Kefir 2 100 gramas de peixe. Kefir para perda de peso - propriedades benéficas e conteúdo calórico. Kefir reabastece a necessidade de cálcio e fósforo

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O Kefir 2,5% é um produto lácteo fermentado à base de leite, que pode ser integral ou sem gordura. Para obter esta bebida em particular, os processos de fermentação são estimulados no leite. Para fazer isso, o fungo chamado "kefir" é adicionado a ele, que contém mais de dez bactérias diferentes.

A própria palavra "kefir" tem raízes caucasianas. Um termo semelhante existe nos dialetos Megrelian, Ossetian e Balkarian. O local de nascimento do kefir pode ser considerado a região do Cáucaso e, mais especificamente, o sopé do Monte Elbrus. Foi aqui que nasceu esta bebida láctea em 1867. Os Balkars e Karachais estavam envolvidos na produção e venda de kefir e mantinham o segredo de sua fabricação (ou seja, informações sobre o fungo do kefir) estritamente secreto de todos.

Hoje essa bebida está difundida em todo o mundo. É usado ativamente na Europa Oriental, Rússia, Cazaquistão, Israel, bem como nos países escandinavos.

A produção leiteira moderna oferece uma grande seleção de variedades desta bebida, que se diferenciam, em primeiro lugar, pelo teor de gordura. E nesta variedade de variedades, é o kefir com um teor médio de gordura de 2,5% que é o mais popular entre os consumidores.

A composição do kefir 2,5% de gordura corresponde totalmente à composição de seu produto original - o leite. O kefir contém muitas vitaminas (PP, vitamina C, H, vitamina D, vitaminas B, beta-caroteno e colina), bem como minerais (cobre, cálcio, selênio, cobalto, estrôncio, molibdênio, flúor, manganês), que são tão necessários para qualquer organismo.

Entre os aminoácidos, glicina, lisina, valina, leucina, isoleucina são os encontrados em maior quantidade.

Recursos benéficos

Todo mundo sabe sobre as propriedades benéficas do kefir desde a infância. O Kefir 2,5% de gordura tem um efeito muito benéfico no corpo. Em particular, o produto contribui para a normalização da microflora intestinal e purificação do sangue. O uso de kefir está associado à restauração das funções naturais do trato gastrointestinal. Além disso, a bebida tem um efeito rejuvenescedor no corpo humano.

No entanto, é importante notar que o consumo excessivo de kefir por uma pessoa pode levar a consequências negativas, em particular, a uma violação do equilíbrio de ácido no corpo.

Aplicativo

Na maioria das vezes, o kefir 2,5% é usado como um produto autossuficiente. Além disso, a bebida é utilizada na preparação de okroshka e algumas saladas. É freqüentemente usado para dietas.

Sabe-se que o kefir adicionado à massa tem a capacidade de amolecer os produtos assados.

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Conteúdo calórico do kefir: 45 kcal *
* valor médio por 100 g, depende do teor de gordura da bebida e da marca do fabricante

Kefir é um dos produtos lácteos fermentados mais populares. É ideal para quem leva um estilo de vida saudável ou busca perder aqueles quilos extras. A bebida pode ser consumida sozinha ou usada como aditivo em muitos pratos.

Kefir: conteúdo calórico em 1, 2, 2,5 e 3,2% do conteúdo de gordura do produto

O conteúdo calórico do kefir é bastante baixo, por isso pode ser incluído na dieta diária. O valor do produto é diretamente influenciado pelo percentual de gordura. O kefir com baixo teor de gordura e um teor calórico de 30 kcal é ideal para quem está perdendo peso. Uma bebida a 1% com um indicador de 40 kcal também é adequada. A diferença é de 11 unidades para 2% do produto, mesmo indicador para 2,5%.

Os mais nutritivos são o kefir 3,2% e um produto caseiro feito sem aditivos ao leite ou creme (56 e 64 kcal, respectivamente).

O indicador depende muito do método de preparação: o valor energético dos produtos de diferentes marcas é diferente. Por exemplo, a bebida com 1% de teor de gordura "Leiteiro Alegre" contém 36 kcal, "Prostokvashino" - 38 kcal e "Bio Balance" - 41 kcal.

Quantas calorias tem o okroshka e o mingau no kefir

O baixo teor de gordura na bebida permite que você prepare um grande número de pratos a partir dela, enquanto segue uma dieta. Um deles é okroshka, uma sopa fria e nutritiva com vegetais frescos.

Se você usar 2,5% de kefir, pepinos, rabanetes, ovos cozidos, batatas, ervas e tomates, o conteúdo calórico do okroshka será de 47 kcal por 100 g.

Se quiser perder peso, os nutricionistas recomendam preparar o mingau com a adição da bebida em questão. É importante não ferver o cereal, mas deixá-lo fermentar por cerca de 12 horas em local fresco. O trigo sarraceno com um valor de 51 kcal (2 colheres de sopa de trigo sarraceno, 1 copo de kefir desnatado), assim como a aveia - 88 kcal (100 g de uma bebida e 2 colheres de sopa de cereais) ajudarão a combater quilos extras.

