Receitas de pratos dietéticos vegetais: sopa de aipo. Receita de sopa com queijo duro Canja de galinha com aipo e queijo derretido

Vou te contar 2 opções, aqui está -1.

Sopa muito saborosa!!!

SERÁ PRECISO

250 g de talo de aipo

Meia raiz de aipo

1 cebola

4 tubérculos de batata

3 colheres de sopa. azeite

2 litros. caldo de galinha

1 gema de ovo

100ml. creme 30% gordura

100g de queijo ralado

2 colheres de sopa. eu. suco de limão

Salsa e aipo

Sal, pimenta preta moída a gosto

CULINÁRIA

1. Descasque, lave, seque e rale o aipo. Descasque a cebola e pique finamente.

2. Descasque as batatas, lave-as, cozinhe por 15 minutos, deixe esfriar um pouco e corte em cubos.

3. Numa frigideira aqueça o azeite, junte a cebola e frite durante 3 minutos. Adicione o aipo, polvilhe com farinha, mexa e frite por 5 minutos.

4.Coloque os legumes fritos com farinha numa panela, despeje o caldo, leve ao fogo e leve para ferver. Adicione as batatas e cozinhe por mais 5 minutos. 5. Amasse a sopa no liquidificador. Leve novamente ao fogo e deixe ferver, mexendo sempre.

6. Moa a gema com as natas, junte à sopa e deixe ferver novamente. Sal e pimenta. Retire do fogo, coloque o suco de limão e polvilhe com queijo.

7.Polvilhe com ervas picadas. Quando o queijo começar a derreter, coloque a sopa em tigelas e sirva.

aqui está a sopa -2.

Nós vamos precisar:

Salsão
cebola
azeite
caldo de frango
farinha
queijo
gema
creme (de preferência 20%)
suco de limão
salsinha

Lave o aipo e a cebola, seque, descasque e corte


Aqueça o azeite, frite a cebola por 3 minutos, depois acrescente o aipo e polvilhe com a farinha, mexa, reduza o fogo e frite por 5 minutos.

Coloque tudo isso em uma panela, acrescente o caldo de galinha, leve para ferver e cozinhe por 3 minutos.
Rale o queijo em um ralador grosso

A sopa de queijo com aipo é um primeiro prato delicioso e incrivelmente aromático. Não é nada difícil de preparar e é tão brilhante, rico e original que sua família certamente apreciará seu sabor incrível. A beleza desta sopa são os pedaços picantes de aipo em um delicioso caldo de queijo, e fica uma delícia servida com croutons crocantes.

Lista de ingredientes

• talos de aipo- 4 coisas
• cebola - 1 unid.
• caldo de legumes ou especiarias/cubos de caldo- 1 litro
• queijo processado TM "Shostka"- 1 unidade
• sal - a gosto
• manteiga - para fritar

Método de cozimento

Aqui não há temperos, pois a dupla principal é o aipo e o queijo. E também, se quiser, cubos de caldo de carne. É melhor não sobrecarregar esta delicada sopa com especiarias, mas a noz-moscada (na ponta de uma faca) pode realçar os seus méritos.

Coloque 1 litro de água no fogo, jogue os cubos. O caldo vai cozinhar, deixar ferver e reduzir o fogo. Rale o queijo derretido em um ralador grosso. Além disso, você pode escolher absolutamente qualquer queijo (holandês, druzhba, russo ou para saladas)

Enquanto isso. Descasque, lave e corte a cebola em cubos finos. Aqueça o óleo em uma frigideira e acrescente a cebola. Frite até ficar transparente.

Agora lave, descasque e pique os talos de aipo. Primeiro, espalhe o caule em tiras e você pode picar como quiser. Adicione o aipo à cebola, mexa e tampe. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos.

O caldo está pronto e os legumes cozinham sob a tampa. É hora de adicionar queijo ralado ao caldo e cozinhar em fogo baixo sem ferver.

