Főzési idő- 1 óra 15 perc
Kijárat- 1,3 liter elkészített lekvár
Úgy tartják, hogy a lekvárt először Lengyelországban főzték több mint 200 évvel ezelőtt. Lengyel fordításban a „lekvár” szó gyümölcs- vagy bogyópüréből készült, cukorral sűrűre főzött terméket jelent.
Bármilyen bogyóból és gyümölcsből készíthet édes finomságot, de a leggyakoribb az almalekvár.
Sok háziasszony tudja, hogyan kell otthon almalekvárt készíteni, de nem sokan főzik meg. Hiszen igazi finom gyümölcsdesszertet főzni jó minőségű, szüksége van egy bizonyos készségre és elegendő mennyiségű szabadidőre. De másrészt, ha úgy dönt, hogy otthon főz almalekvárt télire, akkor hihetetlen lesz finom desszert, ami nem csak teával ízesíthető a hideg napokon, de sikeresen használható bármilyen sütéshez.
Érett, akár túlérett gyümölcsből is jó almalekvárt főzni. Használhat enyhén összetört gyümölcsöt, amíg nincs rajtuk rothadt folt. Hiszen a rohadt oldalú gyümölcsök mikotoxinokat tartalmaznak, ami nem biztonságos a szervezetünk számára.
Az almát húsdarálóval nyersen összetörik. Vagy alma szeleteket Puhára főzzük, majd szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel pürésítjük. Ezután a gyümölcspürét a cukorral sűrűre főzzük. A főzés során az alma tömegének a felére kell csökkennie. Amikor a kész almalekvár megkeményedik, akkora állagúnak kell lennie, hogy késsel vágható legyen.
Az almából lekvár elkészítésének elve számunkra egyértelmű. Gyümölcspüré főzésekor azonban szembesülhet azzal, hogy a serpenyő aljára ég, vagy „kilő”. Ezt a problémát az almalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésével lehet megoldani. Sok háziasszony modern asszisztense jelentősen leegyszerűsítheti és felgyorsíthatja a desszert elkészítésének folyamatát.
A forró lekvárt tiszta üvegedényekbe helyezzük és fedővel lefedjük. Egyes háziasszonyok emellett lekvárt sütnek üvegekben a sütőben. Ugyanakkor a tömeg felületén sűrű védőfólia képződik, amelynek köszönhetően a munkadarab sokkal hosszabb ideig télen tárolódik.
Az almalekvár, a receptet lépésről lépésre fotókkal az alábbiakban mutatjuk be, sűrű, aromás, természetes gyümölcsös ízű.
Hogyan készítsünk almalekvárt otthon télre:
Az érett, illatos almát megmossuk, meghámozzuk és tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
Öntsünk egy kevés vizet az almára, és lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük.
Most a puha gyümölcsdarabok könnyen pürésíthetők egy turmixgép segítségével.
Fedjük le a serpenyőt almaszósszal, tegyük alacsony lángra, és főzzük 25-30 percig. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje meg egy fa spatulával vagy kanállal, hogy megakadályozza a keverék felmelegedését.
Adjunk hozzá cukrot a forró gyümölcspüréhez, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk sűrűre. Vegye figyelembe, hogy a lekvár elkészítési ideje számos tényezőtől függ. Például, ha az alma lédús, akkor hosszabb ideig kell főzni. De ha széles fenekű edényt használ a lekvárhoz, akkor a gyümölcspüréből származó folyadék sokkal gyorsabban elpárolog, így a főzési idő jelentősen csökken.
Ellenőrizze a lekvár készültségi fokát így. Egy kis édes masszát kanalazunk egy kanálba, és hagyjuk kihűlni. Ha a lekvár szilárdan tartja a kanálban, nem terjed szét, nem esik ki, akkor kész! Amíg forró, a lekvárt tiszta üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Az almalekvár mindenkinek csemege. Eheted kanállal, de készítheted belőle pitéket vagy pitéket. A modern főzés során almalekvárt adnak hozzá különféle bogyók, az eredmény pedig gyümölcslekvár. Az almalekvár kiváló lehetőség a téli gyümölcskészletek felhalmozására, különösen azért, mert szezonban alacsony az ára.
A rengeteg gyümölcs közül a legolcsóbb termék az alma. Minden recept almalekvár télre forralásból áll különböző típusok gyümölcsöket, majd sterilizált üvegekbe forgatjuk. Nagyon fontos tudni, hogy az alma sok vitamint tartalmaz, és ezeket ajánlott először a csecsemők kiegészítő táplálására. Ezért még a legegyszerűbb almalekvár recept is megmenti a fiatal anyát a hideg időszakban.
Költségvetési módszer
Otthoni almalekvár elkészítése nem igényel nagy erőfeszítést. Ez a recept nem egészen érett gyümölcsökhöz is alkalmas. A cukor mennyiségét az alma íze határozza meg: ha savanyú, akkor érdemes növelni a cukor mennyiségét.
Hozzávalók:
- A Simirenko fajta alma - 1 kg.
- Cukor - 1,5 kg.
- Víz - 500 g.
Bármilyen típusú alma megteszi. Ebből a receptből egy liter lekvár lesz. Elvihet törött, romlott és összetört gyümölcsöt. Mossa meg az összes gyümölcsöt, távolítsa el a héját és vágja tetszőleges darabokra. Adja át őket konyhai robotgépen vagy hagyományos húsdarálón. Pépnek kell lennie. Ezután öntsük az almás keveréket a serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet. Lassú tűzön 35 percig főzzük, gyakran kevergetve falapáttal. Ezután adjunk hozzá cukrot, ha édesszájúak, növeljük a cukor arányát.
Főzzünk mindent együtt még 20 percig A lekvár legyen sűrű és ne kenjük kanálra.
Opció citrommal
Ezzel a recepttel nagyon finom almalekvárt készíthetsz télre. Ha betartja az összes ajánlást és arányt, kiváló lekvárt kap a télre. Ha van nagyszámú gyümölcsök és a hidegig nem lehet tartósítani, hogy vitaminokkal kényeztessük a szervezetet, érdemes mindent feldolgozni és üvegekbe forgatni.
Hozzávalók:
- Gyümölcsök - 2 kg.
- Cukor - 900 g.
- Citrom - 100 g.
- Juice - 100 g.
- Őrölt fahéj - 10 g.
- Gyömbér.
Ebben az esetben nem kell különös figyelmet fordítani a lé változatosságára, bármelyik megteszi.
Keverjük össze a levét a cukorral, hogy szirupot készítsünk, és 15 percig tűzzük, amikor a massza besűrűsödik, a szirup készen áll. Célszerű vékony héjú házi almát venni. Meg kell mosni, a belsejét eltávolítani és darabokra kell vágni, majd az összes előkészített gyümölcsöt reszelőn át kell engedni. Adjuk hozzá a reszelt pürét a sziruphoz, és pároljuk körülbelül egy órán át. 15 perccel a vége előtt öntsünk bele egy citrom levét, őrölt fahéjat és egy desszertkanál gyömbért. Tegye a meleg lekvárt tiszta üvegekbe, ahol a jövőben tárolni fogja.
Ez a módszer nem foglalja magában a gyümölcs feldarabolását. Az almák gyönyörű szeletekre készülnek, de a feldolgozás több szakaszán esnek át. De esős időben egy ilyen élvezet a nyár meleg emléke lesz.
Hozzávalók:
- Gyümölcsök - 5 kg.
- Cukor - 2 kg.
Távolítsa el az összes gyümölcs héját és magját, és vágja szeletekre. Öntsön 2,5 liter vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel a vizet, öntsük a szeleteket forrásban lévő vízbe részletekben - körülbelül egy kilogrammonként. Forraljuk az összes gyümölcsöt 3 percig. Távolítsa el a szeleteket, és hagyja lecsepegni. Jó befőtt lesz abból a folyadékból, amiben a gyümölcsöket főzték, csak édesíteni kell. Tegye az összes főtt gyümölcsöt egy tálba, és szórja meg cukorral. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg a szeletek kiengedik a levét.
A lé megjelenése után ismét a tűzre kell helyezni, és körülbelül 15 percig forralni. Hűtsük le az almatömeget, és 10 óra elteltével ismételjük meg a forralási eljárást. Ahhoz, hogy zsenge szeleteket kapjon, az összes gyümölcsöt háromszor kell felforralnia, és csak ezután kell üvegekbe forgatnia, és el kell rejtenie őket télig. Nem ez a legegyszerűbb lekvárfőzési recept, de télen büszke lehetsz magadra.
Lekvár a fehér töltelékű almából
Maguk a White töltelék termései nagyon puhák és ízletesek, ezért jó befőtteket, lekvárokat készíteni belőlük. Ha a gyümölcs túl édes, akkor csökkenteni kell a cukor mennyiségét, vagy egyáltalán nem kell hozzáadni. Szükséges összetevők:
- Alma Fehér töltelék - 2 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Citrom - 10 g.
A gyümölcsöket megmossuk, héját levágjuk, magjait eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Fazékba tesszük, felöntjük 250 ml vízzel, megszórjuk cukorral és citrommal. Alacsony lángon lassú tűzön forraljuk 45 percig, alaposan keverjük meg egy spatulával. Amikor az egész massza besűrűsödik, kész a lekvár. Öntsük edényekbe, és helyezzük hűvös tárolóhelyiségbe.
Ezek az almalekvárok édes csemegeként és pékáruk feltétként szolgálnak majd. Télen kinyitva egy csepp nyári hangulatot kaphat.
Jól passzolnak a dinnyéhez, körtéhez és narancshoz, és ha a normál fehér cukrot lecseréljük barna cukorra, fényes és étvágygerjesztő árnyalatot kapunk. Kényelmes családi este harmonikusan kiegészíti a teát pirítóssal és almaszósszal.
Sziasztok kedves barátaim! Az idei év termékenynek ígérkezik. De mit kezdjünk a gyümölccsel, ha túl sok van belőle? Már eleget főztél, és nem világos, hova tegye a maradék gyümölcsöt? Aztán, hogy jöjjön hozzám. Többet is elkészítettem egyszerű receptek házi almalekvár.
Ezt a desszertet zsemlére kenhetjük és teával fogyaszthatjuk. Csodálatos sajttortákat, tortákat is készíthetsz vele. Gyerekkorom óta szeretem a pékárukat ezzel a töltelékkel, de nem szeretem a boltban vásárolni. Valahogy nem stimmel. Mégis jobb a házi készítésű, természetes termékekből készül, felesleges adalékanyag nélkül, ami növeli az eltarthatóságot.
Az elkészítéséhez nem megfelelő vagy a földre esett gyümölcsöket veheti. Nos, kár nem kidobni őket. Ezért az ilyen almák tökéletesek a „” vagy a desszertünkhöz.
Főzés előtt az almák magját és héját eltávolítjuk. Bár néha rajta marad a héj. 1 kg hámozott gyümölcshöz körülbelül 1,3 kg egész gyümölcsöt kell venni.
Ez a legegyszerűbb és leggyakoribb recept. A desszert nagyon ízletes és meglehetősen vastag. A bemutatott összetevőkből 1 liter készterméket kapunk. Ha többre van szüksége, egyszerűen növelje a hozzávalókat az arányoknak megfelelően.
Hozzávalók:
- Hámozott alma - 1 kg
- Cukor - 500-800 gr
- Víz - 0,5 csésze
A cukor aránya attól függ, mennyire savanyú a gyümölcs. Ha elég édesek, akkor kevesebb cukrot kell hozzáadni. Főzés közben könnyebb megkóstolni, és ha szükséges, adjunk hozzá még.
Készítmény:
1. A meghámozott almát szeletekre vágjuk, és egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá cukrot és vizet. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra.
2. Folyamatos keverés mellett várja meg, amíg elegendő lé jelenik meg. Ezután a tüzet lehet egy kicsit hozzáadni. Amikor felforrt, levesszük a habot a felületről, és 5 percig főzzük. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja 2-3 órán át hűlni.
3. Ha kihűltek, botmixerrel pürésítsünk mindent. Ismét feltesszük a tűzre, amíg fel nem forr.
Ha nincs turmixgéped, akkor egyszerűen átdarálhatod az almát szitán vagy húsdarálón.
4. Csak tegye a megfőtt lekvárt sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedelet. Tárolja hűvös helyen.
Egy egyszerű, lépésről lépésre fehér lekvár receptje
A „fehér töltelék” a korai fajták közé tartozik, augusztus végére már összegyűjthető és csodálatos lekvárrá, lekvárra készíthető. A cukrot kisebb arányban adják hozzá, hiszen már önmagában is édes. De a desszert nagyon gyengéd és ízletes lesz.
Hozzávalók:
- Hámozott fehér alma - 1 kg
- Cukor - 500 gr
- Fahéj - 0,5 teáskanál
Készítmény:
1. A meghámozott almát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a cukrot. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig, amíg a lé meg nem jelenik. Ezután tegyük át egy serpenyőbe, és forralás után 7 perccel közepes lángon melegítsük. Addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik a lében.
2. Ezután botmixerrel pürésítsen mindent. Adjunk hozzá fahéjat és tegyük vissza a hőre. Ha felforrt, további 10 percig főzzük. Ne felejtse el keverni.
3. Tegye a kész lekvárt tiszta steril üvegekbe. Csavarja rá a fedelet és hagyja kihűlni. Ezután hűvös helyen tároljuk.
Sűrű almalekvár készítése lassú tűzhelyben
Az egyik kedvenc receptem. Először is, nem kell állandóan állni és kevergetni a lekvárt. Másodszor, szeretem, ha kis darabokban készül. És ha kihűl, nagyon sűrű lesz, majdnem olyan, mint a lekvár. Az összetevők javasolt mennyiségéből 1 liter készterméket kapunk.
Hozzávalók:
- Hámozott alma - 1 kg
- Cukor - 800 gr
Készítmény:
1. Tegye a meghámozott és felszeletelt almát lassú tűzhelybe. A tetejére öntjük a cukrot, és egyszerűen elsimítjuk a felületén. A főzés során magától megolvad.
2. Zárja le a fedelet, és tegye 2 órára „pörkölt” üzemmódba. Körülbelül egy óra elteltével kicsit keverhetjük.
3. Az eltelt idő letelte után a multicookert még 1,5 órára melegítési üzemmódba kapcsoljuk, hogy a lekvárunk lankadjon. Ezután üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük. Ha kihűlt, hűvös helyre tehetjük tárolásra.
Videó arról, hogyan készítsünk lekvárt otthon egy húsdaráló segítségével
Ez a főzési mód technológiájában kissé eltér a korábbiaktól. De ugyanakkor a desszertünk hűtés után nagyon sűrű és hihetetlenül ízletes lesz. Nézze meg a videó receptjét, és mindent meg fog érteni.
Hozzávalók:
- Hámozatlan alma - 1 kg
- Cukor - 800 gr
Természetesen nincs tűzhelyem, ezért normál tűzhelyet használok, és közepes lángon főzöm, állandó keverés mellett. Szeretem ezt a lekvárt sajttorta készítéséhez használni. Az enyém nagyon szereti, ezért ajánlom, hogy próbáld ki te is.
Finom alma és narancs lekvár
Hozzávalók:
- Alma - 2 kg
- Narancs - 4 db.
- Citrom - 1 db.
- Cukor - 1,5 kg
- Víz - 1 pohár
Készítmény:
1. Vágja fel az almát, távolítsa el a magházat és a magokat. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet és tedd tűzre. Ha felforr, és a leve kezd kifolyni, főzzük 15 percig.
2. Amíg forrnak, vigyázzunk a citrusfélékre. A narancsról és a citromról eltávolítjuk a héját, és apróra vágjuk. Csavarjuk ki a citrom levét. A narancsot turmixgépben pürésítjük.
3. A főtt almát turmixgépben őröljük, vagy szitán őröljük pürét. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a héját, a citromlevet és a narancspürét. Keverj össze mindent.
4. Közepes lángra tesszük, és forralás után 20-235 percig főzzük. Attól függően, hogy milyen vastagra szeretnéd.
5. Helyezze a kész desszertet steril üvegekbe, és zárja le fedővel. Hagyja kihűlni és vegye ki a tárolóból.
Alma és körte lekvár darabokban télre
Ezek a gyümölcsök nagyon jól passzolnak egymáshoz. A citrom pedig egyedi ízt ad a lekvárnak. Inkább savanyú almát, legérettebb és legédesebb körtét érdemes venni. Nem megfelelő alapanyagok használhatók a főzéshez. Csak távolítsa el a hibás területeket a gyümölcs hámozása során. Hűléssel sűrűbb lesz.
Hozzávalók:
- Alma - 500 gr
- Körte - 700 gr
- Cukor - 700 gr
- Citrom - 0,5 db.
Készítmény:
1. Az almát és a körtét meghámozzuk és kimagozzuk. Vágja őket apró darabokra. Először a citromot a héjával együtt karikára vágjuk, majd négy részre osztjuk.
2. Turmixolja össze a gyümölcsöt egy turmixgépben, amíg a keverék apró szemekké nem válik. Nem kell pürésíteni.
Szeretem darabokban készíteni. De tovább görgetheti a pürét. Így gyengédebb lesz.
3. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Hagyja ülni 15 percig. Ezt követően tedd tűzre. Ha felforrt, mérsékeljük a lángot, leszedjük a habot, és folyamatos keverés mellett 30 percig főzzük.
4. Tegye a kész lekvárt sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedeleket. Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket egy bundába. Hagyja így, amíg kihűl. Aztán elteheted a kamrában. Csodálatosan tárolható szobahőmérséklet, de hűvös helyre tehetjük.
Ez minden mára. Remélem, receptjeim és ajánlásaim segítenek egy ilyen csodálatos és finom almadesszert elkészítésében a télre. Gyűjtsd össze gyümölcseidet, válaszd ki a neked tetsző módszert és örvendeztesd meg szeretteidet, barátaidat ezzel a finomsággal teával vagy pékáruban.
Sok sikert a felkészüléshez! Viszontlátásra!
Minden háziasszony kukájában kell lennie egy-két üveg finom gyümölcs- vagy bogyólekvárnak. Miért lekvár? Igen, mert sűrű, zselészerű állagának köszönhetően a lekvárt nagyon kényelmesen használhatjuk házi pékáruk (pite, croissant, leveles tészta) töltelékeként. Sűrű állaga miatt a lekvár nem kenődik a pirítós- vagy kekszszeletekre. Külön desszertként pedig a lekvár nagyon ízletes és tápláló.
Lekvárfőzéshez legalkalmasabb az alma, lehetőleg savanyú fajták. Ők azok, amelyek tartalmazzák legnagyobb szám pektin, amely természetes sűrítőanyag. Általában a téli almalekvár elkészítésekor pár-három savanyú, éretlen alma kerül az érett gyümölcsökbe. Különféle vegyszerekkel nem kezelt házi almából készült lekvár kifejezetten ízletes és természetes.
Az almalekvár készítése otthon sokkal gyorsabb és egyszerűbb, mint a lekvár vagy a lekvár. Szükséged lesz almára, cukorra, vízre, egy kis szabadidőre és almalekvárra, egyszerű és ízletes, kész!
Főzési idő- 60 perc
Kijárat- 1 liter elkészített lekvár
Hozzávalók:
- Alma - 1,5 kg
- Cukor - 1 kg
- Víz - 150 ml
Így készítsünk almalekvárt:
Készítsük elő az almát. Mosd meg, hámozd meg, vágd tetszőleges formájú darabokra. Minél kisebbre vágja a gyümölcsöt, annál gyorsabban fog megfőni az almalekvár.
Adjunk hozzá cukrot és kevés vizet az almához. Helyezze a serpenyőt a gyümölccsel a tűzhelyre, kapcsolja be a legalacsonyabb lángon, és addig főzze a keveréket, amíg az alma teljesen megpuhul, a lekvár pedig sűrű és dús lesz. Ez a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe (ha az alma kemény, akkor tovább).
Amíg a lekvár fő, kezdje el sterilizálni az üvegeket. Az egyik gyors és kényelmes módja a sterilizálás mikrohullámú sütő. Ehhez töltse meg a tiszta, száraz üvegeket 1/3-ig tisztaval hideg vízés tegyük be a mikrohullámú sütőbe 3-5 percre.
Az almalekvárt előkészített üvegekbe tesszük, lezárjuk és sötét, száraz helyen tároljuk. A termék ilyen körülmények között legfeljebb 3 évig tárolható.
Ön már tudja, hogyan kell egyszerű almalekvárt készíteni. De nagyon gyakran a háziasszonyok lekvárokat készítenek többféle gyümölcs kombinálásával, ami jelentősen javítja ízminőségekérdekesebbé és szokatlanabbá teszi.
Alma és szilvalekvár
A szilva (főleg a sötét fajták) gyönyörű árnyalatot és enyhén savanyú ízt ad az almalekvárnak.
Vegyünk egy kilogramm almát és szilvát. Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magházát. Távolítsa el a magot a szilváról. Vágja finomra a gyümölcsöt egy késsel. Helyezze őket abba a tartályba, amelyben elkészíti a lekvárt, adjon hozzá két kilogramm cukrot és egy pohár vizet. A desszertet lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül, majd turmixgéppel pürésítsük a gyümölcsöt. Forraljuk a keveréket további tíz percig, erőteljesen keverve.
Alma és körte lekvár
A körte és az alma jól megfér egymás mellett. Ehhez a lekvárhoz nem ártana citromlevet adni.
A hámozott és apróra vágott almát és körtét húsdarálón passzoljuk át. Az elkészített pürét egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon sűrűre főzzük. Folyamatosan keverjük a keveréket, hogy ne égjen le! Hozzáadjuk a cukrot, egy fél citrom levét, és további 10-15 percig főzzük a lekvárt. Forrón üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Ízesített alma és narancs lekvár
Ha az almás desszert nagyon édesnek, sőt borzalmasnak tűnik számodra, próbálj meg narancsszeleteket hozzáadni hozzá. Az eredmény kellemesen meg fog lepni!
Egy kilogramm meghámozott almát nagy lyukú reszelőn lereszelünk, egy lábasba tesszük, felöntjük 1,5 csésze vízzel, és a pürét puhára főzzük. Távolítsa el a héját két nagy narancsról. Hámozzuk meg őket, távolítsuk el a fehér fóliát és osszuk szeletekre. A forró almaszószhoz adjunk hozzá két kilogramm cukrot, a narancsszeleteket és a héját. Keverjük össze alaposan. A lekvárt 30 percig kevergetve főzzük. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Áfonya lekvár almával
A vörösáfonya különleges, keserűen savanykás íze eredeti jegyet ad az almalekvárnak. Ráadásul ez a piros bogyó igazi vitaminforrás.
Az almát megmossuk, héját eltávolítjuk (ha durva), kivesszük a magházat és apróra vágjuk. A gyümölcsöket megfelelő edénybe tesszük, kevés vizet öntünk hozzá, és puhára főzzük. Óvatosan válogatja szét a vörösáfonyát, távolítsa el a felesleges törmeléket és a romlott bogyókat, majd mossa meg. A puha almaszeleteket szitán átpasszírozzuk, hozzáadjuk a vörösáfonyát és a cukrot. A lekvárt 20-25 percig főzzük alacsony lángon, állandó keverés mellett.
Almalekvár citrommal
A citromot őröljük meg (héjjal), keverjük össze a hámozott és apróra vágott almával. Fedjük le a gyümölcsöt cukorral, és hagyjuk 6-8 órán át, hogy kiengedje a levét. A lekvárt 35-40 percig főzzük (sűrűségig).
Almalekvár fahéjjal
Az alma és a fahéj remek kombináció! Mondhatni, a műfaj klasszikusa.
Ahhoz, hogy az almalekvár gyorsabban megfőjön, engedje át az elkészített gyümölcsöt egy húsdarálón. Adjunk hozzá vizet és cukrot. Helyezze a pürét tartalmazó edényt a tűzhelyre, kapcsolja be alacsony lángon, és főzze a keveréket, amíg be nem sűrűsödik. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat.
Arónia lekvár almával
Ez a lekvár nem csak egy édes desszert, hanem egy természetes gyógyító csemege, amely segít az immunrendszer támogatásában a hideg évszakban.
Válogassa szét az aróniát, távolítsa el az ágakat és öblítse le. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet, és blansírozza öt percig. Mossa meg az almát, távolítsa el a magházat, vágja szeletekre és küldje el a berkenyére. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük 20 percig, amíg az alma megpuhul. Hűtsük le. A keveréket szitán őröljük. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül. A kész lekvárt tiszta, száraz üvegekbe tesszük és feltekerjük. Tárolja hűvös helyen.
Almalekvár lassú tűzhelyben
BAN BEN Utóbbi időben A téli ételek elkészítéséhez a háziasszonyok egyre gyakrabban fordulnak konyhai eszközökhöz, például multicookerhez és kenyérsütőhöz. És ez nem meglepő - az ilyen eszközökkel való főzés sokkal könnyebb és gyorsabb. Nem kell a tűzhely mellett állni, a lekvárt vagy a befőtteket folyamatosan keverni, vagy elkapni a minden irányba fröccsenő ragacsos levet.
Helyezze az előkészített almát egy multicooker tálba, adjon hozzá egy kevés vizet (kb. 100 ml) és cukrot. Keverjük össze. Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a „Stew” módot egy órára. Ezután váltson „Sütésre” és keverje tovább a lekvárt további 15 percig.
Almalekvár kenyérsütőben
Hámozzon meg és vágjon fel 500 gramm almát, adjon hozzá egy pohár cukrot és 2 evőkanál citromlé. Helyezze a serpenyőt a hozzávalókkal a kenyérsütőgépbe, és állítsa be a „Jam” üzemmódot. Körülbelül másfél óra múlva már kész is a finom, aromás lekvár!
Cukormentes almalekvár (diétás)
Étvágygerjesztő és egészséges almalekvár cukor nélkül is elkészíthető. Különösen fontos lesz azoknak, akik bizonyos körülmények miatt nem esznek édességet.
Egy kilogramm hámozott almát 200 ml vízben felforralunk. A keveréket szitán őröljük. A kapott pürét lassú tűzön főzzük addig, amíg besűrűsödik. Forrón előkészített üvegekbe tesszük, és 100 fokon 15-20 percig sterilizáljuk. Lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.
Mindenféle készítmény létezik, ami almából készül, de a háziasszonyokat különösen azok értékelik, akiknek az elkészítése minimális időt és erőfeszítést igényel. Az ilyen expressz készítmények közé tartozik a lekvár. A lekvárral ellentétben nem kell aggódni a kész ételben lévő gyümölcsdarabok biztonsága és a szirup átlátszósága miatt. Az almalekvár univerzális étel. Használható egy darab friss kenyérre kenhető, pékáruk feltéteként, palacsintához szószként.
Abszolút bármilyen almát használhat lekvárhoz, de az édes és savanyú fajtákat különösen értékelik. Almadarabos lekvárhoz a kezdeti terméknek sűrű, lédús pépnek kell lennie, de túlérett gyümölcsökből főként homogén szerkezetű lekvárt készítenek. Ehhez a megfőtt darabokat turmixgéppel pürésítjük.
Meg kell pucolni az almát főzés előtt? Erre a kérdésre nincs pontos válasz. Ez csak az Ön ízlésétől függ. Ha az almát apró kockákra vágják vagy húsdarálón keresztül darálják, akkor a héja elhagyható, azonban az előre hámozott almából származó lekvár sokkal lágyabb állagú lesz.
Válogatás a legfinomabb almalekvár receptekből
Egyszerű lekvár recept
Három kilogramm almát meghámozunk, és átengedjük egy húsdarálón. A lehető leggyorsabban, mielőtt a gyümölcsök megfeketednének, 2 evőkanál citromlével meglocsoljuk, és 2 kilogramm cukorral bekenjük. A masszát alaposan összekeverjük és közepes lángra tesszük. Hogy a sűrű massza ne tapadjon a főzőedény aljára, falapáttal folyamatosan keverjük. A főzési idő általában 30-40 perc. Ez a főzési recept a leggyorsabb, de mivel az almát nyersen aprítják, a késztermék sötét árnyalatot kap. A főtt alma pürésítésének receptje segít elkerülni ezt.
A Radhika csatorna videója elmondja, hogyan kell lekvárt készíteni reszelőn zúzott almából
Almalekvár főtt gyümölcsből
Itt két főzési lehetőség van. Először a hámozatlan szeleteket 10-15 percig forraljuk, majd a masszát fémszitán átdaráljuk. A második főzési módnál az almát teljesen meghámozzuk, és legalább nyolc darabra vágjuk. A szeletelt almát szintén negyed óráig forraljuk, majd botmixerrel összetörjük. Mindkét főzési módhoz annyi vizet kell használni, hogy az teljesen ellepje az almaszeleteket. Sűrű almaszósz elkészítése után cukrot adunk a masszához 700 gramm/1 liter kész püré arányban. A lekvárt fél órán át alacsony lángon melegítve készre állítjuk. A termék készenlétét egy hideg csészealjra helyezett csepp lekvár határozza meg. Ha a massza nem terjed szét különböző irányokba, kész a lekvár.
Lekvár almadarabokkal
Az almát a héjról és a magról hámozzák. A tisztított masszát lemérjük. A desszert elkészítéséhez 2 kilogramm szeletelt almára lesz szüksége. Az almát bármilyen módon apríthatja: vékony tányérokra vagy kis kockákra. A magvak kivágásából visszamaradt héjakat és nyesedéket felöntjük 200 ml vízzel, és az edény fedelével 15 percig forraljuk. Utána a maradék almát kivesszük a léből, és a forró folyadékhoz hozzáadjuk az előre elkészített almaszeleteket. A lekvárt 60-70 percig forraljuk, szükség esetén eltávolítjuk a habot. A kész lekvár sűrű és viszkózus, ízletes, áttetsző almadarabokkal.
A csatorna videója megmondja, hogyan készítsünk almalekvárt lassú tűzhelyben. Ízletes receptek Multicookerhez a MamaTwice-től"
Finom lekvár sütőben sült almából
Három kilogramm almát meghámozunk és kimagozunk. A gyümölcsöket négy részre vágjuk. A szeleteket vastag rétegben enyhén kivajazott tepsire helyezzük. növényi olaj. A lekvárfőzés fő termékét a sütőben 20 percig sütjük. A sütő fűtési hőmérséklete 170-180 fok. Késsel vagy nyárssal ellenőrizzük az almák készségét a darabok kiszúrásával. A megsült szeleteket finom fémszitán átdörzsöljük. A pürét 1 kilogramm cukorral beborítjuk, és a tűzhelyen további 10 percig forraljuk. A főzés legvégén adjunk hozzá ½ teáskanál citromsavat az almás masszához.
Hogyan lehet diverzifikálni az almalekvárt
Lekvárfőzéskor sok adalék lehet az almához. Nézzük a legnépszerűbbeket a szakácsok körében:
- Száraz fűszerek. Az almalekvár jól alkalmazható adalékanyagként őrölt fahéj, gyömbér, menta és szerecsendió formájában. Ezen összetevők mennyiségét egyedileg kell kiválasztani, csak a saját ízlési preferenciáira összpontosítva.
- Gyümölcsök, zöldségek, bogyók. Az almalekvár bármilyen típusú bogyóval és gyümölccsel kombinálva elkészíthető. A zöldségekhez használhatunk cukkinit vagy sütőtököt lekvár készítéséhez.
- Aszalt gyümölcsök. Az aszalt gyümölcsök jól teljesítenek a lekvárban. Különösen ízletesek az aszalt sárgabarack, mazsola vagy aszalt szilva hozzáadásával készült ételek.
Hogyan tároljuk az almalekvárt
Annak érdekében, hogy a termék akár két évig is eltartható legyen, steril, jól szárított üvegekbe csomagoljuk. A fedőket forrásban lévő vízzel vagy gőzzel is kezeljük. A tárolási hely bármilyen lehet, de célszerű a munkadarabot hűvös, sötét helyiségben tárolni.
