને. પછી તેમાં પીટેલા ઈંડા ઉમેરો અને આખું મિશ્રણ મિક્સ કરો.

આગળ, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો અને તેને દહીંના સમૂહમાં રેડો, મિક્સ કરો. છેલ્લે, તૈયાર સફરજન ઉમેરો, ટુકડાઓમાં કાપી. આ કેસરોલ કણક અથવા કુટીર ચીઝ અને સફરજન ભરણ તૈયાર છે.

બ્લેન્ડરમાં ખાંડ અને વેનીલા સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. કણકમાં ગઠ્ઠો ન દેખાય તે માટે વૈકલ્પિક રીતે સ્ટાર્ચ અને દૂધ સાથે ચાળેલા લોટને ઉમેરો. એક ચપટી મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં પાતળા પેનકેકને D = 24 સે.મી.

જ્યારે પાતળા સ્ટાર્ચ પેનકેક તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે કેસરોલ બનાવીએ છીએ.

સ્પ્રિંગફોર્મ પેન d = 26 સે.મી. લો. તળિયાને ચર્મપત્રથી ઢાંકો અને આખા તવાને માખણથી કોટ કરો. તળિયે 3 ચમચી દહીંની કણક મૂકો, તેને પેનકેક, પછી કણક અને ફરીથી પેનકેક વડે ઢાંકી દો.

જ્યાં સુધી કણક સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી અમે આ રીતે ચાલુ રાખીએ છીએ અને તે રચાયેલા કેસરોલમાં છેલ્લું સ્તર બનવું જોઈએ.

કુટીર ચીઝ અને સફરજનથી ભરેલી પેનકેક પાઇને 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. પછી, તૈયાર પેનકેક કેસરોલ બહાર કાઢો અને પેનમાં ઠંડુ કરો.

હવે, તમે ઘાટની બાજુ દૂર કરી શકો છો અને કોટેજ પનીર સાથે પેનકેક પાઇને ડીશ પર અથવા લાકડાના બોર્ડ પર મૂકી શકો છો, જેમ કે મારા કિસ્સામાં, અને બારીક સ્ટ્રેનર દ્વારા પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

મને કુટીર ચીઝ અને એપલ કેસરોલમાં પેનકેકનો આવો સ્વાદિષ્ટ ટુકડો મળ્યો.

વેનીલાની સૂક્ષ્મ સુગંધ એટલી આકર્ષક છે કે આ સ્વાદિષ્ટતાને અજમાવવાનો પ્રતિકાર કરવો ફક્ત અશક્ય છે. 🙂

કુટીર ચીઝ અને બનાના સાથે પૅનકૅક્સ

કુટીર ચીઝ અને બનાના સાથે પૅનકૅક્સ. શું તમને પેનકેક ગમે છે? કુટીર ચીઝ અને કેળા વિશે શું? આ ઘટકોને ભેગું કરવાનો પ્રયાસ કરો અને એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ મેળવો - કુટીર ચીઝ અને બનાના સાથે પૅનકૅક્સ.

ડેઝર્ટ સૂક્ષ્મ વેનીલા સુગંધ અને મીઠા કેળાના સ્વાદ સાથે હળવા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમે કુટીર પનીર અને કેળામાંથી બનાવેલ વેનીલા મૌસ સાથેના પેનકેકને કાં તો તાજા, હજી પણ ગરમ અથવા પહેલેથી જ ઠંડુ કરીને ખાઈ શકો છો, જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે પલાળેલા હોય. બંને વિકલ્પો સમાન સ્વાદિષ્ટ છે!

તમે આ વાનગીને મધ અથવા ચાસણી સાથે પીરસી શકો છો અને ગ્રાઉન્ડ હેઝલનટ્સ સાથે ગાર્નિશ કરી શકો છો, સાથે એક કપ તાજી ઉકાળેલી સુગંધિત ચા પણ આપી શકો છો. કારામેલ સ્વાદવાળી ચા આવી કંપની માટે ખાસ કરીને સારી છે.

રુંવાટીવાળું બનાના-વેનીલા દહીં મૌસ સાથે કોમળ અને પાતળું, આ પેનકેક તમારી મનપસંદ મીઠાઈ બની જશે! બોનસ તરીકે, હળવાશ, ઓછી કેલરી સામગ્રી અને કુદરતી કુટીર ચીઝના ફાયદા. તેનો પ્રયાસ કરો, તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે!

