Ma a GOST szerint receptet készítünk diós homokkarikákról, mint gyermekkorban. Mindig voltak ilyen gyűrűink az iskola büféjében, és általában minden üzletben és büfében meg lehetett vásárolni.
Egyébként nézzen meg még néhány hasonló receptet ebben a témában, amelyek érdekelhetik:
A diós homokkarikák mindenki számára ismert édességek, más néven hagyományos klasszikus omlós tésztából készült omlós tésztának is nevezhetjük, dióval, leggyakrabban földimogyoróval megszórva, egészben vagy aprítva. A gyűrűk diós édes ízűek és omlósak.
Homokgyűrű diófélékkel, meglehetősen egyszerűen és egyszerűen, otthon elkészíthető a GOST szerinti recept szerint, és újrateremti a gyermekkor kedvenc ízét.
Gyűrűs tészta, hagyományos omlós, klasszikus gyúrt. Kiderül, hogy omlós, egy az egyhez, mint a szovjet homokkarikák dióval.
A sütemény hasznos tulajdonságai Homokkarikák dióval
Ez a sütemény PP -vitaminokat, a B -csoport összes vitaminját, valamint olyan alapvető anyagokat tartalmaz, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van, például káliumot, vasat, foszfort és szerves savakat.
A dióval ellátott homokgyűrűk kiváló energiaforrás. Ha velük reggelizik, és akár egy csésze erős kávé mellett, akkor győződjön meg róla, hogy egész nap feltöltődik, és jó hangulatban marad.
De érdemes megjegyezni, hogy a diós homokkarikák meglehetősen magas kalóriatartalmú termékek, ezért fogyassza ésszerű mennyiségben, és ami a legjobb, reggel, legalább a nap első felében.
A torta jellemzői Homokgyűrű dióval
Azt akarom mondani, hogy a gyűrűk, amelyeket a szovjet időkben értékesítettek, és a GOST szerint recept alapján készültek, jelentősen eltérnek azoktól, amelyeket a mai kávézókban és szakácsokban értékesítenek. Még akkor is, ha ma frissen vásárolta a diós homokkarikákat, valószínűleg kemények, nem repedezhetnek.
Mindez azért van, mert most az ilyen gyűrűket nem a GOST -nak megfelelő recepttel készítik, hanem különféle ízeket és adalékokat adnak hozzá, hogy pénzt takarítsanak meg. Ugyanezen okból az igazi vajat margarinnal helyettesítik.
Éppen ezért ma szeretném megmutatni, hogyan készítsünk homokkarikákat dióval a GOST szerinti recept szerint - elvégre korábban nem ismertek ízeket és helyettesítőket, és a tészta nagyon omlósnak bizonyult. ha lehetetlen is leharapni, minden szétesett.
Nos, kezdjük, és az eredmény közvetlenül függ az omlós tészta minőségétől, ezért kérem, hogy maradéktalanul tartsa be a GOST szerinti receptet, amely szerint homokos karikákat dióval főzünk.
P.S. És kétségtelenül beleszeret ebbe a süteménybe: "" - a szomszédok rohanni fognak az aromájukhoz, és teát kérnek.
Nos, most keressük.
Készítse elő az összetevőket.
Tegye a lágyított vajat egy tálba.
Adjunk hozzá cukrot, egy kis csipet sót (opcionális), és keverjük össze jól keverővel vagy villával (a tésztát konyhai robotgépben főztem, és a gitárrögzítőt használtam).
Adjunk hozzá vaníliakivonatot és sütőport a vajhoz.
És ismét alaposan keverje össze a hozzávalókat.
A tojásokat egy tiszta tálba törjük, és villával vagy habverővel enyhén felrázzuk.
Kis adagokban adjuk hozzá a tojást az olajkeverékhez.
És továbbra is keverje a tésztát alacsony sebességgel.
2-3 adagban adjunk hozzá szitált lisztet a tésztához.
Gyorsan keverjük össze és gyúrjuk a tésztát.
A tésztát 2 részre osztjuk.
A tészta egyik részét szilikonszőnyegre tesszük, másik szőnyeggel letakarva óvatosan kinyújtjuk körülbelül 1 cm vastagra.
Tanács. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tésztát nem hűtőbe helyezés előtt gyűjtsük össze labdává, hanem kinyújtjuk, és vastag rétegben kinyújtjuk.
Távolítsa el a hengerelt tésztát a hűtőszekrényben a szőnyegekkel együtt, amelyek között feltekercselték.
És ugyanígy kinyújtjuk a tészta második részét is.
Hagyja a tésztát a hűtőben pihenni körülbelül 1 órát.
