Hur man tar bort gropar från körsbärsplommon manuellt. Ta bort frön från körsbärsplommon: vilka metoder finns tillgängliga? Klassisk körsbärsplommonsylt

Jag gör sådan aromatisk urkärnad körsbärsplommonsylt varje år. Jag älskar hans enkla recept
genom vilken sylten förbereds snabbt och visar sig mycket välsmakande. Koka flera gånger med pauser för att svalna. Min mamma använde alltid den här metoden, så jag gör detsamma. Jag märkte att om du kokar frukten en kort stund, behålls deras form och sylten kommer ut med bitar. Det är väldigt intressant att ta dem ur burken och njuta av sådana sötsaker. Denna sylt breder sig perfekt på bröd och droppar inte. En varm, nybryggd blir precis grejen! Ställ teserviset på bordet och bjud in hela familjen, speciellt barnen, för de älskar att unna sig själva så mycket!

Nödvändiga produkter:
- 500 gram körsbärsplommon;
- 500 gram strösocker.

Recept med bilder steg för steg:

Det har alltid varit svårt att skilja körsbärsplommon från gropen, så jag skar det med en kniv. Ganska jämna bitar kommer ut. Körsbärsplommonet jag stötte på var hybrid och stor i storleken, så det var lätt för mig att skära. Men köper du ett litet körsbärsplommon blir det också enkelt att skära det från gropen.

Jag lägger körsbärsplommonbitarna i en kastrull. Jag strö den med strösocker.

Jag lämnar frukten i sanden över natten. Sockret kommer att lösas upp i saften, vilket kommer att släppa ut körsbärsplommon. Nu kan du lägga sylten på spisen och laga mat. Koka upp och koka i 5-7 minuter. Jag tar alltid bort skummet, eftersom det gör sylten grumlig och inte särskilt vacker.

Ta av från värmen och låt sylten svalna helt. Vid den här tiden tänker jag på mina egna saker. Och sylten sitter där och svalnar. Sedan kokar jag den igen under samma tid. Jag låter den svalna. Och slutligen kokar jag det för tredje gången och, redan varmt, lägger jag det i burkar som tidigare har tvättats och steriliserats.

Jag skruvar genast på locken på den varma sylten och täcker den med en filt. Jag lade den avsvalnade sylten på en hylla i skafferiet.
När du öppnar den här sylten på vintern ser du att den har blivit tjock.

Sylten kan också ändra färg något och bli lite mörkare. Men detta är en vanlig sak och påverkar inte kvaliteten.

En söt godis för vintern är klar!
Smaklig måltid!

Det visar sig inte mindre välsmakande

Om du någon gång har gjort sylt med frön vet du säkert att de ger delikatessen en aning syrlighet. Trots den behagliga smaken är det svårt att inte hålla med om att förekomsten av frön i frukten gör det mycket svårt att äta själva sylten och ofta blir orsaken till ett oplanerat besök hos tandläkaren. Följande recept hjälper dig att undvika obehagliga konsekvenser genom att förbereda läcker sylt utan kärnor av körsbärsplommon.

Fröfri sylt av röda körsbärsplommon

Rött körsbärsplommon är omöjligt att skilja i smak från sina orange motsvarigheter, men dess sylt ser mycket mer imponerande ut och sticker ut med sin saftiga rubinfärgade. Vi kommer att laga sylten på ett mycket ovanligt sätt - i ugnen, så att frukterna inte förlorar sin form, kommer inte att få överskott av fukt och kommer att behålla mer arom.

Ingredienser:

röda körsbärsplommon - 950 g;
granulerat socker - 550 g;
citrusjuice (citron eller lime) - 25 ml;
kanelstång.

Förberedelse

Medan ugnstemperaturen når 150 grader förbereder du körsbärsplommonet genom att skära det på mitten och ta bort gropen. Vi överför körsbärsplommonhalvorna till en behållare som är lämplig för att placera i en förvärmd ugn, strö över socker, tillsätt kanel och häll över citronsaft. Låt körsbärsplommon stå i rumstemperatur i ett par timmar och rör sedan om för att täcka halvorna med sirap så jämnt som möjligt och ställ in behållaren med den framtida sylten i ugnen. Ta det i en och en halv timme och kom ihåg att röra om frukten var 30:e minut. Du kan kyla den färdiga sylten och smaka av den, eller så kan du breda ut den medan den fortfarande är varm och rulla ihop den.

Urkärnat körsbärsplommonsylt - recept

Varje älskare av körsbärsplommonsylt, och sylt i allmänhet, känner till problemet med detta långvariga krångel med att förbereda och koka frukt, som avskräcker någon från att ta upp förberedelserna. Det här receptet smakar inte bara gott, utan är också enkelt och snabbt.