કુટીર ચીઝ અને બનાના સાથે પૅનકૅક્સ માટેના ઘટકો

કુટીર ચીઝ અને બનાના સાથે પૅનકૅક્સ માટેની રેસીપી

આ નાજુક અને પાતળા પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે એકદમ પ્રવાહી કણક બનાવવાની જરૂર છે, જે સુસંગતતામાં કીફિરની યાદ અપાવે છે.

આ કરવા માટે, રુંવાટીવાળું અને સ્થિર ફીણ થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે સારી રીતે હરાવ્યું.

હવે ખાતરી કરો કે લોટને ચાળણી દ્વારા ચાળી લો જેથી તે ઢીલું થઈ જાય અને હવાને શોષી લે અને તેથી બેકડ સામાન વધુ સમાન અને નરમ બને.

પરિણામી કણકને મિક્સર, બ્લેન્ડર અથવા નિયમિત ઝટકવું વડે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

છેલ્લા ઉપાય તરીકે, તમે માખણ અથવા ઓગાળેલા માખણ સાથે થોડું ગ્રીસ કરી શકો છો. કણકને પાતળા સ્તરમાં સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો.

જ્યારે પેનકેક એક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને કાળજીપૂર્વક બીજી તરફ (કણકના પાતળા હોવાને કારણે) પલટાવો.

અમે બધા પેનકેકને એ જ રીતે શેકીએ છીએ. મને 9 ટુકડાઓ મળ્યા.

ચાબુક મારવા માટે અનુકૂળ કન્ટેનરમાં સમારેલા કેળા, કુટીર ચીઝ અને વેનીલા ખાંડને મિક્સ કરો.

અમે તેને સારી રીતે પીસીએ છીએ, અને પછી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને આ સમૂહને એક સમાન માળખું અને હવાયુક્ત સ્થિતિ ન મળે ત્યાં સુધી હરાવીએ છીએ. આને 3-5 મિનિટ સતત હલાવવાની જરૂર પડશે. ભરણ તૈયાર છે!

દરેક બેક કરેલા પેનકેકને દહીં મૌસથી ગ્રીસ કરો અને તેને રોલમાં ફેરવો.

અમે બાકીના પેનકેકને એ જ રીતે ભરીએ છીએ.

કુટીર ચીઝ અને બનાના સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર છે!

ઓછામાં ઓછા સરળ ઘટકો, થોડો પ્રેમ અને પ્રિયજનોને ખુશ કરવાની ઇચ્છા - અને પરિણામ મીઠી ભરણ સાથે આવા સુગંધિત અને ટેન્ડર પેનકેક હશે.

કુટીર ચીઝ, સફરજન અને હલવા સાથે ડેઝર્ટ પેનકેક

પૅનકૅક્સ માટે દહીં ભરવું એ સૌથી સામાન્ય છે, પરંતુ તમે હંમેશા પરિચિત વાનગી તૈયાર કરવાની નવી રીત શોધી શકો છો.

કુટીર ચીઝ અને હલવાનું મિશ્રણ રસપ્રદ અને અસામાન્ય હશે. સંમત થાઓ, તમે ભાગ્યે જ એવી વાનગી જોશો જેમાં હલવો હોય. ખાંડવાળો-મીઠો હલવો દહીં ભરવામાં સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે, અને સફરજન રસદાર બનાવે છે.

આ એકદમ સરળ વાનગી બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને અપીલ કરશે. પીરસતાં પહેલાં, પૅનકૅક્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હળવાશથી તળી શકાય છે, ઉપર ખાટી ક્રીમ અથવા ઓગાળેલી ચોકલેટ અને બીજ અથવા કોઈપણ બદામ સાથે છાંટવામાં આવે છે. નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ!

કદાચ સૌથી નાજુક ભરણ સાથે પાતળા અને સ્થિતિસ્થાપક પૅનકૅક્સ સૌથી પ્રિય છે અને ઠંડા દિવસોમાં મીઠી, પ્રાચ્ય નોંધો ખૂબ જ સ્વાગત કરશે. અતિ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ સાથે તમારા પ્રિયજનોને કૃપા કરીને!

કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે :

દૂધ 2.5 ચમચી.
ઇંડા 2 પીસી.
ખાંડ 2-3 ચમચી.
મીઠું એક ચપટી
લોટ 5-6 ચમચી.
સોડા ½ ટીસ્પૂન.
વનસ્પતિ તેલ 2 ચમચી.

"કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથે પેનકેક" રેસીપી રાંધવા

ખાંડ અને મીઠું સાથે મિક્સર સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
દૂધમાં રેડો અને બીજી 1-2 મિનિટ માટે હરાવ્યું.
સોડા સાથે લોટને ચાળી લો, ઉમેરો, ઇંડા-દૂધના મિશ્રણમાં હલાવતા રહો.
વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, એક સમાન કણક બને ત્યાં સુધી જગાડવો.
પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં, પાતળી પેનકેકને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
પૅનકૅક્સને ઠંડુ કરો.
ભરણ બનાવવા માટે, કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું.
સફરજનની છાલ કરો અને તેને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.
હલવાને પીસી લો.
સફરજન અને હલવા સાથે કોટેજ ચીઝને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
પેનકેક પર ભરણ મૂકો અને એક પરબિડીયુંમાં રોલ કરો.
પીરસતાં પહેલાં, પેનકેકને વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

કુટીર ચીઝ, સફરજન અને હલવા સાથે ડેઝર્ટ પેનકેક

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક

પેનકેક માટે ભરણ અલગ હોઈ શકે છે. કેટલાક લોકો મીઠી પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્યને હાર્દિક માંસ પસંદ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ પેસ્ટ્રી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે. નિયમ પ્રમાણે, નાસ્તામાં મીઠી ગરમ ચા અથવા અન્ય પીણાં સાથે સ્ટફ્ડ પેનકેક પીરસવામાં આવે છે.

સામાન્ય માહિતી

કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ પેનકેક માટે ભરણ આ પ્રાચીન વાનગીના પ્રેમીઓમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે તમારા સામાન્ય નાસ્તામાં વિશેષ પોષક મૂલ્ય ઉમેરે છે. આ સંદર્ભે, તે લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ તેમના બાળકોને શાળા પહેલાં સંતોષકારક અને આરોગ્યપ્રદ ભોજન ખવડાવવા માંગે છે. મીઠી પેનકેક માટે ભરણ તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે તેમના માટે આધાર તૈયાર કરવો જોઈએ. અનુભવી રસોઇયા કહે છે કે સ્ટફ્ડ ઉત્પાદનો માટે માત્ર દૂધ સાથે સખત મારપીટ યોગ્ય છે. છેવટે, તે તેમાંથી છે કે તમે પાતળા, ગોળાકાર અને સ્થિતિસ્થાપક પેનકેક બનાવી શકો છો જે ભરવા માટે સરળ છે. જો તમે કેફિર સાથે ઉત્પાદનો રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી યાદ રાખો કે તેમના સીધા ભરણ દરમિયાન તેઓ ફૂટી શકે છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે કેફિર આધારિત પેનકેક, જો કે તે પાતળા હોય છે, તેમાં છિદ્રાળુ સુસંગતતા હોય છે. તેથી જ અમે તાજા અને સંપૂર્ણ ચરબીવાળા દૂધ સાથે જ બેઝ બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

પાતળા પેનકેક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક નાસ્તો બનાવવા માટે તમે કયો ઉપયોગ કરો છો તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પાતળા અને મોટા પૅનકૅક્સને અગાઉથી ફ્રાય કરો, ઉદારતાથી તેમને માખણથી ગ્રીસ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. પેનકેકને અગાઉથી તૈયાર કરવાથી તમે તેને ઝડપથી અને સરળતાથી ભરી શકશો.

પૅનકૅક્સ માટે મીઠી ભરણ: સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બનાવવા માટેની વાનગીઓ

ત્યાં ઘણી મીઠી ભરણ છે જે પૅનકૅક્સને માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ કૅલરીમાં પણ વધારે છે. આ લેખમાં આપણે તેમાંના કેટલાક વિશે જ વાત કરીશું. એ નોંધવું જોઇએ કે આવી વાનગી માત્ર બાળકોના નાસ્તા માટે જ આદર્શ હોઈ શકે છે: પેનકેક રજાના ટેબલ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ બની શકે છે. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમે તમારા માટે જોશો.

