જંગલમાં ચાલવું અને તે જ સમયે પોર્સિની મશરૂમ્સની ટોપલી પસંદ કરવી સરસ છે. પરંતુ તેને તમારા પોતાના બગીચામાં કાપવું વધુ સારું છે. લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે કે તમે કેવી રીતે ઘરની પરિસ્થિતિઓમાં ઉત્તમ નમૂનાઓ ઉગાડી શકો છો, કુદરતી કરતાં સહેજ અલગ. અહીં તમે સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ સુલભ ખેતી પદ્ધતિઓ શોધી શકો છો, અને સંબંધિત ફોટા અને વિડિઓઝ જોઈ શકો છો.
જૈવિક લક્ષણો, પોર્સિની મશરૂમ અને તેની જાતોનું વર્ણન
મશરૂમ સૂકાયા પછી તેના કાળા ન થતા પલ્પને કારણે તેને “સફેદ” કહેવા લાગ્યો અને રાંધણ પ્રક્રિયા. તે બોલેટસ પરિવારનો છે. તે ચોક્કસ મશરૂમ સુગંધ અને અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે.
મૂંઝવણ પોર્સિની મશરૂમઅન્ય કોઈપણ સાથે તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તે નીચેની લાક્ષણિકતાઓથી સંપન્ન છે:
- પગ બેરલ આકારનો છે. જૂના મશરૂમ્સમાં તે વિસ્તરેલ અને નળાકાર હોય છે.
- તેનો રંગ સફેદ અથવા આછો ભુરો હોઈ શકે છે.
- ટોપી હંમેશા ભૂરા રંગની હોય છે. જો યુવાન મશરૂમ શેવાળ અથવા પાંદડા હેઠળ "છુપાયેલ" હોય, તો તે સફેદ છે. કેટલીકવાર એવું બને છે કે તેનો રંગ અને પગનો રંગ સંપૂર્ણપણે એકરૂપ થાય છે.
- ખુલ્લી કેપનો વ્યાસ 30 સેમી સુધીનો હોઈ શકે છે.
સફેદ મશરૂમ
- યુવાન નમુનાઓમાં તેનો આકાર મજબૂત બહિર્મુખ છે. જ્યારે વધારે પાકે છે, ત્યારે તે ખુલ્લી છત્રી જેવું લાગે છે.
- ટોપી સ્પર્શ માટે સુખદ અને મખમલી લાગે છે. ચામડી ઉતરતી નથી.
- મશરૂમનું માંસ સફેદ છે. રસદાર અને સ્થિતિસ્થાપક. જ્યારે વધારે પાકે છે, ત્યારે તે ન રંગેલું ઊની કાપડ રંગ મેળવી શકે છે.
- પગ હંમેશા સ્વચ્છ હોય છે, પથારીના કોઈ અવશેષો નથી.
- યુવાન મશરૂમ્સમાં બીજકણ-બેરિંગ ટ્યુબ સાથેનું સ્તર હળવા હોય છે. જેમ જેમ તે વૃદ્ધ થાય છે, તે લીલોતરી-ઓલિવ બને છે.
તમે લગભગ તમામ ખંડોમાં પોર્સિની મશરૂમ્સ શોધી શકો છો. અપવાદો ખૂબ ગરમ અને ખૂબ ઠંડા ઝોન છે.
ફળદાયી શરીર મે અથવા જૂનમાં દેખાય છે. ભવિષ્યમાં, પોર્સિની મશરૂમ્સ સુધી એકત્રિત કરી શકાય છે અંતમાં પાનખર. તેઓ વસાહતોમાં ઉગે છે, તેથી એક મશરૂમની બાજુમાં તમારે હંમેશા બીજાની શોધ કરવી જોઈએ. બોલેટસ મશરૂમ્સ, જેમ કે પોર્સિની મશરૂમ્સ પણ કહેવાય છે, તે સૂર્ય દ્વારા પ્રકાશિત સ્થાનોને પસંદ કરે છે. રેતાળ, રેતાળ લોમ અને લોમી પ્રકારની જમીન તેમને અનુકૂળ છે. તેઓ સ્વેમ્પી વિસ્તારો અને પીટ બોગ્સને સહન કરતા નથી.
પોર્સિની મશરૂમ્સના સામાન્ય વિકાસ અને વિકાસ માટે, અમુક વૃક્ષો સાથે "સહવાસ" કરવો જરૂરી છે, કહેવાતા માયકોરિઝા - સિમ્બાયોસિસના પ્રકારોમાંથી એક. માયસેલિયમ મૂળ સાથે ખૂબ જ ચુસ્તપણે જોડાયેલું છે અને આંશિક રીતે અંદર પ્રવેશ કરે છે. તે ઝાડને આપે છે ખનિજ ક્ષારઅને નાઇટ્રોજન, અને બદલામાં મેળવે છે કાર્બનિક પદાર્થ, જે તે પોતે ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ નથી.
ધ્યાન આપો! તે નજીકના ચોક્કસ વૃક્ષોની ફરજિયાત હાજરી છે જે વેચાણ માટે મોટા પાયે પોર્સિની મશરૂમ્સની કૃત્રિમ ખેતીને મંજૂરી આપતું નથી.
પોર્સિની મશરૂમની જાણીતી જાતોમાં નીચેનાનો ઉલ્લેખ કરી શકાય છે:
સફેદ બિર્ચ મશરૂમ
- રેટિક્યુલેટેડ પોર્સિની મશરૂમ - બીચ, ઓક અને હોર્નબીમ દ્વારા પ્રભુત્વ ધરાવતા જંગલોમાં જોવા મળે છે.
- ડાર્ક બ્રોન્ઝ પોર્સિની મશરૂમ ઓક જંગલો અને હોર્નબીમ જંગલોનો રહેવાસી છે.
- બિર્ચ પોર્સિની મશરૂમ - તેના નામ પ્રમાણે સાચું છે, બર્ચ વૃક્ષો હેઠળ જ ઉગે છે.
- પાઈન પોર્સિની મશરૂમ - પાઈન જંગલો અને સ્પ્રુસ જંગલોમાં રહે છે.
- ઓક પોર્સિની મશરૂમ - માત્ર ઓક સાથે સહજીવનમાં ઉગે છે.
- સ્પ્રુસ - સ્પ્રુસ અને ફિર જંગલોમાં મળી શકે છે.
પલાળેલી કેપ્સનો ઉપયોગ કરીને મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગાડવું
તમારા પોતાના પ્લોટ પર પોર્સિની મશરૂમ્સ રોપવું અને લણણી મેળવવી એ સરળ કાર્ય નથી. પ્રથમ તમારે વાવેતર સામગ્રી તૈયાર કરવાની જરૂર છે:
- ચૂંટેલા મશરૂમ્સની ટોપીઓ દાંડીથી અલગ પડે છે.
ધ્યાન આપો! મશરૂમ્સ કે જેની કેપ્સ અંકુરણ માટે ઉપયોગમાં લેવાશે તે વધુ પડતી ઉગાડવામાં આવવી જોઈએ. તેમને જંગલમાં ફક્ત તે જ વૃક્ષો હેઠળ એકત્રિત કરવા જોઈએ કે જેના હેઠળ વધુ વાવેતર કરવાની યોજના છે.
- યોગ્ય કેપ્સને નરમ (સંભવતઃ વરસાદના) પાણીની ડોલમાં ડૂબવામાં આવે છે, જેમાં પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના કેટલાક સ્ફટિકો ઉમેરવામાં આવે છે.
- થોડી ખાંડ ઉમેરો (પાણીની ડોલ દીઠ 100 ગ્રામ). આ પોષક માધ્યમ બનાવે છે.
- ટોપીઓ હાથથી સારી રીતે ગૂંથેલી છે. બીજકણ પાણીમાં જાય તેની ખાતરી કરવા માટે આ કરવામાં આવે છે.
- પરિણામી પલ્પ એક દિવસ માટે બાકી છે.
સફેદ મશરૂમ માયસેલિયમ
મશરૂમ બીજકણ ઉનાળાના અંતમાં વાવવામાં આવે છે, લગભગ એક મીટરથી યોગ્ય વૃક્ષો. આશરે 15 સે.મી.ની માટી ઉપરથી પાવડો વડે કાપી નાખવામાં આવે છે, તેને બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવે છે પરંતુ મૂળને નુકસાન થતું નથી. મશરૂમની પેસ્ટ અહીં રેડવામાં આવે છે. જ્યાં બીજકણ વાવવામાં આવ્યું હતું તે વિસ્તાર અગાઉ દૂર કરેલી માટીથી ઢંકાયેલો છે અને સારી રીતે ભેજવાળો છે.
ધ્યાન આપો! વાવેતરને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ જેથી વાવેતર કરેલી સામગ્રી ધોવાઇ ન જાય.
ભવિષ્યમાં, આ સ્થાનને માટીને સૂકવવા દીધા વિના નિયમિતપણે પાણી આપવું જોઈએ.
માયસેલિયમનું વાવેતર કરીને મશરૂમ ઉગાડવું
આ બીજું તદ્દન છે સસ્તું માર્ગપોર્સિની મશરૂમ્સની ખેતી. પ્રથમ, સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરો:
- સડેલા પાંદડા, સમારેલા લાકડું અને ઘોડાનું ખાતર સ્તરોમાં ખૂંટો પર નાખવામાં આવે છે.
- બિછાવે પછી, બધું નાઇટ્રોજન ધરાવતા ખાતરથી પાણીયુક્ત થાય છે, જે માયસેલિયમના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે.
- એક અઠવાડિયા પછી, સ્તરો ફેરવવામાં આવે છે.
- એક મહિના પછી, પરિણામી મિશ્રણ પૂર્વ-ખોદવામાં આવેલી ખાઈ (ઊંડાઈ 30 સે.મી., પહોળાઈ મનસ્વી), સમયાંતરે પૃથ્વી સાથે છાંટવામાં આવે છે.
ટેક્નોલોજીને અનુસરીને, તમે તમારા પોતાના પ્લોટ પર પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડી શકો છો
આ કિસ્સામાં, માયસેલિયમનો ઉપયોગ વાવેતર સામગ્રી તરીકે થાય છે. તેને આ રીતે તૈયાર કરો:
- તેઓ જંગલમાં પોર્સિની મશરૂમ શોધે છે.
- તેની આસપાસ, લગભગ 30 સે.મી.ની ત્રિજ્યામાં, 15 સે.મી.ની જાડાઈ ધરાવતો એક સ્તર કાપી નાખવામાં આવે છે.
- પરિણામી ભાગને 5-10 નાના ટુકડાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.
- તેઓ ઉપર વર્ણવેલ પલંગની સાથે લગભગ 7 સે.મી.ની ઊંડાઈમાં એક ચેકરબોર્ડ પેટર્નમાં નાખવામાં આવે છે.
