Cointreau, સ્વાદમાં એક ખૂબ જ અસામાન્ય લિકર, 19મી સદીમાં બનાવવામાં આવ્યું હતું અને તેના સર્જક એડૌર્ડ Cointreau ના નામ પરથી નામ આપવામાં આવ્યું હતું. તે આજે પણ ઉત્પન્ન થાય છે અને તેની વિશિષ્ટ બોટલ માટે જાણીતી છે.
વિશ્વભરના સોમેલિયર્સ પીણાના સ્વાદની ખૂબ પ્રશંસા કરે છે, અને વિવિધ કોકટેલ તૈયાર કરવા માટે લિકરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તમારા પોતાના હોમમેઇડ Cointreau કેવી રીતે તૈયાર કરવું, તેમજ તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પીવું તે અંગેનો લેખ વાંચો.
ઉત્તમ નમૂનાના Cointreau રેસીપી
શું તમે નારંગી લિકર બનાવવા માંગો છો અને તમારા મહેમાનોને અનફર્ગેટેબલ પીણુંથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો? પરંતુ તેને સ્ટોરમાં ખરીદવું બિલકુલ જરૂરી નથી, કારણ કે તેને જાતે બનાવવું એ ફક્ત રસપ્રદ જ નહીં, પણ અતિ સરળ પણ હશે!
અમને જરૂર પડશે:
- તાજા નારંગી - 8 ટુકડાઓ,
- એક લિટર પાતળું આલ્કોહોલ (આ વોડકા, મૂનશાઇન, કોગ્નેક હોઈ શકે છે)
- શુદ્ધ પાણીનું લિટર
- કિલોગ્રામ દાણાદાર ખાંડ (અથવા ફૂલ મધ - 600 ગ્રામથી વધુ નહીં)
આ લિકર વર્ષના કોઈપણ સમયે તૈયાર કરી શકાય છે, કારણ કે નારંગી - મુખ્ય ઘટક - હંમેશા છાજલીઓ પર વેચાય છે.
હોમમેઇડ Cointreau liqueur માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી:
- અમે ફળને ઉકળતા પાણીથી સારવાર કરીએ છીએ, પાણીથી કોગળા કરીએ છીએ અને ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ.
- નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરો (છરી અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરીને). અમે ઝાટકોને કાચના કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, તેને આલ્કોહોલથી ભરીએ છીએ, ઢાંકણ બંધ કરીએ છીએ અને ઓરડાના તાપમાને બે અઠવાડિયા માટે રેડવું છોડીએ છીએ. દિવસમાં બે વાર ટિંકચર સાથે કન્ટેનરને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.
- જલદી આપણું ટિંકચર "પાકેલું" છે, એટલે કે, બે અઠવાડિયા પસાર થઈ ગયા છે, અમે ચાસણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. દાણાદાર ખાંડને પાણી સાથે ભેગું કરો, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, લગભગ 5 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકળવા દો.
- તૈયાર મીઠી ચાસણીને ઠંડુ કરો અને તેને ટિંકચરમાં ઉમેરો. ટિંકચર સાથેના કન્ટેનરને ફરીથી બંધ કરો અને તેને બીજા અઠવાડિયા માટે ગરમ જગ્યાએ ઊભા રહેવા દો.
- એક અઠવાડિયા પછી, ટિંકચરને ગાળી લો, તેને ફિલ્ટર કરો અને તેને બોટલ કરો.
તૈયાર લિકર અંધારાવાળી જગ્યાએ 5 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પ્રખ્યાત નારંગી લિકર તૈયાર કરવાની તકનીક વિડિઓમાં બતાવવામાં આવી છે:
સરળ
એક સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને Cointreau બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
મહત્વપૂર્ણ!ભૂલશો નહીં કે તમારે પીણુંને લાંબા સમય સુધી ઉકાળવા દેવાની જરૂર પડશે - 3 મહિના.
અમને જરૂર પડશે:
- આલ્કોહોલ અથવા વોડકા - 600 મિલી
- નારંગી - 1 કિલો
- દાણાદાર ખાંડ - 350 ગ્રામ
- પાણી - 350 મિલી.
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:
- નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને નારંગીમાંથી રસ નિચોવો. તે આશરે 480 મિલી હોવું જોઈએ. જો ત્યાં ઘણા નારંગી ન હોય, તો તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસને પાણીથી થોડો પાતળો કરો.
- ઝાટકો અને ખાંડ સાથે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ મિક્સ કરો. આ બધું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- પીણાને બોઇલમાં લાવો, ઉકળતા પછી અન્ય 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પીણાને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો અને તેને આલ્કોહોલ સાથે ભળી દો. પ્રેરણા માટે પીણુંને કન્ટેનરમાં મૂકો. અમે લગભગ 3 મહિના રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.
Cointreau liqueur તૈયાર છે!
અન્ય સાઇટ્રસ ફળોના ઉમેરા સાથે
બીજી રેસીપી માટે અમને જરૂર પડશે:
- વોડકા, કોગ્નેક અથવા આલ્કોહોલ - 0.7 એલ
- પાકેલા નારંગી - 2-4 ટુકડાઓ
- સ્વાદ માટે સાઇટ્રસ (લીંબુ, ગ્રેપફ્રૂટ) - 1 પીસી.
- ખાંડ અથવા મધ - 200 ગ્રામ
- કાળા (અનગ્રાઉન્ડ) અને લાલ મરી - 1 - 1.5 ગ્રામ
- સ્વાદ માટે મસાલા (તજ, ખાડી પર્ણ).
