Adyghe ost är en lågkalori, billig, välsmakande och mycket hälsosam produkt. Det är inte alls fet, så nutritionister rekommenderar ofta att använda det för personer som kontrollerar sin vikt. Den innehåller mycket proteiner, rika på kalcium och andra nyttiga ämnen som är nödvändiga för att upprätthålla en god hälsa.
Denna mjukost smakar som tjock yoghurt och är i paritet med sådana sorter som fetaost, fetaost, mozzarella, ricotta och mascarpone. Men det skiljer sig från dem i beredningsmetoden - det genomgår en pastöriseringsprocess vid höga temperaturer. Eftersom endast färsk, högkvalitativ hel komjölk används i produktionsprocessen av produkten, har den en utmärkt, delikat, lätt smak.
Den kan användas för att göra smörgåsar till te eller kaffe. Och du kan lägga till en mängd olika kulinariska läckerheter. Vilka rätter kan du laga med Adyghe-ost? Jag ska berätta om detta nu.
Vad ska man laga av Adyghe-ost?
Rullar med färska örter
För denna enkla men mycket välsmakande rätt behöver vi följande ingredienser: 1 tunn armenisk lavash, ett halvt kilo Adyghe-ost, en liten bit mager skinka, 2 små vitlöksklyftor. Förbered också ett medelstort gäng färska örter: dill, persilja (eller koriander), tjock, inte sur majonnäs. Du kan lägga till mald peppar efter smak.
Förberedelse:
Mal osten (riv den). Tillsätt pressad vitlök, finhackade örter, tillsätt majonnäs. Blanda allt noggrant tills en tjock, homogen massa erhålls. Skär skinkan i mycket tunna skivor.
Bred nu ut en plåt med pitabröd på bordet. Fördela ost- och grönsaksblandningen jämnt på den, arrangera skinkbitarna, rulla den till en tät rulle och lägg den i kylen i ett par timmar. När rullen är väl genomblöt, använd en vass kniv för att skära den i 3 cm breda bitar.
Rejäl mellanmål till frukost
För att förbereda behöver du: 300 g ost, 2 ägg, lite mjöl och ströbröd. Om så önskas kan du lägga till några av dina favoritkryddor till paneringen.
Förberedelse:
Skär osten kyld i kylen i små tärningar (1-2 cm). Lägg paneringen och mjölet i separata skålar. Vispa äggen tills det blir skum. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Låt det finnas tillräckligt med olja, snåla inte med det. Stick nu en bit ost med en gaffel, doppa den i äggblandningen, sedan i mjölet och sedan i skålen med paneringen. Lägg i en stekpanna och stek tills de är gyllene. Servera förrätten varm med skivor vitt bröd.
Aptitretande grönsaksterrin
Denna mycket välsmakande, eleganta rätt passar både till en vardaglig familjelunch och en festlig middag. Det kan tillagas när som helst på året, vilket glädjer familj och gäster. För matlagning behöver vi produkter: 3 medelstora auberginer, 3 paprika i olika färger, 300 g ost. Du behöver också lite vegetabilisk olja för stekning. Salta och peppra efter din smak.
Förberedelse:
Tvätta grönsakerna väl, ta bort "svansarna". Skär paprikan på mitten, ta bort kärnorna och grädda sedan i ugnen på en smord plåt. När du steker, täck grönsakerna med folie. Paprikan är klar på 20-30 minuter. Lägg dem på ett fat, täck med film, låt stå i 15 minuter. Ta bort skalet från de avsvalnade halvorna.
Medan paprikan svalnar skär du auberginerna i skivor. Tillsätt salt och blanda med vegetabilisk olja. Lägg på en plåt och grädda tills den är klar, ca 10 minuter. Tillagningstemperatur - 190 grader.
Täck nu den rena skålen med matfilm. Lägg en portion bakad aubergine runt kanterna. Lägg sedan ut ett lager paprika, varva dem med tunt skurna skivor av Adyghe-ost. Fortsätt lägga grönsakerna och osten i lager tills du är klar. Vik nu kanterna på auberginecirklarna och linda kanterna på filmen tätt.
