Sedan urminnes tider har människor ätit dessa välsmakande, hälsosamma och tillfredsställande naturgåvor (makromyceter). Men alla av dem kanske inte är lämpliga för konsumtion, och vissa utgör till och med en ganska allvarlig fara för kroppen på grund av deras höga toxicitet.

I den här artikeln kommer vi att försöka svara på frågan om vilka giftiga svampar i Ryssland som finns i skogen. För att inte bli ett offer bör du känna dem väl. Det finns mycket för människors hälsa och liv.

Hur blir man inte förgiftad?

Innan vi beskriver Ryssland, låt oss försöka lära oss hur man känner igen ätbara. "Tyst jakt" (svampplockning) är en av de mest populära och vanliga aktiviteterna för många ryssar.

Ett 30-tal arter växer i vårt land giftiga svampar, mycket ofta förklädd till ätbara släktingar, vilket gör deras upptäckt ganska svårt. Det finns också fallgropar här. Så, vilka giftiga svampar i Ryssland kan hittas i skogarna? Hur skiljer man på ätbart, oätligt och giftigt?

Mer information om dubbelgängare

Skrolla ätbara svampar och giftiga dubbelgångar:

Det är väldigt lätt att blanda ihop oätliga och giftiga honungssvampar med riktiga. Deras huvudsakliga skillnad är färgen på plattorna. Matsvampar är vita med en krämig nyans och mörknar efter styckning. Efter skärning får tallrikarna med falska svampar omedelbart en brun-svart färg.

Svårt att urskilja Vit svamp från satanisk eller giftig galla, med exakt samma utseende och form. Snittet av stjälken i en matsvamp förblir alltid vitt, men i giftiga svampar blir det rött.

Pepparsvampen är en falsk motsvarighet till smörsvampen. Här, för att bestämma, måste du vara uppmärksam på färgen på plattorna och locket. I giftig svamp är den brunare än i smörsvamp, och de har även röda porer på stjälken och fruktköttet.

Foton och namn på några svampar kommer att presenteras nedan. Du bör alltid komma ihåg att om du inte är säker och vissa tvivel fortfarande kvarstår vid visuell inspektion av svampen, är det bäst att lämna den ifred och inte lägga den i korgen.

Nedan presenterar vi de vanligaste av dem:

• Finns i skogar från juli till oktober falsk räv(orange talare). Hennes hatt är ljust orange (även kopparröd) till färgen, och formen är en tratt med släta kanter. Denna typ av svamp växer ofta i grupper, och alltid nära riktiga kantareller. De är väldigt lätta att särskilja. Massan av falska kantareller har en ganska obehaglig lukt. Detta är en milt giftig svamp, och för att bli av med tecken på förgiftning räcker det att göra en magsköljning.
• Från augusti till september kan du hitta den bleka doppingen. Hennes hatt är gulbrun, ljusgrön eller olivfärgad. Vanligtvis är dess kanter ljusare än mitten. Det finns ben på toppen vit ringa. Förbi utseende Giftig paddsvamp skiljer sig praktiskt taget inte från ätliga svampar, varför den utgör en fara.
• Giftiga svampar i Ryssland inkluderar också den falska honungssvampen, som finns från juni till oktober. Förklädd som en ätbar släkting har den en lökformad mössa som är rosa, gul eller blekt orange. Mitten är vanligtvis mörkare än kanterna. Den ljusgula massan har en bitter smak och en ganska obehaglig lukt. Växer oftast i stora grupper vanligtvis på ruttnande trä. Några timmar efter konsumtion uppstår symtom på förgiftning, inklusive förlust av medvetande.

• Från midsommar till höst kan du hitta den stickande russula. Det finns ofarliga representanter för släktet, men bland dem finns det också farliga som orsakar mycket problem. Det är nästan omöjligt att skilja från rött. När dess sporer mognar, färgar plattorna ockra, då är det lättare att urskilja. Symtom på förgiftning är vanligtvis förklädda som enkel matförgiftning, så svampplockare kanske inte är medvetna om orsaken till katastrofen. Alla delar av denna russula har en bitter smak. Efter att ha rört svampen på tungan och läpparna uppstår en stark brännande känsla.
• Det är omöjligt att föreställa sig giftiga svampar i Ryssland utan den välkända flugsvampen, som finns från mitten av augusti till september. Paddsvampen har en anmärkningsvärd mössa (diameter 10 cm), täckt med stora vita fjäll. Färgen på locket är mjuk kräm. Den långa vita stjälken har en mörkare tät ring. Dess fruktkött avger en arom som liknar den från nyskalad potatis.

