Ízét tekintve a sárga gibrik közel áll az igazi vargányához, kiválóan alkalmas szárításra, levesre és pörkölésre. A sárga kagyló felnőtteknek enyhén kellemetlen a karbolsav szaga, amely főzés és szárítás során teljesen eltűnik. Az íze nagyon kellemes, enyhén édeskés, a levesek átlátszók, a szárított gomba fehér marad, míg a pácolás szilárd marad. A gomba az erdei lakosok számára is ízletes: sündisznók, vaddisznók, mókusok, mókusok, ezért gyakran lehet megrágott kalapot megfigyelni a sárga kéreg közelében.
Más nevek
Félfehér gomba, sárga vargánya.
Élőhely
Zheltobrik szereti a lombhullató erdőket, a juhar, a tölgy, a mogyoró túlsúlyával.
Növekedési jellemzők
A gomba pépje fehér vagy enyhén sárgás, sűrű, nem sötétedik. A sárga kéreg kalapja 5-20 cm átmérőjű, idővel domború, kiegyenesedik, hátoldalán élénk sárga színű, amely a gomba érlelődésével elhalványul és zöldessárgává válik. A kupak megnyomásakor a sárga szín nem változik. Szalma színű láb sötétedik az alja felé.
- Dictyopus queletii var. junquilleus Quél. basionym
- Boletus erythropus var. junquilleus (Quél.) Bon,
- Boletus pseudosulphureus Kallenb.
Leírás
Évad: Július - október
Az ételek minősége
Ehető gomba, frissen vagy konzerven fogyasztva.
Írja meg véleményét a "Borovik sárga" cikkről
Megjegyzések
Irodalom
- Útmutató: Gomba / Otv. Y. G. Khatskevich szabadon bocsátására. - Mn. : "Aratás", 2002. - 100. o. - 7000 példány. - ISBN 985-13-0913-3.
Linkek
- Rendszertan a helyszínen
Részlet a sárga Borovik jellemzésére
Az ezredparancsnok abban a pillanatban, amikor hátulról lövöldözést és kiáltást hallott, rájött, hogy valami szörnyűség történt az ezredével, és az a gondolat, hogy ő, példamutató, ártatlan tiszt, aki hosszú évek óta szolgált, bűnös lehet a felettesei előtt tévedésben vagy alkalmatlanságban annyira meghökkentette, hogy ugyanabban a pillanatban megfeledkezve az ezredes ellenszenves lovasáról és tábornokának fontosságáról, és ami a legfontosabb, teljesen megfeledkezve az önmegőrzés veszélyéről és érzéséről golyós jégeső szóródott, de boldogan elhaladt mellette. Egy dolgot szeretett volna: megtudni, mi a helyzet, és mindenáron segíteni és kijavítani a hibát, ha az az ő részéről történt, és ne legyen bűnös tőle, aki huszonkét évig szolgált, példamutató tisztet, akit semmiben sem vettek észre.Miután boldogan vágtatott a franciák között, az erdő mögötti mezőre vágtatott, amin a mieink futottak, és a parancsnak nem engedelmeskedve lefelé ment. Eljött az erkölcsi tétovázás pillanata, amely eldönti a csaták sorsát: ezek a feldúlt katonák tömegei meghallgatják parancsnokuk hangját, vagy visszatekintve rá futnak. Annak ellenére, hogy az ezredparancsnok hangja kétségbeesetten kiáltott, ami korábban olyan félelmetes volt, az ezredparancsnok dühös, bíborvörösje ellenére, ellentétben önmagával és a kard lengetésével, a katonák folyamatosan futottak, beszélgettek, a levegőbe lőttek és nem hallgattak parancsokra. A csaták sorsát eldöntő erkölcsi habozás nyilvánvalóan a félelem javára oldódott meg.