Se você cozinhar mingau com leite, o valor da energia será diferente para cima em quase 30 unidades. Leia sobre em nossa publicação.

Calorias em panquecas e panquecas em kefir

O conteúdo calórico das panquecas de kefir é de cerca de 200 kcal por 100 g (em uma panqueca - cerca de 47 kcal). Este valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados para amassar a massa, para o recheio e durante a fritura.

Se quiser fazer panquecas, vale lembrar que a opção mais segura para a sua figura é usar água (mineral carbonatada) ou um leite fermentado com baixo teor de gordura para a massa. No primeiro caso, o valor do prato é de cerca de 135 kcal, se não adicionar creme de leite e manteiga.

O conteúdo calórico das panquecas com kefir com baixo teor de gordura ~ 150 kcal. Se uma bebida de 2% for usada, o indicador aumentará em 50 pontos.

Tabela calórica de kefir por 100 g

Para quem monitora o valor energético dos produtos, a tabela de calorias por 100 g se tornará um auxiliar indispensável.

O valor de um copo, um litro de kefir

Para descobrir quantas calorias tem um copo de kefir (volume - 200 ml), observe o teor de gordura da bebida.

Calorias em um copo:

3,2% - cerca de 115 kcal;
2,5% - 96 kcal;
1% - 80 kcal;
0% - 60 kcal.

O conteúdo calórico de um litro de kefir sem gordura é 300 kcal, 1% - 400 kcal. Usando esses tipos de produtos lácteos fermentados, você não pode ter medo de consequências negativas para a figura. Não abuse com bebidas, cuja fração de massa da gordura é de 2,5% e 3,2%, uma vez que 1 litro contém 510 e 560 kcal, respectivamente.

A bebida em questão permite, com o uso regular, eliminar problemas digestivos, eliminar substâncias tóxicas, repor o fornecimento de nutrientes e oligoelementos (fósforo, beta-caroteno, potássio, sódio).

Kefir 2,5% gorduraé muito popular, pois o teor de gordura não é o maior e os benefícios são idênticos aos de outras versões desse leite fermentado. A bebida de espessura média tem sabor delicado e rica cor branca.

Recursos benéficos

Os benefícios do kefir de 2,5% de gordura são devidos à proporção ideal de gorduras, proteínas e carboidratos. Além disso, se você usar uma bebida de alta qualidade, tem um efeito positivo na condição da pele e também limpa todas as células do corpo... Dado o baixo teor calórico do kefir, ele pode ser consumido com segurança durante o período de perda de peso, bem como para pessoas com obesidade. Esta bebida também é usada na nutrição médica.

A composição do kefir 2,5% de gordura contém colina, que normaliza o nível de colesterol no sangue e também aumenta as funções protetoras das membranas celulares. Este produto contém uma grande quantidade de cloro, que reduz o inchaço e remove as toxinas do corpo. Considerando o conteúdo de cálcio e fósforo, o kefir fortalece ossos, dentes e unhas. Também existe potássio neste produto, que tem um efeito benéfico na atividade do sistema cardiovascular. Além disso, o risco de ataques cardíacos, derrames e outros problemas cardíacos é reduzido.

Uso para cozinhar

A gordura Kefir 2,5 é usada na culinária como outras opções. Por exemplo, é adicionado a produtos de padaria e primeiros pratos frios. Além disso, o kefir é uma bebida totalmente independente que pode ser variada com frutas e bagas. Este produto também pode servir como um excelente molho para saladas de vegetais.

Danos do kefir 2,5% de gordura e contra-indicações

O Kefir 2,5% de gordura pode ser prejudicial a pessoas com intolerância individual ao produto. Além disso, este produto não deve ser abusado, pois uma grande quantidade da bebida pode prejudicar o organismo. Basta consumir 2 copos diários.

KEFIR 2,5% FAT rico em vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 13,3%, cálcio - 12%, fósforo - 11,3%

Por que KEFIR 2,5% FAT é útil?

Vitamina b12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na hematopoiese. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
Cálcioé o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.

Você pode ver um guia completo dos produtos mais úteis no apêndice.

Kefir é um produto alimentar de fermentação de ácido láctico útil para o corpo humano. Esta bebida é rica em minerais, vitaminas, ácidos e bactérias benéficas. Kefir satisfaz perfeitamente a fome, relaxa e acalma depois de um árduo dia de trabalho, melhora o humor. Como o conteúdo calórico do kefir é muito baixo, seu uso é recomendado para pessoas que desejam perder peso. As bifidobactérias contidas nesta bebida impedem o desenvolvimento de processos de putrefação nos intestinos. O Kefir normaliza os processos metabólicos do corpo, ajudando assim a controlar o peso corporal. Com um baixo teor calórico, o kefir melhora significativamente o funcionamento do sistema digestivo, ajuda a fortalecer os músculos e vasos sanguíneos.

