O óleo vegetal feito de sementes de girassol, azeitonas, sementes de gergelim, milho e colza ocupa hoje um lugar importante na alimentação de cada pessoa. Dependendo das nossas preferências, escolhemos para a mesa óleos refinados e não refinados, cuja diferença está no tipo de processamento do produto. Para cada cozinheiro existem variedades, marcas e volumes preferidos desses ingredientes adicionados a determinados pratos.
O óleo vegetal é muito benéfico para o corpo. Mas para que haja apenas benefícios com o uso deste produto e nem mesmo danos mínimos, você precisa escolher o óleo certo. E a primeira dúvida que surge na hora de escolher boa opção: É melhor comprar óleo refinado ou não refinado? Quais são as diferenças e características desses dois produtos diferentes em termos de processamento? Vamos tentar nos aprofundar nesta questão e encontrar uma resposta justa que o ajude a escolher opção correta alimento para sua saúde.
Qual é a diferença entre óleo refinado e óleo não refinado? Opções de produto
Para entender como o óleo refinado difere do óleo não refinado, vale a pena entender o que é o refino. Essencialmente, este é um tipo de purificação de um produto de impurezas e alguns elementos. Este processo é realizado através de um método químico ou físico. A tecnologia de purificação envolve evaporação, filtração e neutralização das substâncias incluídas no produto. Para obter óleo refinado, o líquido é submetido a purificação, desodorização e clarificação em vários estágios. O produto final processado apresenta cor clara e transparente, quase sem odor e não forma espuma durante a exposição térmica. Parece que isto não é um ingrediente, mas uma dádiva de Deus! Mas todas estas vantagens não são tão claras.
O óleo não refinado é um produto não refinado. Mas do que não foi eliminado? Que impurezas ou elementos da composição do óleo, por exemplo o girassol, podemos considerar desnecessários? O processo de refino remove da estrutura quase tudo que poderia ser considerado valioso no produto. Restam apenas gorduras e uma pequena parte da outra composição.
Acontece que o óleo refinado é um produto que foi purificado de tudo! Não há quase nada de útil nisso, e também nada de útil. Resta apenas a consistência e as propriedades: efeito lubrificante, efeito antiadesivo, capacidade suavizante. Todas essas qualidades são frequentemente utilizadas para melhorar o sabor e a textura dos pratos. Mas será que podemos extrair mais alguma coisa benéfica do óleo refinado? Vale a pena pensar!
Qual óleo é mais saudável e melhor: refinado ou não refinado?
Indo ao supermercado para encher seu carrinho de comidas saborosas e produtos saudáveis, vale a pena pensar no que exatamente você deve escolher para você e sua família. Qual óleo é mais saudável e melhor: refinado ou não refinado? Vamos dar uma olhada em ambas as opções de petróleo.
Refinado:
- quase incolor ou com um tom amarelado sutil;
- não tem sabor pronunciado ou é totalmente desprovido de qualquer nuance de sabor;
- não forma espuma durante a fritura;
- tem boas capacidades lubrificantes e suavizantes;
- combina com uma série de alimentos básicos na dieta de um grande número de pessoas;
- quase não altera o sabor dos produtos.
Não refinado:
- tem uma agradável tonalidade âmbar;
- tem sabor agradável dependendo da base (semente, milho, azeitona);
- espuma ligeiramente durante a fritura;
- lubrifica e suaviza bem;
- combinado com grande quantia produtos;
- afeta o sabor do prato.
A cada uma das listas de características do produto, gostaria de acrescentar um ponto sobre o conteúdo de substâncias úteis: vitaminas, microelementos, componentes bioativos. No caso da versão refinada, este ponto será quase negativo. O máximo de componentes úteis são removidos durante a limpeza. Ou seja, de fato, o óleo refinado não contém mais a quantidade de vitaminas que originalmente continha, enquanto o óleo não refinado retém uma grande proporção de todas as substâncias importantes para o corpo.
Com base em tudo isso, vamos tentar responder à pergunta: o que é melhor e mais saudável - óleo refinado ou não refinado? Se olharmos para esta questão do ponto de vista da escolha de um produto que se enquadre idealmente numa alimentação saudável, então devemos definitivamente dar preferência ao óleo não refinado. Aqui você pergunta: “Mas e possível dano daquelas substâncias que permanecem por falta de purificação? Responderemos: “Não pode haver mal nenhum com o uso moderado e adequado de um produto vegetal. Mas os benefícios de um produto natural e não modificado, que contém valiosos ácidos graxos, semi-saturados, aminoácidos, vitaminas, etc., estão definitivamente presentes.”
