મફત વ્યવસાય પાઠ

નફાકારક વ્યવસાય કેવી રીતે બનાવવો અને વિકાસ કરવો તે અંગે અમે મૂલ્યવાન જ્ઞાન શેર કરીએ છીએ.

23 મે, 2018

જ્યુસ બાર કેવી રીતે ખોલવું

તાજી પટ્ટી શું છે?

ફ્રેશ બાર એ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસના વેચાણનું એક બિંદુ છે. તાજા બારને સરળતાથી મોસમી અથવા વર્ષભરનો વ્યવસાય કહી શકાય - તે તેના પ્રકાર પર આધારિત છે. તે ઓછી સ્પર્ધા અને સંસ્થાના પ્રમાણમાં ઓછા ખર્ચને કારણે સંબંધિત છે.

જો સ્થાન યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે, તો આ પ્રકારના ઉત્પાદન માટે હંમેશા માંગ રહે છે. મોટી વત્તા એ છે કે તમે ધીમે ધીમે વધારાની વસ્તુઓ રજૂ કરી શકો છો અને નફો વધારવા માટે શ્રેણીને વિસ્તૃત કરી શકો છો.

કયા પ્રકારના જ્યુસ બાર છે?

મોટાભાગે, ત્યાં ફક્ત બે પ્રકારના તાજા બાર છે: સ્થિર અને મોબાઇલ. કોઈ પણ સંજોગોમાં, આ પીણાંના વેચાણનો એક નાનો મુદ્દો છે, તેથી તેમની વચ્ચે બહુ તફાવત હશે નહીં. જ્યારે તમે હજી પણ ખરીદી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તાજા બારમાં કેક, ચોકલેટ અને કોફી, આ થોડો અલગ પ્રકારનો વ્યવસાય છે.

સ્થિર તાજી બાર મૂકવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાન ક્યાં છે:

● સિનેમામાં;

● સૌંદર્ય સલૂનમાં;

● ટાપુ પર શોપિંગ સેન્ટર અથવા બિઝનેસ સેન્ટર (શોપિંગ અથવા બિઝનેસ સેન્ટર);

● સ્ટેશન પર;

● વોટર પાર્કમાં;

● ફિટનેસ ક્લબમાં.

મોબાઇલ ફ્રેશ બાર (સામાન્ય રીતે નાના મોબાઇલ કિઓસ્ક) સ્થાન:

● ઉદ્યાનોમાં;

● દરિયાકિનારા પર;

● પાળા પર;

● શેરી વેપાર સ્થળોએ.

મોબાઇલ કિઓસ્ક ઉનાળાના વેપાર માટે આદર્શ છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમાં જ્યુસર અને રેફ્રિજરેટર ચલાવવા માટે વીજળી છે. આ પ્રજાતિ ચોક્કસપણે મોસમી છે. - આ સ્થિર બિંદુવેચાણ કે જે કામ કરે છે આખું વર્ષઅને મોસમ પર આધાર રાખતો નથી.

મોટાભાગના લોકપ્રિય બિઝનેસ મોડલ્સની જેમ, ફ્રેશ-બાર કાં તો ફ્રેન્ચાઇઝી તરીકે અથવા તમારા પોતાના તરીકે લોંચ કરી શકાય છે. તે બીજો વિકલ્પ છે જેના વિશે આપણે આ લેખમાં વાત કરીશું. તમે અમારા અલગ લેખ "" માં ફ્રેન્ચાઇઝ ખોલવાના ફાયદાઓ વિશે વાંચી શકો છો.

નવા બાર માટે વ્યવસાય યોજના

આટલો સરળ લાગતો વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે પણ, તમારે એક યોજના અને વિકાસ વ્યૂહરચનાની જરૂર છે. ખાસ કરીને જો તમે રોકાણકારોના પૈસાથી અથવા ક્રેડિટ મૂડીનો ઉપયોગ કરીને બાર ખોલવા જઈ રહ્યા છો.

જાતે જ્યુસ બાર માટે વ્યવસાય યોજના બનાવવી તદ્દન શક્ય છે. પાછળથી આ લેખમાં અમે તમને ખર્ચ અને વળતરની ગણતરીનું સરેરાશ સંસ્કરણ બતાવવાનો પ્રયાસ કરીશું અને તમે તેને તમારી શરતોમાં સમાયોજિત કરી શકો છો અથવા વધુ વિગતવાર ગણતરીઓ માટે નિષ્ણાતોને સામેલ કરી શકો છો.

વ્યવસાય યોજનામાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે:

● સ્પર્ધાના સ્તર પરનો ડેટા;

● વિકાસની સંભાવનાઓનું વિશ્લેષણ;

● પ્રારંભિક રોકાણો અને માસિક ખર્ચ પરનો ડેટા;

● નફાકારકતા અને વળતરની ગણતરી.

તાજા બાર માટે સ્થાન પસંદ કરી રહ્યા છીએ

વેચાણના અન્ય ઘણા બિંદુઓની જેમ, જ્યુસ બારને મહત્તમ ટ્રાફિક અને લક્ષ્ય પ્રેક્ષકોના ઉચ્ચ ટ્રાફિકવાળા સ્થળોએ ખોલવાની જરૂર છે - તેમાંથી મોટાભાગના અમે ઉપર સૂચવ્યા છે.

માટે વધારાની આવકતમે વિવિધ પ્રદર્શનો, ગેસ્ટ્રો ઉત્સવો, રમતગમતના કાર્યક્રમો અને અન્ય સમાન સ્થળોએ તમારો મુદ્દો મૂકી શકો છો.

સ્થાન ગીચ હોવું જોઈએ અને પ્રેક્ષકો સમૃદ્ધ હોવા જોઈએ: પીણાં સૌથી સસ્તું નથી, તેથી તમારે વિદ્યાર્થીઓ પર આધાર રાખવો જોઈએ નહીં. આદર્શ વિકલ્પ એ છે કે 3-6 ચોરસ મીટરના વિસ્તારવાળા ટાપુને ભાડે આપવું. હું શોપિંગ સેન્ટર અથવા હાઇપરમાર્કેટમાં, જ્યાં સ્થિર આવકખાતરી કરવામાં આવશે, અને રોકાણ પરનું વળતર ફક્ત સેવાની ગુણવત્તા અને પ્રારંભિક રોકાણની રકમ પર આધારિત રહેશે.

તમારે પ્રથમ વસ્તુ એ જોવી જોઈએ કે તમારા શહેરમાં કયા તાજા બાર પહેલેથી અસ્તિત્વમાં છે, અથવા હજી વધુ સારી રીતે, તમે જ્યાં ખોલવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તે ચોક્કસ વિસ્તારમાં. ઉત્પાદન એકદમ ચોક્કસ હોવાથી, એક શોપિંગ સેન્ટરમાં બે તાજા બાર હજુ પણ સહન કરી શકાય તેવા છે, પરંતુ એક પ્રવેશદ્વાર પરના બે બાર મહત્વપૂર્ણ છે.

જો તમે ફક્ત તમારા પ્રેક્ષકોને વિભાજિત કરો છો, તો પણ ત્યાં પૂરતો ટ્રાફિક રહેશે નહીં અને તમારામાંથી એકને વહેલા અથવા પછીથી છોડવું પડશે. જો તમે લડવા માટે તૈયાર છો, ગુણવત્તા અને સેવા પ્રદાન કરો છો, તો તમે પ્રયાસ કરી શકો છો, પરંતુ જો આ તમારો પહેલો વ્યવસાય છે, તો તે જોખમ ન લેવું વધુ સારું છે. જ્યાં સુધી તમારી ભાત ધરમૂળથી અલગ હશે, જે ખૂબ જ શંકાસ્પદ પણ છે. દરેક વ્યક્તિ નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ અને સફરજન જેવા સૌથી નજીવા તાજા રસ પર પૈસા કમાવવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.

પરમિટ અને દસ્તાવેજો

જો તમે તમારી જાતે કોઈ બિંદુ ખોલો છો, તો રશિયા માટે વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક અથવા યુક્રેન માટે એકમાત્ર માલિકીની નોંધણી કરવી શ્રેષ્ઠ છે જો ત્યાં રોકાણકારો અથવા ભાગીદારો હોય તો જ એલએલસી સાથેનો વિકલ્પ જરૂરી છે.

શોપિંગ સેન્ટર ખોલવા માટે બીજું શું અનુકૂળ છે? તમારે ફાયર વિભાગ અને સંભવતઃ, SES પાસેથી પરમિટ મેળવવાની જરૂર નથી. એક અલગ રૂમમાં તાજી બાર ખોલવી વધુ મુશ્કેલ છે, કારણ કે સમારકામ અને ડિઝાઇનર સેવાઓ માટે પણ ખર્ચ થશે.

● કર સેવા સાથે નોંધણી કરો.

● વ્યવસાયની નોંધણી કરો, પ્રવૃત્તિનો પ્રકાર (OKVED) પસંદ કરો. પ્રમાણભૂત વિકલ્પ ફળ અને શાકભાજીના રસનું ઉત્પાદન અને પીણા પીરસવાનું છે.