Passado o tempo, acrescente os legumes ao caldo e aqueça a base da sopa até ferver. Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos. Retire do fogão a sopa preparada (pode-se adicionar noz-moscada moída) e deixe fermentar por 5 minutos.
Frite os croutons.

Bom apetite!

As sopas de queijo são pratos tenros, nutritivos, saborosos e saudáveis. Você pode prepará-los de diferentes maneiras. O ingrediente principal, claro, desses pratos é o queijo fundido.

Sopa de queijo com aipo

A sopa de queijo com queijo derretido, cuja receita lhe é oferecida, distingue-se pelo seu sabor original. O aipo confere-lhe um toque especial de sabor, que pode ser realçado com temperos e alho. Para prepará-lo são necessários os seguintes produtos: manteiga - 75-80 gramas; aipo - 6-7 talos, suculentos, frescos, grandes; cebola média (cortada em meias argolas ou cubos); pimenta vermelha - 1 peça (corte também finamente, retirando as sementes). Nesta sopa de queijo com queijo fundido, a receita recomenda adicionar cream cheese (200 gramas) como ingrediente principal. Embora, se você não encontrar um, use qualquer um. Aliás, é ótimo comprar queijo com temperos (cominho, ervas) para a sopa - vai bem com os demais ingredientes. O prato é cozido em caldo de legumes - você vai precisar de cerca de meio litro, e também pode adicionar leite - vai precisar da mesma quantidade. Você também vai precisar de salsa (4 raminhos), uma colher de sopa de amido (milho), a mesma quantidade de óleo vegetal. E biscoitos de pão branco. Como preparar esta receita prescreve a seguinte ordem.

• Derreta metade da manteiga em uma panela funda, acrescente a cebola e o aipo picado e frite até ficar macio. Em seguida, adicione um pouco de pimenta vermelha (um pouco será útil).
• Despeje o caldo na panela, acrescente a salsa, leve para ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos.
• Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Amoleça no liquidificador até ficar um purê. Leve novamente ao fogo até o conteúdo esquentar.
• Já a receita recomenda colocar o ingrediente principal, cortado em pedaços, na sopa de queijo com queijo fundido. Mexendo até dissolver no caldo.
• Despeje três colheres de sopa de leite no amido, mexa e despeje na sopa. Adicione o leite restante ali. Aumente o fogo sob a panela até o líquido ferver. Adicione sal a gosto.
• Coloque óleo vegetal na frigideira e frite levemente os cubos de pão, fazendo croutons caseiros. Polvilhe com temperos e sal.
• Na hora de servir, coloque o restante da pimenta picante nos pratos, despeje a sopa e acrescente os croutons. Arme-se com colheres e divirta-se! A sopa é muito aromática e tem um sabor igualmente bom.

com legumes e queijo

Como já mencionado, existem muitas receitas de como preparar rapidamente sopa de queijo com seu tipo de queijo favorito. O primeiro prato de que falamos agora tem muitas vantagens. Tem uma textura agradável e macia e tem menos calorias do que muitas outras sopas. E o sabor, o cheiro e até a cor são simplesmente magníficos! Os ingredientes que você vai precisar são os seguintes: primeiro, pegue 200-300 gramas do seu queijo preferido (processado, claro). A sopa de queijo é preparada com caldo, que deve ser cozinhado com antecedência. À noite, ferva o frango, ou melhor ainda, o frango, para que o caldo fique rico, forte, mas não gorduroso. Embora você possa cozinhar tudo de uma vez. Vamos em frente: manteiga - 3 colheres de sopa; 1 gema de ovo (picadinha); 3 dentes de alho (também picados); aipo - vários talos (cortados em pedaços pequenos); 2-3 cenouras médias (cortadas em cubos ou tiras pequenas); 500-600 ml de caldo; algumas batatas (cortadas em cubos); um copo de leite, 4 colheres de sopa de farinha, carne de frango cortada em cubos, como para uma salada.

