Ez a legegyszerűbb burgonyás és csirkehús pite, amit csak el tudsz képzelni. Tudod miért? Hanem azért, mert nincs tésztaréteg a tetején. Nem igazán tudod megmondani, ha ránézel? Igen! De ez a trükk. Képzeld, elsőre készíthetsz ilyen bőséges és csodálatosan szép pitét csirkével és burgonyával töltött. Egy gramm értékes idegi energia pazarlása nélkül. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de személy szerint a kezdők számára az tűnik a legnehezebbnek, amikor a felső tésztaréteget egy tepsi méretű lepényre helyezik. Hajlamos vagy elszakadni az úton, vagy egyenetlenül fekszik, ha megpróbálja mozgatni, az egész töltelék kúszni kezd. Persze előbb-utóbb sikerül rájönni a dologra. De az első nagy pitéhez olyan receptet szeretne választani, amely biztosan beválik. Nézze meg a fotót és a leírást, hogy megtudja, milyen egyszerű. Munkatársaimnak készítettem ezt a csirkés krumplis pitét. Mivel sokan vagyunk így nagy formában készítettem el, hogy mindenkinek legyen elég. A hozzávalók felét és egy kisebb serpenyőt használva kisebb pitét készíthet.
Hozzávalók:
A teszthez:
- Liszt - 350 gr.
- vaj - 160 gr. + 1 tk. a forma kenéséhez
- Só - 2 teáskanál.
- Hideg víz - 6-8 evőkanál.
A töltelékhez:
- nyers burgonya - 5 db. (átlagos)
- Főtt csirkecomb - 2 db.
- Só - 1 teáskanál.
- Őrölt fekete bors - 0,25 tk.
Töltelékhez:
- Tojás - 3 db.
- Tejföl 15% - 200 gr.
- Tej - 1/3 csésze.
(Az én egységes méretem 30*23*5 cm)
Csirke-burgonya pite készítése:
A puha vajat egy mély tálba vágjuk darabokra. Beleöntjük a sóval elkevert lisztet (2 tk), és ujjainkkal gyorsan összegyúrjuk, amíg finom morzsa nem lesz.
Felöntöm hideg vízzel és összegyúrom a tésztát. Addig keverem, amíg a tészta golyóvá nem áll össze. Azonnal azt mondom, hogy a tészta keverése nem túl kényelmes, összeomlik és a kezéhez tapad. A dagasztási folyamat megkönnyítése érdekében megkenheti a kezét növényi olajjal.
Amikor összeállt a tészta, hűtőbe teszem és elkezdem elkészíteni a tölteléket.
A burgonyát megpucolom és kis kockákra vágom. A csirkecombokat elválasztom a csontoktól és feldarabolom. Az egészet egy lábasba teszem, megszórom sóval (1 tk) és borssal, összekeverem.
Én csinálom a tölteléket. A tojást, a tejfölt, a tejet egy mély tálban habverővel simára verjük.
A piteformát kikenjük egy darab vajjal. Kiveszem a tésztát a hűtőből. A formába teszem és a kezemmel az alját végiggyúrom. Magas oldalakat készítek (4 cm). Villával több helyen megszurkálom, nehogy sütés közben megdagadjon a tészta.
A tölteléket a tésztára teszem. enyhén megnyomom a kezemmel.
Ráöntöm a tölteléket. Majdnem el kell fednie a tölteléket.
180 fokra előmelegített sütőbe teszem a sütőt és 1 óra 30 percig sütöm a pitét. A pite készenlétének ellenőrzéséhez vesz egy villát, óvatosan vegyen fel egy darab burgonyát a közepéről, és kóstolja meg. Ha a burgonya kész, távolítsa el. Ha túl keménynek tűnik, adjunk hozzá további 10 percet.
A tortát közvetlenül a tepsibe vágtam. Ezt a lehető legóvatosabban csináltam, hogy ne karcoljam meg a formát. Falapáttal szedtem ki a darabokat. Nem mertem az egészet kivenni, mert nagyon nagy.
A pitét melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Véleményem szerint melegen jobban ízlik. Jó étvágyat!
Ha ezt a lepényt este készíted el, akkor nem lesz szükséged vacsorára, hiszen már önmagában is laktató. A töltelékhez gazdag alapanyagokat vettünk - húst és burgonyát. A pitét a lehető legízletesebbé és legízletesebbé teszik, próbáld ki.
