Hur man förseglar recept på tomatjuice. Hemlagad tomatjuice - fördelar och skada. Hur gör man tomatjuice hemma? Hemgjord tomatjuice för vintern. Hur man gör tomatjuice från tomatpuré

Tomat är en unik produkt på sitt sätt smakkvaliteter och innehåll av användbara ämnen. I huvudsak är en tomat ett bär, men i vårt land kallas det grönsaksgröda, och i europeiska länder Tomat anses vara en frukt. Trots denna förvirring har folk inte slutat älska den här produkten. Efterfrågan på tomater växer för varje dag, och allt på grund av den enorma mängden näringsämnen, som ingår i deras sammansättning. Låt oss lära oss i detalj om tomatjuice och recept för dess beredning.

Tomatjuice: fördelar och skador

Tomatjuice är användbar eftersom den innehåller vitaminer och mineralkomponenter - A, C, PP, mineraler, kalcium, klor, jod, bor. Närvaron av ett så stort sortiment av användbara komponenter har positiv påverkan för allas prestationer inre organ och mänskliga system, normaliserar metaboliska processer, tar bort avfall och giftiga ansamlingar från kroppen.

Tomatjuice anses vara ett idealiskt förebyggande botemedel som hjälper till vid hjärt-kärlsjukdomar.

Tomatjuice innehåller komponenter som är involverade i bildandet av serotonin. Det är han som tar bort spänningen nervsystem och minskar konsekvenserna som uppstår efter ett stressigt tillstånd.
Tomatjuice bekämpar också mikrober när den tränger in i tarmarna, saktar ner förfallsprocessen och renar kroppen.
Denna produkt anses oumbärlig vid förstoppning och olika problem relaterat till matsmältningen.

Många läkare rekommenderar tomat juice som koleretikum och diuretikum. De rekommenderar att du använder det för urolithiasis, övervikt, anemi och så vidare.
Tomat är till stor nytta för diabetiker, eftersom det sänker mängden socker i blodet.
Tomatdryck är ett idealiskt förebyggande vid trombos. Tomatjuice är användbart under graviditet och amning (men bara om barnet inte är allergiskt).

Skada av tomatjuice

Om vi pratar om farorna med tomatjuice, då detta koncept anses släkting. Om tomatjuice konsumeras korrekt, kommer det bara att ge fördelar för människokroppen. Det rekommenderas inte att blanda tomatjuice med vissa produkter, till exempel de som innehåller stärkelse.

Det är inte heller tillrådligt att tillsätta bordssalt till tomatjuice, eftersom det avsevärt minskar de fördelaktiga egenskaperna hos själva juicen. Det är bättre att ersätta det med vegetabiliska fetter, till exempel olivolja.

Tomatjuice: kalorier

Tomatjuice anses redan vara en favoritdryck för många människor länge sedan. De fördelaktiga egenskaperna hos denna dryck och dess kaloriinnehåll är identiska med färska tomater, men bara om den inte genomgår värmebehandling och inte har alla typer av ytterligare ingredienser.

Låt oss nu titta på det med dig Energivärde tomat juice:

Om inga ingredienser tillsätts kommer det bara att innehålla 21 kalorier per 100 g av sin vikt. Det är nödvändigt att ta hänsyn till att det finns många olika sorter av tomater, och de skiljer sig från varandra i sötma.
Tomatjuice, som konserveras för vintern med salt, innehåller endast 17 kalorier per 100 g produkt. Vänligen vet att efter värmebehandling några användbara komponenter har förmågan att kollapsa.

När du har tagit reda på kaloriinnehållet i tomatjuice kan du enkelt beräkna det önskade värdet, till exempel hur många kalorier som finns i 1 glas juice eller hur många en viss maträtt tillagad med tillsats av tomat kommer att innehålla.

Tomatjuice recept

Det är inget svårt med att göra tomatjuice. Det går dock inte alls att jämföra med de juicer som säljs i stormarknader och butiker. Juicen som du förbereder enligt vårt recept kan drickas direkt eller konserveras, valet är ditt.

Du måste fylla på med följande ingredienser:

Tomater - 1 kg
Salt - 1 nypa
Malen svartpeppar - 1 nypa

Matlagningsprocess:

Tvätta tomaterna noga och hacka dem
Gör sedan juice från tomaterna, som du kan förbereda med följande metoder:

Första metoden. Passera tomaterna genom en vanlig köttkvarn. Om du vill att juicen ska vara "ren", sila den genom en sil.
Andra metoden. Riv tomaterna. Skalet kommer att finnas kvar, och sila själva juicen.
Tredje metoden. Koka tomaterna i en emaljskål, skär snitt på varje tomat i förväg. Häll vatten i en skål, sätt på eld, låt sjuda tills tomaterna blir mjuka. Kyl dem, häll av vattnet och gnid tomaterna genom en sil.
Fjärde metoden. Gör tomatjuice med en juicepress.

