Na dieta mediterrânea, eles tentam não comer carne. Dieta mediterrânea quente: o que incluir e o que definitivamente não deveria. O que incluir no cardápio da semana

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Até a década de 50 do século passado, ninguém no mundo havia ouvido falar da dieta mediterrânea. Este conceito foi introduzido pelo Dr. Ansel Keys, que notou que nos países empobrecidos da Europa do pós-guerra, especialmente na Itália, o nível de doenças cardiovasculares e lesões do sistema digestivo é extremamente baixo, enquanto na próspera América o número de vítimas fatais as doenças aumentavam constantemente.

Ele analisou os cardápios de italianos e de outros habitantes da região mediterrânea e chegou à conclusão de que sua excelente saúde se deve unicamente à alimentação correta, historicamente desenvolvida nos países mediterrâneos. É verdade que ele deu muita atenção à dieta "baixa em gorduras", por isso cometeu algumas imprecisões, mas, em geral, foi graças a esse cientista que a dieta mediterrânea entrou em nossa vida.

Por que a dieta é boa para a saúde e perda de peso

Gostaria de observar imediatamente que a palavra "dieta" significa um conceito mais amplo do que uma dieta limitada. Seria mais correto falar sobre o estilo mediterrâneo de comida. Para entender seus princípios básicos, você precisa se lembrar do que é - o Mediterrâneo.

Esta região inclui muitos países com diferentes histórias, religiões e tradições. O foco principal na escolha dos produtos está em países como Itália, Espanha e Grécia, mas países como Turquia, Israel, Egito, Tunísia, Marrocos e outros estados do Norte da África também pertencem à bacia do Mediterrâneo com um cardápio que é muito diferente da dieta habitual nos países europeus desta região. É por isso que o conceito usual da dieta mediterrânea inclui pratos e produtos típicos dos países mediterrâneos europeus.

Não há necessidade de falar sobre a uniformidade da alimentação nesses países, ela difere fortemente em diferentes regiões, mesmo dentro de um estado, para não falar em diferentes, mas os princípios gerais de nutrição neles são os mesmos:

A predominância de alimentos vegetais sobre os animais.
O uso de uma variedade de cereais em grandes quantidades.
Aplicativo para cozinhar azeite.
Preferência por peixes e frutos do mar.
Consumo bastante limitado de carne vermelha.
Beber em doses moderadas vinhos de uvas naturais de qualidade.
Introdução ao cardápio de produtos lácteos fermentados - iogurtes e queijos.

Com base no exposto, pode-se presumir que a dieta mediterrânea é um tipo de dieta bem balanceada que não só promove a perda de peso, mas também pode ser usada como base para um cardápio regular e consistente de qualquer pessoa. A combinação harmoniosa de todos os componentes e uma rica seleção de pratos, seu excelente sabor torna essa dieta agradável e discreta, e este é o principal motivo para rejeitar a nutrição dietética - pratos sem sabor repelem a maioria das pessoas que querem perder peso e melhorar sua saúde .

Importante! Você não deve "ficar preso" a produtos típicos dos países mediterrâneos. A comida dos habitantes da Rússia deve consistir principalmente de produtos locais e não importados. Portanto, se houver escolha entre peixes trazidos de longe e pescados em um rio próximo, é melhor dar preferência aos peixes locais, embora, é claro, não se deva abrir mão dos peixes do mar importados - sua composição é muito importante para a saúde. O mesmo se aplica às frutas - exóticas devem ser substituídas, tanto quanto possível, por frutas e bagas locais, que são mais úteis para o nosso estômago e beleza.

A comida mediterrânea é ideal para todas as pessoas que querem cuidar da sua aparência e saúde. Graças ao uso de grandes quantidades de vegetais e cereais, pode ser classificada como uma dieta pobre em carboidratos e com excelente equilíbrio de nutrientes.

Os vegetais e principalmente as frutas e bagas sem açúcar saturam o corpo com vitaminas e minerais úteis, os cereais fornecem saciedade e o azeite de oliva prensado a frio adiciona uma quantidade suficiente de gorduras vegetais.

A abundância de peixes e frutos do mar enriquece a dieta com óleo de peixe, e estes são ácidos poliinsaturados ômega-3, extremamente úteis para a beleza e saúde - aminoácidos essenciais, sem os quais não se pode contar com pele bonita, exuberante e espessa, cabelos brilhantes, fortes unhas e um coração saudável.

Devido ao bom equilíbrio e delícias da dieta mediterrânea, pode ser recomendado para uso constante por todos que desejam manter a juventude, beleza e saúde pelo maior tempo possível.

Importante! Não se deve contar com uma perda de peso rápida ao mudar para este tipo de dieta, uma vez que esta dieta é moderadamente reduzida. No entanto, é ela quem dá o que há de mais saudável e benéfico para a perda de peso de beleza - lenta, em que não há flacidez dos tecidos e aparecimento de dobras cutâneas.

Princípios básicos da dieta

A dieta mediterrânea tem alto valor energético, por isso é perfeita para pessoas ativas, com ela não sentirão fome ou exaustão, fraqueza. Suas receitas diárias incluem os seguintes alimentos:

Legumes, incluindo muitos legumes. Eles fornecem uma grande quantidade de proteína vegetal saudável e de fácil digestão.
Frutas e bagas (muito doces e exóticas devem ser evitadas).
Cereais integrais com predominância de arroz.
Massa de trigo duro.
Plante nozes e sementes.
Azeite. Ele pode ser substituído por óleo de girassol comum, mas ainda assim, o valor do azeite de oliva cru é muito maior, então, se possível, você deve tentar usá-lo.
Produtos lácteos fermentados, principalmente queijos, iogurtes e outras bebidas à base de massa fermentada.
Proteínas animais, derivadas principalmente de peixes e frutos do mar. Carne e ovos são usados de vez em quando.
Muita água limpa, pelo menos 6 - 8 copos. É a água que é utilizada separadamente dos alimentos, ou seja, sopas, café e chá, outras bebidas não estão incluídas neste volume.

Para o tipo de comida mediterrânea, é típico comer 5 vezes ao dia. O regime consiste em três refeições principais e duas intermediárias - chá da tarde e segundo desjejum ou, conforme a nossa realidade, dois lanches entre as refeições principais.

O saldo dos componentes como uma porcentagem pode ser assim:

Carboidratos - 50% São principalmente vegetais, frutas, massas, cereais e pães integrais.
Proteína - 10 - 20%. Isso inclui peixes e frutos do mar, carnes magras, legumes, ovos e laticínios.
Gorduras - até 30%. Eles são representados principalmente por azeite e gorduras encontradas em peixes e queijos, nozes e sementes.

O tipo de dieta mediterrânea envolve o uso de grandes quantidades de vegetais verdes como saladas e temperos, bem como o uso de especiarias de todos os tipos. Doces são menos usados aqui, produtos sintéticos e produtos semiacabados geralmente não são bem-vindos.