Satanisk svamp, grå-rosa milkweed, vacker gymnopilus, falsk valui - allt detta utgör en fara inte bara för hälsan utan också för livet.

Dödliga giftiga svampar i Ryssland

• Falsk honungssvamp är en av de giftigaste svamparna i hela världen. Det kan orsaka njursvikt, vilket kan vara dödligt.
• Gris under en lång tid anses vara en matsvamp. Studier har visat att periodisk konsumtion av det förstör blodkroppar - leukocyter. Njursvikt förekommer också, vilket leder till döden.

Den giftigaste i världen är den ovan beskrivna bleka doppingen. Det påverkar vitala organ som njurar och lever, vilket leder till döden. Paddsvampen är så giftig att det inte rekommenderas att röra den med bara händer. Den ska inte heller komma i kontakt med matsvampar. Förgiftning orsakar yrsel, kolik, lös avföring och kräkningar. Förstörelsen av ovanstående organ inträffar redan under denna period, så du bör omedelbart söka medicinsk hjälp.

De giftigaste svamparna är paddsvamp, falsk honungssvamp, röd flugsvamp och panterflugsvamp.

Slutsats

Precis som vilda växter och djur kan representanter för det stora riket av svampar vara farliga. Att bli en erfaren svampplockare och leva långt liv, det är värt att lära känna dessa ovanliga naturvarelser. För svampplockare viktiga råd: Om du inte känner till svampen behöver du inte ta den. Även en enda paddsvamp som fångas i en korg kan göra hela "fångsten" giftig.

Förebyggande av svampförgiftning innebär en avgörande vägran att äta okända svampar, inte bara giftiga. De farligaste konsekvenserna orsakas dock av paddsvamp och flugsvamp av alla slag. Dessa typer av giftiga svampar orsakar skador på hjärnan, hjärtat och levern - de viktigaste organen i människokroppen. Och paddsvampens gifter är också motståndskraftiga mot kokning och förstörs inte vare sig i tarmarna eller i magen.

Typer av giftiga svampar

Det finns mycket giftiga svampar i skogarna, men de farligaste förgiftningarna uppstår genom att äta de vanligaste av dem. det här -

• tegelröd falsk honungssvamp;
• röd flugsvamp;
• grågul falsk honungssvamp;
• illaluktande flugsvamp;
• falsk vit svamp eller satanisk;
• panterflugsvamp;
• värdet är falskt;
• falsk kantarell;
• blek dopping.

Svampar som klassificeras som villkorligt ätbara är också osäkra. som under ogynnsamma omständigheter kan, liksom giftiga, orsaka komplexa tillstånd. Denna kategori inkluderar:

• fioler;
• påskjutare;
• rader;
• Gorkushi;
• värde;
• vågor;
• mjölk svamp

Dessa typer av giftiga svampar innehåller hartsliknande ämnen och kan provocera fram inflammation i mag-tarmkanalen (tunntarm och mage). De behöver endast ätas efter långvarig specialbehandling - långvarig blötläggning i vatten (med dess upprepade ersättning) och efterföljande saltning i minst en och en halv månad.

Beskrivning av giftiga svampar

Det farligaste är den yttre likheten mellan giftiga svampar och ätbara., utbredd i näring. Det är till exempel extremt lätt att blanda ihop den bleka paddasvampen med russula och champignon, eftersom den har samma blekvita färg på hatten, samma struktur på stjälken och växer på ungefär samma ställen. Det är dock värt att komma ihåg att paddsvamp är den farligaste av alla svampar: dödlig dosär 50-60 gram och innehåller vattenlösliga, värmebeständiga gifter.

Ung blek padda, till skillnad från russula och champignon, har en allmän täckning i form av en vit film, som med tiden förvandlas till en kant runt stjälken av en giftig svamp och en basal slida. Den falska valui har inte en räfflad mössa; den falska kantarellen har stora orangeröda plattor och en ljusare färg. Falskgrodor saknar ring på stjälken och kännetecknas av den gröngråa undersidan av mössan.

Den mest lättkända giftiga svampen är flugsvampen. Den har en klar röd mössa med vita "prickar" utspridda i den. En utmaning för svampplockare är den stinkande flugsvampen, som också ser väldigt lik en champinjon, men till skillnad från den har en liten förhöjning i mitten av mössan.

