Honnan jött a paradicsom a konyhánkba? Köszönet Kolumbusz Kristófnak, hogy hosszú dél-amerikai tengeri utazásairól más „ehető gyümölccsel” együtt elhozta Európába ezt az ízletes és hazánkban nagyon népszerű zöldséget.
A világon körülbelül ezer fajta paradicsom létezik. Gazdag likopinban, amely antioxidáns és küzd a szabad gyökök ellen, emellett A-, B-, C-, E- és K-vitamint is tartalmaznak. Tele vannak vassal, magnéziummal, káliummal és kalciummal. Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása elősegíti az immun-, húgy-, emésztő- és idegrendszer megfelelő működését.
Készíthetsz belőlük levest, ketchupot, sőt lekvárt is. A paradicsomot süthetjük, süthetjük, és természetesen nyersen is fogyaszthatjuk.
A paradicsomos finomságok egyike a gyümölcslé, ezért amikor őszi szezonban olcsó ez a zöldség, mindenképpen készítsünk ebből az italból télre. Meg lehet venni készen is, de minek? Végül is természetes házi lé Tartósítószer, felesleges adalékanyagok és vitaminok nélkül lesz. Ráadásul semmi sem finomabb, mint amit otthon főzöl.
Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk otthon egy finom terméket.
Szeretnénk Önnek egy másik főzési módot ajánlani. paradicsomlé télre, de a jó öreg eszközzel - húsdarálóval. Ez a módszer azért jó, mert minimális hulladékkal sűrű italt kapunk.
- paradicsom
- só - ízlés szerint (körülbelül 10 gramm 1 liter gyümölcslében)
- cukor - ízlés szerint (kb. 20 gramm 1 liter gyümölcslében)
- szegfűszeg – 3-5 virágzat
- fekete bors 5-6 borsó
1. A paradicsomot megmossuk, a száráról lehúzzuk, húsdarálóval felaprítjuk.
2. Szűrjük át a paradicsomot egy szitán.
3. Egy zománcozott serpenyőben 20 percig főzzük a kapott levet sóval, cukorral és ízlés szerint egyéb fűszerekkel. A kapott levet forró, sterilizált üvegekbe öntjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept paradicsomlé készítéséhez paradicsomból
Egy nagyon egyszerű és gyors út paradicsomlé elkészítése húsdaráló, facsaró vagy más újszerű eszköz használata nélkül. Minimális erőfeszítéssel nagyon jó minőségű, természetes terméket kap.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- paradicsom
- só - a harapásig
- szegfűszeg - ízlés szerint
- szemes fekete bors - néhány borsó
Alul láthatod részletes recept előkészületek videón.
1. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és egy üstbe, lehetőleg öntöttvasba tesszük.
2. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
3. Lehűtjük és szitán átdaráljuk a paradicsomot.
4. Forraljuk fel a kapott levet, adjunk hozzá sót és ízlés szerint egyéb fűszereket.
5. Öntse a levet forró, sterilizált üvegekbe.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaró segítségével
Ha van egy ilyen csodálatos asszisztens a konyhájában, mint egy facsaró, próbáljon meg finom és egészséges paradicsomlevet készíteni paprikával. Télen élvezni fogja a fűszeres ízét, a természetes vitaminokat és mikroelemeket.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- paradicsom - 6 kg.
- kaliforniai paprika (piros, húsos) - 100 gr.
- szemes fekete bors – 5-6 borsó
- babérlevél - 2-3 db.
- só - 2-3 evőkanál. kanalakat
- cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
1. Az érett, lédús paradicsomot alaposan megmossuk, a szárát szétválasztjuk, és ha a paradicsom nagyon nagy, darabokra vágjuk. Facsaró segítségével préseljük ki a levet. 6 kg-tól. kb 5 liter gyümölcslé legyen.
2. Öntsük a levet egy tízliteres serpenyőbe (jobb, ha zománcozottat vagy rozsdamentes acélt veszünk), adjuk hozzá a félbevágott és a meghámozott húsost. kaliforniai paprika. Igény szerint facsarón is átpasszírozhatjuk, de én inkább az egész felét hagyom.
Ha nincs kéznél kaliforniai paprika, tehetünk bele paprikát.
3. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és forraljuk fel (vigyázat, a massza nagyon gyorsan elszaladhat).
