બટાકાની ચિકન પાઇ. હાર્દિક ચિકન અને બટાકાની પાઇ કેવી રીતે બનાવવી. ધીમા કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ પકવવા માટેનો એક સરળ વિકલ્પ

કેલરી: ઉલ્લેખ નથી
જમવાનું બનાવા નો સમય: દર્શાવેલ નથી

હું મારી જાતે આ રેસીપી લઈને આવ્યો છું. મેં હમણાં જ મારા પરિવારને પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો લીધા અને અમુક પ્રકારની પાઇ બનાવવાનું નક્કી કર્યું. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને તેને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર નથી. ચિકન "ટેન્ડરનેસ" સાથે બટાકાની પાઇ ખૂબ જ કોમળ, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:
- ચિકન માંસ અથવા ફીલેટ - 400-500 ગ્રામ,
- બટાકા - 1 કિલો,
- માખણ - 50 ગ્રામ,
- મેયોનેઝ (ખાટી ક્રીમ) - 100 ગ્રામ,
- ડુંગળી - 2-3 પીસી,
- ગાજર - 1 ટુકડો,
- દૂધ - 200 મિલી,
- લોટ - 3-4 ચમચી.,
- ચીઝ - 200 ગ્રામ,
- ઇંડા - 4 પીસી,
- ઘંટડી મરી (વૈકલ્પિક) - 1 પીસી.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

ઉત્પાદનો તૈયાર છે, તમે શરૂ કરી શકો છો.



અગાઉથી બધા બટાટા રાંધવા જરૂરી છે. ગરમ બાફેલા બટાકામાં માખણ ઉમેરો અને શુદ્ધ ન થાય ત્યાં સુધી બધું મશર વડે મિક્સ કરો.




બટાકાના મિશ્રણમાં લોટ અને 2 ઇંડા ઉમેરો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. તમારે નરમ બટાકાની કણક મેળવવી જોઈએ.




એક કડાઈમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.






તમે આ રેસીપી માટે કોઈપણ ચિકન માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપવું જોઈએ અને ડુંગળી સાથે ફ્રાયમાં ઉમેરવું જોઈએ.




તળેલા ચિકન અને ડુંગળીમાં કાપલી ગાજર ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધે ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.




ચર્મપત્ર વડે એક ગોળ અથવા ચોરસ તપેલી લાઇન કરો અને બટાકાની કણકને સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.




બટાકાની કણક પર તૈયાર ચિકન ફિલિંગ મૂકો.






જો તમે ઈચ્છો તો ઉપરથી બારીક કાપેલી ઘંટડી મરી ઉમેરી શકો છો. આ પાઇને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.




પાઇ ભરવા માટે, તમારે લોટ, 2 ઇંડા અને મેયોનેઝ (તમે ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો) મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. એક ઝટકવું સાથે મિશ્રણ મિક્સ કરો.




પરિણામી ભરણને પાઇ પર રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. પાઇને ઓવનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 200-220 ડિગ્રી પર બેક કરો.




ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર છે, તેની સાથે સંયોજનમાં પીરસી શકાય છે

એક હાર્દિક ચિકન અને બટાકાની પાઇ સરળતાથી રાત્રિભોજન માટે તૈયાર કરી શકાય છે તે સરળતાથી કોઈપણ વાનગીને બદલી શકે છે અને તમારી ભૂખને સંપૂર્ણપણે સંતોષી શકે છે. ચિકન અને બટાકાની પાઈની વાનગીઓની ઘણી વિવિધતાઓ છે. આ રેસીપીમાં વપરાયેલ કણક બિનઅનુભવી ગૃહિણી માટે પણ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. તે હવાદાર અને નરમ બને છે, તેની તૈયારીમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર હોય છે. કેટલાક સ્ત્રોતો આ યીસ્ટના કણકને "ફ્લફ જેવો કણક" કહે છે. એક પેન, નોટપેડ લો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવેલ ચિકન અને બટાકાની પાઈ માટેની રેસીપી લખો!

કણક માટે સામગ્રી:

• લોટ - 600 ગ્રામ;
• ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 1 પેકેજ (11 ગ્રામ);
• કોઈપણ ચરબીયુક્ત કેફિર - 200 મિલી;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ.
• સામગ્રી ભરવા:
• સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ;
• મધ્યમ કદની ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બટાકા - 300 ગ્રામ;
• ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે મરી.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન અને બટાટા પાઇ માટે રેસીપી:

અમે "ફ્લફ જેવી કણક" તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.ઝડપી-અભિનય યીસ્ટ સાથે ઓરડાના તાપમાને સહેજ ઉપર કેફિરને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રહેવા દો જ્યાં સુધી ખમીર સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. પછી ત્યાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો.
વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ધીમેધીમે ભળી દો.

ધીમે ધીમે ચાળણી દ્વારા લોટ ઉમેરો. તમારા હાથથી મિશ્રણ કરવું વધુ સારું છે. રચનામાં વનસ્પતિ તેલ આથોના કણકને બિન-ચીકણું બનાવે છે, અને તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે.
પાઇ માટે યીસ્ટના કણકને ટુવાલથી આવરી લેવું જોઈએ અને 1.5-2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવું જોઈએ. આ સમય દરમિયાન તે વધશે અને ઓછામાં ઓછા 2 વખત ગૂંથવાની જરૂર પડશે. બટાકા અને ચિકન સાથે સ્વાદિષ્ટ પાઇ માટે કણક ફ્લુફની જેમ તૈયાર છે.

ચિકન અને બટેટા પાઈ માટે ભરણ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ
હવે બટેટા અને માંસ ભરવા તૈયાર કરવાનો સમય છે. ચિકન ફીલેટને બારીક સમારેલી હોવી જોઈએ. તમે ફિલિંગ માટે તૈયાર નાજુકાઈના ચિકનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા મરઘાના માંસને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો.
બટાકાને ધોઈને છાલવા જોઈએ. પછી પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો.
ડુંગળી અને ઔષધોને બારીક કાપો; બ્લેન્ડરમાં આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને ચિકનને મધ્યમ તાપ પર અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મસાલા વિશે ભૂલશો નહીં. એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં, બટાકાને રાંધવા, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ પાઇ રાંધવા
તૈયાર યીસ્ટના કણકને બે સરખા ભાગોમાં વહેંચો. તેમને રોલિંગ પિન વડે કાળજીપૂર્વક રોલ આઉટ કરો. બેકિંગ શીટને શાકભાજી અથવા માખણથી ગ્રીસ કરો જેથી તૈયાર પાઇ તળિયે ચોંટી ન જાય.