Produtos permitidos e proibidos

O cardápio da cozinha mediterrânea é muito rico, por isso é impossível ficar entediado com tal dieta, ela não fica enfadonha e pode ser usada para o resto da vida. Mas há uma série de alimentos que devem ser evitados sempre que possível:

Produtos preparados e semiacabados, alimentos liofilizados.
Alimentos muito gordurosos, especialmente carne, porco devem ser preferidos à vitela e cordeiro, pato e ganso - frango.
Bebidas e alimentos que contêm muitos corantes, conservantes e outros aditivos desnecessários e até prejudiciais - eles "obstruem" os intestinos e levam ao desenvolvimento de alergias.
Doçaria, em especial doçaria, pastelaria e pastelaria de fabrico industrial. Quanto menos açúcar refinado e outros alimentos no menu, melhor. Se necessário, o açúcar pode ser substituído por mel com moderação.
Vinhos fortificados doces. Lembre-se de que apenas uma quantidade muito modesta de vinho tinto - seco e totalmente natural - pode se beneficiar.
Refrigerantes, principalmente doces.

A lista de quais alimentos você pode comer é muito mais ampla e fornece a base mais rica para a elaboração de um menu:

Legumes com predomínio de leguminosas variadas: ervilha, grão e feijão verde, feijão, lentilha, grão de bico e muitas outras espécies e variedades.
Frutas sem açúcar, como vegetais, são consumidas frescas.
Pão integral, bem como pão de farelo, pão “preto” de farinha de centeio (fornecedor de uma grande variedade de vitaminas B).
Mingaus, sopas e caçarolas de uma variedade de cereais.
Lacticínios.
Azeite.
Nozes e sementes de várias plantas comestíveis.
Temperos e ervas em grandes quantidades - ajudam a digestão ativa, tornam os alimentos saborosos e aromáticos, saturam-nos com substâncias úteis.
Vinho tinto seco em quantidades limitadas, ocasionalmente.

Importante! Ao escolher produtos alimentícios, tente focar em alimentos mais familiares, não busque coisas exóticas, os produtos locais são muito mais úteis para o estômago russo do que pratos e alimentos trazidos de longe e completamente atípicos de nossa cultura.

Cardápio semanal

Para simplificar a transição para uma dieta mediterrânea, você pode usar um menu de amostra por uma semana. Irá ajudá-lo a navegar na escolha de produtos e a começar uma alimentação equilibrada e saudável sem comprometer o sabor e o valor nutricional dos pratos:

Segunda-feira

Café da manhã

Muesli de frutas, suco de laranja e uma xícara de café preto sem açúcar.

Café da Manhã II (almoço)

Iogurte natural fresco com frutas ou bagas. O melhor é fazer iogurte e outros produtos lácteos fermentados por conta própria, comprando culturas iniciais em uma farmácia e leite de um fornecedor confiável no bazar. Os produtos lácteos fermentados comprados em lojas contêm muitos ingredientes artificiais, enchimentos e conservantes, portanto, não podem ser considerados alimentos saudáveis de forma alguma.

Caldo claro com croutons de grãos inteiros. Legumes cozidos com cordeiro magro (abobrinha ou abóbora, berinjela, tomate, pimentão, cebola, alho e temperos). Chá verde.

Lanche da tarde

Salada de frutas (sem açúcar!)

Tomate com pão de centeio e queijo feta.

terça

Café da manhã

Algumas fatias de pão integral ou farelo com tzatziki - uma salada grega feita de pepino fresco ralado, iogurte sem fermento, cebola e alho. Um copo de água mineral. Opcionalmente - café preto sem açúcar.

Café da Manhã II (almoço)

Torrada com uma fatia de queijo e tomate. Chá ou compota sem açúcar.

Sopa de vegetais. Arroz com frutos do mar. Chá ou café sem açúcar.

Lanche da tarde

Diversas frutas frescas.

Caçarola de macarrão com queijo e vegetais. Beber iogurte.

quarta-feira

Café da manhã

Omelete de proteína. Café puro, sem açúcar.

Café da Manhã II (almoço)

Nozes ou sementes de sua escolha, não mais do que um punhado.

Sopa de peixe. Macarrão com queijo. Uma salada de legumes fresca.

Lanche da tarde

Iogurte com frutas frescas.

Risoto com legumes. Compota.

quinta-feira

Café da manhã

Torrada com compotas caseiras, queijo e sumo de fruta natural.

Café da Manhã II (almoço)

Queijo de queijo com tomate e alho. Café.

Sopa de legumes com cogumelos. Peito de frango assado sem pele com arroz. Salada de vegetais. Chá verde sem açúcar.

Lanche da tarde

Maçãs assadas com nozes e canela.

Salada de frutas.

sexta-feira

Café da manhã

Mingau de trigo sarraceno com um pequeno pedaço de manteiga. Suco de tomate.

Café da Manhã II (almoço)

Maçã ou laranja.

Caldo de galinha ou canja light à base dele. Macarrão com frutos do mar. Chá.

Lanche da tarde

Meia toranja.

Salada grega com queijo feta e ervas.

sábado

Café da manhã

Ovo frito. Bran Uma fatia de queijo. Café, preto, sem açúcar.

Café da Manhã II (almoço)

Algumas frutas e nozes.

Uma sopa densa com peixes e frutos do mar como bouillabaisse. Polenta. Salada de vegetais. Uma taça de vinho tinto (seco).

Lanche da tarde

Frutas ou bagas com queijo cottage.

Uma fatia de frango cozido com arroz e tomate. Compota.

Domingo

Café da manhã

Farinha de aveia com frutas e nozes. Suco de fruta ou café puro.

Café da Manhã II (almoço)

Algumas nozes ou sementes.

Sopa de legumes à base de caldo de galinha. Espetadas de vitela ou cordeiro ou salsichas. Ensopado de legumes. Suco de fruta.

Lanche da tarde

Uma salada de legumes fresca.

Repolho refogado. Chá verde.

Sophia Loren disse que deve sua beleza e esbeltez ao amor pelas massas. Isso não é uma farsa, mas a verdade real! O segredo é que você precisa comer macarrão com vegetais, frutos do mar ou carnes magras, mas sem molhos gordurosos. Nesse caso, será benéfico e não será depositado nas laterais. Se você rechear a massa com molhos gordurosos e comê-los com pedaços gigantes de carne de porco gordurosa, a obesidade não pode ser evitada.

Receitas adaptadas às condições russas

Os pratos mais ricos da dieta mediterrânea são fáceis de se adaptar às nossas condições, então não há absolutamente nenhuma necessidade de gastar dinheiro louco para conseguir mussarela fresca ou queijo de ricota, mamão exótico ou especiarias raras nas províncias russas. Muitos produtos típicos do Mediterrâneo são vendidos em nossas lojas, por exemplo, não há problemas com frutos do mar, frutas cítricas, especiarias e ervas. Se você realmente deseja algo exótico, tomates secos ao sol ou molho pesto podem ser facilmente preparados em sua própria cozinha.

Para facilitar a escolha, vale a pena fazer um cardápio para um mês, então você poderá perceber facilmente o que está muito pouco na dieta, e o que pode e deve ser reduzido. Uma vez que muitos produtos da região mediterrânea no interior da Rússia podem não estar disponíveis, você pode introduzir com segurança nossos produtos “clássicos” no menu. Isso inclui pão de centeio tradicional, sêmola de trigo sarraceno, frutas locais, massas domésticas, desde que sejam feitos de trigo duro. É preciso entender que a comida mediterrânea é um conceito muito amplo, que é menos que tudo "fixado" na escolha dos produtos, mas mais voltado para sua combinação correta e harmoniosa.