Tomatjuice för vintern

Tomatjuice som lagras för vintern har en behaglig smak och stor mängd vitaminer Om du har din egen tomt och du odlar dina egna tomater kan du förbereda denna dryck utan problem.

Recept nr 1

För att förbereda denna dryck, fyll på med:

Tomatjuice - 1 l
Vinäger - 1 msk. l
Salt - 1 tsk
Socker - 1 msk. l

Matlagningsprocess:

Tillsätt alla ovanstående ingredienser till tomatjuice
Koka den och häll den i burkar
Sterilisera burkarna i 10 minuter
Skruva på locken och slå in burkarna tills de svalnat helt.

Recept nr 2

För detta recept, fyll på med följande produkter:

Tomatjuice - 1 l
paprika - 250 g
Salt - 1 tsk
Socker - 1 msk. l

Matlagningsprocess:

Skala paprikan och skär den i skivor
Koka i tomatjuice i 5 minuter. paprika och gnid sedan genom en sil
Blanda tomatjuice med peppar
Koka den resulterande massan
Lägg kryddor i den
Häll den kokande blandningen i burkar, sterilisera som i det första receptet

Recept nr 3

För nästa recept bör du fylla på med dessa ingredienser:

Socker - 500 g
Tomater - 12 kg
Salt - 180 g
Kryddpeppar - 30 ärtor
Vinäger - 280 g
Nejlikaknoppar – 8 st.
Kanel - 3 tsk
Vitlök - 1 kryddnejlika
Malen peppar - på spetsen av en kniv
Muskotnöt - 1 nypa

Matlagningsprocess:

Tvätta paprikan noggrant, skala den, skär den
Extrahera juicen med en juicepress
Häll det i en emaljskål, koka i 30 minuter, minska värmen
Tillsätt kryddor och låt sjuda saften i 20 minuter
Häll den resulterande juicen i burkar och rulla ihop

Tomatjuice från tomatpuré

Om du ville dricka tomatjuice men inte kunde hitta tomater, oroa dig inte. Förbered juice från vanlig tomatpuré. Ju högre kvalitet pasta du köper, desto rikare och godare blir din juice.

Du kan dricka den resulterande juicen från tomatpuré eller använda den för att förbereda en maträtt. Tillagningsprocessen är som följer:

Koka upp vatten och kyl sedan. Ta 1 kopp tomatpuré, fyll den med vatten (3 koppar). Blanda den resulterande blandningen väl.
Om du vill att det inte ska finnas några klumpar i din juice, rör först pastan väl i 1 glas vatten och tillsätt sedan det återstående vattnet.
För att göra din juice mycket välsmakande, tillsätt salt till den. Använd vanligt bordssalt för detta ändamål.
Om du lägger till socker och peppar till juicen blir dess smak mer pikant.

Drick tomatpuréjuice kyld.

Hemgjord tomatjuice

Tomatjuice är inte bara gott, utan också ganska hälsosamt. Hemlagad juice som tillagas hemma kommer att vara en idealisk drink som hela din familj, vänner och till och med barn kan dricka. Recept på hemlagad tomatjuice finns i en mängd olika. Klassiskt recept föreskriver inte närvaro strösocker och andra ytterligare kryddor. Denna metod gynnar mer naturliga smaker under tillagningen.

I versionen som vi erbjuder dig måste du tillsätta både salt och socker till juicen. Välj dess proportioner själv, med hänsyn till dina egna smakpreferenser.

För att förbereda juice hemma bör du fylla på med:

Gula och röda tomater – 3 kg
Salt - 1 tsk
Granulerat socker - 2 msk. l

Nyansen av tomatjuice beror på vilken typ av tomater du tar. Ta grönsaker av alla storlekar. Köttiga tomater anses vara idealiska, eftersom de kommer att ge dig den mest utsökta och rikare drycken.

Matlagningsprocess:

Tvätta tomaterna, skala dem och skär dem i små bitar
Passera tomaterna genom en köttkvarn eller juicepress
Om du vill att juicen ska bli slät, upprepa processen.
Häll blandningen i en ren behållare och sätt på eld.
Tillsätt kryddor till konsistensen, rör om saften ordentligt
Låt det koka upp
Ta bort skummet som bildas under tillagningen med en sked.
Koka saften i ytterligare 5 minuter
Häll upp den i steriliserade burkar och rulla ihop

Nu vill vi ge dig tips som hjälper din rätt att bli godare:

Om du vill att juicen ska separeras bättre från tomatmassan, koka tomaterna innan du lägger dem i köttkvarnen
Innan du börjar hälla juice i burkar, sterilisera dem noggrant.
Förvara tomatjuice på en sval plats
Det är inte nödvändigt att tillsätta kryddor till juicen. Du kan lägga till dem när du öppnar dem
Häll bara juice i varma burkar.
För extra krydda kan du lägga till vitlök eller torkad basilika.