● TIN મેળવો અને કરવેરા પ્રણાલી પસંદ કરો.

● સ્ટેટ સુપરવિઝન ઓથોરિટી પાસેથી પરવાનગી મેળવો.

● સામાજિક, તબીબી અને પેન્શન ફંડ સાથે નોંધણી કરો.

● ઉત્પાદનોના વેપાર માટે SES પાસેથી પરવાનગી મેળવો.

● નોંધણી કરો રોકડ રજીસ્ટર.

● જગ્યા માટે ભાડા કરાર દોરો.

માટે રશિયન ઉદ્યોગસાહસિકોતમારે હજુ પણ OFD સાથે કરાર કરવાની અને સુસંગતતા તપાસવાની જરૂર છે રોકડ નોંધણી સાધનોઅને સોફ્ટવેરઅનુસાર. ઉદાહરણ તરીકે, અમારી પોસ્ટર POS સિસ્ટમ તમામ જરૂરી જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.

સમગ્ર નોંધણી પ્રક્રિયામાં ઓછામાં ઓછો એક સપ્તાહનો સમય લાગે છે. અલબત્ત, આ પ્રદાન કરવામાં આવે છે કે દસ્તાવેજો પૂર્ણ કરતી વખતે તમે કોઈ ભૂલ કરી નથી.

રસ પર પૈસા કેવી રીતે બનાવવું?

તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસનું વેચાણ શા માટે આટલું આકર્ષક છે તે સ્પષ્ટ કરવા માટે, અમે સૌથી વધુ લોકપ્રિય પૈકીના એક તરીકે તાજા ગ્રેપફ્રૂટને ઉદાહરણ તરીકે લઈશું.

એક લિટર રસ બનાવવા માટે કેટલા ગ્રેપફ્રુટ્સ લે છે?

1 લિટર રસ = 1.5-2 કિગ્રા ગ્રેપફ્રૂટ.અલબત્ત, ત્યાં વિવિધ દ્રાક્ષ છે અને પાતળી છાલવાળી જાતો પસંદ કરવી વધુ સારું છે, કારણ કે તે વધુ રસદાર છે અને રસની ઉપજ વધુ હશે, ઉપરાંત ઉપજ પણ જ્યુસર પર આધારિત છે. 1 લિટર રસ = તાજા રસની 5 પિરસવાનું.

*સરેરાશ છૂટક કિંમત, 2018.

રસપ્રદ લાગે છે. તમારે માત્ર એક સારા સ્થાન પર એક બિંદુ મૂકવાની જરૂર છે - અને તમે સ્થિર આવક પર વિશ્વાસ કરી શકો છો.

કમનસીબે, તે એટલું સરળ નથી. ભાડાના ખર્ચ, વિક્રેતાઓને પગાર, વાનગીઓની ખરીદી અને સાધનોના અવમૂલ્યનને ધ્યાનમાં લેવું પણ યોગ્ય છે. અને જ્યુસ બાર શરૂ કરવા માટે પ્રારંભિક રોકાણ વિશે ભૂલશો નહીં. અમે નીચે આ બધા વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું.

વર્ગીકરણ

તાજા બાર મેનૂ તેના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. અલબત્ત, તેનો આધાર તાજા જ્યુસ, મિક્સ અને સ્મૂધી છે. શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવા માટે, તમે મિલ્કશેક, ચા, કોફી ઉમેરી શકો છો - તેનો ઉપયોગ તમારા વ્યવસાયના વિકાસ અને વિસ્તરણ માટેના વિચારો તરીકે કરો.

પરંતુ આમાંની કોઈપણ સ્થિતિના અમલીકરણથી સાધનસામગ્રી અને કર્મચારીઓની તાલીમ, સંગ્રહ માટેના ખર્ચ અને ઉત્પાદનોની ખરીદીમાં નોંધપાત્ર રોકાણ થશે. વ્યવસાય હવે એટલો સરળ રહેશે નહીં જેટલો શરૂઆતમાં લાગતો હતો.

તેથી, મૂળભૂત વર્ગીકરણથી પ્રારંભ કરવું વધુ સારું છે, રોકાણને પુનઃપ્રાપ્ત કરવું અને ધીમે ધીમે એક દિશામાં વિસ્તરણ કરવું, તમારા ગ્રાહકો શું ખૂટે છે તે જુઓ અને તેઓ બીજું શું અજમાવવા માગે છે તે પૂછો. ઉદાહરણ તરીકે, શું તેઓ તમારી પાસેથી પેસ્ટ્રી, કોફી અથવા આઈસ્ક્રીમ વગેરે ખરીદશે?

શાકભાજી નાસ્તો અને ફળ મીઠાઈઓ - સારો વિકલ્પબિઝનેસ સેન્ટર (વ્યવસાય કેન્દ્ર) માં એક બિંદુ માટે. અને શેરીમાં મોબાઇલ પોઇન્ટ માટે, વધુ લોકપ્રિય ઉત્પાદન તરીકે બેકડ સામાન અને આઈસ્ક્રીમ વિશે વિચારવું યોગ્ય છે.

બિઝનેસ પ્લાન બનાવતા પહેલા મેનૂ પર વિચાર કરવો જરૂરી છે.સાધનોની સૂચિ અને કર્મચારીઓની પસંદગી આના પર નિર્ભર રહેશે.

ઉદાહરણ તરીકે, રુટ શાકભાજીને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક સાફ અને ધોવાની જરૂર છે, જે શોપિંગ સેન્ટરમાં થોડા ચોરસ મીટરમાં કરવું મુશ્કેલ છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે અન્ય સપ્લાયર્સ પાસેથી પહેલેથી જ છાલવાળી શાકભાજી મંગાવી શકો છો. કોફીના વેચાણમાં કોફી મશીન ખરીદવા અને બેરીસ્ટાને ભાડે રાખવા માટે સ્થાનિક બેકરીઓ, નવા ડિસ્પ્લે કેસ વગેરેમાંથી ઉત્પાદનો ખરીદવાનો સમાવેશ થાય છે;

તાજા પટ્ટી માટે તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસની યાદી

ક્લાસિક ફ્રેશ બાર તેના ગ્રાહકોને 20 જેટલા વિવિધ તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ ઓફર કરી શકે છે.

ઉપરાંત, મિશ્રણ વિશે ભૂલશો નહીંબે અથવા વધુ રસ પર આધારિત.

તાજા બાર સાધનો

કદાચ મુખ્ય ખર્ચ મૂળભૂત સાધનો માટે છે. પ્રારંભિક તબક્કે, આ ખર્ચની આઇટમ પ્રથમ આવશે.

તાજી બાર ખોલવા માટે તમારે નીચેના સાધનોની જરૂર પડશે:

સાર્વત્રિક જ્યુસર

સાઇટ્રસ જ્યુસર

ફળ અને શાકભાજી છાલવાનું મશીન

વિવિધ હેતુઓ માટે રેફ્રિજરેટર્સ

રોકડ નોંધણી (વૈકલ્પિક, એકાઉન્ટિંગ સિસ્ટમ સાથે ટેબ્લેટ)

બાર કાઉન્ટર

1. કોકટેલ અને રસને ચાબુક મારવા અને મિશ્રણ કરવા માટેનું મશીન

   બરફ બનાવનાર

   સાધન કેબિનેટ

તાજા બાર સ્ટાફ

અહીં બધું ખૂબ પ્રમાણભૂત છે: તમારે ઓછામાં ઓછા બે લોકોની જરૂર છે, બે-બાય-બે શેડ્યૂલ. સામાન્ય રીતે, તાજા બારના શરૂઆતના કલાકો શોપિંગ સેન્ટર અથવા સાઇટ જ્યાં તમારું આઉટલેટ સ્થિત છે તેના શરૂઆતના કલાકો સાથે સુસંગત હોય છે.

તેમ છતાં, કર્મચારીઓની શોધ એ સાધનની પસંદગી જેટલી જ અગત્યની બાબત છે. તમારા વેચાણની સફળતા તમારા કર્મચારીઓ પર નિર્ભર રહેશે. ગમે તે સારું સ્થાનતમારો મુદ્દો ગમે ત્યાં હોય, જો તાજું ધીમેથી અને શાંતિથી કરવામાં આવે, તો કોઈ લાઈનમાં ઊભું રહેશે નહીં.

તમારે એક મિલનસાર અને સકારાત્મક વ્યક્તિની જરૂર છે, કારણ કે તાજા રસ એ તંદુરસ્ત ખોરાકના પ્રેમીઓ માટે ઉત્પાદન છે અને યોગ્ય છબીજીવન, ઉપરાંત, તે ઘણી વાર બાળકો માટે ખરીદવામાં આવે છે, અને તેમને વિશેષ અભિગમની જરૂર છે.

