સ્ટર્જન માછલી. સ્ટર્જન કુટુંબ. સ્ટર્જન માછલીના પ્રકાર.

(પેડિક્યોરબેલુગા, કલુગા, કાંટો, સ્ટર્જન, સ્ટેલેટ સ્ટર્જન, સ્ટર્લેટ ) ખૂબ જ મૂલ્યવાન પ્રજાતિઓ છે. તેમના માંસ અને કેવિઅર ઉચ્ચ પોષક અને સ્વાદ ગુણો દ્વારા અલગ પડે છે. તળાવના ખેતરોમાં સ્ટર્લેટ ઉગાડવું શક્ય છેનાની ઉંમરે
નદીઓમાંથી તળાવોમાં સંકર ઉગાડવાના પ્રયોગો તદ્દન સફળતાપૂર્વક હાથ ધરવામાં આવી રહ્યા છે.સ્ટર્જન માછલી

(ઉદાહરણ તરીકે, બેલુગા અને સ્ટર્લેટનો વર્ણસંકર).

સ્ટર્જન - માછીમારી (જૂનો ફોટો)

- બ્લેક, કેસ્પિયન, વ્હાઇટ, કારા સમુદ્રની નદીઓમાં વિતરિત, અને ડેન્યુબ, પેચોરા, ડિનીપર અને ડોનમાં પણ જોવા મળે છે. ભૂલોની હરોળ વચ્ચે માછલીનું શરીર ખૂબ જ નાના કાંસકા જેવા દાણાથી ઢંકાયેલું હોય છે. નીચલા હોઠ મધ્યમાં વિક્ષેપિત છે. એન્ટેના ફ્રિન્જ્ડ છે.

માથા અને સ્નોટનો આકાર ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે: સ્નોટ ટૂંકી કરવામાં આવે છે, ક્યારેક મંદબુદ્ધિ. ત્યાં 10 ડોર્સલ બગ્સ (હાડકાની વૃદ્ધિ), 52 બાજુની ભૂલો, 10-19 પેટની ભૂલો છે. સ્ટર્લેટ ઠંડા વહેતા તળાવો અને કાર્પ અને ક્રુસિયન કાર્પ જળાશયો બંનેમાં જીવી શકે છે અને ઝડપથી વિકાસ કરી શકે છે. સ્ટર્લેટ અને તેના વર્ણસંકર ઉગાડવા માટે વનસ્પતિથી ભરેલા કાંપવાળા તળાવો યોગ્ય નથી. આવા જળાશયોમાં, સ્ટર્લેટ માંસ કાદવની ગંધ અને સ્વાદ મેળવે છે, જે નોંધપાત્ર રીતે તેને ઘટાડે છે.સ્વાદ ગુણો

. માછલી ફિલામેન્ટસ શેવાળમાં ફસાઈ જાય છે અને મરી જાય છે. તળાવમાં ઉગાડવામાં આવતી સ્ટર્લેટ નદી કરતાં વધુ સારી રીતે વધે છે (ઓછામાં ઓછા 7 ગ્રામ બેન્થિક સજીવો સાથે - ચિરોનોમિડ્સ, ઓલિગોચેટ્સ, વગેરે.) જળાશયના તળિયે 1 ચોરસ મીટર દીઠ.

પુરૂષ સ્ટર્લેટ 4-5 વર્ષની વયે જાતીય પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે, અને સ્ત્રીઓ 7-9 વર્ષની ઉંમરે. સ્પાવિંગ વાર્ષિક મે-જૂનમાં 10-12 °C ના પાણીના તાપમાને થાય છે. એક સ્ત્રીની ફળદ્રુપતા 4 થી 138 હજાર ઇંડા સુધીની હોય છે. કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, ઝડપથી વહેતી નદીઓમાં, ઊંડા સ્થળોએ, સખત જમીન પર અથવા ઘાસના મેદાનો દ્વારા કબજે કરવામાં આવેલી વનસ્પતિઓ પર સ્પોનિંગ થાય છે.

સ્ટર્લેટ કેવિઅર સ્ટીકી છે અને તેનો વિકાસ, પાણીના તાપમાનના આધારે, 6-11 દિવસ ચાલે છે. સ્ટર્લેટ તળાવના તળિયે ખોરાક લે છે, ખાસ કરીને રેતાળ વિસ્તારોમાં, મુખ્યત્વે મોલસ્ક, વોર્મ્સ અને ચિરોનોમિડ લાર્વા પર, અને દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, ઝૂપ્લાંકટોન; તે કૃત્રિમ ખોરાક (સૂર્યમુખી કેક, વગેરે) પણ ખાય છે. ઇંડામાંથી બહાર નીકળ્યા પછી, ફ્રાય સહેજ કાંપવાળા વિસ્તારોમાં રહે છે અને નાના ઓલિગોચેટ્સ, ચિરોનોમિડ લાર્વા અને મોલસ્કને ખવડાવે છે. સ્ટર્લેટ અતિશય વૃદ્ધિ પામેલા વિસ્તારોમાં પ્રવેશતું નથી. ત્યાં એક સ્વતંત્ર પેટાજાતિઓ છે - સાઇબેરીયન સ્ટર્લેટ. તેણી અંદર મળે છેમોટી નદીઓ

સ્ટર્લેટની સામાન્ય વ્યાપારી લંબાઈ 40-75 સે.મી., વજન - 0.5-2 કિગ્રા છે. મુ સારી પરિસ્થિતિઓસ્ટર્લેટનું વજન 8 કિલો સુધી પહોંચી શકે છે. નાના સ્ટર્લેટ (પીકોવકા), કુદરતી જળાશયોમાંથી પકડાયેલા, અન્ય માછલીઓ દ્વારા વસવાટ ન કરતા તળાવોમાં ઉછેર કરી શકાય છે, જે તેના માછીમારીના સ્થળથી ખૂબ દૂર નથી (સ્ટર્લેટ લાંબા અંતર પર પરિવહન સહન કરતું નથી).

સ્ટર્જન. વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા ઘણા વર્ષોના પ્રયોગોએ સાબિત કર્યું છે કે સ્ટર્જન અને તેના સ્ટર્લેટ સાથેના વર્ણસંકર તળાવમાં સારી રીતે વધે છે અને શિયાળામાં વધારે છે. વર્ણસંકરનો વિકાસ દર સ્ટર્લેટ કરતાં ચડિયાતો છે. તેઓને સફળતાપૂર્વક અગર ખવડાવી શકાય છે, ફીડ મિશ્રણજેમાં માંસ અને હાડકાં અથવા માછલીનું ભોજન હોય છે.

સ્ટર્જન (લેટ. એસીપેન્સર) એ સ્ટર્જન પરિવારની માછલીની એક જીનસ છે.

કૃત્રિમ ફીડ લાકડાના ફીડર પર રેડવામાં આવે છે. સ્ટર્જન ફીડ કૃત્રિમ ફીડની માછલીની ઉત્પાદકતા 1000 ચોરસ મીટર દીઠ 26 કિગ્રા છે. મીટર પાણી વિસ્તાર. શાકાહારી ગ્રાસ કાર્પને સ્ટર્જન સાથે મળીને ઉછેર કરી શકાય છે, જે જળાશયની માછલીની ઉત્પાદકતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.

ફિશ ફેક્ટરીમાંથી મેળવેલા સ્ટર્જન ફ્રાય (લાર્વા) ને પહેલા નાની ગેલ્વેનાઇઝ ટ્રેમાં ઉછેરવામાં આવે છે અને પછી તળાવમાં છોડવામાં આવે છે. પાનખર સુધીમાં, સ્ટર્જનનું વજન 20-100 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે જેનું વજન 20 ગ્રામ અને સામાન્ય શિયાળાના તળાવમાં હોય છે. ચાલુ આવતા વર્ષેવધુ શિયાળાની માછલીઓ ખોરાકના તળાવમાં વાવવામાં આવે છે.

સ્ટર્જન એ સ્ટર્જન પરિવારની માછલી છે.

તળાવમાં ઉછરેલા 7-8 વર્ષના સ્ટર્જનનું સરેરાશ વજન 5-6 કિલો છે.

રશિયન સ્ટર્જન. સ્ટર્જન એ પ્રાચીન માછલી છે.

બેલુગા (હુસો હુસો)કેસ્પિયન, બ્લેક અને માં વિતરિત એઝોવ સમુદ્ર; એડ્રિયાટિક સમુદ્રના તટપ્રદેશમાં જોવા મળે છે (જ્યાંથી તે પો નદીમાં પ્રવેશે છે). સ્થળાંતરીત માછલી. કાલુગાની જેમ, બેલુગા એ તાજા પાણીની સૌથી મોટી માછલીઓમાંની એક છે, જે એક ટન વજન અને 4.2 મીટર (15 વર્ષની ઉંમરે) ની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે, અપવાદ તરીકે, 1.5 સુધી અને તે પણ 2 ટન વજન અને 9 મીટર સુધી. લંબાઈ દર્શાવેલ છે.

વોલ્ગા પર બેલુગાનું સરેરાશ માછીમારીનું વજન 70-80 કિગ્રા છે, એઝોવ સમુદ્ર પર 60-80 કિગ્રા, કાળા સમુદ્રના ડેન્યુબ પ્રદેશમાં 50-60 કિગ્રા. કેસ્પિયન સમુદ્રમાં, બેલુગા સર્વવ્યાપી છે. તે મુખ્યત્વે વોલ્ગામાં અને યુરલ્સમાં ઓછી માત્રામાં ઉગે છે. અગાઉ, તે વોલ્ગા સાથે, ટાવર સુધી અને કામા સાથે તેની ઉપરની પહોંચ સુધી ઊંચે ચઢી ગયું હતું.