O próprio processo de cozimento:

• Em uma panela, refogue a cenoura, o alho, a cebola e o aipo na manteiga por 5-6 minutos até a cebola ficar transparente. Depois disso, despeje o caldo, acrescente as batatas, espere ferver e cozinhe por 10-15 minutos.
• Misture a farinha ao leite, despeje na sopa, mexa e cozinhe por mais alguns minutos. A sopa vai começar a engrossar - não se esqueça de mexer, senão vai queimar.
• Agora é a vez do queijo. Amoleça, por exemplo, no microondas ou em banho-maria. E acrescente à sopa, mexendo sempre para que não apareçam grumos.
• No liquidificador, bata a sopa até obter uma massa homogênea. Adicione a carne de frango, sal e pimenta a gosto.
• A sopa está pronta. Despeje em tigelas quentes.

Se você começar a mimar sua família com essas sopas de vez em quando, eles vão considerá-la a dona de casa mais maravilhosa!

O aipo é uma planta maravilhosa; tanto a parte superior (folhas verdes) quanto as raízes (raízes brancas) podem ser consumidas. O aipo é bom em conservas, onde é usado como tempero. Além disso - em uma variedade de saladas, onde é colocada sua raiz crua. Os caules e raízes do aipo também são cozidos, fritos e assados. Mas hoje falaremos sobre sopas de aipo, algumas das quais são dietéticas e adequadas para uma perda de peso de qualidade.

O aipo é rico em proteínas, vitaminas, aminoácidos e minerais. Esta composição tem um efeito benéfico no funcionamento coordenado do corpo humano. A planta contém muitos óleos essenciais, que ajudam a digerir bem os alimentos ingeridos. O aipo também funciona como diurético, o que permite remover o excesso de líquidos do corpo.

Algumas pessoas não gostam do cheiro de folhas verdes e talos de aipo, o que é muito específico. Então é melhor usar raiz de aipo nos pratos - seu sabor e aroma são muito mais suaves. Isso pode ser entendido se você preparar, por exemplo, primeiro uma sopa com partes verdes de aipo e depois uma sopa de raiz de aipo. A sopa de aipo mais famosa, sobre a qual a Internet está cheia de críticas, chama-se “Bonsky”.

Sopa de aipo Bonsky para perda de peso

Esta sopa contém um mínimo de calorias porque é preparada apenas com vegetais sem amido. Ao mesmo tempo, você pode realmente se fartar, porque pode comer sopa sem restrições. Produtos necessários:

• raiz de aipo, pecíolos e folhas - 300 g;
• repolho branco - 300 g;
• cebola 200g;
• cenouras - 150 g;
• pimentão verde - 100 g;
• alho - 2 dentes;
• purê de tomate - 1 copo;
• azeite - 2 colheres de sopa;
• salsa e endro - um cacho médio cada;
• folha de louro - 2-3 peças.

Como cozinhar:

1. Pique todos os vegetais, exceto uma cebola e alho, conforme desejado.
2. Coloque em uma panela grande e encha com quatro litros de água.
3. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 45 minutos.
4. Pique uma cebola e frite em óleo.
5. Adicione o purê de tomate à cebola e cozinhe tudo junto por 5 minutos.
6. No final do tempo, quando a sopa estiver pronta, despeje nela o molho de tomate.
7. Adicione o alho, o louro e as ervas picadas.
8. Deixe a sopa ferver por mais 5 minutos.

Esta sopa não precisa de sal, mas se parecer muito insípida, coloque uma colher de molho de soja na tigela.

Aipo: sopa para perder peso - as críticas são impressionantes

As mulheres que perdem peso com a sopa Bonsky dizem que você pode facilmente perder de 3 a 5 kg ​​em uma semana, mas com a condição de não comer mais nada além dessa sopa. Isso é muito difícil, principalmente porque no terceiro ou quarto dia já não parece tão saboroso. Depois você pode diversificar: regue com suco de limão, polvilhe com tomilho ou coentro. Resumindo, use a imaginação e diversifique o sabor com quaisquer temperos. Você pode comer sopa de aipo para perder peso, cuja receita você leu, pelo menos dez vezes ao dia - não vai adicionar peso, mas com certeza vai adicionar saúde. A sopa “Bon”, além de saciar bem a fome, também funciona como uma “escova” para todo o corpo: limpa o intestino, retira o excesso de líquidos e decompõe as gorduras.

