Gul brun. Murhib Mokhovik: Beskrivning av arter och samlingsplatser. Morfologisk beskrivning Mokhovika

Svampen kallas "Mokhovik" är en relativ svamp för boomes och tillhör sotens familj. Namnet på släktet på grund av att hans företrädare är symbios av svamp och mos. Mokhovik bosätter sig på platser av riklig mos, vanligtvis i blandade och barrskogar, ibland i löv. Den finns i tundran, alpinzonen, i raviner och på gamla träd och hampa. Säsongen av svampens utseende fortsätter från början av sommarperioden fram till slutet av höstmånaderna. Det är nu känt om arton arter av Mokhovikov.

Beskrivning av typen

En särskiljande egenskap hos Mokhovik är en flätig och torr hatt som skiner i en snittplats. I den unga åldern har hatten formen på halvklotet, men över tiden förvärvar den kuddens form med släta luckor. Tillfälle hattar beror på sort: Det varierar från ljusa gyllene och bruna blommor till ljusröda och körsbärs nyanser. Hattens yta kan ha sprickor eller vara släta och förvärvade klibbigheten i regnigt regnigt väder (allt beror på sorten: sprickor kännetecknas av en frakturerad mossik och en jämn yta av hatten - polsk svamp).

Den rörformiga delen av hattarna i unga svampar har en orange-gyllene nyans, i vuxen Mokhovikov, den förvärvar en brungrön eller olivfärg. Om du trycker på den är den målad i blått. På benen är det omöjligt att upptäcka varken gallret eller ringarna eller skalorna. I stället för skärningen och vid ett tryck på benet lyser också, som en hatt.

Mochovik Yellow-Brown: Beskrivning (Video)

Olika sorter

De mest populära och läckra sorterna i Mokhovika: röd, grön, bruten utsikt och polska Mohovik, som kan användas rå.

Bland folket kallas den polska sorten titlar "Mokhovik Brown" och "Chestnut Fungus". Hans släta hatt bär kastanjskugga. I vuxna kopior börjar hon glida och blir lim i regnigt väder. Hatten når femton centimeter i storlek, varvid Muhovik-polernas ben växer upp till tolv centimeter i höjd.

Den polska sorten är vanligare i barrträd, tillväxten av denna svamp faller för perioden från juni till november.

Grön mokovik Externt liknar den polska sorten, är glaslocket brun, grön nyans. Benen i båda de ovan beskrivna arten tar formen av cylindern, som ofta böjer och har en liten förtjockning i den övre eller nedre delen. De är målade i ljusa bruna och bruna nyanser, mitt i den ljusaste.

Röd mokhovik Det kännetecknas av en mättad röd eller crimson hatt av en flätig struktur. Färg på vuxna svamphattar närmar sig brun nyans. Röda mossics växer i lövande landningar och planteringsplantager.

Röd Mochovik och Mokhovik Fractured har mindre dimensioner till skillnad från polska och gröna släktingar: Hattens diameter är inte mer än tio centimeter, och höjden på benen överstiger inte indikatorn på tio centimeter. Benen på båda sorterna har en rosa eller rödaktig nyans vid basen, som i hattens område strömmar in i en ljusgul färg.

Mokhovik matade Lär dig lätt. En köttig svamphatt med en torr matt yta är målade i en mörk röd färg och ser ut som ett skal med en uppsättning sprickor och med ett nätmönster av mättad rosa färg. På svampens cutoff-plats i området av benbasen och under hattens hud detekteras en remsa av rosa eller röd lila färg. Massan av en sprickad svamp har en vitgulfärgad färg. På platsen för en paus förvärvar den blå, som sedan omvandlas till rött. Under höstmånaderna kan du möta den representant som Mokhovik fascineras utan sprickor på hatten. På sommaren är sprickor alltid närvarande.

Hur man skiljer en riktig svamp från Mokhovik False

Mokhovik False gäller inte antalet giftiga svampar, men har en inkonsekvent smak. Av den anledningen förbinder svampen honom med sin uppmärksamhet. En förekomst av en ganska liten storlek (vanligtvis sker inte mer än fem centimeter). Den falska Mokhovka har också inte arom och smak. Den falska Mokhovik från nutiden kan särskiljas, uppmärksamma platsen för sin tillväxt: falska svampar växer från svampen av falskt, och den här funktionen gäller endast falska moror. Placeringen av skiva av falska kopior förvärvar inte en blå nyans. Kontakta inte din korg med en falsk Mokhovik.

