Élesztőtésztából készült édes zsemle teához. Édes zsemle tejjel. Funky csigák mazsolával

A házi zsemle a legfinomabb desszert, amely hétköznapi asztalra és ünnepi asztalra is elkészíthető. Ma több receptet is megvizsgálunk hasonló termékekhez. Ha otthon használja őket, gazdag és kalóriadús finomságot kap, amely biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Egy egyszerű recept házi készítésű zsemléhez

A finom házi zsemle elkészítéséhez csak élesztőtésztát használnak. Neki köszönhetően bolyhos és puha termékeket kap. Különböző módon alakíthatók. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készül a moszkvai zsemle.

Tehát az otthoni zsemléhez a következő termékkészletet kell használni:

meleg teljes tehéntej - 600 ml;
minőségi margarin - 120 g;
csirke tojás - 3 db;
fehér cukor - 200 g tésztánként és ugyanennyi a permetezéshez;
asztali só - 5 g;
könnyű búzaliszt - 1 kg-tól (adjuk hozzá a tészta vastagságához);
napraforgóolaj - körülbelül 100 ml (a kialakításhoz);
szemcsés élesztő ("Packmai" típus) - 5 g.

A tésztát összegyúrjuk

A házi zsemle bemutatott receptje jó finom desszert készítéséhez reggelire vagy délutáni teára. Az ilyen termékeket édes teával, kakaóval vagy kávéval együtt használhatja.

Tehát a tészta gyúrásához öntsön meleg teljes tejet egy nagy edénybe, adjon hozzá kristálycukrot és teljesen feloldja. Ezután tegye a száraz élesztőt egy édes italba, és hagyja félre 12-16 percig. Idővel az összes tojást egyenként felverjük a hozzávalókhoz, hozzáadjuk az olvasztott főzőzsírt, konyhasót és világos búzalisztet.

Az összes termék intenzív keverésével lágy és homogén tésztát kapunk, amelyet egy nagy tálba teszünk, letakarjuk egy törülközővel és másfél órát meleg helyen hagyjuk. Ezalatt az élesztőalapnak jól fel kell kelnie. Időnként meg kell törölni növényi olajba áztatott kézzel.

Termékeket formálunk

A házi készítésű zsemléket többféleképpen formázhatjuk. Úgy döntöttünk, hogy moszkvai zsemlét készítünk. Ehhez kézzel jól összegyúrjuk a puha és puha tésztát, majd kis darabokra osztjuk. Mindegyiket kerek és vékony tortává sodorjuk. Először napraforgóolajjal megkenjük a felületét, majd megszórjuk kristálycukorral. Ezt követően egy tekercs segítségével feltekerjük a terméket, amelyet ezt követően félbehajtunk. Miután bemetszett a félkész termék közepén (nem éri el a széleket), nyissa ki és tegye egy tepsire.

Ebben a formában a moszkvai zsemléket még ¼ órán át melegen hagyjuk.

Hogyan kell helyesen sütni?

Mielőtt otthon készítene zsemlét, a sütőt fel kell melegíteni 200 fokra. A tepsi konyhai készülékbe helyezése után a termékeket 48-55 percig kell sütni. Ezalatt a zsemléknek megbarnulnia, bolyhossá és puhává kell válnia.

Hogyan szolgáljunk fel?

Most már tudod, hogyan készíts otthon zsemlét. Miután az összes terméket megsütötték, óvatosan egy nagy és lapos edényre helyezzük, és azonnal tálaljuk. Ezek a zsemlék melegen vagy forrón különösen ízletesek. Leggyakrabban reggelire fogyasztják, mivel nagyon magas kalóriatartalmúak és kiadósak.

Egyszerű és ízletes zsemlét készítünk "Merry Family"

Minden háziasszonynak ismernie kell a házi készítésű édes zsemle receptjeit. Végül is nem mindig lehet ilyen termékeket vásárolni az üzletben. Ráadásul a saját kezűleg készült pékáruk sokkal ízletesebbek és egészségesebbek, mint azok, amelyeket termelési környezetben készítenek.

Tehát a "Merry Family" nevű házi édes zsemle elkészítéséhez szükségünk van:

meleg teljes tehéntej - 300 ml;
meleg ivóvíz - 300 ml;
kiváló minőségű vaj - 80 g;
csirke tojás - 1 db;
fehér cukor - 200 g;
asztali só - 4 g;
könnyű búzaliszt - 1 kg-tól (adjuk hozzá a tészta vastagságához);
napraforgóolaj - körülbelül 100 ml;
granulált élesztő (például "Packmai") - 5 g;
valódi lekvár különböző színű - saját belátása szerint.

Az alap összegyúrása

A "Merry Family" házi zsemle sütése előtt meg kell gyúrnia az élesztőtésztát. Ehhez a meleg ivóvizet teljes tejjel keverik, majd feloldják benne a cukrot és a granulált élesztőt.

Körülbelül ¼ órás melegen tartás után a következő összetevőket fokozatosan hozzáadjuk hozzájuk: enyhén felvert csirke tojás, konyhasó, napraforgóolaj és olvasztott étolaj. A termékek összekeverése és homogén tömeg elérése után adjunk hozzá búzalisztet, és jól keverjük össze.

Homogén és puha tészta dagasztása után mély edénybe tesszük, törölközővel letakarjuk és 80-90 percig melegen hagyjuk. Időnként nedves kézzel gyúrja az alapot, hogy elérje a maximális térfogatot.

Hogyan alakítsunk helyesen?

A bemutatott recept szerint készült házi zsemle nagyon bolyhos és puha. Egy ilyen termék meglehetősen könnyen keletkezik. A kapott tésztát 7 vagy 9 egyenlő részre osztjuk, majd golyókat formázunk belőlük. Minden félkész termékbe 1 vagy 2 lekvárt helyeznek, majd egy mély edénybe helyezik. Ezenkívül a köztük lévő távolságnak minimálisnak kell lennie, vagy teljesen hiányoznia kell. A hőkezelés során a termékek mérete megnő, és gyönyörű "kamillát" képez.

A formázás után az összes zsemlét megkenjük felvert csirke tojással vagy napraforgóolajjal.

Sütőben sütjük

A házi készítésű zsemlét lekvárral a sütőben egész órán át sütjük. Ezenkívül a hőmérsékletét körülbelül 200 fokon kell tartani. Az ilyen feldolgozás lehetővé teszi, hogy a legbujabb és legpuhább termékeket kapja, gyönyörű pírral és formával.

Az asztalhoz tesszük

A bemutatott otthoni zsemlereceptet jó használni, ha kisgyermekei vannak. A kisgyermekek nagyon szeretik ezeket a termékeket, különösen édes és színes tölteléküket.

Sinabon zsemle: recept otthon

A híres sinabon zsemléket nem csak speciális pékségekben lehet megvásárolni, hanem saját kezűleg is elkészítheted. Meg kell jegyezni, hogy a látszólagos összetettség ellenére az ilyen termékek elkészítésében nincs semmi különös.