Se possível, tente usar menos produtos importados, preferindo a maçã local ao exótico mamão ou melão fora de estação, berinjela importada - abobrinha nativa, pepino e repolho. Se houver oportunidade de comprar frutas e vegetais "da horta" - compre-os, e não produtos do supermercado, que podem ser processados sabe Deus o que e principalmente cultivados artificialmente. Mesmo que venham da "maioria" da Itália, Espanha ou Grécia, seus benefícios para a saúde são altamente questionáveis, especialmente fora da temporada. Mas a maçã nativa a granel trará beleza e saúde com ela, então fique à vontade para substituir produtos exóticos em receitas por produtos locais.

Quais são os erros mais comuns para perder peso

O principal erro da maioria das pessoas que perdem peso é tratar a dieta mediterrânea como algo temporário. Na verdade, deveria realmente se tornar um estilo de vida, seu conteúdo calórico e variedade permitem isso totalmente.

O segundo erro são as expectativas superestimadas. Sem perder peso no primeiro mês, a pessoa perde o entusiasmo e volta à sua dieta habitual com pesar se apoderando de pãezinhos doces, sorvetes e fast food gordurosos. O peso está crescendo rapidamente, e a culpa por essa dieta "malsucedida".

Outro mau hábito comum ao nosso povo é pular o café da manhã. De acordo com a dieta mediterrânea, a farinha e os alimentos ricos em amido devem ser consumidos nesta refeição e pela manhã. Pulando o café da manhã, automaticamente transferimos os alimentos altamente calóricos para a tarde, quando são bem absorvidos e depositados nas laterais na forma de rolos de gordura, ao passo que, se consumidos pela manhã, se transformam em pura energia e nos dão atividade e vigor, trazendo apenas benefícios. ... Quando cometemos esses erros, continuamos a culpar a dieta pela imperfeição.

Principais resultados e feedback

Ao usar o tipo de dieta mediterrânea para perda de peso, você pode obter resultados muito bons, mas não deve contar com um efeito rápido. Ao fazer desta dieta o seu tipo de alimento usual, você pode obter a figura dos seus sonhos sem pagar por isso, com cabelos quebradiços, unhas frágeis e com crescimento insuficiente e pele seca e enrugada. Uma alimentação equilibrada contribui para a preservação da beleza e da juventude, e as propriedades curativas do azeite e do óleo de peixe tornam a aparência radiante e atraente, o corpo forte e saudável.

Todos aqueles que seguem a dieta mediterrânea há muito tempo percebem o seu efeito positivo e a variedade de pratos deliciosos e saudáveis. Ao contrário das dietas “clássicas” com severas restrições dietéticas, a comida mediterrânea é rica e variada, consiste em pratos deliciosos e pode ser praticada por pessoas de todas as idades ao longo da vida.

A dieta recebeu muitas críticas agradecidas:

Maria, 26 anos

Depois das férias na Itália, me apaixonei pela culinária local. Ao voltar para casa, comecei a cozinhar cada vez mais pratos italianos até me interessar pela dieta mediterrânea. Agora minha família inteira está comendo de acordo com este princípio, todos são saudáveis e vigorosos. Sobre mim posso dizer que, embora nunca tenha tido excesso de peso, apesar de a massa estar na mesa quase todos os dias no nosso menu, estou com o mesmo peso há muitos anos. Mas notei uma diferença marcante em relação ao estado anterior do cabelo e da pele - não há problemas com o cabelo, a pele também está muito limpa e fresca. Viva Itália!

Maxim Leonidovich, 48 anos

Eu adoro peixes desde a infância, então quando minha esposa se ofereceu para "sentar" em uma dieta mediterrânea, eu concordei de bom grado. No primeiro ano, livrei-me da barriga sem o menor esforço, tendo perdido 5 kg, que nunca mais voltou. Há 6 anos que todos fazemos esta dieta e não vamos desistir - é muito saborosa e saudável!

Larisa, 17 anos

Minha mãe me convenceu a usar a dieta mediterrânea. Estou com sobrepeso há muito tempo, tenho tentado de tudo que é possível, mas o peso sempre voltava e só ficava mais. Com essa dieta, pelo menos não fico com fome. O peso está caindo muito lentamente, mas ainda está caindo, e eu realmente adoro isso! Eles podem confirmar que esta dieta definitivamente funciona quando usada corretamente.

Seguindo os princípios básicos da nutrição mediterrânea, qualquer pessoa pode perder peso, tornar-se mais saudável e bonita, simplesmente comendo alimentos saborosos e saudáveis. A única coisa que precisa ser feita para isso é superar sua própria preguiça e falta de vontade de cuidar de sua saúde.

A genialidade da dieta mediterrânea é que ela permite uma estratégia de perda de peso consistente e não drástica. O corpo não passa por estresse, obtendo tudo o que precisa para a saúde e a alegria, e a ausência deliberada de certos alimentos, por exemplo, manteiga, é compensada por óleos vegetais muito mais úteis, principalmente azeite de oliva.

Princípios básicos

Ingestão proporcionalmente alta de azeite, legumes, cereais não processados, frutas e vegetais.
Consumo moderado de peixes, aves, laticínios (principalmente queijos e iogurtes), além de vinho.
Baixo consumo de carnes e doces.

Benefício para a saúde

A evidência médica confirma que a dieta mediterrânea normaliza o sistema de pressão arterial, o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, e também reduz a possibilidade de desenvolver a doença de Parkinson e a síndrome de Alzheimer.

O ideal é que essa dieta se torne um estilo de vida por muitos anos, embora mesmo alguns meses possam ser eficazes. Tem tudo a ver com a seleção qualitativa e quantitativa de produtos que ajudam o corpo a trabalhar ao máximo e a aproveitar a vida.

A pirâmide da dieta mediterrânea

A famosa pirâmide foi e permanece inalterada desde sua publicação em 1993 na Cambridge Medical Conference, e ainda é considerada o "padrão ouro" de alimentação saudável.

A pirâmide começou a se "alinhar" na década de 60 do século passado, quando nutricionistas chamaram a atenção para as propriedades benéficas da culinária tradicional dos países do sul do Mediterrâneo. A expectativa de vida da população local era considerada a mais alta do continente, enquanto o índice de doenças crônicas se mantinha bem abaixo do normal.

Graças a muitos anos de estudo dessas características gastronômicas, foi desenvolvido um programa de nutrição especial, que formou a base da pirâmide da dieta mediterrânea.

A base da pirâmide é a atividade física regular para manter a boa forma, o peso saudável e desenvolver a resistência.
Abundância de alimentos vegetais como frutas e vegetais, batatas, pães e grãos, legumes, nozes e sementes (isso reduz a quantidade de sal ao adicionar ervas aromáticas e especiarias aos alimentos, que devem ser misturados e usados como tempero).
Ênfase no cozimento mínimo e, se possível, no consumo de produtos sazonais frescos contendo a quantidade máxima de oligoelementos e antioxidantes.
O azeite de oliva atua como a principal fonte de ácidos graxos; substitui as "gorduras ruins" de origem animal e todas as gorduras e óleos após o processamento industrial; estes incluem margarina e manteiga.
A quantidade de gordura total da dieta total é de 30 a 35 por cento, com um teor de gordura saturada de não mais do que 7 a 8 por cento (o cálculo de hoje é em calorias).
Consumo diário de queijo desnatado e iogurte clássico sem açúcar.
Comer peixes magros, frutos do mar e aves duas vezes por semana (estudos recentes favorecem peixes) até 7 ovos por semana (incluindo aqueles que são usados na panificação).
Frutas frescas (ou / e frutas secas) são usadas como sobremesa; Doces regulares e mel podem ser consumidos várias vezes por semana. Leia qual é o papel das frutas secas na perda de peso.
A carne é permitida várias vezes por mês (quantidade total - até 500 gramas; qualquer carne é aceitável, mas variedades magras são preferidas)
O vinho pode ser bebido com moderação, principalmente combinando-o com a comida; até dois copos de vinho por dia para homens (250 ml) e um copo (125 ml) para mulheres.

