Kaloriinnehåll i köttbullar. Vad är kaloriinnehållet i köttbullssoppa? Hur man gör fiskköttbullar recept

Köttbulle är en rätt gjord av köttfärs, formad som en boll i storleken av en valnöt eller något mindre. Köttbullar ingår i menyn för barn, diet och medicinsk mat, inklusive i kosten för pankreatit. Hur man gör köttbullar, läs vidare

Soppa med köttbullar visar sig vara välsmakande, aromatisk och mättande. Tillagningstiden för soppan är minimal. Köttbullssoppans smakvariationer är olika - de beror på köttfärsens sammansättning och på ingredienserna som ingår i soppan.

För att svara på frågan hur man gör köttbullar, låt oss definiera deras typer:

Typer av köttbullar:

• köttbullar;
• fiskköttbullar;
• fjäderfäköttbullar.

Allmän information:

• Finhackad lök och kryddor läggs till köttfärsen, enligt receptet är gröna acceptabla.
• Det är möjligt att lägga till ägg till malet kött, men buljongen förlorar sin transparens.
• Det är möjligt att lägga en limpa (bröd) indränkt i vatten eller mjölk till färsen. Samtidigt blir konsistensen på köttfärsen mer elastisk.
• Men införandet av spannmål eller grönsaker är oacceptabelt. Köttfärs med flingor eller grönsaker är inte köttbullar, det är köttbullar.

Typ av bearbetning av köttbullar:

• Koka i kokande vatten, buljong eller soppa.

Om du någonstans såg ett recept på "stekta köttbullar", så ska jag svara dig - det här är inga köttbullar! Dessa är små köttbullar, kotletter eller zrazy, etc ... Köttbullar kokas bara! - i vatten, buljong, soppa.

Hur man gör recept på köttfärsfärs.

Förbered köttfärsen själv. Köttfärs som säljs i affären kan innehålla olika tillsatser, köttfärs som går att köpa på marknaden är utan tvekan gjord av avslag.

Köttbullar tillagas av nötkött, fläsk, lamm eller en kombination av olika typer av kött. Till exempel: fläsk och nötkött, nötkött och lamm i förhållandet 1:1 eller i andra proportioner efter smak.

Men kostkrav för pankreatit medför restriktioner för valet av kött. Fläsk och lamm, fett nötkött är förbjudet. Läs mer om vad du kan äta vid pankreatit.

Du kan använda magert nötkött, kalvkött, kanin. Bindväv och senor måste tas bort från köttet.

Receptet som beskrivs nedan kan användas i näringsterapi för pankreatit - diet nr 5p.

Ingredienser:

• Nötkött (kotlettkött) - 500 g
• Lök - 42,3 g (1/2 medelstor)
• Ägg - 1/3 st (du kan ta 1 st, du kan inte lägga ägg)
• Salt - 10,6 g (1 tsk)

Tillagningsmetod:

1. Låt köttet, väl tvättat, fritt från senor och fett, gå igenom en köttkvarn 2-3 gånger.
2. Finhacka löken (dvs. "skålla" med kokande vatten).
3. Kombinera köttmassan, blancherad lök, ägg. För att färsen är elastisk kan du tillsätta vatten. Knåda ordentligt.
4. Från det malda köttet som erhålls bildar vi bollar i storleken av en valnöt.
5. Koka köttbullarna i kokande vatten, i buljong eller lägg i soppan.
6. Smaklig måltid!

Hur man gör köttfärs till kotletter och köttbullar på rätt sätt

Köttbullar nötköttKaloriinnehåll i 100g maträtt - 221 TILLavföring

• Proteiner - 26,27 g
• Fett - 12,63 g
• Kolhydrater - 0,89 g
• Bl - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30,0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Hur man gör fiskköttbullar recept

Fiskrätter är mycket hälsosamma. Fiskrätter innehåller viktiga ämnen och element - fosfor, kalcium, järn, zink, omättade fetter och proteiner, vitamin B och D.