યુરલ્સમાં, તે નીચલા અને મધ્ય સુધી પહોંચે છે (યુરાલ્સ્કનો વિસ્તાર). XVIII ના અંતમાં - પ્રારંભિક XIXવી. વી મોટી માત્રામાંકુરામાં પ્રવેશ કર્યો, હવે ડઝનેક નકલોમાં પ્રવેશ કરે છે. દક્ષિણ કેસ્પિયન સમુદ્રના ઈરાની કિનારે, બેલુગા ગોર્ગનમાં પ્રવેશ્યું. એઝોવ બેલુગા સંવર્ધન માટે ડોનમાં પ્રવેશ કરે છે, અને બહુ ઓછા કુબાનમાં પ્રવેશ કરે છે. પહેલાં, તે ડોન સાથે ઊંચે ચડતું હતું, હવે માત્ર ત્સિમલ્યાન્સ્ક હાઇડ્રોઇલેક્ટ્રિક સ્ટેશન સુધી.

કાળો સમુદ્રમાંથી તે ડેન્યુબ, ડિનીપર અને ડિનિસ્ટરમાં પ્રવેશ કરે છે. ડિનીપર અગાઉ કિવ પહોંચ્યું હતું, પરંતુ હવે તે માત્ર કાખોવસ્કાયા હાઇડ્રોઇલેક્ટ્રિક સ્ટેશન સુધી પહોંચે છે; ડિનિસ્ટરની સાથે તે સોરોકા સુધી પસાર થયું હતું, હવે ડુબોસરી હાઇડ્રોઇલેક્ટ્રિક સ્ટેશનની નીચેની પહોંચમાં અવરોધ તરીકે કામ કરે છે. સિંગલ નમુનાઓમાં સધર્ન બગ અને રિયોનીની મુલાકાત લીધી. બેલુગા એ લાંબા સમય સુધી જીવતી માછલી છે, જે 100 વર્ષની ઉંમરે પહોંચે છે. વોલ્ગામાં પ્રવેશતા મોટા ભાગના નર 13-18 વર્ષના છે, કુરામાં પ્રવેશનારા 16-21 વર્ષના છે.

કેસ્પિયન સમુદ્રમાં માદા બેલુગા 16-27 વર્ષની વયે પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે, મુખ્યત્વે 22-27 વર્ષની ઉંમરે. એઝોવ બેલુગાના પરિપક્વ નર 12-14 વર્ષની વયે જોવા મળ્યા હતા, સ્ત્રીઓ - 16-18 વર્ષ. માદાના કદના આધારે ફળદ્રુપતા 0.5 થી 5.0 મિલિયન ઇંડા છે. આમ, 250-259 સે.મી.ની લંબાઇવાળા વોલ્ગા બેલુગાસ સરેરાશ 937 હજાર ઇંડા પેદા કરે છે, સમાન કદના કુરા બેલુગાસ - 686 હજાર ઇંડા.

બેલુગા - જૂનો ફોટો

1952 માં ચાલતા વોલ્ગા બેલુગાની સરેરાશ ફળદ્રુપતા 715 હજાર ઇંડા હતી. બેલુગા એક શિકારી છે; નદીમાં કિશોર હોવા છતાં શિકાર કરવાનું શરૂ કરે છે. દરિયામાં તે મુખ્યત્વે માછલીઓ (હેરિંગ, સ્પ્રેટ, ગોબીઝ, વગેરે) ખવડાવે છે. કેસ્પિયન બેલુગાના પેટમાં પણ સીલ સફેદ મળી આવ્યા હતા. પ્રકૃતિમાં બેલુગા વર્ણસંકર સ્વરૂપો બનાવે છે - સ્ટર્લેટ એક્સ બેલુગા, બેલુગા એક્સ સ્ટર્લેટ, બેલુગા એક્સ સ્ટર્જન, બેલુગા એક્સ કાંટો, બેલુગા એક્સ સ્ટર્જન.

કૃત્રિમ બીજદાનનો ઉપયોગ કરીને વોલ્ગા અને ડોન પર સધ્ધર વર્ણસંકર - બેલુગા x સ્ટર્લેટ - મેળવવામાં આવ્યા હતા. આ વર્ણસંકરને એઝોવ સમુદ્ર અને કેટલાક જળાશયોમાં દાખલ કરવામાં આવ્યા છે. તળાવના ખેતરોમાં સ્ટર્જન વર્ણસંકર ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવ્યો છે.

શ્રેષ્ઠ. આ એક વર્ણસંકર છે જે રશિયન વૈજ્ઞાનિકો (પ્રોફેસર એન.આઈ. નિકોલ્યુકિન અને અન્ય) દ્વારા સૌથી મોટી સ્ટર્જન માછલી, બેલુગા અને આ પરિવારની સૌથી નાની સ્ટર્લેટને પાર કરીને ઉછેરવામાં આવી છે.

શ્રેષ્ઠકુદરતી અને કૃત્રિમ ફીડ પર સારી રીતે ફીડ કરે છે, સખત હોય છે, ભાગ્યે જ બીમાર પડે છે અને અસામાન્ય રીતે સંતુલિત, શાંત પાત્ર ધરાવે છે.

હાલમાં, તેનું ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન યુક્રેન, જ્યોર્જિયા, મોસ્કો પ્રદેશમાં ઘણા માછલી ફાર્મમાં સ્થાપિત થયું છે. મધ્ય એશિયા, બાલ્ટિક રાજ્યો અને બેલારુસમાં.

આ હેતુઓ માટે, પરંપરાગત ઉપયોગ કરો કાર્પ તળાવો(ફક્ત અંશે ઊંડાણમાં), પાંજરા અને પાણીના અન્ય શરીર.

વૈજ્ઞાનિકો પાસે દાવો કરવા માટે દરેક કારણ છે કે 75 મિલિયન વર્ષો પહેલા, સ્ટર્જન માછલી આપણા ગ્રહ પર પહેલેથી જ હતી. તેથી, હકીકત એ છે કે તેઓ આજ સુધી ટકી રહ્યા છે તે આશ્ચર્યજનક નથી.

તેમનું નિવાસસ્થાન દરિયાઈ ખારા પાણી છે, અને તેઓ તાજા જળાશયોમાં ઉગે છે. સ્ટર્લેટ એ સૌથી નાનો સ્ટર્જન છે. તેના શરીરની લંબાઈ 30 સેમી થી 1 મીટર સુધીની છે, તેનું વજન 500 ગ્રામ થી 4 કિગ્રા છે. બેલુગાને સૌથી મોટું માનવામાં આવે છે, તેનું વજન 2 ટન સુધી પહોંચે છે અને તેની લંબાઈ 9 મીટર છે.

ઘણા દેશોમાં સ્ટર્જન માછીમારીનો અભ્યાસ કરવામાં આવે છે ગ્લોબ, માત્ર માંસ જ નહીં, પણ કેવિઅર પણ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનો માનવામાં આવે છે. સ્પાવિંગ દરમિયાન માછલી પકડવી પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ પ્રતિબંધ અને સજા હોવા છતાં શિકારીઓ કાયદાનો ભંગ કરે છે. અન્ય પરિબળોએ માછલીઓની સંખ્યાને પણ અસર કરી, ઉદાહરણ તરીકે, પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિમાં બગાડ, તેથી જ સ્ટર્જનના મોટા પ્રતિનિધિઓના નામ આંતરરાષ્ટ્રીય રેડ બુકમાં જોઈ શકાય છે.

સ્ટર્જનને જાણવું

સ્પાવિંગ શરૂ થાય તે પહેલાં, વસંતઋતુમાં, સ્ટર્જન તાજા જળાશયોમાં જાય છે અને વિસ્તારોમાં વસાહત બનાવે છે. છીછરી ઊંડાઈ. અસંખ્ય સંતાનો જન્મે છે, પ્રથમ લાર્વાના સ્વરૂપમાં. કેટલાક સ્ટર્જન પ્રતિનિધિઓ માત્ર સ્પાવિંગ માટે જ નહીં, પણ શિયાળાની શરૂઆત પહેલાં પણ તાજા જળાશયોમાં જાય છે. તેઓ સફળતાપૂર્વક તળિયે અન્વેષણ કરે છે અને ત્યાં ખોરાક શોધે છે - નાની માછલી, કૃમિ, મોલસ્ક અને જંતુઓ.

સ્ટર્જનના શરીરના બંધારણની વિશેષતાઓ

સ્ટર્જનના પ્રતિનિધિઓ તેમના મોટા વજન અને કદ દ્વારા અલગ પડે છે. તેમની પાસે વિસ્તરેલ શરીર છે, હાડકાની પ્લેટો સાથે વૈકલ્પિક, પાંચ પંક્તિઓમાં હાડકાના સ્ક્યુટ્સ ગોઠવાયેલા છે. સ્નોટ શંકુ આકારનો છે, પાવડો જેવો આકાર ધરાવે છે. થૂથ પર એન્ટેનાની બે જોડી છે, માંસલ હોઠવાળું મોં અને દાંત નથી.

વિચિત્ર રીતે, પુખ્ત માછલીમાં પણ વર્ટેબ્રલ બોડી હોતી નથી. આપણા ગ્રહ પરના આ સૌથી જૂના પરિવારના પ્રતિનિધિઓમાં શાર્ક સાથે ઘણું સામ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ બંને પાસે સ્ક્વિટર છે.

વૃદ્ધિ અને તરુણાવસ્થા

મોટાભાગના સ્ટર્જન લાંબા આયુષ્ય ધરાવે છે. વ્યક્તિઓ જન્મવાનું શરૂ કરે છે અલગ અલગ સમય, તે બધું માછલીના પ્રકાર અને તે જ્યાં રહે છે તેના પર આધાર રાખે છે. જ્યારે સ્પાવિંગ સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે માછલી સમુદ્રમાં પાછી આવે છે, વજન વધે છે, અને પછી એક વર્ષ પછી ફરીથી સ્પાન કરવા જાય છે.

સ્ટર્જન પુખ્ત બને તેટલી ધીરે ધીરે વધતા નથી. માત્ર 20 વર્ષની ઉંમરે જ માદાઓ જન્મવા માટે તૈયાર હોય તે અસામાન્ય નથી. સરેરાશ, આ આંકડો 8-21 વર્ષ છે; પુરુષો 5-18 વર્ષની ઉંમરે પહેલા જાતીય પરિપક્વ બને છે. ડોન અને ડિનીપરના રહેવાસીઓ માટે આ ઝડપથી થાય છે, વોલ્ગાના પાણીમાં રહેતી માછલીઓ માટે તે વધુ સમય લે છે.