A tábornok sikoltozással és lőporfüstöléssel köhögött, és kétségbeesve megállt. Minden elveszettnek tűnt, de abban a pillanatban a mieink felé haladva a franciák hirtelen minden látható ok nélkül visszaszaladtak, eltűntek az erdő széléről, és orosz nyilak jelentek meg az erdőben. Timokhin társasága volt, amely egyedül az erdőben tartotta a rendet, és miután leült egy árokba az erdő közelében, váratlanul megtámadta a franciákat. Timokhin olyan kétségbeesett kiáltással rohant a franciák felé, és olyan őrült és részeg elszántsággal, egyetlen nyárssal rohant az ellenséghez, hogy a franciák, mivel nem volt idejük felépülni, ledobták fegyvereiket és futottak. Timokhin mellett elmenekült Dolokhov megölt egy franciaot üresen, és ő volt az első, aki gallérjánál fogva vette át az átadott tisztet. A menekülő férfiak visszatértek, a zászlóaljak összegyűltek, és a franciákat, akik ketté osztották a bal szélső csapatokat, egy pillanatra visszaszorították. A tartalék egységeknek sikerült összekapcsolódniuk, és a szökevények megálltak. Az ezredparancsnok Economov őrnagynál állt a hídnál, és hagyta, hogy a visszavonuló társaságok elhaladjanak mellette, amikor egy katona odalépett hozzá, megfogta a kengyelnél és szinte neki dőlt. A katona kékes felöltőt, gyári ruhát viselt, hátizsákot vagy shakót nem tartalmazott, a feje meg volt kötve, és egy francia töltőtáska volt a vállán. Tiszti kardot tartott a kezében. A katona sápadt volt, kék szeme szemtelenül az ezredparancsnok arcába nézett, szája pedig mosolygott, annak ellenére, hogy az ezredparancsnok elfoglaltsággal foglalkozott Economov őrnagy parancsnokságával, nem tehetett mást, mint figyelmet fordított erre a katonára.
A képen Félfehér gomba 
Képen boletus impolitus
Szín szerint összetéveszthető az epegombával, de utóbbi sapkája kisebb, sűrűbb és keserűbb húsú, a lábán tiszta háló van.
A gomba forralás vagy más hőkezelés után fogyasztható. A gomba kivételével minden szag főzés után eltűnik. A félig fehér gomba íze nem rosszabb, mint a vargánya.
A név alapján érthető, hogy közeli rokona a híres vargányának. És valóban az. Ezért azok az emberek, akik nem tapasztalt gombaszedők, könnyen összekeverhetik a kettőt. Az emberek között az erdő ilyen lakóját sárga vargányának is nevezik.
Az alábbiakban egy félig fehér gombáról, annak leírásáról és egy fényképről mutatunk be, amelynek megnézésével gyorsan megtanulják megkülönböztetni ezt az alfajt a fehértől.
A félig fehér gomba jellemző tulajdonságai
Itt vannak a vargánya fő jellemző külső jellemzői.
- A gomba felső része akár 22 cm átmérőjű is, árnyéka sárgától a barnáig terjedhet. A fiatal vargánya domború kupakkal rendelkezik. Ahogy növekszik, meghajlik, és a régi gombában szinte lapossá válik. Ha megérinti, akkor sima, az esős évszakban kissé csúszós lehet.
- A félig fehér gomba lába vastagabb az alján. Árnyéka világossárga.
- A fej alatt cső alakú részt határozunk meg. Kimondottan lekerekített pórusokkal rendelkezik. Ennek a résznek az árnyalata sárga, amely növekedésével sötét bézs színűvé válhat. Ez a faj megkülönböztető jellemzője: a vargányában a cső alakú rész világos színű.
- Töréskor kifejezett sárga hús figyelhető meg. Sűrű, húsos. Az árnyéka nem változik, ha kölcsönhatásba lép a levegővel.
Egy másik különbség fehér társaitól az, hogy a pépnek kifejezett a karbonsav aromája.
A vargánya termofil típusú gomba, ezért inkább az ország déli részein nőnek, ahol a nyár forró, elegendő csapadékmennyiséggel rendelkezik.
A sárga vargánya hasznos tulajdonságai
A sárga gomba vargánya, hasonlóan a többi ehető alfajhoz, számos, az ember számára hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
Étkezés közben teljesen kompenzálhatja egyes B-vitaminok, cink, aminosavak, könnyen emészthető fehérjék hiányát. Képesek:
- normalizálja az idegrendszer munkáját;
- jótékony hatással vannak a bőrre és a hajra;
- helyreállítani az endokrin rendszert.
A főzés során félfehér gombát használnak sózáshoz, sütéshez, húslevesek főzéséhez. A pácolással ez a faj ízének nagyon közel áll a fehérhez.
A sárga vargánya nincs negatív hatással a testre. De érdemes emlékezni arra, hogy ezek a gombák képesek mérgező anyagokat felszívni a talajból. Ezért ezeket a pályáktól távol, ökológiailag tiszta területeken kell gyűjteni.