કુટીર ચીઝ અને શ્યામ કિસમિસ સાથે પૅનકૅક્સ રાંધવા

કુટીર ચીઝ પૅનકૅક્સ માટે ભરણ તૈયાર થવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી. તદુપરાંત, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવવા માટે અમને સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકોની થોડી માત્રાની જરૂર છે, એટલે કે:

બરછટ ફેટી કુટીર ચીઝ - 3 કપ;
ડાર્ક સીડલેસ કિસમિસ - 2/3 કપ;
બરછટ ખાંડ - 2/3 કપ;
મોટા દેશનું ઇંડા - 1 પીસી .;
ગ્રાઉન્ડ તજ - ઇચ્છિત અને સ્વાદ તરીકે ઉપયોગ કરો.

રસોઈ પ્રક્રિયા

આ નાજુક પેનકેક ભરણ કેટલાક તબક્કામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૌપ્રથમ, બરછટ કુટીર ચીઝને બાઉલમાં રેડો, તેમાં બરછટ ખાંડ ઉમેરો અને ઇંડા તોડો. બધી સામગ્રીને ચમચી વડે મિક્સ કર્યા પછી, થોડીવાર માટે “આરામ” કરવા માટે એક બાજુ છોડી દો. આગળ, ઘાટા કિસમિસને છટણી કરો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં પલાળી દો. સૂકા ફળોને ગરમ પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી પલાળી રાખ્યા પછી, તેને એક ઓસામણિયુંમાં કાઢીને સારી રીતે ધોઈ લો. આ પછી, સૂકા મેવાને સારી રીતે હલાવો અને તેને પેપર નેપકિન પર મૂકો જેથી કિસમિસમાંથી વધારાનો ભેજ દૂર થાય. આગળ, તેને કુટીર ચીઝમાં તજની સાથે રેડો (સ્વાદ અને ઈચ્છા અનુસાર ઉમેરો) અને મોટી ચમચી વડે મિક્સ કરો. પૅનકૅક્સ માટે હળવા દહીંનું ભરણ તૈયાર છે.

પૅનકૅક્સ રોલિંગ

હવે તમે જાણો છો કે કુટીર ચીઝ અને કિસમિસમાંથી પેનકેક માટે ભરણ કેવી રીતે તૈયાર કરવું. પરંતુ આ ફક્ત અડધી યુદ્ધ છે: ભવિષ્યમાં તમારે આધારને યોગ્ય રીતે ભરવો પડશે અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવો પડશે. આ કરવા માટે, તમારે એક પેનકેક લેવાની જરૂર છે, તેને સપાટ સખત સપાટી પર મૂકો, મધ્ય ભાગમાં કિસમિસ સાથે 1.5 અથવા 2 મોટા ચમચી મીઠી કુટીર ચીઝ મૂકો. આગળ, પેનકેકને એક પરબિડીયુંમાં લપેટીને માખણથી ગ્રીસ કરેલા છીછરા પેનમાં મૂકવું આવશ્યક છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર ઉત્પાદનો પકવવા

કેટલીક ગૃહિણીઓ મૂંઝવણમાં છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીઠાઈને શા માટે શેકવી? સૌપ્રથમ, દહીં ભરવામાં કાચું ઈંડું હોય છે. તેને સારી રીતે શેકવા માટે, તૈયાર ઉત્પાદનોને હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન હોવું આવશ્યક છે. બીજું, કેટલીકવાર ભરણ ખૂબ પ્રવાહી હોય છે અને કોઈપણ સમયે પેનકેકમાંથી બહાર નીકળી શકે છે. કુટીર ચીઝને "સેટ" કરવા માટે, બનાવેલી મીઠાઈને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવી આવશ્યક છે.

સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સને 200 o C તાપમાને 20-26 મિનિટ માટે રાખ્યા પછી, તેમને કાળજીપૂર્વક ઘાટમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે, તેને સહેજ ઠંડુ કરીને ચા અથવા કોકો સાથે પીરસવામાં આવે છે.

એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ માટે સફરજન ભરવું

કુટીર ચીઝથી વિપરીત, પૅનકૅક્સ માટે સફરજન ભરવાને રચના ઉત્પાદનોની વધારાની ગરમીની સારવારની જરૂર નથી. છેવટે, ફળો પહેલાથી જ જરૂરી જાડાઈમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જેથી તેઓ મીઠાઈમાંથી બહાર નીકળી શકતા નથી.

તેથી, મીઠી નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

મોટા મીઠા સફરજન (તમે ગ્રુશોવકા વિવિધતાનો ઉપયોગ કરી શકો છો) - લગભગ 3 પીસી.;
બરછટ ખાંડ - 3 મોટા ચમચી;
વેનીલીન - એક નાની ચપટી;
માખણ 75% - 2 મોટા ચમચી;
ફિલ્ટર કરેલ પાણી - એક મોટી ચમચી;
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - મોટી ચમચી;
બટાકાની સ્ટાર્ચ - એક મોટી ચમચી.

ભરવાની તૈયારી

પેનકેક માટે સફરજન ભરણ જાડા-દિવાલોવાળા ફ્રાઈંગ પાનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તમારે સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લેવાની જરૂર છે, તેને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસ સાથે મોસમ કરો અને તેને ઓછી ગરમી પર મૂકો. નિયમિતપણે હલાવતા રહો, લગભગ 5 મિનિટ માટે ઘટકોને ઉકાળો. આગળ તમારે માખણ, ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરવાની જરૂર છે. ઘટકોને મિશ્રિત કર્યા પછી, જ્યાં સુધી વધારે ભેજ બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેમને ઉકાળવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. આ પછી, ભરણમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરો, જે અગાઉ ગરમ પાણીના ચમચીથી ભળે છે. ઉત્પાદનોને ફરીથી ઉકળવા દો, તેમને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો. પરિણામ એકદમ જાડા સુસંગતતા સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સફરજન ભરવું જોઈએ.

રચનાની પ્રક્રિયા અને નાસ્તામાં સેવા આપવી

જેમ તમે જોઈ શકો છો, પેનકેક ભરણ તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે. તમારે ચોક્કસપણે આવા ઉત્પાદનો માટેની વાનગીઓની નોંધ લેવી જોઈએ, ખાસ કરીને જો તમે નિયમિતપણે તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક મીઠાઈઓ સાથે લાડ લડાવવાનું પસંદ કરો છો. સફરજનનું મિશ્રણ સારી રીતે ઠંડુ થયા પછી, તેને પેનકેકની મધ્યમાં મૂકવું જોઈએ અને સુંદર રીતે લપેટી લેવું જોઈએ. કોકો અથવા મીઠી ચા સાથે ટેબલ પર પેનકેક પરબિડીયાઓને સેવા આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, મીઠાઈને ચાસણી, મધ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે પીસી શકાય છે.

સેવરી પેનકેક ફિલિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

પૅનકૅક્સ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને ફિલિંગ જ નથી, પણ બહુમુખી પ્રોડક્ટ્સ પણ છે જે મીઠી અને સેવરી બંને ફિલિંગ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. નીચેનામાં, અમે તમને જણાવીશું કે તમે કેવી રીતે પનીર, હેમ, માંસ, ઇંડા અને લીવરનો ઉપયોગ કરીને ઝડપથી અને સરળતાથી ઉત્તમ પૌષ્ટિક ભોજન તૈયાર કરી શકો છો. એ નોંધવું જોઇએ કે માંસ અથવા ઑફલથી ભરેલા પૅનકૅક્સ હાર્દિક લંચ અથવા ડિનરનો આધાર બની શકે છે.

હેમ સાથે ચીઝ પેનકેક

પનીર પેનકેક માટે ભરણ 5 મિનિટમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે. જેથી તમે આ જાતે જોઈ શકો, અમે તેની વિગતવાર રેસીપી આપીએ છીએ. આ માટે અમને જરૂર છે:

સુગંધિત ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ હેમ - 150 ગ્રામ;
હાર્ડ ચીઝ - લગભગ 170 ગ્રામ.

રસોઈ પ્રક્રિયા

તમારા પ્રિયજનો માટે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક લંચ બનાવવા માટે, સુગંધિત હેમને પાતળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને તેને બરછટ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મિક્સ કરો. આગળ, પરિણામી નાજુકાઈના માંસને પેનકેકની મધ્યમાં મૂકો અને કાળજીપૂર્વક તેને એક પરબિડીયુંના રૂપમાં લપેટો. પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર પેનકેકને ફ્રાઈંગ પાનમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ જરૂરી છે જેથી ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને પેનકેક વધુ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને.