દર વર્ષે, સ્પાવિંગ ફક્ત સ્ટર્લેટમાં થાય છે. નદીઓમાં પ્રવાહ ઝડપી હોવા છતાં, આ ઇંડાને અસર કરતું નથી. તેમની એડહેસિવ રચના માટે આભાર, ઇંડા કાંકરાને વળગી રહે છે અને તેમની અખંડિતતા જાળવી રાખે છે.

સ્ટર્જનના સૌથી લોકપ્રિય પ્રતિનિધિઓ

• બેલુગા. આ વાસ્તવિક લાંબા-જીવિત અને જાયન્ટ્સ વચ્ચે છે તાજા પાણીની માછલી. સૌથી મોટી વ્યક્તિઓનું વજન એક ટનથી વધુ હતું અને તેઓ ચારથી પાંચ મીટર લાંબા હતા. વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે આ "રેકોર્ડ ધારકો" 65-70 હતા, અને કદાચ 100 વર્ષ જૂના હતા. ટોર્પિડો જેવા આકારની આ માછલી સૌથી જૂની માનવામાં આવે છે. નર સ્ત્રીઓ કરતાં નાના હોય છે. માછલી ગોબી, એન્કોવી, રોચ, હેરિંગ અને એન્કોવી ખવડાવે છે. સ્ત્રીઓમાં સ્પાવિંગ વસંતની શરૂઆત સાથે શરૂ થાય છે, દર બે કે ચાર વર્ષે એકવાર. એક સ્ત્રીમાં ઇંડાની સંખ્યા 7 મિલિયન સુધી પહોંચી શકે છે. તેનું માંસ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે, પરંતુ તે અન્ય સ્ટર્જનના માંસ કરતાં થોડું અઘરું છે, ખાસ કરીને મૂલ્યવાન ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. તે આ માછલી છે જેણે શિકારીઓ દ્વારા અસંસ્કારી વિનાશથી અન્ય કરતા વધુ સહન કર્યું હતું, તેથી તેઓ તેને વિશિષ્ટ સાહસોમાં ઉગાડીને પરિસ્થિતિને સુધારવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

  બેલુગા

• રશિયન સ્ટર્જન. તે કાળા, એઝોવ અને કેસ્પિયન સમુદ્રના પાણીમાં મળી શકે છે. બે મીટર લાંબી વ્યક્તિઓ છે, જેનું વજન 12 થી 24 કિગ્રા છે. એવા કિસ્સાઓ જાણીતા છે જ્યારે પકડાયેલી માછલીનું વજન 80 કિલો હતું, અને તેની ઉંમર 50 વર્ષ હતી. સ્ટર્જનનું શરીર સ્પિન્ડલ આકારનું છે, સ્નોટ મંદ અને ટૂંકું છે. રંગ પીઠ પર ઘેરા રાખોડીથી પેટ પર સફેદ થાય છે.

  રશિયન સ્ટર્જન

• સાઇબેરીયન સ્ટર્જન. નામ દ્વારા અભિપ્રાય આપતા, આ માછલી ક્યાં રહે છે તે અનુમાન લગાવવું મુશ્કેલ નથી. આ રશિયન નદીઓના તટપ્રદેશો છે - કોલિમા, ઓબ, યેનિસેઇ અને લેના. સાઇબેરીયન સ્ટર્જન એક મૂલ્યવાન વ્યવસાયિક માછલી છે. તેમની ચરબી અન્ય સ્ટર્જનના પ્રતિનિધિઓ કરતા વધારે છે. માછલીનું વજન 9 થી 22 કિગ્રા છે, પરંતુ ઘણીવાર આ આંકડો 100 કિલો સુધી પહોંચે છે. સાઇબેરીયન સ્ટર્જન માટે સ્પાવિંગ ઉનાળાના મધ્યમાં શરૂ થાય છે. માછલી ચિરોનોમિડ લાર્વા, એમ્ફીપોડ્સ અને મોલસ્કને ખવડાવે છે.

  સાઇબેરીયન સ્ટર્જન

• સ્ટેલેટ સ્ટર્જન. આ એક ખૂબ જ મૂલ્યવાન વ્યવસાયિક નમૂનો છે, જે કાળા, એઝોવ અને કેસ્પિયન સમુદ્રના પાણીમાં રહે છે, સરેરાશ વજનએક વ્યક્તિ - 7 કિલો, આયુષ્ય 30 વર્ષ. માછલીનો રંગ, તેના સંબંધીઓની જેમ, તેના નિવાસસ્થાન પર આધાર રાખે છે. મોટેભાગે, પીઠ વાદળી-કાળી અને પેટ હોય છે સફેદ. સ્ટેલેટ સ્ટર્જન માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, મૂલ્યવાન અને સ્વસ્થ છે.

  સ્ટેલેટ સ્ટર્જન

• સ્ટર્લેટ. આ એક માછલી છે જે તેના સંબંધીઓ કરતા કદમાં ઘણી નાની છે, તેનું વજન 700 ગ્રામથી વધુ નથી, પરંતુ 16 કિલો સુધીના નમૂનાઓ છે. તેની લંબાઈ 40-60 સેમી છે, માછલી તેના વિસ્તરેલ, સહેજ પોઇન્ટેડ નાક દ્વારા સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. આયુષ્ય 20 વર્ષ છે. સ્ટર્લેટ 7 વર્ષની ઉંમરે તરુણાવસ્થા શરૂ કરે છે, તેથી જ માછલીના ખેતરો તેને પ્રજનન કરવાનું પસંદ કરે છે. બાજુની પ્લેટો અને ફ્રિન્જ્ડ એન્ટેના એ સ્ટર્લેટને અન્ય સ્ટર્જનથી અલગ પાડે છે. રંગ ગ્રેશ-બ્રાઉનથી પીળો-સફેદ સુધીનો છે. આ માછલીનું માંસ એક સ્વાદિષ્ટ છે; સ્ટર્લેટ માછલીનો સૂપ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. સ્ટર્લેટ કાળા, એઝોવ અને કેસ્પિયન સમુદ્રમાં વહેતી નદીઓના પાણીમાં જોવા મળે છે. ઉત્તરીય ડીવિના, યેનિસેઇ, ઓબ. એક સમયે, તે પશ્ચિમી ડ્વીના, નેમન, વનગા, ઓકા અને કેટલાક જળાશયોના પાણીમાં સ્થાયી થયું હતું.

  સ્ટર્લેટ

ઝારવાદી રશિયામાં, ફક્ત સૌથી ધનિક લોકો જ સ્ટર્જન પર મિજબાની કરી શકે છે. આજકાલ, માછલીઓના રહેઠાણમાં, તેમાંથી બનતી વાનગીઓને કંઈક ખાસ ગણવામાં આવતી નથી. માછલીનું માંસ સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંવિટામિન અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોજે માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે બધા અંગો અને સિસ્ટમોની જાળવણી અને સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. આપણા શરીર માટે ઓમેગા 3 પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ એસિડના મહત્વને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે. તે મગજના કોષોની સામાન્ય કામગીરીને પ્રોત્સાહન આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને મેમરીમાં સુધારો કરે છે. પર આધારિત છે પ્રયોગશાળા સંશોધનવૈજ્ઞાનિકોએ તારણ કાઢ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે લાલ માછલી ખાય છે તેઓને ખિન્નતાનો અનુભવ થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે અને તેઓ ડિપ્રેશન અને માનસિક વિકૃતિઓથી બચી શકે છે. ઓમેગા 3 કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને કેન્સરની ઘટનાને અટકાવે છે

આજે ત્યાં મોટી સંખ્યામાં વર્ણસંકર છે જે સ્ટર્જનને પાર કરવાનું પરિણામ છે દેખાવમાં તેઓ તેમના સંબંધીઓ સાથે ખૂબ સમાન છે.

માછલીઓની મોટાભાગે સ્ટર્જન પ્રજાતિઓ ખારા દરિયાના પાણીમાં રહે છે, અને તાજા જળાશયોમાં તરીને ઉગાડે છે. સ્ટર્લેટના પ્રતિનિધિઓ સૌથી નાના પરિમાણોથી સંપન્ન છે, જે સરેરાશ 30 સેમીથી 1 મીટર સુધીના પરિમાણો અને અડધા કિલોગ્રામથી 4 કિગ્રા વજન ધરાવે છે. સૌથી વધુ મુખ્ય પ્રતિનિધિપ્રજાતિઓ - બેલુગા, જે 2 ટન સમૂહ અને 9 મીટર લંબાઈ સુધી પહોંચે છે.

આજે, સ્ટર્જન માછીમારી એ વિશ્વની સૌથી મોટી માછીમારી છે. માંસ ઉપરાંત, આ પ્રજાતિ તેના કેવિઅર માટે પણ મૂલ્યવાન છે. સ્પાવિંગ દરમિયાન, માછીમારી પર પ્રતિબંધ છે. પરંતુ શિકાર સર્વત્ર પ્રચલિત છે, તેમ છતાં તેઓ સક્રિયપણે તેની સામે લડી રહ્યા છે.

બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ અને માળખું

સ્ટર્જનના પ્રતિનિધિઓ નદીઓ અને સમુદ્રના પાણીમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે, તેઓનું શરીર વિસ્તરેલ હોય છે, જે હાડકાંની પાંચ પંક્તિઓથી ઢંકાયેલું હોય છે: 1 પીઠ પર, 2 બાજુઓ પર અને 2 પેટ પર. તેમની વચ્ચે અસ્થિ પ્લેટો છે. સ્ટર્જન એ પાવડો જેવી જ લંબચોરસ શંકુ આકારની સ્નોટવાળી માછલી છે. માથાના તળિયે મોંના માંસલ હોઠ છે, જે ઘણી પ્રજાતિઓમાં સિકલ આકાર ધરાવે છે અને તે બાજુઓ પર પણ સ્થિત છે. મઝલના તળિયે 4 એન્ટેના સ્થિત છે. જડબામાં દાંત વગર પાછો ખેંચી શકાય એવો આકાર હોય છે.