Tanács. A nagyobb kényelem és gazdaságosság érdekében vastag polietilént lehet használni szilikonszőnyegek helyett. Vasáruházakban értékesítik, üvegházakhoz és üvegházakhoz használják. Minél vastagabb a fólia, annál kényelmesebb rátekerni. A kívánt szélességű téglalapokra vágtam (úgy, hogy elférjen a hűtőszekrény alsó polcán, ahová a kinyújtás után a tésztát teszem, miután ezt a polcot elengedtem). A polietilént jól mosom mosogatószerrel, és alaposan letörlöm pamut törülközővel. Egy köteget ilyen polietilén téglalapokat tartok számomra kényelmes helyen, és gyakran használom sütéshez. Az omlós tészta esetében ez az opció egyszerűen pótolhatatlan. Használat után a polietilént el lehet dobni (ha nincs idő a mosásra), vagy mosószerrel mossuk, törölközővel ismét megszárítjuk és később felhasználhatjuk. Vagy használjon polietilén helyett szilikon szőnyeget, végső esetben pergament.
A földimogyorót, a dió megszórásához késsel nagy morzsákra vágjuk.
Vegye ki a kihűlt tésztát a hűtőszekrényből, óvatosan távolítsa el a szilikon szőnyeget (és győződjön meg arról, hogy a tészta nem puha - meg kell keményednie).
A tésztát mindkét oldalon enyhén megszórjuk liszttel.
És kicsit tekerjük 7-8 mm vastagra.
Vágással vágja ki a gyűrűket, körülbelül 10 cm átmérővel.
Ezután vágja ki a közepét minden gyűrűből, egy másik, kisebb átmérőjű vágással vagy bármilyen rögtönzött tárggyal.
Egy tálban villával lazítsuk fel a tojást, és óvatosan kenjük meg a karikák felületét tojással (ne zsírozzuk be egyszerre az összes karikát).
Óvatosan vegye a kezébe a gyűrűt (ezt megteheti, feltéve, hogy a tészta kihűlt, a gyűrűt egy spatulával szúrhatja), fordítsa át egy tányérra apróra vágott mogyoróval, zsírozott oldalával lefelé, és enyhén nyomja meg.
A legegyszerűbb és legkedveltebb sütemények, amelyek valószínűleg minden büfében megtalálhatók voltak. Általában földimogyoróval megszórták őket, bár a diófélék típusa nincs pontosan feltüntetve a GOST -ban, szórja meg bármivel, amit akar.
Ez a recept felhasználható az omlós tészta alapreceptjeként, ebből készülnek omlós sütemények, kosarak és csíkok.
Elvileg itt nincsenek titkok. A dagasztás után tegye a tésztát rövid időre a hűtőszekrénybe, hogy később könnyebb legyen kinyújtani, és ne takarékoskodjon a liszttel a hozzáadáshoz.
A karikákhoz való tésztát 6-7 mm vastagságúra nyújtjuk, átmérőjük 8-9 cm. Hagyományosan a bevágás hullámos, de természetesen kivághatja egy normál pohárral. Belső átmérő 2 cm.
A dió megtartásához a karikákat laza tojással vagy sárgájával kell kikenni.
A tészta maradványai gyorsan formázhatók, kinyújthatók és újra kivághatók. A lényeg az, hogy ne gyúrjon sokáig.
És még néhány megjegyzés - törje össze a sót mozsárban, és a cukor helyett a port javaslom, mivel a cukor sokáig feloldódik.
Hozzávalók:
15 db, 8 cm átmérőjű
200 g vaj
130 g cukor vagy porcukor
350 g liszt
1 tojás
1/2 tk vanília eszencia (vagy fél csomag vaníliás cukor)
1/4 tk só (összetörni)
1/2 tk sütőpor.
1 tojássárgája a kenéshez
65 g dió a megszóráshoz
Tepsi
8 cm átmérőjű és 2 cm átmérőjű formák
Készítmény:
A liszt kivételével minden ételt tegyen egy tálba.
Keverjük keverővel 5 percig vagy tovább, amíg a cukor fel nem oldódik (megtudhatja, ha a keveréket az ujjai között dörzsöli, nem lehetnek szemcsék).
Hozzáadjuk a lisztet és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Hűtsük le a hűtőszekrényben, az optimális tésztahőmérséklet 20 ° C.
Az asztalt jól lisztezzük, és a tésztát 6-7 mm vastagra nyújtjuk. Vágja ki a köröket egy nagy formával, majd készítsen egy 2 cm -es lyukat a közepébe.
Tepsire tesszük, és 20 percre hűtőbe tesszük. Ez fontos és nagyon kényelmes, mivel sokkal könnyebb lesz a cookie -kkal dolgozni.
Közben megpirítjuk az apróra vágott diót (180 ° C -on 10 percig).
Készítse elő a sárgáját, a diót és vegye ki az üreseket.
Kenje meg a gyűrűket sárgájával.
A zsírozott oldalával fordítson mindegyiket egy diólapra vagy -lapra.
És tegyük sütőlapra.
200 C -on 12 percig sütjük. Kerülje a barnulást.
A homokkarikák sütemények (vagy talán sütik), amelyeket minden szovjet büfében értékesítenek.
