Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A szárított gombát főzéshez, főételekhez,. A gomba betakarításának legjobb ideje az ősz. Száríthatja őket tűzhelyen, sütőben vagy elektromos szárítóban. A gombák szárítása elektromos szárítóban kényelmes és egyszerű. A szárított gomba magas tápértékkel, gazdag aromájú és ízű. A legjobb a csőszerű gombák elkészítése: vargánya, vargánya, vargánya, vargánya, vargánya, vargánya. A lamelláris fajok a szárítás után bizonyos keserűséget kapnak, és az erszényes állatok elveszítik kezdeti tömegük 90%-át. Amikor a gombát elektromos szárítóban szárítja, minimális időt és erőfeszítést kell pazarolni. Ez az eszköz kényelmesen használható még azért is, mert nincs szükség a folyamat folyamatos figyelésére. Érdemes megjegyezni, hogy egy kilogramm friss gomba körülbelül 100 gramm szárított gombát ad.
Tehát hogyan szárítsuk meg a gombát elektromos szárítóban.
Hozzávalók:
- gomba – (én vargányát, vargányát használok) – 3 kg.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Hogyan szárítsuk meg a gombát otthon. A gombák elektromos szárítóban történő szárításához először meg kell tisztítani.
Használhat frissen szedett gombát, mindig rothadás vagy férgek nyoma nélkül. Nem kell mosni őket, mert ez ronthatja a késztermék ízét, és ráadásul meghosszabbítja a száradási időt. Csak távolítsa el a leveleket, a törmeléket, és vágja le a gyökereket a gombákról. 
Ezután a gombát szeletekre kell vágni. Annak érdekében, hogy a lehető leggyorsabban megszáradjanak, vékonyra kell vágni őket. Egyébként, ha a gombát nyílt napon vagy tűzhelyen szárítja, akkor egészben hagyhatja. Az elektromos szárítóhoz csak a kis gombákat lehet egészben hagyni, a többit ketté, négybe, vagy akár kisebbre vághatjuk. 
Helyezze az apróra vágott gombát egy rétegben az elektromos szárítórácsra. 
Hagyja megszáradni a gombát. 
Mennyi ideig kell szárítani a gombát? Szárítsuk 45 fokon 3-4 órán keresztül, majd kapcsoljuk ki a szárítót és hagyjuk a gombát 3 órán át, majd kapcsoljuk be újra az elektromos szárítót, de 60 fokon és folytassuk a szárítást, amíg kész. Készenlét szárított gomba ellenőrizheti őket kinézet. Kikapcsolhatja az elektromos szárítót, ha teljesen megszáradt, nem törik el, és hajlításkor enyhén ruganyosak. Ha a gomba nedvesnek tűnik, és nagyon könnyen megnyomja, akkor kissé szárítani kell. A gombát sem ajánlatos túlfőzni, mert elveszítheti ízét és illatát, elsötétülhet vagy akár össze is morzsolódhat.
A gombák elektromos szárítóban történő szárítása befejeződött. 
A gombák tulajdonságainak megőrzéséhez tudnia kell őket helyesen tárolni. Szárítás után hűtsük le őket addig normál hőmérsékletés üvegedényekbe tesszük. A helyiséget, ahol a gombát tárolják, szellőztetni kell. A szárított gombát vászonzacskóban is tárolhatjuk. Ezután nagyon finom mártást vagy levest készíthetsz belőlük.
A szárított gomba aromájával elkápráztat, és őszi emlékekkel tölti meg otthonát.
Jó étvágyat kívánunk. Most már tudja, hogyan kell szárítani a gombát egy szárítóban télen. 
Próbálj meg főzni a családodnak
A szárítás az ideális előkészítési mód erdei gombák. Először is megmarad a legtermészetesebb íz és gazdag gomba aroma, másodszor a forró nyári napokon nem kell sok időt tölteni a forró tűzhely mellett, harmadszor pedig a fagyasztóban és a fedeles üvegekben van hely más típusú ételekhez. megőrzése meg van mentve. Már régen válaszoltam arra a kérdésre, hogy mi a legkényelmesebb módja a gombák otthoni szárításának. Természetesen a sütőben. Egyszerre gyors és megbízható. Ismét egy ideális módszer azok számára, akik nem vásároltak speciális szárítóegységet, amely fél lakást foglal el, és évente két hétig használatos. Megmutatom, hogyan kell megfelelően szárítani a gombát a sütőben a vargánya példáján, amit egy egész kosárral hoztunk az erdőből. Gyönyörűek, egyenletesek, erősek, még kár is volt szeletekre vágni, de ekkora gombát mégsem lehetne teljesen kiszárítani. És ennek semmi értelme. Csak egy marék szárított fehérje elegendő egy egész serpenyőnyi legaromásabb leves főzéséhez vagy egy serpenyő elkészítéséhez gomba szósz hajdinához.
