Tomater utan skal i sitt eget juicerecept. Tomater i egen juice utan skal. Tomater i egen juice med vinäger

Skär stora tomater i fjärdedelar och lägg i en djup kastrull. Lägg den på medelhög värme och när saften börjar släppa höjer du värmen så att saften börjar koka, medan tomaterna hela tiden behöver röras om så att de inte bränns.

Betning av tomater kan göras med hjälp av olika recept. De kan bara innehålla tomater och salt, och de kan även kompletteras med olika grönsaker, örter och kryddor. Koka in tomaterna egen juice för vintern har de enklaste och godaste recepten samlats åt dig. Vi har också andra recept för förberedelser för vinterbordet: inläggning av körsbär, värdev, inläggning av vattenmelon.

Så fort vätskan dyker upp kan du lägga till fler tomater. Även efter att du har satt burkarna för att sterilisera kan du fortsätta att fylla dem. Det är svårare att göra detta när du bestämmer dig för att använda ugnen för sterilisering. Det är bättre att utsätta burkarna för denna behandling på hällen. Och glöm inte att se till att vattnet i steriliseringsbehållaren inte kokar för mycket.

För att förbereda sådan betning måste du välja de mest köttiga och mogna frukterna. De lyfter fram Ett stort antal juice och är perfekta att sylta i sin egen juice. Om du använder icke-saftig fruktkött i detta recept så blir det lite juice och blandningen blir inte helt korrekt, det blir bara saltade tomater.

Om du känner att du inte längre ska överbelasta burken med tomater, sterilisera den i fem minuter och rulla omedelbart ihop tomaterna med lock och vänd på behållarna. Slå in dem i något varmt till exempel frottéhandduk. Tomaterna i sin egen juice kommer att svalna och burkarna kan sänkas ner i källaren eller föras över till ett svalt skafferi.

Finhacka sellerin och örterna. Tillsätt dem i såsen, tillsammans med Tabasco och peppar. Koka i 10 minuter på låg värme. Lägg på en sil, torka av, häll tillbaka i pannan och låt koka upp. Fylla tomatpuré tomater i en burk.

Hur man lagar tomater i sin egen juice. All information sammanfattning.

Tvätta små tomater, stick dem på flera ställen med en vässad pinne och lägg dem tätt i rena burkar upp till axlarna. Om du planerar att senare använda dessa tomater för matlagning (t.ex. sås Bolognese), och inte bara som förrätt, du kan ta bort skalet från dem genom att doppa dem i kokande vatten i några sekunder.

Sådan receptet kräver skörda frukter för vintern i sin egen juice. Denna beredning har en delikat tomatsmak och saftiga, inte för salta frukter. Du kan förbereda alla typer av såser av tomattyp baserat på denna beredning, och frukterna kan också skäras i sås. Underbara tomater i sin egen juice - ett recept i århundraden!

Återigen, om du inte har silat tomaterna genom en sil blir det jättegott att lägga till vitlök och kryddpeppar till juicen. Om den är mosad är det bättre att begränsa sig till kanel eller att inte tillsätta något annat än salt och socker så att konsistensen förblir homogen.

Tomater
Data per 100g:
Kalorier: 23 kcal
Proteiner: 1,1 g
Fett: 0,2 g
Kolhydrater: 3,8 g
Glykemiskt index: 10

Klicka för att välja ett annat kaloriinnehåll'> Tomater

Om namnet kan vi säga att det är en tautologi. Inget sånt, det här är bara tomater i tomater, bara på det här sättet och inget annat sätt. Vissa kulinariska recept kommer till oss utifrån, vissa skapar vi själva, det här är sju av första och andra. Det finns inget överflödigt i det, tro mig och prova det. Mat överklass, både du och dina gäster kommer att uppskatta det. Ett bra tillskott till potatis, eller så kan du lägga till den i soppan för färg och smak.
Vi tar tomater, krossade och övermogna. Tvätta noggrant och låt koka, tillsätt ett glas vatten. Koka i minst 2 timmar, rör om för att inte brännas.
Nu tar vi tomater, mogna, starka, täta. Tvätta dem också, i ett durkslag i kokande vatten i en och en halv minut. Och doppa dem sedan snabbt i kallt vatten och skala dem utan problem eller krångel.
Vi maler våra kokta tomater och sätter dem på låg värme, kokar och kokar i ytterligare tre timmar. Glöm inte att tillsätta salt efter din smak.
Vi steriliserar burkarna, lägger nakna tomater i dem tätt, kastar pepparkorn på toppen och fyller våra tomater. Täck med lock och lägg i kokande vatten för att sterilisera i minst en halvtimme. Rulla ihop och vänd. Kyl långsamt under en varm filt.
Voila! Här är tomater i tomater.

