Peso médio da vaca. Como determinar o peso vivo de um touro

Quando uma vaca pariu, surge a pergunta: como alimentar um bezerro recém-nascido para que ele cresça e se torne um touro forte e saudável? Há uma opinião entre os criadores de gado de que um bezerro em casa não ganharia o peso necessário.

Eles acreditam que o gado não consegue crescer e ficar mais forte, e que isso é irracional para as condições domésticas. O peso de um bezerro por mês depende diretamente de como e como alimentá-lo durante os diferentes períodos de crescimento. Agora tentaremos descobrir como alimentar um touro para que ele ganhe peso.

A tabela a seguir mostra a quantidade de ração que os animais jovens devem comer dos 2 aos 14 meses:

O bezerro nasce pesando aproximadamente 30-40 kg. Durante o primeiro mês de vida de um touro, é necessário calcular cuidadosamente sua dieta e monitorá-la rigorosamente, pois este é o período mais vulnerável para os animais jovens. Os animais são sensíveis a doenças infecciosas, os bezerros ganham peso rapidamente e estão apenas se acostumando ambiente externo. Todos os sistemas do seu corpo são reconstruídos para uma existência independente, sistema digestivo ainda está mal formado e só começa a melhorar no período de 21 a 35 dias a partir do momento do parto, portanto recomenda-se alimentar os touros exclusivamente com laticínios no primeiro mês ou, preferencialmente, diretamente da vaca. De sua mãe ele receberá todas as enzimas necessárias para um crescimento intensivo e um desenvolvimento saudável. Para prevenir a diarreia (o que não é incomum em animais jovens) e acelerar o ganho de peso de um touro, pode-se adicionar “biovit” e outras vitaminas à comida.

No final do segundo mês, o peso dos touros deve estar em torno de 60-80 kg. Durante esse período, você pode adicionar lentamente feno, cereal de trigo, raízes de batata, grama seca, leite coalhado e geleia de aveia à sua dieta diária. Para manter os touros saudáveis, eles precisam de vitaminas D, E, A, que a ração não contém, mas estão presentes na geleia de aveia. É preciso alimentar um touro com freqüência e aos poucos para que ele ganhe peso e, mais especificamente, em um dia ele precisa receber aproximadamente 550-600 g de ração e aproximadamente 1 kg de feno.

A partir do terceiro mês, você precisa saber alimentar um touro para que ele ganhe peso. Nesse período, os bezerros pesam cerca de 100 kg e, ao mesmo tempo, aumenta a necessidade de grandes quantidades de proteínas. Ao contrário das vacas, os touros não são seletivos na alimentação. Não importa quanto seja colocado no comedouro, tudo será comido sem deixar vestígios. O bezerro comerá frutas e vegetais bem cortados, farelo e feno. Nessa idade, é muito importante começar a retirar o leite da dieta para finalmente mudar para a alimentação artificial aos seis meses. Isso deve ser feito para que o sistema digestivo do touro se adapte à ração seca dos adultos e para que o bezerro ganhe mais rapidamente o peso necessário.

Características de crescimento e nutrição de um touro em crescimento de quatro a seis meses

De quatro a seis meses, a taxa de alimentação aumenta de um quilograma por dia para dois. Se horário de verão, então você pode deixar o bezerro aproveitar o sol, deixando-o pastar por 2 a 3 horas. Recomenda-se fazer isso de manhã cedo, antes que o sol comece a queimar. Se soltar durante o dia, durante o sol, então é preciso escolher um local no pasto onde haja sombra e água. Os bezerros adoram ficar ao sol, mas apenas por um período moderado de tempo. Durante a estação fria, e especialmente no inverno, os bezerros também precisam ser soltos, mas em um curral sob um dossel e não por muito tempo.

A princípio, a grama para alimentação dos touros precisa ser seca, depois vale a pena mudar lentamente para grama fresca. Isso é feito para que uma dieta completamente nova não se torne imediatamente estressante para o corpo.

É preciso agir gradativamente para não causar problemas digestivos. E aos seis meses você precisa mudar completamente para uma dieta sem laticínios.