4. Ha a lé túl sűrű, adjunk hozzá vizet. Amikor a serpenyő felforr, mérsékeljük a lángot közepesre, és fakanállal folyamatosan kevergetve főzzük tovább, amíg a hab leáll (kb. 10 perc), majd sózzuk, cukrozzuk, babérlevelet és fekete borsot adunk hozzá. Ne feledje, hogy mindenkinek megvan a saját ízlése, így a fűszerezés mennyisége az Ön ízlésétől függ. Ha valaki szereti, 2-3 gerezd fokhagymát préselhet ki.
5. A levet fedő alatt, közepes lángon kb 40 percig főzzük, majd ellenőrizzük az ízét, és az Ön számára kényelmes módon sterilizált üvegekbe töltjük. Tekerjük fel.
Körülbelül 3-4 liter ízletes ill egészséges ital, a paradicsom lédússágától függően. Jó étvágyat kívánunk!
Meddig kell főzni a paradicsomlevet befőzéskor? Általános ajánlások egy finom ital főzéséhez
Mindenekelőtt minőségi gyümölcsöt kell választania. Szilárdnak kell lenniük, horpadások és foltok nélkül. A héj legyen sima, elszíneződés és ráncok nélkül. Ne feledje, hogy a legjobb, ha a gyümölcslevet közvetlenül a betakarítás vagy a paradicsom vásárlása után készíti el.
Ha legalább egy penészes paradicsom kerül a lébe, valószínűleg az egész adag levet ki kell dobni.
Annak érdekében, hogy semmi se rontsa el az ital ízét, távolítsa el a paradicsom összes kemény és zöld részét.
- A paradicsomlevet jobb zománcozott serpenyőben főzni.
- Miután a keveréket felforraltuk, csökkentsük a hőt, és lassú tűzön főzzük további 15-20 percig.
- Ha szereti a sűrűbb italt, akkor a forrási idő növelésével tovább csökkenthető.
- Egy kanállal kell összegyűjteni a habot és folyamatosan keverni, mert a paradicsom szeret "elszaladni" és megégni.
- Ha a paradicsom nem volt túl lédús, akkor a lé túl sűrű volt - kevés vízzel hígíthatja.
- Sót és cukrot adunk a léhez a számítás alapján: 1 teáskanál só és 2 teáskanál cukor 1 liter lére.
- A só és a cukor mellett gyakran adnak a paradicsomléhez fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót, fokhagymát, szegfűborsot, pirospaprikát és egyéb fűszereket.
- Fontos, hogy megszabaduljunk a magvaktól, mert keserűséget okozhatnak a késztermékben.
- Öntse a levet sterilizált üvegekbe, és zárja le steril fedővel. Ezt követően az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróba tekerjük, és egy napig állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Az otthoni konzerveket sötét, hűvös helyen kell tárolni.
Ha gazdag paradicsomtermés van a nyaralójában, miért ne készíthetne paradicsomlevet? A frissen facsart gyümölcslé nem csak a szomjat oltja, de az egészségednek is jót tesz. És ha recepteket használ a paradicsomlé készítéséhez télen, akkor még a hideg téli napokon is forró nyár lesz belőle.
Miért szeretjük annyira ezt a enyhe savanyú vörös-narancslevet? A paradicsomhoz hasonlóan, amelyből ez a finom ital készül, a gyümölcslé is javítja a hangulatunkat, növeli a szervezet védekezőképességét, elősegíti a fiatalítást és az élet meghosszabbítását. Mi a baj ezzel isteni ital, miért olyan jó az egészségre? Ítélje meg maga.
- Időseknél hasznos a csontritkulás megelőzésére, mivel megakadályozza a kalcium kimosódását és a csontpusztulást, gyermekeknek pedig a C-vitaminnak köszönhetően segíti a csontváz erősítését;
- A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek segít csökkenteni az alacsony sűrűségű trigliceridek – „rossz” koleszterin – szintjét, amelynek feleslege ilyen súlyos betegségek, mint például érelmeszesedés, ischaemia, szívinfarktus, stroke, valamint megakadályozzák a vérrögképződést is;
- A paradicsomlé egyike azon keveseknek, amelyeket az endokrinológusok a betegeknek ajánlanak diabetes mellitus, mivel alacsony a glikémiás indexe;
- A likopin (kiváló antioxidáns) magas tartalma megakadályozza a rák, például a prosztata-, tüdő-, máj-, mell- és hasnyálmirigyrák kialakulását;
- A likopin segít megelőzni a látásproblémákat. Általában 50 év után megnő a sárgatestben és a szem látóidegében bekövetkező dystrophiás elváltozások kockázata, ami látásromláshoz, esetenként vaksághoz vezethet.
- A paradicsomlé (természetes, nem konzerv) kalóriatartalma 22 kcal. Ez a tény a fogyás céljára való használatáról beszél. Emellett a paradicsomital segíti az anyagcsere folyamatokat és az emésztést, ami a súly normalizálására is jó.