કર્મચારીઓની ભરતી કરતી વખતે, તમારે વ્યાવસાયિક કૌશલ્યો માટે કોઈ વિશેષ આવશ્યકતાઓ આગળ ન મૂકવી જોઈએ. સાધનો સાથે કામ કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી કે તમે નવા કર્મચારીને વ્યક્તિગત રીતે તાલીમ આપી શકતા નથી - આ એક વિશાળ વત્તા છે. તે મહત્વનું છે કે કર્મચારી ઝડપથી પ્રશિક્ષિત હોય અને શક્ય તેટલા ઓછા સમયમાં એકલા શિફ્ટ પર જઈ શકે.

પગાર સામાન્ય રીતે નાના પગાર અને વેચાણની ટકાવારી (10% સુધી) માંથી રચાય છે. તમે કર્મચારીઓને કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ રીતે પ્રોત્સાહિત કરવા, ચોરી અટકાવવા અને શા માટે તમારે કર્મચારીઓને દંડ ન કરવો જોઈએ તે વિશે અલગ લેખ "" અને ""માં વાંચી શકો છો, જ્યાં અમે આ મુદ્દાઓને વધુ વિગતવાર આવરી લીધા છે.

તાજા બાર માટે માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના

હકીકત એ છે કે આમાંના મોટાભાગના છૂટક આઉટલેટ્સખરીદી આયોજિત અને નિયમિત કરતાં વધુ સ્વયંસ્ફુરિત છે, કેટલીક જટિલ સર્કિટઅહીં પ્રમોશન સાથે તેનો અમલ કરવો મુશ્કેલ છે. તમારે જે ન્યૂનતમ કરવાની જરૂર છે તે અહીં છે:

● એક મૂળ, સ્વ-સ્પષ્ટ શીર્ષક સાથે આવો.

● તેજસ્વી અને ધ્યાનપાત્ર સાઇન ડિઝાઇન કરો.

● લોગો સાથે આવો જે નિકાલજોગ ટેબલવેર અને કાઉન્ટર અને વિક્રેતાના એપ્રોન બંને પર સારો દેખાશે.

● તાજા જ્યુસનું મિશ્રણ ઓફર કરો અને સ્પર્ધકોથી અલગ રહીને મેનુમાં શક્ય તેટલું વૈવિધ્ય બનાવો.

● ઉદઘાટન દરમિયાન પ્રમોશન કરો.

તાજા બારનો નફો વધારવા માટેના માર્કેટિંગ વિચારો

● બ્રાન્ડેડ પૅકેજમાં ટેક-અવે પીણાં વેચો.

● ઉમેરો બાળકોનું મેનુઅને બાળકો માટે અલગ વાનગીઓ.

● બાર સ્ટૂલ અને ટેબલ ઉમેરો.

● મેનુને વિસ્તૃત કરો: કોફી, ચા, આઈસ્ક્રીમ, પેસ્ટ્રી વગેરે.

આ ઉદાહરણમાં, અમે 4-5 ચોરસ મીટરના વિસ્તારવાળા ટાપુને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ. 1 મિલિયન લોકો સુધીની વસ્તી ધરાવતા શહેરના શોપિંગ સેન્ટરમાં મી. માત્ર તાજા શાકભાજી અને ફળોના વેચાણ સાથે. ભાડાની કિંમત અને તમે શરૂઆતમાં પસંદ કરેલ સાધનોની ગુણવત્તા પર ઘણો આધાર રાખે છે.

નફાકારકતા અને તાજા બારનું વળતર

તાજા બાર માટે, 300% માર્કઅપ એ ધોરણ છે. પીણાંના વેચાણમાંથી આવક કાચા માલ (ઉત્પાદનો)ની કિંમત કરતાં ઓછામાં ઓછી બમણી હોવી જોઈએ જેથી કરીને તમે મૂર્ત નફો કરી શકો અને વળતર પ્રાપ્ત કરી શકો.

તાજા રસના વેચાણના એક બિંદુ માટે, દૈનિક ધોરણ 20 લિટર છે. અલબત્ત, આ એકદમ સરેરાશ આંકડો છે, જે અઠવાડિયાના દિવસ અને બિંદુની નજીકના ટ્રાફિક પર આધારિત છે.

એક લિટર તાજા રસની કિંમત, જેમ આપણે શરૂઆતમાં શોધી કાઢીએ છીએ, તે 75 UAH અથવા 135 રુબેલ્સ છે, વેચાણ પર તેની કિંમત વધીને 350 UAH અથવા 750 રુબેલ્સ થાય છે.

તે તારણ આપે છે કે સરેરાશ દૈનિક આવક 20 × 350 = 7,000 UAH (15,000 રુબેલ્સ) છે. અમે 1,500 UAH (2,700 રુબેલ્સ) ની કિંમત બાદ કરીએ છીએ અને 5,500 UAH અથવા 12,300 રુબેલ્સની દૈનિક આવક મેળવીએ છીએ.

તદનુસાર, તાજા બારની સરેરાશ માસિક આવક 165,000 UAH અથવા 369,000 રુબેલ્સ હશે. સ્ટાફના પગાર, ભાડા અને નિકાલજોગ ટેબલવેરની ખરીદીને ધ્યાનમાં લેતા - 136,000 UAH અને 300,000 રુબેલ્સ, જે પણ ખૂબ સારું છે.

આ આદર્શ વિકલ્પ સાથે, તાજા બાર છ મહિના કરતાં ઓછા સમયમાં પોતાને માટે ચૂકવણી કરશે, જે મોસમી વ્યવસાય જેવું છે. વ્યવહારમાં, વળતરનો સમયગાળો એક વર્ષ સુધી ચાલે છે.

20 લિટર રસના દૈનિક વેચાણ અથવા ઓછામાં ઓછા સાપ્તાહિક સરેરાશ સુધી પહોંચવામાં કેટલાક મહિનાઓથી છ મહિનાનો સમય લાગશે. ઉદાહરણ તરીકે, શોપિંગ સેન્ટરમાં એક બિંદુ શુક્રવારથી રવિવાર સુધી દરરોજ 30 લિટર વેચી શકે છે, પરંતુ અન્ય અઠવાડિયાના દિવસોમાં તે 10 લિટર પણ વેચી શકતું નથી.

તેથી જ ઘણા ઉદ્યોગસાહસિકો મેનૂમાં વધારાની વસ્તુઓ ઉમેરે છે: ચા, કોફી, આઈસ્ક્રીમ, ફળ મીઠાઈઓ વગેરે, તાજી બાર બનાવવા અને પોતાને વધુ સ્થિર દૈનિક આવક પ્રદાન કરવા માટે.

અંતે

તમારી પોતાની તાજી બાર ખોલવા માટે, તમારે માત્ર થોડા ચોરસ મીટર જગ્યાની જરૂર છે. ઉત્પાદનો નાશવંત હોવાથી, મુલાકાતીઓની સામે જ ઓર્ડર આપ્યા પછી પીણાં તૈયાર કરવા જોઈએ. ઓછામાં ઓછા કર્મચારીઓ અને સાધનોની જરૂર પડશે, વેચાણના બિંદુ સાથેના સ્થાન પર કાચા માલની ગુણવત્તા અને ટ્રાફિક પર ઘણો આધાર રાખે છે. આ વ્યવસાય બિન-મોસમી છે અને આખા વર્ષ દરમિયાન આવક પેદા કરે છે. રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં પ્રથમ વ્યવસાય તરીકે આ એક સારો વિકલ્પ છે.

જ્યુસ બાર ખોલવાની સુસંગતતા કોઈ શંકાની બહાર છે: તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે કારણ કે તે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી સાથે સંકળાયેલા છે. સારું સ્વાસ્થ્ય, બદલામાં, વ્યક્તિની જીવનમાં સફળતા સૂચવે છે, તેથી વધુને વધુ લોકો આ પાસા પર ધ્યાન આપી રહ્યા છે.

 

ફ્રેશ બાર (જ્યુસ બાર) - સ્થિર અથવા મોબાઇલ પોઇન્ટ કેટરિંગ, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ (ફ્રેશ જ્યુસ) અને સ્મૂધીની તૈયારી અને વેચાણમાં વિશેષતા.

તેની પ્રોડક્ટ લાઇનમાં અન્ય વાનગીઓ હોઈ શકે છે કાર્બનિક મૂળ, ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રૂટ પ્યુરી, ઘઉંના જંતુ સાથેના મફિન્સ, તેમજ પીણાં - ખનિજ અને સ્પાર્કલિંગ વોટર, ચા, કોફી. જો કે, તેનો આધાર રસ અને દૂધ પર આધારિત બિન-આલ્કોહોલિક કોકટેલ્સ હોવો જોઈએ.

વિશિષ્ટ લક્ષણોવ્યવસાય:

• ઘણી જગ્યાની જરૂર નથી (થોડા ચોરસ મીટર જગ્યા પૂરતી છે; એક નિયમ તરીકે, સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત જ્યુસ બારને 4-6 એમ 2 સુધી વિસ્તૃત કરી શકાય છે);
• ઉત્પાદન ગ્રાહકની સામે તૈયાર કરવામાં આવે છે;
• વર્ષભરની આવક (ઉનાળામાં, ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ તરસ છીપાવવા માટે, શિયાળામાં, જરૂરી વિટામિન્સ ભરવા માટે થાય છે).