સાઇટ્રસ ફળો પીણામાં એક વિશેષ સ્વાદ ઉમેરશે, ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુ લિકરને તાજગી આપશે, અને ગ્રેપફ્રૂટ થોડી સુખદ કડવાશ ઉમેરશે.
તૈયારી:
- પહેલા, અગાઉની વાનગીઓની જેમ, સાઇટ્રસ ફળો પર ઉકળતા પાણી રેડવું. અમે તેમને મીણ અને બેક્ટેરિયાથી બ્રશથી સાફ કરીએ છીએ.
- ફળમાંથી ઝાટકો દૂર કરો. સફેદ ત્વચાને સ્પર્શ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે તે ત્વચાનો તેજસ્વી ભાગ છે જે પીણાને તેનો અનન્ય સ્વાદ આપે છે. સફેદ ત્વચા ભાવિ લિકરનો સ્વાદ બગાડી શકે છે અને પીણાને થોડી કડવાશ આપી શકે છે.
- એક ગ્લાસ અથવા દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં ઝાટકો મૂકો. તમારા વિવેક અને સ્વાદ પ્રમાણે તેમાં મસાલા ઉમેરો અને તેને આલ્કોહોલથી ભરો. એક કન્ટેનરમાં ખાંડ અથવા મધ રેડવું. બધું જગાડવો.
- કન્ટેનરને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો અને ઢાંકણને નિશ્ચિતપણે અને ચુસ્તપણે બંધ કરો.
- અમે ટિંકચરને 5 કલાક બેસી રહેવાની રાહ જુઓ, ખાડી પર્ણ દૂર કરો.
- લિકરને બરણીમાં રેડો, ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો અને રેડવા માટે બીજા 5-7 દિવસ માટે છોડી દો.
- 5-7 દિવસ પછી, અમે ચીઝક્લોથમાંથી પીણું પસાર કરીએ છીએ અને તેને બોટલમાં રેડીએ છીએ.
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે પીવું?
આપણે વારંવાર જોઈ શકીએ છીએ કે Cointreau જેવા પીણાનો ઉપયોગ કોકટેલ તરીકે થાય છે. પણ વાસ્તવિક ગુણગ્રાહકો તેને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અજમાવવાનું સૂચન કરે છેસમગ્ર રચના અને અનફર્ગેટેબલ સમૃદ્ધ સ્વાદ અનુભવવા માટે.
અમે શુદ્ધ Cointreau માં બરફ ઉમેરી શકીએ છીએ, અને પછી પીણું થોડા સમય માટે વાદળછાયું બની જશે. આ સૂચવે છે કે તેમાં આવશ્યક તેલનો મોટો જથ્થો છે, જે પીણાને અનન્ય સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે.
તેઓ Cointreau પીવે છે, તેને કોગ્નેક ચશ્મામાં રેડતા. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તે ઘણીવાર ટોનિકથી ભળે છે અને બરફ ઉમેરવામાં આવે છે.
નારંગી લિકર આની સાથે સારી રીતે જાય છે:
- વિવિધ અમૃત સાથે,
- ફળો,
- ક્રીમ સાથે.
તમે કોકટેલ બનાવવાનો પ્રયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આજે તેમાંથી 250 થી વધુ છે!
વિડીયો સમજાવે છે કે કેવી રીતે ઘરે Cointreau liqueur સાથે સ્વાદિષ્ટ કોકટેલ બનાવવી:
નાસ્તો
લિકર ફળ અને વિવિધ નાસ્તા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તે હોઈ શકે છે:
- ચીઝ
- ચોકલેટ,
- ક્રેનબેરી,
- ચેરી
- સફરજન
- દ્રાક્ષ
- એક અનાનસ,
- કિવિ
- ગ્રેપફ્રૂટ,
- કેળા
સંદર્ભ!તમે જોશો કે એપેટાઇઝર વાઇન સાથે પીરસવામાં આવતા એક જેવું જ છે. પરંતુ અહીં મીઠી ફળો અને બેરી પર ભાર મૂકવામાં આવે છે.
તમે નાસ્તા તરીકે સ્થિર બેરી અને ફળો, જામ અને જેલીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. સાચા નિષ્ણાતો હજી પણ ચોકલેટ પર નાસ્તો કરવાની ભલામણ કરતા નથી, કારણ કે એવું માનવામાં આવે છે કે આ રીસેપ્ટર્સને નીરસ કરી શકે છે અને તમે પીણાનો સ્વાદ અનુભવશો નહીં.
સબમિશન નિયમો
કોકટેલ બનાવતા પહેલા અથવા તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં લિકર પીરસતા પહેલા, તેને ઠંડુ કરવું જોઈએ.
અહીં તમે રેફ્રિજરેટર અને ફ્રીઝર બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ લિકરને સ્થિર ન કરો, અન્યથા તમે સ્વાદની સંપૂર્ણ સંવાદિતા અનુભવી શકશો નહીં, કારણ કે ઠંડુ થવાથી પીણું તેનો સ્વાદ અને ગંધ ગુમાવી શકે છે.
તમે નાના ચશ્મામાં લિકર સર્વ કરી શકો છો:
- બધી પરંપરાઓનું પાલન કરવા માટે, કેટલાક કલાકો સુધી ફ્રીઝરમાં સમાવિષ્ટો સાથે ચશ્મા રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
- સેવા આપવા માટે તત્પરતા ચશ્મા પર બરફના પાતળા સ્તરની રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
- આ પછી, તમારે તરત જ ટેબલ પર એપેરિટિફની સેવા કરવી આવશ્યક છે.
પીણું ધીમે ધીમે, નાના ચુસ્કીમાં પીવાનો રિવાજ છે. આ રીતે તમે દારૂની સુગંધ અને પછીનો સ્વાદ અનુભવી શકો છો.
