Морковно яблочная запеканка в мультиварке. Морковная запеканка в мультиварке. Диетическая морковно-творожная запеканка в духовке

А в вашем детстве давали в садике морковную запеканку? Она вам нравилась? Мне, честно говоря, и нравились гораздо больше.

И только по прошествии многих лет и обретения кое-каких знаний о правильном питании, мне стало понятно, что именно запеканка из моркови является одним из самых полезных блюд, которые готовят детям в детском саду.

И своей задачей, как отца троих маленьких детей, я считаю подбор таких рецептов и меню, чтобы еда для детей была и вкусной и полезной.

Дети ведь не хотят полезное, им подавай повкуснее, да послаще

Поэтому я ищу такие рецепты, которые понравятся мелкой части моей семьи.

Классическая морковная запеканка как в детском саду

Начнем с к классического рецепта. Именно в таком виде его чаще всего едят дети в садике.

Ингредиенты:

• Морковь вареная — 600 г
• Яйцо — 4 шт
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 4 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Мука — 2 ст.л
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

1. Морковь предварительно нужно почистить и отварить. После этого натираем ее на мелкой терке.

Цельная морковь варится около 30 минут, а натертая на терке- в два раза быстрее

2. В миску разбиваем 4 яйца и вливаем молоко.

3. И растопленное сливочное масло. Хорошо все перемешиваем.

4. Получившейся смесью заливаем морковь.

5. Туда же добавляем сахар, соль и муку. И тщательно перемешиваем ингредиенты до образования густой однородной смеси.

6. Готовое тесто заливаем в форму для запекания или сковороду, предварительно смазанную сливочным или растительным маслом.

7. И отправляем сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Простой рецепт запеканки из моркови с манкой

Есть практически идентичный рецепт, в котором используется не пшеничная мука, а манка. Благодаря ей вкус моркови в запеканке почти не ощущается, что будет полезно, если дети категорически ее не любят.

Ингредиенты:

• 500 г вареной моркови
• 2 яйца
• Щепотка соли
• 1,5 ст.л сахара
• 3 ст.л манки

Приготовление:

1. Отваренную морковь натираем на мелкой терке.

2. В одной миске соединяем и взбиваем венчиком яйца, соль, сахар и манку.

3. Получившееся тесто оставляем на 15 минут, чтобы манка «распустилась» и набухла.

4. Затем добавляем в тесто и размешиваем тертую вареную морковь.

5. Выкладываем массу в форму для запекания, смазанную растительным маслом или выложенную пергаментной бумагой.

6. И отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

Готово, приятного аппетита!

Видео о том, как готовить морковник в мультиварке

А вот аналогичный рецепт запеканки с манкой для приготовления в мультиварке. Обязательно посмотрите этот короткий, но очень информативный ролик.

Пошаговое приготовление творожной запеканки с морковью

И вот дошли мы с вами до одного из самых популярных рецептов морковной запеканки с творогом. Здесь вместо муки или манки за основу берется, благодаря чему запеканка получается воздушной и буквально тающей во рту.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 4 яйца
• 200 г творога
• Щепотка соли
• Кунжут или орехи — 20 г

Приготовление:

1. Сырую морковь моем, чистим и натираем на мелкой терке.

2. Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков.

Белок взбиваем миксером до образования белых пиков.

Чтобы белок легко взбился в воздушную массу, необходимо добавить в него щепотку соли

Желтки взбиваем миксером в отдельной миске до посветления.

3. К желткам добавляем творог и взбиваем до однородности.

4. Затем добавляем морковь и хорошо все перемешиваем.

5. Последним ингредиентом добавляем белки и аккуратно вмешиваем их в общую массу.

6. Форму для запекания смазываем растительным маслом и равномерно распределяем по ней морковно-творожную массу.

Сверху посыпаем кунжутом или молотым орехом

7. После чего отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Сладкая запеканка с яблоком в духовке

А вот это любимый рецепт моих детей. По правде говоря, они до сих пор не знают, что в этой запеканке есть морковка.

Ингредиенты:

• 0,5 кг моркови
• 0,5 стакана сметаны
• 1/3 стакана манной крупы
• 1 яйцо
• 1 яблоко
• 50 г сливочного масла
• 4 ст.л сахара
• 0,5 ч.л корицы

Приготовление:

1. Яблоко и морковь натираем на мелкой терке.

2. Затем добавляем к ним сметану и манку и тщательно все перемешиваем. После чего отставляем массу в сторону на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

3. Яйцо перетираем с сахаром и корицей.

4. И смешиваем его с отстоявшейся морковно-яблочной массой. Снова все тщательно перемешиваем.

5. Выкладываем и равномерно распределяем запеканку в форме для запекания.