(De uma perspectiva moderna de saúde pública, o vinho deve ser visto como uma pressão sobre a dieta geral, por isso é recomendado que você corte ou se abstenha de álcool para reduzir os riscos de potenciais efeitos negativos.)

Como você pode ver, a dieta mediterrânea é baseada em um estilo de vida saudável e táticas nutricionais distintas, e não em uma estrutura rígida com um cálculo escrupuloso de calorias.

E, no entanto, é uma dieta completa, onde se pode até comprar pão, o certo, carne, vinho - muitos dos seus alimentos preferidos, e obter um excelente resultado em termos de emagrecimento. Apenas pão branco, "bolos", carnes defumadas, comida enlatada e manteiga terão que ser eliminados (ou limitados).

Vegetais e frutas

A dieta mediterrânea é tradicionalmente rica em frutas e vegetais. Se os habitantes da Grécia resolvem o problema do suporte vitamínico de forma simples - eles comem uma grande quantidade de frutas e vegetais frescos todos os dias, as circunstâncias naturais e geográficas podem se tornar um obstáculo para nós nesse sentido.

Podemos colher vitaminas "vivas" de nossas próprias camas apenas durante alguns meses do ano. Fora de temporada, você tem que confiar no que é vendido nos supermercados ou preservar as propriedades benéficas da safra cultivada por meio do congelamento. Como diz o ditado, da horta - da horta directamente ao congelador - nas nossas condições climatéricas, esta é uma opção ideal para lhe garantir o acesso durante todo o ano aos produtos necessários.

Pão

O pão na região do Mediterrâneo é geralmente cozido com grãos inteiros e é uma parte importante da dieta. Em todo o Mediterrâneo, é consumido sem nenhum ingrediente adicional (exceto queijo fresco) ou umedecido com azeite de oliva - nunca com manteiga ou margarina, que contém gorduras saturadas ou trans. Além disso, o azeite de oliva contém ácidos graxos úteis que ajudam a absorver adequadamente todas as gorduras que entram no corpo com os alimentos.

Nozes

As nozes são outro tópico de uma dieta mediterrânea saudável. Não se pode dizer que as nozes contêm uma pequena quantidade de gordura, mas a maior parte dessa gordura é saudável. Seguindo uma dieta, você pode comer um punhado de nozes uma vez por dia; os benefícios disso serão mais do que apenas fazer um lanche com uma torta com uma xícara de café. Apenas nozes puras são úteis, sem açúcar - caramelo de mel e sal.

Vinho

Vinhos fortificados são proibidos - eles contêm uma grande quantidade de açúcar e álcool. É dada preferência ao vinho seco, principalmente tinto. É mais saudável devido ao maior teor de antioxidantes que auxiliam no funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos. É claro que estamos falando de um produto de qualidade real, e não de um substituto de origem desconhecida. Nesta matéria, é preciso ter mais cuidado, pois um bom vinho agora não está ao alcance de todos.

A tradição francesa de beber um copo de vinho ao almoço é maravilhosa, mas não somos franceses e o conteúdo das garrafas nas nossas lojas, infelizmente, muitas vezes não corresponde aos rótulos declarados. Por esse motivo, às vezes é melhor ficar sem uma taça de vinho do que obter o ponche tóxico de beber álcool questionável.

Existem muitas dietas e técnicas que ajudam a emagrecer, mas em comparação com elas, a dieta mediterrânea parece a menos agressiva, pois mantém a pessoa em boa saúde ao mesmo tempo, não permitindo que ela relaxe. Dado o ritmo frenético da vida moderna, esse método de perder peso é o mais favorável.

Eis um exemplo de prato mediterrâneo, equilibrado em todos os aspectos: na sua composição, na proporção de proteínas, gorduras e hidratos de carbono, bem como no método e no tempo de preparação.

Receita: Salmão com Curry, Alface e Arroz Integral

Salmão grelhado não requer óleo. Para obter uma crosta marrom-dourada uniforme, não vire o peixe ao assar. A preparação levará pelo menos 6-7 minutos, mas não mais do que 10 minutos.

Por porção: 597 calorias 45 g de proteína, 20 g de gordura, 57 g de carboidratos, 6 g de fibra.

Ingredientes para 4 porções:

1 xícara (200 g) de arroz basmati marrom
sal grosso e pimenta moída
1/2 cabeça de couve chinesa, cortada em fatias finas
450 gramas de cenoura ralada grosseiramente
2 punhados de folhas novas de hortelã
suco de 1 limão mais algumas fatias para enfeitar
2 colheres de sopa de óleo de semente de uva
4 filetes de salmão (cerca de 300 g cada)
2 colheres de chá de curry em pó

Ferva 2 xícaras de água em uma panela grande e acrescente o arroz. Tempere com especiarias, cubra e reduza o fogo para médio. Cozinhe o arroz até ficar macio, 30 a 35 minutos. Ao mesmo tempo, em uma tigela grande, misture o repolho com a cenoura, a hortelã, o suco de limão e a manteiga; adicione sal e pimenta. Misture tudo e reserve. Coloque a grelha no forno a uma distância de 10 cm da superfície do grelhador.

10 minutos antes do arroz ficar pronto, acrescente um pouco de sal ao salmão, rale com pimenta e curry, coloque em uma lata coberta com papel alumínio e leve a uma grelha aquecida até dourar.

Sirva o peixe cozido com rodelas de limão, arroz quente e salada de repolho.

Seguindo o programa dietético da dieta mediterrânea, você esquecerá para sempre não só das outras dietas, mas também do excesso de peso com suas consequências.

O primeiro lugar para começar é revisar os princípios da nutrição. A nutrição inadequada afeta a saúde e a aparência de uma pessoa. A dieta mediterrânea permite não só colocar em ordem o corpo e saturar o corpo com substâncias úteis, mas também manter o peso sob controle.

Um forte desejo de perder peso pode levar a ações precipitadas. Querendo obter um resultado momentâneo, muitos recorrem a rígidas restrições alimentares e usam medicamentos que prometem eliminar vários quilos em alguns dias. Somente uma perda de peso suave, sem o uso de pílulas adicionais, pode ser segura para o corpo.

A dieta é um princípio de nutrição baseado em evitar certos alimentos em favor de outros. Pode ser estrito, como o kefir (permite o uso de leite fermentado e alguns outros produtos), e não estrito. Freqüentemente, uma dieta não rígida se baseia no cálculo das calorias e da ingestão alimentar (proteínas, gorduras, carboidratos) consumidos por dia. A dieta mediterrânea é uma característica nutricional, a partir da qual você pode manter o corpo saudável e, se tiver quilos extras, perdê-los. Portanto, mais e mais mulheres estão interessadas em Como perder peso com uma dieta mediterrânea.