Var och när du samlar Mokhoviki (video)

Beredningsalternativ

Alla delar av svampen är ätbara. Innan du lagar mat, behandlas Mokhovik, ta bort den färgade skalet. Mokhovik är beredd att använda ett stort antal sätt: Det är stekt med gräddfil och olja, marinera, förbereda sig för ett par och koka med dem läckra soppor.

Det är populärt med värdens heta salter. Mochoviki vattnade kokande vatten för att rädda färgen och kokas i en kokande saltlösning med hjälp av emaljerad behållare.

Mochoviki kan torkas. Några svampskinn hänger svampar som sträcker sig på en torr plats med ventilerande eller utomhus. Vissa värdinnor föredrar att torka i ugnen eller över arbetskaminen.

Vi kommer att presentera till din uppmärksamhet några recept av rätter från Mochovikov.

Svamp svamp soppa

Soppa med Mokhoviki kokas med ungefär en halvtimme. För matlagning använder vatten eller köttbuljong. Till att börja med processen och förbereda svampar, skära av benen och tvätta. Sedan är trehundra gram svamp, en glödlampa, gröna, tre potatis och gröna lök.

I en separat behållare hälls två liter vatten eller buljong, sedan placeras på spisen. På vegetabilisk olja är stekt i åtta minuter av svamp. Därefter läggs löken till och förberedas i ytterligare fyra minuter. Innehållet i stekpannan sänks i koksbuljong eller vatten, fast, två skedar av pärlflingor tillsätts och framställs i tio minuter (brandmedium). Vid nästa steg lägger potatis och kokad soppa femton minuter. Sammanfattningsvis lägger Greens och ger en soppa i det stängda locket i sju minuter. Serveras maträtt med gräddfil.

Blinkar med Turkiet och Moss

För början av Turkiet kokar buljan, då är svampbuljongen beredd separat. Former är placerade kokt kött, svamp och gröna. Vid nästa steg blötsgelatin, som sedan placeras i svampbuljong. Buljongen värms till kokpunkt, salt, peppar. Avkoken är utformad och passerad genom gasbindningen. Slutligen hälls formen av den resulterande buljongen och placeras i kylskåpet för hällning.

Mochovik rostade: recept (video)

Trots det faktum att Mokhoviki inte tillhör utsläpp av värdefulla svampar, kan du laga ut läckra rätter. Om svampar med de bästa egenskaperna i skogen inte hittas, bör du inte beröva Mokhovik.

Galleri: Mochovik Svamp (25 bilder)

De flesta av oss är välkända för endast ett släkt av rörformiga skogsvamp - smör. Men erfarna svampar vet helt bra det i de ryska skogarna fullt full av avlägsna släktingar till Maslenka - Mochovikov. Dessa tubulära svampar och faktiskt externt har mycket gemensamt med oljor och är också ätbara.

Det nationella namnet Mokhovik-svamp i den officiella klassificeringen distribueras omedelbart till flera oberoende nära vänliga arter. Alla är kombinerade till den eponymous släktet - Mochoviki, som tillhör sålarnas familj. Men för tillfället utsätts denna metod för klassificering för stor kritik och enskilda typer av Mokhovikov fördelas ofta genom helt olika typer av denna familj.

Hittills hittades åtminstone arton arter av Mokhovikov i de tempererade zonerna av båda halvkärmarna. På Ryska federationens territorium finns det ungefär hälften av dem, och alla är ätbara:

Eftersom Mochoviki är mycket mindre vanligt än oljorna, men har många vanliga egenskaper (först av alla tubulära hymenoform), tas många oerfarna svampar ofta av Mokhovikov. Lyckligtvis finns det inget hemskt i det, eftersom de och andra är säkra ätbara svampar med utmärkta smakegenskaper.