Kan jag dricka tomatjuice?

Det är synd, men inte många människor vet det exakta svaret på denna fråga eller hur man dricker den här drinken korrekt. Men om du använder tomatjuice felaktigt kan det orsaka njursten och andra komplikationer.

Drick aldrig juice till mat alls. Kom ihåg, oavsett vilken juice du dricker måste den drickas 30 minuter innan. innan du äter. Endast i det här fallet kommer det att ge stora fördelar för din kropp.
Drick aldrig juice till proteinmat och rätter som innehåller mycket stärkelse, till exempel potatis, keso, bröd, ägg och så vidare.
Om möjligt, koka, stek eller häll inte tomater varmt vatten, det är bättre att göra färskpressad juice med skal och frön.

Använd aldrig importerade tomater för att göra juice, eftersom du inte vet vad de behandlades med och matades med under odlingen.
Om du vill att karoten ska absorberas snabbare, tillsätt ev vegetabilisk olja(oliv, solros, linfrö).

Diet för tomatjuice

Fastedag med tomatjuice:

Under dagen, drick bara tomatjuice. Totalt behöver du dricka 1,5 liter per dag.
På morgonen, drick 1 glas juice, vid lunch - samma mängd juice med en bit rågbröd, på kvällen - samma mängd juice igen.
På morgonen, ät 2 tomater plus en skiva ost, till andra frukosten - 1 msk. tomatjuice med gräddfil, till lunch - soppa gjord av mosade tomater (du kan ta vilket recept som helst, men inte särskilt högt i kalorier).

Tomatdiet nr 1

8-00 – 1 kokt ägg + kopp osötat kaffe
11-00 – keso med låg fetthalt (150 g) + tomatjuice (1 msk.)
14-00 – kokt kyckling eller mager fisk (150 g) + sallad av färska grönsaker (tomater, paprika, gurka)
18-00 – infusion tillagad av örter

Tomatdiet nr 2 i 7 dagar

Du bör dricka 1 liter tomatjuice under dagen. Drick det 1 msk. till frukost och middag, drick resten under dagen.

1:a – juice + kokt potatis i sina jackor (6 st.)
2:a – keso med låg fetthalt (500 g) + tomatjuice
3:a – frukt (1 kg) och tomatjuice
4:e – kokt kycklingbröst (500 g) + tomatjuice
5:e – torkad frukt (500 g) + tomatjuice
6:e – naturell yoghurt (0,5 l) + tomatjuice
7:e – kokt kycklingbröst(500 g) + tomatjuice

Tomatdiet nr 3 med ris

Denna diet gör att du kan gå ner cirka 2 kg.

1:a – endast tomatjuice och kokt ris (helst brunt)
2:a – keso med kefir
3:a – kokt kalkon + grönt te
4:a – tomatjuice + mager ost hela dagen

Tomatjuice under graviditeten

En gravid kvinnas kost bör innehålla livsmedel som är rika på vitaminer och mineraler. Om du under den varma årstiden kan köpa grönsaker och frukter i butiker utan problem, är detta problematiskt med ankomsten av kallt väder. Ett bra alternativ är tomatjuice.

För en tid sedan hävdade läkare att det är tillrådligt för gravida kvinnor att inte dricka tomatjuice, eftersom det innehåller mycket salter och syror. Men i Nyligen, efter många studier säger forskare att det inte bara är möjligt utan också nödvändigt att dricka denna dryck.

Varför vill många blivande mammor ibland dricka tomatjuice? Faktum är att denna önskan uppstår först i början av graviditeten, eftersom barnets kropp börjar utvecklas aktivt - cellerna differentierar och alla barnets organ bildas.

Det är under denna period av graviditeten som toxicos ofta uppstår: kvinnan mår dåligt, hon känner sig illamående och hennes vatten-saltmetabolism misslyckas. Det är därför en gravid kvinna ofta drömmer om att dricka ett glas tomatjuice.

Tomatjuice för män

Tomatjuice har en positiv effekt på den manliga kroppen. Denna hälsosamma dryck kan till och med ingå i daglig diet näring för att bibehålla normala funktioner för många organ och hela kroppen som helhet.

Tomatjuice innehåller mycket zink och selen. Om en man regelbundet dricker tomatjuice, förbättras hans spermiekvalitet, hans erektion förlängs och hans sexuella uthållighet ökar.
Magnesium, som är en del av juicen, är användbart för kroppsbyggare, eftersom det deltar i syntesen av naturliga proteiner.