Princípios e regras do sistema alimentar

Não espere resultados instantâneos aqui. Você pode perder 1-2 kg por semana. O prazo da dieta é de uma semana. A dieta mediterrânea não precisa ser considerada uma dieta alimentar. Estas são regras gerais, segundo as quais você pode manter o corpo em boa forma. B as pessoas da dieta mediterrânea são bastante variadas e agradarão a todos, sem exceção.

A dieta ganhou popularidade em meados do século passado, quando nutricionistas americanos a introduziram no uso geral. Em cada país mediterrâneo, a dieta tem suas próprias características nutricionais.

O exemplo da dieta mediterrânea é único. No século 20, ao estudar os princípios da nutrição de pessoas que viviam em diferentes países, os nutricionistas identificaram um paradoxo. Os franceses comiam grandes quantidades de gordura, pão branco, bacon e queijo, mas, comparados aos americanos, eram magros e quase não sofriam de doenças cardiovasculares. Descobriu-se que o ponto principal está no equilíbrio da nutrição.

Depois de revelar esse fato interessante, os nutricionistas começaram a estudar com especial cuidado os princípios da nutrição dos habitantes do Mediterrâneo.

Importante! A dieta mediterrânea é o único princípio nutricional no mundo reconhecido pela UNESCO como patrimônio histórico de vários países, no qual a ordem nutricional geral foi preservada até os dias de hoje.

Vantagens

Segundo nutricionistas, os princípios dieta mediterrânea A nutrição tem vários aspectos positivos:

cardápio rico, com características próprias de cada país;
dieta balanceada;
redução do volume corporal, eliminação da celulite e flacidez da pele;
prevenção da doença de Alzheimer;
pele limpa, unhas fortes e cabelos saudáveis;
a dieta mediterrânea pode ser usada por mulheres grávidas, lactantes, crianças e idosos.

A dieta quase não tem contra-indicações. A única coisa que pode ser confusa é o preço dos alimentos e a incapacidade de perder peso rapidamente. Porém, a paciência, a adesão aos princípios nutricionais e o resultado positivo estão garantidos.

Interessante!

A dieta mediterrânea se enraizou na Rússia e as receitas foram ajustadas às preferências de gosto dos residentes locais.

Que alimentos você pode comer?

O princípio básico da dieta é a adesão à pirâmide alimentar. A base (60%) são os carboidratos, o bloco do meio (30%) são as proteínas, o topo são as gorduras e os carboidratos simples (10%). Então vamos ver o que está incluído na dieta mediterrânea.

Além disso, os produtos podem ser classificados de acordo com a frequência de uso:

diariamente (pão de farelo, massas, massas, cereais, azeite, vegetais, frutas, iogurtes, queijos);
várias vezes por semana (ovos, carnes brancas, peixes, frutos do mar);
algumas vezes por mês (doces, carnes vermelhas).

Os dias de peixe e carne devem ser separados para não criar peso excessivo no estômago. Coma muitas frutas e vegetais todos os dias.

Quais alimentos você pode comer e quais são proibidos? A melhor regra de dieta é que não há limites. Eu gostaria de vinho - por favor, mas deve ser de alta qualidade. Tem vontade de comer doces? Você pode fazer bolos em casa e saber exatamente o que está na composição dos ingredientes naturais. Com Os menus e receitas da dieta mediterrânea da semana são perfeitamente balanceados, fáceis de preparar e também deliciosos!

Menu de emagrecimento da semana

Há 5 refeições por dia - 3 principais e 2 lanches.

Aprox m Menu de dieta mediterrânea para todos os dias do seguinte modo:

Dia 1:

Café da manhã. Farinha de aveia, fatia de pão integral, chá;
Jantar. 200 gramas de peixe assado e vegetais cozidos no vapor, uma taça de vinho;
Jantar. Salada de legumes fresca, frutos do mar cozidos.

Dia 2:

Café da manhã. Mingau de trigo e maçã assada, chá;
Jantar. Sopa de legumes, salada de legumes (tomate e pepino);
Jantar. Trigo mourisco, tomate cereja e bolinhos de peixe.

Dia 3:

Café da manhã. Muesli temperado com iogurte natural, uma fatia de pão e queijo;
Jantar. Sopa de trigo sarraceno com tomate;
Jantar. Costeletas de carne de peru, ensopado de legumes.

4º dia:

Café da manhã. Arroz cozido com legumes, qualquer fruta;
Jantar. Caçarola de couve-flor, salada de legumes;
Jantar. Caçarola de requeijão, uma taça de vinho, queijo.

Dia 5:

Café da manhã. Omelete com tomate;
Jantar. Macarrão com frutos do mar, uma taça de vinho;
Jantar. Peixe cozido no vapor, salada de legumes.

6º dia:

Café da manhã. Caçarola de requeijão com passas;
Jantar. Sopa de legumes, sanduíches com queijo e abacate;
Jantar. Omelete com legumes, uma taça de vinho.

Dia 7:

Café da manhã. Muesli temperado com iogurte natural, frutas;
Jantar. Risoto de camarão;
Jantar. Carne de coelho, guisado com legumes, macarrão, copo de vinho.

Os lanches incluem frutas, vegetais, iogurtes, nozes e muito mais.

Interessante! A dieta alimentar permite até mesmo o uso de batatas apreciadas por muitos. No entanto, deve ser cozido uniformemente com manteiga.

Receitas de pratos

A dieta mediterrânea é receitas pratos diferentes, muitos dos quais fáceis de preparar e incrivelmente saborosos.

Risoto de vegetais

Você vai precisar de:

uma grande abobrinha e berinjela;
pimenta vermelha de tamanho médio;
lâmpada;
arroz (350 g);
um litro e meio de água limpa;
verdes;
três dentes de alho;
azeite.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Unte uma assadeira com manteiga e coloque os vegetais picados por cima.
Deixe a folha no forno por 20 minutos.
Neste momento, cozinhe a cebola e o alho em uma panela por 7 minutos.
Adicione arroz e água.
Quando a água evaporar, despeje os vegetais cozidos na panela.

Peixe assado

Você vai precisar de:

Filete de peixe do mar;
queijo magro (70 g);
kefir (50g);
suco de limão;
azeite;
um monte de endro.

Preparação:

Unte uma assadeira com óleo e arrume os filés de peixe.
Misture o suco de limão, o kefir, o endro e o sal e coloque sobre o peixe.
Esfregue o queijo por cima em um ralador fino.
Após 20 minutos, o prato pronto pode ser retirado do forno pré-aquecido a 180 graus.

A Dieta Mediterrânea para Emagrecimento oferece um cardápio variado que permite incluir seus alimentos preferidos na dieta.

Restrições

Na dieta mediterrânea, as regras visam melhorar o corpo como um todo. Para perder peso de forma eficaz, você precisa desistir de vários produtos:

bebidas carbonatadas;
comida rápida;
açúcar e adoçantes;
comprou doces com muito pão;
álcool de baixa qualidade;
ketchup comprado em loja, maionese e outros molhos.

O álcool permitido é apenas vinho tinto seco de alta qualidade. Todo o resto, especialmente cerveja e vodka, não beneficiará o corpo.

O sol ofuscante do meio-dia, as ondas quentes, o sabor do sal nos lábios e o cheiro do iodo são todos sinais da costa mediterrânea. Nutricionistas de meados do século 20 chamavam a atenção dos habitantes do sul da Itália, França e Espanha, que vivem no Mediterrâneo. Basicamente, eram pessoas inteligentes, jovens e otimistas que diferiam de seus concidadãos das regiões centrais. A razão para esta característica notável é o sistema alimentar que se desenvolveu nesta região e é chamado de dieta mediterrânea.