સંદર્ભ!જો તમે કોકટેલ અને Cointreau બનાવવા માંગો છો, તો તે શેમ્પેઈન અથવા અન્ય લિકર સાથે સારી રીતે જાય છે, અને સૌથી રસપ્રદ અને અસામાન્ય શું છે કે જ્યારે ડેરી ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે લિકર નવી રીતે ચમકશે!
Cointreau એ ખરેખર ઉમદા લિકર છે, જે સદીઓથી તેના ઇતિહાસને માપે છે. તેનો સ્વાદ અને વિવિધ વાનગીઓ અને નાસ્તા સાથેનું સંયોજન કોઈને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં.
અને જો તમે જાતે પીણું તૈયાર કરીને તમારા મહેમાનોને પણ આશ્ચર્યચકિત કરો છો, તો તમારી પોતાની સહી ડ્રિંક રેસીપી બનાવો - તમે કદાચ હવે તેનો ઇનકાર કરી શકશો નહીં!
Cointreau ખર્ચાળ છે, માંગવામાં આવે છે અને અદભૂત નારંગી છે; સ્વાદમાં કડવાશ અને મીઠાશનું સંપૂર્ણ સંતુલન હોય છે, જેના કારણે પીણું ગંઠાઈ જતું નથી. તે ઉત્કૃષ્ટ ગંધ કરે છે - ફૂલો, ફળો, જંગલી વનસ્પતિ.
જ્યારે લિકરમાં પાણી અથવા બરફ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે વાસ્તવિક Cointreau તરત જ દૂધિયું-મેટ બની જાય છે. આ રીતે તેના રાસાયણિક સૂત્રમાં સમાવિષ્ટ એસ્ટર્સ પાણી પર પ્રતિક્રિયા આપે છે.
માતૃભૂમિ- ફ્રાન્સ, ગુસ્સો.
વાર્તા
Cointreau કંપની, જેનું પ્રતિનિધિત્વ બે ભાઈઓ કરે છે, તેણે 1849 માં દારૂનું ઉત્પાદન શરૂ કર્યું. 25 વર્ષ પછી, તેમાંથી એકના પુત્ર એડવર્ડે Cointreau liqueur માટે એક રેસીપી બનાવી અને એક વર્ષ પછી પીણાંએ તેના પ્રથમ ચાહકોને જોયા. બંને પીણું, લેબલ અને તેની અસામાન્ય ડાર્ક એમ્બર લંબચોરસ બોટલ તરત જ પેટન્ટ કરવામાં આવી હતી. પરંતુ ટ્રિપલ સેક વ્હાઇટ (અથવા બ્લેન્કો) કુરાસાઓનું નામ બદલીને Cointreau કરવું પડ્યું.
1989 માં, Cointreau અને Remy Martin કંપનીઓ મર્જ થઈ ગઈ - હવે બ્રાન્ડ રેમી Cointreau ના હાથમાં આવી ગઈ.
21મી સદી અને આધુનિક જાહેરાતો (કંપનીનો ચહેરો ડીટા વોન ટીઝ છે, સ્ટેટ્સમાં નિકાસ માટેની બોટલો સ્ટેચ્યુ ઓફ લિબર્ટી, મેટલ કર્લ્સ અને સ્વારોવસ્કી ક્રિસ્ટલ્સની છબીથી સુશોભિત છે) લિકરને સૌથી વધુ વેચાતી બનાવી છે.
પ્રકારો અને જાતો:
તેમાંના ફક્ત બે જ છે: ક્લાસિક "કોઇન્ટ્રીઉ" (મૂળ, અપરિવર્તિત રેસીપી અનુસાર બનાવેલ) અને "કોઇન્ટ્રીઉ નોઇર" લિકર (ક્લાસિક લિકર અને રેમી માર્ટિન કોગ્નેકનું મિશ્રણ).
Cointreau ની તાકાત તે બોટલોમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે જેમાં તે બોટલ છે. સૌથી ભદ્ર, ખર્ચાળ અને પ્રખ્યાત 40-પ્રૂફ આલ્કોહોલ છે, જે ડાર્ક બ્રાઉન ગ્લાસ પાછળ છુપાયેલ છે.
શરીર પર અસર:ભૂખ વધે છે, આધ્યાત્મિક સંવાદિતા આપે છે.
કેવી રીતે પીવું:
તરબૂચના ફોટાના ટુકડા સાથે કોન્ટ્રેઉ.
- લિકર ચશ્મામાંથી તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં (ઠંડા અથવા બરફ સાથે). એક ચુસકીમાં પીવો.
ભોજન પહેલાં લિકર પીરસો, એપેરિટિફ તરીકે. પીરસતાં પહેલાં ઠંડુ કરો. કાચ અથવા શૉટ ગ્લાસને લીંબુ/ચૂનાના ટુકડા અથવા આ ફળોના ઝાટકાથી શણગારવામાં આવે છે.
જો તમે તેને મીઠાઈ માટે પીતા હો, તો તમે નાસ્તા તરીકે સાઇટ્રસ અથવા અન્ય ફળો આપી શકો છો.
- કોકટેલમાં. તેમાંથી બેસોથી વધુ બનાવવામાં આવ્યા છે. તેમની વચ્ચે તમને લાંબા પીણાં અને શોટ બંને મળશે. શ્રેષ્ઠ છે: કોકટેલ “માર્ગારીટા”, “બી-52”, “વ્હાઈટ લેડી”, “લોંગ આઈલેન્ડ”, “કોસ્મોપોલિટન”, “જાપાનીઝ શૂ”, “સ્મૂધી” વગેરે.
