kinesiska köket i senare tid blev mycket populär över hela världen. Någon besöker kinesiska restauranger nationella köket med jämna mellanrum föredrar någon att laga asiatisk mat hemma. Alla vill i alla fall veta hur man använder kinesiska ätpinnar.
Hur man använder kinesiska ätpinnar
De som gillar att unna sig sushi hemma använder oftast pinnar som på bilden. De delar upp dem i två separata pinnar och börjar utan att tveka äta.
Varför behöver du en jumper på kinesiska pinnar
Men vad var egentligen den här tröjan på pinnar tänkt för? Det visar sig att hon inte bara är där.
Det finns en legend på Internet att pinnar är avsedda för sådana ändamål som på bilden.
Många anser att det är nödvändigt att separera dessa stolpar från pinnar och ställ på bordet. De kommer att fungera som ett slags stativ. Varje gång du vill lägga ner dina ätpinnar behöver du inte vila dem på ett fat.
Men vi bestämde oss för att testa detta trick och vi kan säga att det inte fungerar. Det visar sig att den här bygeln tjänar ett helt annat syfte. Hon visar kunden att ingen har ätit med dessa pinnar före honom. Vid packning i individuella förpackningar finns det dessutom ingen risk att maskinen bara packar en sticka istället för de två som krävs.
I välrenommerade anläggningar för asiatisk mat kommer professionella ätpinnar med egen monter att erbjudas till dig. Här är några. Verkligen original?
vackert stativ i form av ett löv
söta katter
Om denna information var användbar för dig, se till att dela den med dina vänner. Detta bör inte gå obemärkt förbi!
Numera har en exotisk rätt som kallas "sushi" blivit bekant. Traditionellt äts sushi, semlor och andra orientaliska rätter med pinnar, som också kallas hashi. En vanlig rysk person står inför ett problem - hur man korrekt håller en hashi. Det ser enkelt ut, men i praktiken, som det visade sig, är det inte så enkelt. Låt oss först bekanta oss med historien om orientaliska bestick.
Historiska fakta
Det är svårt att tro, men Khashi har funnits i över 2 000 år. Exakt tid deras skapelse är inte känd. Många forskare inom kinesisk kultur förknippar Khasis utseende med Shan-Yin-dynastin. Och detta är 1764 - 1027 f.Kr. e. På den tiden kunde bara rika och respekterade människor äta med pinnar. Alla andra delar av samhället kunde använda dem redan på 800-talet e.Kr. e.Det finns en legend att dessa pinnar ursprungligen användes för att laga mat, inte för att äta mat. Med deras hjälp vände de över varm mat och stenarna som den var stekt på.
Efter en tid blev pinnar populär i många länder som: Korea, Vietnam, Japan, etc. För invånarna i dessa regioner är hashi inte bara ett bestick, utan också en del av en årtusenden gammal kultur.
De första pinnarna var gjorda av bambu. Nu kan du se hashi gjord av trä, metall, djurben och till och med glas och porslin. Mycket ofta är de dekorerade med ornament.
Hur använder man sushi ätpinnar?
Efter att ha blivit bekant med historien om skapandet av pinnar kommer vi att lära oss hur man använder dem. Inte ens den mest skickliga kinesen visste en gång hur man äter med hjälp av hashi. Men träningen gjorde susen. Och nu invånarna östliga länder vet hur man använder ätpinnar bättre än vi använder gafflar eller skedar.
På bara 3 steg lär du dig hur du håller och använder hashi.
Hur håller man ätpinnar?
Och nu mer i detalj:
Uppföranderegler vid bordet
Även det faktum att du vet hur man använder ätpinnar kommer inte att rädda dig om du beter dig fel vid bordet. Invånarna i de östliga länderna har strikt hållit sig till sina traditioner i mer än tre tusen år och kommer inte att bryta dem. Och som de säger, de klättrar inte in i en konstig familj med sina egna regler. Så vi skriver ner:
- Du kan inte stränga mat på ätpinnar.
- Man kan till exempel inte sticka hashi i ris. Det är vad de gör på begravningar.
