Den presenterade variationen av svampar växer i enormt överflöd. Vad betyder detta för fansen? lugn jakt? Allt är ganska enkelt - om du lyckades hitta ett exemplar, i närheten hittar du en annan koloni av soldränkta svampar. Därför kommer du definitivt inte att lämnas utan skörd. Denna sort är uppskattad för sin smak och ett antal fördelaktiga egenskaper. De är älskade inte bara av ivrig svampplockare, utan också riktiga kännare, som vet allt om det gula spindelnätet.
Beskrivning
- Toppen blir upp till 10 cm i diameter Hos unga djur är den formad som en halvklot. Med tiden och, som ett resultat, tillväxten av svampen, blir hatten jämnare med vissa utbuktningar. Hon jämförs med en kudde. Ett slags spindelnät finns kvar på svampens yta hela tiden.
- Hatten är pigmenterad gyllengul med en inslag av brunt. I mittpartiet märks orangea inneslutningar de blir mörkare mot kanten av ytan. Den mjuka delen har en kompakt struktur och är färgad vit-gulaktig.
- Tallrikarna är subtila och praktiskt taget osynliga. De är brunaktiga eller krämfärgade. De blir mer bruna när svamparna växer. Plåtarna på gamla exemplar är matta och ganska mörka.
- När det gäller basen växer den upp till 12 cm i höjd Det kan vara lite högre, men detta är ett genomsnittligt och vanligt värde. Benets diameter fluktuerar runt 2-3 cm I den nedre delen av basen märks en packning som går över med åldern.
- Denna sort är tillåten att äta. Men åsikterna i denna fråga är olika. Utländska experter klassificerar spindelväv som olämpliga svampar för mat, medan våra landsmän samlar dem i överflöd och lagrar dem för framtida bruk.
Funktioner hos arbetsstycket
- Den presenterade arten av svampfamiljen har giftiga sorter. Men det är inte den här typen som diskuteras eftersom den äts och används för medicinska ändamål. Om vi betraktar till exempel ockra eller brun nätspindel, då används dessa svampar vid tillverkning av färgämnen.
- Den gula representanten för arten klassificeras som ätbar. Det kräver förbehandling, som består av långvarig matsmältning med täta vattenbyten. I kulinariska världen Denna sort används framgångsrikt för första/andra rätter, aptitretare, twists, etc.
- De suveräna, vattenblå, lila spindelnäten är också ätbara släktingar. De är de mest värdefulla, men det finns andra som inte är till någon nytta. Erfarna svampplockare ger råd till nybörjare: samla inte dessa sorter om du är osäker.
- När det gäller formen av konsumtion av denna typ, föredrar de att först koka det under lång tid. Detta följs av stekning, stuvning, vridning, marinering, saltning och andra manipulationer som ligger närmare dig.
Skada
- Det är också värt att nämna att vissa typer av frukter i fråga kan vara mycket farliga och giftiga. Problemet är att tecken på förgiftning kan dyka upp först efter några dagar. I vissa fall går till och med veckor. Summan av kardemumman är att sådana svampar innehåller gifter som långsamt förgiftar en person.
- Det farliga giftet börjar ha en skadlig effekt på njurarna. Som ett resultat kan en person så småningom utveckla en sjukdom i form av akut interstitiell nefrit. I sällsynta fall kan det till och med bli död på grund av irreversibla förändringar i njurarnas struktur. Enligt statistik överlever inte 30% av människorna när de förgiftas.
- Ofta är de vanligaste tecknen på förgiftning från liknande frukter torrhet och sveda i munnen. Du kan också uppleva illamående, kräkningar, extrem törst och magkramper. Dessutom är förgiftning ofta åtföljd av smärta i ländryggen och svår migrän.
- Även om du uppmärksammar symtomen på förgiftning i tid, kommer professionell behandling och efterföljande återhämtning att vara ganska lång. För att undvika den här typen av saker måste du följa vissa regler.
- Alla svampplockare vet att om tvivel smyger sig på om en frukt är ätbar eller inte, är det bättre att klassificera den som villkorligt giftig. Slita inte av det. Att samla spindelnät är bäst att lämna till professionella svampplockare. Endast experter kan exakt urskilja giftig svamp från ätbart.
De flesta svampplockare undviker gula spindelnät. Detta händer för att under en sådan period uppstår många ätbara fruktkroppar, som inte kan förväxlas med giftiga. När det gäller ätbarhet förbereds den ganska sällan. Frukterna i fråga kräver speciella förberedande verksamhet. Du bör inte samla och prova sådana svampar om du inte är en professionell svampplockare.
Video: gult spindelnät (Cortinarius armeniacus)
Violett spindelnät (latinskt namn - Cortinarius Violaceus) är en ätbar svamp av extraordinär skönhet. Ganska ofta finns det i lövfällande och barrskogar. Denna växt är listad i Röda boken Ryska Federationen, eftersom detta är mycket sällsynt utsikt svamp
Spindelväven tillhör släktet Lepista, till familjen smörblomma. Följande egenskaper kommer att presentera alla funktioner i denna växt.
Ätbarhet: villkorligt ätbar.