Morshovik svamp - Foto och beskrivning

Det kommer inte att vara en överdrift att säga att alla typer av Mokhovka-svamp är starkt lika bland dem själva och skiljer sig huvudsakligen i storlek och färg. Men vissa arter har fortfarande mer individuellt utseende. De mest typiska företrädarna för denna grupp är gröna och brutna Mokhoviki, liksom den polska svampen.

För dessa svampar är en klassisk lucka ikonform med benets centrala läge karaktäristiska. Vuxna svampar är sällan stora, mestadels har de medelstora storlekar. De unga fruktkropparna har en typisk halvkärlshatt, som på bilden i en barnbok. Med åldern följs det gradvis med åldern, medan ofta kanterna på locket på toppen, för att hatten kan förvärva formen av omvänd halvklot. Hattens yta är vanligtvis torr, men vissa arter är täckta med limmassa.

Som en olja har Mokhoviki en tubulär hymenoform, vilket gör att du enkelt kan skilja dem från andra skogsvamp med en lamellär hymenoform. Porerna av rören är ganska stora, och den rörformiga massan själv har en gulaktig färg.

Benet av en typisk cylindrisk form. Resterna av den privata täckta den är inte tillgängliga, vilket är i nivå med en torr hatt, är den största skillnaden mellan Mokhovik från oljan.

Vita kött, blekgul eller blek röda. Morshovik svamp skiner (inte alla slag) vid skärningen. Även om massan i benet är något hårdare än i en hatt, i mat används svampen helt.

Förresten förtjänade hans populära namn Mokhovik det faktum att han ofta växer från mossig jord.

Separat är det värt att överväga tre typer av Mokhovikov som vanligast i Ryssland:

När det gäller Mokhovikov är termen "False" ganska svårt att ansöka. Typiskt ges de svampar som, som i kategorin Mochovikov endast inkluderar en art - en grön Mokhovik. Följaktligen är Mokhovik Mossik i sin tid falskt - det är i allmänhet någon annan typ av denna familj.

Falska Mokhoviks kallas ibland pepparoljor och en gallsvamp. De har också en rörformig hymemorphor och appendant till Mokhovik, men de har en obehaglig peppar smak. Dessutom förbättras bitter smak endast med värmebehandling. Lyckligtvis hotar användningen av dessa svampar inte någon förgiftning, även om maträtten självklart kommer att bli bortskämd. Från Mokhovka kan dessa två svampar särskiljas på en vit eller ljusbrun hymenophor, som är ovanligt för Mochovikov. Och de är fortfarande rosa flög på klippet och lyser inte.

Slutligen är en ytterligare svamp som liknar Mokhovik långt ifrån den trevligaste smaken är en kastanjvamp. Hans bitterhet är inte så stark, och när torkning försvinner alls, men slår en vanlig maträtt till Mochoviks, kan förstöra smaken. I allmänhet är denna svamp säker och ätbar. Till skillnad från Mokhovik ändrar det inte färgen på skäret.

Mategenskaper Mochovikov

Trots sin relativa sällsynthet är Mokhoviki mycket värderad av svampar och kockar för sin goda smak. Särskilt bra polsk svamp.

Innan du lagar mat, behöver Mokhovka inte utsättas för förvärmning, vilket görs i fallet med de flesta lamellära skogsvampar. Trots vissa fibrösa fötter har hela svampen en hel svamp. Alla sorter av Mochovik-svampar är väl visade på vilken typ av kulinarisk behandling - i de heta första rätterna, i en omtänksam och stekt form, kan de skjulas, marina och torra. TRUE, när torkning, är Mokhoviki ofta mycket mörkare eller ens svart, för att de blir unappletent visuellt, men smakegenskaperna försämras inte.

Mochovki innehåller mycket lätt att bära protein, naturligt socker, alla typer av enzymer och eteriska oljor, användbara för vår kropp. I dessa svampar finns det också många extraktiva ämnen som ger svamprätter en mycket rik smak och arom. Enzymer som finns i Mosskins bidrar till god matmältbarhet.

Mochovakov innehåller en hel spridning av olika vitaminer, och i form av antalet vitamin B är jämförbara med spannmålsprodukter. Även i dessa svampar finns det många användbara spårämnen, särskilt molybden och kalcium.

När det gäller kontraindikationer att äta Mokhovikov, är de standard, det vill säga detsamma som för de andra svampar som helhet.

