Como fazer geléia de gelatina e xarope. Receita de calda de gelatina. Conjunto básico de produtos

Como fazer gelatina de gelatina, talvez, toda anfitriã saiba. Adoramos esta iguaria desde a infância. O progresso não fica parado, e a indústria culinária está se desenvolvendo junto com ele. Hoje você pode encontrar tantas receitas interessantes de geleias que seus olhos se arregalam. Vamos considerar o melhor deles.

O que a gelatina não gosta?

Como diluir a gelatina está escrito na embalagem. No entanto, este produto é caprichoso e, ao trabalhar com ele, algumas nuances devem ser levadas em consideração:

• Nunca deixe a gelatina ferver, pois ela não engrossa.
• Utensílios de alumínio no processo de aquecimento conferem à gelatina um sabor desagradável e um tom escuro.
• Para dissolver todos os cristais, no processo de diluição da gelatina, aqueça o recipiente com água comum.
• Se houver grumos na mistura de gelatina que você não consiga desfazer completamente, coe o líquido por uma peneira.

Em uma nota! Se você gosta das chamadas sobremesas trêmulas, dilua 20 g de gelatina em 1 litro de água. E se você quiser obter uma geleia mais dura, aumente a quantidade de gelatina em 2,5 vezes para o mesmo volume de líquido.

Sobremesa light de frutas e bagas

Geleia de frutas com gelatina é considerada a sobremesa perfeita. Em primeiro lugar, esta iguaria é incrivelmente saborosa. Em segundo lugar, é útil porque contém muitas vitaminas. E em terceiro lugar, essa gelatina não prejudicará sua figura.

Composição:

• 500 ml de suco de maçã clarificado;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 25 g de gelatina;
• pêssego;
• 6-7 morangos;
• 6-7 peças. Amora silvestre;
• 6-7 framboesas;
• folhas de menta;
• 6-7 peças. amoras.

Em uma nota! Você pode usar absolutamente todas as bagas e frutas. Da mesma forma, a geléia é feita de frutas congeladas com gelatina.

Culinária:

Conselho! Não coloque a geleia no congelador até que esteja completamente solidificada, pois ela se transformará em cristais.

Deliciosa gelatina de chocolate ao leite

A geleia de leite com gelatina e cacau acaba por ser incrível no sabor e muito macia. E para fazer é bem simples. Para deixar a geleia bonita, use moldes especiais, mas você também pode usar óculos comuns.

Composição:

• 250 ml de leite cozido;
• 15g de cacau;
• 10 g de gelatina;
• 5º. eu. água filtrada;
• 2,5 st. eu. açúcar granulado.

Conselho! Certifique-se de que o fundo esteja quente antes de despejar a geleia nas formas. Então, durante a solidificação da guloseima, não se formam grumos.

Culinária:

Doce de creme de leite para os mais pequenos

Agora vamos fazer geleia caseira com gelatina e creme de leite. Tal iguaria será muito útil para as crianças.

Composição:

• 350g de creme de leite;
• 100 g de açúcar granulado;
• 10 g de gelatina;
• 130 ml de água purificada;
• 1 colher de chá vanilina.

Culinária:

Geleia de coalhada para o deleite dos gulosos

Você sabia que a sobremesa pode ser não apenas deliciosa, mas também incrivelmente saudável? A geleia de coalhada é considerada uma iguaria. E se você derramar com calda e decorar com frutas, você terá uma verdadeira obra-prima culinária!

Composição:

• 25 g de gelatina;
• 100ml de leite;
• 400 g de requeijão;
• 400ml de creme de leite;
• bagas;
• suco de fruta;
• 7 arte. eu. açúcar granulado.

Culinária:

1. Despeje a gelatina com leite e deixe por 30-40 minutos. Durante este tempo, ele vai inchar.
2. Em seguida, colocamos o recipiente com a massa gelatinosa leitosa no fogão e, em um nível baixo do queimador, aquecemos levemente, mexendo.
3. Moa o queijo cottage com açúcar granulado e adicione o creme de leite. Bata a massa resultante com um liquidificador.
4. Agora introduzimos a mistura de gelatina e misturamos.
5. Em princípio, já é possível despejar a geleia em moldes e colocá-la na geladeira. E para complementar seu sabor com notas brilhantes, adicione bagas ou pedaços de frutas à geleia.
6. E você pode fazer outra camada. Dissolva a gelatina no suco e aqueça. Despeje a mistura resultante no fundo do molde e, quando endurecer, adicione a geleia de queijo cottage. Vai ficar delicioso!

Em uma nota! Para deixar a geleia boa e fácil de remover do molde, abaixe-a suavemente na água morna.

Decidiu fazer geleia de frutas com gelatina, mas tem medo de engordar? Em seguida, faça uma sobremesa com qualquer suco. Então você vai gostar do sabor e salvar a figura.

Em uma nota! Escolha suco natural sem conservantes e aditivos prejudiciais.

Composição:

• 2 colheres de sopa. sumo;
• 25 g de gelatina;
• 1 colher de chá açúcar granulado.

Culinária:

1. Adicione a gelatina ao suco e deixe por uma hora.
2. Após o tempo especificado, introduzimos o açúcar granulado e enviamos o recipiente para o fogão. No nível mínimo do queimador, mexendo o tempo todo, dissolva completamente a gelatina.
3. Despeje a geleia em moldes. Você pode colocar suas frutas ou bagas favoritas no fundo.
4. Quando a geléia esfriar, coloque-a na geladeira.
5. Pode servir esta iguaria com natas batidas ou com uma bola de gelado.

Em uma nota! Antes de colocar os moldes de gelatina na geladeira, cubra-os com filme plástico para que a iguaria não absorva o cheiro de outros produtos.

Irina Kamshilina

Cozinhar para alguém é muito mais agradável do que para você))

Contente

Quem gosta de doces e gosta de sobremesas leves vai adorar a geleia caseira, que pode ser feita com gelatina. O componente não tem sabor e cheiro, portanto, o prato acabado terá o aroma de frutas ou frutas das quais é feito. A sobremesa sai muito saborosa, bonita e saudável.