જ્યુસ અને કોકટેલ એ નાશવંત ઉત્પાદન છે અને તે થોડા કલાકોમાં વેચી દેવા જોઈએ. તેથી, તે ખરીદનારના ઓર્ડર અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પીક અવર્સ દરમિયાન તેને ઉત્પાદનોનો નાનો પુરવઠો રાખવાની મંજૂરી છે.

તાજા બાર સ્થાનો

વધુ ટ્રાફિકવાળા સ્થળોએ જ્યુસ બાર ખોલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે ( શોપિંગ અને બિઝનેસ સેન્ટર્સ, એરપોર્ટ બિલ્ડિંગ્સ, રેલ્વે સ્ટેશન, હાઇપરમાર્કેટ, વોટર પાર્ક, સિનેમાઘરો વગેરેમાં.). સ્વાગત છે ફૂડ કોર્ટની નિકટતા, અસંખ્ય કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ દ્વારા રજૂ થાય છે.

તે સ્થાનો વિશે ભૂલશો નહીં જ્યાં લક્ષ્ય પ્રેક્ષકો ભેગા થાય છે: ફિટનેસ ક્લબ, બ્યુટી સલુન્સ. કારના શોરૂમમાં જ્યુસ બાર મૂકી શકાય છે, અને અસ્થાયી સ્થળો પર તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસનું વેચાણ ગોઠવવું એ પણ નફાકારક ઘટના હશે: પ્રદર્શનો, શો, પ્રદર્શનો.

તાજા બાર સાધનો

પ્રારંભિક તબક્કે ખર્ચનો નોંધપાત્ર ભાગ સાધનસામગ્રીની ખરીદી હશે. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ વેચતા એક બિંદુને સજ્જ કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સાર્વત્રિક જ્યુસર;
• સાઇટ્રસ ફળો અને દાડમ માટે જ્યુસર;
• શાકભાજી અને ફળો સાફ કરવા માટેનું ઉપકરણ;
• રેફ્રિજરેટેડ છાતી અને મંત્રીમંડળ;
• રોકડ રજિસ્ટર;
• બાર કાઉન્ટર;
• પ્રદર્શન
• કોફી મશીનો;
• બ્લેન્ડર અને મિક્સર્સ;
• બરફ બનાવનાર;
• આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝર;
• થર્મલ કન્ટેનર (બહારની ઘટનાઓનું આયોજન કરવા માટે);
• વર્ક સપ્લાય સ્ટોર કરવા માટે કેબિનેટ્સ (બાર કાઉન્ટર સાથે જોડી શકાય છે).

બિંદુને ઇન્સ્ટોલ કરવાના ખર્ચ તેમજ તેની ડિઝાઇનને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે. વાનગીઓની પસંદગી અતિથિ સેવાના સ્તર પર આધારિત છે. મોટેભાગે, રસ બારમાં પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ કાચનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, જો આઉટલેટ ભદ્ર મહેમાનોને સેવા આપે છે.

આર્થિક ગણતરી

કોષ્ટક 1 જ્યુસ બાર માટે સાધનોની કિંમત રજૂ કરે છે.

કોષ્ટક 1

	સાધનનું નામ	કિંમત	કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ
	પ્રોફેશનલ યુનિવર્સલ જ્યુસર રૂબી 2000	118000	ફળના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે
	સાઇટ્રસ અને દાડમ જ્યુસર ઝુમેક્સ 100 ઓટોમેટિક	150000	14 ફળો/મિનિટ
શાકભાજી અને ફળો સાફ કરવા માટેનું ઉપકરણ, 2 પીસી.		8000	-
	ચેસ્ટ ફ્રીઝર ફ્રોસ્ટર F200C	14100	230 લિટર
	રેફ્રિજરેટર કેબિનેટ ડીએમ 107 એસ	31000	700 એલ
	બાર શોકેસ VHSV-1.5 કાર્બોમા	27000	-
	કોફી મશીન ઇમ્પ્રેસા XS90 વન ટચ	85500	ગ્રાઉન્ડ અને બીન કોફી માટે 12 પીણાં માટે રચાયેલ છે, કોફીના કચરાને અનલોડ કર્યા વિના 40 કપ સુધી તૈયાર કરે છે, પાણીની ટાંકીનું પ્રમાણ - 5.7 l
	બ્લેન્ડર TM-767 Kuechenbach	10500	ક્ષમતા 2 એલ
	વ્યવસાયિક મિક્સર કિચન એઇડ 5KPM50EWH	36000	બાઉલ વોલ્યુમ - 4.83 l + 5 l
	ભરેલ બરફ નિર્માતા સ્ટારફૂડ HZB-12pl	7000	ઉત્પાદકતા 12 કિગ્રા/દિવસ.
	આઈસ્ક્રીમ ફ્રીઝર BQ300T શ્રેણી	196000	ઉત્પાદકતા 22 કિગ્રા/કલાક
	રોકડ રજિસ્ટર KASBI-04K	13700	-
બાર કાઉન્ટર		150000	-
મુલાકાતીઓ માટે ફર્નિચર (ખુરશીઓ, ટેબલ)		50000	-
કુલ:		896700

નફાકારકતા

જ્યુસ બારની નફાકારકતા વિશે થોડાક શબ્દો. ન્યૂનતમ માર્કઅપ 300% છે, એટલે કે. 30 રુબેલ્સના પીણાની કિંમત સાથે. તેની છૂટક કિંમત 90 રુબેલ્સ છે. પ્રતિ ગ્લાસ 250 ગ્રામ દૈનિક વેચાણ વોલ્યુમ સરેરાશ 40 લિટર પ્રતિ પોઇન્ટ. સ્વાભાવિક રીતે, પસાર થઈ શકે તેવા સ્થળોએ વધુ વેચાણ દર હોય છે.

કુલ, એકલા રસના વેચાણમાંથી સરેરાશ માસિક આવક 432 હજાર રુબેલ્સ છે, જો વર્ગીકરણ દૂધ અને કોફી ઉત્પાદનો દ્વારા પણ રજૂ કરવામાં આવે છે, તો તમે 600 હજાર રુબેલ્સ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો. અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, જ્યુસ બાર માટે વળતરનો સમયગાળો 6 થી 12 મહિનાનો હશે.

રામિલ શેખેતદીનોવ (ફોટો: આરબીસી માટે રેજિના ઉરાઝેવા)

શૈખેતદીનોવનો પ્રથમ બાર 2007 માં કાર્યરત થયો, જ્યારે ઉદ્યોગસાહસિક 21 વર્ષનો થયો. આઉટલેટનું નામ Vita Juice હતું અને તેમાં નારંગીનો લોગો હતો. તે એક શોપિંગ સેન્ટરમાં એકમાત્ર સેલ્સપર્સન સાથેનું સ્ટેન્ડ હતું. તે માત્ર 2.5 ચોરસ મીટરનો વિસ્તાર ધરાવે છે. મી અને એક જ પીણું ઓફર કર્યું - તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ. ઉદ્યોગસાહસિકે ઉદઘાટન પર 500 હજાર રુબેલ્સ ખર્ચ્યા. મોટાભાગના ભંડોળ વ્યાવસાયિક જ્યુસર ખરીદવા માટે ખર્ચવામાં આવ્યા હતા.

જો કે, અપેક્ષાઓથી વિપરીત, જ્યુસ બાર પર કોઈ કતારો ન હતી - વેચાણમાં ભાગ્યે જ ખર્ચ આવરી લેવાયો હતો. શેખેતદીનોવે નક્કી કર્યું કે તેણે ફોર્મેટમાં થોડી ભૂલ કરી છે. છ મહિના પછી, તેણે તેના સહાધ્યાયી ઇલ્ગીઝ અખ્માદુલિનને તેના જીવનસાથી બનવા આમંત્રણ આપ્યું. તેઓએ સાથે મળીને કાઝાનમાં વધુ બે પોઈન્ટ ખોલ્યા. નવા જ્યુસ બાર પહેલાથી જ લગભગ 10 ચોરસ મીટર પર કબજો કરે છે. મી અને વધુ સારી રીતે સજ્જ હતા - વિવિધ ફળો માટે જ્યુસર હતા, ઉદાહરણ તરીકે દાડમ. મેનુ 12 પ્રકારના જ્યુસ સુધી વિસ્તર્યું છે, સિગ્નેચર મિક્સ અને સ્મૂધી દેખાય છે, તેમજ બાર કાઉન્ટર પણ છે. આવા દરેક બારની કિંમત 1.5 મિલિયન રુબેલ્સ છે. પરંતુ તેઓએ તરત જ નફો કરવાનું શરૂ કર્યું. સરેરાશ, એક આઉટલેટની માસિક આવક હવે 600 હજાર રુબેલ્સ છે. દર મહિને, નફો - 150 હજાર ભાગીદારોએ નવા શહેરોમાં નવા પોઈન્ટ ખોલવા માટે તમામ નફાનું ફરીથી રોકાણ કર્યું.