Som följer av beskrivningen växer Mokhovik-svampen endast i symbios med rotsystemet av träd, så intensiv industriell odlingsteknik som i fallet med mushrooms, är de inte tillämpliga på det. Men i motsats till alla samma oljor kan Mokhoviki bilda Mikuriza inte bara med barrträd, men också med lövträd. Detta förenklar mycket sin amatörodling i en vanlig fruktträdgård.

För svampbäddar med Mokhovikov, måste du välja en skuggig tomt bredvid trädet. Det är bättre om det är tall, gran, ram, bok eller ek, men som en sista utväg kan du försöka med fruktträd.

På platsen för framtida sängar ska testas med ett djup av 30 cm. Denna grop är fylld med ett substrat bestående av skogsmark, grenar, löv och humus. Skogsbruk är bättre att ta var Mokhovik svamp växer.

Väl blandat substrat läggs i grävningen så att en liten bild är i slutändan. Då är den gamla förmonterade i skogen (detta oumbärliga tillstånd), blötsna i en hink med rent vatten. En dag senare, som följer, måste kåpan hattarna bli välvda med händerna till en grötstil och tillsammans med vatten jämnt häll i en svampgård. Således simuleras naturliga förhållanden med reproduktion av svampar av tvister.

Om allt har gått framgångsrikt börjar tvisterna bilda en fungne. Tyvärr är denna processmeddelande denna process mycket svår först, så under den första eller två månader är det nödvändigt att rikta vatten. Med ett framgångsrikt resultat av ympningen kommer de första fruktkropparna inte tidigare än om ett år. Eftersom mossikerna börjar vara frukt efter regnet, är det möjligt att stimulera denna process med vattning.

Företrädare för detta slag finns ofta i skogen på sommaren och hösten. Eftersom vissa mossiga svampar är ätbara bör uppmärksamhet ägnas åt dem när du går till en lugn jakt. Men det finns inte alla edibles från dem, det är nödvändigt att veta exakt hur man känner igen dem bland de oätliga svampen av detta slag.

Mochoviki (Xerocomus) är släktet av rörformiga svampar i familjefamiljen (Boletaceae). Systematik av den grupp som den hänvisar till, medan de är instabil, olika forskare är samma svampar till olika slags eller till och med familjer. Till exempel, några av typerna av Mochovikov, som kommer att diskuteras, hänvisas ibland till Chorovik (Boletus) eller till och med Maslenok (Suillus).

Mochovik innehåller 18 arter, varav 7 växer i Ryssland och grannländerna (även om det är uppenbart att detta nummer varierar från systematik till systematik). Tänk på några av dem.

Grön

Mokhovik Green (Xerocomus eller Boletus subtomentosus) är den vanligaste representanten av ett slag.

hat upp till 15 cm i diameter, olivbrun eller guldbrun, i den unga fruktkroppen av en konvex halvformad form med en monterad kant, sedan - prosa, kuddeformad. Huden är torr, flätig (gamla kopior är mjukare), efter regn lite hala.
benet är cylindriskt, vissa kopior expanderar till basen, hög till 9 cm, i en tjocklek på upp till 2,5 cm. Det är vanligtvis färgat lättare än en hatt, ofta är en tegelröd färg närvarande.
köttet är vitaktig, tät. Liksom många av hans släktingar, Mokhovikgrönt lätt blå på klippet.
rören först olivgula, sedan rzavo-oliv, skadan är lite glans.

Motley (frakturerad)

Mochovik Motley (Xerocomus chrysenteron), Mokhovik fascinerad, guling eller borovik betesmark (Boletus Pascuus).

en hand till 10 cm i diameter, konvex, köttig, mesh mesh-sprickbildning (sprickor av rosa nyans), liknar ett skal. Färg från ljusbrun till rödbrun. Ofta, längs hattens kant, passerar en smal lila-röd remsa.
cylindriskt ben, upp till 10 cm lång och upp till 2 cm tjockt, smalnat till botten. Färg från ljusgul eller gulbrun till röd med gula eller röda ränder.
köttet är vitiskt eller gulaktigt, glans under skador, men svagt.
det rörformiga skiktet i unga kopior av ljusgult, i äldre - gulaktig oliv, lyser när du trycker på.