- A melatonin egy agyalapi mirigy hormon, amely szabályozza a cirkadián ritmust. Ez a tulajdonság nagyon hasznos hosszú utazások során, amikor az időzónák változnak. Ezért a repülőgépeken a hosszú repülések során paradicsomlevet kínálnak. Ezenkívül a melatonin megakadályozza az agy öregedését és helyreállítja sejtjeit, ami fontos.
- A paradicsompépből készült krémekkel gennyes sebekre borogatást készíthetünk, mivel fertőtlenítő és sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Kiegészítő kezelésként a paradicsompürét egy éjszakára fel lehet kenni a varikózus vénákra, az eljárást többször is el kell végezni.
Ellenjavallatok és károk
De a túlzott gyümölcslé fogyasztása még mindig árthat. Jobb megtagadni, ha:
- egyéni intolerancia és allergia;
- az ízületek gyulladásos betegségei - ízületi gyulladás, reuma, köszvény;
- gyulladásos vesebetegségek és urolithiasis;
- betegségek gyomor-bél traktus akut stádiumban - gastritis, hasnyálmirigy-gyulladás, fekélyes elváltozások;
- kolelitiasis;
- ha szulfonamidokat vagy véralvadásgátlókat szed.
Olvas:és ""
Paradicsomlé receptek
Tehát mindannyian tanultunk róla előnyös tulajdonságait paradicsomlé, és most kezdjük el elkészíteni. A főzés megkezdése előtt készítsen elő mindent, amire szüksége van.
- Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a rohadtakat, ez különösen igaz, ha télire készítjük. Szárítsa meg őket tiszta törülközővel, vagy hagyja lecsepegni egy szűrőedényben. Ha vannak gyűröttek, akkor nem szabad kidobni: csak vágja le a gyűrött részeket.
- Bármilyen fajta gyümölcslé alkalmas gyümölcslé készítésére. Készülékek: facsaró, gyümölcsléfőző, egyszerű csavaros vagy elektromos húsdaráló, turmixgép.
- Ha az italt hosszú távú tárolásra szánják, akkor fedőre, varratógépre és steril üvegekre lesz szüksége.
- Az íz javításához sóra és cukorra, szükség esetén fűszerekre lesz szüksége.
Fontos! A gyümölcslé elkészítéséhez lédús és húsos pépet és vékony bőrű paradicsomot kell kiválasztani.
Így elkészítve mindkettőben használható tiszta forma, és használja befőzéshez, vagy adjuk más zöldségekhez befőzéshez saját lé. A kész lével hús-, hal-, tésztaszószokat készíthetünk, leveseket főzhetünk.
Függetlenül attól, hogy azonnal, frissen facsartan isszuk, vagy akár télire is igyuk, a paradicsomot először fel kell vágni. A gyümölcsöket a zöldség méretétől függően több részre vágjuk, és a meglévő háztartási gépekkel feldaraboljuk.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet friss paradicsomból
1 pohár gyümölcslé elkészítéséhez 2 közepes paradicsomra lesz szüksége. Ha többet kell főzni, akkor növelni kell a paradicsom mennyiségét.
A frissen facsart lébe ízesítjük a sót és a cukrot, bár több egészségügyi előnye lesz, ha adalékanyag nélkül isszuk.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaróval
Ez talán a legegyszerűbb módja annak, hogy egészséges italt kapjunk. A megmosott paradicsomot több részre vágjuk, hogy a darabok átmenjenek a facsaró nyakán. A szárzeller hozzáadható a nagyobb egészségügyi előnyök és íz érdekében. A facsarón átengedve az ital fogyasztásra kész.
Ha úgy dönt, hogy így készíti el a téli gyümölcslevet, öntse a kapott masszát egy serpenyőbe, tegye a tűzre, és állandó keverés mellett (hogy ne égjen le) forralja fel, és főzze 30 percig, időszakonként lefejtjük a habot. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt fekete borsot.
A főzési folyamat során mi felesleges folyadék elpárolog, a massza kicsit besűrűsödik. De semmiképpen ne adjunk hozzá vizet!
Szándékosan nem tüntetem fel az arányokat, minden a paradicsom számától és az ízlésétől függ.
Paradicsomlé készítése facsaró nélkül
Természetesen a gyümölcscentrifuga sokkal könnyebbé és gyorsabbá teszi a folyamatot. De nem baj, ha nincs meg. Anélkül is készíthet gyümölcslevet. A kezdeti szakasz 2 módon fejezhető be.