– Fiskrätter måste ingå i dieten av barnmat, i kosten för människor som leder en hälsosam livsstil.

– Rätter från fisk av magra arter ingår i proteindieter, i dieter för viktminskning.

- Fiskrätter ingår i många terapeutiska dieter, inklusive för pankreatit. Det föreslagna receptet motsvarar diet #5. Låt mig påminna dig om att diet #5 är mindre strikt än diet #5p. Övergången från diet nr 5p till diet nr 5 utförs med läkarens tillstånd under perioden med stabil remission.

Ingredienser:

• Pollock - 900 g
• Lök - 150 g (2 medelstora bitar)
• Ägg - 1 st
• Salt - 5 g (0,5 tsk)

Tillagningsmetod:

1. Tillagning av fiskfiléer. För att göra detta, skölj fisken väl, ta bort huvudet, frigör den från benen. Huden behöver inte tas bort. Skär i bitar;
2. Mal filén med en köttkvarn;
3. Finhacka löken och (dvs "skålla" med kokande vatten).
4. Kombinera fiskmassan, blancherad lök, ägg. För att färsen är elastisk kan du tillsätta vatten. Knåda ordentligt.
5. Från det malda köttet som erhålls bildar vi bollar som väger 15-20 g.
6. Koka fiskfärsbullar i kokande vatten, i buljong eller lägg i soppan.
7. Smaklig måltid!

Köttbullar från fiskKaloriinnehåll 100 g fat – 67,79 TILLavföring

• Proteiner - 12,78 g
• Fett - 1,05 g
• Kolhydrater - 2,41 g
• Bl - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2,6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Sammanfattningsvis: Köttfärsbullar är en rejäl rätt som tillagas snabbt och blir god. Om du inkluderar köttbullar i din kost, kommer detta att spara mycket tid: på en dag - laga köttfärs, forma köttbullar från dem och frysa dem, efter att ha packat dem i portionspåsar. Den dagen då det finns lust att laga dem, ta ett av paketen och

• koka köttbullsoppan. Recept för dietsoppa kommer snart

eller koka köttbullar och servera som en självständig maträtt:

• ex diet
• med potatismos;
• med grönsaker.

Smaklig måltid!

Beskrivning

Köttbullar blev först kända för flera hundra år sedan. Denna maträtt är en liten produkt gjord i form av bollar gjorda av köttfärs. Beroende på typen av originalprodukt är köttbullar fisk, kött, kyckling och även vegetariska. Dessa aptitretande bebisar har uppfunnits av arabiska kockar och har hittat sin rättmätiga plats i varje nationellt kök. De är vanligtvis kokta, stekta, stuvade eller bakade i ugnen. Ibland används köttbullar för att göra soppor, men oftare tillagas de som en separat maträtt. I det här fallet serveras de med en tillbehör eller en specialberedd sås.

Historien om namnet på köttbullar

Under hela historien om existensen av mänsklig civilisation bestod grunden för människors kost av köttprodukter. Ingen kan ifrågasätta det faktum att det är kött som anses vara en av de mest populära och efterfrågade livsmedelsprodukterna idag. Det finns ett stort antal recept för att laga kött som lätt kan hittas i de nationella kulinariska traditionerna för hela befolkningen på planeten jorden.

De vanligaste köttsorterna som används i vår tid inom livsmedelsindustrin är fläsk, kalvkött samt nöt-, lamm- och hästkött. Dessutom äts kött från exotiska djur och till och med reptiler. Köttprodukters smak, konsumentegenskaper och användbara egenskaper beror främst på vilken typ av kött som användes vid framställningen av den kulinariska produkten.

Det är värt att notera att vid alla tillfällen var köttfiléer eller hela köttstycken särskilt populära och efterfrågade. Men inte alla delar av befolkningen hade råd att njuta av smaken av fläsk eller oxfilé hela tiden. Det är tack vare fattiga människors fantasi och uppfinningsrikedom som moderna hemmafruar har i sin arsenal sådana köttprodukter som kotletter, köttfärs eller köttbullar.