Össze lehet keverni őket az ehetetlen vargányakettővel: gyökeres, ehetetlen, lányos. Ennek megakadályozása érdekében vegye figyelembe, hogy a mérgező faj lába világosabb árnyalatú, a sapka sokkal sötétebb, és amikor a cső alakú részre nyomják, gyorsan kékre vált.
Vargánya barnasárgaBoletus appendiculatus
Gyümölcs test.A kalap átmérője 5–20 cm, fiatalkorában félgömb alakú, később párna alakú, sárga-barna, világosbarna vagy gesztenyebarna, száraz tomentóz bolyhos, húsos, éles szélű. A csőszerű réteg, a szár és a hús intenzív sárga színű. Spórapor, olívabarna. A láb hosszúkás, gyakran növekszik, amely hasonlít egy gyökérhez, az alapjától felfelé sötétedik, vékony hálómintában különbözik (világos vagy barnás). A pép sűrű, enyhén kék, savanyú illatú.
Évszak és helyszín.Növekszik nyáron és ősszel a lombhullató erdőkben. Ez ritka.
Hasonlóság.Sok hasonló gomba van, de ritkák.
Értékelés.A gomba ehető és nagyszerű íze van. Ritka gomba.
További információ erről a gombáról:
Leírás: A vargánya leánykori, a barna-sárga beteg, a vargánya gyökerezik, a vargánya vöröses.
A gomba sapkája átmérője öt-húsz centiméter lehet. Eleinte alakja félgömb alakú, felnőve párna alakúvá válik. Színe lehet sárga-barna, világosbarna vagy gesztenyebarna.
Száraz környezetben a sapka érezhető és puha tapintású. Húsos és éles szélű. A csőszerű réteg, a szár és a pép jellegzetes élénk sárga színű. A spórapor olívabarna színű. A gomba szár kissé hosszúkás, gyakran gyökérszerű növekedést lehet látni rajta. Felülete alulról felfelé sötétedik, a legfinomabb retikuláris mintázatú, amely lehet világos vagy sötét. A vargánya húsa barna-sárga sűrű, kissé kékre nyomva savanyú illatot áraszt.
Íz: A barna-sárga vargányát ehető gombának ismerik el. Remek íze van.
Hol és mikor kell betakarítani: A barna-sárga vargánya főleg lombos erdőkben nő nyáron és ősszel.
Jellemzők: Ez egy meglehetősen ritka gomba, de sok olyan gomba van, amelyek megjelenésében hasonlóak.
Hasznos tippek, informatív cikkek a nyári lakosok és kertészek... Ültetés, elhagyás, betakarítás. Természetesen sok információ a virágokról, bogyókról, gombákról. A webhely oldalain
Vargánya sárga ( lat. Boletus junquilleus) ehető, csőszerű gomba a Borovik nemzetségből. Az orosz nyelvű szakirodalomban néha "Borovik Junquilla" néven található, de ezt hibának tekintik, mert a "junquillo" jelentése "világossárga". Júliustól októberig növekszik a bükk- és tölgyerdőkben.
Kalap
A Borovik sárga sapkájának átmérője 40-200 mm Fiatal korában a gomba kupakja domború, félgömb alakú, az életkor előrehaladtával a gomba leborul. A felülete bőrszerű, sima, kissé ráncos. Száraz időben a sapka unalmas lesz, esős időben - nyálkás. A kalap sárga-okker, sárga-barna.
Szabad csövek mélyedéssel. A csövek mérete 10-20 mm, világos sárga. Sérüléskor kék árnyalatot kapnak.
Spórapor, spórák
A spórák simaak és fuziformak, sárgák, 12-17 x 5-6 mikron. Spórás olíva por.
Láb
Magassága 40-130 mm, vastagsága 20-60 mm. A lába vastag, szilárd, gumós. A vargánya lába sárga sárga-barna színű, néha apró pikkelyekkel vagy barna szemcsékkel borított.
Pép
A vargánya sárga pépe sűrű. húsos, élénk sárga, szagtalan. Jó íze van. Amikor a vágás gyorsan kékre vált.
Mikor és hol nő
A vargánya sárga júliustól októberig növekszik. Kedveli a lombhullató, vegyes, tölgyes és bükkös erdőket. Terjedt Polesie-ben, a Kárpát régióban és az erdős sztyeppén.
Enni
Egy jó, ehető gomba a tápérték második kategóriájába tartozik. Frissen fogyasztható. Minden típusú feldolgozásra alkalmas.