Como exemplo, vejamos a composição do óleo de girassol que não passou por tratamento de purificação. Contém: vitaminas E e A, ácidos ômega-3, -6, ácido oleico. A saturação do corpo com estes e outros componentes contribui para:
- preservação da juventude e elasticidade dos tecidos (pele, cabelo, lâmina ungueal);
- formação de um sistema imunológico forte;
- estabilizar o equilíbrio dos nutrientes no corpo;
- melhorando a função intestinal;
- normalização dos níveis hormonais.
O óleo vegetal envolve suavemente a mucosa gástrica, o que cria uma proteção natural contra microtraumas mecânicos e a introdução de microflora patogênica. O efeito antioxidante dos óleos vegetais também foi comprovado. A utilização deste produto durante uma dieta para emagrecer tem um efeito muito benéfico.
O que significa óleo refinado?
Vejamos o que é o óleo refinado. É um produto purificado que não se destaca muito no sabor e no aroma. No entanto, os especialistas culinários notam um efeito suavizante e capacidade de separação muito marcantes. Ao adicionar este óleo a qualquer produto culinário, você pode obter uma mistura confiável sem colar os componentes dos produtos. Ao mesmo tempo, o sabor do prato não muda. O óleo refinado para fritar é benéfico - não queima e não forma espuma. Ao usar essa variação de graxa para fundo de pratos, você não encontrará fuligem e cheiro de queimado na cozinha.
Mas se falamos de alimentação saudável, onde comer frituras é totalmente inaceitável, essa capacidade perde imediatamente o seu valor.
Então, o que significa óleo refinado? Isso significa que é um produto purificado que manteve suas qualidades físicas (não todas) e habilidades mecânicas. Mas esse componente alimentar quase não traz nenhum benefício ao corpo humano. O óleo refinado foi despojado de tudo que é benéfico! Esse produto é necessário na mesa de quem escolheu o caminho da alimentação saudável? A resposta é óbvia! Isto é petróleo - do ponto de vista nutrição saudável- absolutamente “vazio”.
Os benefícios do óleo não refinado
Gostaria de compreender as qualidades benéficas do óleo não refinado. Muitos podem pensar que um produto não refinado é prejudicial ao organismo. Isto está errado! Não refinado não significa sujo. O óleo que não foi refinado passa por uma purificação mínima. Este processo de limpeza remove impurezas suspensas e elimina elementos que afetam a clareza, a cor e a suavidade da textura.
Os óleos vegetais que não foram submetidos a purificação profunda retêm uma variedade de qualidades benéficas.
No entanto, é importante observar uma série de características desse produto que podem ser consideradas desvantagens:
- o produto não refinado é sensível à luz;
- tem prazo de validade mais curto;
- pode ter um sabor amargo;
- não é adequado para tratamento térmico;
- tem um sabor brilhante (isso pode ser considerado tanto negativo quanto positivo).
Deve haver uma atitude reverente em relação a um produto natural. É importante levar em consideração as especificidades de aplicação, armazenamento e seleção. No entanto, para cozinheiros e donas de casa experientes, não será difícil lembrar algumas regras para o uso de óleo vegetal natural não refinado.
O que acontece se você escolher óleo refinado?
Uma pergunta razoável - há algum mal em consumir um produto refinado? Muitas pessoas pensam isso grande dano O óleo purificado não prejudica o corpo. Isto não é verdade, de forma alguma. Afinal, o processo de refino envolve a utilização de substâncias e compostos como fosfatos, silicatos e venenos. A gasolina é frequentemente usada para limpeza. Você acha que a absorção dessas substâncias faz mal à saúde do organismo? elementos químicos com comida? A resposta é clara e simples! Carrega.
Porém, ao escolher esta opção por um componente culinário, além dos malefícios evidentes, você causa danos à sua saúde ao se privar dos benefícios que uma boa opção de alimentação natural proporciona.
E se o seu corpo não recebe regularmente microelementos valiosos e substâncias biologicamente ativas contidas em um determinado produto, você precisa encontrar um substituto para essa fonte (mas nem sempre está disponível) ou se acostumar com alimentos saudáveis. Quais são alguns motivos pelos quais você pode preferir uma opção menos saudável?
