As pinhas são um depósito de vitaminas, óleos essenciais e outros substâncias úteis. É importante saber quando colher as pinhas e como prepará-las corretamente para obter o máximo de benefícios para o corpo. Eles são usados para tratar infecções virais respiratórias agudas, gripe, doenças pulmonares e fortalecer o sistema imunológico.
Quando coletar pinhas
Pinhas jovens são coletadas para fins medicinais. Eles são usados para preparar geléias, tinturas e bálsamos, que são eficazes para resfriados, beribéri, doenças articulares e baixa hemoglobina.
Qual é a melhor época para coletar pinhas depende da região onde você as coleta.
Os tempos de colheita do cone podem variar dependendo diferentes regiões dependendo de condições climáticas, na maioria das vezes é junho-agosto. Ao coletar você precisa considerar:
- os cones devem ser pequenos, verdes, sem defeitos visíveis;
- os cones não devem estar abertos;
- o tamanho médio do cone é de cerca de 4 cm;
- o pinheiro não deve apresentar sinais de apodrecimento ou danos causados por pragas;
- Você pode armazenar cones por um ano e meio em uma área bem ventilada, no máximo;
- É preferível escolher frutos femininos - são resinosos, densos e com pequenas escamas nervuradas.
O final de junho é o período ideal para coletar pinhas para geléia na Rússia. Esta geléia é indispensável em doenças infecciosas e virais, tem efeito positivo no sistema imunológico e acelera a recuperação.
Como fazer geléia de pinhas
No grandes quantidades propriedades úteis geléia de pinhas tem algumas contra-indicações. Não deve ser usado em doenças renais, hepatites, gestantes, lactantes e pessoas com mais de 60 anos.
Fazer geléia é fácil. Para isso você precisará de:
- 1kg de pinhas;
- 2,5kg de açúcar;
- 3 litros de água.
Guia passo a passo:
- separe e lave as pinhas;
- Despeje a água em uma panela, acrescente as pinhas e leve para ferver;
- reduza o fogo e cozinhe por mais 4 horas;
- coloque a panela em local fresco por 12 horas;
- despeje o caldo resultante em outro recipiente, adicione açúcar na proporção de 1:1;
- adicione cones e cozinhe em fogo baixo por 2 horas;
- Esterilize os potes e encha-os com geleia quente.
Para prevenir resfriados, recomenda-se comer 1 colher de sopa. eu. geléia por dia com chá, para tratamento - 2 colheres de sopa. eu. por dia. Este medicamento deve ser administrado a crianças com cautela, reduzindo a dosagem pela metade. Se seguir todas as recomendações, a geléia de pinha ajudará a melhorar o seu bem-estar e a fortalecer o sistema imunológico em meio às doenças virais.
Quando coletar pinhas para fazer geléia
Você pode coletar as pinhas quando elas acabaram de abrir e ainda não estão amadeiradas, então os frutos macios, verdes e pegajosos de resina, de 3 a 4 cm de comprimento, são o que você precisa para fazer geléia de pinhas. Os cones são colhidos dependendo das condições climáticas, em algum lugar um pouco mais cedo e em algum lugar mais tarde, mas, via de regra, o horário de coleta cai em meados de maio e vai até o final de junho.
Somente aqueles que crescem longe de rodovias e locais poluídos são adequados. Remova imediatamente frutas danificadas e podres; elas não trarão nenhum benefício. Antes de começar a se preparar para o inverno, separe e enxáguecolheita em água fria. Algumas donas de casa cortam as frutas em quartos ou pedaços menores, mas tudo é individual. Claro que quando as frutas estão inteiras ficam mais bonitas em potes.
Prepare os pratos que serão utilizados - podem ser panelas esmaltadas ou de inox, bacias de cobre ou baldes de cozinha. Pasteurize previamente os potes lacrados e prepare as tampas. Abra espaço para armazenar reviravoltas.
A geléia pode ser feita de pinhas, bem como de abeto, abeto e cedro, mas falaremos mais sobre isso em outra ocasião. Hoje falaremos especificamente sobre pinhas. Os principais ingredientes para obter uma guloseima saborosa e saudável são água, açúcar e frutas. plantas coníferas em diferentes proporções. Os métodos de cozimento também diferem, continue lendo para ver os comprovados e receitas simples geléia de cone.