Szükséged lesz:
- jó minőségű gomba, ideális a vargánya.
Hogyan kell megfelelően szárítani a gombát otthon
A gombának sűrűnek, féreglyukak nélkül kell lennie. Az erdőből hozott, utaktól, autópályáktól távol gyűjtött gombákat ki kell válogatni, el kell távolítani a nagy törmeléket, leveleket, gallyakat, pálcikákat és fűszálakat. Sajnálkozás nélkül vágja le a lábak alsó részét, a „gyökeret”. Magukat a gombákat kis késsel meg kell hámozni. Mivel a gombát szárítás előtt nem lehet megmosni, mert szivacsszerűen felszívja a nedvességet, akkor fordítson maximális erőfeszítést és időt a szennyeződések, horpadások vékony rétegének óvatos lekaparásával vagy levágásával.
A meghámozott gombát tetszőleges darabokra vágjuk. A vékony lemezek gyorsabban száradnak, a vastagok - egy kicsit tovább. Kívánatos, hogy a darabok megközelítőleg azonos méretűek legyenek, hogy ne legyenek túl nagyok és nagyon kicsik.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a gombákat egy rétegben. Célszerű, hogy a szeletek ne érintkezzenek.
Enyhén nyitott sütőbe tesszük és 40 fokon enyhén ropogósra szárítjuk. Ez a folyamat körülbelül 6-8 órát vehet igénybe. A szárított gombaszeleteknek könnyen törniük kell, és könnyűvé, szinte súlytalanná kell válniuk.
Ami a gombák tárolását illeti, ajánlott vászon- vagy papírzacskóban tárolni. Van egy szokatlan módszer is: egy üveg szárított gombát kell feltekerni, mint egy hagyományos befőttet. Mindenesetre a gombákat rendszeres időközönként ellenőrizni kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs bennük rovar vagy penész. És ha valami történik, még mindig legyen ideje kissé megszárítani a munkadarabot.
Az emberek már régen elkezdték szárítani a gombát. Előkészítésük egyik legjobb módja a szárítás. Mert egyszerű manipulációk után nem csak hosszabb ideig tárolhatók, mint a frissek, hanem nagyon kellemes és érdekes ízt és aromát is szerezhetnek, amely ízletessé teszi az ételt. Ráadásul a szárított gomba sokkal táplálóbb, mint a sózott vagy savanyú. És annak a ténynek köszönhetően, hogy kiszáradnak, fogynak és méretük csökken, sokkal kényelmesebb és könnyebben tárolhatók.
Hogy az előkészületek ismételten megörvendeztessenek Önt és szeretteit kiváló ízükkel különféle ételeketés hosszú ideig tárolva nagyon fontos tudni, hogyan kell megfelelően szárítani a gombát.
Miért van szükség szárított gombára és hol kell használni?
Úgy tűnik, miért van szüksége olyan szárított gombára, amely teljesen étvágytalannak tűnik? Nos, lehet, hogy nem néznek ki túl szépek, de főzve a leghétköznapibb ételből is igazi kulináris remekmű válhat.
A szárított készítmények felhasználhatók pörköltekhez vagy rakott ételekhez. Ideálisak levesek készítéséhez is. Ezenkívül a szárított gombát turmixgépben megőrölhetjük, hogy olyan port kapjunk, amelyből finom szószokat és mártásokat készíthetünk.
Ha könnyű és kielégítő levest szeretne készíteni, akkor nincs is jobb ennél a fűszerezésnél, amely finom aromát és gazdag ízt kölcsönöz ételének. Ezenkívül a szárított termék nem olyan nehéz, mint a friss gomba.
Azon ételek elkészítéséhez is jó a port, amelyekhez nem szoktak gombát tenni, de egy enyhe sajátos íz nagyon hasznos lenne. Például borscs és püré levesek.
Ennek a készítménynek a használata nagyon egyszerű. Egyszerűen öntsön meleg vizet a száraz porra, és hagyja állni körülbelül harminc percig. Ezt követően főzés közben adható az ételekhez.