આજે મોસ્કો સહિત રશિયાના 12 શહેરોમાં વિટા જ્યુસ નેટવર્કના 25 પોઈન્ટ છે. દર વર્ષે બે અથવા ત્રણ નવા બાર ખુલે છે, અને 2017 માં આવક 175 મિલિયન રુબેલ્સથી વધુ હતી, નફો - લગભગ 45 મિલિયન 2GIS મુજબ, આ દેશમાં જ્યુસ બારનું સૌથી મોટું નેટવર્ક છે.

શેખેતદીનોવની મુખ્ય સમસ્યા કર્મચારીઓને શોધવાની હતી. રસ વેચનાર શ્રેષ્ઠ નથી પ્રતિષ્ઠિત નોકરી, લોકો ઝડપથી તેનાથી કંટાળી ગયા, અને તેઓ ચાલ્યા ગયા, અને અજાણ્યા શહેરોમાં કર્મચારીઓ શોધવા મુશ્કેલ છે. તેથી, ઉદ્યોગસાહસિક વેચાણકર્તાઓ માટે પ્રેરણા સિસ્ટમ સાથે આવ્યા. દર છ મહિનામાં એકવાર, દરેક કંપનીના કર્મચારી વાનગીઓ, સેવાના ધોરણો વગેરેના જ્ઞાન પર પરીક્ષા આપી શકે છે. જો પરીક્ષા સફળતાપૂર્વક પાસ થઈ જાય, તો કર્મચારીના પગારમાં 15%નો વધારો થાય છે અને તે વધુ પગારમાં જાય છે. ઉચ્ચ શ્રેણીનિષ્ણાતો શ્રેષ્ઠ વેચાણકર્તાઓ સેન્ટ્રલ ઓફિસમાં મેનેજમેન્ટની નોકરીઓ તરફ આગળ વધે છે. હવે વીટા જ્યુસ કંપની 130 થી વધુ લોકોને રોજગારી આપે છે, જેમાંથી લગભગ એક ક્વાર્ટર કાઝાનમાં ઓફિસમાં વહીવટી સ્ટાફ છે.

ફોટો: આરબીસી માટે રેજિના ઉરાઝેવા

ઉદ્યોગસાહસિક જાહેરાત પર બચત કરે છે: જ્યુસ બાર એ એવી સ્થાપના નથી કે જેના માટે ગ્રાહક ખાસ કરીને શોપિંગ સેન્ટરમાં જાય. જ્યુસ અથવા સ્મૂધી મુખ્યત્વે એક આવેગ ખરીદી છે. તેથી, મુખ્ય વસ્તુ એ શોપિંગ કેન્દ્રો પસંદ કરવાનું છે જ્યાં ઘણા બધા લોકો હોય, શેખેતદીનોવ કહે છે.

વીટા જ્યુસના વિકાસ માટેનો સૌથી મુશ્કેલ સમયગાળો 2014-2015 હતો, જ્યારે કટોકટીએ રશિયનોની ખરીદ શક્તિને અસર કરી અને શોપિંગ સેન્ટરો પર મુલાકાતીઓની સંખ્યામાં ઘટાડો થયો. વીટા જ્યુસ બારમાં વેચાણ ઘટી ગયું છે અને આયાતી ફળોના ભાવમાં વધારો થયો છે. “જો કટોકટી પહેલા અમે 50 રુબેલ્સમાં નારંગી ખરીદ્યા હતા. પ્રતિ કિલોગ્રામ, પછી તે પહેલાથી જ 100 રુબેલ્સ છે," ઉદ્યોગસાહસિક કહે છે.

શેખેતદીનોવે ભાડામાં ડિસ્કાઉન્ટ માંગવાનું શરૂ કર્યું. આ દરેક જગ્યાએ શક્ય નહોતું, અને તે શોપિંગ સેન્ટરોમાં જ્યાં ભાડું ખૂબ વધારે હતું, તેણે ઘણા જ્યુસ બાર બંધ કર્યા. 2017 સુધીમાં પરિસ્થિતિ સુધરી હતી. ઉદ્યોગસાહસિકના જણાવ્યા મુજબ, તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે ફેશનનો ફેલાવો તેના હાથમાં રમ્યો છે. કંપનીએ જવાબ આપ્યો નવો ટ્રેન્ડ- ડીટોક્સ બાય વિટા જ્યૂસ લાઇન લોન્ચ કરી, જેમાં પિઅર, ઓરેન્જ અને સ્પિનચ અથવા એપલ, બ્રોકોલી અને અખરોટમાંથી બનેલી કોકટેલનો સમાવેશ થાય છે.

2018 માં, કંપનીએ ફ્રેન્ચાઇઝ વેચાણ શરૂ કર્યું. તેની શરતો અનુસાર, વિટા જ્યુસ જ્યુસ બારને 2.95 મિલિયન રુબેલ્સ માટે ફર્નિચર અને સાધનો સાથે ટર્નકી ખરીદી શકાય છે, માસિક રોયલ્ટી 12 હજાર રુબેલ્સ છે. અત્યાર સુધી કોઈ ફ્રેન્ચાઈઝીએ કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યા નથી.

નાના અને સરળ

જ્યુસ બાર ખોલતા પહેલા, 55 વર્ષીય ઇગોર મૈમિન મોસ્કોમાં બે મોટી સંસ્થાઓની માલિકી ધરાવતા હતા - કોકટેલ અને વ્હીલ ઓફ ટાઇમ રેસ્ટોરન્ટ્સ. બાદમાં ત્રણ માળ પર સ્થિત હતું અને 1.5 હજાર ચોરસ મીટરના વિસ્તાર પર કબજો કર્યો હતો. m

ઇગોર મેમિન અને એકટેરીના મેમિના (ફોટો: ઓલેગ યાકોવલેવ / આરબીસી)

ફરતી વખતે જ્યુસ બાર ખોલવાનો વિચાર આવ્યો ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોઅને યુએસએ - રેસ્ટોરન્ટે દરેક જગ્યાએ રિટેલ આઉટલેટ્સનું અવલોકન કર્યું જે તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ અને સ્મૂધી ઓફર કરે છે. વેપારી સાથે તેની સફરમાંથી પાછો ફર્યો તૈયાર વ્યવસાય યોજના- મોસ્કોના એક શોપિંગ સેન્ટરમાં જ્યુસ બાર શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું. મૈમિને તેની પુત્રી એકટેરીનાને તેના જીવનસાથી તરીકે લીધો.

2007 માં, પ્રથમ યમ્મી મિક્સ જ્યુસ બારે તેના દરવાજા ખોલ્યા: 9 ચોરસ મીટરના વિસ્તાર સાથેનો "ટાપુ". રાજધાનીના શોપિંગ સેન્ટરમાં મી. તેના ઉદઘાટન માટે ભાગીદારોને 2 મિલિયન રુબેલ્સનો ખર્ચ થયો. (રોકાણ દોઢ વર્ષ પછી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં આવ્યું હતું). મૈમિનાઓએ જાતે જ બાર મેનૂ લઈને આવ્યા અને વિવિધ ફળો અને શાકભાજીનો પ્રયોગ કર્યો. શોપિંગ સેન્ટરની સાઇટને જાહેરાત પ્લેટફોર્મ તરીકે પસંદ કરવામાં આવી હતી. "અમે તેમની સાથેના અમારા શેર વિશેની માહિતી પ્રકાશિત કરી, ખાસ ઑફર્સ"એકાટેરીના મૈમિના કહે છે.

છ મહિના પછી, ભાગીદારોએ બીજું સ્થાન ખોલવાનું નક્કી કર્યું. લોંચની કિંમત લગભગ 2 મિલિયન રુબેલ્સ જેટલી છે. ત્યારબાદ વર્ષમાં એકવાર નવા જ્યુસ બાર ખોલવામાં આવ્યા. રોસ્ટોવ-ઓન-ડોનમાં 2009 માં ખોલવામાં આવેલ બે સિવાયના તમામ મોસ્કોમાં છે. પછી રેસ્ટોરેચર ફ્રાન્સમાં રિટેલ રિયલ એસ્ટેટના આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રદર્શનમાં રોસ્ટોવ શાખાના ભાવિ મેનેજરને મળ્યો, અને તેણે મેમિનને પ્રાંતોમાં હાથ અજમાવવા માટે ખાતરી આપી. તે બહાર આવ્યું છે કે રોસ્ટોવ જ્યુસ બાર મોસ્કો કરતા ઓછી કમાણી કરતા નથી - દરેકની સરેરાશ આવક 6 મિલિયન રુબેલ્સ છે. દર વર્ષે, જેમાંથી લગભગ 800 હજાર રુબેલ્સ. નફો સાંકળમાં હાલમાં દસ બાર છે, છેલ્લો એક ગયા વર્ષે ખોલવામાં આવ્યો હતો.