Ingredienser:

körsbärsplommon (urkärnat) - 900 g;
granulerat socker - 860 g;
1/2 citron;
- 3 st.

Förberedelse

Efter att du skalat frukterna, skär fruktköttet på mitten och tillsätt hälften av sockret. Vi låter körsbärsplommonet släppa saften i ett par timmar, medan vi skär citronen i skivor och snabbt kokar dem i kokande vatten. Lägg citronhalvorna till körsbärsplommon i sirap, tillsätt det återstående sockret, tillsätt stjärnanis och sätt behållaren med körsbärsplommon på elden. Koka sylten i cirka en halvtimme på medelvärme och häll sedan upp i burkar och förslut.

Hur gör man fröfri körsbärsplommonsylt?

Om du inte gillar degiga frukter som nästan är mosade, då är följande recept bara för dig. Efter tillagning med denna teknik förblir körsbärsplommon elastiskt, och själva delikatessen förblir trögflytande och aromatisk.

Ingredienser:

körsbärsplommon - 1,9 kg;
granulerat socker - 1,5 kg;
vatten - 240 ml.

Förberedelse

Häll de skalade frukterna i en emaljbehållare, täck med socker och fyll med vatten. Efter omrörning, lämna körsbärsplommon över natten och på morgonen placera behållaren på elden och koka sylten i cirka 3 timmar.

Efter att ha separerat körsbärsplommon från fröna, blanchera fruktköttet i kokande vatten i cirka 10 minuter. Gnid de mjuka frukthalvorna genom en sil för att ta bort det tjocka skalet. Blanda den resulterande körsbärsplommonpurén med strösocker i lika proportioner och ställ över medelvärme. Koka körsbärsplommonsylten tills den blir tjock.

Dessutom kan kärnfri körsbärsplommonsylt göras i en slowcooker. För att göra detta bör körsbärsplommonpuré kokas med strösocker på "Bakning" i ungefär en halvtimme. Den färdiga delikatessen kan kylas och hällas upp i skålar, eller så kan du genast, medan den fortfarande är varm, rulla den till burkar.

Körsbärsplommon är rikt på vitaminer och nyttiga mikroelement. Bären är opretentiösa att odla, och du kan använda dem för att förbereda många intressanta och välsmakande förberedelser. Fyll på frukt i förväg och förbered läckerheter baserade på körsbärsplommon. Du kan också koka kompott. Stärk ditt immunförsvar året runt med familj och vänner. Överväg recept på körsbärsplommonsylt.

Klassisk körsbärsplommonsylt

socker - 1,45 kg.
körsbärsplommon (gul) - 1 kg.
filtrerat vatten - 270 ml.

På standard sätt, sortera igenom frukterna, bli av med bortskämda och skadade körsbärsplommon. Skölj produkten med rinnande vatten och lägg på en trasa för att torka ytterligare. Tillsätt filtrerat vatten i kastrullen, tillsätt 120 g. Sahara.
Placera behållaren på brännaren och sätt på medelhög värme. Rör om blandningen och vänta tills bubblor dyker upp. Lägg körsbärsplommon i den varma massan, koka bäret i 4-5 minuter, inte mer. Ta av kastrullen från spisen, tillsätt resten av sockret.
Blanda ingredienserna och låt produkten dra i 6-7 timmar. Det rekommenderas att täcka behållaren med gasväv. När tiden har gått, upprepa processen att tillaga maten i några minuter efter kokning.
Låt kompositionen svalna, operationen måste utföras tre gånger. Efter den sista manipulationen, vänta 5 timmar och häll upp körsbärsplommonsylten i rena burkar. Täck behållaren med nylon och kyl för långtidsförvaring.

Urkärnat körsbärsplommonsylt

renat vatten - 535 ml.
socker - 1 kg.
moget körsbärsplommon - 970 gr.

Efter att du har sorterat och tvättat körsbärsplommon, torka det på en trasa och ta bort fröna. För att förenkla uppgiften kan du använda en säkerhetsnål. Du kommer att minska procedurens varaktighet avsevärt och kommer inte att skada frukterna.
Blanda dricksvatten och strösocker i en tjockbottnad kastrull. Placera behållaren på elden och förbered sirapen med klassisk teknik. Så snart kompositionen kokar, häll de beredda frukterna i den.
Koka ingredienserna i några minuter. Stäng av brännaren och låt maten stå i rumstemperatur i ett par timmar. Efter ett tag, upprepa processen med att laga delikatessen. Så snart blandningen kokar, koka godbiten tills frukten är genomskinlig.
Under tillagningen måste körsbärsplommonet röras konstant, glöm inte att ta bort det resulterande skummet. Behandla glasburkar med kokande vatten, häll varma godsaker i dem och rulla ihop dem på klassiskt sätt.

