Олег, у всьому різноманітті креветкового світу легко заблукати. Скільки взагалі видів креветок та чим вони відрізняються?
У природі близько 2000 видів креветок. Їх усіх можна розділити дві групи – холодноводні та тепловодні. Зовні вони відрізняються розміром – холодноводні значно менші.
Холодноводні – це наші звичайні креветки?
Можно і так сказати. Найчастіше у нас зустрічаються північні червоні креветки, також поширені північний чилім та червона гребінчаста креветка. До речі, вони червоні і в сирому вигляді. Варяться ці креветки живими у морській воді і після варіння відразу заморожуються. Відрізнити варену креветку від сирої можна по хвості: у вареної він скручується, а у сирої хвіст прямий. Але тут важливо знати, що в Росію північні креветки поставляються тільки вареномороженими, а такі прямий хвіст — ознака того, що креветка була зварена вже мертвою.
Цікавий момент - російські рибалки креветокловлять, але постачають їх до США, Південної Кореї та Японії, а ми закуповуємо креветки, виловлені датчанами та канадцями, кажуть, це вигідно з економічного погляду.
Ще один нюанс стосується розміру чи « калібрукреветок. На упаковці можна зустріти такі числа - 50/70 ( штук у кілограмі - прим. ред.), 70/90 і 90/120 Чим більше число, тим дрібніша креветка. Так ось холодноводні креветки невеликі, і розмір 70/90 для них вже рідкість. Тому я раджу купувати креветки калібру 90/120, на решті більше льоду, ніж м'яса.
Тобто нам залишається задовольнятися найдрібнішими креветками?
Дрібні, значить погані. Навпаки, чим креветка дрібніша, тим соковитіше їхнє м'ясо і яскравіший смак. Мені з цієї причини північні креветки подобаються набагато більше за тропічні. Тим більше холодноводні креветки ловляться в природному середовищі, а тепловодні в промислових масштабах вирощуються на фермах.
Ви хочете сказати, що тепловодні креветки гірші?
Я сказав би, що вони на любителя, до того ж при їх виборі дійсно легко заплутатися. Наприклад, « королівських» креветок у природі не існує. Під цією назвою об'єднуються все більші тепловодні креветки, за винятком хіба що тигрових, названих так через специфічне забарвлення панцира.
У різних країнах королівські креветки свої є білі тихоокеанські, індійські, китайські, японські солодкі креветки, атлантичні червоні і навіть гігантські прісноводні креветки, що мешкають у південно-східній Азії. Але в природному середовищі проживання виловлюють всього 20% від загального обсягу королівських креветок. Інші 80% припадають частку ферм, де креветок розводять у спеціальних ставках.
Звідки надходять королівські креветки до Росії?
До нас переважно надходять креветки, вирощені в Китаї, Індії та Бангладеш. Фермерські креветки завжди більші за дикі, а на упаковці виробника повинно бути зазначено, що це продукт аквакультури. Продають королівських креветок вареномороженими у трьох видах – нерозробленими, з панциром без голови чи повністю очищеними. До речі, незважаючи на значні розміри — 25-30 см завдовжки, м'яса в королівській креветці всього 30% від загальної ваги, решта — голова.
Тигрових креветок також вирощують на фермах?
Меншою мірою, ніж королівських, але в Росію поставляються фермерські креветки. З Індії та Китаю привозять чорних тигрових креветок, а з Індонезії та Таїланду – звичайних. Відрізняються вони забарвленням - у звичайних темні смуги на світлому панцирі, а у чорних - навпаки.
Розмір тигрових креветок ще більший, ніж у королівських – 30-35 см, а м'яса – 50% від загальної ваги. Ці креветки продаються сирими, з головою чи без голови. З головою виглядають дуже ефектно і часто використовуються для прикраси страв.
А чим страшні фермерські креветки?
Декому не подобається присмак, який набуває креветкавирощена на штучних кормах. Хтось боїться, що розводять їх із застосуванням стимуляторів, барвників та антибіотиків. Мені просто більше подобаються північні креветки - вони смачніші і корисніших речовин у них значно більше. Але все це справедливо тільки якщо креветка свіжа.
Якою ж має бути свіжа креветка?