Dieta mediterrânea para perda de pesoé baseado em um equilíbrio único de carboidratos, proteínas e gorduras, sem necessidades nutricionais específicas. A presença na dieta alimentar de uma elevada percentagem de elementos antioxidantes, vitaminas, iodo, minerais, contribui para uma absorção mais completa dos alimentos e para a “queima” rápida de calorias. Massas, frutos do mar, azeite, vegetais e frutas com alto teor de vitamina C, vinhos tintos e carnes magras são os componentes nutricionais básicos dessa dieta. O método de tratamento térmico dos alimentos é essencial: tratamento a vapor, fogo aberto na grelha e fervura. A fritura em óleo fervente raramente é usada na culinária mediterrânea. A dieta descrita não tem limite de tempo, pode ser feita a base de uma alimentação adequada. Emagrecer comendo de acordo com suas leis é muito fácil, o excesso de peso desaparecerá por si mesmo imperceptivelmente.

A antiga deusa grega do amor e da beleza nasceu nas ondas do mar Mediterrâneo. Portanto, a dieta média de frutos do mar costuma ser chamada pelo nome dela, o que significa uma garantia de excelente aparência e saúde. Os princípios da dieta mediterrânea podem ser descritos na forma de um triângulo isósceles, onde os alimentos ricos em carboidratos estão na base e no centro, e os alimentos protéicos acima e no topo.

A dieta mediterrânea tem uma gradação clara de quando e quais alimentos você pode comer. Sua base é:

produtos de trigo duro, pão crocante, arroz não processado,
legumes, vegetais e nozes, frutas,
azeite,
lacticínios,
frutos do mar,
carne magra,
ovos,
sobremesas.

Ao mesmo tempo, produtos alimentares que contêm carboidratos são consumidos todos os dias: produtos de farinha de trigo duro, vegetais, frutas. Alimentos lácteos ricos em proteínas também são consumidos diariamente, especialmente queijo, iogurte e legumes.

Observação! O azeite é um produto obrigatório em todas as refeições diárias.

Atum, cavala e outros frutos do mar, carnes brancas magras, ovos e doces estão presentes na dieta após dois a três dias. Carne de porco, carne de porco e cordeiro são alimentos raros na mesa de um sulista, não mais que uma vez por mês.

Fenômeno "francês"

Por fenômeno "francês", nutricionistas querem dizer níveis baixos de colesterol no sangue em pessoas que comem vinho tinto seco e alimentos abundantes e altamente calóricos em sua dieta todos os dias. Na dieta mediterrânea, o consumo de 1 a 2 copos deste vinho ao almoço e ao jantar é obrigatório. Seu propósito na dieta é "queimar" gordura.

Observação! "O vinho tinto seco é um alimento básico da dieta mediterrânea, assim como o azeite de oliva."

Além do vinho, presume-se que haja consumo suficiente de líquido na forma de água potável, chá, café (sem açúcar) na quantidade de pelo menos 1,5 - 2 litros por dia.

Opinião de um 'expert

Egorova Natalia Sergeevna
Nutricionista, Nizhny Novgorod

Uma dieta muito boa, especialmente quando comparada a dietas cetogênicas ou mono dietas. Estou muito impressionado com seu “equilíbrio”. Uma pessoa que segue a dieta mediterrânea recebe uma quantidade suficiente de proteínas, gorduras e carboidratos, o que é muito importante para o metabolismo e funcionamento normal dos órgãos internos. E é maravilhoso que vitaminas e minerais sejam fornecidos ao corpo. Graças a isso, a pessoa mantém um metabolismo normal e não sofre com o funcionamento do sistema imunológico (o que pode acontecer ao perder peso com a ajuda de outras dietas mais agressivas).

Mas estou confuso com o fato de que beber álcool é parte integrante da perda de peso. Além disso, nem toda pessoa quer beber álcool todos os dias. Até vinho, que (admito) pode ser saudável. Por isso, a dieta mediterrânea é adequada para todos. Mas para quem gosta de relaxar à noite com um bom vinho, podemos recomendar. Experimente, perca peso. Mas antes disso, você deve consultar seu nutricionista. Não será supérfluo. Além disso, o especialista dará dicas úteis que tornarão mais eficaz a sua perda de peso.

Emagrecimento e movimento

Perder peso deitado no sofá não é possível com nenhuma dieta. Isso também se aplica ao Mediterrâneo.

Atividade física moderada, como:

natação,
caminhando por pelo menos uma hora,
contribui para a normalização dos processos metabólicos do corpo.

A combinação de atividade física e uma dieta adequada é a chave para uma boa saúde e uma aparência bonita. Uma bela aparência implica uma figura esguia. Não é difícil organizar uma refeição dietética para todos os dias se você conhece as receitas de preparação de pratos mediterrâneos.

Menu de dieta mediterrânea para a semana

As receitas mediterrâneas são simples, deliciosas e saudáveis. Você pode criar um menu por um mês, por 14 dias, por uma semana, por 5 dias e apenas para todos os dias. A dieta mediterrânea, apresentada na tabela, permite criar um menu para uma semana ou qualquer outro período.

Mesa com o cardápio da dieta mediterrânea para emagrecimento para cada dia da semana:

Dia da semana	Comendo	Pratos
Segunda-feira	Café da manhã	Flocos de cereais com leite, croutons de queijo, expresso
	Almoço	Salada de frutas
	Jantar	Sopa de gaspacho, caçarola de atum em vegetais, chá verde, vinho tinto seco
	Lanche da tarde	Chips da Apple
	Jantar	Cheesecakes, produtos lácteos fermentados
terça	Café da manhã	Legumes com molho de azeite, queijo feta, torrada, cappuccino
	Almoço	Manga
	Jantar	Refogue a vapor com molho, omelete de 2 ovos, vinho tinto seco, água mineral
	Lanche da tarde	Cacho de uvas
	Jantar	Lobio, feijão de aspargos, limonada
quarta-feira	Café da manhã	Enfeite de cereais com frutas secas, cappuccino
	Almoço	Milkshake de framboesa
	Jantar	Almôndegas de frango mexicanas, salada de legumes e ervas da estação, temperada com vinagre balsâmico
	Lanche da tarde	Fresco
	Jantar	Macarrão com molho à bolonhesa, chá de ervas
quinta-feira	Café da manhã	Caçarola de batata, alface, café expresso
	Almoço	Frutas frescas, limão fresco
	Jantar	Queijo folhado com legumes, vinho tinto
	Lanche da tarde	Sobremesa com maças e nozes
	Jantar	Purê de ervilha, iogurte
sexta-feira	Café da manhã	Muesli com frutas cristalizadas, cappuccino
	Almoço	Legumes frescos da estação
	Jantar	Sopa de peixe branco, aspargos, limonada, vinho rosado
	Lanche da tarde	Gelatina de toranja
	Jantar	Macarrão e uma fatia de queijo, kefir
sábado	Café da manhã	Medalhões de vitela, cappuccino
	Almoço	Caçarola de abóbora
	Jantar	Sopa de legumes com caldo de carne, vinagrete, arroz integral, vinho seco
	Lanche da tarde	Sobremesa de frutas vermelhas
	Jantar	Ovos fritos, cereais, bebida de mel
Domingo	Café da manhã	Pudim de requeijão e berry, croutons, expresso
	Almoço	Charlotte
	Jantar	Peixe branco, ensopado de vegetais, vinho seco
	Lanche da tarde	Mousse de Morango com Creme
	Jantar	Prato de Queijo, Chá De Ervas

Na elaboração de um cardápio, é preciso lembrar a seqüência de inclusão de pratos hipercalóricos no cardápio.