Tabascosås ger blandningen en mycket god smak, unik arom och förstås kryddighet. Alla älskare av kryddiga tomater rekommenderas helt enkelt att prova detta recept. Tabasco har inte bara kryddighet, utan också andra nyanser av smak, så blandningen kommer att kompletteras med en mängd olika smaker.

Nu måste vi göra vår förberedelse snabbare, eftersom hållbarheten för juicen är 1 timme. Sedan börjar saften jäsa. Om vi ​​vill sylta ett stort antal tomater, måste juicen förberedas i flera steg.

För detta recept kräver tomater i sin egen juice ingen speciell skicklighet. För att skapa en sådan strategisk reserv för vintern behöver du inte spendera mycket tid i köket och experimentera med alla typer av marinader och fyllningar. Förbered en eller två burkar att prova, och vem vet, kanske kommer dessa tomater utan skal, saltlake och vinäger för alltid att uppta en av de första platserna i ditt betyg för hemlagade preparat!

Konserverade tomater utan skal i sin egen juice. Brådskande information.

Förresten, för enkel användning rekommenderar jag halvlitersburkar för sådana tomater. Låt mig påminna er om att målet med vår satsning är att förbereda en fond för såser, och inte bara konserverade tomater.

tomater;
salt;
socker;
9% vinäger.

Fler vinterrecept:

Tack till alla!

Tomater i egen juice enligt detta recept smakar färskt. Och även om tomatjuice och salt (utan vinäger) fungerar som konserveringsmedel, lagras de under lång tid. Det här receptet för att förbereda tomater är bra eftersom det inte finns något avfall - tomaterna äts och saften dricks.

Tvätta tomaterna. Koka upp med kokande vatten och ta bort skinnet. Lägg i en liters burk exakt så mycket som får plats. Skär de återstående tomaterna i små bitar. Lägg dem i en kastrull och när tomaterna börjar släppa saft, tillsätt salt och socker.

Om tomaterna redan har samlats in och behöver förberedas, men det finns inga ytterligare ingredienser, kan du använda det här receptet. Den innehåller inget annat än frukt, salt och socker, så smaken är precis tomat och avbryts inte av starka kryddor och örter. För att förbereda rätter med denna beredning behöver du inte använda mycket salt, blandningen är redan salt. Att konservera tomater i sin egen juice kräver inte mycket ansträngning, det är lätt att förbereda och njuta av sommarens frukter på vintern.

Tomater har fantastisk egendom: bibehålla majoritet användbara ämnen under konservering. Därför är tomater i sin egen juice det bästa alternativet för att få en uppsättning vitaminer på vintern.

I ett sådant recept är det bättre att använda plommonformade tomater de har en ganska bra form och starkt skal så att frukterna inte blir sura. Övermogna frukter används till tomatmassa. Och kryddorna som används i detta recept kommer perfekt att komplettera tomatsmaken och lägga till arom till blandningen. Den kryddiga blandningen kommer att tilltala alla juiceälskare. Ett sådant preparat behöver dessutom inte kokas och därför kan du förbereda tomater direkt på sommarstuga. Koka tomater i sin egen juice med vitlök för älskare av aromatiska preparat.

Vi tvättar de beredda tomaterna flera gånger i vatten, kasserar stjälkarna, skadade områden från sjukdomar och solbränna, med grönt, skär i bitar och koka tills det är mjukt. Gnid det avsvalnade innehållet i pannan genom en sil för att skilja skinn och frön från saften.

Tomater utan skal i egen juicefoto. Brådskande nyheter.

