Пусть диета 1000 калорий в день и требует дотошных расчетов потребляемой пищи, но, тем не менее, многие предпочитают ее другим способам избавления от лишнего веса. Она подкупает тем, что не вынуждает совсем отказываться от любимых продуктов. При приготовлении блюд достаточно вписываться в суточную норму калорий. За период соблюдения диеты вырабатывается привычка кушать часто и маленькими порциями. Именно такой тип питания рекомендуют диетологи для поддержания быстрого обмена веществ.
Сколько можно сбросить
Результаты будут варьироваться в зависимости от исходного веса и уровня физической активности. В среднем на таком питании можно потерять 5-8 кг за месяц. На протяжении первых двух недель вес будет снижаться быстро, затем процесс похудения замедлится.
Диета 1000 калорий в день по отзывам худеющих не очень совместима с интенсивными умственными и физическими нагрузками. В целом, это экстремальный режим питания, который не навредит только здоровому и молодому организму. Для людей в пожилом возрасте или страдающих гипертонией, сахарным диабетом, стенокардией врачи рекомендуют сбрасывать вес в более длительные сроки.
Основные принципы диеты
Суточный рацион следует поделить ни три основных приема пищи и дополнительно включить один-два перекуса. Традиционное трехразовое питание не подходит для этой диеты по следующим причинам:
- Если организм не получает вовремя энергию с новой порцией пищи, он перестает активно тратить уже имеющиеся у него запасы и откладывает их в виде жира.
- Чувство голода приводит к перееданию во время следующего приема еды.
- Длительные перерывы между завтраком, обедом и ужином приводят к снижению уровня глюкозы в крови и провоцируют выработку гормона стресса – кортизола. В результате нарушается обмен веществ.
- Только дробное питание маленькими порциями позволяет организму полностью усвоить все питательные вещества из пищи.
Для расчета калорий потребуется таблица калорийности продуктов и кухонные весы, чтобы взвешивать порции. Необходимо распределить калорийность приемов пищи так, чтобы большая часть калорий потреблялась в первой половине дня.
Например:
- первый завтрак – 300 калорий;
- второй завтрак – 100;
- обед – 400;
- ужин –200.
Перерывы между приемами пищи не должны длиться более трех часов.
Недостаток калорий может спровоцировать истощение организма. Даже здоровому человеку не стоит питаться в таком режиме дольше одного месяца. При желании продлить диету на более продолжительный срок – нужно сделать перерыв на четыре-пять недель, повысив на это время хотя бы до 1700. Если не следовать этой рекомендации, можно замедлить обмен веществ и спровоцировать остановку веса.
Лучшие продукты для диеты
Меню на 1000 калорий в день может включать в себя любые овощи, зелень, практически все виды фруктов. Можно употреблять маложирные кисломолочные продукты, яйца, мясо птицы, нежирную рыбу.
Отличным диетическим блюдом являются каши:
- овсяная;
- ячневая;
- перловая;
- гречневая;
- бурый рис.
Из термических способов обработки пищи следует избегать жарки и чаще прибегать к тушению, запеканию и приготовлению еды на пару. Лучше варить каши просто на воде, а супы на овощном, а не мясном бульоне.
Кофе стоит заменить травяным чаем. Суточная норма потребления воды (напитки не считаются) – не меньше двух с половиной литров. Можно пить перед едой, но ни в коем случае не во время приема пищи или сразу после него, так как вода, попадая в желудок, разбавляет содержащуюся там соляную кислоту, ухудшая тем самым процесс пищеварения.
Каких продуктов избегать
На время диеты следует убрать из рациона все жирное: колбасы, копчености, жирное мясо, сметану, майонез, сливочное масло, фастфуд. Также следует избегать жареной еды, ведь при жарке используется жир.
Меню для худеющих, конечно же, должно исключать спиртные и газированные напитки: они содержат много пустых калорий. Так, в одном бокале красного полусладкого вина около 150 калорий.
Также следует воздержаться от употребления хлебобулочных изделий, выпечки и конфет. На десерт лучше съесть кусочек горького шоколада или мед. Хлеб можно заменить низкокалорийными ржаными хлебцами.
Эти фрукты слишком калорийные и не подходят для питания во время диеты:
- бананы;
- финики;
- инжир;
- виноград.
Меню на день
Составляя меню питания на 1000 калорий в день, следует помнить, что рацион должен оставаться разнообразным и включать все необходимые элементы: полноценные животные или растительные белки, ненасыщенные жиры, сложные углеводы.
Первый завтрак
Утренний прием пищи должен максимально обеспечить организм энергией. Поэтому идеальным решением будут сложные углеводы: неочищенный рис, фасоль или каши. Также хороший вариант для завтрака – нежирные животные белки: творог, яйца, йогурт.
Второй завтрак
Можно съесть горстку сушеных или стакан свежих сезонных, несколько фруктов. Сладкие фрукты являются отличной альтернативой десерту.
Обед
Можно варить овощные супы, тушить овощи, готовить нежирное мясо.