છાતી પરની કિરણની ફિન નોંધપાત્ર રીતે જાડી થઈ ગઈ છે અને તેમાં કરોડરજ્જુનો દેખાવ છે, જ્યારે ડોર્સલ ફિન સહેજ પાછળ ધકેલાઈ ગઈ છે. કરોડની નીચે સ્થિત છે અને અન્નનળી સાથે જોડાયેલ છે. હાડકાના હાડપિંજરમાં નોટકોર્ડની જાળવણી સાથે અપૃષ્ઠવંશી, કાર્ટિલેજિનસ માળખું હોય છે. 4 ગિલ્સની પટલ ફેરીંક્સ સાથે જોડાયેલ છે અને ગળામાં મર્જ થાય છે, ત્યાં 2 વધુ સહાયક ગિલ્સ પણ છે.

સામાન્ય માહિતી

મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, સ્ટર્જનની તમામ પ્રજાતિઓ છીછરા પાણીના તાજા સ્ત્રોતોમાં સ્પોનિંગ સમયે જાય છે. તેમની વસ્તી તદ્દન ફળદ્રુપ છે, અને પહેલેથી જ પૂરતા પ્રમાણમાં પરિપક્વ અને મોટી વ્યક્તિઓ લાખો લાર્વા પેદા કરી શકે છે. સ્પાવિંગ વસંતમાં થાય છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કેટલીક પ્રજાતિઓ, સ્પાવિંગ ઉપરાંત, શિયાળા માટે નદીના પાણીમાં પ્રવેશ કરે છે. તેઓ મુખ્યત્વે જળાશયોના તળિયે રહે છે, નાની માછલીઓ, કૃમિ, મોલસ્ક અને જંતુઓ ખવડાવે છે.

તરુણાવસ્થા

સ્ટર્જન કુટુંબ, જેની સૂચિમાં લગભગ 2 ડઝન પ્રજાતિઓ શામેલ છે, મુખ્યત્વે લાંબા-જીવિત લોકો દ્વારા રજૂ થાય છે. જ્યારે વ્યક્તિ જન્મ આપવા માટે તૈયાર હોય છે તે સમયગાળો રહેઠાણ અને માછલીના પ્રકારને આધારે બદલાય છે. આ સમયે, તમે અવલોકન કરી શકો છો કે કેવી રીતે કેટલીક તાજી નદીઓના છીછરા પાણી ફક્ત સ્ટર્જનના પ્રતિનિધિઓથી ભરપૂર છે. સ્પાવિંગ પછી, ઇંડા-ઉત્પાદક વ્યક્તિઓ નદીમાંથી સમુદ્રમાં નીચે ઉતરે છે, કદમાં વધારો કરે છે અને વિકાસ પામે છે. પછીના વર્ષે તેઓ ફરીથી બીજ આપવા જાય છે.

સ્ટર્જનની વૃદ્ધિ, તેમજ પરિપક્વતા, ખૂબ જ ધીરે ધીરે થાય છે. કેટલીક પ્રજાતિઓ ફક્ત 20 વર્ષની ઉંમરે પ્રજનન માટે તૈયાર છે. સ્ત્રીઓમાં, તરુણાવસ્થા 8 થી 21 વર્ષના સમયગાળામાં થાય છે, પુરુષોમાં 5 થી 18 વર્ષ સુધી. પરંતુ વજનના સંદર્ભમાં, આપણે કહી શકીએ કે માછલીની સ્ટર્જન પ્રજાતિઓ જળાશયોના સૌથી ઝડપથી વિકસતા રહેવાસીઓ છે. ડિનીપર અને ડોનમાંથી સ્ટર્જન જાતીય પરિપક્વતા સૌથી ઝડપથી પહોંચે છે, જ્યારે વોલ્ગાના રહેવાસીઓ વધુ સમય લે છે.

સ્પાવિંગ

બધી સ્ત્રી સ્ટર્જન દર વર્ષે જન્મતી નથી. વાર્ષિક ધોરણે માત્ર સ્ટર્લેટ જાતિઓ. સ્ટર્જનના પ્રતિનિધિઓ વસંત-ઉનાળાની ઋતુમાં નદીઓના તાજા પાણીમાં ઉછરે છે. ઝડપી પ્રવાહ. તેની પાસે એડહેસિવ માળખું છે, તેથી તે ફ્લેગસ્ટોન અથવા કાંકરા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.

ફ્રાય

ઇંડામાંથી નીકળતા લાર્વામાં જરદીની કોથળી હોય છે, જે અંતર્જાત ખોરાકનો સમયગાળો નક્કી કરે છે. તમારા પોતાના પર ઉપયોગ કરો બાહ્ય ખોરાકઅંતર્જાત મૂત્રાશય સંપૂર્ણપણે ઉકેલાઈ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કેન. પછી સક્રિય પોષણનો બાહ્ય સમયગાળો શરૂ થાય છે. આ પછી, ફ્રાય નદીના પાણીમાં ટકી શકે છે, પરંતુ તે જ વર્ષના ઉનાળામાં ઘણીવાર લાર્વા સમુદ્રમાં સરકી જાય છે. આ રીતે સ્ટર્જન પ્રજનન કરે છે. તેમના વિવિધ પ્રતિનિધિઓના ફોટા આ લેખમાં જોઈ શકાય છે.

ફ્રાયને ખવડાવવું

સ્ટર્જન ફ્રાય માટેનો પ્રથમ ખોરાક ઝૂપ્લાંકટોન છે, જેમ કે ડેફનિયા. પછીથી તેઓ ક્રસ્ટેશિયન્સના પ્રતિનિધિઓ ખાવાનું શરૂ કરે છે:

* ગેમરીડ્સ,

* ચિરોનોમિડ્સ,

અપવાદ એ શિકારી બેલુગા ફ્રાય છે, જેમાં જરદીની કોથળી હોતી નથી અને તે નદીમાં હોવા છતાં સ્વતંત્ર રીતે ખાવાનું શરૂ કરે છે.

જાતીય પરિપક્વતામાં સ્ટર્જનોનો વધુ વિકાસ થાય છે દરિયાનું પાણી. સ્ટર્જનના સ્થળાંતરિત પ્રતિનિધિઓને વસંત અને શિયાળાની જાતિઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. ભૂતપૂર્વ માટે, વસંતઋતુમાં નદીઓમાં પ્રવેશવું સામાન્ય છે. તેઓ લગભગ તરત જ જન્મે છે. શિયાળુ માછલીઓ પાનખરમાં નદીમાં પ્રવેશ કરે છે, શિયાળો પસાર કરે છે અને પછીની વસંતમાં જન્મે છે.

સ્ટર્જન પરિવારનું વર્ગીકરણ

શરૂઆતમાં, સ્ટર્જન માછલીની બે જાતિઓને અલગ પાડવામાં આવી હતી:

* સ્કાફિરીન્સ.

તે બધાની કુલ સંખ્યા લગભગ 25 છે, જે ફક્ત સમશીતોષ્ણ અક્ષાંશોમાં જોવા મળે છે: એશિયા, યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકા. સમય જતાં, તેમાંના કેટલાકની વસ્તી અદૃશ્ય થઈ ગઈ.

પ્રજાતિઓ

સ્ટર્જન માછલીની પ્રજાતિઓ માછીમારીમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આજે, સ્ટર્જનના પ્રતિનિધિઓની 17 પ્રજાતિઓ જાણીતી છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રકારો છે:

1. બેલુગા - સૌથી વધુ પ્રાચીન દેખાવતાજા પાણીની માછલી. તેનું જીવન ચક્ર 100 વર્ષ સુધી ટકી શકે છે. લંબાઈમાં 5 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે અને તેનું વજન 2 ટન છે. માછલીનું શરીર ટોર્પિડો જેવો આકાર ધરાવે છે, જે 5 હરોળમાં રક્ષણાત્મક હાડકાની પ્લેટોથી ઢંકાયેલો હોય છે, ઉપર ઘેરો રાખોડી અને નીચે સફેદ હોય છે. મઝલના તળિયે એન્ટેના છે જે માછલીને ગંધની ભાવના અને સિકલ આકારનું મોં પ્રદાન કરે છે. સ્ત્રીઓ પુરુષો કરતાં મોટી હોય છે. બેલુગા એક શિકારી છે જે મોટાભાગે એન્કોવીઝ, ગોબીઝ, હેરિંગ, રોચ અને એન્કોવી ખવડાવે છે. વસંતઋતુમાં સ્ત્રીઓ દર 2-4 વર્ષે ઇંડા મૂકે છે.

2. રશિયન સ્ટર્જન એ એક માછલી છે જેનું શરીર સ્પિન્ડલ-આકારનું છે, જેમાં ટૂંકા, મંદબુદ્ધિ છે. એન્ટેના મોંના અંતમાં સ્થિત છે. મોટેભાગે, માછલીની ટોચ પર રાખોડી-કાળો રંગ, ભૂખરા-ભુરો બાજુઓ અને સફેદ પેટ હોય છે. રશિયન સ્ટર્જન મહત્તમ 3 મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે અને તેનું વજન 115 કિગ્રા છે. તે જ સમયે જીવન ચક્ર 50 વર્ષ સુધી પહોંચે છે. પ્રકૃતિમાં, સ્ટર્જન સ્ટર્લેટ, બેલુગા, કાંટા અને સ્ટેલેટ સ્ટર્જન સાથે ક્રોસ બનાવી શકે છે. આ અત્યંત ભાગ્યે જ થાય છે, પરંતુ સમાન વર્ણસંકર મળી શકે છે. માછલીનું નિવાસસ્થાન: એઝોવ, કેસ્પિયન અને કાળો સમુદ્ર.