Folk försökte bevara alla värdefulla komponenter i köttkropparna, så rätter baserade på malet kött, som fanns kvar efter separationen av stora bitar, började njuta av popularitet. En sådan köttprodukt som köttbullar har länge varit populär inte bara på våra breddgrader utan också i Europa.

Köttbullarna fick sitt ursprungliga namn tack vare det italienska språket och ordet frittatella, som ordagrant betyder "stekt". Numera är köttbullar färdiga kötthalvfabrikat som enkelt kan köpas i många matbutiker i landet. Men även för några decennier sedan lagade sovjetiska ägare köttbullar på egen hand.

Köttbullar sammansättning

Det finns förmodligen två huvudtyper av köttbullar - kött och fisk. Förutom köttfärs eller fisk innehåller köttbullar andra ingredienser. Som regel, förutom köttkomponenten, innehåller köttbullar lök, olika kryddor och örter och örter. Dessutom läggs spannmål, som ris, samt förblött bröd eller en limpa till köttfärsen för köttbullar.

Vanligtvis görs köttbullar runda i formen och inte större än en valnöt. Kaloriinnehållet i köttbullar beror på typen av kött, såväl som andra komponenter som används i tillagningsprocessen. Den genomsnittliga kalorinivån i köttbullar är dock 263 Kcal per 100 gram produkt.

Köttbullar serveras som en självständig rätt, med såser garnerade med potatis, ris eller pasta. Dessutom anses köttbullar vara ett måste för vissa typer av soppor.

Kaloriinnehållet i köttbullar är 263 kcal.

Produktens energivärde Köttbullar (förhållande mellan proteiner, fetter, kolhydrater):

Proteiner: 28,7 g (~ 115 kcal)
Fett: 16 g. (~ 144 kcal)
Kolhydrater: 1 g. (~ 4 kcal)

Energikvot (b | f | y): 44 % | 55 % | 2 %

Köttbullar i en slow cooker i tomatsås

För att förbereda denna maträtt behöver du ett ägg, cirka 800 gram fläsk eller nötkött, en medelstor lök, två skivor vitt bröd, en liten morot, en tesked salt, en halv tesked peppar, en matsked tomat pasta, en matsked gräddfil, en tesked socker och en liter vatten.

Inledningsvis vrids kött och skivor av vitt bröd i en köttkvarn. Efter att ha stekt den tärnade löken i solrosolja, kombinera den med den kokta köttfärsen och tillsätt peppar, ägg och salt och blanda noggrant, vispa försiktigt. Koka sedan upp vattnet och tillsätt tomatpuré, salt, rivna morötter, socker och gräddfil.

Rör om denna sås väl. Rulla färsen till små bollar och lägg dem i multikokarskålen och häll sedan såsen över dem. Ställ in gryta för att tillaga rätten i en timme. I slutet av perioden, låt köttbullarna stå i en halvtimme så att de kan dra i såsen.

Vad är köttbullarna gjorda av?

Efter att ha blivit en del av det kungliga hovets kök vann rätten snabbt överklassens och sedan hela Sveriges kärlek. Traditionellt gjordes köttbullar av nötkött eller lamm med tillsats av bröd, ägg, salt, svartpeppar, muskotnöt eller ingefära.

Det första omnämnandet av stekt lök i köttbullar finns i kokböcker från 1940-talet. Runt den här tiden började recepten inkludera mjölk, grädde, tomatpuré och andra ingredienser, såväl som köttbullar av fläsk.