Att ha en burk hemgjorda tomater i sin egen juice i kylskåpet är alltid trevligt, eftersom det inte bara är ett gott mellanmål, utan också en dressing som kan användas för att tillaga en mängd olika rätter. På vår hemsida kan du hitta många recept för att laga tomater i sin egen juice.

Tomater i egen juice - den här utsökt recept kommer att vara användbar för varje hemmafru. Tomater och deras juice är särskilt användbara för personer som har matsmältningsproblem. Ett halvt glas juice om dagen – och magen fungerar som en klocka. Ytterligare smak och extra arbetskostnader i detta kostrecept– det betyder att vi marinerar tomater utan skal.

Nu måste du veta hur man gör tomatjuice. Vi kommer att förbereda det separat. Vi kommer att göra det av de återstående tomaterna som inte var lämpliga i storlek eller av andra skäl. Dessa kan vara stora, övermogna, blåslagna frukter.

Alla produkter måste vara rena. Torka gröna, och tomaterna kommer att genomgå en annan vattenprocedur. Därför är det inte läskigt om blöta pärlor finns kvar på dem. Hacka vitlök, paprika och örter mycket fint (utan svansarna).

Tomater i sin egen juice utan skal och marinad för vintern

Hej mina kära vänner, idag ska vi laga tomater i sin egen juice utan skinn, receptet är väldigt enkelt.

Ingredienser för tomater i egen juice för vintern:
tomater;
salt;
socker;
9% vinäger.

Recept för att laga tomater i sin egen juice.
Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort skalet. Innan du häller kokande vatten över tomaterna gör du ett kryss på spetsen av tomaten. Detta görs för att underlätta städningen.
Skär de skalade tomaterna i skivor och lägg dem i en burk, tryck ner dem ordentligt.

Häll sedan 1 tsk socker och 1 msk salt i burken - detta är proportionen för en liters burk.

Sterilisera i 15 minuter från det att den kokar.
Innan du rullar, häll 2 matskedar 9% vinäger i burken.
Jag rekommenderar att tillsätta salt i vattnet under steriliseringen, på så sätt kan du höja kokpunkten på vattnet över 100°C.
Vänd och täck med något varmt under en dag.
Tomater i egen juice utan skal och marinad är redo för vintern.

Prenumerera på Kulinaria TV100-kanalen

Fler vinterrecept:
Tsitsak i Masla. Hur man lagar mat Het paprika Tsitsak i Oil for the Winter

Tack till alla!

Tomater i sin egen juice är ganska kryddiga, så denna beredning rekommenderas att användas för att komplettera soppor, huvudrätter, sallader och till och med tomatdrycker. Dessutom kan frukterna själva användas separat från tomatjuice.

Vi gnuggar den varma massan genom en sil, du får tomatjuice. Lös upp salt och socker i det med en hastighet av 1 matsked salt och 1 socker per 1,5 liter juice eller 2 teskedar salt och socker för varje 500 ml juice. Tillsätt en nypa kanel till 0,5 liter juice. Om du är väldigt lat kan du inte gnugga den genom en sil, utan helt enkelt ta bort skalet från tomaterna, men tro mig, kärnfri tomatjuice är mycket trevligare att dricka.

Hej alla! Jag använder tomater i sin egen juice vid beredning av såser och dressingar till olika rätter. Tidigare köpte jag tomater utan skinn i små spansktillverkade burkar, men i år bestämde jag mig för att förbereda mina egna tomater i min egen tomatjuice och utan sterilisering, vilket var tråkigt för mig.

Tomater utan skal i sitt eget juicevideorecept. Detaljerade uppgifter.

Jag har inte använt det på länge. Och jag har redan upptäckt många fördelar, så jag kommer inte att gå tillbaka till det tidigare alternativet när jag inte skalade tomaterna. Först och främst brukade det vara så att du var tvungen att skala av dem innan du lade dem till soppor, såser eller sallader. Detta är obekvämt för mig. För det andra får fler skalade tomater plats i burken på grund av att de redan skållats med kokande vatten och blivit mjukare. Tja, för det tredje finns det ingen anledning att hälla kokande vatten över tomaterna flera gånger - en häll kokande vatten tomat juice och några minuters sterilisering. Burkarna är prisvärda!