અમે ભરવા સાથે પાઇ બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તળેલા બટાકાને યીસ્ટના કણકની નીચેની શીટ પર મૂકો. અમે બટાકા પર ડુંગળી અને ચિકન મૂકીએ છીએ. ટોચ પર બીજી શીટ છે. પાઇની કિનારીઓને કાળજીપૂર્વક સીલ કરો જેથી બટાકાની ભરણ બહાર ન આવે.
પાઇની ટોચને પીટેલા ઇંડા જરદીથી બ્રશ કરી શકાય છે (જેથી પાઇ સોનેરી ભૂરા પોપડા સાથે રુંવાટીવાળું અને કોમળ હોય), પરંતુ તમે આ પગલું છોડી શકો છો.

લગભગ 30 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં માંસ પાઇ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. બેકિંગ તાપમાન - 180-190 ડિગ્રી.
રસોઈ કર્યા પછી, તમારે તરત જ ટેબલ પર ગરમ પાઇ પીરસવી જોઈએ નહીં, તમારે વાનગીને ઠંડુ થવા દેવાની જરૂર છે. જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે તેને ટુકડાઓમાં કાપીને મહેમાનોને પીરસવાનું મુશ્કેલ બનશે.

બટાકા અને ચિકનનું મિશ્રણ ઘણા લોકોમાં પ્રિય છે. ચિકન અને બટાકાની પાઇ માટેની આ રેસીપી કોઈપણ ગૃહિણીના શસ્ત્રાગારમાં હોવી જોઈએ. એક મોહક, રુંવાટીવાળું અને સંતોષકારક યીસ્ટ પાઇ કુટુંબની ચા પાર્ટી માટે અથવા રજાના ટેબલ પર નાસ્તા તરીકે યોગ્ય છે.

ધીમા કૂકરમાં બટાકા અને ચિકન ફીલેટ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાઇ તૈયાર કરવી કેટલી સરળ અને સરળ છે તે જુઓ

માંસ પાઇ રેસિપિ

1 કલાક

155 kcal

5/5 (1)

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે પાઈ માત્ર મીઠી નથી. ભરણ સંપૂર્ણપણે અલગ છે અને, મોટાભાગે, તે ફક્ત તમારી ગેસ્ટ્રોનોમિક પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. અમે તમને પ્રદાન કરીશું ચિકન અને બટેટા પાઈ રેસિપિ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે. આ વાનગી સંપૂર્ણ લંચ તરીકે યોગ્ય છે, પરંતુ તે રજાના ટેબલ પર એપેટાઇઝર તરીકે પણ ખૂબ જ યોગ્ય રહેશે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન અને બટાકા સાથે હાર્દિક બંધ પાઇ માટે રેસીપી

રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો

• કણક માટે રોલિંગ પિન;
• પ્લેટ;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
• પાન
• કણક માટે પાન;

• બટાકાની પાન;
• કટીંગ બોર્ડ;
• બારીક લોટની ચાળણી;
• માંસ ગ્રાઇન્ડરનો;

ઘટકો

પાઇ રાંધવા

1. ઇંડાને શાક વઘારવાનું તપેલું માં તોડો અને તેને ગરમ કીફિરથી ભરો, સોડા અને મીઠું એક ચમચી ઉમેરો. મિશ્રણને હલાવો અને તેની સપાટી પર હવાના નાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી તેને રેડવા માટે છોડી દો.
   
2. ઘઉંના લોટને ઝીણી ચાળણી દ્વારા સીધો તપેલીમાં ચાળી લો અને પછી કણક ભેળવવાનું શરૂ કરો. કણકને ચોંટતા અટકાવવા માટે તમારા હાથને ગરમ પાણીથી ભીના કરો. કણકને આરામ કરવા દો.
   
3. બટાકાની છાલ કાઢી લો. તે પછી, તેને કટીંગ બોર્ડ પર ક્યુબ્સમાં કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમારેલા બટેટા મૂકો અને પાણી સાથે ભરો. પેનને વધુ તાપ પર મૂકો અને બટાકાને બાફી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે આ પછી બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવશે, તેથી તેને સોસપેનમાં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
   
4. દરમિયાન, ચિકન ફીલેટને પાણીમાં કોગળા કરો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો.
   
5. જો ચિકન ફીલેટને નાજુકાઈના માંસમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે તો ચિકન અને બટાકા સાથેની પાઈ વધુ રસદાર બનશે. તેથી, અમે ચિકન ફીલેટને ટુકડાઓમાં કાપીને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
   
6. ડુંગળીને નાના સમઘન અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ગાજરમાંથી ટોચનું સ્તર છાલ કરો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપો. ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
   
7. ફ્રાઈંગ પાનને વધુ ગરમી પર ગરમ કરો, પછી તેના તળિયાને વનસ્પતિ તેલથી ભરો. પેનમાં ડુંગળી અને ગાજર મૂકો. ડુંગળી સહેજ પારદર્શક બને ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો.
8. શાકભાજીમાં નાજુકાઈનું ચિકન ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને થોડી વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. બાફેલા બટાકા અને અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે ફ્રાઈંગ પાનની સંપૂર્ણ સામગ્રીને મિક્સ કરો.
   
9. લોટવાળી સપાટી પર રોલિંગ પિન વડે લોટને રોલ આઉટ કરો. અમે તેને અડધા ભાગમાં વહેંચીએ છીએ.
   
10. વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્પ્રિંગફોર્મ બેકિંગ પેનને ગ્રીસ કરો અને તેમાં અડધો કણક મૂકો.
    
11. ભરણને કણકની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો, તેને કણકના બીજા ભાગથી ઢાંકી દો અને સમગ્ર પરિમિતિ સાથે બાજુઓને સુરક્ષિત કરો.
    
12. અમે કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ જેના દ્વારા હવા છટકી જશે.
    
13. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો અને તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. અમારી પાઇને લગભગ અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી તૈયાર પાઇને બહાર કાઢો અને તેને મોટી વાનગીમાં મૂકો. ટુકડાઓમાં કાપો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો. બોન એપેટીટ!
    