Röd

Mochovik Red (Xerocomus Rubellus), Mochovik Röd och Borovik Reddish (Boletus Rubellus) eller Borovik Red - En av de minsta bland hans släktingar, tillsammans med filmen.

dess köttiga släta hatt i början av fruktkroppens tillväxt är konvex, då kuddeformad, når en diameter från 3 till 6 cm. Färg från rosa-lila till ljusröd, när mognad blir brunaktig.
benet är cylindriskt, vid basen kan tjockas och spetsas, färg är lättare än en hatt. Dess höjd är upp till 8 cm och tjocklek upp till 1 cm.
köttet av ljusgul färg, tät, lyser med skada, men långsamt.
det rörformiga skiktet är lättgult eller olivgult, med pressande blått.

Spridning

Ekologi och utbudet av representanter av samma typ av liknande, men fortfarande något annorlunda än typ av typ.

Mokhovik Green växer i barrträd och stora skogar, liksom längs kanfasens och vägarnas kanfastor. Former Mikariz med de mest olika träden (löv och barrträd). Vanligt i hela Ryssland växer från juni till oktober.
Mokhovik Polar växer i blandade och stora skogar, liksom kanfas vägar och kanter. Det är ganska sällsynt, listat i de röda böckerna i vissa områden i Ryssland. Former Mikariza främst med en bok, mindre ofta med andra bredkamera. Det förekommer från juli till oktober.
Röd Mochoviki växer vanligtvis i växtbaserade samhällen (till exempel på kanterna av de lövskogarna). Föredra Dublava. Färdigställd i norra delen av ett måttligt bälte. De växer från augusti till september, och ganska sällsynt.

Liknande åsikter

Mochovik Green har 2 ätbara tvillingar:

Mokhovik Velvet (Xerocomus eller Boletus pruinatus) - mindre än grön.
Mokhovik Chestnis (Xerocomus eller Boletus Ferrugineus). Benet är täckt med ett väl märkbart nät, och hatten är mörkare, brun.

Mokhovik Mochny ser också ut som en sammet. Till skillnad från en vävd vandrare, är hans hatt inte knäckt.

Mochovka Red är också 2 dubbelrum:

Giftig boletus sensibilis (inget ryskt namn), vars kött skiner snabbt, till skillnad från rött med ett långsamt blått kött.
Omedibel Borovik vacker, boletus calopus, benet och vars kött liknar motsvarande delar av det röda. Men hans hatt, grå eller brun, mycket mörkare.

Primär bearbetning och matlagning

Alla ätbara representanter för släktet har en köttig, näringsrik massa. När du har återvänt hem, ta omedelbart hantera bearbetningen av Mokhovikov. Skölj från skogsera. Kontrollera sedan fruktkroppen om rörelserna från maskarna detekteras, lita på bortskämda platser.

De gör soppor, de är stekt, gryta, baka. Du kan äta och kepsar och ben, och det är bättre att ta bort huden med hattarna. För matlagning är unga svampar mer lämpliga för matlagning, så gammal är ofta orm. Du kan steka utan föregående bunning.

För långvarig lagring är de fasta, marinera och torkas.

Förmån och skada

Alla släktrepresentanter innehåller många eteriska oljor, liksom lätt assimilerade proteiner och kolhydrater. Dessutom bidrar proteiner till den bästa assimileringen av andra livsmedel. I dessa svampar innehåller vitaminer A, B (så mycket som i korn), B2, B5 (inte mindre än i jäst), C och D (som i smör). De innehåller många molybden och kalcium från metaller.

Eftersom Mokhovik, som andra svampar, anses allvarlig mat, rekommenderas det inte att använda den för sjukdomar i mag-tarmkanalen. De kan också skada människor med en sjuk lever. Dessutom är varje svamp, Mokhovik eller annat ett starkt allergen. De rekommenderas inte att ge till barn. I svampar som växer nära växter, fabriker eller upptagna vägar, skjuts skadliga ämnen, så montera inte dem på sådana platser.

Som du kan se har Mochovka värdefulla egenskaper, de kan användas när de förbereder många rätter, och de kommer säkert att vidvid ditt bord. De är inte tillräckligt med utrymme i Lukoshka, och fördelarna ger mycket.