Köttbullar recept

Hur man gör köttbullar

Världsköket vet många alternativ för att tillaga denna aptitretande rätt. Oftast kokas köttbullar i doftande flytande blandningar. Olika kryddor, smaksättningar och till och med vin används för att lägga till ytterligare smak. De mest kända är köttbullar i gräddfilssås med tomatpuré. Grunden för den flytande såsen är en mejeriprodukt. Detta gör den öm och mjuk. För att laga läckra köttbullar i gräddfilssås måste du ha följande produkter: 800 gram valfritt köttfärs, mald svartpeppar, 1 lök, ett glas mjöl och salt. För en doftande sås behöver du: ett glas gräddfil, en och en halv tesked tomatpuré, peppar och lite salt. Förbered köttbullar i gräddfil så här:

• Tillsätt salt, lök och peppar hackad i köttkvarn till den färska köttfärsen. Om så önskas kan du dessutom använda alla aromatiska kryddor. Rör om produkterna tills en homogen massa bildas.
• Forma små bollar av den beredda köttblandningen.
• Rulla ämnen i mjöl och stek i vegetabilisk olja tills en mjuk skorpa bildas.
• Överför de fortfarande varma bollarna till en separat kastrull, tillsätt vatten och sätt på eld. Efter kokning måste de släckas i 15 minuter.
• Detta kommer att vara tillräckligt med tid för att förbereda såsen. För att göra detta är det nödvändigt att blanda alla komponenter enligt receptet. Ibland rekommenderas det att tillsätta mjöl för att skapa en tjockare konsistens. Men i det här fallet är detta inte nödvändigt, eftersom det redan har använts vid bearbetning av köttämnen.

Häll den beredda såsen i en kastrull med kokande bollar och fortsätt sjuda i ytterligare 15 minuter.I slutet av processen kan köttbullarna i gräddfilssås läggas på portionsfat eller serveras på ett separat fat.

Koteletter med sås

I analogi med köttbullar kan du enkelt förbereda andra halvfärdiga kötträtter. Aromatiska tjocka blandningar ger inte bara pikantitet till produkten, utan gör också köttberedningen mer mör och saftig. Koteletter i gräddfilssås är inte mindre gott. De är lätta att förbereda, och de vanliga produkterna krävs: för 200 gram färskt fläsk - 100 gram nötkött, ett par brödbitar, en lök, 1 matsked vetemjöl, salt, 1 matsked smör och gräddfil , kryddor och 100 gram av valfri ost ...

Vi börjar laga mat med köttfärs

• Blötlägg en limpa i mjölk och skär lök och kött i små bitar.
• Mal beredd mat i en köttkvarn och tillsätt sedan salt och favoritkryddor efter smak.
• Rör om den förberedda köttfärsen väl och forma jämna kotletter av den.
• Sätt pannan på elden. Smält smör i det, tillsätt mjöl, mal allt med en sked och värm blandningen i ett par minuter. Salta sedan, tillsätt gräddfil och låt sjuda tills blandningen tjocknar.
• Lägg beredda halvfärdiga köttprodukter på en smord plåt eller ugnsform. Häll såsen över varje kotlett. Tillsätt lite vatten på en plåt och sätt in maten i ugnen på 180-190 grader.
• En halvtimme innan beredskap, strö varje kotlett med riven ost. Resultatet lär inte vänta på sig. Den färdiga produkten kan serveras med absolut vilken sida som helst.

Förberedelse av tillbehör

Som tillbehör till svenska köttbullar används traditionellt sett potatismos eller stekt potatis (oftast pommes frites) och till rätten serveras vanligtvis två såser - söt lingonsylt, ostsåser eller krämig bechamel.

FitSeven rekommenderar att du använder stekt potatis och färska grönsaker som tillbehör. Använd nyttigare tomat eller sojasås som sås. Vi rekommenderar att du vägrar lingonsylt och lämnar den till efterrätt.

Är stekt potatis dåligt för dig?

Jacka ung potatis, skuren i stora skivor och stekt med en droppe olivolja i en nonstick-panna, skiljer sig fundamentalt från snabbmatspommes eller fryst potatis i påsar.