Чтобы запеканка не прилипала, нужно форму не только смазать маслом, но и присыпать дно манкой

6. Готовится запеканка в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Творожно-морковная запеканка в микроволновке за 5 минут

Ну и напоследок покажу вам самый быстрый способ приготовить запеканку.

Ингредиенты:

• Творог — 150 г
• Изюм — 20 г
• Яйцо — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Овсянка, перемолотая в муку — 1 ст.л (можно заменить манкой)

Приготовление:

1. Морковку чистим и натираем на мелкой терке.

2. В творог разбиваем яйцо и перемешиваем.

3. Затем кладем туда же морковь, изюм и овсянку и снова хорошо все перемешиваем.

4. Разравниваем поверхность запеканки и отправляем ее в микроволновку на 5 минут при мощности 800 Вт.

5. Потом ждем когда запеканка остынет, поддеваем ее края ножиком и переворачиваем на плоское блюдо.

Готово. Приятного аппетита!

Спасибо за внимание.

Я люблю готовить запеканки, по-моему, это очень выгодное блюдо: легко готовить, можно всячески изменять рецепт в зависимости от настроения или наличия продуктов, сделать посытнее (к обеду) или полегче (на ужин или завтрак), они выигрышно смотрятся на столе, если запечь блюдо в красивой форме и в ней же подать.

Запеканка с морковью, яблоками и рисом получилась несладкой, с небольшой кислинкой - от яблок, её нужно посыпать молотой корицей и полить золотистым жидким медом. Получилось почти десертное блюдо, для начала осени очень подходящее - нетяжелое, но сытное, в осенних цветах, и с теплыми ароматами меда, яблок и корицы. Нам понравилось, попробуйте и вы!

Запеканка с яблоками и морковью

* Я готовила запеканку в мультиварке (Панасоник SR-TMH18), а можно испечь в духовке, в красивой форме для запекания, в которой и подать на стол.

* Морковь нарежьте тонкой соломкой, и потушите в сковороде или в мультиварке, добавив молоко (ок. трети стакана). Тушите на слабом огне, до готовности - морковь должна стать мягкой, но не развалиться.

* Пока морковь готовится, сварите рис. Очистите и нарежьте яблоки, тоже тонкой соломкой.

* Соедините рис, яблоки и морковь, добавьте щепотку соли, сахар, молоко и яйца. Хорошо перемешайте.

* Форму для запекания смажьте сливочным маслом (так запеканка красиво подрумянится) и выкладывайте морковно-яблочную смесь. Я пекла на режиме «выпечка», 60 минут - верх запеканки должен стать плотным. В духовке пеките на 180 градусах до зарумянивания, минут 40-50, в зависимости от размера формы - в большой форме запеканка распределяется более тонким слоем, и, значит, печется быстрее. Можно проверить готовность, нажав в центре - готовая запеканка упругая и плотная.

* Запеканка получается несладкой, с легкой яблочной кислинкой. Подавайте её с корицей и медом, корица хорошо оттеняет вкус яблок и моркови, мед добавляет аромата и сладости. Блюдо получилось сытное, с приятным интересным вкусом.

Приятного аппетита!

Относится к категории полезных десертов. Ее можно приготовить и для ребенка от 3 лет, и для сидящих на диете родственников, и для любителей выпечки. Предлагаем вам несколько рецептов.

Морковно-яблочная запеканка в духовке

Необходимые ингредиенты:

• обычный сахар - 75 г;
• три яйца;
• 200 г сметаны с 25%-ной жирностью;
• по 1 кг кислых яблок и свежей моркови;
• 50-граммовый кусок маргарина или спреда;
• морская соль - 5 г.

Приготовление

Детская кухня

Рецепт № 1

Продуктовый набор:

• 2 яблока любого сорта;
• манка - один стакан;
• корица - хватит щепотки;
• три яйца;
• обычный сахар - ¾ стакана;
• небольшая морковь - 3 шт.;
• разрыхлитель - не более 1 ч. л.;
• рафинированное масло - 3 ст. л.;
• сахарная пудра - по вкусу.

Процесс приготовления

Шаг № 1. Плоды моркови промываем, очищаем и натираем на терке (отделение с крупными отверстиями). Перекладываем в миску.

Шаг № 2. Тертую морковь присыпаем сахаром. Перемешиваем. Дожидаемся, когда крупинки сахара полностью растворятся в выделившемся соке.

Шаг № 3. Займемся обработкой яблок. Их надо промыть. Также удаляем кожицу и сердцевину. Мякоть лучше всего измельчить кубиком.

Шаг № 4. В отдельную емкость разбиваем яйца. Взбиваем их, используя венчик. Полученной массой поливаем тертую морковь. Перемешиваем.

Шаг № 5. В миску к моркови добавляем яблоки, манку и разрыхлитель. Вливаем масло. Присыпаем все это корицей. Снова перемешиваем.