Vad är den främsta skillnaden i en erfaren svamp med en nybörjare? Avgassamlaren skiljer cirka tusen olika typer av fruktkroppar som växer i skogarna och i ängarna i sin klimatzon. Han vet vad lukten äter ätbara och dödliga giftiga svampar. Han vet den plats där de kan växa, och tiden för dem är gynnsam. Han vet också varför detta händer, liksom det faktum att vissa fruktkroppar avger mjölkig juice - vit eller orange. Han samlar inte sin gröda på vägkanten och nära industriella zoner. Trots allt absorberar svampar alla tungmetaller och giftiga ämnen. Således blir även Borovik farligt för hälsan.

Finns det några särskiljande egenskaper från ätbara och

Tyvärr, bara en, men han garanterar inte att du inte får en lojal i min lukshko. Detta är den så kallade "dödsängen". Så det kallas urtaget mellan benet och svampen svamp och svamp och huskrying. Varken lukten (obehagligt i vissa ätbara arter), varken smaken (neutral i någon giftig) kommer inte att kunna säga med tillförlitlig noggrannhet som framför dig. Detsamma gäller för tecknet när svampen lyser på skäret. Nybörjarkollektorn behöver bara ta katalogen och komma ihåg hur Boroviki, kantareller, val och smör ser ut, och hur är de farliga fibrerna, mumor och en hel kohort av "falskt", falsk under ätbar. Och ännu bättre - att gå till skogen med en erfaren person ett par gånger, som kommer att visa och berätta.

Varför svamp lyser på en snitt

Många injicerar människor anser att en sådan anledning till beviset på övertygelse av fynden, och därför tar de inte det i deras Lukoshko. Och förgäves! Färgförändringen innebär endast att oxidationsreaktionen från kontakt med luft uppstår. Svampkött kan inte bara skjuta, men också grönt, blir svart, rött, brunt. Och börja med "blödning" - mjölkig juice som släpptes på en paus, skrämmer oerfarna svampar från en god rhyger.

Mycket snabbt blir en mörkgröna fibrer. Ryzhik, som i Ryssland kallas och i Ukraina - KozyRem (för elegant röd-orange färg), som skuren, starkt glänsande. Relaterat till den första kategorin av boominuses Ändra målning när du trycker på locket och på skärbenen. Inte försäkrad mot färg och svamp i den högsta kategorin. Även i den härliga kohorten av Borovikov finns det sådana. Till exempel, en mycket välsmakande, som uppträder i tallskogar lyser på en skiva och Mokhovik (ett annat namn - Bolotnik). I den södra delen av Ryssland och Ukraina i Dubrava, Akacia och Chestnut Guyah, växer de mest framstående svamparna, även förändrade färg. De blir blåa, gröna, svarta eller bruna. Detta är kastanjer. Och blåmärken blir blå från en enda beröring.

Till kopplingen, ändra din färg och giftiga svampar. Så, en dödlig bris på en sluttning. Det är mycket lik en vanlig Borovik, därför tjänar som många förgiftningar. Det är möjligt att känna igen det på ett rödaktigt ben och orange porer på hatten. Om en blåaktig eller mörkgrön färg är rädd på en snitt, tryck på den. Språk: Måste.

Mochovik familj svamp kallas på olika sätt. Den mest kända är reshetnik. Sorten tillhör klassen av sot. Namnet är nära relaterat till platsen och växer. Faktum är att svampen är interaktionen mellan två unika organismer: och mossa.

Namnet på den typ av skogsgåvor mottagna för vad som växer på mossiga territorier. Det kan hittas:

i skogen;
på sluttningarna av raviner;
på stubbe;
på skorpan av gamla träd.

Finns i tundra eller alpinzon. När det gäller utseende har det ett antal distinkta egenskaper.

Hat torr och påminner sammet.
Över formuläret liknar en halvklot.
Huvudfärgen på alla slag är annorlunda: från de ljusaste tonerna till ljusröd.
Benet lyser, ändrar färgen när du trycker på.
Det har inte en karakteristisk lukt eller synliga vågar.