3. સાઇબેરીયન સ્ટર્જન. માછલીનું શરીર અસંખ્ય ફુલક્રા અને હાડકાની પ્લેટોથી ઢંકાયેલું છે, અને મોં પાછું ખેંચી શકાય તેવું છે. આ માછલીને દાંત નથી. મોંની આગળ 4 એન્ટેના છે. સાઇબેરીયન સ્ટર્જનના રહેઠાણ: યેનીસી, ઓબ, લેના અને કોલિમાના બેસિન. માછલી 3 મીટરની મહત્તમ લંબાઈ સુધી વધે છે, 200 કિગ્રા વજન સુધી પહોંચે છે અને 60 વર્ષ સુધી જીવી શકે છે. સ્પાવિંગ ઉનાળાના મધ્યમાં થાય છે. સ્ટર્જન નદીના તળિયે રહેતા સજીવોને ખવડાવે છે: મોલસ્ક, એમ્ફીપોડ્સ અને ચિરોનોમિડ લાર્વા.

4. સ્ટેલેટ સ્ટર્જન એઝોવના બેસિનમાં રહે છે, બ્લેક અને સ્ટેલેટ સ્ટર્જન માછલી શિયાળો અને વસંત છે. સ્ટેલેટ સ્ટર્જનનું વિસ્તરેલ શરીર લાંબા નાક, બહિર્મુખ કપાળ, સાંકડા અને સરળ એન્ટેના અને નબળા વિકસિત નીચલા હોઠ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. માછલીના શરીરની બાજુ અને ટોચ સ્ક્યુટ્સના ગાઢ આવરણથી ઢંકાયેલી હોય છે. પાછળ અને બાજુઓ વાદળી-કાળી છે, અને પેટ સફેદ છે. સ્ટેલેટ સ્ટર્જન ભાગ્યે જ 5 મીટરથી વધુ લંબાઈ અને 50 કિલો વજન સુધી પહોંચે છે.

5. સ્ટર્લેટ એ સ્ટર્જન વચ્ચેની સૌથી નાની માછલીઓમાંની એક છે, તેની લંબાઈ 1.25 મીટર સુધી પહોંચે છે અને તેનું વજન 16 કિલો સુધી હોઈ શકે છે. તે એક વિસ્તૃત સાંકડી એન્ટેના ધરાવે છે જે મોં સુધી પહોંચે છે, બાજુઓ પરના સ્ક્યુટ્સને સ્પર્શે છે અને નીચલા હોઠને બે ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે. સ્ટર્જનના શરીર પર સામાન્ય પ્લેટો ઉપરાંત, સ્ટર્લેટ તેની પીઠ પર નજીકથી એકબીજા સાથે જોડાયેલા સ્ક્યુટ્સ ધરાવે છે. વસવાટના આધારે, માછલીમાં વિવિધ રંગો હોઈ શકે છે, પરંતુ ઘણીવાર તેની પીઠ ભૂખરા-ભુરો હોય છે અને તેનું પેટ પીળું-સફેદ હોય છે. ફિન્સ સાર્વત્રિક રીતે ગ્રે હોય છે. સ્ટર્લેટ મંદ નાકવાળું અથવા તીક્ષ્ણ નાકવાળું પણ હોઈ શકે છે. આ માછલી ફક્ત ઉત્તર સાઇબિરીયામાં જોવા મળે છે.

સ્ટર્જન કુટુંબ એક મૂલ્યવાન વ્યાપારી પ્રજાતિ છે; તેમનું માંસ અને કેવિઅર માંગમાં છે અને ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે.

સૌથી પ્રાચીન સ્વરૂપોથી સંબંધિત છે, પાવડો-નાકવાળા પરિવાર સાથે, પાછા રહેતા હતા ક્રેટેસિયસ યુગ 75 મિલિયન વર્ષો પહેલા, બોની વોટરફોલના દેખાવ પહેલા. આજકાલ, નકારાત્મક માનવ પ્રવૃત્તિઓને કારણે તેમની સંખ્યામાં ઘટાડો થયો છે.

મૂળ

નદી વહે છે, હાઇડ્રોલિક બાંધકામ, જમીન સુધારણા, ગેરકાયદેસર માછીમારી - આ બધું સ્ટર્જનની વસ્તીમાં ઝડપી ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. તેમની સંખ્યા વધારવાના પ્રયાસો કરવામાં આવી રહ્યા છે કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓફેક્ટરીઓમાં, પરંતુ અત્યાર સુધી કોઈ ફાયદો થયો નથી. માછલી આંતરરાષ્ટ્રીય અને રશિયન રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે.

સ્ટર્જનનું વર્ણન

સ્ટર્જનની સૌથી પ્રાચીન નિશાની- આ એક નોટકોર્ડ, કોમલાસ્થિ છે જે હાડપિંજરની કરોડરજ્જુ બનાવે છે, પુખ્ત માછલીમાં પણ વર્ટેબ્રલ બોડીનો અભાવ હોય છે; સ્ટર્જન્સમાં કાર્ટિલેજિનસ બેઝ હોય છે આંતરિક હાડપિંજરઅને ખોપરી, શરીર લાંબા સ્પિન્ડલ જેવું લાગે છે અને તેમાં હાડકાની 5 રેખાઓ અને બગ્સ છે. માથું બોની સ્ક્યુટ્સથી ઢંકાયેલું છે, તોપ શંકુ અથવા કોદાળીના આકારમાં લાંબી છે. પેટ અને બાજુઓ પર એક જોડી, પીઠ પર એક. તેમની વચ્ચે પ્લેટો અને હાડકાના દાણા છે. ડોર્સલ ફિન પૂંછડીની નજીક વધે છે; પેક્ટોરલ રે ફિન પર કરોડરજ્જુ હોય છે, જેનો ઉપયોગ વ્યક્તિની ઉંમર નક્કી કરવા માટે થાય છે.

મોં માંસલ છે, બહાર નીકળેલું છે, ત્યાં કોઈ દાંત નથી. સ્નોટની નીચેની બાજુએ ચાર એન્ટેના છે. મૂત્રાશય તરીકરોડના તળિયે સ્થિત છે અને અન્નનળી સાથે જોડાય છે. આ પ્રજાતિ, શાર્કની જેમ, એક સ્ક્વિટર ધરાવે છે. આ એક ખાસ છિદ્ર છે જે ગિલ પોલાણથી તેના આવરણની ઉપરની ધાર તરફ દોરી જાય છે. ત્યાં ચાર મુખ્ય ગિલ્સ છે, તેમની પટલ ગળા સાથે જોડાયેલ છે અને ગળા સાથે જોડાયેલ છે. ત્યાં કોઈ ગિલ કિરણો નથી. ત્યાં બે સહાયક ગિલ્સ છે.

ગુદા વેન્ટ્રલ ફિનના પાયા પર સ્થિત છે. હૃદયમાં કોનસ ધમની હોય છે અને આંતરડામાં સર્પાકાર વાલ્વ હોય છે. રોમ્બિક ભીંગડામાં દંતવલ્ક જેવો પદાર્થ હોય છે જેને ગેનોઇડ કહેવાય છે. આ કારણે વિશિષ્ટ લક્ષણસ્ટર્જનને કાર્ટિલેજિનસ ગેનોઇડ્સ કહેવામાં આવે છે.

જીવનશૈલી

સ્ટર્જન ટુકડીયુરોપ, ઉત્તર એશિયા અને અમેરિકાના પાણીના તટપ્રદેશમાં રહે છે. ટુકડીને ત્રણ પ્રકારમાં વહેંચવામાં આવી છે:

• ચોકીઓ
• અર્ધ દ્વારા
• તાજા પાણી

એનાડ્રોમસ પ્રજાતિની વ્યક્તિઓ વસંત છેઅને શિયાળાની માછલીઓ ઉગાડવા માટે ખારા સમુદ્રમાંથી નદી તરફ સ્થળાંતર કરે છે. વસંત માછલીમાં સ્પાવિંગ વસંત-ઉનાળાના સમયગાળામાં અને માત્ર 15-20 ડિગ્રીના તાપમાને થાય છે. શિયાળાની પ્રજાતિઓ છે જે શિયાળા માટે પાનખરમાં તાજા પાણીની નદી અથવા તળાવ પર આવે છે. તમામ પ્રકારો એકીકૃત છે લાંબી અવધિજીવન, ફળદ્રુપતા, સમાન દેખાવ, આહાર અને જીવનશૈલી.

સ્ટર્જન માછલી ખૂબ મોટી જળચર રહેવાસીઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેલુગા 4 મીટર લાંબી છે અને તેનું વજન 500 કિલો છે. સ્ટર્જન કુટુંબ તેના લાંબા જીવન દ્વારા અલગ પડે છે: બેલુગા 100 વર્ષ જીવે છે, સ્ટર્જન 50, સ્ટેલેટ સ્ટર્જન 30, સ્ટર્લેટ 20 વર્ષ. તરુણાવસ્થા મોડેથી થાય છે, સ્ત્રીઓમાં 10-15 વર્ષની ઉંમરે, પુરુષોમાં 10-12 વર્ષની ઉંમરે. સ્ટર્લેટ અને શોવેલનોઝ માછલીમાં જાતીય પરિપક્વતા ખૂબ વહેલા પહોંચી જાય છે. એક વ્યક્તિ તેના જીવન દરમિયાન માત્ર થોડી વાર જ પ્રજનન કરે છે અને દર વર્ષે તે પ્રજનન કરતી નથી. સ્ટર્જન ખૂબ જ ફળદ્રુપ છે. માદા ઘણા મિલિયન ઇંડા મૂકી શકે છે. જ્યારે સ્ટર્જન સ્પાન કરવા જાય છે, ત્યારે તેઓ વ્યવહારીક રીતે ખવડાવતા નથી. સ્ટર્જન માછલી સામાન્ય રીતે તળિયે રહે છે અને શિકાર કરે છે, નાની માછલીઓ, કૃમિ, મોલસ્ક અને જંતુઓને ખવડાવે છે.

વર્ગીકરણ

જૂના વર્ગીકરણમાં ત્યાં ફક્ત બે જ જાતિઓ હતી: સ્ટર્જન અને સ્કેફિરીન્ચસ, જેમાં માછલીઓની 25 પ્રજાતિઓ રહે છે. સમશીતોષ્ણ ઝોનઉત્તર ગોળાર્ધ.