Kívánság szerint a lepényt lédús zöldségekből vagy egyszerű szeletekből álló friss salátával tálalhatja. Használhat különféle szószokat, tálaláshoz használhat zöldeket.
Általános főzési elvek
Főzéskor nagyon fontos a töltelék megfelelő elkészítése. Ha attól tart, hogy a nyers hús vagy a burgonya nem sül meg a sütőben, először forralja fel vagy süsse meg az összetevőket. De jobb félfőzés előtt, hogy a hús és a burgonya ne száradjon ki.
Élesztőtésztából készült pite burgonyával és csirkével
Főzési idő
kalóriatartalom 100 grammonként
Ez a péksütemény kielégítő lesz a speciális tésztatípus miatt, amely helyesen elkészítve nagyon puha és étvágygerjesztő lesz.
Főzés módja:
Tipp: víz helyett tejet is használhatunk, akkor lágyabb lesz a tészta.
Leveles tésztás pite csirkével és burgonyával a sütőben
Amint kipróbálod ezt a pitét, beleszeretsz a leveles tésztába. Ropogós, aranybarna és hihetetlenül finom!
Mennyi ideig tart - 1 óra 40 perc.
Mi a kalóriatartalom - 226 kalória.
Főzés módja:
- A csirkefilét megmossuk, a zsírt és a filmeket eltávolítjuk, majd apróra vágjuk.
- Éles késsel aprítsuk fel a húst, amíg fel nem daraboljuk.
- Tegyük egy tálba, adjunk hozzá sót és egy kis fekete borsot, keverjük össze.
- Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze újra az összetevőket, és hagyjuk állni tíz percig.
- A hagymát megpucoljuk, folyó vízzel leöblítjük, és éles késsel apróra vágjuk.
- Egy serpenyőbe olajat öntünk, hozzáadjuk a hagymát, és aranybarnára pároljuk.
- A megpirított hagymát tegyük a darált csirkehúsra, és keverjük össze.
- A sajtot kivesszük a héjából, és tetszőleges méretű reszelőn lereszeljük.
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd durva reszelővel lereszeljük.
- Adjuk hozzá a csirkéhez és keverjük össze.
- Előre kivesszük a leveles tésztát és hagyjuk kiolvadni.
- Ezután két egyenlő részre vágjuk, és vékonyra kinyújtjuk.
- A tojást szétválasztjuk, a fehérjét a csirkehúshoz keverjük.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egy réteg tésztát kibélelünk.
- A tetejére kenjük a csirkemeveréket, majd az egészet megszórjuk a sajttal.
- Helyezze a második réteget a tetejére, rögzítse az aljára a teljes kerület mentén.
- Kenjük meg sárgájával, és tegyük harminc percre 180 fokos sütőbe.
Tipp: Fontos, hogy mindkét tésztaréteget villával megszurkáljuk, nehogy sütés közben megdagadjon.
Csirkével és burgonyával töltött zselés pite sütőben
Azt mondják, ezeket a pitéket a legegyszerűbb elkészíteni: összekeverjük és felöntjük, majd kisütjük és tálaljuk. Próbáld ki, lehet, hogy neked is tetszeni fog!
Mennyi ideig tart - 1 óra.
Mi a kalóriatartalom - 202 kalória.
Főzés módja:
- Egy tálba öntjük a tejfölt, a majonézt, és beleütjük a tojásokat.
- Az egészet habverővel jól összekeverjük.
- A lisztet több lépésben keverjük hozzá, minden alkalommal egy szitán átpasszírozzuk.
- Ezután adjunk hozzá sót és szódát. A tészta kész.
- A csirkehúst megtisztítjuk a zsírtól és a fóliától, kockákra vágjuk.
- Vágjuk le a héját a burgonyáról, öblítsük le a gumókat és vágjuk fel ugyanúgy.
- Tegyük egy tálba a hússal együtt, adjunk hozzá sót, paprikát és fekete borsot.
- A kaprot öblítsük le, és éles késsel vágjuk apróra.
- Adjuk hozzá a tálhoz, és ebben a szakaszban keverjük össze mindent.