Mit kell szárítani?
Úgy döntött, hogy szárítja a gombát, és nem tudja, hol kezdje? Természetesen abból, hogy minden összegyűjtött válogatást. A betakarításra alkalmas fajták ismerete nem kevésbé fontos, mint a gombák szárításának ismerete. Igen, nem mindegyik alkalmas szárításra, mert keserűséget tartalmaznak, ami nem tűnik el, és akkor az edények rossz ízű. Ha azt szeretné, hogy a készítmény ne csak aromás, hanem ízletes is legyen, ki kell találnia, hogy milyen gombákat szárítanak.
Ideálisak a cső- és erszényes gombák. Ide tartozik a fehér vargánya, a vargánya, a vargánya és a mohagomba. Száríthat vargányát, morzsákat, szarvasgombát, rókagombát, mézes gombát és sok mást is. Nincs különbség a rókagomba és a vargánya szárítása között. Kiválaszthatja az Ön számára legmegfelelőbb módszert.
Fordítson kellő figyelmet a termékek válogatására. A gombának viszonylag frissnek, nem öregnek, erősnek és egészségesnek kell lennie.
Hogyan szárítsuk meg helyesen a gombát
A legfontosabb dolog a termék megfelelő előkészítése. Ez a siker kulcsa. Nézzük az alapvető szabályokat.
- Első lépésként természetesen meg kell tisztítani a kiválasztott gombákat a különféle szennyeződésektől: talajtól, levelektől és fűtől.
- Ezután száraz ruhára vagy szalvétára lesz szüksége. Nagyon óvatosan és óvatosan kell törölni őket, hogy megszáradjanak. Szárítás előtt nem szükséges kimosni őket.
- Minden elkészített gombát fél centiméter vastag vékony szeletekre kell vágni.
- Ezeket a szeleteket damilra vagy bármilyen erős cérnára kell helyezni, és fel kell függeszteni azokon a helyeken, ahol a legtöbb nap van. A gomba legalább egy hétig szárad.
Ne feledje, hogy egy ilyen eljárás a szabadban csak forró, tiszta és napos Napok, ellenkező esetben a termék nem szárad ki a kívánt állapotra.
Egyéb opciók
A fentieken kívül a legtöbb egyszerű módon, van más lehetőség is a gomba szárítására. Például ezt meg lehet tenni egy sütőben, egy közönséges sütőben, amely minden otthonban megtalálható. Vagy vásárolhat egy speciális elektromos szárítót.
De a lehető legjobb módon Akkor tekinthető annak, amikor a gombákat először kissé megszárítják a napon, kint, majd szárítják a kemencében. Így ízletesebbek lesznek, és sokkal kevesebb időt vesz igénybe az elkészítése. Ez a módszer azonban nem nevezhető gazdaságosnak. Miért? Mérlegeljük.
A sütő használata gomba szárítására
A sütő univerzális készülék. Nem csak csirkét süthet és süteményeket süthet benne - egy adott termék szárítására is tökéletes. Kitaláljuk, hogyan szárítsuk meg a gombát a sütőben.
Az összes fent leírt lépést elvégezzük, a gombát tányérokra vágjuk, de ne fűzzük fel fonalra. Szükségünk lesz egy sütőpapírral borított tepsire, amelyre óvatosan kell ráhelyezni a szeleteket, hogy ne érintkezzenek.
Most már csak az marad, hogy az edényt a 45 fokra felmelegített sütőbe helyezzük, és megvárjuk, amíg a gombák egy kicsit ráragadnak a papírra. Ezt követően a hőmérsékletet 70 fokra kell emelni. A legfontosabb, hogy ne zárjuk be teljesen az ajtót, hogy a levegő keringhessen.
A sütőben történő szárítás két napig tart, hűtési szünetekkel. Amint látja, ez nem túl kényelmes módszer. Először is, a kályhának hosszú ideig kell működnie, gázt vagy áramot fogyasztanak, attól függően, hogy ki vagy. Másodszor pedig, amikor meleg van a házban, egy előmelegített sütő még jobban felmelegíti a levegőt, mert a kályhaajtót nem lehet egészen becsukni.
A gomba szárítása elektromos szárítóban
Ha a termék sütőben és utcán történő elkészítése nem a szükséges módszer, akkor nézzük meg, hogyan szárítsuk meg a gombát elektromos szárítóban. Először is nézzük meg, milyen eszközről van szó. Az elektromos szárító egy speciális háztartási készülék, amelyet zöldségek és gyümölcsök szárítására terveztek. Gombához is kiváló. Ez a legkényelmesebb és leggazdaságosabb módja.