આધુનિક સિસ્ટમસ્ટર્જનને 4 જાતિઓમાં અને 4 વધુ અવશેષોને 5 પેટા-કુટુંબોમાં વિભાજિત કરે છે.

સ્ટર્જનના સૌથી સામાન્ય પ્રકારોમાં સમાવેશ થાય છે: સ્ટર્જન, બેલુગા, કાલુગા, શોવેલનોઝ, સ્ટર્લેટ, સ્ટેલેટ સ્ટર્જન, કાંટો. સ્પાવિંગ વિસ્તારોમાં મુખ્ય પ્રજાતિઓને પાર કરીને વિવિધ વર્ણસંકર મેળવવામાં આવે છે.

સ્પાવિંગ અથવા સ્પાવિંગ

માદા સ્ટર્જન દર વર્ષે પેદા થતી નથી, પરંતુ દર 2-3 વર્ષે માત્ર સ્ટર્લેટ પ્રજનન કરે છે. સ્ટર્જનમાં તરુણાવસ્થા મોડેથી થાય છે, જ્યારે તેઓ નોંધપાત્ર કદ સુધી પહોંચે છે . સ્ટર્જન્સ વસંતમાં ઉગે છેઅથવા ઉનાળામાં તાજા પાણીની નદીઓ અને તળાવો, જ્યાં ત્યાં છે સારો પ્રવાહઅને તળિયે કાંકરા વડે પથરાયેલું. સ્પાવિંગ પછી, માછલીઓ ખવડાવવા અને નવા સ્પાવિંગ માટે વધવા માટે સમુદ્રમાં પાછી આવે છે.

ફ્રાય

ફ્રાય ઇંડામાંથી બહાર આવે છે. લાર્વા પિત્તાશયમાંથી ખોરાક લે છે, એક અંતર્જાત કોથળી. જ્યારે કોથળી સંપૂર્ણપણે શોષાય છે, ત્યારે અંતર્જાત ખોરાકનો સમયગાળો સમાપ્ત થાય છે. પછી બાહ્ય ખોરાકનો સમયગાળો શરૂ થાય છે, જ્યારે ખોરાક ડેફનિયા હોય છે. પછી ફ્રાય વિવિધ ક્રસ્ટેશિયન્સ પર ખવડાવવાનું શરૂ કરે છે. તેમની પાસે માત્ર પિત્તાશય નથી શિકારી ફ્રાયબેલુગાસ, તેઓ તરત જ શિકાર કરવાનું શરૂ કરે છે.

પછી ફ્રાય સમુદ્ર તરફ જવાનું શરૂ કરે છેએકવાર સમુદ્રમાં, તેઓ તરુણાવસ્થા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તેઓ વધતા રહે છે.

સ્ટર્જનના સૌથી લોકપ્રિય પ્રકારો

સ્ટર્જન. સ્ટર્જનની 17 પ્રજાતિઓ છે. ઘણી પ્રજાતિઓ લુપ્ત થવાના આરે છે. સ્ટર્જન એક વ્યાવસાયિક માછલી છે જેનું સરેરાશ વજન 10-20 કિલો છે. પુરાતત્વવિદોને 3 મીટર લાંબી અને 2 ક્વિન્ટલ વજનની માછલી મળી. કાળો સમુદ્રમાં, હાલમાં 100 કિલો સુધીની વ્યક્તિઓ જોવા મળે છે. સ્ટર્જન એ તળિયે રહેતી માછલી છે જે તળાવો, નદીઓ અને સમુદ્રના 100 મીટર સુધીના તળિયે રહે છે.

બેલુગા. સૌથી જૂનો તાજા પાણીનો સ્ટર્જન. બેલુગા લગભગ 100 વર્ષ જીવે છે. 3 ટન વજન અને 10 મીટર લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. શરીર ટોર્પિડો જેવો આકાર ધરાવે છે, જે 5 પંક્તિઓથી રક્ષણાત્મક હાડકાની પ્લેટથી ઢંકાયેલો છે, પેટ સફેદ રંગનું છે, અને પીઠ ગ્રે છે. બેલુગા એક શિકારી છે, તેનો મુખ્ય આહાર અન્ય નાની માછલીઓ છે જેમ કે એન્કોવી, રોચ, એન્કોવી, ગોબીઝ અને હેરિંગ. માદાઓ નર કરતા મોટી હોય છે અને દર 3-5 વર્ષે એકવાર જન્મે છે.

કાલુગા. ​ આ પ્રકારબેલુગા પરિવારનો છે. તેઓ 1 ટન સુધી વધી શકે છે અને 5.5 મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. અમુર બેસિનમાં રહે છે . તે ઝડપથી વિકસતું, નદીમુખ અથવા સ્થળાંતર કરી શકે છે.

પાવડો. 140 સેમી સુધીની લંબાઇ અને 4.5 કિગ્રા વજન સુધીની માછલી. તેની પૂંછડી હોય છે જે અન્ય સ્ટર્જનથી અલગ હોય છે, જે હાડકાની પ્લેટોથી ઢંકાયેલી લાંબી પૂંછડી સાથે ચપટી હોય છે. પૂંછડી ફિલામેન્ટ ગેરહાજર છે અથવા ખૂબ નાની છે, નાની આંખો, મોટા સ્વિમ મૂત્રાશય. અમુ દરિયાની ઉપનદીઓમાં રહે છે.

કાંટો. તે બધા સ્ટર્જનનો દેખાવ ધરાવે છે. તેની પીઠ પર 12-16 ભૂલો, તેના પેટ પર 11-18 અને તેની બાજુઓમાં 51-71 ભૂલો છે. ગિલ કમાન પર 22-41 ગિલ રેકર્સ છે. અરલ, કેસ્પિયન, એઝોવ અને કાળા સમુદ્રમાં રહે છે.

સ્ટેલેટ સ્ટર્જન. કેસ્પિયન, એઝોવ અને કાળા સમુદ્રમાં રહે છે. આ સ્ટર્જનની વસંત અને શિયાળુ બંને જાતિઓ છે. શરીરનો વિસ્તરેલ આકાર, હાડકાના સ્કેટ્સથી ઢંકાયેલો, લાંબુ નાક, નાની મૂછો, અવિકસિત નીચલા હોઠ, મણકાની કપાળ. પેટ સફેદ છે, અને પાછળ અને બાજુઓ વાદળી-કાળી છે. તે લંબાઈમાં 6 મીટર સુધી વધે છે અને તેનું વજન 60 કિલો છે.

સ્ટર્લેટ. સ્ટર્જન પરિવારની સૌથી નાની માછલી, 120 સેમી લાંબી, 20 કિલો વજન ધરાવે છે. માછલીની સાંકડી લાંબી નાક હોય છે, નીચલા હોઠને અડધા ભાગમાં વહેંચવામાં આવે છે, તેને લાંબા એન્ટેના દ્વારા સ્પર્શ કરવામાં આવે છે, અને હોઠની બાજુઓ પર સ્પર્શ કરતી સ્ક્યુટ્સ હોય છે. સ્ટર્જન પરિવાર માટે સામાન્ય પ્લેટો ઉપરાંત, સ્ટર્લેટ તેની પીઠ પર નજીકથી નજીકના સ્ક્યુટ્સ ધરાવે છે. સ્ટર્લેટ વિવિધ રંગોનો હોઈ શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે પીળા-સફેદ પેટ સાથે પીઠ પર ગ્રે-બ્રાઉન હોય છે. તીક્ષ્ણ-નાકવાળા અથવા મંદ-નાકવાળા હોઈ શકે છે. માત્ર સાઇબિરીયામાં રહે છે.

પોષણ

સ્ટર્જન તળિયાની માછલી છે, તેથી તેઓ તળિયે રહેતા અપૃષ્ઠવંશી પ્રાણીઓને ખવડાવે છે. આ મુખ્યત્વે કૃમિ, ક્રસ્ટેસિયન, લાર્વા અને મોલસ્ક છે. તેમના ખોરાકના પ્રકાર પર આધારિત, સ્ટર્જન બેન્થોફેજ છે. અપવાદો બેલુગા અને કાલુગા છે - તે શિકારી છે. સ્ટર્જન ઝડપથી વધે છે. આ ખોરાક સંસાધનોનો સૌથી કાર્યક્ષમ ઉપયોગ કરવાની તેમની ક્ષમતાને કારણે છે. એક તળાવમાંસંપૂર્ણ રીતે મળી શકે છે વિવિધ પ્રકારોસ્ટર્જન ખોરાકના પ્રકારમાં તફાવત ધરાવે છે અને તેથી જળાશયના ખાદ્ય સંસાધનોનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ થાય છે.

વ્યાપારી મહત્વ

સ્ટર્જનને લાલ માછલી કહેવામાં આવે છે અને કાળો કેવિઅર પણ વધુ મૂલ્યવાન છે વધુમાં, તેઓ સ્વિમ બ્લેડરનો ઉપયોગ કરે છે અને તેમાંથી ગુંદર બનાવે છે અને સ્ટર્જનમાંથી કરોડરજ્જુ ખાય છે. હાલમાં, સ્ટર્જન ફક્ત કેસ્પિયન સમુદ્રની નદીઓ અને ઈરાનમાં જ પકડાય છે. માછીમારીના ક્વોટા સેટ કરવામાં આવ્યા છે, જે કેસ્પિયન સમુદ્રમાં છોડવામાં આવતા ફ્રાયની સંખ્યા પર આધાર રાખે છે. ક્વોટામાં ઘટાડો થવાને કારણે, માછલીના કારખાનાઓમાં સ્ટર્જનનું સંવર્ધન વધી રહ્યું છે.