- Egy tepsit kikenünk olajjal, és beleöntjük a tészta felét.
- A tölteléket a felületre kenjük, és ráöntjük a második részt.
- Harminc percig sütjük közepes hőmérsékleten.
Tipp: hogy szaftosabb legyen a pite, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
Francia recept
Olyan pékárut készítünk, amely nagyon hasonlít a quiche-hez. Ez egy nyitott pite burgonyával és csirkével. Egyszerű, és ettől még finomabb.
A teszthez:
A töltelékhez:
Töltelékhez:
Mennyi ideig tart - 1 óra 45 perc.
Mi a kalóriatartalom - 188 kalória.
Főzés módja:
- A lisztet egy tálba öntjük, de mindenképpen szitán áttörjük.
- A hideg vajat reszelővel ledaráljuk, és a liszthez adjuk.
- Keverjük össze, adjunk hozzá sót és tejfölt.
- Az egész masszát homogén tésztává gyúrjuk és fóliába csomagoljuk.
- Harminc percre hűtőbe tesszük, hogy a hozzávalók jól összeérjenek.
- Ekkor a burgonyát meghámozzuk és megmossuk.
- Éles késsel kockákra vágjuk.
- Daráld le a húst is, de itt tetszőleges - használhatsz kockákat, használhatsz csíkokat vagy csíkokat.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a burgonyával és a hússal.
- Adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint, jól keverjük össze.
- Kivesszük a tésztát és kinyújtjuk, de ne túl vékonyra.
- Oldalas formába tesszük, sodrófával formára tekerjük őket.
- Oszd szét a tölteléket és készítsd el a tölteléket.
- Ehhez keverjük össze a tejfölt a tojással, öntsük fel tejjel, adjunk hozzá szerecsendiót, koriandert, sót, sáfrányt és fekete borsot.
- A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
- Mindezt alaposan összekeverjük és a töltelékbe öntjük.
- 180 fokos sütőben körülbelül ötven percig sütjük.
Tipp: a pite tetejére sajtot szórhatunk, nagyon finom lesz!
Illatos sütemények gombával
Az erdei konyha szerelmesei számára ennek a pitenek a receptje megfelelő. Csirke, burgonya és gomba hozzáadásával készül. Az íze nagyon gazdag, ajánljuk!
Mennyi az idő – 2 óra.
Mi a kalóriatartalom - 127 kalória.
Főzés módja:
- Öntsük a tejet egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre és melegítsük melegre.
- Hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, mindent jól elkeverünk.
- Hagyja állni körülbelül negyed órát, amíg a kupak megemelkedik.
- A tojást egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót és az olajat.
- A kapott masszát a tésztához keverjük, és simára keverjük.
- A lisztet részletekben keverjük el egy szitán, minden alkalommal hagyjuk, hogy teljesen feloldódjon a többi hozzávalóban.
- A kész tésztát letakarjuk és egy órára meleg helyre tesszük.
- A csirkefilét megmossuk, az ereket és a hártyát levágjuk.
- Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
- Helyezzük rá a húst és süssük készre, sózzuk.
- A sajtot lereszeljük, a gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és tollakra vágjuk.
- A burgonyát meghámozzuk, tetszés szerint vágjuk, és félig főzzük.
- Kivesszük a tésztát, összegyúrjuk és kinyújtjuk a forma méretűre.
- Kenjük ki a formát a maradék olajjal, fektessük ki a tésztát, formázzuk ki az oldalát.
- Kenjük meg az alapot tejföllel, tegyünk bele egy réteg gombát és sózzuk meg.
- Ezután terítsen rá egy réteg csirkét, majd hagymát és burgonyát.
- Sóval, fekete borssal ízesítjük, megkenjük tejföllel.
- Mindent megszórunk reszelt sajttal, és fél órát sütjük 180 fokon.
Tanács: érdemes a lepényt akkor vágni, ha már kicsit kihűlt, különben elkezd omlani.
Egyszerű lehetőség az ízletes sütéshez lassú tűzhelyen
Ha van lassú tűzhelyed, jó hírünk van számodra! Készítsünk egy pitét csirkével és burgonyával együtt. Leírhatatlanul finom lesz.
Mennyi ideig tart - 1 óra 30 perc.
Mi a kalóriatartalom - 140 kalória.