ધ્યાન આપો! માયસેલિયમ ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરીને સફળતાપૂર્વક વધવા માટે, તમારે તે ઝાડના પાંદડા અને લાકડાનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે જેમાંથી તમે તેને કાઢવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો.
પ્રથમ અને બીજા કેસોમાં મશરૂમ વાવેતરની સંભાળ અલગ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે જમીનની ભેજનું સ્તર મોનિટર કરવું. તમારે અઠવાડિયામાં એકવાર, પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી આપવાની જરૂર છે. રોપણી મે-જૂન અથવા સપ્ટેમ્બરના અંતમાં કરવી જોઈએ, પરંતુ માત્ર આગામી સિઝન માટે.
ઘરે પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવું કેટલું મુશ્કેલ છે? પોર્સિની મશરૂમ ખૂબ જ દુર્લભ અને ખર્ચાળ સ્વાદિષ્ટ છે. જો કે, ઓછી નફાકારકતાને કારણે ઔદ્યોગિક જથ્થામાં તેનું ઉત્પાદન વ્યવહારીક રીતે અસ્તિત્વમાં નથી. ઘણા બોલેટસ પ્રેમીઓને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું આ ટ્રીટનું ઉત્પાદન વ્યક્તિગત ઉપયોગ અથવા વેચાણ માટે તેમના પોતાના પ્લોટ પર ગોઠવવું વાસ્તવિક છે. તમને આ લેખમાં આ પ્રશ્નનો જવાબ મળશે.
પોર્સિની મશરૂમની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ
આ મશરૂમને તેનું નામ કેપના બરફ-સફેદ કટ પરથી મળ્યું છે, જે અંધારું થતું નથી. લાંબા સમય સુધી. આ મશરૂમની ટોપી પોતે એક સમૃદ્ધ ભૂરા રંગની છે, સ્ટેમ સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણ અને સફેદ હોય છે. કેપનો વ્યાસ 7 થી 30 સેન્ટિમીટર છે. દાંડીમાં હંમેશા ઊભી ભુરો નસો હોય છે. આ મશરૂમ્સમાં રાજા છે અને અનન્ય પોષક ગુણધર્મો સાથે સ્વાદિષ્ટતાની ખૂબ માંગ છે. તેનું બીજું નામ છે “બોલેટસ”, “બેલોવિક” અથવા તો “બગબેર”.
બોલેટસની ઘણી જાતો છે, વૃદ્ધિના ક્ષેત્રો અને કેટલીક ગુણાત્મક લાક્ષણિકતાઓમાં ભિન્નતા. ઉદાહરણ તરીકે, સૌથી સામાન્ય, પાઈન પોર્સિની મશરૂમ, સંપૂર્ણ બ્રાઉન કેપ અને સહેજ જાંબલી સ્ટેમ ધરાવે છે. ઓકની જાતની ટોપી ભૂખરા રંગની દેખાય છે, જ્યારે સ્પ્રુસ જાતની ટોપી લાલ રંગની દેખાય છે.
બોલેટસ સામાન્ય રીતે એકદમ સારી રીતે પ્રકાશિત જંગલોમાં ઉગે છે.ઘાટા વિસ્તારોમાંથી ઉગાડવામાં આવેલા નમુનાઓનો રંગ હળવો હોય છે. શ્યામ અને દૂરના જંગલોમાં પોર્સિની મશરૂમ્સ શોધવાનું સંપૂર્ણપણે નકામું છે. સામાન્ય રીતે, બોલેટસ મશરૂમ્સની ટોપલી એકત્રિત કરવી એ એક દુર્લભ સફળતા છે. આ સંદર્ભે, ઘણા લોકો ઘરે પોર્સિની મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગાડવી તે પ્રશ્ન વિશે ચિંતિત છે. આનો જવાબ તમને નીચેના વિભાગોમાં મળશે.
બોલેટસ એ મશરૂમ્સમાં રાજા છે અને અનન્ય પોષક ગુણધર્મો સાથે ખૂબ જ લોકપ્રિય સ્વાદિષ્ટ છે.
પોર્સિની મશરૂમનું ઘરેલું ઉત્પાદન ક્યાંથી શરૂ કરવું
સમજવાની પ્રથમ વસ્તુ એ હકીકત છે કે તમારે સરળ લણણીની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ નહીં.હાથથી બોલેટસ મશરૂમ્સ ઉગાડવી એ એક જટિલ અને સમય માંગી લેતી પ્રક્રિયા છે જે પરિબળોના સંપૂર્ણ સમૂહ પર આધારિત છે. જો તકનીકી શરતોમાંથી એક પણ પૂરી ન થાય, તો કંઈપણ કામ કરશે નહીં.
પોર્સિની મશરૂમ્સ એટલા ફિક્કી છે કે તેમની ઔદ્યોગિક ખેતી પણ પ્રક્રિયાની જટિલતા અને ઓછી નફાકારકતાને કારણે વ્યવહારીક રીતે હાથ ધરવામાં આવતી નથી. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કોઈપણ સીઝનમાં સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે શેમ્પિનોન્સ ખરીદી શકો છો અથવા, ઉદાહરણ તરીકે, મધ મશરૂમ્સ, પરંતુ બોલેટસ મશરૂમ્સ ખૂબ મુશ્કેલ છે.
પ્રક્રિયાની જટિલતા હોવા છતાં, આ સ્વાદિષ્ટતાના પ્રેમીઓ તેને તેમના પોતાના ડાચામાં, ભોંયરામાં, વિંડોઝિલ્સ પર ઉગાડવામાં અને જંગલમાં પાક પણ બનાવવાનું સંચાલન કરે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, વધતી જતી બોલેટસ "કાચા માલ" અને સાધનોની ખરીદીથી શરૂ થશે.
"માયસેલિયમ" શું છે અને તેને કેવી રીતે પસંદ કરવું
"પોર્સિની મશરૂમ્સના બીજ" ની વિભાવના સખત રીતે સાચી નથી બોલી રહી. મશરૂમ્સ અલગ રીતે પ્રજનન કરે છે. "માયસેલિયમ" અથવા "માયસેલિયમ" એ મશરૂમનું ફળ આપતું શરીર છે, એટલે કે, તે માળખું જેમાંથી મશરૂમ વધે છે. માયસેલિયમમાં લાંબી પાતળી શાખાઓ ("હાયફે") હોય છે, જેનું કાર્ય ફળને પોષણ આપવાનું છે. હાયફે વૃક્ષના થડ અને સ્ટમ્પ, પૃથ્વીની સપાટીની આસપાસ લપેટીને પાણી ખેંચે છે અને ખનિજો, મશરૂમના શરીરને ખોરાક આપવો.
ખેતી માટે પોર્સિની મશરૂમ માયસેલિયમ ખરીદવું હાલમાં મુશ્કેલ નથી.માયસેલિયમ અથાણાં બગીચા માટેના અન્ય સામાનની સાથે બાગકામની દુકાનો, બાંધકામ અને હાર્ડવેર હાઇપરમાર્કેટમાં મુક્તપણે વેચાય છે. એક માયસેલિયમની કિંમત સામાન્ય રીતે હજાર રુબેલ્સ સુધી પહોંચે છે. બીજો પ્રશ્ન એ છે કે પોર્સિની મશરૂમ બીજકણને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખરીદવું.
બોલેટસનું માયસેલિયમ, તેમજ અન્ય વન મશરૂમ્સ, સામાન્ય રીતે ખાતર તરીકે વેચાય છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે માયસેલિયમની ગંધ એમોનિયા જેવી ન હોવી જોઈએ. જો ત્યાં થોડી ગંધ પણ હોય, તો ખરીદીનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે - સંભવતઃ કાચો માલ બગડ્યો છે.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આ પ્રકારના માયસેલિયમનો ઉપયોગ ફક્ત તેના પર જ થઈ શકે છે વ્યક્તિગત પ્લોટ જંગલને અડીને. બોલેટસ ખૂબ જ ચૂંટેલા હોય છે અને તે પરિસ્થિતિઓમાં વધતા નથી જે કુદરતી જેવી ન હોય. જમીનમાં પીટનું પ્રમાણ એકદમ ઊંચું હોવું જોઈએ, અને સાઇટની ઉત્તર બાજુએ માયસેલિયમ મૂકવું વધુ સારું છે.
માયસેલિયમ અથાણાં બગીચા માટેના અન્ય સામાનની સાથે બાગકામની દુકાનો, બાંધકામ અને હાર્ડવેર હાઇપરમાર્કેટમાં મુક્તપણે વેચાય છે.
તમારા પોતાના પર માયસેલિયમ (વાવેતર સામગ્રી) લણણી
કેટલાક કારીગરો માયસેલિયમ ખરીદવાનું પસંદ કરતા નથી, પરંતુ તેને જાતે તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે.જ્યારે સ્ટોરમાં સાબિત અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી સામગ્રી શોધવાનું અશક્ય હોય અથવા તે ખૂબ ખર્ચાળ હોય ત્યારે આ વિકલ્પ યોગ્ય છે. આ કિસ્સામાં શું કરવું?
તમારે 10-15 મોટા મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવાની જરૂર છે, જેની કેપનો વ્યાસ ઓછામાં ઓછો 15 સેન્ટિમીટર છે. કૃમિ અથવા "સડેલા" નમુનાઓ પણ કરશે, તેથી "" પછી તેમને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં શાંત શિકાર" પછી પગને કાપીને 10 લિટર પાણીમાં 4 ચમચી આલ્કોહોલ અથવા ખાંડના ઉમેરા સાથે પલાળવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ ઉચ્ચ ભેજવાળા અંધારાવાળા ઓરડામાં 24 કલાક માટે રેડવામાં આવે છે. 24 કલાક પછી, પલાળેલી કેપ્સને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઉન્ડ કરવાની જરૂર છે, તમે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મિશ્રણ વાવેતર માટે તૈયાર છે.
શું તમારા પોતાના ડાચા પર બોલેટસ મશરૂમ્સ ઉગાડવાનું શક્ય છે?
બગીચામાં અથવા તમારા વ્યક્તિગત બગીચાના પ્લોટ પર બોલેટસ મશરૂમ્સ ઉગાડવાનો વિચાર કરો. લણણી કરવી તે કેટલું વાસ્તવિક છે?સાઇટ પર મશરૂમનું ઉત્પાદન તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં અસમર્થતા જેવા ઘણા પરિબળો દ્વારા જટિલ છે. જો ઉનાળા દરમિયાન હિમ થાય છે, તો પાક મોટે ભાગે મરી જશે. આને અવગણવા માટે, આ સ્વાદિષ્ટતાના કેટલાક પ્રેમીઓ ગ્રીનહાઉસમાં પોર્સિની મશરૂમ્સની ખેતીનું આયોજન કરે છે. આખું વર્ષ(આગલો વિભાગ જુઓ).