Om du i det första fallet sparar alla användbara vitaminer och mineraler, får du i det andra pressad potatisstärkelse med nära noll näringsinnehåll, men med en lång lista av kemiska konserveringsmedel och stabiliseringsmedel.

Hur steker man potatis ordentligt?

Tvätta potatisen; utan att ta bort skalet, skär det i stora bitar och lägg dem sedan i en förvärmd panna med en tesked olja; rosta på medelvärme, täckt, i 7-8 minuter, vänd sedan potatisskivorna och stek i ytterligare 5-7 minuter.

Två medelstora potatisar (300-350 gram), innehåller cirka 260 kalorier, 60 gram kolhydrater (varav 3 g socker och 7 g fiber), 7 g protein, samtidigt som de täcker hälften av det dagliga värdet av C-vitamin, vitamin B6, kalium och ett tredje dagligt värde av magnesium.

Koteletter är en högkalorirätt och används sällan i en hälsosam kost. Den här rätten kan dock vara diet och låg i kalorier. För att njuta av smaken av kotletter och behålla din figur samtidigt, är det lämpligt att välja magert nötkött eller lamm och inte äta fläsk. Istället för att steka rekommenderas det att laga maträtten i en dubbelpanna, multikokare eller ugn. Du kan lägga till grönsaker till köttbullar eller använda dem som tillbehör.

Berättelser om viktminskning STJÄRNOR!

Irina Pegova chockade alla med ett viktminskningsrecept:"Jag kastade av mig 27 kg och fortsätter att gå ner i vikt, jag brygger det bara för natten ..." Läs mer >>

Sammansättning av kotletter från olika typer av kött

I allmänhet presenteras förhållandet mellan BZHU i kotletter i följande proportioner:

BJU i kotletter

Typ av kött	Sammansättning, fördelar och skador av enskilda element
Nötkött	Nötkött innehåller en stor mängd komplett protein och järn i sin sammansättning, på grund av vilken människokroppen är mättad med syre, detta har en gynnsam effekt på det hematopoetiska systemets arbete. Vitamin B12 hjälper till att absorbera järn snabbt och fullt ut. Den övervägda typen av kött innehåller mycket kollagen, vilket är ett av "byggmaterialen" för interartikulära ligament. Höga nivåer av zink hjälper till att förbättra det mänskliga immunförsvarets funktion och stärka försvaret. Men nötkött innehåller kolesterol, vilket är orsaken till utvecklingen av kardiovaskulära patologier.
Fläsk	Fläsk innehåller stora mängder magnesium och zink, som är avgörande för hjärtats normala funktion. Höga lysinnivåer stöder benbildning. Tack vare selen och arakidonsyra blir en person av med depression, och kroppens celler förnyas. Denna typ av kött innehåller dock, liksom nötkött, mycket kolesterol och kännetecknas av höga halter av histamin. Det orsakar olika allergiska reaktioner och inflammatoriska processer i huden.
Kyckling	Kycklingkött har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion, normaliserar kolesterolnivåerna, mättar kroppen med vitaminer och mikroelement. Kyckling hjälper till att minska surheten i magen
Fårkött	Lamm innehåller mycket mer järn än andra typer av kött. Därför rekommenderas det att använda det för dem som lider av anemi. Dessutom innehåller kött en stor mängd vitaminer PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Lamm är rikt på sådana makronäringsämnen som kalcium, kalium, natrium, fosfor. Fluor i lamm hjälper till att bekämpa karies och håller tänderna friska
Kalkon	Kalkonköttprotein är 95% smältbart och lågt i kolesterol. Den innehåller mycket kalium och fleromättade syror, vilket har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets arbete. Fosforhalten är densamma som i fisk. Därför är det indicerat för att förebygga ledproblem. Zink hjälper män att eliminera problem i underlivet
En fisk	Fördelen med fiskkakor är att fisken innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror, som saknas i andra livsmedel. Dessa ämnen minskar nivån av kolesterol i blodet, vilket har en gynnsam effekt på tillståndet i det kardiovaskulära systemet. Fisk som har låg fetthalt hjälper till att behålla viktminskningen. Men det finns ofta fall då salter av tungmetaller och giftiga ämnen finns i vävnader och organ hos flod- och havsfiskar, som förorenar vattnet där de lever.