A idade dos touros é de seis meses a um ano

A partir do sétimo mês a alimentação é feita apenas 3 vezes ao dia com concentrado e ração, mas não se esqueça da ração composta e do feno seco. A partir desta idade, os touros iniciam o crescimento intensivo, o aumento da massa muscular e o desenvolvimento do sistema músculo-esquelético. Seu peso aos 6-7 meses é geralmente de 150 a 190 kg. Um bezerro que foi bem alimentado desde o parto parece alto e grande por um ano, e depois de um ano cresce em largura.

A alimentação de um touro durante o período de 8 a 12 meses permanece praticamente inalterada. Naturalmente, quanto maior o touro, mais maduro ele se torna, mais mais vitaminas e nutrientes ele precisa. Se sua alimentação não atender às suas necessidades, ele ficará inativo, o touro não ganhará peso (o que é importante se for engordado para abate), podendo até haver uma diminuição na massa de carne que ele ganhou antes, o que muitas vezes pode até levar à morte. Com alimentação normal, o peso de um touro com um ano é de aproximadamente 400 kg.

Engordando bezerros para carne

Existem diversas formas de engordar bezerros para carne, em que o ganho de peso varia de 400 a 500 kg:

Curto - em 1,5 anos de alimentação e cuidados intensivos com o animal, seu peso pode chegar a 400 kg ou mais.
Longo - este método é mais rápido que o anterior. Leva de 7 a 8 meses de alimentação moderada. Como resultado, o touro deverá pesar mais de 500 kg. E a carne fica suculenta e gordurosa.
Médio – tipo intermediário entre curto e longo. A dieta não deve ser moderadamente farta, para que o animal não coma demais, mas também não fique com fome. E em 5–6 meses o peso do gado chega a 400–450 kg.

Algumas pessoas também estão interessadas em saber se um touro pode ser castrado se for criado para produzir carne. É possível, mas vale lembrar que o ganho de peso do touro será mais lento, mas a carne ficará mais gordurosa e suculenta.

É costume abater um touro aos 15-18 meses. Entre os criadores de gado acredita-se que esta seja a idade mais adequada para o abate. Nessa época, o peso líquido varia de 400 a 600 kg, e o sabor da carne depende unicamente das condições em que o touro foi mantido, de qual foi sua alimentação e cuidados. Vale a pena alimentar bem o touro para que ele ganhe peso.

O preço dos touros é medido pelo peso vivo. Se um agricultor decidir começar a criar gado, ele precisará saber quanto pesa em média um touro, uma vaca ou um bezerro. Isso é necessário, por exemplo, para não adquirir um animal doente. Sabendo o peso que pesa um touro, você pode decidir imediatamente sobre a futura dieta para ele.

Cada raça de gado tem seu peso. A espécie Kholmogory, por exemplo, é significativamente diferente de outras em sua massa. Um touro desta raça é maior que uma vaca, seu peso médio chega a 500 ou 700 quilos, e um touro adulto experiente pode ter peso vivo igual a uma tonelada.

O peso depende diretamente da idade do animal e do seu estado de saúde; os indivíduos doentes apresentam menor peso vivo. O gado pode ser dividido em categorias de peso:

A categoria de vacas selecionada corresponde a um peso de 500 quilos. Uma vaca reprodutora de porcelana branca pode pesar até uma tonelada.
Primeira categoria de grande gado um pouco menor que a escolha. O volume do animal pode ser de 400 ou 450 quilos, isso peso aproximado um pequeno cavalo.
Os animais da segunda categoria não terão mais de 400 quilos.
A terceira categoria é a menor. Peso médio as vacas variam entre 300 e 380 quilos.

Conselho: Desvios da norma de peso indicam doença do animal. Talvez o gado não tenha sido engordado como deveria. O peso médio ideal é considerado entre 350 quilos e 450 quilos, raças pequenas deve ter um peso corporal próximo a 300 quilos.

Medindo bezerros

O bezerro geralmente nasce com quarenta quilos, mas cresce em um ritmo acelerado. Durante os primeiros dois meses de vida são necessárias várias medições, uma vez a cada 14 dias é suficiente. Animais com um mês de idade são 10 ou 30 quilos maiores que os recém-nascidos, isso depende da raça específica a que pertencem.