Placera en lämplig tallrik på det resulterande utseendet av en rulle och lägg en last på toppen - en liters burk fylld med vatten. Låt stå i kylen över natten. Efter detta tar du bort filmen och skär den färdiga terrinen i bitar. Kan serveras.
Varm aptitretare av ris och grönsaker
För denna mycket välsmakande, rejäla maträtt, förbered följande produkter: ett och ett halvt glas vitt ris, 1 lök, 300 g ost. Du behöver också 2 mogna, starka tomater, 1 stor paprika, ett gäng spenat, 3 små vitlöksklyftor. Vi klarar oss inte utan salt och svartpeppar.
Förberedelse:
Skölj riset, koka tills det är mjukt, skölj igen och låt det rinna av i ett durkslag. Hetta upp en tjock, djup stekpanna eller kastrull och smält en bit smör. Fräs löken skuren i tunna ringar tills den är halvstekt. Lägg nu Adyghe-osten skuren i små tärningar i pannan. Stek den i ca 5 minuter. Tillsätt nu paprikan skuren i ringar, stek under omrörning i ytterligare 5 minuter. Tillsätt nu de tärnade tomaterna, pressad vitlök och hackad spenat. Tillsätt salt och peppar, fortsätt koka under lock på medelvärme i ytterligare 10 minuter.
Det sista steget är att lägga till kokt ris till grönsakerna och rör om. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i ytterligare 10 minuter. Servera förrätten varm. För extra smak kan du strö varje portion med färsk basilika. Separat kan du servera stekt fisk, kokt korv eller kotletter. Smaklig måltid!
Adygheost, även känd som paneer, är en populär ingrediens i vegetarisk matlagning. Den tillagas utan löpe, precis som hemmagjord keso eller ricotta. Det betyder att den är 100 % vegetarisk. Till skillnad från många andra ostar, som görs med löpe, som finns i magen på en nyfödd kalv.
Recept med Adyghe-ost efterfrågas inte bara på grund av kompositionens etiska natur. Mejeriprodukten har en behaglig fräsch-salt smak och en tät, elastisk struktur. Den smälter bra när den värms upp, utan att skiktas eller tappa smaken.
Sådana funktioner gör rätter gjorda av Adyghe-ost populära i alla kök och i olika riktningar.
Vad ska man laga av Adyghe-ost?
Vi är vana vid att äta ost på rostat bröd, hemgjorda smörgåsar eller lägga till pizza. Och det är inte många som vet att många fler intressanta och varierande rätter kan tillagas av Adyghe-ost.
Du kan steka Adyghe-ost i en stekpanna, panerad, med eller utan smet. Stora block av mejeriprodukter kommer att hålla sin form bra och sprids inte på grund av hög temperatur, vilket kan hända med andra typer av ost.
Det är också enkelt att baka paneer i ugnen med kryddor eller dina favoritgrönsaker. Fisk gjord av Adyghe-ost är en populär vegetarisk aptitretare. Långa pinnar (liknar fiskfingrar) slås in i nori-tång och steks sedan i olja eller stuvas i tomatpuré tills de är mjuka.
Många indiska rätter är gjorda av paneer: spenat paneer shak, ost fylld roti, sabji och så vidare.
Denna mjuka kaukasiska ost är gjord av helpastöriserad mjölk, har en fräsch arom och en mjuk mjölkaktig smak. Adygheost är idealisk för färska grönsakssallader.
Bland tjerkassarna anses övervikt vara dåligt uppförande. Det är inte förvånande att med sådana traditioner var folket skyldiga att ha hälsosam och välsmakande ost. Adyghe-ost är idealisk för att bibehålla hälsan, med förbehåll för rätt balanserad näring och fysisk aktivitet.
Alla som någonsin har provat Adyghe-ost har noterat dess likhet med fetaost från Medelhavet. Adygheost är verkligen väldigt lik fetaost, men till skillnad från den är den mindre salt och lättare att tillaga. Adygheost är färsk, den äts direkt efter beredning, den passar bra till färska grönsaker och örter, men den kan rökas eller stekas. Färskhet, fördelar och enkel beredning - detta är vad som definierar essensen av Adyghe-ost.