Como fazer geleia

A doçura na forma de geléia é muito popular em todo o mundo, porque não é apenas saborosa, mas também um produto saudável. Pode ser preparado com gelatina, pectina ou ágar-ágar. Esses componentes ajudam a alcançar a consistência desejada. Para deixar a sobremesa deliciosa, você precisa seguir algumas regras de como fazer geleia:

• Não use recipientes de alumínio para fazer doces. Em tais pratos, a massa pode escurecer e formar um sabor específico.
• Adicionar uma pequena quantidade de vinho ou suco de limão ajudará a melhorar o sabor do prato.
• Você pode evitar a formação de grumos de gelatina se despejar em um prato com fundo quente. A melhor opção é colocar o recipiente em banho-maria.
• O produto deve solidificar dentro da geladeira. Você precisa fazer uma massa elástica e densa da substância e não congelá-la, portanto, não a coloque no freezer.

Muitas donas de casa compram pós prontos, porque é fácil cozinhar com eles. A diferença está na utilidade do produto. Em casa, você pode inventar muitas opções: a base de gelatina é feita de xaropes, leite, creme azedo, creme, bebidas alcoólicas, sucos, compota, limonada e outros refrigerantes (a criança vai adorar a sobremesa Cola). Como recheio, adicione várias frutas (maçãs, peras, laranjas, abacaxis, limões), frutas vermelhas (groselhas, cerejas, groselhas, uvas, morangos), pedaços de suflê de queijo cottage.

O produto pode ser usado como um prato independente. A doçura preparada para o inverno é recomendada para criar bebidas de frutas e fazer geleias. Se você não conservou a compota, misture uma pequena quantidade de gelatina com água. O produto é usado para decorar e rechear produtos de confeitaria: bolos e doces. A geleia traz leveza e é um elemento de decoração de cores vivas.

Como criar gelatina

Uma parte importante do processo de como fazer gelatina de gelatina é a diluição do espessante. As proporções certas ajudarão você a criar rapidamente uma deliciosa sobremesa:

• É importante manter as proporções corretas. Dilua a gelatina em pó na proporção de 5 g por 50 ml de água.
• É necessário derramar a substância cristalina com água fervida, que deve primeiro ser resfriada. A gelatina vai inchar de meia hora a 40 minutos.
• Aqueça a substância resultante em banho-maria. O processo deve ser realizado até que o pó esteja completamente dissolvido.
• O componente gelificante acabado deve ser misturado com a base da sobremesa (compota, suco, leite).

Como fazer geleia em casa

É melhor fazer um doce que tenha sabor e aroma naturais em sua própria cozinha. O processo de sua preparação não é trabalhoso, não leva muito tempo. Há um grande número de receitas para um prato, tudo isso devido à variedade de ingredientes adequados para uso. Como base, você pode tomar geléia, suco ou compota.

Como fazer suco de gelatina

Para preparar um doce de geleia à base de suco, você precisará dos seguintes componentes:

• suco de frutas ou bagas - 1 l;
• gelatina - 4 colheres de chá

Como fazer gelatina de gelatina passo a passo com base de suco:

1. Despeje os cristais de gelatina em um copo, encha com suco até o topo. Deixe por 20 minutos para a gelatina inchar.
2. Misture a substância com o restante do líquido em uma tigela de esmalte, coloque no fogo. Enquanto o suco aquece, mexa. Espere até que comece a ferver para que os cristais se dissolvam completamente.
3. Despeje a mistura transparente preparada em moldes, resfrie em temperatura ambiente, leve à geladeira até solidificar completamente.

Como fazer geleia de frutas

Para uma sobremesa doce com recheio de frutas, você precisará dos seguintes ingredientes:

• gelatina alimentar - 4 colheres de chá;
• suco - 400ml;
• frutas - a gosto;
• açúcar granulado.

Instruções passo a passo sobre como fazer geléia de frutas:

1. Despeje a gelatina em pó 1 colher de sopa. água fria, deixe inchar por uma hora.
2. Despeje o suco na panela, adicione a massa gelatinosa inchada. Prove a mistura, se parecer sem açúcar, adicione a quantidade certa de açúcar granulado. Leve a mistura ao fogo, aqueça até dissolver o açúcar e a gelatina, mexendo sempre.
3. Despeje metade da substância resultante em moldes, adicione pedaços de frutas. Em seguida, preencha tudo com a base restante.
4. Resfrie a sobremesa em condições ambientais, coloque na geladeira para solidificar.

Como fazer geleia de compota

A maneira de fazer gelatina de gelatina com geléia exigirá o uso de componentes:

• água - 1 colher de sopa;
• geléia - 2 colheres de sopa;
• gelatina - 5 colheres de chá

Tecnologia, como fazer geléia de geléia:

1. Separe a calda de geleia das frutas (se houver). Diluir o primeiro componente com água.
2. Dilua a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
3. Coloque a massa de gelatina inchada em uma panela, aqueça até ficar líquida.
4. Adicione a calda de geléia e as frutas, misture.
5. Distribua a substância acabada em formas. Deixe endurecer na geladeira por algumas horas.

Uma geleia de calda deliciosa e simples que todos vão adorar, principalmente as crianças. Portanto, agrade seu filho com uma geléia transparente apetitosa e bonita de sua própria preparação.

