Burgonya csirke pite. Hogyan készítsünk egy kiadós csirkehús-burgonyás pitét. Egyszerű lehetőség az ízletes sütéshez lassú tűzhelyen

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ezt a receptet magam találtam ki. Csak elővettem azokat a termékeket, amelyeket a családom szeret, és úgy döntöttem, hogy készítek valamiféle lepényt. A recept nagyon egyszerű, és nem igényel sok időt az elkészítése. A "Tenderness" csirkehús burgonyás pite nagyon gyengéd, ízletes és kielégítő. Elkészítéséhez szüksége van:
- csirkehús vagy filé - 400-500 g,
- burgonya - 1 kg,
- vaj - 50 g,
- majonéz (tejföl) - 100 gr.,
- hagyma - 2-3 db,
- sárgarépa - 1 darab,
- tej - 200 ml,
- liszt - 3-4 evőkanál,
- sajt - 200 gr,
- tojás - 4 db,
- kaliforniai paprika (opcionális) - 1 db.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Elkészültek a termékek, lehet kezdeni.



Az összes burgonyát előre meg kell főzni. Adjunk hozzá vajat a forró főtt burgonyához, és keverjük össze mindent pépesedésig.




Adjunk hozzá lisztet és 2 tojást a burgonyás keverékhez. Az egészet alaposan összekeverjük és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lágy burgonya tésztát kell kapnia.




Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát.






Ehhez a recepthez bármilyen csirkehús használható. Finoman kockákra kell vágni, és a hagymával együtt sütni kell.




Adjuk hozzá a felaprított sárgarépát a sült csirkéhez és a hagymához, és pirítsuk még néhány percig, amíg teljesen meg nem fő.




Egy kerek vagy négyzet alakú tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egyenletesen elosztjuk a burgonya tésztával.




Az elkészített csirke tölteléket a burgonyás tésztára helyezzük.






Kívánság szerint finomra vágott kaliforniai paprikát is tehetünk a tetejére. Ettől még finomabb lesz a pite.




A pite kitöltéséhez össze kell keverni a lisztet, a 2 tojást és a majonézt (használhat tejfölt). A keveréket habverővel keverjük össze.




Az így kapott tölteléket ráöntjük a pitére, és megszórjuk reszelt sajttal. A pitét betesszük a sütőbe, és 200-220 fokon aranybarnára sütjük.




Gyors és ízletes vacsora készen van, tálalható vele

Vacsorára könnyen elkészíthető egy kiadós csirkehús-burgonyás pite, amely könnyedén helyettesíti bármelyik ételt, és tökéletesen csillapítja az éhséget. A csirkehús- és burgonyapite-recepteknek számos változata létezik. Az ebben a receptben használt tészta nagyon könnyen elkészíthető még egy tapasztalatlan háziasszony számára is. Levegős és puha az elkészítése minimális összetevőt igényel. Egyes források ezt az élesztőtésztát „tészta, mint pihe” nevezik. Fogj egy tollat, egy jegyzettömböt és írd le a sütőben készült élesztőtésztából készült csirke-burgonyás pite receptjét!

Hozzávalók a tésztához:

• liszt - 600 g;
• instant élesztő - 1 csomag (11 g);
• bármilyen zsírtartalmú kefir - 200 ml;
• só - 10 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• cukor - 20 g.
• Töltelék hozzávalói:
• zöldek ízlés szerint;
• közepes méretű hagyma - 1 db;
• burgonya - 300 g;
• csirke filé - 400 g;
• só - 10 g;
• bors ízlés szerint.

Csirke-burgonyás pite receptje sütőben:

Elkezdjük elkészíteni a „tésztát, mint a pihe”. A kefirt kissé szobahőmérséklet felett elkeverjük a gyors élesztővel. Hagyja ezt a keveréket körülbelül öt percig, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót. Keverd össze.
Adjunk hozzá növényi olajat és óvatosan keverjük össze.

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet egy szitán keresztül. Jobb kézzel keverni. A kompozícióban lévő növényi olaj nem ragadóssá teszi az élesztőtésztát, és nagyon könnyen formázható.
A pite élesztőtésztáját le kell takarni egy törülközővel, és 1,5-2 órára meleg helyre kell tenni. Ez idő alatt megkel, és legalább 2-szer kell gyúrni. A tészta készen áll, mint a pihe egy finom pitéhez burgonyával és csirkével.

Csirke-burgonya pite töltelékének elkészítése
Itt az ideje elkészíteni a burgonya- és hústölteléket. A csirkefilét finomra kell vágni. A töltelékhez használhatunk kész darált csirkehúst, vagy turmixgépben ledaráljuk a baromfihúst.
A burgonyát meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezután vékony szeletekre vágjuk.
Finomra vágjuk a hagymát és a fűszernövényeket, a legjobb, ha ezt turmixgépben végezzük. A hagymát, a fűszernövényeket és a csirkét közepes lángon félig pirítjuk. Ne feledkezzünk meg a fűszerekről sem. Külön serpenyőben megfőzzük a burgonyát, sózzuk, borsozzuk.

Finom pite főzése a sütőben
A kész élesztős tésztát két egyenlő részre osztjuk. Sodrófával óvatosan kinyújtjuk őket. Kenjük ki a tepsit zöldséggel vagy vajjal, hogy a kész pite ne ragadjon az aljára.

Elkezdjük formázni a pitét a töltelékkel. Az élesztős tészta alsó lapjára sült burgonyát teszünk. Helyezze a hagymát és a csirkét a burgonyára. A tetején a második lap. Óvatosan zárjuk le a pite széleit, hogy a burgonyás töltelék ne essen ki.
A pite tetejét megkenhetjük felvert tojássárgájával (hogy a pite puha és puha legyen, aranybarna kéreggel), de ezt a lépést kihagyhatjuk.

Helyezze a tepsit a húsos pitével az előmelegített sütőbe körülbelül 30 percre. Sütési hőmérséklet - 180-190 fok.
A főzés után ne tálalja azonnal a forró pitéket az asztalra, hagyja kihűlni. Forrón nehéz lesz darabokra vágni és a vendégeknek tálalni.

A burgonya és a csirke kombinációja sokak kedvence. Ennek a csirke-burgonya pite receptjének minden háziasszony fegyvertárában kell lennie. Egy étvágygerjesztő, bolyhos és kellemes élesztős pite alkalmas családi teázásra vagy uzsonnaként az ünnepi asztalra.

Nézze meg, milyen egyszerű és könnyű elkészíteni egy finom pitét burgonyával és csirkefilével lassú tűzhelyen

Húsos pite receptek

1 óra

155 kcal

5/5 (1)

Nem titok, hogy a piték nem csak édesek. A töltelékek teljesen különbözőek, és többnyire kizárólag az Ön gasztronómiai preferenciáitól függenek. Mi biztosítjuk Önnek csirke és burgonya pite receptek, sütőben főzve. Ez az étel teljes ebédnek, de előételnek is kiváló az ünnepi asztalra!

Egy kiadós zárt pite receptje csirkével és burgonyával a sütőben

Konyhai gépek és edények

• sodrófa tésztához;
• lemez;
• sütő;
• Pán;
• serpenyő a tésztához;

• burgonyás serpenyő;
• vágódeszka;
• finom liszt szita;
• húsdaráló;

Hozzávalók

A pite főzése

1. Törje fel a tojásokat egy serpenyőbe, és töltse meg meleg kefirrel, adjon hozzá egy teáskanál szódát és sót. Keverje össze a keveréket, és hagyja infundálni, amíg kis légbuborékok jelennek meg a felületén.
   
2. A búzalisztet közvetlenül a serpenyőbe szitáljuk egy finom szitán, majd kezdjük el dagasztani a tésztát. Nedvesítse meg a kezét forró vízzel, hogy a tészta ne ragadjon rájuk. Hagyjuk pihenni a tésztát.
   
3. A burgonyát meghámozzuk. Ezt követően vágódeszkán kockákra vágjuk. Az apróra vágott burgonyát egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel. Helyezzük a serpenyőt magas lángra, és főzzük meg a burgonyát. Ne feledje, hogy ezután a burgonya megsül a sütőben, ezért félig főzzük egy lábosban.
   
4. Közben öblítse le a csirkefilét vízben, és szárítsa meg papírtörlővel.
   
5. A csirkehússal és burgonyával készült pite sokkal szaftosabb lesz, ha a csirkefilét darált húsra alakítjuk. Ezért azt javasoljuk, hogy a csirkefilét vágja darabokra, és tegye át egy húsdarálón.
   
6. A hagymát apró kockákra vagy félkarikára vágjuk. Hámozzuk le a sárgarépáról a felső réteget, és vágjuk kockákra. A zöldeket finomra vágjuk.
   
7. Melegítse fel a serpenyőt nagy lángon, majd töltse meg az alját növényi olajjal. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe. Addig pirítjuk őket, amíg a hagyma kissé átlátszóvá nem válik.
8. Adjuk hozzá a darált csirkemellet a zöldségekhez, és pirítsuk még pár percig az összes hozzávalót. Keverje össze a serpenyő teljes tartalmát főtt burgonyával és apróra vágott fűszernövényekkel.
   
9. A tésztát lisztezett felületen sodrófával kinyújtjuk. Félbe osztjuk.
   
10. Egy rugós tepsit kikenünk növényi olajjal, és belehelyezzük a tészta felét.
    
11. A tölteléket egyenletesen oszlassuk el a tészta teljes felületén, fedjük be a tészta második felével, és rögzítsük az oldalakat a teljes kerület mentén.
    
12. A közepén egy lyukat készítünk, amelyen keresztül a levegő távozik.
    
13. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, és várja meg, amíg felmelegszik. Helyezzük a pitét a sütőbe körülbelül fél órára. A kész lepényt a megadott idő elteltével vegyük ki, és tegyük egy nagy tálba. Vágjuk kockákra és hagyjuk kicsit hűlni. Jó étvágyat kívánunk!
    

Videórecept zárt pite csirkével és burgonyával

Amint látja, nincs nehéz elkészíteni ezt a csodálatos ételt, amelyet vendégei értékelni fognak.

Tudtad?
A töltelék kiszáradásának enyhítésére egy kis tejfölt, tejszínt vagy majonézt adhatunk hozzá. A töltelék felületét olajjal is megkenhetjük, vagy vékony disznózsírdarabokkal kibélelhetjük.

Pite receptje csirkével, burgonyával és gombával

• Adagok száma: 5-6 fő részére.
• 60 perc.

Konyhai gépek és edények

• sodrófa tésztához;
• lemez;
• sütő;
• Pán;
• serpenyő a tésztához;

• vágódeszka;
• burgonyás serpenyő;
• finom liszt szita;
• rugós sütőtál.

Hozzávalók

A pite főzése

1. Törje fel a tojásokat egy serpenyőbe, és töltse meg meleg kefirrel, adjon hozzá egy teáskanál szódát és sót. Keverje össze a keveréket, és hagyja állni, amíg kis légbuborékok jelennek meg a felületén.
   
2. A búzalisztet finom szitán átszitáljuk közvetlenül a serpenyőbe, és összegyúrjuk a tésztát.
   
3. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Helyezzük a serpenyőt nagy lángra, és főzzük félig a burgonyát.
4. Közben a csirkefilét folyó víz alatt öblítsük le, és papírtörlővel szárítsuk meg. A csirkefilét vágódeszkán apró darabokra vágjuk.
   
5. A gombát folyó víz alatt alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
   
6. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vagy félkarikára vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Helyezze a serpenyőt magas hőre, és öntsön bele növényi olajat. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe. Addig pirítjuk őket, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
   
7. Adjuk hozzá a csirkét a zöldségekhez, és pirítsuk még pár percig az összes hozzávalót.
   
8. Keverje össze a serpenyő teljes tartalmát főtt burgonyával és apróra vágott gombával.
   
9. A tésztát sodrófával kinyújtjuk, majd kettéosztjuk.
10. Egy rugós tepsit kikenünk növényi olajjal. A tészta felét belehelyezzük és formára simítjuk.
    
11. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tészta teljes felületén, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
    
12. Fedjük be a tölteléket a tészta második felével, és rögzítsük az oldalakat a teljes kerület mentén. A közepén egy lyukat készítünk, amelyen keresztül a levegő távozik.
    
13. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, és hagyd felmelegedni. A lepényünket fél órára előmelegített sütőbe tesszük. Helyezze a kész pitét egy nagy tálba. Vágjuk apróra, és hagyjuk kicsit hűlni. Jó étvágyat kívánunk!
    

Videórecept pite készítéséhez csirkével, burgonyával és gombával

Az egyértelműség kedvéért használja ezt a videóreceptet.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

Tudtad?
Ne rohanjon a maradék tészta kidobásával! Érdekes figurákat készíthetsz belőlük a pite felületének díszítésére. Nos, ha nincs kedved kísérletezni, akkor a maradék tésztát fóliába csomagolhatod és be lehet tenni a fagyasztóba. A házi tészta több hónapig is eltartható.

Nyitott pite receptje csirkével és burgonyával

• Adagok száma: 5-6 fő részére.
• Főzésre szánt idő: 60 perc.

Konyhai gépek és edények

• sodrófa tésztához;
• lemez;
• sütő;
• Pán;
• serpenyő a tésztához;

• burgonyás serpenyő;
• finom liszt szita;
• konyhai reszelő;
• vágódeszka;
• rugós sütőtál.

Hozzávalók

A pite főzése

1. Egy serpenyőben keverje össze a tojást, a meleg kefirt, a szódát és a sót. Hagyja állni a keveréket, amíg kis légbuborékok jelennek meg a felületén. A lisztet szitán átszitáljuk a serpenyőbe, és összegyúrjuk a tésztát.
   
2. A burgonyát apró kockákra vágjuk.
   
3. Az apróra vágott burgonyát egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel. Helyezzük a serpenyőt magas lángra, és főzzük meg a burgonyát. Ne felejtsük el, hogy ezután a burgonya a sütőben sül meg, ezért egy lábosban félig főzzük.
4. A csirkefilét folyó víz alatt leöblítjük, papírtörlővel megszárítjuk.
5. A csirkefilét apró darabokra vágjuk.
   
6. A hagymát apró kockákra vagy félkarikára vágjuk.
   
7. Hámozzuk le a sárgarépáról a felső réteget, és reszeljük le vagy vágjuk apróra.
8. Helyezze a serpenyőt magas hőre, és öntsön bele növényi olajat. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk addig, amíg a hagyma kissé átlátszóvá nem válik.
   
9. Adjuk hozzá a csirkefilét a zöldségekhez, és pirítsuk még pár percig az összes hozzávalót. Keverjük össze a serpenyő tartalmát főtt burgonyával.
   
10. A tésztát lisztezett felületen sodrófával kinyújtjuk.
11. Egy rugós tepsit kikenünk növényi olajjal, belehelyezzük a kinyújtott tésztaréteget, és formára simítjuk.
    
12. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tészta teljes felületén.
    
13. A zöldeket vágódeszkán felaprítjuk, és a pitetöltelékre szórjuk.
    
14. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra, és várja meg, amíg felmelegszik. Helyezzük a pitét a sütőbe körülbelül fél órára.
    
15. A sajtot lereszeljük, majd 5-10 perccel az elkészült pite felületére szórjuk. A kész lepényt kivesszük és egy nagy tálba tesszük. Vágjuk apróra, és hagyjuk kicsit hűlni. Jó étvágyat kívánunk!
    

Videó recept nyitott pite csirkével és burgonyával

Az egyértelműség kedvéért használja ezt a videó receptet.

Reméljük, hogy pontosan megtalálta magának azt a receptet, amely segít változatossá tenni napi menüjét vagy ünnepi asztalát. Azt is javaslom, hogy ismerkedjen meg a zselés csirke pite receptjeivel és. Nos, ha nem akarja az idejét a tészta elkészítésére pazarolni, akkor van egy recept az Ön számára – csirkés leveles tésztás pite –.

Sok recept létezik a pite készítésére. Mind a tészta dagasztásának módjában, mind a töltelék összetételében különböznek egymástól. Ez a házi készítésű pite recept csirkemellet használ a töltelékhez. Remekül passzol az apróra vágott burgonyához. A lédússág érdekében hagymát adunk a töltelékhez.

És bár sok háziasszony úgy véli, hogy a pite sütése csirkével és burgonyával nehézkes feladat, receptünk megcáfolja ezt a véleményt, mert az egész folyamat valamivel több mint egy órát vesz igénybe.

A finom pékáruk gyorsabb elkészítése érdekében minden hozzávalót előre készítsen elő.

Hozzávalók

• csirke tojás - 3 db;
• margarin - 160 gr;
• búzaliszt - 350 gr;
• sütőpor a tésztához - 0,5 teáskanál;
• cukor - egy csipetnyi;
• só ízlés szerint;
• csirkemell - 250 gr;
• burgonya - 3 gumó;
• hagyma - 1/2 db;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Szükséged lesz még egy mélytálra, egy mixerre, egy sodrófára, egy vágódeszkára, egy szűrőre, egy késre és egy szilikon kulináris kefére.

Készítmény

Csirkemellel és burgonyával töltött finom és kielégítő pite készítéséhez kezdje a tészta összegyúrásával. Receptünk szerint margarin felhasználásával készül, amit először egy kis lábasban fel kell olvasztani és kihűteni.

Tanács. Ha ellenzi a margarint, cserélje ki vajra.

Vegyünk egy megfelelő tálat, és ütjünk bele két csirke tojást. A harmadikat később a pite felületének kenésére használjuk.

Adjunk hozzá egy teáskanál sót (részleges) és egy csipet cukrot.

A tojásokat habverővel vagy habverővel felverjük. A kapott masszához adjuk az olvasztott margarint. Óvatosan keverjük össze.

A lisztet átszitáljuk és hozzáadjuk a sütőport. A kapott száraz keveréket részletekben öntsük egy tálba. Fokozatosan adjuk hozzá az összes lisztet a tojás-margarin keverékhez.

A tésztához gyúrjuk a tésztát.

A kapott tésztát fóliával letakarjuk, és egyelőre félretesszük. Kezdje el elkészíteni a tölteléket. A burgonyát meghámozzuk és finomra vágjuk kockákra.

A hagymát felaprítjuk, a csirkemellet felaprítjuk. A töltelék hozzávalóit ízlés szerint sóval, őrölt borssal ízesítjük. Jól keverjük össze.

A tésztagolyót két részre osztjuk (egyet nagyobbra készítünk – ez a sütésünk alapja). A tészta nagy részét kör alakúra nyújtjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. A burgonyás és csirkehús tölteléket rákenjük a pite alapjára.

A tészta második részét vékonyra kinyújtjuk, és bevonjuk vele a tölteléket. Szépen díszítsük a pite széleit, és készítsünk a közepébe egy lyukat.

A maradék tojást felverjük, és a formált edény felületét megkenjük.

180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük a csirke-burgonyás pitét.

Elkészültek a finom pékáruk! Óvatosan tegyük át a pitét egy tányérra vagy deszkára. Jó étvágyat!

Pite darált csirkével és burgonyával

A gazdag piték látványa és illata gyakran gyerekkori emlékeket idéz fel. Sokunkat elkényeztettek nagymamáink vagy anyukáink különféle töltelékkel ellátott tésztákkal.

Ezt a hagyományt nem szabad elfelejteni. Végül is a sütés aromájával együtt a kényelem és a nyugalom is megtelepszik a házban.

Miután megtanult darált csirkével és burgonyával pitét főzni, gyakran megörvendeztetheti szeretteit egy friss étellel. És ha egyszer megkóstolod a szádban, nem tudsz segíteni, de beleszeretsz ebbe az egyszerű főzési csodába.

A bemutatott csirkehús-burgonyás pite receptben a tészta sok hozzávalóból készül, ami minden bizonnyal több időt vesz igénybe. De van sok más egyszerűbb lehetőség is.

Használhat bolti tésztát is, bár jobb, ha saját kezűleg elkészíti.

A darált húst célszerű a saját konyhádban darálni, akkor biztosan ízletes és egészséges is lesz a kész pite.

Hozzávalók:

Tészta:

• tejföl - 0,250 l;
• tojás - 4 db;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - egy teáskanál;
• asztali mustár - 5 ml;
• citromlé - 15 ml;
• víz - 50 ml;
• növényi olaj - 150 ml;
• liszt - 180 g;
• sütőpor - 10-12 g.

Töltő:

• csirke filé - fél kiló;
• burgonya - 0,3 kg;
• paprika és hagyma - 2 db;
• sűrűbb tej és tejszín - egyenként 100 ml;
• paradicsom - 1 db;
• tojás - két darab;
• paradicsompüré - két evőkanál. l.;
• sajt - 100 gr;
• bors és só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A csirkefilét darált húsba forgatjuk.
2. Helyezzen egy turmixgépet az asztalra. Keverjük össze benne a tojást, a cukrot, a mustárt, a vizet és a citromlevet. Az utolsó összetevő nem csak az íz miatt szükséges, hanem a sütőporban lévő szóda eloltásához is. A tészta puha és levegős lesz.
3. Fokozatosan adjunk hozzá növényi olajat, és folytassuk a keverést, amíg a keverék fehér nem lesz.
4. Öntse ki a turmixgép tartalmát egy mély tálba, és adja hozzá a többi tojást és a tejfölt. Az összetevőket alaposan keverjük össze, hogy egyenletesen keveredjenek.
5. Az átszitált lisztet külön tálba tesszük, és a sütőporral összekeverjük. A száraz hozzávalókat apránként hozzáadjuk a tésztához, és készre főzzük. Sűrű tejföl állagát kapjuk. Hagyja állni egy ideig.
6. A burgonyagumókat meghámozzuk, megmossuk és apró darabokra vágjuk.
7. A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a belsejétől. Vágjuk kis csíkokra.
8. Süssük a burgonyát egy kis serpenyőben körülbelül hét percig. Ezután adjunk hozzá borsot, és főzzük ugyanannyit.
9. A hagymát apróra vágjuk, és egy másik serpenyőben darált hússal körülbelül tíz percig pirítjuk. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
10. Keverjük össze az összes sült hozzávalót, és adjuk hozzá a paradicsomot. Mielőtt ezt megtenné, meg kell hámoznia és apróra vágnia.
11. A tepsi aljára sütőpapírt helyezünk. Az egész tésztát kiöntjük.
12. A tetejére helyezzük a tölteléket. A tészta teljes felületén elsimítjuk.
13. Tiszta tálba öntjük a tejszínt és a paradicsompürét. Keverj össze mindent. Hozzáadjuk a tojást, és kicsit felverjük a keveréket. Bőségesen ráöntjük a nyitott pite töltelékére.
14. A jövőbeli sütéssel ellátott formát negyven percre (200 fok) a sütőbe küldjük.
15. A sajtot lereszeljük, és a főzés vége előtt tíz perccel megszórjuk a pite felületét.

• A tésztához cukrot kell adni, mert így aranyszínű lesz a pite héja.
• A száraz hozzávalókat folyékonyakba tesszük, és nem fordítva. Ekkor a kész tésztában nem lesznek csomók.
• Miután kivette a süteményt a sütőből, le kell takarnia egy vászontörlővel. Tehát állnia kell kicsit hűlni.

Réteges pite csirkével és burgonyával

Leveles tésztából különösebb erőfeszítés nélkül finom pitét készíthet. Ha burgonyát és csirkét teszel bele, akkor igazán finom lesz.

A tésztát előre el kell készíteni és hűtőszekrényben kell tárolni. Meg lehet vásárolni készen is.

A csirke legpuhább részét – a filét – célszerű a töltelékbe tenni. Nem csak finom és kalóriaszegény, de gyorsan meg is sül. A lédússág érdekében adjunk hozzá hagymát és meleg vizet.

Egy kis erőfeszítés eredményeként egy csodálatos és kielégítő pitét kapsz, finom, aromás töltelékkel, amely egy ropogós és levegős leveles tésztahéj alatt rejtőzik.

Ez az étel jó alternatíva a főételekhez. A pite finom és tápláló vacsora lehet.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 1 kg;
• csirkehús - 0,5 kg;
• burgonya - 0,8 kg;
• hagyma - 0,3 kg;
• tojás - 1 db;
• meleg víz - két evőkanál. l.;
• só;
• paprika és kurkuma - egy-egy teáskanál.

Készítmény:

1. A burgonyagumókat megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk félbe és vágjuk vékony szeletekre.
2. Távolítsa el a húst a csontokról és a bőrről. Vékony és apró darabokra vágjuk.
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és tollakra osztjuk.
4. Tegye az összes elkészített hozzávalót egy nagy tálba. Sózzuk és hozzáadjuk a kurkumát és a paprikát. Ha a töltelék túl száraznak tűnik, hozzáadhat két evőkanál növényi olajat.
5. Mindent jól összekeverünk. Ezt a műveletet jobb kézzel elvégezni. Szükséges, hogy az összes összetevőt a lehető legjobban összekeverjük, és a hús és a hagyma kiadja a levét.
6. A tészta felét egy előzőleg liszttel megszórt felületen kinyújtjuk. A réteget sodrófára tekerjük, és (sütőpapírral kiterített) tepsire tesszük. A tésztát egyenletesen elosztjuk a felületen.
7. Ráhelyezzük a tölteléket és elsimítjuk.
8. Sodrófa segítségével kinyújtjuk a második réteget, ami a pékáru teteje lesz.
9. Fedjük le a pitét, és zárjuk le a széleit. A közepén egy kis lyukat készítünk.
10. A sütőt 220 fokra kell előmelegíteni. Tegye bele a pitét húsz percre.
11. Törjük fel a tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Ez utóbbit kissé keverjük meg.
12. A fent jelzett idő elteltével kivesszük a pitét és megkenjük sárgájával. Öntsön meleg vizet a lyukba. Ez elősegíti, hogy a pite lédúsabb legyen.
13. Helyezze a serpenyőt a sütőbe további órára. Csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra.
14. A finom csirkehús-burgonyás pitét tiszta törülközővel letakarjuk, és tíz percig hagyjuk kihűlni.
15. Ezután felvághatja, és kedvére élvezheti az illatát és az ízét.

• Eredetibb pitetípust kaphatunk, ha finomra vágott fűszernövényeket adunk a tésztához. De ez lehetséges, ha magad készíted el a lisztalapot.
• A burgonya-hús keverékhez friss fűszernövényeket is adunk.
• Annak érdekében, hogy a töltelék ne kerüljön sütés közben a pite külső oldalára, a kinyújtott tésztarétegre kell helyezni, legalább három centiméter távolságra a szélektől.

Általában a „pite” szó hallatán sokan bármilyen finomságot képzelnek el desszertnek. A piték azonban nem csak édesek, hanem zöldségek, húsok stb. is. Egyes országokban még nemzeti ételnek is számítanak. A piték különleges helyet foglalnak el a főzésben, mert egyszerű, de ugyanakkor nagyon ízletes és tápláló finomság. A pitékben is lehet bármilyen töltelék - hús, gomba, zöldség. Talán a legelterjedtebb a csirkés-burgonyás pite. Ennek az ételnek a fő hátránya, hogy nagyon magas kalóriatartalmú. Ezért nem ajánlott olyan emberek számára, akiknek túlsúlyos problémáik vannak. Ez a finomság többféleképpen elkészíthető. Különféle receptek léteznek a pitékhez. Egyesek leveles tésztából, mások élesztőtésztából készülnek.

A főzés általános szabályai

A töltelékek, például a burgonya és a csirke bármilyen tésztával kombinálhatók – élesztős vagy leveles tésztával. Sokkal több háziasszony készít ilyen pitéket tésztából. Ez a legegyszerűbb tésztarecept, mert csak pár percet vesz igénybe az elkészítése, és nem kell hozzá sok hozzávaló. Még egy kisgyerek is elkészítheti a tésztát egy zselés pite csirkével és burgonyával. Az ilyen finomság tölteléke nyersen, főzve vagy sütve is használható. Természetesen a legjobb, ha kész tölteléket használunk, hogy a pite belül ne legyen nyers. Választása magától a teszttől függ. Ha gyorsan sül, akkor érdemes előre elkészíteni a pitétölteléket, ha lassan sül, akkor használhatunk nyersanyagokat. Ezenkívül sok háziasszony gyakran keveri a nyers és az elkészített tölteléket. Sokan másképp hívják ezt a csirke pitét csirkével és burgonyával.

Az edény formákba is helyezhető, vagy egyszerűen tepsiben megsüthető. Minden mindenki személyes preferenciáitól függ. Kívánság szerint hozzáadhat fűszernövényeket, gombát és különféle zöldségeket a pitéhez.

Élesztő tészta - a pite alapja

Tehát az első az élesztőtésztából készült csirke-burgonyás pite receptje lesz. Az étel elkészítése nem túl egyszerű, de a pite nagyon finom lesz. Ehhez a pitéhez a tölteléket nyersen használják. Mivel az élesztős tészta elkészítése viszonylag hosszú ideig tart, először meg kell csinálni. A tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 250 g tej;
• száraz élesztő - 10 g;
• egy pár tojás;
• cukor - 1 kanál;
• vaj - 2 evőkanál;
• só;
• liszt - 800 g.

Lépésről lépésre tésztakészítés

Lépésről lépésre az élesztős tészta elkészítéséhez csirke- és burgonyapite sütőben:

1. Először fel kell melegíteni a tejet, de ne forraljuk fel.
2. Következő lépésként keverje össze a meleg tejet élesztővel, sóval és cukorral.
3. A kapott keveréket hagyni kell néhány percig, hogy a cukor és a só feloldódjon.
4. Ezután a vajat és a felvert tojást adjuk a keverékhez.
5. Következő lépésként adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.

Javasoljuk, hogy a kész tésztát néhány órát hagyjon, hogy „elférjen” - megnőjön. Ehhez tegye egy tálba, és fedje le fóliával vagy törülközővel. Helyezze a tálat meleg helyre, és várjon néhány órát.

A töltelék elkészítése

Amíg az élesztős tészta „kel”, elkezdhetjük a pitetöltelék elkészítését. Ehhez a következő termékekre van szüksége:

• 0,5 kg csirke filé;
• fűszerek ízlés szerint;
• 0,3 kg burgonya;
• 1 hagyma és sárgarépa.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A burgonyát meg kell hámozni és kockákra vágni. A csirkefilét kockákra kell vágni. Kívánt esetben a húst megszórhatjuk fűszerekkel és pácolhatjuk. Ezután elkezdheti az élesztős pite elkészítését csirkével és burgonyával.

A kapott tésztát több részre kell osztani. Az egyik résznek kissé nagyobbnak kell lennie. Ezután ki kell bélelni egy tepsit, vagy ki kell kenni olajjal. A tészta nagy részét tepsire kell helyezni, rárakjuk a tölteléket, és beborítjuk a tészta második részével. Hogy a sütemény ne repedjen meg sütés közben, lyukakat kell rajta készíteni. A tésztát meg kell kenni tojássárgájával. Az edényt körülbelül egy órán keresztül kell sütni. Sütési hőmérséklet - 180 °C.

Amint látja, az élesztőtésztával készült csirke-burgonya pite receptje nem túl egyszerű. Egy ilyen finomság elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe. Azonban egy ilyen finomság nagyon ízletes, lédús és kielégítő. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Azok, akik nem szeretnek sok időt tölteni a konyhában, használhatnak kész élesztőtésztát, amelyet az üzletekben árulnak. Így sokkal könnyebb lesz a főzés.

Leveles tésztás pite

Burgonya főzéséhez a legjobb egy négyzet alakú serpenyőt használni. Mivel a leveles tésztát nem könnyű elkészíteni, ajánlatos bolti tésztát használni. Azonban szem előtt kell tartania, hogy a leveles tészta nem túl tápláló, ellentétben az élesztős tésztával. Tehát az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy tojás;
• 0,5 kg leveles tészta;
• 0,3 kg burgonya;
• 0,3 kg csirke filé;
• 1 hagyma;
• olaj és fűszerek ízlés szerint.

A főzés szakaszai

Amint látja, ez a csirke-burgonya pite receptje hasonló a fentihez. Az előkészítés sem különbözik gyökeresen;

1. Első lépésként meghámozzuk a burgonyát és a hagymát, majd apróra vágjuk.
2. Ezután finomra vágjuk a csirkefilét, és megszórjuk fűszerekkel.
3. A harmadik lépés a tojások felverése villával.
4. A következő lépés a leveles tésztát két egyenlőtlen részre osztani.
5. A tészta nagy részét sütőpapíros tepsire kell helyezni, rá kell tenni a tölteléket.
6. A tölteléket befedjük egy második tésztadarabbal.
7. A torta széleit tojással megkenjük, hogy jobb tapadást biztosítsunk.
8. Süssük az edényt 180 °C-on körülbelül 40 percig.

A sütési idő kissé változhat. Időnként ellenőrizni kell, hogy a burgonya készen áll-e.

Zselés pite

Talán a legkönnyebben elkészíthető a zselés pite. Még egy amatőr a konyhában is meg tudja csinálni az elkészítését. A zselés tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• majonéz - 120 g;
• tejföl - 120 g;
• egy pohár liszt;
• egy kanál sütőpor;
• egy pár tojás;
• egy kis sót.

A tészta elkészítése nagyon egyszerű. Fel kell verni a tojást, a majonézt és a tejfölt. Adjunk hozzá sót és lisztet a kapott keverékhez. Keverje össze mindent újra. A zselés pite tésztája csirkével és burgonyával készen áll a sütőben. Légies, mint egy keksz, de nem édes.

A töltelék és az edény elkészítése

A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 200 g;
• csirke - 300 g;
• egy hagyma;
• lomb;
• fűszerek és só ízlés szerint.

1. Első lépésként a burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk, a csirkét pedig apró darabokra vágjuk.
2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fűszereket a húshoz és a burgonyához.
3. Harmadik lépésként a tészta felét a formába öntjük, és beleöntjük az elkészített tölteléket.
4. Ezután ki kell önteni a maradék tésztát, és sütni kell a pitét.
5. Az edényt 50-55 percig kell sütni.

Így a csirke-burgonya pite fogyasztásra kész. Elvileg a zselés pite elkészítésekor sok szakértő javasolja a töltelék előzetes megsütését, hogy ne legyen nyers.

Lassú tűzhelyben tálaljuk

Sokan inkább nem sütőben, hanem lassú tűzhelyben készítenek néhány ételt. A pite lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez ugyanazokra az összetevőkre van szükség, mint a sütőben:

• csirke;
• majonéz és tejföl;
• sárgarépa;
• burgonya;
• Liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Először vágja fel a zöldségeket és a húst, és szórja meg fűszerekkel. Ezután gyúrja a tésztát a fenti recept szerint. A következő lépés a tészta felét öntsük a multicooker tálba, tegyük oda a tölteléket és öntsük rá a maradék tésztát. Az ételt „Sütés” üzemmódban kell főzni körülbelül egy órán keresztül. Így készen áll a csirke-burgonyás pite a lassú tűzhelyben. A pite meglehetősen gyengéd és ízletes lesz. Hogy a töltelék ne ázzon el, a húst és a burgonyát elő kell sütni.

Mint látható, egy ilyen pite nagyon finom, és ami a legfontosabb, kielégítő finomság. Kiválóan alkalmas családi vacsorákra és ünnepi asztalra. Ezt az ételt nem túl egyszerű elkészíteni, de viszonylag gyorsan elkészíthető. Főleg, ha kész tésztát veszel alapul. Ahhoz, hogy a pite a legfinomabb legyen, több árnyalatot kell figyelembe vennie:

1. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a liszttel. Ehhez fokozatosan kell hozzáadni. Először egy tálban keverjük össze az összes folyékony összetevőt, majd adjuk hozzá a lisztet. Figyelembe kell venni, hogy a zselés tészta állaga olyan legyen, mint a tejfölé.
2. A világos, ropogós kéreg eléréséhez a pitét 20 perccel a főzés vége előtt meg kell kenni vajjal.
3. Ahhoz, hogy az edényt rövidebb ideig sütjük a sütőben, a tölteléket külön kell elkészíteni. Ebben az esetben az étel kész lesz, amint a tészta megbarnul.
4. Csirkével és burgonyával buja pite készítéséhez sütőport vagy oltott szódát kell hozzáadni.
5. 10 perccel a főzés vége előtt az edényt megszórhatjuk sajttal. Ettől a pite ízletesebb és aromásabb lesz.

Összegzés

Természetesen ezeken a recepteken kívül sokféle étel létezik. Ezért még a legigényesebb szakácsok is megtalálhatják az ideális receptjüket. A kezdőknek nehéz lesz a konyhában, de tapasztalattal a pite sokkal jobb lesz. Leveles tészta, csirke, burgonya ennek az ételnek a fő összetevői. Elvileg a pitétöltelék bármi lehet - zöldség, gomba. A legfontosabb dolog az, hogy ne félj kísérletezni. Mint már említettük, ez az étel nagyon magas kalóriatartalmú, ezért kerülniük kell azokat, akik figyelik az alakjukat. A pite diétássá tételéhez a lisztet keményítővel, a majonézt tejföllel helyettesíthetjük.