Шаг № 6. У нас получилось «морковное» тесто. Аккуратно выкладываем его в форму для запекания. Даем постоять 20 минут при комнатной температуре.

Шаг № 7. В разогретую духовку (180°C) помещаем форму вместе с содержимым. Морковно-яблочная запеканка для ребенка будет готова через 20 минут. Извлекаем ее сначала из духовки, потом - из формы. Дожидаемся полного остывания десерта. Осталось присыпать его сахарной пудрой и звать детишек к столу.

Детская кухня: рецепт № 2

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• по 100 г манки и сметаны (20 %);
• два яйца;
• 0,5 кг моркови;
• 200 мл молока с 3,2%-ной жирностью;
• свежий творог - 250 г;
• 0,3 кг яблок сорта «антоновка»;
• 80-граммовый кусок маргарина;
• обычный сахар - 150 г.

Практическая часть

Морковно-яблочная запеканка (диетическая)

Список продуктов:

• 100 мл натурального йогурта;
• по 1 шт. яблока и моркови;
• 20 г изюма (без косточек);
• орехи грецкие (без скорлупы) - 10 г.

Подробная инструкция

Шаг № 1. Морковку промываем водой из-под крана. Пропускаем через терку, имеющую крупные отверстия.

Шаг № 2. Промытое яблоко (вместе с кожицей) измельчаем кубиком. Убираем в сторону.

Шаг № 3. В миске соединяем тертую морковь, яблочные кубики, грецкие орехи и промытый изюм. Заливаем все это йогуртом. Обязательно перемешиваем.

Шаг№ 4. Получившуюся массу выкладываем в форму для запекания. Отправляем в прогретую духовку (180 °C) на 20 минут. Такая запеканка (морковно-яблочная) отлично подойдет для худеющих. Ведь в 100-граммовой порции этого десерта всего 75 ккал.

Вариант для мультиварки

Ингредиенты:

• по 0,3 кг вареной морковки и не сочных яблок;
• три яйца;
• манка - 60 г;
• 90 мл горячей воды и 60 мл рафинированного масла;
• обычный сахар - 70 г;
• 20 мл лимонного сока;
• 5 г ванили.

Что нужно делать:

Рецепт для сладкоежек

Продукты:

• 60 г манки и 50 г обычного сахара;
• два яйца;
• 3 г соды;
• сладкие яблоки - 2 шт.;
• сгущенка - по вкусу;
• 250 г свежей моркови;
• грецкие орехи (без скорлупы) - достаточно 100 г.

Как готовится десерт:

1. Яблоки и морковь промываем, очищаем, нарезаем на куски. Отправляем их в чашу блендера для последующего измельчения. Полученное пюре перекладываем в миску. Засыпаем манкой и сахаром. Перемешиваем.
2. Туда же разбиваем яйцо. Добавляем соду в нужном количестве. Снова перемешиваем. Добавляем несколько ложек молока (кефира). Вымешиваем массу.
3. Емкость для выпекания обмазываем маслом или маргарином. Стелим пергамент. Его можно присыпать манкой. Приготовленное ранее тесто помещаем в форму. Все это ставим в горячий духовой шкаф. При 190°C десерт будет выпекаться полчаса. Затем достаем его и остужаем, обмазываем сгущенкой и посыпаем толчеными орехами. Получается очень вкусно.

В заключение

Мы рассказали о том, как готовится запеканка. Творожно-морковная, яблочная, с изюмом - неважно, какой из этих вариантов вы выберете. В любом случае у вас получится ароматный и полезный десерт. Главное - полное соблюдение приложенных к рецептам инструкций. Желаем удачи на кухне!

Сегодня я хочу предложить вам рецепт приготовления морковно-яблочной запеканки в мультиварке, которую вы можете готовить круглый год, так как входящие в ее состав морковь и яблоки можно купить в продуктовом магазине в любое время года.

Морковь – это уникальный овощ, который сдержит больше количеств витаминов, антиоксидантов, клетчатки и масла. Все врачи советуют вносить морковь в рацион пенсионеров, студентов, детей и взрослых. Морковь улучшает состояние клетчатки глаз, улучшает кожу, чистит сосуды и многое другое.

Яблоки также богаты витаминами и микроэлементами. Так что морковно-яблочная запеканка получается не только очень вкусная, нежная, сочная и ароматная, так она еще и очень полезная. Надеюсь, что вы обязательно внесете морковно-яблочную запеканку в рацион своей семьи, а также маленьких детей.