Observação! "A dieta mediterrânea envolve comer durante o dia em 5 etapas."

Nesse caso, você não deve sobrecarregar o trato digestivo com alimentos em abundância. Recomenda-se não exceder a quantidade total de alimentos consumidos por dia, não exceda 700-800 G. As receitas abaixo irão ajudá-lo a dominar a cozinha mediterrânea.

Receitas de dieta mediterrânea

Os pratos de peixes e frutos do mar contêm ácidos poliinsaturados e iodo, que afetam o funcionamento dos sistemas imunológico e cardiovascular. Graças a esses alimentos, os habitantes das regiões mediterrâneas raramente contraem essas doenças comuns.

Receita de sopa de camarão

Dissolva 400 g de queijo fundido em 2 litros de água fervente e cozinhe 4 batatas picadas. Tempere com sal, acrescente especiarias a gosto. Quando as batatas forem fervidas, acrescente as cenouras e cebolas fritas (1 unid.) E um punhado de verduras picadas. Em uma tigela separada, cozinhe 15 camarões descascados e despeje sobre a sopa preparada por 3 minutos. Despeje a sopa em tigelas e adicione o camarão cozido.

Receita de peixe assado com batata e tomate

Corte as batatas (300 g) em rodelas e ferva por 5 minutos em água com sal. Escorra e misture com 30 ml de azeite (de preferência). Coloque as batatas em uma assadeira, na parte superior - metades de 4 ou 5 tomates e 30 g de azeitonas verdes. Coloque o robalo descascado (pode ser robalo) pesando até 1 kg nas batatas com tomates. Tempere com sal, vinho branco seco e leve ao forno 30 minutos no forno a 180 G. Sirva com enfeite pronto. A qualidade dos pratos de marisco depende muito da sua frescura, certamente presente na alimentação à beira-mar.

Dieta mediterrânea na Rússia

É difícil encontrar espécies de peixes tradicionais do Mediterrâneo na Rússia. Os vegetais e frutas cultivados sob o forte sol do sul não podem ser comparados em qualidade com os de estufa. Mas, se tomarmos o princípio da dieta mediterrânea como base, então ele pode ser aplicado com sucesso no frio clima russo.

Porcentagem da composição alimentar da dieta mediterrânea:

carboidratos - 50%,
proteínas - 20%,
gorduras - 30%.

Essa proporção pode ser mantida ajustando os ingredientes da dieta.

Observação! "A cópia cega da culinária de outros países é impossível e impraticável."

Por exemplo, é possível aumentar a proporção de batatas em alimentos ricos em carboidratos substituindo o caro espaguete por elas. Adicione cogumelos frescos, secos e salgados aos alimentos que contenham proteína vegetal. O arenque e a cavala são um bom substituto para o atum, robalo, dourado e outros tipos de peixes mediterrâneos. O azeite de oliva pode ser substituído por óleo de girassol não refinado. No inverno e na primavera, em vez de vegetais de estufa insípidos e inúteis, introduza o chucrute na dieta.

Menus de dieta mediterrânea e receitas adaptadas à Rússia

As pessoas que vivem tanto no Sul como no Norte precisam de nutrição adequada. A valiosa experiência neste assunto, acumulada ao longo dos séculos, deve ser estudada e aplicada na prática. Abaixo estão as receitas de uma dieta mediterrânea adaptada à Rússia, levando em consideração as condições climáticas e a diferença nos custos dos alimentos.

Receita de sanduíche de café da manhã

Misture o queijo cottage no liquidificador com kefir, endro, alho e sal (tudo a gosto). Acontece que um análogo do queijo de pasta mole "Cuezo blanco". Espalhe a torrada e coloque uma rodela de tomate por cima.

Receita de salada de peixe e vegetais

Despeje os pepinos picados, os tomates com óleo vegetal (a gosto), coloque em um prato. Adicione, sem mexer, a sardinha ou a cavala em lata (sem óleo) e um ovo cozido, cortado em duas partes.

Receita de Risoto de Cogumelo Gourmet

500-600 g de qualquer cogumelo (de preferência uma mistura de branco e chanterelles) em uma frigideira com 1 colher de sopa. eu. óleo de girassol até ficar macio. Aqueça 1 L de caldo de galinha. Aqueça o arroz de grãos longos em uma frigideira, misturando com 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal até que seja completamente absorvido pelo arroz. Em seguida, despeje gradualmente o caldo aquecido por 15-20 minutos, mexendo sempre, até que o arroz seja completamente absorvido e fique al dente (não completamente macio). Combine arroz, cogumelos, cebola frita e qualquer queijo duro ralado. Tempere com sal, polvilhe com cebolinha.

Guisado de Legumes com Frango

Pegue 200 g de berinjela, abobrinha, tomate, filé de frango, creme de leite, além de ervas e alho. Descasque os legumes, corte os filés em pequenos pedaços. Cozinhe em fogo baixo com óleo vegetal, começando em intervalos de 10-15 minutos, postura sequencial:

beringela,
abobrinha,
tomates,
nata,
filé.

Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal, adicione as ervas picadas e o alho (a gosto). Retire do fogo após 5 minutos. O longo período de inverno faz seus próprios ajustes na dieta dos russos.

Observação! "Quando a temperatura do ar cai 10 ° C, o custo do corpo para mantê-la dobra."

O aquecimento do corpo esgota as reservas de gordura do corpo, não os carboidratos, como no exercício. Portanto, na estação fria, para evitar o ganho de peso, é necessário aumentar o percentual de produtos protéicos na dieta e reduzir a quantidade de carboidratos. A dieta mediterrânea tem a vantagem sobre as outras, pois não exige restrições severas na quantidade de alimentos consumidos. Restrições se aplicam ao percentual da composição dos produtos. Alimentos ricos em carboidratos constituem a espinha dorsal da dieta mediterrânea, respondendo por metade do total da dieta diária. O azeite de oliva e o vinho tinto seco contribuem para a rápida decomposição das proteínas em aminoácidos e previnem o acúmulo de colesterol.

Para a Rússia, a proporção de proteínas e carboidratos deve ser deslocada para produtos protéicos, especialmente com o início do tempo frio. Do contrário, a dieta mediterrânea em vez de perder peso levará ao resultado oposto: ganho de peso. Em vez do vinho tinto seco, que tradicionalmente é bebido pelos sulistas para "queimar" o excesso de gordura, na Rússia basta uma hora de caminhada ao ar livre com temperatura de -20 ° C. Durante esse tempo, o corpo gastará 300 kcal. Se, ao voltar para casa de um passeio, você se dá bem com um lanche leve, o resultado será alcançado sem uma bebida cara.

dieta mediterrânea é uma dieta que consiste em um grande número de vegetais frescos, frutas, frutos do mar e outros alimentos saudáveis e saudáveis. A essência da dieta é a exclusão de uma série de produtos venosos não honestos da dieta e a formação dessa cesta básica, que é uma forma de fornecer alimentos para o corpo nas proporções corretas com proteínas, gorduras e carvão -le-vo-da-mi, bem como todo o micro-nut-ri-en-ta-mi necessário. Como um sistema-te-ma pi-ta-niya, a dieta do mar intermediário da Terra foi registrada em meados do século XX por Ansel e Margaret Keyes. Eles são you-de-li-li uma dieta tradicional para os habitantes do meio da terra-mar e para-fik-si-ro-va-se sua influência bla-go-agradável na saúde, que foi posteriormente confirmada por toda uma série de estudos, cujos dados serão apresentados a seguir.