- O preço dos óleos vegetais de qualquer nível de processamento está quase na mesma faixa de custo. Mais/menos 20 rublos não farão grande diferença no orçamento familiar.
- Hoje, qualquer opção de produto é fácil de encontrar nas prateleiras de supermercados, mercados e mercearias convencionais. Portanto, o problema da acessibilidade é definitivamente desconhecido do consumidor moderno.
- Algumas pessoas acham que o sabor especial dos óleos naturais não lhes é muito familiar. Na verdade, o sabor natural de um produto natural é mais natural e agradável. Não adicione muitas adições oleosas aos seus pratos. Basta uma gota deste valioso produto para apimentar uma combinação de vegetais ou adicionar raspas a alguns outros pratos.
Outra característica do óleo não refinado é que você precisa de muito pouco para proporcionar ao seu corpo a saturação necessária de benefícios e saúde!
É quase certo que uma dona de casa moderna prefere dar preferência ao óleo vegetal do que ao seu equivalente cremoso ou às gorduras animais. Como você sabe, a demanda cria oferta. De acordo com essa regra, as prateleiras das lojas ficam simplesmente “lotadas” com todos os tipos de tipos, que se dividem em duas categorias principais: óleo não refinado e óleo refinado.
Se desejar, esses grupos podem ser divididos em várias subespécies: girassol não refinado, azeitona e outras variedades. Mas esse não é o ponto. Agora estamos tentando entender a questão da escolha entre produtos purificados e não refinados.
Não faz muito tempo, ninguém se intrigava com esse problema, pois a maioria absoluta dava preferência à primeira opção - o óleo refinado. Acreditava-se que o óleo não refinado era um produto não refinado que não cheirava muito bem. Porém, algumas pessoas gostaram do cheiro, o que determinou sua escolha.
Mas em Ultimamente, devido à moda emergente de Alimentação saudável, muitos começaram a pensar na conveniência de usar produtos não refinados. Afinal, o óleo não refinado contém uma quantidade bastante grande de substâncias úteis.
Então, exatamente esta opção deve ser usada em todos os lugares e em todos os lugares? É mais provável que não do que sim. Afinal, o óleo refinado também contém uma certa quantidade de substâncias benéficas. Além disso, há outra razão pela qual, em alguns casos, o produto não refinado acaba sendo completamente inadequado para uso.
Por exemplo, o óleo não refinado é absolutamente inadequado para fritar. Isto não só produz um odor desagradável, mas quando aquecido, este tipo de óleo fica saturado de substâncias cancerígenas. Certamente todos sabem que esta não é a substância mais benéfica para o nosso corpo. Além disso, pode formar-se espuma durante a fritura, o que não tem o melhor efeito sobre qualidades gustativas comida.
Isso pode nos salvar de todos os problemas acima. Sim, também libera quando aquecido, mas isso só acontece na temperatura de 200 graus, o que não envolve cozimento em fogo aberto.
Mas os produtos refinados também têm as suas desvantagens. Todo mundo sabe que um produto natural não pode ser armazenado por muito tempo. Mas o óleo refinado pode. Isso significa que contém alguma quantidade de conservantes, independentemente do que os fabricantes afirmem.
Portanto, no preparo de saladas, é muito mais importante usar óleo não refinado. Contém uma quantidade suficiente de vitaminas e quantidade mínima substâncias nocivas (afinal, em nesse caso não esquenta).
Em geral, seria melhor usar óleo não refinado. É considerado mais útil do que qualquer tipo de óleo de girassol.
Vale ressaltar mais um ponto importante. Na hora de escolher o óleo não refinado, deve-se atentar para aquele que foi produzido por prensagem a frio (temperatura de até 45 graus). Deve ser armazenado exclusivamente em recipiente de vidro lacrado e em local fresco e escuro.
O azeite é o óleo mais saudável entre aqueles que contêm gorduras vegetais. É composto por 80% de ácido oleico e também é rico em ácidos monoinsaturados.
Por isso, o azeite é frequentemente utilizado na preparação de diversos pratos. Também é usado ativamente para fins medicinais - ajuda a aliviar doenças de órgãos trato gastrointestinal. Em particular, o azeite trata o fígado, o estômago, a bílis e os intestinos. Este produto é frequentemente utilizado na criação de cremes, óleos e outros cosméticos. A escolha de azeites hoje é muito grande e é fácil perder-se na sua diversidade. A embalagem geralmente indica as propriedades de um determinado tipo de óleo. Entre eles, muitas vezes você pode tropeçar em refinados e não refinados azeite. Se você não entende a diferença entre eles, pode comprar um produto que não será adequado para determinados fins.