INGREDIENTES

• Xarope de frutas 1 copo
• Água 3 xícaras
• Gelatina 2 Arte. colheres
• Açúcar a gosto
• Ácido cítrico a gosto

Descrição da preparação:

Em suma, esta é a receita de geléia de calda mais fácil que faço com bastante frequência. E quando as férias das crianças são planejadas, faço várias versões dessa sobremesa, resulta em um esplendor multicolorido incrivelmente bonito, mas as crianças ficam com um prazer indescritível. Agora vou lhe dizer como fazer geléia de calda de acordo com a minha receita, e você pode adicionar algumas alterações ao longo do tempo, se desejar, por exemplo, adicionar frutas ou frutas frescas. 1) Primeiro, mergulhe a gelatina em água e deixe inchar. 2) Despeje o açúcar em uma panela e despeje 2 xícaras de água. Colocamos no fogo e aquecemos até que todo o açúcar esteja dissolvido. 3) Despeje a gelatina embebida no líquido de açúcar, leve novamente ao fogo e aqueça, mexendo sempre, até que os grânulos de gelatina estejam completamente dissolvidos. 4) Em seguida, despeje um pouco de calda de frutas na panela, misture. Aqui você terá que provar para que a geleia não fique muito doce. Adicione uma pequena quantidade de ácido cítrico. 5) Quando a massa esfriar, despeje em forminhas e leve à geladeira até que a geleia esteja completamente solidificada. Colocamos o acabado em um prato e, para que ele se separe melhor do molde, coloque o molde em água morna por alguns segundos. Isso é tudo! 🙂


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Receitas culinárias de todo o mundo

Mergulhe a gelatina em um copo de água. Despeje o açúcar em uma panela, despeje 2 xícaras de água fervida morna, misture e aqueça até ferver. Quando a calda de açúcar ferver, adicione a gelatina inchada junto com a água, misture e deixe ferver novamente.

Despeje a calda de frutas na calda de gelatina, adicione o ácido cítrico, misture e retire do fogo. Coe e despeje a geleia em moldes, deixe esfriar e leve à geladeira para firmar.

A geleia de xarope é uma sobremesa deliciosa e simples feita com os ingredientes mais acessíveis. É muito melhor e mais saudável do que geleias compradas em lojas. Preparar geleia de calda é incrivelmente simples e, quando servida, você pode decorá-la com frutas frescas ou sorvete. Seus filhos apreciarão especialmente esta sobremesa, embora seja improvável que os adultos recusem uma iguaria tão maravilhosa.

Geleia de pêssego enlatada

Ingredientes principais: Pêssego, Açúcar

Geleia de pêssego enlatada- uma sobremesa fácil de cozinhar, que pode ser chamada de opção de plantão ou salva-vidas para recepcionistas. Este prato completamente dietético é armazenado na geladeira por bastante tempo, sem alterar sua aparência atraente, aroma rico e sabor divino!

Ingredientes para fazer geleia de pêssego enlatada:

1. Pêssego enlatado 300 gramas
2. 250 ml de calda de pêssego (1 inteiro e 1/4 xícara)
3. Areia de açúcar - 50 gramas (2 colheres de sopa)
4. Gelatina em pó 30 gramas (2 colheres de sopa)
5. Ácido cítrico 5 gramas ou a gosto (1/2 colher de chá)
6. Água purificada 400 mililitros (2 xícaras)

Produtos não adequados? Escolha uma receita semelhante de outras pessoas!

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Preparando geléia de pêssegos enlatados:

Passo 1: prepare a água.

Passo 2: prepare a gelatina.

Passo 3: prepare a mistura de gelatina.

Passo 4: prepare os pêssegos.

Passo 5: Deixe a sobremesa totalmente pronta.

Passo 6: Sirva a Geleia de Pêssego Enlatada.

- da mesma forma, a geléia é preparada a partir de pêras, maçãs, marmelos, abacaxis e damascos enlatados;

- muitas vezes, juntamente com pêssegos, frutas secas e nozes picadas são dispostas em moldes: damascos secos, ameixas, passas, castanhas de caju, amêndoas;

- se desejar, um saco de açúcar de baunilha (15 gramas) ou uma pitada de canela pode ser adicionado à mistura de gelatina líquida, essas especiarias trarão seu próprio sabor;

- se quiser que a geleia seja cortada com uma faca como um bolo, reduza a quantidade de água para 1,5 xícaras.

Como fazer geléia de geléia rapidamente: receita

Ingredientes:



Abra um pote de geléia de cereja. Escorra a calda e dilua com água para que a geleia não fique enjoativa. Separe as bagas por enquanto. A quantidade de água deve ser tomada dependendo da densidade da geléia. Se não houver calda suficiente na geléia, adicione mais água. Em geral, o líquido deve ser de cerca de 700 ml.

7. 

   Esta receita de geléia de geléia é melhor feita com gelatina instantânea (despejada com água quente e imediatamente mexida até dissolver completamente). E a gelatina comum deve ser derramada com água levemente morna e deixada inchar por cerca de 20 minutos (consulte as instruções na embalagem).

8. 

   Quando a gelatina absorver completamente a água, transfira-a para uma panela e aqueça em fogo baixo, sem ferver, para que fique líquida.

9. 

   Misturamos gelatina com xarope de cereja diluído em água, adicionamos frutas e despejamos em belas tigelas ou copos. É melhor levar recipientes para gelatina feitos de vidro transparente não colorido. Resta deixar a geleia de cereja endurecer bem, para isso colocamos as tigelas na geladeira por duas ou três horas. Isso é basicamente tudo, muito simples e rápido!

10. 

    Esta receita de geleia de compota também é adequada para decorar um bolo de frutas à base de biscoito. Geleia com frutas também pode ser feita em folha. Primeiro, colocamos cerejas de geléia no fundo de tigelas ou copos, depois enchemos com calda com gelatina dissolvida e deixamos endurecer. Em seguida, despeje a calda restante com a gelatina por cima e coloque novamente na geladeira. Você pode decorar a geleia pronta com folhas de erva-cidreira, cerejas inteiras ou chantilly. Acontece uma sobremesa bonita, saborosa e de baixa caloria! Além disso, é simples, rápido e lucrativo, pois qualquer dona de casa sempre terá um pote de geleia em estoque.

    Como fazer gelatina de gelatina: sobremesas refrescantes

    Delicada, perfumada e deliciosa geleia de frutas é o sonho da maioria dos gulosos. Em casa, esta doce iguaria pode ser preparada por qualquer anfitriã. Se você acha que não tem experiência suficiente, descarte todas as dúvidas. Aprenda a fazer gelatina.