Beskrivning
Purple webweed, eller ibland kallad violett webweed, är en dekoration av vilken skog som helst. Trots att det är villkorligt ätbart, rekommenderas det inte att samla det på grund av dess unika karaktär. Under svampsäsongen kan den bara hittas en gång. Varje år minskar antalet.
Svamphatten kan bli 15 cm i diameter. Den kan vara halvklotformad eller platt. Det finns en bula i mitten. Den unga svampen har en lila mössa. I sällsynta fall kan dess färg vara röd. Det kan blekna med tiden. Det finns breda plåtar i nedre delen.
Köttet vid pausen har en blå nyans, och lukten av svampen är nästan inte märkbar. Massan är ganska ömtålig och lätt att bryta i händerna.
Svampens stjälk är lång och behaglig att ta på. Detsamma kan sägas om rustning. En förtjockning kan ses mot basen. Under mognadsprocessen kan stjälken bli rörformig. Det yttre lagret av svampen är lila till färgen.
Var växer de?
Mycket ofta kan lila spindelnät finnas i fuktiga björkskogar. Det kan dyka upp under granar och tallar. Enstaka exemplar är de mest populära, men grupper av spindelväv är också sällsynta.
Typer av spindelnät
Det finns många varianter av spindelnät. Följande är de vanligaste av dem:
Vit och lila spindelnät. Detta mössa svamp tillhör den lamellära gruppen. Dess lock kan nå 12 cm i diameter, och dess kanter är anslutna till stjälken med hjälp av en spindelvävsfilt. Massan av svampen kan vara brun eller ljusbrun. Den har en behaglig smak och lukt.
Fjällande spindelväv. Dess lock kan vara cirka 10 cm i diameter, den är konvex eller platt. I blött väder är det slemmigt och glänsande.
Gult spindelnät. Den vanligaste representanten för spindelväv, det kallas ibland gul eller triumfmarshweed.
Fördelaktiga egenskaper
Spindelnät innehåller många vitaminer. Den innehåller B1 och B2, zink, koppar, mangan. Denna svamp kännetecknas av stearinsyra och ergosterol.
De medicinska egenskaperna hos denna växt noteras av många apotekare. Denna villkorligt ätbara svamp används vid tillverkning av svampmedel och antibiotika. Det kan sänka glukosnivåerna. Det kan också användas för att skapa läkemedel som kontrollerar hypoglykemi.
Spindelnät har antiinflammatoriska egenskaper, det stöder perfekt immunsystemets aktivitet. På grund av stor kvantitet vitaminer, det hjälper till att normalisera funktionen av mag-tarmkanalen, det skyddar också kroppen från infektioner och förhindrar överansträngning och trötthet.
Kontraindikationer
Om du tar hänsyn till hur många fördelar denna svamp har, kan du förstå att kontraindikationerna här är obetydliga. Några ätbara svampar kan förväxlas med oätliga. Hotet utgörs av spindelväv som samlats in nära vägen. De lyckades absorbera alla giftiga ämnen. Sådana svampar är kontraindicerade för personer med gastrointestinala sjukdomar.
Hur gör man betning av lila spindelnät?
För att sylta en sådan svamp måste den tvättas noggrant och rengöras från förorenade områden. Sedan kokas de i saltat vatten. Vattnet måste tömmas och sedan kan du fortsätta med att sylta svampen.
Du måste marinera dem med vinäger, solrosolja, salt och peppar. Svampen måste sänkas ner i en kastrull, tillsätt de listade ingredienserna och sätt på låg värme. Spindelsvamp kommer att släppa ut en vätska i vilken saltning kommer att ske. Sedan kan de läggas i burkar och förvaras i högst 12 månader på en sval plats.
Ätbart spindelnät eller fylligt ( lat. Cortinarius esculentus) är en ätbar svamp från familjen Cortinariaceae.
Hatten är köttig, tät, med en tunn kant vänd inåt. Senare blir den platt-konvex, till och med deprimerad. Hattens yta är slät, fuktig, vattnig, vitaktig-gråaktig till färgen, 5-8 cm i diameter. Plattorna är breda, frekventa, vidhäftande till stjälken, lerfärgade. Benet är slätt, tätt, vitbrunt, i mitten med rester av ett spindelnätsmönster, senare försvinnande, 2-3 cm långt och 1,5-2 cm tjockt.
Massan är tjock, tät, vit, smaken är behaglig, lukten är svamp eller mild.
Sporpulver är gulbrunt, sporer är 9-12×6-8 mikron stora, ellipsoida, vårtartade, gulbruna.
Säsong september - oktober.
Område. Distribuerad i den europeiska delen av Ryssland, i skogarna i Vitryssland. Bosätter sig i barrskogar.
Den har en söt smak och en behaglig svampdoft.
[Ätbart spindelnät]
Likhet. Det ätbara spindelnätet kan förväxlas med det ätbara spindelnätet, från vilket det skiljer sig i ljusare färg och växtställen.
Ätbarhet
Ätliga spindelväv äts stekta eller saltade.