Eftersom drycken innehåller C-vitamin rekommenderas den för män som röker.
Det kan ta bort gifter och metaller som är skadliga för organ från den manliga kroppen. Det är därför denna dryck mycket ofta rekommenderas för de män som arbetar i farliga industrier.
Tomatjuice innehåller också mycket kalcium. Denna komponent eliminerar risken för cancer och inflammatoriska sjukdomar i prostatakörteln.
Tomatjuice innehåller tokoferol och retinol, som är involverade i bildandet av testosteron. Som ett resultat av denna process normaliseras en mans sexuella och reproduktiva funktion.

Tomatjuice för kvinnor

Tomatjuice är inte mindre användbar för kvinnor. Låt oss tillsammans titta på hur denna hälsosamma dryck påverkar den kvinnliga kroppen:

Tomatjuice innehåller antioxidanter som håller huden smidig och elastisk.
Tomat innehåller serotonin. Denna komponent förbättrar kvinnors humör och lindrar depression.
Tomatjuice är användbart för gravida kvinnor att dricka, eftersom denna dryck hjälper fostret att utvecklas fullt ut. Därmed försvinner risken för för tidig födsel.
Tomatjuice är låg i kalorier, så den är perfekt för de kvinnor som vill gå ner i vikt.

Tomatjuice bekämpar också toxicos, som ofta förekommer hos många gravida kvinnor.
Och viktigast av allt, tomatjuice bidrar till nervsystemets normala funktion.

Tomatjuice för viktminskning

Saftiga tomater är inte bara mycket välsmakande frukter. De är också användbara under viktminskning. Tomatjuice släcker törsten och "matar" människokropp, eftersom denna dryck innehåller mycket växtproteiner.

Således är fördelarna med tomatjuice under viktminskning följande: om du dricker 1 glas av drycken kommer du därmed att stilla din hunger, vilket innebär att du kommer att äta mindre. Detta är mycket viktigt om du bestämmer dig för att gå ner extra kilon, men inte kan dämpa din aptit.

Så tomatjuice har följande effekter under viktminskning:

Det förbättrar funktionaliteten i mag-tarmkanalen
Tomatjuice normaliserar ämnesomsättningen och påskyndar den avsevärt
Tomatjuice tar bort gifter och skadliga giftiga avlagringar från kroppen den renar kroppen från allt som bidrar till övervikt.

Om du vill gå ner i vikt, drick juice och följ dessa regler tillsammans med det:

Drick mycket varje dag rent vatten(från 1,5 l)
Gå inte på tomatdiet om du har gastrit eller magsår.
Drick aldrig tomatjuice på fastande mage om du har hög magsyra
När du går ner i vikt, ge företräde åt färskpressad juice
Ät färska tomater tillsammans med tomatjuice

Tomatjuice: recensioner

Olga, 25 år gammal:
"I tidig barndom mina föräldrar odlade tomater i sin dacha. Och på något sätt var skörden så stor att föräldrarna bestämde sig för att göra tomatjuice. För att vara ärlig, mina barn dricker inte särskilt den här drinken. Men så fort de provade juicen som deras mormor (min mamma) lagade åt dem blev den här drinken deras favorit. Dessutom hjälpte tomatjuice en gång mig att gå ner i vikt bra. Under dieten drack jag färskpressad juice på morgonen och under hela dagen försökte jag dricka den inom 30 minuter. innan du äter huvudmåltiden."

Tatyana, 30 år gammal:
”Jag älskar tomatjuice, som jag lagar själv. Till matlagning använder jag bara stora och välmogna tomater som inte får plats i burkar. Tidigare odlade min man och jag speciellt "Bull's Heart"-tomater, eftersom de odlade frukterna är mycket köttiga och saftiga. Drick tomatjuice. Det är väldigt gott och nyttigt!”

Vi kan säga att tomatjuice är en mycket hälsosam dryck. Du kan förbereda det hemma och detta kommer att ge dig ytterligare förtroende för produktens naturlighet och användbarhet.

Video: Tomatjuice. Alla fördelarna med tomatjuice. Hur använder man tomatjuice?

Nåväl, det är dags att börja göra läckra förberedelser. Även om vi redan har gjort många av dem. Men du vill ändå skämma bort din familj med något gott och speciellt. Och jag bestämde mig för att göra tomatjuice. När allt kommer omkring, alldeles nyligen är vi tomater. Kommer du ihåg vad de gjorde mer? Det blev ett väldigt gott mellanmål!