Geléia de pinha - receitas
Quando as frutas são colhidas e preparadas, a questão principal de como preparar geléia de casquinha ainda permanece em aberto, então não vamos esperar e passar diretamente ao processo de preparo.
Receita básica de geléia de pinha:
1. Para fazer uma geléia deliciosa, primeiro enxágue as frutas e despeje água destilada alguns centímetros acima dos cones. Leve ao fogo, leve para ferver (não ferva) e reserve por 12-14 horas;
2. Após o tempo especificado, escorra a água e misture com açúcar granulado, na proporção de 1:1. Coloque a calda (sem casquinhas) em fogo baixo e cozinhe até engrossar e adquirir um lindo tom vermelho;
3. Adicione cones inteiros ou cortados à mistura e ferva por mais 5-7 minutos, depois distribua a geléia fervente em potes. Doce de pinha, cujo sabor agridoce e agradável não deixará ninguém indiferente, não deixe de prepará-lo para o inverno!
Presente do urso - feito com frutas esmagadas
Para 1 kg de colheita, leve 1,2 kg de açúcar e 800 gramas de água. Pique finamente as pinhas lavadas e selecionadas. À parte, despeje a água em um recipiente, ferva e acrescente o açúcar mexendo sempre.
Quando o açúcar se dissolver, acrescente as frutas picadas em pequenas porções e cozinhe por mais 5 minutos. Cubra o recipiente com um pano e deixe esfriar completamente. Repita etapas semelhantes mais duas vezes. Após o último cozimento, despeje a mistura de geléia fervente em potes preparados e feche.
As crianças gostam muito desta geléia de pinha, porque as pinhas podem ser comidas e, o mais importante, são necessárias. Lembrem-se, queridos pais, que a geléia de pinha tem benefícios e contra-indicações, por isso leia com atenção antes de dar ao seu filho e usar você mesmo.
Tanto adultos como crianças apreciam o sabor invulgar da iguaria do pinho. E os benefícios que traz ao corpo são simplesmente inestimáveis. Geléia de pinho ajuda a lidar com a fadiga crônica em geadas severas e dias chuvosos, protege contra resfriados e melhora a imunidade. Mesmo uma pequena colher de mel de pinho irá melhorar o seu humor e dar-lhe energia durante todo o dia.
Efeito curativo e possíveis danos
As propriedades curativas das agulhas, pinhas e resina são conhecidas desde os tempos antigos. Basta lembrar como é fácil e gratuito respirar num pinhal. Aroma rico e resinoso ajuda a eliminar doenças sistema respiratório. E tinturas e decocções de cones são usadas para tratar dores nas articulações. Banhos de pinho são recomendados para tratamento patologias da pele e calmo sistema nervoso. O que contém a geléia de pinha? E que benefícios isso trará?
8 razões a favor da geléia
Uma iguaria feita com pinhas jovens irá deliciar-se não só pelo seu excelente sabor. Os médicos identificam as seguintes oito propriedades benéficas da geléia de pinha.
- Efeito fitoncida. O produto conífero permite combater eficazmente bactérias e vírus. É dotado de efeitos antifúngicos. É por isso medicina tradicional costuma usar agulhas para tratar infecções virais e bacterianas.
- Efeito anti-frio. A geléia ajuda a prevenir o desenvolvimento de resfriados. Mas se não foi possível proteger completamente o corpo do ataque de vírus, então o produto conífero ajudará a enfrentar facilmente a doença, eliminar a tosse, coriza, reduzir a febre e aliviar calafrios.
- Propriedade imunoestimulante. A geléia contém minerais e vitaminas úteis que fortalecem o corpo. A delicadeza do pinho aumenta o tônus, melhora o estado mental e melhora o desempenho. O produto elimina o cansaço, alivia a sonolência e proporciona vitalidade ao corpo.
- Propriedade expectorante. O remédio conífero é recomendado para uso em patologias do aparelho respiratório. Médicos e pacientes notaram os benefícios da geléia de pinha mesmo no tratamento de doenças graves como bronquite, pleurisia, pneumonia, tuberculose e asma brônquica.