Полдник
Можно перекусить , выпить йогурт. Если другие приемы пищи уже содержали белковые продукты, то рекомендуется съесть что-то из фруктов.
Ужин
Идеальный вариант – овощной салат. Если использовать каждый день разные овощи, такой ужин не наскучит. Если хочется сделать вечерний прием пищи более сытным, можно добавить к салату морепродукты, кусочек нежирного мяса или рыбы.
Примерное меню на неделю
1 день:
- завтрак – стакан нежирного йогурта, диетические ржаные хлебцы;
- второй завтрак – несколько апельсинов;
- обед – суп с зеленым горошком;
- полдник – несколько грецких орехов, 1 зеленое яблоко;
- ужин – салат с сырыми шампиньонами и шпинатом.
2 день:
- завтрак –100 грамм гречки, 100 мл кефира;
- второй завтрак – стакан смородины;
- обед – 100 г мяса птицы, салат из свежих овощей;
- полдник – грейпфрут;
- ужин – салат из краснокочанной капусты.
3 день:
- завтрак – грейпфрут, вареное яйцо;
- второй завтрак – несколько зеленых яблок;
- обед – 80 г запеченного в фольге постного мяса, 300 г овощей;
- полдник – горсть миндаля, 1 апельсин;
- ужин – салат из морепродуктов.
4 день:
- завтрак – овсянка на воде с ягодами;
- второй завтрак – йогурт;
- обед – чечевичный суп;
- полдник – 40 грамм творога с курагой;
- ужин – салат из огурцов и помидоров.
5 день:
- завтрак – чашка кофе, кусочек адыгейского сыра, диетические хлебцы;
- второй завтрак – мандарины;
- обед – суп с брокколи;
- полдник – грецкие орехи, груша;
- ужин – салат из свежих овощей и 150 грамм трески.
6 день:
- завтрак – салат из морской капусты, бурый рис;
- второй завтрак – 1 гранат;
- обед –150 грамм нутовых котлет с овощами;
- полдник – яблоки с медом;
- ужин – тушеные овощи.
7 день:
- завтрак – чашка кофе, омлет, зелень;
- второй завтрак – несколько ломтиков арбуза;
- обед – ячневая каша с грибами;
- полдник – чернослив;
- ужин – овощной салат с авокадо.
Результаты и отзывы
Алена, 19 лет:
«Диета отличная, похудела за месяц на 9 кг. Буду стараться теперь поддерживать вес с помощью спорта, потому что на такой низкокалорийной диете сил на полноценные тренировки не хватало».
Тамара, 37 лет:
«За две недели похудела на 2 размера, но, спустя месяц вес вернулся на прежнюю отметку. Диета дает только временный эффект. Но чтобы быстро похудеть перед каким-то выходом в свет – лучше не найти».
Алина, 25 лет:
«Поначалу кружилась голова и была сильная слабость. Когда стала позволять себе в таких случаях конфеты, стало легче. Один день в неделю вообще калории не считала и ела что хотела. За четыре месяца похудела на 17 кг».
Оксана, 22 года:
«На диете уже третью неделю, работаю, учусь, хожу в бассейн и фитнесс-клуб. Чувствую себя хорошо, в обмороки не падаю. Результат на сегодня – минус 6 кг».
Видео
Из этого видео вы узнаете несколько рецептов полезных и вкусных завтраков для диеты 1000 калорий.
1000 ккал в день – звучит заманчиво. Еды мало, следовательно, вес уйдет быстро – не этого ли мы ищем в наше время сверхскоростей? Не совсем, особенно если учесть с какими проблемами чаще всего бывает сопряжено похудение на подобной диете.
Чтобы было понятно, 1000 калорий в день – это примерно следующее меню:
Завтрак: овсянка на воде, кофе без сахара
Перекус: яблоко
Обед: суп на овощном бульоне, 100 г мяса птицы
Перекус: апельсин
Ужин: овощной салат
И все. Маловато. И Минздрав России тоже так считает. Наше официальное министерство рекомендует женщинам в возрасте от 19 до 30 лет худеть с рационом, содержащим как минимум 1400 ккал. А врачи Всемирной Организации Здравоохранения считают, что меню «легче» 1200 ккал ведут к замедлению обмена веществ.
А вот в клинике доктор «Борменталь» как раз используют рацион именно в 1000 ккал. Специалисты этой клиники считают, что на 1000 ккал в день, действительно могут похудеть все. А что до замедления метаболизма, он восстанавливается через пару месяцев, стоит только повысить калорийность рациона.
Диета в 1000 ккал и фитнес
Собственно, если вы не только ограничиваете себя в еде, а еще и тренируетесь, питаться подобным образом строго запрещается. «Папа» отечественного шейпинга А. И. Пшендин считает, что худеющая женщина, тренирующаяся всего 2 раза в неделю, никак не может жить менее, чем на 1600 ккал. Большинство зарубежных фитнес-тренеров с ним согласятся – суточную калорийность, оптимальную для похудения, обычно видят в формуле «общие энерготраты минус 500 ккал». Соответственно, 1000 ккал может довольствоваться только очень миниатюрная девушка, ведущая на редкость пассивный образ жизни.