Azeite Virgem Extra Linha Prestige
Durante a liberação do óleo, diversas tecnologias são utilizadas para ajudar a remover impurezas desnecessárias. O produto passa pelas seguintes etapas de processamento:
Neutralização - adiciona-se soda cáustica ao óleo. Ele separa o óleo em uma fração pesada e neutraliza os ácidos graxos livres.
Branqueamento - adiciona-se argila ao óleo para purificá-lo e torná-lo mais leve
Desodorização - impurezas voláteis indesejadas são removidas do óleo e ele fica sem sabor e sem aroma.
Azeite para Fritar Sansa Doccia Doro
Dependendo desses procedimentos, você recebe:
Óleo não refinado – livre de impurezas mecânicas
O óleo hidratado é filtrado e tratado com água. Isso permite remover algumas impurezas
Refinado, não desodorizado - este produto é filtrado, hidratado, neutralizado com refrigerante e branqueado
Desodorizado refinado - o produto passou por todas as etapas de refino e está isento de qualquer aroma.
Azeite Extra Virgem
Qual azeite é melhor - refinado ou não refinado?
Para entender a qualidade de um óleo, você precisa cheirá-lo. O azeite não processado terá o mesmo cheiro do produto com que é feito – azeitonas. Se não houver odor no produto, significa que o óleo foi processado. Muitas vezes os fabricantes não dizem nada e escrevem que o petróleo não foi refinado para vender o produto a um preço mais elevado. Mas o refinamento é necessário em alguns casos. Então, azeite não refinado para fritar não dá para escolher porque contém muita umidade, que forma espuma ao ser aquecido, ou seja, será muito difícil fritar os alimentos nele.
Quais são os benefícios destes dois tipos de azeite?
Azeite Refinado para Fritar Sansade Oliva
Para comprar azeite de qualidade, é necessário considerar muitos fatores. Então, um bom produto não pode ser barato - isto aplica-se ao petróleo não refinado. O produto refinado passa por diversas etapas de processamento, por isso seu preço não é tão alto quanto o do petróleo não refinado por meios mecânicos. É importante saber a data de produção do produto. Você não deve tomar óleo produzido há muito tempo. Óleo de qualidade- somente enquanto estiver fresco. Dentro de cinco meses a partir da data de fabricação, o produto retém substâncias úteis. Se estiver guardado há mais de um ano, é melhor apenas fritá-lo, mas não temperar pratos ou saladas com ele. O índice de acidez do produto também está indicado na embalagem - geralmente é de 0,8%, mas se o índice for menor é ainda melhor. Recomenda-se dar preferência ao óleo engarrafado em vidro escuro, pois este produto não é recomendado para ser mantido à luz ou exposto ao ar. Também é necessário estudar cuidadosamente a composição do óleo. Existem óleos com especiarias e ervas - só servem para saladas, ou o produto fica saturado com impurezas de outros óleos.
Todos nós conhecemos os benefícios inegáveis do óleo vegetal. Mas muitas pessoas se perguntam qual óleo é mais saudável, refinado ou não refinado. Para entender essa questão, vamos olhar para todos os lados. processo tecnológico e tirar conclusões.
Qualquer óleo vegetal, seja azeite, girassol ou abacate, são divididos em dois tipos principais, refinados e não refinados. Existem vários métodos de produção de óleos: prensagem a quente ou a frio e extração.
Produção de petróleo por prensagem a frio e a quente
A prensagem a frio é feita em casa, respectivamente, por extração mecânica convencional. Este produto tem uma tonalidade amarelo claro e cheiro de sementes frescas. Devido à natureza natural deste óleo, o prazo de validade é curto e por isso recomenda-se armazenar este óleo em um recipiente de vidro na geladeira.
A prensagem a quente é utilizada na mastaba industrial. Em essência, é o mesmo que a prensagem a frio, apenas as matérias-primas são pré-aquecidas a uma temperatura de 120 °C. Com a prensagem a quente, o rendimento do óleo aumenta significativamente. Este óleo tem uma cor mais clara e cheiro de sementes torradas.