Az elektromos szárítógép használata nagyon egyszerű. Készítse elő a gombát: tisztítsa meg a szennyeződéstől, és vágja vékony szeletekre. Egyenletesen helyezze el egymástól kis távolságra speciális tálcákra. Zárja be a készüléket, állítsa be a szükséges időt – és ennyi, csak várnia kell. Körülbelül hat-nyolc óra elteltével a gomba száraz lesz.
Nagyon egyszerű ellenőrizni, hogy készen van-e: vegyünk egy szeletet, és hajlítsuk meg. Ha hajlik, de nem morzsolódik, és rugalmas, akkor a termék készen áll, azaz megszáradt. Csak alaposan ellenőrizze a készenlétet. Ha nem szárítja jól a gombát, nem tárolja sokáig, penészesedik és gyorsan megromlik.
A munkadarabok tárolásának szabályai
Már kitaláltuk, hogyan szárítsuk meg a gombát. Kiderült, hogy ez egészen egyszerű, és akkor mennyi finom étel készülhet!
De nem elég csak megszárítani a terméket, tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni. Végtére is, valószínűleg nem használ fel mindent, amit elkészített egyszerre. Nem megfelelő tárolás a gombák elázhatnak és penészessé válhatnak.
Ezenkívül ne feledje, hogy nagyon gyorsan felszívják a szagokat, ezért csak friss, nem dohos levegőjű helyiségekben tarthatja őket, távol az erős szagú termékektől. A helyiségnek jól szellőzőnek és száraznak kell lennie.
A vargányát és a morzsákat legjobb dobozokba vagy dobozokba csomagolni. Más típusok zsákokba vagy táskákba helyezhetők.
Továbbá, ha kevés a száraz termék, akkor tiszta, szorosan lezárt üvegekben tárolhatja. Ha minden helyesen történik, és minden tárolási feltétel teljesül, akkor több évig így maradhatnak.
A száraz gombák tárolásának legjobb hőmérséklete nem több, mint hét fokkal nulla felett. És a levegő páratartalma nem haladhatja meg a hetvenöt százalékot.
A fehér vagy királyi gomba (vargánya) kiváló ízű. Aromája és gazdag íze kevés embert hagy közömbösen. Sajnos a friss gombát nem lehet sokáig tárolni. A fagyasztás, befőzés vagy szárítás segít megőrizni a gombatermést egy egész évig. Számos módja van a vargánya otthoni szárításának. Csak a vargánya megfelelő előkészítése és a folyamat figyelemmel kísérése szükséges.
Vargánya - a gombák királya
A vargánya szinte minden egyedi tulajdonsága megőrződik szárítás után is. Által ízminőségek a szárított belevki nem rosszabb, mint a friss. Hozzáadhatjuk levesekhez, párolhatjuk és főzhetjük, hozzáadhatjuk húsételekés zöldségpörkölt.
Gyűjtemény szabályai
A megfelelően szárított zöldség vagy gyümölcs megtartja maximális összeget hasznos elemek. Ugyanez vonatkozik a gombára is. A szárított belevki biológiai értéke magas. Új íz- és aromatulajdonságokat fejlesztenek ki.
A huszadik század elején számos tanulmányt végeztek, amelyek bebizonyították, hogy a szárított vargánya fogyasztása sokkal egészségesebb emberi test mint a frissek. Ez azzal magyarázható, hogy a gombafehérjét erős kitinfalak védik, amelyekre az emberi emésztőenzimek gyakorlatilag nem hatnak. Szárítás után a kitinhéj elpusztul, és a fehérje hozzáférhetővé válik az enzimek számára. Ennek köszönhetően emészthetősége közel 80%.
Nyersanyagok előkészítése
Az alapanyagokat szárítás előtt gondosan elő kell készíteni. A termék végső minősége ettől függ. Megnöveli az eltarthatóságát is. Alakítani Speciális figyelem A következő árnyalatokhoz ajánlott:
Alapvető betakarítási módszerek
más lehetőségek nem állnak rendelkezésre, ezt is használhatja. A fő hátrány a méret mikrohullámú sütő- egyszerre nagy mennyiségű alapanyagot nem lehet feldolgozni. Ráadásul a belevikit sem lehet majd teljesen megfőzni. Még mindig be kell fejeznie a szárítást a sütőben. A mikrohullámú szárítási folyamatot folyamatosan ellenőrizni kell. Ellenkező esetben a vargánya közvetlenül a sütőben lángra lobban.