Főzés módja:
- A tojásokat egy tálba törjük, és villával enyhén felverjük. Itt nincs szükség habverőre vagy mixerre.
- Öntsük bele a kefirt, adjunk hozzá szódát, lisztet (szitán átszitáljuk) és egy kis sót.
- Most egy keverővel homogén tésztát kaphat.
- Kenje meg a multicooker alját növényi olajjal.
- A tésztát vizuálisan három részre osztjuk, az egyiket a tálba öntjük.
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.
- Egyenletes rétegben a tésztára tesszük, sózzuk és fekete borssal ízesítjük.
- A hagymáról lehúzzuk a héját, megmossuk, felaprítjuk, és a burgonyára helyezzük.
- A csirkehúst megmossuk, a hártyát levágjuk, a filét kockákra vágjuk.
- Az egész húst a hagymára helyezzük, sózzuk, borsozzuk.
- A sajtot lereszeljük és a filére szórjuk. A maradék tésztát kiöntjük és elosztjuk.
- Sütési módban 40-45 percig főzzük a pitét.
Tipp: A finomabb íz érdekében kefir helyett használhatunk joghurtot.
Hogy minél lédúsabb, gazdagabb és ízletesebb legyen, a töltelékhez tehetünk pár kocka vajat, füstölt disznózsírt vagy kevés zsíros joghurtot, tejfölt.
A csirkés-burgonyás pite határozottan finom. Kiadós és gazdag, így akár azoknak a vendégeknek is tálalhatod, akik úgy döntenek, hogy betérnek kávézni. Higgye el, nem fogják tudni visszautasítani, sőt még többet is kérnek magukkal vitelért, szóval gondolkozz el, hogy mit fogsz csomagolni.
Lédús, zsenge és finom csirkével és burgonyával töltött pite, élesztőtésztából, sütőben sütve - ez a legjobb péksütemény, amelyet egy nagy család számára terveztek. És ami a legfontosabb, ennek a sütésnek a receptje annyira egyszerű és „költségvetésbarát”, hogy csak a háziasszonynak tetszhet, az eredmény pedig minden családtagnak tetszeni fog.
Csirke-burgonyás pite sütőben: recept olvasónktól
Hozzávalók
Adagok: - + 5
- Az élesztős tésztához
- Tej 2 pohár
- Élesztő 1 teáskanál
- Majonéz 4 teáskanál
- Cukor 1 csipetnyi
- Só 1 szelet
- Liszt 3 pohár
- A töltelékhez
- Burgonya 8 db.
- Hagyma 4-5 db.
- Csirke 1 db
- Só - ízlés szerint
- Fűszerezés (fekete bors) - opcionális
40 perc. Pecsét
Jó étvágyat!
Réteges pite burgonyával és csirkével a sütőben
A pite elkészítéséhez e recept szerint használjon kész leveles tésztát, amely bármely boltban megvásárolható. Ön is elkészítheti, de ez meglehetősen hosszadalmas folyamat. A pite elkészítéséhez négyzet vagy téglalap alakú tepsire lesz szüksége. Ha kerek tepsit használunk, akkor sok maradvány keletkezik, és sok időbe telik, hogy szép terméket formázzunk.
Hozzávalók:
- Kész leveles tészta - 500 g.
- Csirke tojás - 1 db.
- Csirke filé - 300 g.
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 3 db.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Fűszerek - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Először el kell kezdenie a töltelék elkészítését zöldségekből és csirkehúsból. A csirkefilét apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk, és fűszerekkel ízesítjük. A húst alaposan összekeverjük, amíg az összes ömlesztett komponens el nem oszlik.
- A hagymát megpucoljuk, a krumplit megpucoljuk. A burgonyát kis kockákra, a hagymát nagy kockákra vágjuk.
- A tojásokat külön tálba törjük, és villával felverjük.
- Az elkészült leveles tésztát az asztalra tekerjük. Ha a réteg vastagsága nem haladja meg a 0,5 cm-t, akkor nem kell kinyújtani. A tésztát két téglalapra kell osztani.
- A tepsi aljára teszünk egy kis réteget, ráhelyezzük a tölteléket és egyenletesen elkenjük.
- Ezután fektessük le a második tésztaréteget, és kössük össze az alsóval. Süteményecsettel kenjük be a tortát növényi olajjal, majd kenjük meg tojással.