A tészta gyúrásához szükségünk van:

könnyű búzaliszt - 600-700 g (az alap sűrűségéig);
teljes tehéntej - 200 ml;
nagy friss tojás - 2 db;
fehér cukor - körülbelül 150 g;
kiváló minőségű vaj - körülbelül 70-80 g;
friss granulált élesztő - 4 g;
tengeri só - legfeljebb 1 desszert kanál.

Az alapkészítés folyamata

Hogyan készül a sinabon zsemle? A házi készítésű recept az alap gondos dagasztását igényli. Ehhez keverje össze a meleg tejet egy kis kanál cukorral egy edényben, és adjon hozzá granulált élesztőt. A kapott tésztát alaposan összekeverjük és 12-15 percig melegen hagyjuk.

Amikor a massza terjedelmessé válik, adjuk hozzá a szobahőmérsékletű tojást és a maradék cukrot. Az edényekbe lágy vajat és konyhasót is kenjünk.

Az összes komponens intenzív összekeverése után homogén masszát kapunk, amelyhez ezután szitált lisztet adunk. Ezt az összetevőt fokozatosan kell hozzáadni, hogy az alap ne legyen túl meredek, de ne tapadjon a kezéhez.

A tészta dagasztása után csomót formálunk belőle, majd egy törülközővel letakarva huzatmentes helyre tesszük 90-95 percre.

A vajas alap időről időre megnő. Ahhoz, hogy a zsemle puha és puha legyen, a tésztát 2-3 alkalommal kell átgyúrni.

Szükséges töltőanyagok

A házi készítésű sinabon zsemle különösen finom, ha a következő összetevőket használod tölteléknek:

kiváló minőségű vaj - körülbelül 50 g;
nagy barna cukor - körülbelül 200 g;
őrölt fahéj - körülbelül 20 g.

A töltelék főzése

A fahéjas zsemle töltelékének elkészítéséhez a kiváló minőségű vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben enyhén megolvasztjuk. Ezt követően kissé lehűtjük, majd hozzáadjuk az őrölt fahéjat és a durva barna cukrot. Ezen a sinabon zsemle tölteléke teljesen késznek tekinthető.

Krémtermékek

Egy finom vajkrém elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

porcukor - körülbelül 100 g;
krémsajt (például "Philadelphia", "Mascarpone", "Almette") - körülbelül 50-60 g;
puha vaj - körülbelül 40 g;
aromás vanillin - ízlés szerint alkalmazza.

Főzési mód

A puding elkészítése sinabon zsemléhez nagyon egyszerű. A krémsajtot puha vajjal elkeverjük, majd simára verjük. Ezután vanillint és porcukrot adunk a kapott masszához.

A kész krémet csak melegen szabad tárolni. Így rugalmasabb lesz, és nem kell keményen dolgoznia, hogy a zsemlékre kenje.

Hogyan formázzuk meg a desszertet?

Miután a tészta megkelt, kivesszük a tálból, és enyhén lisztezve az asztalra tesszük. Az alap újrakeverése után kb. 5 ml vastag téglalap alakú réteggé tekerjük. Ezután kenjük meg a tésztán a cukorból, vajból és fahéjból készült tölteléket, és egyenletesen osszuk el. Ebben az esetben az alap szélei üresen maradnak.

A tésztát szorosan hengerre tekerve 3 cm vastag darabokra vágjuk, majd a kész félkész termékeket hőálló formába fektetjük, amelyet előzetesen olajjal kikenünk. Ha az edény felülete nem tapadásmentes, akkor sütőpapírt lehet helyezni az edény tetejére.

Minden terméket úgy kell elhelyezni, hogy a távolság kb. 4 cm legyen.. A zsemlével ellátott edényeket fél órára félrehagyva azonnal elkezdik sütni.

Termékek hőkezelése

A sütő 190 fokos előmelegítése után félkész termékeket helyezünk bele, és körülbelül fél óráig sütjük. Ezalatt a zsemléknek csak enyhén barnulnia kell és meg kell nőnie. Nagyon fontos, hogy ne tedd túl a termékeket, különben a desszert állott lesz és nem túl ízletes.

A sinabon zsemle készenléte a következőképpen ellenőrizhető: szúrja ki a termékeket egy fa nyárssal. Ha a pékáru teljesen megfőtt, a tétel tiszta marad, nem tapad rá a tészta.

Hogyan díszítsük megfelelően a házi készítésű sinabon zsemlét?

Ahhoz, hogy igazi sinabon zsemlét készítsünk, megfelelően kell díszíteni. Ehhez a kész termékeket kivesszük a sütőből, és megkenjük egy korábban elkészített krémmel. Hogy meg ne olvadjon és szétterüljön, a desszertet kicsit lehűthetjük.

Célszerű a leírt eljárást kulináris ecsettel végrehajtani. Ha nem sikerült a vajkrém elkészítése, akkor azt javasoljuk, hogy a zsemléket hagyományos csokis ganache-val díszítse. Ezzel a termékek ugyanolyan szépek, és ami a legfontosabb, finomak lesznek.

Családi asztalhoz hozzuk

Az otthoni sinabon zsemle elkészítése és vajjal való díszítése után a termékeket csészealjakra fektetjük, és egy csésze forró csokoládéval tálaljuk.

Az összes receptkövetelmény betartásával biztosan egy nagyon ízletes és finom desszertet kap, amely szó szerint elolvad a szájban.

1 joghurtos zsemle

ÖSSZETEVŐK:
● 350 g liszt,
● 300 g joghurt,
● 1 evőkanál. növényi olaj,
● egyenként 2 tk. cukor és sütőpor
● 1,5 tk. só.

FŐZÉS:
Hozzákeverjük a lisztet, sót, sütőport, cukrot. Keverje össze a joghurtot és a vajat, adjon hozzá lisztet részletekben, és gyúrja össze a tésztát. A tésztát lisztezett felületre tesszük, 8-10 egyenlő részre osztjuk, zsemléket formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A zsemléket előtte megforgathatod cukorban. 210-220 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg megpuhul és megpirul. Az ilyen zsemléhez aszalt gyümölcsöt, vaníliát adhatunk, és ha azt szeretnénk, hogy zamatosak legyenek, akkor a fűszernövények, magok, mák, szezámmag is megteszi.

2. Zsemle tejjel

ÖSSZETEVŐK:
● 2 pohár liszt,
● 2/3 pohár tej,
● 1/3 csésze növényi olaj,
● 3 tk. sütőpor,
● ½ tk. só.

FŐZÉS:
A sütőt előre bekapcsoljuk 220 fokra. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval (édes tekercsekhez vagy Provence-i fűszernövényekhez adhatunk cukrot, sóshoz oregánót, bazsalikomot), összedolgozzuk a folyékony hozzávalókkal, és keverjük össze. Körülbelül 3-4 cm magas kerek tortát formázunk a tésztából, a masszából formával vagy pohárral zsemlét szaggatunk. Kb. 20 percig sütjük, vagy barnulásig azonnal tegyük előmelegített sütőbe.Az ilyen zsemlék tetejét édes változatban megszórhatjuk cukorral (lehetőleg barna).

3. Zsemle kefirrel és vajjal

ÖSSZETEVŐK:
● 400 g liszt,
● 100 g cukor,
● 250 ml kefir,
● 175 g lágy vaj,
● ¾ tk. só,
● ½ teáskanál mindegyik. sütőpor és szóda.