У фитнес-тренеров к диете одна претензия, или, точнее, вопрос: «А зачем?». Ведь вы можете похудеть и на большем количестве калорий. Ну а если «совсем избавиться от калорий», можно ведь получить и дряблое тело в придачу. Так работает метаболизм – первыми сгорают именно мышечные волокна, а не жировая ткань. В итоге, на весах будет приятная цифра, а вот вид в купальнике порадует, разве что, любителей шарпеев.
Психологическая помощь
Знаете, почему большинство пациентов клиник похудения продолжают снижать вес ровно до того момента, пока ходят на встречи групп поддержки и занимаются рекомендованными там техниками релаксации? Нет, их там не зомбируют. Все банально – пока человек находится под психологической обработкой, он убеждает свое подсознание в безопасности и/или временности такой диеты. Стоит только перестать «упражняться», древний инстинкт самосохранения возьмет свое. Подсознание начнет бить тревогу – недокармливают, значит, есть риск гибели. И тут-то вы и сорветесь.
Суть диеты на 1000 калорий в день
Диета 1000 калорий в день относится к низкокалорийным диетам. Благодаря тому, что её создавали специалисты в области питания, она сбалансирована и не приводит к существенным нарушениям в работе человеческого организма. Эта диета чрезвычайно эффективна, позволяет за неделю избавиться от 4 кг лишнего веса.
Правильно составленный пищевой рацион при диете 1000 калорий в день позволяет питаться не менее 3 раз в день, иметь несколько перекусов и не испытывать чувства голода на протяжении всего времени.
Доступный перечень продуктов питания, входящих в суточный рацион при этой диете, является одним из неоспоримых достоинств данной системы питания, направленной на снижение веса.
Диетологи рекомендуют диету 1000 калорий в день тем, кто хочет в кратчайшие сроки избавиться от лишних килограммов; кто после резкого снижения веса достиг так называемого «плато», когда все ограничения, предпринимаемые усилия, изнуряющие физические нагрузки не дают какого-либо результата. Эта диета позволяет нормализовать метаболизм при условии, что эндокринная система работает нормально.
Общая информация о диете в 1000 калорий
Диета на тысячу калорий разработана специалистом в области диетологии. Данная диета является достаточно сбалансированной и многообразной, а также допускает три главных принятия пищи и около двух-трех перекусов, как и советуют в большинстве случаев современные специалисты.
Диета является малокалорийной (допускает употребление тысячи калорий за сутки), придерживаться ее позволяется не больше семидневного срока.
Какое количество килограммов может устраниться за данный период времени? Это для каждого по-своему и обуславливается количеством лишних килограммов и тем, какого именно рациона питания вы придерживались до начала подобной диеты.
Диета на тысячу калорий станет превосходной встряской для вашего организма, если вес повышается. Если вы вдруг съели лишнего, то есть 10 способов сжечь 100 калорий и уложится в норму.
После семидневного срока диеты чуть-чуть умножьте количество калорий, такое действие ликвидирует торможение процесса обмена энергии и веществ в организме. Устраните, по крайней мере, на кратчайший период времени, сладкую и жирную пищу. В ином случае организм, перенеся «голодные дни», будет стремительно возмещать свои потери.
Основные принципы диеты на 1000 ккал
- в день нужно можно употреблять продукты, общая калорийность которых не превышает 1000 калорий
- шестиразовое питание
- постоянный контроль калорийности продуктов
- разнообразие продуктов небольшими порциями
- ндивидуальное планирование рациона
- употребление не менее 2 литров негазированной воды в день – вода вымывает из организма вредные вещества и создает ощущение наполненности желудка
- ежедневное употребление овощей и фруктов
- категорический запрет на жирные продукты, пищу быстрого приготовления, газированные напитки.
Состав продуктов подбирается индивидуально – в зависимости от вкусовых предпочтений. Главное, чтобы в ежедневном рационе присутствовали белки, углеводы, витамины, минералы и немного жиров.
Для завтрака подойдут маложирные молочные и кисломолочные продукты, злаковые, диетический хлеб. На ланч выбирайте фрукты и ягоды – яблоко, грушу, грейфрут, ананас, сливы. Обед должен включать суп, отварное постное мясо (телятина, индейка, куриная грудка) или рыбу, овощной салат с заправкой из ложки оливкового масла или бальзамического уксуса, тушеные овощи. Полдник – это снова фрукты и орехи.
На ужин лучше выбирать белковые продукты – постное мясо, нежирную рыбу, можно немного дикого риса, а также овощи (кроме картофеля). В качестве ночного «приза» заварите себе самый вкусный чай – с красивым названием, лепестками, кусочками фруктов. В дополнение – ложечка меда, любимый сухофрукт или даже крохотная карамелька – чтобы спалось слаще.