Hur man skiljer giftiga svampar

För att undvika negativa konsekvenser orsakade av giftiga svampar måste du tydligt kunna skilja dem från vanliga ätbara. För att göra detta måste du vara uppmärksam på snittet av svampen, tonen i massan, yttre färgning och deras form.

Den stinkande, våraktiga, grönaktiga, bleka paddsvampen kan särskiljas från champinjon och grön russula på vita plattor som har en grönaktig nyans, en påsliknande tillväxt vid basen av stjälken och frånvaron av en behaglig svampdoft.

Satanisk svamp, till skillnad från vit svamp, blir alltid rosa när den skärs och får sedan en blåaktig ton. Det är just på grund av dessa egenskaper som det inte kan förväxlas med ätbar ek och porcini-svamp.

Falskt värde skiljer sig från det vanliga i avsaknad av en räfflad kant och närvaron av fruktkött som tydligt luktar pepparrot eller rädisa.

Falsk honungssvamp, till skillnad från den ätbara, har bruna eller ibland grönaktiga plattor, och dess kött ger ifrån sig en obehaglig lukt.

Oätlig gallsvamp När den skärs blir den rosa, men den vita ändrar inte sin färg, och boletusen, som också liknar den, får en mörk nyans med tiden.

Giftiga roddare skiljer sig från de villkorligt ätbara grå roddarna och russulasna genom sin platta eller koniska mössa med en vass tuberkel, målad ljusgul, grön eller rökig grå med en klibbig yta. De blir oftast rosa när de skärs.

Förgiftning med giftig svamp

Förgiftning med giftiga svampar sker på nästan samma sätt i vissa fall: skarp smärta i bukhålan, kräkningar, yrsel, grumling av medvetandet. Men det finns också några Funktioner, vilket gör att man kan skilja förgiftning från en typ av svamp från en annan.

Paddsvampförgiftning

Förgiftning med paddsvamp inträffar i 3 perioder:

1. dold (varar från 1 timme till 40 timmar);
2. med skador på mag-tarmkanalen (från 24 timmar till 48 timmar);
3. med skador på njurar och lever (från den andra dagen).

Under den första perioden observeras ingen uppenbar manifestation av symtom. I den andra uppträder illamående, okontrollerbara kräkningar, yrsel, huvudvärk, svaghet, diarré och smärta i hela bukhålan. I den 3:e förekommer tjärartad avföring, gulfärgning av hud och sklera, blod i urinen och kaffemalda kräksjuka. Under denna period dör de som är förgiftade ofta om de inte får i tid sjukvård.

Flugsvampförgiftning

Flugsvampsförgiftning åtföljs av buksmärtor, sammandragning av pupillerna, diarré, våt hud och salivutsöndring, som visar sig under de första 2 timmarna efter att ha ätit giftiga svampar. Det finns också en känsla av värme, agitation, hallucinationer, delirium och tår.

Satanisk svampförgiftning

Förgiftning med en falsk porcini-svamp (satanisk) orsakar diarré, kräkningar och illamående hos offren 6-12 timmar efter att ha tagit den förgiftade produkten. Gulhet i huden och ögongloberna, en minskning av hjärtaktiviteten, mörk urin, medvetslöshet, smärta och förstoring av levern observeras.

Första hjälpen vid svampförgiftning

Första hjälpen vid förgiftning med giftig svamp består i första hand av magsköljning. För att göra detta måste du ge personen fem till sex glas vatten i rad och sedan, irritera tungroten med en sked eller ett finger, framkalla kräkningar på konstgjord väg. Upprepa proceduren minst 3-5 gånger.

Lägg honom sedan i sängen och, i händelse av allvarlig svaghet, ge honom en stark infusion av vanligt te, applicera varma värmekuddar på hans ben och armar. Om det inte finns någon lös avföring kan du ge ett laxermedel (lätt och endast under de första timmarna efter att ha ätit förgiftad mat). I det här fallet bör man ta hänsyn till personens tendens till hypotoni, så det är omöjligt att ge all medicin på en gång - det är bättre i portioner och små doser, vilket kommer att undvika ett kraftigt fall blodtryck på grund av förlust av vätska.

Därefter kommer det att vara effektivt att ta ett absorberande medel (som aktivt kol), som hjälper till att ta bort giftet från kroppen. Efter att alla akuta åtgärder har vidtagits måste du omedelbart ringa ambulans, som lägger in offret på sjukhus.