FŐZÉS:
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük sütőporral, szódával, sóval, vajat teszünk, villával nagy morzsára morzsoljuk, kefirrel felöntjük és azonnal elkeverjük, a tészta felét golyóvá forgatjuk, tortává simítjuk, 6 zsemlét vágunk egy üveget vagy formákat, vagy vágjunk egy kört 6 háromszögre, ismételjük meg ugyanezt a maradék tésztával. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a zsemléket, 12 percig vagy barnulásig sütjük, ha szükséges, a zsemle tetejét megkenjük kefirrel és megszórjuk cukorral.

4 élesztős zsemle

ÖSSZETEVŐK:
● 20-25 evőkanál. szitált búzaliszt,
● 1 pohár tej,
● ¼ pohár növényi olaj,
● ½ pohár víz,
● 1,5 tk. száraz élesztő,
● ½ tk. só csúszda nélkül,
● cukor ízlés szerint.

FŐZÉS:
Az élesztőt vízben felfuttatjuk, hozzáadunk 2 evőkanál. lisztet, hagyjuk melegen erjedésig, egy pohárral egy tálba meleg vízbe rakhatunk. Kapcsold be a sütőt 200 fokra. Öntsük az élesztős masszát egy nagy tálba, öntsük bele a tejet és a vajat, adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük össze, majd gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet - a tészta legyen puha, nem ragadós. A tésztát 50 g-os golyókra osztjuk, legfeljebb 2 cm vastag lapos tortákká lapítjuk, majd kivajazott lapra tesszük. A zsemle tetejére egy késsel a teljes szélességben bemetszéseket készítünk, hagyjuk állni 5 percig, majd süssük 12-15 percig, vagy amíg megpuhulnak és megpirulnak. A kész zsemléket gyorsan kikenjük hideg vízzel, letakarjuk egy törülközővel, elkészíthetjük sós változatban reszelt hagymával, fűszernövényekkel vagy fűszernövényekkel.

5 cukros zsemle

ÖSSZETEVŐK:
● ¼ egy pohár liszt,
● 4 nagy tojás,
● 1 ¾ pohár tej,
● ¾ csésze lágyított vaj,
● ¼ pohár cukor,
● 1 evőkanál. sütőpor.

FŐZÉS:
Hogyan készítsünk gyors cukros zsemlét. Melegítsük elő a sütőt 240 fokra, fedjük le a tepsit sütőpapírral. A lisztet, sót, sütőport és cukrot elkeverjük, a közepébe mélyedést készítünk, olajat öntünk bele, kézzel összegyúrjuk a tésztát. 3 tojást felverünk a tejjel, hozzáadjuk a lisztes masszához, összekeverjük. Lisztezett felületen 2,5 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk a zsemléket, és sütőpapíros tepsire tesszük. Verjük fel az utolsó tojást, vonjuk be a zsemléket, szórjuk meg cukorral a tetejét, és süssük 12-15 percig, vagy amíg megpuhul és megpirul. A kész zsemléket rácson kihűtjük.

A javasolt receptek bármelyike szerint még finomabbá teheti a zsemlét - csak adjon hozzá szárított gyümölcsöt vagy diót a tésztához. Ezekkel a gyors receptekkel a legelfoglaltabb háziasszony is talál időt a házi sütésre!

A levegős, puha és nagyon illatos zsemle cukorral csodálatos tea desszert, amelyet minden felnőtt és gyermek imád. A házi süteményeket különösen finomnak tartják, gonddal és szeretettel készítik családja számára. Nem nehéz saját kezűleg étvágygerjesztő péksüteményt sütni - meg kell vásárolnia a szükséges termékeket, alaposan tanulmányoznia kell a kiválasztott receptet, és szigorúan követnie kell az ajánlásait.

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez a rendelkezésre álló összetevőket használják fel, amelyek bármelyik háziasszony konyhájában megtalálhatók. A pékáruk nagyon lágyak, bolyhosak és elképesztően ízletesek.

Felhasznált termékek:

tej - 300 ml;
só - 5 gramm;
cukor - 30 gramm tésztánként és 15 gramm minden zsemléhez;
élesztő (kicsi, szemcsés) - 10 gramm;
tojás - 2 db .;
vaj (vaj) - 50 gramm;
liszt - 600 gramm.

Főzés:

A lisztbe öntjük a sót, cukrot, az élesztőt, és összekeverjük. Ezután felütjük a tojást, beleöntjük a felmelegített tejet és az olvasztott vajat. Gyúrjunk lágy és rugalmas tésztát. Fedje le vastag ruhával, és tegye meleg tűzhely vagy akkumulátor közelébe 45-50 percre.
Amikor a tészta térfogata megduplázódik, összegyúrni kell, és 12 részre kell osztani. Ha van vágy kis zsemlét készíteni, akkor a vajas masszát több darabra kell osztani.
A kapott szeleteket ovális, legfeljebb 1,5 cm vastagságú lapos tortákká tekerjük, mindegyik tetejére öntsünk 10-15 gramm cukrot, majd tekerjük fel, majd hajtsuk félbe.
Az összes félkész terméket megfordítjuk, és a sima oldalán késsel vágjunk kb. 2 cm mélyen, óvatosan kell eljárni, hogy a benne lévő cukor ne folyjon ki. Ezután kissé fordítsa ki a termékek középső részét.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a zsemléket megkenjük cukorral, megkenjük felvert tojással, és 185 fokos sütőbe toljuk. 40 percig sütjük.

Hagyja kihűlni az elkészített zsemléket, és helyezze egy nagy és szép tálra. Tálalhatod lekvárral vagy sűrített tejjel - rendkívül finom lesz.

Élesztőtésztából készült francia zsemle

A francia recept szerint készült vajas finomság nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. A vajkrém töltelék pedig egyedi bájt és kitűnő ízt kölcsönöz a házi készítésű zsemlének.

Felhasznált termékek:

margarin (jó minőségű) - 180 gramm;
csirke tojás - 2 db;
élesztő (préselt) - 60 gramm;
tej - 200 ml;
cukor - 80 gramm;
liszt - 500 gramm;
vanillin - 5 gramm.

Hozzávalók a krémhez:

vaj (margarin lehetséges) - 150 gramm;
cukor - 155 gramm;
keményítő - 30 gramm.

Főzés:

Először krémet kell készítenie. Ehhez keverje össze a vajat keményítővel és cukorral. Ezután habverővel vagy villával mindent alaposan felverünk, mixer használata nélkül.
Most el kell készítenie a tésztát. Az élesztőt finomra vágjuk, meleg tejbe öntjük és felfuttatjuk benne. Ezután hozzáadjuk a tojást, a margarint, a vanillint és a vízfürdőn megolvasztott lisztet. Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, és azonnal kezdjük el formálni a zsemlét.
A tésztát 1,5 cm vastag kör alakúra nyújtjuk, és a felületét bekenjük krémmel. Ezután hosszú tekercsbe tekerjük, és 5-6 cm-es darabokra vágjuk.
A darabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Takarjuk le egy szalvétával, és hagyjuk állni 45-50 percig, hogy kissé megduzzadjon.
Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, jól felmelegítjük, és 17-20 percre zsemlékkel ellátott tepsit helyezünk bele.