લાલ માછલીનું રાંધણ અને વ્યાપારી મૂલ્ય

સ્ટર્જન જીવંત અને સ્થિર, ઠંડુ અને ધૂમ્રપાન બંને વેચાય છે. બાલિક અને વિવિધ તૈયાર ખોરાક માછલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે . મીઠું ચડાવેલું માછલીતે વેચવા માટે પ્રતિબંધિત છે કારણ કે બોટ્યુલિનસ ચેપ અને ગંભીર ઝેર શક્ય છે. પહેલાં, ફક્ત તે માછલીઓ જે સ્ટર્જન હતી તેને લાલ કહેવાતી. આ સ્ટેલેટ સ્ટર્જન, સ્ટર્જન, સ્ટર્લેટ અને બેલુગા છે. માછલી માટે માત્ર મૂલ્યવાન હતું ગુલાબીમાંસ, પણ તેના ઉત્તમ સ્વાદ માટે અને પોષણ મૂલ્ય. હવે સૅલ્મોન પણ આ નામ ધારણ કરવા લાગ્યા. સૅલ્મોન, ચમ સૅલ્મોન અને પિંક સૅલ્મોન પણ હવે લાલ માછલી છે.

લાલ માછલીનું માંસ અને કેવિઅર

માંસ અને કેવિઅર ખાવાથી હાડકાની પેશીઓ મજબૂત થાય છે, તેની વૃદ્ધિ થાય છે અને ત્વચાના કાયાકલ્પમાં પણ ફાળો આપે છે.

સ્ટર્જન કુટુંબ એક મૂલ્યવાન છે વ્યાપારી માછલી, જેનું માંસ અને કેવિઅર માનવતા માટે ખૂબ મૂલ્યવાન અને ઉપયોગી છે.

સ્ટર્જન માછલી ખારા સમુદ્રના પાણીમાં રહે છે અને તાજા જળાશયોમાં ઉગે છે. પ્રજાતિઓના પ્રતિનિધિઓ વિવિધ કદમાં જોવા મળે છે. નાની માછલીઓ (સ્ટર્લેટ અને અન્ય) 100 સેન્ટિમીટર સુધી વધે છે અને 15 કિલોગ્રામ વજન ધરાવે છે. સૌથી મોટો સ્ટર્જન બેલુગા છે. પકડાયેલી સૌથી મોટી માછલીનું વજન 1580 કિલોગ્રામ હતું, માથા સાથે શરીરની લંબાઈ 7.8 મીટર હતી. પ્રજાતિનું આયુષ્ય 120 વર્ષ છે. વિશ્વમાં ઘણી મોટી સ્ટર્જન માછલીઓ છે. તેઓ ખૂબ મૂલ્યવાન છે કારણ કે તેઓ કાળા, સ્વાદિષ્ટ કેવિઅર બહાર કાઢે છે.

કાલુગા

સ્ટર્જન પરિવારનો છે. માછલીનું શરીર લંબાઈમાં 6 મીટર સુધી પહોંચે છે, વજન - 1200 કિગ્રા. તે અમુર બેસિનમાં, હોક્કાઇડો, કામચાટકા અને સખાલિન નજીક જોવા મળે છે. કાલુગા એ રશિયાનું ગૌરવ છે. સંખ્યામાં ઝડપી ઘટાડાને કારણે, તે રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે. પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ અને અનિયંત્રિત શિકાર એ વસ્તીના ઘટાડાને અસર કરતા મુખ્ય પરિબળો છે.

કાલુગાનું શરીર વિસ્તરેલ હોય છે, જે હાડકાની પ્લેટોથી પાંચ હરોળમાં પોઈન્ટેડ સ્પાઇન્સથી ઢંકાયેલું હોય છે. ત્રિકોણાકાર માથું જાડા ચામડાથી ઢંકાયેલું છે. મોં મોટું અને ત્રાંસી છે. તળિયે ફ્લેટન્ડ એન્ટેના છે. પાછળ અને ઉપલા ભાગમાછલીના માથા લીલા હોય છે, પેટ સફેદ હોય છે. કદમાં, કાલુગા બેલુગા પછી બીજા ક્રમે છે. આ રંગીન પ્રતિનિધિ દૂર પૂર્વતેની અનન્ય ટેવો અને વર્તન માટે ichthyologists માટે રસપ્રદ:

• દર પાંચ વર્ષે એકવાર સ્પાવિંગમાં ભાગ લેવો;
• માદાઓ 17 વર્ષની ઉંમરે પ્રજનન માટે તૈયાર હોય છે, એક સમયે 1.5 મિલિયન ઇંડા મૂકે છે;
• પુખ્ત શિકારને ચૂસીને ખવડાવે છે. માછલી તેનું દાંત વિનાનું મોં ખોલે છે અને પીડિતને પંપની જેમ પાણી સાથે ખેંચે છે;
• કાલુગા ખોરાક વિશે પસંદ નથી. અસ્થિ પર ફીડ્સ કાંટાળી માછલીઝેરી લાળ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

એઝોવ અને કેસ્પિયન સમુદ્રમાં રહે છે. તે ઉરલ, કામા અને વોલ્ગા નદીઓના માર્ગ પર જોવા મળે છે. 100 કિલોગ્રામ સુધી વધે છે, 2.5 મીટર લાંબી. રશિયન સ્ટર્જન પાસે સ્પિન્ડલ આકારનું શરીર, એક મોટું પોઇન્ટેડ માથું અને એક મંદ થૂથન છે. માછલીના સ્પર્શેન્દ્રિય અંગ - ચામડીની પ્રક્રિયાઓ (એન્ટેના) - સ્નોટના અંતમાં સ્થિત છે. તેમની સાથે, સ્ટર્જન ખોરાકની શોધમાં તળિયે તપાસ કરે છે. સ્ટર્જનના અન્ય પ્રતિનિધિઓની જેમ હાડપિંજરમાં સંપૂર્ણપણે કોમલાસ્થિનો સમાવેશ થાય છે.

રશિયન શરીર સ્ટર્જન પ્રજાતિઓભીંગડાથી નહીં, પરંતુ હાડકાની પ્લેટોથી આવરી લેવામાં આવે છે. કુદરતી બખ્તર શિકારીને નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. કુટુંબના પ્રતિનિધિઓ બેન્થિક જીવન જીવે છે. તેઓ આઠ વર્ષની ઉંમરે જાતીય પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે. તેઓ સ્ટર્લેટ, સ્ટેલેટ સ્ટર્જન અને બેલુગા સાથે મુક્તપણે સંવર્ધન કરે છે. માદા તેના જીવનમાં 5 વર્ષના અંતરાલમાં 2-3 વખત જન્મે છે. રશિયન સ્ટર્જન 50 વર્ષ જીવે છે.

1996 થી, રશિયામાં માછલીઓ રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે. ઘણા વર્ષોના અનિયંત્રિત માછીમારીને કારણે વસ્તીને બચાવવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો હતો. બ્લેક કેવિઅર એક ખર્ચાળ સ્વાદિષ્ટ રહે છે. સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદનના વિશ્વ નિકાસકારો તુર્કમેનિસ્તાન, રશિયા, અઝરબૈજાન, કઝાકિસ્તાન, ઈરાન છે.

સ્ટેલેટ સ્ટર્જનની એક વિશિષ્ટ વિશેષતા એ તેનું અસામાન્ય રીતે લાંબુ નાક છે, જે આકારમાં કટરો જેવું જ છે. કપાળ બહિર્મુખ છે, એન્ટેના સપાટ અને વિસ્તરેલ છે, મોં સુધી પહોંચતું નથી, અને નીચલા હોઠ વિકસિત નથી. રહેઠાણના આધારે શરીરનું વજન અને લંબાઈ બદલાય છે. માછલી 2 મીટર સુધી વધી શકે છે અને તેનું વજન 80 કિલોગ્રામ છે. માછલીની મહત્તમ નોંધાયેલ ઉંમર 41 વર્ષ છે.

સ્ટેલેટ સ્ટર્જન ખારા સમુદ્રમાં રહે છે - કાળો અને કેસ્પિયન. પ્રજનન માટે, તે નજીકની નદીઓમાં સ્થળાંતર કરે છે. માછલીના શરીરનો રંગ ભુરો-કાળો છે, પેટ સફેદ છે. તે 100-300 મીટરની ઊંડાઈએ રહેવાનું અને શિકાર કરવાનું પસંદ કરે છે, કેસ્પિયન સમુદ્રમાં - 3-15 મીટર. માછીમારો એઝોવ સ્ટર્જન માને છે એક અલગ પ્રજાતિ. તે નાની માછલીઓ, માયસીડ્સ અને એમ્ફીપોડ્સને ખવડાવે છે. સ્ટર્જન પરિવારનો કેસ્પિયન રહેવાસી ખાય છે polychaete વોર્મ્સપ્રદેશમાં અનુકૂળ.

ફિશરીમાં, સ્ટેલેટ સ્ટર્જન રશિયન સ્ટર્જન પછી બીજા ક્રમે છે. તેમાંથી મોટાભાગના યુરલ્સમાં ખાણકામ કરવામાં આવે છે. વસંતઋતુમાં તરતી જાળી વડે માછીમારી થાય છે. આ પ્રજાતિની માછલીઓની સંખ્યા અન્ય સ્ટર્જનની સંખ્યા કરતા નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. આ સ્પાવિંગની વિશિષ્ટતા દ્વારા સમજાવાયેલ છે. સ્ટેલેટ સ્ટર્જન ઈંડાં મૂકવા માટે ઊંચો નથી થતો અને ઝડપથી દરિયામાં જાય છે.

વિશાળ માછલી રહે છે યુરોપિયન નદીઓઅને સમુદ્ર. રશિયન પ્રદેશ પર બે વાર જોવામાં આવ્યું - ઉંબાના મુખ પર સફેદ સમુદ્રમાં અને અંદર કાલિનિનગ્રાડ પ્રદેશબાલ્ટિક સમુદ્રમાં. આ માછલી લંબાઈમાં 6 મીટર સુધી વધે છે અને તેનું વજન 180 કિલોગ્રામ હોય છે. પ્રજાતિઓ મીઠા અને તાજા પાણીમાં જીવન માટે અનુકૂળ છે. સાંકડી અને લાંબી શારીરિક રચના અને વિસ્તૃત પૂંછડી પાંખ પાણીની અંદરના શિકારીને ખોરાકની શોધમાં ઝડપથી ઊંડાઈ સુધી જવા દે છે.