Kaloriinnehåll

För att korrekt beräkna kalorierna i kotletter måste du ta hänsyn till vilka ingredienser de är gjorda av och beredningsmetoden. Tabellen visar data om antalet kilokalorier per 100 g baserat på antagandet att 1 stycke i färdig form väger cirka 60 gram.

Kaloriinnehåll i stekta kotletter

Kotletter stekta i olja anses vara de mest näringsrika.

Typ av kotlett	kcal per 100 g	Kaloriinnehåll i ett stycke
Fläsk
Nötkött
Fläsk och nötkött
Hemlagad nötfärs
Nötlever
Kalkonfilé
Köttbullar med ris
Köttfärs med zucchini
Kyckling köttbullar
Fläsk köttbullar
Nötköttbullar
Kyckling Kiev
Kycklingbröst
lamm
Panerad surkål
Blomkål
Bovete
Gröt

Kaloriinnehåll i ångade kotletter

Kaloriinnehållet i en ångad maträtt är betydligt lägre än i stekta kotletter.

Principerna för att förbereda en dietmåltid

Den största fördelen för matsmältningssystemet och människokroppen kommer från ångad mat. Maten kommer inte i kontakt med den uppvärmda ytan och har ingen krispig skorpa. Dessutom används ingen olja för att förbereda dem. Alla dessa faktorer är nyckeln till förberedelsen av en riktig dietmåltid.

För att laga ångkotletter med lågt kaloriinnehåll på rätt sätt måste du lyssna på enkla rekommendationer:

1. 1. Använd inte fläsk, fet lamm och nötkött. Köttkotlett bör tillagas av kyckling, magert kalvkött och nötkött, kanin, fisk.
2. 2. För att kotletterna ska ge maximal nytta för kroppen och hjälpa till att bibehålla figuren, kan de tillagas med tillsats av grönsaker och spannmål.
3. 3. För värmebehandling av sådana rätter är det nödvändigt att använda ångkokare, grytor med galler (mantovers). Moderna multikokare är utrustade med en ångfunktion.
4. 4. I avsaknad av speciella rätter duger en vanlig kastrull med en liten mängd vatten. En sikt med produkter ska placeras ovanpå behållaren, som ska täckas med ett lock ovanpå.
5. 5. Som tillbehör behöver du använda färska grönsaker, kokta eller stuvade.

Metoden för att förbereda läckra dietkotletter presenteras steg för steg i recepten nedan.

Magra kalvkoteletter

Kaloriinnehållet i denna maträtt är 170 kilokalorier per 100 g.

För att förbereda kotletter krävs följande ingredienser:

• 350 g kalvfärs;
• 150 g köttfärs;
• 100 g mjölk;
• 2 ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 g brödmassa;
• 1 lök;
• salt, kryddor, örter - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. 1. Köttfärs blandas ordentligt, varefter lök, vitlök, ägg, brödkött indränkt i mjölk, finhackade örter och kryddor tillsätts. Allt blandas ihop igen.
2. 2. Bakplåten täcks med folie och oljas in.
3. 3. Koteletter formas med våta händer och läggs ut på en bakplåt.
4. 4. Gräddningstiden i ugnen är 20-25 minuter. Tillagningstemperaturen för kotletter är 180 grader.

Ångkokta kycklingkotletter i en långsam spis

Kaloriinnehållet i ångade kycklingköttbullar är 129 kcal per 100 g.