A szárításhoz a gombalapokat üvegtálcára kell helyezni. Állítsa a teljesítményt 180 W-ra, az időzítőt pedig 20 percre. 20 perc elteltével nyissa ki az ajtót, és engedje le a felszabaduló folyadékot. Az alapanyagokat teljesen lehűtjük. Ezt követően ismételje meg a folyamatot. Több ilyen ciklusra lehet szükség.
Orosz tűzhely
Tárolásra alkalmasak a színezett vagy matt üvegből készült üvegedények is. Ha a nyersanyagok jól megszáradtak, szoros fedelet kell választani a tartályhoz. Ha a nedves gombát szorosan lezárjuk, penész jelenhet meg rajtuk.
A fagyasztóban való tárolás is elfogadható. Ebben az esetben ajánlatos az alapanyagokat adagokra előre csomagolni. Ellenkező esetben a tartály kinyitásakor nedvesség kerül be. Ez tönkreteszi a maradék terméket. A vargánya legfeljebb egy évig tárolható a fagyasztóban.
Nagyon kevés időt kell töltenie a vargánya elkészítésével. Ha mindent helyesen csinált, egész évben élvezheti ízüket.
Mindannyian szeretünk gombát enni, sózott vagy ecetes. De hogy néha télen friss gombalevest akarsz. A konzervek itt nem működnek, itt tudnia kell, hogyan kell otthon helyesen és különböző módon szárítani.
Kezdődik a gombaszezon, és egész családunk elmegy vadászni, hogy újabb erdei trófeákat gyűjtsenek. Gyűjtjük kosarakba, vödrökbe, táskákba, kádakba, ládákba és egyszerűen a keblünkbe.
De kevesen tudják, hogy milyen gombát lehet szárítani és hogyan kell elkészíteni, mi mindent szedünk, de az otthoni szárításhoz jól kell választani, ha mindennek a felét.
Ha minden típusú befőzéshez vagy pácoláshoz szinte mindent elvihet ehető gomba, akkor nem mindegyik alkalmas szárításra, sőt speciális módon össze kell gyűjteni. Most te és én kitaláljuk ezt.
Hogyan készítsünk gombát otthoni szárításra
Először is döntsük el, hogy melyik gombát szárítjuk, hogy levessel vagy krumplival sülve kényeztessük magunkat. Tehát milyen gombát hagyunk szárítani?
- Rókagomba
- fehér
- tinóru gomba
- Tinóru gomba
- Obabki
- Mokhoviki
Általában csak a cső alakú gombák alkalmasak szárításra. A lamellás keserű levet tartalmaz, ami szárítás után általában étkezésre alkalmatlanná teszi őket. a lamellás fajok között pedig túl sok a mérgező, amit nem olyan könnyű felismerni.
Hogyan gyűjtsük össze a gombát otthoni szárításhoz
A gombák szárításának folyamata előtt nem szabad megmosni vagy nedvesíteni. Neked. Remélem, köztudott, hogy a csőgombák szivacsszerűen felszívják a vizet, majd sokáig megtartják a nedvességet. A megmosott gombák valószínűleg nem száradnak ki;
A szárítás mellett döntött gombát, bármilyen módszerrel is, száraz, napos időben megyünk gyűjteni. Olyanokat választunk, amelyek nem szennyezettek, hogy csak késsel lehessen tisztítani. Gondoskodunk arról, hogy a gomba fiatal, erős és féregjáratmentes legyen. Csak ezek alkalmasak számunkra. A gombák begyűjtése, kiválasztása és tisztítása után döntünk a szárítás módjáról. Itt minden nagyon egyszerű, válassza ki az Ön számára legkényelmesebb módszert, és lépjen tovább, cselekedjen.
Hogyan szárítsuk a gombát a sütőben
A gombák szárítása a sütőben a legegyszerűbb és legkényelmesebb, ha városi lakásban él. Ha a gombák túl nagyok, darabokra vágják, és egy rétegben rácsra fektetik, rozsdamentes acélból kell készíteni. A gomba szárítására szolgáló tálcák nem alkalmasak, mert a levegő nem kering.
Szárítás közben a sütő 40-60 fokra melegszik fel, az ajtó alá kell helyezni egy törülközőt, hogy kissé nyitva maradjon. Ebben a formában szárítsa meg teljesen.