Каких результатов можно достичь на диете 1000 калорий
Для первого раза желательно сидеть на диете 1000 ккал не более семи дней в месяц. За это время можно определить подходит ли вам такая схема питания. Максимально же придерживаться такой низкокалорийной диеты можно не более трех недель и только после месячного перерыва ее разрешено повторить. В противном случае обмен веществ замедлится, и вес перестанет уходить. Какой будет результат от диеты 1000 калорий зависит от первоначального веса, физической активности и физиологических особенностей индивидуума и от некоторых других факторов. Как правило, после трехнедельного курса удается сбросить от 5 до 10 лишних килограмм.
После успешного похудения нужно еще и сохранить полученные результаты. Чтобы ушедшие килограммы не вернулись нужно правильно выйти из диеты. Для этого необходимо постепенно увеличивать калорийность суточного рациона, но на протяжении двух недель после окончания диеты стоит ограничивать прием жирного и сладкого.
Когда и как соблюдать диету?
Количество килограммов, с которыми вы попрощаетесь, зависит от физиологических характеристик организма, от вашей силы воли и соблюдения рекомендаций, но зачастую женщины теряют в среднем от 3-х до 6 кг. Для первого раза рекомендуется соблюдать диету не больше недели один раз в месяц, чтобы определиться, подходит вам такая система или нет. Потом вы сможете использовать ее больше и чаще, и такой способ питания станет для вас не диетой в классическом понимании, а привычным рационом.
Оздоровительный эффект
Положительный эффект, который способна произвести диета 1000 калорий, заключается в правильной нагрузке на пищеварительный тракт и на весь организм целиком. Если вы долго не можете уменьшить неприятную для вас цифру на весах, значит, обмен веществ замедлился. Чтобы это исправить, нужна хорошая встряска, которую обеспечит диета 1000 калорий в день.
Диета 1000 калорий: меню, особенности, рекомендации
Одной из организаций по здравоохранению были выведены единые цифры энергетической ценности рациона отдельно для каждого пола. Преступать эту грань запрещено даже при остром желании сбросить вес, но все же низкокалорийные диеты популярности не теряют.
Та, что говорит о необходимости держаться в рамках 1000 кКал, еще достаточно лояльна. Ее правилам разрешено следовать в течение 2 недель, после чего калорийность меню придется повысить.
По большому счету, это вполне разумный алгоритм, например, для теплого времени года. Суточную схему питания можно составить так, чтобы не чувствовать голода и не обеднять организм. Но для этого придется постараться. И первым делом закрепить в памяти то, что все употребляемые калории должны быть максимально полезны. При таких рамках сохранить сбалансированный рацион довольно просто.
Базой подобного рациона должна стать пища с низким гликемическим индексом: это большинство фруктов и овощей. Из растительной группы особо пристального внимания для составления меню на 1000 ккал заслуживает капуста любого вида, перец болгарский и огурец, фасоль спаржевая. Отличным выбором станут цитрусовые, ананас. Персики, киви и нектарины подходят для перекусов и поднятия уровня сахара.
Белковая группа тоже обязательна, причем, представлена она будет не одними лишь молочными продуктами, но и мясом, и морскими обитателями. Поскольку 1000 ккал – это все же не слишком много, придется следить за энергетической ценностью. А потому чаще приобретать телятину или курицу вместо баранины и свинины. Зато жирность творога или кефира особой роли не сыграет. Кроме того, диета на 1000 калорий в день не изымает из рациона жиры, поступать которые должны из орехов, рыбы, сливочного масла. Последнее в не прошедшем термическую обработку виде.
В вопросе понижения калорийности блюда помощь окажет пароварка. Это наилучший способ приготовить максимально легкую пищу, вдобавок, экономящий время. Тот же рис в ней доводится до нужной кондиции быстрее, нежели в кастрюле на плите. Не слишком сильно увеличивают энергетическую ценность продуктов и варка с запеканием, если не задействовано дополнительных жиров. Главное – не жарить или делать это на сухой сковороде.
Выбираем способ термической обработки
Мучное можно заменить фруктами Помощницей в приготовлении пищи на диете 1000 калорий в день станет пароварка или мультиварка. В этих приборах можно приготовить вкусный обед без добавления жира. Продукты нужно варить или готовить на пару.
Допускается готовить мясо и овощи на гриле без добавления масла. Ни в коем случае нельзя жарить пищу. Обычно на диете 1000 калорий в день нельзя кушать сладкое и мучное. Замените вкусности свежими фруктами. Иногда можете позволить себе изюм или курагу. Эти продукты отлично утоляют голод и не откладываются в виде жира.
После того как вы посидите на такой диете, сможете выяснить, подходит она вам или нет. Отзывы свидетельствуют об эффективности диеты. Если желаете сбросить больше, чем 5 кг, повторяйте этот режим питания каждый месяц. Не сидите на диете 1000 калорий больше 14 дней.
Особенности диеты 1000 калорий
Предлагаемый способ питания предусматривает регулярный прием пищи небольшими порциями. Рациональность такого питания доказана специалистами уже давно, кроме того, для большей части обывателей это оптимальный вариант. Чаще всего это 5 приемов пищи: 2 или 3 – плотные, остальные – перекусы.