- Az elkészített egész paradicsomot 30-40 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd folyó víz alatt azonnal lehűtjük. hideg víz. Ez megkönnyíti a héj eltávolítását a paradicsomról. Vágjuk több darabra, és tegyük egy lábosba a tűzhelyre 1 órára.
- Vágjuk a paradicsomot több darabra, tegyük egy nagy serpenyőbe, és főzzük egy órán keresztül. A paradicsomot időnként megkeverjük, nehogy leégjenek.
Egy óra múlva tegyük a kapott paradicsommasszát egy szűrőedénybe, és őröljük meg. Természetesen bőr nélkül a törlési folyamat sokkal gyorsabban megy végbe. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. A pürésített keveréket visszatesszük a tűzhelyre, felforraljuk és további 10 percig pároljuk. Ebben a paradicsomos masszában legyen egy kiöntő kanál (az is legyen tiszta), amivel majd üvegekbe töltöd a levét.
A kész keveréket öntsük steril üvegekbe, fedjük le főtt fémfedéllel, tekerjük fel az üvegeket, és fordítsuk meg. Tekerje be a tetejét valami meleggel (takaróval vagy vastag törülközővel), és hagyja, amíg a dobozok teljesen kihűlnek.
Fontos! Főzéskor igyekezzünk gyorsan felforralni a paradicsommasszát, így gyorsabban felmelegszik, és a jövőben homogén lesz a massza. Ha a masszát lassan melegítjük, akkor 65°-ig az oldható pektin anyagok elpusztulnak, és a további tárolás során a lé folyadékra és üledékre válik szét.
Paradicsomlé készítése facsaróban
Ha bolti gyümölcsléfőzőt választunk, válasszunk rozsdamentes acél gyorsfőzőt az alumínium helyett. Ellenáll a mechanikai és kémiai hatásoknak, és minden típusú födémhez alkalmas.
A lé elkészítéséhez az érett paradicsomot apró darabokra vágjuk, és rácsra tesszük. A léfőző alsó részébe vizet öntünk, a tetejére egy légyűjtőt, majd egy rácsot paradicsommal, és az egész szerkezetet fedéllel lezárjuk.
A facsaró működési elve a gőz zöldségekre gyakorolt hatásán alapul. A felmelegített víztartályból felszálló gőz a zöldségekből vagy gyümölcsökből levet bocsát ki, amely a légyűjtőbe áramlik. A készterméket egy speciális csövön keresztül leeresztik belőle.
A levet 40-45 percen belül szívószálon keresztül egy közeli tiszta edénybe öntik, majd leszűrik.
A további műveletek attól függnek, hogy az italt milyen célra szánják. Ha télen, akkor újra fel kell forralni 5 percig, ízlés szerint sót és cukrot adva hozzá. Ezután tekerje fel az üvegeket steril fedéllel, fordítsa meg az üvegeket, és tekerje be valami meleget a tetejére a további pasztőrözés érdekében.
Ebben a videós receptben pedig turmixgépet használtunk az aprításhoz.
Hogyan készítsünk gyümölcslevet paradicsompüréből
Ha nincs saját házi paradicsomleve, és kétségei vannak a zacskós konzervlé minőségével kapcsolatban, elkészítheti saját maga is paradicsompüréből. Sőt, minőségét tekintve alig marad el a házi készítésűnél, és 3-4-szer olcsóbb lesz, mint a bolti.
Fontos! A C ok csak a GOST 3343-89 szabvány szerint készült, jó minőségű paradicsompüréből készíthető. A ketchupból ill paradicsom szósz Nem lehet finom gyümölcslevet készíteni. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy mi van a címkén:
- Az összetevőknek paradicsompürét, sót és vizet kell tartalmazniuk.
- A szárazanyag-tartalomnak több mint 25%-nak kell lennie. Ezt ellenőrizheti anélkül, hogy elhagyná a pultot: ha a sűrűség kisebb a szükségesnél, akkor az üveg megrázásával a tartalma mártáshoz, például Krasznodarhoz vagy ketchuphoz fog hasonlítani.
Az ital elkészítéséhez adjunk 1 evőkanál pasztát 1 pohár vízhez. Ha sűrűbbé akarjuk tenni a levet, adjunk hozzá két-három evőkanál pasztát. Adjunk hozzá sót, cukrot vagy őrölt borsot ízlés szerint.
Kedves olvasók, amint látják, a házi paradicsomlé elkészítése egyáltalán nem nehéz. Befejezésül azt szeretném kívánni: igyál paradicsomlevet és légy egészséges!