Com medições regulares, as mudanças no crescimento do bezerro são monitoradas e a dieta do bezerro é alterada, se necessário. Para medir o peso corporal não é necessário o uso de balança; pode-se pegar uma fita métrica e os parâmetros obtidos são comparados com dados tabulares especiais. A tabela contém características de comprimento corporal e perímetro torácico do animal. O gráfico onde esses dados se cruzam corresponde ao valor do peso desejado. Não se pode dizer que com este método o peso seja determinado cem por cento. Para medir sem erros, é melhor ainda usar escalas.

Como os animais adultos são medidos?

Nem todos os agricultores iniciantes sabem saber o peso dos touros comprados ou criados em sua fazenda. O peso dos touros adultos é frequentemente determinado por meio de uma tabela de medidas; sua fórmula não pode ser considerada complicada. Um touro adulto com um ano de idade é medido pelo método Trukhanovsky, este é o método mais fácil.

Um touro de um ano pode ser medido com uma fita métrica ou fita adesiva. É importante o comprimento do corpo e a circunferência do esterno.

Conselho: Para obter um resultado preciso, é necessário levar em consideração a gordura do gado em porcentagem, que deverá ser somada ou subtraída.

A porcentagem depende da raça das vacas e touros, se é animal de corte ou leite. Com alto teor de gordura, deve-se adicionar de 5 a 10 por cento ao valor total obtido pela fórmula. Se o animal se distingue pela sua magreza, 5 ou 10 por cento são retirados.

Para saber o peso do gado adulto, existe o método Kuver Strauch. A circunferência do esterno é medida primeiro e depois com o corpo oblíquo. Uma tabela é usada para comparar os resultados.

Existe um método que se aplica exclusivamente a determinadas raças, quando as maiores partes do corpo do touro são medidas. Apenas a circunferência torácica e abdominal são calculadas.

Para medir animais de grande porte, às vezes é utilizado um nível de regressão. A fita métrica deve ser enrolada no touro ou vaca de forma que passe sob o peito.

Como saber o rendimento da carne?

Quando falam sobre carne animal, querem dizer músculos, cartilagens e outros tecidos. As raças leiteiras são menores em massa muscular em comparação aos machos.

A quantidade de carne bovina produzida a partir de uma carcaça é influenciada pela raça, idade do animal, condições de vida e dieta alimentar. Um touro impressionante não produz necessariamente uma carne saborosa.

O maior foi encontrado na Grã-Bretanha, cuja altura é no momento chega a 2 metros, e o peso do touro chega a quase 1,5 tonelada! O apelido deste touro é Trigger. O interessante é que esse touro quase foi morto pelo seu dono ainda jovem, querendo cozinhá-lo para seus entes queridos, mas um vizinho que morava perto defendeu o animal, que ainda era um bezerro, e descobriu o enorme potencial do bezerro. .

Na cernelha, o touro atinge um tamanho impressionante, nomeadamente 4,4 metros, sem dúvida não pretendendo parar por aí e pesará cada vez mais. Este goby leva um estilo de vida equilibrado no campo, comendo grama e grande quantidade maçãs na forma de nutrição diária. Apesar do grande porte, o touro é muito amigável, inclusive com um caráter muito tranquilo e equilibrado, segundo seu dono. Porém, o animal precisava de castração e separação dos chifres para não prejudicar ninguém, mas pode causar danos muito graves, acredite em mim.

No momento, “Trigger” se tornou uma espécie de marco de Kingswood; todos na região, sem exceção, e às vezes até turistas, vêm vê-lo. É importante destacar que todos, sem exceção, foram agraciados com o título de maiores do planeta, alimentados naturalmente, sem a participação de engenharia genética e alimentos similares. O mundo não é pior que o homem, criando criaturas incríveis, fortes e, o mais importante, amantes da vida. O objetivo principal pessoa é conservação do pool genético animal.

Galeria: o maior touro e peru do mundo (25 fotos)

Os maiores touros do mundo

Touros que quebraram recordes:

Apelidado de “Tur” cuja altura chega a 1,8 metros.
“Chianine” cuja altura é de 1,9 metros.
Apelidado de “Kuprey”, sua altura é de 1,8 metros.
Uma raça de touro chamada Banteng cuja altura é de quase 2,5 metros.
"Gaur" cuja altura é de 2,3 metros.