- Éles késsel vágjunk nagyot a pite felső lapjába. Mindegyiket bekenjük tojással.
- Az edényt 160 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük.
Pite burgonyával és csirkével zselés tésztából
A zselés tészta a legegyszerűbb, így még a kezdő háziasszonyok is megbirkóznak vele. Az étel nagyon gyorsan elkészül, ezért fontos, hogy a sütemény ne égjen meg. Az elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége.
Hozzávalók:
- zsíros majonéz - 120 gr.
- zsíros tejföl - 120 gr.
- Liszt - 150 g.
- Sütőpor tésztához - 1 tk.
- Burgonya - 200 g.
- Csirke filé - 300 g.
- Zöld hagyma - 1 csomó.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- Só - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A majonézt kikeverjük a tojással és a tejföllel. A kapott masszához lisztet és sót adunk. A kompozíciót alaposan összekeverjük. A masszának olyan sűrűnek kell lennie, mint a sűrű tejföl.
- A burgonyát folyó víz alatt megmossuk és kis szeletekre vágjuk. A csirke bőrét lehúzzuk, és kis kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk és a töltelékhez adjuk. A keveréket alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A tészta felét egy növényi olajjal kikent formába tesszük, és egyenletesen megszórjuk a töltelékkel. A teljes masszát egyben is tepsire helyezhetjük, majd egyenletesen eloszthatjuk.
- Ezután egy kanál segítségével terítse ki a tészta többi részét.
- Az edényt 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsütjük. Amíg a termék forró, a további ragyogás érdekében megkenheti csirketojás fehérjével vagy egy darab vajjal.
Elkészült egy egyszerű csirkés-burgonyás pite. Jó étvágyat.
Csirke pite kefirrel
Ebben a változatban a pite kefir tésztával készül. A tészta mindig légies, puha és ízével meglep. A töltelék hozzávalóit semmilyen módon nem kell főzni vagy főzni, csak felvágni és nyersen beletenni.
Hozzávalók:
- Száraz élesztő - 1 teáskanál.
- Granulált cukor - 1 teáskanál.
- Só - 0,5 teáskanál.
- Kefir - 600 g.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Burgonya - 3 db.
- Csirkemell - 1 db.
- Növényi olaj - 10 ml.
- Szójaszósz - 2 evőkanál.
- Hagyma - 2 db.
- Tojás - 1 db.
Főzési folyamat:
- A kefirt szobahőmérsékletre melegítjük, és sóval és cukorral összekeverjük. Egy külön edénybe öntsük a száraz élesztőt, és öntsük rá a kefirt. A teljes reakció érdekében hagyja meleg helyen legalább 20 percig.
- A lisztet először egy finom szitán átszitáljuk, és kefirbe öntjük. Jól keverjük össze, és gyúrjuk a klasszikus élesztőtésztát.
- Távolítsa el a húst a csirkemellről, és vágja kockákra. Hozzáadjuk a szójaszószt, és addig hagyjuk pácolódni, amíg a tészta elkészül. A hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben egy percig pirítjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- A csirkét alaposan össze kell keverni a zöldségekkel, adjunk hozzá egy kis borsot és fűszernövényeket.
- A pite tésztáját két részre osztjuk. A felét azonnal tegyük növényi olajjal kikent tepsire, és helyezzük rá a tölteléket. Helyezzen rá egy második adag tésztát.
- Helyezze a pitét a 180 fokra előmelegített sütőbe 60 percre. Ez idő elteltével vegye ki az edényt a sütőből, és kenje be a tetejét tojássárgájával.
Jó étvágyat.
Nyitott pite csirkével, burgonyával és gombával
Ez a pite egy komplett étel, amely nem csak uzsonnára, hanem egy nagyon laktató vacsorára is alkalmas. A tészta elkészítéséhez sütőporos és margarinos tejfölt használnak, aminek köszönhetően a pékáruk mindig nagyon puhaak. A pite kész formájában sokáig eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené ízét. Fogyasztás előtt ajánlott mikrohullámú sütőben felmelegíteni.
Hozzávalók:
- Kiváló minőségű margarin - 200 g.
- zsíros tejföl - 200 g.
- Liszt - 3 evőkanál.