- I inget fall rita inte mönster vid bordet med hjälp av dessa serviser.
- Khashi är individuella pinnar. Inget behov av att flytta sin mat till någon annans tallrik. Det är ohygieniskt och okulturerat.
- Flytta inte sushi på en gemensam tallrik.
- Linda inte mat runt hashin. Speciellt nudlar eller spagetti.
- Du kan inte slicka pinnar. Det är inte en sked.
- Lägg inte dina ätpinnar över tallriken efter att ha ätit.
- Du kan inte peka på något eller någon med hashi.
- Att hålla käppar i en knytnäve är ett tecken på aggression för de östliga invånarna.
- Om du vill ha extramaterial, lägg först ätpinnarna på bordet och kontakta först efter det värdinnan.
Det japanska köket har varit i trenden i många år. För det första är det läckert. För det andra är det trendigt. Och för det tredje är det användbart. Så det är i alla fall värt att ansluta sig till kulturen att äta semlor och sushi. Bara många européer har ett problem - oförmågan att använda ätpinnar. Verkligen, hur använder man ätpinnar? Kanske är det lättare att fästa dem på fingrarna så att de inte glider ut? Eller är det värt att överge de föreskrivna apparaterna och använda en vanlig kontakt? Låt oss försöka bygga en bekväm algoritm för att behärska vetenskap.
Från historien
Ätpinnar anses vara traditionella bestick i Östasien, men japanska restauranger har dykt upp i nästan alla ryska städer. Allt på grund av den växande populariteten för det asiatiska köket. Men här är hur man använder ätpinnar, många ryssar vet fortfarande inte. Någon klämmer rullar och håller i ätpinnar med båda händerna. Någon sticker mat på en pinne som forntida människa på ditt spjut. Många människor vägrar helt ätpinnar och äter med en gaffel ...
Ett så tvetydigt bestick dök upp i Gamla Kina. Enligt legenden uppfanns den av någon Yu, som ville få en bit kött från en varm kittel. I Kina har pinnar sitt eget namn - "kuaizi", och i Japan - "hashi".
Nationell souvenir
För japanerna är hashi en väldigt personlig sak som inte bör ges till andra människor. Därför serverar restauranger inte metall- eller keramikredskap, utan använder engångsartiklar som kallas waribashi. Därför bör du inte oroa dig för hygien, du kan säkert lära dig hur man använder ätpinnar och sedan kasta dem.
Ätpinnar började användas för nästan 3 tusen år sedan i Kina, och de kom till Japan först på 1100-talet. Till en början var pinnarna gjorda av bambu och de såg ut som en pincett. Senare började trä, plast och elfenben användas för produktion. Japanerna föredrar inte metallpinnar, eftersom de kan skada tandemaljen. Kineserna börjar lära barn hur man använder ätpinnar med tidiga år, och redan en tvåårig baby kan säkert hantera en sådan enhet. Kinesiska pinnar är ca 20 cm långa. De är ganska tjocka och lätta att hantera. I Japan är pinnarna 5-10 cm kortare och dessutom har de vassa spetsar. Det finns även en koreansk version av pinnarna - chokkarak. De är gjorda av rostfritt stål. Endast en erfaren ätare kan använda dem, så för en europé kommer de att verka för tunna och obekväma.
I den kinesiska versionen
Så hur använder du ätpinnar? Om en restaurang gav dig fylliga och långa pinnar, så är detta helt klart en kinesisk version. De är bekväma, men först och främst måste du lära dig att hålla dem. Pinnen som har en förtjockning i änden ligger på basen av tummen, och långfingrets nedre falang fungerar som ett stativ för den tunna änden. Tryck på stickan med tummen för att låsa positionen. Denna sticka utför en passiv funktion - den stöder mat. Men den andra pinnen rör sig mellan tummen och pekfingret när man tar mat.
Men hashi måste hållas annorlunda. Här ligger den passiva pinnen vid basen av tummen. Nästan i mitten vilar trollstaven på ringfingrets övre falang. Det visar sig att tummen, pekfingret och långfingret bildar en ring. Det är i denna ring som den aktiva staven fungerar. Pekfingret ansvarar för rörelsen.