Inseminador de touros

Mais nos velhos séculos Para obter descendentes pecuários com excelentes qualidades cárneas e leiteiras, surgiu a utilização de touros reprodutores ideais para uma determinada missão. Na pecuária, ele gozava de condições e subsídios especiais. Anteriormente, um touro de raça pura trazido para o rebanho acasalava com até cem vacas ao longo do ano. Essa tarefa árdua exigia um período de tempo para restaurar as forças. Especialistas realizaram estudos que mostraram que é permitido o uso de touros reprodutores para fins de inseminação não natural.

Às vezes, os touros inseminadores nunca encontram uma vaca durante toda a sua existência, pois seu sêmen é coletado por dispositivos especiais e, em seguida, as vacas são inseminadas artificialmente. Desta forma, com o apoio de 1 touro, é possível engravidar até mil vacas por ano. A semente obtida do animal é congelada com nitrogênio líquido. Este método permite preservá-lo por mais de dez anos.

As propriedades e habilidades para fertilização são totalmente armazenadas. Antes de iniciar a criação de um tipo de gado reprodutor, é necessário selecionar os exemplares ideais entre touros e vacas, cujas propriedades devem atender a características específicas: gado deve ser de raça pura E físico saudável. Em seguida, são entregues a trabalhadores de fazendas especiais, pois devido às propriedades associadas à nutrição e manutenção, surgem alguns problemas.

Manejo adequado do touro inseminador

Na pecuária existe essa representação na forma de um touro. Ele é criado deliberadamente, selecionando o melhor de todos disponíveis. Suas qualidades devem atender a determinadas demandas. Via de regra, estes são os maiores e têm boa saúde. Para fortalecer o bem-estar e a boa figura fisiológica de um touro de raça pura, este solicita um tratamento especial:

O maior peru do mundo

Peru Em escala própria, supera outras aves domésticas. O peso médio de um peru adulto chega a 11 quilos. Como todos os animais, os perus também têm seus próprios recordistas. A maior ave desse tipo em todo o mundo pertence à raça de perus de peito largo, raças comuns em granjas avícolas.

Este peru, chamado Tyson, tinha um peso inimaginável de 39 quilos. São elogiados pela carne macia e apetitosa. Excelente visão de mercado. A cor branca como a neve das penas e da penugem, assim como o peso significativo, são as vantagens desta raça. Os perus deste tipo foram criados pela primeira vez na década de 60 na América. Ao misturar perus holandeses e bronze, os especialistas adquiriram uma raça encantadora. Nos primeiros anos de criação, esse tipo de peru foi adquirido por diversos países.

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Igor Nikolaev

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Um Um

Bezerro perto de uma vaca raça de carne nasce com peso de 40 kg. Depois que a vaca o lamber e aquecer, ele deve beber 1,5 litro de colostro em uma hora. Os bezerros recém-nascidos são alimentados a cada 3 horas. Nos primeiros 30 dias, recebem apenas leite integral, 8 litros por dia.

Ao final de 2 meses, o peso do bezerro já chega a 84 kg. A dieta dos touros está mudando. Aos poucos, eles começam a acostumá-lo a alimentos suculentos e volumosos e a dar-lhe misturas de grãos. Os touros pesam 300 kg por ano. Como alimentar adequadamente os animais jovens para que seu peso chegue a 700 kg em pouco tempo?

Alimentar touros é diferente de alimentar novilhas. Eles começam a se preparar para a recepção comida para adultos já a partir de 2 meses. Além do leite, recebem feno, ração combinada e vegetais. O objetivo da engorda é acelerar o ganho de massa muscular para que em pouco tempo bezerros pequenos se transformem em touros grandes. Como eles deveriam ser alimentados?

No 2º mês, os touros continuam recebendo leite integral, mas a porção é dividida em partes: 4 litros de leite integral e 4 litros de leite desnatado. A dieta começa a ser balanceada com feno. A ração grosseira é dada até 400 g. Isso é necessário para a formação completa da parte cicatricial do estômago.

A mistura de grãos irá reabastecer o corpo com proteínas. Os animais jovens precisam de 200 g de proteína para ajudar a construir massa muscular. Suplementos minerais fortalecerá o sistema esquelético. Entre eles estão o sal de cozinha e os fosfatos. Ao final de 2 meses, o bezerro já pesa 84 kg. Ele bebe sua porção de leite integral e leite desnatado. A quantidade de volumoso aumenta para 500 g. A mistura de grãos recebe 700 g.