Свіжа креветка має бути правильно замороженою. Забарвлення має бути рівним, крижана глазур - тонкою, а хвіст - притиснутим до черевця. Білі плями на панцирі або пластівці снігу в упаковці означають, що креветкинеодноразово розморожувалися. Зверніть увагу і на голову креветки, якщо вона є. Коричнева голова буває у вагітних креветок, їхнє м'ясо найсмачніше та найкорисніше. Зелена голова свідчить про те, що креветка харчувалася водоростями та особливим видом планктону. А ось чорна голова говорить про серйозну хворобу, їсти таку креветку небезпечно для здоров'я. Неприпустимі також і чорні плями на панцирі.
Креветки (лат. Caridea) – належать до інфразагону ракоподібних із загону десятиногих (Decapoda). Усього налічується близько 250 пологів і з них – 2 тисячі видів креветок. Розмір креветок різний. Дорослі особи можуть бути від 2 до 30 сантиметрів. Тіло складається з головогрудного, черевного та хвостового відділів, стисненого з боків. Креветки в природі – дуже важливий ступінь у харчовому ланцюзі. Без неї не змогли б існувати майже всі морські жителі.
Скелет у креветки зовнішній, він панцир — карапакс, складається з хітину і мінеральних речовин. Останні сегменти черевця (уроподи) це широкі пластини, що формують хвостовий віяло, яким креветка може здійснювати різкі плавальні рухи. У креветки є довгі антени (вуси) – це органи дотику та нюху. Під антенами розташовані органи хімічного почуття – антенули.
Особливості креветок
Скільки ніг у креветок? Здається, що відповідь лежить на поверхні, але не всі кінцівки креветки є ногами. П'ять задніх пар грудних ніг служать для пересування. Грудні кінцівки мають вісім пар, три з яких це ногочелюсті для захоплення їжі та самозахисту. Інші п'ять пар грудних кінцівок використовуються під час переміщення. Ніжки, розташовані на черевці (плеопод) використовуються для плавання та для виношування ікри. Перша пара ніжок у самців еволюціонувала до сукупного органу. Тривалість життя різних видів креветок може коливатися від 1-2 років у карликових креветок і до 10 років у довгоклішневих креветок.
Де мешкає креветки
Креветки широко поширилися світовим океаном, багато видів заселили і прісні води. У тропічних морях спостерігається більша видова різноманітність. У Росії її креветки живуть Далекому Сході, де їх фауна становить понад 100 видів. Також зустрічаються в Україні в Азовському та Чорному морях.
Спосіб життя та поведінка
Що їдять креветки
Переважно креветки харчуються планктоном, частинами водоростей, дрібними безхребетними (личинки комах, хробаки), швидко повністю поїдають загиблу рибу. Креветки виду Palaemon, рідше Масrobrachium, якщо вони голодні, можуть полювати на молодь риб.
Розмноження креветок
Креветки роздільностатеві. Багато видів є протандричними гермафродитами, тобто в процесі життя вони змінюють стать з чоловічої на жіночу.
Креветки відкладають до 150 тисяч яєць. З них з'являється личинка зое, у примітивних креветок - наупліус. Личинки креветок, це дрібний планктонний організм, який є їжею іншим видам тварин. Личинки дуже чутливі до зовнішнього середовища.
Природні вороги у природі
Велика кількість молодих особин гине на стадії личинки, і лише невеликий відсоток із них доживає до дорослого стану. Кити, китові акули та інші планктоноїдні харчуються маленькими креветками. Також вони стають здобиччю інших морських тварин від придонних риб до молюсків, морських птахів та ссавців.
Як використовується людиною
М'ясо креветок багате на білки і амінокислоти. Як і в інших морепродуктах, у них багато йоду. Вони містять усі жиророзчинні вітаміни: К, А, Е, D, вітаміни С (аскорбінова кислота), В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В9 (фолієву кислоту), РР (ніацин), B-каротин. У цьому природному джерелі містяться кальцій, калій, натрій, магній, залізо, фосфор, марганець, кобальт, мідь, молібден, фтор, сірка, цинк. Єдиний недолік креветок – великий вміст холестерину.
Рак-богомол – теж креветка. Його довжина може досягати 2-х метрів! У науці немає виду «королівських» креветок, це умовна назва всіх великих креветок. Найбільший вид креветок - тигрова чорна креветка, що досягає 36 см в довжину і 650 гр ваги.
Щорічно у морях та океанах виловлюють понад 3,5 мільйона тонн креветок на суму 10 мільярдів доларів. Донний траулінг креветок знищує їх місце існування на термін до 40 років.