A homokgyűrűk elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:
- 200 gramm vaj vagy margarin (ezek keveréke),
- 130 gramm cukor
- 350 gramm liszt
- 1 tojás,
- 10 gramm vaníliás cukor, vagy ízlés szerint
- 1/4 teáskanál finom só
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 100 gramm földimogyoró
- egy tojás vagy sárgája a sütemények kenésére.
A recept homokgyűrűk készítéséhez mogyoróval.
Tegyünk egy tálba vajat, cukrot, tojást, vaníliát, sót és sütőport. Az összes hozzávalót keverővel alaposan felverjük. Addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Elég ragadósnak bizonyul. A tésztát hűtőben hagyjuk kihűlni.
Az asztalt jól megszórjuk liszttel, a tésztát egy kb. 7 mm vastag rétegbe nyújtjuk. Vágja ki a köröket a tésztából egy nagy kerek formával. Ezután minden kör közepén készítsen egy kis lyukat, körülbelül 2 centiméter átmérőjű.
A felesleges tésztát eltávolítjuk, majd összekapcsolhatjuk, újra kinyújthatjuk és folytathatjuk a karikák vágását. Az utolsó tésztadarabokból apró sütiket készítettem.
Tegye a kapott karikákat egy sütőlapra, és tegye a fagyasztóba 20 percre. Ez azért történik, hogy később könnyebb legyen a cookie -kkal való munka.
Nem volt annyi fagyasztóhelyem, ezért a tepsit a karikákkal a hűtőbe tettem néhány órára.
Amíg a karikáink kihűlnek, alaposan öblítsük le a földimogyorót, szárítsuk meg, hámozzuk meg, vágjuk finomra és pirítsuk meg. Földimogyorót süthet sütőben, serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben. Aki megszokta.
Kivesszük a sütit a hűtőből. Kenje meg minden gyűrűt tojással vagy sárgájával, majd tegye a zsírozott oldalát a földimogyoróra. Visszatesszük a sütit a tepsibe.
Homokkarikákat 200 fokon sütünk (a sütőt előmelegítjük) 10-12 percig. A sütiknek nem szabad barnulniuk.
Kivesszük a süteményt a sütőből, kihűtjük és leülünk teát inni.
A homokgyűrű nagyon puha, finom és omlós.
Jó étvágyat kívánunk.
A legegyszerűbb sütemények, amelyek valószínűleg minden büfében voltak. Általában földimogyoróval szórták őket, bár a GOST nem határozza meg a diófélék pontos típusát, szórja meg őket, amit csak akar.
Ebben a bejegyzésben is megadom az omlós tészta alapreceptjét, ebből készülnek omlós sütemények, kosarak és csíkok.
Elvileg itt nincsenek titkok. A dagasztás után tegye a tésztát rövid időre a hűtőszekrénybe, hogy később könnyebb legyen kinyújtani, és ne takarékoskodjon a liszttel a hozzáadáshoz.
A karikákhoz való tésztát 6-7 mm vastagságúra nyújtjuk, átmérőjük 8-9 cm. Hagyományosan a bevágás hullámos, de természetesen kivághatja egy normál pohárral. Belső átmérő 2 cm.
A dió megtartásához a karikákat laza tojással vagy sárgájával kell kikenni.
A tészta maradványai gyorsan formázhatók, kinyújthatók és újra kivághatók. A lényeg az, hogy ne gyúrjon sokáig.
És még néhány megjegyzés - törje össze a sót mozsárban, és a cukor helyett a port javaslom, mivel a cukor sokáig feloldódik.
15 db, 8 cm átmérőjű
200 g vaj
130 g cukor vagy porcukor
350 g liszt
1 tojás
1/2 tk vanília eszencia (vagy fél csomag vaníliás cukor)
1/4 tk só (összetörni)
1/2 tk sütőpor.
1 tojássárgája a kenéshez
65 g dió a megszóráshoz
tepsibe
8 cm átmérőjű és 2 cm átmérőjű formák
A liszt kivételével minden ételt tegyen egy tálba.
Keverjük keverővel 5 percig vagy tovább, amíg a cukor fel nem oldódik (megtudhatja, ha a keveréket az ujjai között dörzsöli, nem lehetnek szemcsék).
Hozzáadjuk a lisztet és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Hűtsük le a hűtőszekrényben, az optimális tésztahőmérséklet 20 ° C.
Az asztalt jól lisztezzük, és a tésztát 6-7 mm vastagra nyújtjuk. Vágja ki a köröket egy nagy formával, majd készítsen egy 2 cm -es lyukat a közepébe.
Tepsire tesszük, és 20 percre hűtőbe tesszük. Ez fontos és nagyon kényelmes, mivel sokkal könnyebb lesz a cookie -kkal dolgozni.
Közben megpirítjuk az apróra vágott diót (180 ° C -on 10 percig).
Készítse elő a sárgáját, a diót és vegye ki az üreseket.
Kenje meg a gyűrűket sárgájával.
A zsírozott oldalával fordítson mindegyiket egy diólapra vagy -lapra.
És tegyük sütőlapra.
200 C -on 12 percig sütjük. Kerülje a barnulást.