Gyümölcscentrifugán keresztül. A recept egyszerű és hozzáférhető. Nyáron nem nehéz hozzávalót szerezni, és a legtöbb honfitársunknak van otthon gyümölcscentrifugája. Ezért minden a vágytól és a szabadidő elérhetőségétől függ. És ha megvan az első, akkor a második biztosan megtalálható.
Mire van szükséged?
Nem sok hozzávalóra van szükség ahhoz, hogy facsaró segítségével téli paradicsomlevet készítsünk. A recept a következő összetevőket igényli:
- 3-4 kilogramm friss paradicsom;
- 2-2,5 evőkanál. kanál asztali só;
- 5-5,5 evőkanál. kanál kristálycukor.
Az arányok egy-három liter kész italra vonatkoznak. Kiszámítani őket nagyobb térfogatra nem nehéz. A paradicsommal kapcsolatban érdemes megjegyezni, hogy a gyümölcsnek nem kell keménynek és épnek lennie. A puha és enyhén zúzódásos paradicsom is beválik.
Paradicsomlé
A következő szakaszban elő kell készíteni a gyümölcsöket, hogy a téli paradicsomlevet facsarón keresztül készítsék. A recept szerint a nagy paradicsomokat fel kell vágni és a romlott részeket eltávolítani. Először alaposan le kell mosni őket. Ezután egy facsarón átengedik. A kapott italt egy zománcozott serpenyőbe öntjük.
Készítmény
A megtöltött serpenyőt a tűzre helyezzük, és felforraljuk, aminek 30 percig kell tartania. Ebben az esetben az italt időszakonként megkeverjük. Ezután (fél óra elteltével) a szükséges mennyiségben sót és cukrot adunk hozzá, és a levet további negyed óráig forraljuk. Ezután a paradicsomlénk teljesen készen áll, hogy télre üvegekbe töltsük. A paradicsom facsarón való átengedése (a recept a tartályok bizonyos hőkezelését is megköveteli) meglehetősen egyszerű. Az edényeket szódabikarbónával kimossák, majd sterilizálják. Ehhez szüksége lesz egy serpenyőre, amelybe a fejjel lefelé fordított tégely nem esne. Egy serpenyőt (használhat vízforralót is) félig megtöltünk vízzel, és a tűzre helyezzük, és felforraljuk. Ezután egy üveget helyezünk rá, aljával felfelé, és 15 percen belül sterilizáljuk. Hasonló műveletet hajtanak végre minden tárolóval. Egy másik serpenyőre van szükség pontosan ugyanazon eljárás fedővel történő végrehajtásához. Megtelik vízzel. Ezután a fedőket belehelyezzük. Mindezt tűzre tesszük, felforraljuk és negyed órán át hőkezeljük.
Lehűlés
Az utolsó szakaszban a gyümölcslevet üvegekbe öntik. Ha az üvegnek volt ideje kihűlni, akkor legyen benne egy kanál, hogy az üvegedény ne repedjen meg. Miután a tartály megtelt, le kell fedni, és egy speciális kulccsal le kell zárni. Ezután fordítsa fel az alját, és takarja le egy takaróval. A téli paradicsomlé elkészítése az összes üveg kihűlése után ér véget. Ez átlagosan 12-14 órát vesz igénybe.
Következtetés
A téli házi paradicsomlé egészséges ital. Ő sok jobb annál amit a boltban árulnak. Az ideális megoldás, ha a paradicsomot vidéki házban vagy kertben termesztik. Ezután természetes terméket kap. De még ha vásárol is a piacon vagy boltban, kiválaszthatja a legmegfelelőbb gyümölcsöket. Legalább tudni fogod, miből készül a lé. De ugyanez nem mondható el a bolti termékekről.
Vannak esetek, amikor a paradicsom a kertben kiégett vagy romlásnak indult. A terméktranszfer helyzetének elkerülése érdekében házilag is készíthet paradicsomlevet facsaró nélkül. Egy őrölt és főtt paradicsomos ital ebben a formában tökéletesen megőrződik télig.