ચિકન અને બટાકા સાથે બંધ પાઇ માટે વિડિઓ રેસીપી

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ અદ્ભુત વાનગી તૈયાર કરવામાં કંઈપણ મુશ્કેલ નથી, જેની તમારા મહેમાનો પ્રશંસા કરશે.

તમને ખબર છે?
શુષ્કતામાંથી ભરણને દૂર કરવા માટે, તમે થોડી ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ઉમેરી શકો છો. તમે ફિલિંગની સપાટીને તેલથી ગ્રીસ પણ કરી શકો છો અથવા તેને ચરબીના પાતળા ટુકડાઓથી લાઇન કરી શકો છો.

ચિકન, બટાકા અને મશરૂમ્સ સાથે પાઇ માટે રેસીપી

• પિરસવાની સંખ્યા: 5-6 વ્યક્તિઓ માટે.
• 60 મિનિટ.

રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો

• કણક માટે રોલિંગ પિન;
• પ્લેટ;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
• પાન
• કણક માટે પાન;

• કટીંગ બોર્ડ;
• બટાકાની પાન;
• બારીક લોટની ચાળણી;
• સ્પ્રિંગફોર્મ બેકિંગ ડીશ.

ઘટકો

પાઇ રાંધવા

1. ઇંડાને શાક વઘારવાનું તપેલું માં તોડો અને તેને ગરમ કીફિરથી ભરો, સોડા અને મીઠું એક ચમચી ઉમેરો. મિશ્રણને હલાવો અને તેની સપાટી પર હવાના નાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી તેને બેસવા દો.
   
2. ઘઉંના લોટને ઝીણી ચાળણી વડે સીધું તપેલીમાં ચાળી લો અને લોટ ભેળવો.
   
3. છાલવાળા બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો. બટાકાને સોસપાનમાં મૂકો અને તેને પાણીથી ભરો. પૅનને વધુ ગરમી પર મૂકો અને બટાકાને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
4. દરમિયાન, વહેતા પાણી હેઠળ ચિકન ફીલેટને કોગળા કરો અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો. કટીંગ બોર્ડ પર ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
   
5. અમે વહેતા પાણી હેઠળ મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને તેમને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.
   
6. ડુંગળી અને ગાજરને નાના ક્યુબ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ગ્રીન્સને બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પેનને વધુ ગરમી પર મૂકો અને તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. પેનમાં ડુંગળી અને ગાજર મૂકો. ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો.
   
7. શાકભાજીમાં ચિકન ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને થોડી વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
   
8. બાફેલા બટાકા અને સમારેલા મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઈંગ પાનની સંપૂર્ણ સામગ્રીને મિક્સ કરો.
   
9. કણકને રોલિંગ પિન વડે રોલ કરો, પછી તેને અડધા ભાગમાં વહેંચો.
10. વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્પ્રિંગફોર્મ બેકિંગ પેનને ગ્રીસ કરો. તેમાં કણકનો અડધો ભાગ મૂકો અને તેને આકારમાં સ્મૂથ કરો.
    
11. ભરણને કણકની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો અને તેને સમારેલી વનસ્પતિઓથી છંટકાવ કરો.
    
12. કણકના બીજા ભાગમાં ભરણને ઢાંકી દો અને સમગ્ર પરિમિતિની આસપાસ બાજુઓને સુરક્ષિત કરો. અમે કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ જેના દ્વારા હવા છટકી જશે.
    
13. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો અને તેને ગરમ થવા માટે છોડી દો. અમારી પાઇને અડધા કલાક માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. તૈયાર પાઇને મોટી ડીશમાં મૂકો. ટુકડાઓમાં કાપો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો. બોન એપેટીટ!
    

ચિકન, બટાકા અને મશરૂમ્સ સાથે પાઇ બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી

સ્પષ્ટતા માટે આ વિડિઓ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

તમને ખબર છે?
બચેલા કણકને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં! તમે પાઇની સપાટીને સુશોભિત કરવા માટે રસપ્રદ આકૃતિઓ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સારું, જો તમે પ્રયોગ કરવાના મૂડમાં નથી, તો બાકીના કણકને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને ફ્રીઝરમાં મૂકી શકાય છે. હોમમેઇડ કણક ઘણા મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ચિકન અને બટાકા સાથે ઓપન પાઇ માટે રેસીપી

• પિરસવાની સંખ્યા: 5-6 વ્યક્તિઓ માટે.
• રસોઈ માટે ફાળવેલ સમય: 60 મિનિટ.

રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો

• કણક માટે રોલિંગ પિન;
• પ્લેટ;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
• પાન
• કણક માટે પાન;

• બટાકાની પાન;
• બારીક લોટની ચાળણી;
• છીણી;
• કટીંગ બોર્ડ;
• સ્પ્રિંગફોર્મ બેકિંગ ડીશ.

ઘટકો

પાઇ રાંધવા

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઇંડા, ગરમ કેફિર, સોડા અને મીઠું મિક્સ કરો. મિશ્રણને તેની સપાટી પર હવાના નાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી રહેવા દો. કડાઈમાં ચાળણી દ્વારા લોટને ચાળી લો અને લોટ ભેળવો.
   
2. બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
   
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમારેલા બટેટા મૂકો અને પાણી સાથે ભરો. પેનને વધુ તાપ પર મૂકો અને બટાકાને બાફી લો. ભૂલશો નહીં કે આ પછી બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવશે, તેથી તેને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સોસપેનમાં ઉકાળો.
4. અમે વહેતા પાણી હેઠળ ચિકન ફીલેટને કોગળા કરીએ છીએ અને તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ.
5. ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
   
6. ડુંગળીને નાના સમઘન અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
   
7. ગાજરમાંથી ઉપરના સ્તરને છોલીને છીણી લો અથવા તેને બારીક કાપો.
8. ફ્રાઈંગ પેનને વધુ ગરમી પર મૂકો અને તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો અને ડુંગળી સહેજ પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો.
   
9. શાકભાજીમાં ચિકન ફીલેટ ઉમેરો અને બધી સામગ્રીને થોડી વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. બાફેલા બટાકાની સાથે ફ્રાઈંગ પાનની સામગ્રીને મિક્સ કરો.
   