Главное, чтобы общее количество калорий потребляемых продуктов не превышало тысячу. Самостоятельно подсчитать калорийность еды совсем несложно, нужно иметь справочник или таблицу с показателями калорийности продуктов. Также могут понадобиться кухонные весы, ведь на глаз определить точный вес довольно затруднительно.
Следует рассмотреть готовый вариант дневного меню на 1000 калорий, где диетологи подобрали продукты, калорийность которых не больше тысячи.
Завтракаем
- 100 граммов нежирного творога с овощами на ваш выбор: болгарский перец, огурец, помидор или морковка;
- 1 ломтик зернового хлеба с низкокалорийным сливочным или оливковым маслом;
- 1 чашка зеленого чая.
Опять завтракаем
Половинка банана и стакан обезжиренного кефира (можно сделать коктейль, добавив горсть овсяных хлопьев).
Обедаем
- 80 граммов пшеничной или гречневой каши без масла;
- 60-70 граммов отварной или тушеной куриной грудки;
- 150 граммов салата, заправленного оливковым маслом, компоненты на ваш выбор: листья салата, пекинская капуста, горошек, перец;
- 1 стакан сока, желательно овощного.
Перекусываем
Яблоко или морковка.
Ужинаем
- 2 кусочка отрубного хлеба;
- 50 граммов ветчины;
- 3 листа салата;
- 1 помидор;
- 1 апельсин или грейпфрут;
- чашка зеленого чая.
Это только пример, ни в коем случае не ограничивающий вас в употреблении других видов продуктов.
Каким продуктам отдать предпочтения, сидя на диете 1000 калорий
В принципе сидя на диете 1000 калорий разрешено есть любые продукты, самое главное, чтобы в итоге их калорийность не превысила лимит в 1000 ккал в сутки. И все-таки для здоровья и более эффективного снижения веса лучше исключить из меню:
- фаст-фуд;
- крахмалистые овощи (картофель, свекла);
- кондитерские изделия;
- жирное;
- жареное;
- копченое;
- мучное.
Также желательно сократить количество потребляемой соли и сахара.
От майонеза тоже лучше отказаться, заменив его на растительные масла или сок цитрусовых.
В ежедневном наборе продуктов низкокалорийной диеты должны присутствовать:
- постное мясо и рыба;
- дары моря;
- молочные и кисломолочные продукты, обезжиренные или с наименьшей жирностью;
- орехи;
- сухофрукты;
- растительные продукты;
- крупы;
- супы.
Каши нужно варить на воде, супы на некрепком бульоне.
Из термических методов обработки можно использовать приготовление на пару, тушение, варения и иногда запекание.
Необходимо помнить, что калорий содержатся и в напитках. Сидя на диете 1000 калорий следует полностью исключить из меню спиртные и сладкие газированные напитки.
Во время похудения разрешено выпивать не более двух чашек кофе, а лучше и вовсе от них отказаться, заменив их на зеленый чай или на овощные и травяные отвары.
Во время диеты надо выпивать не менее двух литров воды в день. Жидкость нужно выпивать перед едой, так уменьшается чувства голода. А вот после еды в течение двух часов стоит воздержаться от питья, иначе жидкость, попав в желудок разбавить соляную кислоту желудочного сока, в результате чего пищеварения замедлится.
Диета на 1000 калорий в день: отзывы и мнение специалистов
Со стороны диетологов к подобному рациону комментарии не самые лестные. С одной стороны, 1000 кКал не так далеко от планки минимума, поставленного для женщин. С др. – это почти критическое значение, воспринимаемое без проблем лишь при отсутствии спорта. Минимальные физические нагрузки в виде гимнастики утром или легкой домашней тренировки не подойдут: придется увеличивать энергетическую ценность хотя бы до 1200 ккал.
Нередко можно услышать о том, что занижение планки до 1000 ккал губительно для метаболизма. Ведущие диетологи вносят свои коррективы: если держаться таких рамок лишь 1-2 недели, а после повысить даже на 200-300 кКал, обмен веществ не ухудшится. Напротив, с учетом дробности питания и не слишком больших порций он увеличит скорость.
Пробовавшие такую методику женщины рассказывают, что в сравнении с более жесткими низкокалорийными схемами это очень лояльная система. Вероятность срывов на ней меньше, и в большинстве своем они происходят при чересчур резком сокращении энергетической ценности меню. Вдобавок, не исключены гипогликемические реакции во время сильного стресса: рацион обеднен на сложные углеводы.
Отдельным моментом выделяется понижение нагрузки на поджелудочную железу, а также печень. Потому диета такого типа отлично подойдет с профилактической целью. А чтобыизбежать негативной реакции со стороны почек, стоит убавлять калорийность постепенно. Если изначально она достигала 2000 кКал, потребуется не меньше недели на плавное ее понижение. Это будет подготовительным этапом.
Основа основ снижения веса: чтобы начать худеть, надо потреблять меньше калорий, чем тратить. И тут все не так просто, как кажется.