No início dos 3 meses, as raízes começam a ser introduzidas na dieta. Os especialistas recomendam batatas quentes cozidas. A primeira porção de batata é de 200 g. Ao final do período, a quantidade de batata aumenta para 500 g. O touro já come um quilo e meio de ração combinada. Leite integral não é dado ao bezerro. É substituído pelo oposto. Durante todo o tempo, a quantidade de leite não deve ultrapassar 10 litros. Ao final de 3 meses, o peso do touro é de 110 kg.

Aos 4 meses, a nutrição do bezerro sofre alterações. Eles começam a adicionar alimentos suculentos à sua dieta. Escolha silagem de milho. A primeira porção é de 500 g. Ao final do período, o touro come 1 kg. A porção de leite desnatado é reduzida para 8 litros. A quantidade de feno aumenta para 1,5 kg até o final do mês. Um bezerro come 1,6 kg de mistura de grãos. As raízes são fornecidas cruas. Eles são lavados e picados finamente. Os vegetais podem incluir não apenas batatas, mas também beterraba sacarina, cenoura e abóbora. Fazem uma mistura de vegetais, mas não é recomendado dar mais de 1 kg por dia. Ao final do período, o peso do touro chega a 136 kg.

Ao longo do 5º mês, reduza a quantidade de leite desnatado de 8 litros para 4 litros. O bezerro come 2 kg de feno até o final do mês. A quantidade de ração combinada aumenta. Ao final do período, o bezerro pode comer até 1,8 kg. Eles continuam a dar legumes. A participação da silagem na dieta aumenta para 2 kg. Ao final do mês, o peso corporal do bezerro chega a 163 kg. Ele é trazido para o rebanho com outros animais jovens.

Aos seis meses de idade, os bezerros pesam 190 kg. Eles não bebem mais leite. Eles mudam completamente para a dieta de um animal adulto. A quantidade de ração suculenta está aumentando. No final do mês, os touros comem 6 kg de silagem e 1 kg de raízes. O feno precisa de 3 kg. A taxa de concentrados é aumentada para 2 kg. Os bezerros consomem até 20 g de sais e 25 g de suplementos de fósforo.

Os bezerros no período leiteiro recebem antibióticos para acelerar o crescimento. Eles aceleram os processos metabólicos do corpo. O ganho de peso de animais jovens com uso de antibióticos aumenta 12%. Aos seis meses, um touro pode pesar em média 219 kg.

Durante os primeiros 15 dias, os bezerros são mantidos em berçário. São gaiolas em que o piso é elevado a 50 cm do solo. O piso é feito de madeira entalhada. É coberto com palha, que é trocada diariamente. Neste momento, certifique-se de monitorar sua dieta. Os bezerros não são permitidos perto das vacas. O colostro é ordenhado e administrado em mamadeira. Isso permite controlar a porção de consumo de leite. Do berçário, os bezerros são transferidos para currais onde são mantidos por até 5 meses. Aos seis meses, os animais jovens são reunidos em um rebanho separado.

Um bezerro já pode pesar 500 kg por ano. A partir dos 6 meses, a silagem, silagem-silagem ou um tipo combinado de alimentação é selecionada para animais jovens. A dieta consiste em alimentos suculentos e concentrados. Certifique-se de dar feno para não provocar doenças do estômago e de todo o trato gastrointestinal. Fosfatos e suplementos vitamínicos são adicionados à ração. Um salgadinho é colocado na baia e minerais. No 7º mês, o peso do touro chega a 300 kg.

Dependendo da quantidade e do equilíbrio da ração, o tipo de alimentação silagem pode proporcionar um ganho mensal de 750 ga 900 g. Recomenda-se que os touros recebam a seguinte quantidade de ração de 6 meses a um ano:

1,5 kg de feno;
11 kg de feno;
2,5 kg de concentrados;
50 g de fosfato de ração;
40g de sal.

De um ano a 16 meses, a dieta dos touros é ajustada. Os animais jovens recebem uma porção maior de silagem e mistura de grãos. Como alimentar os animais neste período? A dieta consiste na seguinte quantidade de ração:

2kg de feno;
15 kg de feno;
3 kg de mistura de grãos;
60 g de fosfato e 50 g de sal.