Nyanserna av trollstavsinnehav
Att veta hur man använder ätpinnar korrekt i teorin är halva striden, men alla kan inte upprepa upplevelsen i praktiken. Ätetiketter måste studeras noggrant. Till exempel kan du med hjälp av ätpinnar göra klart att måltiden är över. För att göra detta, lägg dem bara över skålen med ändarna till vänster. Du kan inte lägga mat på dem. Pinnar knutna i nävar talar om ett hot, och om de har fastnat i ris kan du förolämpa husets ägare. En sådan maträtt är avsedd för fienden. I allmänhet betraktas det inte förgäves som en konst att veta hur man använder ätpinnar. I Asiens hem kan banal okunnighet förvandlas till allvarliga problem. På en restaurang är situationen något enklare. Men ändå vill alla kultiverade se anständiga ut och lär sig därför konsten att äga ätpinnar.
Algoritm i de minsta aspekterna
För att inte krångla inför lunchpartners är det bättre att öva på hur man korrekt använder sushi-ätpinnar hemma. Så det kommer att finnas gott om tid, och ingen kommer att blanda sig. Bästa praxis på sushi och rullar olika former. Ta pinnarna i en cirkel från en stor och pekfinger, rikta de vassa ändarna mot skålen. Villkorligt dela upp dem i övre - aktiva och nedre - passiva. Den nedersta håller i maten medan den översta tar tag i den. För enkelhetens skull kan du flytta den övre stickan med tummen och hålla den med pek- och långfingret. Ta rullar från de horisontella sidorna och sushi från de vertikala. Doppa rullarna försiktigt i sojasåsen, och när du tar ut den skaka den försiktigt för att få bort överflödig sås. Lägg nu mat i munnen och njut av smaken. Så här använder du sushi-ätpinnar på rätt sätt.
Ur etisk synvinkel
I österländsk kultur får kunskapen om hur man använder kinesiska pinnar korrekt positiv feedback inte bara bland vissa nationer, utan också bland våra landsmän, eftersom processen ser vacker och autentisk ut. Det japanska ätandet är en hel ritual som innebär många konventioner. I synnerhet bör ätpinnar inte slickas, fastna i mat eller skicka en bit mat till bordsgrannar. Om du rör en bit med pinnar, då måste den ätas. Och om du tar mat från en vanlig maträtt, måste du använda den motsatta änden av ätpinnarna. Vifta inte med ätpinnar, flytta inte rätter med dem, och dra inte till dig servitörens uppmärksamhet. När du är klar med din måltid, lägg inte dina ätpinnar på tallriken. I vissa länder kan en sådan handling innebära fientlighet eller missnöje med måltiden. Det är bättre att vika dem bredvid tallriken på en servett. Ur etisk synvinkel bör du inte dricka klart sojasås eller avsluta all wasabi som läggs på måltiden. Dessa ingredienser har en specifik smak och bör inte missbrukas. Det är hela vetenskapen om hur man korrekt hanterar ätpinnar. Smaklig måltid!
Ätpinnar kom till Japan från Kina före vår tideräkning, ursprungligen såg de ut som en tång och användes endast för att servera i Shinto-helgedomar som offer till sprit.
Med tiden började ätpinnar användas av den japanska adeln för vardagliga måltider och runt 700-talet e.Kr. blev användningen av ätpinnar utbredd.
Ätpinnar kallas i Japan - 箸 (hashi, hashi, hashi), och översätts till engelska språket- ätpinnar.
Matpinnar - viktigt element i Vardagsliv Japanska, de väljs individuellt, vackra glasunderlägg köps för dem, pinnar lagras i ett speciellt fall, ofta med skicklig dekorativ trim. Många japaner föredrar att använda personliga ätpinnar även på sina ställen Catering.
Oftast i Japan används träpinnar, deras storlek kan variera något i längd och tjocklek. Vid särskilt högtidliga tillfällen används lackade pinnar med mycket vassa ändar, varifrån mat lätt glider av, särskilt rå fisk.