Ingredienser:

• 300 g kycklingfilé;
• 100 g lök;
• 10 g vitlök;
• 1 ägg;
• 20 g solrosolja;
• 20 g sallad;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. 1.Använd en köttkvarn för att hacka kött, lök, vitlök.
2. 2. Tillsätt de återstående ingredienserna till det resulterande köttfärsen, blanda noggrant.
3. 3. Forma biffarna och lägg dem i multicooker-behållaren.
4. 4. För matlagning, ställ in programmet "Tillagning" i 20 minuter.
5. 5. Före servering, lägg kotletterna på salladsbladen.

Diet ångade kalkonkotletter

Turkiet är det mest dietiska köttet. För att lägga till saftighet till kotletter använder detta recept havregryn, som framgångsrikt ersätter en rulle eller kex. Kaloriinnehållet i en maträtt per 100 g är 95 kilokalorier.

Ingredienser:

• 600 g kalkonkött;
• 100 g gräddfil med låg fetthalt;
• 1 lök;
• 1 morot;
• 100 g havregryn;
• salt, kryddor - efter smak.

Tillagningsmetod:

1. 1. Späd gräddfil med 3 matskedar varmt vatten, tillsätt havregryn och låt svälla i 20 minuter.
2. 2. Mal kalkonköttet med lök med hjälp av en köttkvarn.
3. 3. Tillsätt morötter rivna på ett grovt rivjärn i köttfärsen.
4. 4. Blanda havregryn med köttfärs, salt och peppar.
5. 5. Forma biffarna och lägg i multikokarskålen.
6. 6. Tillaga rätten i läget "Steam". Tillagningstiden är 20 minuter.

Korrekt förberedelse av kotletter gör att du kan njuta av smaken av denna maträtt, även för dem som följer principerna för en hälsosam kost och tittar på deras figur.

Och lite om hemligheter...

Berättelsen om en av våra läsare Alina R .:

Min vikt var särskilt deprimerande för mig. Jag gick upp mycket, efter graviditeten vägde jag typ 3 sumobrottare tillsammans, nämligen 92 kg med en ökning på 165. Jag trodde att magen skulle lossna efter förlossningen, men nej, tvärtom, jag började gå upp i vikt. Hur hanterar man hormonella förändringar och fetma? Men ingenting vanställer eller gör en person yngre än hans figur. I 20-årsåldern lärde jag mig först att överviktiga tjejer kallas "WOMAN", och att "de syr inte i den storleken." Sedan vid 29 år gammal, skilsmässa från sin man och depression ...

Men vad kan du göra för att gå ner i vikt? Laserfettsugning? Erkänd - minst 5 tusen dollar. Hårdvaruprocedurer - LPG-massage, kavitation, RF-lyft, myostimulering? Något mer överkomligt - kursen kostar från 80 tusen rubel med en konsult nutritionist. Du kan givetvis prova att springa på ett löpband, till vansinne.

Och när ska man hitta all denna tid? Och det är fortfarande väldigt dyrt. Speciellt nu. Därför, för mig själv, valde jag ett annat sätt ...

Den här artikeln ger information om kaloriinnehållet i kotletter gjorda av olika typer av kött och fisk.

Kärlek till kotletter dyker upp i barndomen och fortsätter hela livet. Det är så gott när bitar av mört kött smälter i munnen. Men du måste komma ihåg att den här rätten är mycket kaloririk, särskilt om du vill gå ner i vikt. Från den här artikeln kommer du att ta reda på hur många kalorier det finns i kotletter från olika typer av kött, och från vilket kött du kan laga den här rätten för de människor som vill gå ner i vikt.

Hur många kalorier är det i kött och fisk stekt, bakat och ångkotletter?

Koteletter gjorda av ens en typ av kött kommer att ha ett annat kaloriinnehåll. Så till exempel är kaloriinnehållet i kycklingkotletter gjorda av köttet från hela kycklingkroppen tillsammans med skinnet 190 kalorier per 100 gram. En kotlett som endast är gjord av kycklingbröst kommer att ha ett lågt kaloriinnehåll - inte mer än 115 kcal. Kaloriinnehållet beror också på de produkter som tillsätts till köttfärsen: ister, mjölk, bröd, ägg och så vidare.