10. લોટવાળી સપાટી પર રોલિંગ પિન વડે લોટને રોલ આઉટ કરો.
11. વનસ્પતિ તેલ વડે સ્પ્રિંગફોર્મ બેકિંગ પેનને ગ્રીસ કરો, તેમાં કણકનો રોલ આઉટ લેયર મૂકો અને તેને આકાર આપો.
    
12. ભરણને કણકની સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરો.
    
13. એક કટીંગ બોર્ડ પર ગ્રીન્સને વિનિમય કરો અને પાઇ ભરવા પર છંટકાવ કરો.
    
14. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો અને તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. અમારી પાઇને લગભગ અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
    
15. ચીઝને છીણી લો અને તે તૈયાર થાય તે પહેલાં તેને પાઇની સપાટી પર 5-10 મિનિટ પહેલાં છંટકાવ કરો. તૈયાર પાઇને બહાર કાઢો અને તેને મોટી વાનગીમાં મૂકો. ટુકડાઓમાં કાપો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો. બોન એપેટીટ!
    

ચિકન અને બટાકા સાથે ઓપન પાઇ માટે વિડિઓ રેસીપી

સ્પષ્ટતા માટે આ વિડિઓ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમને તમારા માટે બરાબર રેસીપી મળી હશે જે તમને તમારા દૈનિક મેનૂ અથવા રજાના ટેબલમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરશે. હું એ પણ ભલામણ કરું છું કે તમે તમારી જાતને જેલી ચિકન પાઇ માટેની વાનગીઓથી પરિચિત કરો અને. ઠીક છે, જો તમે કણક તૈયાર કરવામાં તમારો સમય બગાડવા માંગતા નથી, તો તમારા માટે એક રેસીપી છે - ચિકન પફ પેસ્ટ્રી પાઈ —.

પાઈ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તેઓ કણક ભેળવવાની પદ્ધતિ અને ભરવાની રચનામાં બંને એકબીજાથી અલગ છે. આ હોમમેઇડ પાઇ રેસીપી ભરવા માટે ચિકન સ્તનનો ઉપયોગ કરે છે. તે અદલાબદલી બટાકાની સાથે સરસ જાય છે. રસાળતા માટે, ભરણમાં ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે.

અને તેમ છતાં ઘણી ગૃહિણીઓ માને છે કે ચિકન અને બટાકાની સાથે પાઇ પકવવી એ એક મુશ્કેલીભર્યું કાર્ય છે, અમારી રેસીપી આ અભિપ્રાયને નકારી કાઢશે, કારણ કે આખી પ્રક્રિયામાં એક કલાક કરતાં થોડો વધુ સમય લાગશે.

સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન ઝડપથી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રી અગાઉથી તૈયાર કરો.

ઘટકો

• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી .;
• માર્જરિન - 160 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 350 ગ્રામ;
• કણક માટે બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી;
• ખાંડ - એક ચપટી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ચિકન સ્તન - 250 ગ્રામ;
• બટાકા - 3 કંદ;
• ડુંગળી - 1/2 પીસી.;
• ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી - સ્વાદ માટે.

તમારે ઊંડા બાઉલ, મિક્સર, રોલિંગ પિન, કટીંગ બોર્ડ, સ્ટ્રેનર, છરી અને સિલિકોન રાંધણ બ્રશની પણ જરૂર પડશે.

તૈયારી

ચિકન સ્તન અને બટાકાથી ભરેલી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક પાઇ બનાવવા માટે, કણક ભેળવીને પ્રારંભ કરો. અમારી રેસીપી મુજબ, તે માર્જરિનનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે પહેલા એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગળવું જોઈએ અને ઠંડુ કરવું જોઈએ.

સલાહ. જો તમે માર્જરિન વિરુદ્ધ છો, તો પછી તેને માખણથી બદલો.

એક યોગ્ય બાઉલ લો અને તેમાં બે ચિકન ઈંડા નાંખો. ત્રીજાનો ઉપયોગ પાઇની સપાટીને લુબ્રિકેટ કરવા માટે પાછળથી કરવામાં આવશે.

એક ચમચી મીઠું (આંશિક) અને એક ચપટી ખાંડ ઉમેરો.

ઇંડાને મિક્સર અથવા ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. પરિણામી સમૂહમાં ઓગાળવામાં માર્જરિન ઉમેરો. હળવા હાથે હલાવો.

લોટને ચાળીને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. પરિણામી શુષ્ક મિશ્રણને ભાગોમાં બાઉલમાં રેડવું. ધીમે ધીમે ઇંડા અને માર્જરિનના મિશ્રણમાં બધો લોટ ઉમેરો.

પાઇ માટે કણક ભેળવો.

પરિણામી કણકને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે ઢાંકી દો અને તેને હાલ માટે બાજુ પર રાખો. ભરણ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. બટાકાની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપી લો.

ડુંગળી કાપો અને ચિકન સ્તન વિનિમય કરો. ફિલિંગ ઘટકોને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને પીસી મરી સાથે સીઝન કરો. બરાબર હલાવો.

કણકના બોલને બે ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો (એકને મોટો કરો - આ અમારા પકવવા માટેનો આધાર છે). મોટાભાગના કણકને વર્તુળમાં ફેરવો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. પાઇના પાયા પર બટેટા અને ચિકન ફિલિંગ ફેલાવો.

કણકનો બીજો ભાગ પાતળો રોલ કરો અને તેની સાથે ભરણને ઢાંકી દો. પાઇની કિનારીઓને સુંદર રીતે સજાવો અને મધ્યમાં એક છિદ્ર બનાવો.

બાકીના ઇંડાને હરાવ્યું અને રચના કરેલી વાનગીની સપાટીને બ્રશ કરો.

180 ડિગ્રી પર ઓવનમાં, ચિકન અને બટાકાની પાઈને 40-45 મિનિટ માટે બેક કરો.

સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન તૈયાર છે! પાઇને પ્લેટ અથવા બોર્ડમાં કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

નાજુકાઈના ચિકન અને બટાકા સાથે પાઇ

સમૃદ્ધ પાઈની દૃષ્ટિ અને ગંધ ઘણીવાર બાળપણની યાદોને પાછી લાવે છે. આપણામાંના ઘણાને અમારી દાદી અથવા માતાઓ દ્વારા અંદર વિવિધ ભરણ સાથે કણકની વસ્તુઓ સાથે બગાડવામાં આવ્યા હતા.