Historia om Adyghe-ost
Enligt legenden överfördes hemligheten med att göra ost till en ung flicka av guden Amish, husdjurens skyddshelgon. Flickan räddade en flock djur i en storm och fick som belöning namnet Adyif, som betyder lätthänt, och ett recept på ost.
En annan legend berättar om den modige Kuitsika, vars mamma lade färskost på vägen. På vägen mötte Kuitsyku den enögde jätten Inyzha och överlistade honom genom att arrangera en tävling: jätten krossade stenar i hans hand, och Kuitsyku klämde ett osthuvud som såg ut som en sten, det rann vassle från det, vilket jätten misstog för vatten och ansåg Kuitsyku en stor stark man.
Adygheost heter ursprungligen Matekuae. Detta är ett sammansatt ord av två ord: mate - korg och kuae - ost.
I Ryssland blev Adyghe-osten känd i mitten av 1800-talet, men verklig framgång kom till den redan under sovjettiden på 70-80-talet. 1980 levererades Adyghe-osten till OS i Moskva, den fick färgglada förpackningar och ett registrerat varumärke. I september 2009 fick Adygea-ost status som en geografisk namnprodukt, och nu har endast Adygea-företag rätt att använda namnet "Adygea Cheese". Ungefär en tredjedel av all Adyghe-ost går direkt till Moskva, och två tredjedelar säljs i det södra federala distriktet. Äkta Adyghe-ost kan köpas i butikerna hos de största detaljhandelskedjorna i Ryssland.
Teknik för framställning av Adyghe-ost
Till Adyghe-ost används get-, får- eller komjölk. Mjölken värms upp till 95 grader, fermenterad mjölkvassle införs i den under 15-30 minuter, och den stelnar gradvis. De koagulerade mjölkklumparna hålls i 5 minuter, varefter hälften av vasslen tas bort. Den varma ostmassan placeras i speciella "bzhel'e"-korgar gjorda av tunna pilkvistar, som lämnar ett vackert räfflat avtryck på ostens sidor. Osten pressas ur vasslen och dess yta saltas. Den färdiga osten äts färsk i flera dagar eller en vecka. Modern produktion på grund av vakuumförpackning gör att du kan förlänga hållbarheten till upp till en månad.
Fördelarna med Adyghe-ost
Ostens fördelaktiga egenskaper beror helt på mjölkens kvalitet. Äkta Adyghe-ost är gjord av mjölk från speciella raser av kor som betar på cirkasiska betesmarker vid foten av Kaukasus. Den långa varma årstiden och rena jordar hjälper tillväxten av frodiga, aromatiska örter - idealisk mat för mjölkkor. Denna region kan jämföras med Schweiz eller norra Italien, känd för sin osttillverkning. Det är mjölkens kvalitet som skiljer äkta Adyghe-ost från kopior med samma namn som produceras i olika ryska och vitryska regioner.
Äkta Adyghe-ost har ett mycket högt näringsvärde på grund av en bra balans av näringsämnen: en liten mängd fett, högkvalitativt protein, en unik sammansättning av mineraler och vitaminer. Det har fastställts att proteinerna i Adyghe-ost absorberas med 98 %, vilket är mycket högre än absorptionen av protein från till exempel kött eller fisk. 100 g Adyghe-ost innehåller 16 g fett, 19 g protein och 1,5 g kolhydrater, energivärdet för denna produkt är 226 kcal. Nästan alla essentiella aminosyror hittades i proteinerna i Adyghe-osten. 100 g ost ger det dagliga behovet av fleromättade fettsyror med 88 %, essentiella aminosyror med 35 % och proteiner med 27 %. Dessa är mycket höga indikatorer för ost, vilket sätter den i paritet med de mest kända ostsorterna och gör Adyghe-produkten unik, med högt biologiskt värde för människor.
Adygheost är rik på vitaminerna A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, H, PP och mineraler: kalcium, natrium, magnesium, kalium, fosfor, zink, järn och koppar. Adygheost är användbart för alla: gravida kvinnor, barn, äldre, idrottare och personer som genomgår rehabilitering efter långa sjukdomar behöver det. Ost är användbar för allmän utmattning, för en bättre och snabbare ökning av muskelmassa och kommer att vara av intresse för dem som strävar inte bara efter att gå ner i vikt, utan för att ersätta överflödigt fett med muskler. Adygheost ingår i rehabiliteringsdieten för tuberkulospatienter, den hjälper till att återföra konsumerade näringsämnen till rökare och personer som dricker.