કોકટેલ માટે, તમે વિવિધ ચશ્માનો ઉપયોગ કરી શકો છો - "માર્ટિન્સ", "ટમ્બલર્સ", લિકર ચશ્મા, વગેરે.
ઉત્પાદનના રહસ્યો:
Cointreau વિશે બોલતા, તે માનવું નિષ્કપટ હશે કે લગભગ 150 વર્ષથી તેના વેચાણમાંથી નફો કરતી કંપની તેના ઉત્પાદનની તમામ વિગતો વિશ્વને જણાવશે.
જે ચોક્કસ માટે જાણીતું છે તે એ છે કે તેની બનાવટની પ્રક્રિયામાં, તદ્દન પાકેલા કડવા નારંગીના તડકામાં સૂકાયેલા ઝાટકાને તાજા મીઠી ઝાટકો (ગુપ્ત પ્રમાણમાં) સાથે જોડવામાં આવે છે અને આલ્કોહોલ (અનાજ અને બીટરૂટનું મિશ્રણ) માં મૂકવામાં આવે છે. ઘણા દિવસો, જે પછી, કોપર ડિસ્ટિલેશન ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરીને, પરિણામી ટિંકચરને બે વાર નિસ્યંદિત કરો. "માથું" અને "પૂંછડીઓ" અન્ય જરૂરિયાતો માટે મોકલવામાં આવે છે, અને ડિસ્ટિલેટના "હૃદય" નો ઉપયોગ લિકર તૈયાર કરવા માટે થાય છે.
આ પછી, પસંદ કરેલ આલ્કોહોલ વસંતના પાણીથી ભળે છે અને ખાંડની ચાસણીથી મધુર થાય છે.
તે રસપ્રદ છે કે તેની ઉત્પાદન તકનીકની સરળતા હોવા છતાં, કોઈએ હજી સુધી Cointreau ની ચોક્કસ નકલનું પુનઃઉત્પાદન કર્યું નથી.
ઘરે કોન્ટ્રેઉ:
ઘરે પ્રખ્યાત Cointreau તૈયાર કરવાના પ્રયાસો હંમેશા પ્રશંસનીય છે, ભલે તે ફક્ત નામમાં વિન્ટેજ જેવું જ હોય. આ ઉપરાંત, તે એવું નથી, જેનો અર્થ એ નથી કે તે વધુ ખરાબ છે. અને જો તમે વેચાયેલી બનાવટીની સંખ્યાને ધ્યાનમાં લો, તો વધુ સારું.
તેઓ બ્રાન્ડેડ લિકરની જેમ હોમમેઇડ લિકર પીવે છે - ઠંડું - કાં તો એક ગલ્પ અથવા કોકટેલમાં.
પીણાં ભોંયરાઓ વિના સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત થાય છે.
પી.એસ. વાનગીઓમાં વોડકાને સફેદ રમ સાથે બદલવાથી ઉત્તમ પરિણામો મળે છે, પરંતુ હોમમેઇડ લિકરની કિંમત વધે છે.
ઘરે Cointreau
તૈયાર કરો:
- વોડકા - 1 લિટર
- નારંગી - 3 પીસી.
- લીંબુ - 1 પીસી.
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ
- ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.
- કાળા અને મસાલા - 3 વટાણા
- લાલ મરી - એક ચપટી
તમારે તેને આ રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:
- સાઇટ્રસ ફળોમાંથી ઝાટકો કાપો અને તેને 1.5-લિટર કન્ટેનરમાં મસાલા અને ખાંડ સાથે ભળી દો.
- દારૂમાં રેડવું, બંધ કરો અને હલાવો.
- અમે ભાવિ લિકરને 5 દિવસ માટે અંધારામાં રાખીએ છીએ (પરંતુ 2 કલાક પછી લોરેલ પર્ણને દૂર કરવું વધુ સારું છે), ફિલ્ટર કરો અને સ્વાદ માટે રેડવું. સંગ્રહ માટે કાચના કન્ટેનરમાં રેડવું.
Cointreau liqueur (રેસીપી)
તૈયાર કરો:
- વોડકા - 0.7 લિટર
- નારંગી - 4 પીસી.
- તજ - 1 લાકડી
- ખાંડ - 2 કપ (સ્લાઈડ વગર)
- પાણી - 2 ગ્લાસ
તમારે તેને આ રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:
- ચાસણી તૈયાર કરો: પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, અને પછી જાડા થાય ત્યાં સુધી સણસણવું (સતત હલાવતા રહેવું).
- તાપ પરથી ચાસણીને દૂર કરો અને તેમાં તજ બોળી લો.
- નારંગીમાંથી ઝાટકોની સ્ટ્રીપ્સ કાપો અને પલ્પમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. રસ અને ઝાટકો બંનેને ચાસણી સાથે મિક્સ કરો.
- મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી, તેને 2-લિટર કાચના કન્ટેનરમાં રેડવું, તેમાં આલ્કોહોલ રેડવું, તેને બંધ કરો અને તેને 3 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો.
અમે પરિણામી પીણું જાળી અને કપાસના ઊનથી બનેલા ફિલ્ટરમાંથી પસાર કરીએ છીએ, તેને બોટલમાં ભરીએ છીએ, તેને 7 દિવસ સુધી બેસી રહેવા દો અને મહેમાનોને પીરસો.