Ингредиенты для запеканки

1. Морковь – 300 граммов
2. Яблоко свежее - 2-3 штуки
3. Яйцо – 1 штука
4. Сметана – 2 столовые ложки с горкой
5. Соль – 2 щепотка
6. Сахарный песок - 1 столовая ложка
7. Сода – ½ чайной ложки
8. Уксус
9. Маргарин – для смазывания
10. Манная крупа – 2 столовые ложки

1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем их на кусочки. Затем пюрируем яблоки при помощи блендера или в кухонном комбайне. Также вы можете яблоки натереть на мелкой терке.

2. Морковь натираем на крупной терке и запекаем ее в микроволновой печи примерно 5 минут. Также вы ее можете запечь в мультиварке. Для этого морковь вы должны положить в кастрюлю с 40 мл воды. Запекаем морковь на режиме «Выпечка» 12 минут. Из запеченной моркови тоже делаем пюре.

3. В глубокой миске смешиваем морковное и яблочное пюре.

4. Затем в пюре добавляем одно куриное яйцо.

5. Далее, добавляем соду гашеную уксусом, сахарный песок, соль и сметану. Добавлять сметану в запеканку необязательно. Просто со сметаной запеканка получается более нежная и сочная.

6. Кастрюлю от мультиварки смазываем маргарином. Затем, посыпаем ее манной крупной. В кастрюлю вливаем морковно-яблочное тесто. На панели управления ставим режим «Выпечка». Время выставляем 65 минут. Когда морковно-яблочная запеканка будет готова, мы оставляем ее на режиме «Подогрев» еще на 20 минут.

Вынимать запеканку можно при помощи корзинки-пароварки. Также ее можно раскладывать сразу по тарелкам, используя специальную лопаточку. Приятного аппетита!

Немецкая запеканка из яблок, моркови с овсянкой

Сладкое без сахара и его заменителей. Только сладость яблока и моркови. Использование мяты необязательно.

Малокалорийное блюдо быстрого приготовления для полдника или ужина.

Блюдо для здорового питания на сковородке.

Еще один простой рецепт от немецких родственников.

Чтобы получилась сладкая запеканка без сахара, нам потребуются яблоки сладких сортов и сладкая морковь. Не какая-то особенная сладкая морковь, а просто хорошая морковка.

Добавление свежих листьев мяты создает неповторимый очаровательный вкус, и все‑таки он может не всем понравиться, потому что непривычно.

Забавно, что запеканка становится таковой только после остывания, т. е. подают ее холодной. Маловато клейкости от овсянки и одного яйца, зато получается насыщенный яблочный вкус. Попробуйте, очень вкусно.

Естественно, что из этих продуктов можно приготовить вместо запеканки оладьи. Но для них потребуется больше масла, значит, увеличится калорийность.

И времени уйдет больше, потому что на одну сковородку все оладьи не поместятся.

Немецкая запеканка из яблок и моркови без сахара

Ингредиенты:

1. Яблоки – 2 шт. – 320 г – без отходов 204 г – 69 ккал
2. Морковь – 1 шт. – 125 г – без отходов 100 г – 33 ккал
3. Яйцо – 1 шт. – 70 ккал
4. Овсяные хлопья – 3 столовых ложки с горкой – 30 г – 106 ккал
5. Масло растительное для жарки – 1 столовая ложка – 12 г – 108 ккал
6. Соль – шепотка
7. Мята – 4 листика больших

Я использую немецкую цельнозерновую овсянку, она вкусная и полезная. У нас она тоже свободно продается. Конечно, подойдет любая отечественная, но лучше мягкая.

Получилось запеканка весом 330 г, т. е. две порции по 160 г.

Калорийность всей запеканки 386 ккал, в одной порции 193 ккал .

Энергетическая ценность запеканки в 100 г: 117 ккал

Приготовление:

1. Натереть на крупную терку морковь и яблоки без шкурки.

2. Добавить овсяные хлопья, соль, яйцо. Перемешать. Тесто готово.

Немецкий совет: чтобы не отходил сок, лучше мешать неметаллической ложкой и не оставлять ложку в миске с тестом.

3. На холодную сковородку вылить масло, выложить тесто, разровнять. Накрыть крышкой.

4. Поставить сковороду на сильный огонь, как только начнет шипеть, убавить огонь до маленького.

5. Приблизительно через 5 минут по краям запеканки станет видно, что низ уже поджарился.

Расчертить деревянной лопаткой запеканку на 4‑6 частей и перевернуть кусочки.
Запеканка будет разваливаться (там недостаточно клейкости), не страшно, деревянной лопаткой разровняйте верх в единый блин, закрыть крышкой и еще минут 5 жарить на малом огне.

6. Убрать с огня и выдержать 10‑15 минут под крышкой, затем еще 15 минут без крышки, чтобы быстрее остыла.

7. Разрезать деревянной лопаткой запеканку на 4 части, она уже склеилась, т. к. при остывании желеобразующие вещества яблока вступили в силу. Можно выкладывать в тарелки.