A alimentação combinada é produzida de forma independente ou adquirida de fornecedores de grãos. A mistura é produzida sob determinadas marcas. Os concentrados K-61-1-89 incluem cevada 36,8%, milho 33,5%, farelo de soja 17%, fermento alimentar 5,8%. A composição contém giz, sal, pré-mistura.

Uma dieta alimentar combinada consiste em mais do que apenas feno e concentrados. É complementado com silagem e tubérculos. Uma mistura da marca K-62-2-89 pode ser fornecida como ração. Consiste em cevada germinada, farinha de girassol, gordura alimentar, farinha de grama, fermento alimentar e giz. Contém sal e um complexo vitamínico. Para um ganho diário de 900 kg de 6 meses a um ano, os bezerros consomem a seguinte dieta:

Após seis meses, a porção da ração combinada é aumentada, chegando a 3 kg. O número de raízes aumenta para 6 kg. Os bezerros comem 11 kg de silagem. Durante este período, os concentrados da marca K-62-3-89 podem ser administrados como ração seca. A mistura consiste em cevada purificada, ervilha, farinha de girassol, farinha de grama e fermento. O complexo é rico em macro e microelementos. Aos 16 meses, um touro pode pesar mais de 500 kg.

Com a alimentação do tipo silagem-silagem, as raízes não são incluídas na dieta. Os animais jovens comem feno, silagem, silagem e ração seca. O grau K-64-4-89 é escolhido como concentrado. É composto por cevada, milho, ervilha levemente torrada e soja. Valor energético mistura é 11,2 MJ. A dieta consiste nos seguintes alimentos:

2,5 kg de feno; após seis meses a quantidade aumenta para 3 kg;
Silagem de 14 kg; no 7º mês, a porção aumenta em 1 kg;
6 kg de feno; a quantidade é ajustada para 7 kg;
2,5 kg de ração combinada; a porção aumenta em 0,5 kg;
fosfato alimentar recebe 50 g, sal 40 g; em quantidade de seis meses sais minerais aumentar em 10g.

Os touros são alimentados 3 vezes ao dia. A ração seca é sempre introduzida após o feno ou a silagem. Hay prepara o rúmen para a ingestão de alimentos: o suco gástrico é liberado. As glândulas salivares começam a trabalhar intensamente.

EM período de verãoé necessário organizar passeios de bezerros. Os bezerros começam a ser passeados no pasto a partir dos 2 meses de idade. Eles já conseguem comer de 2 a 4 kg grama verde. É necessário escolher pastagens com vegetação esparsa. Se o agricultor tiver prados disponíveis para engorda, então é melhor escolher culturas de centeio para touros.

Engorda de touros até 700 kg

Eles alimentam os touros em fazendas particulares de tudo para fazê-los ganhar peso rapidamente. Junto com feno e concentrados, eles recebem torta adicional de girassol ou linhaça. Os enchimentos alimentares são adicionados aos alimentos, cujos fabricantes prometem bons resultados.

Como resultado, a panturrilha ganhará peso, mas isso será devido ao aumento da massa muscular. Essa é outra questão. O animal pode desenvolver obesidade. A qualidade da carne no final diminui. O touro pode desenvolver patologias no trato gastrointestinal e o metabolismo é perturbado. Aos 18 meses, um bezerro saudável se transforma em um animal grande.

O touro deve ser alimentado apenas de acordo com as regras. Por excesso de alimentos proteicos secos, ele pode desenvolver acidose.

Para acelerar o crescimento até 700 kg, os animais jovens recebem uma dieta especial. Consiste em uma grande quantidade de forragem. É cozido no vapor e administrado 3 vezes ao dia. Para prevenir distúrbios gastrointestinais e cicatrizes no estômago, os animais recebem um probiótico:

2-3 meses a quantidade de forragem é de 0,5 kg.
6 – 3,6kg.
12 – 9kg.
14 – 10kg.
16-18 pol. – 14 kg.

Recomenda-se administrar Lactobifadol como probiótico. A droga normaliza os processos metabólicos e evita o inchaço no estômago. A acidose pode se desenvolver a partir de uma grande quantidade de forragem. O "Lactobifadol" é uma boa prevenção contra o desenvolvimento da doença. Pode ser introduzido no leite de bezerras desde os primeiros dias de alimentação.