Förmågan att korrekt använda och hålla ätpinnar är en hel konst, åtföljd av många etikettregler.
Hur man håller ätpinnar (bild)
Instruktioner om hur man håller ätpinnar, visas på bilden till vänster.
Handflatan ska vara avslappnad, inte klämd.
I det här fallet kan båda pinnarna flyttas fritt, och det är viktigt att de fungerar inte bara för konvergens, utan också i motsatt riktning.
Så om du håller en stor bit fisk eller kött med ätpinnar, sprider ätpinnarna åt sidan, kan den delas upp i små bitar.
Den översta pinnen, markerad med rött, hålls nästan som en penna med tummen, pekfingret och långfingret.
I grund och botten görs rörelserna av den övre pinnen, den nedre ska vara praktiskt taget orörlig.
Ätpinnarna bör hållas ungefär i den övre tredjedelen på avstånd från ovan, för högt eller för lågt anses vara dåligt uppförande i Japan.
Förutom processen att greppa pinnar ordentligt, finns det många fler viktiga regler, som du behöver veta när du använder japanska ätpinnar och som är absolut oacceptabla vid bordet.
Hur man äter med pinnar korrekt
1. Det är omöjligt att fånga och sortera i tjocka soppan med ätpinnar.2. Man kan inte sortera i olika tallrikar.
3. Du kan inte sticka mat med pinnar.
4. Slicka inte pinnar eller ha i munnen.
5. Flytta inte rätter med pinnar.
6. Stick inte ätpinnar i en tallrik med mat, särskilt ris. Om det finns ett speciellt stativ placeras pinnarna med arbetssidan på den. Om det inte finns något stativ placeras pinnarna parallellt, sammankopplade, på plattans kanter. Dessutom kan du inte sätta pinnarna korsade.
7. Du kan inte ta tallriken till munnen och använda ätpinnar för att ösa ur mat. Även om många japaner gör detta och tillåter detta beteende. Hastigheten kan ökas rejält på detta sätt.
8. Du kan inte ta käppar i en knytnäve som en kniv.
9. Du kan inte överföra mat från en persons ätpinnar till en annans ätpinnar. På så sätt, i Japan, tas benen av kremerade kroppar bort och överförs.
10. Låt inte såsen droppa av dina pinnar, och det är verkligen ingen bra idé att släppa mat på bordet.
Så här låter dessa regler på japanska:
Barn i Japan får lära sig att hålla i ätpinnar vid ungefär tre års ålder. För denna ålder säljs speciella små pinnar med munstycken från ringar som bärs på fingrarna så att pinnarna inte faller under träningen.
Jag älskar japanska rätter, men jag unnar mig inte ofta med flit, så att charmen med små kulinariska mästerverk av det asiatiska köket inte blir tråkigt.
Vad behöver du för att besöka en japansk restaurang? Pengar, humör och förmågan att hålla pinnar.
Jag tänker på de tre punkterna, frågan kan bara uppstå om hur man håller ätpinnar för sushi och rullar.
Men först
Lite historia...
Matpinnar(hashi/hashi)- ett par små pinnar, ett traditionellt bestick i Östasien. De fyra länderna där ätpinnar övervägande används är Kina, Japan, Korea och Vietnam.
I Thailand, med introduktionen av europeiska bestick av kung Rama V på 1800-talet, äts bara nudlar eller soppor med pinnar.
Hashi kom till Japan från Kina på 1100-talet och tillverkades av bambu.
Den nuvarande separata formen av pinnar dök upp i Japan under Asuka-perioden (593 - 710). Vid det här laget hade deras användning ännu inte blivit utbredd. Man trodde att odödliga gudar och kejsare äter med ätpinnar. Enligt kinesiska krönikor bara på den tiden kejserliga domstolen och den japanska aristokratin njöt hashi medan allmogen fortfarande åt med händerna. Det var först under Nara-tiden som allmogen också började äta med pinnar.