Via de regra, é impossível extrair todo o óleo da matéria-prima por prensagem. Portanto, a extração é usada. Utilizando diversos solventes orgânicos (gasolina, hexano) e equipamentos sofisticados, é realizada a extração final do óleo.
Óleo não refinado
Como resultado, o óleo obtido por qualquer um dos métodos acima sofre uma purificação simples de impurezas mecânicas. No final, você ganha óleo não refinado, o mesmo que você e eu podemos comprar na loja. Não refinado óleo de girassol tem um cheiro pronunciado de sementes. Fritar nesse óleo pode ser prejudicial à saúde, pois tem ponto baixo fumaça, que libera substâncias perigosas compostos químicos. O óleo não refinado é bom para temperar saladas ou adicioná-lo a vários molhos onde é necessário o sabor único e natural do óleo vegetal.
Óleo refinado
Este óleo possui um processo de purificação mais complexo. Como resultado, este óleo praticamente não tem odor e a cor torna-se muito mais clara do que a do óleo não refinado. O petróleo refinado já tem mais ponto alto esfumaçado e ótimo para fritar.
Qual óleo é mais saudável?
Com tudo isso dito, vamos resumir. Como resultado de todos os processos tecnológicos, uma certa porcentagem de substâncias úteis é removida do óleo. Se você comparar o óleo prensado a frio em casa e o óleo refinado comprado, a diferença, é claro, será bastante perceptível. Mas é improvável que algum de vocês faça manteiga em casa. Portanto, ao comparar o óleo não refinado e o óleo refinado comprado em loja, a diferença entre as substâncias benéficas neles contidas é praticamente insignificante. Como resultado, as diferenças entre eles são:
Também existe a opinião de que o óleo refinado é prejudicial devido ao processo tecnológico, que resulta no aparecimento de substâncias nocivas. Eu posso te agradar, não é assim. Todos substancias químicas, que são utilizados no processo, são cuidadosamente separados. Caso contrário, esse óleo simplesmente não seria autorizado a ser vendido. E se alguém tem medo de comprar óleo na loja e pensa que todos ao seu redor são mentirosos, então vá até a aldeia e faça seu próprio óleo ecologicamente correto e saudável à moda antiga, usando um almofariz e um pilão.
Conclusão:
Agora, sabendo tudo sobre o óleo vegetal, você irá escolhê-lo, guiado não pela utilidade do óleo refinado ou não refinado, mas apenas pela finalidade a que se destina, dependendo das suas preferências. Foi e continua sendo um fato indiscutível que o óleo vegetal é saudável. Vale lembrar que o óleo é muito rico em calorias e não deve ser abusado, como qualquer outro produto. Você precisa comer não só saboroso, mas também saudável.
Quelle der Zitate: http://slabunova-olga.ru/
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Nossos compatriotas ouviram falar de óleo vegetal refinado não faz muito tempo.
A Oleina TM tornou-se o carro-chefe do vasto espaço pós-soviético - a sua publicidade surgiu no final dos anos 90, ou mais precisamente em 1997.
Até então, não havia nenhuma variedade especial de óleos, apenas óleos comuns não refinados.
Era usado para saladas e para fritar, embora nem todos gostassem do sabor e do cheiro dessas “iguarias”; o óleo não refinado dá muito sabor aos produtos que nele são fritos;
E também, sob a influência temperaturas altas, libera substâncias nocivas que têm efeitos prejudiciais ao corpo humano.
Depois de experimentar o óleo purificado (refinado), nenhuma das donas de casa voltou ao óleo não refinado, pelo menos para fritar.
O óleo não refinado hoje é usado apenas para consumo in natura, o que, no entanto, é correto.
Custo acessível, consumo econômico, total ausência de cheiro e sabor de óleo vegetal, bem como a queima durante o cozimento trouxeram ao produto refinado amor e reconhecimento nacional.
Ao mesmo tempo, substituiu completamente os produtos não refinados das prateleiras das lojas, nas quais a publicidade desempenhava um papel importante.
Ela chamou a atenção dos potenciais consumidores para o fato de que os produtos preparados com óleo purificado são dietéticos e de baixo teor calórico.
É bom que com o tempo estes dois tipos de óleos tenham dividido o mercado, porque, na verdade, não são concorrentes, ambos têm os seus benefícios para a saúde, cada um tem a sua área de aplicação, as suas vantagens e desvantagens.
Óleo refinado e não refinado: qual a diferença?