Az élesztős tésztás zsemle cukorral és vajas töltelékkel remek reggeli egy mozgalmas nap kezdete előtt. A legjobb melegen fogyasztani, egy csésze aromás teával vagy erős kávéval.

Recept cukorral, fahéjjal és almával

A friss alma íze remek összhangban van a fahéj fűszeres aromájával, így az ilyen alapanyagokból készült gazdag péksütemények remek csemege lehet egy családi ünneplés alkalmával, és kellemes meglepetést okozhatnak a meghívott vendégeknek.

Felhasznált termékek:

liszt - 400 gramm;
száraz élesztő - 10 gramm;
tej - 230 ml;
finomított olaj - 25 ml;
vaj - 60 gramm;
tojás - 3 db;
só - 5 gramm;
cukor - 70 gramm.

Hozzávalók a töltelékhez:

alma (savanyú) - 800 gramm;
búzadara - 80 gramm;
granulált cukor - 100 gramm;
fahéj - 10 gramm;
vanillin - 1 tasak;
citromlé - 50 gramm.

Főzés:

Meleg tejben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot és alaposan elkeverjük.
A lisztet elkeverjük az élesztős keverékkel, majd beleöntjük a felvert tojást, a sót és a növényi olajat.
A tésztát addig gyúrjuk, amíg az ujjainkhoz nem tapad. Ügyelni kell azonban arra, hogy a sült termék ne legyen túl kemény. Ezután tegye a tésztát egy serpenyőbe, fedje le és hagyja 2 órán át meleg szobában, hogy térfogata növekedjen.
Most el kell készítenie a tölteléket. Az almát meghámozzuk, csíkokra vágjuk és leöntjük citromlével. Ezután lefedjük cukorral, vajjal egy serpenyőbe tesszük és 5-7 percig pároljuk. Az almatölteléket fahéj hozzáadásával érdemes elkészíteni, a legjobb, ha a kihűlt gyümölcsökbe tesszük.
A tésztát kivesszük, 2 részre vágjuk és vékonyra kinyújtjuk. Az így kapott süteményeket megszórjuk búzadarával (ez felszívja a felesleges almalevet), majd megkenjük a töltelékkel, feltekerjük és kb 3 cm vastag darabokra vágjuk.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráterítjük a zsemléket, és 180 fokon 15-20 percig sütjük.
Amikor a desszert felső része vöröses árnyalatot kap, meg kell kenni egy nyers tojással, és körülbelül 3-5 percig kell sütni.

Kész is egy édes csemege almával, cukorral és fahéjjal, tányérra rakhatod a friss zsemlét és már kezdheted is az étkezést. Javasoljuk, hogy az almatöltelékhez mazsolát, fügét, szárított sárgabarackot vagy apróra vágott diót adjon - ez is nagyon finom lesz.

Szív zsemle dióval

A szív alakú légies pékáruk nagyon aranyosak és étvágygerjesztőek. Még egy kezdő kulináris szakember is el tudja készíteni ezt a desszertet, és a kapott eredmény minden bizonnyal csábító illattal és kitűnő ízzel fog tetszeni.

Felhasznált termékek:

liszt - 0,5 kg;
tojás - 1 db;
tej - 600 ml;
gyors hatású élesztő - 12 gramm;
vaj - 90 gramm;
dió (dió) - 250 gramm;
só, vanillin - ízlés szerint;
cukor (homok) - 230 gramm.

Főzés:

A tejet egy kicsit felmelegítjük, és összekeverjük a cukorral, az élesztővel és a sóval. Hagyja állni a keveréket 15-20 percig, majd amikor beindul benne az erjedés, adjuk hozzá a tojást, a vanillint, a lisztet és az olvasztott vajat.
A tésztát összegyúrjuk, konyharuhával letakarjuk és 60 percig meleg helyen kelesztjük.
A diót apróra vágjuk, majd összedolgozzuk a cukorral és a folyékony vajjal.
Ezután kivesszük a tésztát és egyenlő részekre osztjuk. Az összes darabot vékony pogácsákká tekerjük, és a tetejüket diós töltelékkel megkenjük.
Tekerje a nyersdarabokat csövekbe, amelyek végeit össze kell kötni, majd félbe kell hajlítani. Ezt követően félbe kell vágni, és különböző irányokba kell fordítani, így a kulináris termék szív alakú.
A zsemléket speciális papírral bélelt tepsire helyezzük. Ahhoz, hogy pirosasak és ropogósak legyenek, felvert tojással kell megkenni.
A szív zsemlét cukorral kell sütni a sütőben 30 percig 180 fokos hőmérsékleten. Ha a házi készítésű desszertet barnás-arany kéreg borítja, akkor már késznek tekinthető.

Egy diós finomság lendületet ad, és kiváló hangulatot biztosít az egész napra. A házi pékárukat hideg és meleg italokhoz egyaránt ajánlott használni.

Leveles tészta cukorral a sütőben

A házi készítésű leveles tészta ropogós, puha és levegős. Az ilyen zsemlék tésztáját különleges módon készítik el, így egy kicsit több időt vesz igénybe az elkészítése.

Felhasznált termékek:

búzaliszt - 0,3 kg;
só - 4 gramm;
tej - 100 ml;
élesztő (szemcsés) - 1 tasak;
cukor - 60 gramm a tésztához és 70 gramm a töltelékhez;
csokoládé szelet.

Főzés:

A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az élesztőt és elkeverjük. Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 2 órán át.
Amikor a tészta térfogata érezhetően megnő, gyúrjuk át és nyújtsuk ki, hogy lapos kéreg keletkezzen. A közepébe vajat teszünk, a tészta széleivel körbetekerjük és újra kinyújtjuk 0,5 cm vastagságúra, majd négyfelé hajtjuk és 40 percre hűtőbe tesszük.
A vajas masszát kivesszük, vékony rétegben kinyújtjuk, újra megkenjük olajjal és egyenletesen megszórjuk cukorral. Ezután csíkokra vágjuk.
A csokoládét apró darabokra osztjuk, és a csíkok szélére tesszük. Tekerjük fel tekercsekre, az egyik oldalon óvatosan rögzítsük a széleit. Az üres lapok másik oldalát ki kell egyenesíteni.
Helyezze a termékeket egy tepsire úgy, hogy a rögzített széle belül legyen. 20 percig állni hagyjuk, majd forró sütőben megsütjük. A cukros és csokis zsemle 45 perc alatt elkészül.

A kész desszertet porcukorral beborítjuk és tálaljuk. A töltelékhez bármilyen csokoládé alkalmas - tejes, diós, fekete, keserű vagy fehér.

Felhasznált termékek:

liszt - 400 gramm;
finomított olaj - 25 ml;
joghurt (ivó) - 280 ml;
cukor - 20 gramm;
sütőpor vagy szóda - 15 gramm;
só - 12 gramm.

Főzés:

Keverjük össze a sütőport sóval, cukorral és liszttel.
A joghurthoz vajat öntünk, a lisztes keverékhez adjuk, és lágy tésztává gyúrjuk.
Ezután a tésztát egyforma darabokra osztjuk, és golyókat formázunk belőlük.
Sütőpapíros tepsire tesszük a termékeket és 200 fokon kb 20 percig sütjük.