આ પરંપરાને ભૂલવી ન જોઈએ. છેવટે, પકવવાની સુગંધ સાથે, આરામ અને સુલેહ-શાંતિ ઘરમાં સ્થાયી થશે.

નાજુકાઈના ચિકન અને બટાકાની સાથે પાઇ રાંધવાનું શીખ્યા પછી, તમે ઘણીવાર તમારા પ્રિયજનોને તાજી વાનગીથી આનંદિત કરી શકો છો. અને એકવાર તમે તેને તમારા મોંમાં ચાખી લો, પછી તમે રસોઈના આ સરળ ચમત્કાર સાથે પ્રેમમાં પડશો નહીં.

પ્રસ્તુત ચિકન અને પોટેટો પાઈ રેસીપીમાં, કણક ઘણા ઘટકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ચોક્કસપણે વધારાનો સમય લેશે. પરંતુ અન્ય ઘણા વિકલ્પો છે જે સરળ છે.

તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કણકનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, જો કે તેને જાતે તૈયાર કરવું વધુ સારું છે.

નાજુકાઈના માંસને તમારા પોતાના રસોડામાં કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી તૈયાર પાઇ ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને હશે.

ઘટકો:

કણક:

• ખાટી ક્રીમ - 0.250 એલ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• ખાંડ - એક ચમચી;
• ટેબલ સરસવ - 5 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 15 મિલી;
• પાણી - 50 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 150 મિલી;
• લોટ - 180 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 10-12 ગ્રામ.

ભરવું:

• ચિકન ફીલેટ - અડધો કિલો;
• બટાકા - 0.3 કિગ્રા;
• ઘંટડી મરી અને ડુંગળી - 2 પીસી.;
• જાડું દૂધ અને ક્રીમ - દરેક 100 મિલી;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• ઇંડા - બે પીસી.;
• ટમેટા પેસ્ટ - બે ચમચી. એલ.;
• ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મરી અને મીઠું - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. ચિકન ફીલેટને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવો.
2. ટેબલ પર નિમજ્જન બ્લેન્ડર મૂકો. તેમાં ઈંડું, ખાંડ, સરસવ, પાણી અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. છેલ્લો ઘટક માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ બેકિંગ પાવડરમાં હાજર સોડાને ઓલવવા માટે પણ જરૂરી છે. કણક રુંવાટીવાળું અને હવાદાર બનશે.
3. ધીમે ધીમે વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
4. બ્લેન્ડરની સામગ્રીને ઊંડા બાઉલમાં ઉતારો અને બાકીના ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તેઓ સમાનરૂપે જોડાઈ જાય.
5. ચાળેલા લોટને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો અને તેને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે કણકમાં સૂકી સામગ્રી ઉમેરો અને તેને તત્પરતામાં લાવો. અમને જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા મળે છે. તેને થોડીવાર બેસવા દો.
6. બટાકાના કંદની છાલ કાઢી, તેને ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો.
7. અમે ઘંટડી મરીને અંદરથી સાફ કરીએ છીએ. નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
8. બટાકાને નાની ફ્રાઈંગ પેનમાં લગભગ સાત મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પછી મરી ઉમેરો અને સમાન રકમ રાંધવા.
9. ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને લગભગ દસ મિનિટ માટે નાજુકાઈના માંસ સાથે બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. ચાલો મીઠું અને મરી ઉમેરીએ.
10. બધી તળેલી સામગ્રી મિક્સ કરો અને ટામેટા ઉમેરો. આ કરવા પહેલાં, તમારે તેને છાલવું અને તેને બારીક કાપવાની જરૂર છે.
11. બેકિંગ ડીશના તળિયે બેકિંગ પેપર મૂકો. બધી કણક રેડો.
12. ટોચ પર ભરણ મૂકો. અમે તેને કણકની સમગ્ર સપાટી પર સ્તર કરીએ છીએ.
13. સ્વચ્છ બાઉલમાં ક્રીમ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે દૂધ રેડવું. બધું મિક્સ કરો. ઇંડા ઉમેરો અને મિશ્રણને થોડું હરાવ્યું. ખુલ્લી પાઇના ભરણ પર તેને ઉદારતાથી રેડવું.
14. અમે ભાવિ પકવવા સાથેના ફોર્મને ચાલીસ મિનિટ (200 ડિગ્રી) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ.
15. ચીઝને છીણી લો અને રસોઈના અંત પહેલા દસ મિનિટ પહેલાં પાઇની સપાટી પર છંટકાવ કરો.

• કણકમાં ખાંડ ઉમેરવી આવશ્યક છે, કારણ કે તે પાઇના પોપડાને સોનેરી રંગ આપશે.
• અમે શુષ્ક ઘટકોને પ્રવાહીમાં મૂકીએ છીએ, અને ઊલટું નહીં. પછી તૈયાર કણકમાં કોઈ ગઠ્ઠો રહેશે નહીં.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેક દૂર કર્યા પછી, તમારે તેને શણના ટુવાલ સાથે આવરી લેવાની જરૂર છે. તેથી તે સહેજ ઠંડુ થવા માટે ઊભા રહેવું જોઈએ.

ચિકન અને બટાકા સાથે સ્તરવાળી પાઇ

તમે પફ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ મહેનત કર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ પાઇ બનાવી શકો છો. જો તમે અંદર બટેટા અને ચિકન નાખો છો, તો તમને વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ મળે છે.

કણક અગાઉથી તૈયાર કરવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. તમે તેને તૈયાર ખરીદી શકો છો.

ચિકનનો સૌથી કોમળ ભાગ - ફિલેટ - ભરણમાં મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરી જ નથી, પણ ઝડપથી રાંધે છે. અને રસાળતા માટે, ડુંગળી અને ગરમ પાણી ઉમેરો.

થોડી મહેનતના પરિણામે, તમને ક્રિસ્પી અને આનંદી પફ પેસ્ટ્રી શેલ હેઠળ છુપાયેલ નાજુક, સુગંધિત ભરણ સાથે અદ્ભુત અને સંતોષકારક પાઇ મળે છે.

આ વાનગી મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે સારો વિકલ્પ છે. પાઇ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક રાત્રિભોજન હોઈ શકે છે.