પેનકેક યકૃત સાથે સ્ટફ્ડ

ઘણા ઓછા લોકો જાણે છે, પરંતુ લીવર પેનકેક માટે ભરણ માત્ર સંતોષકારક, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નથી, પણ શરીર માટે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે યકૃતમાં મોટી માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જે ઓછી હિમોગ્લોબિન ધરાવતા લોકો માટે અત્યંત જરૂરી છે.

તેથી, આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

ચિકન લીવર - 600 ગ્રામ;
વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે;
લાંબા અનાજ ચોખા - ½ કપ;
મીઠી ડુંગળી - 1 નાનો ટુકડો;

નાજુકાઈના માંસની તૈયારી

ઘણા લોકોને પૅનકૅક્સ માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણ ગમે છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ મીઠાઈ તરીકે નહીં, પરંતુ મુખ્ય ગરમ વાનગી તરીકે થઈ શકે છે. નાજુકાઈના લીવરને તૈયાર કરવા માટે, ઓફલને સારી રીતે ધોઈને અખાદ્ય નસો અને ફિલ્મોમાંથી કાઢી નાખવું જોઈએ. ચિકન લીવરમાં સહજ કડવાશને દૂર કરવા માટે, તેને થોડા સમય માટે દૂધમાં પલાળી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જોકે આ જરૂરી નથી. આગળ, તમારે ચિકન લીવરને સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવાની અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવાની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા, તમારે સૂપ રેડવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તમે તેની સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ સૂપ બનાવી શકો છો.

લીવર ઠંડું થઈ જાય પછી, તેને મીટ ગ્રાઇન્ડરનો અને મીઠી ડુંગળીના મોટા માથા સાથે સમારેલી જોઈએ. લાંબા દાણાવાળા ચોખાને 25 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવા સુધી ઉકાળો, તેને ઓસામણિયુંમાં સારી રીતે કોગળા કરો, વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે હલાવો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. ઘટકોને મીઠું ચડાવેલું અને મરી નાખ્યા પછી, તેને ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં થોડું ગરમ કરો.

યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રચના કરવી?

ઉત્પાદનો અગાઉના વાનગીઓની જેમ જ રચાય છે. પેનકેકની મધ્યમાં થોડા મોટા ચમચી ભરણ મૂકો, પછી તેને એક પરબિડીયુંમાં લપેટીને પ્લેટમાં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, પૅનકૅક્સને માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરવાની જરૂર છે. મીઠી અને ગરમ ચા સાથે તેનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ચિકન સ્તનો સાથે સ્વાદિષ્ટ પેનકેક

પેનકેક માટે ચિકન ભરણ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આવા ઉત્પાદનો માટે માત્ર યુવાન મરઘાંના ઠંડા સફેદ માંસનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. આ એકમાત્ર રસ્તો છે જે તમને સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર વાનગી મળશે.

તેથી, અમને જરૂર છે:

ચિકન સ્તન - 600 ગ્રામ;
સૂર્યમુખી તેલ - વિવેકબુદ્ધિથી ઉપયોગ કરો;
મોટા ગાજર - 1 પીસી.;
મોટી મીઠી ડુંગળી - 1 પીસી.;
ભારે ક્રીમ - 100 મિલી;
મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરો.

ખોરાકની તૈયારી

સ્વાદિષ્ટ પેનકેક ભરણમાં માંસ ઘટક શામેલ હોવું આવશ્યક છે. છેવટે, તે આ ઉત્પાદન છે જે પેનકેકને શક્ય તેટલું ભરણ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે. એક નિયમ તરીકે, તેઓ મુખ્ય ગરમ વાનગી તરીકે બપોરના ભોજન માટે પીરસવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ ભરણ બનાવવા માટે, તમારે બધી શાકભાજીની છાલ ઉતારવી જોઈએ, છરી વડે ડુંગળીને બારીક કાપવી જોઈએ અને ગાજરને છીણી લેવી જોઈએ. આગળ, તમારે હાડકાં અને ચામડીમાંથી ચિકન સ્તનના માંસને અલગ કરવાની જરૂર છે અને તેને બારીક કાપો.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ

બધા ઘટકો તૈયાર કર્યા પછી, તમારે આગ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવું જોઈએ, તેમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરવું જોઈએ. આગળ, તમારે ચિકન સ્તન માંસને પેનમાં મૂકવાની જરૂર છે અને તેને થોડું ફ્રાય કરો. પછી બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું ગાજર ઉમેરો. જ્યારે તમામ ઘટકો તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેઓને મીઠું ચડાવેલું, મરી અને ભારે ક્રીમ સાથે પકવવું જોઈએ. વધુ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી માંસ અને શાકભાજીને લગભગ ¼ કલાક સુધી ઉકાળવા જોઈએ. પરિણામે, તમારી પાસે જાડા ભરણ હોવું જોઈએ જેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

પરબિડીયાઓની રચના

આવી વાનગીને યોગ્ય રીતે બનાવવા માટે, પૅનકૅક્સ માટે ચિકન ભરવાનું ઠંડું હોવું જોઈએ અને તેમાં વધારે ભેજ ન હોવો જોઈએ. તેને પેનકેકની મધ્યમાં મૂકવાની અને એક પરબિડીયુંમાં લપેટી લેવાની જરૂર છે. પીરસતાં પહેલાં પૅનકૅક્સને માંસ સાથે સારી રીતે ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એકસાથે માંસ પેનકેક રાંધવા

પૅનકૅક્સ માટે માંસ ભરવામાં માત્ર સફેદ મરઘાંનું માંસ જ નહીં, પણ ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ જેવા માંસના પ્રકારો પણ હોઈ શકે છે. પૅનકૅક્સને સ્ટફ કરવા માટે આ ઘટકોનો ઉપયોગ કરતાં પહેલાં, તેઓને સંપૂર્ણ રીતે પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે. આ માટે અમને જરૂર છે:

ચરબી વિના પોર્ક પલ્પ - 250 ગ્રામ;
ચરબી વિના બીફ પલ્પ - 250 ગ્રામ;
મોટા સફેદ બલ્બ - 2 પીસી.;
રસદાર માધ્યમ ગાજર - 2 પીસી.;
સૂર્યમુખી તેલ - ઇચ્છિત તરીકે ઉમેરો.

રસોઈ પ્રક્રિયા

પૅનકૅક્સ માટે નાજુકાઈના માંસ ભરવા ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તમારે દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ અને બીફ લેવાની જરૂર છે, માંસને સારી રીતે કોગળા કરો, તમામ પ્રકારની ફિલ્મો દૂર કરો અને પછી મોટા સમઘનનું કાપી લો. પ્રોસેસ્ડ ટુકડાઓ સફેદ ડુંગળી સાથે મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં સમારેલા હોવા જોઈએ. અલગથી, ગાજરને છોલીને છીણી લો.

નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર થઈ જાય પછી, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. ઉત્પાદન ઉકળવા માટે રાહ જોયા પછી, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, મીઠું અને મરી ઉમેરો. માંસનો રસ આંશિક રીતે બાષ્પીભવન થઈ જાય પછી, તપેલીમાં સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો. આ રચનામાં, નાજુકાઈના માંસને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઘટકોને તળવું જોઈએ. વર્ણવેલ પગલાઓના પરિણામે, તમારે ક્ષીણ અને તળેલું ભરણ મેળવવું જોઈએ. તે બે મોટા ચમચીના જથ્થામાં પેનકેકની મધ્યમાં મૂકવું આવશ્યક છે, અને પછી એક પરબિડીયુંના રૂપમાં લપેટી. આવા હાર્દિક અને સુગંધિત ઉત્પાદનોને ચા સાથે ટેબલ પર પીરસતાં પહેલાં, તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં, માઇક્રોવેવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લીલી ડુંગળી અને ઇંડા સાથે તમારા પોતાના સ્વાદિષ્ટ પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી?