Три важных момента:
1. Вес - это не только ненавистный жир. Это еще и кости, и мышцы, и внутренние органы, включая мозги. Главная задача похудения - это избавиться от лишнего жира, а не от веса в килограммах, потому что при диетах килограммов может стать меньше, а жира ни на грамм не убавится.
В идеале, конечно же, перед началом диеты хорошо бы узнать "состав" своего тела: сколько кг из общего веса приходится на кости, органы, мышцы, а сколько - на жир. Если взять двух людей одинакового веса, роста и возраста, один из них может иметь пять кг лишнего жира, а второй - не капли. Это потому, что мышцы весят в два с лишним раза больше жира. Например, если смотреть по таблицам ИМТ, то у Бреда Питта явный лишний вес и ему худеть надо)) Все бодибилдеры с практически полностью "обезжиренными" телами тоже по таблицам ИМТ имеют колоссальный лишний вес.
Вес - почти никогда ничего не значит. Значит только количество лишнего жира (жир еще бывает и не лишним совсем).
2. Жир для нашего организма - это главный стратегический запас, от которого (в пониманиии организма) зависят его шансы на выживание. Ради сохранения и преумножения этого важного запаса организм готов пожертвовать остальными составляющими (мышцами, тканями и так далее).
3. Есть такая вещь как уровень вашего базального метаболизма. Это количество калорий, которые организм тратит на свои основные функции: дыхание, сердцебиение, пищеварение, создание новых клеток и т. д. Вычисляется он в калориях. В среднем это одна калория в час на каждый килограмм веса. Это то, сколько калорий вы потратите, если будете весь день лежать неподвижно. Если вы начинаете снижать калорийность своего рациона ниже этой цифры, вы спровоцируете свой организм на самозащиту.
4. Наш организм до сих пор живет в реалиях каменного века. Когда он чувствует, что его перестали кормить или не докармливают, он запускает защитные механизмы, которые помогали ему выжить в условиях, когда пищи было недостаточно. Именно с этими механизмами сталкивается большинство худеющих и проигрывает в битве с ними.
Пример такой битвы я приведу в следующем посте.
Подытоживая:
1. Избавляться надо от лишнего жира, а не от лишнего веса.
2. Жир воспринимается нашим организмом как самый важный запас, поэтому для избавления от лишнего жира, надо понимать "психологию" тела и создать правильные условия.
Когда в организм начинает регулярно поступать меньше калорий, организм переходит в аварийный режим "Настала голодуха!" и предпринимает меры для того, чтобы снизить свои траты. Обратите на это главное внимание - он не начинает избавляться от жира, он снижает свои затраты. У среднестатистического человека уровень базального метаболизма примерно равен 1200 калориям.
Суточная потребность организма в калориях - это уровень базального метаболизма + калории на прочие расходы (ходьба, сидение, умственная работа, физическая нагрузка). Среднестатистическому здоровому человеку требуется 2000-3000 и больше калорий в день.
Итак, типичная история типичного похудения с типичным исходом.
На конкретном примере, с объяснениями.
Начальные данные:
Вес: 73 кг.
Количество жира в организме: 32% (от общего веса тела)
Количество калорий, требуемое на поддержание тела в текущем состоянии - 2000 калорий ежедневно.
Цель: похудеть до 57 кг.
1. Чтобы похудеть, нужно тратить больше калорий, чем потреблять - это все знают.
Худеющий садится на диету из 1500 калорий в день, таким образом, создавая дефицит равный 500 калорий.
2. Резкое снижение в количестве потребляемой еды дает телу сигнал, что наступили голодные времена. Тело включает автоматические механизмы выживания и учится функционировать на 1500 калорий в день.
3. Тело адаптируется, избавляясь в первую очередь от воды и мышц (так как поддержание мышечной массы расходует наибольшее количество калорий), а во вторую - от жира. Жир является наиболее ценным для дальнейшего выживания запасом, поэтому тело оставляет его на самый крайний случай. Исследования показывают, что в целом на каждые потерянные путем диеты 5 кг веса приходится приблизительно 3 кг мышц и 2 кг жира.
4. Поскольку мышц стало меньше (следовательно, затраты на их поддержание снизились), тело приспособилось к 1500 калориям в день и потеря веса прекращается.
5. Чтобы продолжать терять вес, худеющий должен снова снизить количество потребляемых калорий. С 1500 он переходит на 1000 калорий в день.
6. Тело снова избавляется от мышц и жира, чтобы приспособиться.
7. Когда тело приспособилось к 1000 калориям в день, снижение веса прекращается.
Результаты на этот момент:
Вес: 62 кг (минус 11 кг от изначального, из них: 5 кг жира, 6 кг мышц)
Содержание жира в теле: 30% (от общего веса тела) (- 2)
Количество калорий для поддержания тела в текущем состоянии – 1000 калорий в день (- 500)
На этот момент ситуация выглядит следующим образом. Поскольку тело находится в состоянии хронического голодания, оно включает дополнительные средства по сохранению энергии - снижается функционирование эндокринной системы. Кроме того, поскольку почти половину потерянного веса составили мышцы, снижается обмен веществ и появляется вялость и сонливость. Вялость приводит к малоподвижности, и тело сжигает еще меньше калорий, чем раньше.