Felhasznált termékek:

leveles tészta (10 zsemléhez) - 400 gramm;
granulált cukor - 240 gramm;
vaj - 50 gramm;
fahéj - 20 gramm;
vanillin - 4 gramm;
tej - 25 ml.

Főzés:

A tészta megvásárolható készen vagy saját kezűleg elkészítve. Vékonyra nyújtjuk és megszórjuk liszttel.
A vajat felolvasztjuk, a tészta felületére kenjük, majd megszórjuk fahéjjal és cukorral.
A tortát feltekerjük és 15 percig a hűtőben állni hagyjuk. Ha korlátozott főzési időnk van, azonnal megsüthetjük a zsemléket.
A tésztatekercset 10 részre osztjuk, sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, 210 fokos sütőbe toljuk, és 20 percig sütjük.
Most el kell készítenie a cukormázt. Ehhez keverje össze a tejet cukorral és vaníliával, majd keverje habosra.
A kész termékeket kissé lehűtjük, tányérra tesszük és mázzal bevonjuk.

Az édes, házi készítésű csigazsemle kiválóan alkalmas hétköznapi családi teára, ünnepnapokon pedig méltóan díszíti a vacsoraasztalt. Jó étvágyat kívánunk!

Készítsen édes zsemlét otthon is sietve. Nem kell órákat állnia a konyhában ahhoz, hogy családját igazi remekművel kedveskedjen.

Cikkem hasznos lesz mindazok számára, akik kis idő alatt szeretnének otthon finom tekercseket sütni, ami örömet okoz.

Weboldalamon a receptek széles választékban vannak bemutatva, ezért ha valami finomra vágyik, de nem tudja pontosan megérteni, mit szeretne, akkor el kell kezdenie zsemlét főzni.

Minden alkatrészt megtalálhat konyhájában.

Gyors sütés előkészítés

Nem nehéz sietve felverni a zsemlét, még akkor sem, ha nincs sütési tapasztalatunk. A péksütemény pompás lesz, és ebben nem szabad kételkednie.

A fő feltétel, hogy mindent pontosan a recept szerint csináljon. A fő összetevők csirkék lesznek. tojás és liszt. Vegyünk friss csirkéket. tojás.

Ez a termék felelős a massza légsűrűségéért, ezért nem tanácsolom egyetlen háziasszonynak sem, hogy figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt. Nézzük meg sietve, milyen recepteket készített nekünk ez a cikk.

Finom házi gyors zsemle receptje

Összetevők: 300 gr. kefir és liszt; 30 gr. Szahara; 15 gr. só; 60 ml oldat olajok; díszítéshez szezámmagot vagy mákot vehet; 2 gr. sütőpor; 1 db PC. csirkék. tojássárgája.

Azt kell mondanom, hogy ez a recept nagyon kényelmes azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs szabadidejük, de ez nem csökkentette a vágyukat, hogy finom tekercseket főzzenek otthon.

A recept 40 percet igényel az erősítésen. Étvágygerjesztő tekercsek jelennek meg az asztalán, amelyek mindenki számára vonzóak lesznek.

Főzési algoritmus:

A liszthez hozzáadom a sót és a cukrot, a sütőport. A rasztot összekeverem. vaj kefirrel külön.
A lisztet beleöntöm a kefirmasszába, és hagyom jól összekeverni a tésztát. Fontos, hogy minden csomót eltávolítsunk, hogy később ne legyen ebből probléma.
Zsemle lesz belőle, pontosan annyi, amennyit elosztunk a tésztán. A masszából golyókat formálok és tepsire teszem. Előtte megkenem. vajat, hogy ne ragadjon rá a tekercsem.
A tésztagolyókat megkenem sárgájával, azt is előre felverem.
Minden zsemlét megszórom mákkal, ha szezámmagot választottál, akkor tedd meg. Akár cukrot is szórhatunk a zsemlékre. Valójában az öltözködést a te választásodnak kell lennie.
A zsemléket elküldöm sütni a sütőbe, amíg meg nem sül.

Élesztő gyors tejes zsemle

Ha gyorsan szeretne elkészíteni néhány gyors, ízletes zsemlét, amelyet családja imádni fog, ezt a receptet kell követnie. Ebben az esetben száraz élesztőre van szükség.

A zsemle nagyon gazdag és ízletes lesz, ez nagyrészt annak köszönhető, hogy a pékáruk tejjel készülnek.

Valójában az ilyen receptek nagyon kényelmesek, mivel az összes összetevő még otthon is megtalálható, és ezért kizárható a boltba való utazás.

Összetevők: 250 gr. Liszt; 50 ml tej; 10 gr. Szahara; 7 gr. élesztő; 30 ml oldat olajok; 1 db. csirkék. a tojás és a sárgája külön; fahéj és só; díszítéshez - cukor.

A recept nem bonyolult, de a zsemle 1 óra alatt elkészül.

Algoritmus gyors zsemle főzéséhez:

Sok élesztőt elkeverek a liszttel és jól elkeverem. Beat csirkék. tojás, tej, cukor, só. A masszákat összekeverem.
A tejjel való dagasztást ki kell egészíteni rasttal. vajat, tedd egy zacskóba, és hagyd félre 10 percig. Félreteszem, a sütőt előmelegítem 190 gr-ra.
A fahéjat és a cukrot összekeverem. A tortának a lehető legvékonyabbnak kell lennie. Kenje meg rozsdával. vajat és befedjük cukorral, fahéjjal.
feltekerem a tekercset.

Fontos, hogy szoros legyen. Vastagsága kb 2 cm, a tekercset érdemes darabokra vágni. Sütőpapíros tepsire rakjuk a darabokat, 1 cm a távolság.A csirkéket letakarom. egy tojás.

Elküldöm őket a sütőbe sütni. A rózsás kéreg tudatja Önnel, hogy a finom zsemle már készen van, és már az asztalra is kerülheti őket.

A túrós pékárut felverjük a sütőben

A túrós zsemlét kevesen utasítják el. A helyzet az, hogy a túrós zsemle töltelék szinte a legnépszerűbb a sütés szerelmesei körében.

Nem csak édes zsömlét süthetsz, hanem akár sózott túrót is használhatsz.

Ebben az esetben körülbelül másfél órát kell töltenie szabadidejéből. Sok tésztát kell sütni a sütőben.

Összetevők: 3 db. csirkék. tojás; 250 ml tej; 200 gr. Szahara; 1 kg liszt; 10 gr. só; 20 gr. száraz élesztő; 100 g margarin; 150 g mazsolák; 500 gr. túró; 2 csomag. vanília.