મીઠાશ અને કડવાશ વચ્ચેની ઝીણી રેખા, સમૃદ્ધ સાઇટ્રસ સુગંધ અને જંગલી વનસ્પતિઓની સૂક્ષ્મ ગંધ, સમૃદ્ધ એમ્બર રંગ, નરમ સુમેળભર્યો સ્વાદ અને મસાલેદાર આફ્ટરટેસ્ટ - આ બધું છે Cointreau liqueur. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તે આ પીણાના જન્મસ્થળ ફ્રાન્સમાં ગોરમેટ્સ દ્વારા ખૂબ પ્રિય છે. પરંતુ આ સ્વાદ માણવા માટે તમારે પેરિસની ટિકિટ ખરીદવાની જરૂર નથી; તે ખૂબ જ ઝડપી, સરળ અને સૌથી અગત્યનું છે, પરિણામ તમને વાસ્તવિક આનંદ આપશે.
Cointreau liqueur વિશે
Cointreau liqueur એ 40 ડિગ્રીની મજબૂતાઈ સાથે ક્લાસિક લિકર છે, જે નારંગીની છાલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ તે છે જે તેને તાજી સુગંધ અને મીઠી સાઇટ્રસ સ્વાદ આપે છે.
આ પીણુંનો જન્મદિવસ 1885 માનવામાં આવે છે, જ્યારે ત્રણ ફ્રેન્ચ ભાઈઓ, કોન્ટ્રેઉ, એડૌર્ડ અને એડોલ્ફે તેને પ્રથમ વખત વેચાણ પર લોન્ચ કર્યું હતું. ત્યારથી, લગભગ 140 વર્ષોથી, આ લિકર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અને શુદ્ધ આલ્કોહોલના પ્રેમીઓની સાંજને તેજસ્વી બનાવે છે.
Cointreau હાલમાં રેમી Cointreau દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તેણી આ પીણાના બે પ્રકાર બનાવે છે: Cointreau (ક્લાસિક) અને Cointreau Noir (રેમી માર્ટિન કોગ્નેક સાથે મિશ્રિત).
Cointreau ની મૌલિક્તા ઘટકોના રસપ્રદ સંયોજનમાં રહેલી છે: વિવિધ જાતોના નારંગીનો ઝાટકો (મીઠી અને કડવી), ગરમ મરી, સુગંધિત ખાડી પર્ણ... સ્વાદનો કલગી વિજાતીયતાને કારણે હોઠ પર તમામ શેડ્સ સાથે રમે છે અને દેખીતી રીતે ઘટકોની અસંગતતા. તેથી, Cointreau નારંગી લિકર તૈયાર કરીને, તમે તમારી જાતને તમારી સ્વાદની કળીઓ માટે ઘણી હકારાત્મક છાપ અને આનંદ પ્રદાન કરશો.
તમે લગભગ તમામ મોટા આલ્કોહોલ સ્ટોર્સમાં આ લિકર ખરીદી શકો છો. કિંમત એકદમ વાજબી છે, ખાસ કરીને આવા અદ્ભુત સ્વાદ માટે. સરેરાશ બજાર કિંમત લગભગ 1500-2000 રુબેલ્સ છે. પરંતુ ઘરે Cointreau liqueur બનાવીને, તમે પૈસા બચાવશો, રસોઈ પ્રક્રિયાનો આનંદ માણશો અને પરિણામે તમને ખૂબ જ સારો સ્વાદ પણ મળશે. તેથી કદાચ તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે?
ઘરે Cointreau liqueur કેવી રીતે બનાવવું
બિનઅનુભવી રસોઈયાઓ માટે પણ આ "વાનગી" જાતે રાંધવી મુશ્કેલ નહીં હોય. તેની રેસીપી સરળ અને સમજી શકાય તેવી છે, અને રસોઈ માટે જરૂરી ઉત્પાદનોનો સમૂહ પરિચિત અને સુલભ છે.
લિકર ઘટકો:
- વોડકા - 1 એલ. (વોડકા સ્વાદિષ્ટ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ, જેથી અંતિમ પીણાની માયાને બગાડે નહીં);
- મધ્યમ કદના નારંગી - 3 પીસી;
- લીંબુ - 1 ટુકડો;
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
- અટ્કાયા વગરનુ;
- વટાણામાં કાળા મસાલા;
- લાલ મરી.
ઘરે Cointreau તૈયાર કરવા માટે પગલું-દર-પગલાં સૂચનો:
- અમે લીંબુ અને નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરીએ છીએ: આ ફળોમાંથી છાલના ટોચના સ્તરને છીણવું;
- હવે થોડો મસાલો ઉમેરીએ. પહેલેથી જ તૈયાર કરેલા ઝાટકામાં, એક ચપટી લાલ મરી, બે ખાડીના પાન અને 5-6 કાળા મરીના દાણા ઉમેરો.
- હવે આ અસાધારણ મિશ્રણને વોડકામાં ભરો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને હલાવો;
- હવે સૌથી મુશ્કેલ ભાગ રાહ જોવાનો છે. લિકર ધરાવતી જાર અથવા બોટલને ચુસ્તપણે બંધ કરવી જોઈએ અને 4-5 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડી દેવી જોઈએ.
- આ પીડાદાયક થોડા દિવસોના અંતે, જે બાકી રહે છે તે ચીઝક્લોથમાંથી પીણું પસાર કરવાનું છે જેથી ઝાટકો અને મસાલા અને વોઇલાને ફિલ્ટર કરી શકાય! તમારી પાસે પહેલેથી જ તમારા ટેબલ પર વાસ્તવિક Cointreau નારંગી લિકર છે!
Cointreau નો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?
હવે રાંધવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ ગઈ છે, હવે તમારી જાતને ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદની સાંજની સારવાર કરવાનો અને આ અદ્ભુત પીણાનો સ્વાદ લેવાનો સમય છે. પરંતુ તે કેવી રીતે અને શું પીવું?