O consumo de forragem não anula a alimentação racionada dos animais jovens. A forragem é fornecida em vez de concentrados secos. Ao final do 18º mês, o peso dos touros chega a 700 kg. A carne é especial qualidades gustativas. É suculento e não gorduroso. É necessário passear com os animais jovens no verão. Caso contrário, os animais começarão a depositar gordura subcutânea.

Todos entendem perfeitamente que alimentar os animais não traz coisas boas: uma galinha gorda começa a botar poucos ovos e um porco produz mais banha do que carne. Isto não se aplica de forma alguma ao gado, cuja produtividade depende diretamente do peso: quanto mais pesado e maior for o animal, mais leite e carne produzirá. Então, quanto deve pesar uma vaca adulta para que o lucro cubra totalmente os custos?

Tudo depende da raça

As raças de gado são divididas em 3 categorias: vacas leiteiras, vacas de corte e leite e vacas leiteiras ou multiuso. O peso desses três tipos de gado é diferente, alguns são maiores, outros são de tamanho muito mais modesto. Mas tanto as vacas de corte como as leiteiras e as vacas universais têm a marca de peso onde a sua produtividade atinge o seu máximo.

Vacas leiteiras

Uma vaca viva produzindo leite chega a pesar 500 kg. Estas vacas têm úberes grandes, claramente visíveis na parte de trás do animal. Este gado tem canelas finas, cauda longa e cabelo curto. A maioria dos agricultores do país prefere criar esta raça específica de gado. A altura na cernelha não excede 150-160 cm.

As vacas são férteis, embora haja uma série de cuidados nutricionais, ignorá-los pode levar à deterioração da produção de leite:

O gado não deve comer demais mingaus, muito menos derti seco ou grãos fritos.
Não é aconselhável dar batata crua às vacas leiteiras, pois o amido pode obstruir os dutos de leite do úbere.
A maior parte da dieta deve consistir de feno ou grama fresca.

Seguindo essas regras, uma vaca leiteira pode atingir um peso de aproximadamente 280-350 kg já com 1 ano de idade. Entre as raças leiteiras existe um verdadeiro gigante - as vacas holandesas. Essas vacas são muito maiores que suas “colegas”; na cernelha podem atingir 170 cm, pesando 800 kg. Um touro Holandês pode pesar até 1.200 kg. Mas esses resultados só podem ser alcançados com uma alimentação adequada.

Tipo de carne de raças de gado

Um bife ou rosbife gorduroso e saboroso pode ser preparado exclusivamente com carne bovina. Eles usam raças de gado de corte, cuja altura e peso são significativamente diferentes de suas contrapartes leiteiras. As vacas de corte têm músculos fortes e desenvolvidos. Eles conseguem caminhar dezenas de quilômetros por dia sem prejudicar a saúde: seus pequenos úberes não esfregam as pernas.

O peso vivo dos animais de corte chega a 850 kg, então - para abate. O gado atinge essa marca de peso já aos 2 anos e não adianta mais manter e alimentar a vaca. Não é um valor alto considerando que uma vaca leiteira, mesmo aos 5 anos, traz benefícios ao seu dono.

Mas estes resultados também só podem ser alcançados através da adesão a regras simples fonte de energia:

A maior parte da dieta de um gado de corte deve consistir em cereais, vegetais e legumes.
O gado deve ficar no pasto de 12 a 15 horas por dia.
Sob nenhuma circunstância você deve superalimentar o gado, pois ele engorda muito rapidamente.

Estes três pontos permitirão que um touro de corte atinja um peso de 1200-1400 kg já aos 3 anos de idade. Mas, como no caso das vacas leiteiras, entre as vacas de corte também há campeões - são animais do condado de Hereford - vacas Hereford. Embora atinjam 150-160 cm na cernelha, peso pesado devido ao corpo longo, não típico de outras raças. O peso de uma vaca Hereford chega a 800-900 kg, e um touro pode chegar a 1.500 kg, o que é Grupo inglês gera recorde absoluto. Um Hereford de um ano pode pesar até 400-450 kg.