Найбільшу частину великих та гігантських тридцяти сантиметрових креветок, вирощують на спеціальних фермах. Через подібне виробництво у теплих азіатських водах знищуються мангрові болота та коралові рифи. Вирощені штучно креветки наповнюються хімікатами типу карбаміду та суперфосфату. Якщо ці ферми перебувають у морській смузі, то припливи виносять відходи виробництва, у море.
До речі, дослідники виявили в партії креветок 162 види мікробів, стійких до 10 різних антибіотиків.
Акваріуміста з креветками
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Caridea Dana, 1852
Креветки, або справжні креветки(Лат. Caridea) - інфразагін ракоподібних із загону десятиногих ( Decapoda). Широко поширені морями всього світу, багато видів освоїли прісні води. Розмір дорослих особин різних представників варіюється від 2 до 30 см. У морях Далекого Сходу Росії фауна креветок налічує понад 100 видів. Багато представників цієї групи – об'єкти промислового лову.
Хоча один з існуючих видів аквакультури називається «креветкова ферма», раки сімейства, що вирощуються на них. Penaeidaeза сучасними уявленнями відносяться не до справжніх креветок, а до іншої групи десятиногих - Dendrobranchiata.
Розмноження та розвиток
Як і в інших представників підзагону Pleocyemata , з-під яйцевых оболонок виходить стадія з повним набором сегментів , та його кількість у ході подальшого розвитку не збільшується. Багато видів креветок характеризує протандричний гермафродитизм, тобто в ході життя вони закономірно змінюють стать з чоловічої на жіночу.
Вживання в їжу
Рецепти кулінарних страв, що використовують креветки як складові, популярні в багатьох культурах. В іудаїзмі креветки, як і всі морські членистоногі, заборонені в їжу. В ісламі існує суперечність щодо дозволеності їх вживання.
Таксономія
Перелік надродин справжніх креветок:
Деякі представники
- Гребінчастий чилім ( Pandalus hypsinotus);
- Креветка Амано ( Caridina multidentata).
- Трав'яний чилім ( Pandalus latirostris);
- Шипастий шрімс-ведмежа ( Sclerocrangon salebrosa);
- Північна креветка ( Pandalus borealis)
У мистецтві
Визнаним майстром зображення креветок був відомий китайський художник Ці Байші.
Напишіть відгук про статтю "Справжні креветки"
Примітки
Література
- Вестхайде Ст , Рігер Р.Від артропод до голкошкірих та хордових // Зоологія безхребетних. = Spezielle Zoology. Teil 1: Einzeller und Wirbellose Tiere / пров. з ним. О. Н. Беллінг, С. М. Ляпкова, А. В. Міхєєв, О. Г. Манилов, А. А. Оскольський, А. В. Філіппова, А. В. Чесунов; за ред. А. В. Чесунова. – М.: Товариство наукових видань КМК, 2008. – Т. 2. – iv+513-935+iii с. - 1000 екз. - ISBN 978-5-87317-495-9.
| - Ну так, ну так, - сказав полковий командир, - все треба пошкодувати хлопця в нещасті. Адже великі зв'язки… То ви того… – Слухаю, ваше превосходительство, – сказав Тимохін, усмішкою даючи відчувати, що він розуміє бажання начальника. - Ну да ну да. Полковий командир знайшов у лавах Долохова і притримав коня. – До першої справи – еполети, – сказав він йому. Долохов озирнувся, нічого не сказав і не змінив виразу свого рота, що глузливо посміхався. - Ну, от і добре, - вів далі полковий командир. – Людям по чарці горілки від мене, – додав він, щоби солдати чули. – Дякую всім! Слава Богу! - І він, обігнавши роту, під'їхав до іншої. - Що ж, він, справді, хороша людина; з ним служити можна, – сказав Тимохін субалтерн офіцеру, що йшов біля нього. – Одне слово, червоний!