Adyghe ost är mest användbar för kvinnor under graviditet och amning. Det är vid denna tidpunkt som en kvinnas kropp förbrukar sin tillgång på kalcium, och den måste ständigt fyllas på. Mjuk, fettsnål Adyghe-ost, särskilt i kombination med färska örter och grönsaker, är en idealisk och enkel "påfyllning" för ammande mödrar. Idrottare älskar särskilt Adyghe-ost för den speciella kvaliteten på dess protein, som snabbt smälts och portionerna är lätta att kontrollera. Det är också viktigt att denna ost innehåller en liten mängd salt.
Forskare i Adygea eller Circassian-regionen, Circassians, som det var brukligt att skriva då, N.P. Tulchinsky skrev i sin bok "Five Mountain Societies of Kabarda" från 1903: "Bergens uthållighet trots livets alla svårigheter är verkligen fantastisk. De åtnjuter utmärkt hälsa till hög ålder, blir nästan aldrig sjuka och de flesta lever till hundra år eller mer. Vid 70-80 år räknas de ännu inte som gamla människor, de ser ungefär 50 år gamla ut, inte ett enda grått hårstrå, synen, hörseln är skarp, benen är starka och går att gå, vita tänder är intakta och starka, och så vidare . Därför är gamla människor lika med unga i arbete.”
Vi kan säkert säga att Adyghe-ost, i kombination med en balanserad kost, ett överflöd av färska grönsaker och örter i kosten, hjälper till att förlänga ungdomen och förbättra hälsan.
Recept med Adyghe ost
Grönsakssallad med Adyghe ost
Adygheost är så lik fetaost att det är helt logiskt att tänka på att använda ost i färska grönsakssallader. Till skillnad från feta- och fetaost är Adyghe-ost nästan osyrad, så du kan säkert lägga till saltade oliver, kapris eller helt enkelt tillsätta mer salt.
Ingredienser:
2 tomater
1 gurka
6 oliver,
ett gäng persilja eller koriander,
100 g Adyghe ost,
2 toasts av vete eller råg,
1 vitlöksklyfta,
70 ml olivolja,
en halv citron
peppar, salt - efter smak.
Förberedelse:
Blanda olivolja med citronsaft, peppar och salt. Vispa såsen väl med en gaffel tills den ljusnar lite.
Förbered toasten, gnid in den med vitlök och riv den med händerna medan den är varm.
Hacka det gröna.
Hacka grönsakerna, kombinera med bitar av rostat bröd och oliver, tillsätt örter, tärnad ost och dressing. Rör om med en sked flera gånger och lägg i en salladsskål.
Paj med Adygheost
En utmärkt paj i fransk stil, men med kaukasisk smak. Det är lätt att förbereda och väldigt gott. Vill du komplicera smaken lite, lägg i en vitlöksklyfta, färska hackade örter, lite bacon och chilipeppar i fyllningen. Om du vill förstärka den kaukasiska smaken, tillsätt mycket hackad koriander, nötter och en halv tesked adjika till fyllningen.
Ingredienser:
2 koppar mjöl,
125 g smör,
ett halvt glas gräddfil 20%,
300 g Adyghe ost,
50 g ost,
1 tsk torr senap,
1 msk. sked provensalska örter.
Förberedelse:
Tänd ugnen, värm till 200 grader.
Blanda mjukt smör med gräddfil, siktat mjöl och senapspulver. Knåda degen, knåda väl, rulla till en boll, täck med matfilm och ställ in i kylen i 15 minuter
Riv Adygheost och fetaost.
Förbered en springform med en diameter på 20 cm och täck den med bakplåtspapper.
Ta ut degen, ta mer än hälften eller 23, kavla ut tillräckligt för att täcka pannan och sidorna. Lägg i pannan, sticka med en gaffel, lägg i fyllningen och tryck ner. Strö över provensalska örter.
Kavla ut resten av degen, täck fyllningen, förslut kanterna och grädda i 40 minuter i 200 grader.