ઘટકો:

• પફ પેસ્ટ્રી - 1 કિલો;
• ચિકન માંસ - 0.5 કિગ્રા;
• બટાકા - 0.8 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 0.3 કિગ્રા;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ગરમ પાણી - બે ચમચી. એલ.;
• મીઠું;
• પૅપ્રિકા અને હળદર - દરેક એક ચમચી.

તૈયારી:

1. અમે બટાકાના કંદને ધોઈ અને છાલ કરીએ છીએ. અડધા ભાગમાં કાપો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
2. હાડકાં અને ચામડીમાંથી માંસ દૂર કરો. પાતળા અને નાના ટુકડા કરો.
3. છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને પીછાઓમાં વિભાજીત કરો.
4. બધા તૈયાર ઘટકોને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. મીઠું અને હળદર અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. જો ભરણ ખૂબ શુષ્ક લાગે છે, તો તમે વનસ્પતિ તેલના બે ચમચી ઉમેરી શકો છો.
5. બધું બરાબર મિક્સ કરો. આ ઓપરેશન હાથથી કરવું વધુ સારું છે. તે જરૂરી છે કે તમામ ઘટકો શક્ય તેટલું મિશ્રિત થાય છે, અને માંસ અને ડુંગળી તેમના રસને છોડે છે.
6. કણકનો અડધો ભાગ એવી સપાટી પર ફેરવો કે જે અગાઉ લોટથી છાંટવામાં આવ્યો હોય. અમે સ્તરને રોલિંગ પિન પર પવન કરીએ છીએ અને તેને બેકિંગ શીટ પર ખસેડીએ છીએ (બેકિંગ પેપરથી ફેલાવો). સપાટી પર સમાનરૂપે કણક ફેલાવો.
7. ટોચ પર ભરણ મૂકો અને તેને સરળ કરો.
8. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, બીજા સ્તરને રોલ આઉટ કરો, જે બેકડ સામાનની ટોચ તરીકે સેવા આપશે.
9. પાઇને ઢાંકી દો અને કિનારીઓને સીલ કરો. અમે કેન્દ્રમાં એક નાનો છિદ્ર બનાવીએ છીએ.
10. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ હોવી જોઈએ. તેમાં પાઇને વીસ મિનિટ માટે મૂકો.
11. ઇંડાને તોડો અને જરદીથી સફેદ અલગ કરો. બાદમાં સહેજ હલાવો.
12. અમે ઉપર દર્શાવેલ સમય પછી પાઇ કાઢીએ છીએ અને તેને જરદીથી બ્રશ કરીએ છીએ. છિદ્રમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું. આ પાઇને વધુ રસદાર બનવામાં મદદ કરશે.
13. બીજા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેન મૂકો. તાપમાનને 200 ડિગ્રી સુધી ઘટાડવું.
14. સ્વાદિષ્ટ ચિકન અને બટાકાની પાઈને સ્વચ્છ ટુવાલ વડે ઢાંકીને દસ મિનિટ ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.
15. પછી તમે તેને કાપી શકો છો અને તમારા હૃદયની સામગ્રી અનુસાર સુગંધ અને સ્વાદનો આનંદ લઈ શકો છો.

• કણકમાં ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ ઉમેરીને વધુ મૂળ પ્રકારની પાઇ મેળવી શકાય છે. પરંતુ જો તમે લોટનો આધાર જાતે તૈયાર કરો તો આ શક્ય છે.
• બટાકા-માંસના મિશ્રણમાં તાજી વનસ્પતિઓ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
• પકવવા દરમિયાન ભરણ પાઇની બહારના ભાગમાં સમાપ્ત ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, તેને કિનારીઓથી ઓછામાં ઓછા ત્રણ સેન્ટિમીટર દૂર, કણકના રોલ આઉટ સ્તર પર મૂકવું આવશ્યક છે.

સામાન્ય રીતે, "પાઇ" શબ્દ સાંભળીને, ઘણા લોકો મીઠાઈ માટે કોઈપણ સ્વાદિષ્ટની કલ્પના કરે છે. જો કે, પાઈ માત્ર મીઠી જ નથી, પણ શાકભાજી, માંસ વગેરે પણ છે. કેટલાક દેશોમાં તે રાષ્ટ્રીય વાનગી પણ છે. પાઈ રસોઈમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે, કારણ કે તે એક સરળ છે, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સ્વાદિષ્ટ છે. પાઈમાં સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ભરણ હોઈ શકે છે - માંસ, મશરૂમ્સ, શાકભાજી. કદાચ સૌથી સામાન્ય ચિકન અને બટાકાની પાઇ છે. આ વાનગીનો મુખ્ય ગેરલાભ એ છે કે તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. તેથી, વધુ વજનની સમસ્યા ધરાવતા લોકો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ સ્વાદિષ્ટ વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. પાઈ માટે વિવિધ વાનગીઓ છે. કેટલાક પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અન્ય યીસ્ટના કણકમાંથી.

રસોઈ માટેના સામાન્ય નિયમો

બટાકા અને ચિકન જેવા ફિલિંગને કોઈપણ કણક - યીસ્ટ અથવા પફ પેસ્ટ્રી સાથે જોડી શકાય છે. ઘણી વધુ ગૃહિણીઓ સખત મારપીટમાંથી આવા પાઈ તૈયાર કરે છે. આ કણકની સૌથી સરળ રેસીપી છે કારણ કે તેને તૈયાર કરવામાં માત્ર થોડી મિનિટો લાગે છે અને તેમાં ઘણા ઘટકોની જરૂર નથી. એક નાનું બાળક પણ ચિકન અને બટાકા સાથે જેલી પાઇ માટે કણક તૈયાર કરી શકે છે. આવી સ્વાદિષ્ટતા માટે ભરણનો ઉપયોગ કાચા, બાફેલા અથવા તળેલા કરી શકાય છે. અલબત્ત, તૈયાર ભરણનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે જેથી પાઇ અંદર કાચી ન હોય. તેણીની પસંદગી પરીક્ષણ પર જ આધાર રાખે છે. જો તે ઝડપથી રાંધે છે, તો પાઇ ભરવાનું અગાઉથી તૈયાર કરવું વધુ સારું છે જો તે ધીમે ધીમે રાંધે છે, તો પછી તમે કાચા ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉપરાંત, ઘણી ગૃહિણીઓ ઘણીવાર કાચા અને તૈયાર ભરણને મિશ્રિત કરે છે. ઘણા લોકો આ ચિકન પાઈને ચિકન અને બટાકાની સાથે અલગ રીતે કહે છે.