Sedan dess har pinnar för japanerna inte bara varit en vardaglig personlig sak (det är inte vanligt att låna ut dem till andra), utan också helig symbol(Japanska kallar dem respektfullt o-hashi). Enligt legenden bringar de ägaren lycka till och långt liv, och därför är det inte förvånande att hashi anses vara en bra semesterpresent.
Till exempel presenteras hashi för nygifta, vilket antyder en önskan att vara lika oskiljaktig som ett par pinnar.
De ges till ett barn på den 100:e dagen efter hans födelse, när, under ceremonin för första ätpinnar, vuxna ger honom första gången att smaka ris med ätpinnar.
De gör även presentset för hela familjen.
Det finns många typer av hashipinnar: för vanlig mat, för kulinariska ändamål, för kakor och desserter. Dessutom finns det hashi till det nya året, teceremonin, för godis.
Modern hashi är gjord av ben, trä (från bambu, tall, cypress, plommon, lönn, svart eller lila sandelträ), och silver, järn och aluminium kan också fungera som material för dem. På senare tid har plast använts flitigt. Ibland finns det pinnar gjorda av sådana exotiska material som Elfenben eller horn, men detta är snarare ett undantag.
Ätpinnar av metall används främst för matlagning och inte som bestick.
I Japan är en av fördelarna med ätpinnar framför europeiska bestick att "du inte behöver klia tänderna med järnbitar." Därför serveras inte praktiska och hållbara metallpinnar inte ens i offentliga serveringar. Byt ut dem mot engångsstickor. varibashi, som är gjorda av ett enda, relativt grovt bearbetat trästycke, längssågat lite inte helt - ett tecken på att ingen använt ätpinnarna, så de måste brytas innan användning.
Förresten, nu serverar de flesta restauranger varibashi-pinnar av plast. De är designade för engångsbruk och serveras tillsammans med rätten i ett sterilt förseglat papperskuvert ( hashi bukuro), som ofta visar sig vara en riktig dekoration och samlarobjekt. Den kan målas med nyckfull design, eller så kan den innehålla restaurangens logotyp. Detta är betydligt mer hygieniskt än att använda återanvändbara europeiska bestick.
Det finns många variationer i former och storlekar på återanvändbara pinnar ( nuribashi), som ibland representerar ett riktigt konstverk: de är målade, lackade, inlagda med pärlemor och dekorerade med olika mönster. , rund eller fyrkantig med en konisk eller pyramidformad spets. Utseende stavar är ganska olika: deras tvärsnitt är rund, oval, fyrkantig, med rundade hörn. De är pyramidformade, med tjocka eller tunna ändar, platta ...
Vanligtvis placeras hashi tvärs över framför enheten, horisontellt. Men som regel finns det speciella glasunderlägg för ätpinnar i Japan - hasioki. Detta namn bildas genom att lägga till det verbala substantivet oki från verbet oku - att sätta, att lämna.
Lägg pinnarna på hasiokin med tunna ändar, så att de ser åt vänster.
Om det inte finns någon hasioka på bordet - hashi kan placeras bredvid tallrikens kant eller på bordet.
Hasioki dök upp i antiken, när under rituella offer lades pinnar avsedda för gudarna ut på speciella stativ för att inte orena dem.
Hashioki är gjorda av keramik, trä och bambu och är ofta av konstnärligt värde. Japanska ätpinnar finns samlarobjekt i väst.
Val av pinnar
Använd de stickor som passar dig bäst. Precis som varje person behöver sin egen klädstorlek, storlek och form hashi Det är också bättre att välja individuellt. 
Tidigare beräknades längden på ätpinnar baserat på medelhöjden och handflatans storlek för män och kvinnor under Edo-perioden (1603 - 1867). Nu har folk blivit något större än då, och följaktligen har standardstorlekarna ändrats. hashi.
Hur väljer man pinnar i din storlek? Deras vanliga längd är en och en halv gånger längre än kitoat - längden på den imaginära hypotenusan som bildas när du sätter tummen och pekfingret i rät vinkel. Samma värde används när man bestämmer var man ska ta pinnarna med handen: för detta räknas chitoatens avstånd från de tunna ändarna.