Låt oss nu förbereda en drink som många älskar. Du kommer säkert att fråga - varför? Ja, jag vet att butiken säljer många olika tillverkare. Men är du säker på att det kommer från tomater? Innehåller de verkligen tomater och salt? Personligen är jag inte så säker, och jag litar inte på beskrivningen på förpackningen.

Därför bestämde jag mig nyligen för att laga det med mina egna händer. Till en början var till och med min fru indignerad. Men ingenting, då provade jag det och nu får det mig alltid att göra det. Ja, jag bryr mig inte om vad du inte gör för dina nära och kära! Så kavla upp ärmarna, fyll på med grönsaker och kom igång med mig!

Detta är mitt favoritsätt att förbereda denna drink. Allt görs helt enkelt, och resultatet kommer att glädja dig hela vintern. tänk dig bara att nu behöver du inte gå till affären för juice. Där kan du trots allt köpa juice med olika konserveringsmedel och smakförstärkare. Och jag föreslår att du försöker göra din egen, vilket kommer att göra alla galna!

Ingredienser:

Tomater;
Salt per 1 liter juice - 1 tsk;
Socker per 1 liter juice - 1 tsk. med en rutschkana;
lagerblad - 1 - 2 st.;
Pepparkorn – 5 st.

Förberedelse:

1. Först måste vi förbereda behållaren. För att göra detta, tvätta burkar av valfri storlek med läsk eller diskmedel under rinnande vatten och sterilisera dem. Välj valfri metod: ånga, mikrovågsugn eller ugn. Häll kokande vatten över metalllock i 5 minuter.

2. Låt oss nu göra grönsakerna. Tvätta tomaterna noggrant. Se till att skaftområdet också är rent. Sedan skär vi dem i 4 – 6 delar beroende på storlek. Men se till att ta bort och kasta bort alla misstänkta delar: ruttna, mycket smutsiga, etc.

Välj olika sorter av tomater. Om du använder köttiga varianter blir saften väldigt tjock. Och från vattniga sådana - mycket flytande. Det är bättre att ta båda.

3. Vi passerar dem genom en juicepress eller köttkvarn med en speciell tillbehör som separerar massan från juicen. Om du inte har en, vrid eller mal bara med en mixer. Men sedan, för att bli av med fröna och skalet, mal allt genom en sil.

4. Mät mängden av den resulterande massan och häll den i en kastrull. Sätt den på elden och tillsätt lagerblad, peppar, salt och socker. När det kokar, sänk värmen till låg och koka i 20 minuter. Var noga med att röra om under processen för att förhindra att det bränns. Efteråt tar vi ut kryddorna.

För att undvika att behöva leta efter kryddor i hela pannan, slå först in dem i en liten bit tyg och knyt dem. Du slänger helt enkelt den här knuten i juicen och drar sedan helt enkelt ut den.

5. Stäng inte av spisen när tiden har gått. Häll saften i burkar och rulla ihop locken. Vänd den upp och ner och lägg den under "pälsen" tills den svalnar helt.

Detta preparat kan förvaras i vilken som helst bekväm plats. Detta kan vara en källare, källare eller förråd.

Hur man gör tomatjuice från tomater hemma?

Det finns många sätt. Vissa gillar det ju väldigt salt medan andra gillar det utan salt alls. Som man säger: smak och färg... Resultatet är fortfarande detsamma. När allt kommer omkring är den viktigaste produkten tomater. Och detta är likheten i alla recept. Och låt sedan alla blanda salt eller socker efter sin egen smak i sin egen mugg.

Ingredienser:

Tomater.

Förberedelse:

1. Tvätta tomaterna noggrant och skär dem i flera delar. Vi skär ut stjälken och all röta. Du kan omedelbart lägga den i en juicepress eller köttkvarn. Endast i det senare alternativet får du puré tillsammans med frön och skal. Därför måste du nu mala den genom en sil med en sked eller visp.

2. Häll saften i en kastrull och ställ den på spisen. Efter kokning, minska värmen och koka i ca 20 - 30 minuter. Om du vill, tillsätt lite kryddor eller salt efter smak. Men jag kommer inte att göra det här.

Överväldiga inte smaken av tomater med kryddor. När allt kommer omkring, då kommer du inte att ha tomatjuice alls, men troligen något som en sås.

3. Under denna tid kan du tvätta och sterilisera burkarna. Häll omedelbart den varma juicen i en fortfarande het behållare. Det här är ännu bättre och de kommer inte att brista med oss. Rulla ihop locken och lägg dem upp och ner under filten.

När vår juice har svalnat kan vi skicka den för förvaring. Det kommer att stå sig mycket bra utan salt och vinäger, eftersom tomater har sin egen syra, vilket är ett utmärkt konserveringsmedel.

Hur gör man tomatjuice från tomatpuré?