- Sütőpor tésztához - 1 tk.
- Só - 1 tk.
- Csirke filé - 1 db.
- csiperkegomba - 300 g.
- Burgonya - 300 g.
- Hagyma - 2 db.
- Majonéz - 3 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- olaj - 50 ml.
- Fűszerek - ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- A margarint szobahőmérsékletre felmelegítjük, majd a tejföllel összekeverjük. Adjunk hozzá sót. A lisztet összekeverjük a sütőporral és átszitáljuk. Helyettesítsük vastag tésztával a hengerlést.
- A burgonyát és a csirkefilét megfőzzük, lehűtjük és apró kockákra vágjuk.
- A csiperkegombát apró szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymával együtt.
- A töltelékhez elkészített összes hozzávalót összekeverjük, majonézt adunk hozzá, beleütjük a nyers tojást, sózzuk, borsozzuk és egy kevés fűszernövényt.
- Kezdje el formálni a nyitott pitét. Ehhez a tészta tortát oldalsó formába helyezzük. A tetejére helyezzük a tölteléket. A tészta oldalát lekenjük csirke tojással.
- Kb. 200 fokos sütőben 40 percig sütjük. Ezen idő elteltével meg kell próbálnia a tortát, hogy meghatározza a sütés minőségét. Ehhez egy vékony szilánkkal kell átszúrni. Ha szárazon jön ki, a sütemény kivehető a sütőből és kivehető a formából.
Jó étvágyat.
Ha nem tudja, mit főzzön vacsorára, mindenki számára előnyös megoldás az élesztőtésztából készült pite, csirkével és burgonyával. Egyszerre tápláló és ízletes.
Ma egy ilyen pitét készítünk.
Először is készítsük elő az élesztőtésztát. Megosztom veletek ennek a tesztnek a mindenki számára előnyös változatát. Akárhányszor elkészítem, soha nem sikerült.
Vegyünk 0,5 liter meleg tejet. Öntsünk bele 3 ek. kanál cukrot és egy teáskanál élesztőt.
A kanálnak csúszda nélkül kell lennie. Az élesztőt a tejbe és a cukorba öntjük.
Adjunk hozzá egy csipet sót.
3 tojást villával vagy habverővel összekeverünk.
Adjuk hozzá a tejhez. És keverjük össze.
Most adjunk hozzá lisztet. Körülbelül 1 kg-ra lesz szüksége, de a mennyiség változhat, mert minden liszt más. Nem egyszerre adjuk hozzá az összes lisztet, hanem fokozatosan.
Amikor a tészta folyékony, adjunk hozzá 100 g napraforgóolajat.
Jól keverjük össze, és folytassuk a liszt hozzáadásával. Amikor a tészta kellően sűrűvé válik, és nehéz lesz kanállal keverni, tegyük liszttel megszórt asztalra, és gyúrjuk össze a tésztát. Nem kell nagyon merevvé tenni a tésztát, olyan legyen, mint a fülcimpája. A tészta kissé tapad az asztalhoz, és nem ijesztő a kezére nézve. A tésztát golyóvá forgatjuk
Takarjuk le tiszta törülközővel vagy szalvétával, és hagyjuk kelni a tésztát. Minden az élesztőtől és a szobahőmérséklettől függ. Az élesztőtészta fél a huzattól és szereti a meleget. Körülbelül 2 óra kell, amíg a tészta megkel.
Amikor a tészta nagyjából a duplájára nőtt (nekem kezd kijönni a pohárból), akkor gyúrni kell. Ezt megteheti anélkül, hogy kivenné a tálból vagy az asztalról. Fedje le újra, és várja meg a következő megközelítést.
Közben elkészítjük a tölteléket.
A burgonyát csíkokra vágjuk, csirkemellet, a hagymát apró kockákra vágjuk.
Amikor a tészta másodszor is megkelt. Kezdjük a pite összeállítását.
Ehhez osszuk két egyenlőtlen részre a tésztát (a pite díszítésére is hagyhatunk tésztát)
Kiveszünk egy nagy részt, és növényi olajjal kinyújtjuk az asztalra.
Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Most helyezze a burgonyát a tésztára.
Sózzuk, borsozzuk a tetejére
Helyezze a csirkét a tetejére.