    Como preparar a base

    

    A gelatina de gelatina ficará saborosa e endurecerá bem somente quando você preparar adequadamente o produto gelificante. Atente-se ao conselho:

11. A embalagem sempre indica a quantidade de gelatina necessária para uma determinada quantidade de líquido. Não viole essas proporções.
12. A falta de gelatina não permitirá que a massa solidifique bem, e seu excesso dará um sabor desagradável e pegajoso à iguaria.
13. Use qualquer panela que não seja de alumínio. Desta forma, você evitará o aparecimento de uma cor e sabor desagradáveis.
14. Despeje o conteúdo da embalagem em uma tigela, encha com água fria e mexa bem.
15. Deixe a mistura inchar por meia hora - uma hora. Mexa o conteúdo algumas vezes.
16. Quando a gelatina inchar, coloque a tigela em banho-maria para que todos os grumos estejam completamente dissolvidos.
17. Resfrie levemente a massa. A base de gelatina está pronta.

conto de fadas congelado



Para preparar esta maravilhosa sobremesa em casa, você precisará de outros ingredientes:

18. xarope de fruta à base de fruta fresca ou enlatada;
19. leite ou creme;
20. nata;
21. café;
22. chocolate derretido;
23. açúcar;
24. ácido de limão;
25. vinho de mesa;
26. raspas de limão ou laranja;
27. pedaços de fruta.

Dica: se você usar frutas ou bagas, coloque-as em uma tigela, polvilhe com açúcar, deixe fermentar para que o suco se destaque. Aproveite esta calda para fazer uma deliciosa sobremesa gelada. Boa geléia é obtida de framboesas, morangos, cerejas, laranjas, limões.

Sirva uma iguaria em tigelas transparentes, copos, copos. Parece sobremesa interessante, composta por várias camadas.

Existem moldes especiais para gelatina. Despeje a geleia morna em um recipiente. Quando a massa estiver completamente endurecida, abaixe o molde por 2-3 segundos em água quente para que o conteúdo fique atrás das paredes, vire-o e coloque-o em pratos porcionados ou em um prato.

Sol em um copo



Uma sobremesa de laranja perfumada refrescará você em um dia quente e proporcionará momentos de prazer. Uma cor agradável vai animá-lo.

28. Laranja grande.
29. 15g de gelatina.
30. Meio copo de açúcar.
31. Um copo e meio de água.
32. Prepare a gelatina como descrito acima. Enquanto incha, lave a laranja, descasque-a. Não jogue fora o entusiasmo.
33. Corte fatias suculentas em fatias finas, adicione metade do açúcar. Espere até que o suco apareça. Esse processo levará aproximadamente 30 minutos.
34. Não perca tempo e prepare a calda de açúcar. Despeje a água em uma panela, despeje o restante do açúcar, raspas de raspas. Ferver.
35. Despeje a gelatina preparada, suco de laranja em um fluxo fino. Adicione ácido cítrico na ponta da faca. Coe a mistura imediatamente.
36. Despeje a massa quente nos copos em uma camada fina (1-2 cm), deixe endurecer. Espalhe lindamente as fatias de laranja por cima, despeje cuidadosamente a massa de gelatina restante.
37. Coloque na geladeira (na prateleira inferior) para a solidificação final.

Paraíso da Framboesa



Uma sobremesa brilhante com um sabor delicioso não contém corantes e conservantes, que estão no produto semi-acabado de sacos. Você pode fazer geleia de framboesa com frutas frescas ou congeladas.

38. Uma xícara e meia de framboesas (de preferência frescas).
39. Pêssegos doces - 3 peças.
40. Meio copo de açúcar
41. Água - um copo e meio.
42. Gelatina - 1,5 colheres de sopa. eu.
43. Vinho branco seco - um copo e um quarto.
44. Folhas de hortelã para decoração.

Como fazer uma deliciosa sobremesa:

45. Polvilhe framboesas 2 colheres de sopa. eu. açúcar - deixe o suco se destacar.
46. Prepare a calda: ferva um copo de vinho, açúcar e água por 2 minutos.
47. Adicione os pêssegos cortados ao meio e mantenha no fogo por mais 2-3 minutos. Retire-os, retire a pele e coloque-os em local frio.
48. Adicione as framboesas junto com o suco ao xarope acabado. Ferva a massa por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar e passe por uma peneira.
49. Atenção: despeje a gelatina com vinho, não com água.
50. Despeje a solução de gelatina na calda de framboesa quente. Misture tudo.
51. Coloque o tratamento acabado em copos ou tigelas e leve à geladeira por 5-6 horas.
52. Decore a sobremesa pronta com pêssegos picados, hortelã, framboesas.

Sobremesa arco-íris



Camadas multicoloridas de deliciosas iguarias preparadas à base de gelatina irão encantar adultos e crianças. Esta sobremesa é fácil de fazer em casa. Escolha um dia em que não esteja com pressa, porque a geleia não gosta de pressa.

Ingredientes da sobremesa:

53. Um quilo de creme de leite gordo ou 750 ml de creme de leite.
54. Uma xícara e meia de açúcar granulado
55. 2 colheres cheias de cacau.
56. Meio pacote de vanilina ou um saco de açúcar de baunilha.
57. Uma colher de sopa de suco de limão.
58. Meio litro de calda de cereja. Suco muito saboroso de cerejas enlatadas.
59. 6-7 colheres de sopa gelatina.
60. Água - 3 copos.
61. Prepare a gelatina da maneira que você já conhece. Divida o líquido em três partes: duas iguais, uma ligeiramente maior. Você o usa para a camada frutada.
62. Divida o creme de leite ou creme de leite em duas tigelas. No primeiro despeje o cacau, no segundo - vanilina ou açúcar de baunilha.
63. Agite o conteúdo de cada recipiente até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Selecione a velocidade baixa (1ª ou 2ª) do misturador.
64. Despeje a solução de gelatina em cada tigela e bata mais um pouco.
65. Adicione o açúcar e o suco de limão à calda de cereja.
66. Pegue um prato transparente para a sobremesa, despeje uma camada de chocolate. Preencha um terço do volume. Esfrie, deixe congelar no frio.
67. A próxima camada é cremosa ou creme azedo. Despeje a geleia com uma colher para que não haja furos na camada inferior. O volume é o mesmo. Novamente coloque para congelar no frio.
68. Camada superior. Despeje a calda de cereja com uma colher, como a anterior. Retire os recipientes com a sobremesa no frio e deixe até solidificar completamente.
69. A iguaria acabada pode ser servida na mesma tigela onde congelou. Se os recipientes forem bastante planos, mergulhe-os em água fervente por 1-2 minutos, vire-os e coloque a pirâmide congelada nos pratos.
70. As torres multicoloridas não são apenas bonitas, mas também muito saborosas. Mostre sua imaginação e decore uma sobremesa fria com folhas de hortelã, cerejas.
71. Mergulhe a borda molhada do copo no açúcar. Assim, uma franja congelada aparecerá, parecendo neve.

fantasia de café



Você gosta de café? Mas no calor você quer algo gelado com sabor de café? Em casa, você pode cozinhar não apenas geleia de frutas, mas também uma sobremesa com um rico aroma de café. cozinhe isso delicadeza possível com bastante rapidez.

Para fazer geleia de café, você vai precisar de:

• Café forte - 0,6 litros.
• Licor de chocolate - 3-4 colheres de sopa.
• Creme de alto teor de gordura - 150 ml.
• Areia de açúcar - 100-150g.
• Gelatina - 30g.

1. Despeje 150 ml de café em uma tigela, despeje toda a gelatina, mexa. Depois de meia hora, adicione açúcar e 150 ml de café a esta massa. Mexa, dissolva todos os caroços em banho-maria. Não ferva!
2. Combine o resto do café e licor, despeje na mistura quente.
3. Despeje imediatamente em copos ou tigelas.
4. Quando a sobremesa de café endurecer bem, esprema o chantilly por cima. Adicione algumas folhas de hortelã, se quiser.

Geleia de um espessante natural - a gelatina refresca e revigora. O deleite de frutas não contém corantes ou estabilizantes nocivos. Prepare uma sobremesa delicada apenas uma vez e verá que todos que a provaram pedirão mais. Se você inventar sua própria receita única, compartilhe-a.


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O que poderia ser mais fácil do que fazer geleia? Despeje água fervente sobre o pó acabado do saco e pronto! Depois de algumas horas, você pode desfrutar de uma delicada sobremesa fria. Mas é muito mais interessante e muito mais útil abandonar os produtos comprados em lojas e fazer geléia de geléia - caseira, perfumada, de frutas ou frutas maduras.

O que é bom, você pode experimentar variações de geleia de geleia com gelatina por tempo indeterminado, deliciando você e sua família com uma variedade de combinações de sabores.

Como fazer geléia de geléia: regras gerais

Em princípio, todas as receitas de geleia de geleia são semelhantes. O enchimento muda, mas a tecnologia permanece inalterada. Conservas, compotas, compotas, pode levar qualquer.

A gelatina é um ingrediente invariável de qualquer geleia. Adequado como granulado ou folha regular e como produto instantâneo. Os dois primeiros são embebidos em líquido (água, leite, iogurte) por 20 a 30 minutos para inchar. A vantagem de um produto instantâneo é que basta enchê-lo com água e mexer. Não há necessidade de esperar!

O que você precisa saber sobre como fazer geleia de geleia com gelatina? Cada fruta (baga) já possui propriedades gelificantes em maior ou menor grau. Por exemplo, sobremesas feitas de groselhas, maçãs, groselhas congelam bem. A gelatina para fazer geléia dessa geléia exigirá menos. Há menos substâncias gelificantes em framboesas, cerejas, morangos. Portanto, para que a geleia endureça bem, uma quantidade um pouco maior é usada na receita.

A quantidade de açúcar pode ser tomada a seu critério. É uma questão de gosto - para tornar a sobremesa muito doce ou não.

A geléia grossa de bagas e frutas com sementes e polpa é escorrida e esfregada em uma peneira fina. O xarope de espaços em branco com grandes frutas inteiras (bagas) é drenado. Para a preparação da geléia, você pode usar apenas essa parte da geléia. Deixe o resto para decorar e decorar a sobremesa.

Receita básica de geleia de geleia com gelatina

Basta lembrar esta receita e você pode cozinhar uma variedade de opções de geléia de geléia com serviço original e regular. O número de ingredientes é aproximado - durante os experimentos, você pode selecionar independentemente o volume de água, geléia, gelatina. Mas para que a geleia congele bem, é necessário diluir e aplicar a gelatina estritamente de acordo com as instruções.

Conjunto básico de produtos:

Qualquer geléia (a gosto) - 250 ml;

Água fervida - 1 l;

Gelatina de confeitaria granulada ou em folha - 2 saquetas.

Como cozinhar:

1. Mergulhe a gelatina em água de acordo com as instruções da embalagem. Vamos inchar.

2. Dilua a geleia com água a gosto.

3. Se necessário, filtre a solução com gaze para que não fique bolo ou sementes na calda.

4. Aquecemos a gelatina em banho de vapor, conseguindo a dissolução completa dos grânulos. Nós filtramos.

5. Combinamos geléia e gelatina diluída em água. Nós misturamos.

6. Despeje a geleia em tigelas (moldes de silicone, copos). Esperamos até endurecer - de 3 a 6 horas na geladeira.

Sirva à mesa, decorando a sobremesa fria com frutas vermelhas, pedaços de frutas, chantilly.

Geleia de cereja

Extraordinariamente deliciosa, sem doçura enjoativa, uma bela sobremesa cor de romã. Cozinhar é fácil e agradável.

Produtos:

Geléia de cereja (com ou sem caroço - a gosto) 500 ml;

Água fervida - 250 ml;

Gelatina instantânea - 25 g.