Jag stötte på den här metoden för att förbereda min favoritdrink på Internet. Ganska intressant och till och med aptitretande. Det vattnades i munnen direkt, jag ville verkligen testa. Jag vill bara säga direkt att det här alternativet inte är för vintern. Det vill säga, om du bestämmer dig för att förbereda sådan juice, bör den drickas inom ungefär en dag.

Naturligtvis, för en sådan drink måste du välja den bästa tomatpurén. Salt och socker tillsätts också efter smak. Författaren bestämde sig för att lägga till provensalska örter och citronsyra. Jag tror att du också kan experimentera och lägga till något eget.

Hur man lagar tomatjuice i en juicepress:

Många människor har köpt en juicepress för att göra juice mycket lättare. För att vara ärlig så har jag ingen. Men min mamma har det. Det är därför jag tar det från henne då och då när jag inte vill tillbringa mycket tid med att stå nära spisen. Vissa processer försvinner av sig själva, men resultatet är värt det. Förbi den här metoden vi kommer inte heller att tillsätta salt och socker. Detta kan trots allt göras på vintern, när du öppnar burken.

Ingredienser:

Tomater.

Förberedelse:

1. Förbered först och främst behållarna och locken. Vi tvättar och steriliserar dem.

2. Tomater måste också tvättas noggrant. Skär dem sedan i små bitar och lägg dem i den övre behållaren på juicepressen.

3. Häll vatten i den nedre kastrullen upp till markeringen och sätt i eld. Lägg alla övriga delar ovanpå och täck med ett lock. Röret måste höjas. Men efter cirka tjugo minuter kan du öppna den och lägga den i en flaska för att tömma saften. Koka på detta sätt i ca 1 timme.

Glöm inte att regelbundet röra om tomaterna med en sked, så processen kommer att gå snabbare och det blir mer juice.

4. Stäng sedan av värmen och ta bort sugröret. Rulla upp halsen med lock. Vänd på den och placera den i detta läge under filten för ytterligare sterilisering. Förvara juicen på ett bekvämt ställe.

Nu är du övertygad om att det är ganska enkelt att förbereda tomatjuice. Men vad smaskigt det blir. Den här dricks mycket snabbt med nöje. Därför måste vi göra så mycket som möjligt. Jag hoppas att du har valt ett lämpligt sätt för dig själv att glädja din familj och dina vänner. Vi ses!

När det finns många mogna tomater i trädgården och du snabbt behöver göra något med dem, tveka inte att koka tomatjuice. Det kan vara grunden för olika såser, användas för att förbereda förrätter och helt enkelt vara hälsosam dryck. Men det mest intressanta är att efter femton minuters värmebehandling ökar mängden lykopen i dessa röda grönsaker med en och en halv gånger (jämfört med färsk frukt).

Inga konserveringsmedel som vinäger eller citronsyra. Mogna tomater har tillräckligt med organiska syror. Men för bra bevarande av produkten hela vintern, var noga med att sterilisera burkar och lock. För att förbereda denna konservering, välj bara mogna frukter, inte ruttna.

Köttiga varianter ger en tjockare dryck, medan saftiga varianter ger en tunnare dryck. Välj därför själv vilket alternativ du föredrar. Nu ska vi börja laga mat.

Tomatjuice kan göras utan några främmande tillsatser, och när den konsumeras, tillsätt salt och andra kryddor efter smak. Nedan finns liknande recept. Nu rekommenderar jag starkt välsmakande alternativ Beredningen av denna dryck är inte standard, med tillsats av paprika. När du väl har gjort den här läckra rätten kommer du tillbaka till det här receptet om och om igen.

Ingredienser:

tomater - 6 kg
röd paprika - 100 gr.
lagerblad - 2 st.
svartpepparkorn - 10 st.
salt - 1 msk.
socker - 2 msk.

Matlagningsmetod:

1.Tvätta tomaterna, skär dem i godtyckliga bitar och lägg dem genom en juicepress.

Var noga med att ta paprikan som är köttig och mogen. Endast en sådan grönsak kan ge maximal arom till den färdiga juicen. Om möjligt, välj tomater som är tunnskalliga och saftiga dessa producerar mer flytande och mindre avfall.

2. Skär paprikan på mitten och doppa den i den pressade saften. Ett alternativ är att mala paprikan tillsammans med tomaterna eller använda sötmalen paprika istället. Täck pannan med beredningen och låt koka upp på hög värme. Håll koll på processen, för den kokande vätskan kan skumma mycket och "rinna iväg" till spisen.

3. Rör om saften då och då med en träslev eller spatel för att förhindra att den sedimenterande fruktköttet fastnar i botten. Efter kokning, vrid värmen till medium och koka i 30 minuter under ett stängt lock (du måste täcka det så att fukten inte avdunstar in i taket). Sådan konserver bör tillagas i emalj- eller rostfria behållare. Det är bättre att inte använda aluminiumpannor de oxiderar vid kontakt med syror.