તે ઇચ્છનીય છે કે સાઇટ પરની પરિસ્થિતિઓ બોલેટસ મશરૂમ્સની કુદરતી વૃદ્ધિની પરિસ્થિતિઓ જેવી જ હોય.લણણી કરેલ અથવા ખરીદેલ માયસેલિયમ ફળદ્રુપ જમીન પર વાવેતર કરવામાં આવે છે, જે સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત છે. ઝાડના વિસ્તારમાં માયસેલિયમ રોપવું વધુ સારું છે જેમાં બોલેટસ મશરૂમ્સ ઉગે છે કુદરતી પરિસ્થિતિઓ- પાઈન, સ્પ્રુસ, ઓક્સ. સફેદ રાશિઓ મોટે ભાગે જમીનના ખુલ્લા ટુકડા પર ઉગાડશે નહીં, કારણ કે માયસેલિયમ પાસે ખનિજો લેવા માટે ક્યાંય નથી.
તેમના ડાચામાં સારી બોલેટસ લણણીની ખાતરી આપવા માટે, ઘણા લોકો ગ્રીનહાઉસ સ્થાપિત કરે છે. IN આ કિસ્સામાંગ્રીનહાઉસ કાચ છે કે ફિલ્મ છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સીધા સૂર્યપ્રકાશથી પાકની ઍક્સેસને અવરોધિત કરવી અને ન્યૂનતમ લાઇટિંગ પ્રદાન કરવી. એટલે કે, તમે સૌથી સામાન્ય દેશના ગ્રીનહાઉસમાં બોલેટસ મશરૂમ્સ ઉગાડી શકો છો.
મશરૂમ્સને ઉચ્ચ ભેજની જરૂર હોય છે, તેથી ગ્રીનહાઉસની દિવાલો અને માયસેલિયમને પાણીથી સતત સ્પ્રે કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમે માયસેલિયમની બાજુમાં નાના લાકડાંઈ નો વહેર મૂકી શકો છો - તે પાણીને શોષી લે છે અને હવાને ભેજયુક્ત કરે છે - અથવા ફક્ત પાણીના કેન ખોલે છે. મશરૂમ્સ રોપવા માટે, બગીચાની માટીને જંગલની માટી, તેમજ લાકડાંઈ નો વહેર અને ખાતરો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ એક અઠવાડિયા માટે રેડવામાં આવે છે અને પછી ગ્રીનહાઉસમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે.
ખાતર અને ખાતરનો એક સ્તર જમીન પર મૂકવામાં આવે છે, તે પીટ અથવા કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ ઉમેરવા માટે ઉપયોગી થશે. પછી માયસેલિયમ નાખવામાં આવે છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે પોર્સિની મશરૂમ એ ખૂબ જ તરંગી "છોડ" છે અને કેટલાક માળીઓ વાવણીના એક વર્ષ પછી જ નાના નમૂનાઓની પ્રથમ લણણી મેળવે છે.
તે ઇચ્છનીય છે કે સાઇટ પરની પરિસ્થિતિઓ બોલેટસ મશરૂમ્સની કુદરતી વૃદ્ધિની પરિસ્થિતિઓ જેવી જ હોય.
માયસેલિયમ કેવી રીતે તૈયાર કરવું અને ઘરે મશરૂમ્સ કેવી રીતે બનાવવું
જો તમે પોર્સિની મશરૂમ્સનું માયસેલિયમ ખરીદવાનું નક્કી કરો છો ઘર ઉગાડ્યું, ઘણા પ્રયત્નો કરવા માટે તૈયાર રહો. તમે રસોડામાં ઉત્પાદન મૂકી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક વિન્ડો સિલનો ઉપયોગ કરે છે, અથવા ભોંયરામાં. આ કિસ્સામાં, તમારે 18 થી 27 ડિગ્રી સેલ્સિયસ વચ્ચે તાપમાન જાળવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું પડશે.
ઘરે બોલેટસ પાક કેવી રીતે અંકુરિત કરવું? તમારે આ પગલાંને અનુસરવાની જરૂર છે:
- સબસ્ટ્રેટને બેગમાં 1.5 કલાક માટે ઉકાળો અને પછી ઠંડુ કરો. જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે પાણીને ડ્રેઇન કરવા માટે બેગને વીંધવાની જરૂર છે.
- સબસ્ટ્રેટ અને માયસેલિયમનું મિશ્રણ. આ ઓપરેશન મોજા પહેરીને જંતુરહિત ટેબલ પર થવું જોઈએ.
- આગળ, મિશ્રણને બેગમાં કોમ્પેક્ટેડ કરવું આવશ્યક છે, અને તેના પર કાપ મૂકવો આવશ્યક છે જેના દ્વારા ફળો વધશે.
- તૈયાર-કટ બેગ છાજલીઓ પર ઊભી સ્થિતિમાં મૂકવામાં આવે છે.
- જો વધતી જતી તકનીકને અનુસરવામાં આવે તો, મશરૂમ્સ 6 મહિનામાં વધશે.
વિન્ડોઝિલ પર વધતી જતી બોલેટસ
ઘરેલું બોલેટસ ઉત્પાદન માટેના અન્ય વિકલ્પમાં ઘરે વાસણમાં પાક ઉગાડવાનો સમાવેશ થાય છે. આ કરવા માટે, જંગલમાં એકત્રિત પોર્સિની મશરૂમ્સ માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે, ખમીર સાથે મિશ્રિત થાય છે અને બંધ, અંધારાવાળી જગ્યાએ 2 અઠવાડિયા માટે રેડવામાં આવે છે. પછી વર્કપીસને થોડી માત્રામાં પાણી (2 લિટર સુધી) સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
મશરૂમ્સ અન્ય છોડ સાથે સહજીવનમાં ઉગે છે, તેથી મિશ્રણને ઇન્ડોર ફૂલોવાળા પોટ્સમાં રોપવું જોઈએ. સૌથી વધુ ફળદ્રુપ એ લિલી સાથે પોર્સિની મશરૂમ્સનું સહજીવન છે.મશરૂમ્સની દેખરેખ છોડ સાથેના પોટ્સમાં મિશ્રણને ઉદારતાપૂર્વક રેડીને કરવું જોઈએ.
જંગલમાં માયસેલિયમનું "ફેરફાર કરવું".
મશરૂમ્સની સારી લણણી એકત્રિત કરવાની બીજી રસપ્રદ રીત એ છે કે જંગલમાં માયસેલિયમને ફરીથી રોપવું. જો મશરૂમ પીકર જંગલમાં સાબિત સ્થાન ધરાવે છે જ્યાં તે નિયમિતપણે મુલાકાત લે છે, તો તે ત્યાં બોલેટસ મશરૂમ્સ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરી શકે છે.
રિપ્લાન્ટ બનાવવા માટે, તમારે માયસેલિયમ (ખરીદેલું અથવા તમારું પોતાનું) પણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જ્યારે મિશ્રણ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને ઝાડના મૂળ પર મૂકવું આવશ્યક છે. મૂળમાંથી થોડાક દસ સેન્ટિમીટર માટી દૂર કરવાથી અને મિશ્રણને ખુલ્લા વિસ્તારોમાં મૂકવાથી નુકસાન થશે નહીં. આ રીતે સફળ વાવણીની સંભાવના ઘણી વધારે હશે.
આ સૌથી ઓછી ખર્ચાળ ઉત્પાદન પદ્ધતિ છે, જે મફત પણ હોઈ શકે છે (જો તમે તમારા પોતાના હાથથી માયસેલિયમ તૈયાર કરો છો). તદુપરાંત, સફળતાની વર્ચ્યુઅલ ખાતરી છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે અન્ય મશરૂમ પીકર્સ તમારી આગળ આવે તે પહેલાં, યોગ્ય સમયે લણણી કરવા માટે સમય હોવો જોઈએ.
શું બોલેટસ મશરૂમ્સ ઉગાડવામાંથી નફો મેળવવો શક્ય છે?
પોર્સિની મશરૂમ્સના ઉત્પાદનને વ્યવસાય તરીકે ગોઠવવું કેટલું વાસ્તવિક છે?
તમામ પ્રકારના મશરૂમ્સમાં મશરૂમ પીકર્સમાં સૌથી વધુ પ્રિય નિઃશંકપણે પોર્સિની મશરૂમ છે. દરેક મશરૂમ સીઝન વધુલોકો તેની શોધમાં જંગલમાં જાય છે. તમે તમારા પોતાના પર વધવા વિશે શું કહી શકો ઉનાળાની કુટીરપોર્સિની મશરૂમ્સ? આ લાંબા સમયથી દંતકથા તરીકે બંધ થઈ ગયું છે, પરંતુ વાસ્તવિકતા બની ગઈ છે. તમારી ઉનાળાની કુટીરમાં મશરૂમ્સના રાજાને ઉગાડવા માટે, તમારે આ પ્રક્રિયાની કેટલીક સૂક્ષ્મતા જાણવાની જરૂર છે, કારણ કે તેને ખાસ કાળજીની જરૂર છે. આ લેખમાં આપણે ઉનાળાની કુટીરમાં પોર્સિની મશરૂમ્સ બે રીતે ઉગાડવામાં આવશે. પ્રથમ પદ્ધતિ માયસેલિયમનો ઉપયોગ કરીને ખેતી છે. બીજી રીત તાજા મશરૂમ કેપ્સનો ઉપયોગ કરવાનો છે.
માયસેલિયમનો ઉપયોગ કરીને પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવી
- આશરે 8-10 વર્ષ જૂના ઉગતા વૃક્ષો. માત્ર પાનખર જ નહીં, પણ શંકુદ્રુપ પ્રજાતિઓ પણ યોગ્ય છે.
- શાખાઓ અને પડી ગયેલા પાંદડા;
- શેવાળ અને ખાતર
સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ સમયપોર્સિની મશરૂમ માયસેલિયમ રોપવા માટે મે થી સપ્ટેમ્બરનો સમયગાળો યોગ્ય છે. અમને જે જોઈએ તે બધું ખરીદ્યા અને એકત્રિત કર્યા પછી, અમે મશરૂમ્સ રોપવા માટે સ્થળ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. ઝાડના થડની નજીક, માટીના ઉપરના સ્તરને દૂર કરવા માટે પાવડોનો ઉપયોગ કરો. આવા સ્તરની જાડાઈ 10-20 સેન્ટિમીટર હોવી જોઈએ. અંદર લાકડા સાથે દૂર કરેલ સ્તરનો વ્યાસ 1-1.5 મીટર હોવો જોઈએ. જમીનનો એકદમ ભાગ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, અમે ખાતર નાખ્યું.