1). Vi börjar förbereda med att sortera skörden. De tomater som är mjukare, med fläckar, krossade, skickas för juice. Vi väljer ut täta, köttiga för... Förutom tomater behöver vi salt, svartpepparkorn och lagerblad. Om så önskas kan du lägga till lite socker. Eller så behöver du inte lägga till något - lägg sedan till allt du behöver under tillagningsprocessen.

2). De tomater som vi valt ut för juice tvättas noggrant och skärs i halvor eller fjärdedelar.

3). Lägg tomaterna för konservering i kokande vatten och stäng omedelbart av värmen. Låt stå i kokande vatten i 5-7 minuter. Under denna tid kommer huden att mjukna och kommer att vara mycket lätt att ta bort. För att undvika att brännas, ta bort tomaterna med en hålslev och häll över dem direkt. kallt vatten. Dra försiktigt bort huden. För att göra det lättare att separera, stick hål i tomaterna med en gaffel eller kniv.

4). Mal tomaterna för juice i en köttkvarn. Häll tomatjuice i en kastrull.

5). Sätt pannan med saften på hög värme. Om du tillsätter kryddor, salt och socker, tillsätt dem i juicen. Låt saften koka, ta inte bort skummet som stigit. Sjud saften något tills skummet försvinner.

6). Lägg de förberedda tomaterna i burkar. Du kan fylla burkarna upp till axlarna, eller så kan du fylla dem till ca 2/3 av volymen – då kommer det in mer juice. Häll kokande tomatjuice över tomaterna. Täck med lock (rulla inte ihop!).

7). Fyll en stor kastrull med vatten. Längst ner lägger vi en handduk eller gasväv vikt i flera lager. Värm vattnet lätt så att det blir varmt och ställ burkarna. Vattnet ska nå galgarna.

Barn gillar verkligen denna förberedelse! När allt kommer omkring har tomater redan inga skal och är bekväma och lätta att äta. Naturligtvis måste du pilla lite med att ta bort skalet, men på vintern är det bara att sticka grönsaken på en gaffel och äta direkt. Tomaterna kommer att marinera bra utan att skala och kommer inte att förlora sin form, vilket är viktigt. Det viktigaste är att köpa bra, fasta, köttiga, saftiga tomater eller odla dem själv.

Du kan också förbereda tomater från tomater för vintern. Hon är väldigt hjälpsam på vintern.

För att förbereda skalade tomater i en marinad för vintern behöver vi 50 minuter, antal portioner: 5.

Ingredienser:

• Volgograd olika tomater - 800 gram
• Laurel - 3 stycken
• Vitlök - 1 st
• Paprika - 1\2 stycken
• Torr dill - efter smak
• Kryddpeppar i ärter – 2 st
• Malet salt - 1 matsked
• Vinäger 9% - 2 matskedar
• Rent vatten - 200 milliliter.

Tomater utan skal för vintern i marinad - recept med bilder steg för steg:

Tomater är en av huvudingredienserna i många rätter och även bakverk, men på vintern, när färska tomater inte är tillgängliga och de köpta är fulla av nitrater, används tomatpreparat.

Ett av de underbara recepten för tomatberedning är tomater i sin egen juice. Denna unika wrap är universell; tomater kan helt enkelt ätas med potatismos eller andra sidorätter, och juicen kan användas för att göra borsjtj, picklesoppa, tomatsåser eller bara dricka.

Tomater i egen juice utan skal

Tomater i egen juice försluts med eller utan skal. Idag ska vi titta på den andra metoden. Det är naturligtvis mer besvärligt (du måste ta bort skalet), men som ett resultat blir tomaterna mjuka och saftiga. Du kan kalla detta recept italienskt, eftersom basilika och vitlök finns här.

Ingredienser:

• små tomater - 1 kg;
• salt - 15 g;
• dill och basilika - 1 gäng vardera;
• granulerat socker - 30 g;
• vitlök - 1 huvud.