För en behaglig arom kan du lägga till några stjälkar persilja till den kokande juicen och en halv chilipeppar för kryddighet. Innan du häller upp i glas, ta bort dessa ingredienser.

4. Du behöver inte ta bort skummet; det kommer att koka ner och försvinna. Efter 10 minuters tillagning, tillsätt salt, socker, lagerblad och pepparkorn, rör om, låt lösas upp och smaka av. Om du saknar salt eller sötma, tillsätt önskad komponent. Fortsätt koka i ytterligare 20 minuter.

5. Ett par minuter före slutet av tillagningen tar du bort lagerbladet och paprikan från pannan (om du använde den skuren). Vid denna tidpunkt bör burkarna steriliseras med din favoritmetod.

6.Häll den beredda varma juicen i sterila burkar och förslut med kokta lock. Vänd upp och ner på bitarna och låt dem svalna. Du kan också förvara denna konservering i din lägenhet, på en mörk plats.

Tomatjuice genom en juicepress: ett enkelt recept utan sterilisering

Det snabbaste sättet att göra tomatjuice är med en speciell anordning - en juicepress. Det kan vara antingen mekaniskt eller elektriskt. Det sista alternativet kommer naturligtvis att fungera snabbare. När det finns många röda frukter hjälper det här receptet dig att bearbeta dem ganska snabbt. Tanken är enkel: pressa ur juicen, koka den, smaksätt den, stäng den och vänta på vintern. Det finns inget behov av att ytterligare sterilisera de färdiga konserverna, det räcker med tomma burkar.

Ingredienser:

tomater - 12 kg

För 1 liter juice:

socker - 2 tsk.
salt - 1 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta tomaterna och skär dem i bitar som passar i påfyllningshålet. Klipp ut platsen där stjälken gick samman. Passera alla bitarna genom en juicepress. Vrid kakan som blir kvar 2-3 gånger till för att få ut mer näringsrik fukt. För att extrahera ännu mer vätska från avfallet, värm det och pressa det genom ostduk.

2.Häll den resulterande juicen i en kastrull med lämplig volym (eller dela i två kärl). Tillsätt socker och salt i önskad mängd.

Hur mycket socker och salt ska man lägga på 1 liter tomat? Den klassiska normen är 1 tesked salt och 2 teskedar socker.

3. Rör om, låt blandningen koka upp och sänk sedan värmen. Brygg din röda drink i 15 minuter från och med nu. Sterilisera samtidigt burkarna och locken.

4.Det bildas mycket skum under tillagningsprocessen. För att få det att försvinna, rör om saften kraftigt i slutet av tillagningen kommer det inte att finnas mer skum.

5. Allt som återstår är att hälla saften i noggrant steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd på burkmaten på locken, linda in den i en varm filt eller handduk och vänta tills den svalnat helt. Efter detta, ta bort den läckra tomaten i fast plats lagring Ett glas av denna dryck kommer att vara mycket användbart för både vuxna och barn. När allt kommer omkring, han högsta kvalitet, naturlig, utan onödiga och skadliga tillsatser.

Juice med fruktkött från färska tomater genom en köttkvarn - du kommer att slicka fingrarna

Om du inte har en juicepress kan du använda en vanlig köttkvarn, den enklaste, utan tillbehör. Numera finns det många moderna köksmaskiner, inklusive köttkvarnar med tillbehör för att pressa juice. Om du har en på din gård, gör den sedan med hjälp av receptet ovan. Det här alternativet är lämpligt för dem som har en vanlig köttkvarn.

Denna tomat blir tjock, med fruktkött och frön. Du kan göra såser, dressingar och såser av det. Eller så kan du helt enkelt dricka och få i dig hälsosamma ämnen.

Ingredienser till en 3 liters burk:

tomater - 4 kg
salt - 1 msk.

Förberedelse:

1. Tvätta tomaterna, skär i stora bitar, ta bort stjälkarna. Passera alla beredda frukter genom en köttkvarn och häll den resulterande ganska tjocka massan i pannan.

Om du vill ha en mer ömtålig konsistens på den färdiga juicen, ta först bort skalet från tomaterna.

För att göra detta snabbt och enkelt, gör ett korsformat snitt ovanpå varje tomat. Lägg grönsaker i kokande vatten i delar i 30-60 sekunder. Överför sedan omedelbart dem med en hålslev till det förberedda kallt vatten(stegen är desamma som när du kokar ägg). Då kan huden enkelt tas bort.