તમે માટીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ઉચ્ચ પીટ સામગ્રી સાથે. ખાતર સ્તરની જાડાઈ આશરે 1-2 સેન્ટિમીટર છે. આ સ્તર પર માયસેલિયમના ટુકડા મૂકો. અમે આ ટુકડાઓને ચેકરબોર્ડ પેટર્નમાં મૂકીએ છીએ. ટુકડાઓ વચ્ચેનું અંતર આશરે 25-30 સેન્ટિમીટર હોવું જોઈએ. પોર્સિની મશરૂમ માયસેલિયમનું આશરે એક પેકેજ વૃક્ષ દીઠ જરૂરી છે. તે બધાને માટીના અગાઉ દૂર કરેલા સ્તરથી ઢાંકી દો અને તેને પાણી આપો. અમે વૃક્ષ દીઠ 2-3 ડોલ પાણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે કાળજીપૂર્વક પાણી રેડવું, પ્રાધાન્ય સ્પ્રેયર દ્વારા, જેથી માટી ધોવાઇ ન જાય.
નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે જ્યાં અમે પોર્સિની મશરૂમનું વાવેતર કર્યું હતું તે વિસ્તારને સ્ટ્રો સાથે આવરી લે છે. સ્ટ્રો લેયરની જાડાઈ 20 થી 40 સેન્ટિમીટર છે. અમે જમીનમાં ભેજ જાળવી રાખવા માટે સ્ટ્રો મૂકીએ છીએ. તે લગભગ 40 ટકા હોવું જોઈએ. જરૂરી જમીનની ભેજ જાળવવા માટે, અમે સમયાંતરે તે જગ્યાને પાણી આપીએ છીએ જ્યાં પોર્સિની મશરૂમ માયસેલિયમ રોપવામાં આવે છે. પાણીમાં સુક્ષ્મસજીવો ઉમેરવાનો સારો વિચાર હશે (આમાંથી એક બૈકલ EM-1 છે). તેમને ઉમેરીને, અમે મશરૂમ અંકુરની સંભાવના વધારીએ છીએ.
ભવિષ્યના રોપાઓને હિમથી બચાવવા માટે, સમાપ્ત થયેલા માયસેલિયમને ખરી પડેલા પાંદડા અથવા શેવાળ અથવા સ્ટ્રો સાથે આવરી દો. અમારા ફ્લોરિંગની ત્રિજ્યા આશરે 2 મીટર હોવી જોઈએ. વસંતની શરૂઆત સાથે, જ્યારે હિમ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, ત્યારે ફ્લોરિંગ દૂર કરવામાં આવે છે.
અમે એક વર્ષમાં પોર્સિની મશરૂમ્સની પ્રથમ લણણી કરી શકીશું, જ્યારે અમે વાવેલો માયસેલિયમ મૂળિયામાં આવી જશે. એકવાર વાવેતર કરેલ માયસેલિયમ 3-4 વર્ષ સુધી પોર્સિની મશરૂમ્સથી અમને આનંદ કરશે. જો તમે ઉપરોક્ત સુક્ષ્મસજીવોનો ઉપયોગ કરીને નિયમિતપણે માયસેલિયમને પાણી આપો છો, તો પછી આપણે 7 વર્ષ સુધી પાકની લણણી કરી શકીએ છીએ.
તાજા મશરૂમ કેપ્સનો ઉપયોગ કરીને પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવી
પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવાની બીજી પદ્ધતિમાં, જેમ કે પ્રથમ કિસ્સામાં, આપણને વૃક્ષોની જરૂર પડશે (8-10 વર્ષ જૂના, પાનખર અથવા પાઈન, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી). આગળ આપણે મશરૂમ્સ (બીજ સામગ્રી) પસંદ કરવા જંગલમાં જઈએ છીએ. અમારો ધ્યેય ઓછામાં ઓછા 5-10 મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવાનો છે. દરેક કેપનો વ્યાસ 10 થી 20 સેન્ટિમીટર હોવો જોઈએ. કેપનું માંસ, જ્યારે તૂટે છે, ત્યારે તેમાં થોડો લીલો રંગ હોવો જોઈએ. જો મશરૂમ્સ કંઈક અંશે જંતુના લાર્વાથી ચેપગ્રસ્ત હોય, તો પણ તે કોઈ સમસ્યા નથી. હવે અમે અમારા બીજ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. એકત્રિત મશરૂમ્સને પાણીની એક ડોલમાં 5-10 ટુકડાઓની માત્રામાં મૂકો. તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે વરસાદી પાણી. તેઓએ એક દિવસ માટે પાણીમાં સૂવું જોઈએ.
આ સમય પછી, મશરૂમ્સને સીધા ડોલમાં મેશ કરો. તેમને સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો. એક પ્રકારનું સોલ્યુશન પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તેને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરો (તમે દુર્લભ છિદ્રો સાથે જાળી અથવા અન્ય ફેબ્રિકનો ઉપયોગ કરી શકો છો). તાણ દ્વારા, અમને માત્ર બીજકણ સાથેનો ઉકેલ જ નહીં, પણ મશરૂમ પેશી પણ મળે છે. અમે પ્રથમ પદ્ધતિની જેમ જ સ્થળ તૈયાર કરીએ છીએ. તફાવત એ વાવણીની પ્રક્રિયામાં જ છે. અમે મેળવેલ સોલ્યુશન ખુલ્લા વિસ્તારમાં ઝાડના મૂળ પર રેડવામાં આવે છે. આવા એક વિસ્તાર પર લગભગ 2 લિટર સોલ્યુશન રેડવામાં આવે છે.
આગળ, અમે મશરૂમ પેશી લઈએ છીએ અને તેને મૂળ પર મૂકીએ છીએ, વાવેતરની જગ્યાને અગાઉ દૂર કરેલી માટીથી આવરી લે છે અને તેને પાણીથી પાણી આપીએ છીએ. એક ઝાડને 4-5 ડોલ પાણીની જરૂર પડે છે. પોર્સિની મશરૂમ માયસેલિયમ રોપતી વખતે અમે અમારી સાઇટની તે જ રીતે કાળજી લઈએ છીએ. અમે તેને પાણી આપીએ છીએ, શિયાળા માટે તેને ઇન્સ્યુલેટ કરીએ છીએ અને વસંતમાં ઇન્સ્યુલેશન સામગ્રીને દૂર કરીએ છીએ. અઠવાડિયામાં એકવાર પાણી પીવું હાથ ધરવામાં આવે છે, પરંતુ વૃક્ષ દીઠ 4-5 ડોલથી વધુ નહીં.
જો તમે એવા વિસ્તારમાં રહો છો જ્યાં વારંવાર વરસાદ પડે છે, તો પાણી પીવાની સંખ્યા ઘટાડી શકાય છે. જો માયસેલિયમ રુટ લે છે, તો પછી એક કે બે વર્ષ પછી આપણે દેશમાં પોર્સિની મશરૂમ્સની અમારી પ્રથમ લણણી એકત્રિત કરી શકીશું. અમે 3-4 વર્ષ સુધી પોર્સિની મશરૂમ માયસેલિયમ રોપતી વખતે લણણી એકત્રિત કરી શકીશું.
દેશમાં પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવી એ કોઈ દંતકથા નથી, પરંતુ વાસ્તવિકતા છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કેટલીક વિશેષતાઓને જાણવી અને પછી તમારું કાર્ય અસરકારક રહેશે (તે આશ્ચર્યજનક હશે જો મશરૂમ્સના આ રાજા પાસે તેની સંભાળ રાખવા માટે તેની પોતાની જરૂરિયાતો ન હોય). આ લેખ બે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને પોર્સિની મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગાડવો તે વિશે છે. પ્રથમ પદ્ધતિ માયસેલિયમનો ઉપયોગ કરીને ખેતી છે, બીજી તાજા મશરૂમ કેપ્સનો ઉપયોગ કરીને છે.
પરંતુ પ્રથમ, મશરૂમ વિશે થોડું
પોર્સિની મશરૂમ યોગ્ય રીતે સૌથી મૂલ્યવાન માનવામાં આવે છે ખાદ્ય મશરૂમ્સ. તે એક માંસલ મોટી ટોપી અને જાડા સોજો સફેદ પગ ધરાવે છે. તે અન્ય મશરૂમ્સ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત છે. અને તેને સફેદ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે તૈયારી અને રસોઈ દરમિયાન અંધારું થતું નથી. આ મશરૂમ સાથે અદ્ભુત સુગંધિત લાઇટ સોસ, સૂપ અને સૂપ તેમજ અન્ય ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
આ તમામ ગુણો પોર્સિની મશરૂમને મશરૂમ પીકરની ટોપલીમાં સૌથી વધુ ઇચ્છનીય કહેવાનું શક્ય બનાવે છે. અને જો તે તમારા પોતાના બગીચામાં ઉગે છે, તો તે વધુ સારું છે.
સારું, હવે દેશમાં પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવા વિશે
માયસેલિયમમાંથી પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવી
જો તમારી પાસે જંગલમાં મશરૂમ્સ શોધવાનો સમય ન હોય તો આ ઉગાડવાની પ્રથમ પદ્ધતિ છે. આ રીતે વધવા માટે, સૌ પ્રથમ, તમારે પોર્સિની મશરૂમ માયસેલિયમ ખરીદવાની જરૂર છે. સદનસીબે, ઈન્ટરનેટ વેચાણકર્તાઓને શોધવામાં મદદ કરશે.
માયસેલિયમ ઉપરાંત, તમારે આની જરૂર છે:
- વધતી જતી પાનખર વૃક્ષો અથવા શંકુદ્રુપ પ્રજાતિઓ, વધુ સારી રીતે જૂની નથી (લગભગ 8-10 વર્ષ);
- શાખાઓ, શેવાળ, પડી ગયેલા પાંદડા;
- ખાતર
માર્ગ દ્વારા, પોર્સિની મશરૂમ માયસેલિયમ રોપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય મે થી સપ્ટેમ્બર છે.
સારું, બધું તૈયાર છે, મોસમ યોગ્ય છે, અમે વાવેતર શરૂ કરીએ છીએ.
પ્રથમ, ચાલો ઉતરાણ સ્થળ તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, ઝાડના થડની નજીક તમારે પાવડો વડે પૃથ્વીના ઉપરના સ્તર (10-20 સે.મી. જાડા)ને દૂર કરવાની જરૂર છે જેથી મધ્યમાં ઝાડ સાથે લગભગ 1 થી 1.5 મીટર વ્યાસનો ગોળાકાર વિસ્તાર મેળવી શકાય.