Körsbärsplommonsylt med apelsiner

köttiga apelsiner - 600 gr.
granulerat socker - 1,6 kg.
körsbärsplommon - 1,5 kg.

Förbered frukten på klassiskt sätt. Du måste ta bort fröna från det torkade körsbärsplommonet. Lägg de tvättade apelsinerna i kokande vatten i 25-35 sekunder. Hacka citrusen i små bitar tillsammans med skalet.
Du måste också ta bort fröna från apelsinerna. Lägg citrusbitarna i en mixer eller matberedare. Mosa frukten. Kombinera alla ingredienser i en vanlig emaljfodrad behållare och blanda noggrant.
Lämna kompositionen i behållaren i en halvtimme för att infundera. Det rekommenderas att utföra omrörningsprocessen med en träspatel. Sätt på spisen till lägsta effekt, placera kastrullen med innehållet. Rör om ingredienserna tills bubblor dyker upp.
Utför steriliseringsprocessen på vanligt sätt och gör detsamma med metalllock. Häll körsbärsplommongodisen i glasbehållare och rulla ihop. Efter kylning, ta bort burkarna för långtidsförvaring i ett mörkt rum.

Körsbärsplommonsylt med zucchini

zucchini (ung) - 560 gr.
gult körsbärsplommon - 600 gr.
strösocker - 980 gr.

Tvätta zucchinin under kranen, ta bort skalet från frukten. Skär i små fyrkantiga bitar. Skölj körsbärsplommonet, torka det, ta bort fröna. Lägg ingredienserna i en matberedare tills de är slät.
Häll den färdiga purén i en metallpanna, rör ner strösocker. Uppnå enhetlighet av produkter. Lämna behållaren i ett par timmar för att lösa upp sanden. Efter den angivna tiden, ställ kastrullen på spisen och vrid värmen till låg.
Vänta tills de första bubblorna visas; produkterna måste röras om hela tiden. Efter kokning, sjud den söta massan i ytterligare 12 minuter. Ställ behållaren åt sidan i 5-6 timmar. Småkokningen måste upprepas 3-4 gånger.
När du förbereder körsbärsplommonsylt, glöm inte att hela tiden skumma av skummet. Häll den kokande blandningen i torra burkar och förslut med nylon. Isolera behållaren med trasa och förvara i kylan. Du kan använda sylten efter 2 dagar.

Körsbärsplommonsylt med vanilj

vanillin - 6 gr.
körsbärsplommon (puré) - 985 gr.
socker -850 gr.

Kombinera körsbärsplommonpuré med sand och blanda. Låt produkterna dra över natten. När nästa dag kommer, överför massan till en emaljfodrad behållare.
Sätt pannan på brännaren och koka blandningen tills den kokar. Efter detta, reducera spisen till minimum. Koka den söta massan i ca 10 minuter.
Efter tiden, tillsätt vanillin, rör om ingredienserna, stäng av värmen. Rulla ihop den varma sylten på vanligt sätt och efter kylning lägg den i skafferiet.

pektin (pulver) - 45 gr.
citronsyra - 6 gr.
strösocker - 870 gr.
körsbärsplommon - 1,3 kg.

Experter rekommenderar starkt att förbereda denna sylt uteslutande i små portioner. Välj mogna och oskadade körsbärsplommon, skölj, lägg i ett durkslag och vänta tills fukten rinner av.
Därefter måste du ta bort fröna från körsbärsplommon. I en separat kopp, kombinera strösocker med pektin och blanda. Lägg körsbärsplommon i en behållare med vatten. Fortsätt processen med att sjuda komponenterna i 5 minuter efter kokning.
Efter en tid, tillsätt 230 gram till bären. sand kombinerat med pektin. Blanda ingredienserna och koka i cirka en kvart. Efter den angivna tiden, tillsätt den återstående sanden och citronen som tidigare lösts i vatten.
Blanda ingredienserna igen tills partiklarna lösts upp. Koka godbiten tills den är tjock. Häll sylten i sterila behållare. Förslut burkarna med nylon. Värm den, efter 24 timmar kan sylten konsumeras.

Körsbärsplommonsylt med citron och kanel

socker - 980 gr.
citron - 0,5 st.
gult körsbärsplommon - 1 kg.
filtrerat vatten - 275 ml.
kanel (pulver) - 10 gr.