Hösten har kommit och svampplockningssäsongen har börjat. Alla svampplockare bör ha god förståelse för sina typer, kunna känna igen giftiga sorter och snabbt ge första hjälpen vid förgiftning. Låt oss tillsammans ta reda på hur de mest giftiga svamparna i Ryssland ser ut och varför de är farliga för människor.

Lista över livsfarliga svampar

Mer än tre dussin mycket giftiga svampar växer i våra skogar, ofta maskerade som deras ätbara motsvarigheter. Risken för förgiftning från dem är extremt hög, och nybörjare av svampplockare måste ta hänsyn till detta. Nästa i ordningen är de dödliga giftiga svamparna i Ryssland:

Paddsvamp blek. Denna svamp anses vara den giftigaste bland skogens alla gåvor och är farlig eftersom den till utseendet är väldigt lik ätbara arter. Det kan ofta förväxlas med vanlig russula eller skogschampinjon. Den växer från augusti till september främst i lövskogar och blandskogar. Den bleka doppingen kan kännas igen på sin släta grå, vita eller beige mössa och smala stjälk, förtjockad nära basen. Även en liten dos av paddsvamp är mycket giftig, och cirka 100 g svamp räcker för berusning. Paddsvampens gift kan inte avlägsnas vare sig genom värmebehandling eller torkning. Tecken på förgiftning uppträder inom två dagar från konsumtionsögonblicket. Orsakar kraftiga kräkningar, magkramper, diarré och huvudvärk, en kraftig minskning av trycket, ofta kan offrets kropp inte klara av effekterna av toxiner. Efterföljande terapi ger inte den önskade effekten, vilket ofta leder till döden.

Amanita stinker. Den giftiga representanten för svampriket tillhör flugsvampfamiljen och fick namnet så på grund av den äckliga lukten av röta. Finns i blandat och barrskogar från början av juli till slutet av november, växer helst i fuktig jord. Dess koniska mössa är snövit till färgen, rikligt täckt med slem och glänsande, benet är långt men tunt, med en tillväxt i mitten. Minsta kvantitet Svampen räcker för att orsaka allvarlig förgiftning. När det väl intagits orsakar det kramper, tarmsmärtor och ökad salivutsöndring. Symtom på berusning, som i fallet med den bleka doppingen, uppträder först efter några timmar, och när terapin börjar har giftet redan lyckats infektera inre organ. På grund av den stinkande lukten undviker svampplockare det ofta, så enligt statistik är dödligheten från den låg, men fortfarande tillhör denna sort av flugsvamp de extremt giftiga svamparna.

Panterflugsvamp. Detta är en annan representant för flugsvampsläktet, som är extremt farligt för människor. Panterflugsvamp är svår att identifiera korrekt, svampen misstas ofta för ätbara sorter. Den skiljer sig från sin kusin den röda flugsvampen, som är känd för sina ljusa färger. Växer från slutet av juli till oktober i löv- och barrskogar. Lever vanligtvis i närheten av arter lämpliga för konsumtion. Du kan särskilja den på sin täta hatt, oftast är den brun till färgen, men ibland är den brun eller grå. Dess yta är prickad med många vitaktiga flingor, som lätt kan separeras från huden. Benet är tunt, förtjockat vid basen. Det är mycket giftigt; efter att ha använt det som mat är offrets chanser att överleva inte särskilt höga. De första symtomen på förgiftning uppträder efter två timmar. En allvarlig kvävningsanfall uppstår på grund av spasmer i luftrören och lungorna, patienten börjar få svåra kramper och förlorar medvetandet.

Talaren är vitaktig. En annan typ av giftig svamp som definitivt är värd att nämna om vi talar om de giftigaste svamparna i Ryssland är den vitaktiga pratmannen. Den växer på ängar och åkrar, finns nära skogsbryn och betesmarker, ibland på torg och parker. Den växer i kolonier som bildar speciella ringar eller "häxcirklar" från slutet av juli till slutet av oktober. Henne vit hatt konvex form, en grå beläggning är tydligt synlig på den, kanterna vänds inåt, i det sista utvecklingsstadiet får de konturerna av en tratt. Benet är kort, mjukt, cylindriskt, täckt av fläckar och blir mycket mörkt när det trycks. i dess vävnader orsakar muskarintoxin allvarlig förgiftning. Symtomen uppträder snabbt; inom 20 minuter sjunker offrets blodtryck, pulsen sjunker, ögonen blir mycket rinnande och han svettas kraftigt. Om magsköljning och motgift inte ges i tid kan patienten dö.