Paradicsomlé az étrendben
A paradicsomlevet naponta legalább egyszer hozzá kell adni az étkezéshez. Ennek az éltető folyadéknak számos tulajdonsága van, nevezetesen:
- Gyógyászati. A készítmény természetes pektint tartalmaz, melynek köszönhetően elkerülhető az érelmeszesedés. Ezenkívül ez az anyag megakadályozza a visszér kialakulását, csökkenti a vénás trombózis valószínűségét és jótékony hatással van az egész szervezetre. keringési rendszer. Ezenkívül a pektin jelenléte miatt a facsaró nélkül nyert paradicsomlé kiváló otthoni tartósításra alkalmas, mivel zselészerű állagú. Tiszta formájában a pektint zöldségekből vonják ki, hogy szolgáljon élelmiszer-adalék, mint szerkezetformáló, gyümölcslevek, italok, joghurtok, majonéz és egyéb dolgok gyártásánál;
- Hasznos. A paradicsomban található vitaminok - A, B, C, H, P, PP - telítik a szervezetet és jótékony hatással vannak az anyagcserére. A kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor és mások pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre;
- Élénkítő. A vitaminokkal, szénhidrátokkal, jótékony elemekkel, élelmi rostokkal, szerves savakkal telített paradicsomlé egyszerre csillapítja az éhséget és a szomjúságot. Ezenkívül egy pohár ebből az italból azonnal érezni fogja az erő és az élénkítő energia hullámát.
Konzerv paradicsomlé
A paradicsomléből gondoskodni egyszerű, olcsó és gyors opció. Akinek van gyümölcscentrifugája, annak egyáltalán nem szabad arra gondolnia, hogy időt és erőfeszítést pazarol. Azok számára, akik még mindig kíváncsiak, hogyan készítsenek paradicsomlevet facsaró nélkül, több lehetőség is bemutatásra kerül.
Receptek paradicsomlé készítéséhez télire facsaró nélkül
A lé elkészítéséhez paradicsomra, sóra, húsdarálóra, két zománcozott tálra, serpenyőre, szitára vagy gézre lesz szüksége.
Paradicsomlé vörös paradicsomból
Konzerválás lépései:
A téli paradicsomlé facsaró nélkül készen áll.
8 liter paradicsomhoz 100 g cukor kell.
Paradicsomlé sárga paradicsomból
Húsosak, sűrűek, kevés folyadék van bennük. Az ilyen zöldségfélék levét célszerű péppel tartósítani. Ennek a nektárnak az elkészítéséhez jobb a következő fajtákat választani: mézcsepp, mézes gyógyfürdők, datolyaszilva.
Konzerválás lépései:
Paradicsomlé hozzáadott bazsalikommal
Konzerválás lépései:
Paradicsom főzésekor le kell húzni a tetejéről a habot, hogy gyorsabban megfőjön a leve.
Paradicsomlé hozzáadott fokhagymával
Konzerválás lépései:
Paradicsomlé péppel és a dobozok sterilizálása
Azok számára, akik nem tudják, hogyan készítsenek paradicsomlevet télre, egy recept facsaró és húsdaráló nélkül áll az Ön rendelkezésére. Vannak olyan esetek is, amikor még húsdaráló sincs kéznél, és sok a túlérett paradicsom, amely befőzésre vár.
Konzerválás lépései:
A paradicsomlé házilag facsaró nélkül kombinálható különféle adalékokkal: zeller, ecet, babérlevél, és akár más gyümölcslevekkel is kombinálható: alma, cékla, sárgarépa. Minden az Ön preferenciáitól és képességeitől függ. A befőzési lépések nem változnak jelentősen, csak a kapott íz változik.
Amikor a fő zöldség-előkészítések elkészültek, és még sok paradicsom gyümölcs van hátra, jó ötletízletes, sűrű és aromás házi gyümölcslevet készít belőlük. Ha boltban vásárol, akkor nem fog ilyen örömet és érzelmek viharát kapni, ellentétben egy házi készítésű itallal. A nyilvánvaló előnyök pedig szerintem mindenki számára egyértelműek.
A paradicsom tartalmaz nagyszámú vitaminok és mikroelemek. Ez a tápláló termék pozitív hatással van az általános közérzetre, tonizálja és segít helyreállítani idegrendszer. A likopin anyag pedig, amelyben a paradicsom gazdag, segít megőrizni a fiatalságot és így tovább. Szóval, kedves nők, vegyétek tudomásul.
Egy ital elkészítése a télre nem nehéz, a rá fordított idő minimális lesz, és nem igényel sok erőfeszítést. Miért ne kényeztesd családodat vitaminlével. Sőt, hasznos lesz a jövőben levesek, szószok vagy egyéb érdekességek elkészítéséhez finom fogások. Annak érdekében, hogy az ital aromásabb és érdekesebb legyen, azt javaslom, hogy adjon hozzá más összetevőket a paradicsomhoz. Olvass tovább és tudj meg mindent.