ઇંડા પેનકેક માટે ભરણ એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે જેમ કે જાણીતા પાઈ માટે. એ નોંધવું જોઇએ કે નાજુકાઈના માંસ બનાવવા માટે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ અને દેશ-નિર્મિત ઉત્પાદનો બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કે, પછીનામાંથી તમને નિઃશંકપણે અતિ સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ પેનકેક મળશે. ફક્ત ગામના ઇંડામાં સુંદર તેજસ્વી જરદી હોય છે, અને ડુંગળીમાં અજોડ સુગંધ હોય છે.

તેથી, પૅનકૅક્સ માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણ બનાવવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

મોટા દેશના ઇંડા - લગભગ 4 પીસી.;
તાજી લીલી ડુંગળી (તાજી ચૂંટેલાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે) - મધ્યમ ટોળું;
મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરો;
વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ.

ખોરાકની તૈયારી

તમે લંચ માટે સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સ બનાવો તે પહેલાં, તમારે તમામ ઘટકો પર પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. મોટા દેશના ઇંડાને બાફેલા, પછી ઠંડું અને છાલવા જોઈએ. માર્ગ દ્વારા, પ્રોટીનમાંથી શેલ સારી રીતે છૂટી જાય તે માટે, ઉત્પાદન ગરમ હોય ત્યારે બરફના પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ અને લગભગ અડધા કલાક સુધી તેમાં રાખવું જોઈએ. ઠંડુ કરેલા ઈંડાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવા જોઈએ. આ પછી, તમારે તાજી લીલી ડુંગળીને કોગળા કરવાની અને તેને બારીક કાપવાની જરૂર છે.

ભરવાની તૈયારી

બધી સામગ્રીઓ તૈયાર કર્યા પછી, તેઓને એક બાઉલમાં ભેળવી જોઈએ, થોડું મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી સાથે મસાલે છે. ઉત્પાદનોને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બનાવવા માટે, તમારે ઇંડા ભરવામાં ડ્રેસિંગ ઉમેરવું આવશ્યક છે. આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં માખણનો એક નાનો ટુકડો મૂકો અને ખૂબ ઓછી ગરમી પર ઓગળી લો. રસોઈની ચરબીને ઉકાળવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી; તેનો ચોક્કસ સ્વાદ ભરણને સહેજ બગાડી શકે છે. ધાતુના વાસણો ગરમ થાય તે પછી, આગ ઓલવી નાખવી જોઈએ. આ સ્થિતિમાં, માખણ તેના પોતાના પર ઓગળવું જોઈએ. આગળ, તેમને ઇંડા અને લીલી ડુંગળીને મોસમ કરવાની જરૂર છે, અને પછી સારી રીતે ભળી દો.

બપોરનું ભોજન ગોઠવી રહ્યું છે

ઉત્પાદનો બનાવવા માટે, પૅનકૅક્સને સપાટ અને સખત સપાટી પર મૂકવી આવશ્યક છે. તમારે બેઝના મધ્ય ભાગમાં ભરણના 2 મોટા ચમચી મૂકવાની જરૂર છે, અને પછી તેને લઘુચિત્ર પરબિડીયુંના રૂપમાં સુંદર રીતે લપેટી લો. સ્ટફ્ડ પૅનકૅક્સને પ્લેટમાં મૂક્યા પછી, તેને ગરમ ચા સાથે લંચમાં તરત જ પીરસવામાં આવે. પીરસતાં પહેલાં, એપેટાઇઝરને માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરી શકાય છે, પરંતુ જ્યારે ઠંડા હોય ત્યારે પેનકેક પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

હવે તમે જાણો છો કે તમે કેવી રીતે કરી શકો છો
મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે પાતળા પૅનકૅક્સને ઝડપથી અને સરળતાથી ભરો.

તેમને શક્ય તેટલું સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, અમે અનુભવી શેફની નીચેની સલાહ સાંભળવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

ચાલો સારાંશ આપીએ

અમારા લેખમાં, અમે સ્વાદિષ્ટ સ્ટફ્ડ પેનકેક તૈયાર કરવાના નાના રહસ્યો જાહેર કર્યા - હવે તમે દરરોજ તમારા પ્રિયજનોને તેમની સાથે ખુશ કરી શકો છો. જો કે, યાદ રાખો કે તેઓ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. આ સંદર્ભે, જો તમે તમારી આકૃતિનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો છો, તો તેઓને મોટી માત્રામાં અને ઘણી વાર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. બોન એપેટીટ!

ઘટકોની સૂચિ: