Tudtad, hogy a mindenki által oly gyakran kritizált (már divatossá vált) gyorsétterem is lehet házi és ízletes? Meghívjuk Önt, hogy kedveskedjen családjának és vendégeinek egy gyors és csodálatos „dán hot dog” nevű étellel. Tapasztalatból ítélve soha senki nem utasította vissza ezt a kiadós falatot. Főleg, ha a természetben, a friss levegőn, és füsttel – elrepül!
Néhány funkció
Maga a főzési folyamat és az összetevők összetétele, amely magában foglalja a dán hot dogot is, kissé eltér, de még mindig vannak árnyalatok. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a lényeg az, hogy ez az étel híres ropogós hagymájáról. Azonban például a francia és a dán hot dogok különböznek a főzési technológiájukban. Az elsőhöz vegyen egy grillkolbászt, és helyezze bele egy francia tekercsbe, amelyet ugyanazzal a grillsütővel vagy kenyérpirítóval melegítenek. Speciálisan kifejlesztett eredeti szószokat is adunk hozzá. A második „böjthöz” először szezámmagos zsemlét vágjuk fel, és tegyünk bele sült kolbászt és adalékokat: ketchupot, mustárt, sült hagymát (szárított), ecetes uborkát. Egy autentikus dán hot dog készül Knakers vagy Medister kolbászból, opcióként - szalonnába csomagolt kolbászból. Tehát kezdjük!
Hozzávalók
Szükségünk lesz: „francia” szendvicszsemle (az adagok számától függően), kolbász (vehet „bécsi” - megfizethetőek és ízletesek, de ha össze akarunk zavarodni, akkor keressük a „Knakers” vagy a „Medister” kifejezést. ”), 30 gramm mustár, de nem túl csípős, 100 gramm hagyományos ketchup, pár hagyma, néhány ecetes uborka, zsemlemorzsa, kevés tej, liszt, fűszerek - kurkuma és őrölt paprika, fekete bors, kevés só megkóstolni. A sütéshez pedig finomított növényi olajat (napraforgó, kukorica, olíva vagy keverék) veszünk.
Dán hot dog hagyma
Kezdjük a ropogós hagymával – legyen ez az a jellegzetes összetevő, amely egyediséget ad ennek az ételnek! Adjon hozzá 30 gramm szitált lisztet, egy csipet sót, egy csipet (fekete) és egyéb fűszereket egy kényelmes edénybe. Keverje össze az összes összetevőt. Adjunk hozzá egy kevés tejet és keverjük össze. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Vegyünk egy kis adag félgyűrűt, és kenjük be őket a kapott keverékbe. Melegítse fel a növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőben. közepes lángon aranybarnára. Helyezze a kapott arany félgyűrűket egy szalvétára vagy papírtörlőre, hogy megszáradjon, távolítsa el a felesleges zsírt és hűtse le.
Kolbász
A dán hot doghoz való kolbászt, mint fentebb említettük, el lehet vinni például Bécsből. Azonban bármely fajta alkalmas otthoni főzésre egy nem túl alapos recept szerint. A lényeg az, hogy természetesek, frissek és celluloidhéj nélküliek (különben el kell távolítani). Ha minden szabály szerint akarod csinálni, akkor keresd a Knakers fajtát. Igen, és ne felejtse el elősütni ezt az összetevőt egy serpenyőben aranybarnára. Ezt jól felmelegített serpenyőben, növényi olajban készítjük (nem kell sokat spórolni vele). Minden kolbászt forró olajba merítünk speciális fogóval - ez kényelmes -, és rendszeresen forgatjuk a tengely mentén. Megfelelő képességekkel a termék minden oldalról nagyon gyorsan megbarnul. Ezután ugyanazzal a fogóval távolítsa el a kolbászt az olajból, és távolítsa el a felesleges zsírt egy konyharuhával vagy szalvétával.
Dán hot dog zsemle szezámmaggal
Nincs különösebb értelme a zsemlét saját kezűleg elkészíteni, mivel ma minden szupermarketben megvásárolhatók, és a legfrissebbek. Mindegyiket hosszában kell levágni a közepén, anélkül, hogy a legvégéig vágnánk. A fel nem vágott zsemle lyukába egy előzőleg hosszú karikákra vágott uborkát és egy pirított kolbászt teszünk (amúgy aki fél a zsírfeleslegtől: használhatja a főtt változatot is). Fűszerezze a dán hot dogot mustárral és ketchuppal ízlés szerint. És – az utolsó akkord – bőségesen megszórjuk ropogós, aromás hagymával.
A házi gyorsétterem elvileg késznek tekinthető és tálalható. Ha a szabadban tartózkodik, használhatja a grillezési lehetőséget. Majd grillen sütjük a kolbászt, és ott melegítsük fel a hot dogot. A recept többi része ugyanaz, mint az étel fő változatában. Ez az étel kiválóan alkalmas bármilyen piknikhez. Először is finom, másodszor pedig rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Jó étvágyat mindenkinek!
Próbáltad már? Próbáld ki! Végtére is, amellett, hogy a hagyma önmagában rettenetesen hasznos, ez a minden szabály szerint előre elkészített szépség mindig kéznél lesz. Így főzzünk fűszeres hagymával kebabot, hús- vagy szárnyasételeket, salátákat stb.
Annyira, hogy ez a fajta téli készítmény akár köretként is használható. Fűszerezzük a hagymát illatos olajjal. Vagy nagyon enyhén pároljuk vajban. Grill néhány percig. Nagyon sok lehetőség van a pácolt hagyma téli felhasználására!
Ráadásul minimális időt fog magára a folyamatra fordítani. Nincs más dolgod, mint meghámozni, megmosni, feldarabolni és páclét adni! És ha nem hagymát választasz, hanem mondjuk vöröset, mint én, akkor könnyű lesz vele dolgozni.
Hozzáteszem, hogy a receptet, mégpedig a pácot azzal a várakozással adom, hogy végül 2 kis (száz grammos) üveget kaptam, amibe egy majdnem háromszáz grammos vöröshagymát tettem. És az összetevőket félbe kell osztani. És nem kell annyi pácot készíteni, hanem csak a felét.
Hozzávalók:
babérlevél - 2 db.
kapor – 2-3 szál
petrezselyem - 2-3 szál
Pác per liter víz:
só - 1 evőkanál. l.
cukor - 4 evőkanál. l.
ecet - 10 evőkanál. l.
Készítmény
Nagyszerű pácra van szükségünk. Minél meredekebb, annál világosabb lesz a kész termék. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot és sót. Hagyja, hogy feloldódjanak. Ide egyébként fűszereket is lehet tenni. De ezúttal másképp csináltam. 
Amíg a pácunk forr, a fokhagymát apróra vágjuk.
Készítsünk zöldágakat.
És fordítsuk a szemünket a hagymára. Nincs szükségem sok ilyen előkészítésre, így ez a mennyiség elég volt - majdnem 300 grammos krími hagyma. Hámozzuk meg és vágjuk be mindkét oldalát, hogy ne legyen semmi extra. Mindenképpen kimossuk.
Most le kell vágnunk. Válasszon bármilyen formátumot, minden attól függ, hogyan fogja használni a készterméket. Nagyon vékony csíkokra vágtam. Hiszen ha később történik valami, akkor elég lesz pár percig vízben tartani, hogy eltávolítsa a pácot.
A megfőtt pácba (amely még nem tartalmaz ecetet) beletesszük a hagymát, és citromsav hozzáadásával felforraljuk.
Egy perc múlva kivesszük és leszűrjük a pácot, a hagymát szűrőedényben lecsepegtetjük és hideg vízzel meglocsoljuk, minél többet eltávolítva belőle. Tegye vissza a pácot a tűzhelyre, és hagyja felforrni.
Száraz, sterilizált üvegbe teszem a fokhagymát, kaprot, petrezselymet, babérlevelet, szegfűborsot. Ha szereted, morzsolj bele egy kis chilit!
A legtöbb háziasszony számára a sült hagyma csak egy köztes láncszem számos étel elkészítésében. Eközben a főzelék méltánytalanul megsértődik: nagyon finom, önálló finomságokat készít belőle. Aki ebben nem hisz, emlékezzen a háztartás tagjainak sikeres próbálkozására, hogy a serpenyőből majdnem kész sütést lopjanak el. Vagy a tányérról „elrepülő” hagyma a hallal együtt sütve - a főétel még hátra van, de a kísérője már elfogyott. Tehát ne hanyagold el a népi bölcsességet. Kényeztesd családodat kellemes kiegészítőkkel.
Remek köret
A lisztbe forgatva sült hagyma nagyon finom és hihetetlenül étvágygerjesztő. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Némi kézügyességre lesz szükség ahhoz, hogy a fejeket gyönyörű szirmokká válasszuk. Ehhez a meghámozott hagymáról levágjuk a tetejét. És őt magát éles késsel majdnem a fenekéig vágják. De nem válik el teljesen. 4-6 ilyen vágást kell végezni, az izzó méretétől függően. A kimenetnek egyfajta virágnak kell lennie. A munkadarab szét van hajtva és fel van osztva, így külön szegmensek vannak a kezében. Néhány percre hideg vízbe merítik - ez megszünteti a felesleges keserűséget.
A tojásokat egy tálban kissé felverjük. A lisztet egy másik tálba öntjük. A hagymát először a tojásba engedjük. Ezután lisztbe forgatjuk, és azonnal egy mély serpenyőbe tesszük. Sok olaj legyen benne, akárcsak a krumpliban. Az adagot egyenletes világos barnulásig sütjük. Ez körülbelül hét percig tart. Majd lyukas kanállal kihúzzuk, megszórjuk kedvenc fűszereinkkel, és papírtörlőn hagyjuk, hogy felszívja a felesleges zsírt. Jól illik halhoz és bármilyen húshoz, és gyorsabban megeszik, mint ahogy megsül!
Ropogósra sült hagyma: érdekes snack recept
Ízét tekintve nagyon érdekes köret, bármilyen ételhez tökéletes. Már csak főtt burgonyával is remekműnek tűnik, ami böjti napokon nagyon hasznos. A hagymát fél centiméter vastag karikákra vágjuk, karikákra szedjük, és sós vízben fél óráig állni hagyjuk. Ezután a munkadarabot szűrőedénybe helyezzük. Amíg a víz lefolyik, megtörténik a permetezés.
Ehhez egy fél pohár lisztet elkeverünk három teli kanál porcukorral, sóval, kurkumával, borssal és suneli komlóval (az arányt válaszd ki magad). A hagymát kis adagokban sütjük növényi olajban a kívánt „barnulás” fokig. És szalvétára fektetve a zsír eltávolítására. Az ilyen sült hagyma nemcsak hús-hal „társának” vagy külön ételnek, hanem sör mellé előételnek is jó. Hacsak nem kell hozzá több fűszer.
Illatos étel
Méltó kísérő is lehet, vagy sikeresen helyettesítheti a főételt. A hagymát nagy szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben a vaj és a napraforgóolaj keveréke jól felmelegszik. Amikor egy kicsit fröcskölni kezd, tegyük a hagymát az edénybe, és óvatosan megfordítva pirítsuk 5-10 percig (hogy ne morzsoljon össze és megtartsa a reprezentatív megjelenést). Az idő közvetlenül függ a pörkölés kívánt fokától.
Amikor a kívánt állapot már majdnem elért, a zöldséget bőségesen megszórjuk rozmaringgal és bazsalikommal. Ha a fűszernövények frissek, keverés után azonnal vegyük le az edényt a tűzről. Ha megszáradtak, még egy ideig a tűzhelyen hagyják. Miután áttesszük a hagymára, meglocsoljuk balzsamecettel és azonnal tálaljuk.
Hagyma szósz
A sült hagyma elkészítésének és fogyasztásának is számos módja van. A tejfölös recept például lehetővé teszi, hogy csodálatos mártást készítsen gombához, mindenféle húshoz, halhoz és baromfihoz. De ha kevesebb tejfölt adunk hozzá, és több zöldséget aprítunk fel (hogy sűrűbb legyen a szósz), akkor a sült hagyma kiváló köretként szolgál majd.
A hagymát apró kockákra vágjuk, és olajon szép aranysárgára sütjük. Egy mély tálban keverj össze egy pohár tejfölt, egy csokor apróra vágott fűszernövényt (először vehetsz petrezselymet kaporral, majd kísérletezhetsz más fűszernövényekkel - bazsalikommal, korianderrel stb.) és a zúzott fokhagymát. Ezt a keveréket a sültre öntjük. Párolhatod még egy kicsit, vagy azonnal leveheted a tűzhelyről - tetszés szerint. Szereted a sűrű szószokat? Ezután adjunk hozzá egy kanál lisztet egy pohár vízben elkeverve. Folyamatos kevergetés mellett tartsa az edényt néhány percig a tűzön.
Ízletes reggeli
A tojásrántotta reggeli étkezésként ugyanolyan hagyomány, mint a teához vagy kávéhoz való szendvics. De vannak érdekesebb lehetőségek is. Például a sült hagyma tojással biztosan mindenkinek tetszeni fog. A több összetevőből álló összetétel ellenére az étel gyorsan elkészül. Így munka előtt szánhat rá néhány percet.
Először négy tojást megfőzünk, lehűtjük, meghámozzuk és lereszeljük. Ezzel egyidejűleg a kenyérszeleteket a sütőben enyhén ropogósra szárítják. Egy nagy hagymát apróra vágunk, és egyenletesen megpirítjuk. Az ömlesztett sajtot ugyanúgy lereszeljük, mint a tojást. A kenyér kivételével minden készítményt összekeverünk, sóval ízesítünk, majonézzel és zúzott fokhagymával ízesítjük. Ezt a masszát szárított kekszre kenjük – és már étvággyal reggelizhet!
A hagyma a mindennapi használat terméke, jótékony tulajdonságairól mindannyian tudunk, ezért nem foglalkozunk ezzel. Minden nyilvánvaló. Jobb, ha odafigyel a helyes és eredeti elkészítésére. A jól sült ropogós hagymát számos étel elkészítéséhez használják. Például a hagyományos főtt burgonya, ropogós termékkel megszórva, kedvenc ételévé válhat az asztalon.
Sok étel egyszerűen elképzelhetetlen ropogós hagyma nélkül. Széles körben használják gyorsétteremben és számos ínyenc étel elkészítésében.
A jól sült, aranybarnára és ropogósra sütött hagyma minden korosztály számára tetszeni fog. Nézzük meg, hogyan sütjük meg a hagymát, hogy ropogós, ízletes és egészséges legyen.
Ropogós sült hagyma receptje
Hozzávalók:
- hagyma - 250 g;
- 5 evőkanál liszt;
- fél teáskanál só;
- növényi olaj.
Főzési mód:
Ugyanígy, a sütési mód kiválasztásával lassú tűzhelyen is készíthet ropogós hagymát. Sütés után a karikákat szalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
A lisztben sült zöldségkarikákkal még az allergiások étrendjét is változatossá teheti, akiknek szervezete nem tolerálja a laktózt és a fehérjét. Ennek oka a tojás és a tej hiánya az összetevők között. A gyerekek ráadásul olyan chipsekkel is dögölhetnek majd, amelyek sokkal egészségesebbek számukra, mint a bolti, ismeretlen eredetű ropogtatnivalók.
Sütőben és zsemlemorzsában
Egy másik recept csodálatos, aranyszínű és ropogós karikák készítéséhez a sütőben. Ez az étel tálalható sörrel, köretként vagy főételként.
Hozzávalók:
Főzési mód:
- A sütőt előmelegítjük, 180-190 fokra állítva a hőmérsékletet.
- Hámozzuk meg és nedvesítsük meg vízzel a zöldséget.
- Vágjuk nem vastag, de nem túl vékony karikákra.
- Osszuk gyűrűkre.
- A liszthez, a zsemlemorzsához és a tojáshoz három kis ételt készítünk.
- A tojást felverjük sóval és borssal.
- A lisztet és a zsemlemorzsát külön csészealjakba öntjük.
- Kivajazással vagy sütőpapírral bélelve készítsünk elő egy tepsit.
- Az elkészített karikákat először lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk.
- Sütőpapíros tepsire helyezzük őket egy rétegben.
- Tegyük az előmelegített sütőbe körülbelül 20 percre.
- Süssük aranybarnára.
Tanács. Csak hagymát használjon. És hogy ropogós legyen, feltétlenül melegítse elő a serpenyőt, a sütőt vagy a lassú tűzhelyet. Válasszon nagy zöldségeket, hogy könnyebben dolgozzon az étellel.
Használja a főzéshez
Mindenhol észrevesszük ennek a terméknek a használatát a főzés során; A gyorséttermi cégek tömeggyártása mellett gyakran találkozunk vele az üzletekben, ahol készen árulják.
Ennek az ételnek az előnyei közé tartozik az elkészítési sebesség, a pikáns íz és az alacsony kalóriatartalom. Egyetlen hátránya, hogy kellemetlenséget okoz a tisztítás során.
Ropogósra sült hagyma otthon
Az ázsiai konyhában gyakran használnak rántott zöldségeket. Ha szereti megörvendeztetni szeretteit ezekből az országokból származó egzotikus újdonságokkal, akkor egyszerűen nem nélkülözheti a sült hozzávalót. Nyilvánvaló, hogy a jelenlegi élettempó mellett nem olyan egyszerű elkészíteni a kulináris újdonságokat.
Időt takaríthat meg a főzéssel, ha szabadidős előkészületeket készít. A hagymakarikák sem kivételek. Lefagyaszthatjuk kész tésztában vagy szeletelt nyers karikák formájában. Az egyetlen dolog, hogy ropogósak, nem szabad lefagyasztani őket.
Néhány tipp a zöldségek pucolásához és feldarabolásához:
Számos módja van annak, hogy megszabaduljon a hagyma szagától a kezében. Az egyik az, hogy dörzsölje át a kezét citrommal. Ezután alaposan szárítsa meg a kezét, és vigyen fel folyékony szappant a száraz bőrre. Ez segít megszabadulni a kellemetlen szagtól.
Ropogós hagyma fűszerekben
Világossá válik, hogy a sült zöldségek használata a főzés során meglehetősen gyakori. Sok cégnek sikerült sikeres vállalkozást felépítenie a termelése alapján, és a szakácsok nap mint nap találnak rá új felhasználási módot. Hogy pontosan mire használd a ropogós hagymát és hogyan készítsd el, mindig a te döntésed.
Tálalhatjuk főételként, sörforgácsként, használhatjuk fűszerként, vagy egyszerűen díszíthetjük, süthetjük, süthetjük, száríthatjuk. Kísérletezzen az elkészítéssel és a tálalással.
És ne feledd, a ropogós hagyma finomabbá teszi az ételedet, és ha szeretettel főzöd, akkor kétszeresen.