Vacas de corte e leite

Os agricultores têm os seus próprios objectivos quando criam gado; alguns preferem vender leite, outros carne. O povo se apaixonou pelas vacas universais, que possuem as duas qualidades. É difícil dizer especificamente sobre o seu peso: as raças de gado universais não foram criadas deliberadamente, mas foram o resultado da mistura de raças de carne e leite.

Em média, o peso desse animal varia de 450 a 700 kg; a produção máxima de leite das vacas difere apenas aos 4 anos; Para o abate, esta idade é considerada não regulamentada. Durante a engorda, o peso pode chegar a 500 kg aos 24 meses, após o qual o gado vai para o abate. Instruções especiais e não há nenhum aviso quanto à nutrição desses animais.

Para carne

Em algum momento, tanto as vacas de corte quanto as de leite e de corte vão para o abate. Se o peso da vaca atingir menos de 500 kg, o rendimento da carne será de 60-65%, com um indicador mais alto, a carcaça da carne da vaca será de 70%, às vezes 75%. Mas não devemos esquecer que além da carcaça de um animal, também se comem suas partes e órgãos.

Peso das partes do corpo e órgãos individuais do gado (média):

A cabeça da vaca não é muito usada para cozinhar e é usada como ração para cães. Embora restaurantes caros utilizem o cérebro de uma vaca para preparar diversas iguarias, é importante destacar que essa parte do corpo não tem nenhum sabor especial. O peso do cérebro chega a 350-400 gramas, a cabeça - 15-25 kg (dependendo da raça pita).
O fígado de vaca é uma verdadeira iguaria. É consumido como prato independente ou são preparadas diversas iguarias. O peso do fígado em um adulto pode atingir 1% -1,5% do peso corporal, sendo em média 6 kg em uma vaca e 9 em um touro adulto.
Muitos restaurantes podem oferecer uma iguaria deliciosa - língua de vaca. O peso desta parte do corpo não ultrapassa 2,5 kg, isto é, tem 35 cm de comprimento.
O coração também é usado na cozinha. Tem dimensões impressionantes e pesa de 2 a 2,5 kg.
A perna traseira láctea, multiuso ou bovina é o produto mais popular do mercado. É adequado para preparar uma série pratos deliciosos. O peso das peças é: alcatra – 35 – 50 kg, pernil – 15-20 kg.
A perna de uma vaca é uma parte favorita do mercado devido ao seu preço razoável e à carne tenra. É claro que a perna traseira não é tão macia quanto o úbere de uma vaca, que é popular no oeste da Ucrânia, no sul da Rússia e no leste da Bielorrússia. . O peso desta parte do corpo: para vacas leiteiras - até 30 kg, para vacas de uso geral - até 20 kg, para vacas de corte - até 15 kg.
E a perna dianteira não passou despercebida aos compradores e amantes da gastronomia. Ao cortar, está dividido em 2 partes: omoplata – 25-40 kg, perna dianteira (junta) – 10-15 kg.
A pele de uma vaca pesa 40-45 kg, a pele de um touro adulto pesa até 70-80 kg. É usado para fazer sapatos e roupas.
Estômago (para alimentação de cachorros de raça pura) – 15 – 30 kg.
E o resto da carcaça voa instantaneamente das prateleiras das lojas - este é o pescoço, costas, alcatra, lombo, filé, esterno, flanco, lombo, etc. Seus critérios de peso variam muito e é difícil dizer algo específico sobre essas partes da vaca.
Os ossos quase nunca são usados em qualquer lugar e são processados em farinha inerte para alimentação de cães e gatos.

Não importa como você deseja recuperar o custo da sua vaca, carne ou leite, o lucro só ocorre quando cultivo adequado e alimentar o gado.

Observação! Em termos de idade, é melhor mandar uma vaca ou touro para o abate no 2º ano de vida; quanto à produção de leite, o máximo é alcançado apenas aos 3-4 anos;

Ao nascer, o bezerro pesa aproximadamente 35 kg, e após 2 anos ultrapassa esse peso em quase 10 vezes. A parte de trás é colcha de vaca, tem mais de 400 receitas e preço baixo, por isso a coxa de vaca é tão valorizada pela população.

A porcentagem de carne pura em peso vivo não ultrapassa em média 65 kg.
Agora sabemos quanto pesa uma vaca média, quanta carne ela contém e que nem todas as raças podem atender às suas necessidades agrícolas.