Főzési algoritmus:

Elkezdek zsemlét készíteni tésztával a tésztához. Ebben az esetben tejet kell venni, és egy kicsit fel kell melegíteni. A tészta élesztőmasszájának teljesen fel kell oldódnia.
Hozzáadhatja a liszt 1/5-ét, és 60 percig állni hagyhatja. Az élesztő jól fog működni ezalatt az idő alatt.
Csirke. A tojást és a sót összekeverem, kevés sót és vaníliát teszek hozzá. A margarint felolvasztom, de hagyom szobahőmérsékletűre hűlni. Hozzáadom a csirkét a keverékhez. tojás. A tészta homogén összetételét összekeverem, hígítom.
Az Opara körülbelül egy órát vesz igénybe. Ez idő alatt a tészta a duplájára nő. Amint az élesztő aktiválódik, érdemes sok csirkét hozzáadni. tojás. A tésztát jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a legutóbbi alkalomból megmaradt lisztet. Abban az esetben, ha a tészta állaga nem felel meg Önnek, biztonságosan növelheti a liszt áramlását.
A tésztát meleg helyre teszem és ott hagyom, hogy elkezdjem elkészíteni a tölteléket.
A masszát forrásban lévő vízzel felöntjük, és 1 órán át hagyjuk kelni. Ezt előre meg kell tennie, hogy lerövidítse a töltelék elkészítési idejét.
A túrót hagyom melegen állni, hogy kb 37 grammos legyen. Hozzáadom a cukrot, vaníliát, 1 db. csirkék. tojás, mazsola. A kapott tésztát elosztom, szükséges, hogy a zsemle nagyjából egyforma legyen.
A tészta nem ragadhat az asztalhoz, ennek elkerülése érdekében jobb, ha meghintjük liszttel.
A kerek szeleteket kinyújtjuk, és belehelyezzük a tölteléket.
Vágja be az üres részeket úgy, hogy minden alkatrész nagyobb legyen, mint az előző. A kisebbet a túróra kell tekerni, és a széleit jól lezárni. Tegye ugyanezt a többi részével is. Minden zsemlenek stabilnak kell lennie, ezért a felső elem minden része erősen kapcsolódik az alaphoz. Egy tepsit kikenünk zsírral. vajat, tedd rá az elkészített zsemléket és hagyd állni 10 percig.
Bekenem a csirkemellet. sárgáját, 30 percig sütjük a zsemlét. Melegen tálalom asztalhoz, elképesztően alkalmasak lesznek egy pohár hideg tejhez.

Egy másik recept a túrós tésztához gyors zsemléhez

A túrós tészta különleges lágyságáról ismert a kulináris szakemberek körében. A zsemle elolvad a szádban, és ez nem túlzás. A massza kiválóan alkalmas zsemle sütésére, töltelék hozzáadására.

Összetevők: 300 gr. Liszt; 3 gr. só; 50 ml kefir; 120 g Szahara; 200 gr. túró; 100 ml oldat olajok; 1 db PC. csirkék. tojás; 10 gr. sütőpor.

Hogy őszinte legyek, ez a recept számos egyedinek tudható be, minden az egyszerűségnek és a kényelemnek, a gyorsaságnak köszönhető, mert a finom pékáruk elkészítése legfeljebb 50 percet vesz igénybe.

Minden háziasszony egyetért abban, hogy a túrós zsemle ízét nem lehet összehasonlítani másokkal.

Főzési algoritmus:

Csirke. A tojást fehérjére és sárgájára osztom. Az első részt kikeverem kefirrel, a másodikat félreteszem, az a helyzet, hogy aranyhéjú zsemle sütéséhez kell a sárgája.
A túrót a cukorral ledaráljuk, sózzuk. A masszát összekeverem kefirrel. Homogén állapotba hozom. beírom a rast. vaj. Ahhoz, hogy a massza homogén legyen, egy turmixgépet vagy keverőt kell segítségül vennie.
A sütőport elkeverem a liszttel és szitával bevetem. A keverékhez lisztet adok. Ha a megadott mennyiségű liszt nem tűnik elegendőnek, akkor hozzá kell adni egy kicsit.
A zsemléket én formálom, a forma nem számít, hagyatkozz a tapasztalatodra és a fantáziádra. Csak egy dolgot javaslok - a zsemléket kicsire kell készíteni, először is, a tészta megemelkedik, másodszor pedig a keverék a lehető legjobban sül.
A kész zsemléket kikenem. tojást, tepsire tesszük, hogy jól átsüljön a massza. Teljesen készre sütöm és tálalom.

A zsemle olyan finom lesz, hogy a családja 50 percet vár a finom péksüteményekre. Jó étvágyat!

Annak érdekében, hogy a tea sütése gyönyörű legyen, kövesse pontosan azokat a tippeket, amelyeket ebben a cikkben gyűjtöttem össze:

A zsemle arany árnyalatához használjon csirkezsírt. a víz sárgája és a cukor hozzáadása. Vegyünk 1 evőkanál 1 sárgájához. vizet és ugyanannyi cukrot adunk hozzá.
A legjobb, ha a tekercseket megszórjuk cukorral. por, ez hiba nélkül megtörténik, amikor a pékárut kivesszük a sütőből. Azt tanácsolom, hogy a kényelem kedvéért őrölje meg az aszalt gyümölcsöket.
A recept nyugodtan változtatható kandírozott gyümölcsfröccs, mazsola, szárított sárgabarack használatával. A tekercsek nagyon finomak, győződjön meg róla, hogy tanulmányozza a recepteket a weboldalamon, és adja el őket a konyhájában. Ne feledje, hogy vanillint, fahéjat vagy szegfűszeget adhat a zsemléhez. Az aromás fűszerek is nagyon finomak, tökéletesen kiegészítik a tésztát, és még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fognak. Mindenki örülni fog otthon. Próbálj meg sütni és te édes péksüteményt, receptjeim sokak számára elérhetőek, konyhai tudásodtól és tapasztalatodtól függetlenül.
A házi zsemlét legjobb sütőpapírral letakart tepsiben sütni. A sütőpapír tetejére egy réteg zsemlét tegyünk. olajok.
Azt tanácsolom, hogy süssön péksüteményeket élesztőtésztából, ügyeljen arra, hogy a sárgáját különítse el a fehérjéktől, hogy felváltva kerüljön a tételbe. A tanács egyszerű, de ez nem jelenti a hatékonyságát, a zsemle végül puffadt lesz.
A mértéknek mindenben meg kell lennie, ha sok cukrot vesz a dagasztáshoz, ez tele van azzal a ténnyel, hogy a massza lebegni kezd, elveszíti levegősségét. A túl sok cukorral borított pékáruk tönkremennek, megsülnek és elvesztik tulajdonságaikat, ami hatással lesz a háztartás étvágyára. Ne változtassa meg az összetevők arányát.
A forma nem számít, csináld, ahogy akarod.
A méret nagy szerepet játszik, ha az élesztőtészta zsemle túl kicsi, akkor a frissesség legfeljebb 24 órán át tart. Minél több pékáru a teához, annál hosszabb ideig lesz friss. Ha egyszeri zsemlét tervezünk, akkor kicsire formázhatjuk őket. Végül is gyorsan megeszed őket.
A tésztát csak meleg helyen szabad gyúrni. Ez az ajánlás annak a ténynek köszönhető, hogy a zsemléhez készült élesztőtészta fél a huzattól, ami befolyásolja a súlyát. A huzat hatására a tészta kéreggel borul, ezért sütés közben nem engedi, hogy a tömeg megnőjön.
A zsemle sütéséhez az ideális hőmérséklet 180 g. a sütőben. De ha kis zsemlét sütsz, akkor 200 gr. elegendő lesz. Ellenkező esetben a pékáruk nem főnek meg, hanem egyszerűen száradni kezdenek.
Nagy szerepe van annak, hogy mennyit kell beletenni a zsemlékbe a tölteléket. Ha nincs elég töltelék, a zsemle jól megkel. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy fel sem emelkednek.
Az élesztőt és a sütőport is azonnal beletehetjük a tésztába.
A zsemléket sah-val lehet díszíteni. por. Ahhoz, hogy ezt gyönyörűen megtegye, a kompozíciót szitán átszitáljuk a zsemlékre. Mellesleg, az interneten különféle receptek találhatók a sah gyönyörű díszítésére. porított zsemle, például csipke segítségével. Nézze meg őket és Önt, kapcsolja össze a fantáziáját, és tökéletesen díszítheti a tekercseket.
Ha egy tepsire teszed az élesztős tésztás zsemlét egymástól kis távolságra, a pékáruk még jobban sülnek. A tészta összetétele nem játszik szerepet abban, hogy a zsemle sütése előtt 10 percet kell adni a kelesztésre. Az élesztőtésztából származó massza sütés közben jobban eltér a rugalmasságában.
A sütőpor szódabikarbónára cserélhető. A kompozíciót citromlével vagy ecettel kell oltani.