Дальше идти некуда. Снижать потребление калорий нельзя. Сжигать калории тоже особенно нечем - мышечная масса значительно уменьшилась, обмен веществ замедлился, эндокринная система работает медленно. В этих условия снизить вес практически невозможно, зато набрать можно очень легко: чувство голода на этот момент становится навязчивым и с большим трудом поддается контролю.
Поскольку организм приспособился к 1000 калориям в день для поддержания тела в текущем состоянии, на текущем уровне физической активности (очень низком), то дополнительные калории неизбежно приведут к набору веса, который тело будет конвертировать в жир. Так как чувство голода на этот момент стало непереносимым, рано или поздно человек срывается и начинается период интенсивного обжорства. Количество жира в теле увеличится до исходного и выше, поскольку тело наберет про запас, на случай следующей неожиданной голодовки (а именно – диеты).
Что мы имеем через год:
Вес: 78 кг (+ 5)
Количество жира: 38% (+ 5)
Количество калорий для поддержания тела в текущем состоянии: 1500 (- 500).
Жира прибавилось, но теперь надо сидеть на диете, чтобы еще больше не прибавилось!
У тех, кто часто и давно сидит на всяких ограничивающих диетах, обмен веществ может снизиться до такой степени, что они начинают толстеть даже глядя на пирожные. Они попадают в безвыходную ситуацию: или питаться одними огурцами, мучаясь от голода, или толстеть от каждой крошки хлеба, и при этом всем у них по-прежнему много лишнего жира.
Что делать? Два ключевых понятия - обмен веществ и мышечная масса. Обмен веществ можно разогнать, а мышечную массу можно увеличить.
1. Набрать мышечной массы. Мышцы являются основным потребителем калорий в организме, чем их больше, тем выше уровень базального метаболизма.
Олимпийский пловец Фелпс ежедневно потребляет 25000 калорий. Это в десять раз больше, чем обычный человек. И при этом у него ни капли лишнего жира. Но не столько потому, что он ежедневно тренируется, а еще и потому, что он - сплошные мышцы. С таким количеством мышечной массы он может весь день лежать на диване и смотреть телевизор, и все равно потратит на это больше калорий, чем обычный человек, весь день пробегавший по городу.
Есть два вида физических нагрузок:
1. Аэробные (кардио). Это всяческое прыгание и бегание. Этот вид нагрузок помогает сжечь больше калорий, увеличивает объем легких и улучшает работу сердца. При этом всем этот вид нагрузок может снижать объем мышечной массы.
2. Силовые. Это всяческое поднятие тяжестей (гантели, тренажеры, отжимания от пола). Этот вид нагрузок позволяет увеличить мышечную массу.
Как видите, эффект от них разный и кое где противоположный. Золотая середина - сочетать одно с другим. Например, если вы ходите в спортзал на полтора часа, то посвятите 45 минут силовым нагрузкам и 45 минут кардионагрузкам (именно в этой последовательности). Это поможет сжечь больше калорий, а также укрепить мышечную массу. Не настолько, насколько бы вы ее отрастили, занимаясь только силовыми, но все же достаточно для похудательных целей.
Тем, кто боится "стать как шварцнеггер": для женщин это практически невозможно. Задайте этот вопрос на любом бодибилдерском форуме и над вами будут «смеяться всей качалкой». Для женщин вообще трудно набрать и поддерживать сколько-нибудь существенную мышечную массу. Женщины-бодибилдерши - это люди, посвятившие своему хобби годы жизни и проводящие в спортзале по пять часов и больше ежедневно. Если вы будете ходить в спортзал три раза в неделю и по 45 минут заниматься силовыми упражнениями, вы первые полгода вообще не увидите результата в виде хоть сколько-нибудь визуально обозначившихся мышц (но чувствовать, как окрепло и подтянулось ваше тело - будете).
Максимум, что вы сможете достичь за год таких тренировок - это улучшение пропорций тела (там, где раньше был жир, будет больше мышц).
Если уж говорить, то выморить диетами лишний жир невозможно. Лишний жир можно только сжечь физическими нагрузками.
2. Есть чаще, но маленькими порциями. Я уже писала, что при первых признаках голода организм начинает разрушать мышцы, одновременно с этим замедляя обмен веществ. Его можно немного обмануть, если распределить свой рацион так, чтобы есть 4-6 раз в день, каждые 3 часа небольшими порциями. Это даст организму сигнал "Еды достаточно! За жир можно не бороться!" и он охотнее расстается с лишним. Кроме того, между приемами пищи вы не успеваете проголодаться. Получается чудесный эффект: вроде, весь день что-то жуешь, голода не чувствуешь, и при этом худеешь.
Обычные диетчики пропускают завтрак, едят что-то диетическое на обед, а на ужин атакуют холодильник и жуют до ночи.