પછી ખાલી જગ્યા પર 1 થી 2 સે.મી. જાડા પીટ સામગ્રી સાથે ખાતર અથવા માટી નાખો અને ટોચ પર પોર્સિની મશરૂમ માયસેલિયમના ટુકડા મૂકો. માયસેલિયમને ચેકરબોર્ડ પેટર્નમાં દર 25-30 સે.મી.માં મૂકો.
આ પછી, દરેક વસ્તુને માટીના સ્તરથી આવરી લો જે ખૂબ જ શરૂઆતમાં દૂર કરવામાં આવી હતી. હવે વાવેતર સ્થળને પાણી આપો. સ્પ્રેયર દ્વારા કાળજીપૂર્વક પાણી રેડવું આવશ્યક છે જેથી જમીન ધોવાઇ ન જાય. એક ઝાડને 2 થી 3 ડોલ પાણીની જરૂર પડે છે.
તે વિસ્તારને આવરી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જ્યાં પોર્સિની મશરૂમ્સ સ્ટ્રોના 20-40 સેન્ટિમીટર સ્તર સાથે 40% પર જમીનની ભેજ જાળવવામાં આવે છે. માયસેલિયમ સુકાઈ જવું જોઈએ નહીં. જરૂરી ભેજ જાળવવા માટે વિસ્તારને સમયાંતરે પાણીયુક્ત કરવાની જરૂર પડશે. પાણી આપતી વખતે પાણીમાં અસરકારક સુક્ષ્મસજીવો ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (ઉદાહરણ તરીકે, બૈકલ EM-1). આનાથી અંકુરણની સંભાવના વધી જાય છે.
હિમથી બચાવવા માટે, સ્ટ્રો, શેવાળ, ખરતા પાંદડા અથવા સ્પ્રુસ શાખાઓ સાથે માયસેલિયમ સાથેના વિસ્તારને આવરી દો. કવરિંગ ત્રિજ્યા લગભગ 2 મીટર છે. વસંતઋતુમાં, જ્યારે તીવ્ર હિમવર્ષા થવાની કોઈ શક્યતા નથી, ત્યારે "કવર" દૂર કરો.
પ્રથમ મશરૂમ્સ માયસેલિયમ રુટ લે પછી એક વર્ષ પછી દેખાશે. અને તેથી દેશમાં પોર્સિની મશરૂમ્સ તમને લગભગ 3-4 વર્ષ સુધી આનંદ કરશે. જો તમે અસરકારક સુક્ષ્મસજીવો (EM) ધરાવતા પાણી સાથે સમયાંતરે માયસેલિયમ સાથે જમીનને પાણી આપો છો, તો તમે લાંબા સમય સુધી પાકની લણણી કરી શકો છો - કેટલીકવાર 7 વર્ષ સુધી પણ.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, માયસેલિયમમાંથી પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટેની તકનીક ખૂબ જટિલ નથી.
તાજા મશરૂમ કેપ્સનો ઉપયોગ કરીને પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવી
પ્રથમ વિકલ્પની જેમ, તમારે કોનિફરની જરૂર છે અથવા પાનખર વૃક્ષો 8 થી 10 વર્ષની વયના. જો તમારી સાઇટ પર આ નથી, તો તમારે પડોશી જંગલ અથવા વન વાવેતરમાં જોવું પડશે.
અને હવે મશરૂમ્સ માટે જંગલમાં જવાનો સમય છે, એટલે કે, કહેવાતા "બીજ સામગ્રી" માટે. આવી સામગ્રી છે ફળ આપતી સંસ્થાઓપોર્સિની મશરૂમ્સ અને, અલબત્ત, કેપ્સ. તમારો ધ્યેય વધુ પરિપક્વ મશરૂમ્સ (ઓછામાં ઓછા 5-10 ટુકડાઓ) છે જેમાં 10-20 સે.મી.નો વ્યાસ હોય છે, ત્યારે પલ્પમાં થોડો લીલો રંગ હોવો જોઈએ. જો મશરૂમ્સ જંતુના લાર્વાથી ચેપગ્રસ્ત છે, તો તે ડરામણી નથી.
હવે ચાલો વાવેતરની પ્રક્રિયા પર જ ઉતરીએ.
કેપ્સનો ઉપયોગ કરીને પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવું એ કેટલીક રીતે અગાઉની પદ્ધતિ ઉગાડવા જેવું જ છે, પરંતુ તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ પણ છે. આ રીતે વધવા માટે આપણને જરૂર છે:
- વાવણી માટે એકત્રિત મશરૂમ્સ તૈયાર કરો;
- વાવણી માટે સ્થળ તૈયાર કરો;
- મશરૂમ્સ "વાવો".
અને હવે આ વિશે વધુ વિગતવાર.
પોર્સિની મશરૂમ્સની "બીજ સામગ્રી" કેવી રીતે તૈયાર કરવી?
વાવણી માટે એકત્રિત પોર્સિની મશરૂમ્સ (5-10 પીસી.) પાણીની ડોલમાં (પ્રાધાન્યમાં વરસાદી પાણી) માં મૂકો અને તેને એક દિવસ માટે પલાળી રાખો. પલાળ્યા પછી, મશરૂમ્સને તમારા હાથથી સીધા ડોલમાં મેશ કરો. તમારે સજાતીય સમૂહ મેળવવો જોઈએ. હવે આ દ્રાવણને ચાળણી અથવા બારીક છિદ્રો વડે ગાળી લો. બાકી રહેલા પલ્પને ફેંકી દો નહીં. તેણીને પણ વાવેતર કરવાની જરૂર પડશે. આમ, તમે બીજકણ અને મશરૂમ પેશી સાથે ઉકેલ મેળવ્યો.
વાવણી માટે સ્થળ અને પોર્સિની મશરૂમ્સની "વાવણી" તૈયાર કરવી
વાવણી માટેની જગ્યા અગાઉની રોપણી પદ્ધતિની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ વાવણીની પ્રક્રિયા અલગ છે.
જમીનના એકદમ ટુકડા પર વાવેતર કરવાની આ પદ્ધતિ સાથે, ઝાડના મૂળ પર તાણયુક્ત દ્રાવણ (આશરે 2 લિટર પ્રતિ ચોરસ મીટર) રેડવું જરૂરી છે. પાણી આપ્યા પછી, મશરૂમ પેશીને મૂળની ટોચ પર મૂકો જે તાણ પછી રહે છે. આ પછી, આ ઝાડની નજીક જે પહેલા દૂર કરવામાં આવી હતી તે દરેક વસ્તુને ઢાંકી દો અને તેને પાણીથી પાણી આપો. અગાઉની રોપણી પદ્ધતિની જેમ, ખૂબ કાળજીપૂર્વક પાણી આપો. વૃક્ષ દીઠ પાણીની માત્રા 4-5 ડોલ છે.
માયસેલિયમનો ઉપયોગ કરીને પોર્સિની મશરૂમ્સ વાવવાના કિસ્સામાં વિસ્તારની કાળજી લો. એટલે કે, જમીનને ભેજવાળી રાખો (ખાસ કરીને ઉનાળામાં), અને શિયાળામાં (અને ખાસ કરીને વાવેતર પછીના પ્રથમ શિયાળા પહેલા) ઝાડની આસપાસની જમીનને ઢાંકી દો. વસંતઋતુમાં, આવરણ સામગ્રીને દૂર કરો.
દરેક ઝાડ માટે 4-5 ડોલ પાણી સાથે અઠવાડિયામાં એકવાર પાણી આપવાનું પૂરતું છે. જો કે તે બધું તમે જ્યાં રહો છો તેના પર નિર્ભર છે. જો તે વારંવાર વરસાદ પડે છે, તો પછી, અલબત્ત, તમે પાણી આપવાનું ઘટાડી શકો છો.
એક કે બે વર્ષ પછી, જો માયસેલિયમ રુટ લે છે, તો તમે તમારા પોર્સિની મશરૂમ્સ એકત્રિત કરશો. તેઓ 2 થી 5 કિલોગ્રામ હોઈ શકે છે.
માર્ગ દ્વારા, જો તમે ઑગસ્ટમાં મશરૂમ્સ "વાવો" અને પછીના પાનખરમાં મશરૂમ્સ દેખાય છે, તો પછી પોર્સિની મશરૂમ કેપ્સના ભાગો રુટ લઈ ગયા છે. ઠીક છે, જો મશરૂમ્સ 2 વર્ષ પછી દેખાય છે, તો બીજકણ રુટ લે છે.
માયસેલિયમ ઉગાડવાની પદ્ધતિની જેમ, તમે લગભગ 3-4 વર્ષ સુધી મશરૂમ્સ એકત્રિત કરશો. તેથી જો તમે તમારા પોતાના પોર્સિની મશરૂમ્સ પસંદ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો થોડા વર્ષોમાં તે જ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તેને ફરીથી રોપો.
માયસેલિયમ રુટ લેવાની શક્યતા વધારવા માટે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે?
જો તમે નીચેની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો તો મશરૂમ્સ વધુ સારી રીતે કાર્ય કરી શકે છે (તેમાંની કેટલીક ઉગાડવાની બંને પદ્ધતિઓ માટે કામ કરશે).
- જ્યારે વધુ વાવેતર માટે મશરૂમ્સ શોધી રહ્યાં હોવ, ત્યારે મશરૂમ્સ પસંદ કરો જે તે જ વૃક્ષની પ્રજાતિની નજીક ઉગે છે જેની તમે નજીક વાવેતર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો. એટલે કે, જો તમારી સાઇટ પર ઓકનું ઝાડ ઉગે છે, તો પછી ઓકના ઝાડની નજીક પણ પોર્સિની મશરૂમ્સ જુઓ. જો તમારી સાઇટ પર તમારી પાસે વિવિધ વૃક્ષો છે, તો પછી વિવિધ વૃક્ષોની નજીક "બીજ સામગ્રી" પણ એકત્રિત કરો, પરંતુ પ્રાધાન્યરૂપે વિવિધ બેગ અથવા બાસ્કેટમાં. વૃક્ષો પોતે સ્વસ્થ હોવા જોઈએ.
- મશરૂમ એકત્ર કર્યા પછી, તેને તરત જ પલાળી રાખવું જોઈએ (એકલેક્શન પછી વધુમાં વધુ 10 કલાક) અને બીજે જ દિવસે વાવવું. પલાળતા પહેલા, મશરૂમ્સ 10 કલાકથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી. તેઓ ઝડપથી વિઘટિત થાય છે. તમે સ્થિર મશરૂમ્સમાંથી કંઈપણ ઉગાડશો નહીં, તેથી પછીથી રોપવા માટે તેને સ્થિર કરવાનો પ્રયાસ પણ કરશો નહીં.