Ez segít megszüntetni a termék kellemetlen szagát és ízét az élesztőtészta keverékben. De emlékezzen még egyszer az arányérzékre.

Videós receptem

Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

És ne feledje, hogy a faluban a nagymamák buja vajat vettek ki az orosz kemencéből, és az illata elterjedt az utcán!

Voltak ilyen varázslatos pillanataim, ezért szívesen keresek különféle recepteket és adaptálok magamnak.

A vajas krumplit leggyakrabban különféle töltelékekkel édesítik, és azonnal elfogyasztják. Ma pedig megosztom veletek kedvenc receptjeimet és töltelékeimet.

Finom péksütemény készülhet száraz élesztővel, vagy préselve is, ezeket "élőnek" is nevezik. De a gyors hatásúaknak hosszabb az eltarthatósága, és sokszor egy zacskó azonnal belekerül a tésztába, és nem marad kifoszlva. A préselteket gyorsan el kell adni.

Ezért kezdjük a leggyakoribb módszerrel.

Hozzávalók:

2 tojás,
750 ml (víz + tej),
1 evőkanál. cukor (160 g),
6 evőkanál növényi olaj,
1 evőkanál só,
2 evőkanál száraz élesztő,
liszt - 1,2 kg
egy csipet vanillin (mazsola opcionális)

A felforrósított folyékony hozzávalókhoz öntsük a száraz gyors élesztőt, a cukrot és a sót. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni, hogy az élesztő működni kezdjen.

A tojásokat felkavarjuk, vanillint adunk hozzá, és az élesztős masszához adjuk.

Öntsön ide növényi olajat. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és összegyúrjuk.

Lehet, hogy kicsit ragad, de nagyon puha lesz. 1 órára elküldjük nőni.

15, 20 percenként felhajthat.

Majd kivesszük és megformázzuk a zsemléket.

Minden pékáru sokkal puhább lesz, ha a tésztát pihentetjük, mielőtt a sütőbe küldjük.

Sütőpapíros tepsire terítjük, időt hagyunk kelesztésre és megkenjük tejjel.

180 fokon 30 percig sütjük.

Lépésről lépésre gyors recept vízen

A gyors csemegéhez készítsünk vízmentes tésztát. Nagyon bujanak bizonyul, néha még hívják is. És nem édes péksüteményekhez is alkalmas.

Hozzávalók:

100 ml meleg víz
2 tk száraz élesztő
1 tojás
20 g vaj, olvasztott
2 evőkanál Szahara
fél narancs héja
2 evőkanál narancslé
300 g liszt

30 g olvasztott vaj
fél narancs héja
2 evőkanál narancslé porcukor a szóráshoz

Felső máz:

3 evőkanál porcukor
1 evőkanál narancslé

Hígítsuk fel a száraz élesztőt és két evőkanál meleg vízben. Szahara.

Ezután finom reszelőn távolítsuk el a narancs héját. Az élesztőre kenjük. Adjunk hozzá 2 evőkanál. gyümölcslé.

A masszába hajtjuk a tojást, a vaníliát, a sót és az olvasztott vajat. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Most folytassuk a töltelék elkészítését, és a tésztát egyelőre hagyjuk állni.

Az olvasztott vajhoz adjuk a narancslevet és a héját.

Kivesszük a tésztát és összegyúrjuk. Ne tömítse el liszttel. Nyújtsunk ki egy 0,5 cm vastag téglalapot.

Kikenjük vajjal és porcukorral meghintjük a tetejét.

A réteget tekercsbe tekerjük, a széleit jól összecsípjük, és a tekercset 2,5 cm széles darabokra vágjuk.

Tepsire terítjük és 15 percig hagyjuk olvadni.

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, megkenjük a krumplit tojással, és elküldjük sütni.

Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket. A levét a porcukorral öntjük, és úgy keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.

A csigákat 30 percig sütjük, kivesszük a sütőből és bevonjuk mázzal.

Ezek a csigák úgy néznek ki, mint a híres cinnabonok ill.

Puha és bolyhos házi mákos zsemle, mint az iskolában

Nem találkoztam olyan emberrel, aki visszautasította volna a mákos krumplit. Érdekes módon sok lehetőség van a töltelék elkészítésére. És olvassa el, hogyan kell csinálni.

Hiszen azt mondják, hogy a nyers mákot nem szívja fel a szervezet. Ezért először fel kell főzni a tejben, és össze kell törni cukorral.

Hozzávalók:

500 gr liszt
200 ml tej
60 g vaj
2 tojássárgája
1 tojás
½ tk só
60 g cukor
25 g élesztő

Hozzávalók a mákos töltelékhez:

250 g mák
150 g cukor
50 g mazsola
70 g vaj
2 tojás fehérje

A préselt élesztőt a meleg tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot és 1 ek. Liszt.

Az átszitált liszthez adjuk a cukrot, a sót, a sárgáját és egy tojást.

Adjuk hozzá a tejet és az élesztőt. Beleöntjük az olvasztott vajat.

Addig keverjük a tésztát, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

Tedd egy tálba, fedd le törülközővel vagy fóliával és várd meg, míg megkel. 40-50 percet vesz igénybe.

Adjunk hozzá cukrot, fehérjét és mazsolát az őrölt mákhoz. Keverjük össze, kész a töltelék.

Itt az ideje a zsemlék formázásának. Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, és szórjuk meg a mákos keverékkel. A tekercset feltekerjük és szeletekre vágjuk.

Egy-egy darabot a közepére nyomunk egy fakanál nyelével.

Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és 20 percig kelesztjük. Küldjük 25 percig 180 fokon sütni.

Túróval töltött édes rózsák

Alkalmas azoknak a gyerekeknek, akik még bent sem eszik ezt a terméket. Csak természetes ízeket, például fahéjat vagy vaníliát kell hozzáadnia a masszához.