Kom ihåg: Ju mer du tillsätter matprodukter till köttfärsen förutom kött, desto högre kaloriinnehåll har köttbullarna vid utgången.

Om du behöver göra köttfärsen mer elastisk, och du inte vill tillsätta mjölk och bröd, så kan du hälla i lite vatten. Använd bara vita istället för hela ägg. Detta kommer att hjälpa till att minska kalorier.

I köttkotletter från 120 kcal till 360 kcal, beroende på typ av kött. I fisk, beroende på typ av fisk, från 110 kcal till 270 kcal.

Låt oss nu titta närmare på hur många kalorier det finns i kött och fisk stekta, bakade och ångkotletter.

Vad är kaloriinnehållet i en Kiev kotlett, från nötkött, fläsk, kyckling, kalkon, fisk per 100 gram: bord

Du måste inkludera kotletter i din meny, och du bör inte vägra dem. Det är viktigt att känna till kaloriinnehållet i denna maträtt, beroende på typen av kött och beredningsmetoden - ångad eller i en panna, i vegetabilisk olja. Du kan se hur många kalorier det finns i kotletterna och utifrån detta skapa en meny.

Kaloritabell för Kiev kotletter, från nötkött, fläsk, kyckling, kalkon, fisk per 100 gram:

Koteletternas namn / Beredningsmetod	Friterad kcal / 100 gram	Ångkokt kcal / 100 gram	Bakade kotletter i ugnen kcal / 100 gram
Kycklingbröstkotletter	190	120	140
Hela kycklingkotletter	250	140	195
Biffkoteletter	250	150	187
Fläskkoteletter	355	285	312
Hela kalkonkotletter	220	185	200
Koteletter av kalkonbröst	195	125	164
Fläsk Kiev kotletter	444	360	405
Kyckling Kiev kotletter	290	255	270
Pollock fiskkakor	110	90	98
Torskfiskkakor	115	100	110
Gädda fiskkakor	270	230	253
Kummel fiskkakor	145	115
Rosa lax fiskkakor	187	165	173

Ångkotletter har låga kalorier jämfört med stekta. För att minska kaloriinnehållet kan du baka rätten i ugnen, men kom ihåg att kotletterna fortfarande kommer att ha en gyllene, fet skorpa. När allt kommer omkring kommer du att baka i vegetabilisk olja. På grund av denna skorpa ökar kaloriinnehållet i skålen vid utgången.

Vilka kotletter är hälsosammare och nyttigare?

När en person går på diet och behöver gå ner i vikt är det viktigt att veta vilka rätter som kan ätas, och vilka det är bättre att avstå från. Vilka kotletter är hälsosammare och nyttigare?

• Nutritionister runt om i världen säger att stekt mat är ohälsosamt, eftersom det finns många cancerframkallande ämnen i det, och det har en patologisk fara för cancer.
• Hög fetthalt i stekt kött leder till sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.
• Att steka ökar kaloriinnehållet avsevärt i även det mest dietiska köttet.: kalkon, kyckling eller nötkött. Därför är ångkotletter mer användbara för hälsan och för viktminskning.
• Om vi ​​pratar om kött, så är det mycket fett i fläsk.... Människor som vill gå ner i vikt kan inte äta fläskkotletter.
• Kaloririka kotletter från gädda och rosa lax erhållsÄr en fet fisk.

Produktion: För viktminskning och hälsa är ångade kotletter gjorda av kycklingbröst eller kalkonfiléer mer användbara. Av fisken bör företräde ges: kummel, torsk och sej.

Övervaka din vikt och hälsa för att bli av med kroniska sjukdomar associerade med blodkärl och hjärta.

Video: BOVVETE - magra BOVVETEKOTELETTER utan ägg från Marmelade Fox / VEGANSKA BOVETE BLISTER