- Fortalecimento dos vasos sanguíneos e do coração. As vitaminas B ajudam a normalizar a função cardíaca. Jam aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos. Graças ao tanino contido nas pinhas, o produto previne eficazmente o desenvolvimento de acidente vascular cerebral.
- Propriedade analgésica. A geléia tem um efeito analgésico pronunciado. Se as suas articulações incomodam muito, é recomendável aplicar uma compressa embebida em mel de pinheiro na área problemática. E para quem está preocupado com os dentes ou gengivas, como mostram as avaliações dos médicos, basta segurar uma guloseima na boca e o desconforto desagradável diminuirá.
- Digestão melhorada. As pinhas normalizam o funcionamento do pâncreas. O doce produto ajuda no tratamento de lesões ulcerativas e estimula a motilidade intestinal.
- Efeito antitumoral. Estudo efeito terapêutico produto conífero, os cientistas descobriram nele propriedades antioxidantes. Jam protege uma pessoa de efeitos nocivos radicais livres. Isso ajuda a prevenir o risco de desenvolver tumores malignos.
Geleia saudável é recomendada para uso em caso de falta de apetite. Você pode adicionar uma colher do produto ao chá verde ou de ervas. Esta bebida é recomendada para crianças que não querem comer bem. Porém, deve-se lembrar que o produto pertence à categoria dos alérgenos fortes e, portanto, pode causar danos ao organismo da criança. Ao introduzir geléia no cardápio infantil, é necessário monitorar cuidadosamente a reação.
Quando o mel de pinheiro é proibido
Inicialmente, é preciso reconhecer que a geléia de pinha é uma matéria-prima medicinal. Portanto, não só tem propriedades curativas, mas também uma série de contra-indicações. Recomenda-se evitar o uso de geléia de pinho nas seguintes situações:
- amamentação;
- crianças menores de três anos;
- idosos com mais de 65 anos;
- pacientes com insuficiência renal;
- quem sofre de alergias;
- pessoas com hepatite aguda.
O produto conífero pode ser consumido em pequenas quantidades. Para adultos, a norma é duas colheres de sopa por dia. Para crianças, esta dose é reduzida para duas colheres de chá. O abuso do produto é bastante perigoso. Uma overdose pode causar alergias e causar distúrbios nas fezes e dores de cabeça.
As propriedades medicinais da geléia dependem inteiramente de materiais vegetais. Por isso, é importante saber quando colher as pinhas e quais frutas são mais medicinais. Os curandeiros oferecem as seguintes seis recomendações para a coleta de pinhas.
- Hora da coleta. O período de maturação dos cones depende do clima. EM regiões do sul
- Os cones são colhidos em meados de maio. Na zona mais fria, as matérias-primas amadurecem em meados de junho.
- Lugar. Recomenda-se “colher” em áreas ecológicas. É improvável que as matérias-primas provenientes de zonas industriais e áreas contaminadas por estradas sejam benéficas. Árvore. Atenção especial
- deve ser dado ao próprio pinheiro. Se os galhos mostrarem sinais de danos causados por insetos, você deve se recusar a coletar cones dessa árvore. Evite também árvores que apresentem sinais de apodrecimento.
- Matérias-primas. É necessário colher apenas pinhas jovens que ainda não tiveram tempo de hibernar. Eles “sentam-se” em galhos jovens verdes brilhantes e diferem dos velhos em suculência, resina e cor.
- Está cantado. Para verificar o amadurecimento, você precisa furar o cone verde brilhante com a unha. Frutas maduras rendem facilmente. Isso significa que o horário de coleta foi escolhido corretamente.
Características externas.
Para geléia, selecione frutas com as seguintes dimensões: até 45 mm de comprimento e até 40 mm de diâmetro. Os cones não devem apresentar revestimento esbranquiçado. É dada preferência a frutas pegajosas, intactas e suculentas.
Não existe uma proibição categórica de tomar geleia durante a gravidez. Mas as gestantes devem lembrar que o produto é altamente alergênico. Portanto, você precisa introduzir a iguaria de pinho em sua dieta com muito cuidado e controlar completamente a reação do corpo. Nesse caso, a geléia ajudará a mulher a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir o desenvolvimento de resfriados.