A principal diferença entre gordura vegetal não refinada e refinada é o método de produção.
Se omitirmos os detalhes dos processos de produção de óleo vegetal, que ditam as regras do comércio ultra-lucrativo, então o ideal seria que eles fossem assim.
Para obter o óleo não refinado mais útil, as matérias-primas (para nossas latitudes são sementes de girassol, milho, linho, abóbora, para países quentes são azeitonas, sementes de gergelim, amêndoas e outras oleaginosas) são submetidas a prensas potentes, ou seja, são obtidas por prensagem a frio.
Será um azeite virgem obtido por prensagem a frio. Mas como é impossível extrair todo o óleo da matéria-prima dessa forma, foi inventado um método de extração para ajudar, que é usado após a prensagem.
A essência da extração é aquecer o bolo restante, tratá-lo com solventes orgânicos (gostaria de acreditar), que aumentam o rendimento do óleo, e depois retirá-lo do produto final.
Assim, o óleo obtido é reprensado e não é mais tão valioso e útil quanto o obtido na primeira prensagem;
Quanto ao óleo vegetal refinado, a matéria-prima para sua produção é um produto não refinado. Durante o refino forçado, várias impurezas são removidas dele:
- substâncias aromáticas e aromatizantes;
- aqueles que podem precipitar e prejudicar a aparência do produto acabado - os fosfolipídios;
- pigmentos (o óleo refinado é quase incolor);
- todas as substâncias cerosas e a própria cera que causam turvação no óleo;
- ácidos graxos não ligados e outros.
Esse Pequena descrição tecnologias de produção de petróleo. Hoje, infelizmente, a produção de óleos vegetais é principalmente um grande negócio, que envolve a utilização de tecnologias nada inofensivas. 
Eles permitem que você obtenha um produto comercializável com custos mínimos de material e tempo.
Algumas variedades de óleo vegetal refinado podem carecer completamente de todos os componentes benéficos ao corpo e, em vez disso, conter componentes muito prejudiciais.
Portanto, qualquer óleo deve ser adquirido apenas de fabricantes confiáveis e, de preferência, diretamente de lagares, se possível.
Óleo vegetal não refinado - benefícios
O óleo não refinado é um depósito de vitaminas e componentes valiosos para o corpo. É muito saboroso e aromático, torna os pratos familiares cada vez mais ricos.
Mas Você não pode fazer isso! fritar, para obter o máximo de benefícios, você precisa usar este óleo apenas fresco.
1. Satura o corpo com vitaminas.
2. Ácidos graxos essenciais (que dependem do tipo de óleo).
3. Fornecedor de antioxidantes.
4. É um excelente remédio prevenção de trombose e aterosclerose.
5. Estimula a produção do hormônio do crescimento em crianças e adolescentes.
6. O consumo regular dessa gordura vegetal melhora a condição do cabelo, das unhas e da pele.
7. Tem um efeito benéfico no sistema nervoso.
8. Utilizado em cosmetologia para a preparação de composições nutricionais e rejuvenescedoras.
9. Normaliza as funções dos órgãos do sistema reprodutivo em homens e mulheres.
10. Aumenta as propriedades imunológicas do corpo.
11. Melhora a passagem dos impulsos nervosos através das membranas celulares.
12. É um componente essencial de uma alimentação saudável.
13. Normaliza os processos metabólicos do corpo.
Apesar dos benefícios óbvios do óleo prensado a frio, ele deve ser consumido em quantidades muito limitadas – algumas colheres de sopa por dia, mas regularmente.
O óleo refinado, é claro, é inferior em termos de benefícios ao óleo não refinado, uma vez que contém significativamente menos daqueles componentes naturais biologicamente ativos com os quais o produto não refinado está saturado.
Mas é ideal para preparar alimentos dietéticos saudáveis - ensopados, assados e até fritos, se não comer muito todos os dias.
Muitas pessoas são céticas em relação aos óleos vegetais purificados, mas sem eles teriam que mudar completamente para alimentos fervidos ou alimentos bastante prejudiciais fritos em gorduras animais.
E assim, refinado, como média dourada– é universal, adequado para recargas e para tratamento térmico de produtos.
Concluindo podemos dizer que Deve haver dois tipos de óleo na mesa– um para uso em forma pura externa e internamente, e outra para que a comida proporcione o máximo benefício e prazer aos que comem. Seja saudável.