Innan du börjar samla in skogens gåvor bör du återigen påminna dig själv om hur man särskiljer giftiga arter svampar från de som är ätbara och glöm inte den viktigaste regeln: om det finns tvivel om huruvida svampen som hittas är ätbar, är det bättre att inte riskera det och lämna det att fortsätta växa i skogen.

Svampar– unika produkter som inte kan klassificeras som växter eller djur. Detta separata arter, vars sammansättning inkluderar både animaliska proteiner och växtkomponenter. Av denna anledning är de näringsrika och hälsosamma produkter. Inte alls, det finns baksidan medaljer. Faktum är att inte varje svamp är ätbar. Det finns många farliga svampar på jorden som kännetecknas av en hög koncentration av gift. För att inte stöta på orolig mage, tarmproblem eller till och med döden måste du vara säker på rätt val. Av denna anledning kommer vi att titta på de mest giftiga svamparna i vår värld, som definitivt inte kan kallas ätbara!

Oätliga och dödliga svampar

10

Omphalote oliv är en av de giftigaste svamparna på planeten. Den växer vanligtvis i skogsområden. Ibland kan man hitta den bland ruttna stubbar och ruttna lövstammar. Främst på Krim. Men i Europa finns det många skogar där denna giftiga svamp, som påminner om en kantarell, lever. Skillnaden är en obehaglig lukt och ett gift som kallas illudin S. När det väl intagits orsakar detta gift svår smärta, kräkningar och diarré. Således, om du ser vad du tror är en aptitretande kantarell, kontrollera "fången" för lukt!

En farlig svamp som växer på planetens norra halvklot. Ofta kan den stickande russula hittas i löv- och barrskogar. Det är värt att notera att när korrekt bearbetning Denna produkt är lämplig för mat, på inget sätt, inte många människor har tillräckligt med kunskap för att förbereda russula. Dessutom, även med korrekt bearbetning, är denna svamp ganska bitter och inte trevlig. Den uttalade kryddigheten lockar fortfarande många gourmeter och finsmakare av delikatesser. Den råa svampen innehåller en hög koncentration av giftet muskarin. Även ett litet intag leder till störningar i magen och kräkningar.

I barrträd och lövskogar En annan av de giftigaste svamparna växer, kallad flugsvamp. Denna art slår rot, oftast i tempererat klimat. Det vill säga på jordens norra halvklots territorium. Det är värt att notera att panterflugsvampen är så giftig att den inte är rädd för någon behandling. Innehåller flera gifter samtidigt, inklusive mycoatropin och muskarin. Väl i magen förlamar det nervsystemet. Det är värt att tillägga att närvaron av alkaloidgifter leder till hallucinationer.

En av de vanligaste och farligaste, tillsammans med flugsvamp, är foliotina rugosa. Vi pratar om en svamp som växer i Asien, Europa och Nordamerika. Faran med denna svamp ligger i närvaron av ett gift som kallas amatoxiner. Det ganska pigtailpigmentet har orsakat många dödsfall på planeten. Saken är den att många kännare av skogsattraktioner blandar ihop denna svamp med den ätbara Psilocybe blå. Som ett resultat av detta fel tränger en enorm mängd skadliga ämnen in i kroppen och påverkar cellerna i mag-tarmkanalen.

Dessa naturliga "gifter", som anses vara de giftigaste svamparna på planeten, växer i grupper, högar. Detta faktum bör användas som utgångspunkt när du misstänker greener. Som regel finns lysande greener i sandjordar av amerikanska och europeiska skogszoner. Det är värt att notera att tills nyligen ansågs svampar vara ätbara, men 2001 började nyheter om förgiftning dyka upp. Som ett resultat av experiment och forskning blev det känt att överskott av gifter från att äta grönfinkar leder till fruktansvärda konsekvenser. Enligt statistiken är 3 av 12 förgiftningar dödliga.