અહીં યોજના સરળ છે, ત્યાં કોઈ બોજારૂપ સૂચનાઓ નથી. આ લિકર લેવા માટે માત્ર થોડી સરળ ભલામણો છે:
- આ આલ્કોહોલ તમારી ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે, તેથી વધુ વાનગીઓ માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે, જમ્યા પહેલા તેને પીવું વધુ સારું છે, એપેરિટિફ તરીકે;
- તેઓ સામાન્ય રીતે તેને સામાન્ય લિકર ગ્લાસમાંથી પીવે છે, સામાન્ય રીતે એક ગલ્પમાં;
- Cointreau ચૂનો અથવા લીંબુ સાથે સારી રીતે જાય છે, જે તેના સૂક્ષ્મ સાઇટ્રસ સ્વાદને પ્રકાશિત કરશે. તેથી તમારા ગ્લાસને આવા પાતળા ખાટા વર્તુળથી સજાવવામાં આળસુ ન બનો. વધુમાં, કોઈપણ ફળ નાસ્તા તરીકે યોગ્ય છે, કારણ કે પીણું પોતે જ મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે;
- આ પીણું ઠંડામાં શ્રેષ્ઠ રીતે માણવામાં આવે છે, તેથી પીતા પહેલા તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અથવા તેમાં થોડા બરફના ટુકડા ઉમેરો;
- Cointreau નો સ્વાદ ઘણા અદ્ભુત કોકટેલ માટે અનિવાર્ય છે. તેથી જો તમે રસોઈનો આનંદ માણો છો, તો તમે વિવિધ ઘટકોના મિશ્રણ સાથે પ્રયોગ કરીને તમારા આનંદને વધારી શકો છો. “Cointreau” ના આધારે તમે “વ્હાઈટ લેડી”, “જાપાનીઝ જૂતા” અને અન્ય ઘણી વસ્તુઓ તૈયાર કરી શકો છો.
હવે તમે જાણો છો કે Cointreau liqueur જાતે કેવી રીતે બનાવવું, તેના લક્ષણો શું છે અને તેને કેવી રીતે પીવું. હવેથી, આ પીણું મિત્રો, સંબંધીઓ અને તમારા માટે તમારી સહી ટ્રીટ બની શકે છે. ફ્રેન્ચ સંગીત ચાલુ કરો, લાઇટ મંદ કરો અને Cointreau નો સ્વાદ માણો!
વિડિઓ: હોમમેઇડ Cointreau રસોઈ વિકલ્પ
અથવા વોડકા: સામાન્ય રીતે તેમની શક્તિ 250 થી વધુ હોતી નથી. પીણાની જાતોમાં:
- "અમરેટ્ટો";
- "ગ્રાન્ડ માર્નીયર";
- « બેઇલીઝ"અને અન્ય.
નારંગી લિકર એક અલગ ચર્ચાને પાત્ર છે.
નારંગી લિકરમાં એવા ગુણોનો સમૂહ હોય છે જે વિવિધ સ્વાદ પસંદગીઓ ધરાવતા લોકોને તેને પ્રેમ કરવા દે છે: તે તાજગી આપે છે, સ્ફૂર્તિ આપતું હોય છે અને આફ્ટરટેસ્ટને સુખદ બનાવે છે.
એ કારણે Cointreau નારંગી લિકરરજાના ટેબલ પર એક અદ્ભુત ઉમેરો થશે. મજબૂત પીણાંની પ્રશંસા કરનારા પુરુષો અને ઉત્કૃષ્ટ દરેક વસ્તુને પસંદ કરતી સ્ત્રીઓ બંને તેનો પ્રયાસ કરવામાં ખુશ થશે.
કદાચ અધિકૃત Cointreau liqueur, જેનું વતન ફ્રાન્સ છે, તેમાં માત્ર એક જ ખામી છે - તે ખર્ચાળ છે. જો આપણે તાજું પીણું ચાખવું હોય તો પરિસ્થિતિમાંથી કેવી રીતે બહાર નીકળીશું?
ચાલો ઘરે નારંગી લીકર બનાવીએ. વાનગીઓ, જે નીચે પ્રસ્તુત છે, તે બિનઅનુભવી વાઇન ઉત્પાદકો માટે પણ ઉત્પાદન પ્રક્રિયાનો સામનો કરવાનું શક્ય બનાવે છે.
નારંગી લિકર વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમાં સામાન્ય લક્ષણો છે. પીણું મુખ્ય ઘટક છે નારંગી. બાહ્ય ખામીના ચિહ્નો વિના પાકેલા ફળો પસંદ કરો. ફક્ત આ સ્થિતિ સાથે તમે અંતિમ ઉત્પાદનની સારી ગુણવત્તા પર વિશ્વાસ કરી શકો છો.
વોડકા પર
ઘરે Cointreau liqueur માટે નાના રોકાણની જરૂર છે. અમે ખરીદીએ છીએ:
- 0.7 એલની માત્રામાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વોડકા;
- 3 નારંગી;
- 300 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
- તમારે પાણીની પણ જરૂર પડશે - 2 ગ્લાસ.
20 મિનિટ માટે ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળો - ચાસણી મેળવવામાં આવે છે. ગરમીમાંથી દૂર કરો, જગાડવો, ચાસણી સહેજ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. સાઇટ્રસ ફળોમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, ચાસણી સાથે ભળી દો અને ઉમેરો.
ભાવિ નારંગી લિકરને 72 કલાક માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો. આગળ, ફિલ્ટર કરો, બોટલમાં રેડો, ચુસ્તપણે બંધ કરો અને 4 અઠવાડિયા રાહ જુઓ. આ સમય દરમિયાન, પીણું જરૂરી શક્તિ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરશે.
Cointreau liqueur માટેની બીજી રેસીપી તેની રચનામાં સમાન ઘટકોની હાજરીને ધારે છે. તે માત્ર થોડી અલગ રીતે તૈયાર છે. ઘટકોની તૈયારી:
- નારંગી (4 ટુકડાઓ);
- ખાંડ (ગ્લાસ);
- વોડકા (500 મિલી).
અમે નારંગીની છાલ કાઢીને અને સફેદ "ત્વચા" ની છટાઓ કાઢી નાખીએ છીએ. ફળના ટુકડા કરો, તેનો રસ નિચોવો અને મિશ્રણમાં ખાંડ અને અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. મીઠી મિશ્રણને 10 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી વોડકા ઉમેરો, તેને ફરીથી ગરમ કરો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.
પછી સ્ટોવ પરથી ઉતારી લો. કૂલ, 2 દિવસ માટે અંધારાવાળી અને એકદમ ગરમ જગ્યાએ રાખો. ફિલ્ટરિંગ. બોટલમાં રેડવું, જે આપણે રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા દિવસો સુધી છોડીએ છીએ.
લિકરને સરસ રીતે સર્વ કરો અથવા તેને કોફીમાં ઉમેરો.
ટંકશાળ અને વાઇન સાથે
ફુદીનાના સ્પ્રિગ્સ નારંગી લિકરને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ કરશે. ચાલો તેને નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરીએ:
- વોડકા (400 ગ્રામ);
- શુષ્ક સફેદ વાઇન (150 મિલી);
- 5 નારંગી;
- ખાંડ (300 ગ્રામ);
- નારંગી (5 ફળો).
સમૂહમાં ફુદીનાના 3-4 સ્પ્રિગ્સ ઉમેરો.
નારંગીમાંથી ઝાટકો દૂર કરો અને રસ બહાર કાઢો. અડધો ગ્લાસ પાણી અને ખાંડ ભેળવીને ચાસણી પકાવો. આ પ્રક્રિયા 10 મિનિટ લેવી જોઈએ. ઠંડુ કરો, બાકીનાને ચાસણી સાથે મિક્સ કરો:
- વોડકા;
- ઝાટકો
- ટંકશાળ
ઉમેરીને પીણું વધુ મૂળ બનાવવું સરસ રહેશે ધાણા. અંધારાવાળી જગ્યાએ 5 કલાક માટે રેડવું. ફિલ્ટરિંગ. અમે બીજા 2 કલાક માટે આગ્રહ કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ. હવે તમે ચમકદાર નારંગી પીણું પી શકો છો, જે તમારા આત્માને સંપૂર્ણ રીતે ઉત્તેજિત કરે છે!
લિકર સાથે શું પીરસવું?
તમે Cointreau સાથે શું પીશો - અધિકૃત અથવા હોમમેઇડ? તેના શુદ્ધ સ્વાદમાં કડવી નોંધો શામેલ છે, તેથી સ્ત્રીઓ તેમાં મીઠાઈઓ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે.
લિકરની બાજુમાં ટેબલ પર ડેઝર્ટ ડીશ મૂકો:
- ચોકલેટ કેન્ડી;
- કેક;
- કેક;
- ફળ પાઇ.
ફળો યોગ્ય છે. આ નાશપતી, કિવિ, સફરજન, કેળા, દ્રાક્ષ, ટેન્ગેરિન છે. તમે મધ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન અથવા નાશપતીનો સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો.
નારંગી લિકર કેવી રીતે પીવું? કેટલાક લોકો તેને ચશ્મામાં રેડતા નથી. પરંતુ મોટા ભાગના ગુણગ્રાહકો પ્રથમ બરફના ટુકડા સાથે ગ્લાસ ભરવાની સલાહ આપે છે, અને પછી કડવી નોંધોને કારણે Cointreau ઉમેરવાની સલાહ આપે છે.
તમે વિવિધ રસ સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો, કોકટેલ બનાવે છે.ચેરી અથવા રાસ્પબેરીના રસ, નારંગી અથવા ગ્રેપફ્રૂટના રસ સાથે લિકર મિક્સ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
મીઠાઈવાળા દાંતવાળા લોકો તેની પ્રશંસા કરશે જો આઈસ્ક્રીમ લિકર સાથે પીરસવામાં આવે.
જેઓ આલ્કોહોલ પ્રત્યે ઉદાસીન છે તેઓ માટે, Cointreau ને અજમાવવાની એક રીત પણ છે: તમે ચા (પ્રાધાન્યમાં કાળી) અથવા કોફીમાં એક કે બે ચમચી ઉમેરી શકો છો.
નારંગી લિકર તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી અને પ્રોજેક્ટ પરફોર્મર પાસેથી કોઈ વિશેષ કુશળતા અથવા પ્રતિભાની જરૂર નથી. અમારી વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવેલ ફ્રેન્ચ કોઈનટ્રેઉ સાથે તમારા મિત્રો અને પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરો! અને તેમને તમારા પોતાના રસોડામાં આ પીણું બનાવવાની બધી જટિલતાઓ જણાવો.
શું તમને લિકર ગમ્યું? શું તમારા અતિથિઓ રેસિપીથી પ્રેરિત હતા? તમારા પરિણામો શું છે તે અમને લખો. તે તારણ આપે છે કે જો તમારી પાસે થોડી ધીરજ હોય અને તેને જાતે કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો તો તમે તમારા વૉલેટને ખાલી કર્યા વિના મહાન આલ્કોહોલિક પીણાંનો આનંદ માણી શકો છો. તમે સહમત છો?