Egy kis sót is adunk hozzá. Ebben a szakaszban adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Provence-i gyógynövényeket és babérlevelet használtam.
A tetejére finomra vágott hagymát teszünk.
Mivel zsiradék nélküli mellünk van, vajdarabkákat tehet a tetejére.
Most vegye ki a tészta második részét, és ugyanúgy nyújtsa ki. Ezután lefedjük a lepényünket, és az Ön számára kényelmes módon összecsípjük a széleit.
Maradt egy kis tésztám, ezért úgy döntöttem, hogy díszítem a pite tetejét.
Fedjük le a lepényünket, és hagyjuk keleszteni körülbelül 30 percig. A tojást jobb szobahőmérsékleten használni.
Vékony késsel apró szúrásokat kell készítenie a piteben. Helyezze a pitét a sütőbe 40 percre 250 fokon. Nézd meg a sütődet.
Most az a legfontosabb, hogy megvárjuk, amíg a pite kicsit kihűl. És szolgálni.
Jó étvágyat mindenkinek!
Főzési idő: PT04H00M 4 óra
Hozzávetőleges adagonkénti költség: 70 dörzsölje.
Emlékszem, gyerekkoromban, amikor nagymamámhoz jöttem, mindig egy finom pite illata fogadott, ami díszhelyen került az asztalra. Kifogástalan forma, ropogós aranybarna kéreg és persze finom, lédús töltelék - ezek azok a tulajdonságok, amelyek megkülönböztették nagymamám pitét, és hidd el, nem volt összetéveszthető másokkal, a szememmel is sejtem kulináris kézírását zárt.
A pite elkészítésében fontos szerepet játszik a helyesen elkészített tészta, a benne lévő alapanyagok minősége, és természetesen az elkészítési légkör. Ezért ma megosztom veletek a burgonyával készült csirkehús pite egyedülálló receptjét, amelyet népszerûen „Kurniknak” hívnak. Kezdjük is!
Csirke és burgonya pite
Konyhai gépek és kellékek: vágódeszka, kés, mélytál, habverő, fólia, sodrófa, tepsi, sütő.
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
- Először is készítsük elő a tésztát. 50-70 gramm, lehetőleg szobahőmérsékleten 82%-os zsírtartalmú vajat keverjünk össze tejföllel.
- Sózzuk, borsozzuk. A prémium lisztet átszitáljuk a sütőporral, és a folyékony hozzávalókhoz adjuk, elkezdjük dagasztani a tésztát.
- A tészta állagának lágynak és rugalmasnak kell lennie. Golyót formázunk, fóliába csomagoljuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
- A töltelékhez készítsük elő a zöldségeket. A fehérhagymát apró kockákra vagy félkarikára vágjuk. Vágj 3-4 burgonyát tányérokra. Közben a csirkefilét közepes darabokra vágjuk.
- Pár óra múlva kivesszük a kihűlt tésztát a hűtőből, és 2 részre osztjuk. Az egyik részét kinyújtjuk tortaformára.
- A kinyújtott tortát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
- A burgonyát egyenletes rétegben ráhelyezzük a tésztára, és megszórjuk sóval, borssal.
- Helyezzen egy réteg apróra vágott csirkét a burgonya tetejére. Sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk fűszerekkel.
- A filére egyenletes rétegben rákenjük a hagymát, megsózzuk, megszórjuk paprikával.
- Elkészítjük a tészta második részét, amivel befedjük a pite tetejét. A széleket kiformázzuk és ujjbeggyel megnyomkodjuk.
- A folyamat befejezéséhez villával szúrjon ki a pite felületén, és kenje meg a tetejét felvert sárgájával.
Ahhoz, hogy a zárt csirke-burgonya pite megfelelően megsüljön, a sütőbe helyezés előtt lyukat kell készítenie a tésztába, hogy a gőz távozhasson.
- Helyezze a pitét a + 180°-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre, amíg kész. Tegye a kész terméket egy tálba, és hagyja kihűlni. A csirkehús-burgonyás pite valóban tápláló. Jó étvágyat!
Videós recept a csirkehús-burgonyás pite számára
Talán a pite készítése közben vannak kérdéseid, amelyekre a videóban megtalálod a választ.
Nyitott pite csirkével és burgonyával
Főzési idő: 50-60 perc.