Faran för människoliv från den svavelgula honungssvampen ska inte underskattas. Det är inte utan anledning att det anses vara den giftigaste svampen. Innehåller många gifter som orsakar allvarlig förgiftning. I vissa fall leder underlåtenhet att tillhandahålla medicinsk vård i tid till döden. Falsk honungssvamp växer som regel i barrskogar. Av namnet är det tydligt varför svampen är så farlig. Faktum är att det är svårt att skilja det från ätbara. Även skickliga och erfarna skogsbrukare gör ibland misstag. Till följd av förgiftning försämras synen och förlamning uppstår.

En annan giftig och oätlig svamp som orsakar rädsla är den tunna svampen. Trots sitt ofarliga namn kan denna växt orsaka allvarlig förgiftning. Som med grönfinkar ansågs denna svamp länge vara ätbar. Inte alls, det är nu vetenskapligt bevisat att ett överskott av svamp i tarmarna leder till fruktansvärda konsekvenser. Dödsfall är oftast förknippade med nedsatt njurfunktion. Denna svamp orsakar njursvikt, chock och påverkar inre organ. På grund av intravaskulär koagulation är det omöjligt att ge hjälp!

Bland de giftigaste svamparna på jorden finns en parasit som kallas Purple Ergot. En unik art som vanligtvis finns i gräs och råg. Den har en unik lila färg. Dess form liknar en tand. Sporerna av denna parasit innehåller många psykotropa neurotoxiner som påverkar det mänskliga nervsystemet. Väl i tarmarna kan denna svamp orsaka kramper, spasmer och psykisk ohälsa. Dödsfall registreras ganska ofta! Faktum är att alkaloider är svåra att ta bort från kroppen.

Finns i skogar Långt österut och i södra Primorsky Krai, utgör en allvarlig fara för analfabeter och vårdslösa svampplockare.
Största faranär inte de mest giftiga och framstående företrädare svampvärld som Pale Toadstool eller Panther Flugsvamp, och svampar som är väldigt lätta att blanda ihop. Jag samlade sådana svampar i en separat sektion och kallade dem särskilt farliga ( Farlig). Jag rekommenderar att du bekantar dig med detta avsnitt innan du studerar smakegenskaperna hos de svampar du samlar in.

Du kan studera listan över giftiga svampar i Primorsky-territoriet på sidan med illustrationer och fotografier, som var och en har en motsvarande beskrivning. Totalt upptäcktes ett trettiotal svampar som faktiskt utgör en fara för människors liv i Primorsky-territoriet. Men du bör aldrig glömma villkorligt ätbara svampar, som den brokiga dyngbaggen eller hackspettens dyngbagge, vars användning med vodka leder till döden.
Det finns den enklaste och mest pålitliga regeln för att undvika förgiftning - ta aldrig obekanta svampar om du är osäker. Det finns ingen anledning att samla ihop något för dig själv och sedan plågas av frågan "Kan jag äta det här?" och experimentera med din egen hälsa.

Baserat på vilken typ av förgiftning de orsakar kan giftiga svampar delas in i tre grupper.

Den första gruppen inkluderar giftiga svampar med den lokala effekten av de giftiga ämnen de innehåller, vilket orsakar matsmältningsbesvär, som snabbt visar sig och vanligtvis försvinner snabbt. Denna typ av förgiftning orsakas av den randiga roddaren - Tricholoma virgatuni, falsk vallört - Kebeloma crustuliniforme, rosa svärmning - Rhodophyllus rhodopolius, Satanisk svamp - Boletus satanas.

Den andra gruppen inkluderar giftiga svampar som innehåller giftiga ämnen som verkar på nervsystemet. De mest väl studerade orsakerna till denna typ av förgiftning är den röda flugsvampen - Amanita muscana. Denna grupp inkluderar panterflugsvampen - Amanita pantherma, talkers - Clitocybe cerussata och några andra arter från detta släkte.

Röd flugsvamp innehåller alkaloiderna muskarin och muskarider samt mycoatrol som har motsatt effekt av muskarin. Ett speciellt giftigt ämne finns i flugsvampens röda skal, ju ljusare svampens färg är, desto giftigare ämne innehåller den, och om du tar bort huden kommer den giftiga effekten av flugsvampen att minska, förgiftning med röd flugsvamp är sällsynt, alla vet att den är giftig. Europa drabbades också av fler förgiftningar från flugsvampspantern.