Cointreau liqueur એ ફ્રાન્સમાં સૌથી વધુ વેચાતી સ્પિરિટ છે. 19મી સદીના અંતથી, Remy Cointreau કંપની તેનું ઉત્પાદન કરી રહી છે, Cointreau રેસીપીને સખત વિશ્વાસમાં રાખીને. ચાલો આપણા પોતાના હાથથી પીણું બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ.
લેખમાં:
ઘરે Cointreau રાંધવા
એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ અદ્ભુત સાઇટ્રસ સ્વાદ અને સુગંધનું સુંદર સંતુલન છે. તે એક ઉત્કૃષ્ટ, ઉમદા પીણું તરીકે પીરસવામાં આવે છે જેમાં એમ્બર રંગ, ફળ-ફૂલની ગંધ અને તેજસ્વી સાઇટ્રસ અથવા તેના બદલે નારંગી, સ્વાદ હોય છે, જ્યારે પીણાની મજબૂતાઈ રશિયન વોડકા કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. કિંમત બોટલ દીઠ 20-30 ડોલર સુધી પહોંચે છે.
તમે ઘરે નારંગી લિકર તૈયાર કરી શકો છો; તમારે ફક્ત ઘટકોનો ચોક્કસ સેટ લેવાની અને સૂચનાઓનું પાલન કરવાની જરૂર છે. પરંતુ આ એક સહી પીણું હશે નહીં, અમે Cointreau નું અનુકરણ બનાવી રહ્યા છીએ. હોમમેઇડ Cointreau liqueurનો એકમાત્ર ફાયદો એ છે કે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ ઘટકોની પસંદગી કરવી. તેને જાતે બનાવીને, તમે મસાલા ઉમેરીને અને તાકાત ઘટાડવાનો પ્રયોગ કરી શકો છો. કલ્પનાનો અવકાશ વિશાળ છે.
તો, ઘરે સરળ Cointreau રેસીપી.
ઘટકો
- , અથવા ઇથિલ આલ્કોહોલ 40-45 ડિગ્રી (0.7 લિટરની 1 બોટલ);
- અખંડ છાલ સાથે પાકેલા નારંગી (2-4 ટુકડાઓ);
- સ્વાદ માટે સાઇટ્રસ ફળો (લીંબુ અને ગ્રેપફ્રૂટ 1 દરેક). લીંબુની છાલ પીણામાં તાજગી ઉમેરશે, અને ગ્રેપફ્રૂટનો ઝાટકો તેમાં જરૂરી કડવાશ ઉમેરશે);
- ખાંડ, પાઉડર ખાંડ અથવા મધ (200 ગ્રામ);
- કાળા (ઘણા વટાણા) અને લાલ (1-1.5 ગ્રામ) મરી;
- સ્વાદ માટે મસાલા ( મોટેભાગે તે ખાડી પર્ણ, તજની લાકડી હોય છે).
ઘરે Cointreau liqueur તૈયાર કરવા માટેની તકનીક:
તત્પરતા રંગ અને સુસંગતતા દ્વારા તપાસવામાં આવે છે. રંગ નારંગી, એમ્બરની નજીક હોવો જોઈએ અને સુસંગતતા ચીકણું હોવી જોઈએ.
હોમમેઇડ નારંગી Cointreau રેસીપી ના રહસ્યો
તમે તમારી પોતાની પસંદગીઓના આધારે Cointreau રેસીપી બદલી શકો છો.
યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ સાઇટ્રસ એ અદ્ભુત લિકરની ચાવી છે.
જો તમને વધુ કડવો સ્વાદ ગમતો હોય, તો ખાટાં ફળનો સફેદ ભાગ ઝાટકો સાથે કાઢી નાખો અથવા તેની છાલ ઉમેરો. આ કરવા માટે, ફળને 4 ભાગોમાં કાપો, બધા પલ્પને દૂર કરો જેથી પોપડા લગભગ શુષ્ક હોય, તેમને રેખાંશ સ્ટ્રીપ્સમાં વિભાજીત કરો. ફળોની સંખ્યા ઘટાડીને બે કરો. આગળ, સામાન્ય તકનીકને અનુસરો. જો તમે પીલ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારું પરિણામી લિકર રંગમાં તેજસ્વી અને વધુ સુગંધિત હશે. સ્વાદ પણ વધુ સમૃદ્ધ બનશે. પરંતુ આ દરેક માટે નથી.
ખાંડને ફ્રુક્ટોઝથી બદલી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તેને ખાંડ કરતાં 1.3 અથવા 1.5 ગણું વધુ ઉમેરવાની જરૂર પડશે, કારણ કે તે ઓછી મીઠી નથી, પરંતુ ફ્રુક્ટોઝના ઉપયોગથી, લિકર નરમ, વધુ નાજુક અને સૂક્ષ્મ સ્વાદ મેળવે છે.
તમારું પીણું તૈયાર છે. તેને ઊંચા ચશ્મામાં રેડો અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ, ચેરી અથવા લીંબુની ફાચરથી ગાર્નિશ કરો. જો તમે તાપમાન ઓછું કરવા માંગતા હો, તો નિસ્યંદિત પાણી અથવા બરફના સમઘન સાથે પાતળું કરો. સસ્તું ભાવે ગુણવત્તાયુક્ત લિકરનો પ્રયોગ કરો અને આનંદ લો. અમે તમને ખાતરી આપીએ છીએ કે આ રેસીપી અનુસાર બનાવેલ પીણું મૂળ કરતા થોડું અલગ છે.