… (полкового командира прозвали червоним королем) – сміючись, сказав субалтерн офіцер. Щасливий настрій начальства після огляду перейшов і до солдатів. Рота йшла весело. З усіх боків розмовляли солдатські голоси. - Як же казали, Кутузов кривий, про одне око? - А то ні! Зовсім кривою. – Не… брате, очманіший за тебе. Чоботи та підкрутки – все оглянув… – Як він, братику мій, гляне на ноги мені… ну! думаю… – А другий то австріяк, з ним був, наче крейдою вимазаний. Як мука, білий. Я чай, як чистять амуніцію! - Що, Федешоу! ... казав він, чи, коли страждання почнуться, ти ближче стояв? Говорили все, у Брунові сам Бунапарт стоїть. - Бунапарт стоїть! бач, бреше, дурепа! Чого не знає! Тепер прусак бунтує. Австріяк його, значить, утихомирює. Як він примириться, тоді і з Бунапартом війна відкриється. А то, каже, у Брунові Бунапарті стоїть! То й видно, що дурень. Ти слухай більше. – Бач чорти квартир'єри! П'ята рота, дивись, уже на село завертає, вони кашу зварять, а ми ще до місця не дійдемо. - Дай сухарика те, чорте. - А тютюну то вчора дав? То, брате. Ну, на, Бог із тобою. - Хоч би привал зробили, а то ще верст п'ять пропрем не їсти. — То любо було, як німці нам коляски подавали. Їдеш, знай: важливо! - А тут, брате, народ зовсім шалений пішов. Там все начебто поляк був, все російської корони; а нині, брате, суцільний німець пішов. |
Чорноморська креветка за класифікацією відноситься до ракоподібних, що мешкають у басейні Чорного, Азовського та Середземного морів. Вона не тільки є їжею для риб та інших мешканців водойм. Багато століть поспіль цей смачний делікатес віддають перевагу гурманам і любителям морепродуктів, тому її виробництво набуває промислових масштабів.
Креветки (лат. Caridea) відносяться до членистоногих із загону десятиногих сімейства Crangonidae. Вони можуть жити як у прісній, так і морській воді, завдяки чому широко поширені у всіх водоймах світу. Глибина їх проживання може сягати 80 м, ніж вони користуються у тому, щоб ховатися від ворогів. Також вони вміють швидко закопуватися в мулисте або піщане дно під час зустрічі з хижаком.
Тулуб її складається з 3 відділів: головогрудей, черевного та хвостового. Майже все тіло вкрите панциром, що складається з хітину та інших мінеральних речовин. Хвостові пластини розділені на сегменти, наприкінці тулуба вони формують хвостове віяло, яке допомагає плавати і пересуватися.
У передній частині є вуса-антени, які є органами дотику та нюху. Під ними розташовані антеннули, призначені для ідентифікації хімічного складу води та їжі.
У ракоподібних присутні 5 пар ніжок: перші 3 призначені для самозахисту та захоплення їжі, наступні 5 - для переміщення. 2 Ніжки, що залишилися, розташовані під черевцем і можуть застосовуватися як для плавання, так і виношування ікринок самками. У самців перша пара в процесі еволюції перетворилася на орган для злягання.
Тривалість життя креветок становить 3-5 років. Основний раціон харчування складається із планктону, залишків водоростей. Великі екземпляри ракоподібних поїдають личинок та черв'яків, дрібних безхребетних та мертву рибу.
Після досягнення самок розміру 3-4 см вони вже готові до розмноження і можуть відкладати яйця. За кілька днів з кладки вилуплюються дрібні планктонні личинки. За час дозрівання вони кілька разів змінюють панцир, причому кожен наступний трохи більший і міцніший за попередній. І тільки пройшовши 5 лінок, вони досягають стадії пост-личинки і можуть переходити на придонний спосіб життя.
Різновиди
У Чорному морі мешкають кілька видів ракоподібних, з яких два відносяться до креветок роду Palaemon, що мають промислове значення, і вживаються в їжу.
До них відносяться:
- чорноморська трав'яна (Palaemon adspersus);
- чорноморська кам'яна (Palaemon elegans).
Палемон стрункий або кам'яний, який отримав назву за необхідним середовищем проживання. Ці істоти вважають за краще жити серед скупчення каменів у грядах, ущелинах і на мілководді, покритому густими чагарниками водоростей. У затишних місцях такі жителі живуть спокійно, т.к. вони добре захищені від ворогів. Тут є можливість знайти багато дрібного планктону, який є для них основною їжею.
Кам'яні креветки можуть благополучно жити і розмножуватися за будь-якої солоності води, тому зустрічаються і в прісному Азовському морі. Розмір дорослої особини може досягати 8 см при масі до 8 г.