2014-2015ની કટોકટી પણ યમ્મી મિક્સ બિઝનેસ પર પડી. પરંતુ પરિવારને એક નવો પ્રેક્ષક મળ્યો - શોપિંગ સેન્ટરના અસંખ્ય કર્મચારીઓ. તેમના માટે, કંપનીએ ઓછામાં ઓછા સક્રિય વેચાણના કલાકો દરમિયાન પ્રમોશનનું આયોજન કરવાનું શરૂ કર્યું. ઉદાહરણ તરીકે, અઠવાડિયાના દિવસોમાં સવારે 10 થી 12 વાગ્યા સુધી, જ્યારે સ્ટોર્સમાં કોઈ ખરીદદારો નહોતા, ત્યારે તેઓ વેચાણકર્તાઓને 50% ડિસ્કાઉન્ટ પર નારંગીનો રસ ઓફર કરતા હતા, જે નિયમિત ગ્રાહકોનો પૂલ બનાવે છે.

તેમ છતાં, મોસ્કો રિંગ રોડ નજીકના શોપિંગ સેન્ટરોમાં સ્થિત કેટલાક જ્યુસ બાર બંધ કરવા પડ્યા હતા. “કેટલાક કેન્દ્રોના પ્રેક્ષકો અમારી નજર સમક્ષ બદલાઈ ગયા છે - ઘણા લોકોએ તેમની પાસે જવાનું બંધ કરી દીધું છે, કારણ કે નવા મોલ ખુલ્યા છે, માત્ર સ્થાનિક રહેવાસીઓરહેણાંક વિસ્તારોમાંથી. હવે શહેરના કેન્દ્રની નજીક ખોલવાનું અર્થપૂર્ણ છે, શોપિંગ કેન્દ્રોમાં કામ કરવું દર વર્ષે વધુને વધુ મુશ્કેલ બની રહ્યું છે," મૈમિના કબૂલે છે.

ઉદ્યોગસાહસિકના જણાવ્યા મુજબ, મહત્વપૂર્ણ પરિબળજ્યુસ બાર સફળ થવા માટે, તે શોપિંગ સેન્ટરની અંદર સ્થિત હોવું જરૂરી છે: “ત્યાંથી ઘણા બધા લોકો પસાર થતા હોવા જોઈએ, પરંતુ તેઓ ઉતાવળમાં ન હોવા જોઈએ. ફૂડ કોર્ટ - પણ નહીં શ્રેષ્ઠ સ્થાન, ઘણી બધી વૈકલ્પિક દરખાસ્તો. અમે શોપિંગ ગેલેરીઓ પસંદ કરીએ છીએ - એક વ્યક્તિ થોડી ખરીદી કરીને બહાર આવે છે, નિશાની જુએ છે અને વિરામ લેવાનું અને થોડો રસ પીવાનું નક્કી કરે છે."

મૈમિને મોટી રેસ્ટોરન્ટ્સ વેચી દીધી, અને હવે પરિવાર સેવામાં સુધારો કરવા અને તેમના બારના મેનૂને વિસ્તૃત કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યું છે. વાનગીઓ વિકસાવવા માટે એક વ્યાવસાયિક મિક્સોલોજિસ્ટની નિમણૂક કરવામાં આવી હતી. યમ્મી મિક્સ રેન્જ પીણાં ઉદ્યોગમાં તમામ ફેશનેબલ વલણોને પ્રતિસાદ આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કંપની પાસે હવે વેગન (સ્થિર દહીં વગરની સ્મૂધી) અને પ્રેમીઓ માટે લાઇન છે પાવર પ્રકારોરમતો - ઉમેરાયેલ પ્રોટીન સાથે.

એકટેરીના મૈમિના કહે છે, "મોસ્કોમાં આ વિશિષ્ટ સ્થાનમાં સ્પર્ધા પહેલેથી જ ખૂબ જ મજબૂત છે." — ઘણા કિઓસ્ક, કાફે અને કોફી શોપ્સ તેમના મુખ્ય વર્ગીકરણમાં ઉમેરવા લાગ્યા વિશાળ શ્રેણીજ્યુસ અને સ્મૂધી." પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે નવા ખેલાડીઓ માટે જગ્યા નથી. મૈમિના અનુસાર, નવા આવનારાઓ મૂળ ખ્યાલ દ્વારા ધ્યાન આકર્ષિત કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામીન એન્ડ સ્મૂધી બાર મેકાડેમિયા લાઇટ બલ્બ જેવા આકારની બોટલોમાં સ્મૂધી ઓફર કરે છે. અસામાન્ય પેકેજિંગ ગ્રાહકોને આકર્ષે છે અને તેમને Instagram પર ફોટા પોસ્ટ કરવા પ્રોત્સાહિત કરે છે.

પીણાંની કિંમત

ક્લાસિક “મેંગો શેક” (કેરી, બરફ), 0.35 એલ: કિંમત - 350 રુબેલ્સ, કિંમત - 200 રુબેલ્સ.

"હોમમેઇડ લેમોનેડ" (કેરી, ચિયા, નારંગી), 0.35 એલ: કિંમત - 200 રુબેલ્સ, કિંમત - 120 રુબેલ્સ.

"તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ" (નારંગી, કેરી), 0.35 એલ: કિંમત - 300 રુબેલ્સ, કિંમત - 100 રુબેલ્સ.

સ્ત્રોત: સુપર મેંગો કંપની

મેંગોમેનિયા

32 વર્ષીય રુસલાન નાઝિમોવ - ભૂતપૂર્વ ટોચના મેનેજરડેવલપમેન્ટ કંપની "નેગોટ્સિયન્ટ". વિશે પોતાનો વ્યવસાયલંડનની કિંગ્સ્ટન યુનિવર્સિટીમાં એક્ઝિક્યુટિવ એમબીએ પૂર્ણ કરતી વખતે તેણે વિચારવાનું શરૂ કર્યું. "પછી મેં વિચાર્યું: શા માટે ભાડે કામ કરીને તમારી ક્ષમતાને વેડફી નાખો?" - નાઝિમોવ યાદ કરે છે.

મોસ્કો પરત ફર્યા પછી, તે તેના મિત્ર સેરગેઈ પિવોવરોવને મળ્યો, જે દંત ચિકિત્સક અને ડેન્ટલ ક્લિનિક્સની સાંકળના માલિક છે. તેઓ સાથે મળીને ભાવિ વ્યવસાય માટેના વિચારો સાથે આવવા લાગ્યા. પસંદગી રશિયાને કેરીના સપ્લાય પર પડી. ભાગીદારો આ વિદેશી ફળના મોટા ચાહકો છે. "જો કે, તેઓ સુપરમાર્કેટમાં જે વેચે છે તેનો સ્વાદ બટાકા જેવો હોય છે," નાઝીમોવ ગુસ્સે છે.

એલેક્ઝાન્ડર નાઝિમોવ, રુસલાન નાઝિમોવ અને સેર્ગેઈ પિવોવરોવ (ડાબેથી જમણે) (ફોટો: ઓલેગ યાકોવલેવ / આરબીસી)

2017 ની વસંતમાં, ભાગીદારોએ સુપર મેંગો કંપની બનાવી. ત્રીજા સહ-માલિક રુસલાનનો ભાઈ એલેક્ઝાન્ડર નાઝિમોવ હતો, જે અગાઉ હતો લાંબા સમય સુધીઇન્વેસ્ટમેન્ટ બેન્કિંગ ક્ષેત્રે કામ કર્યું. ભાગીદારો ભારતમાંથી વિદેશી ફળોની પ્રથમ બેચ લાવ્યા. તે 80 ટકા પાકેલી આલ્ફોન્સો કેરી હતી. ડિલિવરી સહિત 800 કિલોની બેચની કિંમત 700 હજાર રુબેલ્સ છે.

ભાગીદારોએ ઇન્ટરનેટ દ્વારા તાજા ફળો જથ્થાબંધ અને છૂટક વેચવાનું નક્કી કર્યું - તેઓએ એકાઉન્ટ્સ ખોલ્યા સામાજિક નેટવર્ક્સઅને વેબસાઈટ લોન્ચ કરી. જો કે, તે તરત જ સ્પષ્ટ થઈ ગયું કે જથ્થાબંધ ખરીદદારો શોધવાનું શક્ય બનશે નહીં. “કોઈ પણ તેમની ટોચ પર કેરી ખરીદવા માંગતા ન હતા. આ એક નાશવંત ઉત્પાદન છે; તે મહત્તમ સાત દિવસ સુધી ટકી શકે છે. જ્યારે ન પાકેલી કેરી 25-30 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે,” નાઝીમોવ કહે છે.

ઉદ્યોગસાહસિકો બેચનો અડધો ભાગ વેચવામાં સફળ થયા - તેઓએ જાતે જ મોસ્કોમાં ઓર્ડર પહોંચાડ્યા. અને બાકીના અડધાએ તેની રજૂઆત ગુમાવી દીધી છે. છેલ્લી ક્ષણે, અમે તેને #FARSH બર્ગર ચેઇનને ડિસ્કાઉન્ટ પર વેચવામાં સફળ થયા. કેફેના ગ્રાહકો કે જેમણે 700 રુબેલ્સથી વધુ રકમ માટે ઓર્ડર આપ્યો હતો તેમને "સુપર મેંગો શેક" આપવામાં આવ્યો હતો.