Skålla den tvättade citronen med kokande vatten. Skär i halva ringar och ta bort fröna. Lägg citrusen i en kastrull med vätska, koka frukten efter att ha bubblat i 6 minuter.
Efter denna manipulation kommer fruktköttet och skalet från citronen att mjukna, och i slutändan blir citrusen inte hård. Tvätta körsbärsplommonet, sortera det på vanligt sätt och torka det på en tjock trasa.
Dela bären i 2 delar och bli av med fröna. Finhacka körsbärsplommonmassan och lägg den i en torr panna av lämplig storlek. Tillsätt hälften av sanden till frukterna, blanda väl och låt stå över natten.
Nästa dag, ställ behållaren på spisen och ställ in värmen på minimum. Vänta tills det kokar, glöm inte att hela tiden röra om blandningen. Tillsätt resterande strösocker. Efter 5 minuter, tillsätt citron och kanel till blandningen.
Blanda ingredienserna, ta bort skummet. Koka godbiten i 20-25 minuter. Utför standardsterilisering av burkar och lock. Häll varm sylt i behållare och rulla ihop. Kyl sylten.

Körsbärsplommonsylt med päron

kanelpulver - 20 gr.
päron - 960 gr.
vanilj - 4 gr.
körsbärsplommon - 1070 gr.
granulerat socker - 1,2 kg.

Lägg körsbärsplommon i en skål med kallt vatten och vänta 1 timme. Efter detta måste frukterna tvättas under kranen. Torka bären och undersök dem igen. Om du hittar ett skadat körsbärsplommon, bli av med det.
Skär frukterna på vanligt sätt och ta bort fröna. Lägg det beredda körsbärsplommonet i en kopp av lämplig storlek, tillsätt socker och kryddor till bären. Häll i 120 ml. dricksvatten, blanda ingredienserna.
Tvätta päronet, ta bort skalet och kärnan. Skär i små godtyckliga skivor. Tillsätt fruktköttet till huvudingredienserna. Blanda ingredienserna igen och låt stå i 4,5 timmar.
Därefter måste den brandsäkra behållaren installeras på brännaren. Vänta tills blandningen kokar vid medelhög effekt. Sänk värmen till låg och låt sjuda i ca 1,5-2 timmar. Ta bort skum vid behov. Rulla upp med klassisk teknik.

Sylt med körsbärsplommon och äpplen

söta äpplen - 960 gr.
socker - 1560 gr.
körsbärsplommon - 940 gr.

Tvätta produkterna och låt dem torka på en trasa. Skär bären och frukterna, ta bort kärnor och kärnor. Skala eventuellt äpplena. Lägg frukterna i en emaljbelagd panna, tillsätt socker.
Blanda ingredienserna, låt ingredienserna dra i 3 timmar. Därefter måste du placera pannan på brännaren. Sätt värmen på medium och efter att blandningen bubblar, minska brännaren till låg. Glöm inte att systematiskt blanda produkten.
När de första bubblorna dyker upp, låt sjuda sylten i en kvart. Stäng av värmen och låt godsaken stå i rumstemperatur tills den svalnat helt. Upprepa sedan tillagningsprocessen. Rulla ihop körsbärsplommondelikatessen på vanligt sätt.

Det är lätt att förbereda en godis med körsbärsplommon, följ instruktionerna. Variera mängden kryddor och produkter som du vill. Om du lagar delikatessen i små mängder behöver du inte rulla den till sterila burkar. Det räcker att försegla behållaren med nylon och lägga den i kylskåpet. Tillsätt kryddor efter din smak, experimentera gärna.

Video: körsbärsplommonsylt med frön

Att göra sylt är ett av de enklaste och bekvämaste sätten att bevara körsbärsplommonskörden för vintern.

Sötsyrlig, trögflytande, aromatisk körsbärsplommonsylt kommer att dekorera varje vintertefest. Sylten har en rik smak och arom, är föga krävande för lagringsförhållanden och dess beredning kräver inte mycket ansträngning från dig.

Båda alternativen kommer inte att ta upp mycket av din tid, och resultatet - aromatisk och välsmakande hemlagad körsbärsplommonsylt - kommer att glädja dig på långa vinterkvällar och lysa upp din förväntan på våren. Låt oss börja?!

Förbered dina ingredienser. För att förbereda körsbärsplommonsylt med gropar behöver du dessutom en kopp vatten (250–300 ml) för att förbereda sockersirapen.

Förbered körsbärsplommon. Tvätta, sortera och ta bort alla bortskämda och skrynkliga frukter.

För att göra urkärnade körsbärsplommonsylt, skär frukten på mitten och ta bort gropen. Om körsbärsplommon är mogen och mjuk kan fröet helt enkelt pressas ur frukten genom att pressa det med en penna eller annat praktiskt föremål med liten diameter.

Lägg körsbärsplommon i lager, strö över socker.

Låt stå i flera timmar tills plommonet släpper saften.

Koka upp blandningen på låg värme och koka efter kokning i 10 minuter. Stäng av värmen och låt sylten stå helt svalnat.