Трав'яний палемон вибрав місцем проживання зарослі водоростями придонні ділянки та піщані пляжі поблизу Анапи. Забарвлення панцира має світлі відтінки, тільце майже прозоре, що дозволяє йому безпечно жити на мілинах. Розмір таких ракоподібних – до 7 см.
Азовські креветки, що мешкають у водах Керченської затоки та Азовського моря - це в основному трав'яні, які віддають перевагу ділянкам, що сильно заросли водною рослинністю.
Як ловити креветок?
Ракоподібні відносяться до цінних, поживних та смачних морепродуктів. До їх складу входить безліч вітамінів, кислот та мінералів (кальцій, магній, натрій, залізо, йод та ін.). Корисні речовини, що містяться в них, дозволяють стабілізувати гормональний фон в організмі людини і підвищити його імунітет. Недоліком креветкового м'яса є великий вміст холестерину.
За свої смакові якості вони цінуються серед гурманів та любителів риболовлі. Тому вилов креветок здійснюється як у промислових масштабах, так і любителями риболовлі. Останні воліють їх не тільки вживати в їжу, а й продавати до місцевих кафе та ресторанів.
Лов креветок найчастіше проводять у вечірній час або вночі. Найкраще при цьому вибирати ділянки як затоки, т.к. у місцях звуження водоймища зручно встановлювати трали чи пастки. Виловлених ракоподібних можна вживати не тільки для вживання в їжу, але використовувати як свої приманки або як наживку при риболовлі.
Багато рибалок здійснюють лов не тільки в прибережній зоні, але і з човна. А найдавніший спосіб креветкового лову був популярний у Бельгії і здійснювався за допомогою спеціально навчених коней, які тягли мережі-креветочниці.
Місця проживання
Щоб уловити ракоподібних у великій кількості, необхідно точно знати місця, де мешкають креветки. Улюбленими ділянками для них є шари придону на глибині від 0,6 до 1,5 м, де є скупчення морських водоростей. Якщо обраному місці існують відливи і припливи, то точний час їхнього наступу слід знати, т.к. годинник відливу вважається найзручнішим для лову.
Обладнання та способи лову
Основні знаряддя праці та методи креветкового лову:
- Сачок для креветок (інші назви — підсак або бійка), що складається з металевого кола великого діаметра (не менше 70 см) або прямокутника (алюміній та ін.), на якому закріплений мішок довжиною до 3-4 м з сітки дрібної сітки, і довгою міцною рукоятки. По низу сітки кріпиться вантаж, а по сторонах - палиці, за допомогою яких можна тягнути сачок по дну, зайшовши у воду.
- Трали роблять 2 видів (різноглибинні та придонні), до них прив'язують мотузки у кількості 4 шт., призначені для витягування так, щоб весь пристрій тягнувся по дну водойми за людиною. При цьому рибалка стоїть до пояса у воді і тягне трал проти течії.
- Ліхтар під час лову сачком або тралом є приманкою для привернення уваги водних мешканців, а також додатковим підсвічуванням.
Для лову креветок Чорного моря широко поширені саморобні пастки. Для виготовлення креветочниці знадобляться такі матеріали:
- капронова сітка з осередком 14 - шматок 1,5×1,5 м;
- оцинкований жорсткий дріт - 3-4 м;
- тонкий дріт в обплетенні із пластику — 0,6 м;
- 4 м капронової нитки (мотузки);
- поплавок (пластикова сулія та ін) і мотузка.
Спочатку береться шматок сітки та зшивається у формі великої труби. Інший шматок розміром 15×30 см аналогічно зшивають по довжині входу в пастку. Через неї пропускається шматок тонкого дроту для створення входу у вигляді кільця. Краї дроту треба перекрутити та зафіксувати.
Потім оцинкований дріт простягають у комірки у вигляді спіралі, яка і утримуватиме пастку кільцями. Після 2-3 витків усередині та 1 зовні кінці її треба фіксувати у першого та останнього кілець. Тоді виходить коло, потім обидва краї великої труби потрібно пришити до кільця дроту, використовуючи мотузку.
У фіналі між середніми кільцями слід прив'язати мотузкою приманку. Поплавець також кріпиться до середини креветки. Як приманки чорноморські рибалки часто використовують злегка протухле м'ясо.