Användningsinstruktioner
För närvarande använder ungefär en tredjedel av befolkningen ätpinnar. Globen: invånare i Kina, Japan, Sydostasien och den koreanska halvön, där klibbigt ris traditionellt är huvudfödan. Ätpinnar är ganska svåra att bemästra, men för dem som har lärt sig att bemästra dem perfekt är de ett bekvämt och mångsidigt bestick.
Egenskaperna med att arbeta med ätpinnar bestämde sättet att förbereda japanska rätter, som serveras huvudsakligen i form av små separata bitar som är tillräckligt för att plocka upp och stoppa i munnen.
Tänk på pinnar som en tång, som består av två olika delar. En pinne hålls stilla och den andra rör sig.
Använd pinnar så här:
Så..
| 1. Ta först en pinne (en tredjedel från den övre änden) mellan tummen och pekfingret höger hand. Håll i trollstaven med tummen och ringfingrarna så att pek-, mellersta- och tumme sålunda bildar en ring. Om pinnen har ena änden tjock och den andra tunn, håll den så att utbuktningen är i toppen. | ||
| 2. Ta den andra stickan och placera den parallellt med den första på ett avstånd av 15 mm. Håll den som du brukar hålla en penna :o) När den rätar ut långfinger, pinnar flyttas isär. | ||
|
3. För ihop ätpinnarna genom att böja pekfingret och nypa ihop maten med spetsarna. Dessutom, om biten är för stor, kan du separera den med ätpinnar, men bara mycket försiktigt. |
Och huvudregeln - ansträng inte din hand och fingrar. Försök att röra ätpinnarna fritt - en pinne ska vara orörlig och den andra ska röra sig fritt.
I praktiken ser det ut ungefär så här:o)
Kinesiska / japanska ätpinnar för nybörjare och barn
Och för tydlighetens skull kan du titta på dessa videor
Naturligtvis, tills du försöker hålla ätpinnarna i dina händer en gång, kommer ingen instruktion att lära dig detta. Så träna på att äta med hashipinnar först hemma. Och om det inte finns några pinnar, plocka upp pennor och fortsätt, lär dig orientalisk kultur.
Etikett
Pinnar har blivit en integrerad del av japansk kultur och historia, deras användning är omgiven av många konventioner och ceremonier. Otaliga regler och gott uppförande Bordsbeteende i Japan är grupperat kring ätpinnar.
Ätpinnar används bara för att ta mat och stoppa den i munnen eller på tallriken. All annan manipulation med ätpinnar kan anses vara oförenlig med etiketten. Etikett relaterad till ätpinnar olika länder har sin karaktärsdrag. en gemensam del Reglerna ser generellt ut så här:
Slå inte dina ätpinnar på bordet, tallriken eller andra föremål för att ringa servitören
Rita inte med ätpinnar på bordet, vandra inte planlöst runt mat med ätpinnar. Välj en tugga innan du sträcker dig efter dina ätpinnar (det här tabubeteendet kallas "mayobashi")
Ta alltid mat uppifrån, plocka inte dina ätpinnar i skålen på jakt efter den bästa biten. Om du rör mat, ät. ("saguribashi")
När du tar mat med ätpinnar ska handflatorna alltid peka nedåt. Att vända handen med handleden och handflatan uppåt anses vara ociviliserat.
Stick inte mat på ätpinnar ("sashibashi")
Skaka inte ätpinnarna för att kyla biten
Lägg inte ditt ansikte i skålen eller för det för nära munnen för att använda dina ätpinnar för att stoppa in mat i munnen
Trampa inte ner mat som kommer till munnen med ätpinnar.
- Försök att inte droppa sås från ätpinnar eller mat.
Slicka inte dina pinnar. Ha inte bara ätpinnar i munnen
När du inte använder ätpinnar, placera dem med de vassa ändarna till vänster
Lämna aldrig mat med ätpinnar till någon annan. ("futaribashi") i en tallrik eller i andras pinnar. Denna gest används av nära släktingar för att överföra den avlidnes ben efter kremering till en urna, och är tabu i alla andra fall.