ભાગીદારોને સમજાયું કે તેઓને વધારાની વિતરણ ચેનલની જરૂર છે જ્યાં કેરી ઝડપથી વેચી શકાય જો તેઓ તેમની શેલ્ફ લાઇફના અંતની નજીક હોય. 2017 ના ઉનાળામાં, ભાગીદારોએ બજારોમાં તંબુ ગોઠવવાનું અને કેરીના રસ અને મીઠાઈઓ વેચવાનું શરૂ કર્યું. તેઓએ ગ્રાહકોની સામે પીણાં તૈયાર કર્યા. મોસ્કોના યુસાચેવસ્કી માર્કેટમાં, સુપર કેરીએ એક વાસ્તવિક ઉત્તેજના ઊભી કરી - રસ માટે કતારો, નાઝિમોવ ખાતરી આપે છે. કંપનીએ દરરોજ 250-300 ગ્રાહકોને સેવા આપી હતી.

જ્યુસ ટ્રેડિંગ ભાગીદારો માટે એક આશાસ્પદ સ્થાન જેવું લાગતું હતું. જો કે, નવા આવનાર માટે શોપિંગ સેન્ટરોમાં પ્રવેશવું સરળ ન હતું. શોપિંગ સેન્ટરના પ્રતિનિધિઓ કાં તો રસ ધરાવતા નવા પ્લેયરમાં રસ ધરાવતા ન હતા, કારણ કે તેમની પાસે પહેલાથી જ સમાન ઉત્પાદન સાથેના આઉટલેટ્સ હતા, અથવા તેઓએ "કડકની સ્થિતિ" આગળ મૂકી હતી. ઑક્ટોબર 2017 માં જ શોપિંગ સેન્ટરમાં પ્રથમ જ્યુસ બાર ખોલવાનું શક્ય હતું. લોન્ચ માટે ભાગીદારોને 1.5 મિલિયન રુબેલ્સનો ખર્ચ થયો. નવા બારમાં હવે અન્ય વિદેશી ફળો - પેશન ફ્રુટ અને એવોકાડોમાંથી બનાવેલ પીણાં છે.

નાઝિમોવ સક્રિય વેચાણના સમર્થક છે. "અમારા વેચાણકર્તાઓ ગ્રાહકોને આમંત્રિત કરે છે, પરંતુ બૂમો પાડતા નથી, પરંતુ શાંતિથી પસાર થતા લોકોને સંબોધિત કરે છે," તે સમજાવે છે. — તેઓ મફત નમૂનાઓ અજમાવવાની ઑફર કરે છે, કારણ કે રશિયામાં કેરીના વપરાશની સંસ્કૃતિ ખૂબ નબળી છે, ઘણા લોકો આ ફળને જાણતા નથી અને પૂછવામાં ડરતા હોય છે, તેથી અમારો મુખ્ય વેચાણનો ભાર ગ્રાહકો સાથે સક્રિય સંચાર પર છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ કેરીને સ્પર્શે છે, સુગંધ અનુભવે છે અને તેનો સ્વાદ લે છે, ત્યાં 99% સંભાવના છે કે તે ખરીદી કરશે."

ડિસેમ્બર 2017માં, સુપર મેંગોએ વધુ ત્રણ બાર લૉન્ચ કર્યા. હવે દરેક બિંદુ સરેરાશ 2-2.5 મિલિયન રુબેલ્સ આપે છે. માસિક આવક અને 0.5-1 મિલિયન રુબેલ્સ. નફો સરેરાશ, પોઈન્ટ લગભગ 10-12 ચોરસ મીટર પર કબજો કરે છે. મીટર, અને ભાડાની કિંમત 300-500 હજાર રુબેલ્સ છે. શોપિંગ સેન્ટર પર આધાર રાખીને. તાજા બાર હવે કંપનીની કુલ આવકના લગભગ 50% લાવે છે, બાકીની કેરીના ઓનલાઈન વેચાણમાંથી આવે છે. અહીં, ઉદ્યોગસાહસિકો માટે અનપેક્ષિત રીતે, Instagram ઉપડ્યું.

ઉનાળામાં, ઉદ્યોગસાહસિકો મોસ્કોની શેરીઓ પર ઓછામાં ઓછા દસ વધુ રિટેલ આઉટલેટ્સ ખોલવાનો ઇરાદો ધરાવે છે - તેઓને ખાતરી છે કે વિશિષ્ટ સ્થાન હજી સંતૃપ્ત થવાથી દૂર છે.

બહારથી જુઓ

"જ્યાં સુધી યોગ્ય અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક તરફનું વલણ લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યું છે, ત્યાં સુધી ફોર્મેટનો વિકાસ થતો રહેશે"

એવજેનિયા કાચલોવા, વાઇન બજાર શૃંખલાના સ્થાપક, મોસ્કો

"જ્યુસ બારની વધતી જતી લોકપ્રિયતા મુખ્યત્વે એ હકીકતને કારણે છે કે લોકો હવે તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધુ સચેત બન્યા છે, તેઓ શું ખાય છે અને પીવે છે તેના પર વધુ ધ્યાન આપવાનું શરૂ કર્યું છે, અને વધુ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું છે. તેમના આહારમાં.

આવા વ્યવસાયના ફાયદાઓમાં સંસ્થાના ઓછા ખર્ચનો સમાવેશ થાય છે. આ ફોર્મેટમાં નાના વિસ્તાર, ઓછામાં ઓછા કર્મચારીઓની જરૂર છે અને સંપૂર્ણ રસોડું ગોઠવવાની જરૂર નથી. તે તદ્દન બહાર વળે છે આકર્ષક વ્યવસાયનાના રોકાણ સાથે. નુકસાન એ છે કે ઉત્પાદન નાશવંત છે; જો આઉટલેટ તરત જ લોકપ્રિય ન થાય, તો તમારે ઘણા બધા ફળો અને શાકભાજી લખવા પડશે.

ફ્રેશ બાર એ સંકુચિત રીતે કેન્દ્રિત ખ્યાલ છે; નિયમિત ગ્રાહકોનું વર્તુળ બનાવવું મુશ્કેલ છે. પરંતુ જ્યાં સુધી યોગ્ય અને હેલ્ધી ફૂડ તરફનો ટ્રેન્ડ લોકપ્રિય થઈ રહ્યો છે ત્યાં સુધી આ ફોર્મેટ વિકસતું રહેશે.

"મોટા ખેલાડીઓ દેખાશે અને નેટવર્ક બનાવશે"

એલેક્ઝાન્ડર મુરાચેવ, ટાઇગ્રસ રેસ્ટોરન્ટ હોલ્ડિંગના મેનેજિંગ પાર્ટનર (રેસ્ટોરન્ટ ઓસ્ટેરિયા મારિયો, બાર બીક્યુ કેફે, શ્વિલી, ઝેસ્ટ કોફી શોપ)

“આ બિઝનેસ મોડલમાં સામાન્ય રસ તંદુરસ્ત જીવનશૈલીના વલણ પર આધારિત છે. ફિટનેસ સેન્ટર્સ, યોગા કોર્સ, સ્થાનિક ફૂડ માર્કેટ, જ્યુસ અને સ્મૂધી બાર વગેરેનો વિકાસ થઈ રહ્યો છે, લોકો લાંબુ અને વધુ સારું જીવવા માંગે છે અને તેથી તેઓ શું ખાય છે તેના પર ધ્યાન આપવાનું શરૂ કર્યું. અમે અમારી રેસ્ટોરન્ટમાં આ અનુભવીએ છીએ. અમે વાનગીઓમાં ખાંડ અને મીઠાની માત્રામાં ઘટાડો કરીએ છીએ, ઠંડા-તળેલી વાનગીઓનું પ્રમાણ ઘટાડીએ છીએ અને વધુ તાજા ઉત્પાદનો ઉમેરીએ છીએ.

રાજધાનીમાં ઉદ્યાનો સાથે શું થઈ રહ્યું છે તે જુઓ: તેઓ વધુ આધુનિક, વધુ અનુકૂળ, વધુ સુંદર બની રહ્યા છે, તેમાંના કેટલાકમાં ઘણી બધી રમતગમતની પ્રવૃત્તિઓ છે, અને આ પણ આ સેગમેન્ટના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. આધુનિક ઉપભોક્તા વધુને વધુ કુદરતી ઉત્પાદન પસંદ કરી રહ્યા છે અને સ્વીટ કાર્બોનેટેડ પીણું અથવા પેકેજ્ડ જ્યુસને સ્મૂધી, તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ, નેચરલ લેમોનેડ અથવા આઈસ્ડ ટી સાથે બદલી રહ્યા છે.

ક્લાયન્ટ માટે જ્યુસ બાર એ સ્પષ્ટ અને સરળ બિઝનેસ પ્રોડક્ટ છે. ઉત્પાદનથી ઉપભોક્તા સુધી પહોંચવામાં બેથી ત્રણ મિનિટનો સમય લાગે છે, જ્યારે રસ ગ્રાહકની સામે સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે. ત્યાં થોડી ખામીઓ છે, પરંતુ અલબત્ત તે અસ્તિત્વમાં છે. રસના વ્યવસાયમાં ઉચ્ચારણ મોસમ છે. સોફ્ટ ડ્રિંક્સની માંગ મુખ્યત્વે વધુ છે ઉનાળાનો સમયગાળો. તમારે એ પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે તાજા ઘટકો સાથે કામ કરવું સરળ નથી. મુખ્ય મુદ્દાઓ કચરો નિયંત્રણ, સ્વચ્છતા, યોગ્ય સંગ્રહઅને વિશ્વસનીય સપ્લાયર્સ. ફળની ગુણવત્તા અલગ અલગ હોઈ શકે છે, જે વ્યવસાય માલિકોના ખર્ચને અસર કરશે.