Upprepa proceduren två till fyra gånger till, gradvis koka sylten till den tjocklek du behöver.

För att förbereda körsbärsplommonsylt med gropar, häll varmt vatten över de beredda frukterna. Vattentemperaturen bör vara cirka 80 grader om vattnet är för varmt, kommer skalet på frukten att spricka. Jag har ingen termometer så jag kyler bara det kokta vattnet lite (några minuter) innan jag häller det över frukten.

Efter 3-4 minuter, töm det varma vattnet och, efter att ha sköljt frukterna med kallt vatten, stick igenom dem på 2-3 ställen med en nål eller tandpetare.

Blanda socker och vatten. På låg värme, rör om då och då, låt blandningen koka upp och koka tills sockret löst sig. Stäng av värmen och lägg körsbärsplommon i den varma sockerlagen.

Lämna frukterna i sirapen i 4-5 timmar, upprepa sedan proceduren 1-2 gånger till. Koka upp sirapen varje gång, stäng av den och låt bären svalna i sirapen. Koka upp sirapen för sista gången och låt puttra på svag värme i 10–20 minuter tills sirapen når önskad konsistens och tjocklek.

Lägg varm sylt i steriliserade burkar och stäng med steriliserade lock.

Vänd och linda tills det svalnat helt.

Körsbärsplommonsylt med och utan frön är klar. smaklig måltid!

Körsbärsplommon är känt för gourmeter inte bara som efterrätt. Frukten används för att göra den berömda tkemalisåsen, som serveras till fett kött. Vin infunderas också från den saftiga frukten, juice och kvass förbereds. Kärnorna används för att producera olja, som inte är sämre än mandelolja i sin fördelaktiga sammansättning och egenskaper. De kan också läggas till när du lagar dessert.

Vilken sort man ska välja

Du kan göra sylt av olika sorter av körsbärsplommon. Varje gröda skiljer sig inte bara i skuggan och volymen av frukter, utan också i kulinariska kvaliteter. Söta, saftiga, mogna, elastiska frukter är idealiska för sylt. Det är bättre att lämna övermogna plommon för sylt. Tabellen beskriver de vanligaste sorterna av körsbärsplommon för att göra sylt.

Tabell - Beskrivning av sorter

Mängd	När det mognar	Egenheter
Kuban komet	Slutet av juli	- Stora frukter (40 g) röda, vinröda, ljuslila; - tät, rik gul massa; - söt smak
Juli steg	Början av juli	- Stora frukter (30-35 g) mörkröd; - gul massa med fibrer; - söt och sur smak
Tsarskaja	Slutet av juli	- Medium frukt (20 g) ljusgul; - rik gul massa; - söt smak med en syrlig eftersmak
Lama	Mitten av augusti	- Medelstora och stora frukter (15-40 g) mörkröd, lila; - saftigt fibröst rött kött; - litet, lätt separerat ben; - söt och sur smak; - eftersmak av mandel
Klot	Mitten av augusti	- Stora frukter (100 g) vinröd, lila, lila; - rik gul massa; - söt smak
Sonya	Slutet av augusti	- Stora gula frukter (50 g); - saftig, tät gul fruktkött; - söt och sur smak; - benet separeras inte

Många hybridsorter av röda körsbärsplommon förväxlas lätt med plommon. Plommonsylt är inte värre än körsbärsplommonsylt och tillagas ofta efter samma recept. Om du behöver körsbärsplommon är det bättre att välja gula frukter.

Körsbärsplommonsylt med och utan frön: 15 alternativ

Innan du lagar mat, förbered nödvändiga rätter och redskap. Det rekommenderas att använda en koppar- eller emaljpanna. Det är inte nödvändigt att sterilisera förvaringsbehållare. Det räcker med att tvätta, torka och skålla behållaren med kokande vatten innan du lägger ut sylten.

Eliminera övermogna, ruttna och gröna frukter. Omogna körsbärsplommon är ganska surt och hårt, så sylten blir smaklös. I genomsnitt behövs 60 % socker av den totala mängden frukt.

Om sylt görs med frön, rekommenderas att blanchera frukterna. Lägg plommonen i ett durkslag och lägg i varmt, men inte kokande, vatten i fem minuter och lägg sedan i en behållare med isvatten. Se till att sticka hål i skalet på flera ställen så att frukten inte spricker och ger mer juice.

Traditionell

Beskrivning . Traditionell körsbärsplommonsylt med gropar för vintern bereds i flera steg. Frukterna behåller sin form, blir mjuka och söta.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 1 kg;
socker - 1,2 kg;
vatten - 600 ml.