Pasta med Adyghe ost
En enkel och smakrik, nästan restaurangkvalitetsrätt som kan tillagas hemma på bara 15 minuter. Alla dessa produkter kan köpas på vilken närliggande stormarknad som helst.
Ingredienser:
100 g Adyghe ost,
150 g pennepasta (fjädrar),
¼ paprika
1 lök,
1 nypa torkad basilika,
3 msk. skedar olivolja.
Förberedelse:
Koka upp vatten (du kan använda en vattenkokare) och låt pastan koka i en kastrull (10 minuter).
Hetta upp olivolja i en stekpanna, fräs hackad lök, tillsätt paprika och basilika, tillsätt osttärningar och fräs i ett par minuter.
Lägg den färdiga pastan i en stekpanna med osten och grönsakerna, rör om, låt puttra ett par minuter och servera varm.
Ossetisk paj med Adyghe-ost
Fyllningen för en ossetisk paj kan vara olika, men den måste innehålla ost. Du kan byta ut potatis mot kål, svamp, aubergine, spenat, vild vitlök, lök eller vad du vill.
Ingredienser:
2 koppar mjöl,
2 glas vatten,
5 msk. skedar vegetabilisk olja,
1 msk. sked salt,
2 tsk socker,
1 tesked torrjäst eller 15 g färsk jäst,
2 teskedar khmeli-suneli,
ett stort gäng örter (persilja, koriander, dill),
3 potatisar,
3 msk. skedar mjölk,
400 g Adyghe ost,
peppar, salt - efter smak.
Förberedelse:
Värm ugnen till 240 grader.
Rör socker och jäst i ett glas varmt vatten. Vänta tills skummet dyker upp (10 minuter).
Sikta mjölet i en djup skål med höga sidor. Gör en brunn i mitten av mjölet, häll i vattnet med jästen, rör om och häll i ett glas vanligt varmt vatten. Tillsätt vegetabilisk olja och salt. Knåda degen och låt stå på en varm plats i en halvtimme. 
Koka potatisen mjuk, mosa, tillsätt varm mjölk, ost och khmeli-suneli. Hacka det gröna och lägg i fyllningen. Tillsätt lite salt.
Pudra ytan väl med mjöl och lägg ut degen. Degen kommer att vara blöt och klibbig till en början - det är normalt. Smörj händerna med vegetabilisk olja och dela degen i två delar. Knåda varje del med händerna, pudra degen med mjöl, forma degen till cirklar med en diameter på 25-30 cm Placera hälften av fyllningen i mitten av varje cirkel och linda den med kanterna på degen nypa ihop kanterna, som en dumpling.
Pudra arbetsstycket med mjöl på alla sidor, knåda de fyllda bollarna med näven och handflatorna från mitten till kanterna, vilket skapar en platt kaka. Du ska få platta kakor 25-30 cm i diameter.
Smörj bakplåten med olja, du kan smörja bakplåten med olja och överföra kakorna till bakplåten. Använd ditt lillfinger för att göra ett hål i mitten av varje paj. Detta är nödvändigt för att ånga ska komma ut. Grädda i 20-25 minuter på översta hyllan i 240-260 grader. Se noga under de sista 5-7 minuterna: så fort de får färg är pajerna klara.
Achma med lavash
Har du testat lasagne någon gång? Detta är en berömd italiensk maträtt där fyllning och pastaark läggs ut i lager, allt hälls med sås och bakas i ugnen. Så det här är en kaukasisk version av lasagne, bara armenisk lavash fungerar som en pasta. Förutom att den är väldigt god är den här rätten också billig, och du kan diversifiera den ganska intetsägande fyllningen genom att tillsätta örter, svamp, bacon eller något annat.
Ingredienser:
3 armenisk lavash,
1 liter kefir,
3 msk. skedar socker,
500 g Adyghe ost,
80 g smör.
Förberedelse:
Värm ugnen till 180 grader.
Smörj en ugnsform med smör och lägg ett ark lavash så att kanterna sticker ut något.
Riv pitabrödet i bitar, doppa i kefir blandat med socker och lägg i formen. Lägg hälften av pitabrödet så här.
Riv osten på ett grovt rivjärn, lägg den i formen på bitar av lavash. Strö bitar av smör ovanpå.