A dieta mediterrânea também pode ser usada para emagrecer, mas para isso é preciso corrigir a quantidade de nutrição. Sim, o cardápio desta dieta pressupõe a exclusão absoluta da dieta de uma série de carboidratos simples, com os quais é mais fácil engordar, mas isso não significa que os alimentos permitidos por esta dieta não possam ser consumidos. , que paraíso será depositado na forma de gordura subcutânea. Para piorar, chegar a cortar a quantidade de carboidratos, você terá que aumentar a atividade motora e, em geral, pelas leis da fisiologia entre-di-terra-não-mors -algum pi-ta-ti Você não é um conjunto de spa! Mas, ao compor uma dieta a partir dos produtos que o cardápio desta dieta sugere, é realmente possível reduzir o risco de ocorrência de doenças cardiovasculares e ra - alguns para-bo-le-va-niy, que para este ano-nyash- ny dia é muito ak-tu-al-no.

A essência da dieta

Qualidade do produto: A dieta média-di-terrestre-marinha-marinha envolve o uso de produtos de altíssima qualidade, aos quais, de fato, estão associados seus maravilhosos efeitos. E, de modo geral, esse ponto é uma espécie de acessório para o diabo-de-uso desse sistema de energia. O fato é que na Europa Ocidental, e especialmente no meio da terra, o solo é muito plano. Por exemplo, de acordo com o relatório de Dmitry Alekseevich Khit-ro-va “Oso-ben-nos-ty do é-aquele-ri-ch-k-ésimo caminho da Rússia no conceito de L.V. Milova ”, é absolutamente claro que no Euro-ro-pe o indicador CAM é dez vezes maior do que na Rússia. Se no sul da França, o CAM é 20-30, então na Rússia, de acordo com os registros dos séculos mo-us-you-rey 16-18, CAM 1-3. Isso significa que na França, depois de semear uma caixa de grãos, um camponês comeu 20-30 co-ro-bois de uma safra, e na Rússia, 1-3 co-ro-ba ...

Um rendimento tão baixo não permitiu que os camponeses se livrassem da agricultura, por causa da ur-ba-ni-zação do cultivo e, em conseqüência, da indús-tria-li-zação ... E, em geral, foi com esse teste-le-minha-mesa-para-bem-re-in-lu-cio-ne-ria em 1917, quando se constatou que no país que não conquistou o comunismo na verdade não tem um proletariado. E a solução para este problema foi iríamos-la-lek-ti-vi-zation, a organização das fazendas coletivas e o aprofundamento da divisão do trabalho na agricultura -ve, já que resolvia o problema da indus-tria-li -zation. A questão é que uma fazenda coletiva pode comprar um trator, mas uma família de camponeses não. Então foi assim, com a ajuda de uma série de palestras, criaram consumidores de produtos industriais e agrícolas. Mas, neste caso, in-te-re-su-et não é tanto uma questão da história eco-no-mi-chi da Rússia, mas este fato, como uma confirmação do fato de que os alimentos que comemos são menos ka-honesto-venoso do que na região do mar médio da terra, uma vez que baixos rendimentos são iguais a solo pobre.

Além disso, de acordo com o FDA, a saturação dos produtos micro-nut-ri-en-ta-mi caiu dez vezes nos últimos 100 anos. E, em geral, isso é bastante lógico, uma vez que a semeadura da terra aumentou significativamente e, portanto, o solo tornou-se ex-plua-ti-rovat th in-ten-siv-ne. E, se falamos da indústria agrícola, quando os animais são criados massivamente, tentando reduzir custos, e vegetais e frutas, você tenta cultivar as variedades mais persistentes, então é difícil falar sobre a qualidade desses produtos. Então acontece que se você não vy-ra-shi-vay-você se pro-duc-você mesmo, além disso, em uma terra que é lavada por um riacho de montanha, então sim, "bons» produtos - você é improvável que seja comparável com aqueles que fornecem um melhor nível de saúde para os habitantes do meio-da-terra-no-mó-rya, za-fik-si-ro-van-ny An-se-lom e Mar-ga -ret Keysami. Mas, no entanto, tal dieta será mais saudável do que fast food com co-sis, então vale a pena tentar!

Comida: Em primeiro lugar, é uma quantidade abundante de vegetais e frutas, que fornecem ao organismo vitaminas, minerais e fibras; em segundo lugar, é um substituto do ma-sel com azeite de oliva, que elimina a probabilidade de gorduras trans entrarem no org-ga-nizm; em terceiro lugar, o uso obrigatório de frutos do mar e peixes 2-3 vezes em não-de-lu; no quarto, re-ko-me-do-e-xia, há muitas nozes diferentes, além disso, Jo-el Fur-man e também brochuras polais críticas-ko-val entre-di-terra-mar-di -e-aqueles pelo fato de se concentrarem no azeite, embora a principal fonte de gorduras no sistema di-terra-não-mar-tímido-te-me médio sejam nozes; em quinto lugar, re-ko-men-du-et-sya para limitar o consumo de carne, especialmente porco, bovino e ba-ra-ni-ny, de-da-va pré-veneração de pt-ce, ou seja, aves são comidas duas vezes por semana e carnes pesadas a cada 1-2 não-de-li; em sexto, re-co-me-du-et-sya, há laticínios desnatados e, além disso, são obrigatórios on-tu-ral-ny; e sétimo, recomenda-se beber uma taça de vinho tinto em ambas as casas;

Pesquisar: se você compor sua dieta a partir dos produtos descritos acima, então, de acordo com a pesquisa “Padrões dietéticos e o risco de grandes eventos cardiovasculares adversos em um estudo global de pacientes de alto risco com doenças co-ro-na-ry heart disease ”, publicado no European Heart Journal, e um estudo de Miguel Mar-ti-ne-za-Gon -za-le-sa da universidade-vers-si-te-that Na -var-ra em Pamplona, você será capaz de reduzir significativamente o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e cancerígenas em cerca de 30% e 25% co-vet-st-ven-no. Esses não são os únicos estudos; eles foram realizados em um número bastante grande de mi-ku honestos, o que não é surpreendente. Além disso, geralmente não é muito claro se é necessário provar que os produtos on-the-ral-ny são pi-ta-nia, cultivados em solo plano a nativo, de acordo com -lez-no-te-te suco de co-si-ti-ch-kih?

Conclusão: dieta média-di-terrestre-mar-marinha definitivamente funciona, uma vez que produtos de alta qualidade de pi-ta-nia são sempre mais úteis do que análogos sinteti-ches-ki com corantes e gorduras trans, mas deve ser entendido que não basta comer apenas boa comida, é importante também comê-la corretamente, portanto, as meninas são orientadas a se familiarizarem com isto artigo, e marido-chi-nos com isto ... De resto, só podemos desejar-lhe uma vida boa e boa, cheia de emoções agradáveis, coisas e produtos de qualidade, para que tenha saúde e Deus é melhor do que ser pobre e doente!