- જ્યારે મશરૂમ્સ પલાળીને (બીજ તૈયાર કરતી વખતે), તમે પાણીમાં ખાંડ અથવા આલ્કોહોલ ઉમેરી શકો છો. આ માયસેલિયમને વધુ સારી રીતે રુટ લેવામાં મદદ કરશે. તમારે ફક્ત યાદ રાખવાની જરૂર છે કે આલ્કોહોલ પ્રથમ ઉમેરવામાં આવે છે, પાણીમાં ભળે છે, અને તે પછી જ કેપ્સ પલાળવા માટે મૂકવામાં આવે છે. આલ્કોહોલની માત્રા 3-4 ચમચી છે. 10 લિટર પાણી દીઠ ચમચી. જો તમે ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે માત્ર દાણાદાર ખાંડ હોવી જોઈએ. શુદ્ધ ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. તમારે 10 લિટર પાણી દીઠ 50 ગ્રામ ખાંડની જરૂર છે.
- મશરૂમ્સ વાવવાના 2-3 કલાક પહેલાં, જમીનના ખુલ્લા વિસ્તારને જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે ખાસ સોલ્યુશનથી પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ. પરંતુ ડરશો નહીં, આ બધા કુદરતી પદાર્થો છે અને તમારા ઇકો-ગાર્ડનને નુકસાન થશે નહીં. પરંતુ પેથોજેનિક ફૂગ અને બેક્ટેરિયા આંશિક રીતે તેમની હાયપરએક્ટિવિટી ગુમાવશે અને તમારા પોર્સિની મશરૂમ્સને નુકસાન પહોંચાડી શકશે નહીં.
વિસ્તારને જંતુમુક્ત કરવા માટે ટેનીનનો ઉકેલ વપરાય છે. એક ઝાડને આ દ્રાવણના 2-3 લિટરની જરૂર છે. તે કાળી ચામાંથી અથવા ઓકની છાલમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. તમે ફક્ત ઠંડા સોલ્યુશનથી વિસ્તારને પાણી આપી શકો છો.
તમે આ રીતે ટેનિંગ સોલ્યુશન તૈયાર કરી શકો છો:
- કાળી ચામાંથી
1 લિટર ફિનિશ્ડ સોલ્યુશન તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક લિટર ઉકળતા પાણી સાથે 50-100 ગ્રામ લો-ગ્રેડ ચા રેડવાની જરૂર છે અને તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- ઓકની છાલમાંથી
1 લિટર પાણી માટે, 30 ગ્રામ ઓકની છાલ લો. એક કલાક માટે ઉકાળો. ઉકળતા પ્રક્રિયા દરમિયાન, મૂળ વોલ્યુમમાં પાણી ઉમેરો. - મશરૂમ્સ રોપવાની અંતિમ તારીખ સપ્ટેમ્બરના મધ્ય સુધી છે. પાછળથી તેઓ રુટ ઓછી સારી રીતે લેશે અથવા જરાય રુટ લેશે નહીં. હિમના 1-1.5 મહિના પહેલા, માયસેલિયમ રુટ લઈ શકે છે અને વિકાસ કરી શકે છે. આ તેણીને વધુ સારી રીતે શિયાળાની ખાતરી કરશે.
પોર્સિની મશરૂમ્સ રોપવાનો શ્રેષ્ઠ સમય ઓગસ્ટથી મધ્ય સપ્ટેમ્બર છે.
અને ફરીથી: વાવેતર કરેલ મશરૂમ્સના વિસ્તારમાં ભેજનું નિરીક્ષણ કરો. ગરમ ઉનાળામાં, અઠવાડિયામાં એકવાર પાણીની 3-4 ડોલથી મશરૂમ્સવાળા વિસ્તારને પાણી આપો.
સારું, હવે તમે જાણો છો કે પોર્સિની મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગાડવી. તે થોડું કામ લેશે, પરંતુ આ મશરૂમ્સનો રાજા છે અને તે મૂલ્યવાન છે. અને કલ્પના કરો કે તમે મશરૂમ્સના વિકાસને કેવી રીતે જોશો, તે ભય વિના કે કોઈ અન્ય તેમને પસંદ કરશે, કારણ કે તેઓ તમારા પ્રદેશ પર ઉગે છે ...
દેશમાં પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવાથી તમને વ્યક્તિગત "વન" લણણી મળશે.
પોર્સિની મશરૂમ રશિયામાં સૌથી પ્રખ્યાત મશરૂમ છે. દરેક વ્યક્તિએ બાળપણથી તેના વિશે સાંભળ્યું છે, તેને પરીકથાઓ અને કાર્ટૂનમાં જોયું છે, અને ખાધું છે. સ્વાદ ગુણોઆ ઉત્પાદન મહાન છે. તેનો ઉપયોગ મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે, જેની કેટલીક વાનગીઓ પેઢીઓથી ચકાસવામાં આવી છે. જો કે, આજે જંગલમાં પોર્સિની મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવું એ ખૂબ જ મુશ્કેલીભર્યું કાર્ય છે, અને ઘણા લોકો માટે અશક્ય છે. તેથી, સમજશકિત માળીઓએ તેમને તેમના પોતાના પ્લોટમાં ઉગાડવાનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો છે.
સફેદ મશરૂમ સૌથી વધુ છે પ્રખ્યાત પ્રતિનિધિબોરોવિકોવ જીનસની, જ્યાંથી તેનું બીજું નામ આવે છે - બોરોવિક. પરંતુ તેના ઘણા અન્ય નામો છે જે પ્રાચીનકાળથી આપણી પાસે આવ્યા છે: રીંછ, બેલેવિક, બેલોવિક, ગાય, પોડકોરોવનિક, પેચુરા. ગોળાકાર બ્રાઉન કેપ અને "પોટ-બેલી" સફેદ દાંડીને કારણે તેને અન્ય મશરૂમ્સ સાથે મૂંઝવવું અશક્ય છે.
મશરૂમને તેનું સત્તાવાર નામ આભાર પ્રાપ્ત થયું લાક્ષણિક મિલકત: હીટ ટ્રીટમેન્ટ અને સૂકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેનો પલ્પ તેનો કુદરતી સફેદ રંગ જાળવી રાખે છે. સરેરાશ વજનએક બોલેટસ 200-300 ગ્રામ છે, કેટલાક નમૂનાઓમાં - 2-3 કિલો સુધી.
પોર્સિની મશરૂમ્સ જેમ જેમ તેઓ વધે છે તેમ તેમ તેમનો દેખાવ બદલવાનું વલણ ધરાવે છે. જ્યારે તે યુવાન હોય છે, ત્યારે તેનો પગ નીચો અને પીપળા જેવો હોય છે સફેદસમાન રંગના ટ્યુબ્યુલર સ્તરથી ઘેરાયેલું. કેપ નાની છે, બહિર્મુખ, આછો ભૂરો અથવા દૂધિયું સફેદ. પલ્પ રસદાર અને સુગંધિત છે.
ધીમે ધીમે, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા દરમિયાન, પગ 10-20 સે.મી. સુધી લંબાય છે અને નસોની એક ટોન હળવા જાળીથી આવરી લેવામાં આવે છે. કેપ ઘાટા, ચપટી, ફેલાતી, અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં 25-30 સે.મી.ના વ્યાસ સુધી પહોંચે છે, તે સ્પર્શ માટે મખમલી હોય છે, અને ભેજવાળા હવામાનમાં તે લાળના પાતળા સ્તરથી ઢંકાયેલી હોય છે. શુષ્ક હવામાનમાં, સપાટી પર ખરબચડી અને તિરાડો રચાય છે. પલ્પ પીળો રંગ અને તંતુમય માળખું મેળવે છે.
કઈ જાતો અસ્તિત્વમાં છે
પોર્સિની મશરૂમ એક પ્રજાતિ તરીકે ખાદ્ય પેટાજાતિઓનો સમાવેશ કરે છે, જે જૂથબદ્ધ છે દેખાવઅને વધતી શરતો:
બીજું એક છે રસપ્રદ દૃશ્ય – બ્રોન્ઝ બોલેટસ, પણ કહેવાય છે તાંબુઅથવા હોર્નબીમ. તેનું લેટિન નામ બોલેટસ એરેયસ છે. આ દુર્લભ પ્રતિનિધિ, જે માં થાય છે મિશ્ર જંગલોઆપણા દેશના દક્ષિણમાં. ડેનમાર્ક અને નોર્વે જેવા દેશોમાં તે રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે. તે સફેદ કોટિંગ સાથે ખૂબ જ ઘેરી કેપ દ્વારા અલગ પડે છે. ગ્રેશ ટ્યુબ્યુલર સ્તર સમય જતાં પીળો થઈ જાય છે. પગ સહેજ કરચલીવાળો, સખત, ભૂરા જાળીદાર છે.
પોર્સિની મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગે છે
બોલેટસ તે મશરૂમ્સમાંનું એક છે જેની વૃદ્ધિ ઝાડના મૂળ સાથેના સહજીવન પર આધારિત છે. માયકોરિઝા અથવા ફંગલ મૂળ તેમને આમાં મદદ કરે છે. આવું અસ્તિત્વ બંને પક્ષો માટે ફાયદાકારક છે. વૃક્ષોનો આભાર, મશરૂમ્સમાં એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને અન્ય પદાર્થોની ઍક્સેસ હોય છે. વૃક્ષો, બદલામાં, માયકોરિઝા દ્વારા ખનિજ અને નાઇટ્રોજન સંયોજનો અને પાણી કાઢે છે. પરસ્પર સમર્થન વિના, તેમની વૃદ્ધિ અને વિકાસ અટકી શકે છે.
પોર્સિની મશરૂમ્સની અમુક પેટાજાતિઓ ચોક્કસ વૃક્ષની પ્રજાતિઓ સાથે જોડાયેલી છે. આ તેમના "વિવિધ" તફાવતો સમજાવે છે: સ્પ્રુસ, પાઈન, ઓક... સમગ્ર પ્રજાતિઓનું વિતરણ ક્ષેત્ર ખૂબ વિશાળ છે અને ઓસ્ટ્રેલિયા સિવાય ચાર ખંડોને અસર કરે છે. રશિયામાં, બોલેટસ મધ્ય અને દક્ષિણ ઝોનમાં જોવા મળે છે, જે સાઇબિરીયાના ઉત્તરીય પ્રદેશો અને દેશના યુરોપિયન ભાગ, દૂર પૂર્વને અસર કરે છે.
જ્યારે તેઓ વધે છે
પોર્સિની મશરૂમ્સની સક્રિય વૃદ્ધિનો સમય તેમની વૃદ્ધિના સ્થાન સાથે સંબંધિત છે. પ્રથમ મશરૂમ્સ મે મહિનામાં પહેલેથી જ દેખાય છે, અને સંગ્રહ ઓક્ટોબર-નવેમ્બર સુધી ચાલે છે. પરંતુ આ દક્ષિણના પ્રદેશોમાં છે. ઠંડા પ્રદેશોમાં, મશરૂમની મોસમ ચાલુ રહે છે 
જૂનથી સપ્ટેમ્બર, ઑગસ્ટમાં સંગ્રહની ટોચ સાથે, જ્યારે આદર્શ હોય હવામાન પરિસ્થિતિઓતાપમાનમાં ફેરફાર વિના.