Hozzávalók:

liszt - 400-450
gramm - cukor - 100 gramm (1 evőkanál élesztőhöz)
sárgája - 3 darab
vanília kivonat - 1 tk
tej - 180 ml
só - egy csipetnyi
25 gramm friss vagy 7 gramm száraz élesztő
vaj - 100 gramm
1 citrom héja

túró - 300 gramm
cukor - 100 gramm
tojás - 1 darab
mandula - 80 gramm
1 narancs héja

porcukor

Enyhén felmelegített tejben feloldunk egy kanál cukrot és az élesztőt. Hagyja 20 percig huzatmentes helyen, még az akkumulátor közelében is.

A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a teszthez szükségünk lesz rá.

Most fel kell verni a sárgáját a cukorral, a sóval és a vaníliakivonattal.

100 g vajat felolvasztunk és előre lehűtjük, majd a tojásos keverékhez öntjük.

Az íz érdekében ebben a szakaszban citromhéjat is hozzáadhat. Friss és tartalmas is megteszi.

Ez idő alatt az élesztő jól működik. Ha nem képeztek habot benned, akkor új tésztát kell raknod.

Adjuk hozzá a tésztát és a lisztet a cukros keverékhez.

A tésztát jól összegyúrjuk. Sűrűnek bizonyul, és egyáltalán nem tapad a kezéhez.

A massza emeléséhez vegyünk egy tálat, kenjük meg olajjal. 1 órát várunk, míg feljön a tészta.

Ez idő alatt elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Jobb, ha a túrót szitán őröljük, hogy homogénebb legyen. A tojást villával felverjük.

A túróhoz öntjük a cukrot, a vaníliát, a narancshéjat és a 4 evőkanálnyit. tojás. A többit hagyjuk a tetejére kenjük a zsemléket.

Feljött a tészta, és ideje elkezdeni a krumplit formálni.

Lisztben is kicsit átgyúrjuk és 12 egyforma részre osztjuk.

Minden golyót 15 cm átmérőjű tortává sodorunk.A közepéig érve 4 vágást készítünk,mert egy kanál túrót teszünk bele.

A kapott szirmokba pedig tekerje be a tölteléket.

A széleket igyekszünk jól összecsípni.

A zsemléket egy tepsire terítjük, és adunk időt a kelesztésre.

Sütés előtt kenjük meg a krumplit tojással. A sütőben állítsa az üzemmódot 190 fokra és az időzítőt 25 percre.

Egyszerű alma recept

Hogy a családomat különféle finomságokkal kényeztessük, ősszel kifejezetten lefagyasztom a reszelt vagy szeletelt almát. Nagyon kényelmes télen sütéshez használni őket, ha nincs friss gyümölcs.

Ezenkívül az alma alkalmas mindenféle tésztához, valamint élesztőmentes és leveles tésztákhoz. És vehetsz zselét vagy lekvárt is.

Hozzávalók:

340 g búzaliszt (2 evőkanál 250 ml-hez + 1 evőkanál)
210 ml. tejet vagy vizet
35 gramm cukor (1,5 evőkanál)
4 gr. só (1 teáskanál)
4 gr. vaníliás cukor (1 tk)
40 gr. vaj, meleg
3 gr. száraz élesztő (1,5 teáskanál lemez nélkül)

Almás töltelék:

3 alma, közepes
20 gr. vaj
50 gr. cukor (2,5 evőkanál)
20 gr. dió

30 gr. búzaliszt (2 evőkanál)
30 gr. cukor (1,5 evőkanál)
15 gr. vaj

1 kanál cukrot és élesztőt öntsünk a szobahőmérsékletű tejbe, és hagyjuk állni 20 percig.

Az átszitált lisztbe öntjük a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot. Ezután öntsük bele az élesztős keveréket.

Gyúrjuk össze a ragacsos tésztát és adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat.

Körülbelül 10 percig kell dagasztani a masszát, amíg puha, homogén lesz, és nem ragad.

Kiolajozott tálba tesszük, és 2 órára félretesszük.

Ezután 10 részre osztjuk.

Mindegyiket összetörjük és egy rétegre tekerjük.

Hámozzuk le az almák héját, és távolítsuk el a magokat. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és a darabokat cukorral közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Dióval összekeverjük.

A süteménybe két bevágást készítünk a szélein, és a közepére tesszük a tölteléket.

Az egyik élével lezárjuk, jól megcsípjük.

És akkor a második. Hogy a töltelék ne folyjon ki, a széleit le kell nyomni.

A borítékokat a formába tesszük és megvárjuk, míg megnőnek.

Közben elkészítjük a permeteket. Ehhez keverjük össze a lisztet, a cukrot és a vajat egy tálban. És mindent apró morzsára őrölni.

Amikor feljönnek a borítékok, lekenjük őket felvert tojással, és megszórjuk morzsával.

190 fokon kb 25 percig sütjük.

Adjuk hozzá a krémes tölteléket

Most elérkeztünk a krémes töltelékhez. Bármilyen lehet: tejfölből, túróból (más néven krémsajtból), fehérjéből vagy pudingból.

Készítettem neked egy részletes videóreceptet a fánkokhoz. A szerzőt nagyon kellemes hallgatni és nézni a tetteit.

Hogy tetszik a recept? Számomra úgy tűnik, hogy ez elég könnyen megismételhető.

Mazsola flagella

A mazsola nagyon hasznos, de csak ritkán eszi meg valaki teával. Ezért beletesszük a sütésbe, és közben mérlegeljük, milyen szépen lehet becsomagolni az ilyen zsemléket.

Hozzávalók:

2 tojás
250 ml tej
30 g friss élesztő (vagy 10 g száraz)
130-150 g cukor
0,5 tk só
80-90 g vaj
700 g liszt (kicsit több vagy kevesebb)

Töltelékhez:

200 g mazsola
70 g vaj
3 evőkanál Szahara
1 tk fahéj
1 tojás - kenéshez

Az élesztőt elkeverjük a cukorral és felöntjük meleg tejjel. Adjunk hozzá 4-5 evőkanál. lisztet és mindent jól összekeverünk és 20 percre kivesszük a tésztát.

Tegyen cukrot és növényi olajat a tojásba. Keverjük össze és tegyük tésztába.

Adjunk hozzá lisztet, és dagasszuk a tésztát 7 percig.

Egy tálat kikenünk olajjal, és kiszedjük belőle a masszát. Egy óra múlva megnézzük, hogyan nőtt.

Íme, mit kapunk.

A tésztából érszorítót formálunk és részekre osztjuk.

Mindegyik golyót elmondjuk, és puha vajjal megkenjük. A tetejét megszórjuk cukorral és fahéjjal. Kiterítjük a mazsolát és feltekerjük a tekercset.

Az egyik végét rögzítjük, és a közepébe hasítunk.

Az így kapott két végét copfba fonjuk és gyűrűbe tekerjük.

A kész krumplit 20 percig kelesztjük, és a sütőbe küldjük.

Amit 180 fokra előmelegítünk. És 25 percig sütjük.

Úgy gondolom, hogy az én receptjeim szerint az édes zsemle biztosan megörvendezteti majd családját. És mutatnék még néhány lehetőséget a zsemle töltés nélküli becsomagolására.