Adagok száma: 6-8.
Konyhai eszközök: mély tál, vágódeszka, habverő, kés, szita, sodrófa, sütő, tepsi.
Hozzávalók
Főzési recept lépésről lépésre
- A vajat felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a 20%-os zsírtartalmú tejfölt és a sót.
- Simára keverjük. A folyékony keverékhez adjuk a sütőporral előszitált lisztet.
- A tésztát összegyúrjuk és 35-45 percig pihentetjük.
- Közben elkészítjük a tölteléket. A burgonyát és 1 hagymát kockára vágjuk.
- A petrezselymet felaprítjuk.
- A friss csirkefilét apró darabokra vágjuk.
- Az apróra vágott zöldségeket és a húst egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk a tölteléket.
Fontos! Annak érdekében, hogy a csirkehús pite ne legyen száraz, adjon hozzá tejfölt vagy majonézt a húshoz a töltelékhez.
- A kinyújtott tésztát előre kivajazott tepsibe tesszük.
- A tetejére kenjük a tölteléket.
- A rózsaszín paradicsomot karikára vágjuk, és körben a töltelék tetejére helyezzük.
- Helyezzük a lepényünket +180°-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Emelje fel a hőmérsékletet + 200 fokra, és süsse további 30 percig. A sütőben sült burgonyával és csirkével készült pite hihetetlenül étvágygerjesztő, gazdag ízű.
Tálaljuk a nyitott lepényt csirkével és burgonyával kihűtve.. Egy pohár száraz fehérbor jó kiegészítője lenne az előételnek. A pite remekül fog kinézni tálalótálon vagy adagokra szeletelve. Egy kiadós előétel pite csirkével és burgonyával önálló ételként is tálalható. Készíts egy könnyű zöldségsalátát a pitéhez, és máris kész a vacsoraötleted!
Videó recept nyitott pite csirkével és burgonyával
Ha nehézségei vannak a főzési folyamat során, vagy tisztázni szeretne néhány részletet, nézze meg a videót.
Elkészítési lehetőségek
Ahhoz, hogy a sütőben finom csirkehús-burgonyás pite készítsen, be kell tartania a megfelelő sütési technológiát. A tortaformát sütőlapra kell helyezni, és ügyelni kell arra, hogy körülötte legyen elég szabad hely a levegő keringéséhez, akkor jól sül.
A gombás töltelék szerelmeseinek az alkotási ötlet megfelelő. Ennek az ételnek egy fontos árnyalata a megfelelően sült hagyma és gomba. A zöldségek nem lehetnek pépes állagúak. Kísérletezzen például különféle tésztákkal, ez jó megoldás lenne. A javasolt recept azért is jó, mert időt takaríthat meg, ha leveles tésztadarabokat vásárol a boltban. Eredetisége és ugyanakkor könnyű elkészítése jellemzi. Az étel alacsony kalóriatartalmú és könnyűnek bizonyul.
Egy kiadós pite burgonyával és csirkével megfelelő lenne egy ünnepi vagy mindennapi asztalra. A legtöbb háziasszony a nyitott pitét részesíti előnyben. Kipróbálhatja a darált csirkehússal és burgonyával készített pitét, a töltelék kevésbé zsíros, mint a darált hús, ugyanakkor nagyon étvágygerjesztő.
Minden ételnek megvan a maga egyedi aláírása. Kérjen meg különböző háziasszonyokat, hogy készítsék el ugyanazt az ételt, és meg fog lepődni, mennyire eltérő ízű lesz a finomság, különösen a pékáru. A szeretettel elkészített pite mindig egyedi illattal tölti meg a házat, és a családi hagyományokhoz és értékekhez kötődik.
Ma már a háziasszonyok időhiány és a hétköznapi ritmusok miatt egyre ritkábban sütnek lepényt, előnyben részesítve az ipari pékárut. De el kell ismernie, milyen ízetlenek és nyájasak a szupermarketben vásárolt piték. Akkor miért ne kedveskedhetne családjának igazán finom házi készítésű süteményekkel?! Remélem, hogy tetszettek a receptek, és biztosan finom falatkát fogsz készíteni. Hagyjatok véleményeket, ötleteket, nagyon szívesen olvasom visszajelzéseiteket!