Receitas de geléia de pinho: 5 opções
Antes de preparar a geléia, é necessário deixar os cones de molho em água fria por cerca de uma a duas horas. As frutas novas são bastante pegajosas, por isso muitas vezes ficam presas vários lixos. Qualquer panela é adequada para cozinhar, exceto o alumínio, pois oxida. Se você escolher um recipiente esmaltado, prepare-se para que ele escureça após o preparo da geléia.
Receita clássica
Descrição. Esta geléia é adequada para o tratamento de qualquer uma das patologias descritas acima. É eficaz no tratamento de doenças do aparelho respiratório e até auxilia no tratamento da tuberculose pulmonar. A geléia pode ser usada para fortalecer o sistema imunológico e prevenir resfriados sazonais.
Composto:
- pinhas - 1kg;
- açúcar - 1,5kg;
- água - dois copos.
Processo de cozimento
- Os cones lavados são cortados em pequenos pedaços.
- Em um recipiente separado com paredes grossas, ferva a calda combinando açúcar e água. O líquido é fervido em fogo baixo até engrossar.
- Os cones picados são colocados em uma forma de geléia e regados com calda quente.
- A mistura é colocada no fogo. Assim que a geléia começar a ferver, retire do fogo, tampe bem e deixe por quatro horas.
- O procedimento de aquecimento é repetido três vezes.
- Durante o último aquecimento, a geléia é cozida em fogo baixo por uma hora após a fervura.
- Depois disso, é colocado em frascos estéreis e fechados com tampas.
Receita rápida
Descrição. Se não quiser perder muito tempo mexendo na geléia, você pode preparar o prato aromático de uma só vez. Esta receita às vezes é recomendada para diabetes mellitus para melhorar a imunidade e combater a hipertensão. Pessoas que sofrem de alto nível níveis de glicose no sangue, deve compreender que tal tratamento só é possível após aprovação de um médico. Não se esqueça, a geléia contém açúcar, por isso não é adequada para todos os diabéticos. Recomenda-se que os diabéticos adicionem 5 ml de geléia preparada ao chá.
Composto:
- cones - 1kg;
- açúcar - 1kg;
- água (somente se necessário) - um copo.
Processo de cozimento
- As pinhas são cortadas em vários pedaços.
- As matérias-primas coníferas são cobertas com açúcar. Esperando o suco aparecer.
- Se os cones tiverem pouco suco, você pode adicionar um pouco de água.
- Coloque a panela em banho-maria e cozinhe por uma hora e meia.
- Recolha periodicamente a espuma emergente.
Você pode comer pinhas? Se, segundo a receita, a fruta permanecer na compota, então a sua utilização é totalmente aceitável. Além disso, os cones jovens revelam-se muito suculentos e saborosos.
Geléia que não precisa ser cozida
Descrição. Esta receita sem ferver permite obter compota, o que é muito benéfico para o aparelho respiratório. O produto possui altas propriedades antimicrobianas e pode ser utilizado no tratamento de doenças geniturinárias, prostatites e cistites. A geléia é muito procurada no tratamento de patologias inflamatórias da cavidade oral.
Composto:
- cones jovens - 1 kg;
- açúcar - 2kg.
Processo de cozimento
- Os cones são cortados em três ou quatro partes.
- As matérias-primas são bem enroladas em açúcar.
- Em seguida, os cones são colocados em potes.
- Polvilhe o restante do açúcar por cima. É necessário calcular para que as proporções de matéria-prima de pinho e açúcar sejam as seguintes: 1:2.
- Cada frasco é coberto com gaze e exposto ao sol. Periodicamente, as matérias-primas são bem agitadas.
- Este procedimento continua até que o açúcar esteja completamente dissolvido e apareça o xarope.
- Agora a geléia pode ser tampada e guardada na geladeira. Está pronto para receber.
Sobremesa de cone de abeto
Descrição. A geléia de cone de abeto é usada para prevenir coágulos sanguíneos. O produto limpa os vasos sanguíneos, normaliza a pressão arterial e aumenta a hemoglobina no sangue. A iguaria de coníferas ajuda a combater bronquite, faringite, laringite e sinusite. É útil para as articulações se a patologia for causada pela deposição de sal.