Många erfarna skogsgåvor samlingsälskare hävdar att benet är långsträckt och tunt, och hattarna liknar buttern.

Mokhovik tillhör klassens sålar

Beskrivning av Varianter av Mokhovik

Svampfamiljen har många underarter. Det finns det mest populära människorna och sällsynta, som finns i vissa områden.

Annat Hans namn är en get. Populär och en av de mest favoritvarianter i svamp. Handla om sciating valet är ganska trevlig smak och skogsarom.

En hatt i storlek är 10-15 cm och har en guldbrun, och ibland en brun färg. Hud flätig och torr, efter regnet slug och hala.
Benet i utseende liknar en cylinder. Det stiger till 10 cm i höghopp, och i tjocklek kommer det till 3 - 3,5 cm. Färgen är vanligtvis lättare än huvudet, har en gyllene ton och glans.
På skärytan något blå. Kroppen av en grön Mokhovka är tät, vit färg.

Denna art växer i barrträd, löv och blandade skogsbälten. Grön älskar solen och varmt. De vanligaste livsmiljöerna är kanterna, botten av torr dike och spår. De stöter ibland i övergivna anthills.

Mokhovik röd

Utseendet på läckra Mochovikov finns i lövskogar. De älskar att bosätta sig på övergivna vägar och skogsvägar. De möter dem ganska sällan och de växer små grupper.

Hatten växer upp till 9 cm och har en rosa färg. Det är också kudde och lite fibrös.
Leg13 cm är lång och 2 cm tjock, ser ut som en cylinder.
På skäret lite blå.
Köttet av den röda sorten är tät, med en gulaktig nyans.

Mokhovik röd

Galleri: Mochovik Svamp (25 bilder)

Mochovik gulbrun

Forskare har funnit likhet av egenskaperna hos formen med den infödda av oljan, men i utseende är de absolut olika.

Den övre delen av kristallen eller den gula nyansen är stor nog i storlek - 15 cm. Kanterna exponeras inuti, bildar en vågig kant. Ytan under tillväxtsprickor och ändrar tonen:

lite - Grågul;
mogen - rödaktig;
full tillväxt - Lätt ocher.

Huden är olaglig borttagen och separeras från massan, när den trycks på ett ben eller en hatt, ger en blå. Basen liknar en geometrisk form - en rundad cylinder. Höjd - 10 cm, tjock - 3 cm. Färg på mogen citron. Kroppen är tät och ljusgul.

Mochovik gulbrun

putsa

Andra namn som används av folket är förknippade med färgen på den övre delen, brun, kastanj. Huvudets färg är bara sådan. Vuxna exemplar är glittrande, blir slimiga och klibbiga efter vått väder och regn. Föredrar att växa i skogar, där de flesta raser är barrträd.

Hur man skiljer en falsk Mokhovik från ätbara

Falska sorter är inte alla farliga och giftiga. Delen är helt enkelt oätlig. De är inte monterade på grund av en obehaglig senap, smak som inte ger de vanliga aromen och användbara näringsfastigheter. Skillnader från ätbara i beskrivningen av utseendet och platsen för deras plats:

liten i storlek: Head upp till 5 cm;
brist på skog eller svamp lukt;
på en snitt, en ljus manifestation av blå;
växa från svampen av samma tvillingar, där de visas.

Samla falskt utsikt i korgen, hoppas att under bearbetning blir de samma läckra och användbara som verkliga, inte värda det. Hoppet ges inte för att bli sant. Det kommer att vara slöseri med tid och styrka.

Mochovik Svampfunktioner (video)

Giftiga tvillingar mokhovika

Med ätbara sorter av tvillingar förvirrar Mokhovik mest nykomlingar av en tyst jakt. Men varje kan misstas, så du behöver veta hur farliga analoger ser ut, alla behöver. Detta kommer att skydda mushroommatet, kommer inte att gå igenom skogen är värdelös.

Kastanjvamp

Övre delen är konvex. Färgen är en brun röd. I bredden växer huvudet upp till 8 cm. Den cylindriska basen är samma färg med en hatt. Ofta är svampen förvirrad av Pansky (polsk) syn. Du kan inte vara rädd för fel, sorten ingår inte i gruppen av giftigaMen om du förvirrar med satanic, är förgiftning tillhandahållen.