Och i kinesisk etikett, till skillnad från den japanska traditionen, är det ganska tillåtet att skicka mat med pinnar till nära människor (barn, föräldrar, släktingar), om det är svårt eller obekvämt för dem att ta mat själva. I förhållande till äldre anses det vara ett tecken på respekt att ge dem mat först, även innan måltiden börjar (vilket motsvarar den konfucianska traditionen av respekt för äldre).
Peka aldrig med pinnar eller vifta med dem i luften
Dra inte tallriken mot dig med ätpinnar. Ta det alltid i handen. ("yosebashi")
Innan du ber om mer ris, lägg dina ätpinnar på bordet.
Håll inte två käppar i näven: japanerna uppfattar denna gest som hotfull
Stick aldrig dina ätpinnar rakt ner i riset. Så sätt på altaret (inklusive hemmet) under minnesstunden. Om du sticker ätpinnar så här medan du äter, blir japanerna dystra - enligt legenden betyder det att någon snart kommer att dö ... ("tatebashi")
Placera inte ätpinnar över koppen. När du har ätit klart, placera dina ätpinnar på stativet.
Tja, på en kinesisk restaurang, tvärtom, efter att ha avslutat måltiden, bör ätpinnarna placeras tvärs över skålen, med ändarna till vänster - detta är ett tecken på att måltiden är klar och inget tillägg krävs.
- njut av hashi det är inte lätt att vänja sig vid, därför, för att undvika besvär, tveka inte att be servitören att visa dig hur man använder ätpinnar korrekt, och om det är riktigt svårt, ta med mer bekanta apparater - en gaffel eller sked.
Men kom ihåg det att du inte kan äta sushi med en kniv, genom att göra detta visar du ägaren att den tillagade rätten är seg, och det är omöjligt att klara sig utan en kniv.
Eller på en restaurang kan du helt enkelt be om träningsstickor. Sådana pinnar är anslutna, och mellan dem något som en fjäder. Så det är mer som tång än pinnar. Men de är väldigt bekväma att använda.
Kniven och gaffeln används bara för västerländsk mat. Skedar används ibland till japanska rätter som är svåra att äta med ätpinnar, till exempel curryris i japansk stil. Till soppor används en keramiksked i kinesisk stil.
Man tror att pinnar tränar små muskler som utvecklas mental kapacitet, så i Japan får de lära sig hur man hanterar hashi från en tidig ålder. Japanska forskare väcker barns önskan att behärska ätpinnar och anser att det är en viktig och relevant uppgift för sitt land. Bekräftelse på effektiviteten av "övningar" med ätpinnar är forskarnas uttalande att barn som började äta med hjälp av hashi direkt efter att de var ett år gamla är före sina kamrater som inte kunde skiljas från skedar i utvecklingen.
Många asiatiska tillverkare av mikrochips, när de anställer personal på fabriken, genomför ett rörelsekoordinationstest: du måste snabbt samla små pärlor med ätpinnar.
Förresten, i Japan är rätter (skålar för ris, soppa, tallrikar för annan mat) och serveringsartiklar uppdelade i "man" och "kvinna". Pinnar är inget undantag.
I Kina kallas ätpinnar kuaizi. Kuaizi är fyrkantiga vid basen så att de inte rullar på bordet. Deras längd är cirka 25 cm, och kök, vanligtvis bambu, är en och en halv gånger längre.
I Korea äter de med tunna metallätpinnar. Detta är en unik sed i sitt slag - mer än i något av länderna Långt österut där ätpinnar används är de inte gjorda av metall (även om ätpinnar för matlagning kan vara gjorda av metall). Koreanska ätpinnar var tidigare gjorda av mässing, men nu är de mestadels gjorda av rostfritt stål.
Jag hoppas att du nu enkelt kan använda hashi - ätpinnar:o)
Baserat på material från ru.wikipedia.org, izum.darievna.ru