વાનગીને મોલ્ડમાં પણ મૂકી શકાય છે અથવા ફક્ત બેકિંગ શીટ પર બેક કરી શકાય છે. તે બધા દરેકની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પાઇમાં જડીબુટ્ટીઓ, મશરૂમ્સ અને વિવિધ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.

યીસ્ટ કણક - પાઇ માટેનો આધાર

તેથી, પ્રથમ એક યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવેલ ચિકન અને બટાકાની પાઇ માટેની રેસીપી હશે. વાનગી તૈયાર કરવી ખૂબ સરળ નથી, પરંતુ પાઇ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ પાઇ માટે ભરણ કાચા વપરાય છે. યીસ્ટના કણકને તૈયાર કરવામાં પ્રમાણમાં લાંબો સમય લાગતો હોવાથી, તમારે પહેલા તે કરવાની જરૂર છે. કણક તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ દૂધ;
• શુષ્ક ખમીર - 10 ગ્રામ;
• ઇંડા એક જોડી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• માખણ - 2 ચમચી;
• મીઠું;
• લોટ - 800 ગ્રામ.

પગલું દ્વારા પગલું કણક તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન અને બટાકાની પાઇ માટે યીસ્ટના કણક તૈયાર કરવા માટેની પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓ:

1. પ્રથમ તમારે દૂધને ગરમ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તેને બોઇલમાં લાવશો નહીં.
2. આગળનું પગલું ગરમ ​​દૂધને ખમીર, મીઠું અને ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવાનું છે.
3. પરિણામી મિશ્રણ થોડી મિનિટો માટે છોડી દેવું જોઈએ જેથી ખાંડ અને મીઠું ઓગળી જાય.
4. આગળ, માખણ અને પીટેલા ઇંડા મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
5. આગળનું પગલું લોટ ઉમેરવાનું અને કણક ભેળવાનું છે.

તૈયાર કણકને થોડા કલાકો આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી તે "ફીટ" થાય - કદમાં વધારો થાય. આ કરવા માટે, તેને બાઉલમાં મૂકો અને ફિલ્મ અથવા ટુવાલથી આવરી લો. બાઉલને ગરમ જગ્યાએ મૂકો અને ઘણા કલાકો રાહ જુઓ.

ભરવાની તૈયારી

જ્યારે ખમીરનો કણક "વધતો" હોય, ત્યારે તમે પાઇ ભરવાની તૈયારી શરૂ કરી શકો છો. આ માટે તમારે ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• 0.5 કિગ્રા ચિકન ફીલેટ;
• સ્વાદ માટે મસાલા;
• 0.3 કિલો બટાકા;
• 1 ડુંગળી અને ગાજર.

ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને બારીક કાપો. બટાકાની છાલ કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપવી જોઈએ. ચિકન ફીલેટને ક્યુબ્સમાં કાપવા જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો માંસને મસાલા અને મેરીનેટ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે. આગળ, તમે ચિકન અને બટાકાની સાથે યીસ્ટ પાઇ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

પરિણામી કણકને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજિત કરવું જોઈએ. એક ભાગ થોડો મોટો હોવો જોઈએ. આગળ, તમારે બેકિંગ શીટને લાઇન કરવાની જરૂર છે અથવા તેને તેલથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે. મોટાભાગના કણકને બેકિંગ શીટ પર મૂકવાની જરૂર છે, તેના પર ભરણ નાખવામાં આવે છે અને કણકના બીજા ભાગથી આવરી લેવામાં આવે છે. બેક કરતી વખતે કેકને ક્રેકીંગથી બચાવવા માટે, તમારે તેમાં છિદ્રો બનાવવાની જરૂર છે. કણકને ઇંડા જરદીથી બ્રશ કરવું જોઈએ. વાનગીને લગભગ એક કલાક માટે શેકવાની જરૂર છે. પકવવાનું તાપમાન - 180 ° સે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, યીસ્ટના કણક સાથે ચિકન અને બટાકાની પાઇ માટેની રેસીપી ખૂબ સરળ નથી. આવી સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે. જો કે, આવી સ્વાદિષ્ટતા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને સંતોષકારક બને છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને તે ગમશે. જે લોકો રસોડામાં ઘણો સમય પસાર કરવાનું પસંદ કરતા નથી તેઓ તૈયાર યીસ્ટના કણકનો ઉપયોગ કરી શકે છે, જે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. આ રસોઈને વધુ સરળ બનાવશે.

પફ પેસ્ટ્રી પાઇ

બટાકાની સાથે રાંધવા માટે, ચોરસ પાનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવી સરળ ન હોવાથી, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કણકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, તમારે ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે કે પફ પેસ્ટ્રી યીસ્ટના કણકથી વિપરીત, ખૂબ પૌષ્ટિક નથી. તેથી, તમારે જરૂરી વાનગી તૈયાર કરવા માટે:

• એક ઇંડા;
• 0.5 કિલો પફ પેસ્ટ્રી;
• 0.3 કિલો બટાકા;
• 0.3 કિગ્રા ચિકન ફીલેટ;
• 1 ડુંગળી;
• તેલ અને સ્વાદ માટે મસાલા.

રસોઈના તબક્કા

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ ચિકન અને પોટેટો પાઈ રેસીપી ઉપરોક્ત જેવી જ છે. તૈયારી પણ ધરમૂળથી અલગ નથી;

1. પહેલું પગલું એ છે કે બટાકા અને ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો.
2. આગળ, ચિકન ફીલેટને બારીક કાપો અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો.
3. ત્રીજું પગલું એ ઇંડાને કાંટો વડે હરાવવાનું છે.
4. આગળનું પગલું એ પફ પેસ્ટ્રીને બે અસમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરવાનું છે.
5. મોટાભાગની કણક બેકિંગ શીટ પર મૂકવી જોઈએ, અને તેની ઉપર ભરણ મૂકવું જોઈએ.
6. ભરણને કણકના બીજા ટુકડાથી આવરી લેવામાં આવે છે.
7. સારી સંલગ્નતાની ખાતરી કરવા માટે કેકની કિનારીઓને ઇંડાથી બ્રશ કરવામાં આવે છે.
8. વાનગીને લગભગ 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર શેકવી જોઈએ.