Tipos de kefir por conteúdo calórico

Os nutricionistas calcularam quantas calorias tem o kefir. O kefir natural contém 3,2% de gorduras por 100 g de produto, 2,8% de proteínas e 4,2% de carboidratos. O conteúdo calórico do kefir é gasto no processamento da própria bebida, bem como na limpeza do corpo. A maioria dos consumidores conhece três tipos de kefir - kefir de baixo teor de gordura (1%), kefir de teor médio (2,5%) e gordura (3,2%). O kefir, cujo conteúdo calórico é de 30 kcal, é denominado isento de gordura. Existe também um kefir muito gorduroso, cujo conteúdo calórico é maior do que o de outros tipos de kefir. Esta bebida é feita de natas e leite.

No entanto, deve-se notar que a diferença no conteúdo calórico do kefir é muito pequena. Portanto, entre 0% e 3,2% de kefir, a diferença é de cerca de 26 kcal por 100 g de produto. E a diferença entre um copo de kefir 0% de gordura e 3,2% de gordura é de apenas 52 kcal. Diferentes fabricantes têm valores calóricos ligeiramente diferentes para o kefir. Porém, essa bebida, com diferentes teores de gordura, deve conter pelo menos 2,8 gramas de proteína.

O efeito desta bebida no organismo depende do período e da duração do seu amadurecimento. Os tipos de kefir diferem no acúmulo de dióxido de carbono e álcool. De acordo com o nível de acidez, o kefir é dividido em um dia (fraco), dois dias (médio), três dias (forte).

Variedades de kefir (bifidok, bifikefir, biokefir) diferem no número de bifidobactérias na composição.

Kefir para perda de peso

Considerando quantas calorias há no kefir (1%, 2%, 3,2%), é melhor usar o kefir com baixo teor de gordura para perda de peso. Você pode perder peso com kefir, porque esta bebida fresca ajuda a melhorar a motilidade intestinal e normalizar a microflora. Apesar do baixo teor de calorias, o kefir satura perfeitamente, então pode substituir facilmente sua refeição matinal ou noturna.

Tendo como pano de fundo um baixo teor calórico, o kefir contém proteínas necessárias para iniciar o processo de queima de gordura. O kefir, que foi liberado há menos de três dias, tem um leve efeito diurético e laxante, devido ao qual alivia o inchaço.

A microflora do kefir suprime os processos de formação de gás associados ao uso de frutas e vegetais crus para perda de peso. Visto que com baixo teor de calorias, o kefir promove a perda de peso, ele se encaixa perfeitamente em qualquer dieta.

Você pode perder peso com kefir se incluir ativamente essa bebida em sua dieta e se beber regularmente. No café da manhã, você pode combiná-lo com frutas vermelhas ou doces. Para o almoço, em vez de café, você pode beber um copo de kefir com meia colher de chá de canela. Este coquetel é duplamente benéfico para a perda de peso. Os nutricionistas dizem que é muito útil beber kefir à noite, enquanto se perde peso.

Beber kefir à noite enquanto perde peso é melhor muito lentamente, em pequenos goles. Você pode comê-lo com uma colher de chá.

Ao perder peso, atenção especial deve ser dada à qualidade do kefir. A bebida deve ser preparada com kefir sourdough, com vida útil de no máximo duas semanas.

Limpando o corpo com kefir

Limpar o corpo com kefir é um dos métodos mais populares hoje. Seus componentes úteis ajudam em muitas doenças.

Antes de começar a limpar o corpo com kefir, você precisa se certificar de que não há contra-indicações. O procedimento de limpeza é realizado em quatro dias. Nos primeiros dois dias pela manhã, você deve definitivamente fazer um enema. No total, devem ser usados cerca de três litros de água fervida. Então, a cada hora ao longo do dia, você precisa beber 200 ml de kefir. No primeiro dia, é aconselhável não comer nem beber mais nada. Se sentir uma fome avassaladora, coma alguns croutons.

Quando aparecem calafrios ou fraqueza, você precisa limpar o corpo com uma solução de vinagre, aquecer as pernas. No segundo dia, a cada duas horas é permitido beber um copo de suco fresco - vegetais ou frutas. Além disso, você pode beber água. No terceiro dia, você precisa beber suco fresco no café da manhã. Durante o dia, você pode comer ensopados, saladas de vegetais, sopas. No quarto dia, óleo vegetal pode ser adicionado à dieta.

O uso de kefir para constipação

O primeiro remédio para a constipação é o kefir de sua própria massa fermentada. Para prepará-lo, é preciso tirar o leite, colocar em fogo baixo. Após a fervura, retire o leite do fogo e deixe esfriar. Depois de esfriar, o leite deve ser misturado ao kefir comprado na loja. Coloque a jarra com a mistura em um local aquecido. No dia seguinte, o kefir estará pronto.

Outro remédio eficaz para a constipação é o kefir com refrigerante. Adicione um terço de uma colher de chá de refrigerante a um copo de kefir, misture bem e beba rapidamente.