Hur man lagar mat

Sortera och tvätta körsbärsplommon och torka.
Pricka varje frukt med en tandpetare eller gaffel.
Häll vatten över frukten och värm till ca 80°C (låt inte koka upp).
Häll av vätskan i en annan kastrull och häll en godtycklig mängd kallt vatten över frukterna.
Tillsätt socker i buljongen, sätt på eld och rör om tills den är helt upplöst.
Vänta tills det kokar.
Häll av vattnet från körsbärsplommonet och häll varm söt vätska över frukten.
Låt stå i fyra timmar.
Sätt på eld, koka tills det kokar.
Låt dra igen i fyra timmar.
Upprepa koknings- och infusionsproceduren två gånger.
Koka sylten för sista gången i tio minuter.
Häll upp i sterila burkar och förslut.

För att förhindra att hela frukter spricker under tillagningen, placera de genomborrade plommonen i en 1%-ig lösning av bakpulver. Låt stå i ca 20 minuter och börja sedan laga mat.

Kärnfri

Beskrivning . Urkärnat körsbärsplommonsylt är mjukt och har en syltig konsistens. Du kan tillaga vanliga mörka plommon på samma sätt.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 1 kg;
socker - 1,2 kg.

Hur man lagar mat

Sortera, tvätta, torka frukterna.
Skär i två halvor och ta bort fröna.
Strö över socker och lägg körsbärsplommonskivor i lager i en djup skål.
Låt stå i tre till fyra timmar.
Placera frukterna som har släppt rikligt med juice på spisen och koka tills de kokar.
Sänk värmen och låt sjuda i tio minuter.
Låt svalna i två till tre timmar.
Koka i tio minuter och svalna.
Upprepa proceduren ytterligare flera gånger tills överskottsvätskan har avdunstat och sylten har fått en jämn tjocklek.
Häll upp i behållare och förslut.

I sirap

Beskrivning . Ett väldigt enkelt recept på körsbärsplommonsylt som inte kräver lång tillagning. Benen kan tas bort om så önskas.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 1 kg;
socker - 1,5 kg;
vatten - 800 ml;
kokande vatten.

Hur man lagar mat

Sortera frukterna, skölj och stick varje plommon.
Skålla frukterna med kokande vatten eller blötlägg i fem minuter i varmt vatten (80°C).
Koka upp vatten, tillsätt socker.
Koka upp och häll över frukterna.
Blötlägg körsbärsplommon i sirapen i tre till fyra timmar.
Sätt på spisen och låt puttra i en halvtimme, skumma bort skummet som bildas efter kokning.
När du har önskad tjocklek, häll upp sylten i behållare.

"Fem minuter"

Beskrivning . Pyatiminutka sylt tillagas snabbt och enkelt. Smaken förblir fräsch och rik, och frukterna behåller de flesta av sina vitaminer och välgörande egenskaper.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 200 ml.

Hur man lagar mat

Skölj körsbärsplommonet och pricka varje frukt med en tandpetare.
Lägg i en kastrull.
Tillsätt socker och vatten.
Låt stå i en halvtimme.
Sätt på låg värme och vänta tills det kokar.
Koka i fem minuter.

Gul godis

Beskrivning . Tack vare det höga innehållet av pektin - ett naturligt förtjockningsmedel - blir gul körsbärsplommonsylt tjock, påminner om marmelad. För att få en homogen konsistens är det nödvändigt att torka av de kokta frukterna. Om efterrätten är gjord av mörka plommon, rekommenderas det att lägga till ett flytande förtjockningsmedel.

Vad du ska förbereda:

gult körsbärsplommon - 1 kg;
socker - 2 kg;
vatten - 100 ml;
kanelstång.

Hur man lagar mat

Skölj frukterna och lägg i en kastrull.
Häll i vatten och ställ på låg värme.
Koka tills den är mjuk.
Gnid den mjukgjorda frukten genom en sil för att behålla skalet och fröna.
Tillsätt socker till den resulterande purén och rör om.
Sjud på låg värme i fem till sju minuter för att lösa upp sockerkornen.
Släng i kanelstången och låt puttra ytterligare en kvart för att avdunsta överflödig fukt.
Efter att du tagit bort kanelen, häll upp sylten i burkar.

Aprikos

Beskrivning . Den aromatiska sylten har en karakteristisk syrlig smak. Fröna måste tas bort från alla frukter.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 500 g;
aprikos - 1 kg;
socker - 1,5 kg.

Hur man lagar mat

Tvätta frukterna, halvera dem och ta bort kärnorna.
Strö över socker och varva först aprikosskivorna och sedan körsbärsplommonskivorna.
Låt stå i tre till fyra timmar.
Låt det koka, rör om tills sockret lösts upp.
Vänta tills det kokar, koka i en kvart.
Låt stå i två till tre timmar tills det svalnat helt.
Koka efter kokning i tio minuter.