Blötlägg lavashbitarna i kefir och lägg dem ovanpå fyllningen. Vik de utskjutande kanterna på det första pitabrödet inåt. Lägg en hel rund bit pitabröd, skuren i form, ovanpå. Pensla hela ytan med ägg, limma kanterna på den övre lavashen och de vikta delarna av botten.
Grädda i 1 timme i 180 grader. Akman ska vara brynt.
Underbar Adyghe-ost kan ätas precis så - genom att skära upp ett fat med färska grönsaker, örter och bröd. Detta är ett utmärkt mellanmål, en universell komponent i många rätter, ett lager av vitaminer och helt enkelt utsökt ost.
Laga mat med nöje och var frisk!
Adygheost är en mjuk ostmassa, lätt salt, som hör till inlagda ostar. Släktingar till Adygheost är ricotta-, feta- och fetaostar. Du kan förbereda många läckra rätter med Adyghe-ost: ostkakor, pajer, kassler, dumplings, sallader, pajer, ostsåser och mycket mer.
I den här artikeln har vi valt ut flera recept på rätter med Adyghe-ost, nämligen cheesecakes, zrazy, gryta och sallad.
Hur man gör salta cheesecakes av Adyghe-ost
Förmodligen har du åtminstone en gång i ditt liv provat kesopannkakor och till och med lagat kesopannkakor själv. I den här artikeln vill vi berätta hur man förbereder salta cheesecakes med Adyghe-ost. För denna maträtt behöver du följande ingredienser:
- 350 gram Adyghe ost
- 250 gram ost
- 1-1,5 dl kokt vatten
- 300-350 gram majsmjöl (om du inte hittar majsmjöl, använd vanligt mjöl)
- Finhackat grönt - valfritt
- Vegetabilisk olja för stekning
Ta tre djupa tallrikar: i den första, blanda mjölet med vatten, i den andra, mosa Adyghe-osten, i den tredje, mosa fetaosten. Kombinera innehållet i tre tallrikar och blanda väl, tillsätt vatten om det behövs. Tillsätt finhackade örter (valfritt), blanda degen väl igen. Det finns ingen anledning att salta degen, eftersom Adygheost och fetaost är salta ostar. Forma cheesecakes av degen med händerna och stek cheesecakes i en stekpanna med vegetabilisk olja. Salta cheesecakes med Adyghe-ost är klara! Smaklig måltid!
Hur man lagar zrazy med Adyghe-ost
- 1 kilo potatis
- 1 medelstor morot
- 200 gram Adyghe ost
- 70 gram tung grädde eller smör
- Salt, svartpeppar, chilipeppar och andra kryddor efter smak
- Grönska
- Lite mjöl
För det här receptet är det första du behöver göra att koka och kyla potatisen i deras jackor, ta bort skalet från dem och mosa dem (du kan använda en mixer). Morötterna måste rivas på ett fint rivjärn, och Adyghe-osten ska smulas. Hacka det gröna. Stek morötterna i en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt sedan ost, salt, kryddor och låt allt sjuda i cirka 7 minuter. Tillsätt på slutet grädde eller smör och örter - din zraz-fyllning är klar. Kyl fyllningen lite. Tillsätt lite mjöl till potatismoset så att du kan göra zrazy av potatisblandningen. Forma nu potatismoset till ett tunnbröd, lägg fyllningen i mitten och slå in tunnbrödet. Rulla omedelbart den färdiga produkten i mjöl. Stek zrazy i vegetabilisk olja på båda sidor. Zrazy med Adyghe-ost är klar! Du kan servera dem med gräddfil, turkisk yoghurt eller göra din egen sås. Smaklig måltid!