3. Поэкпериментировать с соотношениями белка, жиров и углеводов в рационе. Иногда эффекта похудения можно добиться только этим, не снижая калории. Особенно помогает, когда снижение веса прекратилось (наступило плато). Эффект может дать увеличение белка и снижение углеводов. Об этом я позже напишу.
Есть еще и четвертый, и пятый компоненты - вода, достаточный сон и навыки по снижению стресса в жизни. Об этом тоже в отдельном посте.
Подытоживая. Для того, чтобы успешно избавиться от лишнего жира, требуется следующее:
1. Слегка снизить калорийность ежедневного рациона и при этом увеличить уровень физических нагрузок. Обязательно включать силовые нагрузки.
2. Подобрать эффективное соотношение белков, жиров и углеводов.
3. Есть часто и маленькими порциями.
4. Пить достаточно воды.
Есть еще два метода, которые можно применять время от времени (особенно, когда вес застрял):
1. Углеводное чередование.
2. Чередование калорийности.
3. Загрузочные (не разгрузочные!) дни.
В конце хочу еще раз подчеркнуть:
1. Без наличия достаточной мышечной массы похудеть так, чтобы без вреда, всерьез и надолго - практически невозможно.
2. Для того, чтобы похудеть, надо есть, а не голодать. Питаться надо правильно и достаточно.
Хотя бы примерно понимать калорийность продуктов и знать свою норму будет нормально для обычного человека лет через 10-20, но мы начнём помогать вам прямо сейчас. “Зожник” тщательно отвесил около 1000 калорий в виде разных продуктов и сфотографировал их для вашего представления.
Как узнать свою норму калорий
Фундаментальная советская наука взвесила и отмерила для трудящегося на благо отечества индивидума нормы суточного потребления калорий. Вот скан этой таблицы, которую студенты медицинских вузов должны сдавать на зачёте:
Примечание: в I группу входят работники преимущественно умственного труда; II группа - работники лёгкого физического труда; III группа - работники среднего по тяжести физического труда; IV группа - работники тяжёлого физического труда; V группа - работники особо тяжёлого физического труда.
Другими словами, девушка до 30, регулярно сидящая перед монитором, должна потреблять в пределах 2000 калорий в день. Что такое 2000 калорий легко представить по нашей фотогалерее, где на каждой фотографии запечатлено 1000 калорий.
Сейчас узнать вашу суточную норму калорий легко – просто воспользуйтесь счетчиком Зожника – он прямо под логотипом на любой странице.
1000 калорий в фотографиях
Довольно мало калорий в овощах, например, чтобы съесть 1000 калорий, надо 3 кг морковки.
А вот бананы наоборот - самые калорийные из собратьев овощей-фруктов, даже калорийнее винограда. 1000 калорий содержится в 1,1 кг бананов.
Любопытно, но апельсины - одни из самых низкокалорийных продуктов, на уровне моркови, несмотря на свою сладость. В 1000 калорий умещается без малого 3 килограмма.
Жидкости традиционно менее калорийны на 100 граммов, т.к. содержат больший процент воды. 1000 калорий - это 2 литра сока, впрочем выпить их за день гораздо легче, чем съесть 3 кг моркови. Да и в целом, употребляя соки, вы добавляете довольно бесполезные углеводы и калории.
Впрочем, жидкости бывают разные. Например, 1000 калорий - это всего лишь 110 граммов растительного масла. В принципе легко не заметить и заправить ими большую тарелку салата. В результате салат из зожного легко превращается в калорийную бомбу. Лучше использовать хотя бы сметану: к примеру, 15%-ая в 5 раз (!) менее калорийна, чем масло.
Вообще, всё жирное очень калорийно. 1000 калорий легко набрать этой 250 граммовой банкой утиного паштета.
Сливочное масло также не отстаёт. Всего лишь жалкие 125 граммов, а уже больше 900 калорий.
А если добавить к этому маслу 400 граммов французских батонов, как раз получится средняя по больнице дневная норма калорий.
Если к бутербродам добавить этот небольшой кусочек сырокопченой колбасы, будет ещё тысяча калорий.
В сосисках мяса меньше, а потому меньше и калорий. На тысячу потребуется чуть больше полкило.
Естественно, сладости тоже в рекордсменах по калорийности: в двух Snickers Super около тысячи калорий.
Калорийность M&M’s тоже приличная: в 200-граммовом пакетике чуть больше 1000 калорий.
А вот мороженого на половину дневной нормы можно съесть полкило.
300 граммов мёда содержат почти тысячу калорий.
Одно из самых калорийных занятий - поедать чипсы. В этом 200-граммовом пакете около 1000 калорий.
В питательных друзьях-яйцах около 70 калорий в каждом.
В сыром картофеле калорий не так много, даже меньше, чем в бананах, несмотря на кучу крахмала. Тысяча калорий в 1,3 кг картофеля, но с ним другая засада - если его пожарить в 110 граммах растительного масла количество калорий удвоится.
Наконец, один из самых лёгких способов употребить тысячу калорий и не заметить этого - навернуть 150 граммов нормального “Провансаля”. Вместо этого можно с таким же по калориям успехом съесть полкило лосося, запечённого в духовке.