અલબત્ત, આ વ્યવસાયનો વિકાસ થશે. મોટા ખેલાડીઓ દેખાશે, નેટવર્ક બનાવશે અને જ્યુસર અને અગમ્ય નામ સાથે નાના સિંગલ પોઈન્ટ્સને સ્થાનાંતરિત કરશે.

આજના વ્યસ્ત વિશ્વમાં, સમય સાર છે મહાન મહત્વમોટા શહેરોના દરેક રહેવાસીના જીવનમાં. એવું બને છે કે ખળભળાટ એટલો વધી જાય છે કે કામકાજના દિવસ દરમિયાન અડધો કલાક અલગ રાખવો અને બપોરનું ભોજન કરવું અશક્ય બની જાય છે. તે જ સમયે, વિશે વિચારો સ્વસ્થ માર્ગજીવન લોકોને ધીમે ધીમે સમજાઈ રહ્યું છે કે આટલી ઉન્મત્ત ગતિએ શરીરની કામગીરી જાળવવા માટે, કામ પર જતા રસ્તા પરના સ્ટોલ પરથી પકડાયેલા કોલા અને બન પૂરતા નથી. શરીરને હંમેશા વિટામિન્સની જરૂર હોય છે. આ વલણોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, તાજા રસ - તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ અને તેમના મિશ્રણ - વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યા છે. તાજા બારને આખરે કેટરિંગ માર્કેટમાં તેમનું અત્યંત નફાકારક સ્થાન મળ્યું છે.

તમારી પોતાની જ્યુસ બાર કેવી રીતે ખોલવી?

તાજા બાર એ હકીકત માટે નોંધપાત્ર છે કે તેમને જરૂર નથી મોટા રોકાણોશરૂઆતના તબક્કે, દસથી પંદર હજાર પૂરતા પ્રમાણમાં હોઈ શકે છે. તદુપરાંત, સ્થાનની સફળ પસંદગી સાથે, સંપૂર્ણ વળતર એક વર્ષમાં થાય છે. જ્યુસ બાર ખોલવા માટે પાંચથી સાત ચોરસ મીટરનો ઓરડો પૂરતો છે. તેના સ્થાન માટે સ્થાન પસંદ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે જ્યુસ બારના સંચાલનનો સિદ્ધાંત ગ્રાહકોના ઝડપી માર્ગને સૂચિત કરે છે, તેમાંના ઘણા તાજા જ્યુસ, પીણાનો ઓર્ડર આપે છે - અને તરત જ નીકળી જાય છે. તેથી, ખાસ કરીને ભીડવાળી જગ્યાઓ, જેમ કે સુપરમાર્કેટ્સ, શોપિંગ સેન્ટર્સ, ઓફિસ સેન્ટર્સ, સ્પોર્ટ્સ ક્લબ્સ અને સેક્શન્સ, બિસ્ટ્રોઝ, કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ તમને જરૂર છે તે બરાબર છે.

જ્યુસ બાર માટેના સાધનોને તેના વિકાસમાં રોકાણ કરાયેલા ભંડોળના સિંહફાળોની જરૂર પડશે. તેની તુલનાત્મક રીતે ઓછી કિંમત આટલી નાની સ્ટાર્ટ-અપ રકમનું બીજું કારણ છે. સાઇટ્રસ જ્યુસર ખરીદવા માટે લગભગ ચાર હજાર યુએસ ડોલરની જરૂર પડશે, એક સાર્વત્રિક જ્યુસરની કિંમત દોઢ હજાર હશે, અને ફળો અને શાકભાજી સાફ કરવા માટેના સાધનોનો ખર્ચ બેસોથી ત્રણસો ડોલર થશે. વધુમાં, તમારે રેફ્રિજરેટર, કેશ રજિસ્ટર અને બાર કાઉન્ટર અથવા બાર ઓન વ્હીલ્સ ખરીદવા પડશે.

થોડા સમય પહેલા, સ્વાદિષ્ટ સોડાથી ભરેલી અસામાન્ય બોટલ સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર દેખાઈ હતી. "ફ્રેશ બાર" એ એક પીણું છે જે ગ્રાહકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. આ માત્ર ફળોનો રસ નથી, પરંતુ મિશ્ર કોકટેલ છે. સમૃદ્ધ ભાત કોઈપણ ખરીદનારના સ્વાદને સંતોષશે. પીણું બિન-આલ્કોહોલિક છે. તેથી, તે ગરમ દિવસે તરસને સંપૂર્ણપણે છીપાવે છે. તે બાળકો અને તેમના માતાપિતા બંને દ્વારા પી શકાય છે. અમે આ લેખમાં વિવિધ પ્રકારના સ્વાદને સમજવાનો પ્રયત્ન કરીશું.

પીણાની વિશેષતા શું છે?

તો, પીણાનો ફાયદો શું છે? પ્રથમ, તેના અસામાન્ય સ્વાદમાં. "ફ્રેશ બાર" એ એક પીણું છે જે સૌથી પ્રખ્યાત કોકટેલ ("મોજીટો", "સેક્સ ઓન ધ બીચ", "પીના કોલાડા", "કીર રોયલ" અને અન્ય) ની રચનાનું પુનરાવર્તન કરે છે, પરંતુ તેમાં કોઈ આલ્કોહોલ નથી. બીજું, ઉત્પાદનની કિંમત એકદમ સસ્તું છે (0.45 લિટર માટે લગભગ 30 રુબેલ્સ).

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પીણું રોસિન્કા કંપની દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જે લિપેટ્સકમાં સ્થિત છે. તેણીએ પોતાની જાતને માત્ર સાથે સાબિત કરી છે હકારાત્મક બાજુ. વપરાયેલ નવીનતમ સાધનો. આ ઉત્પાદનો ઉપરાંત, ખનિજ પાણીનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે.

દરેક સ્વાદ માટે

"ફ્રેશ બાર" એ એક પીણું છે જેનો સ્વાદ પ્રખ્યાત કોકટેલની નકલ કરે છે. લોકપ્રિયતામાં પ્રથમ સ્થાને મોજીટો છે. હું ફક્ત તે જ નોંધવા માંગુ છું નરમ પાણી. સોડા પરપોટા કારણ નથી અગવડતા, ત્યાં કોઈ તીક્ષ્ણ વિસ્ફોટ અને સોડાનો સ્વાદ નથી.

મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, ટંકશાળ છે. તેની ગંધ ફક્ત ઢાંકણને ખોલીને જ અનુભવી શકાય છે. તમે તેનો સ્વાદ પણ ચાખી શકો છો. ચૂનો સુગંધ હાજર છે, પરંતુ ઓછા ઉચ્ચારણ અને તેજસ્વી નથી.

પીણાનો રંગ મળતો આવે છે લીંબુનો રસ. ત્યાં લીલોતરી રંગ છે. કોકટેલનો સ્વાદ એકદમ ક્લોઇંગ નથી, ખાંડ મધ્યસ્થતામાં છે. ઉત્પાદકો પીતા પહેલા ગ્લાસમાં થોડો બરફ ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે; વધારાની તાજગી માટે તમે લીંબુનો ટુકડો અથવા ફુદીનોનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો.

"ફ્રેશ બાર" એ એક પીણું છે જે તમને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નોન-આલ્કોહોલિક, કાર્બોરેટેડ સંસ્કરણમાં બ્લેક જેકનો પ્રયાસ કર્યા પછી, ઘણા ગ્રાહકો આનંદિત થયા. સૌંદર્ય ઉત્પાદક દ્વારા ઓફર કરાયેલા બે સ્વાદોના સંયોજનમાં છે. મુખ્ય ભાર ચેરી પર છે. તે કોકટેલને સુખદ કડવો સ્વાદ, સમૃદ્ધ અને તેજસ્વી સુગંધ આપે છે. તે બદામ દ્વારા બંધ કરવામાં આવે છે, જે ઓછી માત્રામાં આવે છે.

વિવિધ રસ;

સ્વાદ

સુગંધિત ઉમેરણોનો ઉપયોગ ગ્રાહકો તરફથી ચોક્કસ ફરિયાદોનું કારણ બને છે. પરંતુ તમે તેમના વિના કરી શકતા નથી, કારણ કે ફક્ત તેમની સહાયથી તમે પ્રખ્યાત કોકટેલ સાથે સમાનતા પ્રાપ્ત કરી શકો છો જેમાં આલ્કોહોલ ઉમેરવામાં આવે છે. પીણામાં કેલરી ઓછી છે (100 મિલી દીઠ 38 કેસીએલ).