Hur man lagar potatisgryta med Adyghe-ost
Det finns ett stort antal grytarecept. Vi har redan skrivit om hur man lagar quiche, ziti, lasagne, gryta. I den här artikeln erbjuder vi dig ett recept på grönsaksgryta med potatis och Adyghe-ost. Väldigt enkelt och gott! Du behöver dessa ingredienser:
- 1 kilo potatis
- 300 gram Adyghe ost
- 100 gram av valfri hårdost (holländsk, gräddfil, Maasdamer, etc.) - valfritt
- 350 gram gräddfil
- 2 vitlöksklyftor
- Gröna efter smak
- Salt, peppar, gurkmeja, andra kryddor efter smak
- 1 matsked vegetabilisk olja
Skala potatisen och skär i skivor. Dela potatisen i tre delar (du ska ha tre lager gryta). Tillsätt gurkmeja till gräddfilen och rör tills gräddfilen gulnar. Ta en gryta eller djup ugnsform, smörj den med olja och lägg på det första lagret potatis. Strö över örter och hackad vitlök, tillsätt en tredjedel gräddfil och en tredjedel av Adyghe-osten. Gör två lager så här. På slutet (om så önskas) kan du strö över grytan med hård riven ost. Värm ugnen till 190 grader. Täck grytan med folie och grädda i ugnen i 35 minuter, ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 15 minuter. Potatisgrytan är klar!
Hur man förbereder en sallad med Adyghe-ost
Varje hemmafru vet och vet hur man lagar minst ett dussin olika sallader. Idag inbjuder vi dig att prova en annan sallad - väldigt enkel och med prisvärda ingredienser, men extremt välsmakande och tillfredsställande. För denna sallad behöver du följande ingredienser:
- 100 gram Adyghe ost
- 4 stora kokta potatisar i sina jackor, skalade
- 2 tsk kokosflingor
- För dressing - en halv kopp gräddfil eller turkisk yoghurt
- Salt och svartpeppar efter smak
- Gröna valfritt
Skär potatis och ost i små tärningar. Blanda potatis, ost och kokos i en djup tallrik. Krydda med salt och peppar. Tillsätt dressing (gräddfil eller turkisk yoghurt) och blanda väl. På slutet kan du dekorera salladen med örter. Salladen kan serveras. Smaklig måltid!
Som du kanske gissar, i Adygea. Det här är en delikat inlagd ost, lite som fetaost. Avser dietprodukter, det finns till och med en speciell för viktminskning.
Produkten innehåller många vitaminer och mineraler och rekommenderas för hypertonipatienter på grund av dess låga salthalt.
Och nu är förpackningen redan inköpt och ligger på ditt bord. Frågan uppstår: vad kan man äta Adyghe ost med?
Som med vilken ost som helst kan du göra läckra smörgåsar med produkten från Adygea, bara lägga den på bröd eller sprida den med smör.
Ett blad av grön sallad eller en skiva gurka eller tomat skulle inte vara fel på smörgåsen. Istället för bröd kan du använda tunna pitabröd.
Du kan också förbereda ostpasta med örter, nötter och paprika genom att mala osten i en mixer. Till gänget, tillsätt lite gräddfil.
Adygheost passar bra till koriander. Tillsätt mer gräddfil och få en läcker sås till färska grönsaker, som du kan använda för att dressa din sallad.
Nationalrätten är krossad färskost Koetsineshchytag. Smula Adyghe-osten, tillsätt smör, finhackad salladslök och finhackad grön koriander. Rör om, lägg upp på tallrikar och häll gräddfil ovanpå. Servera med bröd.
Du kan marinera bitar av ost i olivolja och kryddor. Läckra recept.
Denna ost kan stekas i olja, paneras eller smetas. Servera den varma aptiten vanlig eller ät den med grönsaker och örter.
Det läggs även till soppor, särskilt vegetariska. kan du läsa på vår hemsida.
När det gäller andrarätter är Adyghe-ost bra i dumplings, kassler, fyllda paprika och andra grönsaker, som tillsats till pasta och som fyllning för cannelloni. Den kan rivas på ett grovt rivjärn för en jämnare konsistens.
Adyghe är också oumbärlig i sitt berömda kött och andra ingredienser. Du kan också stoppa pajer gjorda av smördeg och andra degar med.
Recept på en universal pajfyllning: riv 300 g ost, tillsätt 150 g gräddfil, 1 ägg och några hackade örter. Blanda noga, lägg på degen och grädda i 30-40 minuter.
Vad mer kan man äta Adyghe ost med? Denna produkt passar bra med frukt, särskilt vindruvor och päron. Till ett buffébord kan du förbereda kanapéer av dessa ingredienser: tärnad ost, ett par vindruvor och en bit päron.