Como cozinhar:

1. Escorra a calda de geleia. Jogamos as bagas em uma peneira.

2. Dilua a calda de cereja com água a gosto.

3. Mergulhe em água morna e mexa até que a gelatina se dissolva.

4. Misture com a geleia diluída.

5. Coloque algumas cerejas em tigelas. Despeje a geleia.

6. Enviamos sobremesa para o frio (3-4 horas).

Decoramos com folhas de hortelã fresca, creme de requeijão, usamos para decorar doces e bolos.

Geleia de cereja "bêbada" de geléia com gelatina

A sobremesa é muito saborosa, mas você não deve dar às crianças por causa da presença de álcool na composição. Para dar o aroma da geleia de cereja com notas picantes de vinho, você pode adicionar vanilina, canela, cravo, anis à receita.

Produtos:

Geléia de cereja - 150 ml;

Vinho tinto seco - 3,5 colheres de sopa;

Gelatina - 80 g;

Suco de limão espremido na hora - 125 ml;

Açúcar a gosto.

Como cozinhar:

1. Mergulhe a gelatina.

2. Misture o vinho com o suco de limão. Adicione a gelatina inchada.

3. Escorra a calda de geleia de cereja. Misture com os demais ingredientes

4. Colocamos fogo. Esperamos até que a solução comece a ferver lentamente. Aquecer, mexendo, 1 minuto.

5. Se necessário, adicione açúcar.

Despeje a geleia quente em copos. Esperamos até que esfrie. Enviamos para solidificar completamente na geladeira.

Geléia de framboesa e suco de laranja

Uma pequena dificuldade em fazer geleia de framboesa é muitas sementes pequenas e extras nesta sobremesa. Eles precisam ser descartados, para os quais a geléia diluída em água é esfregada em uma peneira.

Produtos:

Geléia de framboesa - 300 ml;

Suco de laranja fresco - 125 ml;

Gelatina - 3 colheres de chá;

Água fervida - ½ colher de sopa.;

Açúcar a gosto.

Como cozinhar:

1. Demolhe a gelatina durante 20 minutos.

2. Dilua o doce com água. Passe e passe por uma peneira fina.

3. Adicione o suco de laranja, açúcar (se necessário) à calda.

4. Coloque fogo no recipiente. Despeje a gelatina inchada.

5. Aquecemos a mistura em fogo baixo até que os grânulos de gelatina se dissolvam sem deixar resíduos.

6. Despeje a geleia quente em tigelas.

Resfrie até a temperatura ambiente. Colocamos na geladeira por 3-6 horas. Antes de servir, decore com folhas de hortelã, framboesas frescas, rodelas de laranja.

Geleia de framboesa de duas camadas feita de geleia e creme azedo caseiro

Uma sobremesa feita de duas camadas de cores contrastantes não é apenas bonita, mas também muito saborosa. A receita usa geléia de framboesa e creme de leite pesado, mas esses ingredientes podem ser alterados. Por exemplo, tome geléia de cereja ou ameixa, substitua o creme de leite por iogurte, queijo cottage, queijo cremoso.

Produtos:

Geléia de framboesa - 250 ml;

Água - 200ml;

Gelatina - 50 g;

creme de leite - 300 g;

Leite (creme desnatado, água) - 200 ml;

Suco de limão - 1 colher de chá;

Açúcar a gosto;

Vanilina - uma pitada.

Como cozinhar:

1. A gelatina é embebida de acordo com as instruções dos sacos.

2. Dilua a geléia com água, filtre, passe por uma peneira.

3. Dilua o creme de leite com leite (água), adicione suco de limão, açúcar, vanilina.

4. Divida a gelatina inchada ao meio. Enviamos uma parte para a geleia, a segunda para a parte de leite da geleia. Misture bem.

5. Encha as tigelas até a metade com geleia de framboesa (ou creme de leite - não importa). Leve à geladeira para endurecer.

6. Quando a solução estiver completamente endurecida, despeje a segunda parte da geleia nas tigelas, formando a camada superior de contraste da sobremesa.

7. Devolvemos os moldes à geladeira.

Quando endurecer, decore a sobremesa com frutas frescas, chocolate amargo ralado, creme de manteiga.

Geleia de pera com gelatina e licor de banana

Na receita, você pode usar geléia, geléia ou geléia de pêra. Você pode tomar qualquer licor, porque a tarefa deste ingrediente é dar à sobremesa sabor picante e notas aromáticas.

Produtos:

Geléia de pêra - 250 ml;

Licor de banana - 2 colheres de sopa. eu.;

Gelatina granulada - 1 ½ sachê;

Água fervida - 350 ml;

Como cozinhar:

1. Preparamos a gelatina para o trabalho de acordo com as instruções.

2. Dilua a geléia de pêra com água. Passe por uma peneira ou purê com um liquidificador.

3. Despeje o licor doce na calda de frutas, adoce a gosto.

4. Coloque a solução em fogo pequeno. Aqueça até que o açúcar se dissolva.

5. A gelatina é aquecida em banho de vapor até que esteja completamente dissolvida.

6. Combinamos gelatina filtrada em gaze e geléia de pêra com licor. Nós agitamos.

Arrefecer a geleia à temperatura ambiente. Despeje em cremes. Enviamos a sobremesa para a geladeira para endurecer (2-3 horas). Decore como desejar antes de servir.

Doce de maçã e geleia de hortelã fresca

Devido ao alto teor de pectina, as sobremesas de maçã congelam bem, mesmo sem gelatina. Embora este ingrediente ainda seja necessário para a geléia de geléia de maçã. É verdade, um pouco menos do que o habitual.

Produtos:

Geléia de maçã - 300 ml;

Água - 500ml;

Gelatina - 2 colheres de chá;

Hortelã fresca - 4-6 raminhos;

Açúcar a gosto.