Érintéssel meghatározhatja a szárítás mértékét, hogy a gomba készen áll-e a hosszú távú tárolásra vagy sem. a túlszárított gomba törékennyé válik és megtörik, az alulszárított gomba túl puha lesz, a szárított gomba pedig közepesen rugalmas, nehezen hajlítható, de nem reped.
Hogyan szárítsuk meg a gombát a mikrohullámú sütőben
Ez a módszer bonyolultabb, és ahhoz, hogy a gombát otthon, a mikrohullámú sütőben megfelelően szárítsuk, türelmesnek kell lenni, és nem árt némi tapasztalatot szerezni.
Ennél a módszernél a legfontosabb az, hogy a gombát teljesen egyenlő részekre vágjuk, hogy ugyanannyi ideig száradjanak. Nagyon fontos az is, hogy a már elkészített, megpucolt és felvágott gombát kicsit szárítsuk a levegőn, így gyorsabban megy a folyamat.
Helyezze az elkészített gombát közvetlenül a tálra, kapcsolja be 180 W-ra, és tartsa húsz percig. Ezt követően ellenőrizzük, hogy nem szabad-e ki nedvesség, azt el kell távolítani, és az ajtót ki kell nyitni a szellőzés érdekében. Tíz perc elteltével ismételje meg az eljárást. Ezt addig ismételjük, amíg meg nem látjuk, hogy a gomba megfelelően megszáradt.
Ha túlfőzte a gombát, és törékenynek bizonyult, ne aggódjon, kiváló gombaízesítőt készíthet, csak turmixgépben darálja össze a gombadarabokat.
Hogyan szárítsunk gombát otthon egy szálon
Valószínűleg a legtöbbet ősi módon. Ameddig emlékszem, amikor kicsi voltam, gombagyöngyök lógtak a ház körül, és ez a csodálatos erdőszag. A gombákat, szintén lehetőleg azonos méretű, vastag tűvel szúrjuk meg, amelybe erős nejlon- vagy vászonszálat szúrunk. Az ilyen „gyöngyöket” felakaszthatja a házban vagy bármely olyan helyiségben, ahol jó a légáramlás és nincs páratartalom. Vannak, akik gézt tesznek a gombákra, hogy megakadályozzák a legyeket.
Hogyan szárítsuk meg a gombát elektromos szárítóban
Az elektromos szárítót a mi kényelmünkre találtuk ki, ez a legoptimálisabb lehetőség erdei termékek szárítására. A gombák elektromos szárítógépben történő szárításához azt is speciális módon kell elkészíteni, ne gondolja, hogy ha a készüléket kifejezetten szárításra tervezték, akkor teljesen mindent megszárít.
A helyzet az, hogy a gombákat műanyagra kell vágni, és a műanyag vastagsága a szárítási időtől függ. Az átlagos vastagság körülbelül 10 cm.
Minden darab egyenletesen van elosztva a rácson. 55 fokos hőmérsékleten két-három óra alatt jól megszáradt gombát kapunk.
Hogyan szárítsuk a vargányát otthon
Mi hasonlítható össze a szárított vargánya illatával? Kifejezetten az erdőből válogatjuk ki őket szárításra. Mindig tiszták és szépek. Drága az ilyeneket szárítani.
A vargányát sütőben is száríthatjuk, műanyag darabokra vágjuk, és egy rétegben rácsra vagy rácsra rakhatjuk. A szárítási hőmérséklet 60-75 fok, az idő általában körülbelül két-három óra, a műanyag vastagságától függően.
Szintén szeletekre vágva a fehéreket elektromos szárítóban szárítjuk. Megszáríthatja őket egy normál szárítóban, friss levegőn, csak úgy, hogy ne érje közvetlen napfény.
A vargányát zsinóron száríthatjuk úgy, hogy a kalapokat leválasztjuk a szárról. A lábak burgonyával azonnal süthetők, a kalapok pedig száríthatók
Hogyan kell tárolni a szárított gombát
Nagyon egyszerű az egész, szövet- vagy papírzacskókat használok tárolásra, és egyszerűen a konyhában, a felső szekrényben tárolom, ahol nincs pára vagy erős szag. A zacskó mellé sószórót is helyezhet, hogy a só magába szívja a felesleges nedvességet. Nem szabad megfeledkezni a gombáról sem, és időnként gyere és nézd meg őket.
Hogyan szárítsuk meg a gombát otthon, videó