Composto:
- cones de abeto - 1 kg;
- açúcar - 1kg;
- água - 2 litros.
Processo de cozimento
- Cones inteiros estão cheios de água.
- Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe a matéria-prima por duas horas.
- Após retirar o recipiente do fogo, feche-o com uma tampa e deixe fermentar. Acredita-se que a decocção será infundida quando esfriar completamente.
- O líquido é filtrado por uma peneira. Os cones de abeto são jogados fora.
- Adicione açúcar à geleia aromática e mexa se possível.
- Leve a panela ao fogo e cozinhe novamente por duas horas.
- A geléia é colocada em potes esterilizados e lacrados.
Delicadeza feita com brotos de pinheiro
Descrição. É muito útil usar geléia de brotos e agulhas de pinheiro. O produto normaliza o quadro emocional e previne resfriados. Esta geléia é recomendada para patologias cardíacas.
Composto:
- brotos de pinheiro - 1 kg;
- água - três copos;
- açúcar - quatro copos.
Processo de cozimento
- As agulhas de pinheiro estão cheias de água.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Cubra o caldo com uma tampa e deixe por um dia.
- Então a bebida é filtrada. Os rebentos amolecidos ficam bem espremidos.
- A bebida coada é fervida novamente. Em seguida, é adicionado açúcar. E continue cozinhando por mais 15 minutos. Durante este tempo, o açúcar deve dissolver-se completamente.
- A geléia é colocada em potes e guardada na geladeira, fechando os potes com tampas de náilon.
Embora receita clássica A geléia de pinha contém a recomendação de cortar a matéria-prima em pedaços, mas isso não precisa ser feito. Você pode preparar a iguaria a partir de matérias-primas inteiras. Neste caso, obtém-se um “remédio” adicional. Quebrar o cone fervido revela resina rosa. É esta substância que tem o maior poder de cura. Esta resina pode ser dada a crianças para tosse. A substância rosa ajuda a aumentar o apetite, alivia bronquites graves e é útil até mesmo para pneumonia.
“Os asmáticos não se lembraram dos inaladores durante seis meses!”: comentários
Minha avó fazia geléia de pinha. Mas ela ligou " mel de pinho"ou "mel de cones". Quando criança, ele estava sempre em casa. Minha avó disse que só graças a esse mel ela curou o escorbuto e as úlceras após o bloqueio. Então minha bisavó cozinhou.
Sipa, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html
Há cerca de vinte anos, quando ainda estava no décimo ano, experimentei geléia caseira de pinhas. Parece que trouxeram de Kabardino-Balkaria. Acontece que esse é um tipo de geléia comum entre os cariocas. Eu não gostei do sabor. Precisamente resinoso e muito açucarado. Então com certeza tinha açúcar ali. Tentei mastigar a casquinha, mas foi difícil. Tão doce quanto. No entanto, não sou fã de compotas ou doces. Mas quanto às decocções e infusões, não alcoólicas, de pinhas jovens. Muito revigorante e melhora a imunidade.
Gveleshapi, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html
Sem discutir sobre vitaminas, direi:
Entre a cidade de Kharkov e a cidade de Donetsk fica a cidade de Slavyanogorsk. Ali, nos pinhais, foram construídos sanatórios para os mineiros que doenças pulmonares... Asma, silicose, etc. Então, nem todos os medicamentos são adequados para eles e eles prescrevem essa geléia de pinha - ajuda, e ajuda muito. Dois asmáticos foram pela primeira vez (em 18 dias) - esqueceram-se dos inaladores durante seis meses!Sonic, http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72789.html
Fizemos geléia há alguns anos e ainda guardamos as sobras na geladeira para um dia chuvoso. No inverno combina bem com um resfriado. Os cones foram coletados, como está escrito, verdes. Cuide das panelas boas; elas são difíceis de lavar.
Tsukeng_2, http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=51162.0
A geléia de pinha é realmente uma coisa muito útil. Dei ao meu filho para tossir quando ele ainda não tinha um ano. Isso ajudou muito. No Cáucaso, a geléia é muito elogiada.
Marukha, https://deti.mail.ru/forum/nashi_deti/kormim_grudju/varene_iz_sosnovyh_shishek/?page=2