Által ízminőségek a házi paradicsomlé nem hasonlítható össze a boltival. Sűrűnek bizonyul, fényes, gazdag ízű és színű. Az ital a főzéshez kiegészítő összetevőként használható különféle ételeket vagy csak úgy inni.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1 kg
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 1 evőkanál
- Szegfűszeg – 3-4 db.
Készítmény:
Elkészítjük az ételt, a paradicsomot alaposan megmossuk hideg vízben.
Vágja a nagy gyümölcsöket több részre, és darálja át egy húsdarálón. Ha van egy speciális tartozéka a paradicsomhoz, akkor az teljesen tökéletes. Adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűszeget a keverékhez.
Öntse a keveréket egy vastag falú serpenyőbe, és helyezze a tűzhelyre. Magas tűzhely mellett forraljuk fel a levét. A habot mindenképpen lyukas kanállal vagy kanállal távolítsuk el, ahogy tetszik. Forralás után csökkentse a tűzhelyen a hőt alacsonyra, és forralja az italt 20-25 percig.
A léből levett habot egyébként egy serpenyőben sűrű masszává párologtathatjuk, majd felhasználhatjuk pl. paradicsom szósz különféle ételek elkészítéséhez.
Az üvegeket alaposan kiöblítjük, sütőben vagy gőz fölött sterilizáljuk. Töltsük meg forró lével a nyak alatt, és szorosan zárjuk le.
Hűtsük le az italt szobahőmérséklet, majd helyezze át az üvegeket arra a helyre, ahol a készítményeit tárolja.
Igyál egészségedre, jó étvágyat!
Egy egyszerű recept péppel ellátott paradicsomléhez sterilizálás nélkül
Kiváló lehetőség egy ízletes, egészséges paradicsomitalhoz. Hiszen mindenki tudja, hogy az otthon önállóan és lélekkel elkészített termékeket nem lehet összehasonlítani a bolti termékekkel. Nem tartalmaznak mesterséges tartósítószert vagy adalékanyagot. Ilyen a termék illeszkedni fog akár azért is bébiétel. A recept nem igényel különleges készségeket, kétségtelenül megteheti.
Hozzávalók:
- Paradicsom
- Cukor
Készítmény:
A recept nem korlátozza a szükséges számú összetevőt. Felkészülés közben te döntöd el, hogy mennyi és mire van szükséged, én pedig ebben segítek. Ezt az italt gyakran úgy készítem el, hogy menet közben megkóstolom.
A paradicsomnak érettnek és élénkvörösnek kell lennie. A gyümölcsöket megmossuk, több darabra vágjuk, a szárát eltávolítjuk.
Facsaró segítségével préseljük ki a levét a paradicsomból.
Öntse a levet egy serpenyőbe vagy mély serpenyőbe, és helyezze az edényt a tűzhelyre. Amint a keverék felforr, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá sót ízlés szerint.
Ezután adjuk hozzá a cukrot és kóstoljuk meg, hogy legyen elég fűszer.
Sterilizálja a tiszta, fedős üvegeket az Ön számára kényelmes módon. Töltse meg az üvegeket az itallal, és szorosan zárja le. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval vagy bármilyen más anyaggal letakarjuk, és néhány napig hűlni hagyjuk. Ezután az üvegeket leengedhetjük a pincébe vagy el lehet rakni a kamrába.
Aromás és ízletes gyümölcslevet kívánok, sok sikert a felkészüléshez!
Finom gyümölcslevet készítünk saját kezűleg paradicsommal és almával
Próbáltad már a paradicsomlevet almával? Én nem, és a kombináció furcsának tűnt számomra, de hiába. Találkoztam egy videós recepttel, ami érdekelt, ezért úgy döntöttem, megfőzöm. Az egész családomnak tetszett az eredmény, azt tanácsolom, próbálja ki Ön is.
Paprikás paradicsomból készült ital receptje
A kaliforniai paprika különleges aromát és ízt ad ennek az italnak. Ezen kívül szószok vagy sok más étel elkészítésére is használható. Falatként is fogyasztható sült krumpli, Például. Próbáljon meg elkészíteni egy csodálatos italt, amely nagyszerű előnyökkel jár az egész szervezet számára, amely egyszerűen a vitaminok tárháza.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 1,5 kg
- kaliforniai paprika - 1 darab
- Só - egy csipetnyi
- Cukor - egy csipetnyi
- Őrölt fekete bors – csipetnyi
Készítmény:
A zöldségeket alaposan öblítse le folyó víz alatt.
Préselje ki a levét a paradicsomból; erre a célra egy facsaró ideális. Ha nem rendelkezik ilyennel, használjon húsdarálót, de az egyenletesebb állag érdekében az italt egy szitán is át kell szűrnie.