Kastanjvamp

Gallsvamp

Externt liknar kastanjen Mokhovik. Vid den galla bitteraste smaken, en obehaglig skarp lukt. Skillnader i gallen dubbel:

baserat på gridan av den bruna skuggan;
rosa kropp (vid det verkliga vita köttet);
mjuk massa (originalet är en fast);
det finns fortfarande samma nyans som innan du trycker på.

Gallkvaliteten gillar inte insekt, så alltid solid och stark.

Gallsvamp

Satanisk

Den typ av giftig och farlig. Han har en likhet med en Mokhovik, men också speciella särpräglade egenskaper:

tydligt rutnät på benet;
rödaktig ton av benen;
smutsig vit nyans färg på en hatt;
röd svamp svamp.

Vid skärning blir sataniska blå eller rosa. Huvudskillnaden är tillväxtplatsen. Farliga betyg väljer lövskogar och en alkalisk miljö.

Peppar mokovik

Konvex, men inte skrymmande, som originalet, huvudet. Kanterna är vågiga och ojämna. Färgen på den övre delen är lik den ursprungliga, men lättare, gul. Falsk sort giftig och giftig.

Var ska man samla Mochoviki (video)

Mochovik svamp matlagning recept

Ätbara skogsgåvor rekommenderar att laga mat genom att välja ett mer gillat recept. Innan början av kock fungerar från hattens yta, ta bort skalen, lämna bara ett färglöst kött. Du kan laga en sådan maträtt som det är att slå familjemedlemmar och gäster.

Varmt salt

Svampar placeras i en kastrull och hänger varmt kokande vatten. Sedan förbereder de saltvatten och lägger råvarorna i det. Lämna i flera dagar. Lägg sedan ut på bordet som vanliga salt svampar, lokalisering av vegetabilisk olja och lökgräs eller huvud. Smak kommer att glädja och överraska.

Soppa

För soppa ta köttbuljonger eller vanligt vatten.

För det första förbereder svampen: mossen är skuren i små bitar, efter att ha tagit bort det övre skiktet från benen och spolar ytan.
Svampar utsätts för roast. För det första är bara Mokhoviki stekt separat, då hackade lök läggs till, grönska till smak.
Rosten är placerad i kokande buljong eller kokt vatten. Koka på låg värme, saltad smak.
Efter 10 minuter tillsätts en pärlfjädring (2 matskedar), potatis (2-3 stycken).

Alla ingredienser kokas. I slutet, lägg till kryddor och lämna den under det stängda locket.

Total förberedelse varar 30 minuter. Soppa serveras med gräddfil.

Soppa från Mokhovikov

bukt

För en maträtt kommer två huvudkomponenter att krävas: Mochoviki och Turkiet.

Förbered två buljonger: svamp och kött.
I formen för den smutsiga är kalkon och svamp av tunna remsor. De har allt, försöker skapa en vacker bild.
För inredning används färska gröna, som staplas mellan kött och svamp.
Gelatin framställs separat och hälls i buljongen.
Vätskor kombineras, omröres med gelatin, satuned, matiserad med kryddor.
Avkokningen passerar genom gasbindningen, hälls i former.
Skålen är placerad i kylskåpet för att hälla.

Pate från mohovikov

Stekt svamp

Mochoviki skärs i bitar och placeras i pannan. Börja förbereda (stekning) med en liten mängd olja.
Gradvis, med utseendet på ytan av en vacker skorpa, tillsätts olja och rostningen fortsätter.
En tredje kopp rött vin hälls i skålen, täckt med locket för mättnad.
Berätta separat rostade lök och gröna. Fläktar av vegetabiliska kryddor kan lägga tomat till Luka, paprika, morötter.
Vegetabilisk blandning blandas inte med svamp och staplas i närheten.

Hur man hämtar Mokhoviki (Video)

Real svamp svamp är läckra, vilket ger en speciell arom och svamp lukt. Det finns i olika skogar på de flesta territorier. Som i många svampfamiljer har Mokhovka tvillingar, farliga och oätliga. För att gå igenom skogen med fullt förtroende för din kunskap, måste du förbereda dig för en lugn jakt.