પકવવાનો સમય થોડો બદલાઈ શકે છે. સમયાંતરે તમારે બટાકા તૈયાર છે કે કેમ તે તપાસવાની જરૂર છે.

જેલી પાઇ

કદાચ તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ જેલી પાઇ છે. રસોડામાં એક કલાપ્રેમી પણ તેની તૈયારી સંભાળી શકે છે. જેલી કણક તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• મેયોનેઝ - 120 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 120 ગ્રામ;
• એક ગ્લાસ લોટ;
• એક ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• ઇંડા એક દંપતિ;
• થોડું મીઠું.

કણક તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. તે ઇંડા, મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું જરૂરી છે. પરિણામી મિશ્રણમાં મીઠું અને લોટ ઉમેરો. ફરીથી બધું મિક્સ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન અને બટાકા સાથે જેલી પાઇ માટે કણક તૈયાર છે. તે બિસ્કિટની જેમ હવાદાર બને છે, પરંતુ મીઠી નથી.

ભરણ અને વાનગી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ભરણ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• બટાકા - 200 ગ્રામ;
• ચિકન - 300 ગ્રામ;
• એક ડુંગળી;
• હરિયાળી
• સ્વાદ માટે મસાલા અને મીઠું.

1. પ્રથમ પગલું છે બટાકાની છાલ કાઢીને કાપો અને ચિકનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
2. આગળ, માંસ અને બટાકામાં સમારેલી ડુંગળી અને મસાલા ઉમેરો.
3. ત્રીજું પગલું એ મોલ્ડમાં અડધા કણકને રેડવું અને તેમાં તૈયાર ભરણ રેડવું.
4. આગળ, તમારે બાકીના કણકને રેડવાની અને પાઇને પકવવા માટે મૂકવાની જરૂર છે.
5. તમારે 50-55 મિનિટ માટે વાનગીને શેકવાની જરૂર છે.

આમ, ચિકન અને બટાકાની પાઇ ખાવા માટે તૈયાર છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, જેલીવાળી પાઇ તૈયાર કરતી વખતે, ઘણા નિષ્ણાતો અગાઉથી ભરણને ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરે છે જેથી તે કાચી ન હોય.

ધીમા કૂકરમાં વાનગી

ઘણા લોકો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નહીં, પરંતુ ધીમા કૂકરમાં કેટલીક વાનગીઓ રાંધવાનું પસંદ કરે છે. ધીમા કૂકરમાં પાઇ તૈયાર કરવા માટે, તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે સમાન ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ચિકન;
• મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ;
• ગાજર;
• બટાકા
• લોટ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

પ્રથમ, શાકભાજી અને માંસને કાપીને મસાલા સાથે છંટકાવ કરો. આગળ, તમારે ઉપરોક્ત રેસીપી અનુસાર કણક ભેળવી જોઈએ. આગળનું પગલું એ છે કે મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં અડધો કણક રેડવો, ત્યાં ભરણ મૂકો અને બાકીનો કણક રેડવો. વાનગી લગભગ એક કલાક માટે "બેકિંગ" મોડ પર રાંધવામાં આવવી જોઈએ. આમ, ધીમા કૂકરમાં ચિકન અને બટાકાની પાઇ તૈયાર છે. પાઇ તદ્દન કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. ભરણને ભીનું બનતું અટકાવવા માટે, માંસ અને બટાકાને પહેલાથી તળેલા હોવા જોઈએ.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આવી પાઇ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, અને સૌથી અગત્યનું, સંતોષકારક સ્વાદિષ્ટ છે. તે કૌટુંબિક રાત્રિભોજન અને રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય છે. આ વાનગી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ નથી, પરંતુ તે પ્રમાણમાં ઝડપી છે. ખાસ કરીને જો તમે આધાર તરીકે તૈયાર કણક લો. પાઇને સૌથી સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે ઘણી ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ:

1. મુખ્ય વસ્તુ તે લોટ સાથે વધુપડતું નથી. આ કરવા માટે, તે ધીમે ધીમે ઉમેરવું જોઈએ. પ્રથમ, એક બાઉલમાં તમામ પ્રવાહી ઘટકોને મિક્સ કરો, અને પછી લોટ ઉમેરો. તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે જેલીવાળા કણકમાં ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતા હોવી જોઈએ.
2. તેજસ્વી, ક્રિસ્પી પોપડો મેળવવા માટે, રસોઈના અંતના 20 મિનિટ પહેલાં પાઇને માખણથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાનગીને ઓછા સમય માટે શેકવા માટે, ભરણ અલગથી તૈયાર કરવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, કણક બ્રાઉન થતાં જ વાનગી તૈયાર થઈ જશે.
4. ચિકન અને બટાકાની સાથે રસદાર પાઇ બનાવવા માટે, તમારે બેકિંગ પાવડર અથવા સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરવો જોઈએ.
5. રસોઈના અંતના 10 મિનિટ પહેલાં, તમે ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો. આ પાઇને સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બનાવશે.

સારાંશ

અલબત્ત, આ વાનગીઓ ઉપરાંત, ત્યાં ઘણી વિવિધ વાનગીઓ છે. તેથી, સૌથી વધુ માંગવાળા રસોઈયા પણ તેમની આદર્શ રેસીપી શોધી શકશે. રસોડામાં નવા નિશાળીયા માટે તે મુશ્કેલ હશે, પરંતુ અનુભવ સાથે પાઇ વધુ સારી રીતે બહાર આવશે. પફ પેસ્ટ્રી, ચિકન, બટાકા આ વાનગીના મુખ્ય ઘટકો છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, પાઇ ભરણ કંઈપણ હોઈ શકે છે - શાકભાજી, મશરૂમ્સ. મુખ્ય વસ્તુ પ્રયોગ કરવાથી ડરવાની નથી. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, આ વાનગી કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, તેથી તે લોકો દ્વારા ટાળવું જોઈએ જેઓ તેમની આકૃતિ જોઈ રહ્યા છે. પાઇને આહાર બનાવવા માટે, લોટને સ્ટાર્ચથી અને મેયોનેઝને ખાટા ક્રીમથી બદલી શકાય છે.