Sopas leves e deliciosas de aipo para todos os dias

A sopa Bonsky descrita acima está incluída na dieta, na qual a sopa de aipo é o prato principal. Mas além desta sopa saudável, mas pouco farta, você pode preparar muitos outros primeiros pratos de aipo que toda a família vai gostar de comer.

Sopa de aipo e milho

Ingredientes:

• uma raiz média de salsa e aipo;
• duas batatas;
• uma cebola;
• uma cenoura;
• 50-60g de milho enlatado;
• 30g de manteiga derretida;
• caldo de legumes - 1,5 litros;
• sal, pimenta, ervas.

Como cozinhar:

1. Corte as batatas em cubos pequenos.
2. Mergulhe em caldo de legumes quente e cozinhe até ficar meio cozido.
3. Corte todos os outros vegetais em cubos do tamanho de um grão de milho.
4. Refogue os legumes preparados na manteiga.
5. Junte-as às batatas e acrescente o milho.
6. Deixe a sopa pronta.
7. Adicione sal no final.
8. Antes de servir polvilhe com pimenta e ervas.

Sopa de purê de aipo branco

Para esta sopa cremosa prepare:

• raiz de aipo - 1 peça;
• parte branca de um alho-poró grande;
• cebola - 1 peça;
• batatas - 3 peças;
• alho - 2-3 dentes;
• caldo de legumes - 3 xícaras;
• azeite - 1 colher de sopa;
• creme de baixo teor de gordura - um terço de copo;
• sal, pimenta - a gosto.

Como cozinhar:

1. Pique dois tipos de cebola e alho.
2. Refogue a cebola e o alho em uma panela no azeite até ficarem translúcidos.
3. Corte as batatas e o aipo em cubos pequenos.
4. Adicione-os à cebola e ao alho.
5. Cozinhe juntos por cinco minutos.
6. Despeje o caldo quente.
7. Cozinhe em fogo muito baixo por 25-30 minutos.
8. Cinco minutos antes de cozinhar, adicione sal.
9. Moa os vegetais em uma peneira de metal.
10. Volte-os para a panela e leve-os novamente ao fogo baixo.
11. Quando aparecerem bolhas na superfície, mas ainda não estiverem fervendo, acrescente o creme de leite à sopa e misture bem.
12. Sirva a sopa polvilhada com pimenta branca moída grosseiramente.

A sopa de aipo, cuja receita você acabou de ler, também pode ser preparada com caldo de galinha light.

Creme rosa de sopa de aipo

Para a sopa você precisará dos seguintes vegetais (todos de tamanho médio):

• raiz de aipo - 1 peça;
• cenouras - 2 peças;
• cebolas - 2 peças;
• pimentão vermelho - 2 peças;
• repolho branco - um quarto de cabeça;
• feijão verde branco - 100 g;
• suco de tomate - 250 ml;
• água - 250 ml;
• sal, pimenta, qualquer verdura.

Como cozinhar:

1. Corte todos os vegetais em pedaços longos iguais.
2. Coloque em uma panela e acrescente o suco e a água.
3. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
4. Bata a sopa com um liquidificador de imersão.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Sirva a sopa polvilhada com ervas.

Canja de galinha com talos de aipo

Nesta sopa, o aipo atua como um tempero saboroso que combina bem com o frango. Prepare a sopa assim:

1. Corte o filé de frango em cubos e acrescente dois litros de água fria.
2. Deixe ferver e retire a espuma.
3. Coloque as fatias de cenoura na panela - pegue uma cenoura.
4. Após cinco minutos de fervura, adicione talos de aipo verde cortados em pedaços pequenos - pegue dois talos.
5. Cinco minutos antes de estar pronto, adicione um punhado de aletria pequena à sopa.
6. Adicione sal à sopa logo no final do cozimento.

Sopa de queijo com aipo

Produtos para sopa.