Como cozinhar:

1. Despeje a gelatina com 50 ml de água. Vamos inchar.

2. Triture a geleia de maçã por uma peneira ou soque com um liquidificador submersível. Diluir com água, açúcar a gosto.

3. Lave a hortelã, seque-a. Cortamos pequeno.

4. Despeje a erva perfumada na geléia diluída. Colocamos no fogo, deixe ferver. Ferva em fogo baixo por 10 minutos.

5. Filtre a gelatina, misture com a calda quente. Mexa até que os cristais de gelatina se dissolvam.

6. Despeje em moldes.

7. Esfrie, envie até solidificar completamente no frio.

Decoramos a sobremesa acabada com folhas de hortelã fresca.

Geléia de geléia: segredos de culinária, sutilezas de apresentação

• Apesar da simplicidade da tecnologia, as nuances de fazer geleia ainda estão lá. Vamos listar os principais.
• A gelatina é mais conveniente para mergulhar em um recipiente de metal. Assim será mais fácil aquecê-lo antes de adicioná-lo à calda.
• Utensílios de alumínio nunca são usados ​​para fazer geleia. Devido à oxidação, a sobremesa muda de cor e adquire um sabor metálico desagradável.
• Para uma apresentação sofisticada, a geleia de geleia pode ser colocada em camadas alternando cores contrastantes. Ou separe as camadas com camadas finas de leite, café, geleia de chocolate.
• Bagas e frutas frescas são usadas não apenas para decorar uma sobremesa fria e leve. Você pode colocá-los dentro da geleia, colocando-os em tigelas no fundo ou em camadas antes de despejar.
• Você pode derramar geléia em tigelas, copos, copos de vidro transparente. Ou use moldes de silicone. É mais fácil obter uma sobremesa gelada deles. Se forem usados ​​outros pratos, antes de inverter a geleia em um prato, o molde é mergulhado por alguns segundos em uma tigela larga de água quente.

Provavelmente toda dona de casa sabe que a gelatina é amplamente utilizada na culinária. É adicionado à geléia, aspic, uma variedade de sobremesas são preparadas com base. A geleia não é exceção.

O sabor desta iguaria nos é familiar desde a infância. Hoje, graças às experiências de muitos chefs, existem centenas de receitas para este produto que podem surpreender até os gourmets mais exigentes. Como fazer gelatina de gelatina em casa

Como preparar a base e diluir a gelatina

A geleia é uma deliciosa sobremesa que é apreciada não só pelas crianças, mas também por muitos adultos. A gelatina, que faz parte dela, ajuda a sobremesa a adquirir uma estrutura congelada. A consistência da gelatina depende diretamente da quantidade de gelatina.

Os fãs de sobremesas "trêmulas" precisam diluir cerca de 20 gramas do componente por 1 litro de água. Se você precisar cortá-lo com uma faca, a quantidade da substância deve ser aumentada em 2,5 vezes para o mesmo volume de água. Observe que você também não deve adicionar muito pouco, caso contrário, sua sobremesa simplesmente não endurecerá.

Depois que a gelatina inchar um pouco, deve ser colocada em fogo lento. Um banho de água também é adequado para isso. Enquanto o líquido está aquecendo, mexa constantemente e observe a gelatina, ela deve se dissolver completamente.

Em seguida, retire o recipiente do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Depois disso, coloque a futura gelatina na geladeira por pelo menos 4 horas.

Existem várias regras que devem ser seguidas ao diluir a gelatina:

1. Em nenhum caso, ferva a gelatina, caso contrário, ela não ficará espessa;
2. Evite usar utensílios de alumínio ao aquecer a gelatina, o resultado será uma cor escura e um sabor desagradável;
3. Para evitar grumos durante a diluição do produto, aqueça o recipiente com água. Se, no entanto, eles forem formados, você poderá coar o líquido através de uma peneira;
4. Não coloque gelatina de gelatina no freezer, caso contrário ela se transformará em cristais;
5. Uma variedade de componentes pode ser adicionada à gelatina diluída, incluindo frutas frescas, mas não se esqueça de moê-las antes.

Receita básica fácil

Para preparar a gelatina de gelatina clássica, você precisará de um mínimo de ingredientes - é a própria gelatina e água. Despeje a quantidade indicada de gelatina (cerca de 3 pacotes padrão) em um copo e encha-o com água, em temperatura ambiente. Deixe por 40-50 minutos para inchar.

Não se esqueça de mexer a cada 10 minutos ou mais. Em seguida, despeje a infusão resultante em uma panela, adicione água e comece a aquecer em fogo baixo.

Não deixe o recipiente sem vigilância e mexa constantemente o seu conteúdo. Depois que tudo se dissolver, retire a "compota" do fogo. Despeje em moldes profundos e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Em seguida, coloque a sobremesa na geladeira por várias horas (melhor à noite).

Como fazer geleia com geleia

Ingredientes:

• gelatina - 30 g;
• geléia (qualquer) - 1 xícara;
• água - 1 litro;
• açúcar granulado - a gosto.

Conteúdo calórico - 51 kcal.

Começamos a preparar a sobremesa deixando a gelatina de molho em água fria por 1 hora. Despeje a quantidade indicada da substância com um copo de água. Enquanto está em infusão, procede-se à preparação da calda de compota. Para fazer isso, adicione dois copos de água ao produto e misture bem.

Coe o líquido por uma peneira para se livrar de pedaços inteiros de frutas. Se você gosta de doces, pode adicionar um pouco de açúcar à calda, se desejar. Colocamos a bebida no fogo e fervemos por 10 minutos.

Despeje a gelatina inchada em uma panela separada e também leve ao fogo. Mexendo constantemente, leve-o ao estado líquido, mas não ferva. Em seguida, combinamos com a calda preparada.

Coloque as frutas restantes da geléia no fundo de um recipiente embutido e encha-as com o líquido resultante. Aguarde até que a sobremesa esteja em temperatura ambiente e só então a envie para a geladeira. Antes de servir, você pode decorá-lo com frutas vermelhas, creme ou hortelã.

Como fazer gelatina de gelatina e suco

Ingredientes:

• gelatina - 20 g;
• suco (opcional) - 500 ml.