2. Koka upp puréblandningen på hög värme, rör om då och då. Sänk sedan värmen och koka arbetsstycket i 30 minuter. Tillsätt salt 3 minuter före tillagning.

3.Du måste hälla saften i välsteriliserade burkar. Det är bekvämt att använda en tratt för mer exakt arbete. Häll tomaten till yttersta kanten av burken och rulla ihop. Tja, då följer allt standardschemat: vänd på det, linda in det, kyl det och lägg det på en mörk plats där solens strålar inte når.

Hur man gör tomatjuice utan juicepress (recept utan salt och socker)

Detta är väldigt bra recept för den som inte använder vare sig köttkvarn eller juicepress. Den kräver inga apparater alls, förutom en sil, som finns i vilket kök som helst. Den färdiga produkten är tjock och rik, med en ljus smak. I det här fallet behöver du inte tillsätta något salt eller socker, det förblir helt naturligt.

Ingredienser:

tomater

Matlagningsmetod:

1. Tvätta tomaterna väl och skär i skivor. Medelstora frukter kan skäras i 4 delar, små - i hälften. Klipp ut stjälken under bearbetningen.

2. Lägg de hackade tomaterna i en tjockbottnad kastrull och ställ över låg värme. Rör om bitarna med en träslev eller spatel för att förhindra att de bränns. Genom en kort tid Juice kommer att börja komma ut. Efter cirka 10 minuter kommer tomaterna att sjunka och bli täckta med vätska. Efter ytterligare några minuter kommer blandningen att koka. Glöm inte att vara i närheten och rör om hela tiden.

3. Efter kokning, koka produkten i 3 minuter, stäng av värmen och låt svalna helt. Det är bekvämt att laga tomater på kvällen och fortsätta att koka tomater på morgonen.

4.Häll den avsvalnade blandningen i en annan panna genom en sil eller durkslag. Mal fruktköttet med en sked så att bara frön och skal finns kvar i silen, med ett ord.

5.Sätt den pressade tomaten på spisen och låt den koka upp. Du kan tillsätta salt och andra kryddor omedelbart före användning enligt din smak.

För att juicen ska förvaras väl måste du prova att samvetsgrant sterilisera burkarna och locken innan du tvättar dem med läsk eller senapspulver.

6. Koka saften i 10 minuter och du kan hälla upp den i burkar medan den är varm. För att förhindra att glaset går sönder, häll upp gradvis, låt burken värmas upp. Du kan också lägga ett blad under det tunn kniv eller placera den på en metallgrill.

7. Dra omedelbart åt skruvlocken eller rulla dem under maskinen. Vänd på den, kolla efter läckor (ingenting ska läcka genom locket) och linda in den under en päls. När tomatjuicen har svalnat, lägg den på en sval, mörk plats, gärna i en källare eller källare. Som du kan se är allt lysande - enkelt! Och jag ska tillägga att det också är gott.

Hemlagad tomatjuice med en mixer. Videorecept om hur man förbereder tomatjuice korrekt

En mixer är ett oumbärligt verktyg i köket. Det används för att göra såser (till exempel), och förberedelser (till exempel), och bakverk (till exempel), och. I allmänhet finns det många saker du kan göra, inklusive tomatjuice.

Detta snabbt recept. Det är praktiskt när det är mycket tomater, lite tid och allt måste bearbetas snabbt. Och du behöver inte mala den genom en sil; en mixer hjälper dig att göra tjock och välsmakande juice. Hur man gör detta, se videon.

Så snabbt och enkelt kan du stänga upp tomatjuice för vintern. Välj vilket recept som helst, laga mat med nöje och bra humör och allt kommer att bli läckert. Och i just det här fallet är det också användbart. Bokmärk receptet och besök min blogg oftare, det finns många bra recept här.

Oavsett hur aptitlig denna grönsak är, måste den ofta för att klara en generös skörd bearbetas, rullas till burkar, torkas och frysas. Många hemmafruar vrider eller maler grönsaker för att förbereda en hälsosam och välsmakande dryck. Du kan tillaga den av bara en huvudingrediens - utan att tillsätta några kryddor eller konserveringsmedel. Sammansättningen kan vara väldigt enkel, men trots detta tar förberedelsen mer än en timme - det kommer att ta tid att förbereda rätterna, mala, laga mat och försegla.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

Recept på tomatjuice skiljer sig åt i valet av puréteknik och användningen av smakkorrigerande produkter - grönsaker och kryddor. Det är värt att notera att en drink som tillagas hemma, enligt de flesta kockar, skiljer sig kvalitativt från förpackade juicer som köpts i butik. Det är hemmagjorda preparat som rekommenderas av näringsexperter för regelbunden konsumtion – speciellt för personer som är benägna att stressa och de som vill gå ner några extra kilon.