Hámozzuk le az édes paprikát a száráról magokkal, vágjuk apró csíkokra.
Adjunk hozzá kaliforniai paprikát és fűszereket a paradicsomos masszához. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá további fűszereket a kívánt íz eléréséhez.
Helyezze a gyümölcslével ellátott edényt a tűzhelyre. Amint a keverék felforr, főzzük 15 percig, ügyelve az edény tartalmának keverésére.
A forró italt nyakig steril üvegekbe töltjük.
Fedje le fém fedőkkel, és egy speciális eszközzel tekerje fel.
Hagyja kihűlni az italt fejjel lefelé.
Igyon örömmel, és kényeztesd barátaidat!
Hogyan készítsünk ízletes gyümölcslevet télre paradicsomból és bazsalikomból
Egy ízletes bazsalikom ital elkészítéséhez használhat friss gallyakat és szárított fűszereket. A lé érdekes, pikáns ízű, hihetetlen aromájú lesz. Készítsen legalább pár tégelyt családjának, biztosan értékelni fogják.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 4,5-5 kg
- Bazsalikom – 5-6 szál vagy szárított ízlés szerint
- Cukor - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Készítmény:
Mossa meg a zöldségeket, vágja több darabra a kényelem érdekében, mielőtt további aprítást végezne.
A paradicsomot egy speciális tartozékkal ellátott húsdarálón engedje át.
Ha nincs, akkor darálás után szűrjük át a levét egy szitán, hogy eltávolítsuk a magokat és a bőrt.
A sűrű masszát egy fazékba öntjük, amit a tűzhelyre teszünk. Közepes lángon felforraljuk, majd lassú tűzön 15 percig főzzük. Ne felejtse el keverni.
Adjunk hozzá sót, cukrot és bazsalikomot.
Mossa ki az üvegeket szódával (megpróbálok más mosószert nem használni), végezze el a sterilizálási eljárást. A fedőket is elő kell készíteni, csak néhány percig forraljuk.
Ha minden kész, öntsük az italt üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. A tartósítási szakasz befejezéséhez az üvegeket meg kell fordítani és be kell csomagolni. Amikor kihűlnek, ez általában körülbelül 10 órát vesz igénybe, nyugodtan vigye át őket tárolóhelyre, hűvösnek kell lennie.
A paradicsomos ital kiválóan alkalmas tárolásra, de biztos vagyok benne, hogy nem tart sokáig. Élvezze a gyümölcslevet az egész családdal!
Paradicsomlé a fűszerek szerelmeseinek zellerrel, borssal és sóval
Sokoldalú, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ital. Manapság egyre népszerűbb a gyümölcslevek készítése zöldségkeverékből. Ízletes, egészséges és minden alkalomra hasznos. Készíts egy fűszeres italt a télre, ebben segít a receptem.
Hozzávalók:
- Paradicsom
- Zeller
- Bors
- Fűszerek
Készítmény:
Felkészülni hasznos munkadarab télre válassza ki a megfelelő gyümölcsöket a további feldolgozáshoz. Ne feledje, hogy a túlérett gyümölcsök nem biztos, hogy alkalmasak erre.
A paradicsomnak élénkvörösnek és meglehetősen keménynek kell lennie. Alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt, és vágja negyedekre. Így a jövőben könnyebb lesz pürévé őrölni őket.
A zeller mennyisége a felhasznált paradicsom számától függ, és attól, hogy mennyire szeretné az ízét kifejezni az italban. Az őrlési szakaszban a masszát meg lehet kóstolni és a termékek arányait beállítani.
Öntse a kapott keveréket egy magas serpenyőbe, mivel a főzési folyamat során hab emelkedik, amelyet el kell távolítani, ha azt szeretné, hogy a munkadarab hosszú ideig megmaradjon.
Megvárjuk, míg felforr, sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinket. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá szükséges fűszereket. Forraljuk 10 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Közben készítse elő azokat az edényeket, amelyekben a levet tárolni fogja. Alaposan öblítse ki az üvegeket és sterilizálja a fedeleket.
Töltse meg az üvegeket forró itallal, és tekerje fel. A tartósítási folyamat befejezéséhez fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csomagolja be. Amint lehűlnek, az ital használatra és tárolásra kész.
Igyon örömmel, kényeztesd barátaidat, ismerőseidet!
Remek lehetőség a téli vitaminkészletek feltöltésére, amikor szervezetünknek különösen szüksége van rá. A fentebb leírt paradicsomlé receptlehetőségeket kivétel nélkül mindenki elkészítheti.