બોલેટસની વૃદ્ધિનો તબક્કો ઘણો લાંબો છે. ઉનાળામાં, જ્યારે દિવસના પ્રકાશનો સમય લાંબો હોય છે, ત્યારે તે 6-8 દિવસ સુધી ચાલે છે, જે અન્ય પરિવારોની તુલનામાં બમણો છે. જો કે, ઉનાળા અને પાનખરના અંતમાં, આ સમયગાળો બે અઠવાડિયા સુધી વધી શકે છે, જેના પરિણામે મશરૂમ વધી શકે છે. વિશાળ કદ. સૌથી મૂલ્યવાન બોલેટસ મશરૂમ્સ છે જેની ટોપીનો વ્યાસ ફક્ત 4 સે.મી.
તેઓ કઈ જમીન પસંદ કરે છે?
તે જાણીતું છે કે જ્યારે જમીનમાંથી જરૂરી ખનિજોની જરૂર હોય ત્યારે ઝાડ દ્વારા જ બોલેટસ વૃદ્ધિને ઉત્તેજિત કરવામાં આવે છે. તેથી, હકીકત એ છે કે સફેદ મશરૂમ પોતે ફળદ્રુપ, ગરમ, પાણીયુક્ત જમીનને પસંદ કરે છે તે છતાં, તે નબળા રેતીના પત્થરો પર ઉગાડવામાં સક્ષમ છે. મુખ્ય વસ્તુ પાણી ભરાઈ જવાની ગેરહાજરી છે, જો કે શેવાળ અને લિકેનની હાજરીનું સ્વાગત છે.
પોર્સિની મશરૂમ ફર્ન અને હૂફવીડની નજીકમાં સારી રીતે ઉગતા નથી.
સામાન્ય રીતે, બોલેટસ 20 વર્ષથી વધુ જૂના ઝાડની નીચે ઉગે છે. પરંતુ ઉનાળામાં તેઓ પ્રમાણમાં યુવાન પાઈન જંગલ અથવા બિર્ચ ગ્રોવમાં જોઈ શકાય છે. પાનખરમાં, મશરૂમ્સ મુખ્યત્વે ઊંડા જંગલોમાં, રસ્તાઓ અને રસ્તાઓ સાથે ઉગે છે. જો ઉનાળો વરસાદી હોય, તો તે પ્રકાશિત વિસ્તારોમાં દેખાય છે જ્યાં સૂર્યની કિરણો હેઠળ જમીન ગરમ થાય છે.
ઘરે પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટેની પદ્ધતિઓ
ઉપરોક્ત તમામ આપે છે સામાન્ય વિચારબોલેટસની વૃદ્ધિ અને આ માટે જરૂરી કુદરતી પરિસ્થિતિઓ વિશે. તમારી પોતાની જમીન પર આ મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટે, તમારે સ્વતંત્ર રીતે પરિસ્થિતિઓને ફરીથી બનાવવી પડશે, જેનો મુખ્ય આધાર સહજીવન વૃક્ષ-મશરૂમ સંબંધ હશે.
પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવાની બીજી રીત પણ છે, જેમ કે ગ્રીનહાઉસ અને અન્ય બંધ જગ્યાઓમાં. પરંતુ તે પછી, મોટે ભાગે, તમારે જાળવવા માટે આબોહવા નિયંત્રણ સાધનોનો ઉપયોગ કરવો પડશે શ્રેષ્ઠ ભેજ, તાપમાન અને લાઇટિંગ. આ પદ્ધતિમાં કેટલાક નાણાકીય રોકાણોની જરૂર પડશે, પરંતુ કોઈપણ વ્યવસાય રોકાણ વિના અસ્તિત્વમાં નથી.
ઘરે પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવાની પ્રક્રિયા બે રીતે કરવામાં આવે છે. કયું પસંદ કરવું તે તમારા લક્ષ્યો અને ઉપલબ્ધ સંસાધનોના આધારે નક્કી કરવાનું રહેશે.
બગીચામાં પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉગાડવી
જ્યારે સાઇટ પર પૂરતા પ્રમાણમાં પરિપક્વ પાઈન, સ્પ્રુસ, બિર્ચ, ઓક, હોર્નબીમ અથવા બીચ વૃક્ષો હોય, ત્યારે તમે વાવેતરની સાબિત પદ્ધતિઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે સ્પ્રુસ વૃક્ષો હેઠળ તમારે તે પેટાજાતિઓ રોપવાની જરૂર છે જે ખાસ કરીને સ્પ્રુસ વૃક્ષો સાથે, પાઈન વૃક્ષો હેઠળ - પાઈન વૃક્ષો સાથે, વગેરે. નહિંતર ઉતરાણથી કોઈ અસર થશે નહીં. પ્રથમ વર્ષ લણણી લાવી શકશે નહીં, અથવા ત્યાં અલગ મશરૂમ્સ હશે. માસ ફ્રુટીંગ બીજા વર્ષમાં જ શરૂ થશે. મશરૂમ્સ નીચેની રીતે ઉગાડવામાં આવે છે:
વિવાદમાંથી
આ પદ્ધતિ તે લોકો માટે સારી છે જેઓ નજીકના જંગલમાં ઘણા વધુ પાકેલા પોર્સિની મશરૂમ્સ લઈ શકે છે. તેઓ તેમની ટોપીઓ (વર્મહોલવાળા લોકો પણ) લે છે, તેમને પાણીની ડોલમાં પલાળી રાખે છે અને એક દિવસ માટે ગરમ રહેવા દે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો 1 લિટર પાણી દીઠ પાણીમાં 2-3 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. એક દિવસ પછી, કેપ્સને સજાતીય સમૂહમાં કચડી નાખવામાં આવે છે અને તે જ પાણીમાં ઘણા કલાકો સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. પછી તેઓ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, તેમાં સક્રિય મશરૂમ બીજકણ સાથે અલગ મશરૂમ માસ અને પાણી મેળવે છે.
જૂના દિવસોમાં, મશરૂમ્સ લાકડાના ટબમાં મૂકવામાં આવતા હતા અને સ્થાયી વસંત અથવા વરસાદના પાણીથી ભરવામાં આવતા હતા, પરંતુ ખાંડ ઉમેર્યા વિના. આવા વાવેતર માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર છે.
જ્યારે કેપ્સ પલાળતી હોય, ત્યારે વાવેતર માટે વિસ્તાર તૈયાર કરો. 1.5 મીટર સુધીની ત્રિજ્યાવાળા વૃક્ષોની આસપાસની જગ્યા કાળજીપૂર્વક ખોદવામાં આવે છે, તે જ સમયે, લગભગ 15-20 સે.મી.ના માટીના સ્તરને દૂર કરે છે, જે વિકાસમાં અગ્રણી ભૂમિકા ભજવે છે માયસેલિયમનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.
પછી બીજકણ સાથેનું તાણયુક્ત પ્રેરણા એકદમ મૂળ પર રેડવામાં આવે છે, માટીના 1 મીટર 2 દીઠ 2 લિટર દ્રાવણની ગણતરી કરે છે. તાણ પછી બાકી રહેલો મશરૂમ સમૂહ ટોચ પર નાખવામાં આવે છે અને માટી સાથે છાંટવામાં આવે છે. પૃથ્વીને ક્ષીણ કર્યા વિના, કાળજીપૂર્વક, પાણીની જરૂર પડશે. એક ઝાડને લગભગ 3-5 ડોલ પાણીની જરૂર પડશે.
માયસેલિયમમાંથી
માં માયસેલિયમ તાજેતરમાંવધુ અને વધુ વખત તેઓ વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ખરીદવામાં આવે છે. પરંતુ, જો શક્ય હોય તો, તે જ વૃક્ષો હેઠળ અને સાઇટ પર ઉગે છે તે જ વયની નીચે, માયસેલિયમ જાતે ખોદવું વધુ સારું છે. માયસેલિયમમાંથી માટીને હલાવી લીધા વિના, કાળજીપૂર્વક ખોદવો. રોપણીનું કામ સમગ્ર ગરમ મોસમ દરમિયાન કરી શકાય છે.
બાગકામની દુકાનમાં માયસેલિયમ ખરીદતી વખતે, તમારે તેની સ્થિતિ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તંદુરસ્ત સામગ્રીમાં સમૃદ્ધ લાલ રંગ હોવો જોઈએ, સંભવતઃ પીળાશ પડવા સાથે. શ્યામ ફોલ્લીઓની હાજરી, તેમજ એક અપ્રિય એમોનિયા ગંધ, બગડેલું ઉત્પાદન સૂચવે છે. માયસેલિયમને રેફ્રિજરેટરમાં 4 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોય તેવા તાપમાને ત્રણ મહિનાથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરો.
લેન્ડિંગ સાઇટ અગાઉના ફકરામાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે તે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પછી, પાંદડામાંથી ખાતર મૂળ પર ફેલાય છે અને લાકડાંઈ નો વહેર. જો માયસેલિયમ જંગલમાંથી લાવવામાં આવ્યું હોય, તો તમે ઝાડની નીચેથી લેવામાં આવેલી માટી મૂકી શકો છો જ્યાં માયસેલિયમ તળિયે ખોદવામાં આવ્યું હતું. માયસેલિયમના ટુકડા ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, પરંતુ એકબીજાથી 30 સે.મી.થી વધુ નજીક નથી. પછી પૃથ્વી અને પાણી સાથે છંટકાવ. પ્રથમ વર્ષમાં, માયસેલિયમ સાથેનો વિસ્તાર શિયાળા માટે સ્ટ્રો, સ્પ્રુસ શાખાઓ અને શેવાળથી આવરી લેવામાં આવે છે.
ટ્યુબ્યુલર સ્તરમાંથી
આ પદ્ધતિમાં પરિપક્વ બોલેટસ મશરૂમ્સની જરૂર છે, જેમાંથી ટ્યુબ્યુલર સ્તરને અલગ કરવામાં આવે છે, તેને 2 સેમી ક્યુબ્સમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, અને પછી 1.5-2 કલાક માટે સૂકવવામાં આવે છે. જ્યારે વાવેતરની સામગ્રી તૈયાર હોય, ત્યારે પસંદ કરેલ વિસ્તારમાં માટીના ઉપરના સ્તરને કાળજીપૂર્વક ઉપાડવા માટે લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો, ત્યાં 2-3 મશરૂમના ટુકડા મૂકો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક નીચે કરો અને તેને પાણી આપો.