સ્ટર્જન પ્રજાતિના પ્રતિનિધિઓ માટે ઊંડા સમુદ્રના વિસ્તારો પ્રાધાન્યક્ષમ છે. તળિયે તેઓ ક્રસ્ટેશિયન્સ અને તળિયે મોલસ્ક પર ખવડાવે છે. સ્ટર્જનનું આયુષ્ય 100 વર્ષ છે. નર 11 વર્ષની ઉંમરે જાતીય પરિપક્વ બને છે. સ્ત્રીઓ 18 વર્ષની ઉંમરે સંતાન પ્રાપ્ત કરવા માટે તૈયાર હોય છે. સ્થળાંતરીત માછલીઓ કાંકરાવાળા વિસ્તારોમાં પ્રજનન કરવા અને ઇંડા મૂકવા માટે દર બે વર્ષે એક વખત ઉપરની તરફ સ્થળાંતર કરે છે. બે અઠવાડિયા પછી, ફ્રાય દેખાય છે, અને 2 વર્ષ પછી તેઓ સમુદ્રની મુસાફરી શરૂ કરે છે. રસ્તામાં, તેઓ અન્ય માછલીઓનો શિકાર બની જાય છે. કેવિઅરથી પુખ્ત માછલી સુધી સ્ટર્જનનો વિકાસ તબક્કામાં થાય છે:

• વસંતઋતુમાં, માદા નદીના ખડકો સાથે 2.5 મિલિયન ઇંડા જોડે છે;
• 10-14 દિવસ પછી, ફ્રાય દેખાય છે;
• 9 મીમીના લાર્વાને પ્રાથમિક પૂંછડી હોય છે;
• જરદીની કોથળીના અનામત પર અઠવાડિયા-જૂના ફ્રાય ફીડ;
• 6-8 મહિના પછી, ફ્રાય મોં અને એન્ટેના વિકસાવે છે;
• પુખ્ત માછલી બે વર્ષ સુધી તાજા પાણીમાં રહે છે, પછી ખુલ્લા સમુદ્રમાં જાય છે.

કાંટો

જાતિના પ્રતિનિધિઓ કેસ્પિયન સમુદ્રમાં વસે છે, અરલ સમુદ્ર. એઝોવ અને કાળા સમુદ્રમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. તેની રાહ જોવી શિયાળાની ઠંડીયુરલ નદીના તળિયે સ્થળાંતરિત માછલી. કાંટાની માછલી અને અન્ય સ્ટર્જન વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ નીચલા હોઠની અવિભાજિત રચના છે. રક્ષણાત્મક હાડકાની પ્લેટ માછલીના શરીરને આવરી લે છે. શરીરનો રંગ રાખોડી-લીલો છે, પેટ આછો પીળો છે. પુખ્ત માછલીની લંબાઈ 2 મીટર સુધી વધે છે અને તેનું વજન 20 કિલોગ્રામ હોય છે.

કાંટો એ બેઠાડુ માછલી છે. જેમ જેમ તે ફરે છે, તે તેની ફિન્સ વડે પાણીને કાદવ કરે છે. માટે અપનાવે છે પર્યાવરણ. તે લાંબા સમય સુધી તાજા પાણીમાં રહી શકે છે અને સ્ટર્જનના અન્ય પ્રતિનિધિઓ સાથે સંવર્ધન કરી શકે છે. માં રહે છે કુદરતી વાતાવરણ 20 વર્ષનો.

જીવનના 12મા વર્ષ સુધીમાં કાંટાની માછલીમાં જાતીય પરિપક્વતા થાય છે. 1 મિલિયન ઇંડાની અંદર ફળદ્રુપતા. તે ઉગાડવા માટે વસંતના મધ્યમાં નદી ઉપર ઉગે છે. માદા ઊંડાણમાં કાંકરા સાથે ઇંડાને જોડે છે.

સ્ટર્જન, રે-ફિનવાળી માછલીની એક પ્રજાતિના ઓર્ડરથી સંબંધિત છે. અમેરિકામાં, મેક્સિકોના અખાતમાં જોવા મળે છે. સ્ટર્જનનો એકમાત્ર પ્રતિનિધિ જે વારાફરતી ફાયટોપ્લાંકટોન અને ઝૂપ્લાંકટોનને ખવડાવે છે. લક્ષણપેડલફિશનું મોં સતત ખુલ્લું હોય છે. માછલી એવી સ્થિતિમાં તરી જાય છે કે તેઓ પ્લાન્કટોન અને નાની માછલીઓને પાણી સાથે તેમના મોંમાં લઈ શકે છે. પાણી ગિલ્સ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, અને પકડાયેલ ખોરાક પેટમાં પ્રવેશ કરે છે.

માછલીના શરીરમાં કોઈ ભીંગડા નથી. સરેરાશ લંબાઈ બે મીટર છે, વજન 85 કિલોગ્રામ છે. શરીરનો ત્રીજો ભાગ ચપ્પુ આકારના માથા દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે, જેના પર એન્ટેનાની જોડી હોય છે. પીઠ પરનો એકમાત્ર ફિન પૂંછડી તરફ ખસેડવામાં આવે છે, જે ગુદા ફિનની ઉપર સ્થિત છે. પેડલફિશના શરીરનો રંગ ઘેરો રાખોડી છે, પેટ ચાંદીનું છે.

સ્ટર્જનની આ પ્રજાતિ 70 ના દાયકાથી રશિયામાં ઉછેરવામાં આવી છે. પુખ્ત વ્યક્તિઓને અમેરિકાથી આયાત કરીને કૃત્રિમ તાજા પાણીમાં મૂકવામાં આવ્યા હતા. ક્રાસ્નોદર અને વોરોનેઝ જળાશયોમાં કેટલાક સો યુવાન પેડલફિશ છોડવામાં આવી હતી. માછલી સંવર્ધનમાં અભૂતપૂર્વ છે અને ઝડપથી વધે છે. 25 ડિગ્રીના પાણીના તાપમાને 70 હેક્ટર વિસ્તારવાળા તળાવોમાં સરસ લાગે છે. જરૂરી શરત- તળિયે કાંપ અને વનસ્પતિની હાજરી.

તે લેપ્ટેવ સમુદ્ર, પૂર્વ સાઇબેરીયન, કારા સમુદ્ર અને બૈકલ તળાવમાં વહેતી વિશાળ, ઊંડા પાણીની નદીઓમાં રહે છે. સાઇબેરીયન સ્ટર્જન પેટાજાતિઓમાં વહેંચાયેલું છે. બેઠાડુ તરીકે જીવે છે અથવા બીજ માટે સ્થળાંતર કરે છે. પુખ્ત માછલીના શરીરની લંબાઈ 3 મીટરની અંદર હોય છે, વજન - 30 કિલોગ્રામ. મઝલના આકારના આધારે, સ્ટર્જનને બ્લન્ટ-સ્નોટેડ અને શાર્પ-સ્નોટેડ સ્ટર્જન વચ્ચે અલગ પાડવામાં આવે છે. બંને પ્રજાતિઓનું મોં માથાની નીચે સ્થિત છે અને નીચેના અપૃષ્ઠવંશી પ્રાણીઓને ખાવા માટે અનુકૂળ છે.

સાઇબેરીયન સ્ટર્જન ધીમે ધીમે વિકાસ અને વૃદ્ધિ કરી રહ્યું છે. નર 10 વર્ષની ઉંમરે સંતાનને જન્મ આપવા સક્ષમ બને છે, સ્ત્રીઓ 12 વર્ષની ઉંમરે. માછલી દર પાંચ વર્ષે એક વાર ઉગે છે અને છોડતી નથી તાજા પાણી. તેઓ બરછટ-દાણાવાળી જમીન અને ઝડપી પ્રવાહવાળા સ્થળોએ ઇંડા મૂકે છે. સાઇબેરીયન સ્ટર્જનને સૂર્યપ્રકાશ ગમતો નથી, તેથી તેઓ જળાશયની ઊંડાઈએ રહેવાનું પસંદ કરે છે.

સ્ટર્લેટની એક વિશિષ્ટ વિશેષતા તેના તૂટેલા નીચલા હોઠ છે. પુખ્ત પ્રાણીનું કદ 1.5 મીટર છે અને તેનું વજન 16 કિલોગ્રામ છે. સ્ટર્જનની પ્રજાતિ યેનિસેઇ બેસિનમાં સાઇબિરીયામાં રહે છે. Sterlet વ્યાપારી મૂલ્ય ધરાવે છે.

પ્રજાતિઓના પ્રતિનિધિઓ એકલા રહેતા નથી; તેઓ સમગ્ર જળાશયમાં એક સાથે ફરે છે. શિયાળામાં, તેઓ એક જગ્યાએ તળિયે પડે છે. એકસાથે દબાયેલી સેંકડો માછલીઓ હતાશામાં ઠંડીની રાહ જોઈ શકે છે. ફોટામાં, તેના કુદરતી નિવાસસ્થાનમાં એક સ્ટર્લેટ જોડી અથવા જૂથમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. માછલીનો મિલનસાર સ્વભાવ શિકારીઓને જાળી વડે માછલી પકડવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.

ઇચથિઓલોજિસ્ટ્સ સ્ટર્જન માછલીને પૃથ્વી પરની સૌથી પ્રાચીન માછલી માને છે. જ્યારે ડાયનાસોર હજી પણ પૃથ્વી પર ફરતા હતા ત્યારે આ પ્રજાતિઓના પ્રતિનિધિઓ નદીઓમાં તરતા હતા. સ્ટર્જન માંસ - ઉપયોગી ઉત્પાદન. રસોઈ કર્યા પછી, 14% કરતા ઓછા અખાદ્ય ભાગો રહે છે. એક ખાસ સ્વાદિષ્ટ કાળો કેવિઅર છે. ઉત્પાદન તેના પોષક ગુણધર્મો અને સ્ટર્જનના દુર્લભ સ્પાવિંગ માટે મૂલ્યવાન છે.