Mest farliga svampar tillhör släktet Amanita, som kännetecknas av vita sporer och en svullen eller kuperad stjälkbas. Den mest kända bland dem röd flugsvamp (A. muscaria) med en gul eller orange mössa täckt med vita fläckar ovanpå. Blek dopping (A. phalloides) Den kännetecknas av sin grönvita färg och finns vanligtvis i öppna skogar. Ung fruktkropp representanter för detta släkte är nästan sfäriska och utvecklar senare en nästan platt plattliknande mössa med en diameter på upp till 13 cm på en stjälk upp till 15 cm hög, nedsänkt underifrån i en membranös brunn. Vissa arter av Amanita är ätbara, men det är inte värt risken, eftersom ett fel i identifieringen kan leda till tragiska konsekvenser.

Märkligt nog, oftast förgiftas människor inte av flugsvamp och bleka paddsvampar, men milt giftiga svampar. Särskild uppmärksamhet förtjänar glödande talare (Clitocybe illudens), så namngiven för sin förmåga att luminescera. Detta är en orange-gul lamellsvamp med en nästan platt mössa med en diameter på upp till 15 cm. Fara är också Vitsporade paraplysvampar (släktet Lepiota). De flesta arter av detta släkte, i synnerhet det brokiga eller stora paraplyet (L. procera), är ätbara, men det finns också undantag – Lepiota morgani. Detta är en mycket stor svamp med en mössa upp till 25 cm i diameter. Den är ganska lik det närbesläktade stora paraplyet, men skiljer sig från det i sporerna som blir lite gröna med åldern.

Arten av gifter som finns i giftiga svampar är olika, och tiden efter vilken symtom på förgiftning med dem uppträder är också olika. Amanita muscaria innehåller alkaloiden muscarine, som har en stark effekt på nervsystemet. Symtom på förgiftning tar från några minuter till två till tre timmar att utvecklas. Magkramper, kräkningar, diarré, yrsel, medvetslöshet och koma, och ibland är kramper möjliga.
I fall av paddsvampsförgiftning uppstår liknande symtom inom några timmar. Leversvikt uppstår senare högt blodtryck och en sänkning av kroppstemperaturen. Efter några dagar inträffar döden i 50 % av fallen.

Intressant fakta.
(Citat)
Inte alla svampar som beskrivs kan orsaka förgiftning.
Förgiftning med porfyrflugsvamp, strängar, mykener, pigworts och några andra svampar är känd nästan bara i centrala Europa.
Det är till och med förvånande hur ömsesidig "motviljan" av européer och svampar är! Européer har alltid ansett att svamp är de fattigas mat, en produkt av låg kvalitet och nästan alltid skadlig. Svamparna hämnades på dem med frekventa förgiftningar. Faktum är att naturligtvis allt förklaras av det faktum att i klimat- och landskapsförhållanden som skiljer sig från våra, bildar svampar andra geografiska raser. Det hände så att det var på centraleuropas territorium som största antal populationer av svampar med hög halt av giftiga ämnen. Därför kan vissa svampar (samma linjer) hämtas hos oss.
(Slut citat)

Vad ska man göra om man blir förgiftad av svamp.
Läkarnas råd. Om förgiftning inträffar, kom ihåg! Att dricka mycket vätska och magsköljning omedelbart efter att symtom på förgiftning har dykt upp hjälper dig att hantera problemet innan läkaren kommer.
Inga piller, mycket mindre alkohol! Du har råd att dricka Aktivt kol adsorbera skadliga ämnen och så mycket vätska som möjligt.
Vid förgiftning av neurotoxiner visar patienten tecken på skada nervsystem- intermittent andning, kramper, skakningar och förlust av orientering i rymden. Dricka, vila och en läkare är allt du kan göra i det här fallet.

Beroende på typ av svamp kan uppkomsten av tecken på förgiftning uppstå antingen inom några minuter (20-30) eller i timmar (upp till åtta timmar). Fall har beskrivits där förgiftning manifesterade sig hos en person nästan två dagar efter att ha ätit svamp.
Vad händer när förgiftning uppstår - efter ett tag känner du smärta eller obehag i bukområdet kan detta vara uppblåsthet eller gaser, sedan uppträder svaghet i hela kroppen, yrsel och illamående, svett uppträder på handflatorna, frossa börjar komma, huden blir vanligtvis blek på grund av utflödet av blod, andningen blir svår, tankarna är förvirrade.