કેવી રીતે કાળજી લેવી
મશરૂમ્સની મુખ્ય સંભાળ એ નિયમિત પાણી આપવું છે. જમીનને સૂકવવા દેવી ન જોઈએ અથવા પાણી ભરાઈ ન જવું જોઈએ. જો ઉનાળો શુષ્ક હોય, તો ભેજ જાળવવા માટે વિસ્તારને સ્ટ્રો અથવા પરાગરજથી છાણ કરી શકાય છે. પરંતુ તમારે નિયમિત અંતરાલો પર સમાન માત્રામાં પાણી આપવાની જરૂર છે - અઠવાડિયામાં એકવાર પાણીની 3-5 ડોલ. જો ટપક સિંચાઈની વ્યવસ્થા હોય તો તે સારું છે.
અંકુરણમાં સુધારો કરવા માટે, અનુભવી મશરૂમ ઉત્પાદકો ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવોની સંસ્કૃતિ ધરાવતી તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. તેઓ જમીનની ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે, જે ઉપજને અસર કરે છે. તમે ખનિજ સંકુલના ઉમેરા સાથે કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ સાથે વાવેતરને ખવડાવી શકો છો. તે 1 tbsp તરીકે ગણવામાં આવવી જોઈએ. 1 મીટર 2 દીઠ.
પોર્સિની મશરૂમ ઘરની અંદર ઉગાડવું
પોર્સિની મશરૂમ્સ ઘરની અંદર ઉગાડવી, તે ગ્રીનહાઉસ હોય, ભોંયરું હોય અથવા લોગિઆ હોય, તે વધુ મુશ્કેલ છે. અહીં આપણે કૃત્રિમ રીતે બનાવવું પડશે યોગ્ય પરિસ્થિતિઓ, તેથી તે મહત્વનું છે કે રૂમ આ કરવા દે છે. વાવેતર માટે, ખરીદેલ માયસેલિયમનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે, જો કે બીજકણ દ્વારા પ્રચારની પદ્ધતિને પણ મંજૂરી છે. ડચ બોલેટસ વિવિધતા, કૃત્રિમ પર્યાવરણ માટે પ્રતિરોધક, મશરૂમ ઉત્પાદકોમાં લોકપ્રિય છે. ઘરે મશરૂમ્સ ઉગાડવાની સમગ્ર પ્રક્રિયાને તબક્કામાં વહેંચી શકાય છે.
પરિસરની તૈયારી
મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટેની પ્રથમ સ્થિતિ એ જંતુરહિત ઓરડો છે. જીવાતો અને મોલ્ડને રોકવા માટે 1% ક્લોરિન દ્રાવણ સાથે નિયમિતપણે તમામ સપાટીઓની સારવાર કરીને આ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. સ્વચ્છતાખૂબ ઊંચી ભેજને કારણે દરરોજ કરવું આવશ્યક છે - 90% થી. બધા કામ મોજા સાથે હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે.
આબોહવા નિયંત્રણ સાધનોનો ઉપયોગ કરીને ભેજ અને તાપમાન નિયંત્રણ શક્ય છે. પરંતુ જો તે ત્યાં ન હોય તો, પરિમિતિની આસપાસ લાકડાંઈ નો વહેર સાથે પાણી સાથેના ઘણા ખુલ્લા કન્ટેનર અને બોક્સ સ્થાપિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. લાકડાંઈ નો વહેર નિયમિતપણે ભેજયુક્ત થાય છે: તે સંપૂર્ણપણે ભેજ જાળવી રાખે છે અને તેથી રૂમમાં ભેજ જાળવી રાખે છે.
ગ્રીનહાઉસમાં સબસ્ટ્રેટની બેગ માટે છાજલીઓ પણ ઉપયોગી થશે. મશરૂમ્સના સક્રિય વિકાસના તબક્કા દરમિયાન હવાના પરિભ્રમણને સુનિશ્ચિત કરવા માટે તે દરેકની બાજુમાં વેન્ટિલેશન છિદ્રો બનાવવી આવશ્યક છે. છિદ્ર, જો જરૂરી હોય તો, સરળતાથી અને ચુસ્તપણે બંધ થવું જોઈએ. જો આપણે રોપણી લાઇટિંગ વિશે વાત કરીએ, તો તે મંદ હોવી જોઈએ. તમે ઓછી શક્તિવાળા ફ્લોરોસન્ટ લેમ્પ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
સબસ્ટ્રેટ તૈયારી
આગળનું મહત્વનું પગલું એ સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરવાનું છે જેમાં બોલેટસ મશરૂમ્સ ઉગાડશે. તેના માટે, લાકડા અને છોડની ઉત્પત્તિનો કચરો લેવામાં આવે છે: બીજ અને બિયાં સાથેનો દાણો, અનાજના પાકનો સ્ટ્રો, મકાઈના દાંડીઓ અને કોબ્સ, લાકડાંઈ નો વહેર અને ઓક, પાઈન અથવા બિર્ચના શેવિંગ્સ. વધુમાં, ઓકના પાંદડા, પાઈન સોય અને છાલ ઉમેરવામાં આવે છે. સમગ્ર સમૂહ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને કચડી છે.
આગળ, સબસ્ટ્રેટને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઉકળતા દ્વારા નહીં, જે મોટા ભાગનો નાશ કરશે ઉપયોગી પદાર્થો. સમૂહ ત્રણ કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે ગરમ પાણીતાપમાન 70-80 ° સે. પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી, બધા વધારે પાણીડ્રેઇન કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો ઓરડાના તાપમાને 22-25°C
સબસ્ટ્રેટમાં કોઈ ઘાટ અથવા રોટ ન હોવો જોઈએ!
ઠંડુ કરેલ સબસ્ટ્રેટ તત્પરતા માટે તપાસવામાં આવે છે - તેમાંથી એક મુઠ્ઠી લો અને સ્વીઝ કરો. જ્યારે પાણી છોડ્યા વિના સંકુચિત કરવામાં આવે ત્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ સબસ્ટ્રેટ પાછું આવવું જોઈએ. જો વધારે ભેજ હાજર હોય, તો તેને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ, ભલે આમાં ઘણા દિવસો લાગે. ઓવર-વોટરિંગ અસ્વીકાર્ય છે!
ફિનિશ્ડ સબસ્ટ્રેટને જંતુરહિત રૂમમાં લઈ જવામાં આવે છે, જ્યાં તેને માયસેલિયમ સાથે કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. જંતુરહિત ગ્લોવ્સ સાથે કામ કરવું આવશ્યક છે, વેન્ટિલેશન બંધ કરવું આવશ્યક છે, અને દરવાજા બંધ હોવા જોઈએ. પછી વાવેતર સામગ્રીને વંધ્યીકૃત પોલીપ્રોપીલિન બેગ અથવા ખાસ તૈયાર બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે.
માયસેલિયમ નીચેના જથ્થામાં સબસ્ટ્રેટમાં મૂકવામાં આવે છે: જો માયસેલિયમ સ્થાનિક હોય તો સબસ્ટ્રેટના કુલ સમૂહના 3-5%, અને જો તે ડચ હોય તો 1.5-2.5%.
બેગનું વજન લગભગ 8-12 કિલો હોઈ શકે છે. જંતુરહિત છરી અથવા બ્લેડ વડે બાજુઓ પર 0.5-1.5 સે.મી.ના નાના સ્લિટ્સ બનાવવામાં આવે છે, તમે તેને પાર કરી શકો છો. પછી બેગને એકબીજાથી 5 સે.મી.થી વધુના અંતરે છાજલીઓ પર મૂકવામાં આવે છે જેથી છિદ્રનો પ્રવેશ ખુલ્લો રહે.
વધતી જતી મશરૂમ્સ
જ્યારે બેગ છાજલીઓ પર મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે મશરૂમ્સ ઉગાડવાની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. સેવનનો સમયગાળો થી રહેશે 
10 દિવસ, જે દરમિયાન માયસેલિયમ રુટ લેશે અને વધશે. આ સમયે, ઓરડામાં વેન્ટિલેશન અને લાઇટિંગની જરૂર નથી, તાપમાન 22-25 ° સે હોવું જોઈએ, ભેજ 90% થી વધુ હોવો જોઈએ.
પ્રથમ મશરૂમ કેપ્સ બહાર આવતાની સાથે જ, તાપમાન 10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે અને વેન્ટિલેશન ચાલુ કરવામાં આવે છે, જે બોલેટસ મશરૂમના વિકાસ માટે જરૂરી છે. ડેલાઇટ કલાકનો સમયગાળો 5-6 કલાકથી વધુ નથી. દિવસમાં બે વાર મશરૂમ્સને સ્પ્રે બોટલથી છાંટવામાં આવે છે. પ્રથમ લણણી વાવેતરના લગભગ 3-4 અઠવાડિયા પછી લેવામાં આવે છે.
- તે વિસ્તારને જંતુમુક્ત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જ્યાં પોર્સિની મશરૂમ્સ વાવવામાં આવશે. વાવેતરના થોડા કલાકો પહેલાં, જમીનને ટેનીનના દ્રાવણથી પાણીયુક્ત કરવામાં આવે છે, જે કાળી ચા (1 લિટર પાણી દીઠ 50 ગ્રામ ચાના પાંદડા) અથવા ઓકની છાલ (1 લિટર પાણી દીઠ 30 ગ્રામ સૂકા માસ) માંથી મેળવવામાં આવે છે. .
- તમે બીજ સામગ્રીને સ્થિર કરી શકતા નથી; તે અંકુરિત થશે નહીં. એકત્ર કરાયેલ કેપ્સ આગામી થોડા કલાકોમાં પાણીથી ભરાઈ જશે.
- મશરૂમ્સ તંદુરસ્ત વૃક્ષો હેઠળ રોપવા જોઈએ, રોગના સહેજ સંકેતો વિના.
- પોર્સિની મશરૂમ ફળના ઝાડ નીચે વાવવામાં આવતા નથી. તેઓ રુટ લેશે નહીં.
- ગરમ હવામાનમાં, તમારે જમીનની ભેજને મોનિટર કરવાની જરૂર છે, અન્યથા તમને લણણી નહીં મળે.
સાઇટ પર ઉગાડતા પોર્સિની મશરૂમ્સ ઉનાળાના રહેવાસીઓને માત્ર તેમના પોતાના ઇકોલોજીકલ સાથે પ્રદાન કરશે શુદ્ધ ઉત્પાદન, પરંતુ તમને ચોક્કસ નાણાકીય નફો મેળવવાની પણ મંજૂરી આપશે. અંતે, મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં અને પરિણામોથી ખુશ રહેવાની મજા છે.