Найпростіша пастка для креветок робиться із пластикової пляшки (поплавець), вантажу та рослини, званого «перекоти поле» або віник. Декілька кущів треба зв'язати, знизу прив'язати грузило, зверху — поплавець. Пастку треба опустити на глибину 1 м на ніч. На мокрі рослини масово залазять креветки. Вранці залишається їх тільки витрусити у відро. Однак такий дідівський спосіб вважається браконьєрським і може оподатковуватись штрафом.
Природні вороги у природі
У разі дикої природи більшість молодих креветок гине ще стадії личинок, т.к. вони є смачною та корисною їжею для багатьох підводних мешканців. Їх поїдають придонні види риб, морські птахи і навіть деякі ссавці. До дорослого стану доживає дуже мало.
Обмеження та заборони на лов креветок
Відповідно до Наказу Мінсільгоспу щороку накладається заборона на лов креветок на весь літній період. З 1 червня по 31 серпня дозволяється 1 людині виловлювати не більше 5 кг ракоподібних. Співробітники рибної охорони щодня здійснюють рейди берегом Криму з метою недопущення лову креветки.
Однак із 1 вересня сезон відновлюється. Стан креветок в Азовському та Чорному морі, на думку фахівців, носить благополучний характер. Їхня кількість стабільно зростає, що становить інтерес для офіційного промислу і сприяє багатому улову.
З 2016 р. лов цих ракоподібних здійснюється видобувними організаціями Краснодарського краю та Криму. Виловлений улов поставляється до ресторанів та інших закладів харчування. Внутрішній ринок збуту креветок має високий попит, завдяки її швидкому розмноженню. За статистичними даними, щорічний креветковий улов у Чорному та Азовському морях становить понад 1,5 т.
Креветки: спосіб життя
Прісноводні креветки, там де вони мешкають, - важливий елемент фауни водойм, істотна ланка в харчовому ланцюзі. Ними харчуються багато риб та водоплавних птахів. Мають прісноводні креветки та суттєве господарське значення.
До кінця XX ст. прісноводна креветка Exopalaemon modestus була виявлена в Капчагайському водосховищі в Казахстані, а в Узбекистані, в річках Чирчик, Сирдар'я, в Арнасайських озерах, прижилася китайська креветка Macrobrachium nipponense. Вона була випадково завезена до рибоводних водойм разом з молоддю далекосхідних риб з Китаю. Ці ж креветки випадково потрапили і в штучні водоймища-охолоджувачі на гідроелектростанціях в Московській області, потім на Рязанській ГРЕС і стали там чудово розмножуватися в теплій воді. Вже спеціально вони були поселені в озера-охолоджувачі ГРЕС у Білорусії та Молдові. У таких водоймищах креветки поїдають нижчі водорості, які в масі розвиваються в теплій воді, а самі служать їжею для багатьох риб. Зокрема їх охоче поїдає судак. Наразі ведуться досліди з розведення в харчових цілях гігантської східної креветки Розенберга у дельті Волги та тепловодних басейнах у Криму.
Як показали спостереження в Білорусії, у водоймах-охолоджувачах ДРЕС протягом року кількість креветок може зрости в 8,7 рази і більше. У Молдові за два роки після вселення їхня кількість зросла з 2 тис. до 600 тис.
Прісноводні креветки є досить цінним продуктом харчування, що має важливе значення в зоні тропіків та субтропіків. Їх вирощують у ставках та на рисових чеках у двох десятках країн світу. У постійно теплій воді креветки можуть розмножуватися цілий рік і досягати великої чисельності: до 50 рачків на 1 м3 води. У США, Індії, Австралії, Ізраїлі у ставках кількість креветок може зростати за сезон у 60 разів. Вирощують в основному 10-16 видів роду макробрахіум (Macrobrachium), деякі представники якого досягають у довжину 30 см і важать 150-250 г (наприклад, вже згадувана гігантська східна креветка Розенберга, Macrobrachium rosenbergii).
Багато цікавого про креветки можна дізнатися під час спостереження в акваріумі. Ці істоти непогано вживаються в неволі і за останнє десятиліття набули досить широкого поширення у акваріумістів. Вони очищають акваріумні рослини від обростань нижчими водоростями, виконують роль санітарів, доповнюють різноманітність населення кімнатної водойми, зазвичай обмеженої лише рибами, прикрашають своїм оригінальним видом підводний пейзаж. В акваріумах містять японську болотну креветку (Caridina japonica), південноазіатську креветку бджілку (Caridina serrata) та креветок джмелів з роду Neocaridina, далекосхідних прісноводних креветок. Дрібні креветки, наприклад, каридина бджілка, живуть у неволі 1–1,5, великі – 2–4 роки.