Syltens höjdpunkt kan vara aprikoskärnor eller mandel. Innan du lägger till kärnorna i brygden efter kokning, smaka av dem. Det är bättre att inte använda bittra frön.

Päron

Beskrivning . Smakrik och aromatisk sylt passar bra till kryddor. Päronfrukter ska vara ganska täta, men det är bättre att ta mogna och saftiga körsbärsplommon.

Vad du ska förbereda:

päron - 1 kg;
körsbärsplommon - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 100 ml;
vanilj - en halv tesked;
kanel - matsked;

Hur man lagar mat

Skölj frukten väl och torka.
Ta bort fröna från körsbärsplommonet, skär fruktköttet i två halvor.
Ta bort kärnorna från päronfrukten.
Ta bort huden om så önskas.
Skär fruktköttet i tärningar.
Lägg de förberedda frukterna i en kastrull.
Häll i vatten, tillsätt socker.
Låt stå i fem till sex timmar.
Tillsätt kryddor och koka på låg värme.
Under omrörning, vänta tills det kokar, ta bort det resulterande skummet.
Koka i 15-20 minuter tills den är tjock.
Lägg i burkar och rulla ihop.

Nöt-banan

Beskrivning . En ovanlig kombination av frukter ger en söt, delikat sylt. Färska saftiga körsbärsplommon och frysta plommon är lämpliga för matlagning. Du behöver inte lägga till kakao för att inte avbryta den delikata fruktiga aromen.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 600 g;
banan - två stycken;
socker - 250 g;
valnöt - 100 g;
kakao - en matsked.

Hur man lagar mat

Skölj plommonen och ta bort gropar.
Lägg i en kastrull eller kastrull.
Tillsätt socker och låt stå i en halvtimme tills frukterna släpper saften.
Sätt på hög värme och koka i tio minuter tills strösockret är helt upplöst.
Gnid mjuka frukter genom en sil eller puré i en mixer.
Lägg tillbaka den resulterande purén i matlagningsbehållaren.
Koka tills överflödig fukt avdunstar och sylten blir tjockare.
Krossa nötterna och tillsätt i blandningen.
Mosa bananmassan till en puré och lägg i bryggningen.
Tillsätt kakao och blanda väl tills det är slätt.
Vänta tills det kokar och koka i två till tre minuter.
Häll upp i burkar och förslut.

Smaka av sylten innan du lägger den i burkar. Krydda den syrliga smaken med socker. Om fruktblandningen är för söt, tillsätt citronsaft efter smak.

Orange

Beskrivning . Röd körsbärsplommonsylt med apelsin har en vacker färg och behaglig arom. Du kan använda mandariner istället för apelsiner. Citrusfrukter används med skalet, så före tillagning måste de tvättas väl med tvål och skållas med kokande vatten. All smuts som kommer in i kan orsaka mögel.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 1,5 kg;
apelsiner - 500 g;
socker - 1,5 kg.

Hur man lagar mat

Skär de tvättade apelsinerna i skivor.
Ta bort fröna och mal fruktköttet och skala med en mixer eller annan anordning.
Ta bort fröna från körsbärsplommonet och kombinera fruktköttet med apelsinpuré.
Tillsätt socker och låt stå i en halvtimme.
Koka upp blandningen och låt puttra på svag värme i en kvart.
Rör om då och då och skumma bort skummet.
Efter att ha uppnått önskad tjocklek, ta bort brygden från spisen och häll i burkar.

Citron

Beskrivning . En ljus, "solig" delikatess med en fräsch och uppiggande arom kan kombineras med keso och pannkakor. Den flytande komponenten är väl lämpad för blötläggning av kakor. För smakens skull, vid servering av dessert, rekommenderas det att tillsätta lite konjak eller likör i portioner.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 1 kg;
citron - en;
socker - 1 kg;
vatten - 500 ml;
stjärnanis - fyra stycken.

Hur man lagar mat

Fyll det tvättade körsbärsplommonet med vatten.
Tillsätt socker och rör om.
Skär citronen i skivor och lägg i körsbärsplommon tillsammans med de kryddiga stjärnorna.
Rör om och koka på låg värme.
Efter kokning, låt sjuda i fem minuter.
Låt stå i tre till fyra timmar.
Upprepa kokningen i fem minuter.
Kyl, koka en tredje gång.
Häll i behållare.

För att undvika att skada körsbärsplommon, använd en långskaftad träslev för att röra om. För bättre blötläggning, pricka frukten före tillagning.