Taxonomie:
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familj: Cortinariaceae (spindelnät)
- Släkte: Cortinarius (spindelnät)
- Se: Cortinarius triumphans (Triumphal spindelväv)
- Andra namn på svampen:
Synonymer:
- Triumfspindelnät
- Gul marshweed
- Triumferande kärrgräs
Gul gossamer keps:
Diameter 7-12 cm, halvklotformad i ungdomen, med åldern blir den kuddformad, halvt liggande; märkbara strimlor av spindelväv finns ofta kvar längs kanterna. Färg - orange-gul, vanligtvis mörkare i den centrala delen; Ytan är klibbig, även om den i mycket torrt väder kan torka ut. Köttet av mössan är tjockt, mjukt, vit-gulaktig färg, med en nästan behaglig lukt, inte typisk för.
Uppgifter:
Svagt vidhäftande, smal, frekvent, lätt kräm i ungdomen, ändrar färg med åldern, får en rökig och sedan blåbrun färg. Hos unga exemplar är de helt täckta med ett lätt spindelnät.
Sporpulver:
Rostbrunt.
Ben:
ben gul nätspindel 8-15 cm hög, 1-3 cm tjock, i ungdomen är den mycket tjock i den nedre delen, med åldern får den en regelbunden cylindrisk form. Hos unga exemplar är armbandsliknande rester av cortina tydligt synliga.
Spridning:
Triumfspindelväven växer från mitten av augusti till slutet av september i lövrävar och bildar mykorrhiza huvudsakligen med björk. Föredrar torra platser; kan betraktas som en satellit. Platsen och tiden för den mest intensiva fruktsättningen av dessa två arter sammanfaller ofta.
Liknande arter:
Triumfnätsspindeln är en av de enklaste spindelnäten att identifiera. Ändå, liknande arter riktigt mycket. Gult spindelnät klassificeras endast enligt en uppsättning egenskaper - med början från formen fruktkropp och slutar med tid och plats för tillväxt.
Ätbarhet:
I utländska källor faller triumfspindelnätet under kategorin; inhemska författare har en annan uppfattning. SÖDER. Semenov kallar i sin bok det gula spindelnätet för det läckraste spindelnätet.
Anteckningar
och det triumferande spindelnätet - det är detta som står framför våra ögon efter flera dagars skogsjäsning i mitten av september. Mjölksvamp i en korg, spindelnät i skogen. Jag måste försöka motsatsen någon gång. Det är intressant att bekanta sig med det gula spindelnätet från den kulinariska sidan, men det är naturligtvis inte möjligt att samla båda rikliga svamparna samtidigt. Vi måste välja.
Spindelnät är en sällsynt matsvamp som har en konisk eller halvklotformad mössa med gul, röd, lila eller brun färg, samt en torr eller lätt slemmig stjälk, förtjockad mot botten. Spindelnätsgräs kallas också "ringad mössa" eller "vitt kärrgräs".
Spindelnät kan växa i jord eller trä. Svampar är vanliga i bland- och lövskogar.
Typer av spindelnät
Spindelnätfamiljen har cirka 400 arter av svampar. Externt skiljer sig alla arter från varandra i lockets färg och form, stammens struktur, men de har också en gemensam likhet. Alla unga spindelnät har en slöjaliknande film som förbinder svampens lock och skaft. Det är faktiskt därifrån namnet på denna familj kom. Det verkar som att varje svamp är täckt med ett spindelnät.
I mer mogna spindelnät sträcker sig filmen och bryts i separata trådar: de börjar hänga ner eller förblir limmade på stammen. I gamla svampar med en rätad mössa finns inga trådar alls, och bara en ring återstår av filmen.
Bland svamparna i denna familj finns både dödligt giftiga och ätbara.
Ätliga svampar: gul spindelväv, rak, vattnig blå spindelväv, gnistrande spindelväv, violett, fjällande, armbandsspindelväv, superb spindelväv.
Giftiga inkluderar: rött spindelnät, trasigt spindelnät.
TILL villkorligt ätbara svampar kan hänföras till: kamfernätört och getnät, anisört, tjockköttig nätört.
Hur man lagar spindelnät
Som alla ätliga svampar kan spindelört kokas, syltas, stekas, saltas, bakas och torkas. Smaken på den sista rätten kommer dock att bero på vilken typ av spindelnät du förbereder.
Således används gul spindelört främst i saltad form. Svamp torkas ofta, men då ska de skäras i tunna skivor.
Rakt spindelnät kan kokas, bakas, saltas och syltas. Lila svampar och halvglittrande nätsvampar är också anpassade för alla typer av värmebehandling.
Det duvblå spindelnätet har låg smakkvaliteter, men efter långvarig kokning kan den användas för betning, saltning och förberedelse av andra rätter.
Fjällig nätört bör endast användas till mat i kokt form.
Armbandswebwort kan stekas, stuvas, syltas, saltas och torkas. Men under torkning och i marinader blir svampen svart.
Det utmärkta spindelnätet äts saltat och kokt. Denna typ är idealisk för torkning.
Det är ingen hemlighet att tillväxten av visdomständer är en mycket smärtsam process. Ska den tas bort? Vi inbjuder dig att lära dig mer om funktionerna för borttagning av visdomständer.