Креветкам достатній об'єм 7-10 л на одну особину, вони віддають перевагу піщаному дну, чистій воді, харчуються детритом, залишками корму для риб, мікроводорстями. Великі креветки іноді можуть нападати на хворих або, рідше, сплячих на дні вночі риб. Здорових активних риб вони зазвичай не чіпають. Напади на риб та канібалізм частіше спостерігаються при стресових для креветок ситуаціях – після пересадки, при нестачі звичайного корму, скупченості, різких змін умов вмісту, зокрема, значних перепадах температур протягом 1–2 год.
За деякими відомостями, креветкам роду Caridina для розвитку ікри та личинок потрібна солонувата вода, а джмелі неокаридини (Neocaridina) розмножуються і в прісній воді. Але особливості біології багатьох видів креветок вивчені ще недостатньо, тому цікаво рекомендувати школярам утримувати їх, поряд із рибами, в акваріумах та спостерігати за ними. Теми спостереження може бути такими.
1. Мінливість забарвлення: посвітлення та потемніння в залежності від сили освітлення, часу доби, кольору ґрунту у різних видів. Вплив харчування на фарбування. Так, при поїданні червоних личинок комарів (мотиля) тіло креветок може рожевіти, при поїданні темних хробаків трубочників - темніти, при живленні зеленими водоростями - зеленіти.
2. Повчальні спостереження за рухами та орієнтацією креветок. Ходильні ніжки на головогруді допомагають їм ходити грунтом і лазити вертикально рослинами. Тут вони утримуються ще й за допомогою черевних плавальних ніжок, які в інших випадках допомагають креветці плавати як вперед горизонтально, так і вгору і вниз вертикально. Рухи хвостових стебел – уроподів і згинання кінця черевця допомагають креветці не тільки швидко відскакувати назад на значну відстань, а й відганяти від себе інших креветок та риб. Також різкими згинаннями та розгинаннями черевця, поштовхами, пересувається линяюча креветка, ніжки у якої ще не затверділи.
Знаходячи їжу, креветка в першу чергу використовує антени, клешні, ногочелюсті, весь час обмацуючи субстрат навколо себе. Очі її розрізняють лише відносно великі, близько розташовані об'єкти і використовуються при огляді навколишнього простору при плаванні та русі та спостереженні за наближенням небезпеки. Це можна помітити при вилові креветок сачком.
3. Цікаві спостереження за поведінкою креветок. Великі макробрахіуми та палемони виявляють елементи територіальності, тримаються частіше в одному кутку акваріума, намагаються не пускати туди інших креветок та риб. Але бійок серед креветок ми не спостерігали – вони, виставляючи вперед розкриті клешні, швидко розпливаються убік під час зустрічі. Подібним чином поводяться самці, які змагаються за самку. Самці охороняють самок при линянні та спарюванні.
4. Заслуговують на увагу досліди щодо годування креветок, вибору ними об'єктів живлення, впливу температури на ріст і розвиток креветок, частоту линок. Креветки швидко починають впізнавати місце, де постійно з'являється корм, і намагаються постійно триматися поблизу. Так у них формується умовний рефлекс на місце та час годування. Це вказує на певну розвиненість та складність нервової системи креветок: вони мають більш пластичну поведінку, ніж павукоподібні та ряд комах, які майже не формують умовних рефлексів.
Варто звернути увагу на будову скинутих панцирів – екзувіїв. При линянні у креветок відростають пошкоджені або втрачені раніше кінцівки, відбувається процес їхньої регенерації. Це особливо добре помітно у молодих, оскільки вони найчастіше линяють.
5. Розмноження креветок – особливий напрямок спостережень. Цікаві особливості догляду самки за яйцями, зміна їхнього кольору в міру дозрівання. Самки можуть регулярно відкладати і незапліднені яйця, які потім поступово втрачають. Можна простежити вплив температури та солоності води на розвиток яєць. Зрештою, дуже цікавий складний процес розвитку личинок креветок. Якщо в акваріумі вдається виростити з личинок десяток молодих креветок, це вже великий успіх. Годувати личинок можна розпорошеними у воді частинками сухого молока, дріжджів, вареного яєчного жовтка, розмеленого зерна.