Tempo de cozimento - 6-7 horas.

Conteúdo calórico - 39 kcal.

Despeje a quantidade necessária de gelatina com um copo de suco de frutas. Deixe por 30-40 minutos até inchar. Despeje a consistência em uma panela e adicione a quantidade restante de suco.

Comece a aquecê-lo em fogo baixo, mexendo sempre até que tudo se torne uma massa homogênea. Retire a base de sobremesa do fogo e despeje nas formas.

Somente após o resfriamento completo na sala, mova os recipientes para a geladeira. Após 5-6 horas, uma deliciosa guloseima está pronta.

Geleia de ameixa com gelatina em casa

Ingredientes:

• gelatina - 20 g;
• açúcar granulado - 8 colheres de chá;
• água - 650ml;
• ameixa (fresca) - 150 g.

Tempo de cozimento - 3 horas.

Conteúdo calórico - 38 kcal.

Despeje a gelatina com 100 ml de água e deixe por 25-40 minutos, tudo depende do tipo de produto que você escolheu. Enquanto a gelatina incha, começamos a preparação da ameixa. Primeiro, retire os ossos e corte em pedaços pequenos. Coloque os espaços em branco em uma panela, adicione a água e o açúcar. Leve a mistura ao fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Em seguida, triture o xarope de ameixa até ficar homogêneo usando um liquidificador. Gelatina inchada, aqueça em banho-maria até dissolver completamente.

Depois disso, combine-o com uma consistência de ameixa. Misture bem e despeje tudo em forminhas. Leve à geladeira por 3 horas, após o que a geléia estará pronta.

sobremesa de frutas

As frutas para esta receita de geleia podem ser muito diferentes. É mais conveniente selecioná-los de acordo com a estação e, em seguida, uma deliciosa sobremesa é fornecida a você.

Ingredientes:

• gelatina - 25 g;
• morangos - 200 g;
• suco (qualquer) - 500 ml;
• mirtilos - 200 g;
• framboesas - 200 g;
• amora - 200 g;
• pêssegos (médios) - 2 unid.

Tempo de cozimento - 6-7 horas.

Conteúdo calórico - 39 kcal.

Despeje a quantidade necessária de gelatina com suco (50 ml será suficiente) e deixe por meia hora. Neste momento, estamos a preparar a componente fruta.

Lavamos bem todas as frutas e bagas em água corrente, removemos as sementes e as cortamos em pedaços pequenos. Nós os espalhamos no fundo das formas, fazemos isso com cuidado, dando-lhes uma aparência estética.

Despeje a gelatina inchada em uma panela, adicione o suco restante e comece a aquecer. Constantemente mexendo, é necessário alcançar sua dissolução completa. Certifique-se de que o líquido não ferva.

Depois disso, retire a panela do fogo, espere 10 minutos e despeje as frutas dispostas com seu conteúdo. Deixe a sobremesa por várias horas em temperatura ambiente e, em seguida, marque-a na geladeira durante a noite. De manhã a gelatina estará pronta.

geleia de leite

Ingredientes:

• gelatina - 15 g;
• açúcar granulado - 8 colheres de chá;
• leite (é melhor tomar uma alta porcentagem de gordura) - 3 xícaras;
• vanilina - 2 g.

Tempo de cozimento - 6-7 horas.

Conteúdo calórico - 89 kcal.

Despeje 3 xícaras de leite em uma panela e despeje toda a gelatina nela. Deixe de lado por meia hora e, em seguida, transfira o recipiente para fogo baixo. Aquecemos e interferimos constantemente até obter uma massa de uma consistência.

Depois disso, é desejável passar tudo por uma peneira fina para evitar a formação de grumos. Despeje o açúcar e a vanilina no líquido resultante, misture tudo bem e despeje imediatamente nos moldes.

Deixe esfriar inicialmente em temperatura ambiente, depois coloque no compartimento da geladeira por 3 horas.Servindo a sobremesa na mesa, você pode decorá-la um pouco. Chocolate ralado, creme ou apenas frutas frescas são perfeitos para isso.

Deliciosa sobremesa de creme de leite

Ingredientes:

• gelatina - 2 colheres de chá;
• creme azedo (teor de gordura 15%) - 300 g;
• açúcar granulado - 8 colheres de chá;
• vanilina - 1 g;
• água - 100ml.

Tempo de cozimento - 5-6 horas

Conteúdo calórico - 128 kcal.

Combine a água com a gelatina, misture bem e reserve por 45 minutos para inchar.

Passado o tempo, coloque o recipiente no fogo, mexa e espere até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.

Neste momento, prepare o creme de leite. Despeje-o em um copo profundo e adicione açúcar a ele. Misture bem com uma colher. Com o tempo, isso pode levar cerca de 5 minutos. Não use um batedor para esses fins, pois você pode bater acidentalmente o creme de leite, do qual não precisamos.

Em seguida, adicione a baunilha e misture novamente. Agora pegamos um batedor e, com agitação constante, despeje a gelatina levemente resfriada no creme azedo. Se houver caroços nele, primeiro coe-o através de uma peneira.

Despeje a mistura resultante em moldes. Se desejado, suas paredes podem ser lubrificadas com óleo vegetal inodoro. Então será muito mais fácil tirar a sobremesa dos moldes. Enviamos a geléia para a geladeira por 5 horas até ficar grossa.

1. Para obter novas qualidades de sabor da geléia, você pode adicionar um pouco de suco de limão ou vinho tinto durante o cozimento;
2. Antes de despejar a geleia nos moldes, certifique-se de que eles tenham um fundo quente. Isso ajudará a evitar a formação de grumos durante a solidificação;
3. A base de qualquer geleia é água e gelatina. Mostre um pouco de imaginação adicionando seus ingredientes favoritos e uma deliciosa sobremesa é fornecida para você.

Lidar com a gelatina está ao alcance de toda dona de casa. Sua preparação leva um mínimo de tempo e ingredientes. Não tenha medo de experimentar e deliciar seus entes queridos com novos doces.