Förberedelse:

Först och främst måste du skala tomaterna. För att göra detta, förbered två behållare med vatten: i den ena - kokande vatten, i den andra - isvatten. Vi tar en liten sil med ett handtag och lägger en del av noggrant tvättade omogna tomater i den. Sänk ner den fyllda silen varmt vatten bokstavligen i ett par sekunder och sänk den sedan kraftigt i kylan. Med en sådan kontrasterande dusch kommer tomatskalen lätt att lossna. Efter att ha gjort denna procedur med alla tomater, återstår bara att ta bort själva skalet.

Lägg de förberedda nakna tomaterna i en emaljskål, strö över salt, socker och blanda försiktigt med händerna.

Medan tomaterna blötläggs i kryddor, tvätta det gröna, skala och skär vitlöken i skivor.

Lägg flera örtkvistar och 2-3 vitlöksklyftor i förberedda sterila burkar. Fyll nu burkarna försiktigt med tomater till toppen med hjälp av en sked. Koka upp den återstående saften och häll den över tomaterna. Om det inte finns tillräckligt med juice kan du tillsätta lite tomatpuré eller färsk tomatjuice.

Täck de fyllda burkarna med sterila lock, lägg dem i en kastrull med varmt vatten och ställ dem på spisen, sterilisera dem i en kvart. Under steriliseringen ska vattnet nå axlarna på burken.

Efter denna procedur, ta försiktigt bort burkarna och rulla ihop dem. Vänd den upp och ner, täck med en varm trasa och låt stå tills den är helt kall. Ett sådant ämne kan endast förvaras i en källare eller källare. God aptit allihop!

Vi erbjuder dig ett enkelt recept på inlagda skalade tomater för vintern. Saftiga, täta, möra tomater, krullade med söta krispiga skivor paprika, dränkt i en kryddig marinad med kryddor. Konserveringen blir sötsyrlig och lite kryddig tack vare den pikanta vitlöken. På vintern är sådana tomater användbara inte bara som ett smakrikt mellanmål, utan också som ett råmaterial för tomatdressing för borsjtj. De kan också läggas en i taget till olika rätter, som grönsaksgryta eller köttsås. Dessutom kan du använda inte bara tomater, utan också paprika, som också blötläggs i alla juicer.
Höjdpunkten med denna beredning är att vi rullar ihop tomaterna utan att skala. På så sätt är de mycket bättre indränkta i marinaden, och de är mer bekväma att äta.



Du kommer behöva:

- 1,2 kg tomater,
- 1/2 paprika,
- 1 liter vatten,
- 2-4 vitlöksklyftor,
- 5 ärtor kryddpeppar,
- 2 msk. salt,
- 5 svartpepparkorn,
- 4 tsk. vinäger,
- 2 msk. Sahara,
- 2 lagerblad.




För vridning väljer vi små som enkelt kan läggas i en burk. De ska också vara tillräckligt fasta för att inte mjukna i marinaden.
Tvätta grönsakerna och skär ett litet snitt i form av ett kors på varje topp. Lägg i en liten skål och fyll med kokande vatten.

Häll sedan av det kokande vattnet efter en minut och fyll skålen med tomaterna med kallt vatten. Efter sådan blanchering är det mycket lättare att ta bort huden. Ta bort skinnet och ställ åt sidan tills vidare.

Låt oss börja med marinaden. För att göra detta, blanda vatten med kryddor. Tillsätt inte bara vinäger ännu. Vi häller i det efter att marinaden kokar. Det är det, han är redo!

Lägg skalade och finhackade vitlöksklyftor i steriliserade burkar. Vi lägger också ut ett par skivor bulgariska.
Det måste först rensas från frön och delas i tunna bitar.

Vi sprider tomaterna utan att stampa dem för mycket för att inte krossa dem.
Och häll kokande, aromatisk saltlake över förberedelserna för konservering.

Allt som återstår är att dra åt burkarna ordentligt och svalna dem på en varm, torr plats. Glöm inte att vända behållarna upp och ner och slå in dem väl med en filt.
Tips: Gräddtomater eller någon annan liten storlek men fast struktur är mycket lämpliga för betning. Körsbär bör inte konserveras på detta sätt. De är för ömtåliga och kan skrynklas av sin egen vikt.

Smaklig måltid.
Starinskaya Lesya