Du kan inte tveka! Vid de första tecknen bör du omedelbart söka medicinsk hjälp.
Försök att lugna ner dig och framkalla en kräkningsreaktion (du kan sticka fingrarna djupt in i halsen). Om du har vatten och läsk eller kaliumpermanganat till hands (du kan också använda bordssalt), gör en svag lösning och drick så mycket som möjligt (till illamående). Försök att få upp allt innehåll i magen.
Ta under inga omständigheter febernedsättande, lugnande eller smärtstillande medel, mycket mindre alkohol, detta kan bara förvärra situationen och, i händelse av dyngbaggeförgiftning, till och med döda.
Medan du väntar på läkaren, försök att tömma magen så mycket som möjligt om du inte kan framkalla kräkningar, försök använda ett lavemang.
Gör inga plötsliga rörelser, massera inte magen, det mesta du kan göra är att ge patienten lugn och inte en varm värmedyna eller linda in honom i en filt eller filt.
Som regel, vid intagning av patienter med svampförgiftning, ordinerar läkare en kurs av allmänt stärkande, stimulerande och neutraliserande läkemedel som neutraliserar effekten av neuroleptika. Behandlingsförloppet, beroende på ruset, kan variera från en vecka till en och en halv månad.
I särskilt svåra fall används den intensiv terapi med fullständig utrensning med läkemedel som neutraliserar gifter i blodet och återställer lever- och njurfunktionen.
För att förebygga hemmet efter återhämtning används glycin och honung för att förbättra hjärnaktiviteten och hjälpa till att återställa hjärtfunktionen.

Denna söktjänst skapades baserat på författarens egna intryck, som försökte förstå svamparna som växte i södra Primorye.
Med hjälp av böcker och webbplatser som ägnas åt svamp har jag mer än en gång stött på inkonsekvenser i beskrivningen och bestämningen av den ätbara lämpligheten hos många svampar som jag stött på på skogsvandringar. Många kataloger innehåller inte bara kontroversiella fakta om icke-ätbara svampar, utan också falsk information om ätbara. Jag skickade ett antal sådana kommentarer till författarna av resurser om svamp, men hittills har det inte kommit någon reaktion.
Jag är ingen professionell svampplockare, men jag behöver ofta kunskap om ätbarheten av en viss svamp. Naturligtvis är det orealistiskt att komma ihåg alla arter, deras namn, och särskilt den latinska förkortningen av svamparna i Fjärran Östern, men jag lyckades koncentrera mig på hur svampen ser ut, oavsett om den är lämplig för mat eller inte .

Om du desperat behöver mer omfattande kunskap om svamp, använd den elektroniska encyklopedin eller vetenskapliga arbeten från biblioteket. Det finns mycket bra bok"Fjärran Österns ätbara svampar" som enligt min mening, även om det finns ett antal felaktigheter och fel, innehåller omfattande information om svampvärldens sporer, mycel och taxonomi.
Mitt mål var inte att motbevisa andras teorier eller att skapa något nytt i systematiseringen av svamp. Här finns bara en "operativ assistent till svampplockaren", som låter dig titta "på språng" och avgöra efter utseende om dessa svampar är värda att ta eller inte.

Tjänsten är utformad på ett sådant sätt att det blir lätt för dig att, med hjälp av nätverket och telefonen, bläddra igenom bilder på svampar och i jämförelse avgöra deras lämplighet för mat eller tillagning.
Titta på svampen, fundera på vilken av klassificerarens bilder svampen påminner dig om och gå till avsnittet för att jämföra bilder med ditt fynd.
Efter att ha valt en villkorad kategori eller använda hela katalogen med bilder och fotografier av svampar, scrolla helt enkelt igenom bilderna tills du ser en svamp som liknar den du letar efter. En av inskriptionerna - välsmakande, ätbar, villkorligt ätbar, oätlig, giftig - kommer att berätta om du ska ta denna svamp eller inte.
Dessutom innehåller sajten mer detaljerad information O smakkvaliteter, metoder för att förbereda och lagra svampen du samlat in. De mest kända recepten för rätter med svamp, sällsynta rätter och pickles. Användbara men inte ätbara svampar beskrivs i form av recept traditionell medicin, och inte standardmetoderna för att använda giftiga och hallucinogena svampar beskrivs i en stängd sektion, som inte alla är avsedda att komma in i - vid ingången till sektionen måste du gå igenom litet test om huruvida informationsuppfattningen är tillräcklig.

Jag älskar att samla, laga och äta svamp, behandla vänner och berätta historier om svampplockare och skogsvandringar.
Jag önskar er lycka" lugn jakt" och god aptit!