"Vin" konfitur

Beskrivning . Kombinationen med fläder ger körsbärsplommonsylt för vintern med doften av Bourgognevin. Konsistensen på sylten är mer som sylt, men det gör den inte mindre smakrik och aromatisk. Det är bättre att använda mörkt moget körsbärsplommon.

Vad du ska förbereda:

fläder - 1 kg;
körsbärsplommon - 900 g;
socker - 2 kg;
vatten - 500 ml.

Hur man lagar mat

Skölj bären, tillsätt 250 ml vatten och koka.
Låt de kokta bären sila genom ostduk eller en fin sil över natten.
Pierra de tvättade plommonen med tandpetare och lägg i det återstående vattnet.
Koka tills frukterna är mjuka och fröna separerade.
Samla frön nära vattenytan.
Hacka några bitar och lägg tillbaka kärnorna till bryggningen.
Tillsätt bärjuice till mjuka plommon.
Tillsätt socker, rör om tills det är slätt.
Koka tills önskad tjocklek.
Häll upp i burkar och rulla ihop.

Melon

Beskrivning . En ljus delikatess med en delikat arom kommer glatt att överraska gourmeter. Efterrätten tillagas ganska snabbt och enkelt. Det rekommenderas att använda gult plommon, men du kan även göra det med lila plommon.

Vad du ska förbereda:

melon - 500 g;
körsbärsplommon - 200 g;
socker - 300 g.

Hur man lagar mat

Skär den tvättade melonen på mitten och ta bort kärnorna.
Putsa fruktköttet och skär i tärningar (stora som ett plommon).
Skär körsbärsplommonet och ta bort kärnorna.
Blanda plommonhalvor med melontärningar.
Tillsätt socker och blanda väl.
Låt stå i tre timmar.
Sätt på spisen och vänta tills det kokar.
Koka i 12 minuter under omrörning.
När fruktbitarna blivit mjuka häller du den flytande sylten i burkar.

Kryddig i ugnen

Beskrivning . Ett originellt sätt att förbereda en fruktdessert. Kryddor kommer att lägga till arom och göra smaken rikare.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 1 kg;
socker - 500 g;
citronsaft - 100 ml;
kanel - en halv tesked;
nejlika - två knoppar.

Hur man lagar mat

Skär det tvättade plommonet på längden och ta bort groparna.
Lägg i en värmesäker kastrull med lock.
Tillsätt socker, tillsätt kryddor, häll i juice.
Rör om och låt dra i två till tre timmar.
Värm ugnen till 180°C.
Täck formen med ett lock och sätt in i ugnen.
Sjud i en och en halv timme, öppna locket med jämna mellanrum och rör om frukten.
Lägg i sterila behållare och rulla ihop.

I en långsam spis

Beskrivning . En multicooker hjälper dig att snabbt förbereda denna läckra bärnstensläckerhet. Beroende på önskad konsistens kan du ställa in läget "Stewing" eller "Baking". Det rekommenderas att röra om bryggningen två eller tre gånger under tillagningen så att fruktskivorna kokar jämnt och inte bränns.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 2 kg;
socker - 1,6 kg;
kokande vatten.

Hur man lagar mat

Skålla frukterna med kokande vatten eller koka i fem minuter.
Stick igenom varje frukt.
Lägg i en skål och tillsätt socker.
Rör om, ställ in "Baking" -läget i 45 minuter.
Efter signalen, häll desserten i sterila behållare.

Inget socker

Beskrivning . Körsbärsplommon har en syrlig smak, speciellt om du tillagar det med skalet. Därför är det svårt att klara sig utan socker. Men istället för det vanliga vita sockret kan du använda ett naturligt sötningsmedel, till exempel xylitol, sorbitol, stevia. Ämnena ger en söt smak, minskar kalorier och är godkända för diabetes.

Vad du ska förbereda:

körsbärsplommon - 4 kg;
vatten - 200 ml;
något sötningsmedel - 800 g.

Hur man lagar mat

Tvätta plommonen, skär dem på mitten och ta bort gropar.
Koka upp vatten, häll i fruktköttet.
Koka på låg värme i en timme.
Tillsätt sockerersättning och koka tills det är tjockt.
Häll den varma godbiten i behållare.

Om det inte finns något socker, förvara sylten endast på en sval plats. Det rekommenderas att sterilisera burkarna och sedan pastörisera dem tillsammans med innehållet.

Enkla recept på körsbärsplommonsylt hjälper till att diversifiera ditt drickande av vinterte. Körsbärsplommon innehåller vitaminerna C, E, PP, kalium, kalcium, fosfor, järn. Efter värmebehandling finns de flesta av de nyttiga ämnena kvar i frukterna. Efterrätten kan förvaras kallt i upp till två år. Om behållarna finns kvar i rummet är det bättre att använda sylten inom nio månader.